MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) [0 c( c% Z. R
A.高湯  100cc
* `- ~3 S. s- h* T0 |7 `tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc
4 `* g8 Q$ r9 q, L' e: Stvboxnow.com　醋  33cc
2 L! n1 S1 k/ M! V0 y3 t* ?　酒  33cc
7 D9 n7 H' `9 [7 r' k" Y; P# [tvboxnow.com　味醂  33cc
/ y9 l0 y  i2 B; o, \+ F5 O$ utvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
' V' ~! Q9 |% k& a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 tvboxnow.com4 c; }: B: @& J% i% s. R, w
tvboxnow.com* ~2 K" k- |  J. F+ S  v" n
【做　法】 tvboxnow.com( M8 g' N' M5 F" `
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。8 F- g0 ^3 }2 l& z! p" Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q  ?! K4 X, Q9 C. f" J
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
3 a7 C4 C: B2 `/ {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc
8 R1 X5 P/ u8 @1 m2 h8 \6 u& `& i9 s公仔箱論壇　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( C- X  x: B2 U* S* C+ ~
　醋  30cc
: l7 ~$ J" U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ v+ D! e) U" ?/ [0 Q
B.蘿蔔泥  20公克
) p4 A' A/ j7 R, U公仔箱論壇　蔥花  10公克 + g/ T4 P0 r+ @- _
　七味粉  適量 tvboxnow.com5 b5 E9 r; D/ g$ ^  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 V( v! s, a7 `4 j5 _3 b1 C
【做　法】
9 {& D0 d" C) a2 Ntvboxnow.com將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
- o6 a. ?8 w6 f公仔箱論壇
3 Z. H" m0 W/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
* F- {& v8 P( U( f/ U1 ]0 X柴魚高湯  100cc
1 ]' ]5 c- h; u/ c5 X醬油  1小匙
, F  Z( g; r, `7 `) n; Q! Y醋  50cc
6 d! I8 s2 M' A8 }' {* V+ I! T味醂  25cc 3 s! \8 G6 W; W: _9 R) a- M2 I
砂糖  20公克 6 }& e; b1 {. f) n% s+ ?8 @
tvboxnow.com" w! [7 A# }6 H
【做　法】   R/ X  \; T5 N! R" q* W
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。0 i, X3 X5 j0 d8 @! T( G
) ~" k. k8 w+ E4 q8 o
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  b0 @: u" |- W+ m; }6 t6 M
柴魚高湯  100cc
9 ~6 o" G, J$ d% ?tvboxnow.com醬油  10cc
# }9 x" n5 M  Jtvb now,tvbnow,bttvb醋  33cc
; B3 {* u1 G9 l5 G味醂  13cc
. X7 S0 Y% U- W3 l; _7 h- Q# ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克 tvboxnow.com1 f4 h/ l! w# E

. M! k  I9 l$ N" u. v: e% Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & B( [" v- m1 g
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ Q$ [5 m4 i4 A+ `( i/ N4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 [! A5 [8 U  M
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】
4 r4 L' \$ S8 M6 m; `$ a水  100cc ) [) y& y% T' G7 Z1 B2 t% l
醋  65cc : d9 Z8 {8 C0 m, J5 B, r% Q
鹽  少許 + r3 K. m' I8 e* I3 V2 i5 ]) E
砂糖  50公克
9 {. \' I, f# u& b3 Z3 }7 b1 d' n" N, w
【做　法】 2 A! @- w5 f+ l: b0 D, M8 v* U
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
/ U. `7 A* U4 `% @0 D! R2 m/ u. Wtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* U) B8 F5 [; `4 ^
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 d+ W# ~5 Y+ y6 V) |/ G( ZA.橙醋  100cc
( p; d& Q: i$ n/ g9 Gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb! Z% q) Y3 s/ b) \# ?
　檸檬汁  適量 公仔箱論壇/ w) A6 i9 _% G9 N
B.柚子粉  1/2小匙 % A2 \' e! ]& `6 t% Q" t0 |& S2 o" g

