[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb1 ], a# ~/ C- s4 M7 P) N
2.奶油小西點
$ `6 x6 k3 H; }' O$ i; b3.南瓜小塔$ ?) s6 [+ ^- O; j$ T
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 [1 |! d2 [8 J3 L1 q2 n# J
5.杏仁布丁
) J# Z7 a. s' \' \公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
& f1 K" o2 l& Y' F; V2 m7 r, _tvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. V4 X3 y7 g' E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
, J- A7 c1 L* u8 b  J: B9 |9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 j! J8 l* I/ |5 l1 D6 y
10.馬沙拉奶黃蛋糕* w# L: @* I" E. Y- M- G
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ I% ?' H6 b/ j) B
12.西西里慕斯
3 o. E* W- \5 n7 Rtvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" w" [6 Q4 X- }1 T2 e
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- J) V7 D5 ?; Z6 U
15.巧克力鬆餅
, \7 X) d" d& s; k6 z. E公仔箱論壇16.原味泡芙! r! l6 ?: w- G' V* A. n
17.黃金起司球
% i& d8 Q- ?3 `' u/ `0 [8 E  d18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇1 V: g( R8 x3 D; p6 O7 s1 k
19.抹茶蛋糕
5 Z' d( e$ e, g) L1 S7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
! h6 g* A3 L! G. S3 c7 n5 U21.咖啡瑞士卷
. a8 m/ ]; w. P0 t4 w22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇, I2 M/ @3 C  O5 {4 Z( z  q
23.富士山蛋糕
  g) x% V% k7 [* c0 ^  p  Ttvboxnow.com24.藍莓慕斯) p1 \3 M" }- p* c9 _8 D5 d; Z8 S4 s3 D8 _
25.濃情巧克力蛋糕
3 l7 {1 b: f- {1 G26.維也娜沙哈蛋糕
! i8 h3 D2 ~: Q5 y$ F, {; }27.芝麻豆腐蛋糕
9 n3 r! L6 I* o# x' K$ M公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕/ }  Q% z# M' I. A8 `* l
29.草莓提娜瑞士捲
/ s. c4 ~, U8 n7 q3 i# r/ _- F% [/ ltvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
7 O+ D5 q0 \' y( }2 r, Itvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
. z5 D$ G# i( u9 o" z/ g( O8 T1 F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕( U4 O7 q5 ?! ?0 |; z8 x! n, \4 ^, J
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
. o3 P9 \9 O# k: o- B! S  \9 `tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
( `7 R5 }- H1 b  U5 [, v1 H" c公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( q# Z8 _; o" P  T+ L7 b
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 C7 Y# ^7 b3 ]. _  V: t
37.雪花巧克力球
9 F6 V  W/ x0 E. l4 w5 ctvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
1 f6 I6 o. D4 @9 `8 q9 R) |tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕" ^0 s9 A5 t% A
40.菠菜牛角可頌+ f9 R6 {+ p! ^2 c" a+ \9 t; o
41.杏仁酥條tvboxnow.com6 P' K* Y7 E4 N5 ]7 r: m3 Q( N
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: a* Y5 q4 C; M
43.紅豆酥派
+ a5 g5 B/ `$ W, ?. T( j/ F& ?! O% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡
5 H2 v; I) a, [9 ]" X7 k7 g1 v45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 Y1 E1 U' M1 H% S9 ?2 B0 s9 K$ htvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇tvboxnow.com5 ?, {2 j2 F3 K
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 c, A/ {& v+ P+ y
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# x6 p  K. U* h' ?- u2 p- K4 @
49.初戀十七tvboxnow.com9 }, C" \4 L1 r& j5 N* ]5 E% O! i2 e  V' J
50.夏日風情tvboxnow.com8 k1 g: c; k6 U1 V( ?  _/ `- e
51.巧克力杏仁奶酥tvboxnow.com7 \3 J* `2 _6 H0 g
52.楊梅白蘭地
/ e# G6 T  _5 f6 z; X/ b53.熱帶果香( V7 R! o0 ^1 x/ ^
54.八寶蒸糕
! B( r  l: l8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派公仔箱論壇9 W, a& V' b7 E/ f# h
56.擘酥豆沙捲
, H; O. Q' Q  ?; ~! F6 K57.抹茶紅豆發糕
. ]# Q7 w* _5 v5 vtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓- N; ]  f8 Z& W% G2 G
59.年糕芋棗tvboxnow.com/ g! z, `0 e. [, {* L0 A2 r
60.鴛鴦酥盒
' M8 Q6 u! O( x* }) c61.皮蛋叉燒酥0 m1 l  m% \- f8 k) C  F- u
62.菊花酥
3 u2 `5 R+ V% q6 g+ ?" ~8 n) q9 k公仔箱論壇63.傳統豆花
