MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! W7 h" N2 ?8 K
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb! T% x2 t+ d1 \& O0 j5 D$ t8 f
糖  1/2斤 & [5 O4 }3 z; }6 n" H; N, h- n; n
水  1杯 ' C( P7 h. ?# A/ [
麥芽糖  1～2大匙
' [$ E$ x5 V! k熟芝麻  少許 公仔箱論壇4 R  W+ e$ ]8 Z7 ]# o; |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 o# }: p9 {. q: z
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
0 v. j9 s, g  f/ d2 J6 S) x0 S(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ w/ `( @- i  H" D* V) v& y圓糯米  3斤
; Y  s: o. p, F% J8 @  ]糖  10兩 9 M3 O' [% R* a: y& V6 J4 S$ M. ?
食用紅色素  少許
8 b4 G5 Q# B8 b菜脯米  1/2斤 ! `6 y- |4 r7 Q! r* w+ E
紅蔥頭  1兩
# Z0 j4 B4 k9 y( Q公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
* Y2 z6 F0 S( L% G油  3大匙
' a. V9 h* x5 S* x; L香蕉葉  10兩
% h% B3 Q0 A- G% E1 U  R+ b, Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com; c' M5 H$ z, z8 f' {
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, m3 J' K0 \, J& j
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. B! n2 o! I& s" r
五香粉  1/2小包 5 z" |9 |( X4 F% D
胡椒粉  1/2小包
8 k! w/ f# l  _& f% h5 v% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 . i/ q* ^0 P6 ^5 R6 s8 t
【做　法】 tvboxnow.com/ k+ x! p( M3 w% Z
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ' ]" O" h$ Q6 i& u
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvboxnow.com, P; y1 X  |  I: |8 H
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ( v! V- j- r, b8 S! g8 D7 ~0 @
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvboxnow.com3 a5 g. s; O0 V! C$ \- p
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
+ O* p& P# v/ C# f, g7 @! R% e$ a: `  Q公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
7 I( G' s; ]1 P& S, [# T; P【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 M! L+ L. m& O
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 8 i" d! z0 n% M, M- n$ [; Z
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# l3 H! B1 `1 c1 U0 ^/ _5 h
海蜇皮  150公克
, I! G/ y7 }% `0 s; |9 {# @4 D西瓜皮  300公克
; M% J3 W5 r2 b# }2 t6 X. I辣椒絲  1/2條
/ L6 |, ]# d/ Y3 v- ztvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支 , D* e6 r5 y2 I# I8 W1 v1 s
【調味料】
7 q, C+ M5 A" J9 a3 \, s香油  1/2大匙 tvboxnow.com: j. A5 X2 H! ]7 H# N$ y
糖  1/2大匙 ) e$ n. e5 a1 T) u' Y
鹽  少許
/ }& R, S5 @- ~6 d/ Q& z【醃　料】
5 L, U- q* _0 N) ^6 j2 g5 A9 y& l鹽  2小匙 6 d& J6 `! n, [- _. f( ^
【做　法】
: w2 \+ R, t5 m  X8 o7 B0 Z公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇# Q: A& W0 x* N
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇" s3 L/ H9 s1 p& H
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 N* n) J' g  _. Otvboxnow.com青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 q1 @* z0 X
【調味料】 公仔箱論壇2 W' b4 y5 @' ?4 x. [! M7 m' [
1.鹽  1/2大匙 ! F2 n/ }+ v9 `+ X
2.粗味噌  2大匙
: k7 `- m( k% O# o- F7 c/ t　糖  1/3杯
) s+ |) O( a8 h( Ztvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 P$ ]  M  L* y
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
6 V! W2 D8 ]' K5 m! j0 X5 X(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 4 z  N7 f+ ?0 \
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( r) E5 h4 P/ Q1 z
1.塔克皮  2張
" b5 g+ \9 u" T- s& Htvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
/ u0 U- @) e- E　蕃茄丁  2大匙
& E) }2 k1 v  r: f2 M公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
8 n  {% J! |  v1 ?2.辣椒醬  2大匙
8 E+ ^: I$ X  W7 a9 x　生菜  2葉
: @5 t1 |* i! f% b0 Z, X　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ h. o9 ~5 H8 n8 w$ {5 y/ _) H) W
【調味料】 $ W: \& V0 H& ]9 [0 @
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* k6 {& A" o& V/ s: i' R% P' o! Q. T
黑胡椒粉  1/3小匙 # x, o. |. W* z, R/ c. D
糖  1小匙
9 J* X: n: C, P. `, z- |tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙
  w5 {0 ~2 m9 N; _5 i奶油  1大匙 tvboxnow.com/ a9 K+ c; e9 R% \
【做　法】
* G+ u& b4 M' M公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 9 E9 ?$ [& Q) E2 x! I1 d
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B8 ~% {$ k: E; D  ?
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
# D. f# e; y% stvboxnow.com1.蛋  1個
& |! n9 {) Q4 j# k" J& ^/ I公仔箱論壇　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: i* m6 g! A8 i
2.低筋麵粉  30公克
0 m" E5 n) @* x5 S/ u9 a: w: @tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
9 f' ?. `' M5 n1 Y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ^* q. R# O& [: b; l1 T
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇) t( t7 b/ {. A# |& c
4.熔化奶油  50公克 ) ^3 S' |! y9 v( \" E% G% y
5.杏仁片  適量
1 g2 p7 z; z+ m; y& D# X) k【做　法】 & v0 I% s. u$ @, g  {9 [0 u
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
) B) k+ W, s5 _8 W4 |2 ~7 H(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
2 \2 P& `1 |8 u) U, L0 {(3)將材料3繼續加入拌勻。
! U: H4 a5 W3 a# Rtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; P, {7 x6 a. E2 `(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
4 `. @0 w. J1 U, a4 a4 W1 g* z【備　註】 tvboxnow.com5 e0 `: ]2 M' ]& [
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
# {7 A( a* I  Ytvboxnow.com份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 {6 D8 g7 b0 A1 v3 ^1 P
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇% `& q- A9 Q8 \+ a0 q" x$ e6 l; V
節瓜  20公克
$ v9 c) T4 m3 c9 O. D9 ?tvboxnow.com彩椒  20公克
* }; s/ q, D7 u/ m* N2 y$ B) L巴西磨菇  5公克 tvboxnow.com4 A/ ?2 M5 e5 Z* a; U1 V7 f
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇6 L# L! a6 g4 @! o$ t  O3 S+ \
【調味料】 公仔箱論壇% v) E- U# b- [& j/ H
鹽  3公克
9 n* M" f1 m# w橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 Q2 S0 `; b  _! H
義式香料  3公克 tvboxnow.com- w4 a. q' A# B% G5 M  P1 d$ N
【做　法】 公仔箱論壇! d3 Y; N+ I3 ?" F; }3 O( Q9 V0 B0 }" }
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
# @' \, Y6 H& l' E  m2 Ltvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: i) Z3 T/ B- o: j
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
9 R1 K) r$ z$ f% B, }+ _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ X. `  ]& o- p* u; r- a
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
2 Z$ U/ B- f3 W( [% ]8 l) ? 7 J5 f4 J- N' R+ q! K3 \
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) R( p1 b/ P, V' @) Mtvboxnow.com1.大白菜葉  4片 5 R7 m" ?( T& V, G$ a% j
2.魚翅  150公克
+ [0 |, z4 O& ?. s% m6 H9 u4 ^9 ytvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
; \; X8 n) Z' R; j) Dtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 ; y, z4 s  O' ~7 X: I! g
　金華火腿絲  10公克 tvboxnow.com5 y1 p, [% C; r: Q" C
3.高湯  150
. |) S" D& A; }tvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克 tvboxnow.com& Q8 y) K! Y( y/ F6 o
　水  10㏄
5 E& O8 ?: c  |* n% Z公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇; D' `: ~) @$ w9 u$ {& u
鹽  1/3小匙
; A( D5 G' V9 e8 T6 L) |tvboxnow.com糖  1/3小匙
0 }$ e% K% z; |8 m. L( v& r% c. v. Etvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
# P1 [: f/ U1 f* {5 etvboxnow.com【做　法】
1 i6 ^; K% s) \9 Z公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
# g+ Q$ r% R  N' D& ?% }" o; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 g6 V% t8 ]* ]6 x& i7 C$ x9 M公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！