MagicAndy

【材　料】
  O6 F9 E4 q2 b& x* v% w公仔箱論壇A.高湯  100cc 公仔箱論壇! E& \! [/ m8 D" w4 v2 @7 i( C
　醬油  16cc
# g5 r+ H: e( n5 z+ Htvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc
) B) Z' K) Z% g6 {( T　酒  33cc
* }; F# i; k$ K% b" G& `1 v　味醂  33cc 公仔箱論壇. v9 z7 n0 a- H4 ~: A
B.柴魚片  10公克 , U& m( M1 Z3 y0 a2 b. L
C.薑泥  適量
, ~( {3 j4 \- M+ d4 O3 w6 j& Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, ?" @$ l8 X: i+ x
【做　法】
8 [4 m. n6 m& N( \& f4 Utvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
9 b; i& Z7 R" I+ H3 ^' Ttvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( J: @7 o# T+ c6 q  v
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇! l2 D" k+ R) L# Z$ L& ^
A.高湯  100cc & H: ~5 r$ Y& H0 U, t
　醬油  20cc ' n! [4 m  l) U9 c: p
　醋  30cc
% T& |* H* F/ @' Dtvboxnow.com　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb& ?  x2 D/ X, p8 P7 J1 L+ I5 A
B.蘿蔔泥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% w5 Q; ]1 o6 Y. A/ a) X
　蔥花  10公克
+ g& V. |  ^3 a9 T$ ltvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
" R, u( ^( G9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: U( }. O! H$ Z$ d% A! Q$ Y, q2 K; C. {
【做　法】 1 Y9 X, B6 Z5 r) r% Y' |
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvboxnow.com3 Z8 X. i6 J6 c% }5 l3 Z

5 v- y2 p! A- \. f) X5 e7 P- J公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
: `# ?! a8 T. Y: ?公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
; V8 w2 @* g+ a- w" b' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 ' t4 l9 A# ]( S' X' l5 n& [
醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb8 i* X! k$ ?9 c2 B, G6 @
味醂  25cc
' r" K; D4 [) o1 u公仔箱論壇砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w- ?0 b/ o+ Y4 {) U

4 D' V+ y& |* s7 `9 i【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 E' ~& A$ z1 O# s0 Q
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
) V% G  Z! H$ P/ r
9 X4 p3 x3 F! I+ w$ {3 ]( k0 d3 Z5 [( U備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 t- L1 W6 [& ~& l
柴魚高湯  100cc
4 z/ P/ c: a7 a2 t/ _: B醬油  10cc
) Z: ]+ [+ f- p3 {6 {' H: |醋  33cc
& m5 h( r, b. ]- Y% Rtvboxnow.com味醂  13cc
: V( x* w: ?: A( }- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! L2 I. E  N( j
tvb now,tvbnow,bttvb, |+ d3 J, C5 U  q, V
【做　法】
2 O9 M: x4 s4 Q( M6 n* t0 c公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
- _0 P, r/ L: a* F. Q% h/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a2 x& B! o# N; B; I0 Ztvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" \: ~4 I' E% j4 A- [) h/ k" `
水  100cc
' r6 b5 R0 j) s# d% ?" h( w% `tvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc tvb now,tvbnow,bttvb. {9 U% }9 w3 Q0 z; T* o* R5 K/ P6 _
鹽  少許 公仔箱論壇, v( f; R' s% O, A; o
砂糖  50公克
9 R- J, ~. P5 |* p/ I1 l
" y0 i5 d5 s2 w  m7 K【做　法】 公仔箱論壇7 Q( c; B9 x+ e2 B: |; I; C) n5 `
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 i( R% O8 t1 C' d2 m5 W
8 F3 g4 j$ O0 Y/ G  A3 z+ l
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 ! \1 n# Q/ @9 |6 t3 }
A.橙醋  100cc # p" C! x2 E4 i' P
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 ~1 p6 f1 D/ g0 d0 Z" o4 O
　檸檬汁  適量
8 y( ?9 F; v; _8 `# ^B.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: S2 G; T% S9 `5 U8 Z" ^

