【材 料】
+ {# T" i) {9 z. A' {tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 100公克
( R& [- t4 i! d9 L' o茄子 150公克
0 C. M# |6 C l5 V6 d公仔箱論壇薑末 5公克 公仔箱論壇: h, c2 n4 V: x/ _/ \
蔥末 5公克
_9 s7 ~( |: P% }1 v九層塔 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 _- y. K# f4 Y) X, G$ k* |
太白粉 少許
4 q+ w# i2 H# [" c/ X5 q公仔箱論壇鹽水 適量 9 a. G! D7 a# ^8 E# j3 u
麵糊:
5 L+ `$ {& |+ p: _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
: g2 |. d9 v" _& P6 atvboxnow.com水 8大匙 - [6 g( Q$ _! p M, J5 T: A' F$ `) _
沙拉油 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) l! M# F7 E
【調味料】
: C! t7 O" M+ b' Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙 , c3 a5 R( D" T
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb b9 ?4 G' |1 T9 G
糖 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: H$ ~9 G: S9 ^1 R
胡椒粉 少許 tvboxnow.com* h, X6 a0 k1 }* A! z$ p, w
【做 法】 公仔箱論壇% I. Z; j& B8 e: h) U$ k4 D
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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6 l3 \3 ^2 M: i0 P% B5 H/ P s- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 x+ ^- O& e i5 u1 A7 N) T2 _8 m
5 e; R2 |% S; `& L4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。: f5 V8 |+ y7 N
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |