MagicAndy

【材　料】
# a, J8 U! o* Z) y豬絞肉  200公克
* d" _+ ?$ \! |# v2 w4 U" h3 P魚漿  50公克
- |# ^0 F9 F! S公仔箱論壇高麗菜葉  6片
9 P2 L9 f& Q& U/ X; h& ^tvboxnow.com玉米粒  30公克 : h* w8 b2 p  Z! q! L
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* w9 r2 O: `
薑末  5公克 公仔箱論壇$ B( h( g1 c3 w, ^5 F. B
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 Q* z0 e/ ?8 `
麵糊  少許 tvboxnow.com9 Y8 o+ N+ ?$ ]" w
【調味料】
  r, @7 i. s6 H& ~) w鹽  1/2小匙
) o4 T. q0 y5 c6 B0 E, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
1 g' M* j& f8 O1 E醬油  1/2大匙
6 S1 |% h9 d; Y! F/ H% a  Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 % J# g+ T$ X3 T2 [/ G* K
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" \+ N3 A! X8 O/ v) k4 d
【做　法】
' S* O5 G* Y1 X( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
0 [6 j8 R# z6 T; |" J$ h- i 1 d8 D/ E# ?/ P  s
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
8 Y' ~) E* I3 l7 O- o公仔箱論壇 ( y# Y# d9 w6 `/ T$ P
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇$ V( F/ V8 r7 F6 K

" x1 E% h+ A/ Mtvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& ~! g1 i! x, ?
牛腱  400公克
' S+ F; b( t9 J- R  ]0 r7 ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 # `( [' t3 N0 Q9 Q1 ]% ]$ R/ o
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& Q5 I+ `, A  p+ b
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇* X) W7 K% G0 w1 w- C$ @7 \& I
胡蘿蔔  100公克 tvboxnow.com& U5 e( y/ l6 b+ G* x
可樂  1罐 tvboxnow.com- B" P1 R' x" F2 z
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; Y# [6 O2 v: _( B  X
【調味料】 tvboxnow.com- G9 i# @/ O8 k+ E
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~5 U( l0 Z, v9 p! @/ T" `
細糖  1大匙
6 V+ q2 m1 J/ a4 m公仔箱論壇水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 R. P" _$ k% _! h) U
【做　法】 ( _3 j1 u5 N( u: L
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。2 J  F4 Z; y3 B" S

  J. O( |5 V- k1 w1 P/ W2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
' J% T  `. J5 w  i$ P9 C, `! `, Rtvboxnow.com 公仔箱論壇' O3 d7 }3 w1 I+ P  M& x
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 $ }' n+ i+ Y# o# g; B. w9 X
【備　註】
) B; @: `9 t( s; x  Y) ~Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
; j- {* Y, u/ ~0 ?; U6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 $ X# H6 w- I' z2 C5 M
Tips：加入可樂
) C" [& Z1 g1 l' W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ' |" A* D& V6 H, E* I
豬絞肉  100公克 tvboxnow.com* W. y4 X0 O+ M( y
茄子  150公克
: C0 ^# c" s# O" J- |+ _tvboxnow.com薑末  5公克 公仔箱論壇$ H3 F; B% M8 x' ~& S
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 w: e+ ]0 P7 W1 F, W( H  I& Z# p
九層塔  30公克 tvboxnow.com( `2 [. D# ?8 Z$ [2 |
太白粉  少許
% ]1 O. d; c+ s; k/ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 C: @: x1 e; I1 r6 ~
麵糊：
8 i. r# L5 M; J- E5 rtvboxnow.com脆漿粉 7大匙
4 W4 B$ w% a# z& t水  8大匙
$ a" Z$ Y9 H- l- q4 k7 u+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
4 \2 O, ?; r/ p# i" Q【調味料】 2 K. a: z3 R% }* q8 I
醬油  1小匙 tvboxnow.com% x9 {# A# `4 O4 p
