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【材　料】
8 l% m$ z2 J0 w3 B: _5 lＡ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?! ^. [3 M  u! h; y
　豬肉絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q( ?& u6 ~3 [& A1 M9 a
　洋蔥末  少許
9 h9 ~/ Y$ d) w0 ]$ ptvboxnow.comＢ.蛋  1個 & o/ I1 s' D/ v' b2 y7 f' D( p
　太白粉  1小匙 公仔箱論壇( ^& D. J' [0 m$ T5 \7 ]9 w
　水  1小匙
! w; e6 P" Z! Q9 W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U8 U) `& |$ F  F; Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& I, }1 U9 E7 S/ T, V# ^
胡椒鹽  1小匙
/ p# X9 K, }( B" y# @! w/ Otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
0 U6 d: W! p: y, K9 r9 d5 L& ?" Ptvb now,tvbnow,bttvb+ d7 N; }) a# t! Y
【做　法】 0 z5 X# k- c+ p: |) I
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。
' K' {  {  Z7 n公仔箱論壇2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 5 k# K2 R0 {' M% d1 F
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
* x) h0 _3 M  R( q- g/ g" R豬絞肉  150公克 tvboxnow.com0 ^& B2 S$ I. V( x) m7 l) t$ H8 g' P
中卷  1尾
7 i  F) M* m  F$ n& Ftvboxnow.com魚漿  50公克
& n4 b2 ^) v. X2 z" e* P青豆仁  15公克
& p( ?5 g8 ?0 {; E  ltvboxnow.com胡蘿蔔丁  15公克
- X" Q$ u  |" D蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 s$ |9 h" s/ j, l6 K
薑末  5公克
8 b: L- h% b7 h2 l8 O) y太白粉  少許
! N* B7 \# @- }" a, v6 ~* C+ P公仔箱論壇
, E# W3 Y) ?1 P& e7 p8 |- Ntvboxnow.com【調味料】
( s! |! f" o3 E! q) Y鹽  1/3小匙
7 I5 ?" P/ h: M0 o! stvboxnow.com糖  1/3小匙 9 B. G% V5 d' O
米酒  1/2大匙
0 b/ x8 K% ]! }tvboxnow.com烏醋  1小匙 公仔箱論壇; v" x2 R1 |* O) [6 T
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% d/ ]/ i+ p3 _* S

: u0 f$ ~0 S; t1 k$ `7 H5 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 k3 a) \8 U/ n  i6 H! B1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
) ]2 X& ?+ s2 E7 _7 j+ k/ t$ _
# T+ _2 d% N0 D2 g$ O8 h7 Q* utvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! f& K; O  a, _. l5 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ x; \6 g9 ?4 K7 ]- L& s
3.中卷內部刷上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ N3 G5 O& y. k3 J$ ^: v$ u' k( P
tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ E4 E$ k( P/ ]
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。tvb now,tvbnow,bttvb, A% @% d' h6 Q7 l' u
tvboxnow.com1 n1 I' p- J# b' j0 F
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
# z0 w( l8 E7 B: v" C土雞腿肉  300公克
- j1 T8 E$ K8 B& u1 ]洋蔥  200公克 ' x: e2 w9 a) P% T3 L
胡蘿蔔  40公克 tvboxnow.com! F6 ~1 V+ z. s
薑  8公克9 h: q2 H; T4 B, c1 z
公仔箱論壇+ ?) j, p& G5 A: b) b# F8 Z" _# ?1 H; l- E
【調味料】
# _+ r/ Y  }; b9 i! \tvboxnow.com咖哩粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 N$ ~5 m1 G+ ?1 P+ H
鹽  4公克
; W& K) @5 v9 {' B3 c" t雞精粉  4公克 公仔箱論壇, p7 {' G) m/ ^! w/ ^" F7 U
細砂糖  3公克   s1 ^2 ~* s' l4 `& B# ]/ O
料理米酒  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ e9 y3 F. x3 {
黑胡椒粉  1茶匙
9 X, K* L, F  `2 M0 ^7 T+ _香油  1大匙 0 }1 |# `$ n  q, B8 e# [+ b

