MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% r$ J' A  e9 I/ k
豬絞肉  200公克
9 m2 d" R" K) I0 W魚漿  50公克 公仔箱論壇* I% ?3 G/ g" J0 S# \- p& Q
高麗菜葉  6片
$ [& h% P* d  f1 u玉米粒  30公克
5 y, C& Q7 l8 v- I+ A蒜末  5公克
2 ~: H! z- u$ D5 D8 Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇- p9 I4 c* A( r- _, Q
蔥末  5公克
6 {! g0 U: J8 P+ q5 `& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 tvboxnow.com/ L8 l: ?) b' _( B
【調味料】
5 r' N0 _% v: D2 T8 C; w6 b: v2 G鹽  1/2小匙 % x% ]& X2 {0 a, n0 g
雞粉  1/2小匙 tvboxnow.com* v0 B; B# @% D: w
醬油  1/2大匙 ' P: a9 |) k/ D
胡椒粉  少許
3 h8 C" w' J! G/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 ; u- a+ \' U! F! a& L( X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; P. i; o" B# [5 m) `& t; Y& A
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb# u8 Z# f9 [8 Y5 \( u

+ X" n& [  h  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。+ ^) R. A8 c( Y! I8 q
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3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 v% H) o8 A1 e1 H( ?9 g* _) ~
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
) r& K. x2 Q% R# N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
- `( G2 \; a1 [2 t- ]公仔箱論壇蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 A! t+ s6 C, i1 c
薑  20公克 公仔箱論壇! H( r5 R- k' D2 P; A
馬鈴薯  160公克 - b6 Q' K# B1 u2 Q0 f
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇3 E4 {/ [2 ~- R; \/ E
可樂  1罐
  a- I3 Z) P' U" G8 O. ^1 ]0 ]% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 tvboxnow.com% Q0 v) X+ ?! j" G* N9 u: q* V
【調味料】
6 o) R& f. X, P- ]- l* z8 ~8 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
: m% a- P- }, h# K8 Q5 i' ?公仔箱論壇細糖  1大匙
6 N8 W  b- I- Z& y* P: v4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
: N4 R5 X+ I, `, `! k( r  c9 |公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! M  A' s/ F8 ]- Z; k! o, F
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
# K8 F- |7 K3 h: }1 a tvboxnow.com, ^6 `* G! }- n9 H! Z5 Q+ e) P" O! {$ R" Y7 I
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
) R5 B  W  K6 e9 N, b  @# x. h 公仔箱論壇8 ^; P7 C3 A* D" D, b3 r" y, [
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. E1 o6 w/ v* Y+ O0 ttvboxnow.com【備　註】 tvboxnow.com" I0 O0 x5 d5 v3 S, H  ]" `4 h
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟* p# a3 q  M  g; O5 V3 g( i: N( v" l
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 * E8 ?  L0 B5 A. q+ `# ^
Tips：加入可樂
& n' _( M  t7 @$ ^  B5 _tvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvboxnow.com' E, Q1 I" u3 u
豬絞肉  100公克 tvboxnow.com& m0 f7 ?8 g( f, ~, b
茄子  150公克 公仔箱論壇7 I. o# J4 o4 j5 k" b  b
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 \! p- f! Y  s. l- \, X7 K, |
蔥末  5公克 tvboxnow.com: J" |8 T: s' F) n+ ^& c
九層塔  30公克
5 i! K. a$ e. `# }( qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
% x/ _. m$ |/ {+ J; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 ! e$ d+ U+ d; e1 ^3 t6 o( w' J
麵糊：
1 J" s& o: f: Z9 l脆漿粉 7大匙
; T4 A; w% H% E0 ^% H, V/ U水  8大匙
- Y) P$ g) ^2 p/ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
/ y. u. D' y3 u  [* z- E【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# h$ y+ k1 M- \5 \% y
醬油  1小匙
3 e% n: X* K; L& }: T3 m# t米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& E4 z: U6 p0 C2 Q- y
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 m& \' d; Y" z: K2 m2 b$ b: [
胡椒粉  少許
  h9 r7 g) y  C; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; R0 s, ]" Q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvboxnow.com) j2 |1 {6 Y3 h4 e: ^, A

* E& z& L$ I0 }# w- ]公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
' w+ N" j2 W4 u: k2 b公仔箱論壇
) n% x* M: u; @/ @9 U0 L3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
' V( n! K; [6 `: S( ~! `9 Atvboxnow.com
5 o# E% M( ]4 L+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
