本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:57 AM 編輯
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康寶藍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 x+ ?; K2 |8 O+ |9 H8 g' ?
【材 料】tvboxnow.com) g5 s7 y7 r* H. z
摩卡壺 1具, Q" W" L. g( }5 B& H
磨豆機 1台& D6 V l, a' s/ j5 H& M
奶油槍 1支
* F% d% Q, q# m瓦斯爐架 1具
9 H' V! p& e! J" c% R- b7 H' D) F義式咖啡豆 適量
! _: P# B9 J- B) T5 atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- Z, V# z. K
熱開水 適量
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) m4 C s/ h+ F5 U4 e3 I, O0 otvboxnow.com【做 法】* x- z. t7 U! z7 f6 M" @$ g% i
1.於摩卡壺下壺加入約60℃~70℃的熱開水,加至水平高度至約洩壓閥與壺底間的一半。* W/ Y% m7 a1 l7 e8 w3 _
2.將義式咖啡豆磨成中細磨度(以小飛馬為例須磨成2.5號),在濾器內填入研磨好的義式咖啡粉後輕輕刮平。
f2 S; I8 V) [# D$ g$ Q& ntvboxnow.com3.把作法2濾器置入下壺,於上方覆上一張圓形濾紙(可防止咖啡粉上衝到咖啡液中)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! c; B/ U! t+ H/ g
4.仔細鎖緊上、下壺(下壺需隔濕布避免燙手)。
; y0 D; u; Z! m6 N- \5 @; `' {5.將鎖好的作法摩卡壺放上瓦斯爐架上,以大火加熱至下壺的水開始衝上上壺。, A# ~- m/ M0 ?% O
6.轉至小火,繼續沖煮至下壺的水用罄停止上升,即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 z# r# Z5 ~
7.將萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中。
: o1 q! h( n2 \# `+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將鮮奶油裝入奶油槍中打發,擠上作法7的咖啡杯上即可。
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4 Z/ z7 L. d7 s0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪奇雅朵tvboxnow.com% \; h7 J% L2 }
【材 料】
7 H' N Q$ d0 P! u- H拉式奶泡杯 1組TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* }6 g) T, ?; [1 X
溫度計 1支
6 n/ o' j' j) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙 1支
$ `) L3 G, T+ l1 [) Y義式濃縮咖啡 30㏄
$ |% t& {7 W3 q+ Y( D公仔箱論壇全脂鮮奶 90㏄
# `' w( N$ l/ Y# ?公仔箱論壇
3 j! j _' N. c. F' {7 Z; B3 ?! w7 utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvboxnow.com; c Y. g4 S+ q% H7 ~
1.將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。
- z1 L6 R2 s3 u, p. T! z' [tvboxnow.com2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 u& h7 u' F& N9 m
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
% j/ |* C9 u/ {' g3 i4 m公仔箱論壇4.取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。( B- a; I6 {# @* M" b' x& J
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3 n6 v" r8 D$ d9 f: btvb now,tvbnow,bttvb舒芙蕾公仔箱論壇5 d3 Y# v* u3 C! z7 y; f8 I
【材 料】
8 k7 w' X' _1 R2 i' n+ h. N, O) W) r拉式奶泡杯 1組
( d+ x' d' R# O公仔箱論壇噴火槍 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 O2 Y, z, l0 t* y/ A* M$ G
義式濃縮咖啡 30㏄公仔箱論壇5 x0 h8 N0 c V* }+ I
全脂鮮奶 150㏄
/ L: }& g7 F5 T, {! Y" \5 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 少許
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! }! {- n: b8 i; x【做 法】
# T* u" P4 L6 c9 G7 {1 C; vtvboxnow.com1.將義式濃縮咖啡倒入容量約150㏄的咖啡杯中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 w2 c: O U: l
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。
- C3 F; s1 ]% d. g3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
+ a% x7 T) K! @3 r0 z! X( A. W) V/ M4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯,裝至滿杯。
* s$ e! D) F' C# @5 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4杯中緩緩倒入作法1的下層鮮奶,讓杯中奶泡超出杯口約1公分。tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 `$ g+ @+ o5 T7 t# S9 k& M
6.在作法5杯中的奶泡上方撒上少許細砂糖,用噴火槍燒出焦糖即可。 |