MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ S5 A+ c1 g0 ^2 Q, A% Z
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; q9 c( T/ Y$ x& f/ i$ A$ t
糖  1/2斤
) X" Q1 h' _$ v% a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 I' p5 O) K/ s* {
麥芽糖  1～2大匙
/ G3 u' V9 e  J+ r# X公仔箱論壇熟芝麻  少許
9 s/ @( m  I. G$ r; h3 K【做　法】 & e/ N) c) L4 y% y. \* s$ N) g
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 D7 Z2 F9 n/ n# t7 x% f3 T6 H
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 W& k9 i2 B$ u圓糯米  3斤
( l( j  z  D% x! `6 e公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 A1 R* X* F
食用紅色素  少許 . u# J* J  G1 R. }+ @& Q
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 j# f! n# c
紅蔥頭  1兩
: z3 k1 Y, i# X- `9 O金鉤蝦米  1兩 tvboxnow.com% e6 h+ J: g3 p% v' l
油  3大匙
5 `/ p9 {+ `0 b8 G. y9 U/ k香蕉葉  10兩
( F" W1 S, z9 l【調味料】
4 j4 e/ d$ q% Y. H, gtvboxnow.com醬油  1大匙
, J& p$ |4 v% e1 \1 O: C' Q8 p鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; V' d2 M+ P/ Y
五香粉  1/2小包
  {, k* d) X6 g2 a$ @; itvboxnow.com胡椒粉  1/2小包
8 U; J. ]3 ~) E; C- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
! k6 t" y3 C2 s  gtvboxnow.com【做　法】
' G* ?/ i8 I) Y(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 g8 e6 b3 m0 d3 F1 _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 1 v+ n& z" e/ u% ~/ \0 c
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb  Z) @3 Y+ P1 `+ P* R( h* o5 a) B
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvboxnow.com& R1 h4 |3 |1 V
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 & O, C. I$ Z+ c. s, ~7 }( d
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇% @' B( D' C% _9 [* Q5 e! Z
【備　註】
% ~4 j* v1 h6 k  \5 z# ?- E菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇1 }: `- s" d' v# d
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 l% s! I1 \
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: O) I% A& w! m" L
西瓜皮  300公克 / T# t) O  K0 q; `" }
辣椒絲  1/2條 ; z1 I' l* [7 P! V7 C1 Z
蔥絲  1支 公仔箱論壇( B, Q* r% m9 L: ~7 I
【調味料】
) d( u  D0 U9 ?0 m" jtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
# u7 x) ?0 k5 ]! G) n$ M& t; e5 y糖  1/2大匙 / B9 i- \& h5 b" q
鹽  少許
9 Q/ u3 O) U+ L公仔箱論壇【醃　料】
0 }& w0 M3 m4 |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
3 R9 Y. E" E: z4 K( U8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; f; P2 y* a" Y3 m/ W公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇$ c) G# S3 P) }& X; R
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
% ?; T( |# M7 z3 ~5 G(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】   W9 _& O* @1 _. ?2 `6 v/ A6 A
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 @$ `+ ~* h4 O
【調味料】
# M2 P0 _% C0 u8 T5 }tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙 tvboxnow.com& b9 Z: w# G+ k6 m4 |
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇% ?2 E0 E, g+ ^% d; f4 C; g' Q/ K) \
　糖  1/3杯
& s. ^/ l6 T+ y. l4 y【做　法】
8 ]8 A  n1 {  d& v8 y3 n' X公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% F9 j! Z/ k  X4 P* P$ ^& O3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* a$ ?" M* J+ j# A; E4 j公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, _3 |9 H9 G% l8 S
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇2 x; ?$ Z, H2 V  s! ?" C' d! E
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇& O! z9 M" k. h( c6 D8 D/ u
　蕃茄丁  2大匙
2 v0 J- f: B# ?4 ltvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 tvboxnow.com5 q6 R% w8 @- p4 z
2.辣椒醬  2大匙 tvboxnow.com, v1 K( c  x: y- U' v
　生菜  2葉
" h* @3 p8 M' Y! k+ Q, o2 [tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇8 N/ A6 X0 L! |4 i5 q& ^7 d2 |3 ?