; ^+ |% Y  p* p& F" u7 J1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 A! ~! I- C- V5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ q% S$ {& [( e' O茄子  1條
( v( c) E8 g" Y% Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
- C- K4 U% a6 n& y  j0 j5 t: N: Otvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
; v: B- H; Z) ^( W/ e& z蔥白  5公克
; B' V  {9 y8 b& ~: l蔥花  5公克
. r$ x' o! b6 j- @公仔箱論壇沙拉油  １大匙 tvboxnow.com- k7 k9 C( x8 {6 u* D
味噌醬汁  適量
4 O# x" g6 Y/ V2 Q3 g8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
7 {8 O& K. T; ?' \9 I' s) I1 m* W【做　法】
; I! L+ W# Y' @$ J7 N' x% F- `0 ctvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 i2 D4 `$ s2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ |" c2 x9 s0 A7 m* B* N
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。, V. ]/ s7 s/ }0 c. o$ q1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 G7 I* E2 F& w8 J
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
% G$ _7 G6 ~9 o; W無骨牛小排  500公克
, A, v  e4 ?  z洋蔥  半個
3 N1 q0 ]& U1 {% `; u. h6 b1 V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc 8 [4 J6 r2 b9 N! N
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇/ I  u8 f+ M$ U$ t9 z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: i' O1 I7 `* A& h: l* i
水  800cc 0 D: p/ V% j8 @
蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. a3 f0 \& d5 ^9 |% F
鹽  1/6茶匙 ; s$ Y- p( ?; h& A
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇' E5 _6 S& `' e
【做　法】
3 n2 W# }2 F$ E* N7 E& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- S$ i3 T+ L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W. P0 G. ]% \; d. r  j# F. L' a2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, E7 c6 t) H- s% p1 m' W3 htvb now,tvbnow,bttvb
2 A7 `2 O. Q- \tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb! [! H4 U$ m2 n) S. ~
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% D/ t8 P! h' B' u+ c9 g7 Otvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 \% G+ P, T. n8 }
Tips：浸泡紅酒
. s; n8 }' y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】   q9 l1 {  x" i+ R# E
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# S3 M0 D  s1 y/ y: z
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: ^: ^6 U: }, R, J! q2 v
紅椒  適量
9 O# E/ a2 T7 ntvboxnow.com青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c! Q# N) {8 B2 F) l
核桃仁  適量
0 V. `, w- L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" k7 [) ]8 e7 b+ J" j
糖粉  適量
' A! v$ y' t2 i3 i3 g  r公仔箱論壇【做　法】 - ^3 ?( d3 P6 ?( u6 Y( _
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
  M7 K5 W& c' s公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 / \. {4 M% z# p6 ~3 l8 ^
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; g  Y0 q- Z7 w- c$ }. q9 f. n
蜆  24兩
; _- W3 L9 _6 f4 s; ntvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩 tvboxnow.com( i. }0 M5 Y+ C! P
薑絲  少許 tvboxnow.com+ @  S' H9 N6 c2 ?% w7 B$ N$ \3 Z3 ~
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: u5 X, V( l8 P8 L% ^
【調味料】
: S0 r) l/ o' [  o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
- u/ O( E' D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 g$ k1 r! s$ b; ^
糖  1茶匙 tvboxnow.com5 o* l, H, t! h% H! K, s
料理米酒  1茶匙
3 g( R: B! H- |' h) x" U7 _公仔箱論壇【做　法】
% G( Q0 l& i1 x4 itvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
8 Z  N/ F% i% M# ?8 ^tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 ~+ ]8 F( d! i4 c
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
! k* L8 N) k! ^) Y0 B+ b7 V- htvboxnow.com芋角  160公克
1 B: t6 C* ~" v; c' D* otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
+ H8 v, j" \2 E3 H0 `$ F2 m大白菜  200公克
- O; @! l# \1 Y7 u, t9 P蟳管肉  40公克
& |! R) ^2 `$ I3 w# ^tvboxnow.com九孔  6粒 ) e6 W- F7 k+ q# V5 v0 ^
燒肉  80公克
* ~8 o& M: {. _# xtvboxnow.com高湯  300公克 公仔箱論壇* X- x. b8 j. A- T1 D* O
