MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! s6 c7 Q4 g+ p! |' k8 `
A.高湯  100cc
  P' n- l* P! D& K# X. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc 5 B! Z5 e. c0 O* d" g7 D
　醋  33cc
" K# n; h0 n- |2 O3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc
7 |$ t4 Y! T) {4 c& u0 Q2 y; X　味醂  33cc
" F: J+ J( Y0 N7 ]6 }% ctvboxnow.comB.柴魚片  10公克
+ r& y7 }' ~2 G2 p5 B# sC.薑泥  適量 tvboxnow.com# d$ F1 |. l. R3 w, @7 V! O) i

8 M  z% h. `4 [& qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ K% l9 Q8 L7 n9 G, Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
$ U5 I3 _- t2 R: I1 c6 ]" Q5 J: [tvb now,tvbnow,bttvb $ V- [; v9 J! a/ S' y! Q  O
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
5 j& x% r( r/ U6 J, [5 d" k公仔箱論壇A.高湯  100cc tvboxnow.com8 _( [3 V, d% r4 r
　醬油  20cc
  c2 w' h8 `. Z8 M$ ~　醋  30cc
0 M* ^  u+ v7 M- H公仔箱論壇　味醂  20cc
2 `# |/ q; X( I) U  MB.蘿蔔泥  20公克
: j/ O8 r7 c. h% |　蔥花  10公克
& K; B+ b" A, l! u" t　七味粉  適量 9 h8 }8 G9 D8 C

/ m8 j" I; \  G0 y! K9 k; Z% a【做　法】
9 Y/ N$ S) v( i: O0 G將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
4 O- r" I. `2 A5 ?/ m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% q+ r0 `# S" p
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
! W7 D7 W2 y; C0 T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
- Q: P* m8 k( o4 [醬油  1小匙
, k. O; |( w0 N' Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc
9 {% {& D! K# U! a4 M味醂  25cc
$ o; W- K. z# }4 P/ C( _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克
% s% [$ R( U& r1 [7 Itvb now,tvbnow,bttvb
% a7 s4 w) A4 q3 B# r/ y8 S" [6 A【做　法】
. P" F0 F" V0 f! \1 }6 g+ v公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
" v- Y4 @  u) X" ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j3 W  i4 i$ ]公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvboxnow.com& r3 r8 g% M/ T- W* O8 u
柴魚高湯  100cc
5 e$ h) Q' @; P- K醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb# U7 f' x, H1 i2 j4 L7 ^, i2 [
醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; h/ N3 R. p; h
味醂  13cc
1 `' n) m5 l9 a* T公仔箱論壇砂糖  13公克
# h* X$ D- t7 H, P; Mtvboxnow.com
+ @2 }' D+ r- W: O6 k公仔箱論壇【做　法】 - Y$ [+ J7 Z9 p1 @% z. j4 h
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
. w0 @6 ^; Y5 k. y1 G! L, I, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 S" {& y% ~5 ]6 R
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
; f/ x3 u% m9 I0 C- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc tvboxnow.com- d; J5 d5 _& h3 P/ v
醋  65cc
6 ~) l0 J1 J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
) n- q1 j# g) c8 i$ G! P# {% F% w" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  50公克
+ l2 H% l& e) W6 o
2 p2 e/ O! R1 T5 g% q: O/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 J; j+ D! x$ A: ^! @) C9 W4 ?將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
: J1 l: u; n" U+ U  u" l
) r2 c2 u# ^5 {8 Y  ~& @用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
- @7 ]( `$ I. J* h3 QA.橙醋  100cc
+ X& i& C5 b  g. m; ^) U　沙拉油  50cc
7 E5 {" B/ C& I. l　檸檬汁  適量
  e* w; v+ b' R* s4 z' q. \5 {B.柚子粉  1/2小匙 # |2 m7 f& F# z! y& q2 ^
