MagicAndy

【材　料】
! T3 M7 }0 g, h( Q公仔箱論壇豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d6 Y4 e& h( I4 i; G# v
魚漿  50公克 % W! U: ], f7 I
高麗菜葉  6片
2 l, N  s/ W* |( T8 @玉米粒  30公克
0 U. y3 c: v9 r2 y! s8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- j% i7 c+ }0 w" a
薑末  5公克 tvboxnow.com9 [, l+ r& ~, k/ s) P! e0 l
蔥末  5公克
! }1 Z8 x) e* z4 N6 Q麵糊  少許 tvboxnow.com) A; Y# D1 g: h. M/ ~, b8 f
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( p  y1 u* W) P
鹽  1/2小匙
8 E- {. x3 X" N9 d* ~" w公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
3 h3 {; ~7 F, D* E$ b% w6 z- @0 E+ u6 B醬油  1/2大匙 7 P# W5 t; Y3 v
胡椒粉  少許
5 [' R, |% k3 {, j5 z3 U公仔箱論壇太白粉  少許
2 q0 x- a$ z" i, p" R6 g5 W9 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- J! u$ }9 S: q. P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 u) [5 G" o& a- P( y8 G' _9 g
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。7 |: D1 {* ?0 Q- t- D, y
tvboxnow.com6 i% }0 {* D  i# A7 z6 {
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb) c4 B/ l9 k5 b4 I

; h. q- _. H" @4 }* \3 o& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M  l& q' I5 t2 t
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" Z1 }% X# X# D  l
蔥  20公克
! O6 R6 V6 [' ^tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 . N2 U1 n7 [1 p6 V/ ]. @
馬鈴薯  160公克 1 J# d. s( w$ a# I' l
胡蘿蔔  100公克
! K6 D! T: ^4 o4 _, etvboxnow.com可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 k: T  B7 l
沙拉油  1大匙
9 U( C. e9 n) {: o+ u: E7 z【調味料】
% m' ?) m: ~& a3 ~+ {醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 f8 \0 L& x9 q
細糖  1大匙 , T3 p8 @; v5 f: |
水  1000cc
8 e( A! ^7 ^1 o4 j$ C) rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' l# q1 M, v! F$ [
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
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2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
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) W" [' R) i" Y& w# ktvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇& g& \$ q$ J  w. ?
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ \- p, n8 B+ y# b
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
  P+ I3 U, j' G+ }- K; B6 _tvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
) N. M7 T) l( l& r: }4 ^& Z7 S# ?* y3 QTips：加入可樂
* B( Y5 Z' }. Dtvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
8 \, J! ?# `2 t6 L豬絞肉  100公克 公仔箱論壇$ C( y! o7 c9 s/ W4 _5 I
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f" o8 u# o% ]
薑末  5公克
. Y  v( w: ?+ ~蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ I+ ^5 u9 R6 H" J4 p' f- D
九層塔  30公克
" X. }2 s' d1 H" r+ Gtvboxnow.com太白粉  少許
) r, M' ?  c5 D# y7 j( d& _0 T鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  G: n0 N5 s# \5 R3 ]
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb! }3 B) J; o& `9 a
脆漿粉 7大匙 3 _3 ]3 H6 m+ e7 S% ~: b% l4 n
水  8大匙
# d3 B1 M. f8 \- D3 D沙拉油  少許
/ B/ Q+ a3 Y* v4 H, R9 L) V" H2 C0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ) C% c0 @/ ^1 ?  D# |
醬油  1小匙
1 I! W- ]6 f. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
% b3 A+ }  a6 M8 j0 k- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
; j  k" j+ _. W& e: c. O+ I+ Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
+ I: |" @' M: C( H0 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 r5 v& D. l" n3 X7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvboxnow.com- ^, Z) t. F8 N! F
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
) ?4 q. ^1 {3 H* Y tvb now,tvbnow,bttvb, |& o3 N( S3 M6 D/ _
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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9 @3 L; E+ K7 ^6 [4 j" y7 G" @+ ]! h) V4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇, T# l/ L' f# {0 B+ v

& v2 j) g, `) E' ^tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
" q  e4 ^& Z9 h+ h: w茄子  1條
  ~3 M* T! F' V9 I公仔箱論壇蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A* ], Z8 L% @- j7 u
薑末  5公克 ' N7 ?% n: H5 _. o. W/ B
蔥白  5公克 公仔箱論壇# [- O. ?. _0 l' E
蔥花  5公克
& ^9 J8 r* M; Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙
8 H; Q. H" p6 D$ e' p' U2 w味噌醬汁  適量 tvboxnow.com* n. [" u  i8 x. e9 v8 R. B
白飯  適量
; I/ y& I/ c- ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. c) `$ y- n- I$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇1 ]+ |  e5 V/ `. v; D; A

