MagicAndy

【材　料】
4 C' Z# ?3 Q+ R& ?公仔箱論壇豬絞肉  200公克 . g7 z/ c& M& G7 L
魚漿  50公克 / C2 R1 A4 ]2 E" v# I
高麗菜葉  6片
( }( S9 O! r$ _2 h+ qtvboxnow.com玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r- |7 ]: K; g. v0 b
蒜末  5公克 tvboxnow.com$ U% Q0 M# a  o" y) t
薑末  5公克 7 Z4 y/ M6 G% j  P' u: U
蔥末  5公克
, O' ~2 `* Y" D7 r& W麵糊  少許
" \+ x5 x: Q7 x& `0 R【調味料】
7 a8 g! e, \1 i$ M+ f) M, Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
/ S' w2 ?: j: ^& u; }公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 1 w, l5 N1 Y/ }. q0 L: {3 E4 w5 U4 f
醬油  1/2大匙
0 ?8 @% Q) R) m$ N- P胡椒粉  少許
2 Y0 Z, {1 H/ j5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 ) f0 l: R$ z/ G. l) e* Y' ]1 n$ z
【做　法】
5 {% W. L* E! T* o7 c( @! Y2 x1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb7 I% b% a% i' R  N. h2 T: z* d& u5 P" ]
8 M! Y$ m1 ^( F% I, M2 E& h
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
; I& M7 A% T1 ~# x' Utvboxnow.com
7 P) G% @4 u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇. s& ~' c' t6 g# h$ R" l! m* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) }/ ~2 p' q+ f0 P& L
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- ~2 X' y; G8 [, }2 Y+ B, ]
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 Q  B; K$ w3 z, _
蔥  20公克 公仔箱論壇7 R* r) I- x1 Q( \) p( F2 x& m  C
薑  20公克
: J& I) }+ e2 u$ A: utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
; A* A$ D5 @6 W/ t7 e; w胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇+ r, W0 [! u2 i7 n/ L6 N0 r
可樂  1罐 公仔箱論壇8 d# @5 i1 p$ @' u& v; }( W
沙拉油  1大匙
2 M2 h* O# H8 V- X+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇5 q3 }* u6 g* J/ V+ r  V
醬油  180cc
5 G6 [1 N& Z7 E2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z& l+ I! O8 \
水  1000cc
7 |# Q9 m8 z8 {/ b9 D+ Q& x" O% K【做　法】
4 d9 I4 p: _$ [/ O+ X/ l1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
  g  U+ M5 z$ F5 ~: l6 @% K 8 ]# u( F- H1 g3 {3 x6 C0 Q- g
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。" {; e' W; U5 A! m5 D/ T

6 I. U/ q- Y( E" S, j# m6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g! Q5 K; }. o
【備　註】
# u% R: S0 U4 z公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K/ \; b- S1 C8 l0 V- [
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 u, B" T0 B/ C; Mtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
: j( ?& _; }3 I' ~+ G, mtvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
3 ^3 F6 b$ `5 Y. v" z7 C豬絞肉  100公克
) s; P! D% ]) A* E# H# W茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- F( r9 T& e! y7 F9 n
薑末  5公克
4 h! j" K* |0 k% g; C& N蔥末  5公克
5 H* N! }8 \0 J, H' `. q$ `& _tvboxnow.com九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) k, j& w& l: }* h8 M+ u
太白粉  少許
8 u7 `" }/ R. X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
/ Q) X1 D5 C/ _/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： . o" b1 b3 [- {7 p, D
脆漿粉 7大匙 tvboxnow.com4 g( i  @9 ]+ f( r6 e/ c' @; N
水  8大匙 . Z+ w/ o/ O8 K5 b. d
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 k' a/ ]& `
【調味料】
- w) `  p. k( T5 F( A6 `& dtvboxnow.com醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l4 s& r# N0 Z* r
米酒  1/2大匙
9 x3 Q- l8 R- b8 O. xtvboxnow.com糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; m. T. {8 K4 L. q* @6 D
胡椒粉  少許 ( L; g3 E0 r0 q3 Y( ~2 A0 l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" k2 l7 V: V* ~7 s% p0 e
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 S: D: H# D& ^) e
" o" V) H, H6 \. @9 v: n, l2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 h) n8 e+ Z$ j7 Z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R% |5 |% i% [/ L8 _3 }公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ L- k4 b$ y- g7 R6 u! t4 s. W
! p  a4 x# P( t
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
" L0 @/ j1 K% U1 @2 u7 q7 E tvboxnow.com6 X+ m! e6 A; [, I- {  H
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
' R) z- D) w2 n! M" G7 A' d1 A公仔箱論壇茄子  1條 5 n% Z/ n' X, T+ D' s0 a
蒜末  5公克 " F  _9 V  j, s, u! B+ j' Q6 _
