MagicAndy

【材　料】 3 Q" N+ S/ U9 v" W( @* T0 }) n  X
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb0 u- i4 a2 l1 g$ o2 T
醬油  少許
4 @$ e" d" r& [' Z6 V: ^9 u7 i酒  50cc 公仔箱論壇. L( [' ~% Y8 L0 J4 D$ C
味噌  75公克 公仔箱論壇& C$ e: L3 \* a
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X* D- w2 \8 b: e) X

6 M$ i3 a' I# d* R' p/ atvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇# u  v% [0 _7 U/ p- ]/ z
所有材料調和均勻。公仔箱論壇" T9 {9 d% q% ]9 h: Z6 ]

' J8 B. O, ?- |3 o) `  O4 dtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) V# a9 [- H) @柴魚高湯  200cc
. \8 m/ |( |- |& |醬油  少許
7 Y4 e0 _! K( q: i' atvboxnow.com酒  50cc
# m3 x$ {6 O  ?7 ftvboxnow.com味噌  75公克 公仔箱論壇9 N4 V6 [& {$ e
砂糖  45公克
. b# ~: t+ w6 t/ I5 V% K7 ^( D, H. B
【做　法】 + o# ^+ u1 I2 a0 U  B: h) T' @; h9 a
所有材料調和均勻。公仔箱論壇: G1 c7 `$ q' E* y

' i; S; t& Z5 c4 F2 p用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% D5 C4 `, [% O
水  140cc
" ~4 k. u- A9 r# z6 D$ d8 V: H  }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
' h0 H. u! E$ x3 @3 l& ^% D: ?3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
0 H. v7 \& u$ `! S. _3 q6 ~# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 I% G4 L' f) K5 g
砂糖  15公克
, `) T/ u0 w4 i! K5 Stvb now,tvbnow,bttvb2 S3 p4 b2 ?6 g! T) j% P# \) q
【做　法】 , ]9 c8 t4 @1 {7 n" p0 L. Z
將所有材料煮至糖溶即可。
2 h0 Y1 Z8 v" N9 h, ktvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! m) p4 f7 G4 ]  a+ U0 \7 U+ J# t! t
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; C5 ~* o8 [/ y, W- Z柴魚高湯  100cc 1 m0 P) Q* u5 W/ v# d. X
醬油  25cc tvboxnow.com/ p9 B# z; G# K
酒  20cc
' h/ I- {4 G* {0 [' ^! \8 }味醂  25cc 3 `  D* |+ l3 l8 E/ W
! ]( A. f7 {! J# ^: w6 n
【做　法】
* l- A$ O+ \$ }% R# b: w$ r3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! B/ p( h  }6 O  n1 [

  ]& }. o3 a# {4 _  F! f備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
1 t* F7 c/ u7 b  H4 E公仔箱論壇醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, }$ p. p/ i+ y" g. z1 g8 ^
醬油膏  80公克
5 O3 d  f/ H: M& `' p6 btvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc * C6 g4 _# y9 l& k, Z
味醂  80cc tvboxnow.com7 u$ E* l/ ]1 V3 q. E( w  I
紫蘇梅  30公克 tvboxnow.com1 ]4 C0 {* b9 {- u
冰糖  50公克
2 K0 W0 E- E9 p, H6 V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( [% Q% a8 N& u. Q5 a
tvboxnow.com' g6 }) f' h  j( I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- y' R& G- |0 s! O5 s/ V9 ^
所有材料混合即可。
% B. R- j; l( d9 Y! V 公仔箱論壇( y: y+ X( d" [* B, f2 z: _
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' U. o7 r  _! o0 S. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V' l7 _- U$ T: I- G# s
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
. |0 m9 @. H, t9 X6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
8 l4 W9 z5 K- P& d3 }醬油  50cc
. l6 w2 ~; |/ ]) C( F# c4 P; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
& b8 o5 T) \: }9 |味醂  50cc 公仔箱論壇, j3 N" H" Q" I
砂糖  40公克 ! v3 O; B. H! Z: n4 U

# h* X; n7 \& `8 U' Y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 X) v/ z# A) t
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; n6 B9 q* R) @' A6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( d# T4 h8 @; V- V/ Z) {+ {1 b; z
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇: U8 m5 h. f1 j

. @* D; n4 b& Q8 S' I( p/ T2 `tvboxnow.com備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 . @7 C+ |( h8 b  S/ Z
柴魚高湯  200cc
( J1 L4 D- n& s  o醬油  37cc
5 P; Q5 }) B$ ntvboxnow.com酒  10cc
& T* l" ~  p- {5 Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
& [& R+ u/ m2 Q+ _" R
! D$ q$ [7 _6 m2 ?, |& j  H  p【做　法】
* r* x$ {8 L7 [/ Z  u$ qtvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。tvboxnow.com( k3 ^* L4 Y/ x* u) U% A' H
tvboxnow.com3 d/ M/ J5 K0 Z4 U
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" @0 ]) j: m4 S, J/ |- V
筑前煮tvboxnow.com. Z( p: u6 i' M5 a: A1 u, [( L! ]
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 b5 M: Q8 I0 {
醬油  30cc
- t, a/ }) F4 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
7 `; {# h+ n% l5 f! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvboxnow.com; ^) x/ Y% K9 m  J$ K/ M$ [
味醂  80cc
! N1 G6 k! P3 D6 itvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
8 l! R" G. h  y5 j: Z; N/ l冰糖  50公克
4 l! \- D$ ]4 g: E4 `+ e麥芽  30公克
$ u" |& ?$ _5 V8 h0 l) Gtvboxnow.com
$ d: F& t" C7 p$ d& f+ U( j【做　法】
! L1 ~, o( h3 t" p- a% C所有材料混合即可。
' f4 S+ ^# O3 Qtvboxnow.com tvboxnow.com- ?% v& T7 R( n) ]- {. V4 F4 v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvboxnow.com5 x5 _" ?, u' ^/ R

