MagicAndy

【材　料】
- Q& b) d, w8 I# k# j# dtvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
, X( W' j$ ^7 F9 I6 H- V; @& C  [tvboxnow.com　醬油  16cc
% g2 X: \( ]. T" a8 B: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc * d% c2 k- i( \7 w! p- a
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& x& N: ]: y
　味醂  33cc
7 g" l- `2 j' S( J2 x2 l0 P' I; d公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 ( H: K* ?7 P! x8 J. N- N
C.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 I+ t( P' `* _* u

+ r2 }. q7 g9 e/ @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 Z5 P5 I( J7 j將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。公仔箱論壇( a5 N" N- o. v; q( |

' L2 N) R# C! q7 m, ]1 o1 {1 ]* ^+ L' etvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com  Y/ k- ]1 e! u: u
A.高湯  100cc 公仔箱論壇$ a$ Y! w1 ^  S) p/ L
　醬油  20cc 9 }( V8 z, p4 ?, K* c3 M8 }
　醋  30cc + u6 Y) i& E) k2 v% Z8 q/ ?
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 k. m0 ^+ w+ r
B.蘿蔔泥  20公克
( Y; x- q  [5 K0 X/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 % K3 p0 k% f7 O( u" n
　七味粉  適量
" G; k! j( E* T3 D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A+ A5 h6 t4 l' R公仔箱論壇【做　法】
$ G* d6 c( K' a+ B1 t9 X5 ntvboxnow.com將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
- U7 G7 v/ B3 Q( X& i: e  Y; vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# A- V2 ^: ~" y) K5 x) d$ t/ E, l3 n
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
8 R( M: k  `4 H5 R柴魚高湯  100cc
  b0 t5 O9 B; ?. T2 I6 w醬油  1小匙 7 i! K; _* o% Y/ ^/ C/ P. S
醋  50cc # i3 R7 N  o# n9 q1 D( n
味醂  25cc " e. I5 K7 `' Q# u! ^) N8 z
砂糖  20公克
' W4 ?/ O* Z% _6 r1 ctvboxnow.com% A- I. f) \% y1 \! b* \
【做　法】
8 O; R" z7 R9 d9 o  {/ P6 U' qtvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb& K" P5 }; I' G
tvb now,tvbnow,bttvb' Z( j; I- B$ T" W( z
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 4 }% G! b9 g& S- d/ }
柴魚高湯  100cc
- x1 ^. {2 s& |  h6 V% t5 Y' otvboxnow.com醬油  10cc 公仔箱論壇( `" N2 S1 T/ v: g; M
醋  33cc
. I- X9 ]2 {# N+ htvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc tvb now,tvbnow,bttvb. u7 S# M+ o9 D8 B, L
砂糖  13公克 tvboxnow.com  u/ }9 w# w! n* p2 \; b7 \
tvboxnow.com  N* a) P2 F* B$ z. g/ l& B
【做　法】
: x6 I8 d( j; Ttvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。& C- H4 d* O* u! k! C" O$ P, @1 Y

* P4 U$ ]7 z- m( j# d備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- o9 W0 |3 V  R1 ?
水  100cc
7 O" G1 R* _9 e" I. btvboxnow.com醋  65cc + ^: L( T% f9 {! g
鹽  少許 1 Z1 u  }8 N/ Y8 e% K. `
砂糖  50公克 公仔箱論壇- N9 {- Y5 U3 S% {( s9 V8 o

& Q: ]# `7 J! h! }8 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. W) H; [9 I' g9 K" k# g) [將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。( i0 ~9 f+ Y6 o. c, _  m7 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 B. b) t1 V' E. \1 D  s
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 G& C! ?6 t- l/ g$ E7 dtvboxnow.comA.橙醋  100cc
( J; ~5 f! z- [3 B+ `* ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
2 p: N3 _$ v4 H* z6 i* Ftvboxnow.com　檸檬汁  適量
5 _: q7 Z3 F) b- M+ B0 L( X) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; h: v- W8 K/ ]