) f  K! F! L8 E8 J6 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# A$ [5 ~! {+ F* B公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
7 b+ N: r5 c9 m, q5 j
3 ^/ X' x" I2 k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。# ~" f: k; f8 z4 R
tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 `  X$ s9 h+ ~4 H- {6 m/ k
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
$ i4 z9 g, e7 b0 C; j. z* L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! Q  o  T* A$ @. t) N
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# b  Q1 [2 X: q  j

( E" I+ K3 F; W1 {5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 Z9 s( Q, V7 w% e' Y, }2 T6 ~
豬絞肉  300公克 ' i( r# M) z1 b8 t5 o4 a
韓國泡菜  200公克
* }2 h2 J: ^# i9 J5 E薑  8公克
/ u9 |; I- @) o# k5 \) q8 E* V3 qtvboxnow.com蔥  12公克 " i! a1 j* ~8 d' |
公仔箱論壇* j1 Y. [1 I1 B: N" o
【調味料】 tvboxnow.com# U* d0 R7 n: A3 c6 n! l3 i7 P
鹽  2公克
2 m3 ~) z3 u  ~" v% T* M2 _6 n雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p# k+ m3 ^- f9 H) _
細砂糖  6公克
/ E  [2 I" O* v# ^公仔箱論壇料理米酒  10㏄
& z+ A2 X- I- O7 Q水  50cc - j5 L' n8 B1 i' ?
香油  1大匙
+ a3 h, H1 x8 p! i' d6 K' Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 y4 C5 }/ e: V2 w【做　法】
2 m8 b4 l3 x; b# [& c* w$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [% Q: o8 M" x# o- c

. o& q7 h2 }, R  G0 @4 h2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' E  f  d* W$ [2 d7 B4 ?1 {
9 ]+ W6 w) H# \8 C- }
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
7 N5 f) y5 U7 p; l( p3 C. z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! k$ T8 X" E' Y
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。公仔箱論壇; m/ V" J' v# ~5 `8 {9 v
# a# C7 x* [. P& Y9 U1 a& \
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvboxnow.com+ w' G5 m* ^9 Z7 j5 `8 h3 `- Y
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ k% U( U4 E. u7 D/ U$ |7 w8 x/ [
草莓  12個
. b9 D& l9 K1 n7 d0 L! r& ]公仔箱論壇荸薺  20公克
7 a- ?' M5 Q3 A/ @( ?( ^3 A8 f洋蔥末  10公克
* C& S9 w! e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, }, f# P5 E) K( d' W8 s4 r% C
麵包粉  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb- c! C; V% q9 y7 X1 n0 H% \
【調味料】 tvboxnow.com) A. S+ s% a" e3 B
蕃茄醬  1/2大匙 公仔箱論壇! X% J, T2 v4 H6 G' N* h) z
糖  1/2小匙 . B* F2 ?! v! C
鹽  1/3小匙
/ U! C8 P( p4 w  b$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X4 C2 H& @6 P+ Y
太白粉  少許
4 ?& R7 Q8 Z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 f" `. O2 L9 h. m" O0 A
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
8 s% U+ v, K" Z; C7 u- m0 ytvb now,tvbnow,bttvb 7 C" U( r) @1 t: T
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。公仔箱論壇7 X( I2 W" X+ b+ C4 ~- L" j$ u# `

2 \& m8 l0 u, ?% P0 n! g  etvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。6 U% E6 r4 j1 z4 x1 n5 |

