本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
* C6 {2 E) @0 ?1 [& M7 U9 c8 C, _公仔箱論壇
/ g0 x; v3 w' i" e w! ]) t: PHamburger 漢堡
, h; o6 b4 N" F: `" L* s2 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ~$ w1 C8 ]8 t, Z: z( z: n
$ T2 E0 @ b/ E6 }, y$ G& vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包6 b# \" P# I: _; H3 J4 V1 C
【材 料】
; g( {. f o+ N7 {4 v1.蛋 25公克, D7 v6 g) k0 v8 [) H
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N. v; \* k& R* `5 t
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# C' \% M# L: R w, Z
乾酵母 15公克* c( _7 I5 A0 r1 x/ V! t
水 225公克) R. R/ p* Y/ ?4 t/ V
2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ n# z9 o$ @5 Q8 C2 l
奶粉 1大匙tvboxnow.com) f* C* I( K1 Q% E4 P& D7 k$ ~
3.奶油 50公克
4 H' s8 |9 _/ H: {8 ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) h# x, O' p" p7 K; W, I' P) {
【做 法】1 M+ N9 w$ V; L2 {, R
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
" T( L8 m, X# l" E0 d0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvboxnow.com) G% L: D2 O! P# f/ s
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。* q! @# e% f4 V, h( m8 ?
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvboxnow.com/ x* z7 D0 G( e9 l( X
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s4 Q! w7 {3 D/ d% G
【備 註】
. u9 t# N! c! {* Ntvboxnow.com份量:12個
9 H2 M$ U7 f' b3 _* k# [tvboxnow.com
6 Z8 d, n2 ^: @4 A% W9 Utvboxnow.com
8 q Q" F4 D& `- n4 T; x. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇蔬菜蛋堡
, h! L3 I' W) H3 d0 Q2 p4 s【材 料】
2 S/ A7 Z# s; @tvboxnow.com漢堡麵包 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 q+ d- H: B
蛋 2顆
- R7 u ^' k/ r: T. O; ?, {tvboxnow.com玉米粒 5公克公仔箱論壇9 F, n- D/ E5 l& Z& i
西芹末 2公克
! f% n, Y& Q. w0 Q! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克tvboxnow.com7 Y. |, U4 [8 X2 B) H$ A3 M2 Q
紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb; M" i- `0 M5 S( E3 W; H1 z0 v. c+ T
蕃茄片 2片; ^6 K' w( g# V9 n
廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb- _) K* N* M2 d( S9 E
紫洋蔥圈 2片
5 S& Q6 }. W1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 1大匙
% S _0 M- m' Y( B( g5 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
0 r8 B$ k* M) itvb now,tvbnow,bttvb
7 ]$ f( }/ [$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 _7 b7 S7 X/ u$ a' X& H7 itvboxnow.com鹽 1/4茶匙
8 Q1 N6 [ o% e7 f
! m8 D# C1 J+ k【做 法】! K$ ~/ {% O/ J3 U* |% Q) L6 H; O
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
% _9 w* c: c" E# ]2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ I/ Z$ A ~* q m
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |