MagicAndy

【材　料】
" R. g7 V+ @1 H% w; `' f3 c公仔箱論壇糯米  1斤 tvboxnow.com0 m) i9 g2 w/ k: C8 X: f: ]5 X  U
糖  1/2斤 - k+ ^9 |3 x! w5 d
水  1杯 tvboxnow.com  i5 ~4 }  @/ a: G! M
麥芽糖  1～2大匙
3 _; v% S+ q, W+ b- h公仔箱論壇熟芝麻  少許
5 _2 n5 H4 b5 B: m/ \7 w) ^1 ~& x/ `2 K【做　法】
% B+ [- e% |/ r- l) H; _; X) N7 T) Ktvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 % ^& I/ [5 b9 }0 h  a
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】   s# l$ j4 @9 r+ @3 D0 U& L
圓糯米  3斤 公仔箱論壇$ e/ E) A* C5 K' J
糖  10兩 tvboxnow.com! R. w' `2 L9 a) ]- F% i9 K
食用紅色素  少許 公仔箱論壇9 V( N% X9 d2 o3 M: z# A
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇  a" O2 @8 ?( [7 _( E& m
紅蔥頭  1兩
, I& k- b4 f4 W* V, s, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb% M- I/ w7 g2 J& T8 v
油  3大匙 ' `( j7 i- L# t9 K; Y
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇$ `" Q% m0 b: e
【調味料】 tvboxnow.com' U; T0 v7 ~0 I+ g6 g# y6 j& W! n- d
醬油  1大匙
/ |8 Y3 @& B/ @1 J/ {6 Dtvboxnow.com鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; \5 I! n: n
五香粉  1/2小包
9 e/ m' m3 _6 m; `7 J% A% }胡椒粉  1/2小包 & }+ p0 Q" u0 }! n3 A+ q# ^+ y9 }
味精  少許
  `* b, f0 U4 E% t3 _8 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ O- e  H9 s: |3 `- t公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! @1 C' ^, G& b# Q
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
7 ^: X6 J, y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
3 w7 j* A4 \9 Y公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇. O6 ^5 |8 O/ [0 V" l% a
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ; a+ X1 }2 v2 v! I4 d" u
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
& k2 i3 O2 K' A【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# W3 N  p3 s
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
1 `5 W& h) k/ q9 y3 ]約作15個