+ Z! V4 Q% h7 U, V& w: j/ x% o4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 tvboxnow.com' ]3 S5 _5 B+ f! Q: u" Q+ x- X, v
豬絞肉  200公克
. p2 v( N) q& v, d, `tvboxnow.com魚漿  50公克
# L; ?% ]$ d. {. W2 K公仔箱論壇高麗菜葉  6片
, e. E2 a6 d) Btvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
7 `7 W  g3 t( P0 F) M& i2 s& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
  Z+ Q" k8 g  N. v% dtvboxnow.com薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 s3 Q. o# A6 ]7 E# D/ r. ~
蔥末  5公克 tvboxnow.com' r5 e" w0 z9 _" L& ?0 J2 r- p( @
麵糊  少許
. V$ h% O9 X# Y. Xtvboxnow.com【調味料】
7 O; l7 A# q. S- jtvboxnow.com鹽  1/2小匙 6 r0 S1 E2 c: p7 {7 @9 b
雞粉  1/2小匙
$ j, z$ _" M- N; _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
& K7 X0 V5 v$ y' m' l8 }( U2 B& a胡椒粉  少許
( I1 a8 ~; Z: O太白粉  少許
4 J& l! `) U) r1 m" C( f8 D2 f. y【做　法】 0 w7 ]; r6 o" ~4 W% i/ M8 _1 X! \
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
) a% `$ k+ ?" l8 S, M" b
1 N. b  s. o) c5 E' g$ ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
3 v6 H3 U3 E: Z% B: T0 r+ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 ?8 z9 X+ r5 r) [! y/ P
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
' o; r+ w- A$ a4 m8 |tvboxnow.com
$ r  I" @3 `5 u  }# _公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
0 H; z9 ~" E6 i+ B2 u1 E) Jtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
4 V$ w3 K' T/ E$ @  g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
0 k& m- x. u: W% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
  _) X. |! q, c5 }- U4 ?tvboxnow.com馬鈴薯  160公克 / m2 w1 g1 S# h* Q  o
胡蘿蔔  100公克
: H0 h, d" P4 w1 @0 ?( n. @可樂  1罐
) ]. ^+ ]* S1 k1 [5 H% m沙拉油  1大匙
* U; X0 b0 B3 H5 G0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( }  p) ]2 C: N# @
醬油  180cc / r1 E  K' \0 D
細糖  1大匙 7 x& t' t8 s" S, B1 O- l' ]
水  1000cc tvboxnow.com! R) h* k3 s3 T; g2 p9 i
【做　法】
8 A- ?4 |8 R" L6 v" a, k3 c$ H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
1 T. ]9 V/ @( N tvboxnow.com7 K8 o) A$ d% D8 S( n
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。0 E/ x. _; l6 n5 W% m8 w
公仔箱論壇. ]! K/ o1 a% n( p4 w. w
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 @- j% B! U* e/ {1 c+ q9 j【備　註】
  R1 ?: K) o4 c. ?- m. ]5 E" }公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ a* F! u  `" H1 R- Z1 d' W) r大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇/ I$ C$ @% P* r/ \8 Z
Tips：加入可樂
  U  ]% C' V9 l, O5 S. @: J& m$ E可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 m7 Q; o. Q" J; J: N7 V- D
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 _* q, c9 }2 E% L" V9 S
茄子  150公克
2 p- C+ w7 [( o# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvboxnow.com. F3 f2 y% b( X9 E- x+ l! d$ }9 F
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C- U9 U7 n$ g. C2 z( n! b! u
九層塔  30公克
( G& T: V; ]+ @; ?/ g# o0 H1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 公仔箱論壇1 Y& k* A* Z- D
鹽水  適量 & z. X+ g! R/ B  j
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 v( [5 c6 g9 c7 w
脆漿粉 7大匙
7 A. v. Q2 l" _; I" Jtvboxnow.com水  8大匙 公仔箱論壇, v0 b, ]2 J3 e
沙拉油  少許
$ V# x1 x, r5 ]! D% b; H3 ?8 W8 b. m【調味料】 公仔箱論壇& n1 z9 y& F  q# c* d# S
醬油  1小匙 公仔箱論壇6 `  w6 Q+ C6 _! o/ n: s7 Q, c3 d* n
米酒  1/2大匙 tvboxnow.com5 `/ [) a* P$ [) Z
糖  1/3小匙
8 F; `! Z: b% B, n' dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
& B+ t" Z& t$ K- w4 T5 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 I$ W0 i9 q0 _$ s/ x8 _( d/ |- O
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvboxnow.com. K/ t1 O7 ]7 I/ x" J$ j; ?

