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【材　料】
5 \) I) d0 E% q- F3 R) m豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 Z' Q. L: _6 r
魚漿  50公克 公仔箱論壇9 w0 b  Q7 a0 b6 U$ o, b" y9 `$ }* F
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; p& A  I/ n, n: D
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  |: L8 |& K: w( F4 |0 q/ {; b
蒜末  5公克 公仔箱論壇1 B7 k8 b; Y1 ]- V6 |
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' k7 c# @- ]; T; ~( h2 a
蔥末  5公克
. F  n9 {/ x7 o0 }2 t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
" K4 W  ^# l7 Z* F$ z6 R5 c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . }6 ]) z0 [3 t# o+ k
鹽  1/2小匙
3 Z9 i" ?+ `- ~4 z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 D9 G' h/ ^% }. f! u  X+ ?
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 _  }* c( S3 h3 H
胡椒粉  少許
+ ]8 B1 t1 ^( m- C' n2 _太白粉  少許
" j6 j  A- X8 d! Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - b+ u" p% B- @
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  i5 [2 M% F9 U: o/ |2 _

( p$ A  W$ o( O3 X5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
: v" E# {# t  gtvboxnow.com
: p2 v8 n& G( I  F+ S7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇" @: h! J0 `4 N& j  j9 s

7 Z6 r. E/ k8 I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
  W$ f& ^* z- t1 Q( Y! n3 E# F牛腱  400公克
7 b; v/ X, H- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
- d2 ?- S, Q( G, T薑  20公克
2 [9 d3 ]/ l# e/ y: D- p馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇7 s/ T4 k" b5 |& m: f0 ^: O
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇) m8 W# U. ^) ]/ U
可樂  1罐
$ c: s0 s2 _$ l沙拉油  1大匙 tvboxnow.com3 r3 P5 i7 B* [& Y9 M6 H& J
【調味料】 公仔箱論壇. b6 T" _% p7 i6 j& n! T: ]
醬油  180cc 公仔箱論壇4 T1 X9 j9 Q* N. }1 C+ s8 E/ t
細糖  1大匙 . m6 h$ Q% N6 w: X
水  1000cc ) I! \: j7 D& P" E7 u) R, V& u3 a
【做　法】
4 }7 Q% P) L. |  l4 k5 z1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t* X% t3 U+ }
tvb now,tvbnow,bttvb% V+ P  @+ ^0 m) q' n% E  V9 O1 N
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvboxnow.com) i0 }# f$ o& Z
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# Q% m: T; m7 M) ?3 u. t# u9 P- y& l; ^【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ _* F- ]/ v+ F: v
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, ^' s3 q( p) B
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
( s& P( t; \! ?) I公仔箱論壇Tips：加入可樂
1 T6 }% N3 I& n3 ?% S! `公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇  p8 S" _: |+ D) u2 b
豬絞肉  100公克
% o* p, k, H0 ~; g, qtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
+ `0 p% N/ S! ~tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 : F9 C, ?" M( F- y! U2 o
蔥末  5公克   ^0 g6 d9 Q$ @8 W' t- t
九層塔  30公克 & C/ L, e4 L, Q  _; H
太白粉  少許 3 o. l- [( a. k* P  c
鹽水  適量
0 F9 a4 U, H9 S: Z麵糊：
/ |& H5 Z& H: L% ?7 r脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 n+ Z# r! B8 r# F1 g; `
水  8大匙 7 D% D, Y1 b2 d9 W3 X
沙拉油  少許 公仔箱論壇1 g3 h2 u9 ]  B( k: k3 i7 k; ~
【調味料】 tvboxnow.com$ S) U1 h% v8 B7 ?/ L: N- n
醬油  1小匙 tvboxnow.com6 _; C7 y! `0 V2 j3 L* W
米酒  1/2大匙 % ]5 L3 Q  m4 [
糖  1/3小匙
" i! o! I9 g7 n% Y3 v  r胡椒粉  少許
' Z7 I: P5 v, O$ N0 e7 P  x【做　法】
* B) i2 |2 \1 Y3 q6 U1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n! L* g9 P- Z: _" v( M
公仔箱論壇* z1 [2 ~2 ^$ v. ~5 o, |" j1 m& W
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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% v" M- J0 H5 F0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
