MagicAndy

【材　料】
" a! \- F: L0 A4 j6 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 tvboxnow.com, I7 M' Q8 |0 `0 W
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 T% f" X# Y0 U/ F
高麗菜葉  6片
: q, I5 R) ?( B% btvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 1 g0 {* x0 R# D4 w
蒜末  5公克
  j6 P/ T) W. r3 w" E( X, E& gtvboxnow.com薑末  5公克 tvboxnow.com! @5 i1 }% }/ g8 \6 W3 n4 B/ Z
蔥末  5公克 % O* O- G8 n1 Y# r% W
麵糊  少許
% W3 \- s0 _' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- C0 L; y1 _2 s3 i$ ^/ {4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
: N1 _9 t) J% X  C8 s雞粉  1/2小匙
* O: D. Y+ T+ G7 X- q2 x7 t醬油  1/2大匙
( I( m4 Q2 K: O, F/ e% p9 m7 J9 m胡椒粉  少許 tvboxnow.com  X* ^7 ]6 K6 }+ {. u7 `
太白粉  少許
; B- D4 P- q) m+ U: ~( w  H' {公仔箱論壇【做　法】
7 I% N$ I; G: h  y! q. D# a7 Ttvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。' u" z7 M* n1 V3 E( O

( K, c; d! I/ S& h1 E4 Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
( I9 {  Z7 }. Q8 b. c8 @# S) A# Ltvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& {" z  M6 R" z% P& a, S
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvboxnow.com4 ~2 m$ i0 M! `7 z, n% y
& h+ b3 b4 f# t3 D. Q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  z  k: ~& h/ k& t& L! S0 ~
牛腱  400公克 公仔箱論壇  Z" S) x. n4 D
蔥  20公克
+ [& h0 \1 [8 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克 tvboxnow.com, j0 c8 W. V+ q5 B) }  d
馬鈴薯  160公克 tvboxnow.com, K  ^0 B, s7 M0 O% k! m; {' w9 @
胡蘿蔔  100公克
8 p' }4 Y3 R& ]* }公仔箱論壇可樂  1罐
9 R( V2 t: h8 P: M- D公仔箱論壇沙拉油  1大匙 公仔箱論壇' ~1 c. X& i6 ]8 |7 }6 P0 i) M
【調味料】 公仔箱論壇3 c0 @4 j; }1 a6 h3 `5 D
醬油  180cc
) f9 h4 v8 v2 h# @$ e. G+ W細糖  1大匙 7 p, @) [8 m) B7 S/ Q1 S
水  1000cc
6 [. g6 O; C+ j4 W4 |. X3 Atvboxnow.com【做　法】
: D0 r4 Z1 E) T, o8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。6 t# r0 }& A9 t, B) B

  l7 u" G$ F, G5 m+ W+ y公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  s) p5 {! f+ ^' d

2 B( D8 O3 Q, Z$ _2 q+ L$ x6 e, V& o/ rtvboxnow.com3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 @/ R1 T9 M" g
【備　註】 公仔箱論壇, e' ^; |% O. g- w# \& G8 T- S; K
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
' N' L' H! p. j6 S) ]公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
; N+ D5 i# j$ _4 H$ K; N& Z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
: _2 |! j0 b) N  P( {" u, |8 m可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 $ d' @2 ]5 {9 D
豬絞肉  100公克 tvboxnow.com0 |) }& F+ D3 z. D0 ]
茄子  150公克
- W9 k2 {* S2 E- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
7 j8 F+ {7 a" V3 v3 }5 a: S1 K1 Xtvboxnow.com蔥末  5公克 公仔箱論壇' R' J1 E) j7 j
九層塔  30公克
& D" R( r$ t4 @$ z2 R1 w太白粉  少許
: W4 ]6 t( H: s# o5 y" X2 _/ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: R" n; Z, V" }% J. }8 M
麵糊：
5 [7 _- \% T/ O' k8 @tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙 8 W! M4 a1 z/ `: y* o' `
水  8大匙 $ {$ U( x+ M8 h
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. L* u3 c" T9 P* S  b8 u6 K0 Y
【調味料】
% i' n) ]4 w/ e1 n1 w, [" f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
' h( U+ g3 o% _# B7 h$ t9 y& u/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
1 o4 S% ~7 |) x4 t1 wtvboxnow.com糖  1/3小匙 % L. ^0 A% Q" F: b
胡椒粉  少許
0 u' W+ ]; L$ @% `6 ^公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com# j% b5 y, v0 W! i& S
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 X  }3 F- A6 t4 o# f: Ytvb now,tvbnow,bttvb
& [/ v% K/ K7 i5 I& G. L2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: K1 E1 \7 o  Z
* D1 O+ f/ D6 I# Z
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb. y/ q% `. S4 v

