MagicAndy

【材　料】 # q+ N* G4 f! y7 F8 k4 @' E
豬絞肉  200公克 tvboxnow.com" K4 j  i3 x4 @+ a) ~
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 X+ R/ _" }$ ^& y
高麗菜葉  6片
+ R1 I& m6 S, e& j4 y; ?  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克
0 R) i0 U8 X0 e, o! ]# i蒜末  5公克
& G" H; ^! |+ s/ k7 |tvboxnow.com薑末  5公克 tvboxnow.com; i4 E( ]) n0 f  ]/ S: R' V4 m1 @/ q
蔥末  5公克 - d& m) C$ _. T/ x% H" @
麵糊  少許
; t: z) B) A; V; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 1 B; k' W( W$ Q5 k3 X3 g4 d
鹽  1/2小匙
3 i" T) i# a! i% }3 B5 htvboxnow.com雞粉  1/2小匙
$ D" Q7 B5 q, K9 O+ d. @% R7 x. r1 r公仔箱論壇醬油  1/2大匙 . i4 p2 F! ?( S  W4 v+ x4 |
胡椒粉  少許 公仔箱論壇* {6 u. j- H  L* D' p- u( U1 c
太白粉  少許
: f% {+ T3 ]4 C3 ]2 b  q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ S; r% ]) T+ m6 p: r$ H5 ]/ K
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
/ w8 B. [% _( Xtvboxnow.com
* c7 c- q9 o% W, Ztvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
8 X) H3 U4 U6 P) Q
1 }3 v7 \$ r- `- d) m  r* \0 R3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* H+ i( s7 E% @& D4 [" X3 c: ptvb now,tvbnow,bttvb ( _4 Q* j5 Y; j* x
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ ]/ {; W5 ?  I4 @+ b. t, X
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D' v! k' P+ k
蔥  20公克 7 F: B$ ]( |1 m+ J! y2 p
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ }" E, O( s7 T2 [  j- x% K9 G
馬鈴薯  160公克
8 d) S# A% k, h# K! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
/ r& _* N+ X! a* c# @$ j5 Q  T公仔箱論壇可樂  1罐 / C5 P! O2 z1 M3 i1 l9 m
沙拉油  1大匙
. M6 k5 d* r8 d& w* i【調味料】
3 N9 O& k! w/ h5 ^4 J% r" @醬油  180cc
$ I7 O, h  g: i+ K細糖  1大匙
% I- k1 _3 h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
7 O  W' P4 ^# e( Dtvboxnow.com【做　法】
, K: i( H; C! K/ t' C  M/ P1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
  K1 ~2 r5 i: N: S- a; ftvb now,tvbnow,bttvb
6 {: _" o2 b$ X9 m+ h2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
, u  g. j# p; ~2 ~  E% t- v! ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 a4 ]0 u' Q5 c3 q6 e3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 u( W+ N* P3 a7 n& O: X公仔箱論壇【備　註】
+ f1 W* v4 @8 k7 [' Ztvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
& x' R7 [+ h: h9 w/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇/ v& G% A: e/ b  U* r% l/ ~
Tips：加入可樂
9 t( g+ j) M" R' R# c  ktvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 7 X' L  K) A. O( q
豬絞肉  100公克
# X; `4 M/ Y2 t) A4 }公仔箱論壇茄子  150公克 公仔箱論壇& E+ k0 r  l9 @. r6 `
薑末  5公克
/ X0 m# @: g% c+ s4 @0 {7 a! ^$ E1 [公仔箱論壇蔥末  5公克
) D1 |: _/ X  M: ^九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 K; L: Y6 \& G/ y  Y" S
太白粉  少許
" u5 k4 Z9 I$ G# A; s) g鹽水  適量 tvboxnow.com4 S3 p5 \- T: }+ |
麵糊：
/ ~+ |2 t6 N, M2 X4 I" J' ]) Z公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
0 Y! I3 \  i9 o2 N0 ?, ~, p  {tvboxnow.com水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F+ _$ C$ i2 R+ Y& E
沙拉油  少許
# |% a  G8 F0 A* A/ f. w8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" w' \5 b1 {- N) D3 o
醬油  1小匙 / Z2 u0 I7 W# R6 g/ y1 u, F4 R
米酒  1/2大匙 % {/ u2 r5 n; g) V! c  O! {
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* L8 |0 d# Z6 D  L
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 b' t5 }/ v4 W- C( u
【做　法】
# L  U* T! b! Y7 A4 s; H1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
6 x( c5 L3 C  Q9 M$ `
# J' x9 ?1 p$ N) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5 }5 b9 [7 u% u: \. C' {

( a& K: R* m. {  d9 @3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。9 w8 ]# f+ K% L
公仔箱論壇' M5 G0 V9 W/ t1 ~8 ^. b: R1 C
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
2 q  H4 ]! ?  B3 x3 z0 j5 \5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D) |* w% Q' g# m6 F- u5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( d' v' d! n; o5 c( y
茄子  1條 tvboxnow.com: Z" t$ u0 g; E3 c$ a8 s5 R9 M+ U
蒜末  5公克
