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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子2 ]1 Y' d3 O3 t, {" h. _
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 r; T) c6 F7 z0 E
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍# t; e7 z3 K, d  C* H
7.奶茶焗海鮮tvb now,tvbnow,bttvb- y/ N9 m$ I8 I  z% `
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅8 o( F! l% ~/ F5 y
10.蒜苗鴨賞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; O+ Z* s5 z4 U( L8 B9 n
11.椒鹽龍珠公仔箱論壇5 D, ?5 K2 X/ n; k
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦tvboxnow.com" G: [2 T* i# Y& s& o
15.泰北辣拌牛肉tvb now,tvbnow,bttvb) g1 F) c, X1 K3 z1 V2 z( L% _% r
16.石鍋拌飯2 u/ G% s$ {7 l8 d. Y/ j
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒tvboxnow.com- n1 H! Y) \7 B) X: ]
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 X1 b& G( g3 Z
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- ]) i( F7 x5 p; I* _- B( o& v
24.勝丼( `. F6 o1 k1 d+ A$ q: m/ Z& ?& A
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸
28.泰式白肉
29.炸鮪魚tvboxnow.com; ~% `* o! q1 B' |
31.蔬菜煎餅tvboxnow.com4 ]7 d& Y% V1 e* l* c) }. X
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐tvboxnow.com6 _2 x2 U0 ]- r  l7 q, r, P; q
34.五彩烤干貝tvb now,tvbnow,bttvb  S: ?# u1 q; v/ ^3 v. u
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃tvb now,tvbnow,bttvb2 z; v$ h' t$ |( a8 h. f' |7 I
38.紅梅石榴球公仔箱論壇* \4 s6 R, s9 G$ b* \7 n
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋tvb now,tvbnow,bttvb" Z" t% l7 V: \
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲& M0 S" Q) X2 u$ H6 H; A8 t
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球( T* D3 c6 e( B( i& K* L
45.鰻魚三明治公仔箱論壇1 i# {- j( p: }/ {4 L& d; l
46.百香果炸墨魚tvb now,tvbnow,bttvb8 N; g( N$ A: p( l( |5 w4 s0 F! r* Z
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋公仔箱論壇. h6 T- M' ]7 O3 R: ~
50.一刀肉+ P! i5 S8 N6 w
51.山藥牛肉捲/ u* [6 z4 y8 Y* @* g4 ?7 D5 N
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋公仔箱論壇! h2 q$ K" `. _
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿公仔箱論壇2 ]# ]! H6 m. A8 @
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯tvboxnow.com4 G, d- n9 H& H
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃5 z& @. n; R, T  N
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 W6 w, M' r
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱公仔箱論壇" c( x5 R$ t) W) Y2 A. O
66.炸茄餅: D# R: {% k" y1 W$ [. d# V6 E
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ J. y" O8 u; _% F. n9 y" p0 V
70.米醬蜆仔肉, ]& l) E- w6 u  y
71.芋香九孔煲tvboxnow.com* P7 o- j7 k) _% K3 u
72.塔香珠螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 N& h$ N$ K
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯; K3 F! w+ f3 e1 i! |) j/ M% h
75.白酒海瓜子佐黃檸檬tvboxnow.com& i; I$ K" I, k" M# r
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛6 H( o3 f! E) P5 i% S3 H- r" Y
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅tvboxnow.com$ K+ b) ?0 R' v! P( t, \3 P; B3 V
81.酸菜鴨tvboxnow.com5 T+ t- j7 A2 I1 ~$ y
82.東坡繡球
83.瑞士胗串
84.雙色糕- P# z6 H* ~& i
85.蕃茄肉醬千層可麗餅# [( V/ @- }) @5 _) S
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串公仔箱論壇1 P. ?) l$ O, L, _) m4 x
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果tvb now,tvbnow,bttvb9 a  C( G8 n+ t6 g8 a0 h
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜tvb now,tvbnow,bttvb+ h% q/ E0 A$ d. s5 ]* s
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb8 c8 e5 S% c* \* f1 E+ y2 h* F
101.蟳皇玉蝶翅
公仔箱論壇+ N, a7 y5 B* ?  d7 |9 i; ~1 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 tvboxnow.com- ?5 v7 n( H9 W* s2 e& e
火龍果  1個
鮮帶子  2粒 tvboxnow.com9 D( z8 }7 s8 x: k# u" u+ V5 b
甜椒丁  少許 7 |0 }$ O- D! Z  P9 n) _3 Z) ~
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量
鹽  適量
味素  適量
太白粉  適量公仔箱論壇) _0 U) |3 }8 |4 x
蛋黃  1個 tvboxnow.com1 _. Q7 D# \1 z- W5 n

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
4 p1 n1 {3 x( a$ ]# N, S% {
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。2 x; ^) S7 C. R/ Y

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。公仔箱論壇. U0 z/ Y  _1 B/ A
: d# w# \; }$ U7 l8 N" n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

3^#

發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

子爵

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4^#

發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 tvb now,tvbnow,bttvb  Z5 O" W* f$ f0 q& p1 ^5 C( U. v
七味辣椒粉  10公克   g' {# ]# D% o
和風醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  S4 ]/ }3 t; Q) R
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; e, U0 i1 n9 Z2 {' T. H  _; J
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。$ W4 n) N. D2 }* e( `
) K1 A5 [4 s: Y" P1 z. n
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* d. E& D/ ]( H; _/ M

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MagicAndy

子爵

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5^#

發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 . }( @2 S4 A/ ^1 P  `
鮪魚罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb# x' U. j% s$ w9 }! s
大紅蕃茄  2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 a% H, N2 |* M
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 tvboxnow.com: n! m: A! y- R  U
【調味料】
香草美乃滋  3大匙 / @( q: n2 O) U

