MagicAndy

【材　料】
* \0 z2 P8 x/ f豬絞肉  200公克 公仔箱論壇! G! j$ Z' ^8 O3 a3 y
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @* g- d, w; l4 t6 J4 Z( b8 z
高麗菜葉  6片
) S3 s+ s% K' r& L+ a) ?0 G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 tvboxnow.com& A+ T+ m' W5 M/ C* b
蒜末  5公克 tvboxnow.com- q  P) q1 z4 s7 f
薑末  5公克
" |1 j% S  Y) w' |3 dtvboxnow.com蔥末  5公克 tvboxnow.com. \: }% P2 Z" c
麵糊  少許 公仔箱論壇' B( i% K+ w; l6 \
【調味料】 # W0 ]0 m6 c0 a# V# H) M9 d" T0 W
鹽  1/2小匙 4 Y7 E6 _3 V( I; B- u8 p0 C
雞粉  1/2小匙
. o; g, N2 j  N& j1 s公仔箱論壇醬油  1/2大匙 tvboxnow.com1 ~8 i# a/ U  f7 w/ D% G; U7 k
胡椒粉  少許
# I; S8 l" I5 A, q& m; K5 L太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' _' ?1 ?  x: O, [) }
【做　法】 & ~" _/ C: z# v( K
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2 F: }' @( \. W* g* F5 b  A0 ?5 ~
% v+ d" r7 m; V3 `8 T( S2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvboxnow.com. g  q. O7 ?, b: W

( [2 v  Q: w8 g: [, O& K5 T3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* ?, [- [. ~( D# g; X) s0 ?) stvb now,tvbnow,bttvb - M" w3 w1 [" a* q! i6 I
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 # v; J8 q1 u1 j  {
牛腱  400公克 公仔箱論壇6 j8 n. `. l* ^( D
蔥  20公克
& N2 N1 S1 t/ [1 ]+ d薑  20公克
0 o' w% y2 b' Y$ ]- l7 }公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
; X1 X& W3 x# i8 R8 w: H: Q2 ytvboxnow.com胡蘿蔔  100公克 tvboxnow.com8 F4 O  X7 ~3 c, |9 F7 a: ]
可樂  1罐 tvboxnow.com2 x+ x7 L! Z7 s& n, Y+ c: W( V
沙拉油  1大匙
/ Y  j! G, U9 ~9 w$ D) z6 R) ^tvboxnow.com【調味料】
+ k9 F  D4 V2 @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc tvboxnow.com1 {' {: r6 I. y3 V# _- S! z; {4 |8 ^
細糖  1大匙 6 ~- y3 y9 a5 L/ z8 S6 f
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb% b4 _) ]" X9 e- @9 H+ K# w* O
【做　法】
- _# M3 p* e& \2 t6 T& \0 T- X" G公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 z4 ?* i3 T2 d" e: V! D7 Z5 {
tvboxnow.com* G5 ~" G. b* y, v7 Q* H
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvboxnow.com8 D3 w$ ~$ z" u3 `' @5 Q
公仔箱論壇) e3 U4 z5 X9 A3 U/ x4 H
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% x0 D2 K' }# R7 x【備　註】 公仔箱論壇; d) {" _7 B4 v7 Y* c& j
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
8 w8 P, r/ A) d/ M! O3 P1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
" _" i. W% i- m9 ^3 z1 o7 a9 m  N* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. S$ _/ R' J* l$ @
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- X9 g+ E# I' x' c3 w) k
豬絞肉  100公克
9 U7 L# [4 r+ U0 \0 H6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 f! d/ R9 k5 _, U% V
薑末  5公克
. |9 X2 C2 p* Y2 ^9 a+ Ltvboxnow.com蔥末  5公克
9 {$ ~' q, p1 y5 ^/ H* U1 W6 Utvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 tvboxnow.com4 X2 y& j) |- X
太白粉  少許 tvboxnow.com* k/ C% b1 V% {( J8 N
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& ]; Y6 U5 e7 `
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, |5 T6 C6 F, y2 I4 r
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ L4 [$ [1 F- c: Z) U- Z: }
水  8大匙
6 [2 i. r6 n/ Y6 Jtvboxnow.com沙拉油  少許
( q+ o5 g+ g; N+ s5 j; stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇3 Z1 m5 ?9 ?* N- @, p3 ~  D
醬油  1小匙
1 E2 }7 \0 }/ _4 M4 D% g公仔箱論壇米酒  1/2大匙
, L: `; {. [. P3 ^) C+ p7 M8 }公仔箱論壇糖  1/3小匙 4 K3 A3 U' a* h1 E; l! O
胡椒粉  少許
0 @# w  C) _4 W5 o" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 [. j+ }5 J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇- w- C) ~4 w3 V6 ^1 ~9 z+ {1 S

