MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! |) R( L6 Y6 r% ]! m- W
糯米  1斤
1 F8 V- ~/ C/ _7 T* X4 o( ^# v2 Btvboxnow.com糖  1/2斤 tvboxnow.com: u  m# _" a' _5 O" E1 j
水  1杯 tvboxnow.com# _" {( n% V! R8 J
麥芽糖  1～2大匙 tvboxnow.com0 R8 j" B0 U# Y+ k% x) S# A
熟芝麻  少許 tvboxnow.com  s  d1 D- T8 y
【做　法】 公仔箱論壇- [' X# l8 S) {  o
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 4 p5 Y; W! a2 ]
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& h/ v8 H# Z+ |; p2 \
圓糯米  3斤 6 h: N4 L2 }$ K$ m) e
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 u- b$ B/ `7 f) Q
食用紅色素  少許 % i4 X6 U' X2 Z* t. w4 j" e/ h
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 C' w& b  x' X5 [  F
紅蔥頭  1兩 ; h: k1 u' \2 P
金鉤蝦米  1兩 7 _/ }/ n, ~! i; Q9 h
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! |" O1 b, J; K
香蕉葉  10兩
9 S; y0 J. Q" r公仔箱論壇【調味料】 6 c( o/ W0 K& X. v
醬油  1大匙 tvboxnow.com3 y8 h# W: V, h/ w
鹽  1小匙
! y. c) o! O' k8 n9 k: Mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
2 {" E! i  L0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
0 x( F* ]$ |/ p* F9 d% J8 u' v味精  少許
% Y% [: h/ T+ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com0 H7 L- E8 ]% d0 [1 @
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" S# J2 \0 {0 W  w+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
/ I2 Y7 ~" f3 x/ X$ i5 e! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* o& u2 t: C' X  t+ ?8 f* h) Ftvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 8 f! [7 I% D; p  g' V
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb; I/ z# @* Z. f9 K6 |6 P7 m+ q
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: H9 j/ E6 H7 J4 `2 I
【備　註】 . }% t: N7 Y3 D8 F
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇- v7 Y7 b. u' w2 @3 e' s0 ~8 g
約作15個

