MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com) C# k  E  W& H& x) v6 J) n- C
醬油  30cc
7 @3 F2 e) {# M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
, W% q# V' ?; t5 ^+ q/ {; G1 }tvboxnow.com醋  100cc 公仔箱論壇% l1 l" N+ o+ S: m) Z7 `8 |, S
味醂  80cc
8 E5 b0 {1 {( V* G5 B; X公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
6 F! l( I/ V) q. ]! R% d. f4 C冰糖  50公克 公仔箱論壇! @- Q  W1 K8 r9 n" J
麥芽  30公克tvboxnow.com" u  h0 e8 r5 a: A+ ?- U7 P
tvboxnow.com; V) L3 n# D; t. J1 ^/ y% ?* I
【做　法】
9 R8 G5 w- f5 T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
& ?7 P5 Y# S$ R4 D- R- z/ atvb now,tvbnow,bttvb
' O0 k/ r' K7 t. [2 G0 B$ [tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 N( k+ i: ^. [8 rtvboxnow.com
% B8 E" K0 V3 v6 A公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
: G1 k) e+ j% F0 U- N柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ O' A) f9 m$ S* S1 Q; Q
醬油  50cc 2 U" ^8 c' H# N$ _8 ^* P; {
酒  50cc
0 ^4 s0 U6 f  E# X- d味醂  50cc
" c3 G! w8 a' ?. f4 V7 g  t公仔箱論壇砂糖  40公克 公仔箱論壇: g/ L% t6 J9 x( R& N- g, \$ j
tvboxnow.com) l/ J  y2 a' R3 s+ }% O8 ]
【做　法】 tvboxnow.com+ q% j! k* ^- j2 W
所有材料混合均勻即可。
! i5 G' W: v+ Y7 T
( {4 N0 U' g( v! @0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) j/ o* D, o$ O! Ztvb now,tvbnow,bttvb
! t5 j  O+ y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
8 |, b9 M) R$ Ktvboxnow.com柴魚高湯  200cc ' ?. c' \' y7 H
醬油  37cc
& |7 \& a9 f% k+ ~3 V- xtvboxnow.com酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; n+ b5 i) d* B8 ^' j
砂糖  17公克
( r& L& x* q0 ], U3 }" |; a* x! R
) {) |7 V9 J; R" ]8 ^  d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) a+ M( ?  ?0 y! m5 m% }
所有材料混合煮至糖溶即可。
5 s. x' y! N/ W: rtvb now,tvbnow,bttvb
% |7 _  K' V/ j) E6 m0 Y- U【備　註】
' G3 G/ @' W: K8 ?6 P. J2 K筑前煮; `8 t4 ^, P) j; ]4 I( B: j; x
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
2 ?: H, q6 H& v6 q. p醬油  30cc
: T. f0 a; ^" h$ G# D* c1 b公仔箱論壇醬油膏  80公克
: f2 z8 g4 d# {, v' r4 z. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
. U3 _6 d/ f$ y- Otvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
5 H7 T0 \& X' {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
6 ]; j" t! j2 e& w9 a冰糖  50公克 公仔箱論壇6 K4 I) E/ Z! X2 `1 N
麥芽  30公克
7 h% l/ I# j, u1 ^' J5 s4 M- L/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 {8 W9 z& J
【做　法】
) A8 ]& ]( P( q- {  o所有材料混合即可。# F9 |  S% j- a8 ^" @/ Q/ y* v

7 w: i( X# n# L" {用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。, N- {2 H. d5 H, |
: h# P) w) N, B/ o+ E1 L0 W6 ~  u
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: u: F, ?7 a$ }7 m' X, \2 u公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb, B6 G; ]0 Y: F) o- E% ~* X" R
醬油  30cc
, f0 R8 O  F9 y! a5 {/ b) ttvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc
- h* B$ g3 l( r4 ~tvboxnow.com砂糖  25公克
# N; F+ }% @. c$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v0 S# H, v1 u, Z+ s' k9 s6 m【做　法】
8 C5 H1 E2 J5 K' V, j* C3 a$ y所有材料混合拌勻即可。
! T% o% V% x' v4 o1 Z7 wtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 [8 E! |- ~# w9 O6 a
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
! [( ?0 K5 b2 n2 Gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
6 K/ m; O* B% p! ]( |# ]4 otvboxnow.com醬油  10cc
5 q9 O! C+ F1 |8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc 公仔箱論壇( O  _& R6 I' z) p8 J" g9 i  Z
砂糖  23公克
% c+ G% I- Z$ |' atvb now,tvbnow,bttvb
4 P! w+ i4 Q, O) @* _$ h, b9 x公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 c- J7 g# b, N3 s; @7 `
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 D/ L' M$ q  W8 y
% W( |8 w0 A6 ^, S/ F. |8 U! u
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
7 W/ L. p9 n4 h. h; t: X柴魚高湯  400cc
& C$ Z% E, `) U% C) h3 {# x公仔箱論壇醬油  75cc tvboxnow.com! \( d# M4 j5 N) D) H6 p
砂糖  75公克公仔箱論壇9 r; P3 G$ ?0 N. }+ Q) f3 {
2 ?( q( w( H: E: |
【做　法】 " J; E' q5 b) e3 U5 }, t
所有材料混合均勻即可。2 |: |) q# p9 s  y$ r, b
tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 L* y" u9 ?8 B! v
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com* Q) H( Y- c8 o5 R# Z; A
柴魚高湯  500cc tvboxnow.com6 Y( y: ]& k* S' K- G
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb; w7 J$ O& w+ j0 S% h9 u6 p+ k6 P
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 c# t& t$ s3 J( @# Y
味醂  40cc tvboxnow.com: R, F7 A# ~+ J! j$ [  q( `
砂糖  30公克 tvboxnow.com8 U, W1 j. L* m, M$ M2 |2 k! [
公仔箱論壇3 x( u2 V- N7 Y% ~" S
【做　法】 - p+ l6 M; F& n' a- z
所有材料混合均勻即可。
7 {4 h# r6 u' R) o- ?: { ) v, D+ l; z/ ~' V. I; V
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
; F( J5 p- s( Z6 s6 R" d: |/ yA.柴魚高湯  300cc
) ^6 p) D1 Q5 r; t+ k1 T　醬油  1大匙
( K2 _& [+ ?( g! s# z7 h8 P$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
' Z& P3 h8 Y/ j8 ~* A公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 3 d! r$ P. Z* B6 \0 B5 I& G
tvb now,tvbnow,bttvb! j: i- k& @1 p2 k
【做　法】
) z) o" a7 W2 y4 G' p6 z0 T公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) d8 ]5 t$ |7 qtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 V7 f2 U: B! R0 D# J2 V
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Y; o# B" y$ z( [: T
醬油  30cc
1 N0 B! c3 F# A- u2 S! s" ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P- x) ~3 k# p  [
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  R  c( ?- q/ l+ @5 E2 b
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; F1 q* r- `$ X1 t% x+ b+ A
紫蘇梅  30公克
: z; ]$ N3 Z. [" @, N公仔箱論壇冰糖  50公克
( ~( l/ f  J  |/ u, }$ l' f公仔箱論壇麥芽  30公克
4 q/ J1 B9 T$ Q& o, s# y* v* {. ~" K; c" ]9 w" l  h0 a/ n
【做　法】
1 @# Y; I  V0 C- ~7 @& U所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& ]# ~1 R# Y: ]! m