米酒  1/2大匙 + u. Y: r6 W; Z: o
糖  1/3小匙
; @! c$ q' e/ K, M6 T胡椒粉  少許
8 v8 \. t& S0 b7 w+ Q. a1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 F0 u9 u2 P' Q) Mtvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvboxnow.com/ b6 o1 \3 F, m! z
公仔箱論壇, n& {* s" ?7 {+ R  N% ^4 b
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇3 u0 z4 ?; h) _2 [" I  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% }6 D' l$ s8 W: s- }( ?/ q' |
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇3 W( X4 z) t1 G- y+ L" T

) ~  h  U5 g9 _# {4 |. o# Y4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 S. g- z, W# U- s
: V" T7 t: c' C% W; P公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvboxnow.com2 ^. }" r2 X1 V5 z5 L8 D4 w+ O
茄子  1條
4 ?% B  S5 Q( x; F" E蒜末  5公克 公仔箱論壇! Y1 u/ d7 v0 T% v9 X$ A( e
薑末  5公克 1 x" g+ {% v- E- ~3 d, x, K2 k3 c
蔥白  5公克 $ F, `" l6 {8 v3 C5 c
蔥花  5公克 tvboxnow.com' K8 f9 ?% I9 O9 T
沙拉油  １大匙 tvboxnow.com7 h  s& R( J, J1 p+ V
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 p& N: K- D/ u2 O: P6 T/ T. e
白飯  適量
! N  d% @. ]+ p0 x( p, s2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; q' \. g! z; L5 V1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
. |* b" ^/ b+ t0 Y* b0 \' L0 Ptvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ C* m0 S! W3 z1 v/ ]9 P0 r
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
2 F3 S; ^8 b9 n5 c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z, c! f* m9 _% n2 C/ ytvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, z5 ^7 p. f6 e: T* \
無骨牛小排  500公克
  c: c4 ^* f; A9 j9 }  E洋蔥  半個 公仔箱論壇& y  [: d( H* S
紅酒  250cc - L) ^& r  N2 `7 e8 s% W& E
沙拉油  2大匙 tvboxnow.com; [, g- c! D3 \/ R
【調味料】 tvboxnow.com$ ?- T# O& U2 C/ v' n6 f( F
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, ?+ E$ O7 k4 S6 K6 i, e
蕃茄醬  150公克 . [+ Q' s% Y! z
鹽  1/6茶匙 4 [$ q; K- l0 d, v2 u1 d* ?
細砂糖  2茶匙
$ }( e% s+ S# n9 a# Q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com- D+ v( {. `. O: A
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvboxnow.com+ @9 L- E1 u+ Q5 m
公仔箱論壇3 |, o0 a7 S* Q
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
+ ^$ p( ~4 |: k# r2 J公仔箱論壇
( |5 }3 y  `5 x" h* z公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
3 q" @- u1 @. k  Z1 [tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- A& {- l$ F# V. r2 A) y
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ C7 J7 t, C5 K& N5 v" S: e【備　註】
/ o6 T/ \& M4 n+ f; K, Xtvboxnow.comTips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' T: q% v/ D' d
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
. Q2 O$ Q. I! q7 `1 ]% k公仔箱論壇鵝肝  3片
: O; B& Z: J! @8 R+ f% U  w3 ytvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
7 t2 u7 W7 U5 G5 F- M- j紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& M$ O4 s# O2 G
青椒  適量
# T" X4 S+ G$ [$ u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
9 m3 g" q% J/ C6 Z  m6 y, S【調味料】
/ {* e- N& Z* Y3 T- q4 Y8 N糖粉  適量 , y' C( Q) |( D: z( @/ D3 Q2 J