8 |& M  A) w! `, ]8 p* v2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。$ N* x! R( h' }. c, z, A* K

! }6 A  `& \) b5 |公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvboxnow.com7 M, B0 S2 C  u5 V

. N, |1 d# T& J4 k* Xtvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。& k6 F, K' v( d- s* r$ z, f! t

7 ~  \* m# h, H! i9 K; O6 i" v# ktvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
; M/ E: A3 F# Q1 v& g茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 s: e9 w. }- P
蒜末  5公克
$ @* j! n9 l" W9 {; Q公仔箱論壇薑末  5公克 3 _6 T# p/ d" V' m) G
蔥白  5公克   k$ ]4 Q0 N7 J/ Z* R
蔥花  5公克
  |6 j2 `" ~* d. P4 ]% h公仔箱論壇沙拉油  １大匙
8 f; x! \5 T7 W/ t. ?+ [公仔箱論壇味噌醬汁  適量 公仔箱論壇9 R, l- @" e% F6 e
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q9 a, z! U0 Q, v0 J5 K8 X
【做　法】
0 c* h( d6 E! Q! ^tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
2 L* L0 w7 I/ v& z3 u" _6 ^! G. V( q公仔箱論壇 # B5 n* q: n8 @5 g* I& [
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
8 Z, A  G$ m6 M. @ 9 o# h5 G5 o# }0 ^/ @
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
: e; j$ o( C  [2 b- l0 \1 M# L無骨牛小排  500公克
$ I. [' a: B  q  g" H. z) K6 K洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 h* y  O6 B; \( B
紅酒  250cc
& J7 C9 |: n; G1 ~7 r* f7 Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
; s% p0 z3 Y1 o【調味料】
' O! c) l! Z$ D2 W' Mtvboxnow.com水  800cc 公仔箱論壇' H) t# g4 b% w: B
蕃茄醬  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 D, w, h2 E5 p6 x  ~. _  `7 N4 p
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# M4 }' Y# a0 E7 R
細砂糖  2茶匙
2 h! Y& k8 C; P, [% P% v6 v7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com4 E$ M* f' r# a3 }" g
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb" C& ?4 j' E- v) o) {7 ]: `& {
tvboxnow.com4 @# F0 z7 @+ P1 [
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 B  `+ d1 s2 l9 m) \3 ]* _tvb now,tvbnow,bttvb
9 X+ v& L, }* {+ \2 Q" i3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb6 T' z6 l! C; f0 v
公仔箱論壇1 Y% q3 r2 y- }5 z
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 K2 ~  v9 |  O) v* Q
【備　註】
& e9 t3 L" a, V" rtvboxnow.comTips：浸泡紅酒tvboxnow.com8 `1 d) d* \- }: s: \
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇7 M* `, y: `5 ^% L" C2 r9 d
鵝肝  3片
- e% W! z/ z. V+ d% t. w; }5 T公仔箱論壇生菜  適量
8 f' J& c- c  q: a6 B" `, S紅椒  適量
( l& S$ |! U" z8 ~3 _tvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- f8 G6 C( X1 o; W
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ v/ e; n; x+ {7 D3 X
【調味料】 tvboxnow.com, N* f: ]3 T* C# \  A, B
糖粉  適量 " ]1 T8 {7 t" `8 H9 B! T9 D- v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( |0 w) ?) D$ z3 T( C8 X
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
5 }. U% N& [5 \3 K6 M& vtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
. W# N9 p7 F. X; o( b& w" V公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvboxnow.com# @; B9 v% I8 ]5 P- P! l
蜆  24兩
9 Y: G% L! Y7 L; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
& ]6 n/ b( \% O( Z公仔箱論壇薑絲  少許 3 S8 z3 c4 M& S% x7 o! D' L3 `! }
蔥花  少許 ! v: y8 _+ d& a. c6 d* }
【調味料】
. U7 e* b1 X# t& A% a3 J/ qtvboxnow.com高湯  4大匙 tvboxnow.com+ E, X! v9 B) F" ?
米醬  1大匙 * U6 R3 O* M# K$ N0 ^" N$ c
糖  1茶匙 公仔箱論壇, K  l% g! E- }! Y7 Q( x3 a
料理米酒  1茶匙
- f5 b* N" x& c1 W: T3 j: Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + K% K$ r" ^: }& n
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s) t% M6 n& P2 v1 Q; M