MagicAndy

【材　料】 2 A$ ?  C0 p0 n8 U. O0 c
海蜇皮  150公克
2 R1 v9 k* n0 K; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 ; |7 x8 {, u( I8 g5 {
辣椒絲  1/2條 tvboxnow.com1 C5 w. A. ]: S7 M" }. g
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 E1 }. _- ]& |
【調味料】
6 P: B3 }( \: ?3 Qtvboxnow.com香油  1/2大匙
; n9 I- A5 D3 O# O. a3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
# ?! d) G# ]' J7 ]; d( @tvboxnow.com鹽  少許
8 N  K9 ^* T4 O2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 6 K; G  [& P7 R  d4 [
鹽  2小匙
5 s" G" Y% _& @( m9 S& Utvboxnow.com【做　法】
  r$ x. M6 s5 ^  T2 f( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ j6 n, r" U
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvboxnow.com( L' l! ^  |8 Z3 z: o. z( z, J. S
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 6 [0 N) X& s7 U2 |; ?, J6 ?. |
青木瓜  1斤 公仔箱論壇0 g4 [/ a& u; {: ~1 ^5 p
【調味料】 tvboxnow.com- s* t/ P1 ^# L7 B) S5 `
1.鹽  1/2大匙 4 b8 t, a, }: Z# D! T
2.粗味噌  2大匙 4 B' A$ l3 [. c/ K- A+ Q3 J
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 s6 D5 B: E: w# O! z/ b1 c3 `
【做　法】 / [: T) Z" O: Y% `; n! I% c
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
$ J3 I7 W9 f: e, X$ i! u6 _公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ) c+ v0 Y* B2 Q! b; d
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* H) x4 b" k: J" \4 k& O7 `
1.塔克皮  2張
( S6 l) U5 t  ^0 o$ u) G" g7 R- C4 t公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
  e$ C! |% Q+ W0 Y/ c　蕃茄丁  2大匙
1 }% E/ B" I* s* `　洋蔥丁  2大匙 tvboxnow.com; r! b# |0 R6 `- `: e. p; m7 U" y- V
2.辣椒醬  2大匙 & k: v0 [; R- t- [
　生菜  2葉
6 ?7 q: o& n( L　西生菜絲  1/3杯
' r/ K& U8 r1 y0 P' l4 Y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 s3 X8 _1 V- @3 ]鹽  1/3小匙
) b* }' T8 o: w$ [( g0 Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 ) G2 h7 h1 ?2 F, _. j7 k7 j
糖  1小匙 5 y( {1 X; R: l
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( J+ T- R& G- f7 J0 D
奶油  1大匙
8 f. }5 v- v9 X9 ~4 _tvboxnow.com【做　法】
7 y9 n- A: C% G. ](1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 ! n- c, O/ V' z' G# P
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
" R0 o! P( a& X. g; w9 Z/ Mtvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 * _. B  _7 K3 q5 y. P
1.蛋  1個 9 k1 ~  ^& P; R2 ^1 }
　細砂糖  60公克
' ?% @! W+ F/ X% O2 J: o. W0 Gtvboxnow.com2.低筋麵粉  30公克
. Q7 k  h) Y8 s1 D/ a9 d& N公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
1 h- h! k% g7 X% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
3 k6 M. o6 A' Y$ h3 [* F　檸檬汁  1大匙
+ }4 s9 ^+ ~; r! |tvboxnow.com4.熔化奶油  50公克
) c4 |4 [. Q% j' o  b$ Wtvboxnow.com5.杏仁片  適量 公仔箱論壇2 n0 s6 M/ y, |0 R. W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 l' W! j5 \
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
/ a# Q  F" s: d7 h; ?  t" ztvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
# }9 p4 g) P6 L8 ]0 |8 [; k# ^" W1 n' S公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 8 X& M& z3 W' N) S3 r
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 S' K, o2 q; h1 ^9 v(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% |  E  n6 A& W# ^公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e  m7 Q7 d0 k  ^0 S2 S/ M/ T2 l' Z0 i
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvboxnow.com7 y8 O+ F) m; _/ k9 q- t' I. A- t9 `
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
2 A$ t0 {4 c8 L$ p/ P2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
# \* a1 [' _8 A. X7 w4 \5 q+ ptvboxnow.com節瓜  20公克 * A# V. y7 N  Q1 {
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- z% x% x% t
巴西磨菇  5公克
) D0 h  j* D3 H5 Z# U' d3 A4 Rtvboxnow.com洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a4 k% [2 W& c# t0 H
【調味料】
' V* |$ y' F/ j- d) F鹽  3公克
) J) A" m+ s3 u; u+ A0 ^橄欖油  5公克 公仔箱論壇; ?$ |9 u! ^& l' B& X8 `" O# P
義式香料  3公克
' Y# B- s) z% P# Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 d) D( F' T" ~4 i; y
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
; G2 M  Q) H5 Z9 p  E( X0 ktvb now,tvbnow,bttvb
) L; T5 x, G8 l9 O! f3 J8 \2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
& i2 S) v$ c" S5 v4 X7 F0 i+ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 Q9 m( S5 L6 L, ]. j1 p& v2 p+ D
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m; g/ O- b* m, O8 {. ]' A

1 W  R  z. M0 S$ z! n4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- \9 \, q1 g( f3 }
1.大白菜葉  4片 3 q( K( Z4 t+ O; N1 N' h
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  U$ W/ g+ u- T
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* k/ A$ u* |2 {3 R# I  v
　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 t7 v2 }& _7 d" u$ F
　金華火腿絲  10公克
7 H( d( ^! B1 E1 P, \& m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150
$ w. H$ V6 ^2 }* ]tvboxnow.com4.太白粉  5公克 tvboxnow.com6 }3 |, W8 ~) m* W- x* ?
　水  10㏄ ! F9 O/ k$ t; m5 T4 b' `
【調味料】
0 K, G/ ]' ?0 I5 r2 stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
3 ~: W' ^% I" ?# T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
3 w/ E' A8 h- K( [公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 tvboxnow.com& u# x7 P5 b( G- q; N# Z, \
【做　法】
; Z! o; |4 b# m5 B6 z$ p0 E6 w- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
; U* {) R  O8 z9 l1 m- C- w(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇& x3 @# O5 S6 E/ V6 c! [" g
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！