" q, N' ?; z2 I/ F3 L; D, w' w【做　法】 公仔箱論壇8 ]/ p5 c+ j# J/ F% V% @# F/ I
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。3 Y& M) b! F3 \

/ p8 E5 v/ x0 x6 J6 jtvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。
; k8 S# R% g% m/ g; r2 ktvb now,tvbnow,bttvb
# X, D9 _  [7 X, C& e( A' V備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
# h3 |* @( p( C( @) E# m( xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
1 G) }9 ]* Z4 y6 f: \! \醬油  60cc
) D, A# n2 u0 t6 ntvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc , C) {" ]# n' D* {& H1 M
味醂  40cc
& f2 u3 Y4 y8 Z7 c- q9 i公仔箱論壇芥末籽醬  10公克
9 ]0 @. z7 C) N# ^) n# atvboxnow.com蘋果  1/2顆 公仔箱論壇) @/ A1 `9 W2 ?4 `
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb- @; w# W: j5 A1 l
' P' s! @- z% A( F7 Y1 i$ Z
【做　法】
8 N  x0 ^. c9 y! @3 `4 B9 I將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
2 x% t  b' ?9 |3 Dtvboxnow.com 公仔箱論壇+ o* ^% [( u: p: P
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
1 i+ @. p- W: ^/ b( Btvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc
, k+ K; K$ U3 r+ x1 `: G- l公仔箱論壇沙拉油  50cc 8 I+ x4 `3 l3 n# ^* S
醋  25cc
& L6 p: M6 B; r% k. O0 \0 c黃芥末粉  1大匙
4 _/ C& v& Q9 r4 e3 T2 e$ i9 N6 mtvboxnow.com鹽  3/4小匙
+ G5 u/ s( e+ y7 x公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙
0 C8 T+ p- C6 B8 I1 E! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙 8 b+ }* S+ E* L& p* ~( w1 H
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇: v7 E+ g/ Y! t1 P4 v" x% {
洋蔥  1/4顆
( s- X" u: O( ^; s2 q6 T) j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ F6 N" N9 [1 A. _7 V: v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ t# T% ~# H. }) A
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。tvboxnow.com7 ]$ b' w) l* g; a' i8 ?
* ], A" M1 n% C9 j5 T
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvboxnow.com* Q: S& V% g  e

" l! x  p. I% {% n" d3 `9 k用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvboxnow.com2 P# g% I7 c' K+ a$ l& p
A.土佐醋  150cc
% {: [9 z- s2 ~; u, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
3 p4 ]! U+ Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
! ?- P0 y$ Z$ i$ ytvb now,tvbnow,bttvbB.青紫蘇  2片
1 o5 P$ z3 D8 |+ P& J/ U) i6 Wtvboxnow.com　小番茄  2顆 4 s& ~' f5 k4 F
【做　法】
. r$ f: k$ z( u& k7 e$ H9 t( {1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
2 p: p, |+ n5 c& a9 `/ ktvboxnow.com
" L! d9 ^+ v  J8 O; y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
( W% e3 z7 n3 M3 ~* q3 v  I) g# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J: @5 ~# Q. v, x3 p* \* gtvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% r4 O3 c% u9 n' Z2 B+ C1 P( F
柴魚高湯  120cc
( }# m) {" S8 x3 C& g, N6 {5 ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆
/ X/ e( @- i8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 , r- Y2 K/ a9 v" ]& ?
低筋麵粉  1大匙
, j- {( N. q' G咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; V, f' ~8 s' ]' l% V* W4 @$ _
動物性鮮奶油  25cc
! ^  n& z# Q. w& f+ @& u  ztvboxnow.com鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. I+ u  k- }
胡椒  少許
- j  _5 v, O3 f$ \7 [tvboxnow.com【做　法】 ! q+ m; Q, J! z! t6 D% W) r
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。$ N# X/ C* g+ F5 C  C8 m  n
; Z9 b5 F/ T1 R9 s9 E( K
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. F9 A$ w, ^  D9 l. j" F9 V

