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【材　料】
/ y) o/ ?$ U6 ^8 ?1 }$ L公仔箱論壇A.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) g( U' ~  n( Q! P
　糖  20公克 ' l/ I; }5 P0 F+ V
　奶油  15公克
- X& x' j; u& E/ d1 S, }tvb now,tvbnow,bttvb　糯米粉  50公克
7 o# [  ?$ m/ f; m. T* {! J) o- RB.豆沙  200公克 / f) z7 l' I" D% N3 q6 [) R1 F
　杏仁米  200公克
) w* o& X7 c9 n, Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 ]3 n' B+ W, q) h( |0 {
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
+ J2 n% a9 L) G4 h# V  Z公仔箱論壇2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 公仔箱論壇" I! F  R5 F  F2 \& W2 `- b; t
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
; s" m( ~0 k% Y- n公仔箱論壇4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 0 ]) `5 Z8 v" b8 r0 R: s
冬瓜  1段 # W; L4 F7 p+ Y% ]/ d- E/ n# i
香菇  3朵
$ j* q8 z+ J4 i+ j) f薑片  適量
" D% e1 ^+ W$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 |0 T( G4 U" ~4 A% b醬油膏  2大匙 1 h* S8 q8 v- S! f& x
【做　法】
- B2 z, Z& [0 d8 H7 k3 m, K- A& Q3 `1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
9 r0 D+ {; Q- M0 t5 D6 d2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 tvboxnow.com8 z% i5 g$ a; a' T( K
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】 tvboxnow.com8 V3 y* P9 K; Y# Q2 @) U
芙蓉豆腐  2塊
- d& K8 L# U4 qtvboxnow.com新鮮香菇  2朵 ) p4 P8 ~5 b8 `  D6 {$ ]: [
乾海帶  一塊 ' t! _) j( n0 A: Z
清水  400cc tvb now,tvbnow,bttvb( D$ ~- A# \0 c
【調味料】 tvboxnow.com3 k2 j  ^! R7 W" j7 O3 T
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 4 m% ]7 l( u$ u! ]5 ]
　鹽  1/8小匙
- s) j( B# t) x6 V! w$ c4 g4 L　醬油  1/2小匙
8 i+ e' K: f; Q: b5 T( ptvb now,tvbnow,bttvb　白胡椒粉  少許 tvboxnow.com& G8 f2 ^' G1 z3 ]
　香油  1/2小匙
) I' r( D: m/ n7 N4 EB.太白粉  1/2匙 公仔箱論壇0 k2 Q- A8 n3 i/ ~' v- q' p$ E; C! @$ W
　清水  1大匙
( Z" k1 f  N7 h【做　法】
0 ?2 E: y. w3 i: z, [1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 公仔箱論壇$ p: F) V& ]* y7 z& c* o
2.調味料B調均成太白粉水備用。
# L' Q  A7 r4 [  t' y2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
5 }% d; w. D$ Y0 x" |, `8 Vtvboxnow.com【備　註】
4 M- h% Z; s$ x2 Btvboxnow.com除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
( ~5 j4 V0 d5 I* @  ~# D雪裡紅  1盒 + F% f  U, {/ f+ R
豆干  3片 tvb now,tvbnow,bttvb3 D( F2 ?& u* a( O& X8 o; f. F
辣椒末  少許 ! n1 R- f; O/ f! O1 d' l% e
醬油膏  1大匙 6 K& x# K' @) E5 t
【做　法】
6 I& [  _5 x" I: Z8 _8 Z2 w: X4 i1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 * e1 M8 s6 i, j. S
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
. A: v: ~- A9 [9 d7 G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A- _$ H0 B) }: R( t  i
【備　註】
) Y* v& b0 `3 I0 n! t& E9 Q7 N  V* n料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 J. g* F6 d8 ^+ c/ t) \
金針菇罐頭  1/2罐
& R- s5 r2 ]9 N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統豆腐  2塊
" F, l) c: P9 C公仔箱論壇香菇絲  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" S: x: ]3 m) l