薑末  5公克 tvboxnow.com) e/ ?2 v* D, w8 ~" Y
蔥白  5公克
1 j' `; ?4 |  Z, d+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 : c0 w8 d5 U# W8 |1 g- D) P3 T
沙拉油  １大匙
" M$ Y: H, W* \味噌醬汁  適量
& M" z! V9 D+ S" R8 _! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
' m0 u0 o$ r3 r5 u% k( W公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 F8 J* C9 A; V
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 O8 F1 l7 j% b- r( ^  }, M# L
公仔箱論壇9 q0 B* p. V: g# w
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。7 n! ^* g/ z+ {
tvb now,tvbnow,bttvb, }$ O( X  R. m  v
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* M; B3 O8 ]9 S. d) p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
( F6 ~) _; ]1 }* x% g8 x洋蔥  半個
9 O& H  j+ a6 N! C紅酒  250cc 0 `0 b$ J  z+ ?1 s% z- K
沙拉油  2大匙
2 o3 Q7 r  |" z9 B" B! G5 D【調味料】 ; m% ^0 }9 K9 d7 x1 r
水  800cc 公仔箱論壇! v5 s* g0 U+ @3 u
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇/ d: }2 J/ U  A/ P, r) K6 O" m% c
鹽  1/6茶匙
6 o% Q* \: K/ A% {6 ]細砂糖  2茶匙
6 v* T) G0 Y# h$ Q$ v" Y* L) O【做　法】 公仔箱論壇/ g& O) J  T  n1 \3 y" I
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
; Q" e5 J+ j. p9 k2 `& P! utvboxnow.com
2 o% ^- W9 k* L5 K公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
" T& v- u" i' j: Y
8 A9 V$ q" v* r7 ~- Q) `5 x+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
1 W' ]/ X1 S, O# j2 [" k7 j tvb now,tvbnow,bttvb$ N- q/ p4 B6 l
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 . B) L! z5 C  l3 y
【備　註】
+ {6 Y. P# O+ X2 STips：浸泡紅酒
3 _: O0 o% c3 h$ [' c0 V# Ytvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! x: i' [0 Y" h! W0 N
鵝肝  3片 tvboxnow.com6 [( E$ g6 o7 ]2 [
生菜  適量
' n: p  }$ ~; _' o: _! \tvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
! ?1 k2 |2 l- _0 L( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量 0 N5 b5 `* r: o6 u( O: x; ~
核桃仁  適量
! W$ D0 X2 A0 l1 n& _7 F$ r【調味料】
; B8 Z0 z, j0 Rtvboxnow.com糖粉  適量
8 h& }. y0 }# B. f$ M& O2 I# ?【做　法】
( |3 x3 \: k9 ~, R(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 * H( |! z0 e. L! x( x
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
' A$ h4 L7 k9 ~/ F' z0 _  X公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
. F$ R; N9 G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 d$ {% c4 u/ p( W. S' S
吻仔魚  1兩
( S! z# I4 l" y; X* q( v. f4 l5 I7 G; m公仔箱論壇薑絲  少許
9 ]7 Q0 W& g$ S1 |0 t: A蔥花  少許
& H0 T" W% a! |+ f, V公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- P0 j3 H# p6 u
高湯  4大匙 公仔箱論壇' s* ?1 A/ F0 }
米醬  1大匙
7 P% ~9 q/ @8 }0 ?& C; d: m" ^公仔箱論壇糖  1茶匙
+ k" a6 B6 a' f% Utvboxnow.com料理米酒  1茶匙 tvboxnow.com- f2 R  v5 m7 E6 q5 n
【做　法】 8 M* x, s0 }: _( H* @% ^& q+ F
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m, l, \! }& C4 F/ I# J6 P
公仔箱論壇. P& Z. l- G* u
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
- T4 V. r! n* N芋角  160公克
+ S" E4 G6 n) V/ ~tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊
8 @9 s5 G- ?9 F6 c" J! P+ J% Mtvboxnow.com大白菜  200公克
' Q, V! q" `7 X  ?. @" ?8 n5 r0 s8 wtvboxnow.com蟳管肉  40公克 tvboxnow.com: y* K9 \7 j* T  N7 V7 Q, Y
九孔  6粒 tvboxnow.com5 \# Z9 J# \/ o
燒肉  80公克 tvboxnow.com- D8 s) U& |' _; a+ L1 Y- v2 [
高湯  300公克
3 Q; E1 g  i8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 0 @* m# _% j! n* o: g# Y3 U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G; l; j0 R& O( f
糖  1小匙
* p( _  G' b8 l  etvboxnow.com鹽  少許 tvboxnow.com' w, F  k/ ~0 V, o. O# l
胡椒粉  少許
% A5 b& N' k. t1 @+ @3 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
# U1 Z7 W+ q# i: G& g醬油  1小匙
2 {- `. }, a. _! G6 K# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ a; B2 V6 R. b
雞粉  1小匙
8 z7 e& H# Z+ k. n& mtvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 Y. o6 }; p% w7 }! U5 V
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2 O0 I. C9 v/ a: y3 L tvboxnow.com$ P, N/ V0 w8 U. @, O! f
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb. L$ Z/ J& h! L6 J

. S$ E3 l! n+ R" e7 H4 g4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
