MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 |6 R! K( X, ]+ f$ x! \
A.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb4 J. g! A% e# [
　醬油  16cc tvb now,tvbnow,bttvb- S2 {: _0 C. [- j, s( b
　醋  33cc 公仔箱論壇4 b1 K: m7 v9 _" n8 P; B( ^/ F
　酒  33cc tvb now,tvbnow,bttvb: [% Z, R7 y% U+ i, s0 C& z
　味醂  33cc 公仔箱論壇% Z9 o. S* a6 U, [! ~' ]
B.柴魚片  10公克
( G. o" s( K: O2 y* {( W5 }, _C.薑泥  適量 tvboxnow.com) f7 m9 p5 ~2 |: E2 F

, E% I' l8 l1 ?: @0 `tvboxnow.com【做　法】
. m. K0 @! ]4 ]) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvboxnow.com3 q- @. [  Q  |. s- a

: D- k; N" B: p6 R用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# S. F: x/ {0 c' ~% ~
A.高湯  100cc 公仔箱論壇$ \2 p* ^- z+ J5 y; @2 c
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb9 x! X% f/ ^) |1 J* [
　醋  30cc 公仔箱論壇" T9 y$ ]4 a0 \
　味醂  20cc tvboxnow.com% J5 f$ _7 I- g+ H$ d
B.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; P) e8 Y5 c8 \' ~6 y
　蔥花  10公克
: s1 J# }" S+ @. O+ Gtvboxnow.com　七味粉  適量
( H# a6 a" _+ e3 y
. ?" s6 A: ?$ V; m( qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 |1 J' ^6 Q. L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
3 W5 b2 o* I$ ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E' }9 w, \) o  j2 A用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 - t5 F4 p% \, ~& y: |
柴魚高湯  100cc - e* A$ Q& ]  y: G& i$ ]/ s
醬油  1小匙 , g9 C7 f& M  ^$ w
醋  50cc
9 \8 V2 g% S+ atvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc 公仔箱論壇5 V, {# }/ q* O5 o3 v& P7 P( f* l
砂糖  20公克
- V* x, P5 U0 B# l9 U# \( n
  _5 Y4 J# A% F. ]( v* F) ?% ytvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇% u# s& _. ~& c" F( X8 Y6 O
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。, [6 f3 L, r$ `. m) D

' _" N+ Q+ |. P; g2 Xtvboxnow.com備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 ?( [0 _2 v) R# x5 w% `
柴魚高湯  100cc 9 w+ O7 N& P' f, t
醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb4 G, ?7 y4 L- [9 @% O2 G% R. j
醋  33cc 公仔箱論壇* x. x4 p- X! K2 b$ o& T
味醂  13cc 公仔箱論壇% V' q7 M# j+ p7 _
砂糖  13公克 # _1 L* U* _' R# Q" g/ A2 Q

7 W6 X+ K  c2 L9 E- \【做　法】 ) r, o( I! V. |+ b! R' H; `
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
2 g8 ?0 w8 V& b6 t/ @+ g7 s8 Rtvboxnow.com
  w% f3 T- K* \4 J7 y備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
& A$ q3 R" L8 r: K+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc
  \/ _+ ?6 A% G! D: A醋  65cc
/ ~+ N$ F; g  |) @鹽  少許
: `3 h" A# Y7 }- C砂糖  50公克
  L+ W* b8 i; Y5 _. {0 W- f
% A6 S9 ~, ^" a; v, k2 N# j8 ?# Jtvboxnow.com【做　法】
/ w8 ~! C4 b2 \tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。公仔箱論壇# j. w( Z- q4 U9 u, ?

