MagicAndy

【材　料】 9 C3 f2 V7 i% O, s0 K+ W
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* O, D1 z( _: x5 i, n5 c- |
糖  1/2斤
& s+ o6 m- E* t/ t! g水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- l( @6 W0 g! R3 B
麥芽糖  1～2大匙
9 D" H' Q) s0 Y; x公仔箱論壇熟芝麻  少許
. ~& i- p4 M8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 L( [( {  ?1 Q8 N& K5 Z) Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
; {1 V2 N9 R' Q# W4 {5 Z(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
: O) ^% |, q* q5 a! ]圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb( X0 A3 I( v+ i; n
糖  10兩
0 F' [, G" A9 p& m食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* O! x8 }  V& j7 H0 _
菜脯米  1/2斤 tvboxnow.com8 N% i5 i& u; l1 K- @8 u% j
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 ?* W' z# [! K) o
金鉤蝦米  1兩 8 p! M& x. B- e0 z, z, M& k
油  3大匙 : d1 `0 Y. C, f6 t; Q
香蕉葉  10兩 $ h- v( O4 y. U( b2 C
【調味料】
; r! Z, o, x3 d1 I2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
8 ^+ K; Y1 F8 ^* c鹽  1小匙 7 a3 R0 q! n. V- ^* T. e" ^. ]: L% p
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ \# N' L! j  F8 Y! r! S0 T
胡椒粉  1/2小包
0 R2 ?. D$ [/ q9 U: Otvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
0 b% ]) G- K& S- E1 N4 i7 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' K- m  o. ]. q+ c/ ^(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" Q# I  j! M; S6 c: r9 Z; l# p8 M! B(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 Q5 Q$ f1 t  y
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 W' x4 _8 J) V8 }- g
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) r: T+ f/ r; E4 p. N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb) u$ Q" P1 M9 A
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' T" z+ }/ |+ C9 x% B5 k# z& o9 j
【備　註】
, _, ~2 y0 s" i菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
3 j9 T( x+ y. M8 B2 B1 O' u; z. L約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 l0 b+ c  `
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇0 _# T$ ^& F8 _, T
西瓜皮  300公克
' L2 G( m% S7 L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 R. F, w6 r& G' d+ ]$ W$ T
蔥絲  1支
, A5 H" P0 Y+ d9 gtvboxnow.com【調味料】
8 D; @, u/ Q7 J4 R+ y# u! r! V+ R+ z4 Rtvboxnow.com香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: }5 B6 `& T0 }( r- J0 L2 \
糖  1/2大匙
4 a7 _& ]7 j3 [% f. d2 W* X% \鹽  少許
, J, ]3 B, C0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
! Z% u! ?7 F( J; q# I( z公仔箱論壇鹽  2小匙
+ t3 G  c( A6 B8 Z  p- {【做　法】 6 L* q& ?  P0 E+ q2 ^' D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
+ l$ n8 `: O9 ~& d% ?7 o(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
+ m7 j# O( ~. e2 `3 xtvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; |! B+ |6 G5 z- a. Q9 A4 {青木瓜  1斤
* U1 e7 w7 T/ }- I  e3 Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: U/ o. I# R/ U% D- S( ?0 N$ G2 G1.鹽  1/2大匙
: q1 Y. d! ~( _, F' f# \tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 i1 n7 x+ F) _
　糖  1/3杯 5 k/ p( n6 g  X- O- D8 j7 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# t& G: \1 D8 J6 h
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvboxnow.com$ o2 Z* m" m7 g/ D' V/ J
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 ^0 A  S) C. V
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% c8 H, o& O7 O$ }+ ?( c8 S1.塔克皮  2張 1 b  q( p! }' c* v
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 f& T9 C: N1 R2 u$ }9 ~9 a
　蕃茄丁  2大匙 # C' y6 \& O# B8 x$ z( F
　洋蔥丁  2大匙 tvboxnow.com) |. J, v: O0 U1 u* l
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇0 s1 ]" H& ]) _) G/ |; `% \
　生菜  2葉
) |3 a% S' f* V0 L3 P; C2 Ltvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 s: I; c$ Z' }