【做　法】
4 H- h( P8 N& n' k  G! H9 r  \tvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5 I& h2 W& A" l/ m, C  |) E6 _
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. d) K& t3 {0 |: q- A3 J
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 M1 _. H. P* {/ W4 a4 `* I! a
蜆  24兩
* z+ k' O$ s  q公仔箱論壇吻仔魚  1兩 tvboxnow.com' n2 j% x, t/ k0 P7 U2 n
薑絲  少許 公仔箱論壇. U- z1 e; N& L
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, J# N; }# h8 B
【調味料】
: k9 k% I/ _1 n( U& t- O公仔箱論壇高湯  4大匙
) a4 F0 m! |% W* c9 {公仔箱論壇米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& o1 ]+ w; r! e2 t5 e- K
糖  1茶匙
) d1 u3 j+ A% B# X. I8 |# C; j' F料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. }) F, t, o0 U
【做　法】 ) Y* l9 @* g. G' Y
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvboxnow.com+ x" D/ K8 G$ ]  }" N

' z+ c* E0 V  X; T4 S0 G! a2 c& x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
. G( M" d4 @1 K4 W. Z) {公仔箱論壇芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k9 ]0 j  P  d4 R
雞蛋豆腐  1塊 9 @; P: c1 x* I* h( o5 y' P. @
大白菜  200公克 tvboxnow.com! D2 d4 B* w  s9 }# N
蟳管肉  40公克
. [8 ?8 S* ?" n9 v, D3 N九孔  6粒
8 J7 \) V  J+ z" K  T# B, q公仔箱論壇燒肉  80公克 公仔箱論壇( y* J, }1 E4 {' I4 v# i! i
高湯  300公克 tvboxnow.com5 n4 a) y% u- C* T
蒜苗片  10公克 * X( d" B& f! j1 W, b
【調味料】 tvboxnow.com, u% o: R' b& A0 c$ P! `# ]
糖  1小匙
. F* x  I+ `8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
6 F* x9 T( |" j9 ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
' w/ K- C; _" J) e# W9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
3 h1 [' y: S6 k$ {1 l; S醬油  1小匙
) g, z- c, S) j1 h8 U5 `梅林醬油  1小匙 $ m3 p. y8 g+ i7 P! u+ c  Q' e
雞粉  1小匙
  J1 Z" j  V' B【做　法】
3 Q7 _: y) S7 Y2 T+ i2 {3 L公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q, O& M6 [5 E( e. d1 T4 k+ o5 U
( A7 c+ n* b/ x8 V4 v% y
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ g& Z% J( v( D
+ E. S! B' y- ?. N, l
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 0 Z" h3 X: P) T2 |$ I. |# M$ ^( C
珠螺  1/2斤
+ a2 ]+ ]6 g, ^+ T沙拉油  適量
/ U$ X2 Z4 Q2 A1 D. L  g; J蒜頭末  10公克
2 Q! K+ M( M% qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
9 }/ ?6 ~! u5 k7 _( `0 c; J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
) n+ L" d9 m$ B6 g1 u* S九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 D, k- M/ Z9 e1 O( t
【調味料】 tvboxnow.com5 n. s# Y+ O8 ]3 q. e# j* A
米酒  適量
( D; l6 U9 V" }; b4 e公仔箱論壇醬油膏  適量 tvboxnow.com+ `3 |0 }# C3 l2 w  p
蠔油  適量
+ G% @- j8 f# Z0 s; Q$ x' h公仔箱論壇香油  少許 公仔箱論壇9 [: G! z3 G' H1 u2 _0 s( m
黑醋  少許
+ q; V. }- \5 [4 i; G: gtvboxnow.com糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ W; {2 t( @! U
鹽  適量
- x  `; P6 V) j& m- m) h/ a5 Ptvboxnow.com味素  適量
5 Y4 c7 v6 @7 u1 G7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! u. i6 g" M: g
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvboxnow.com: D6 b) P- h5 X% B9 N/ M0 T4 g
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 ) i0 `7 R, {$ i$ Z
鮮帶子  1粒