# l. I6 K/ U0 G' [- a3 V# Ytvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
8 r1 l5 W2 Y# E: `) z# }芋角  160公克 & k9 ?( n% d/ ]
雞蛋豆腐  1塊
8 ~, ]6 Y  \- F9 z, Z公仔箱論壇大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ s! l3 n6 i3 k* p. N
蟳管肉  40公克
2 n& X! ]4 u8 B- W) L9 [+ G- Jtvboxnow.com九孔  6粒
* L/ N8 N: }6 C( f/ e燒肉  80公克
* @; H# k. j' l5 h2 a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x* C* z; A4 z! R
蒜苗片  10公克
: m! V5 O4 ~0 z. F( p6 h: V5 L公仔箱論壇【調味料】
' o; L. g) |. H1 l9 h糖  1小匙
9 p6 k6 i8 ^  {/ S3 e3 ~; b7 o9 d$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 + x  f: k/ f, @: F4 p' F! Y5 \
胡椒粉  少許
: Y" d0 O, D# ~$ a1 [tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
9 m% d9 g* H4 T" s# o: U公仔箱論壇醬油  1小匙 公仔箱論壇" U( I! s- [3 w; @. Q
梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y* V8 ?. I* n3 t
雞粉  1小匙 7 q6 r5 l: V6 t2 a  z+ k, S
【做　法】
( F8 _- I7 \3 Z) y" J; ?1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
1 n: V# Z! D9 N4 c5 _+ a* O: ~; btvb now,tvbnow,bttvb
% |! Q9 L0 ]& P, \tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
% \$ v, H% B/ J( [tvb now,tvbnow,bttvb
! t. q- q! R1 m; \4 o$ U公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
: r) @1 O" L8 N9 L5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb' g3 ]4 T3 s6 }0 T
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& P; x+ k3 Y6 W! G! j. H& |
蒜頭末  10公克
. D, A5 x- `# ~% K0 |辣椒片  10公克 公仔箱論壇3 U6 z' ]5 {- p5 r3 ?2 S
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇, [0 r, T& I, P/ N; B4 r
九層塔  8公克
1 T8 A( S! ^* Y/ mtvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇9 L' {$ q" J( W
米酒  適量
2 d: m" [  {0 r' h- B. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 . o' |, V' o0 ]% }2 d# R2 u
蠔油  適量
% i' A5 u" q5 V  D, E香油  少許 0 v+ R" V6 D- s/ F7 Y3 b, T
黑醋  少許 2 h- v% X, |  a% e5 G
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! b" u; _5 i4 y, _5 J
鹽  適量
3 u$ ~2 p8 y7 g; M/ ptvboxnow.com味素  適量
5 d/ b6 f( L) |1 g# u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com$ X2 J  \+ J1 K5 c( P+ i0 B8 Y8 ~3 n
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
$ R& v% m! i8 a" }# s1 z
* j" L& V, L: L3 g2 W2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 , G6 s) ]8 r1 P5 @$ g6 I7 `
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) D) O. i6 w/ U
油條  1條
8 K% p# A$ @1 Y4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩 $ U  R1 w) I- B8 N
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb# c+ t9 u9 \& B8 i
沙拉油  2公升
: {+ Y6 ~  s, f, Q/ P# ~& Ktvboxnow.com南瓜醬  3/4量杯 & n+ ^; {6 m0 l  i% m
鮮奶油  少許 ) l) y: k/ W$ ?, {* F
九層塔  1葉 7 T' ~4 ?& D7 i6 t8 I* M6 C% I* L0 W
【做　法】 % i( a" A" A" o, V3 U! Q& u* U( L) e
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvboxnow.com6 {3 Z% Q- U; N2 ^0 C, P

- L; |: s2 G8 p9 q6 R" atvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。6 Q4 v+ d7 l5 l) u0 y' _

+ D  f8 q$ O# l! F公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。+ b5 Q( E" S) f' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 Q" U5 F8 X! M6 A! q+ l! C, @
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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4 K: [$ @, \2 f9 J( r! V; F5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 % P" S. C) Y# K3 G7 G3 U* C
長米  150公克
2 M6 o! S" L. t( ?3 Z公仔箱論壇蝦子  100公克 tvboxnow.com- n5 h) g) ]: k3 s+ g
花枝  1隻
- M' k! u9 e+ l5 d5 L2 @tvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
( p( b! i. i3 y) D6 ctvboxnow.com雞肉  50公克
, F, f" |/ w  b, a! D+ q  ~, c淡菜  4個
8 B  `* J% {( Z* }; X洋蔥  50公克
  u) u8 Z/ j1 F" A1 ^: z, G蒜頭  15公克
6 w/ L( ^/ }' ~/ N, z: ^- K* g公仔箱論壇蘑菇  20公克
+ J: B- @2 [5 G! A芹菜  20公克 ; z2 H( X/ r9 @9 K1 W8 B7 X
青豆仁  15公克 tvboxnow.com1 {( E5 e8 A5 ]1 \( A
雞高湯  250㏄
# G  T' w/ T9 X) k: x0 _公仔箱論壇番紅花  2公克
0 V0 q" _4 x9 B4 `8 F! o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
4 r& }1 k, _+ V5 `, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 F5 ]1 M9 N, q7 n7 w鹽  1/4茶匙 * T4 e1 K* k! x$ B9 M1 h& _8 ]5 X
胡椒粉  1/4茶匙
* _0 P  h2 H% J4 B; Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* N8 I2 A2 k, A+ c. }, Ltvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvboxnow.com) y% Y5 [4 t6 T. T6 y7 ~2 I6 i
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 H; g  Q& z6 ?6 `' A9 ^3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇8 S( p* V1 p4 s0 Z! B0 i, e7 s$ f/ F
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
& F: ?, M+ n9 ~5 C: Etvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇/ D# F% ~- F, S2 G2 u# J
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 }4 z. i+ Y: C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 3 _$ @0 x8 @8 l
海瓜子  1公斤
1 W9 Q  e. r/ x3 [4 M3 M蒜片  8粒 % Z& b! C! \; z
乾辣椒末  1小匙
' `. Y; d  q4 }1 }, Gtvboxnow.com九層塔末  10葉
! i( S( _" }4 [" P6 b: ~【調味料】
, D, a. v  P" \4 J9 c/ Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc   T- B3 T- a1 ~  n5 \
白酒  100cc tvboxnow.com7 v+ I5 i  T& F. f# r4 o: T! X3 f
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 j: @- f3 o! C, `
【做　法】 公仔箱論壇* O6 [+ G' b& B4 A3 x: J6 z
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
. v6 t$ X, s0 @4 }, B4 M2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ' U& Z2 W) c; m; F# l
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 3 ]# U3 t$ ]8 _- Z
虱目魚肚  2片 tvboxnow.com+ ~) g7 `2 U/ ^) X3 U. s! a
薑片  2片
1 Z, N$ g2 ]( L+ rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
& U7 p  f- M9 @8 `! `6 Y8 N公仔箱論壇九層塔  適量
0 Y5 Z: n' J  m公仔箱論壇滷汁：
" G8 N, G/ @$ }' mtvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' O# [8 r# w- b9 x7 D) ]& o
鹽  1小匙
+ }# K; A8 K3 j9 I7 C! Z" itvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  l2 j* w4 W9 ]7 w- |
雞粉  2小匙
2 }1 E' ?4 f* z2 ]米酒  60㏄
' a$ Y! K; v, ~; Q- h( Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
% a$ x' X# B  F7 h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙 tvboxnow.com, [% C  ]* S9 w6 z
醬鳳梨  80公克 tvboxnow.com; c2 w0 {7 U+ h; r' T* t
白豆醬  1/2杯 1 f" \7 i' q: s( J# M- P* ~8 P% p9 S0 O) W
【做　法】 tvboxnow.com; T$ _; o' i( D$ U; L! \2 L
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O7 w# O8 O) N