; S$ Q1 H8 P! w& htvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& e4 P! h% y! E; y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# e9 a/ Q4 O3 W0 M0 p6 j. ~
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, X1 V3 E  K  S
水  100cc : f) u& L( x) ?
細砂糖  100公克 : M' F' C2 }1 T) R- g$ Y. x
抹茶粉  20公克
9 r, e* l' p  Q% X, j2 z8 o$ m8 F! r; y
【做　法】
+ w7 e6 e' R3 J1 Qtvb now,tvbnow,bttvb先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇* }5 p: A' z- e& C1 q! k* o

8 k; a! i. M2 k$ I6 mtvboxnow.com用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
% X  s6 u% R$ }8 C+ Utvb now,tvbnow,bttvb木棉豆腐  100公克
/ N, w8 F" d& W' _3 etvboxnow.com淡口醬油  18cc tvboxnow.com4 I+ Z; N( [4 B0 C. |( s( Q. Q
味噌  1大匙
2 c) e# ]0 [: h( H, K公仔箱論壇細砂糖  33公克
6 s2 N& Q( Y! R& s7 O; s5 G  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克
, R$ p6 S8 g  ]( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l" ]" v4 t' U- g/ J+ U8 ?tvboxnow.com【做　法】 0 n0 y! m) h" Y6 n2 s
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
+ x, K3 X* x( w6 }( M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u4 H: m4 `* S' A$ u+ w用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( }& K4 N2 \$ Y* w0 e, Q
柴魚高湯  100cc
/ W) J+ a/ q7 o+ M醬油  30cc
! m0 k: x1 w8 O: H& {& Btvboxnow.com味醂  20cc 8 I% Y* r( Y5 r/ ^& ^8 @$ N* O% `/ q

+ g, H) g: P. H2 f1 |5 u公仔箱論壇【做　法】 3 Z( Y9 s3 A4 [! h8 q
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O" _# c6 S- M. b! T

0 _. o7 f  `5 M6 _% v+ a. j0 Y公仔箱論壇用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 公仔箱論壇! d! I% E: n  l% Q4 B
柴魚高湯  50cc
" d+ J/ o3 M+ o( r# \( l; X醬油  1大匙
. K* f; p' D. D# r味醂  1大匙
2 p, w8 ^. p& h; ]: _# p+ B1 l: J+ m辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ y$ L9 s# e  d( i7 B$ n0 s
芝麻醬  30公克 公仔箱論壇6 E' A- }0 Q  N8 I( L
味噌  1又1/2小匙
6 E2 f" g' k1 _& c# \2 f& _# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( a" t' j* y% w1 n9 y+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 O( }" l& L0 `! D% v
【做　法】 0 t# H$ i/ B! ]* C; N
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
9 d. s- h0 a1 ?: n/ o. E tvboxnow.com( T2 k+ r1 v# i  g, p5 |9 N8 p, N
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。公仔箱論壇$ ~+ U" I1 s7 I2 `# e

+ R5 Z& G6 K. e8 r6 u& q" f  y. a用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】
- V* K7 c- m: n$ g* @' n9 d2 T8 ~tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
! x1 B3 }& s6 J# Q8 utvboxnow.com　醬油  1大匙 . }* `9 J$ K% {4 Z) @3 w$ W
　酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 f! B' ~3 y- g: Q
　味醂  1大匙
5 P) @4 b. k, k& O/ Z6 bB.柴魚片  10公克
$ `" N/ j/ g; I8 P2 Rtvboxnow.comtvboxnow.com6 I8 x" c- S9 i; R4 X- |
【做　法】 : N- B, W" w, S! ~$ P6 t
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇8 O5 o) u% k& E
tvboxnow.com9 l0 _% I. R+ Q$ W
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。