  P' \; d* M! `. \$ z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ `* C# t% P. D+ b0 v. F" qtvboxnow.com
! P3 U5 ]$ m" u9 j; g' N5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# G1 M' w; x0 Z6 ~' u1 G
茄子  1條 公仔箱論壇( T6 \$ C) u& l/ O
蒜末  5公克
0 `' f1 @% F. @. x: \5 _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# s" B- u! e! A8 i9 j* {( J
蔥白  5公克
1 O( j5 @3 c4 U+ G. q( }tvboxnow.com蔥花  5公克
' B8 T9 y# l: e3 {1 Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  {4 t9 `" f# `4 a) n/ d) B
味噌醬汁  適量
  u# |& U$ n/ N" {. W7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 tvboxnow.com5 \8 X; b% d& `: O
【做　法】
# M/ e7 Q% o( h" L9 u* k1 v8 Q公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb5 T- z' {& x: L0 l5 ~

$ i" K  Z  C1 H1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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& f) `1 x: a" `, I2 ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
, P+ y. d# [: _  U% f2 w1 k3 ]9 I無骨牛小排  500公克
% @+ y% t2 O$ Q- o# q+ A/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! [( G( W! f' N7 A
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 L' f0 o0 a$ h, C( U
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 q8 @$ S& N% q! Z, R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 y( k) x" {( S% u2 }+ D
水  800cc
4 k" T9 G  C/ x! i' @! U% d公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
+ v9 S! ?9 |0 Z( z, [$ |公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ D3 O* h1 L7 Y5 W0 g$ ^
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! r; O. J8 J( [3 K# Q# U1 N( \2 X& Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! ]# \' Y- W! q0 D
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
/ _2 N0 K6 P1 z- L# n9 y) e2 ^ tvboxnow.com) J; J3 X& o7 ^' T% L5 x5 @! `
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
- O) m4 q* o: }' d- b& ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" Q9 R# z$ g, |7 [, N* q
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb7 h: W% e2 J$ r! G; h+ c/ v7 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 R  ~- j2 _( {
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' x, O0 Q; e& _# ]- v- b【備　註】
. J, g+ A; s& c# aTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb* x& P% |- f$ L. d5 e- m& Y  s) r3 e% X2 g
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
6 V7 z5 {) l0 Q+ Ttvboxnow.com鵝肝  3片 公仔箱論壇: m. w' X0 }1 i1 D
生菜  適量
3 s, G! j7 F0 E0 W% A" M8 V: A公仔箱論壇紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, E0 O# U; U4 c
青椒  適量 * C( A" ]( U9 b2 c: \( R
核桃仁  適量 tvboxnow.com! J5 u) |, o. ]) }( C$ p
【調味料】
/ r2 I( X4 k2 L% \# [9 Q8 ztvboxnow.com糖粉  適量
) I+ W" m  O$ J4 Z7 k2 [( c1 o8 u公仔箱論壇【做　法】
9 q* O0 u1 B7 N" p(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ) q) Z0 u1 a6 O* ?7 l' M
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ |2 i7 w0 `4 o3 @1 A9 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( h1 m: l3 i( u
蜆  24兩 公仔箱論壇, S! g0 f- S% J  J- y, B$ z
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 b2 i, m7 r9 y, \: p
薑絲  少許 tvboxnow.com& ^( t. I8 p: R/ S( _# C