小蕃茄  6顆 . R- d9 y1 N3 y. J
熱開水  3杯 , n/ q% `8 ~# H' x
鹽  1小匙
8 c' j2 [, A7 Q3 ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' w2 M0 k8 m( m# V; U
A.素高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; x+ P$ m0 N: h$ v
　薑末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ D2 F8 s3 J5 D% ^$ G( b
　素蠔油  1大匙
1 E* e- @5 R& @! y1 C, i8 Etvb now,tvbnow,bttvb　素肉燥  1大匙
5 p: O- M' ~7 H8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　太白粉水  1小匙 tvboxnow.com. M% m, e5 ~- R! `. B
B.香油  少許
& P" y& A& o0 j* `4 g【做　法】
9 k3 ~6 p* }, C8 C% P! ztvboxnow.com1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 # R3 E/ g8 ?. p+ A3 m  Y
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
7 J2 ?! b* G/ Q+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
8 G% k+ i- g1 c9 ?- D" j  M( i" m) O4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
" z% P' }$ R; U9 g9 J3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4支
9 _  C5 r/ U9 J& `3 Gtvboxnow.com番茄  1個 tvb now,tvbnow,bttvb, O, Y. e! u1 s% d: i0 D$ i
金針菇  1把 ; J+ D+ `) ^4 x9 ~2 l/ }5 X
新鮮香菇  2朵 tvboxnow.com, l7 {+ l# g3 C+ ~/ v
素火腿  50公克
- ?' q: t# d$ g  M9 N! g% X; H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵糊材料： tvb now,tvbnow,bttvb' K1 F# i4 q8 r6 Q) k( \; R
  tvb now,tvbnow,bttvb# X  |0 M* Y0 Q4 C& K0 |
低筋麵粉  1杯
5 |* y3 O) _7 Z! J/ A, J4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬱金香粉  1小匙
- X, w  e4 p+ j公仔箱論壇蛋  1個 5 o5 o& M% ]% `. m# N
水  1又1/2杯
' z6 D/ o- s' h/ ?6 Q) j鹽  1小匙
5 L# d& L9 @8 Q1 u2 e6 }$ M7 X/ Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 {* y: j" Y. G
【調味料】
$ C9 W0 [9 x  U0 ]1 N橄欖油  4小匙
+ T6 _8 y# i1 E% }( Ntvboxnow.com鹽  1小匙
# e: s4 {5 J! o" _, M2 u9 |【做　法】
7 k! Y4 q7 [" p" Q3 y/ D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) v- [, l: i3 I7 Q- V$ X0 o
. U- z9 P9 `- x  C3 Y7 \
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
8 i1 ]4 p: c7 V5 n' S! I% e, ~7 P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
: }9 z8 B+ T1 a
9 k: M' C/ c% Q. i9 J# {公仔箱論壇4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
$ D0 O- |+ N& W3 htvb now,tvbnow,bttvb5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
& y' Q) C0 l+ ^' }  N9 c# Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 Q' K$ A! f6 L& Z/ L" l
A.高麗菜  1/5個
& N. f( [4 P( c; [5 O( ktvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  1/4個
0 A/ C6 U8 Y( P( `　金針菇  1把 - D, q% u0 R8 Q
　芹菜  1支
4 R, l2 {, `6 J1 |: L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb　羅勒  2支 6 R8 F6 z( l4 z$ A3 V" H7 C2 f' `
B.蛋  1顆
9 o* x& _9 O1 `0 v) [　低筋麵粉  3大匙
6 H' v9 u3 ]$ Stvboxnow.com　地瓜粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; E5 u+ k- }9 Z2 Q4 O+ B
　鬱金香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, F; M8 O: S& o: J/ z
　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 g+ X0 X1 d1 m
　鹽  1小匙