+ ?" S& {- @1 f# @5 K, j2 B2 K
【做　法】 tvboxnow.com8 j2 m- O6 q* l* k
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvboxnow.com, r0 y0 F8 R4 Y% l; }
. @' L) Y/ R# X5 m# q( ?8 S
用途：做為一般沙拉的淋醬。
0 ?* N) Y; C. w5 V; _2 w公仔箱論壇
; O% G+ a/ v* b9 ?8 S8 v備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 1 c( O" |5 n3 k  F
柴魚高湯  50cc
; V6 v( o! O/ ]; ^: N公仔箱論壇醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 J$ o0 _5 y
油醋  200cc
7 N6 N8 E' Q" e0 `' j# q& S# S公仔箱論壇味醂  40cc 9 m' ^) D$ u; B  @& [& T3 \
芥末籽醬  10公克
8 H+ i( O; T5 ]8 U% d7 y蘋果  1/2顆
/ O  Q8 W& N5 T4 Y5 b檸檬汁  15cc
/ i9 ]. [3 y3 Q/ ntvb now,tvbnow,bttvb
0 ]' l+ p8 ^8 M/ G: t# m( s5 k. G【做　法】 ) j4 Z8 X1 L# j
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇; @1 G+ k3 [4 A" ~5 P! U( Z( Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 [% U6 ^# e! p  J+ x6 `' m
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇; K' L& v9 j1 t2 w
橙醋  200cc tvboxnow.com& s6 P3 I2 z& A6 F  C  h/ L
沙拉油  50cc
5 p8 l9 e& q" Qtvb now,tvbnow,bttvb醋  25cc
9 Z  S. r: T6 o, a& U7 e8 S4 _tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙
1 k( Q: x, E/ |! w: t* K6 I2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙 公仔箱論壇  H* n, |0 J: w1 Q
細砂糖  3/4大匙
" d4 H. X, i+ z. b% f0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙
: ^! E- C( {/ c6 N1 R公仔箱論壇蘋果  1/2顆
! G) ~* p: d, T* f) _  j/ {tvboxnow.com洋蔥  1/4顆 # D5 V, C8 f8 h4 _
tvboxnow.com$ I+ Y, x0 u9 Y1 [6 t
【做　法】 ! H3 y" C9 A( z# N9 X" J
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
4 {4 E: ]. E$ r" Y6 S- S) L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 V) ?0 d3 X' Y
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
7 e5 r$ O  A8 v: _4 g& \( d% ~7 L公仔箱論壇
8 G1 {0 Q  v4 D5 X公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 k1 I2 l" G6 A$ I+ O0 u
A.土佐醋  150cc tvboxnow.com  @/ [, S6 w# _# l/ D  Z! A
　沙拉油  50cc
( ?, [2 }; x3 c: R  G. b+ l, dtvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克
9 m8 O* N6 V$ E' p) Ttvboxnow.comB.青紫蘇  2片 公仔箱論壇/ I7 A: o6 }8 J6 w1 \: F8 W
　小番茄  2顆
0 W$ n5 C; o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 i6 p6 V& I1 q  P1 _* m1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
' z' C: X! w% \. \4 Ptvboxnow.com
, P' C0 m3 A8 L6 |1 X: m' ^6 e8 w) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
8 `& B; [4 _2 x' Vtvb now,tvbnow,bttvb
& F& s6 T: Q4 |2 Q公仔箱論壇用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 ; \7 l4 ^* x  K1 ]% h: l
柴魚高湯  120cc   |2 x9 r  U2 u0 `% l
洋蔥  1/4小顆
- @" m. J9 s1 {* s) S+ _公仔箱論壇奶油  1大匙
5 Q( U" G& b( t# x  t5 u3 D低筋麵粉  1大匙
2 p. ~, Z8 h3 ]/ `咖哩粉  1大匙 6 r/ @9 [6 d9 s) o0 u- m
動物性鮮奶油  25cc
3 ]8 Y6 J, J7 n9 y9 Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
! Y4 V+ ~6 X( m$ m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許
; H3 }0 m5 W  ^( _8 i4 xtvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  w( }. U: g# E+ m( l
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。公仔箱論壇( G, }  u3 o7 z# P$ X: J
) R. F  m% a1 b& o7 r1 c
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! f# @) i$ k( z1 O$ O$ f