- [* D' l; g- N$ A- B9 V5 R3 w公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' Z9 D( t2 ^- C  _6 F; V
蔥白  5公克
9 s' c- P5 J1 T3 K3 F8 Q% Z蔥花  5公克 6 A% f, V& N& Q5 t. G
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇7 z" Y9 _! S) V& I5 l
味噌醬汁  適量
* {8 _0 J! a0 ]& V$ X5 c% n白飯  適量
+ |. d# p% ]% A/ @) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 a  {- D5 C6 E4 g: h3 Q% G公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 H" @- m5 W3 L
公仔箱論壇" n0 n) L! z6 m; v
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
/ M% f& f" l) s8 N% l
0 w* W0 q) H4 p公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
% b$ d; H7 P2 v( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 1 M; o) W# ?# i4 C* A' R; V
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: R4 J7 H( h( Z  y) O% K) b
紅酒  250cc
1 X" A1 G# V% d: k- X沙拉油  2大匙
8 n8 D$ `$ \1 a【調味料】 1 G, q* E- a* z2 D( G  I
水  800cc
- O) Q% [; w# J6 K8 |% ]tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
" k0 u8 O" q, e/ i7 G- ?鹽  1/6茶匙
) O  h( G3 I5 S3 ^# {; I$ P2 Atvboxnow.com細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇9 i8 M0 _% @- I% [
【做　法】
! @0 E/ w9 t  f  R% ktvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 |7 A* E8 i

* [  V1 b+ D. B" J. F/ k8 f0 @; R, M2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t$ A9 D, z6 R6 U* V* P. o/ D

% E$ G# T, W; @2 ^" h9 @3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" i  [6 t1 q3 v" A/ z5 v# c$ N. {
9 g/ \8 p. u4 |2 E- b, y9 K
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% R( ?0 H% Z- p5 v, P8 y1 R【備　註】 公仔箱論壇- d8 |8 N7 E0 H/ s# w- Y
Tips：浸泡紅酒8 D; q$ B2 \7 x9 G: a2 ?! p
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) d" y* U& x, N5 ?7 e' m% U! n$ B鵝肝  3片 tvboxnow.com0 [9 ^% i6 X3 x/ }  G, E
生菜  適量
6 }4 L$ W3 f7 ytvboxnow.com紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! i$ m% s* [* U6 C# v9 Z7 N( N
青椒  適量 / @: m( \* R6 I) H2 L8 D
核桃仁  適量
9 h( T& q$ _2 F【調味料】
$ A! v( O: ^% F: c; ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 4 ?, i3 w5 @4 K1 E
【做　法】 3 E$ _8 z1 u; C' M, ?, U% n
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
3 m5 s3 Z+ e( P) b3 B$ ?# J, @* b, ytvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( z  x+ |% _$ s% g$ `% v
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
$ K% W& _1 }2 H蜆  24兩 5 S0 l# o" |# w9 y( H
吻仔魚  1兩 9 ]% L' l$ q2 @# e
薑絲  少許 公仔箱論壇6 i8 k) E5 \" ~$ I4 E5 n9 u# b5 ]5 ~6 Z
蔥花  少許
8 b& w; [/ b, w7 j4 G4 {# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 h3 [9 H* ~2 z. L8 d: a+ ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
& l! [" T! ^6 q- _tvboxnow.com米醬  1大匙 , [# U8 L* ]) {
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 o( {$ c9 s
料理米酒  1茶匙
& n5 ^. \8 d& ?7 P4 g& F' O【做　法】 * e4 e7 q1 ?* ]( Y
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
0 D7 N6 ]$ ]& G" ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* D" q5 d! N* I7 t' X
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) x, L: ?9 Z, e
芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w  j8 N9 M, A$ E" P
雞蛋豆腐  1塊
+ r$ V) S$ e: X& dtvboxnow.com大白菜  200公克 3 F% y* {2 O0 u' s
蟳管肉  40公克
# o6 V& b: h  Y$ ~9 Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
# r- w! ~" [# a1 H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 4 J8 A. J/ N4 Q, B0 @& f( F2 [( U
高湯  300公克
3 X0 Y5 E$ x% t8 [' c6 I# F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
1 E. k( d3 ?) _$ d# j2 a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, O# b8 b. f$ g7 N& }  U4 vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- u5 Q7 j4 P! ^/ Z
鹽  少許
' S% C+ T4 ~' Y" e胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, b( L/ ~/ Q1 I5 Q
沙茶醬  1/2大匙
, C5 ^- g; I' r! [+ I醬油  1小匙
, l! ]5 Q# L- o  H3 K& l5 `公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 ! M3 e$ i/ Y4 S$ i  \
雞粉  1小匙 公仔箱論壇- F% M' y: M% \' V
【做　法】
