近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
: z+ o# m/ e' btvboxnow.comtvboxnow.com/ e8 a, R$ ?; q+ f
瓦煲生滾米氣濃tvboxnow.com1 f* l' F3 M, j: T
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
; r5 x8 e1 k3 e4 Q( o! }. P+ Otvboxnow.com
3 I6 i" Y7 U3 h. Q1 C4 E3 U8 i凌晨三點最旺場
' a' n# X1 Y3 J* o2 p1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。tvb now,tvbnow,bttvb# H( `: |" I5 Q3 B1 ]
% ~- a! g3 {" s7 V e- ~9 k公仔箱論壇生滾龍蝦粥$30 + x# z$ G) G9 O. q( O) y' ]
 % {% i& x" Z0 q# P g* _0 m& O& e
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: i$ l9 e+ \8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 m# X5 v" e9 f4 U# f. ~
生滾石斑粥$25 ! d9 Y1 B0 z/ P" K* U8 |5 T9 `0 B
 8 i" \# o, e$ Z' M
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb' s- I1 Z D! ^- [ U' l! P# p( B
|: D; ~; L {$ x% t9 R) A公仔箱論壇泥鯭粥$20 tvboxnow.com+ _$ `# s Y* |: e/ |' @7 _! B) a& P6 Q
 % y4 e+ c+ ?. O
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
1 I6 q$ N- d0 {tvb now,tvbnow,bttvb; m: O' A9 r; w E5 v z
蠔仔粥$20
0 D% G0 B) L+ H5 Q) }' n公仔箱論壇
4 l# V% I4 G( V Jtvboxnow.com粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
& y7 O) T; G# z3 _" Ttvb now,tvbnow,bttvb5 Z, U* d4 y7 r- E
薑葱黑栢葉$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 d/ S, u+ Q3 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 c0 M% ]+ D
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
+ |0 E. l. N' W; Z% w7 I8 Q5 z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: b# K- C+ r" Q# k! i4 r+ E
Model Sansu
/ E) o0 x3 }" `) Q0 h 公仔箱論壇- ~" m' B0 s6 L' i9 C. r
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
1 T- v: Q! y" j' g; F) i5 c5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. |0 g1 W$ d: B0 t! ~1 z
食客 Ric
! f" r4 e$ H* p* O2 F
. F8 o" l e) k% q9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦粥的味道很甜。公仔箱論壇" b2 \3 @$ k8 O
! i0 O/ U3 `& \
3 C$ M0 P# U' ?* b' j A+ Otvboxnow.com煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
& b9 ]4 J& _3 k b2 Htvb now,tvbnow,bttvb
% v7 [( l# k' D. ?# |柴九撐$38四寶粥公仔箱論壇- x2 `! ^3 {, `; c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; _: L& ~) O# H. a/ W; ]0 I' @
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。. G0 Q1 K7 B( N/ i0 Z2 r! R J
2 x/ C s m. }: [tvb now,tvbnow,bttvb佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
6 ]# G. A. ~. Q8 S/ K) [3 _tvboxnow.com公仔箱論壇; @4 d- _$ T4 R2 q0 F; v
和味四寶粥$38# j) y1 s6 E! R
 tvboxnow.com) _: ?$ a2 L9 i G
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。tvb now,tvbnow,bttvb, G) w9 Y: w1 F# W( m
0 l0 S7 Y, ]: y& p! m/ w* itvboxnow.com金牌及第粥$26
6 K0 m; d$ Q0 L
# m( ~4 E/ x" r* c2 Dtvb now,tvbnow,bttvb有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
# ]+ C! n5 P5 o. M# c5 ttvboxnow.com
: c2 D0 Z! T( }% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑白灼鯇魚皮$18
' _) `" _% a& J% b% e
/ W( Q$ a5 L u" l4 t魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ tvboxnow.com" |$ ^( p: X- B* n ~( [. W% B
3 w0 W" |- o$ k/ y2 q
! X- @/ K8 x4 _! B2 I6 W6 R1 @" `和味生滾粥 (佐敦吳松街)
" H6 O5 ^( E/ Q% htvboxnow.com
b0 C" ~' Z( m1 g9 a" b* @( Ttvboxnow.com |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