4 G+ O2 V% f: c" J) G2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb. F0 V) h: R0 n- \- ?! D6 P

2 s8 n' ^- b2 N( m1 J$ E/ [3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
3 x) c( T3 w8 P* ]# e" {tvboxnow.com無骨牛小排  500公克
. a0 ?  \7 W2 x/ C! l/ F公仔箱論壇洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb1 d% W4 Y8 ^1 x) {1 ?5 r
紅酒  250cc
5 n, K: H6 L0 e9 W" l& m公仔箱論壇沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 U4 s3 R1 M) g& m9 L4 p5 Y
【調味料】 公仔箱論壇1 P$ c3 A6 Y; e3 E6 r3 H
水  800cc
- X0 U  o2 m9 q3 ~- t- Etvboxnow.com蕃茄醬  150公克 ) M: C2 i( D* \% |1 H6 O8 R& r1 V
鹽  1/6茶匙 0 I# M% \. q6 ]; W
細砂糖  2茶匙
# W' p2 X" L- z, |% K公仔箱論壇【做　法】
# F: F8 g, m8 m9 ~) Q0 v1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb" B; {8 s/ C' l/ {

% p0 J: D/ g4 h2 y+ q' c# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇2 H2 j8 i4 k+ I9 J4 u/ H

. G8 o  w3 H: X1 p4 A) @公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% }% J1 O) x) w+ p! V2 \tvb now,tvbnow,bttvb
; @% G( t' X, h4 z, l3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
7 i# |: P. P4 W【備　註】 tvboxnow.com1 N' ]( d7 X) @6 C$ y+ ~' g
Tips：浸泡紅酒
7 {) ^! ?( b( B公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 h6 U) `/ \; P, q  ]0 itvboxnow.com鵝肝  3片
! P2 H1 `# D+ J( g' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
# F6 Y& K0 H8 ?2 r& w紅椒  適量
8 {0 F, c/ Y9 @& s& z4 i公仔箱論壇青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) E3 y" m* ~* ?
核桃仁  適量
7 h- H$ v8 i2 Q  U4 ]/ E( I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) R: D" G' P. A糖粉  適量 tvboxnow.com! q) z: d6 X. S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 T) E& D5 a0 y# S! X
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
# ~& H; c" j, H4 R: r  H5 Ntvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇2 C# E3 E4 ]  X0 B
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
. b% k; k6 H7 Z3 |" Y( }+ N- Rtvboxnow.com蜆  24兩
- h: E% r- T4 J) gtvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
) `8 E4 Y8 z2 ~7 o$ D. W+ t* ], f  jtvboxnow.com薑絲  少許 , E6 _9 w: @8 y: ]) `. ^8 w+ G" }
蔥花  少許 : i4 Y  _: |/ p7 b4 b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 I+ x* ~- l1 c: G  z1 ]- l
高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ [, k4 A7 ]* I" |
米醬  1大匙
" z# j. \" J# B* b/ Ktvboxnow.com糖  1茶匙 ' I$ L/ Q7 F8 @7 m& L- v4 [
料理米酒  1茶匙
* z  l  m+ P1 f. [9 a# ^+ p【做　法】
; ^9 A* k6 O, ]1 n. V/ x) D8 X' D4 btvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
6 V3 s( H% h7 e' J2 K- @+ n tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( P# l( L+ X8 L8 Q7 C
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
* b7 E( p9 n' {1 a: G* Dtvboxnow.com芋角  160公克
! h% u, N/ s3 h雞蛋豆腐  1塊
