MagicAndy

【材　料】
, u. F- B1 e% H# P: Q公仔箱論壇糯米  1斤 - R$ N& W1 Y7 B
糖  1/2斤 公仔箱論壇/ R* u4 P2 R9 V7 D- j
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb; ^( w  T: i$ f; P
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇* @, d) u+ W% [
熟芝麻  少許 公仔箱論壇+ ~6 e. \7 G7 Y6 G* c" _
【做　法】
4 F  k5 ^0 X: `% N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 & m0 p% D8 p: H$ [4 |' h. X
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
; m' {8 E* e" a( K2 }" |- \( ^公仔箱論壇圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 V' v. y1 i2 w$ Q
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. S) p1 D; K- f# a
食用紅色素  少許
* K5 r* E6 i1 Q9 P# r. t菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 H! e1 q9 d: o2 z
紅蔥頭  1兩   U( ^) Q1 M  Y- K
金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 H1 q; q2 V6 Y! Y7 I3 u9 W
油  3大匙
, O7 H- Z7 v+ Btvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩
3 _3 c" O& h' o6 f公仔箱論壇【調味料】
0 H% Z+ B8 i( W6 _5 Q公仔箱論壇醬油  1大匙 ! x# \2 z- P4 i* V6 n  u8 M
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L7 p+ a, x4 \2 a) ~6 y
五香粉  1/2小包
8 X" X2 |+ J7 M8 z' g; P  p胡椒粉  1/2小包
& D. H# s" E( X) Q5 i  ^; N. dtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
3 e6 O# J# L3 c【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c# p6 e, a0 p  w, L- t
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 8 v4 V7 V. p$ }: L5 `  P
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
+ l, \/ H( q4 gtvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 * {) G: R/ J1 i
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇( X  Y7 q  l0 `6 ]7 a6 y$ Z
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvboxnow.com. P" K# f) u  g
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
, ]6 z2 v+ R3 N- Y. _! ctvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇' Q8 V/ @5 o* r. B' u' C
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
  w; \. l$ _* S) y5 \公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
' h! Z5 X; e2 T3 I, p9 w5 N海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% D& B$ E* m9 T
西瓜皮  300公克
& w; z3 F: z/ P7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 tvboxnow.com, R# D2 ?3 J" m5 g; u' q, i
蔥絲  1支
3 C2 R1 |% m7 \% t+ T8 O0 w" }tvboxnow.com【調味料】 + {& c3 |- ^8 v
香油  1/2大匙
$ d. M" K: z6 @5 t* U7 `公仔箱論壇糖  1/2大匙 ' [# M) }) n3 _! K( }" @
鹽  少許
8 p9 ^4 l; m& r5 Z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: s7 a6 ^& s, O8 O
鹽  2小匙
8 j+ l8 S, H2 _# O2 l% M9 ~& j0 c/ [【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 P+ j$ S5 s
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5 l9 E/ E& _. I$ e
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f% l& G5 x% J9 g
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 P, q" k0 Z' ^. M7 a) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
9 E- ^+ p) @5 B# Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇5 T7 m. V) K+ C- J
1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: {4 P- @5 H: e5 {; @
2.粗味噌  2大匙
( D( R: Z6 u' O3 p- w( m  s　糖  1/3杯
3 T6 h& A* E, |3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ C' S, Y' m8 e5 Z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) f2 Z4 J3 x8 O) ^7 p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇1 E$ A; r9 c: z) ?& k. N: F8 g$ G
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ c& t' V. y/ [# I6 _# D
1.塔克皮  2張
& P1 T+ {3 ?1 W/ x& f　牛肉絞肉  4兩 3 K8 a' u/ m- h+ S: I$ M3 p
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇6 w3 [5 S2 l. w
　洋蔥丁  2大匙
9 h) @* _% i0 j7 Htvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙
: S3 a3 \5 R0 |tvboxnow.com　生菜  2葉
/ }3 |$ X& @0 y% Dtvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯
- v- z  A. D9 N+ h公仔箱論壇【調味料】
  \  ^" [" o  \. V3 m' D公仔箱論壇鹽  1/3小匙
2 x  F+ G( _6 Z7 p$ A; T黑胡椒粉  1/3小匙
2 v. `6 j1 C6 M糖  1小匙 tvboxnow.com( C2 @# J; Y! ^3 d) C. N& U+ f
蕃茄醬  1大匙 ( g: ^8 @( D: V" A3 ~- m4 m9 [8 i
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 _( P  v& m; R
【做　法】
0 B- a  u0 O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 s  _, D) h3 u8 N4 {5 d$ Qtvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
( ]0 U, ~  x- k1 d5 d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O, c$ t6 J& L+ T- s: P
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" D* g+ B' d* l
　細砂糖  60公克
5 D0 x) B, S( t2.低筋麵粉  30公克
, {; R! M5 U- p" O# }　杏仁粉  30公克
$ \9 I; a; o8 X3 W1 }' Wtvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙
: ^5 V+ z% G; j0 m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V: q9 d# S7 I/ o0 g( b' O
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& a3 R2 {7 W' c: M6 D
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇; A5 V9 f. n) i8 _. {
【做　法】
8 C4 v8 o5 d/ Y. T( p/ L( stvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 3 g7 V8 N. _5 t( ]
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇2 T' f) q5 O& L6 B! T1 }( ~
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* G& C+ J9 {  R% }: N
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" B' _0 p. h6 ?6 `- g5 i2 mtvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
- ~& P$ \0 v4 |' S) \9 B, r【備　註】 + T( o% `. \6 y/ j1 ]
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
0 R2 B8 c6 L1 {, s; K% ]. b公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
6 u3 ^0 e9 n; V) X公仔箱論壇活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. W; w- n' u& o9 F
節瓜  20公克 5 A* n+ u) h- y3 ]) O, V+ o0 L
彩椒  20公克
; @# U# ^) a' M, Vtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 y% T* O6 t. s: t( x- Z
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 L+ W7 t) j9 A
【調味料】
$ h# x; Y. i8 U+ `% ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
. y( v. c* W0 |/ r橄欖油  5公克
1 ?' b) X1 [4 I' J3 J0 }tvboxnow.com義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! t' a* c% t7 w$ M) l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% ~2 X& O- ], B8 L$ f5 S
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
6 E9 F8 W8 n8 f& h tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 Q. ?% P% r4 D; T+ q5 c
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
. j# Y% d& x% |8 I# A! o6 v tvb now,tvbnow,bttvb% R) p' n- O( f
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y2 j/ d* h/ q

- P6 ?# C2 v0 e2 i; ^4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 k- c' I! V! f' k1 {1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' e1 t- o$ `
2.魚翅  150公克 tvboxnow.com0 n2 V% P0 a8 N
　香菇絲  20公克 9 b. l2 U) J1 d$ p
　筍絲  20公克
+ P3 o+ y4 [6 }; a4 }  gtvboxnow.com　金華火腿絲  10公克 - [% t" p, ^6 m
3.高湯  150
+ Q3 ^; F0 [7 P- k, q9 g4.太白粉  5公克
  J- a, X8 l4 l  _　水  10㏄
) _: j1 g  B: @/ w公仔箱論壇【調味料】 . s/ J4 n- o& p+ Q$ I+ e1 r
鹽  1/3小匙
8 V' ^) T' V; O% n) o* X糖  1/3小匙
) ?( S5 |& W* O5 I" @& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 ( w0 f, n! {/ S9 v$ Y8 ^
【做　法】
+ |/ O1 g& }/ R. W" {( B+ gtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇* Q$ ?) ^, K; k, x% L* g
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇9 a# R9 w, S8 ?
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！