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【材　料】
! b! z, I4 g! ^% f9 ~% k3 O6 G豬絞肉  200公克
, K- R+ n% J* }& x: W# ltvboxnow.com魚漿  50公克
6 k, d) A$ o3 J5 w9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
! E; ]0 n: @" z' Rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
* e( p& c5 p$ h5 b( p6 O0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a3 e; p  e! I1 l0 j) r
薑末  5公克 * _) u1 P' L4 }2 j0 }, O! g8 @- k
蔥末  5公克 tvboxnow.com" p! u2 {! T# ^! X! r
麵糊  少許 公仔箱論壇- P  v# H6 K0 u6 t
【調味料】
! K! Q, H7 g! N公仔箱論壇鹽  1/2小匙 公仔箱論壇0 ~1 \4 T% m6 P+ r# e( [
雞粉  1/2小匙
  C9 m+ @% [/ S醬油  1/2大匙
% D' ^  A, y8 H5 t: K" B& ctvboxnow.com胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% p8 m- {0 Y+ d, M, z
太白粉  少許
7 Y' f; ^" C" t+ Y7 U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. A/ V5 ~8 w" ~) |0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  J/ w0 T# P( n1 V: s$ s, X5 Q& s 3 i1 `6 _6 u- x- q
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
/ `9 N1 z. v8 S9 i! i% atvb now,tvbnow,bttvb / x) b7 S0 N* I# r$ f( p, q- @$ J6 l
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。4 l  {" ^7 ^2 D

" s0 V! @  I/ \; W! Qtvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- @; s4 o+ r4 I; t: k5 |" d公仔箱論壇牛腱  400公克 公仔箱論壇1 a# W, |+ N/ V0 V9 s" ~
蔥  20公克 tvboxnow.com8 h6 M8 D- P/ r. v/ T# A+ |) M
薑  20公克
% d" [, v; i) T" C$ O馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇* h* N# M- g" l$ e) k  _& ]
胡蘿蔔  100公克 4 }% F$ L9 L/ U. i/ u8 y: [0 a
可樂  1罐
  l* c/ l" @4 O- m# o: R& Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 ( M8 T' T, S/ e/ Z) M! Z5 B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 ^- u3 Y2 }" g9 e
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb% ^. S7 {5 J0 N- V3 f$ |+ G* J
細糖  1大匙
# ^! Q+ D6 K' g1 d水  1000cc
% E! ?$ u3 c- w$ q# h  |【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' i9 B; Z5 `" D* a9 H7 V, Q2 O
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。& A& X6 ^6 d) o% j; N( M2 c& S+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ e) T6 E0 r; n* d9 ?! H
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 g, _6 r' u4 k7 v6 A

, @& w( e7 N- m' x公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 k4 T+ c0 T( o- s) g【備　註】
+ n7 P  t* J+ G6 f" ktvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
* u  L( u2 X  \7 C* dtvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 3 `. U4 T" ?; w) H$ S: {
Tips：加入可樂
1 n" s' x8 a2 j5 M. \可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
4 i) l5 b& O3 N% p: O. S& a3 Y公仔箱論壇豬絞肉  100公克 3 ?5 c( w- `, q; P4 h' r
茄子  150公克
; P! A" s# X4 M0 L: htvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
' {2 `2 g0 O' h3 Y8 w/ f. etvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 1 ~' K( L8 m6 P8 s% c
九層塔  30公克 % [/ y+ x# E! W
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ D. o! ], w1 ?1 M+ z
鹽水  適量
. E  J) m# x3 ^- _% Z+ J0 ?" O麵糊：
2 I3 P1 T, K' N0 h0 r- a" }  `; B脆漿粉 7大匙
* k9 R4 ]7 P' s/ W: h1 [) R0 F水  8大匙
: L9 V6 L  w' f% ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
; W; s- F+ W! b- `. u0 U【調味料】
: D* _2 n* G9 I& O: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
' I; _0 U" {3 \5 R( Q公仔箱論壇米酒  1/2大匙
( o! m' U" A8 Y9 D7 D) P4 o糖  1/3小匙 公仔箱論壇' L3 l& I6 P! @
胡椒粉  少許
( I$ c9 L0 {8 w- U【做　法】
. o+ ]* M! C4 R6 E1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. Y. v% O6 s2 w8 a9 l- c' Gtvboxnow.com 公仔箱論壇+ R3 e- e9 e, |% q" R$ y; z
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
5 V/ H0 v5 ~2 c' F; A2 D7 \% otvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com$ k: s+ |5 w) i! P4 K
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb! F9 D4 y& l9 k/ I% L% t6 y4 g
公仔箱論壇" t4 S  u( Z3 q
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# G. u9 q( d; u) r2 U