) S" d0 f% X+ k( h; a+ K7 G, F  Z公仔箱論壇【做　法】
2 ~5 S: c; M- M2 X" X4 i/ ntvboxnow.com將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvboxnow.com% h! x2 F% K; f( l, C$ a8 O! j
tvb now,tvbnow,bttvb- G7 ?' ]. _5 r- m$ T
用途：做為一般沙拉的淋醬。( W7 O/ m- ?% |9 c6 u+ n3 e1 N& |6 G1 x
tvboxnow.com+ H0 s, C# S0 ?3 E6 D
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 " W3 B$ Y" {* L, O+ Y
柴魚高湯  50cc
) r  H( ?6 K$ u4 G; _6 I. U8 Q- I1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
( A# ~& r! `1 t; }# k; G! m  P9 V! htvboxnow.com油醋  200cc
) x4 U8 I7 d+ e- m+ {$ [5 K& G( f味醂  40cc
- ~0 t1 `& ~% h公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 W# u! W' ]) x( U3 d
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 R# Y: T: H. w
檸檬汁  15cc
0 U7 h, X* ]5 T/ _+ j5 h, c+ A1 s5 Q4 N3 t
【做　法】 4 c7 A* O; X& F- H& R( @
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。; R$ u' \3 J* k9 V: d0 ~1 |; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( u6 [* V& e7 F
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& T' o" W; |+ [# ^% _
橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb" a" F% {# K6 {) P
沙拉油  50cc 8 X3 b/ N: p# |/ _8 Q
醋  25cc tvboxnow.com4 H& i1 W& B/ a# c' ]- v- U
黃芥末粉  1大匙 + N7 L( U/ Z9 K6 D& j
鹽  3/4小匙 tvboxnow.com% d1 v. E& q. I$ ~
細砂糖  3/4大匙
  `& X, c4 j' P) S* ~) i4 o, K* [胡椒粉  1小匙
4 _- e# S1 D( O/ q- Q1 i9 @tvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
9 I& S6 v+ n0 ]! i( d4 Ztvboxnow.com洋蔥  1/4顆
6 T7 `: k# Q' o% S* q; Y) Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 j$ t  g) F; t  e' D/ Ztvboxnow.com【做　法】
2 r: y! ~( K- ?% R( {3 E/ {公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
+ f1 n+ c; F& c+ U/ A9 Ptvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 a  B2 n0 Z4 C+ @4 h) Y
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。, d- K3 b+ A& V' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) ^6 G: J6 R/ V9 N2 u
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 l& Y! E  k) K
A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb; f* `4 Z4 k/ c. A
　沙拉油  50cc
$ U, c/ [2 P2 m% y7 A: m$ F公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克
3 a" I- J/ S( w. u/ `, ttvboxnow.comB.青紫蘇  2片 ; |$ H5 _1 `0 K; M# }/ V
　小番茄  2顆
$ W& L+ |* ^# h7 ztvboxnow.com【做　法】
4 g2 M9 F. e5 E7 x  R公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
- Y$ g0 r. z; R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?3 g7 \# a, M公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。6 g6 @7 V* l2 n: c5 g! W# k- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c, P/ l5 y' e1 u0 p4 O% b
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
* v1 K$ F- P  m: @! @tvboxnow.com柴魚高湯  120cc tvboxnow.com) s7 T) z: [9 Q
洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& a, U8 \; \' k: b" |; v
奶油  1大匙
' [, s& r, g" A低筋麵粉  1大匙
9 \' d% M& I6 b" N/ |咖哩粉  1大匙 # b7 J6 ]- X# J/ R$ Y8 k- n* ]
動物性鮮奶油  25cc
0 q# U" U$ O7 ]7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 G% M2 Z3 N5 d3 K: C5 h
胡椒  少許 公仔箱論壇* B4 q9 M% E  u
【做　法】
8 I9 N5 m3 P8 R' L' ^( y; g1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
; q3 {! t( r! o公仔箱論壇 $ b) f7 e$ K, ^: t7 K* N2 d