3 C& E+ \, O  R& p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% f: _, {1 N7 v; Q( I
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 T2 _+ F2 H$ D8 e) L+ W/ \
2 g8 x/ K8 f# Q% k/ \( ~$ h/ M, gtvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ' F( Z2 ]- G# I! y! o/ j1 m1 Z
茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 z1 F0 ^" @6 H
蒜末  5公克 tvboxnow.com9 h( C  _, R6 N) m; a; J6 o
薑末  5公克 tvboxnow.com0 }/ t8 |$ |: w: e  U, z
蔥白  5公克 $ W# ^9 U$ T+ j! e; w
蔥花  5公克
' z/ C* M, ?; o2 o# W1 S0 @! i+ N沙拉油  １大匙
0 ^9 M) m1 [- x( z) i( d  ]tvboxnow.com味噌醬汁  適量
# D6 O: t# B  r; ^7 u( G! O% P( s/ `白飯  適量
, u$ w2 F+ P% a- N: h/ l# A【做　法】 ; [* \8 O5 e" f9 n
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb! V  u( J  c) f8 t4 a

& S, M. k& r. S, ^; p& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) i: O' G; M$ U9 k tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 k# \# J! g! x4 K+ C8 `
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5 G1 a  I1 x+ ?+ l- s2 p$ \& T
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇3 g9 W# E8 j: p0 m5 n/ {+ A0 t
洋蔥  半個 ! o5 ]6 L+ n3 @( ^6 }
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb/ x' S" @- w2 ]/ r" g4 z: J' w# E
沙拉油  2大匙 $ B+ z" m, n$ y8 @4 U% }
【調味料】
) i' Y2 {; \- ], I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc . s  g; N; i5 L, f0 y: H4 Q
蕃茄醬  150公克
. j; `, O- W8 A; D1 I) stvboxnow.com鹽  1/6茶匙
" X4 }4 v9 i4 D& v細砂糖  2茶匙
% W% \! v0 X! c5 y  v2 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  p4 R9 ~2 c; w! I, ]  e5 F1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇" N+ F6 s1 d* m( C
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& W! o7 X( @5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D) I& K" U- `; Y. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇. U! }; S  Z4 }* n7 e# I" g

& o' o/ d: u/ f4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 8 `0 T/ i: d- p
【備　註】
5 A5 }8 J; V# D7 N/ vTips：浸泡紅酒公仔箱論壇; T  Q; _% s5 [  S% a! _
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
2 P( P% y) w. l) W7 F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. H% _* \" f  u- _% x+ [
生菜  適量   v9 ^; [7 o$ e, X! \
紅椒  適量 tvboxnow.com6 H7 O/ z/ W3 A* x1 O
青椒  適量
9 \, }3 y, I* W- Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
. c1 }  w+ R, |" s2 i" d, [6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇$ m# Q# k, R, w5 S
糖粉  適量
  v% L4 `" m) G, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, N! c& ?* ]7 P, e
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ j% @; j+ S. B( d' R1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇" }) E) I8 a; B3 @
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 4 i/ {2 l+ i( V6 G- ^
蜆  24兩
7 ]# k. o0 E( c" {- ytvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
8 F3 ~( Y6 A* E8 a% V  h- y$ n" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
1 P: m3 w7 A- {; d蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 T* Q) u7 n
【調味料】
6 F( v& v6 a1 V4 X* }高湯  4大匙
1 q  Q+ D0 r8 a( K1 v米醬  1大匙 tvboxnow.com1 p" q2 y9 d! s1 v! L' p8 |2 r
糖  1茶匙
5 L; e  W, l4 g  }tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
; \/ h0 B  {: y5 u【做　法】
2 a# Y" `/ B; W# Qtvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
' A- Z1 _" z* R: L8 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 G5 D* {/ ?