( o( u1 W* M# o/ Htvboxnow.com2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvboxnow.com5 W2 I9 p" l; ~! R% J& |% j

1 p: F2 ^  ~6 d. G3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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$ V- p7 o$ A# |6 B- o& ttvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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) i$ z; g1 T. g1 ]% h& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 i4 E$ a0 {& c. y, m茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& ^) H* v1 s, b! _9 l5 @
蒜末  5公克
3 ~; L! a: v. l0 U6 V; |+ n薑末  5公克
! ?$ C! I: `+ m1 }: A$ E# ztvboxnow.com蔥白  5公克
% K; d7 }, n0 I! O3 y, S公仔箱論壇蔥花  5公克 tvboxnow.com  D& Q! I* b5 G" Z7 z' Q& n) E
沙拉油  １大匙
8 h( D% v$ n8 d4 J, m- _公仔箱論壇味噌醬汁  適量
$ E8 Q7 H5 m/ y' Jtvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量 # j5 @6 ~" |, N( N* d  s/ \7 S2 k" V) j6 w
【做　法】
1 Y( j; D" `! H8 `2 H$ B1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
+ ]% X* C$ o7 V4 M  S( _; s( {tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 q) F8 b8 o
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。: M, ~; o  @9 m- n. N

. d! g0 d  R7 N1 atvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% E, }, E, e
無骨牛小排  500公克
! T" T: B: K. n, T# C1 }: c洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb& P$ R9 U$ x. ?9 i/ t9 C, A
紅酒  250cc tvboxnow.com- f% a1 k6 i* T! o# J
沙拉油  2大匙
/ v5 p# f; K+ L7 A& P; u* T& Q【調味料】 4 T1 k4 y7 K9 u3 B$ g
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 Z7 v: v* [9 F+ n. v1 Y
蕃茄醬  150公克 ! I& v% Q2 g# d# C/ A9 T
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% d/ w2 z, K/ I) `, D
細砂糖  2茶匙
3 h( T5 t8 [6 z, b3 N, T【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. u3 [9 k6 O; Q1 G4 ]
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) ]* P3 `7 ?7 o' F+ ~  j

& d( l; @: A4 f2 J- _公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
6 g. x% d$ L8 ^0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ }) q) e, i$ F) R5 W6 }+ s
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvboxnow.com6 `& k  g6 y6 H1 r
! V, j7 U+ D$ @  ]* }3 R
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! m' i& l8 S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 7 z4 m5 d; Z2 b8 _. c4 f% K% v
Tips：浸泡紅酒
( w8 p1 y' M& U! z公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 T9 z& L+ J. r8 Q7 L! K/ w
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb" }0 c4 ^! d, B* D$ F
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, v! z) d# b7 ^% y% }: X) h: J
紅椒  適量
* X7 N, X, d3 C5 g公仔箱論壇青椒  適量
" U! x' A$ {/ H公仔箱論壇核桃仁  適量
( j; Q  U! ?6 J# q7 {0 _% Q- Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" A( ]& a$ G
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 ?5 N& j: v+ K+ X
【做　法】 tvboxnow.com1 c6 G7 t4 i$ ]0 A6 p+ n0 {
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& A6 R. k/ {( U9 Etvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  k& Y( [1 p! J! e5 Wtvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
% F- S- V& \8 Q- ~2 j8 @4 e0 Etvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 s- y- i5 L( K& U
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& c7 r8 ~' v) m: x4 ]  }
薑絲  少許
3 ?; R% N+ z% S0 u5 Ttvboxnow.com蔥花  少許
8 @. y' K8 Y/ d& M2 d" ]【調味料】 6 v5 Z0 {% a- n0 O7 N: A5 i- ^
高湯  4大匙
- o' V$ l2 E0 Q3 K" X7 k公仔箱論壇米醬  1大匙 公仔箱論壇4 j& Q, Z* \- P7 J- K! I  m4 j
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [* b; e& M3 z6 o8 p8 u6 h) F
料理米酒  1茶匙
; v( P4 G2 e$ ~: n9 H【做　法】
, l9 y' F1 }. V# T6 j" Etvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 o: [" b( Y( |1 g- _& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y& Y, Q1 D1 ?2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com! u; D$ v& y/ t: |! W
芋角  160公克
1 C9 E/ K% C. ]2 i3 }5 a+ J+ ]1 Ytvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊
+ y- @' s3 b+ ?' ~7 }, V0 P/ c6 ?/ U大白菜  200公克 tvboxnow.com* y; z% ?$ B* C$ I
蟳管肉  40公克 tvboxnow.com+ q2 J& Q- b* p4 w# j; I
九孔  6粒 公仔箱論壇0 L' h! S: Z& ]: V3 T
燒肉  80公克
+ g0 `3 Q( M: f% M6 Z1 p4 }高湯  300公克
- K; m/ g6 }7 ]" ^( ctvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 S2 N$ R. M6 d
【調味料】 公仔箱論壇) v7 Z* m7 s* j. u$ b( h5 Z8 t0 P
糖  1小匙
, c' b, V8 R* x. p鹽  少許 tvboxnow.com7 M  V$ r. H- B6 P2 W
胡椒粉  少許 公仔箱論壇. Q; [1 N; y0 x9 y
沙茶醬  1/2大匙
/ u. _; e* ]3 m# e- C6 O& x. d醬油  1小匙 , x8 r/ Y, \: I. p, a/ @2 k
梅林醬油  1小匙 & B( q2 }6 ~: R% C5 x$ a' e# o
雞粉  1小匙
3 L. i& b, m; r4 G' S【做　法】 公仔箱論壇6 A8 o3 L1 u- c2 N  v
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 ^- I9 j* d( c, {

