MagicAndy

【材　料】
7 b$ c1 R- |- `( E& X公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇' R- J( w3 s  {- v
醬油  少許 : T) E5 t3 j/ i
酒  50cc
! _- |6 _. F% ~( @. [% s; }味噌  75公克 0 l8 |3 W- _" S' @
砂糖  45公克公仔箱論壇! m/ {1 a9 }+ ?. m% K
公仔箱論壇- }/ v. s1 E4 R3 G7 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# n/ f$ X' r. z- c
所有材料調和均勻。
% P- F: y0 R( G  U" ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 t- Q1 S* }; L& ?
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  ?( [0 D1 F1 _公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
, I1 x/ _4 |" w% H' t* l0 @醬油  少許
4 @" J! }' z7 S' V" t6 B' f- |tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
. l+ i" T$ V% T0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 公仔箱論壇0 G% ^8 f% g5 f( b0 t! R8 ?2 j
砂糖  45公克
( D. `4 a# L8 {- |7 ]0 t1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
! A" Z! c; x' utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 T( A! W) p8 B4 S$ i1 K9 f8 L8 i
所有材料調和均勻。
# D6 T$ r0 L+ @. S7 }) R$ o& q, Ztvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- }& Q' ]" W  {' z6 D
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
* k" Q% E% g7 g$ Etvboxnow.com水  140cc tvboxnow.com5 J9 O* K) w, X/ |( d( i
醬油  60cc
- Y9 ?9 o5 ~, _2 R+ a& I) {酒  90cc . X" m% R, i% }6 [+ {) ~
味醂  30cc * W, b; R. o2 S9 M1 }$ i3 l
砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p* B) Z. B+ R, j, D$ D+ b
公仔箱論壇, V: x" @6 |9 B! |" O" ~
【做　法】
8 N+ a! S0 j7 P0 e7 W4 r將所有材料煮至糖溶即可。0 k% L7 K$ q' B+ M# _* U
tvboxnow.com) K: w+ Z* U5 y" r0 \0 j( L1 |
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
. o' O8 L' M, ~' E$ \) {柴魚高湯  100cc
( Q  U0 `+ n1 b* [1 Q' x醬油  25cc
( l2 W; T) y% s- `酒  20cc
' p; {7 n0 {! {# U% i9 i+ c8 k. {味醂  25cc
! `$ r6 S# x9 N$ S9 d+ y公仔箱論壇$ J0 s8 ^' U- @& o7 W6 H
【做　法】 5 H; d& h( E+ V- P; g. B- t
將所有材料混合煮開，即可熄火。
( v& U* z! Q5 E$ H0 O8 i2 d
  R, u4 E4 T. @4 C: l公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
" c& f+ c0 M2 o! R. S7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
& K% @3 x, k; mtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 tvboxnow.com  A( c5 j0 ]+ c( Q) C
醋  100cc
6 V: @- I% Y: r7 M+ P8 t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
1 c' a' z" S5 @- V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
2 S+ T- U. D4 `. n0 |; r/ v* c+ ?# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
0 Q, ?3 p# a1 H" B7 w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
" t4 ?1 G7 x9 C1 o6 P; K. z, Gtvboxnow.com7 B4 T+ h9 |; \1 Z, Q
【做　法】
. K8 {) ?0 a0 ~. O( i公仔箱論壇所有材料混合即可。tvboxnow.com% N: L' ^- P: }+ i5 r
tvb now,tvbnow,bttvb: y, D. @' F& ~$ i4 f, E2 M) y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。) Z& I) N) b/ x: j) \
3 b/ R" h8 f  A1 `
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
4 j1 |: m; i1 O) p2 xtvboxnow.com柴魚高湯  100cc
: j' E) `/ m% r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc tvboxnow.com+ Z% F  Y$ c3 T" S! A5 W& i+ y3 U0 Q
酒  50cc
( ^' [, i; e8 b- n& ktvboxnow.com味醂  50cc
4 O, W, P1 P8 @5 |tvboxnow.com砂糖  40公克
& W0 @9 J+ u5 r' Qtvb now,tvbnow,bttvb
* M' N. R9 \: K/ ?. m9 E9 U7 e, E公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ R' Q6 Y9 O" b  R$ f) X
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 d& s7 @% q( U) A6 U

. H; r) @0 P- o公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
$ e0 T, A9 m2 d/ m- A
* h$ E- U# Q2 {: ~: N, T備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" H& _' n' q, H! q- T4 S. J! ftvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
/ B; t- c4 l& y醬油  37cc
9 ?; T% X4 G% r/ v; K2 i$ n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc 9 p0 v* h( P" F; w7 D) s
砂糖  17公克 ; K+ D0 O, k4 |9 j6 v, h

# ?8 I8 G( _- Y- a8 ?1 f) v2 Btvboxnow.com【做　法】 * u9 p# G1 ]. ^- A/ _' U  t- m
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇0 R( ]$ V! `; w1 t6 E

