MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 a# k+ \. A' a
A.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ x& f7 Z9 g- x% I8 u  j
　醬油  16cc
/ Y* j/ a) b  p! R' {" J8 g) w* a$ Stvboxnow.com　醋  33cc
- k9 H- y  z! x" ytvboxnow.com　酒  33cc
* l# O9 g) h9 C4 g　味醂  33cc
5 o8 j8 K6 x6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
  i, M/ e& j; R/ @* l3 w+ \C.薑泥  適量
$ y4 q) W2 o4 V' j; \# btvb now,tvbnow,bttvb
# X$ M  ]  r% H+ G! j: n( L; g2 c* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# J& H. ?, g. M
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
1 A1 D! e! Q3 ~. a  Ytvboxnow.com
9 N' h6 b/ E6 o+ \0 ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
+ g5 Z& a; ^! j; ]A.高湯  100cc
( R! F3 S; R$ R4 j9 S  L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc ! G- F: Y" d* c7 @$ B% @
　醋  30cc # @% t. ^7 g( d& X# ]
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ R& d0 z* _* R
B.蘿蔔泥  20公克
, _+ o: l4 T" B% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
% N8 W( D: E( ]& Etvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 & c3 e9 }, H1 W5 w' G  J. Y; N

$ A$ v$ V3 q) O$ m3 o& T【做　法】 tvboxnow.com" [  K4 A' X$ a% y
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
* \+ a6 u" B1 ltvboxnow.com
- _7 L' e: Y. T, B+ @tvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
' J! L" D& J) V. o1 c5 Itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc / C$ _% n1 n) M4 ^3 E
醬油  1小匙 公仔箱論壇7 E0 R+ ?* E$ e; S" i4 ]" C
醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% {+ L+ D6 i" @7 ?2 P
味醂  25cc 公仔箱論壇9 \8 t! W, {& N. k  ~; M
砂糖  20公克
" Z3 r+ _* Y; D- {$ ~4 n" vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  m% R2 |7 [- T( c$ Y/ @
【做　法】
! k$ _5 e( T  g- p所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。5 C2 S6 ], J& h' H0 x9 c% s

' n) q# Z" t: o; {8 j3 `3 x備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 " P* A9 r+ x" q7 l: L
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb6 ^, m4 G$ \, ]! B) |! p
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" i! o$ m; d5 ^2 p, y
醋  33cc 公仔箱論壇  F% j# l' I2 ~2 J4 {
味醂  13cc
6 g1 r  B7 ^8 R$ O砂糖  13公克
& I6 `% e2 `. }3 g0 v9 e- G/ }0 ^公仔箱論壇) {4 A% j+ a7 z& C+ f
【做　法】 tvboxnow.com0 `: r, _2 o( z  b  N, C4 r2 L
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
  j* L8 l! Y7 ~! q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" @  R0 ^, {* Y6 J; v3 I備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
, J' i1 i0 w% ~; }* u3 p# _水  100cc tvboxnow.com/ d1 o  |! d0 V3 _
醋  65cc 公仔箱論壇2 [. H. S. q! m' n
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 I; Q# J" h5 W8 j# c
砂糖  50公克
* h7 L/ @3 {) _& c0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 T! `8 U8 Y, N; F6 d- X2 M
【做　法】
& o# a7 P# U, O' K# F將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 r7 d+ y* v+ X

