MagicAndy

【材　料】
* B  S- ?( u5 R/ T3 a& W$ f柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& d+ `" ^$ b% \0 A# H7 p  r
醬油  少許 公仔箱論壇9 K' {; H- ]# @( _/ S& Z
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% Q7 _" |& ^: f
味噌  75公克
/ m- N2 K* @# L2 i+ V7 S% ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
" C8 V# E6 {% l" K7 ~. s5 J9 H7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ d4 V( b6 c4 X" B* A0 a2 A9 ?5 V
【做　法】
4 x& R: ?0 A  H$ i所有材料調和均勻。
6 s% e* V, T, c公仔箱論壇
$ S: ?* Y$ Y- H6 \- ]* T. Z7 D公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% Z/ v' P; y% Y, C' {& h" ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& b! B( ]2 s1 t. f7 u( \
醬油  少許
) W0 ~+ Z! |/ ]1 N. t7 c/ r& qtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc tvboxnow.com+ `0 A" y9 `* c
味噌  75公克 4 U( a4 c+ [/ z: H
砂糖  45公克
7 C" [1 y8 ]; p+ Y" I  O
% S3 a9 C( P; P6 j; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # v3 _0 o8 L# f
所有材料調和均勻。
! m; b0 [( ]! w5 n8 x' g! P 公仔箱論壇$ y7 g9 J/ B5 `/ l' t: n1 z2 y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 g7 d; z3 p3 l& [) G' _$ ]水  140cc
, {. J5 D3 l9 q( L' z0 Y醬油  60cc
& J( ~, L! z* A9 p) {# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc 公仔箱論壇6 F  K. p8 k3 H  t; S4 W" ^6 W
味醂  30cc
6 R! ^8 ]- i8 p- K6 Z3 }' rtvboxnow.com砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g% W- k1 H9 \0 c
tvboxnow.com' [# f4 i# `$ b5 g( ]
【做　法】 8 {, J, {( m/ B% q
將所有材料煮至糖溶即可。tvboxnow.com* q5 W& E2 x! q

% O5 I6 {( f/ K  N+ M( {/ `5 x7 ?tvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com# n! D' u2 z/ D4 B1 Z! r! z% n$ E5 j# [
柴魚高湯  100cc
+ ~( W, D, J3 w; T: D6 d2 L  a# G$ b醬油  25cc
+ Y1 `6 g6 U- a  r" h酒  20cc 公仔箱論壇+ N# m! A1 N  H6 [
味醂  25cc * W5 A+ d9 d4 z3 i  G# U

; u3 i6 U2 {) M- m8 _! C! Y【做　法】
& I! d* Y+ V" [/ F, I- U& Ltvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。) l9 g% I( M; S8 y9 T( j

7 `) i9 O3 o6 {  s5 c% o0 v備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com+ t7 x3 k9 o  r- ]9 B* k8 D0 t
醬油  30cc 公仔箱論壇  A7 M  W9 ?% p$ l
醬油膏  80公克 4 q: u  L% u% P9 Z
醋  100cc tvboxnow.com3 ^8 x% i4 y+ F6 D3 I* ~' w5 h: m
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# Z5 [& q7 c. ~- X
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 F0 f2 R, L8 \  _
冰糖  50公克
& D; C6 m! [0 \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
* t" N/ ^. u- Q! ?; ftvboxnow.com公仔箱論壇( d) v) o8 V/ H
【做　法】
& q8 }- n" B$ t9 U/ J4 C% j$ y' S公仔箱論壇所有材料混合即可。7 u9 P( r+ e! r7 @) n
公仔箱論壇7 |- {5 N  q' o) L' U
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  {, x# ]' l5 ~% _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 Q. r  F0 U% E; J2 }$ _( `% H  t
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
, G$ C( [* W9 A& g2 F  h/ K- f$ Y2 [: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc 6 ?, P8 S6 L  e1 O# o* x
醬油  50cc # T) |5 n0 \3 m& G; E6 h
酒  50cc 9 n* z* A6 q( ~2 v+ E% `
味醂  50cc $ ~: T- _7 W/ E4 Z( ]3 U
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e6 y9 G: K8 J
公仔箱論壇" [! T' ~  `0 t( f, _% P- C
【做　法】
& x! C% e# x9 e- i; {' Stvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
4 e% f& O. _( I) ^3 x
3 U' `* O+ f6 {用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
( M% d% q/ B; i; _+ h tvboxnow.com" r0 W* Y+ \; F3 z
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 0 m# A- N5 D0 w7 L
柴魚高湯  200cc
8 O7 A2 q, O% Q  ~+ |tvboxnow.com醬油  37cc
0 e" h9 z) e  b: ?. _* C. \, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc 3 L0 K/ u6 S2 X# o
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \  k. ~7 i! J. M- P7 |

