MagicAndy

【材　料】
9 f2 ^  [) }: z: F! Gtvboxnow.com糯米  1斤
0 R. I- V5 F% l6 S公仔箱論壇糖  1/2斤 公仔箱論壇) g% w8 {# |/ M) _- a) E3 O9 [. x
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ {6 |9 ?7 D: _, w8 r" W; e) O- s
麥芽糖  1～2大匙
6 w, ~( g  W- q+ ^  ?2 otvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 3 d0 f  m5 o- y5 e. _0 V) {8 H3 ?
【做　法】
5 B, D3 y2 Q. A. ?0 c* ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 `- C, @6 }& [' ?公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 * }  r" j+ ?- y
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ f% H& K7 x. \+ _" N; I" a+ y
糖  10兩 ' u% K) V0 v: r( `
食用紅色素  少許
+ X3 w. [# p" X$ X, q, C8 c! j. K, Atvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇# a1 f1 ^/ P0 o  j" k' p; h5 k7 |
紅蔥頭  1兩 ' ]5 s: f6 g3 t( i
金鉤蝦米  1兩
+ R1 B0 H% I5 I! M6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 tvboxnow.com1 O% @% ^/ y! z
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 s) t& w4 M* O1 d3 A, B" \, q# N
【調味料】
9 P" k0 ~; L' X% ~6 Z; d( Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 9 {6 L# C! Y7 M0 x$ P2 s0 w
鹽  1小匙
$ ?3 J9 \3 Q: T; X4 g  ttvboxnow.com五香粉  1/2小包
0 b# E* e+ X0 l- N2 \公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
+ O# _0 E$ o; c. D( a" E$ x* q8 h味精  少許
8 s) c- e2 \& F8 j& l  A; ]【做　法】 公仔箱論壇4 @9 a. V- S$ y3 D
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
. w3 M& k, x4 r2 `+ Ttvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
/ |$ `, V+ S4 J1 l# F8 ?$ U6 ^2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 1 B% s1 V6 j# l. |- @0 G5 h
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb& M# S9 _1 x) @, `
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M# n  t. s5 z% \
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- D7 e' O2 d) t$ u; q4 J
【備　註】 * F6 J! M4 Q3 L5 |& _4 E
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
* j8 a/ \" C2 ~; Gtvboxnow.com約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 m( t$ k; U/ z) x8 Q海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |5 U" F; S3 H
西瓜皮  300公克 ; p5 \. B: g/ a2 a; ]/ G+ w4 J
辣椒絲  1/2條 tvboxnow.com2 T5 E3 |; d2 A# E1 q
蔥絲  1支
. k0 O( b. w  q$ y& ^tvboxnow.com【調味料】
# {- r; X$ {) z, J1 i- P公仔箱論壇香油  1/2大匙
% i7 ^$ T% c" e2 U: btvboxnow.com糖  1/2大匙
0 ^9 p+ n, }2 _8 h, p& {; e公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 q, p" S2 c4 c, D5 b! Q6 h
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 [+ T$ o3 e' q) E! `3 S
鹽  2小匙
4 B. `' o6 c6 Z1 P; b' N3 E【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ n& S7 r/ P! X5 D: a$ Y
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 8 V# h! j4 ~. `+ r5 w7 h8 o# D
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
  F5 k$ r0 L3 ]2 W" utvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# \8 l2 F7 s; S6 U- ~
青木瓜  1斤
1 b6 @$ R2 e' `  o0 K( K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! X  Z, T1 }' P  c+ u# L( J
1.鹽  1/2大匙 / p) u# T$ t4 g- P; H
2.粗味噌  2大匙 3 @* ^: r& K3 Z3 T4 l& k
　糖  1/3杯 % J; x  y9 @3 |1 ~6 Y3 g
【做　法】
2 M7 d5 P: ?+ p0 j6 mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: k; P: v/ E- s
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
/ x/ c8 g. P$ F8 E+ ?! Y* i* Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 & t3 z6 p" D, Z; b0 j# r: J
1.塔克皮  2張 - [, Y8 i0 K" F: q$ P
　牛肉絞肉  4兩
" R$ e4 }: j0 q( a. ?! _: Q! j　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ T1 g) i1 L, o" p0 D" k
　洋蔥丁  2大匙
' i5 _# i/ G* [7 i& I, M9 m- a2 j2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* W* p: F. }  A/ O
　生菜  2葉 公仔箱論壇; h, L3 ]1 X) r' w# w. F9 h" {
　西生菜絲  1/3杯 ! G8 Q( C/ K$ I; p( t4 R# J5 P$ D0 b
【調味料】 8 ?& ?' P. Y; I8 x: X
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! q/ O9 S0 I) ?* J
黑胡椒粉  1/3小匙 / U" N: n& z' B. {% p! j+ ?
