MagicAndy

【材　料】
( w* k, d* F( ^7 I7 A; {6 l2 Ftvboxnow.com柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇' x4 u& T% B9 B9 V& J
醬油  少許
$ o! z( g2 _1 d+ E/ o. i公仔箱論壇酒  50cc
3 j4 U+ H3 M: g5 y6 X' ntvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
  h' }, `0 f+ _( ~tvboxnow.com砂糖  45公克  O- `6 X  g2 j8 Q" Q
tvboxnow.com$ j% h4 f% a, K) `6 {8 ]
【做　法】 & w5 o  X/ z0 v3 S5 W( w
所有材料調和均勻。tvboxnow.com! R* m! F; A( n' j. g. ^. f

& Q* w: S. ]* j/ W$ Utvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, J; w: O" P. L( {tvboxnow.com柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 G  ~; X- A5 n0 T7 y
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 v5 l& X! J6 o
酒  50cc # @3 \- a; e2 x0 {9 K
味噌  75公克
; G& }$ H5 o; E9 |8 O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
4 l) X: ^' W) t/ V! o! z$ n7 S) T5 Q# R6 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ f, o- N, \0 g3 I, K, _- U! @) M
所有材料調和均勻。
& q1 M6 G7 a* b9 V7 b7 m1 v公仔箱論壇 1 V4 u! i! |6 I& b- {# M
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L- f: ~  K  p1 f5 h+ h& [' A
水  140cc 公仔箱論壇# `6 m; D5 E9 s
醬油  60cc + ~9 Q  S' K* Y& n7 b: r2 r
酒  90cc
4 j% p  {7 [+ K! r: L- y% D1 @tvboxnow.com味醂  30cc
: g2 p  C9 V" U* y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
' _, M# s5 {1 E' V* U/ ftvboxnow.com公仔箱論壇- M% s; e# k5 {% p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( v; W2 g" a: j, |; C1 I: [# w
將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb( n: C# Z: o: J# f5 e- P& A- @
0 d' u# d3 _! A! v
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
+ Q1 A1 H* c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
9 t& w) c! I, L4 V7 |5 v醬油  25cc 2 V- ]( D8 g2 H! N( Z  m+ _
酒  20cc
4 b4 c. q" |& |. Wtvboxnow.com味醂  25cc
) T. `# V: v% r) `tvboxnow.com
. a$ G& D$ N( t3 ?. I【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ n0 e( f: T  I) X+ S
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvboxnow.com( Y3 \" R3 I+ q2 Q2 J( ?$ R

2 w( s, z2 e9 ]. L# _0 ntvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ C0 ]/ `$ T# C$ E+ f5 s
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb+ t- G' W5 p$ @3 u1 S5 v' X
醬油膏  80公克
0 ^" ]$ W5 H' C公仔箱論壇醋  100cc : E& ?/ Y# u; \9 w, y% g0 {: }) T
味醂  80cc
1 ]7 W) s/ e" w3 x# }紫蘇梅  30公克
# i% W8 @  y) J- G$ ztvboxnow.com冰糖  50公克 tvboxnow.com$ Z& W2 R4 a# K8 `+ q  ~
麥芽  30公克
. ^7 S8 x( s; Q9 d3 o$ U0 L6 ~# h  W! F; ?2 d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 U: T. D% B" }' ]
所有材料混合即可。
0 @0 D% j0 j" d; C, b! A 2 e, s4 T, B, r( u% S( G, M+ ?' z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。: P/ x3 U) _) C! ~) D+ V

4 A; N* d5 U6 X, k公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
4 P+ @: v7 u9 ?+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvboxnow.com, g- `$ Y/ s/ f4 i0 b# z) H, T
醬油  50cc
% _" Z: {& F4 V( d- b3 U8 H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ Q3 I/ ]' ~! W$ C
味醂  50cc
, \  y  V* G# K0 u, h% z) m* etvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 ( J& _' v" z& J1 J9 h2 n5 }
9 ~2 x6 o1 C' Q- v
【做　法】
* K  R: X0 Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇& u" h. n4 x% @7 c; V
tvboxnow.com3 j4 Y# q) ^: D
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。" a% I3 q1 f+ e" M: }- j
, [. I3 z! F: z: o! ]$ \
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ y- H+ r3 k4 ~3 R- }tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
7 I1 q1 E  h$ U4 y. utvboxnow.com醬油  37cc
7 G4 D& `# y% ^7 v( a9 w: j$ {) u公仔箱論壇酒  10cc
. y# a8 Y2 h1 O  u  g- T$ p砂糖  17公克 tvboxnow.com5 C' y( T$ E3 Z, q

