MagicAndy

【材　料】
! ~# W$ N& M2 l8 g公仔箱論壇糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. u. l& I. y9 q- ?  e
糖  1/2斤
0 k; ]4 v" L8 d9 u公仔箱論壇水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb* Q! t  O' K  L- `0 K- H5 d1 }& n6 J& D
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇: ~) z' z% {# ]
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' w! z8 a& F" q
【做　法】
" O% J$ P, b% |" x- [6 o7 h- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 - O% U$ Z' M6 u, h7 ?  M* m
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ m! ^  f! K+ W4 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb- M- n* H' K# H% ?( }6 O) Z
糖  10兩 0 o: d' m, l+ c/ P" ]- }" y5 X
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 M' n$ v0 e4 o7 {5 w3 P
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇/ B# v, y7 j/ u' c
紅蔥頭  1兩 tvboxnow.com2 G* {+ n/ O+ j" \2 l
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ r2 a+ ~+ G: }" J
油  3大匙
: {. m8 G( |' f& q* z9 gtvboxnow.com香蕉葉  10兩
, A0 u. T5 Q7 b【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ y3 e& L3 ]: W: c% S2 u7 e+ c
醬油  1大匙
4 |- B8 {3 p' S! i鹽  1小匙 tvboxnow.com1 v3 X8 I( q, n1 s8 t
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# F  F* _8 s6 n% s7 w
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb' A- v! G' A8 C3 O0 ?
味精  少許
: ~# h6 ~7 e3 K; G; [5 N' \【做　法】
0 j: S" C0 f7 Q; D0 e) h9 X(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
; G8 E+ c, X" Y! H(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
. u' r8 x% a8 x# U2 s* }- |' [(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ Y; O$ I  J7 K4 m( J4 ?( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
# X- o* V3 u0 q6 G! Z* ^tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
& t# a3 |. Y8 ]- E$ R; t. ](6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 ~, U& \1 ]- ?. Y5 |. b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 * i' d& M" E' E- I! T5 N5 O" _
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& g3 _7 b/ H8 d% v  g5 z約作15個