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! c3 h5 y; y5 x
【調味料】
2 n- ?- p' \" D糖  1小匙 公仔箱論壇- r% {; e2 \, g
鹽  少許
, l, _, b  s6 B+ y. _% {tvboxnow.com胡椒粉  少許
" `! e$ A) B3 l6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙
, o; a; P  M$ O& d7 \% ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
" m2 N( f$ _2 q* A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
( }- T  ^! `6 b; e$ r9 p/ q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
6 Y4 F+ s& J" n" A【做　法】 + }: X6 l& E5 p5 u: Y7 ^( z! A4 W4 U
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。" @3 K, z7 c$ k8 M4 \$ T( p: }
tvb now,tvbnow,bttvb, O, u9 Y3 Z# j" L" r9 \
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* U1 I" |% A2 _3 {

' N/ Q) j: U5 V3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* C$ D  _2 L" ?2 L; c
珠螺  1/2斤
0 T( z1 l+ @  x  w; Q) b沙拉油  適量
0 R# F, O/ l1 w  [% I2 x, |) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
, i; d0 s9 {9 d1 _0 ?/ Ftvboxnow.com辣椒片  10公克
) n% d" C# \( _) J4 W' ztvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
0 i6 @" }! V0 k3 @2 U" Z( j公仔箱論壇九層塔  8公克 ) r9 W/ D  S! \- c* A
【調味料】
6 Q  Y. |0 l3 S1 k% itvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 m" x+ Z1 M$ [% b, k8 w2 `$ B
醬油膏  適量 tvboxnow.com( |$ ]) U# {7 |
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% u" c$ m, E. E' ]
香油  少許
' t; b" V  W: Z1 y0 O" M& w: X公仔箱論壇黑醋  少許
: R% P2 q( a) t. D1 \# y糖  適量
( @7 A# R$ w9 S% N公仔箱論壇鹽  適量   \4 b) D( p3 ?' z$ w- t  `+ q) S8 k
味素  適量 公仔箱論壇% ?" l# T8 B2 C) @
【做　法】
$ h0 s. u5 ^4 [& r+ @. G2 vtvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
- V) F& l0 q( q1 C: \( ~' ttvboxnow.com
& p& r6 O0 ]/ |" l2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvboxnow.com8 z( m# m: i8 O7 g) L
鮮帶子  1粒
6 g, X% O9 q7 J0 itvboxnow.com油條  1條 . ]7 t! p; _  b2 ]  B+ T: z5 r, a
蝦漿  1兩
9 ]/ g8 P3 U8 K" j: ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 " f, G& `0 c% ?5 ^! c: @
沙拉油  2公升 1 I' B" u$ s- }$ s6 b. N
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb% }- O) p/ n5 X; X  @2 `* p
鮮奶油  少許 公仔箱論壇" ^( Z1 `8 W/ M! ~' u
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb8 X; Z8 A8 Z, T' ]
【做　法】 公仔箱論壇. H4 j, W( s% b$ v$ t/ h  C: j. R
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
; |. ~% c4 }, d: i+ j* H* ytvb now,tvbnow,bttvb
8 a3 D2 X4 L, y( F: Z; y! U& o- v* s2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvboxnow.com' P/ k" {7 W8 A$ ]/ x

  I  E1 C. H+ ^  }5 ^* E4 B公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb! |& B7 c: ?8 N# [

& C# x- l" Y" Q9 S: v4 A/ P公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
+ P( S- A  `; w/ O4 V& D 公仔箱論壇( g- y5 S+ ?, {1 }/ I
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ L* I9 [) r, _8 ]
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 y3 h3 P  w1 k3 y$ x
蝦子  100公克 tvboxnow.com6 g/ m$ u! F. m! ?. A% G
花枝  1隻 3 I, T% G/ {! o  E
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i, w3 m9 L/ k" [
雞肉  50公克 tvboxnow.com% d: h% A( F1 ~" i3 ?! F
淡菜  4個
# r/ Z4 U: O4 E# z) R) Stvboxnow.com洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 ~+ A$ g6 _  v$ Y6 p; ^0 F) {
蒜頭  15公克 + Z+ H) I0 X$ ?
蘑菇  20公克
2 ^; I, H) k5 v7 d- ?0 v芹菜  20公克 ( @: Y& X% m% {1 O' l' h
青豆仁  15公克
4 p7 U* o- Y% G+ B# R- R雞高湯  250㏄
" U) `1 v: w0 N/ F! z番紅花  2公克
3 Z3 p+ E2 f  u. x' H" v無鹽奶油  30公克
5 A5 @7 N8 M! a6 j8 |$ Z【調味料】
, m8 Z+ \5 r  ]( T4 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
7 W1 w. d  ]9 c5 w* y5 H公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 , {5 T; j9 B$ y. A; y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- [) O5 G- Z- X% d; G4 m
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" L- M8 \! _" W& V8 p1 _. t1 O
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* Q0 U3 f8 a: N/ ?