  h2 r. ~! C8 Q$ u+ t" \( H$ `) z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, B0 a+ L* w$ O0 ^
柴魚高湯  200cc + m1 S- j1 q- C# P5 O& }% G
醬油  30cc 公仔箱論壇* R! {8 N2 E, d1 }" P3 j
味醂  30cc 公仔箱論壇* o# U& z8 M1 D4 A* |5 [1 M
砂糖  25公克 公仔箱論壇1 y# p: Q9 m  B0 c

3 ~. n9 R; a) r% e4 m0 z1 j/ l; K% Y【做　法】 0 G" Z) X( k5 `$ m  s4 y/ o3 T8 D
所有材料混合拌勻即可。
# J7 ]4 |3 g* y% S5 A- ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ R* u& v! I, l3 q; L用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 E1 x, j1 I. e
柴魚高湯  300cc tvboxnow.com- `2 \8 E1 E. `5 L- K0 r7 J
醬油  10cc
9 \3 L4 d$ Q: U+ |tvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 b; N8 ], H% e9 Q5 L+ R; Q
砂糖  23公克
$ R9 o- E, Z, b! ~% |tvb now,tvbnow,bttvb
+ j2 K+ q. ~8 Q+ f% w  T0 {$ B% E( ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: O; N8 w$ x6 w$ O8 M
所有材料混合均勻。tvboxnow.com: q, L9 ^) E$ F& j# j
! R1 W4 F6 Y1 ]$ n
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
- e, I  d& s2 t; y& d% b' i) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
1 P* M/ O  }0 f: P: a% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc 公仔箱論壇4 I5 V  E, X2 [) Y4 W! @
砂糖  75公克
; d$ G/ D, H& H- W6 }# y9 U6 ctvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ j, b+ M/ h9 I1 m
【做　法】
! i; R- ?& N# D% q* D  H/ m$ Ytvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
' F5 ~: Y7 F7 z0 F5 Y) ^) B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# O* Q' E0 y8 n$ X
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
( V$ ^9 Q# W0 A( E- Y6 G0 s柴魚高湯  500cc
$ D/ d! p: G/ H  N' E5 e8 T醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 [( D( d" E) X
酒  30cc
4 \: c- v  J) O5 }1 R公仔箱論壇味醂  40cc 公仔箱論壇( H" d, c3 \3 R; {: K9 {3 Q
砂糖  30公克 + [/ S5 K; p3 v0 U; L

0 a& T7 d1 n- s, u+ e8 L【做　法】
7 v7 h9 Z3 _" Z* utvboxnow.com所有材料混合均勻即可。
( P& n( {& n7 D" b; X
/ k  X9 Q7 ~( G! H0 r% ?3 q用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 # e; `$ n# G/ D' W* l
A.柴魚高湯  300cc 5 G* s4 f4 f0 t0 F3 S! C
　醬油  1大匙 & [( Z3 }; u4 a9 @9 \0 C# f
　味醂  1大匙 0 I: t  H3 n# a& P2 Q3 M7 U1 @5 f
B.蘿蔔泥  100公克
3 B8 m+ l  N! l; g0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 c7 K6 p$ @0 L
【做　法】 tvboxnow.com& b( s' e4 D' O2 \
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
! v# j( ?. H3 Q$ V( ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ Q. B) u3 m) @! Ztvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
; m  n) ?/ y* G2 K( ^* E醬油  30cc tvboxnow.com  e. ^/ i; e2 E3 p, m( C2 ]
醬油膏  80公克 公仔箱論壇2 R) ^2 ^/ s' w/ ]* ]( J
醋  100cc
4 A# b  R& T; ]2 B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
7 t  V3 C: A' d8 [5 t紫蘇梅  30公克
: g7 s4 s+ l" `0 utvboxnow.com冰糖  50公克 * p6 Z  m- t/ [- o( C
麥芽  30公克
' X5 D  t7 r; @6 e3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! g" {" c- Y0 J; \( |) N+ ?0 W
【做　法】
( O6 B% t1 }& T8 Z3 X& b# K$ o/ U( l公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x  D& i, ?$ l: @8 Z" k
tvboxnow.com. h8 A- v2 v' z" V
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。) x. z+ J- ?1 z8 A0 t% n

7 ]/ o0 G: ]% ]; x5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。