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
( \2 r- q9 ~* Vtvboxnow.com芋角  160公克 - Y+ Y$ x6 r& Z
雞蛋豆腐  1塊
" U6 e6 `1 t# U- R" q9 C% z7 G* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 6 ?, _/ y; d/ k9 d! C1 ]
蟳管肉  40公克
3 [/ A/ \+ U6 M. e+ x& w( Jtvboxnow.com九孔  6粒
( h: i" m. Y$ R$ f3 c. X5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
& ]& s2 s& h; }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; @! t- |" B* o
蒜苗片  10公克 / f* H0 ]$ }5 G$ t5 [# W# P" h% l
【調味料】 tvboxnow.com; a( N/ `7 i  g+ v5 s
糖  1小匙 ( J: }( J( ^, ^: N
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# Q8 a6 r( z$ N2 @5 z! O
胡椒粉  少許 - s" z- c9 U  M" n
沙茶醬  1/2大匙
% z, z% b+ S3 L, T) S9 m& Z. B% Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
) v- f/ ]# d! M% y; y8 a! A( H9 }2 f梅林醬油  1小匙 ; a9 u3 Y: l& c" ~
雞粉  1小匙
- @3 Y. M2 j; m1 L. A2 f. N: e: mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com+ x  X! J" E/ r$ S
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
# e% ?8 u, t1 u3 M% a* U1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% `8 N" s6 h& B% \/ n+ k
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; F3 T1 w" K! G) I
珠螺  1/2斤
5 v5 b; P+ V; k: b- M. ^tvboxnow.com沙拉油  適量
. l" g9 v' M" Y6 w  h公仔箱論壇蒜頭末  10公克 公仔箱論壇8 g0 k6 G. s2 d
辣椒片  10公克
, e8 |. k0 O: utvboxnow.com蒜苗丁  150公克
; \& _5 _7 i& R* M1 [6 G九層塔  8公克 8 k: G6 h7 s2 H5 K5 m6 F
【調味料】 tvboxnow.com0 C$ t5 f! n7 v7 v
米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) n5 W! F, N- N; |+ w
醬油膏  適量 9 G* B, w( r/ V: c. C4 E
蠔油  適量
# F- Q4 i4 C% W, o6 E4 [! Ftvboxnow.com香油  少許 tvboxnow.com  r0 Q0 _7 C2 Y0 i/ q
黑醋  少許
7 Y: j% ^$ F) Y: N糖  適量 tvboxnow.com1 ?$ }/ o1 U7 j
鹽  適量
# [/ ^" W1 r$ G公仔箱論壇味素  適量
- I! h6 Q1 S6 \, ~tvboxnow.com【做　法】
; T( B1 T7 q% U& {tvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。7 u' A- m6 \- A% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ A8 i& v+ \1 H+ O6 ?
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( k! }, U" D( s& W' }4 e8 A) ~
鮮帶子  1粒
5 ^: h' b  G9 T* J6 H) w9 @油條  1條 tvboxnow.com  ~1 f( w2 i& M" }: `
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 z: g+ \4 U0 z8 q# U7 a
太白粉  3兩
+ Q' ]) O; q7 r0 G# p公仔箱論壇沙拉油  2公升
5 \0 d2 `6 s9 M# |6 Ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
; U! E, a% X! K5 ?0 _2 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
8 V6 {- B" A1 `2 e3 G8 I公仔箱論壇九層塔  1葉 2 ?! a: O+ N# q' W% Z
【做　法】
0 t- R2 m1 S2 ]3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
; P' O+ \' S. Y) W7 h0 n' F! vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 p+ J- z+ t: g5 D7 T
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
; l# K$ r, J2 o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 K  J' x8 W" y# g; Y* F# D
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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) o$ `& f0 n; W  v4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇2 P+ U3 ]  [- ~4 m
# x) W: r. _1 M- x7 ?0 D( J
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 0 e5 X/ s5 k7 e
長米  150公克
9 `! N* i; X/ @' ], O/ C蝦子  100公克 1 v$ s3 {6 b! O
花枝  1隻 tvboxnow.com* u9 Q1 B& h) C; f
培根  25公克
- X/ C1 Y# d3 q" q1 m; s0 @公仔箱論壇雞肉  50公克 tvboxnow.com& o% |1 V6 c" m" Y) _7 c9 _* p
淡菜  4個 tvboxnow.com: a7 V* {, A+ J3 g! G- @
洋蔥  50公克 1 r  n9 E4 x7 @) q! ~
蒜頭  15公克
0 G- s* s$ P$ Y5 M0 n, n/ I( ^- `9 `tvboxnow.com蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ A& V0 P# u. M5 _
芹菜  20公克 : z( Z; D% Q! i. W
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 D4 d& C1 Z4 P2 `
雞高湯  250㏄ tvboxnow.com$ w8 x/ Z6 {  M- Y
番紅花  2公克
8 S5 x3 L9 L) w. J6 B( \, o無鹽奶油  30公克
( G. {* b' t/ M【調味料】
: u0 M& R* D9 Z8 q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
& u9 _! U4 G! `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
- L- S  ]* d; `. Mtvboxnow.com【做　法】