MagicAndy

【材　料】
# p, Z3 U( l3 t' G  rtvboxnow.com海蜇皮  150公克
" d- L2 E- I' O  {  }4 z% ]# b- btvboxnow.com西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 s* R# H5 D) @
辣椒絲  1/2條 % g+ `; b; H% s5 e7 }
蔥絲  1支 / d9 R! R5 @' k- ~
【調味料】 $ X+ F1 y! c% u2 w
香油  1/2大匙
5 T& X- p! n/ Y4 v% Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
* |& ~- Q3 G$ `$ c% x4 }7 u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 w5 G3 z; k0 y4 u% H
【醃　料】 公仔箱論壇8 b/ ?. O; p) C& h. A" _
鹽  2小匙
0 E0 K; l# W% d. ^  M% Y* Rtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇1 s) w4 z* X2 E% k- U
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 3 T4 z0 H' a& G# @% U
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! b. }% q3 X3 Q) n" j  l$ N' F1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 N( l5 I# Q+ E% H2 y( a2 T青木瓜  1斤 0 Z% C* D/ H9 O& U' l9 S1 j
【調味料】
# E# [, t* Z7 Dtvboxnow.com1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇0 ?/ K+ Q4 X( v  \3 O% y
2.粗味噌  2大匙
, a# n" E; J# [. r, ^: S公仔箱論壇　糖  1/3杯 . x  d* z# u# G
【做　法】 tvboxnow.com0 |! W, z- m) m$ G3 j9 M! P' D5 b
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. o+ J' `$ a( O5 k: t0 j0 u* M(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
$ O5 V7 |, K# g$ p* f% C3 Z: Ltvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ }$ Z$ a% z! p" }- T8 J1 R
1.塔克皮  2張 & M: o, f! j9 m' h  B, e
　牛肉絞肉  4兩
% p5 o' ~7 Y9 P1 k( P, u公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
2 o" k& _0 ~' z% E; N9 ~, M　洋蔥丁  2大匙
, D+ N: [  r& R" ~& K2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, u& p; v2 N; t: V( w( K% g* Z% h
　生菜  2葉
9 @2 h/ N* b+ p) D/ P公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
3 u# c& V6 n) v1 O: V4 j- xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇6 J* d; f# V; J) Z; y+ q
鹽  1/3小匙 1 Q# X' W1 }1 m
黑胡椒粉  1/3小匙
' I# S/ f) l, Y! Z' D* p糖  1小匙 公仔箱論壇; X" {& G) U6 Q
蕃茄醬  1大匙
6 k5 y" s, ~1 a" c6 Itvboxnow.com奶油  1大匙 ' J- D; q% m% X% a, R
【做　法】
7 e. g: _! N0 V0 D2 s(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 . t' G0 x' u* `6 A; n
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
6 o8 b5 N1 c1 U" Z/ g6 f. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ K! c3 }. p! X7 c6 l
1.蛋  1個 + x7 y. x; O3 s4 F) y9 T2 |" p- [
　細砂糖  60公克
0 g/ g/ V6 b9 v" I2.低筋麵粉  30公克
0 I% n6 |  M' L$ S0 i9 K$ W' A1 a! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
& ]; G4 \/ D1 H; R3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇! M+ o' q4 E& E7 L! g
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ s# e" R' |1 s# n6 p. z- ]) U
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# G: }3 [7 @' e$ w8 U( U0 x* {
5.杏仁片  適量
1 X( O) Y+ p; c6 i$ j! ytvboxnow.com【做　法】 6 Y+ X( M8 Z9 i* Y$ r: z% t
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ Z, c# @* G4 d: O
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* m! O3 l# N* M* Ntvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 ]+ q; d( Q8 {4 K* }( G
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" B- n% A9 l( p' t8 Z1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇$ P" s: r, R4 M9 r
【備　註】 ) `1 ]0 n  _4 [
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb  _) W- P# z5 x: x
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B  k0 u+ r3 o, ?
活龍蝦  80公克
) I* N' N( v; l& ^% ttvboxnow.com節瓜  20公克 公仔箱論壇' j; Y3 V* f' F$ p0 i/ M9 T
彩椒  20公克 7 J' A5 t2 a5 g( Z' ~  G& K7 H$ V
巴西磨菇  5公克
+ i# I. ?) ]1 P8 b8 d6 f2 X5 Q洋蔥末  10公克
2 s$ F( m2 y0 ^. y2 t【調味料】
7 f0 M! X+ n8 R7 m鹽  3公克
9 f  R7 W, J! O+ v1 m' p8 Y! r橄欖油  5公克
5 O+ E4 t  v8 F5 d3 M2 g義式香料  3公克
0 u5 H( m4 L( J( k公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* R7 G5 B! v
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。0 Z/ I* g3 C6 q1 J8 `, Q8 N

; w$ R, p) V4 P6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 [4 b( v. x

  i) N6 X8 z; n1 T6 H* U$ K& ~3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
) {7 R+ v+ E3 J& r: a" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . ^; p0 ^- e2 Q4 b9 Y0 v! J/ i
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
7 {6 ?. {0 g( V- d# ?1 p2 ?0 {( Ztvboxnow.com1.大白菜葉  4片 5 C% Y! ]" G- U0 e, Z
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; A6 \! R# M. G
　香菇絲  20公克 ) t, L! y/ t- h+ R( n9 k; Z
　筍絲  20公克
7 h8 [. Y' G7 T  A6 R3 r1 Stvboxnow.com　金華火腿絲  10公克
  X! A$ g: i" ^! K3 N5 G4 r3.高湯  150 tvboxnow.com% ]. d/ x. [, W: l8 ]/ D% h. s$ ^
4.太白粉  5公克
3 ^1 o  s+ E4 F  V& \' _  A$ Q+ u　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 W- Q3 K3 T* ^% \" h% W
【調味料】 公仔箱論壇* V' l4 |  Y  x
鹽  1/3小匙 ; @; E6 M$ D, h& f% D% L, a, Y5 [
糖  1/3小匙
  Q7 u4 ?# w- y- B) U鮮雞粉  1/3小匙
+ z* H) ~+ U  \! B6 [( o9 j% q公仔箱論壇【做　法】   ]6 [, X6 @8 l6 g9 c: e4 l2 Z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W& T8 F( }9 B/ R$ J
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% b" B( N# }! h' Q1 z0 ~support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！