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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 }. V* D" l5 r
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K8 M& R  {$ N3 I) S" `
魚漿  50公克 公仔箱論壇" y' B( k. L& L2 ~6 E* D7 P/ W
高麗菜葉  6片
1 F  J  Y2 _0 q( l# N/ t" T" Z6 Utvboxnow.com玉米粒  30公克
3 V. J9 p; K0 q2 |公仔箱論壇蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |( p8 V! ^5 R3 l6 u, e4 K
薑末  5公克 tvboxnow.com: G0 n/ _/ n; a# t' i: G
蔥末  5公克
5 M  B  e3 n) O) q( M3 C% O; ?  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" w8 E/ E$ o7 s6 y# w  E
【調味料】
+ ?/ o, Z0 m; r/ q鹽  1/2小匙
1 ?4 I# p$ A3 X1 i+ k4 _  p8 _雞粉  1/2小匙
7 B) P0 ~& J9 D( R( p. x' }( s* ]公仔箱論壇醬油  1/2大匙 " C$ q- p  V. q% \- P0 s
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 u- i9 q& f4 n7 V2 d. ^# s9 p
太白粉  少許
- @" N6 |- k7 u! r- f& u( B: Otvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇; z* f2 Y- e( I) ]8 j) q
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
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4 |) }9 [  E4 f) b0 ?公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- d" h6 B) d% s  k1 `
0 @) W7 Z, W9 V3 }! N9 w2 S# D2 `
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
) z; x- P# i$ u$ [ 3 s0 \9 J- \3 V5 D4 ], B$ O# M
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇0 }6 Y; p+ O) L
牛腱  400公克 tvboxnow.com: u! b7 k) D& p9 G8 k- Y  Y% C
蔥  20公克
  {9 e1 u! Y+ r% f3 [$ x! o公仔箱論壇薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 L8 ^( X8 h9 q
馬鈴薯  160公克 tvboxnow.com2 n' a$ }& _+ K2 A0 U
胡蘿蔔  100公克
# n( I7 t. Y9 ~) J1 Stvboxnow.com可樂  1罐
8 u8 N$ i. Z3 k1 s1 t沙拉油  1大匙
8 B3 S1 T9 }6 a/ q2 B公仔箱論壇【調味料】
( `6 J, n% Q9 G9 J( X公仔箱論壇醬油  180cc tvboxnow.com. j4 ~0 {( ~) Q6 l6 |/ \/ N# ]: a
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j6 q5 T* W+ R0 j3 G8 [
水  1000cc
) c0 V% K. `2 P7 I7 o' I# H1 Jtvboxnow.com【做　法】
6 u& v$ S' E+ W& S- B$ G) j5 W- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。6 l# I9 O1 {% j' ~* V

, n0 J6 |( t/ U( ?% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇" e+ A2 o  I" P. J* E: X, @

: I/ `) n0 T% P! A9 y3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 k0 }$ }* n8 C7 c/ e( ]' \【備　註】
6 z+ U  r! h) ~3 D公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
( }1 P  Q) \$ V2 m+ o7 A5 H$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
- d5 N' d: x* p- O+ \$ @, F, NTips：加入可樂
, r( O( y4 Q" H5 R% @8 C; Ktvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 j5 L) Z) T: c7 Q1 _
豬絞肉  100公克
' ?" C9 S# u9 ?. H, k' c; j% X, }tvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克   a8 t" \, d1 [4 x
薑末  5公克
& I9 G, h& J& q" _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 + Z/ n9 `7 v& l: y* _5 G5 f
九層塔  30公克
! E: ?2 A/ o* s1 V$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
$ Q, ]$ C' w  F1 j4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
0 V5 t3 y6 S( g# H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ |& h" B' k9 c$ [- ]
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 Y+ @& k! J
水  8大匙
, ~/ n) y2 c: T$ v( H! ^) [, _公仔箱論壇沙拉油  少許
# @# S+ _+ [/ T! K& }" s0 V公仔箱論壇【調味料】 + O3 E; o! ~2 g. Z/ A& ~# L
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ A7 R# ~/ q# {  I
米酒  1/2大匙
( A& c1 o: J/ Z2 x! s0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
+ i# I6 H# j$ z4 xtvboxnow.com胡椒粉  少許 tvboxnow.com0 V$ F) @& h# q( e
【做　法】
3 Q, d+ q% k& |# `! b) j3 |( R1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* ?: F" d, ?' \tvboxnow.com
4 v3 M, _* l& h7 n2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvboxnow.com& Q! x0 b0 p' t/ _

/ d) k* z% w& ftvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇  l4 O  H5 ^8 s5 R( D
公仔箱論壇# s" F' Q" K, H( j
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