, h% [: w+ D' ~: a6 etvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 & S+ z& M/ a. R7 k- B% R
A.柴魚高湯  100cc
6 a7 q* T: [" n$ W$ N5 ~; T( rtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc
3 _% f$ n: b4 _' s. i) [　味醂  20cc 6 k, w1 O4 m* n1 U( F5 H0 ^& ]
B.柴魚片  10公克
7 u& t: w! K7 E( x3 e7 @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* Y  o! P! }' S$ ~! e: d公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。6 F7 ?" }6 j: {. E2 p: X
公仔箱論壇6 z0 b. E# z3 w/ X# u- P, b7 C
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 u; L( m3 p$ |
柴魚高湯  150cc
6 J& R( \1 h) I/ q" U醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 f8 D. t6 e5 f2 [' n5 G
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 z8 m1 o7 |2 x) }8 h. j1 s8 j
【做　法】
; x2 p( J/ k: g; m% U所有材料煮開即可。
' D7 n' Q5 Z' h* P+ }1 Y0 d2 T4 A tvboxnow.com) U2 L" A& N- g/ o4 M) D
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
: U: Z1 J4 C7 b/ ?( l9 s0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 G1 |2 s* V9 ~- y' f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇2 J" L5 r! d8 [$ O9 r9 E- |
辣醬油  50cc . y, E/ g! c/ [" J
烏醋  50cc tvboxnow.com8 G! f2 A3 m7 |  b# H4 v
蕃茄醬  70cc 公仔箱論壇1 d. N/ p) o2 b& \" q$ K2 ?
醬油膏  50cc
- z9 Q, S. g2 rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
4 y! n1 j6 I+ n8 g0 F. Z( Rtvboxnow.com糖  20公克
7 ]7 E1 B, h. w' |; n% s0 `【做　法】 tvboxnow.com& ]1 Y8 ^, v: V8 x
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; T% ~: U" f) N  K
A.柴魚高湯  100cc tvboxnow.com! w+ \: d  B' y
　淡口醬油  15cc
( `. k0 f' b8 Ktvboxnow.com　味醂  15cc
* @% H) o9 M( ?/ ?7 \公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
9 \5 }/ a# Y  N8 Y' O! k2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ^9 e$ |7 p$ b7 O# ^. J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。4 [3 e# r. u& S" x1 }! N% ]5 U( O/ p
% m* q! ^) V% x4 \, t/ E+ S
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ j5 D( n: a+ Q* f2 B
A.奶油  40g
% W* \: d% [% h5 Q4 ~. v公仔箱論壇　洋蔥碎  150g tvb now,tvbnow,bttvb* H' C! f1 y- k) b# x; T$ O0 e! n
　蒜頭碎  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: J! c; F0 R" W
　月桂葉  1片
4 {; T3 x+ I6 X! T7 ]" |" u! _3 v+ A公仔箱論壇　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ H" V: l! P+ v: r
　米酒  15c.c
6 a. w5 ^& j2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c
, l. Q  W/ q8 X! x# B( W　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb; m0 ?" ^' ?6 @5 A3 ]- S8 f
　西芹切小丁  80g
; U2 r. j- N6 t( V! ?B.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' F. E7 P* t: t2 V
　昆布柴魚高湯  600c.c
' i6 ~, l( w* m  x$ t" R　納豆  1包
) b% r/ e: c) a3 _+ ]【調味料】 2 x5 Q9 Q0 W8 p  T/ E- ?/ z
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
8 _8 V1 U" U8 [% `  b3 D咖哩粉  1大匙
' K0 Q8 L/ l) y! O0 a' G3 Itvboxnow.com黑胡椒粗粉  適量
) I9 o3 r; U: Ktvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 % |* U; p% J3 V7 u" a
鹽  適量 公仔箱論壇, u, H" p+ m& g2 y
【做　法】
" H2 ]$ I+ c* A* v* J; {6 n公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
7 a7 u: [9 }4 e! r9 n9 e$ c4 f公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。