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 q. r' u; V0 g6 F, W  }
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! B9 u  @. T9 u1 b8 [) ]
高湯  4大匙 公仔箱論壇! s/ Y# t$ {6 d( b2 C, R* o  v: r
米醬  1大匙
* M; n! |0 t% ?6 o/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
. f  j; ]8 i0 y: a料理米酒  1茶匙
5 c  c( E6 ^6 i9 |3 ~【做　法】
; ]$ B+ U( z4 _+ B$ C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
3 E" s% t4 E' M1 G; {3 q+ L6 N, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- z$ s/ G/ f) {$ c" w
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
9 o3 r( s( N( f5 {tvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
2 A/ m( d1 K: Q- L2 C公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
& ~# N/ |1 H7 B* D" s2 F+ ^# A大白菜  200公克
2 n, l) C# t5 V, X9 Ttvboxnow.com蟳管肉  40公克 & n' Z5 C8 S7 ^$ N& q! z. Z  I
九孔  6粒
+ R! M( g/ @/ P1 L9 q$ _! {公仔箱論壇燒肉  80公克
6 ~/ l: g# D  u  ?! C4 T* S3 p6 s高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [+ s  x9 k, A$ {1 H) c8 m
蒜苗片  10公克
9 N" U; [$ Y7 M" t( a公仔箱論壇【調味料】 4 k  U" b/ R$ w. q, W! i
糖  1小匙 7 [: J0 y& J$ J0 e5 @# L8 Q
鹽  少許 3 R6 \2 G8 A! o) d
胡椒粉  少許
* y0 _. k! U: Q2 r) Y) _沙茶醬  1/2大匙
- L" d9 w6 W% S% n) M3 Ntvboxnow.com醬油  1小匙 公仔箱論壇4 i. Z6 B6 k0 q( A% L
梅林醬油  1小匙
. s  H. |' M8 ~& M% e3 m, Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 公仔箱論壇& z$ V4 a( E% d- x2 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! t! a' ?1 g7 P
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
$ m) x& e9 w5 n 公仔箱論壇. U# v+ ~$ ~8 E5 r6 V/ ?
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。8 V2 O$ A1 T; e  _! `5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: }! c! a$ I) S) y# C0 F
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 " P, n, k& K' t$ t  n
珠螺  1/2斤 tvboxnow.com6 t- h+ c& g& c( N& W' u5 A* y
沙拉油  適量
* R) }' O8 r3 U+ Y5 G7 ]6 @7 C蒜頭末  10公克
% Y- }, B0 Z8 ]* z8 V. h- _公仔箱論壇辣椒片  10公克
  |) C3 w2 Y; d- O+ n蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇% g- N" S. Y0 @: w4 i
九層塔  8公克 公仔箱論壇# K2 _& a# N1 Q6 @$ a
【調味料】
( i9 [. v+ K6 ]- ?7 Z) Wtvboxnow.com米酒  適量 tvboxnow.com0 B$ S" g$ z3 p9 M
醬油膏  適量
2 r, s. B4 B( ]7 Itvboxnow.com蠔油  適量 $ E# q7 Z/ a, M7 R% }9 O/ g  A2 S9 n4 r
香油  少許 " V5 j% P. q6 B$ F. B" w
黑醋  少許 tvboxnow.com) Q7 T5 p4 K% r3 O. M
糖  適量
9 v  B1 \8 e5 E鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  j* h/ ^2 _" |
味素  適量 tvboxnow.com' T0 O) I( P. Y/ W4 r
【做　法】 9 Z, [) n8 p1 m5 |0 z9 V
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 ?2 S: e$ W
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
3 y  i% A- x$ P: z1 a5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
8 b* `& J. u+ n, ~油條  1條 5 W. Y- V: h8 v; x1 V$ j
蝦漿  1兩 3 B+ v2 T# o2 W8 U' E
太白粉  3兩
: `. E9 c% E4 F; x  b公仔箱論壇沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ ]. `* M- B$ K) ?
南瓜醬  3/4量杯
% y" Y) [& i- c9 K% v% r公仔箱論壇鮮奶油  少許 7 S! Y+ m. S, e. |7 M
九層塔  1葉
# _4 {6 _- [- Z- e/ q2 ]公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com" `- b( B& ]  I: R* |5 T
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。) Q0 _) T* S( @& T2 H% @