# x- |( v$ ^$ x% _tvb now,tvbnow,bttvb
$ o& J0 T5 f# R* Z+ {/ X5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
4 }( t, G7 u8 t2 r$ atvboxnow.com茄子  1條
0 z$ ^. k- s, j" F. Y' S: n3 M蒜末  5公克
* n2 X6 A. K7 _* _tvboxnow.com薑末  5公克
7 O2 N1 n& \/ f8 j+ k% \$ ftvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
) I5 n. n- w. G5 [$ o. L( Ptvboxnow.com蔥花  5公克 ( [  I2 O. }& ~  Z! m. C0 h; K
沙拉油  １大匙 , c7 k, f# ^6 l2 v2 f
味噌醬汁  適量
4 V1 I8 f" Y( J- L7 O! g0 Stvboxnow.com白飯  適量 ; A$ s6 ]( c: F( T9 t4 B, Q+ Q7 C
【做　法】
) N2 ^! ^0 T  a3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
5 a2 v$ V+ H- g  D$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com! c" a0 H8 n3 Y* Y3 H1 i
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇6 P% {3 S" n* s! W* b8 u9 {9 _

; s$ _/ O- G9 k3 t! ~* p公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvboxnow.com; J. K9 b# t* n* b  n$ M/ Q9 t# E
無骨牛小排  500公克 tvboxnow.com( c, Z8 J2 @  }* T  b0 m: Q6 ?
洋蔥  半個 1 @9 v! W, \$ B) @1 h
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb$ a: E8 Y% G! q( c+ d
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e+ Y, @. h2 @. N1 M/ q# e
【調味料】
* m2 K# L2 v( }水  800cc
2 {% `6 r! x4 ^蕃茄醬  150公克 $ H4 w  F: S' X# K  j
鹽  1/6茶匙
% I) [# Y! g+ q. k公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
: ?4 s; |0 B( P1 p9 \% d【做　法】
8 n; ?2 v8 o- N6 \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。" n, b  E4 H% ]( m
公仔箱論壇" K' c* y6 C8 q
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 x3 R' ^9 T; u
tvboxnow.com8 y1 x# }5 j) q+ Q$ g
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% o: D; c: L4 S0 N3 [0 ]$ Z0 ltvboxnow.com
  l- H9 S+ i, M3 u1 H2 D- C+ j4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 r. k0 z5 o, E8 S$ k& ~* f( b. h
【備　註】
8 l4 E# Y' z  ?/ x0 N8 X8 M6 o2 @. xtvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
0 M0 m0 M  N9 f5 f" ~( {  m- r將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
4 V  z+ X7 m' {$ G) ^0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 tvboxnow.com( J, C- R9 |  p
生菜  適量
* n- F+ q" o* n( s- Etvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
$ s, T+ D& f( t5 M) n+ j9 w% Itvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
/ m) n* u/ o; U8 G& B! N核桃仁  適量
% G1 Q' m; W1 a+ o1 m) `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5 a) t) M; U; b8 T
糖粉  適量
" L4 `- M4 I; g/ D【做　法】 公仔箱論壇8 I. r9 q! f# ?1 u& U. n  s
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 7 k' x) w7 N& H3 q$ ~3 ]+ u
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 \9 c1 B& N" R$ S+ e
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) P; e$ _. f. S3 Z6 e
蜆  24兩
8 E* U- @! F& {3 otvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
$ k1 L" x" x9 f, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許 tvboxnow.com" p8 g7 I0 O, E6 [& |8 z# n  ]! r4 I4 F
蔥花  少許
& K# u3 v- K( P6 Y$ p0 e3 g【調味料】 tvboxnow.com" p, U8 r8 R6 P4 L# m/ N
高湯  4大匙
2 w% b. H( E% ~, y米醬  1大匙
# b' f: @1 g4 \: p- P5 stvboxnow.com糖  1茶匙
8 e5 C( g" d. R3 q7 j% Dtvboxnow.com料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 T. g0 _  \7 c3 l/ h
【做　法】
# _" ~- U# ~. w% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
: j3 k9 v, M" c6 ?$ V) y) ~3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : U1 a% W) k) a2 c$ l& \3 J
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
% E6 P3 Z8 V4 K( [6 }0 J芋角  160公克 : [* ~5 G! v) {7 s2 h
雞蛋豆腐  1塊   {& `$ R! C; I6 l# c2 ]: l: T
大白菜  200公克 tvboxnow.com. [1 J# G- A* ^/ g
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 J; F9 z4 r4 b; E
九孔  6粒
4 D: k8 R9 f% i/ L5 Stvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  `! P) Y* }) u7 Y. N" Y
高湯  300公克
* h. V: P( T! k8 Q) E! T( n公仔箱論壇蒜苗片  10公克
1 C! w  m/ n% y, u" K3 \公仔箱論壇【調味料】
+ V* t+ Q; u0 ~4 y糖  1小匙
  u- e, {+ I, {' {  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