) G  o5 b7 V3 j5 n4 c4 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % o; z1 Z/ N4 \; Y
所有材料混合煮至糖溶即可。
: z: x( G" j: B& H# k+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
* @0 D! k& X  `, l3 ~" ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 W8 a- X$ Z  p1 r1 F: c3 G# e- ?筑前煮
! T4 ?* Q' l$ X# h, atvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 1 ?! R) |" u9 J
醬油  30cc ; e0 ]6 f: W7 H4 r1 h/ a
醬油膏  80公克
5 {& l. [/ g5 j- O& r* }- H& s- ntvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& e' D. \& \& c3 i% y
味醂  80cc tvboxnow.com: V3 K* g2 c# |6 T9 y  W
紫蘇梅  30公克 3 M9 @' D) V" e4 N/ P6 d% E' ]
冰糖  50公克 tvboxnow.com3 H5 l) B+ _( ]
麥芽  30公克
- B# ^! Z7 z1 u, w/ N$ p& s9 w4 M2 m! x0 n" N& c) c
【做　法】
* ^4 H* ~, ^( d9 w6 w. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。: ?7 K5 K* b/ H- q* y0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) U1 Z4 i! h1 o8 p
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇7 ~& D  u- P6 E% \" ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 B! h9 E( L: T1 ~3 _! [/ g( x1 u! y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 }* e0 V, K4 I! {+ ~& qtvboxnow.com柴魚高湯  200cc
5 C% Z/ w1 H) t' }3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- w% m; |, s- d# y1 f
味醂  30cc tvboxnow.com  w1 v1 O! E2 e" X: X- ~# v! i7 m
砂糖  25公克
% I9 z8 i- J% `& O: @  c3 L9 c1 z+ q' I% ^% M
【做　法】 tvboxnow.com  o) {& B# b" p5 J  @$ ^
所有材料混合拌勻即可。
9 [; @8 ?( L* \' G0 t  otvboxnow.com 公仔箱論壇# `/ X- r, U6 m5 ^+ U
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 z# a2 {$ [8 J& ~! U
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb: U: S  ?" H( Q  k1 {0 C& V
醬油  10cc
  C' v2 ?9 @) [' q  P味醂  23cc 4 h( D% j+ A% U
砂糖  23公克
$ Y8 ]+ F+ ^; c7 F1 v: b" W
5 b, x( M% y' P5 S' d/ ~【做　法】 1 o6 S; Y8 D6 o; F
所有材料混合均勻。
) {) k' Q" R; N/ t8 c- ftvb now,tvbnow,bttvb
1 g7 ~# }$ E* F- M9 S; b2 h, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. U' k2 Y3 T+ j0 v. `3 o8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
* i5 a1 W3 e& \3 |8 D醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 b  \0 M- x5 @" V  L
砂糖  75公克tvboxnow.com  Q% b, z5 F% M, B1 |

; t- d$ L3 I) h  C7 `8 A. b! o公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com% n' }0 g7 J& \) [+ [. |, T! O3 F
所有材料混合均勻即可。
. c1 E9 C  ^  k3 a! G公仔箱論壇
8 J0 R# o$ f9 Y- |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
* s( @4 _$ l* v0 T" V/ z柴魚高湯  500cc
( G! z5 b* G* N' h' c4 i0 G醬油  40cc
- P' e6 m2 i/ ^9 A: _1 @/ b! m酒  30cc 0 ?2 |! F" Q' @/ C+ T& D
味醂  40cc
" w$ P* E5 w! E) U/ \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
9 Z& D8 \, n. }8 u" |/ C* ]tvb now,tvbnow,bttvb
, c- z7 x, x0 J: V* h0 k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # r# p; w* _3 [3 P7 t# r0 _' ^
所有材料混合均勻即可。3 }& ^6 h3 d$ |" [$ ]
tvboxnow.com5 M- d# a7 s: L
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
9 r, F, ?- F4 z3 g3 NA.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb% n! M' ^# ^. D: A4 D0 f( j0 Z
　醬油  1大匙 tvboxnow.com6 @5 M; I* m- m  J
　味醂  1大匙
& j/ ~& r$ r' e+ Q8 S3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 9 Y& H5 o6 J, e

6 O4 P5 P/ ]- r6 |" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 G5 r- q. F5 R* {) }* Ptvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ X3 y4 G6 H5 |% g0 h公仔箱論壇
6 h6 l3 @6 h; S用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* |0 Z' K2 N) g. k/ d( v4 ]
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) T- N" ]& q6 d  n5 Y* X4 Q
醬油膏  80公克 公仔箱論壇) k1 l3 k3 N' j1 r4 l- J
醋  100cc
% d4 V/ q, v- ?4 ]' D# }tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
1 W. Y( N/ @' Z: r紫蘇梅  30公克 5 G" C8 G  ~/ l; h$ O
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W! M$ ^6 _- _! F# K
麥芽  30公克 0 X3 F1 M+ t( P& m. q/ g/ N1 X0 t6 \
" F) k  ^/ c5 l" f* l- X
【做　法】
7 K3 a+ ~& a9 H% Y8 N9 Itvboxnow.com所有材料混合即可。- y- b: f9 T4 j& q" J
tvb now,tvbnow,bttvb) k( S5 Y: r6 c% t1 z: l; S6 r7 M/ ?
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 Q3 h7 j! s' ?  y  s, u( Q. W公仔箱論壇 6 k' k4 z. j' E9 f+ z5 X
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。