MagicAndy

【材　料】
9 r9 F0 V: T$ |: Ktvboxnow.com糯米  1斤 ' y7 D6 `- z' z( S& n
糖  1/2斤 tvboxnow.com0 P& }/ b0 w  o9 V6 B# u
水  1杯 4 Y: F6 Y. a) J
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  X7 L2 Z+ L) w; j' j% |
熟芝麻  少許
2 E( F- \) t8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ `* Z& ?3 T; ^6 U
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 f) [; j+ O4 W
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! M) h' q" |5 P+ N0 K: W0 w3 n. v
圓糯米  3斤
+ ?- Z" W5 U9 N# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
3 [1 ~& O: M' O- {! Ntvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
. N5 `! v/ ]2 |8 q- E" C菜脯米  1/2斤 4 ]1 `. A' H7 M$ s
紅蔥頭  1兩
( @6 P0 c# K, `/ z& X9 d9 P金鉤蝦米  1兩
5 e6 Q7 u$ V5 b1 H* ztvboxnow.com油  3大匙
2 ~) I( X+ U& V( I3 `tvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 2 b- c3 p: a0 G- [2 ^" l1 e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* G- i9 S3 r3 ^1 _# p
醬油  1大匙 ; C# E8 E1 `) ^5 F" q) D
鹽  1小匙
7 N/ \- Q7 Z3 k1 I1 `' o) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
6 E  I6 O" _& H, C# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇, p% @# u6 z! |$ j
味精  少許
3 T6 n; L1 [- \, M) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : l% V. D0 O: T+ L2 F. E
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 Q1 E' _2 [& _! h1 ^1 W- \tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& j, e, o) P) D
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
2 q7 ^% R, j; F, {0 {, y7 H1 G/ O0 }tvboxnow.com(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvboxnow.com% e' Q+ P& y+ N" I* X. G
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇6 u0 ?3 X% C2 X3 _0 |1 ]
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
8 K4 W$ J! A- s( w; F, N: @; j2 ^【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ y: U  {: N! U/ k  f. w/ y
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇2 r: l/ [% f0 K  d+ s' N
約作15個