+ _: U( p% h7 T+ d) O5 Y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇8 d. Y5 I; q  x# ?* Q
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% b) f: k" w' G) Z" h5 l) s$ O
醬油  1小匙 7 [' l) p" q7 ]& R% }* R) X
梅林醬油  1小匙 & A9 F: G: X* h$ ]; Y
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; w" n0 }: q  d: m
【做　法】
/ a$ t6 G/ s. u公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
! D8 T8 l( U3 Otvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 ]0 v* _+ `' z
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
8 {( L" S! Y. U; rtvb now,tvbnow,bttvb
2 N: e$ @, e( I6 Z3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 # V4 D+ H; Z, q1 V) r2 B  X: Y
珠螺  1/2斤
. v0 ?0 X0 E- p7 M/ {' Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 tvboxnow.com( m6 \3 E* y. G; E
蒜頭末  10公克
* A, _- z5 {" ]; f2 h" ?* p+ f% Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
1 z: X0 S+ z3 a蒜苗丁  150公克
+ l( J; ^  H7 q. E* Xtvboxnow.com九層塔  8公克
. w1 V  D8 K4 q9 m& |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ w' f" f* h5 L5 X  y% V- i4 r米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 v( M* A1 y4 j! b
醬油膏  適量 4 T* r8 ?% X8 v+ p9 S
蠔油  適量 tvboxnow.com: d2 l7 Y, r% I9 j- T7 |' J5 |# `0 X
香油  少許
5 s4 R# e. o) o4 p6 F) H黑醋  少許 5 O+ h/ W2 J: L
糖  適量
$ _/ N. y. W6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
' p1 R3 a/ k3 {. Z0 ttvboxnow.com味素  適量
: P$ N9 }2 h- Q$ U. l) t% X! Ytvboxnow.com【做　法】
! r( e8 t# I* L, b9 m公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& w; ?3 f% J- O6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h3 w/ b' Z& d: [6 v% ]4 f
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvboxnow.com+ P; g& X% r2 z6 g' }2 r. |
鮮帶子  1粒 7 n1 z5 u& [3 s
油條  1條
* k, s% U3 w! Qtvboxnow.com蝦漿  1兩 ; L8 [$ z( ^0 P
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 H( \5 G$ D' V& Z. \+ m- u1 h7 J( \
沙拉油  2公升
3 J: x- ^5 j% R3 k) o0 ~% T$ L南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇; X. ]# r0 ]8 B" b* X
鮮奶油  少許 6 i) K8 M- i- s: t# v) T( c
九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb, \$ @6 g) t: o- \7 G9 G- C+ |" Q) Y
【做　法】
$ `+ e4 Z5 e! y4 p; H2 g1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
. u4 V  b) [: E  n1 o公仔箱論壇   _4 N# L0 z8 D& c
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvboxnow.com7 i" }4 p' V+ g  z. `' z: s2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 N$ r" w% O7 k; }
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb* {! S, R, a  F% L) F; S! P
公仔箱論壇# k4 ]( b* g7 j- M
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com- K3 I# S  o3 q& B" @; I+ f" V% Z
tvboxnow.com, k) Y# Z5 R: F* Y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ! j) L3 m/ L: a$ e) @$ t! G
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 B9 K; O6 }+ n2 O( c
蝦子  100公克
" [- ?2 J; |5 N. Z3 ~* B花枝  1隻
7 p; a/ t0 u# ^2 I1 m- h& h培根  25公克 公仔箱論壇" y. g0 I; F7 F, @
雞肉  50公克
: t+ J5 O+ e' A& s7 i) A6 |8 K淡菜  4個
1 r& F; W  ?/ A& qtvboxnow.com洋蔥  50公克 5 I' K3 G9 d+ o  P* l
蒜頭  15公克
: _" {3 g4 k* C! E. Ytvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
! N1 m( g: W8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
% n. ]5 u2 P3 ^- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
5 B' o( H; O% T8 U/ D. O" I- H雞高湯  250㏄
9 c* Q9 m0 U' _1 m番紅花  2公克 公仔箱論壇; Y/ l, z% `3 j5 \$ G
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇+ z0 }2 ?8 p5 i" F/ h
【調味料】 公仔箱論壇9 e' k8 p1 t  H
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ ~  c: }2 }+ Z, c# {/ e
胡椒粉  1/4茶匙
* {& {5 T7 T- ^; j- g4 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! s+ L) Y4 J  R1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ; r! H$ t4 J: y+ |' e4 ~: W8 `; I
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( L, D* Z- W4 s* t6 n9 ]8 U/ \) wtvboxnow.com3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
