MagicAndy

【材　料】
$ O# b4 z: e, B" b7 a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 ?) I! l* {1 F
糖  1/2斤 公仔箱論壇+ J$ m, ^. z9 B2 G; J$ @- U
水  1杯 8 N6 c% Y% n) H
麥芽糖  1～2大匙 tvboxnow.com# s- s" P8 E2 N7 I
熟芝麻  少許 8 G! \2 B. P7 f9 o; v) |
【做　法】 tvboxnow.com" M% ]  A6 y" K
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# ?! T* m+ s  V; C(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- G- _  i  K& W/ b0 e
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( p8 B# E* g+ c8 z" i
糖  10兩
, U% x% q3 e1 B- e  k5 R9 ?tvboxnow.com食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 J, U. a9 a% t7 F$ ]
菜脯米  1/2斤
- c# @& [8 o: d% U& s- i: j! e紅蔥頭  1兩
4 ^+ w5 p% q2 a3 P( I公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
7 n) w( ^7 D1 Q公仔箱論壇油  3大匙 tvboxnow.com. r+ @) Z/ P' b1 `
香蕉葉  10兩
; [+ z  T& B6 `4 R  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 _2 o3 S6 C) p# d1 b+ ^. d醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& F; E/ y  X( Q) Q1 o. X
鹽  1小匙
/ H: S; u; [$ q' d9 o* u公仔箱論壇五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 x2 b& [8 F2 G
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( E; z7 B: Q! r( p3 P
味精  少許 公仔箱論壇! `" b1 D9 e6 [8 |, i5 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, p- V* Y3 r4 d8 x! u% e: J
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 T3 {1 v; |. k(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
* q$ r; y4 U6 b' jtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvboxnow.com- O/ `5 C" U4 N2 a
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( e9 t2 i( w. R9 ?7 f(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
- S8 j$ h% ]" d  x(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q. v- G) `: {, _# L- F0 ]
【備　註】
1 u& f/ L7 f6 X+ X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; Q3 t. p5 F2 q1 E7 ?tvboxnow.com約作15個

MagicAndy

【材　料】
. J2 ^8 a' H: V. p! k海蜇皮  150公克 tvboxnow.com  q$ q+ \, x: \/ K
西瓜皮  300公克
5 p; t( s6 h* \% |! c2 T: y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
1 L' O& d( R! B3 E6 H) G& c* b蔥絲  1支
# M6 A5 }3 E/ W: ~tvboxnow.com【調味料】
& ~% Z; K' D% X) q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
# W* H, g5 r) t3 y4 N: |tvboxnow.com糖  1/2大匙
6 @! \- |  Q1 A+ @tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇. V0 ^1 G; o8 H% }; I; n" e8 q+ e3 k
【醃　料】
8 M8 q  |  U" L- Z鹽  2小匙 6 B' W# g4 N: r, H$ @7 ~
【做　法】 ' ^( p' F0 u. [" t  S  N' J* q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
6 ^2 u& u- C8 q* {: D( G# B( Etvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: A3 Q5 }1 k4 [7 y9 {
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 9 P2 [% K( s' m. k1 f
青木瓜  1斤 tvboxnow.com% _" l2 I$ X+ a$ @2 @, T
【調味料】 4 w8 E9 Z& l: T. s
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  b6 h' A  h+ O4 K+ U4 ~9 C! b4 Y
2.粗味噌  2大匙
: O7 w; P3 J. R( W8 l　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb( {0 }# m, i- k& p
【做　法】
; y4 `1 q% @- F$ T4 `; e) f; Ftvboxnow.com(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
7 X) i! M8 s7 z# s(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
4 _- o4 }; Q" F公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
# F: b; Z/ k9 g7 H) m# otvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
' U! A; q4 z" v( ~  o6 a! O0 H公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
9 P6 z7 A# d+ }- x公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
' }& E& X* X+ T4 N6 l; Ltvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 4 g7 f+ @: f6 Z& J/ A6 @
2.辣椒醬  2大匙 6 ]$ t" G: J$ |' S9 q8 L
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb& e- ^" U0 U% K5 g# x0 {; C* _
　西生菜絲  1/3杯
  R+ J1 p8 O+ @8 P$ O" Qtvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 P" b2 K! T- B$ d
鹽  1/3小匙
$ S8 [3 m# M+ K; ~; ?# V: \+ U公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; p- B4 ]7 F0 Y
糖  1小匙
) L) s) Y. }' b4 U5 `6 V5 Ctvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 tvboxnow.com, D7 B4 J/ d9 W! \
奶油  1大匙
" H6 n5 P: v$ a1 J/ m9 h5 J【做　法】 ! s: N' l, b& q- M
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
/ g. s% y0 u0 q* H/ W$ _$ R(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# r0 X7 u, C- d+ O! U$ W* ]
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 # Z  c! E$ o" h& O& [4 b' _& a/ f4 x
1.蛋  1個
1 Z2 C3 z, k5 X" K: E# Ftvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) _1 ?4 a* C9 Z' M
2.低筋麵粉  30公克 ; ], P$ Q1 l! A) o: W9 }1 D; M
　杏仁粉  30公克 " l1 p3 p+ p6 I- u1 f9 E) G: d
3.檸檬皮屑  2小匙
, p" F6 P% P: d; O公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 h2 l. R  [) s
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇1 O7 f& Y1 p' d0 `
5.杏仁片  適量
/ r2 T* x& a+ h' X8 H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ X+ D; r5 Z4 P6 h0 \(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ R1 {! i% H( ]0 x+ `$ v(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' [. ?. k7 p8 N) f/ k) \, S
(3)將材料3繼續加入拌勻。
- z$ X1 r3 r/ @7 D; A- V(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
$ }0 ?" G  j4 B) |(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 8 L* Y- V% I2 ?) r
【備　註】
# w- S9 N  |: b. R1 h4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
1 b1 Y. X5 W/ L4 E2 |7 o6 g份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ C$ z. f  `7 _& \: U2 O
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇+ Q8 e* o$ Z9 t. W2 U/ d, Q% t
節瓜  20公克
9 D- k6 b2 H/ q3 z* d: l% ftvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 / k- X3 _2 t0 t' f8 @- q
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 v7 O# p) U
洋蔥末  10公克   j6 a1 n$ x3 U9 n: W
【調味料】
0 c; Z. }+ n8 t/ j6 c3 P# ^鹽  3公克
! ~3 d3 y9 R$ ^; Ptvboxnow.com橄欖油  5公克
# ]% W, W% S% l+ Q  j  ^7 _" p7 N( S義式香料  3公克 ! ]9 P4 Z2 C( l( B4 o7 L
【做　法】 tvboxnow.com) B; N+ ?" B# \; V3 y
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 I0 P% W( n' n% K公仔箱論壇 ) K0 W! ~4 w# v0 b% `) {1 e
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
) Y$ @/ d% J5 N8 ]8 V0 ~2 I 1 _" R# k4 h, ?+ H- ]7 x
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。# z5 R" Q* ~5 P& x6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. z/ @* {( \4 u8 `# K3 [
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com4 P7 v+ W4 F" b6 {" Y
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇) V0 r5 L) n; I. R
2.魚翅  150公克
( ^+ T7 R4 `( Z; }% Y; E# W' utvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
- s/ j- l) ]% Z  T+ j2 i4 S8 [　筍絲  20公克
9 {% F9 M! S  ], G* o. T5 X/ N* `tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
: J8 r6 _+ R0 ?  c3.高湯  150
$ n3 Y5 R) ]( j  h/ |* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
4 t& M6 O4 K! P% w2 O: l7 m- J" T  Ctvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄
/ ^% C( v2 F" h* P, H9 O9 m5 htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 c1 M0 M4 y" ]3 U2 ctvboxnow.com鹽  1/3小匙 tvboxnow.com. A" P; p( m+ H
糖  1/3小匙
7 K9 X' l3 x. {/ c' ?tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙 tvboxnow.com/ s- Y! L0 S0 p1 T4 G- B$ u! F. |
【做　法】
" n& Y0 q2 Z, ]9 L3 ^, A1 u公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 R( S7 J6 O$ D6 I- o1 _  t公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~- ~+ J# `3 e- ?  c! V" x
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！