MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& m6 [7 m  {! S0 r
A.高湯  100cc
' p" T* f$ Y! G  Q6 A" c/ Q9 P　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^* H2 W$ S, {
　醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 h/ p' t6 X+ T$ i$ ^6 C
　酒  33cc
+ T. v& Z) [  ]- k+ G; a! r9 T  @　味醂  33cc
  x, S: [' @7 D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
# E% G* ~4 I. i# DC.薑泥  適量
5 H* p& J# a( l: a+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  f5 ]5 w: d, R
【做　法】
; P  m! l: p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。公仔箱論壇0 K; P7 K. J: i- E$ ]
; x" n. C  k/ q5 Y! f  q
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' `% d/ {: n7 v
A.高湯  100cc tvboxnow.com/ s( U" Q2 b+ d
　醬油  20cc
% e" G! C% R# e  p　醋  30cc
5 R; `! [6 A2 A7 ~, o0 O9 \. N! D　味醂  20cc
+ ]# H! P* S% {6 s& {' w6 ztvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  20公克
( q( Z  R  [- V1 t5 i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 5 k" y3 a  o/ I; W7 K3 Y
　七味粉  適量 公仔箱論壇' K' \& O2 P/ }7 t+ G2 {0 u

* b  f. m$ w& G. \tvboxnow.com【做　法】
. T: S1 _2 z' j9 i, Q% v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
  _8 v2 ?- B, _8 A4 _& Z* i5 h
$ H  K' K: \( O' q/ N+ M用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
8 @2 \/ W, S2 M0 wtvboxnow.com柴魚高湯  100cc
# A) I& ?: w0 A; Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
0 n' s% j/ i5 J: r' t2 u. Etvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc 公仔箱論壇1 D9 ^4 r5 _3 ~" k
味醂  25cc
$ ]3 @3 k2 Y! _6 b$ i+ |+ e! L/ Ptvboxnow.com砂糖  20公克 / ~: T: B4 B( D& t; A$ |

3 F: `0 p) X) P【做　法】 公仔箱論壇2 W  u! H# ^- x- D4 Y/ z
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
" |" z: g3 f) \
1 Q* |1 T, }2 f2 W" J- m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 ) k& a: t2 `8 |3 z* n( L
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 a( `7 T2 H( ~* ?8 x7 \+ n
醬油  10cc / t4 Y  X/ _9 }; o0 R' k
醋  33cc 公仔箱論壇! v* u! s5 w& K0 f  l$ r
味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 i8 M9 \7 W! Q
砂糖  13公克
: y$ ~; n) M, a5 b' u5 X) ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 q. F/ \5 A" V7 b6 t1 A: i' m
【做　法】 公仔箱論壇+ W) N% l5 x: Y9 F( j
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 K4 z8 y8 q/ t公仔箱論壇
4 |- t) N4 e8 K8 v9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
  [7 \  G7 Q: E' l) m水  100cc + ~2 g; \. e* j' f9 L3 @: \
醋  65cc
( o/ x8 ?) j8 K: S鹽  少許
; p/ I4 Q% ~. ~% ^tvboxnow.com砂糖  50公克 公仔箱論壇; o& g: L9 r, N
+ v, m  |) q$ r# m  @
【做　法】
- \7 }$ i) I2 H5 Atvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。/ _6 \& ?6 _1 ?
tvboxnow.com0 O! w# F- k3 r- X% W! W* j5 L, J# f
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
4 B: ?# A3 u0 V( {0 B! otvboxnow.comA.橙醋  100cc tvboxnow.com9 C) O1 j. U& e
　沙拉油  50cc
8 y* \1 v5 K! p* w! ?# f$ g2 F4 u　檸檬汁  適量
2 G6 V9 G1 F8 k. @0 |5 K  j3 Z3 B* w' p" mB.柚子粉  1/2小匙
. i* ]0 u* [# a' h0 @tvboxnow.com
2 l: T9 T5 f: n+ u6 a7 F: ~【做　法】
% ^# J; d/ A6 O% x8 q) u2 r公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
- H8 ?  P- p( h! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q! C/ H( ?0 u0 l6 {用途：做為一般沙拉的淋醬。
: I7 j% c- [$ |2 |tvboxnow.com
9 ~- h4 j. e. s4 ]1 F; ]備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
2 R) c/ A- `0 n  o% U/ ^柴魚高湯  50cc tvboxnow.com1 A" M9 y0 I7 a5 n
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! y0 k6 b; N+ I7 q# f
油醋  200cc
& z0 a4 C* `# a' M2 Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 G8 c  ^4 m& Y" L) r
芥末籽醬  10公克
$ d) R: v0 x+ qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 y  P4 [6 E; Z# L
檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) @" P9 c( n" z! i

1 v# T( ~- `" S) r4 x. j! m- I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" O$ f& u& d: b7 _% Utvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。$ w% H; M( F- Y3 v, p$ {/ x
! ]$ {, q" ]3 N8 I! _6 \9 X
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
) J# R/ p& [' W& c7 s; T& K橙醋  200cc tvboxnow.com+ f& D( Y4 [! C5 @: Y1 F
沙拉油  50cc 公仔箱論壇& @9 s, G. O# q! j3 l
醋  25cc
/ r. {! z1 R* o黃芥末粉  1大匙
4 v# l; Z6 _* i0 w0 V8 `鹽  3/4小匙
4 Q1 m9 b- T7 @9 g: Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 [, \, r6 E' O) ]
胡椒粉  1小匙
" T+ m6 }  o; B' u1 c0 j! mtvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
6 e! C6 v2 X! \* o洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: m4 A* u; b; O9 G+ O8 J& B7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ P( }+ s9 Z$ c
【做　法】
( T, V# W# X- i1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。tvboxnow.com# ^/ j8 y9 S$ n! p6 r