( D+ I' a5 ^1 M5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! C" `' b0 P' N0 [/ R. G- Y1 Y
茄子  1條 tvboxnow.com2 w$ }" J, z2 U7 }' o9 |
蒜末  5公克
8 E4 Y* h- I' X9 z$ ]; btvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇5 }- m# A7 c- u# b5 _4 y  o' }
蔥白  5公克
  T) d& G% ?* O( d" t% o( W蔥花  5公克
, C/ w; H1 I, A( f+ g( X, ?; o9 {沙拉油  １大匙 公仔箱論壇# v/ B, ^# s, d8 L
味噌醬汁  適量
% Z8 _! c8 F, |0 G白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% C* r8 _3 ?& x
【做　法】
# H7 g5 K+ s  R& F2 etvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
5 n4 {' g% H6 I1 D; @6 V公仔箱論壇
7 Q* M2 `, B6 w0 n1 q  l( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
2 }) K. {' @, n公仔箱論壇
; t. _  S8 w0 v; ktvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 @: q* X4 i, M公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
% y' w+ b) p% H& R洋蔥  半個 公仔箱論壇1 ]# J& q$ h0 a% E$ ?8 P
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# x. m+ {0 d) l* b1 m
沙拉油  2大匙 4 q% ?) g( H7 s
【調味料】
  E/ W2 J( H/ \$ I0 G, Ztvboxnow.com水  800cc
% o) o0 b. p# t* i) a蕃茄醬  150公克 tvboxnow.com4 X1 z% }/ ]  G% e
鹽  1/6茶匙 $ |$ f7 ?- a; d
細砂糖  2茶匙 : }; v2 ?1 L% z8 r! X
【做　法】 tvboxnow.com' V) I( i  j2 {: k& Y$ z, m  z8 @
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。: G3 U8 g* }+ F
公仔箱論壇, o& |* w/ V" i9 T/ B
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。& T# U% g8 P2 J3 V
/ C& _. d8 d7 F# W. t# N( Q4 m" j0 z
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
/ w1 ]6 B6 {, R( Otvb now,tvbnow,bttvb
( F& R% r3 r% g8 J/ E' B5 ctvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. |/ H" M  l9 b7 Z8 Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% [9 K/ u/ m! ]6 ?% r! qtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
9 Y6 d7 B6 B0 T4 u' l) b$ Ftvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) F7 s3 ~9 n" ]6 P' d* }: Z) G  Y鵝肝  3片
$ m; l6 g1 k9 k/ I9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
1 ^' D9 R- J1 K+ v+ t紅椒  適量 ' _) G' d1 a) J& I: A" R4 V
青椒  適量
1 o5 \& l3 }$ R  Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
: \* j. s; m# z: q: f' p& H【調味料】 & b$ d& d- T) E& W% ?' R( {
糖粉  適量
$ u" [& X: [$ G6 V4 h, d【做　法】 , x* Z% B3 H% {/ I4 b  p
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 3 c6 H, H# o3 ^* t; ?! c- n
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
9 C, t7 H& X* vtvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇) ~) G+ @0 i& t4 h
蜆  24兩 6 J' [' L% f  M2 ?" Y
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇5 x- \/ d! ]! ?/ O+ n/ {
薑絲  少許
3 \, q6 T( V7 B5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
' d/ P/ a* ]) `, ?1 [公仔箱論壇【調味料】 % c5 |' E1 L+ L& h/ D
高湯  4大匙
* ~/ g$ z) B' T) b$ @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
' J) A) _- M# ]糖  1茶匙
! ]. R9 i+ s" X* w料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  n: `7 `) I% k- Y
【做　法】 公仔箱論壇4 H: s+ T: f* B+ B7 T  `
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
* c5 u! X3 u* R; U
3 u# d  m, o3 H* E/ K9 utvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 q0 v8 j# L: X! J
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 H) N0 Y. t8 c
雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e! v: Y# r4 V/ A
大白菜  200公克 公仔箱論壇+ L/ {. e; z9 F. U8 D
蟳管肉  40公克
5 W7 X7 V& L$ t+ a6 w# L九孔  6粒
& m) ?% t5 l# I: t5 ]" `9 W( ?tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
8 `- t" E5 R( O( L: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
6 J9 {% w9 |! ?: G1 M9 A( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 * h( n; E4 z2 [5 ^$ D+ z3 o
【調味料】 ( _, q. X$ {6 E5 l
糖  1小匙
& N' h$ S. z) a) P& x鹽  少許 公仔箱論壇4 I) O$ @2 H; B/ M4 u
胡椒粉  少許
; \1 D, }* o( M4 ~0 B7 Atvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 * a# s+ i$ J4 J1 r8 H& ]2 H
醬油  1小匙 / v* l9 Z$ {) ?3 @& _" D
