MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com0 q$ }% [7 O; h% c( V4 l
豬絞肉  200公克
) e; E- Z, p1 i6 `& U$ p! i4 \tvboxnow.com魚漿  50公克
2 Q/ u3 Z7 a+ F& V公仔箱論壇高麗菜葉  6片
3 m1 ]1 s7 H8 T3 F# e7 z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
  T  `% f& `/ b& E5 Z蒜末  5公克
, Y" i* X% C  {( V' Y( V公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇- H1 D+ M, K2 ^  M
蔥末  5公克
# y& P- _- @( Y3 _7 rtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ v: n* Q- A! k
【調味料】
. {1 l2 h6 O( j. _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
$ d: q- h5 m7 t! _" S公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
& X& y0 q8 E: x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙 ( N& n/ c( n7 p4 Y1 Z
胡椒粉  少許 tvboxnow.com& a; |/ t4 m2 v3 v2 `, f1 ~4 I+ `; V
太白粉  少許
- N/ L0 H  n+ w- F* [) `公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇' a; X* i  k' d) ]6 ^5 Q: `
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvboxnow.com% F. ?3 u/ m4 ]; ^) U% \  q" k) b
6 a7 n( B% W5 q. N
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) r2 D$ [% P. M+ b1 A4 t3 S
; [! ^" e$ l/ q; O" ^$ Rtvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~( L, V; r# S  L0 E) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; z3 \7 z% t( o
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
- I; B$ r1 T3 I& F7 Z( x/ B9 Z0 f公仔箱論壇牛腱  400公克
& c' h8 y" R* p* m$ P' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 $ V2 d" I" |4 }; P+ |+ @( |3 m* V
薑  20公克
4 n0 q  a& c2 U) @- v# U1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 * F. d6 _6 h' j% X, v: f
胡蘿蔔  100公克   H0 Z( M0 O: w  \' ^) N2 q
可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb, Q: E- ^4 y5 g6 [' G
沙拉油  1大匙 ! @+ f8 Y# P/ I" u( l
【調味料】
) f1 }9 B/ ]1 f8 S3 |/ L公仔箱論壇醬油  180cc tvboxnow.com7 v& u9 s# z. L9 f# A+ d
細糖  1大匙
" b- ]% i/ T! M$ d" u& Stvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc 9 T9 o! {% p1 x, ]
【做　法】 tvboxnow.com6 A* `- h' Y& t
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇. T% y" u+ R4 f
+ X2 J2 q0 B5 I
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
& I  H% {) ?, z" C/ X: U" i% utvb now,tvbnow,bttvb
' ^1 H8 h6 a& x! u/ |4 ^; \/ q, Itvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvboxnow.com9 |( P' T- F% H& K
【備　註】
9 A, A- U% K/ R公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb$ u# b* B1 J- ^" b, E# M
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 a) x7 m9 Q" b+ C# ]1 Itvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
+ Z8 w$ a7 C7 ~" o可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
+ B$ s5 ]! H+ S- F4 [豬絞肉  100公克
+ V: |, k: `2 x6 R0 rtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
$ I1 j( J/ X+ J/ z: @; ]" f7 F% {- K0 p2 e公仔箱論壇薑末  5公克
9 p" A( n8 ]# a: ^/ |蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 g) o2 D/ R* T# [8 q
九層塔  30公克 7 z) n# h$ {( f8 z
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 g) n. f7 b, K9 O9 ]
鹽水  適量
/ U& ^( R  x$ N6 s0 P/ q. p麵糊：
2 K( z- r3 ^  atvboxnow.com脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇  A0 T. i4 B* Q( d& o! |7 S+ I& J$ Z
水  8大匙
: `! M) t' g2 P沙拉油  少許
/ K5 @8 N; U! I" m6 w/ s【調味料】
; d' j/ O* ?5 ^/ b3 `8 y- v公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) o& u, s2 l' Z( F/ ~* g0 `
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w3 h" N: |. y8 @4 T; O' i1 @
糖  1/3小匙 . H" C+ y9 n5 A# j- K* W
胡椒粉  少許 8 V& W3 h% m2 p' i' T
【做　法】
6 t* i3 w4 G' x' C4 I1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
# e: ]+ e" D! X" P9 ?# t
' W) D7 ^6 E( q% E2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
, B- K. Y: e* j) h6 W4 F6 qtvb now,tvbnow,bttvb
* v& g0 W  ]2 R3 k6 f" mtvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb- Z' c; `# R) u

" }( i7 h8 C: a6 y$ y- {' H4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) I4 a( B( @, Z$ P; otvboxnow.com
3 \3 b* j7 A; Q6 ]. y$ f: Z5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# H; J% Q  I# T+ t3 k9 h: `
茄子  1條 1 }9 ^* g. c4 E1 Y
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 t/ }. z, d4 r3 U$ k! y
薑末  5公克 tvboxnow.com2 X* C9 T8 |  V! A7 u4 m# a
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 z9 M, _$ l8 v( k3 H1 z/ v9 L8 e: a
蔥花  5公克 : B6 {& J+ Z6 M7 W+ N
沙拉油  １大匙 ; h$ {$ `* ~" V( o( K# ?