8 M( c7 \$ i( D( Qtvboxnow.com油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb; `0 W. y$ K' `" @& l3 N
蝦漿  1兩
% V- m" j9 y5 @8 F% T. ?tvboxnow.com太白粉  3兩
4 d8 Y2 a- s/ Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
2 h7 v" w+ b2 R  H% @4 V公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
1 M4 o5 }" `  g$ e# q) o( i: j0 O: Ktvboxnow.com鮮奶油  少許 7 n3 ^4 n7 v& c% x; H1 K
九層塔  1葉
1 \8 a7 P, u! {5 E1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! [6 F6 m; p/ l5 B9 A# L# i* C, itvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
: {, U2 D* s1 E8 w5 M
7 o$ Q) |! m" e: V9 i# m2 W4 Y公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvboxnow.com* K+ l. ^, K0 O% i+ p% l7 T( n

9 J- I7 h. F& f7 b0 K  l# R$ ]3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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- `' e+ Y3 Z# f, R/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
# O0 o5 t3 p; K. Y7 `$ v) _tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com4 D* ~/ C1 W8 i) q
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& p/ t: U) ^5 ?. Q$ V長米  150公克
  @  V: e; `+ C) o9 Qtvboxnow.com蝦子  100公克
; Q) C7 m4 ]' D& a  {/ e花枝  1隻 ' F3 b( z$ a# }1 b0 O
培根  25公克 公仔箱論壇6 g, X8 t3 u8 l. k3 c# u. A& \9 b
雞肉  50公克
- E, a' a5 D+ I7 t2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 公仔箱論壇, Q* \4 B6 T$ V3 E
洋蔥  50公克
. ~  I' u8 t1 q' _8 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 tvboxnow.com5 x, j# r0 g' ]9 w! H8 f
蘑菇  20公克 公仔箱論壇6 [+ i- a8 l9 W$ }0 x4 L
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) I% [; L6 _/ j, D& ]8 a
青豆仁  15公克
: o1 d: X, v- t, R" Xtvboxnow.com雞高湯  250㏄
& j- W/ h9 U; w2 i番紅花  2公克
; U2 x* G1 {$ l$ @! D  ^無鹽奶油  30公克
$ ]# i! _6 J1 P0 k( F3 O8 ~6 ~$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇7 `/ m6 ?, l) F3 P: |  d% n- e. Y
鹽  1/4茶匙   F( [2 ?, i* P# Y: y& K: g2 H
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- w5 D! v4 P
【做　法】 ; J' t% o1 c3 {& d- C
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' r1 W7 n% K" l. J& n6 t% Itvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 8 [' I( s. l* x, x( {0 [
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
$ J$ l# `, u" I7 a) V2 g. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvboxnow.com5 d$ B$ B" C6 _0 Q5 I. e
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
8 D; O% {3 W8 @. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
6 _2 C" H& p; j! U4 L" ktvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" s( Q3 a0 x+ g% M- |" f
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb# l4 `! V% g8 _
蒜片  8粒 ; a! P5 I) }; h7 g; B
乾辣椒末  1小匙
* ?0 Y' v: T9 s+ u9 [8 `九層塔末  10葉
/ e4 m: c0 i" ]; O8 z' Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 v) l6 i) _( x. U  H橄欖油  30cc tvboxnow.com# P9 ^9 P9 o" F& U, A8 Z
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 i- z5 m8 u; n/ i8 N9 T
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- s0 D' s3 ?) e/ G
【做　法】