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
' H3 b3 Y: B! e6 w8 {% o* m0 C公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U: r* T6 y- R9 R9 c7 m  F% n
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
, Z9 u4 M% V+ ~. Q. j! d4 k/ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
0 ?' U" G6 O4 [$ o  v公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvboxnow.com0 j' L/ a0 Z! P' n" o$ t
海瓜子  1公斤 tvboxnow.com  R  D5 \2 T. W: c1 N: {3 D
蒜片  8粒 公仔箱論壇8 z- T( Z8 X1 A: |
乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. K( e9 u' l! S8 q
九層塔末  10葉
$ I% \2 c; ?. T5 `公仔箱論壇【調味料】
% x) i% Q' {: {5 R* c' x0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
* f1 S4 U) w0 X公仔箱論壇白酒  100cc
8 u# Q: E9 M. C4 L: K黃檸檬  1粒
+ G2 ~& y% v- |& a  z$ W' |tvboxnow.com【做　法】
+ c3 @0 ~! F2 }8 z; R: j1 o1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
1 q( p4 Y1 d3 g2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 L3 O* e! {& N- e' l; y* y
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
! G- W8 z/ k; j* c( e- \& ~公仔箱論壇虱目魚肚  2片
. s' ?: T2 ^- @2 @, Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb( }( l. b: u, `4 h  c
蒜末  大匙
& d7 ?' o. q8 `' w; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 9 R9 o+ v) M+ P9 e& i/ _
滷汁：
5 N- ~+ O& ~3 g7 i$ K8 \. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ " ?3 B1 D& S) m1 O" Y& Q$ i
鹽  1小匙 公仔箱論壇! G0 s0 I7 c6 c- E) x6 j& r
糖  1大匙
+ O% U5 N3 A# ?6 ^/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 tvboxnow.com- }! Y6 N; Z" E/ I
米酒  60㏄ 0 e8 ~5 R  K  [( }: p) c1 V8 H
醬油  120㏄
# \: `+ ~5 m8 P: W, z5 W+ ]; _公仔箱論壇豆豉  2大匙 1 K9 u$ J& M, _' h- F/ [$ k6 T1 w
醬鳳梨  80公克
, Q2 X+ X) L( J白豆醬  1/2杯
3 T0 m9 _7 r& \- F+ y$ Stvboxnow.com【做　法】
4 V: Y! x8 d8 c" Y+ ?, U1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇# q4 D& O6 C$ U% v) z" P
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。, }. ?! K" l0 W9 k. A8 O* S/ a- `

- T! ~2 d$ ~5 h, J8 I8 |5 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
9 I1 Z" i: j( `8 Otvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 2 H, k  V- @+ E# T( y: H) s' t- t; j
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# C: D  k) Z9 p$ N9 F
蔥  3根
7 J0 z' ?& L) X4 H' S公仔箱論壇九層塔  1小把
, }" n) e3 p9 c' v0 B/ E. ytvboxnow.com紅辣椒  1根 公仔箱論壇7 u8 Q; n/ \4 o3 f
碎花生  2大匙
, t% t  ^' `/ f8 n( Z' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S. T9 u" d2 v& O! ]+ J
檸檬汁  1/2個
3 ]0 w, d) |$ W1 M公仔箱論壇糖  1小匙
( s9 S" \8 m# R  S$ K2 s5 t% |% _魚露  2大匙
9 d! x& N) P  t, l7 Otvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇5 \/ a  J  o" Y2 V+ m
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
' Q. W% ]$ J" ]4 s(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
1 b5 X+ W' d) g! J# I) [6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvboxnow.com4 a5 \: \! z: K$ a; O2 m
馬鈴薯  2個
  O1 b4 R8 O- ~% E' A5 o( Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條
; |# r8 f: j' a, Y8 ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
) L  ~. E! T0 @9 Y% H$ O公仔箱論壇薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb! ~  A3 e$ ?6 }3 w7 @9 ?
紅蔥頭末  50g tvboxnow.com2 J) Y( `# ]6 ]- _8 n# J0 C
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Z  `8 s, s9 E) P- X. K
紅咖哩  1大匙
8 T! t& s5 D1 \4 }6 Y* w2 Q9 V公仔箱論壇蒜末  10g / M- g/ g- v6 V9 a1 }+ k& R6 P- z
水  800cc
3 b4 J- _7 }" E" ^: [- m8 @9 q6 B【調味料】 tvboxnow.com# _0 d1 W6 Q/ H
糖  1/2茶匙
* O( k: U3 P' A! c) g3 gtvboxnow.com鹽  1茶匙 tvboxnow.com. f, K, A  f0 L
魚露  1茶匙
/ W4 a2 Q& b- }" h6 t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i" f, B8 F7 c& u7 r
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
8 _* m2 u( h; i3 F1 }& L# K公仔箱論壇
; d! M1 e' S' c+ Y2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
; M" D9 ]' ^& q) C% d0 ^& D! f0 Dtvb now,tvbnow,bttvb & f  S: @4 J2 E4 W
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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! f- r" W& K5 g) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇" H3 y  X# U# p
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
; w7 [6 t  m0 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvboxnow.com( ~+ e: H9 B- F7 d
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。