本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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5 E9 |9 j3 r. Z6 B2 R/ B, AHamburger 漢堡
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漢堡餐包公仔箱論壇( X- f& i; B- |* y7 \( P
【材 料】
6 Z( f2 ^4 D4 f4 D: u+ h9 p1.蛋 25公克tvboxnow.com; P2 _; A I: L" L4 [
細砂糖 60公克
7 D' j% q# t8 {. `, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙
4 A! z. \( z0 }; ^' k# Gtvboxnow.com乾酵母 15公克
; C0 v) n' H7 l! f/ f- dtvb now,tvbnow,bttvb水 225公克! {) L* [( S& q& G
2.高筋麵粉 415公克
0 @! v2 o$ v+ H& @公仔箱論壇奶粉 1大匙tvboxnow.com7 e' z4 u3 R. b; a2 b& u) v
3.奶油 50公克
' ]7 I8 I& b8 B' V! Y; H, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( X+ f+ z( w& A* c0 f. T
【做 法】
* u& R; H0 U- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u' h0 l4 O3 G
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
. D1 P+ d/ U- o; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
. ^7 c- O1 M R& Ftvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。) M8 ~7 K- a+ q/ Q/ G W; {7 R7 o
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
9 L" [' m- y% R$ \. Ytvboxnow.com【備 註】公仔箱論壇# }+ {# k: l* U3 p
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡, C' g" h' g' m: |2 q
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ [4 u6 T {( o k
漢堡麵包 1個, D. _: j# G$ ^ A1 J. ?5 D0 `% b
蛋 2顆
7 h' j- Q( q: [; Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克
# d% U3 v+ O0 [( e4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克公仔箱論壇 m: d d( p% f+ ~: b% D
蘑菇片 10公克
; i' b- [, Z# l/ d; q紅蘿蔔末 2公克
4 J7 @* S/ I# y+ L3 G8 e4 K, `9 Otvboxnow.com蕃茄片 2片. ^' { M6 z# i$ x
廣東生菜葉 2片
" A/ ^! t X2 p& K+ P7 m紫洋蔥圈 2片
0 d$ ^% q1 b$ f Rtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙( p! M& a) h) Z
沙拉油 少許tvboxnow.com* n7 O( O, | y4 R' Z, m* s) c; V
* P* q% r/ a; ?! E" K& vtvboxnow.com【調 味 料】
4 ^+ [4 v; M2 ~" ]. x4 Y: Q公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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【做 法】
: P. O- ]/ k# N7 h! G& ztvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
: G5 E( w0 D! Y6 ^( K- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
3 S: T9 T& `6 f0 v! R: _3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |