MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com* Y4 f3 r( d: C5 v. Q1 P4 b
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 I7 I/ ]4 a& l
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' y3 W7 T, [' |  K
水  1杯
- x/ q' S- f, `- D; }$ K$ a3 Stvboxnow.com麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇' y5 H5 r0 b$ L7 \1 k( b
熟芝麻  少許 / S; o) y3 z! Y( K- F4 e
【做　法】
9 ]) @+ S4 V( S1 O; V/ w; d, |) c公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇+ G2 l- ^0 m1 `  a6 y/ I
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 U. c6 E. i# b2 U- \- e" H圓糯米  3斤
0 S3 c! y0 W" s2 f- g' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
$ H7 M$ i% _/ u! f, K  G/ O  B1 n/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
9 W& T$ t7 w; U" W! F$ e5 \tvboxnow.com菜脯米  1/2斤
1 _2 {$ R$ ~4 ^! ]' [tvboxnow.com紅蔥頭  1兩
0 P" I  |/ `* f( ^' Z9 \( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
5 z( j2 _7 D$ d' C7 w" f6 c油  3大匙
. a$ y8 \4 h, z: S+ Btvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 公仔箱論壇1 ]8 d4 S) y3 g; @5 `
【調味料】 5 {3 N$ A% D5 u
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% x1 d* M0 f( N: r: ]
鹽  1小匙 公仔箱論壇! f, K8 P& v1 _3 R3 D6 R9 O2 v+ V
五香粉  1/2小包 ' T* x+ I8 P! P5 @: x
胡椒粉  1/2小包
5 F% `7 D& p. Utvboxnow.com味精  少許
8 q" L+ o! S& q- |) D% s9 W; F公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com; {3 j0 z4 ]5 [7 i1 P) n' T
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 : Y, d) Y( H& B' F  ]4 Y! m' ?
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  L- T6 ]: A4 M3 S4 x; o: L6 U公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
3 q7 x+ c' a5 z/ }, E" _. j公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 d; t$ a) l. j5 k" C& I2 P(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @  }) ~, q9 Y
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- b+ d2 E* ]8 f) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇3 c5 H3 {' f+ _& \4 o( K
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇$ y1 O" g  u: B/ N+ |+ E/ t2 u5 `* ~
約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 S8 q; c- K5 h, ?5 U  }/ t4 X+ O9 htvboxnow.com海蜇皮  150公克
- p' g! }6 K. @& Ctvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
" M: h0 N: B9 `- Z0 U# h' p; `辣椒絲  1/2條 tvboxnow.com3 n) x4 ]# V7 x% W& F% a' D
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 E% Z0 D: p! S
【調味料】
$ E3 W1 e7 h/ S9 z! V# M) ^! O香油  1/2大匙
% K" g: h- a, \0 O$ k- m" ?tvboxnow.com糖  1/2大匙 " j  o& ]2 e% q! @7 G% @
鹽  少許
/ @1 m# s  ~/ t9 G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 公仔箱論壇  }$ C" Q% ]. ]2 Y2 Z
鹽  2小匙
: J7 I& Z9 v: n+ p) {" R" etvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇  x' W/ T) k$ \& |, c2 _1 u
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* U3 i' Y8 j* L6 ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) m  ~1 v# I$ u& ^4 P0 }& Q1 g3 ]tvboxnow.com(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
$ m1 B- v) n  ~7 `4 \公仔箱論壇青木瓜  1斤
3 [8 J: ?8 h3 E0 e  W( Q公仔箱論壇【調味料】 " i, I% G7 q8 z0 U! e8 A) V
1.鹽  1/2大匙
1 p7 u  o9 D: i: x0 x# W! J1 \2.粗味噌  2大匙
9 u) L7 n1 g) U' b# }9 a1 d) o6 Q6 i　糖  1/3杯
5 z2 |0 A! O$ e6 k$ Z  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - u& ^+ h+ h: p
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇/ u( N& W7 I/ a. @* F  O% h
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j& N" w  c+ o$ T2 H
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 $ h) ~$ t' l$ X3 z5 j
1.塔克皮  2張
; ~" `& L, `, Ftvboxnow.com　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 z  X4 l1 {& q
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e9 J7 E8 u4 G+ g! K
　洋蔥丁  2大匙