8 ~  s+ J$ R2 @( h  O& q$ O3 F2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
* [# p! ^+ W+ n% g% m公仔箱論壇A.橙醋  100cc
! M1 h& t. [$ \' wtvboxnow.com　沙拉油  50cc 公仔箱論壇1 \+ P' k0 O6 j0 ~
　檸檬汁  適量
- R0 u. F. j# V0 @+ A! Mtvb now,tvbnow,bttvbB.柚子粉  1/2小匙
# y( T. }: t' V+ C  ]公仔箱論壇
3 e! e) n! k1 I7 N" stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: H- h) x4 {+ \+ l
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvboxnow.com- e7 s# e- v( v
; Y  h' M; B/ L& b  q
用途：做為一般沙拉的淋醬。
$ e& `' I3 A* t* k- m& ^8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m- }7 m6 X  |5 A( o( L4 }1 d* \9 ~備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
# G+ H' s- s" ?/ \tvboxnow.com柴魚高湯  50cc
. ]3 [3 x$ l9 s: Y  w醬油  60cc
( z  ^  j+ ^9 ^+ L$ r9 j6 m* k- }油醋  200cc
$ [# O$ `# d3 M6 B& C0 a  Z2 gtvboxnow.com味醂  40cc # b5 D. ^( {, D
芥末籽醬  10公克
" {- t8 s6 D" A7 F9 M! K4 p, N蘋果  1/2顆
# K5 g6 p5 h5 b" {5 f檸檬汁  15cc
9 v& Y' [9 I' v8 o& X4 p: ]公仔箱論壇tvboxnow.com9 g; p' c  S0 k- p" J" \. d6 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ D) g) W6 D/ ^9 K5 E4 R1 j! g  t
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: [5 f3 @# v5 ~: k5 t

& |5 Q/ Q! K5 q  @" Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 Q: I8 a4 X0 F) Q4 j. f
橙醋  200cc
* J7 f0 u! e0 q- g! Z沙拉油  50cc 公仔箱論壇! @# `. ]! U! {% j: }
醋  25cc
8 {9 H0 W2 |+ P+ s# V黃芥末粉  1大匙 1 f# _' p, F8 }8 l
鹽  3/4小匙
7 R: v1 |* f3 L' O" w# Itvboxnow.com細砂糖  3/4大匙
1 T8 Q+ h. v. c1 x( |4 B# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙
$ s3 ~5 R% Y: n9 i: R公仔箱論壇蘋果  1/2顆
* `5 a" R& u$ W* \& T2 z, B2 {公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
3 O' N3 W2 Z$ U" j& T% K' Ctvboxnow.com- H1 e2 w7 S! @+ N' {$ p( N7 ^
【做　法】
0 V7 k2 B1 I3 t" ?. Y% j6 p! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。tvboxnow.com7 j+ X, |8 a# X

: }2 D2 X& p1 s, }1 x2 J7 Z4 U2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvboxnow.com: g. A: w2 M9 O, p$ D1 Y

8 }/ @7 d/ }1 P+ Q+ h: `* b) {5 ?用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
3 k3 J, [/ x1 e# u3 b6 Vtvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 m+ L  C; P, I5 o8 y* k' m
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" p7 u4 c8 z" d4 ?) ]3 j
　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇" G. g& N0 J' C7 V' Y; K; r2 v; b' S
B.青紫蘇  2片
1 s; E& K/ d6 I# `* q公仔箱論壇　小番茄  2顆
) o0 O7 e- e+ }5 |- u【做　法】
* o, A+ {* F8 N. K+ I公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。公仔箱論壇. @! f2 P+ ~3 D0 B! h+ w' C4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 b& w  M' H, O' Y4 N& _8 g8 w
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。* i1 `; V' o5 |1 _0 r+ `

) t( m2 `( ?' h- c) H+ Q2 f! a. ?tvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
' y% j& F& ]4 o6 A8 a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc ) l' h9 w" _6 l& a0 E: I9 p, t
洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇+ V) S" ]1 a$ Q$ `% A8 K5 p" Q
奶油  1大匙
* O+ ^0 x* f/ g, [$ a2 Q( m/ atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙 9 @7 f5 X: `- T& n4 T2 J* Z9 p2 v6 l
咖哩粉  1大匙 8 P5 w8 P; B5 G7 a# |1 U8 C% p& P
動物性鮮奶油  25cc
3 ?- `9 r0 C6 {4 |鹽  少許 公仔箱論壇. O4 C1 v3 O: ~2 b9 ~
胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 v& s2 d; H* ^0 A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- M) `. d) ?/ B
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ g0 t$ J; Q/ E# K9 q8 R* Y6 K% v