* L+ n! Y& o4 A# E2 \【備　註】 , k1 @8 W7 E$ {8 b1 M) ]4 [
筑前煮
; G# K; X6 m9 S  u/ l公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
  \9 U/ w3 b2 r* Z/ D) K0 T- ?醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 k4 w1 u' a/ T# u0 H" }
醬油膏  80公克 tvboxnow.com: P* V; M) L) `! D% z1 I
醋  100cc tvboxnow.com+ i- ]" `9 s# h: L1 N' T
味醂  80cc
, Q8 m/ c3 r9 D/ [9 D) y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 T7 |9 X6 k: r/ y) D
冰糖  50公克 1 u/ d" v' y) k& \
麥芽  30公克
! T; S% E7 \- f- |
' V9 o$ ~+ o% o/ X" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com" M' H, Z, W& g4 s6 |- |
所有材料混合即可。
- Z& z+ S/ W, Itvboxnow.com
: m4 b: `  W0 o, D* U  S/ t公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 c. H4 C+ I/ d1 z- G2 wtvboxnow.com
/ t+ ?" [2 p3 `# a) G# y, [, }公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ T0 E8 K4 p8 J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvboxnow.com/ I7 {( c. c" Q, E- {2 H
醬油  30cc 公仔箱論壇  q% n2 O% A6 L$ G  _" _5 K
味醂  30cc
( a; M$ X8 ?8 O0 D8 ~" |: utvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 B% h  {5 ~. I2 \+ K$ H. j
* c/ j' A- G4 d2 {
【做　法】
& }& _9 h( s% J( M# F6 c$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。
- _0 G" Q% n1 xtvb now,tvbnow,bttvb
: k" N8 b. `7 ?9 e) u6 U- [$ Z! K6 Y用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 g, W* X) ~0 a" n* B. U公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
( e0 L: d$ W3 t7 r/ Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
, N* l* C( @  P( V' N5 a+ \味醂  23cc $ m! M2 \  K* I0 ?5 O
砂糖  23公克 # d3 [; @# k/ q' n$ z9 U. M
7 z0 T1 Q% _  V/ }9 F$ k
【做　法】
& }/ |7 W# E8 A# P, m; o所有材料混合均勻。
" _+ U3 Q: w& @9 w* i. p, z' Y# u; \
6 W+ j: j/ H$ _' x: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com' d) \* g! G' y( W$ X
柴魚高湯  400cc
  @! z# E+ r+ I  M2 Y# d( n; K醬油  75cc 2 ]! ^. h: e8 e7 k; I
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: T' a0 r) f$ g  P; Y

6 G6 s& }" l8 p3 A$ A0 T. V公仔箱論壇【做　法】 ' z- T& c1 b6 z/ O% p7 p# t
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ t& M: Y; O
tvboxnow.com6 o4 U/ b) E4 ^- w  a8 i
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com) x: R! w% j% k0 l! B$ w
柴魚高湯  500cc
$ q) N! |7 q3 h$ Stvboxnow.com醬油  40cc
6 ?3 _. W; p( `9 Z* k; [; G公仔箱論壇酒  30cc
2 l6 ~+ A8 k1 {公仔箱論壇味醂  40cc
) t0 K0 r+ I6 ]8 N/ A砂糖  30公克
3 l- y# W% X& Y7 K9 B5 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 h: |1 R4 `5 _, c0 S/ S9 i; Q5 o
【做　法】
% _& y3 I# a  |, i+ T3 ^  b$ U8 C- atvboxnow.com所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ m, i/ j  J/ W
& `2 J' o* o1 B9 B  O) k
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
  e0 m% p2 `9 s# CA.柴魚高湯  300cc tvboxnow.com3 T% S7 G) ]' a4 ]! T& }* ~( K
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ |. M$ ?) ^  j
　味醂  1大匙 9 P9 a6 I) ^! B) i1 g8 H% o
B.蘿蔔泥  100公克
6 `% {, V2 z% ]! J* a2 Q+ Wtvboxnow.com公仔箱論壇, K1 }; @% O3 S  G
【做　法】
% B: V! a2 \  Itvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
, R) ~8 L8 D4 O$ p5 Btvb now,tvbnow,bttvb % n6 w: i% d: x
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" _; O4 [" w" W" Y) e$ y- m
醬油  30cc tvboxnow.com' A: X; Z% v$ d6 U+ ~/ v
醬油膏  80公克
9 n* p, Q8 v) A$ E& I醋  100cc
( L4 P. A; Y' @: b* u, ktvboxnow.com味醂  80cc
0 P' n" g5 l6 `3 w3 @  ]% o  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
% n3 s! p, f" T# B0 g0 ]8 q! }tvboxnow.com冰糖  50公克
8 L! _* A! ?$ H麥芽  30公克 ) a$ Y7 s, l( ^7 z
1 j6 K; [$ u1 M; Y
【做　法】
) Q: J' l- r/ y% B  q$ w" t, m所有材料混合即可。
* g: ^, c$ v4 _* ], x4 k! I; ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. `: Y7 H/ M. [% @
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; z" K, w: q5 n; Q7 d- D2 k) L( v0 s' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p+ m8 ~6 T5 W& h6 E備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。