, D. X& S& X) q8 T公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
5 T  ]4 ~; f8 Y$ |$ A3 W( M2 v; g# mtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
. I8 a# }! Z: a, _5 M( n4 ktvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇1 h3 Y4 t" T& W& M
【調味料】
# Z* F/ V+ l) ^6 x+ \% c* F, G$ d鹽  1/3小匙 ' _2 z; \8 v% P; H
黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 z. V) s! ^7 f9 s, f
糖  1小匙 9 c3 l. f; |6 K. r2 h/ B
蕃茄醬  1大匙 , Q* o/ W& z; X) O; z2 s
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# P2 K6 d1 }/ Y. J
【做　法】
# F% o; N# ?2 Q(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
8 B9 v: s/ O) s9 h& u  I(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 O: x/ a7 j: i* ~: utvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 1 Q6 i0 I' {* o- c3 j/ Y# Y9 Z
1.蛋  1個
* P0 _+ Q4 t& Y% i" @8 Z. l8 o  G$ ktvboxnow.com　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' P4 p! P  g( ^
2.低筋麵粉  30公克
$ l9 w6 ~/ T3 }& r- c1 F  Rtvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
3 Y* |! {/ L# h. V( I: }$ p! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇) d3 i" B0 R7 m& S
　檸檬汁  1大匙 tvboxnow.com$ D! J  B. u$ B( b4 w3 c' G4 O% b9 T3 _
4.熔化奶油  50公克 4 k) C8 d! J" c( ~
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 e* d& g: x8 ^/ M& q6 B. }
【做　法】 tvboxnow.com6 x  z# c0 \1 R9 E2 B$ G7 J; V
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvboxnow.com" O" j5 l& T: W' @9 i% X* J
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇  R" d0 h; D4 O+ _. N1 ^
(3)將材料3繼續加入拌勻。
; \& Z. A+ r( y! u  z(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. ~5 |4 n4 V3 g: M( @+ Q! g(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
' ?. x# |% w2 ]8 V2 x# w* Ptvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ e7 c$ R" h
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇  q" [6 c7 q; n# ^2 P, S
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 * M7 p: x5 `  U% \
活龍蝦  80公克
7 ]  f1 j! D* G# o  g% Dtvboxnow.com節瓜  20公克 tvboxnow.com  `4 J. T5 h9 F6 Y
彩椒  20公克 公仔箱論壇; @0 O, q7 p( V0 y, y( B' w5 B
巴西磨菇  5公克 $ N" a# d8 q6 ~8 R# w  I
洋蔥末  10公克
) s. X$ H' m# s* ~9 Q; vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% _" h; q6 A2 \/ d) ?tvboxnow.com鹽  3公克
$ E9 v, y" `4 b4 @; d橄欖油  5公克
8 h/ h6 w+ K( n% }, ~$ _% h' x5 K7 Rtvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 n* w! e  P
【做　法】 tvboxnow.com+ S9 S+ M: d' T4 n3 v
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2 X, }0 u4 V6 w 公仔箱論壇: X4 O5 p5 O: ~+ f' U9 X
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。# \' V: C# M! B+ H9 ^, K" L; a% u
& x8 k" s" W) s, j- s8 v
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇( _. b, Y1 i7 m9 d: c+ V0 I8 A6 Y/ v

" m( ?1 Y! W: [" `4 s4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ `% U1 p% n1 m4 V5 Y: m1.大白菜葉  4片 tvboxnow.com% J- r6 r: k3 f2 `* ~8 X7 n: I
2.魚翅  150公克
& U7 I9 k0 J; E( s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @& y8 n5 \2 h' w! g/ K
　筍絲  20公克
4 z. @. y# j. r! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ w' j/ l7 H. ]/ b# H
3.高湯  150
' y. M% @3 I  e7 f. a/ W5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
' g3 z& a9 b7 {" S) C) m7 [3 Q　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 x/ X* t$ e$ ?
【調味料】
' N# F3 q" c  H$ g$ [; Btvboxnow.com鹽  1/3小匙
, x6 {2 i6 s1 j. m: ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
% r' f8 j$ S! O鮮雞粉  1/3小匙 ) g  j3 u$ L% l; r- g
【做　法】 4 J! j+ p, p; z% K" }' x( D
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvboxnow.com) k/ B- Y4 C& L. g6 m% h
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb# i1 P5 a4 I; \: q, b) P, J$ ?# f# S
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！