味噌醬汁  適量
, `5 [, E7 A7 r5 J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
: S. J3 h& j) c) `9 u; l& h" W# Y. ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% r; B; g! h: k/ p: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb. q# N; e5 |. m2 R* {, f
) H4 P4 k" l+ f/ e8 Q  R% B8 W
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。& g2 T6 f0 W7 n' h( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 u6 g$ k4 [7 h2 w4 \
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
& {# t! y5 d* u- h& e4 D' Wtvboxnow.com無骨牛小排  500公克 ; e4 d# {7 [# E- b( G* b3 d" J8 Z
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! n: h3 ]- {/ r
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ L% U, Y/ Y% j2 A
沙拉油  2大匙
8 R  C/ l5 V/ q: u; X4 J6 `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# o' e3 z3 D& D5 q+ W9 I/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
+ }: q  }3 }' L; e" S. X6 X: T4 `tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
- W- E# H* C6 ^- w鹽  1/6茶匙
% g0 s8 l6 _; c; h& M細砂糖  2茶匙 ) l8 J9 l% u4 r, f6 y1 o6 A, h2 s
【做　法】
% z8 e! @  G' i' f' E6 G1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
0 [8 e( i" J& D8 p  J0 K: @) N公仔箱論壇
; N3 L; \, \2 F6 u$ btvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& n2 \  u/ f; N8 X$ o+ C. otvboxnow.com tvboxnow.com* H9 V  Q) [2 Q% K- a) x
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。" i+ d6 Y! J3 T; h8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 U) F, E. E4 O5 l# j1 a5 r, D' c
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
1 D6 t4 J* O/ T3 }【備　註】 公仔箱論壇7 f6 p5 n& x# [) r; m9 Q
Tips：浸泡紅酒tvboxnow.com8 C% Z, A) X3 F6 ~5 \' i
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H) f# t+ q; q# z
鵝肝  3片 公仔箱論壇0 q4 D: p( U" Q, ^* Y) {$ g
生菜  適量
' O5 {2 R  ?. T紅椒  適量 6 z) O# v8 A, L
青椒  適量
2 f' ^: N. I+ b' W+ U# M0 ^" \. }tvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  t" l' `' T6 l+ j
【調味料】 tvboxnow.com% O+ h) f; }7 s) R* ^. }* U4 Z
糖粉  適量 + W% C3 N. d+ s# Q
【做　法】
# x+ [, u2 [  z" ]3 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ T7 N+ U+ T" c% G3 j# T  _( g, Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
+ q! {, l, m9 V4 |, U7 \(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
2 w8 y1 U* ^2 M1 i* @* f2 i' Ytvboxnow.com蜆  24兩 tvboxnow.com. k, e7 `3 \3 {
吻仔魚  1兩
, O: x6 o- f6 ?" v, i! d薑絲  少許
4 w. J5 v( m$ {7 e. u+ y蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. y" K7 U. s* z; u1 u; r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 L* X; D+ K" ?) x4 ~- _
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y4 g3 [& G" _( s
米醬  1大匙
" R% I+ H! ?1 {- u. O) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
) r6 C2 L- X" O8 W" l公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 tvboxnow.com% ?( u! x' N: b8 n. S. U
【做　法】
) S5 B, N" s2 N* p1 f公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& }8 w9 I9 E8 r  T7 y6 L& v; o" }
) c/ O$ o6 g* r& u  [  X2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
$ g; R' f$ G& c$ O2 t' w公仔箱論壇芋角  160公克 7 K. ]! p+ Q' g# k: m
雞蛋豆腐  1塊 ) u; M6 S4 C2 ^0 b: x& i6 }. y
大白菜  200公克
  L( {* j' R2 W; U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
! K& p& G3 J+ I: Q' \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒 3 x( X8 z" P% F7 k
燒肉  80公克
; S& Q6 I* w$ [4 f8 b6 |! stvboxnow.com高湯  300公克
! o9 `+ N2 [* E; l9 N) t1 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 # W* v4 z3 a% O% _9 G$ [) d+ Q9 o
【調味料】
6 s" n2 Y  f4 t2 G1 i' [糖  1小匙 ; \5 S, R0 R0 p# w) o$ O, V! S
鹽  少許 6 ?% J" V" {! I6 Q
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* b+ B! B% w3 e. ?$ u9 I
沙茶醬  1/2大匙
. S6 \) N% e6 X2 Y; i0 l+ W醬油  1小匙
6 `+ d4 _/ ^1 h$ C- stvboxnow.com梅林醬油  1小匙
. d2 q1 r& C+ S" r2 I! [$ X7 _- ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