3 K% I: }; T8 s6 B, Z' ttvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
( w: [1 Y& \0 `3 q公仔箱論壇 tvboxnow.com# i# @; R7 H$ @0 P8 ~
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% A' o* J( i5 f7 R: T
tvb now,tvbnow,bttvb" M, v3 k* o% B- f4 q3 p
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 s% \, m3 X4 ~, E  q' P
珠螺  1/2斤
; ~6 f4 g) m7 q: a  B% Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 4 V" J$ p# B: h% w4 [+ v5 k
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% O& Q# j" G6 j3 v. `3 J0 {+ P( g
辣椒片  10公克
! k& E& x" d$ u3 Q) f, c: z公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
/ V4 W3 [% J4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
5 n) Z" t: B  e* `$ t9 f: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! B& c  i$ E1 Y2 atvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量
! u- u' T; g% P  G; x6 Mtvboxnow.com醬油膏  適量
1 w" o- m, J: [* k! L8 y* u) N% K公仔箱論壇蠔油  適量 7 C; M7 N' ?1 p. t7 w/ q+ O
香油  少許 9 v- Z5 i0 S: K% s7 C+ @* R' y
黑醋  少許 5 q5 Q  d% N& Q% {/ k
糖  適量
5 b8 D" B& i' B; k' p- e0 H9 O鹽  適量
, ^8 ^/ w2 S' P# l0 c/ o1 |/ T公仔箱論壇味素  適量
- _3 N$ ]9 Q7 s【做　法】 公仔箱論壇& C% q  S/ e8 f; X
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2 M+ G' \* F: E& Z9 R7 q# m
; w" L+ P. K' R' W9 c: S公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 0 f1 ~/ R: n: T
鮮帶子  1粒
3 p. _5 F) [" Z/ C; i油條  1條 tvboxnow.com6 |+ v: Z- F& I' E/ }% h0 l4 F
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l# i  s. X' I9 f- J" ^
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ r! ]- n  s  k0 Y: b; i* R" h9 k2 ?
沙拉油  2公升 tvboxnow.com' z: a. W0 N$ z, @: n5 O4 H/ A$ R
南瓜醬  3/4量杯
/ Z' r" E2 ^+ A. J鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# }5 c# i* I" @1 M2 r
九層塔  1葉
) o; G  m% [5 a1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ I6 f  K# k! ~# V7 Ltvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 V) ?+ n* f7 P& K* j0 ^6 H$ Mtvboxnow.com
/ {1 K' f2 ^% u3 }+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
; j/ M5 P8 ^2 w" N1 b+ @" v* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U; \/ u0 y  s) X) D9 I- L/ p% Z3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
# G7 V% I/ `1 C: h. E7 qtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) M4 K: ]: A% x) @
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com$ A; Q" y: F7 m3 C$ B# B5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 H) E; W: z& G  @3 X
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& n+ _4 }) L( y+ J5 R' J
長米  150公克
! i7 r9 ^2 V. @$ H" X, |$ f蝦子  100公克
! o7 o: E9 U# Stvboxnow.com花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb* k  N$ L: D& B0 L' k5 [! ?
培根  25公克
& j% A# @" O. Y  Gtvboxnow.com雞肉  50公克
6 A9 |; T" M9 `+ \7 V% z9 {tvboxnow.com淡菜  4個 tvboxnow.com5 N) `" L# t6 Q- ]8 B9 r
洋蔥  50公克 5 G* \0 ^4 s* y5 V" o( K' p
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 E: @. y8 v- }9 e: K+ u
蘑菇  20公克
6 k& ?6 Z4 p, F3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克 公仔箱論壇. h! @; \9 l1 I& Y# w( T
青豆仁  15公克
, V5 K. x7 _8 I) c+ d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: s; p6 R4 R4 s, |+ B' ?$ ~1 _6 R
番紅花  2公克
+ [$ u* e* L5 ?  r2 Y0 V* [公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇3 y1 o) |9 [2 e: @( L" s4 O
【調味料】
3 ~, V) A! c! E  m3 Htvboxnow.com鹽  1/4茶匙
% I+ m% e. u7 {! E. |* y胡椒粉  1/4茶匙 tvboxnow.com" L4 c, \" P. F' a* C0 W  {' O
【做　法】
0 h& K  y& L3 F9 a! n, y& _( o1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
* Y! q. O, [! S7 j! u% f* h2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ! W9 F- ?3 i: G& L
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- Y2 L5 {7 c% Z7 l5 f0 p/ H4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ; y/ t! D1 a9 t' K: h4 H- s! l1 s
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
) F9 A9 {. G* R/ O3 l$ t9 X6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb- c, `+ X, d  v