5 E& s; |/ p+ V9 \0 B1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvboxnow.com& e: B; \, R0 c7 L+ K6 j7 u
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 e$ t5 y( H/ }" r
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
" D& O: Q  F2 ]: v3 \, V虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; g& f" R, r* [
薑片  2片 公仔箱論壇1 s* V0 ^7 R( Y  L; N
蒜末  大匙 " H0 F7 U6 I0 n
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, s6 ]- t) F! o) E
滷汁： tvboxnow.com, M1 [  C! g; I3 A9 B
水 2000㏄
2 n3 z, x! j: z5 q. ~" e7 K: Ktvboxnow.com鹽  1小匙
5 C/ u) O% b0 F$ e糖  1大匙
& I5 T8 A# O( V" I* W: W雞粉  2小匙
" C2 Z; f' L+ o# r: |tvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
9 M" \0 l3 [. ~% b9 J% E9 h5 ]: ?醬油  120㏄ tvboxnow.com9 s! X8 |9 K( \
豆豉  2大匙
% o% X- f3 Q/ e+ |. P公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 4 u% S% X0 A  n/ k/ Z. \
白豆醬  1/2杯
" ^) r5 L+ i- Y【做　法】
& U1 L! S  t' R+ K6 O- O+ q! {+ X: D* s1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。. J7 n% ]' B) Y0 N

+ Y. J5 ]; G. ~) Y- V; N  C2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! s: K0 c2 C, _tvb now,tvbnow,bttvb
3 H/ [8 ^( n7 P& ~% t+ H公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 + P% L9 N  J! q% p% d$ \" r
牛肉片  250克
$ v2 J3 R7 j5 @0 X% y7 S: ntvboxnow.com紅蔥頭  2小個 % J, @8 h2 f0 m3 U1 J' }
蔥  3根 tvboxnow.com# E# h" u+ H- A4 x( j, L
九層塔  1小把 4 ?3 o  E$ Z; {& @1 R
紅辣椒  1根
  d: q: B. {  Htvboxnow.com碎花生  2大匙 tvboxnow.com7 M- b9 b& @+ S3 E) [8 u) ^( S
【調味料】
  i# [( H" q( i3 Z9 Rtvboxnow.com檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb% s7 h5 F2 q( @
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' `' r$ B! ]8 _! j1 H8 J
魚露  2大匙 公仔箱論壇' o9 Y6 I' y3 E
【做　法】
7 q  o7 i5 o9 e7 G/ Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 " Z3 i4 c$ ?1 N. l; P% n" E
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
) Y! |. g! P# ?- o/ ctvboxnow.com(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
. q9 p  K/ Q8 y/ g公仔箱論壇馬鈴薯  2個 0 D- U* K6 ]) `$ K9 R
牛腱  1條 公仔箱論壇. q4 d7 P, P4 P2 U
洋蔥末  400g
$ _- n3 p; e# ]' P- u8 h公仔箱論壇薑末  50g
- X* ^7 Z$ r+ v# _9 Y6 w紅蔥頭末  50g
2 F" \2 e9 f! Q- u; g6 D6 v2 P咖哩粉  1大匙 - B7 S; ~/ f9 P  l
紅咖哩  1大匙
( a7 i* f( y$ X+ b/ d蒜末  10g
6 H' A9 ?% b! \* g# k2 n公仔箱論壇水  800cc
! O. E+ W1 |5 _/ H; w8 V$ m公仔箱論壇【調味料】 tvboxnow.com  y3 ~$ U' b6 q) P- f4 i9 n" V
糖  1/2茶匙
' I7 E4 f- K) b8 Q( V鹽  1茶匙
4 R3 S7 W3 S" F$ m  m, ]tvboxnow.com魚露  1茶匙 " O7 _+ c  o7 v/ w* \0 J/ D3 {
【做　法】
+ n1 f% @9 H: G公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
+ t: N: n% [5 D" O+ qtvb now,tvbnow,bttvb + L4 L: L$ T- c; v$ H' P) s
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
- g  R* G5 T+ ?* Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 v* o1 [0 l; ^  L9 H9 c2 B8 [4 t3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* @" ], H! W' ~
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
% ?5 L) s9 F" k$ w' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 W0 ~% c$ D0 X+ F2 g牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。