MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, i# R! f9 [: K$ O
柴魚高湯  200cc
# s( O! ]2 r% z5 H# ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
9 q) K# ]4 {6 T5 g# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 公仔箱論壇' U" ?, x) ^1 D: e! H/ n9 h
味噌  75公克 tvboxnow.com  `% j! ]4 K* x" `7 j, h! j# U6 h. }
砂糖  45公克0 H7 @% H' C' M: H+ P4 t

) l: Z& R$ D- Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" f( k& `/ z7 _$ }9 U- O所有材料調和均勻。公仔箱論壇( Y* }& o: z& o0 k% ]5 S

! d5 q2 }8 H' m4 d/ q$ j! Q公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
2 }) R4 S/ S! R7 etvboxnow.com柴魚高湯  200cc + Q1 G$ g6 Q, m2 _0 [, V
醬油  少許
5 O/ B/ }4 C5 `8 g" Ntvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
& r7 R* ]% l) ~味噌  75公克
+ U$ p4 H' v4 P砂糖  45公克 公仔箱論壇6 x/ O. c5 @& D6 u! q6 M2 q
% q' z3 `) d) Y( _# g2 j% b
【做　法】 tvboxnow.com: t, U) w8 D8 z) H' i. z. ~
所有材料調和均勻。2 E0 f# [2 @0 c: t& v- m  y

9 u; I7 c" f. q6 I/ Htvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
! x, g; ]& _4 |+ ]: B  ?/ Rtvboxnow.com水  140cc
( a0 z! p2 d# w3 ^. b- n- t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb: b/ Q/ d( Y2 B$ |
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb4 r! Y2 |6 l7 ]/ \+ z  I" v( ^
味醂  30cc
5 L* n# n8 S9 W) ?7 d砂糖  15公克
5 K+ i& U( h- M, T* g, Gtvboxnow.com
" P+ _, G+ ]# ]9 T( w7 E0 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) X) N$ n6 \9 X3 ?: qtvboxnow.com將所有材料煮至糖溶即可。- ]& I- \& O4 L- e; d

& Y* c( k- p+ A* itvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
0 l# [. ^3 @4 G0 P. h/ Ktvboxnow.com柴魚高湯  100cc 5 a' {& P+ d* {
醬油  25cc
6 ^/ Q8 R/ Y% e! L酒  20cc 4 v# u! K# V) N2 ?
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. W# `: O6 _; c, X# h4 v  }# r5 Z8 d
% d0 k" F. k& Y1 f* m
【做　法】
% k; [* z% Z' c: f% t0 Vtvboxnow.com將所有材料混合煮開，即可熄火。
/ b! M: b/ c. H! G7 M3 n" C/ ?3 q
- }* B3 p- Y4 |/ L4 @備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 & y8 v4 S9 \- }4 l; j  a% L/ V
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 f, Z/ q. g1 K$ v4 U, E( [
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z' q$ ?2 a) k: z- U5 B  c# C
醋  100cc % f9 M3 t/ g+ }2 k2 b! \2 I; s
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 B: D8 I/ X- a8 B
紫蘇梅  30公克
% A1 [4 U) r/ M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  n  `- F! W/ u5 [
麥芽  30公克tvboxnow.com0 X4 y$ ^6 Z% m) `
2 j* a; R" U+ k% C: Z
【做　法】
4 _9 [. m9 f! ?! W! `) Itvboxnow.com所有材料混合即可。
1 |$ k. }1 t( _. A. r! `+ f
" J; ^# c4 w; V用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 o, o  B  j" P8 b" G* \

0 u& c' T- E, s* ktvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& E% m' |5 v% t( B% L6 Z
柴魚高湯  100cc
. F( r* r3 s5 ^1 p, z; ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc : A& w, i: u# G6 V0 z
酒  50cc
* N1 n; ?9 b6 H  ?/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb) N8 {* d/ V5 o! V
砂糖  40公克
' @  m7 h- z& R$ ~& b
& j) S, c- Y" z9 j7 ctvboxnow.com【做　法】 7 _$ j; g2 R4 U+ M9 a
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; D( i$ v0 P7 h, |

6 [' X1 s9 l6 C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 ]$ q! |; r
公仔箱論壇" w" ?. ^& {) u
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
. {9 Z0 Q+ R6 L: a$ g7 ^柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇4 S( R& x: j% Z8 u3 m1 A+ t. y; y4 m
醬油  37cc
9 O' x3 ^, J6 Y2 t, ?* M2 Stvboxnow.com酒  10cc
$ w% M# t: B' G6 @砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 d4 f  H8 _