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' f; ]* D) R0 r+ U/ D
海瓜子  1公斤 + k' ?7 J, u0 }8 [3 c) q
蒜片  8粒 tvboxnow.com2 E9 c- @+ o$ E
乾辣椒末  1小匙
) @; Z4 ^+ p: M4 P9 V公仔箱論壇九層塔末  10葉
' v1 `. C/ ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 , [8 ?0 H6 y% _; S7 W6 t3 i* d
橄欖油  30cc tvboxnow.com2 Y7 k* A( k. g% |0 e+ W" m  s
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 k1 ]: Y) O4 @  O: D
黃檸檬  1粒 tvboxnow.com. M' d, w% L  D9 J" b! V& }
【做　法】
2 S4 M! \2 h& Q) i) A, Wtvboxnow.com1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
5 P5 K7 A" D' x- C8 Otvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
4 w, f* V" `/ P9 j7 p3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvboxnow.com" e/ H$ g5 E# I0 Q
虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& o' Y+ G4 @5 B8 J
薑片  2片 # n4 q* P- V* N, y
蒜末  大匙 公仔箱論壇: ?& q: F" j' Z9 u* V# R  n- p
九層塔  適量 % c! j! k) [! J  I6 V( L; a2 O
滷汁：
/ Z: I( v5 s  \3 X9 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
, g& ~( j1 ?1 O! w3 e公仔箱論壇鹽  1小匙   A! x; u8 h9 g9 Q) w+ e- i
糖  1大匙
7 b' l) W! Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ z' {$ ^6 `% j4 o. c, U$ K) Y
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 \- e7 M) k3 b
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- b( ~; v5 N; t. R
豆豉  2大匙 公仔箱論壇  f: O7 q, G6 |( _, [
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ b; w2 }6 U; d
白豆醬  1/2杯   D7 g+ y7 W8 N/ |1 R* ?' G9 w
【做　法】
" Y, z' V! v* z公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
7 ?4 X! E3 z! R% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! a# `) Z' P# E, Y6 F0 K* o
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
% {, S% k) C( m7 C: ]* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d* ?$ z8 m- R8 S; b* A: c" k3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
: x$ i8 B, s/ `. ~8 v* N牛肉片  250克
, I9 e, p# Z) J, h' Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個 tvboxnow.com6 f6 E, A- w; a7 g; V$ P7 g
蔥  3根 tvboxnow.com6 f8 y0 n, |# w% _! W
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ S8 f. y9 g
紅辣椒  1根 + b( i% k1 ~# e4 D
碎花生  2大匙
! \8 d6 Y# d9 X2 etvboxnow.com【調味料】
. l1 @* e$ z) T3 e  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個   a, s' g0 W! _# B2 s2 m: P( k( w
糖  1小匙 公仔箱論壇) p/ j* }& K1 H2 X2 A+ k- z8 x, g( T4 O
魚露  2大匙 : f' Z4 R" ?* C/ T+ `+ E
【做　法】 3 z! E5 f- S% A' {4 O% l
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
3 M# P& A* l' u  k: Btvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
' g: F8 u1 p: `(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" E* E& D. E+ U, w# o7 o7 w
馬鈴薯  2個 ! X% }& [/ _6 M
牛腱  1條
8 l( F* W5 Z# H" s  m2 w公仔箱論壇洋蔥末  400g
: K6 d8 ^" w, S7 s2 V5 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g 公仔箱論壇) N! N# M. C) q# l/ C
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇, Z# V) n: }2 _2 K' o* ?( v# L
咖哩粉  1大匙
+ s4 j& [" b$ w2 R4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇8 i6 @7 z5 |+ u
蒜末  10g
1 p% U) u5 u0 k公仔箱論壇水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ M; h7 d" d$ P- i1 V
【調味料】 - |9 G/ F5 O  q3 L
糖  1/2茶匙
' Q7 U" C0 l" l& E" L) F  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 公仔箱論壇8 l: S/ `: A4 d+ t) j. a
魚露  1茶匙 % b4 c% G. P( r: ]$ k
【做　法】
- e$ q& \- q! A% L: }8 Z; ztvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 M4 E3 f( D, c$ y' F! Z, i
0 K$ u* B) X7 d3 s9 t# s
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5 l) Y: _8 ]$ N7 K- r, p
tvboxnow.com5 W  m! Y) W2 X% w2 s
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 `( a# ^% b1 [3 f0 y- v

: ~) s& t: w% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
2 a/ m9 S3 o* |  t3 r" }tvb now,tvbnow,bttvb
: V% M9 u  x1 `  U9 Q1 y公仔箱論壇5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇6 f' r: O9 y9 z" K) F1 V. ]) p
【備　註】 . w+ K3 j( x' k7 D# Z' C  s
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。