8 J; b6 O$ p$ q4 Q0 y0 U2 h5 I& Atvboxnow.com【做　法】
( `6 R& {! Y/ v0 I- k/ e& l公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# O6 c+ I, r7 |4 H公仔箱論壇
: W8 R8 Z& y/ h9 B' y# B6 f- x用途：做為一般沙拉的淋醬。
: A; f9 c7 x) U- T' S- }3 l$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i  w3 {! A2 C! L7 S' P! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 . C+ T8 Q5 m- |$ P5 d& b
柴魚高湯  50cc
' _2 E9 b8 z4 i5 z# e" x, q  X+ P6 |醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  w, C1 F6 n0 h6 i2 r) l; W5 H
油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& `' I4 Y4 m+ Q% p
味醂  40cc
( s% x0 z, A5 t# Z0 a公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇, a8 x7 U5 ~$ q4 E- ^' v8 _
蘋果  1/2顆
& {( g4 i4 K: j. L2 L* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc
8 P' |' m1 a2 A/ Gtvboxnow.com
  ^" a* g' V; Y1 Z& I公仔箱論壇【做　法】
. |5 L2 }' w* Q  T3 B$ {3 Dtvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 V  H2 l3 \! h0 s$ Z/ ]

/ |" X+ c( s, C; T( Ltvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
) e9 E1 x& z; a/ U9 o公仔箱論壇橙醋  200cc " v0 v4 {: [1 t6 G
沙拉油  50cc
9 u' {& a% t( Z: a& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  25cc ( Y; P- p& N7 y2 a, D$ D
黃芥末粉  1大匙
7 P) v) y* e/ I5 @/ Dtvboxnow.com鹽  3/4小匙
8 y$ \, H% ?$ n  [' p. s9 Y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙
4 k+ j. l+ F  Z4 R4 K公仔箱論壇胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ C( p6 w- G8 {! B: T+ i
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb: W  @- a$ h% _8 m8 i
洋蔥  1/4顆
( a. W; N  u$ p- t& Y2 v! C; Jtvb now,tvbnow,bttvb
* t8 I: \) a8 s) V+ d# P$ m3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& \$ n6 l; @' ?  P  ttvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
1 G, ]' G' K7 @" |. r: C
2 f* t% O4 ~& X1 B, P3 i2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。; _$ [. _' l+ u( @7 d

$ y: [6 o% ~! w1 g4 n2 x用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
3 g: S8 h* S- _& z2 F3 M1 OA.土佐醋  150cc tvboxnow.com# ~' c+ R3 h0 I/ C+ Y. x- @
　沙拉油  50cc
/ N. k0 Q' G) Q7 V. D公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇0 F! H  Y& I: i" E( \8 y
B.青紫蘇  2片
  n  {+ y# l' i* B　小番茄  2顆
3 Q% _0 ?. d6 B3 C: v$ L7 G公仔箱論壇【做　法】
1 r0 C  h: e) [3 T, ~, }9 ^+ V' \公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
1 \3 p: o* w& T# k公仔箱論壇
( {- m$ X! o, [1 z: d+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。4 k) }) a) j, O% _& \9 J5 U/ P
, V1 G4 `# S1 Q: A% z' [7 [
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 m( \* n/ w# \# ^) t
柴魚高湯  120cc
* @/ v" v5 M; B; l& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆
' @8 z3 W, U9 g- \  `公仔箱論壇奶油  1大匙 ' z8 q' R5 \4 G2 z3 Q; y" H8 ]
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |6 G" p( g9 s1 l- w
咖哩粉  1大匙 tvboxnow.com* j0 `2 [8 L8 S# B
動物性鮮奶油  25cc tvboxnow.com# @! R. t- R6 z0 z( Q$ G
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ~( f& |, P3 X: E8 f2 C5 R
胡椒  少許 公仔箱論壇$ i3 T. ]( }% ^$ G1 V: X
【做　法】
) {. c: p+ P/ \. u' r% L' W5 d2 N# R" rtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvboxnow.com9 t+ X  }4 z: j6 |0 o, X