梅林醬油  1小匙 tvboxnow.com3 N% Z; C& B5 D8 V
雞粉  1小匙
$ h; o: ?- s1 x8 T- J# Y. itvboxnow.com【做　法】
! \! {7 O6 V% g" i公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 h. ], a$ d* u& q, z% a. l* P
1 ]( y- U! Z3 t' S  t
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。3 s( [1 Y+ P5 D9 D2 N

. ^- N) J7 X1 G; P" b% j6 C3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
( S! ^! C: d+ C0 P  V; K- r珠螺  1/2斤
" P- g7 A5 f+ V1 f, m7 z) v4 Otvboxnow.com沙拉油  適量 tvboxnow.com9 W; x9 r1 v  H, q3 N  B
蒜頭末  10公克
, d$ \+ B) C8 S, {+ b# K辣椒片  10公克
; ]0 e  h" U- E蒜苗丁  150公克
+ |' l, ?$ z' F8 h0 j' Z2 a) Ntvboxnow.com九層塔  8公克
; O3 f9 i8 U( J0 r【調味料】
8 s/ V  r' M" |5 ~2 A8 v; P公仔箱論壇米酒  適量
" y0 V2 P* i, y醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! G; C, o: j6 ]2 j
蠔油  適量
5 t9 f' e5 H: {+ Z  t  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 1 C% `! L5 m2 g: @. L6 A
黑醋  少許 " w9 a$ \' J! ^
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 |0 R; E* p5 m* o. O) }
鹽  適量 " D: V' {+ d" R; h) y+ P
味素  適量 ! [$ S" ]& S: s* Q/ `
【做　法】
  }1 O' _" S1 L( G; `: ~* ztvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvboxnow.com- A3 g+ e+ j8 Z, M! S# d/ M0 k- G
tvboxnow.com8 o( |5 [* u4 c% A! D4 H( b
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
6 ^. k4 |8 t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
7 I2 _% V# _: y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
; N2 D) R0 o0 s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
: B$ k5 B. b% L3 G0 [4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
0 I& E! F, X( E% ]8 Ttvboxnow.com沙拉油  2公升 * A) v+ `% i% V0 k% \7 z
南瓜醬  3/4量杯
0 G; R$ L3 X3 ~# g# ~; t  dtvboxnow.com鮮奶油  少許 tvboxnow.com2 z6 x0 [6 l$ I; z2 u  g
九層塔  1葉
8 N/ k' O4 u$ K( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. o/ I: k5 b4 ]% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 d; n( G4 `( X* G. S/ o, F

0 y/ ~  _( F( g4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇- q0 J9 ]2 l, k" g- o

# q% j& }$ U# Z/ n3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
5 M5 I# C4 h9 U, p3 g) k6 T& @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- G$ j+ }1 w2 v$ g
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com: }% ~# A$ _- E/ X4 k; N
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ( X0 Q2 N/ }3 T: F, \9 w
長米  150公克 公仔箱論壇! H" y' _$ W3 \% E
蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' b( {8 d: ^3 o' m
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  w! C. D; B7 t8 y! a; t3 y
培根  25公克
. y0 W" C+ z* f! j  q! wtvboxnow.com雞肉  50公克
: w1 N! X$ o  c, e淡菜  4個
1 G, E8 M8 r1 ~) ]- _( m洋蔥  50公克 tvboxnow.com. x) i* A+ p. ?7 J, D( j7 J! k
蒜頭  15公克 ( H. G, c1 x8 q0 P8 ]6 ^6 ?5 [9 W8 o) S
蘑菇  20公克
( n% W, \+ y% ^3 ktvboxnow.com芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 n' `8 F* i( p7 q) C
青豆仁  15公克
7 z1 y4 O. J; Z3 G, l; q3 z9 q: _雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 x" b) T, ]* P. w% t
番紅花  2公克 公仔箱論壇  D) J8 ^# L9 B7 [
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇* H4 p" V3 C. C8 u8 @/ M  i$ @) S- d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) i0 }$ @) |3 A6 D
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; R. `$ h, h5 A9 F% M) K
胡椒粉  1/4茶匙
) P* H, T9 U, p1 q: L* q$ y【做　法】
: \5 R6 P' t, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
& M2 O9 k( G- e* P; b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, v1 Y: |9 E! v/ I2 l
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
" ~" a9 o, d4 u- Z* e, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇- z, M6 Z# x% r! X  u/ e
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
% K& N: \( @! ~9 Ytvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb: _) `# w5 i( R& P3 n* I
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