8 X6 L/ z) ~4 _: y% ztvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
( ]0 \8 M9 c9 h$ X" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( [' }; R+ d) d: Q$ p
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) j- M2 `, d  H0 v" K+ v' U
　檸檬汁  適量
! O1 N2 M9 F/ Q4 D3 v5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 ?3 B. y+ ^( X3 J6 U

* N+ X" ?! x1 i7 r7 e【做　法】 公仔箱論壇3 k* _8 |/ n# d/ E
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
! d$ p' ]/ z$ A tvb now,tvbnow,bttvb- m2 @. i, }' j. u; S6 V4 H0 h  C% h  X: U) B
用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇) l4 x% N# F1 O6 W) ]+ q

" q# S, T/ R0 r% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 tvboxnow.com% F" C8 \, @& d" y( b$ }: l8 \* {
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 p+ j8 u8 b6 H! ]' _3 t3 ~. p% l
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb, W5 z* a+ v: H# U& d1 h5 W0 H
油醋  200cc
. T' H4 b: ]' o/ qtvboxnow.com味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% r! N; i3 R* M' I$ F  d
芥末籽醬  10公克
* c8 _  d. E' ?& ]& D0 B# F蘋果  1/2顆
- ?- `7 h/ I4 y檸檬汁  15cc
$ b9 A7 U, a/ s+ z$ g7 {
( `1 ~( ]( L; g6 k) O- C1 O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com$ @8 P5 H6 k& i% ?' E4 O# h
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, c; H" l$ W* H3 G- X3 G0 e- ^/ t

/ p7 @& V7 B8 o/ j+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
% T4 l5 r* W& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb" U* p# }7 X# J) q' L
沙拉油  50cc
* u4 `* S( f6 J: B醋  25cc
6 C) W: D  Y0 r! d) ]' }tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙   }' l* F+ W/ B9 L* T
鹽  3/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ _9 {$ Y. L
細砂糖  3/4大匙
" N0 M# |8 ]& b' N' D! Btvboxnow.com胡椒粉  1小匙 , Q3 T* }, X, P  O1 s. X
蘋果  1/2顆
% m! Z  s$ O% k5 \& v* B. Y# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 h2 A& ~0 t