【調味料】 7 b, m5 y0 X7 b9 u7 L, s
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' m/ G+ r& B! \
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* a/ r7 m& k5 K% v1 l! F/ q2 B) c7 G
糖  1小匙 ) C5 i( G7 R$ @$ u3 l) c
蕃茄醬  1大匙 , a9 q: K3 D4 z: N- w
奶油  1大匙
: ?% Y. ~1 I% ntvboxnow.com【做　法】
# t7 k$ y: r8 f6 p% H(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v1 X$ x5 R# s# f! v6 Z, W# k* N) s5 }
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 `( p" \- B  F0 A公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
7 k6 l! c# D+ w) m$ g- r; v  }tvboxnow.com1.蛋  1個
% q1 D. R$ g# t9 Z8 N' P" |! [tvboxnow.com　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h+ J  m+ N3 R: G3 S9 y% m
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m6 I  `3 F; c; o& A
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇  p# b7 b/ m: \1 ]" j5 U
3.檸檬皮屑  2小匙
- w' X& p6 o6 l% W% otvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙 / K9 R1 m, x6 r3 u
4.熔化奶油  50公克
5 r- i& Q0 P! h! J+ F3 M& A0 Ctvboxnow.com5.杏仁片  適量 ) N6 R; U, _  _7 h, P! l4 y/ M
【做　法】 公仔箱論壇  d9 B( I/ ^+ x4 [; \) ]
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 + ]9 p5 {$ `8 M# \. c/ Y- z$ b$ W
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
, K0 [9 G+ j' K9 |+ _tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvboxnow.com, r6 Q* q- D; r: C6 V2 A- m" t6 S
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
9 {& ?  i* \3 D& }$ w& B(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
: L9 _# {, i- x" ~' j【備　註】 公仔箱論壇; P5 ~3 B3 O% E* i" ~% H+ Q/ X
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# Q9 D. a& ^
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
+ G9 u7 t) ?) i' }' W4 U活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ j$ ^" x4 ~/ N! H. u
節瓜  20公克
+ j: ]# q( F9 O7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 7 D- L% c8 n* m/ Z) \
巴西磨菇  5公克
" _( }; @+ e+ N洋蔥末  10公克 : A5 n1 U0 K+ ~* _: n& e
【調味料】
: t  f2 }3 C+ l$ {/ `+ l鹽  3公克 ) n* F3 `0 D9 h- c1 u1 v# r
橄欖油  5公克
( b$ Z& g( N1 f0 a2 e0 N; Z' D公仔箱論壇義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ L1 h8 j+ p. H
【做　法】
1 V- X. ?1 Z* v: Xtvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvboxnow.com2 K: z3 n  c7 k6 s8 y: n. O! ?8 _

6 d* c+ `. N; W0 M# Y; W" t$ l' y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
6 `0 x& _: \5 ?& y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `  P1 f( u% O/ l; X
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 J2 q& s6 @- [$ x; B8 `

1 P, w$ r5 E/ T' f, O: {8 stvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* Q2 q3 U" h' J* x6 ?/ A1.大白菜葉  4片
% r0 |6 B0 P7 Y! p; R6 H2.魚翅  150公克
+ ?: s) j( Z  K1 i: E　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ O& y& q' ?  _
　筍絲  20公克 & J3 s- j, W5 ^+ x7 A1 J4 z8 E5 {
　金華火腿絲  10公克 " {* ^& B5 g$ ]& V4 E. P
3.高湯  150 , [+ ~7 a4 m, ~) L3 ~
4.太白粉  5公克
9 y9 R+ x" g1 w$ j( mtvboxnow.com　水  10㏄ ) R5 r- J/ V: `  P# v, V: c1 G  V& ?
【調味料】
1 ?* U- N" u/ P4 {' Z- C0 ]tvboxnow.com鹽  1/3小匙
8 @* q; G9 z2 h0 E, |2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
; r, x, t& y* H7 L1 y鮮雞粉  1/3小匙
7 y: |: w5 P( g& a8 m# dtvboxnow.com【做　法】
; Q6 P" {* f- \0 J, Z) t& ]# A公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 / h$ C/ d3 K# K9 o3 {
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
/ V2 e. w+ y$ [; \/ c公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！