【材 料】
0 x+ f( ^1 E3 ^' u公仔箱論壇豬絞肉 100公克
- D" K+ p& K n# c4 f/ `茄子 150公克
( |3 x2 Z5 o, w i# {# ^. {tvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
" d. o8 l3 X7 o& D2 F) U. g% Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; t9 I* K' u- [
九層塔 30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* s. Y7 Y. \9 Q
太白粉 少許
# J& H: Z: R+ v0 V( s% C6 H公仔箱論壇鹽水 適量
' y1 i4 D: K* F3 Z公仔箱論壇麵糊:
8 z( T" y# w" N% s, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, b3 X, ]6 O8 o1 q
水 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! j$ a. _8 W: I4 f7 R( t
沙拉油 少許 * u3 ^2 f8 |) m z+ T
【調味料】
1 G% A' } u& Z) D% M4 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
6 F9 m, U( |0 I6 P) ^% w& h* l2 k米酒 1/2大匙
/ L8 i6 k& A3 x1 O5 m糖 1/3小匙
+ D! p: t# ~1 R( p公仔箱論壇胡椒粉 少許
# \( }) S, W6 i8 k# @/ K【做 法】 / Z* }4 i0 W0 P6 {
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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3 ]6 X( X( q# O5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。9 @$ ^5 U9 \- M# p; f. S
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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6 ^; |3 H2 v! K" ztvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |