34 種雞蛋做法 ~~ IItvb now,tvbnow,bttvb. c& C- k. I5 i" X9 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 W0 g0 P! f4 D3 S( A" p9 g& I
+ {6 Y1 h# G$ T, A$ `
* r4 }5 f: K+ R+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18。銀魚煎蛋
0 N4 C# \& C7 K( `用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。' m' J! Z% l, D( ^' u+ L
' p+ n9 a# _" ?7 F0 u# k# j& m7 h做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 e j* B/ ~
2 i# C! Q% L; T+ g& [) Q; Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 R8 h5 T# i2 `: R9 |
19。煎散蛋 I
5 j5 Q" N9 {- d* D5 ]- utvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散至起泡( }+ `! i7 ~+ |% c
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 l1 |8 M& z) ?" K
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
. W8 ~3 q/ Z( F& @tvboxnow.com
$ D6 ]3 ~9 T7 ~2 Q" W9 O6 p" V, T公仔箱論壇. _ X2 i2 p* ^' |
20。煎散蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb, Q3 u; O! W# Q5 X D
用料:雞蛋3粒打入碗中。
+ Q' a6 Y0 o5 f. O/ @4 Ttvboxnow.com公仔箱論壇( O/ W ?+ \6 ?- e1 c& l$ L
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!- [5 i! ^) B$ U) T: u
& i" p3 F7 I6 Q- u) rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* Q. G6 f$ e K, m
21。蒸水蛋
% ]0 h3 l+ F# }0 mtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒, 水1碗。
: O( J, X, u3 s公仔箱論壇公仔箱論壇, i) ^6 |: u ~" H
調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb- D! G; W, |) ^3 r2 o7 E7 O
, d4 r3 _4 ^: p# X, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
# M, x! I1 e& `, B8 T" c/ K. f5 i9 v
p% m! R) O2 N! D公仔箱論壇5 C8 _2 q9 t- i% S
22。肉碎蒸蛋。
! T: z, { p+ u v J公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 n1 p, k/ n! p" f5 g1 k+ Y+ u
c b/ ^/ I' C( P! ?+ z* C做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvboxnow.com0 K) P8 J. f- n8 `* b
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5 w; n' y6 _0 |0 Y' A
* q& \. q+ N) T' U! d2 P/ t: H(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇) k0 {5 |: D- {) p% D" D6 c5 w) O
3 v+ y" y1 u& X& q% \23.大蝦蒸蛋
4 Q5 Y% e7 A: x3 c* W用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. n$ m) a1 C1 @+ M# n+ `* ~9 o
f8 P+ |+ l- D做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
3 s" l) }. X" `6 D; Q8 j8 ^ 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvboxnow.com! i8 B8 O+ r3 f& X+ j7 E
+ t4 \" N" r/ J7 E! v+ O0 g
0 O& b' y A# ?1 B5 i24.梅菜蒸蛋
5 K! W+ H; @" Y# c2 S+ u公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; f% R# p3 m6 ^, Q) \5 o& N5 ~
公仔箱論壇2 @) O+ L# H7 C
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,/ j& o2 ]' B5 b( c8 U
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
+ \& W$ A& U3 K M3 I1 w' n( rtvb now,tvbnow,bttvb
) T7 ]" P6 R9 S; J- H
r* T1 J) T: d4 Q/ ]+ S9 ~公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯2 I! a* N# C' _' P0 q7 S
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5 Q! D0 Z% R1 P% E
# Y6 Q1 t4 u7 W7 y5 Q- Ctvboxnow.com做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.! Q3 c* V/ g$ I" U. P7 N$ ?
3 Z4 d _% z' J0 i y) f' {
7 T7 A% Z; P3 x0 o1 M |$ B9 B2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋0 ]- w5 n5 Y5 r% n X/ _5 l
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
( y0 @, H7 P3 `, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" z+ @9 s, _8 W0 D y7 U% V
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvboxnow.com3 ^" K' K$ }3 ]9 y: n* n7 \
! A+ _$ Q# H2 U+ W5 V
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
5 M( z: o7 I/ _% s0 W公仔箱論壇/ D) A L- m+ [3 _+ O( A, a
tvboxnow.com! K. c: D* s( c7 {' P( X5 B
27.姜絲蒸蛋 I
4 h k# i' A$ W. z9 e+ T5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇' X# k! @, z' ~! X8 c
公仔箱論壇8 _/ J8 T2 `# R- j, [
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.1 `* a |% B2 O2 Z9 [( |; w# K
公仔箱論壇( w% f: Y7 J0 } A( q7 @
1 D" @# _7 D) h5 u& Q28.姜絲蒸蛋 II
) ~3 ?: N" M- S用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- k; F( F% Z, B# b; X G+ z
公仔箱論壇. u8 W& D" l. e7 d
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvboxnow.com. g4 T0 A( T+ \; N/ m- S
tvboxnow.com, x: t( J v* I0 g; Z( Z6 R1 B
$ u/ r c9 `* A3 B% M6 i8 J
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇5 U0 \; f7 X) |
用料:雞蛋3粒,tvboxnow.com! T* t; N, H0 i* z: G2 {# Z+ }
tvboxnow.com i* ~' E7 y8 o7 b7 X% V& }
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvboxnow.com. H$ ]6 Y4 F/ X$ q R
, Q- q* H# W8 J8 S% Ktvboxnow.com脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
! p1 e6 L( m! k# t9 x2 ~$ M6 `8 d Z
撒樂蛋餅做法:
) l5 i( p# T! ftvboxnow.com用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
9 t' B+ @3 C4 dtvboxnow.com9 I F: K8 n3 d. D6 t$ e. ?' i8 s
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,tvboxnow.com+ Y: g( a/ a/ w, f- W9 J' h
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb: O! ~( }3 m, _0 M$ G) {: a
3 O) S5 t; Q9 [7 Ytvboxnow.com
# e: ?3 b; _# j0 h& htvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.) {" f, S6 I* l* `
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇; A7 V: V9 `& a6 O" _
$ `% ?( J+ ?: ]! i+ Ltvboxnow.com做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
3 G" K9 A1 g; A4 Y& s g. I$ K' l `9 ?( s- `- [" J
31.蒸半熟蛋.
7 m, M* @. W8 u7 ]7 n5 T. r用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇' C0 \& r- b- j: \
; c/ y/ u/ j0 w+ J" {- U1 i
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.7 k6 r& v$ p |
: s! s7 {, ?9 \2 T7 a& ]: w1 e
32.茄汁豆荷包蛋.
% I# [ v7 P; g用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.& W4 f0 P# h3 s. T& E2 ?
% Y2 }! X4 V: S, A9 a: [$ B
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb N& R; U0 w; v/ t+ o1 {
4 j! F2 J d$ _' | L33.酸甜蛋6 ?* S$ m: h) E3 b4 e W+ b, R
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
+ @, y+ V R4 [$ S% m/ L+ l) @" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 K. W6 Z1 _% x
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
! L& L( q8 A: G4 C! a6 {
9 o% t/ F% b3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,tvboxnow.com. e; E& o" ?2 ^5 g
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
$ X6 A. p. ?9 e" @# Ztvboxnow.com
' ~! I5 y+ w3 @8 Ztvboxnow.com
5 ~6 L4 p2 q4 P& [tvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 ?: N# j8 Z/ y' e
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.2 G( n" H6 _0 @% O0 I8 g, s
+ V1 h3 Z0 J" i+ `9 [
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' z2 T' Y P, N
0 z( o& z7 Y, a* N. O8 J9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E; E# A) f8 p! i1 etvboxnow.com
( Q( v) ? P& d1 M+ q% E; Z& R6 g9 {. l
: i |+ |% V* B, ]0 x1 _
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ] |