- j  N* x/ M' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
  ^( _# p6 k# P& [( F% d2 Otvboxnow.com蟳管肉  40公克 " V9 e' |* e* f1 ^
九孔  6粒
' [! N" j( C0 u. ptvboxnow.com燒肉  80公克
$ Z. i- ?; V5 \4 G) J0 j* [, f$ S8 f高湯  300公克 tvboxnow.com/ f3 z$ A$ d; C7 Z( c
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇) T: ^0 s& G+ e* ^- H/ n
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 m* s4 o3 z$ \* |! I% y" Z
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 M3 d3 N( l+ @) s$ ?
鹽  少許
3 K; J" g' _6 `3 P3 E0 etvboxnow.com胡椒粉  少許
7 z( C' `/ l# _; m; g  r8 i* itvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
/ W9 y$ S, W8 W  j3 j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 tvboxnow.com' D" x' ]5 e( c2 B2 ~- R0 b/ M# H
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇4 w% L, ^& b/ i: T
雞粉  1小匙 公仔箱論壇. w; N' g2 l& c8 H9 E, C
【做　法】
5 X$ Y' O% G; P2 i6 |& a( i4 n公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
/ }; J; o- l+ {% Z: {* y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A6 Z+ }" }1 g6 Y2 N- y. I2 [2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvboxnow.com; G& {  N) r% a3 Y
tvboxnow.com, B' Y3 p. u) x* y( ?8 E
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 |. ?$ f( J$ E/ I6 u8 ~
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# Y5 u6 T% W
沙拉油  適量 - X! z- u$ q3 g2 e# t* r
蒜頭末  10公克
2 z' j8 e  w0 d$ V& F9 }, u2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克
) M( `+ Q$ k9 o* Z! u% qtvboxnow.com蒜苗丁  150公克 ; J$ ]7 K; |$ o$ N3 O' [
九層塔  8公克
: z0 E5 g$ _" R公仔箱論壇【調味料】
3 }+ R/ {& d2 M2 ]$ Y; jtvboxnow.com米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- e7 Z+ H$ V" ~& `+ W
醬油膏  適量 tvboxnow.com  N' s! ^9 t7 b1 n- X2 a/ E
蠔油  適量
! Z& S1 E6 D  L2 [0 Vtvboxnow.com香油  少許 公仔箱論壇- T/ G* p& @2 E- g. @) q9 S
黑醋  少許
& m& `9 X- v, V0 z- d, f$ E& @$ }糖  適量
9 i- }3 {9 l5 d- Q8 e  D$ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 ! X, |3 Y6 d& p/ N# X
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: a- P, l4 w6 G) Z/ q
【做　法】
7 c! i" V# I% T' ], ^! g公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% K7 b: w7 P7 t  q; x
1 K* a4 ~+ R5 E0 |& }
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
8 |9 r1 W' W# @: o公仔箱論壇鮮帶子  1粒 tvboxnow.com. y7 ?( Q- W1 l" C- h# `: B
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 d. c; B" T6 Q" `- _+ ~5 k
蝦漿  1兩 公仔箱論壇1 D1 R. x: n' F! f, I# o
太白粉  3兩 , u2 h6 W1 p/ T( r8 q
沙拉油  2公升
! w8 c0 _8 Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
. n/ p4 k+ K( |$ n7 i+ [tvboxnow.com鮮奶油  少許 , q0 M8 u8 Y- \" ~; b/ N5 s
九層塔  1葉 tvboxnow.com5 F) k! y2 {% C: [$ z4 f
【做　法】
6 m. a  `4 \% S# B) x) btvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。" U2 ]& l' c6 y& x, @& t7 v