5 i3 r, W0 o/ _) Q# B# K% u6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇# f" W1 s$ n4 q! W: b
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J% ]2 V  y7 ~3 }. H5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 H( O7 |' P+ V2 H! R
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
. _+ D- m5 F0 s* u$ }: E+ ` tvb now,tvbnow,bttvb) S  J! {/ R3 m3 {  B
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 % E- u7 d) w0 c; Q0 J5 p
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: V3 j5 u8 S
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 ?7 f9 t8 `) t( b' J: E
蒜頭末  10公克
) j. J, f+ C* V+ m3 G% a% t+ L辣椒片  10公克
7 y7 s+ _+ j6 p% j' ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 $ u) p7 f- M# N, K9 P
九層塔  8公克
' ^! H5 N5 {% u/ t( Z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvboxnow.com6 b% \  e) r" y4 S; F; k$ r4 S) t
米酒  適量
, I0 g& S  u. r% {tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量
: D$ B2 e: Y& e5 q蠔油  適量
( h* j% R, H! A0 u2 h  o公仔箱論壇香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: A' S# e: V- ~
黑醋  少許
5 X+ D8 E" V& V7 D* A. A公仔箱論壇糖  適量
0 ]+ p5 v  q  [( v4 h" J. @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
. ?! H8 ?/ Q+ ^2 k味素  適量
" E& W9 q5 Z/ ^9 }6 _5 c% Z0 R+ v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R! ]9 Y9 G# l, L
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
( g# U( v# `3 `4 B) U' itvboxnow.com
9 u4 X* q" d" `4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 5 K, E3 T! T( L) h' J$ m
鮮帶子  1粒
4 }( c6 O7 I! z: _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
! H; V  Y- J- B; S8 i! U7 S; s8 x公仔箱論壇蝦漿  1兩
' q% |, K( e/ }  a, Wtvboxnow.com太白粉  3兩
# z' Q/ U# Q' w) l沙拉油  2公升
2 T; ]- U- u% N+ W9 a9 w/ ^  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
5 n- ]% `# v$ ]$ j3 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( @/ D! `* n8 N4 u
九層塔  1葉 4 O1 M$ Z7 Y: e
【做　法】
- [' N6 x. G& W$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
' j" J  d5 @/ F) r' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com6 z8 @9 a  j2 K3 _
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。- f# _9 [# H6 J7 D5 y$ J
tvb now,tvbnow,bttvb8 C' D0 m6 o7 g8 z1 p( U6 P+ N
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 \" w! w8 F4 i; {; f
* O, L1 }) b; P5 |5 l$ v* v
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
8 j! a8 ~% t: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T" T) V  b& J. G# [+ A9 P- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- h8 ^3 {! g3 N5 C- Z5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
# o# x$ w- X+ G' {tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 , F$ W- h  \$ U. |! }' e4 `- ^
花枝  1隻
/ r+ W. |7 o: z" Ftvboxnow.com培根  25公克 ! u9 V$ D; Y' R4 T) ]$ \) c9 {  b; K
雞肉  50公克 4 T+ ~2 ^- u  ?2 v
淡菜  4個
$ I5 H* _5 m3 {! |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
2 x  \" ^& G5 s7 L& G蒜頭  15公克 3 ?  v6 B% H! m% J
蘑菇  20公克
  R" @" J) e/ _! Y) u" Q6 G8 z芹菜  20公克 $ Y5 [: C$ ]- a6 z
青豆仁  15公克
" U  f  N  m" b' `# a$ G% }tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄ tvboxnow.com$ n* N3 w5 O- B% a1 d8 \
番紅花  2公克
/ W% M* H  @$ E& |! O; n9 G無鹽奶油  30公克
0 o7 O8 u, l- u" e5 m【調味料】
' l4 V% U+ I6 v2 p* C. Stvboxnow.com鹽  1/4茶匙 ! d4 a' G; n9 }% `# }5 N  ~4 t6 z2 ^
胡椒粉  1/4茶匙 9 [# N) Q4 J6 E- @3 M. l
【做　法】
* H) G$ s4 `+ J3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
2 n# o7 r: T& J& k$ ztvboxnow.com2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" v- t/ W4 C2 F
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
( u& G- I" K  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
( Q+ U, v% E% L7 Y3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ o( W# _- L
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvboxnow.com: I/ I6 I/ o9 X/ S1 }. b