' @) w, e; r3 w  H1 g1 i5 O公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb: C7 F! S) u! ]8 p' E7 f, ^
! v! S7 m! X: _( G; ~
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
( T0 R- L: a/ G& L6 a( a. r! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# h& P+ ]; U, `
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvboxnow.com1 H) f# L" S: C- e- F$ X
tvboxnow.com& X+ p4 L" |- r( g2 X  m' ]" W
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvboxnow.com. u) y' E4 s. c2 V8 U6 D# \
長米  150公克 + V% V2 E& y" i1 K6 O! l; p
蝦子  100公克
  q' V. E5 p1 m2 d, @3 s- r' Itvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 s% p3 d7 o# A7 U, u! p4 e# o
培根  25公克 公仔箱論壇5 [* ?( a. x4 S! Q" ~, ~
雞肉  50公克
+ y9 E7 f# W1 ^5 b! j; V% ^公仔箱論壇淡菜  4個 " j( V9 E8 }+ _6 I. c1 D
洋蔥  50公克 tvboxnow.com  ?. u! d$ S3 u# k5 W1 E8 m; w
蒜頭  15公克
' k# a" Q4 L) u3 q$ @9 atvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
3 m  ^, g9 L. o8 stvboxnow.com芹菜  20公克
! Y; k2 k" \( S9 v. F7 ^青豆仁  15公克 公仔箱論壇- D4 [; x: Z" b; r
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇) l# `4 {$ p. m0 P$ ]
番紅花  2公克
; c$ F( u, S; T6 m; S無鹽奶油  30公克
  E8 D- S# T5 b" O- G, ?2 {0 A【調味料】
; P7 b& s4 n1 C4 h3 B. ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
' W" o) W3 y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 ; ]- l: v* L( y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  d& ~) Y0 a$ @' v
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 4 p& L% q+ ?! n2 k2 }; O
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( ^! v0 b$ c$ _! M9 u公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
/ Y/ s& D: ^+ a" v4 d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 a- P8 f5 p4 E8 h  a; jtvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
& d8 M' \8 A& ^8 @tvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
# c6 s1 s" n$ d7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 ! L% x, V4 i8 Y" ]- b( k
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 w$ |. m6 a8 {- d' A
蒜片  8粒
4 o- }2 f6 I- M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
% ]8 n" _8 B" n公仔箱論壇九層塔末  10葉
+ M' O/ J) o0 j# H: b. Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 n, g: L$ C+ d! |$ l8 ]3 m( Ftvboxnow.com橄欖油  30cc
2 A  s- p) T; j$ Htvboxnow.com白酒  100cc tvboxnow.com( g4 v+ q& v' q8 f: @( w5 k4 \
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ N, x) D, r2 Y; q% A/ u4 v  J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 Q  x4 k8 C: ?. c" [9 r' ~
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
3 S" ~! d) E- M" O: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvboxnow.com3 j; M  e# n  e3 H8 s" }' G
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 r2 {; t8 o. Q) ?& r" z& l4 j5 }
虱目魚肚  2片
, ^& G4 Y) f: h2 `3 i. ]  F) Ntvboxnow.com薑片  2片
1 k- \/ l9 C' F3 |8 R+ Z1 qtvboxnow.com蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: c; C" c+ f1 J& S
九層塔  適量
% j* T' x! f4 w+ ?, _tvb now,tvbnow,bttvb滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ |* i8 x, c
水 2000㏄
$ W, Z9 V/ U: E; i$ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
! Q8 ?, r; T6 @" Q, ]2 H  ^( g3 b( vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
+ Q0 ?) O; p; a9 @3 a5 U6 p2 F& W: Ztvboxnow.com雞粉  2小匙
9 R( l; _9 Y7 [( f米酒  60㏄
- {6 s5 b; x0 r4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄
! j, a! o5 G; W0 N& b  `tvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙
& M4 m$ J: k$ e2 D8 X; W& H醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. g: ^3 a8 k" C
白豆醬  1/2杯
5 ~+ [3 }$ Q6 v# z( Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 c3 d$ v1 Z) c8 e  C2 q& ?
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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- y' _1 P" v+ Z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
7 }8 U5 a/ ~$ M1 ?+ `, B8 x% Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
5 k5 N# E! X; C8 Z# ^8 V公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb% e* U# r" }5 J5 h6 a
蔥  3根
( S& q4 e" Z) C% D; @" L) m九層塔  1小把
& T/ V8 X* Q# a0 X  a公仔箱論壇紅辣椒  1根 , K( h/ q0 u' @( A, F
碎花生  2大匙
' R! i& u: a2 ]# ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% E1 l5 X( g- P" H! ~" y
檸檬汁  1/2個 - L/ b9 |$ y% R- g2 q
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" f. H6 m/ Q$ e/ z
魚露  2大匙 公仔箱論壇6 r, ]) m& u2 G$ y( a
【做　法】
6 V9 N, K. D8 Y' r, ~(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
* F9 I7 g+ g  C7 B8 C, O* ](2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
% J. J( I" B! G3 [0 a% Itvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇4 B$ }+ T  J4 A; E( E
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇  \1 }" @9 |5 y. h' S# L; \
牛腱  1條
: c8 m. [% o* M( C6 C& L; i洋蔥末  400g
6 {. |  r% V/ d. E1 e( M& n% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
. D" y+ s6 f( @, O9 t: @! E! ?# Etvboxnow.com紅蔥頭末  50g
5 Q' N* P* `, L0 Z公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇7 U0 i& m! j2 v' t
紅咖哩  1大匙
5 |* w4 j  b2 ]( R蒜末  10g
* W. `; F: |% U# n水  800cc
' D3 K9 P, ]  `3 v+ ^5 }/ A公仔箱論壇【調味料】
# e' U8 k8 r: j4 r1 t; \" g: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
. u+ ~9 z2 g, w6 O! ntvboxnow.com鹽  1茶匙
: |+ Y" ]0 G" k( Q  F公仔箱論壇魚露  1茶匙 . m  S6 Q5 e" O' R+ O
【做　法】
0 s: n- v' f5 N2 e$ R% O2 `4 _5 V* H1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇- C! A0 p  P4 e
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb( T( @2 S8 q' [, ~
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。  W* Z% D/ d+ `& G8 g4 A; J8 h
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" j, s3 @' b2 _8 \
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 8 u# [$ X% d/ Z' Q- S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 y' t% n6 S# R" B' A
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。