+ A! k$ e1 K# E1 ?9 d% [: Z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L' z0 V) B; q- h' I
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
9 M% E3 _( z0 C/ A$ l3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% N& f! p; d. B
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 |* s3 _5 P2 s( U+ f
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvboxnow.com9 U- }4 R0 Z4 {5 h
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
2 _* G# f, h0 k: e: T2 w8 W! r7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
- e# E. u( u  ~( ~' e7 ~1 h4 N4 `9 e海瓜子  1公斤
8 @$ K  _+ ^. v. z* ]公仔箱論壇蒜片  8粒
5 t: X; p1 u( z" |. J9 V2 W乾辣椒末  1小匙 9 j( R" X% m" p
九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb- N8 `# p; I; j9 W$ U% G
【調味料】
! h7 c! l# l+ N8 }; Y! k# A橄欖油  30cc
0 X4 l+ V  x7 w7 W白酒  100cc 公仔箱論壇; q# m0 z) N# Q
黃檸檬  1粒 tvboxnow.com- c" h" u. L& A  r# v
【做　法】
( M: {" x4 j* P1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" H- n5 ]+ R/ s. c: ^, U- S
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 2 [1 e/ k* j$ s7 t' _: b
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 E$ i* }# V7 V  J1 \7 S# v
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇& V: |! B6 L7 w7 r
薑片  2片
# r% f$ H  l: R$ a9 S公仔箱論壇蒜末  大匙 " t% A9 X+ f$ y* ~$ q7 M( k9 R) T
九層塔  適量
: q, o$ h- z0 q% Ptvb now,tvbnow,bttvb滷汁： tvboxnow.com- W* }8 M4 g- }/ \7 @2 O% l0 ]
水 2000㏄ 4 V! s7 N# q0 _9 e. z
鹽  1小匙 tvboxnow.com) [2 {2 a* y3 b
糖  1大匙
! t- b' o9 ^/ [0 atvboxnow.com雞粉  2小匙
% S9 p' Y0 x3 p& Y) h公仔箱論壇米酒  60㏄ ; `6 V0 t( d* D1 N
醬油  120㏄
1 k3 K8 L! o# I7 [4 |豆豉  2大匙 公仔箱論壇8 |* b) x4 x% ^1 T# R: b
醬鳳梨  80公克 tvboxnow.com6 U! o( ]) S5 B3 ^$ y
白豆醬  1/2杯 2 X( N: ^8 R- a$ \4 v
【做　法】
: C3 w: b; H. H9 A1 g* h3 gtvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。8 z- d7 q+ ?0 P* ^
tvboxnow.com) X% `9 r+ I  B# A* Z3 ~
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
; W5 y6 D# U. H' s1 F0 L牛肉片  250克
' K3 U' e3 d# a; ~, o; Z! }紅蔥頭  2小個
/ ]! h, U' c8 i公仔箱論壇蔥  3根
! m  u4 \7 b+ g- |* @7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把
( d" Y8 d8 Z1 c3 ^公仔箱論壇紅辣椒  1根
, [& P; q# i, y7 s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ e4 j( R. t( X
【調味料】
% l, f* z/ s: Q6 Z) d檸檬汁  1/2個 $ |  ?9 {& U, q. P
糖  1小匙
* l2 ?/ ]4 v# x% L0 H) A公仔箱論壇魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }; x6 z6 w: i' S) K: K  k. k7 R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 F" m9 k4 l/ I% w! B& C; I& o
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
& e+ O+ \) m) O( Q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb, c1 U9 C( o* [) M: `' |! _! @
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
# F" Z3 p5 T9 T5 V. S+ i4 Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
" W: w  B. k) d) ~tvboxnow.com牛腱  1條 ' N/ K% W4 g3 v. N/ ?! d  Q% p
洋蔥末  400g 0 e) t( s* ]' G* V" p) q
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb3 m. m6 Y+ B1 A& l8 k* f; T" k6 X
紅蔥頭末  50g
: X' H. w) t6 L% _% g( R- r咖哩粉  1大匙
: V* ?/ [$ s; v1 D; \公仔箱論壇紅咖哩  1大匙
" M# Y0 m! ^  H3 ^tvboxnow.com蒜末  10g
% _) |3 r' _7 E+ u1 w! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
0 X9 l4 p8 a9 ~( |tvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com0 T0 t1 @) X: U
糖  1/2茶匙 + T6 `: a9 [9 Z
鹽  1茶匙
. |& W9 ~* P; ]( n; D1 q4 x1 V& o魚露  1茶匙
9 ?3 ^) x8 r- C  x公仔箱論壇【做　法】
4 [" p' K& q9 c8 q- K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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- d& z! g* m2 q5 x. H+ t* F, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。3 n7 v& X/ x1 l2 s8 s& |& f

$ H# |' s1 k# e1 n, V# x公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時3 B% g1 {2 G9 u9 C5 d0 p
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇- h# h$ N) N+ P3 x3 p' o
【備　註】 tvboxnow.com" o7 v9 J& |- T! ~% E) A3 e  V
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。