【調味料】
: p+ Y* R5 h0 s7 \$ `4 @+ o" r公仔箱論壇鹽  1/3小匙 公仔箱論壇, N+ g" e% @7 _: \
黑胡椒粉  1/3小匙
- y1 x% \/ \  {* H& w1 Xtvboxnow.com糖  1小匙
# v; m1 z4 n# B+ `2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
7 b/ e+ i4 e) |- D* \7 y( ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
# E) E. S4 s8 a1 r【做　法】
5 G+ @/ \( P  i* x(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvboxnow.com4 ?2 a: m4 k6 v% h$ B+ e3 n
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
. b# a; D' S% I* M3 I(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( {( a8 v+ ?) j2 H; w' G" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 : w; Y/ O! ~. g. B+ n9 I
　細砂糖  60公克
( x( c7 \" B7 ]4 ]) \7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
  O. m# p* Y3 W0 ?8 I1 ttvboxnow.com　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' O7 B+ D8 u0 m3 f
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 y$ I$ o3 i; O* v+ n
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇3 q2 T. U/ n% x, p5 k  l. D* ^! d' F8 }
4.熔化奶油  50公克
% t7 @# j) ?# K" r1 e/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量
! N% b+ Y2 Q2 J+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . u: z% N. H* r' M/ P0 e
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! K) |* g9 j- [! ^, xtvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) v: X, u9 @7 \(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇1 @6 J# S1 E$ i, Z
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
) a" r) K" C  a$ u& s- T2 N3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
+ c' f! h- m% @5 O7 ?0 n- B$ ^【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. I+ H$ I) i* h* H- h* P. B
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  Q  |% p( u1 y0 Y% K6 N/ Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ G- K" W+ y) g" m1 H
活龍蝦  80公克 tvboxnow.com! |2 l" T0 ]$ N8 e9 W" \, t
節瓜  20公克
! y  l8 {3 p! O& V8 P7 j$ `tvboxnow.com彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q: z1 J5 S* T7 M
巴西磨菇  5公克
5 L$ J3 p& F1 h( Y1 Q6 I7 f洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ l& w+ ?4 D/ J
【調味料】 tvboxnow.com  s" q7 O8 Z9 U6 c$ N
鹽  3公克 公仔箱論壇6 D) W3 \; s2 g. B5 P" p% r
橄欖油  5公克 公仔箱論壇( c; H( X0 E8 F) @
義式香料  3公克 tvboxnow.com  A* ?5 q3 z4 j4 m0 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 }- s$ e% T1 ^; k, l! n. N; Y+ y
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。$ _8 A3 P- Z2 |! y
公仔箱論壇2 _  c# N9 n* S! U* |3 ]  M
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇4 \* w' Z/ F( L* @+ X+ N! q
7 n. f* N) q8 A2 Z) k2 s, x! A
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
% ^& J" Q' E3 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 h8 K1 a5 ]1 I# e4 N4 ^0 J  p5 C
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
3 T. n) i4 w! h1.大白菜葉  4片 1 U4 m7 V! h) g, m9 C% H- }0 J
2.魚翅  150公克 ) \  i# r6 U$ Y' n7 _
　香菇絲  20公克 tvboxnow.com0 v0 M% m4 r0 n4 b8 v' `
　筍絲  20公克
# L+ ^( ]9 V) x8 D$ O! v. T" ctvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
8 t) W' g: j8 W0 D" Q3.高湯  150 * R3 ~3 V- `/ c+ N3 m  P" b: f8 R
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v. m. f: E  N1 y
　水  10㏄
& P( Z) N, [5 y# X$ R9 Q# Dtvboxnow.com【調味料】
- u$ x9 k, D/ F4 \0 l鹽  1/3小匙
5 H9 ?0 g! F- ^: r公仔箱論壇糖  1/3小匙
# z  v2 ]  w% ~, c% \+ Z, b% q* c公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
1 p& w; H" B/ x8 {" f【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S( p# W; F7 p
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
. k& j: n% C. j! s# |- C. {tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) D. o+ M* I& M( i4 W0 lsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！