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ ?, F, F% B0 ltvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
4 A( E6 M/ H& R4 @+ i' [% L公仔箱論壇蒜片  8粒
" a8 x' z4 L4 |% l乾辣椒末  1小匙
8 O: ~5 E6 V% \8 {/ M# N九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( K. ~# j; V$ l* K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; N1 v$ l1 {5 T
橄欖油  30cc 7 d5 x3 ^( o3 f- [0 P
白酒  100cc
& @- |6 t, D$ W# M" Ltvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 V+ D$ h# ]2 p8 ~- \
【做　法】
1 N9 }  X$ H3 J1 m& o) h" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- L& I7 n" q6 ?tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ h6 q( Y; `, ?. h/ T& G
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 : C( V& \8 s, O7 ?1 ^) Y' q! U
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇! v0 S8 X' P' F/ K# ]! ~; b; k
薑片  2片 8 t8 c4 A7 P, x! _, ]5 W: Y/ v
蒜末  大匙
1 o- ^/ u  ?! D* C! h公仔箱論壇九層塔  適量
, g1 u5 B8 X$ ^; D" v7 @7 |2 d1 H+ \滷汁：
* ?4 V" s# A/ X+ Y+ J+ p水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: B6 v' L' ^; m/ W% V5 J
鹽  1小匙
, z- N* b" V/ E) P* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( d" [$ ~: j  x7 G
雞粉  2小匙
/ k( F/ V, ~9 h8 otvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ ) O1 @: l6 t& I8 f+ X) u; R
醬油  120㏄
" S* x3 T, I! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
' f8 S! f% ~' q5 ~: ttvboxnow.com醬鳳梨  80公克
( ~4 i$ {. V3 a3 F* D9 o# A白豆醬  1/2杯
) ^" x3 i$ x8 q8 _) ]9 y* L# f公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% k! u4 p) B; _1 ~1 l8 h
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
. `+ L  T5 V9 c8 T公仔箱論壇
; G9 j- `1 D$ W2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
" j# m# h# j4 |$ A) ~公仔箱論壇 3 k/ Y# o- [9 s2 u5 h  K
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
2 Z7 V* t* K( }. M7 P公仔箱論壇牛肉片  250克
6 _5 O  o4 X7 v! Xtvboxnow.com紅蔥頭  2小個
/ i4 z9 p7 f  `/ g% ]tvboxnow.com蔥  3根 6 W; G; H2 g8 ^9 X4 h. s1 o; o& a
九層塔  1小把 tvboxnow.com; u/ S: j0 P3 u" z" I8 |
紅辣椒  1根 公仔箱論壇3 D" b9 d3 z/ R  L- e6 p
碎花生  2大匙
: W  }3 y0 a3 Z【調味料】
  N! h: G* x5 z' R# n5 t( w2 d! Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
7 U! ?0 z  Z- z3 d4 p: y公仔箱論壇糖  1小匙
* P3 F6 C6 B) A# U魚露  2大匙
# K1 T: A+ g  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 }9 c2 w: S% _4 btvboxnow.com(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ m3 h  d; R% W" d" U(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 % U1 g1 n7 G1 j
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
. V  l7 q6 E" e! x* q+ V, S馬鈴薯  2個
% o7 Z/ d8 k' v4 itvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
) u3 I: X. b1 ?, z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
9 o3 ~$ n% g8 ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
( m, W2 B4 f' e) q' Q4 e9 Xtvboxnow.com紅蔥頭末  50g
! X5 V$ g& D& B# P. z' O. r. m9 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 tvboxnow.com/ F& H! Q4 ~& U$ d
紅咖哩  1大匙
4 h+ m' L2 `+ \9 N蒜末  10g
& d6 B6 ?9 j$ v" e6 `4 |水  800cc 4 |, Q) d" W6 a7 N
【調味料】
( P. r) F6 H/ V# n) A糖  1/2茶匙
+ }. Y/ a' P6 ]' u; ^: V鹽  1茶匙
0 s* e; S: f: E7 q, U# G# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
) m5 O! R2 V& w7 Y; S【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 _, Z9 S3 Q( k$ ?2 Q
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
3 i( L" x" z7 A( X tvb now,tvbnow,bttvb2 y( b' `( g% @; U; y  x
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。3 O% \9 Y/ j  r1 H% g9 E$ `: A3 X

" q/ f0 Y: ?. i! p3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S- S8 [: S* r' J6 w

. I/ t- D7 ~# K5 d4 S% btvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時# u/ z7 [; L- \% I) b  m' f  y

$ K% D2 _$ v4 m2 L8 e1 e# t2 C0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
6 P( H/ q( x0 A. N  k% u1 \  Y【備　註】
+ N+ e( m# V! q$ T! htvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。