MagicAndy

【材　料】
" B0 u/ f$ ^2 P" k, H% ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvboxnow.com' B: Q9 k0 f  ^
醬油  少許 tvboxnow.com1 [, z* Q) R' s
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 j1 K6 W' ^
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 g- `7 S! v9 n* J! x
砂糖  45公克公仔箱論壇2 a/ r  S; \% A0 ?( [- c

' K! A1 L' @4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* x% z+ f0 S9 R% I5 ^tvboxnow.com所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; T6 i8 A4 {0 A( y! `/ q
: [0 {9 c4 M( T7 G7 T
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
; B: U# ^; w2 O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
0 ]! s% T0 y6 U: b* Ztvboxnow.com醬油  少許
  j5 M0 _2 B; a0 t; otvboxnow.com酒  50cc 公仔箱論壇, U- Y& h/ }4 l# A5 W5 q" s
味噌  75公克 # w6 a) _( u6 [4 w
砂糖  45公克 6 f$ \/ y) t- ^* A0 V

/ T# f' X+ y( r; Otvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 n& T/ B) v9 m( }, |
所有材料調和均勻。
' w( r! I- i% {& Y* L$ z  Atvb now,tvbnow,bttvb 1 |& x4 O; f% W! @1 Z1 A, G
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 , i! A% g* ?4 V
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 ?/ l5 z3 ]# B
醬油  60cc
) h# S5 Z; d. r, _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
7 q8 ?, ]4 w; q  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; w9 G$ G5 ], [  b) P+ Z2 h
砂糖  15公克 # m: g0 |' W+ w2 P

: J4 s1 \* }* l: {3 R/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 i8 N/ I1 S' Q* y2 ?# N將所有材料煮至糖溶即可。tvboxnow.com( o/ L7 p( x  j3 [9 z1 d; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 D8 Y; Z% b6 Q1 Z
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
$ B6 s& y, F7 x: t8 U9 Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc , E# r/ ?& R5 e
醬油  25cc
0 C; d2 u  w) S# f0 e8 l8 g  {tvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
' ~% m/ O- y5 e  K" b4 Q5 l2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& a8 o5 R6 X7 e  [$ v, p
& L8 j/ {, {5 J! Y) ]
【做　法】
- ~- t! C" i0 l9 ^0 A9 V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ n% B: a: m' Z4 W

, c! d" b0 O* O* W* J1 X" M公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
: b# K! M; K: |/ {7 B2 i公仔箱論壇醬油  30cc 公仔箱論壇4 ^( d/ i7 F! U4 T' t
醬油膏  80公克 $ W+ u5 Y9 C& Q: ?$ @: V
醋  100cc / d5 a9 r3 j& q
味醂  80cc
  R( K5 U1 Y: l; W4 _& {' D* ^tvboxnow.com紫蘇梅  30公克
7 Q9 p5 b, L% E) A$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 ) X" V' l/ o3 m! }6 A# ^" C+ m4 y( f
麥芽  30公克
: a0 y' K# j- I$ g7 s% n/ J公仔箱論壇
* k. ~: v& j1 l0 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 ?" I# {) z7 M  [# [- xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb# g( v% A9 C9 D" b

! G2 N7 l1 V) h9 H$ w$ ]! O3 Qtvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。, u8 l( V7 E; Z

; j/ T( q; I% G備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' i7 f) v6 U5 ^! l& ^
柴魚高湯  100cc 5 R0 O! g- R: i1 k6 f9 r  o8 L
醬油  50cc
* r5 f3 N' n: S4 Z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
+ _& }2 i! l/ S: C0 H* O, S: {# Mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc 5 t& G8 N1 P! G2 P
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb) G) B# O! `( C3 ?9 _+ ]7 R: d
公仔箱論壇( g1 D: h7 Z4 y- |' P) i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* G( J  [  a+ H$ Y
所有材料混合均勻即可。
! A1 f9 y8 A/ e' c tvboxnow.com% }; J3 _+ }% }" b8 O: d  e
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvboxnow.com1 E1 k/ W0 k) N" F4 w5 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 P5 _3 `- H8 Y7 Q9 m9 b
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 [: y$ w9 P4 ?+ m1 S
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb6 L. W' G" X  D
醬油  37cc 公仔箱論壇9 _* g" H! i% C+ w
酒  10cc
) `: c: z% d1 P" ^1 l# M  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  17公克
1 N7 D/ Y4 O3 F4 \- r  d
0 R% e. q5 l. e0 Y; {【做　法】
2 `- X# |6 w  ?' d. |) h: Ytvboxnow.com所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 t9 R* M: j0 D, `2 u