" X5 X. J% _! K: W% j* \) |. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ P0 E) }. O0 O: B0 Y& L7 x& Stvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。
4 p8 P0 ~1 v) i1 s/ L% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }7 e+ T. B$ s# h. G# r6 ?' ^
【備　註】 8 ]( ~7 s" c, V& X6 h4 {8 q) w5 K
筑前煮
1 \6 Z8 W5 ]) g8 r8 a3 y為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com7 O6 C# m" u  Y( P% n. C1 d
醬油  30cc . W: H  O9 Z* u) J$ H' d0 Y
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) E$ Y9 F: t7 `. b" C
醋  100cc
+ F( U; c% w  N) b% b公仔箱論壇味醂  80cc
1 G& E' a+ N8 W& `8 Gtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvboxnow.com6 A7 H! [& s& r6 x, J$ F8 @* t
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 x& M# h6 t
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }, n! F! ~# l  S9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 ]# G! y* d$ Q/ k% l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 _; ]/ T2 A+ {
所有材料混合即可。公仔箱論壇2 \; P  |) d' B+ Y1 [/ v
# ~& E2 X+ o+ x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb" B7 }. G& u9 C% A  L. e

9 x- k, O. m, w/ d& r備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 i* Q, M/ h+ k; I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc $ d7 O; [6 G% K7 L: E. H
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( P, m4 N) p! q0 w
味醂  30cc tvboxnow.com  Q, L/ m  m# N0 b$ ~
砂糖  25公克
- }7 p4 [, T& ?: }' ?& Utvb now,tvbnow,bttvb
5 }% K) W- X; C, N+ R公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) }. J/ f% B# E1 I) f0 b
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇" N7 d6 \, J* _5 ]  `8 ^0 M5 {

4 Y+ A- E1 d; K5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ( E8 P* L" d0 s3 B5 G, n7 L: [
柴魚高湯  300cc 3 L: u3 o! L  [9 v, @/ \8 M5 y
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 `: y8 ?! T& {% j4 s# `/ N$ I
味醂  23cc
( ^) X2 _5 r# B5 ^4 ^tvboxnow.com砂糖  23公克
; I$ b, Q, ]. U& ~$ m% x' @5 m+ stvboxnow.com0 J( i* i" G* }
【做　法】
: _" o- i( V. G2 N# _, F4 ]所有材料混合均勻。公仔箱論壇/ k: f6 K2 ^2 _+ \) v6 w' m

) Q! D5 [7 W3 i5 @% C2 R) jtvboxnow.com用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 8 y' Z" F3 y0 c# G
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb9 i. }$ |) G. ]3 U
醬油  75cc 1 g0 s3 w* f$ m
砂糖  75公克( |+ M0 e  n8 k( x# j, j

. ~& s5 ~  a9 _3 etvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" M( E% r8 S0 F- w
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ L. Q  K) x* _) s
公仔箱論壇: ]5 u! X. g/ r2 @, U- E2 ]) y
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 $ k6 l, |  ^. }* ?( F9 S/ Y
柴魚高湯  500cc tvboxnow.com% j. H) b1 X3 U$ F
醬油  40cc 公仔箱論壇) w3 b% T" x+ f+ v6 a" U# v
酒  30cc
+ o  d  w0 B- \. @3 U! r, w% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
* g8 o9 e/ {% S! N2 D4 q砂糖  30公克
% a$ N$ L$ J/ ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 Z5 S4 S% ~: q, W* f; ~
【做　法】
8 y3 p8 t5 T% l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 J  r- o; e0 n+ h

+ p3 {  S1 P) l! |6 o7 L用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 ! f1 v- c  Y. t+ q( u  D  f( p
A.柴魚高湯  300cc 7 E, k% ^# ?/ r* [$ R
　醬油  1大匙
, |1 x: p* i3 @( ?# F* _　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& X9 ]# u: D( j+ z* j0 m
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ h7 A: Q5 i) q8 H) E2 }

# d4 \- o; f- E# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇# m9 f4 R) X% Z8 @. ]  D; I
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) N% o; i# A- D( K) o) q$ K

8 }9 f2 _1 u. M, _8 A用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 & t* v. A: o# n
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 `" p3 n3 C
醬油膏  80公克 , n9 \# P, s* C9 S7 @9 Q/ K! t
醋  100cc
: O# r+ Q. m0 _. d) ?2 c6 N公仔箱論壇味醂  80cc
2 Q8 g! F$ i9 S& q0 A紫蘇梅  30公克
. D2 L  c4 q0 ^! |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 公仔箱論壇6 |2 L, b; B! u# H& O* w$ o
麥芽  30公克
7 d2 s" R: e7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
( F2 Z& W& I3 s% n! h公仔箱論壇【做　法】
. {  M: g) M5 R1 P  ~/ ]tvboxnow.com所有材料混合即可。tvboxnow.com5 R: P: a+ @6 s" L
0 C0 M7 p5 ^" C) h3 A$ B5 J7 r
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- C2 n( Q3 u, @, [+ \9 A
7 |2 M; ]) B% e( [2 P( Q備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。