糖  1小匙
3 n0 [% n( B& S9 Y* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 ( ^' o' K8 D) W# r8 u
奶油  1大匙
3 [6 \4 b5 `- Y' }8 |2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# a; `+ J- t* o- K: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
9 d) K: ?0 R3 m' c(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 % k3 Q/ s0 Q/ a1 |' K. W( j; j
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 S! e! G  w; j& S% {
1.蛋  1個
, i/ p& l/ Y" h" u. P1 V0 t　細砂糖  60公克
6 ~* s  o4 Q. X$ Z+ E7 f5 V公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
; r9 ~) Z7 J: ~" I, X0 ntvboxnow.com　杏仁粉  30公克 ! j* `9 y4 c1 }: M; \8 r7 E
3.檸檬皮屑  2小匙
; e( l: k% I+ [　檸檬汁  1大匙
2 X  T9 k7 e7 R, [8 \& I: w4.熔化奶油  50公克
- i3 ~2 @* N. j5 F& F5.杏仁片  適量 tvboxnow.com* H1 z4 F, K" ]$ V! a: y+ U
【做　法】
) }. o' J+ m0 _, a; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- p4 `  o+ J) }: ^+ k2 mtvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇$ o+ Q+ b7 g* V: Q  k0 X
(3)將材料3繼續加入拌勻。
) c- k& a2 j7 X9 I" E1 O/ @: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" W* T1 \! m) O- p4 S) v* i, ?tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
: A4 Y, ~. r* W' f' U5 ^7 N$ d【備　註】
  w5 m% k- B; V/ atvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
$ j, T* W9 b: h3 `公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
4 m' m! u% J* X0 S5 Y5 a' N活龍蝦  80公克 公仔箱論壇" Z1 `% s+ C. X, N; k
節瓜  20公克 tvboxnow.com4 D2 G/ W- W; S5 D3 t" s
彩椒  20公克 公仔箱論壇$ p% ^/ Z# X) q5 e4 M
巴西磨菇  5公克
: \% s# v' U# W! t( e( L洋蔥末  10公克 # {% D$ T) P  \! L, b2 H9 ~8 g2 o
【調味料】
7 G. ~8 R9 D! @# n% s$ Etvboxnow.com鹽  3公克 ! x3 X) V( L) {& [1 G; [
橄欖油  5公克
* e2 N% }) c$ J* F/ S, Dtvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
8 K; N  x/ Q1 H2 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }" U+ k' t- c! O$ T. V4 x
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvboxnow.com; z" w- z: j* e8 l8 a

- g+ a" Q5 Q7 j2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
! O+ ^# a& `4 a3 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 v3 q0 ?% X3 etvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
, n$ V. V9 Q0 c& h2 [( |) d* s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb , U0 a6 \- z* w
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 S/ ^! ?$ M# g/ u& u- w+ r
1.大白菜葉  4片
8 `! o0 W6 r0 w2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c/ G0 G7 V% T5 [% F: f/ x
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇8 d# b9 ]. I, a" ~+ g8 v0 `$ @
　筍絲  20公克 & ], n5 h( A8 K# l! P0 _- b( \
　金華火腿絲  10公克 3 L- w" g1 `. \1 Y# i
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb, L# e) U% J6 ~6 E+ O2 Z8 Y' Z
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  z. O! m. b( ?  r5 R5 V
　水  10㏄ tvboxnow.com3 d5 ^* d! A& t6 T( e! r/ Q  A
【調味料】
, v) X$ D& [4 n9 T, u鹽  1/3小匙
& H  M2 f) n1 W4 V; {公仔箱論壇糖  1/3小匙 $ G; a/ y4 ?6 e: c7 [& L
鮮雞粉  1/3小匙
3 Z( E4 O. n1 Mtvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com9 ?! t. ?' G* Z( t0 X2 A
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 l" ], l5 k3 }6 r# k* q, B& b
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 j3 q! J6 a5 U3 [& Y- n
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！