3 ~9 ]$ w3 J5 J9 F$ |  ttvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇4 f. k4 b& `* t! U% N& _* a  E
筑前煮
0 e# w) P8 B  {! }, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: N1 V; Z; \& Z) [5 u! |
醬油  30cc 公仔箱論壇" [9 x0 x8 c7 p
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M- e; q& l. \/ h+ `+ b* O
醋  100cc 8 h4 w1 ]3 S- u  n8 ?# z" x1 s
味醂  80cc % }% \4 K: M6 N2 `# D, u3 s
紫蘇梅  30公克
; y( M- ?' D5 \! ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 公仔箱論壇' b+ g9 ^3 K% I9 q) Z+ ]) V: Y
麥芽  30公克
; b2 F) m, z7 @7 ?tvboxnow.com
' n6 L- Y9 M3 }公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com7 E8 `  {0 v# N& a/ C
所有材料混合即可。tvboxnow.com$ R+ T8 U- \% Y3 B( U
tvb now,tvbnow,bttvb. [5 ?* _. i" w( U/ @
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) B) _& k) G7 W" N. h, ]; x" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- c" d, ]8 C# _1 ?
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
; I) r) w0 g# o+ s* s: w柴魚高湯  200cc
0 \; H8 X! S5 p8 \3 X, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
9 O# i% H" }$ K' f' ]9 z4 x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 公仔箱論壇$ q5 _: }: S; _& A& X2 `
砂糖  25公克
# p' M6 i) W( Q% V4 _" p6 a- G5 o  etvboxnow.com% A7 `  r' u7 n1 U1 ]
【做　法】
+ H4 f+ f" O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; g6 T2 j9 k6 D! ?9 D! m+ n
+ S/ P6 b$ V7 V7 d: Q4 T
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
8 V) t. d! I% f' K* `; J2 _) Q公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
- J- ?9 c. E: L0 k5 |7 W9 |tvboxnow.com醬油  10cc
* n/ \3 N1 E6 c! v3 utvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
. S. _$ w- k- |0 ^% ]" R- y砂糖  23公克
1 D) H* n; y" s% _' ^) Utvboxnow.comtvboxnow.com' _2 y. W, x4 P! p# r! J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 \" g, ^; e0 Z" v3 B  ]
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; U; E$ p) ^

. b4 y+ o4 X' Q% R: N& W- Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
* f5 p% r8 V  `4 Y+ V! Q柴魚高湯  400cc
5 n1 \' e% d5 |4 C& _醬油  75cc
4 y) a, t# W: z砂糖  75公克
- T/ P0 D# v0 }" c$ d( q
( B. l4 W) h% m, m' y0 G公仔箱論壇【做　法】 + E( L  S) ?9 {' ^
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ ]: K% [, c$ d* ~, m2 L
公仔箱論壇0 y, w0 d. }/ L4 f  ^
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
$ y* r4 K0 w1 a/ y. z! N$ Z柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb  |* B  s/ m  n, {0 x7 p
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb+ n' @( L" p: m- f% f% [7 _
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e& I# ~+ ~7 R( J! ^0 }6 x
味醂  40cc 9 Z# F9 Z8 q; x1 k2 E9 y8 l
砂糖  30公克 tvboxnow.com; U" z& f& x/ J8 U& ~1 u/ [
tvboxnow.com' e! \6 U9 X6 n$ v$ b
【做　法】 1 H6 e: \" l$ n& S8 ~
所有材料混合均勻即可。4 r2 Z3 U# _; m( ]+ s2 F( h

( R1 D1 @' ~5 I" T  V9 b; |用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
5 x* R7 [5 H! r7 N1 `5 v2 u. S+ a  p0 eA.柴魚高湯  300cc
: J; g$ J$ z- _% ~  f& n1 `" ^公仔箱論壇　醬油  1大匙 8 s* ^' c7 ?" z# K1 N4 [+ a/ h
　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' A9 `- j, j: _$ D( e
B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇8 q  j* Z2 a  x

  \3 e% P" l; V$ Z, B: L  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- P0 f6 v+ t( ?- ]+ E9 D1 }- etvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvboxnow.com  L2 z$ u; ?8 k. j9 n/ I
tvb now,tvbnow,bttvb  ]  h- U, X5 ~! |# _
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
. r) B- f4 @8 P6 s  Y& |公仔箱論壇醬油  30cc
+ P8 Z9 Q8 s4 \公仔箱論壇醬油膏  80公克 tvboxnow.com+ P! K, d& S; O+ A* ~
醋  100cc ; J8 e9 _1 N$ E8 K1 v6 q
味醂  80cc
/ }' M0 p  x* Y* a! f- c7 H. N紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇3 R% q9 n7 `8 `% J' V( W* l
冰糖  50公克 ( e: I$ x1 {& c. f+ C. ]
麥芽  30公克
. m. f' {0 ^0 w3 `. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 u+ k8 P3 {" @
【做　法】 - ^! ?( C4 G) ^5 R
所有材料混合即可。
; q. `" P9 U! f+ T: n
/ @5 b4 P2 B& f6 \2 C用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。" `+ [9 j9 i  f% g4 J8 I

) Q! D; s* F- C7 o' ]3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。