本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:57 AM 編輯
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康寶藍tvboxnow.com$ F" X! u% D# ]% ?/ w, N
【材 料】
# _0 |5 t& a. O0 b$ ], Dtvb now,tvbnow,bttvb摩卡壺 1具
& F7 V& d ^% W5 A' d9 _% Ttvb now,tvbnow,bttvb磨豆機 1台
8 ?/ I6 G& |3 W奶油槍 1支
1 q, C1 P' a8 E. o6 N J9 \$ g( ^7 I. C3 l3 U瓦斯爐架 1具TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ \7 V {8 N* L( M
義式咖啡豆 適量
) @6 k7 T) [/ R公仔箱論壇鮮奶油 適量
1 L. F9 k I$ r公仔箱論壇熱開水 適量
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4 ], M! V5 b* q# i) {$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
4 n% N0 h: B! v8 e- c+ Q# c1.於摩卡壺下壺加入約60℃~70℃的熱開水,加至水平高度至約洩壓閥與壺底間的一半。
4 t; w% m( X+ Q/ s- Z" U2.將義式咖啡豆磨成中細磨度(以小飛馬為例須磨成2.5號),在濾器內填入研磨好的義式咖啡粉後輕輕刮平。
1 Y: Y: [9 Z% Atvb now,tvbnow,bttvb3.把作法2濾器置入下壺,於上方覆上一張圓形濾紙(可防止咖啡粉上衝到咖啡液中)。
3 ^5 H2 I! g: H) N( c$ {; K, _4.仔細鎖緊上、下壺(下壺需隔濕布避免燙手)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& w3 [: V% Y# p
5.將鎖好的作法摩卡壺放上瓦斯爐架上,以大火加熱至下壺的水開始衝上上壺。tvb now,tvbnow,bttvb+ T X \- q$ S X
6.轉至小火,繼續沖煮至下壺的水用罄停止上升,即可熄火。/ o b) K; W2 q: [& B, L' R. w$ y
7.將萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中。tvboxnow.com, m- P7 Z/ X$ v# n$ M n1 p# j$ r
8.將鮮奶油裝入奶油槍中打發,擠上作法7的咖啡杯上即可。
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& f6 |( B$ y4 G( p; L瑪奇雅朵
8 `: S8 I! }3 |% Q公仔箱論壇【材 料】* N1 H6 d8 G5 K. Y7 L+ l+ H0 R5 v: n
拉式奶泡杯 1組# k. G9 A) O1 m2 D A1 D
溫度計 1支) A3 ~ Q9 n! t
湯匙 1支
" j- K' {/ R. J% W. R公仔箱論壇義式濃縮咖啡 30㏄( T. ?3 s1 f y- X% o
全脂鮮奶 90㏄" e2 [9 j X% ?! O
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【做 法】tvboxnow.com' M) ?% P& c0 r, O
1.將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n, u9 \% p+ X8 Y' ]1 ~6 J
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。
2 u' l6 f/ w" d2 q; w/ X6 ], Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 w" {* Z, ^' m# q0 s
4.取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。' s; f2 ]6 G. l1 o( L
~% ?( O* I8 D/ z, l$ t# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 @# R& U" k6 R0 Q0 |- g舒芙蕾
6 U& B4 K1 J) k0 q4 s l公仔箱論壇【材 料】
0 t/ [" U$ n+ A: n8 H6 e. b; X- r拉式奶泡杯 1組公仔箱論壇( t$ T% M- f" T$ ^6 y t8 _+ V
噴火槍 1支$ q8 Z! x6 z: u4 c
義式濃縮咖啡 30㏄
' ^; W/ h! d" W" A0 z1 h公仔箱論壇全脂鮮奶 150㏄
" `2 i. p: p" [# k公仔箱論壇細砂糖 少許
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【做 法】
# K7 s+ I. U/ `+ a; o# xtvboxnow.com1.將義式濃縮咖啡倒入容量約150㏄的咖啡杯中備用。$ r+ b& ?+ T s! O7 l5 y
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: p1 B& i, X1 O# D6 p
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
S) r/ ^! h4 B+ M5 }公仔箱論壇4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯,裝至滿杯。
9 a% ]$ A4 G2 z! ]1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4杯中緩緩倒入作法1的下層鮮奶,讓杯中奶泡超出杯口約1公分。公仔箱論壇% V0 ]7 R3 c1 z+ k, C, {
6.在作法5杯中的奶泡上方撒上少許細砂糖,用噴火槍燒出焦糖即可。 |