MagicAndy

【材　料】 ) e) [8 \8 s4 w# }. x
海蜇皮  150公克 tvboxnow.com9 E; P2 p' v" O0 c0 q9 Z6 _
西瓜皮  300公克 公仔箱論壇+ Y% g+ [# ?3 a# G" O' ]( @6 d- b
辣椒絲  1/2條
; w& j  u/ z/ g/ c! m蔥絲  1支
! z0 b' k+ H! z# q- Y公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇) F- }2 r/ ?9 {+ p9 {2 N
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# G& ]0 Y5 m+ \/ T+ y' e
糖  1/2大匙   w% x  F/ g  e
鹽  少許
& ?5 \' j* n& O5 T3 W. a. u- P2 rtvboxnow.com【醃　料】
/ N+ ^5 S6 B& ^公仔箱論壇鹽  2小匙
0 ^: ~+ ~4 ]$ c公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, i8 v8 v  ]8 B+ x' Z- d5 R
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇5 s; _. f& I  Y' ^- Q5 m7 O
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ) C# a7 O( M* `7 R' T
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 8 y' m6 s: B: ], e
青木瓜  1斤 ) G6 N& Z  w) V; x8 D
【調味料】
5 \- G# x: G; l4 v0 y' G1.鹽  1/2大匙
5 r# s% m: E/ A7 ctvboxnow.com2.粗味噌  2大匙 tvboxnow.com4 v) B! S. X6 |: i$ J2 F7 k* ~
　糖  1/3杯
) ^; j$ v0 w' S- C8 v% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( \) ], Z8 i6 V& Y) C( ~( d(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, h% |' p) X3 f4 o. I  h0 Q
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 w' L& K1 N8 x6 p' c5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ; ?3 ^/ P% ?3 Z5 d1 r2 K
1.塔克皮  2張 ( n* l- X  ~; i% L! g
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. l  Z' `% E  }
　蕃茄丁  2大匙 # ~, y. X9 b* O) D/ @, k7 M
　洋蔥丁  2大匙
+ p$ E3 _3 O/ A, i" Ftvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
0 u) r. P7 J+ |- h" d; i$ x　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb: T- s! j) f+ Q& X# |7 B% C/ b
　西生菜絲  1/3杯
1 B& R" O% R! }9 _" W( q$ ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 `. L$ l, m$ t% ttvboxnow.com鹽  1/3小匙 9 H; ]& ^  _' c4 n
黑胡椒粉  1/3小匙
8 r2 Y: `* S; i4 g7 t- ^tvboxnow.com糖  1小匙
' k# u, t. r2 O6 H  P- Ytvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 / i- i6 H2 ~$ [" l- N
奶油  1大匙
8 J( H' [0 O0 U# ?% O【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ k7 Z0 `4 c" ^
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
9 g6 `, w3 w) r" z. u8 v$ itvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# {! i* K$ k: }7 `9 h) q& Stvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 \3 U$ q2 @  s3 k- T
1.蛋  1個   g5 [: R# v7 Q9 y9 {' j. a
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇( ~1 z3 z. P% y) |
2.低筋麵粉  30公克
; x  b2 s3 z. k8 j. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 1 a2 p! ]# w0 ]/ N5 B1 I! |9 z, p
3.檸檬皮屑  2小匙 / I0 v: L7 D  b, s$ H
　檸檬汁  1大匙 , H9 T7 I# D! D3 I( |7 y
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" G9 D: F3 \. @8 I
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" `( p! {) t- X) h
【做　法】
  \; `. A/ Z, ?: w5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 : |, p" `- m9 ]/ R5 u3 I
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
- B& U& J# \" D, |- b* Y* `  \tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. J9 {9 j* {, I" B, B) j0 @
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvboxnow.com5 c+ h0 B2 G, j
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; z' w( C) r
【備　註】
0 I# i1 P2 V& D$ e, n# E* `熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 A6 X' D$ {3 l& Z% gtvboxnow.com份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
& [1 H% a3 s$ U活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ X4 f6 i' N) U+ @4 m" U- ]% Z
節瓜  20公克
  F8 b  k  F3 L$ X! b0 r6 t, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& X2 P: \' A, m5 X  Q7 F
巴西磨菇  5公克 tvboxnow.com% a" W- X  |9 X3 @; t6 N, J
洋蔥末  10公克 ' E1 q9 }# P3 b
【調味料】
+ I- M; D# |- q1 I& h1 R公仔箱論壇鹽  3公克 tvboxnow.com8 i9 ]# L$ F9 a  X9 }
橄欖油  5公克
. }! G" D" q2 S0 c6 dtvboxnow.com義式香料  3公克
- j  g( |8 e2 D【做　法】
7 @5 E) M6 h7 F; C5 [8 S公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
) @9 l5 }- R: q$ y) A8 P0 t公仔箱論壇
4 m# V  \& T* {( Y公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvboxnow.com; \& J4 X, Z3 \" ^
tvboxnow.com8 i5 @5 _0 J, }+ P0 ?2 `
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
- j- H& D+ E6 U7 x9 E8 `# P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o8 S0 `: A4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& W1 _$ D4 s; e. c" \9 ~) Q1 I6 \1.大白菜葉  4片 9 Q; ~% I; u  t$ e0 o/ p2 r* N
2.魚翅  150公克
7 l. U4 P& H: f' Q( b& i0 etvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
- b; s  X/ U+ ttvboxnow.com　筍絲  20公克
9 H, \& D) C9 b! l8 a　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L  ?) a6 j6 c5 v, u' V
3.高湯  150
+ B* N0 k3 w, T* @" v/ K; o- u4.太白粉  5公克
, Q) S, t5 K. R6 A　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% l( {3 J2 F5 q6 h
【調味料】 4 M: R) T4 i4 [2 P4 m# b
鹽  1/3小匙 ) J+ a/ l' s$ x3 F
糖  1/3小匙
( ~; [5 _& b# ]鮮雞粉  1/3小匙
9 \; _- A; K8 G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇3 P- y# D0 V2 a! C8 A
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 T4 k8 i  p; E$ I  R4 z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 l0 B+ ]7 T% T2 c
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！