1 g* l- r/ I$ K+ B* u+ x8 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' m% H  j! A/ [! p* }
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
& b3 P' ^5 }: Q8 ~: j8 a! M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com" m" [) c( }( }; |  ]- ^
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
2 Q1 @/ Q" l7 ]* U# n  n tvboxnow.com/ Y' M3 K) y* ]) C8 t
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇0 A6 M5 L5 Y; S' [- s7 \6 K% k, c
A.土佐醋  150cc 6 b- B4 h' @3 Z9 H/ q. `
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇& z0 f0 {7 Q4 a
　黃芥末籽醬  10公克
- @* k5 Z9 c$ v" K% vtvboxnow.comB.青紫蘇  2片 tvboxnow.com# i- c  Z/ \  h
　小番茄  2顆 5 f! u: Z% h% f" i5 t
【做　法】
+ a; O; I9 |: P$ h; T7 {1 n公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。+ t9 _' a- v! E! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x$ d) `; H6 C6 |  ]# I5 s
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
7 S5 @2 _7 k5 o" X! ltvboxnow.com
3 t" N, |% b) m4 ]) s! ]1 q6 @- g. M用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; K. F/ [* s" o: `2 |% ^
柴魚高湯  120cc
2 T9 L" ]# q7 i$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4小顆 ! }! \4 n, ~2 g: k: a  Z; m
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* p, C, p! q, Z) U
低筋麵粉  1大匙
5 @+ a/ e* H6 v: V0 O# `2 |: \咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇) `* ?0 J1 F, b2 D  Y9 ^
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 G+ O. c$ Y  w1 \
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 H" q% c  y8 Z  H- V6 E
胡椒  少許 公仔箱論壇, Q" O0 R7 m5 ~  V6 c6 F  J
【做　法】
, D: U. x' ^0 W, G3 V/ {  V- i. e& p% r公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
8 `4 X( F; }) u9 Z8 Q公仔箱論壇 公仔箱論壇8 |: J  c$ v1 b
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
/ y+ r4 u) h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' B" i. _4 D1 ^. G: A6 e
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 公仔箱論壇9 Z' g9 L6 t* L, f
A.柴魚高湯  100cc
& a9 i& c8 R! s0 ]9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc 公仔箱論壇6 b9 D  M0 t" e* z+ l, p
　味醂  20cc
0 X6 z) I# k( ]7 h' r$ H4 cB.柴魚片  10公克
! y1 n/ Z/ H. Z+ I2 I【做　法】
$ ^4 j1 A- [5 U1 N將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
7 P" F( P/ U$ a" k公仔箱論壇
  Y+ t2 X' p7 y* o1 v/ h, S0 S- Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
+ B  R( O1 V3 C7 Ntvboxnow.com柴魚高湯  150cc tvboxnow.com% z) c3 `9 O8 k4 L/ n
醬油  25cc
, e! U: c1 M# ^- R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb# c: t$ I# z$ m8 z9 |
【做　法】 2 W& f4 a7 T* Z( w. ~- F
所有材料煮開即可。
* z, e) M% @# k8 ]5 `" t1 w1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~& M% O# u; U6 h9 i5 d; x4 n& w% d6 `9 H公仔箱論壇用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。6 ]- Z& K+ R/ @& h, q
tvboxnow.com0 j: V( N8 K; j, F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 i  M6 i2 a1 ]# `+ p) ?
辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# X  C+ K& g
烏醋  50cc tvboxnow.com% N- H5 E7 M& h: k9 S7 y: r5 g& v
蕃茄醬  70cc tvboxnow.com4 {$ G! v! T2 Y. i" I
醬油膏  50cc + Z' f) u% j6 r3 R1 Q5 N
味醂  50cc 公仔箱論壇* p) I/ |* H" F9 y" U) f2 f
糖  20公克
7 f) G1 x. ?( m' @  C9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " T  }3 m0 a. l$ O* D; _" [) a
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
2 y5 `7 c0 {$ [8 ]( J8 |4 C" d5 D公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc
8 P. o0 r8 w' `, h5 p; U5 W2 W+ ^. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
2 ^/ G! R0 b1 h2 m0 ~' k5 e　味醂  15cc 公仔箱論壇5 G$ q1 k! z$ f  t2 r. c& E
B.柴魚片  10公克
4 c8 P+ @, }. \3 \' c! n& btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 x  x1 j" e6 y) l8 ^# O1 E- l7 \, ^tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
8 Y- R6 b( d& Z( N6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p) T/ ^. f; j: q+ h% `用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 " v2 m" s. }" ]7 o$ b- r
A.奶油  40g
, `  ^/ r* U' a" ptvboxnow.com　洋蔥碎  150g
! P6 b6 b+ ?( i/ G8 @. P3 h& f公仔箱論壇　蒜頭碎  15g
/ C4 |% D3 H. ~& h& Ztvb now,tvbnow,bttvb　月桂葉  1片
& ~: C. _2 \8 C: f: s　絞肉  150g * r& |* z/ g# \* M% Q: H
　米酒  15c.c
  ]0 t9 N, V/ h- W% Ntvboxnow.com　醬油  20c.c
6 \5 Y2 R7 P% otvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇1 _" s) [, T& i- E# F  c
　西芹切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb, h- z! I- L0 P; a3 E
B.低筋麵粉  1茶匙 - M: F# z( z1 ~, H6 M4 i
　昆布柴魚高湯  600c.c
% I/ ?& J+ X6 r& ~1 }　納豆  1包 公仔箱論壇+ t7 H2 ?5 Q/ K9 a7 {2 s, y  e1 y+ ~/ |
【調味料】
. y; A! p2 H2 \7 J公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
1 P6 g& x4 t. D2 R  i: o" H咖哩粉  1大匙
$ {* [6 f2 J% o% _3 b# U公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量 公仔箱論壇  Q3 ~' s- Y5 C% u
糖  適量
8 e- u$ M" G4 f: }% V3 o# B9 d公仔箱論壇鹽  適量
% R: S; X! V" J' F0 N& C【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! K# t4 r/ _) x4 B
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
6 Z1 h& K6 i, T2 k7 X& y$ ^& w7 r) jtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。