+ V5 Q$ A; c4 `' @9 ttvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
" Q- E* l; d8 ]( y* X0 q' Z. c4 z蒜片  8粒
9 j6 G$ s* v# N, B乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) q. ^! z8 Q. |9 P- W: F  X
九層塔末  10葉 tvboxnow.com" `. \- J; C1 w  ^/ x
【調味料】 8 `; P5 M. d+ _+ {3 U/ [/ P
橄欖油  30cc
( c* Y* s* C$ }白酒  100cc
' i# O+ g$ I, x3 l% Ltvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒
% z8 X0 y5 e+ v* f1 [; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Q* j4 k. M, G5 W8 u0 Itvboxnow.com1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
' G" h/ p! {; [: U# Z* {4 ?2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
9 e! _$ E% y' w+ I0 E8 T# L" v3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
9 B6 |$ P8 J- ntvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
+ d3 U7 n. [- dtvboxnow.com薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) w. x0 q3 T
蒜末  大匙 公仔箱論壇0 s, ~1 @+ X8 w' e6 O
九層塔  適量 公仔箱論壇& J8 z+ d( k, T3 N. H$ K
滷汁： 公仔箱論壇2 k# b7 Y% F; F
水 2000㏄ & t: w" b, t; a3 n4 r
鹽  1小匙 公仔箱論壇$ k0 _! P8 B- w& Y3 |0 ~7 E
糖  1大匙
4 f- q: s# [3 y雞粉  2小匙
; f+ V0 |) J# ?( [# o6 B$ |3 p公仔箱論壇米酒  60㏄ tvboxnow.com* _- z9 Q! S% q9 O
醬油  120㏄
8 ~/ r- w" r5 Z/ N( M  k公仔箱論壇豆豉  2大匙
6 ^8 T- H3 H' h0 i0 @7 H: F  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
0 A( \: ]  W' A  M5 {4 @# H' C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 & d2 z  p1 {: f6 S8 f- \
【做　法】 7 a' I4 l% ]" {! `: m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvboxnow.com$ {5 S5 H, u: f7 v; q7 d7 R( g* |: [- `
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。& u; f, F1 r5 D
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
; P3 Q0 G" v& S8 i牛肉片  250克
5 s: C7 d; r4 M1 utvboxnow.com紅蔥頭  2小個 ) N% T& k" k  W
蔥  3根
% r9 L: c+ O* ?+ p: g8 T% T公仔箱論壇九層塔  1小把 - g2 h1 I+ a6 i7 B6 b
紅辣椒  1根
! J7 L3 P3 m, V7 H3 }& ^, i; _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
# @" S' }: V0 ^' A: ]0 Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 s9 g7 e: n4 Z- f公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
5 |8 R* I7 O5 F4 f0 W5 t, {糖  1小匙
! v% ~1 W& F  X7 A% x- B  b3 ~tvboxnow.com魚露  2大匙
* l2 B4 C$ r# B- L: y/ d% Rtvboxnow.com【做　法】
' X! w2 A- A- p( \# J(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# b* M: r1 p9 m9 D, r* T
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
, e) s2 Q, f+ U  u' Z( y公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
5 M( p* b7 n) p# k馬鈴薯  2個 1 n  ~0 F! N( u9 I4 u3 j7 k4 w* ?
牛腱  1條
: g% g6 W" q% }! w# Y  v  g* R) ^. Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g 公仔箱論壇0 O8 p, S3 X. P- j; J* [5 ~
薑末  50g / A& S, {- ^4 s5 D, a
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇! Y' ^6 d: H& }9 z6 @. s; P+ W
咖哩粉  1大匙 tvboxnow.com" j, V; F8 m( O6 G5 [! |
紅咖哩  1大匙 tvboxnow.com, c9 t7 `& D1 I& H# `
蒜末  10g
3 d. v% m; _" o水  800cc
+ C8 a7 S7 P$ R- j, m' _8 Ntvboxnow.com【調味料】
7 b) \' L; [/ g" b公仔箱論壇糖  1/2茶匙 tvboxnow.com! J+ a- O, J4 ?) u+ b
鹽  1茶匙 tvboxnow.com' ~* q3 d9 R  B  b
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 ?7 g" ?+ N5 H2 j! i
【做　法】
- P/ N( R+ {4 e/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ S+ Q" z! u+ h* T% e5 [
公仔箱論壇9 {0 V. s6 S" b% C
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
2 u' V# ~8 e! s# Wtvboxnow.com
" _0 c+ J# G# N, _1 I9 `; R: E) t6 P( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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$ t$ N0 P; \* t1 Etvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
, |' p& g; f6 ^! B# Z# ]; B$ T" S4 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' @7 \- h/ r# G7 K/ a2 P
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇. i/ S: K7 u2 O2 ?& Y: M; o
【備　註】 6 F; N$ J" |! G7 p9 r/ w  K/ [5 A0 P! P
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。