MagicAndy

【材　料】   u9 d9 q; }( E* O7 K$ U) f! g
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇6 @3 n% g& X) ^" d3 |8 v) j
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 n2 y$ \9 v* K3 ?# Z, h
辣椒絲  1/2條
( f& {/ V& ?1 q9 j& Z3 i  T( o! o蔥絲  1支
) x( u( r: p, D6 v/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . s' n& s* U! }. P5 g% ]
香油  1/2大匙 tvboxnow.com( k3 A( T% |4 E! ^  F; y
糖  1/2大匙
8 u+ @) i  l: Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
$ K# K( w$ R, Z8 B0 ^8 h- Wtvboxnow.com【醃　料】
! L" q4 \1 \% A' {) `! s公仔箱論壇鹽  2小匙 tvboxnow.com+ b6 {- J- W+ t; O
【做　法】
  ]' b0 L: l9 l$ I公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvboxnow.com) l. ^/ ~* y) z+ S8 L
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# T8 F& G5 _7 v& V. J0 u& f8 ]tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com" N0 D1 |/ J) j9 F) U9 s: u
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb; E. m) o, C% n& w5 F# Z( E* g
【調味料】 3 E& _: ^. m9 r; k% [
1.鹽  1/2大匙 " D- X; g4 q  r" t2 }* n
2.粗味噌  2大匙 tvboxnow.com% c9 i: L9 w! j* B4 n
　糖  1/3杯 tvboxnow.com$ E0 _$ Z2 w" N; L9 o/ B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 E) h3 x2 @; Y: _
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
, S$ y/ u6 Q( W, e; r$ e0 T/ U2 V3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
! h8 Q( d/ a* Z, A* e8 T9 d' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
1 Y$ E5 H3 r, a# m" A公仔箱論壇1.塔克皮  2張
0 Z! G, H4 D- z* w" A4 _tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
. l" D/ L1 H" z+ I: Y. [$ Itvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
% `, [9 B4 J+ }( i! e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇' A- |9 z; H% K: `
2.辣椒醬  2大匙
3 z6 t2 S0 y. L4 w2 k1 e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
$ J( D' U2 M3 Y9 j" i　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' e, N; \% Q$ e. o, i
【調味料】 tvboxnow.com5 h% z4 y, R6 |  Y2 }
鹽  1/3小匙 . c5 j3 Q5 O. C$ q9 r' q7 V7 _, L
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇: z- w! {, X  i8 ~
糖  1小匙
) i" ]( m: R% k& _  w蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" B" M( ^7 C  @  h8 }; k
奶油  1大匙
; ^7 }# T9 O2 Y" v! t4 O【做　法】
- \8 x- z, b' F2 K3 F+ u公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvboxnow.com# @) O- v+ |% X4 z/ A) |
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" `9 F; O  i4 w# b( U$ Q
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 y; i6 M6 V0 `4 Z
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' I. g: e- E( d0 J0 |6 v
　細砂糖  60公克 & _# b( f+ s- z, ]! j7 Y
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇: I% b- a2 c! N5 E
　杏仁粉  30公克
! J/ i; N" Y) u; Ctvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙 & g3 Z. v0 C3 ]
　檸檬汁  1大匙 0 U: T. i) e/ u7 B& Z2 r) R, {
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇- G5 }  }6 U# Q; V) ]! O
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) s: _6 h9 ]; g
【做　法】
- u5 Q% l  @, ?) x3 jtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G  Q, S6 p! H& D  _
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
1 F2 P2 V3 k; K. ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇" B5 X9 i$ j4 C- y1 O
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
3 d- ]4 w5 _, K公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇& f- f$ k$ @9 {4 `7 h
【備　註】
0 n/ V9 A3 ?& J/ t5 b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. g- w: }' I- r5 g0 G9 D公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 " R1 z& ?% ]+ m% k1 g+ D% [
活龍蝦  80公克
7 `1 q! h3 N3 u) R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 公仔箱論壇8 P$ S. ]1 Q  e2 i) A% q
彩椒  20公克
* n8 j8 \! I$ r3 I巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇5 W! ~& F9 v- ^1 o& J
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, ]% L( S" `  R
【調味料】
  j$ A/ D  O/ A% \5 D( K! V$ S鹽  3公克
# h* C# w# A9 Q4 P$ s7 ~' Ftvboxnow.com橄欖油  5公克
/ V1 L8 H2 ^- O* i& d; P. Q公仔箱論壇義式香料  3公克 ( a* M3 y# N) H. X+ t8 `6 o
【做　法】 4 ^8 R% Q1 _0 d& d% t2 ^- X
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h. j: c( P7 i3 \

+ \, n3 |; G' T) ?6 r' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
$ t% C& ~9 y7 r8 [公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 l) @& s' }0 K# n/ O
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D' m2 {$ I' t' d/ G; t

% R7 ~4 E4 p+ Stvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 p* N. L8 u! I- @3 A( W1.大白菜葉  4片
( X) h" P' S# v* x$ h# Utvboxnow.com2.魚翅  150公克
3 e0 k( {2 a! e' ?' V5 |公仔箱論壇　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& o- Y$ N; \% O
　筍絲  20公克 公仔箱論壇9 w5 b7 S5 I# ^: W) l) h4 B
　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k" P! |6 g* W. h$ Y& K; O
3.高湯  150
! G4 p" I- \( ]1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
1 Z' v3 w* M4 p# A公仔箱論壇　水  10㏄ 0 J) y& A, }/ X0 j$ X) r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. a$ ^8 _8 X$ a
鹽  1/3小匙
$ t4 ?6 g  f) s! V8 W& I1 r糖  1/3小匙
. }- w1 s  l7 S/ M3 S7 K5 Jtvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙
! t% `4 h. y; D9 `7 }9 k% n1 btvboxnow.com【做　法】
! c  w7 B4 P, U4 ~公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 % K' B1 t9 z9 y5 c
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！