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鹽.....適量: t1 s" |! h# W$ v3 }
薑.....5~8片公仔箱論壇/ r+ ~6 h ?0 d$ w1 E
蔥.....2~3枝
& E8 V. K) l% U5 Z2 ]' Gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1根
7 u2 E: A. e1 }/ e8 F, p$ ytvboxnow.com去骨大雞腿.....1隻: h: J, U5 _ [
紹興酒(/米酒).....2大匙tvboxnow.com/ m5 Y# i, s- O5 y" | L, C
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! E, `" f8 f$ W# `, \0 H+ ]2 q公仔箱論壇做法: 4 ?* J% E: a2 w) p
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)& P' P/ b4 g$ Y& l
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3 k* ]* r, V2 p) @! N S4 x5 Itvboxnow.com3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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