' w5 f1 N, f! b# f( e' Z( A2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
) g% @3 n" v7 X7 mtvb now,tvbnow,bttvb
$ ]& q; ]% d- i! R公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
6 ^" ?" r9 f8 U# Z: _; a8 Jtvboxnow.com珠螺  1/2斤
9 \! l9 t3 k' w) b) h/ Y公仔箱論壇沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& H; B6 ~. h7 C
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇# m+ X9 V& `  x! V
辣椒片  10公克 tvboxnow.com$ j/ w( z* j: e0 D7 }
蒜苗丁  150公克 tvboxnow.com3 ]4 R. d% N4 @+ ]
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 ^4 d+ f+ ?# p6 a3 c
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 J* `2 S" \3 C( ]# B6 g
米酒  適量 tvboxnow.com0 v" {( u; q: d0 c
醬油膏  適量
5 z6 H3 k/ j/ O+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
! @& T/ G# B! N) W, A4 t8 g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
! e. z7 U+ |; y  b7 ltvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 / `2 l, U  Z' N
糖  適量
" C) m6 J4 Z! h6 o3 Etvboxnow.com鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 U+ P) ], T# _
味素  適量
- L/ x6 W' c  m1 v, `/ Y( L【做　法】
& f" X( m) R" i! Q( F公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvboxnow.com  U: E/ G( t& J
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
/ x8 N7 T3 S+ @, O' b9 B+ I+ u7 ^7 Z鮮帶子  1粒
  \+ \1 I# F$ t; [公仔箱論壇油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 R3 u9 }1 \; W: F7 _
蝦漿  1兩 公仔箱論壇* y: V! H1 ~( s' P; q5 K
太白粉  3兩 . R8 @; }+ I) f) ~2 w+ X
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb' T6 L1 }5 f; j" n) L! @% X
南瓜醬  3/4量杯
8 q  D8 N) I0 A. g% x! X鮮奶油  少許
0 Q! i  f# y  a0 ^6 R2 \tvboxnow.com九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 }3 X: l. B* C8 O, Y
【做　法】 公仔箱論壇: j1 F( [5 `/ H; P
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。% k5 w) `( _4 ]3 j9 B( b  s

8 X7 S& _) R+ _" {$ I" {tvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 T! \6 k- b9 ?2 R2 S

2 O+ r  w$ h8 ?! k3 [tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
8 V5 e6 w3 S) A  l5 z8 \; Wtvboxnow.com 4 a. P# l. Q* J* P' ^, Y! t! x( L
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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7 I4 S: q6 j8 x" M% C2 xtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。