) k6 |. v; [/ ]6 Z: d1 q5 U5 E5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
  P7 d; ~) `0 Ltvboxnow.com 3 w& p  L. E9 _8 o! O
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇6 R% r: s( V0 F' X; W/ {
A.土佐醋  150cc
& T0 A% v9 `0 G; C+ E: W# n+ ltvboxnow.com　沙拉油  50cc
, w( n) j4 }& g$ T* ltvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i1 M: M. |( g
B.青紫蘇  2片
8 D2 {# I# N: o9 g, M! l公仔箱論壇　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb! I. P4 |3 @- [* e' L7 C
【做　法】
- E- [; |2 Z3 d+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
3 R6 H  ~( x$ a6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r  }$ A/ L2 }: e/ q7 c5 g1 s$ f2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
  j$ ~& ?% ?* O- I公仔箱論壇 ! Q/ G4 `2 i8 ~
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) G$ Z- ~! R+ {  R0 `' i/ Z& C
柴魚高湯  120cc
. g3 Z# Y, [& e! o' Q+ P" J洋蔥  1/4小顆 tvboxnow.com, E5 p0 p* E' Q* ]
奶油  1大匙 / N0 G( q! i4 Z- b! k
低筋麵粉  1大匙
: W6 S; W4 ~" Y# t; p% S咖哩粉  1大匙 tvboxnow.com+ |- K/ F8 \* x) q
動物性鮮奶油  25cc
' o" y( _7 p6 u$ f$ {( q7 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 tvboxnow.com# t/ h: K. i) v3 w
胡椒  少許 ! q( q* @; x8 p/ }1 I& x4 F. K
【做　法】 tvboxnow.com; a1 x: q- n' O% _
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。9 r5 _/ d& t2 Q, h+ [4 J
6 H+ m) G, z7 G5 i6 l& X
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
& h0 `! o- `* A! x tvboxnow.com( Y  `+ n4 [8 M  U; b+ Z: h! f
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 M; e: y( o
A.柴魚高湯  100cc
9 M8 e) H# M8 Q　醬油  20cc / ^6 T, d1 |% ^: f  S
　味醂  20cc
" a% b* e/ a/ \) c/ w; b8 B* i1 N7 LB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" _6 }2 b6 v  `3 ~* b' H
【做　法】
- h3 d, f( k. i. S將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇3 W; m, V1 R7 v+ ~, y: r0 f5 w
1 K) B& u" C9 W( L
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: H+ j- q7 M& G- r- t0 C
柴魚高湯  150cc
' q* }+ S4 V2 a% d0 t醬油  25cc
& U: _9 b7 ?8 w2 i2 @! ?' itvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc tvboxnow.com, N  W/ B) C9 i) C/ s9 d  r
【做　法】
7 x7 P# s  \" s# }: `1 B; Z4 ^: e; jtvb now,tvbnow,bttvb所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k* F# U, z, P% k7 ^3 @* F+ W6 a8 K

+ P& v$ ?+ t9 E  J( b, g# x. _公仔箱論壇用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
8 f; w! F! M) [2 g( y. `3 r7 v. `tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 @; Z0 y3 ^! g7 d' Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; w1 {" `+ V' C) {: G* ~
辣醬油  50cc
# `# M3 R& T2 @! Z1 w公仔箱論壇烏醋  50cc
1 k: B. l+ v7 e  V* C6 X2 \& P6 {蕃茄醬  70cc 4 l! z/ ?2 f( [% M9 `9 T
醬油膏  50cc
% ?5 @& ^' ]' n" J公仔箱論壇味醂  50cc tvboxnow.com. \! W7 e5 Z9 e$ ]% R
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 k7 n* L5 L5 }4 H& h! f9 h4 N
【做　法】 - U, i) Q, V9 k* G, k. A" Q" k
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
2 R8 w& S. _$ ]" B$ i: D5 ]tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  100cc 8 B* ?  o( S7 G: F' C2 V3 s
　淡口醬油  15cc
, j$ c; h" L+ D" y( K! @　味醂  15cc , J' ~7 P8 X! l  {, N
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: l; v# K9 G1 u0 `
【做　法】 + k6 s6 r. o" j( z
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ ~. H) f/ k: _( P0 c- N- i0 |4 G

* A( p# L) G% [+ f4 T% L4 Ctvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 ' h/ U0 ^* q, V9 Q- D  S
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb9 j: G- `' k5 D$ q
　洋蔥碎  150g
% H% f; w# x4 R. b  I9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g
" @; Q) K- A9 S0 l" y4 s; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片 1 ^" L1 B9 ]: y0 T' ^" ^0 I* [
　絞肉  150g * y2 Q! C9 A; D- e( m/ n
　米酒  15c.c
3 Q& D% ^# s. `" A* C( p2 e　醬油  20c.c 9 h- q7 B' V# `5 s9 |4 Y
　紅蘿蔔切小丁  80g
0 {2 m% Y" `0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西芹切小丁  80g
5 N3 S/ s6 I" ~4 qtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, a! L7 u1 y% q; l
　昆布柴魚高湯  600c.c % L7 E# Y- D8 t, I9 E1 t
　納豆  1包 # U8 v" k% L2 ~
【調味料】 # k3 h. p( P6 h5 \
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
( }& m; J/ ?8 W  f  T# N8 m- _咖哩粉  1大匙
& d) b0 U6 m: G0 Q" ]黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ L* x; t6 P" \- e: i3 I; C
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- `' @/ B. V; ^" ?7 L7 F
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 a5 U5 _5 a4 Q1 D" z
【做　法】
6 V/ v& A3 R; D! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
7 ]$ [, T  f! C+ p& ztvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。