  ^) c! X$ n6 W6 c/ m9 T8 h$ ]6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇1 r+ d$ p. F3 d/ `) S4 M7 g/ N  O
tvb now,tvbnow,bttvb& B' e: P4 v  Y$ R3 n' i
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb* a0 `- d- G# J; o- t

4 }; Q4 y* G0 P% V9 u" e1 J公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
$ s) y# S7 L" T% w" \$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 U) p5 o% R8 v  rtvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
7 j1 \/ Z. b6 y7 w* O, w* ~長米  150公克
* H8 e/ o" W% a& Ctvboxnow.com蝦子  100公克
0 H" [2 v! T5 A, \公仔箱論壇花枝  1隻
0 k* h4 O6 k' n5 L% C# L& R/ D/ dtvboxnow.com培根  25公克 . f6 Q, m6 I* T% c# c
雞肉  50公克
. O/ N# E: m) v. E4 T1 h' c淡菜  4個 公仔箱論壇8 M$ T8 @: r  ^- S! e
洋蔥  50公克
! _# c7 u; I7 B1 `tvboxnow.com蒜頭  15公克
6 G" c5 I9 @+ e& [: u蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d) R' i9 G. L/ I
芹菜  20公克 - {  Q! D! H7 b8 l+ c0 v
青豆仁  15公克 tvboxnow.com' f2 [9 ?1 b* G, k' v, w
雞高湯  250㏄
- _, z3 i4 U2 L1 P  m: d; |) }tvboxnow.com番紅花  2公克
! ~4 F& v4 v& Z# w( u無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇8 Y. |, z) t  L8 I9 h& g
【調味料】
7 |  \2 s% |$ ]+ p. v4 B: @鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇# j5 f( S. K3 u7 u( Z( c
胡椒粉  1/4茶匙 tvboxnow.com7 G6 k* h( p# b0 Y4 z! m% U0 n
【做　法】
& a0 A% A1 k0 J/ z5 ^* Etvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 + B- o0 o2 o( ^6 V0 O2 ^" c6 M# G
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
! i4 q+ |& l' T; o/ g, ]! t3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇( r8 O' L" K9 }+ `$ ?* c! g
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 e; H7 B$ o8 [tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 G( U- N3 M1 e) b- w3 [
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 0 X- j! S2 T! }
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 e8 A. j) i. b. z6 k2 D. H, |海瓜子  1公斤 tvboxnow.com$ O+ S2 E- ^/ Z
蒜片  8粒 公仔箱論壇2 }6 F( |) ^' K4 m" M; U0 s: s0 X; ~
乾辣椒末  1小匙
) }% x% K9 t4 q& A/ |8 R- E4 e2 @1 Ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
( O$ o# c* _3 c: V! V公仔箱論壇【調味料】
) X( ?( f! {6 O( K! e+ Y( S: o* h橄欖油  30cc 公仔箱論壇+ Z( j5 t" ?: o" H
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( ~+ s9 Z( ~
黃檸檬  1粒 $ o2 w* r  L) U; N1 {) \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# d* q) p+ X! a# l" h+ N
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^. G# ]9 U. t1 r" w
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvboxnow.com, q( ]/ _& s( I# I" y/ n' R
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
* }( x1 ^7 y& c8 y  X虱目魚肚  2片 ( @- [( c& p6 u: [$ H
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) _7 d8 r/ V
蒜末  大匙
! T; l6 j  {/ v! t3 ]公仔箱論壇九層塔  適量
3 Z( i. p+ L: L  ^! v. V% otvboxnow.com滷汁：
1 O" }5 I, Z7 K- Y# k+ e8 L0 C水 2000㏄ tvboxnow.com  h! D" F3 @' t2 u# z- T. W
鹽  1小匙 8 x! l7 T$ T0 R3 _: z( k1 v
糖  1大匙 公仔箱論壇% u5 q; q, t7 z4 q
雞粉  2小匙
' b) x" o6 v+ }+ Itvboxnow.com米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! N2 J2 _' K
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& n# s5 k/ B0 Y1 Q+ z
豆豉  2大匙
; e* K6 E+ _+ I! o& h公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
0 M# P! U+ a3 z$ _1 Rtvboxnow.com白豆醬  1/2杯
; U6 b8 r7 S, `( r  {0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 t; B9 ]" b
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇$ Q2 i4 K9 P5 a+ t3 g7 \3 A

; L) ~% g$ r' p! g" r8 k+ P7 D2 @tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
8 ^) B' c7 X& D" _tvboxnow.com
; {! q5 P# N: D3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 " ~5 Y# ^) x! Q% h# E
牛肉片  250克
0 r5 j# N8 Q! Z) m2 q' F( p紅蔥頭  2小個
0 {3 r9 U' e  Q9 U, t  ftvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
$ _1 @, y2 J4 r+ i& A公仔箱論壇九層塔  1小把
, W4 o: L8 g0 _/ B% I紅辣椒  1根 # D. A0 _! E6 `; e
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* m( Q& ^  q5 R7 X3 R5 ~  K/ R
【調味料】 公仔箱論壇3 r# s" ]# u, D6 W  g: Z6 H
檸檬汁  1/2個
0 Y. y: v' c0 e9 r. t8 J5 v% P糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 l0 b7 ^" e- x
魚露  2大匙
7 O( t' q8 P- ~3 S* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) Q1 d9 H$ }, z+ }
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' E8 u6 [" [! p; @; m(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! y" f; E* i' V4 x" m$ d
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( M* ?$ ^6 u9 K' w# l  q
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# k$ y5 ?7 g8 C4 n) h: Y
牛腱  1條 公仔箱論壇: ]! N" d$ ?. K5 [5 j. x* ^' Q
洋蔥末  400g
$ K0 ]5 L' |2 {7 v薑末  50g " @6 u; @* j0 @& Y
紅蔥頭末  50g : g; T/ ~6 m, W5 w, n3 J
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇9 T' f1 C; S3 v6 y
紅咖哩  1大匙
. T1 B$ u' u' g1 k9 G. [tvboxnow.com蒜末  10g
( k) @* _: P$ H4 i+ c# Z7 e" [水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 y! A  C4 s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 G& ]/ f+ J! r9 j% h: [
糖  1/2茶匙 , t+ O! P% V: g# R  e3 d+ Y
鹽  1茶匙 & i+ t. k8 \% l8 \8 T9 }6 f) U9 {
魚露  1茶匙 公仔箱論壇- N) L# m# r' F5 c! \6 G+ p5 }
【做　法】 公仔箱論壇+ o" K) b) l4 y2 g" u4 h. f
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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/ }4 U8 U! T$ p; w! V3 \1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。9 H, N& T& V* u/ r
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇& x! U; w+ u7 S0 V1 e, K' \4 E
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvboxnow.com( ~/ A  R) k; ]& K) F& o
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% O: U, \+ b! c. Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ w" b- r% H- L- w: z- ?, l
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。