+ |" g3 f4 k2 Z: x- ]) n- _6 `% v4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# }( d  a( e: E8 \! Y4 ^+ D. _5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: G. r! u5 l! B0 O/ h
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' a  z. M2 J. P+ `7 s4 [+ z# U5 b4 G7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
3 @3 f0 ?7 K8 ~% A3 {* K) `tvboxnow.com海瓜子  1公斤
! k/ K& k, M2 N! f% [7 G公仔箱論壇蒜片  8粒
8 @# j1 ?' H" G) U& c4 ~公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# z4 N8 e  e5 s& |4 W# a
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) O$ l% q* f, m
【調味料】 公仔箱論壇# y9 Q' s1 r$ l5 t
橄欖油  30cc
6 [; n$ S4 [  {: V& F% c5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
* f! H5 f/ r. H; G黃檸檬  1粒 $ B* M: h; {7 \% s8 f+ _2 B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ b$ b5 s  b2 O
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G( z. G" {( M9 [8 d+ ~
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ ~) P3 l2 W; I! H
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5 }5 g% q' L+ x
虱目魚肚  2片
& I- ~7 e- i$ \' Z' }薑片  2片 % U3 Z& Q3 H& p& G# N) |/ a3 _# G
蒜末  大匙 . ?* e7 P- @* [7 k
九層塔  適量
2 v. L4 q+ `  W% G- h& @3 b滷汁： * A$ J# d. K7 i0 d% I( u# {' a/ J
水 2000㏄ ! t: ^" l" R- K
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" s, Q1 O9 y- y
糖  1大匙
3 l" h8 s  Y" L5 r雞粉  2小匙
  W' K  Z6 N2 d; q米酒  60㏄
5 p) e) \) T5 ~) Z0 m2 l$ }tvboxnow.com醬油  120㏄ 公仔箱論壇0 G8 \- n+ C2 z+ F& ], N
豆豉  2大匙 tvboxnow.com% L2 T  C7 {+ p
醬鳳梨  80公克
4 [$ N/ k1 O; p  j1 f6 B- j. l" w6 Z7 S白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇8 a' k5 C" P; p' m
【做　法】
5 M3 V/ X; P) l1 n1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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& m( Q2 z, C$ @, {" J  r+ Y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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) g- K2 I. q  m+ e3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
, u, M& V5 Z# f0 a3 D  ^- J& E) i牛肉片  250克 1 O: a9 Y; r. ]/ V
紅蔥頭  2小個
! t! y7 z- J+ \0 A5 ~* [- N# ]; [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 公仔箱論壇& P( `0 i# ^9 A
九層塔  1小把
8 {! v3 [) v( p) m% s# I% \6 v7 N2 j! g公仔箱論壇紅辣椒  1根 公仔箱論壇. {4 c. B' a' L, ^( Z, x
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% I" z/ E) @  a6 u. I
【調味料】
/ O+ J. E8 _4 x% L$ i, C檸檬汁  1/2個 + F% g0 H/ S8 _  g. i- U! B8 z9 E
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- }  k; K' ?* D1 M) R
魚露  2大匙 ( S0 l- I% h7 X
【做　法】 / Z  M" J7 s/ h& ?
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 - j9 @1 Q% \" c9 g
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 # c% E' z8 J, h6 W7 k- N
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( W9 ^4 ^: z$ l
馬鈴薯  2個 tvboxnow.com  j+ C3 m- i( o1 _: L4 k8 h
牛腱  1條
( s1 A/ N  @& |5 t9 _* vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 A8 \# b: k9 F5 S
薑末  50g
2 y, }4 s6 g4 ]  F0 ~紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb* q* w6 n5 I: y" U9 V2 D# Z
咖哩粉  1大匙 tvboxnow.com$ \8 F/ z8 u5 J+ Z
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇5 r2 X" N( i: o# H! C5 R0 f
蒜末  10g
+ d* I6 [  z. \7 K6 J2 a6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
; W, e4 p9 |$ m& P6 Q【調味料】
( u3 U1 R% A$ u3 J+ v% V' d- n! B( [tvboxnow.com糖  1/2茶匙 % Q5 I  @+ o6 U& Y, Z
鹽  1茶匙 ' c8 ^2 x* k! c/ u$ }; R" {
魚露  1茶匙
& e% Q$ ?7 @8 q, p) \- j) L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " x; |# F9 c# }8 ^: Z. ~
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。7 S, L- W; i9 n6 T" P; J

4 m# |: x+ V7 [! j) Q9 _. o1 e4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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2 M0 \% B% T* A1 e公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。