" J1 Y1 _/ |( U公仔箱論壇珠螺  1/2斤
' X- R% a& m8 {8 V2 |" r沙拉油  適量 2 W! q# N* y$ y! E* r
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; R6 k0 f/ C7 I: o5 K: k0 @
辣椒片  10公克 公仔箱論壇+ X- o0 N( a6 ^" s8 s, |3 y  w( }; u
蒜苗丁  150公克
! s8 j4 G7 W; ]tvboxnow.com九層塔  8公克
' U% i0 V2 n  V9 ], `& B; B公仔箱論壇【調味料】
5 |$ X4 e. `' d# p  T1 q公仔箱論壇米酒  適量 & |! `$ O4 O- @' a
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, t( v  t) S& @# }
蠔油  適量 tvboxnow.com& P8 O! u7 j1 i/ g* l0 U6 s
香油  少許
8 D  Y+ E; R1 t' `tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
0 b! a9 H$ C, s  ]3 e糖  適量
0 L( k/ Z- W% Z1 a鹽  適量
  U5 V* ?# n+ ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# z. g: Q! V' w8 r/ @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 ^, m) X3 r0 a0 P
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。0 r$ H2 m7 ^% S- Y+ ]; c, M; N' E
公仔箱論壇& s$ \1 S% X2 D$ W9 t$ h0 p
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
9 d. L9 k4 s7 _1 V; z. a鮮帶子  1粒
! o, b" _) E! R5 u油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 |  l1 d" c1 m4 h3 x# M
蝦漿  1兩
( X# Q- u: w6 j) [" e6 i# e. |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
+ J3 Y6 f) `) R; ^/ ^) utvboxnow.com沙拉油  2公升 ; ?. R) ^) H+ i9 A. `; p3 s
南瓜醬  3/4量杯 1 W1 n+ b7 _: Z" c" B, [" \! E
鮮奶油  少許 公仔箱論壇2 c9 n3 B) W! F/ @- T
九層塔  1葉
1 j( W1 ^" a3 x  w6 |4 @, v/ ~$ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: l, S* D* x7 ~: G, v8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮帶子以滾水燙熟備用。! C! y4 x2 w# V- g! w, P; |/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* k+ {) x0 {1 `8 r
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。$ }0 }  D$ S- |) O

4 ~6 P- E7 o. J4 G  o+ C公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb. s/ P( X) d* J9 y

8 N, L( x2 R9 e0 D. Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb$ {: P- {- w$ m' s8 a, _1 E  _
tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 I1 w$ f. K8 ?; x# _6 P
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" F" }, k& a% e5 P- X公仔箱論壇長米  150公克 9 P* O8 e( B/ t& B) D& ~
蝦子  100公克 tvboxnow.com8 o9 {/ K; w4 }1 O, P
花枝  1隻 8 o3 u$ \; J7 r0 ?
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- {2 q- @# s. K" F0 V
雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 C6 C7 d  W* y& n: h
淡菜  4個 tvboxnow.com- H# Q) C) Q1 Q8 N( V; g
洋蔥  50公克
1 N- ]1 {( K. Dtvboxnow.com蒜頭  15公克
3 Q3 D( Q/ ]& o7 P' \$ btvboxnow.com蘑菇  20公克
5 q3 X: c* P- j1 W) Z; [" Ytvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
5 t- h" H4 Q7 {7 btvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
3 W; s) Z  C5 T6 C公仔箱論壇雞高湯  250㏄ tvboxnow.com! [% @6 j. k, u, T) i
番紅花  2公克
0 c, X) d, J" Q0 \0 B% u# j公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 . x- z, a* U6 _
【調味料】
4 t5 }' d' `* h7 J5 A  v5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
: }& H: S# d* m4 n9 otvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 tvboxnow.com, I* y5 j$ o! o% V. d# {6 o- c- u% l/ F
【做　法】
! Q% t! b; \! F, a2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
& l  }; V8 S* _6 {. ~' J5 p  t- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! y+ ~2 P  W/ ?% @; n
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- d; d' K4 d' R7 f# v# j% n4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 p/ z+ J3 j4 I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
3 Q6 s; Q4 G  s( j2 t! ]6 s8 d- T0 etvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 , l7 X! M! d4 @) M
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 L1 J& v2 s. \  G* |  c
海瓜子  1公斤 tvboxnow.com* l( V* a, Q/ _0 L- h" |5 v
蒜片  8粒
% S4 h" ?9 B+ O. }. \5 D" k$ q  ?# ]公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙
, _! H5 g1 M) c) p3 e! H6 }tvboxnow.com九層塔末  10葉
* c+ g7 W# L3 ^7 z2 W+ ytvboxnow.com【調味料】
/ }: r; p! F# W( c1 C" C# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
8 I1 z; y: q! O' k0 p& F' `9 v" x白酒  100cc
0 m4 e4 b$ H" H5 C* H6 n, n黃檸檬  1粒 & q1 e& c! M, X5 f; y/ J' ?