4 }) N6 x. v' g  L3 htvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 L4 N: S/ f3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 d  h5 Q: Z( N1 G8 \" x
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& X4 O+ D. w5 c% R
牛肉片  250克
6 W8 O/ e; t/ o* Y6 Htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個 ; r+ H3 o( U3 @1 J8 c7 ?' T
蔥  3根 公仔箱論壇3 V, s7 L. t; T  G% V( w
九層塔  1小把
9 y6 W; m' d+ J紅辣椒  1根
8 S4 y$ G2 i1 X' m5 V3 Ytvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 公仔箱論壇( ~6 ?. C, L: B
【調味料】 tvboxnow.com" \- _+ Q% R$ l# l) g
檸檬汁  1/2個 tvboxnow.com# R' `! k& B4 z9 |- c0 {1 R
糖  1小匙 公仔箱論壇( T5 _" I6 L& A% ~/ t
魚露  2大匙
% m. G* Q$ i! |' n" Z' N7 }tvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com- A3 V+ C! L" ^" ~( z* K
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) {6 |* y0 Q0 D7 |7 g
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ J( r& Y: L8 F2 q2 p) N
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
5 l" X0 e7 U9 ^6 }+ K+ p" h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 tvboxnow.com& [: q& n5 O+ m8 d7 f, T
牛腱  1條 tvboxnow.com! f9 Q. n6 S9 t7 {3 i
洋蔥末  400g 公仔箱論壇  r1 |6 w2 f) D7 |% z
薑末  50g
& [, `( c& j  o+ `( B紅蔥頭末  50g 6 |1 j4 [# d" Q
咖哩粉  1大匙
3 ~4 p7 R+ `- S公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; y* }* }; i3 _7 M7 v( |2 S9 p
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb7 g: b9 B+ m5 X& X4 l
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 z% @) l) ^& b: n
【調味料】
/ `$ w6 P, Z0 g) S: [6 b2 Ktvboxnow.com糖  1/2茶匙 : p3 e# I# I8 P  }- ]! e5 a6 U
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f; c$ g* p: ^$ P" s% c
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 b5 T( \! u6 |
【做　法】 " P; h  |9 d+ f( d
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。& J9 K7 v+ T% R. `( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ o9 J: @, C$ e% w! v7 a4 ^
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
3 {. {9 b  h# x) p% c8 C; N6 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 l$ b0 \8 B+ f( y7 N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvboxnow.com1 M& X) D' h/ s4 q& I5 B& f

; j0 \$ Z6 w" k) f% G5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
: k& q# e/ D; ^- F" X, q' F【備　註】
0 B  T& j' ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。