! H% G$ \! [7 k+ u! ]+ a) m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
- t6 U" u% c7 x; K0 F. M8 ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - X" o* M2 k% S% v9 ^& z# P0 B
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 2 y  t5 e4 f& x5 J  c2 |1 R$ N- u
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: q( O2 m% z& z! F
　醬油  20cc
! {* u- \4 f/ V8 p+ }( D8 R% R　味醂  20cc $ R+ H) I* b- D
B.柴魚片  10公克 tvboxnow.com" D4 M3 k" [! [
【做　法】
3 }* t# D3 W$ f- @: L將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
9 B- X, }) a/ u$ Z8 N' [ 公仔箱論壇6 t! \& F$ [" W3 D3 d7 d; b
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com* V# Q3 x# @2 J, l: x# L
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb( N' {6 v( O: B# H! |
醬油  25cc - h6 G5 f: G7 e( |/ J! C  Q
味醂  25cc ! y! P$ R# s8 ?1 q7 [' [5 @
【做　法】
' \3 P4 a' B( L: Ctvboxnow.com所有材料煮開即可。公仔箱論壇+ Q0 L; H7 r! [8 S" x7 ?4 g' {: j2 V( J

  {% x$ S8 I5 F; R- j# ctvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
8 G6 G9 S) c. ]3 L公仔箱論壇
4 g9 z% \, h/ ^& Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , T- D$ @* Z* r' t
辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb* }6 `- y6 l6 i+ S" B& [
烏醋  50cc
+ ]/ x, m: Y, [# `tvboxnow.com蕃茄醬  70cc
+ p/ ]" m! |1 n# j/ E# V. Z% E醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ ]7 @- O* x2 `6 W  ?1 ~5 F- W
味醂  50cc 公仔箱論壇& ]% ]' I- ?; c7 e3 w
糖  20公克
( O0 C. M* t+ ?: b" w0 x" }% l【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, e6 ^1 \4 j9 t- X. {
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 tvboxnow.com* p/ z$ {# D: V7 w0 H5 u# t
A.柴魚高湯  100cc
! G8 I% b  U- Q% Z& ?1 _　淡口醬油  15cc 1 A) R" k# m, H3 |
　味醂  15cc
; \3 F& k! `! g  O/ @2 t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
. T6 B  F2 G5 }. |【做　法】 / f' o: {4 x5 l* g" i: u) _& w* i
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
3 S2 _0 q3 \. ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G  h- ]/ Q# q  L3 x7 C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 % [# C7 n9 p, B+ H% R7 T0 G
A.奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( y: k$ r. s1 R$ Y; D
　洋蔥碎  150g tvboxnow.com/ W; X4 R" ^3 j. w  h. g
　蒜頭碎  15g tvboxnow.com" _5 Y1 s9 R# S" a* k( q; l6 P
　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% G; ~' J, x; S6 M7 U' y
　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb# V9 m9 e8 _: R* K- Z
　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb! L, x3 L- a; X" f) e: f# h2 k
　醬油  20c.c tvboxnow.com+ h7 I& N6 |0 Y1 Q  D) Y
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* }* D* I, b9 F, N9 L
　西芹切小丁  80g
" c0 v/ w" d! Ptvboxnow.comB.低筋麵粉  1茶匙
- R, d" e2 b; Q  Xtvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇7 C. _5 Y- O6 z  H
　納豆  1包 tvboxnow.com  H( V+ X" s, I
【調味料】
, s) P$ d9 h( {+ m) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) y) P. I) \: P/ e9 V; r5 X
咖哩粉  1大匙 tvboxnow.com% C( p  q' a$ ?2 L$ ^1 ^# ?
黑胡椒粗粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 h" r2 m$ x! t6 F6 O+ B& ^; B
糖  適量
6 h& u2 U! o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 tvboxnow.com# m7 `$ D$ P4 I5 W* A; J
【做　法】 公仔箱論壇% C! b9 V5 o& q+ ?* @- K, M
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
1 J: k1 l6 T+ C" D$ H; Z公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。