【做　法】 tvboxnow.com8 W# C: p  M  C# X. k% E6 a
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 `, s6 D. I, l: u7 X$ K& `
  z' V9 m: h5 T9 B" `/ d9 Z% k
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。tvboxnow.com, p4 L4 }4 o- M2 C* @9 E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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6^#

發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb, A( b7 _3 q* C& N( H5 E% |
【材　料】 tvboxnow.com1 ?; F$ F$ R8 Z+ H3 i  V
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb& c1 q- b, g+ Y$ f, N7 B5 G
捲生菜  100公克
萵苣  150公克公仔箱論壇4 M) \5 Q! ?9 y; p
苜宿芽  20公克 tvboxnow.com! u5 @/ U  q( i8 t$ @' V
紅酒  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) O8 ~; }: D2 S/ i3 x
小蕃茄  2顆

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 |" z3 r2 f* H% u, T5 S
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F7 x; N8 N- e6 {* Z5 G5 y
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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7^#

發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】 0 s- G4 F$ c/ ^$ l. s, x
冬瓜  300公克 / F9 A# @  J. F
薑  20公克 tvboxnow.com5 U  e3 o; s$ q: G. S
【調味料】
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc

【做　法】 tvboxnow.com5 `6 q$ I% B/ P" Q9 r( l0 ]  u
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。公仔箱論壇- A& n) G6 q8 x  U
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 % x# w) P( C2 A  v5 S7 c( s% p
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 n. Y3 P  q8 m' K; e2 S, T: ?) J
8 D& n9 b% n( b8 F, {
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carmen_girl

中級忍者

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8^#

發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇/ o: ]8 f" T% {! t1 t; d5 `  ~
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個公仔箱論壇/ H7 u: q  }4 B% [, Y
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量 9 M" a* d0 H& L. S% S
水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb( n9 D" K  F( @. N
果凍粉  50公克 tvboxnow.com! U& D. b. b! G2 o/ d) {! ~* c7 y
抹茶粉  1公克: m1 Q7 \9 w+ K8 Z$ Z, S
tvboxnow.com1 J6 J# j% b! ?+ [* d2 o/ E& _
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 * y* S$ m" C- B/ Y* w
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) p3 W; X/ w3 I9 K, O" p0 Y7 H
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 ( D* {8 F. S) u
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ C7 C/ d3 n+ b5 Y3 Q& {# b3 c
水  250㏄
美奶茲  1小包 tvb now,tvbnow,bttvb% I) T# u9 e+ v& H$ J: C3 }4 m
蛋黃  2個公仔箱論壇- A( L: c6 W, z" [6 G/ B5 f( \- C
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" d" r: `& c6 S! o( T9 H) ~
雞粉  1大匙
綠茶末  少許
tvboxnow.com5 `" k+ _& R* o2 I6 J. k+ e, K
【做　法】 tvboxnow.com" t. j3 e9 g$ w" U/ l0 m/ @
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' c% w" c6 p' X" m$ R* c6 f
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 7 }% X8 o5 U9 a
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- P: V$ |) Z: J- ?3 A. ~
tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 p# w" p5 E) \
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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb1 _* u. X7 ~1 l* J4 t
【材　料】
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb( ^% T, s) @/ K8 J; F
黃椒  1/2顆 * q' v, p: N4 z  V% j$ G' g
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B0 n' K' V% u
醬汁：
香菜適量 3 H/ M! e( c' L
花生米  50公克公仔箱論壇. p; H1 L  L, A0 ?
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙 3 F8 F2 ^. k* k+ q$ q. F& P
香油  1小匙 : g( {) d) W; }; N: S$ X
白芝麻  少許
公仔箱論壇8 T4 d" y9 Q+ [6 d+ O6 f
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 tvboxnow.com8 e6 g. I; I) ?$ ?/ L% I
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 p' Q1 J) M, {+ V9 ~
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 % C' f0 D* x/ T* {4 M+ C
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。0 w. H2 P; [( o" f% d

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆 tvboxnow.com; K$ @1 e1 R2 T+ ]
洋蔥碎  1/2顆 4 I2 S& _1 ?4 k9 X: E$ ]
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐 9 S: N3 I) b4 ]* r
紅酒  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 a( E) j$ b( o# C
鹽  適量
糖  適量
黑胡椒粉  適量 tvboxnow.com+ d- w7 ~. \; E* p# j+ B2 f/ y
生菜  適量公仔箱論壇: E$ @/ c) y; n( g, w6 E0 E6 Q
玉米餅  2片
起司粉  適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 g' ^+ y0 M2 R$ [' \
【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' {) @8 K. B! J4 p3 p0 r* C
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。公仔箱論壇4 q# T$ n  v$ U( O1 C2 G
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。公仔箱論壇4 d' j( q) u; W6 \: w

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根公仔箱論壇; e% ^$ }# q% `3 b. X
公仔箱論壇: r9 P, {5 v, ?7 t
【調味料】 ; B) i$ ]- G4 d- }
醬油膏  2茶匙 ! R% O: H& P; f5 J+ N
細糖  1茶匙
香油  1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: `8 ~6 }, V1 b2 A
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。
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【註】( Y3 J; g1 U* z( u/ B! D9 a
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 % {3 @( e1 \; N- L$ y) T$ r
辣椒  1條公仔箱論壇5 g" k; p+ Q; U. e* a
蒜仁  5粒
【調味料】 tvboxnow.com. z& ?1 l1 e3 h4 f) j
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙
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【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 tvboxnow.com' u1 _; k$ u0 _* k) x5 m' i
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。tvboxnow.com9 K4 {" J- b& w: R0 c, c+ {
) l* R0 X7 l  T+ _; A" J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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