【做　法】 公仔箱論壇) `; f/ |, q9 R; R( s, c
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇1 e( O! e7 T: ~6 B5 ?) b
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
9 Q6 I. Q9 E0 s# m+ K, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvboxnow.com! z2 \- v0 s* O# b% a6 [8 K0 P1 p
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇4 m$ t9 d4 b- l7 s* U: A6 U
薑片  2片 tvboxnow.com% X3 m: `3 q7 Z
蒜末  大匙
/ k& Y& ^2 ]; [0 s九層塔  適量
  J2 m+ D3 }0 s; N" mtvb now,tvbnow,bttvb滷汁： 公仔箱論壇0 f! s* Z* A8 A3 O0 `/ e$ o  ]
水 2000㏄ 公仔箱論壇7 h  k. r' n& Q
鹽  1小匙
% F( k0 z* ]+ e/ \. R4 t6 L$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
; O9 [- h3 m" v, V! z0 Wtvboxnow.com雞粉  2小匙
: R- j; R' p* r1 X6 ^米酒  60㏄ $ D, t+ a0 @/ |' P, B
醬油  120㏄ tvboxnow.com. V2 O& ~& P# Y9 F' ^
豆豉  2大匙
$ q8 ]0 J( Z0 u; Ptvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克
7 U4 e; Y' O  z$ V, Y/ e( R3 P" [$ S白豆醬  1/2杯
/ W6 v6 T6 l: A+ k, n【做　法】 tvboxnow.com& j+ Z: E2 ?3 Z6 J5 h
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。& {, C, j+ D) v( F, m
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* y( B( i) P; }公仔箱論壇
, G" P, }$ X' v* A2 ytvboxnow.com3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! E" l. m0 O! k) [
牛肉片  250克 tvboxnow.com# u. z8 e& v5 R  G& l$ f2 }. b
紅蔥頭  2小個
$ w- q& P" S- O' o2 a9 Q1 qtvboxnow.com蔥  3根
3 u& r7 ~: g+ z6 J- L九層塔  1小把
3 {% ]9 b( H2 x5 [  e1 `7 B6 ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
; Y5 B0 g. c% u: I) u% W3 X3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙 tvboxnow.com5 v, X# P: h( L2 Y' V! m
【調味料】 tvboxnow.com* P. `0 `+ f1 B9 Z: x( v
檸檬汁  1/2個
$ G' u6 h' {  i1 U- r( {糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ P% z/ J6 H3 S
魚露  2大匙 * d) t( ]  S/ C
【做　法】 $ E( ^3 v* x2 F$ \6 f3 t2 W0 A
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
3 E2 d; T/ {3 H! N; K' h公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvboxnow.com, Q6 B1 F$ [0 J8 i. q( ~) M* X- B
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvboxnow.com; {' w4 P" C: Z$ O- k& y
馬鈴薯  2個 tvboxnow.com5 n) n- ^- G0 w0 L, S7 y
牛腱  1條
! @8 j8 |5 X+ I- ftvboxnow.com洋蔥末  400g 公仔箱論壇9 X1 r" `  Y( n( i2 W
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. r/ J* Q) j. G9 m! h) s" }3 `' \
紅蔥頭末  50g
$ ?/ p. j+ ?2 M! ?! U4 N5 j6 D咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) i. U& a9 ]
紅咖哩  1大匙
$ q. f) A# D1 i# y" Y% i( n蒜末  10g
; n2 z( I9 O0 }& E* D. O水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb! R( w& d( x4 k( w7 y1 o% u' v, _) O
【調味料】
, B: Y' f4 u, r: s( D7 \" Rtvboxnow.com糖  1/2茶匙 * Q% E4 E- W; O, J& F5 \
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 [- G6 J6 G, b+ P# ~
魚露  1茶匙
/ L; q8 z/ n0 P9 g【做　法】   ^0 z1 K4 R) F% ]  z+ n
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。$ V! S+ K$ N+ }) m% y( N0 R
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ y6 p  z- o2 i1 z/ k) R/ F9 J! I( x
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。0 h; `6 X* z' C( r# H1 k
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' h( a/ a- a4 r5 }! }8 y* ~" u/ @
【備　註】 % N7 X; C$ F# K: `" `' c
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。