" s3 c$ m& p7 ?" E4 C2 R; |% f; F+ o　黑胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' f( o; J" g4 \
　油  1小匙
# Z+ x' v$ t0 y4 nC.香草沾醬  適量
. @+ L4 k- M$ \" H# P! v公仔箱論壇【做　法】
( M: O$ l( C# B/ J1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i) _) s; R, ?! p0 t
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! n& C2 D4 C3 q: F; t
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
4 Z& s* C5 C6 c5 ?% x7 m7 a* N% ]tvboxnow.com猴頭菇  3朵
# ~4 p4 H$ K5 h" w% n! Etvboxnow.com九層塔  適量 公仔箱論壇0 q6 W6 u- k# k" X3 @& }: Q) }5 D, ]
【調味料】
( r9 L4 S. L2 Z* G! a9 R7 ZA.蛋  1/2個
$ q$ R1 v) U+ n3 V( J3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖哩粉  1/2小匙
7 t: Y5 ^  u3 X* A6 V9 T5 J" |　糖  1/2小匙
, a/ c. v  u- ^3 {' F8 q　鹽  1/2小匙
' Q) U/ P5 N9 L/ w4 h2 W3 Y公仔箱論壇　油  1小匙 ! y' H8 Q6 ^. D" A9 s+ v6 \
B.玉米粉  1大匙
* p. b- q! T. P/ d9 \2 j公仔箱論壇　地瓜粉  2大匙 0 {% ?8 l7 k' A
【做　法】 公仔箱論壇9 u4 B. w8 N/ Z( v! a/ q) ?% J
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均tvb now,tvbnow,bttvb# K5 ^# ~0 P  _/ P0 |1 k
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 _, q, Z7 @; z6 @8 V6 o: d9 C' I
香菇  8朵
3 X, u# f- M% X, E( \( ytvboxnow.com韭黃  100公克
6 H3 P4 ]( O. _. Q" Rtvboxnow.com薑  3片
" p5 n4 s9 m* B/ k' \* ?公仔箱論壇紅辣椒  1支 tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 C" J7 f  q1 X7 C& R0 I9 D  f
地瓜粉  1大匙
! }- @! F, L: M+ U【調味料】
- b. \1 k! ]1 L; {素蠔油  1大匙
% ?. W- G& c  L4 F$ @tvb now,tvbnow,bttvb素沙茶  1大匙 - f. n% Q; B! J
香油  1小匙
3 h* Z* k! v3 w5 T- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' E5 ^  o- O" p8 I4 X* z+ D. B
【做　法】
! ^$ P. B: Q. J+ o1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
6 V$ F  j; o$ ~) ]: {公仔箱論壇
! T" }' E  O2 }公仔箱論壇2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
; _' Q0 L. G+ g8 I5 L- vtvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
1 s" v5 @' h  r: c1 o/ T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.猴頭菇  3朵
+ N9 V. `/ v! K* \9 Q0 I　小黃瓜  1條
: v0 M! u5 r% h7 }% u6 I　水  2大匙
" B. A, F2 W" a2 l. w" y5 F* J公仔箱論壇B.薑  3片 ( ?: k& h* z1 |
　乾辣椒  4條 tvb now,tvbnow,bttvb7 y. F( l- d: a4 T! b
　辣椒醬  1大匙
! A# N+ K4 r0 Z4 o& x8 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 K) n7 ?. W( z) x
A.蛋  1/2個 公仔箱論壇- p/ L. w+ ?$ s! c" Z
　咖哩粉  1/2小匙
3 {7 Q: O. S: p公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 tvboxnow.com! R# d' O: X/ o: A7 x
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 O8 _3 S( f/ i! Q, z
　油  1小匙
4 r0 f* {/ _! l4 }" {tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p) M6 W. N" |7 b/ \% p; ~7 d
　地瓜粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% \! W! H% H, w# N" O
【做　法】
* s" o4 J0 G# B2 F8 g0 ~( M  N" o公仔箱論壇1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
4 f' D& a, ?' c; X4 L5 x, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。/ O$ m' \" d' {. `+ ^; C

- q# z, F3 V  _3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。