MagicAndy

【材　料】
4 e4 u2 t9 H6 j6 P; J公仔箱論壇糯米  1斤
4 e1 L- Y' _9 X* C7 f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
' b( i7 C! V8 G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 - c, h1 g4 h( N- u1 I) S# l
麥芽糖  1～2大匙 6 j2 c7 T: z0 U( u+ k! @( B
熟芝麻  少許
1 A0 z& m( s# d, s7 S) f& a【做　法】
5 x7 Q( e; X# D' ?" `(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 : E8 k- c! k$ k; Z
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 4 Y: T2 O9 D* e( q
圓糯米  3斤
- _8 n( \+ R" Y2 M" S糖  10兩 " |( E/ W6 {9 J2 P# V8 w1 c
食用紅色素  少許 ; u0 {1 I+ e$ u; P; R
菜脯米  1/2斤
4 l3 k7 l- f& X公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
, S: Q. ?/ I. f' b- h金鉤蝦米  1兩
! Y, u6 T6 M* @6 a! Vtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
2 D% K4 B5 E7 b. P香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r$ j8 z, U' m+ b2 i! Q: f1 K0 _
【調味料】
5 z- C: e3 P# E  D- h) t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 " }1 X  [" Z- a
鹽  1小匙 tvboxnow.com/ L- t% i" K2 m% ~7 u, U7 ]" r" E
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb  M5 o% s/ ]+ ^6 X# `7 |! I
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. s7 ]- [8 v7 [
味精  少許 4 H( r2 r) {) y1 _9 k' f
【做　法】 tvboxnow.com' x2 F+ L  c3 H: Z5 P! p  C* ^+ x
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇& J( W$ o! ~0 s, ^! I
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
6 d3 w" z# {8 O. _  Y3 w(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% ~1 r7 @6 v5 C* i8 i6 h5 N3 utvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇0 x& `! j( Z% o% c! D- ]3 `
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ s: o/ z- C. ?; X% ]% _
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
6 }' v; K/ t* d3 I* ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇& s+ D8 Y/ x5 Q8 d" _6 E% C
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 N5 w# ?  L$ E. A1 Z' X
約作15個