- S: D  T3 ]3 x% u8 M公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 J& L' C# y# s7 U/ _2 N! j8 b) V; A2 T
A.柴魚高湯  100cc : u7 S  E% x# \0 ~, r& F
　醬油  20cc
  }* G( d' M- y公仔箱論壇　味醂  20cc
  S# G' v6 ?1 N9 R3 P/ s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
+ t; h. G3 |8 q$ H8 L  T( F【做　法】
9 B9 J3 ?: T4 o9 n# L4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
% ^% T1 E$ T5 x# t $ \, r1 n4 \* w! k) Z
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 5 B; m$ ~/ v3 Y7 I5 Q
柴魚高湯  150cc & i: M7 D5 J. i  F& U2 c, p  _
醬油  25cc
3 ]" V0 {& ~" A# x  M% y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc 3 t6 `. U) p1 I# Y1 ~; _  a' u
【做　法】
, Q8 h" ^7 Y( n. v$ Rtvboxnow.com所有材料煮開即可。
2 k5 [3 s4 Z, Itvb now,tvbnow,bttvb
* P0 R1 C0 `* B5 B用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" s% h4 W. H. [; W: r* h

4 N0 o4 n, J+ b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇  {% F2 z" o$ ?/ P+ y' G, N2 g
辣醬油  50cc
7 U. c" z6 u$ c# {: ^烏醋  50cc $ ]2 ^3 |  j! v! p7 |+ l
蕃茄醬  70cc
3 s; n) S9 @  A, ]  Jtvboxnow.com醬油膏  50cc tvboxnow.com- Z& h5 N( t  \- ^- S% V" ^
味醂  50cc
$ B" n" ?  s0 ^) H: k8 }- ^公仔箱論壇糖  20公克 公仔箱論壇2 ^9 H1 Y* c- d- Q
【做　法】
' P0 Y, G1 b* U* |tvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
2 }3 V8 [  C5 s- B6 I* z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc tvboxnow.com% L! o5 |5 v$ k  V* t1 O
　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 N/ R9 s- w! E
　味醂  15cc - {/ I7 b$ J. Z: ^7 r; R6 J/ M
B.柴魚片  10公克 tvboxnow.com) l" R. t) H& d% k' _8 @
【做　法】
6 Y5 I( W  f. W; W6 C8 \2 m3 d( [; V將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇5 n' H/ A8 t% J* E5 B

% G3 l8 h8 R  H+ M用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
1 g7 e5 z. b) v" _) x; E' sA.奶油  40g
+ S2 X8 c  T+ r' [2 R3 m7 l& \　洋蔥碎  150g tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 ^- g' N* D& H: c
　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇+ {% q0 `  q9 |; p7 \
　月桂葉  1片 公仔箱論壇+ |! }* {# v* o, C5 {# @: l9 k8 ]
　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p  i9 l4 ~7 W2 `2 X
　米酒  15c.c 公仔箱論壇. L# x: z" m: x/ d1 x8 T+ ^9 O
　醬油  20c.c
! y% Y; A7 d2 p5 g' ~" X公仔箱論壇　紅蘿蔔切小丁  80g ' G' r0 ?  l& ]8 g) O
　西芹切小丁  80g
- }' m: T, I4 j& j- a& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙
# O( V4 C& g) x' V4 S: b3 t$ Jtvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c
4 v+ w: C2 v0 R& L( b4 y公仔箱論壇　納豆  1包 : [! c4 }. p( n, K* O( R$ B/ R0 P! c
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 |# b0 w# r' X3 h9 A% Z7 C
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 , G) ^0 L4 L. ]  I( J; ]
咖哩粉  1大匙 3 C0 c$ W0 G3 [" ?. r# j
黑胡椒粗粉  適量
. _, Y$ h+ E8 y' `公仔箱論壇糖  適量
9 \# `& V0 V7 x" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
, \$ c; H, C8 W- d% g* X4 ?【做　法】 # u( y1 `! t8 T$ ~; b" D1 l
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% l, M9 P1 I; k, C: M8 q
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。