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
" ^: z+ }) ~3 `! X4 Z0 J4 M公仔箱論壇
% J3 c. |: w( A* V3 f' Htvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
( o7 c3 M2 y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 Y' Y, o: j; A
　醬油  20cc tvboxnow.com2 a: A' @5 ^, O: d) a+ G
　味醂  20cc tvboxnow.com1 n% Z0 Y! T+ n4 J' t
B.柴魚片  10公克
7 I7 T5 t, d- S# Z/ {8 G【做　法】 tvboxnow.com0 P& Q2 `6 @# {1 ]" B2 W
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
  ]+ l- ^6 d$ F; Z" K  J; m2 s/ x tvb now,tvbnow,bttvb! n( k. f7 @4 _9 G* p, {! E
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
7 N+ Z) u, {) b: U7 O( ?柴魚高湯  150cc : {4 [/ b2 |! m. |0 X% n8 ~/ C2 k
醬油  25cc
( s' Z& H& c9 ^" A: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb5 V; K/ a7 t: I# |% x
【做　法】 tvboxnow.com' |8 C3 r, I2 _: x  x* t
所有材料煮開即可。
5 p5 |* o% u# e4 T% a. g
4 c& j; Y) `! R* L/ B& R3 y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
7 V5 D" u6 c5 C5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% i) t& a: c( s1 [0 v. E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' I2 M% {" `2 F7 Z' ?( P5 k# k辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! X; `0 J9 j2 E, r4 x
烏醋  50cc 公仔箱論壇% b: H  W: d# ^9 r  W
蕃茄醬  70cc
7 P. t, y4 N9 e5 |1 X! _醬油膏  50cc 公仔箱論壇% z: E( t' j9 `4 q' v/ L# h
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 }0 b/ U6 C6 A* S
糖  20公克 0 N5 |3 K5 K2 E: t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: P' Z8 c" k- l  U. U2 c' [
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 0 ]6 z- Q7 f6 `. A
A.柴魚高湯  100cc
8 y( v: H1 k; J0 }公仔箱論壇　淡口醬油  15cc tvboxnow.com# {- b% D9 T: s% S' _# c4 G  v
　味醂  15cc 公仔箱論壇/ M' t' Q! m( S* f) |: j5 u
B.柴魚片  10公克
0 `/ W" R3 Q6 H. K/ wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: Z& t5 ]3 c. k9 X
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。' t8 z4 \! \0 D/ J4 I: p6 ]
公仔箱論壇: T* k: y. x6 P. ~9 z; h
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
+ Z$ k  ^- k9 k1 s$ g4 s# h* X9 b" DA.奶油  40g
" z/ c9 D. W) e$ s, \3 V* l' ?) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g 8 r6 k8 g* ~* P& j
　蒜頭碎  15g
7 u- ?  A' I6 \) G: }* E公仔箱論壇　月桂葉  1片
8 D7 ]+ A( j' L8 R0 _0 q2 M0 Z公仔箱論壇　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb+ S, j. o3 L& x& V, |
　米酒  15c.c
, N) }: L0 b3 n+ w* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 K+ x' n$ h. n& V
　紅蘿蔔切小丁  80g
* X4 {) s0 s$ e0 \公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
7 s; B$ ~$ I9 ~- QB.低筋麵粉  1茶匙
6 i+ U5 ~: n& F/ B- P　昆布柴魚高湯  600c.c
  T9 p9 S# f# s公仔箱論壇　納豆  1包
# {4 B) W, ]% x$ G6 B( Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com0 z0 j( o8 c2 V" n
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 1 W, k- i8 n3 c
咖哩粉  1大匙
0 d5 [/ T) u; wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉  適量
/ _7 m+ |. ~5 d; Y2 Vtvboxnow.com糖  適量
% [0 {0 a  E$ E+ r/ v2 b% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 公仔箱論壇/ @" `' h, G; `* f8 b. v+ _9 N
【做　法】 " m2 N7 W. q  k  ?/ x
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
7 f2 p  R  p8 u' K. u$ P2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。