MagicAndy

【材　料】
' d$ G$ m: H% P: P" Q- h0 Gtvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
6 f- W" y6 w' R% ptvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) R6 x# W: a' m" T; b( H9 _& j
辣椒絲  1/2條
8 ]9 a) w4 _/ R. K, W公仔箱論壇蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb0 a- E4 {, H% t7 x% {! t* R
【調味料】 tvboxnow.com! R9 {/ ^' f* J1 E6 _9 `: h% ^% P
香油  1/2大匙 公仔箱論壇( ~& r5 K9 E! \- p$ H4 V: S7 e  m
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- R# S8 \$ `( O
鹽  少許 公仔箱論壇# A  q& o6 D6 n/ B, n. D
【醃　料】
: L) A5 _; h# xtvboxnow.com鹽  2小匙 tvboxnow.com: ~0 Y4 M6 y" c' t2 |! _+ ?1 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* H- N. N4 F
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  O+ x( O2 d+ {0 g2 q  f# Z& G; f9 i# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
9 D% @; ?* \( X6 `) W' s(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 - `2 R! `+ E% |2 m  [
青木瓜  1斤 tvboxnow.com. @; r' s& }3 I- E% W
【調味料】 + O7 ^' k6 y. Y) W( W* i
1.鹽  1/2大匙
7 \, D6 K2 J* R公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙 6 ^' E& R" {, P3 `5 C% |+ r1 j, F
　糖  1/3杯
- |8 \6 b$ k$ p/ N) x& J, Z【做　法】 ! e* g0 \" s) Y# x
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! M; {7 Z0 J9 w4 ?
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇, w% c# ?  t8 }% ?1 Q/ y& N" @
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
$ j1 {' h# P0 h4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張
4 |" y/ V  K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇  \8 p7 l, H: H* {2 j3 l$ g
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇4 K, O% K1 Y) {1 `  m% l$ N2 |
　洋蔥丁  2大匙 9 z* e% Z$ }5 Z1 T- f
2.辣椒醬  2大匙
9 ]! U3 t# m, ~( L4 ltvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 * z3 x: L- B" l5 S; |, ?
　西生菜絲  1/3杯 / P* ?. `1 K8 W! w1 o7 i; G7 W
【調味料】 tvboxnow.com1 ^# ^  Z+ A4 g( k; o
鹽  1/3小匙
8 A6 N4 y# ]5 R1 e: C$ Z4 v3 d, n+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
. T3 o  H! A* s1 Q糖  1小匙
. D  @3 Q- B9 w蕃茄醬  1大匙
( y3 \) u" _+ [1 t8 R公仔箱論壇奶油  1大匙
5 B3 L) Y6 {; k+ S' g. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* P7 E0 Z9 `! I, E: n- @, k& q1 l% a(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇1 W0 P  E$ l6 R
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 1 t$ N  F, @5 o/ w
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
% }& S$ Y8 H. u: @3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個   X  H+ E1 \9 t
　細砂糖  60公克
' T! d: W8 d& D4 rtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" H+ [0 D5 W' D3 _% u& f" \' l
　杏仁粉  30公克 * `$ F0 E; {& p
3.檸檬皮屑  2小匙
9 `7 O, [, X! ?  y- {　檸檬汁  1大匙 ; S5 j$ j4 H4 e' c
4.熔化奶油  50公克 8 M' `/ z; j; L. I
5.杏仁片  適量
% r6 t1 I0 ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% i4 `9 ?+ H* O9 C* u* ?; W公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇$ S3 _# ?1 }1 x7 t  P
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) L8 \% `5 T( i' K' L(3)將材料3繼續加入拌勻。
/ f9 ^. L- T2 mtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvboxnow.com: \2 x1 e, T. Z* h, I7 U
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! W4 g9 r& i# x" Y公仔箱論壇【備　註】 ' M9 ~# U9 w8 Q1 \# a/ h
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 . r( X  h3 q8 q% q# A2 T0 f
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, Z$ F( U  F5 s% R
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |7 q5 a3 F8 w$ D1 ]0 H0 C- P) k6 U
節瓜  20公克
* v) D/ l2 _; t& E, \5 Wtvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
. a( C9 b& x0 V* S2 B$ e7 n8 b巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l- A' D0 G0 e4 l9 b, A' c5 f2 g
洋蔥末  10公克
) N4 h7 i! a# {3 q0 D7 U" T0 J: X【調味料】
0 ^0 d8 L: t+ X7 |0 U公仔箱論壇鹽  3公克
0 V) g  f9 V% p! @- n5 c$ C橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" Y3 p: `7 m5 {
義式香料  3公克 公仔箱論壇" i& X/ u- o" `5 h5 s
【做　法】
# u% w# E& c  P# U7 o2 ?& qtvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
& z: [" p$ @7 \$ a& e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 u/ E& f1 \( Q1 G
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 o, [4 T3 C6 Q7 L

* y1 f. N! r! u公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
/ B! k  O5 c, e$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a# v. o$ D6 `$ z2 qtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com" z& @( V  }" w/ [' ^
1.大白菜葉  4片
, P* ?9 r6 F/ z' X# f2.魚翅  150公克
) O* ~- X1 P/ o6 B　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b* `  n% c# g
　筍絲  20公克 公仔箱論壇' @% l3 |2 s4 ^2 [$ p$ j, v
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇% \0 Z7 p5 w3 M. b! p& ?
3.高湯  150 tvboxnow.com# \# B  B, q7 i
4.太白粉  5公克
5 ~" k* L# F, Z6 y  P/ P8 m5 y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ ; Y7 N- W5 Z4 M5 |- q: E: \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, ?" j! m6 n' B  M
鹽  1/3小匙 tvboxnow.com! T1 n  P$ y7 b4 s, t- Z+ ?- ]3 A
糖  1/3小匙 ) I2 j# k0 L9 Z
鮮雞粉  1/3小匙
) L5 _% f- f: K% P【做　法】 , M% s( q9 R* f4 A- B& d
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c: Z" o3 O6 P! ^( j
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 h) R3 E* F+ q
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！