) u7 P$ e9 d9 y% r【做　法】
9 X9 k) E% t% }所有材料混合煮至糖溶即可。
8 x! `. E+ s/ ~9 r! g& e
" p4 \  ^, o" Z; ^【備　註】 # m, j, y' V4 q* }( d
筑前煮
& G4 o+ r6 T) [tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
: k5 O, a2 m5 a4 D) R. w' rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc tvboxnow.com5 X' e. [- M/ _' y2 N# @/ T
醬油膏  80公克
. x3 p+ S! R% {% }tvboxnow.com醋  100cc
  N) r, ?5 c% U; I9 n% s: q* U- D' S5 H公仔箱論壇味醂  80cc
' J9 w. W* G; d* K紫蘇梅  30公克
5 e/ L" F' a; W( U$ r( F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 # v7 ?! \: i. O- p
麥芽  30公克
3 p- Q( Q  f8 `2 p) j, l  f4 U# y公仔箱論壇4 Z8 O6 j3 P, {& t, O2 y! ~& E
【做　法】
5 M- F# S9 R7 {+ b0 I所有材料混合即可。公仔箱論壇! X4 Q$ i" E9 `0 Y) U9 ~- o

1 y9 W" O% y9 y0 M$ n/ X用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb. u. y# d% {8 T: W/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 b  I; s. g+ `3 w1 J$ g! w
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 2 P  h2 q; f, G2 \( F8 n0 w
柴魚高湯  200cc
( J9 v8 V; \: L/ H5 [# X, R; etvboxnow.com醬油  30cc
( j* z8 q' o, H) m/ W1 w- L公仔箱論壇味醂  30cc * _/ S" G0 @# m" ?$ `
砂糖  25公克 ' J; p3 ~3 p2 {8 ]/ g: [- Z. T0 O
$ J3 y2 S) v, w' H7 {  \6 T( v" s
【做　法】
; M/ I& h% x5 @9 o, Mtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
) Y* s( d* k- b# wtvb now,tvbnow,bttvb + f, _" l" c4 X1 q, U/ n& d
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ [5 D! ]4 j  M5 }5 Y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
9 W: t+ P6 E$ P6 R; I公仔箱論壇醬油  10cc tvboxnow.com: [6 k; \9 P/ z
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% y" Q* X1 k) E
砂糖  23公克
& V* L7 ~+ t! g, `) R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X% t9 k8 @+ v8 ~& i4 h. C: L/ Z
【做　法】
; G2 ^$ c1 h. n, z0 |0 p& u! S所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ s4 r" S! J( O7 T

7 N( r% p+ }" n6 M- H用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) t9 @: J; ?/ M$ v
柴魚高湯  400cc
3 W. F6 M6 V3 P3 F6 d, D& Q9 ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc ' }# [0 ]% u* Z. w* Y( Q
砂糖  75公克tvboxnow.com  a7 }! j& B( M4 [2 l6 q0 v7 j  x- J

2 Y( a6 ?3 n" b1 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 O# r+ e- k# ~" \7 }
所有材料混合均勻即可。
" e& ?9 F! l  n3 @
: F. a, l2 s0 d! y  N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
, I" I* v5 k. Q' j: `* w: X! F: v公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
& N" T3 J/ ^! t0 i# S醬油  40cc $ E" U3 o8 k' T9 X/ F2 R
酒  30cc
* L+ p& t5 H4 D; g公仔箱論壇味醂  40cc , h7 {7 o! H# b4 M
砂糖  30公克
" w2 x6 A% X1 W* Ftvb now,tvbnow,bttvb: B# P1 b% d% B% _2 u
【做　法】
( W4 t2 C/ X) q3 k. n6 n6 y3 |! G所有材料混合均勻即可。tvboxnow.com( w) y4 T& {0 H' a

, q4 j* s9 N2 z1 g& R用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, o) V4 S% l8 W* ]5 T0 b2 N
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 M, S+ i2 u& A
　醬油  1大匙 : R% K. f( `; b% ]' C
　味醂  1大匙
2 h' Y4 z4 K3 k3 i  |7 v3 _公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克
5 R* M( \7 L: R" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 j: c8 ~- t/ e8 o
【做　法】
: I: W3 E/ q4 M: Y& v5 \先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
1 `4 Z. l# T. i. V+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
; |: \: z+ e% v" |用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
% Z& ~8 h- H( {! v( g8 U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
3 M/ _3 m3 M2 v* Q6 c' j公仔箱論壇醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `) W5 X6 O( E
醋  100cc 公仔箱論壇# U% @* }/ f/ s5 o$ g" E
味醂  80cc tvboxnow.com6 k8 e( g, I  M: o0 f3 l
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  s* u( F' O9 |. C8 X4 E
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& S' g* h4 B' q2 F7 i' q5 r0 q
麥芽  30公克
9 b/ U4 _8 L1 e0 t& D  q# u. f$ T
【做　法】
' q, |/ i3 k4 @6 v& [tvboxnow.com所有材料混合即可。
6 x0 }+ C7 B7 K6 xtvboxnow.com
9 ^( u/ K+ g& m' B用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# V1 v+ [. O. C, [( `公仔箱論壇 7 ]" N0 U/ \8 W& M& B- a6 a% [: J
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。