; y2 G- O" ?0 Q7 V( B! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。' Z+ Z" S' ^) p5 a* r% H

5 y2 h( q' t6 n- ~! Wtvboxnow.com用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ o' H6 @2 K) I1 Z  C: R: F
A.柴魚高湯  100cc
5 }- z9 z5 S. B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc 3 R# Y5 A1 w$ k0 T. J
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb4 C, q  I  R9 _. C
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇0 _& d2 t* h5 w! O
【做　法】
; [# ~+ w' q! Atvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) I: @. B; U
1 L7 c( K9 y* H8 F' @
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
( I& V! y% F/ W  z+ e" V$ Q/ E公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
. Q8 F: A$ Q. v7 I' W醬油  25cc
+ k" T7 A- D1 ]8 t. W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc 公仔箱論壇( ?( s# j- |6 w7 o0 N/ M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 F! y8 `7 m% b
所有材料煮開即可。
% _" @2 A: W" H/ q5 v" e+ R4 i公仔箱論壇 tvboxnow.com" [9 `4 o5 K1 w" s- _, g
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
5 i% Z' T3 n7 G( X1 |# A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }) g0 R& B2 K" Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# u5 L7 w. [% ~3 d2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣醬油  50cc 公仔箱論壇1 ^6 K# [2 p3 ], B( v$ D8 |/ L
烏醋  50cc
. T( Q0 X' P/ u1 b- w$ Y0 B2 V2 p蕃茄醬  70cc tvboxnow.com. e7 B4 V. K9 u  Y7 C5 j
醬油膏  50cc   m8 A% W7 \, [! b  l' h/ U) X
味醂  50cc
5 z1 m5 T0 l) c- y$ `; j糖  20公克
" ^' r  ?2 F% a% ~( L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! |; I  O* ^, U將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
; T0 P/ G/ {2 d/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
0 k( W  u! u5 U( ~$ _　淡口醬油  15cc
* ^+ m8 H( Q! {公仔箱論壇　味醂  15cc 公仔箱論壇7 G( z+ C* m2 H9 D! ^- Y
B.柴魚片  10公克
  j* ~" ?) \9 G) f8 o! _2 w2 i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- t! Q! D/ |" ?; vtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
/ x5 l. y. {4 Y/ T" @tvboxnow.com tvboxnow.com% {9 v1 P* U8 e3 K6 p( |, O3 {
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
8 u: u6 V3 U5 t2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g 6 H% z6 G" R8 D7 P! i" W
　洋蔥碎  150g
9 r; t& }: G* \: S公仔箱論壇　蒜頭碎  15g
0 L# l1 C, K' j! P. ]) U2 q, p" F　月桂葉  1片 $ [# V. [) g9 C" {
　絞肉  150g
+ P3 M- s& a' n: stvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 K9 k8 W( M. e$ L: G$ ~0 ^
　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 [3 r; |9 R  b, O
　紅蘿蔔切小丁  80g
7 E, G7 [+ ]: g7 Y　西芹切小丁  80g
0 R& ]% d! M7 b7 U( e9 m# x公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
6 F& J& n3 j& O4 k" u# g/ ^$ H6 j　昆布柴魚高湯  600c.c
% J# [0 R. ^9 i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包 公仔箱論壇& ~) z5 k% y" k% U1 I
【調味料】 % ~2 C: a' R$ X( w" k9 q$ |! [
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
6 j& r# Z, ]3 e- Y: i) {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇" y2 ?1 T: Y: V$ [- B- ?
黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇, L- j: b& V/ n" p- `& u2 f* q
糖  適量
. R3 _# k3 s( atvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
& F1 j8 @( A* r7 q5 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* Z/ ^2 E4 j
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 4 Q+ F1 ?! A" ]; a" V5 K4 l; o
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。