3 f  k- G% |$ Rtvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# q! O( Y. j! `
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇/ M6 F0 ~: J7 ~  e/ D! G7 r0 c/ ?" y
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇4 {4 G& c' x+ q
67.蛋黃千層糕
" N$ x8 T" J- z5 i+ s5 a5 x! S) {) x68.香蕉牛奶冰
( ?1 e" {% U' e69.九份芋圓冰
/ N" Q( M4 g) W; Ntvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
+ }2 h4 O* h7 s0 O8 V4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
7 C, t. u; K0 h* p6 |tvboxnow.com72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ _- J/ C. F& }
73.金桔冰淇淋
2 ]1 Y- @3 h! Q( @tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
: L3 T* j3 \  d6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 C7 K6 l% {% P+ {8 b% q, _! Y1 e
76.宇治金時冰淇淋  }( ^" k% j+ P+ G  z
77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com3 F# H9 i4 V( d7 |) |( q8 U
78.咖啡雪霜( r( ^8 a/ }9 l; @0 p) F2 N
79.宇治金時刨冰公仔箱論壇9 _' ?, S' T! [( f$ k
80.香草冰淇淋tvboxnow.com' g3 o. a; k. V6 n2 @' \3 V* D7 p
81.紅茶凍
7 V( J  M0 o  @. @  v- v, Y; V82.抹茶冰淇淋
& q1 [$ y6 J1 G, R/ ^! w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
5 Z7 f0 a  |! ?+ k+ V  m3 J2 ]84.墨西哥塔塔冰tvboxnow.com6 r" h8 T/ M  C( a! ~5 D
85.蕃茄火山冰
0 q6 x/ p/ h# O- P' S1 _+ ~+ ?, o86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb% {6 e% J) O2 S) q; A$ T
87.起司丁冰
1 \% M! M' b* b; d88.花生冰淇淋
6 g. K. F% m- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! q; L; p5 A2 f& d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 O6 J: L; \$ x+ Z- c
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 P- O+ _0 J- ^: b
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 D5 z4 U) b
　咖啡酒  60公克
- C3 ?. B4 b3 y& T7 {/ C$ k# k, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 s! O, }2 [6 |! K, b% Q- l8 Z
B.吉利丁片  6片
, a2 B1 A# Y. X% {/ _  Itvboxnow.com　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j7 u3 n1 j4 f, [+ x4 e5 F, Z6 n
　細砂糖  150公克
6 l1 M$ S, h$ C5 \% w! C, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
( |5 h$ ]7 b" X: A, Vtvboxnow.com　咖啡酒  60公克
& I9 V. @! R$ L2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 tvboxnow.com! B& S: x/ c5 b6 q
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇, F! M- H" R$ f1 x' P  ~
+ N5 f& D) I; x, ]- [
【做　法】
. F+ O6 b8 f7 E$ `9 r2 ]1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvboxnow.com' C/ ^: D: n' q7 V+ J8 Q

& t0 u* p$ }  l; p5 [- gtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb# m/ M, y  O0 s: s
公仔箱論壇- ^0 `& S, S( |! j9 l. Y& x
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
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& t" X; W% R# S* {8 ~! s3 I# l4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; ]# U# j, Z- j5 D9 n! }tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com- D& ~1 v' c) D% h+ t8 ]
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
# r+ \! H+ f/ Qtvboxnow.com 5 h, T/ R% F1 C# B7 A
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。; u, G2 ^, k! O6 K6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 \5 i2 z+ P3 G. P1 V+ T$ I  C
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ [, b2 W2 h+ Z2 Y9 etvboxnow.com
% b  K. v) G# {) ]) L4 G8 G- W8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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1 ~& i% k* v8 [8 R+ w) A6 m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 I% d4 w" j/ S' h# |. ^
餅乾體： tvboxnow.com# ]  j4 M8 x# ]9 [7 O: [6 c
低筋麵粉 200公克
4 O/ K+ q- n" h4 c7 [# D  q4 a% P7 Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ b( f; m' o; c
細砂糖  200公克 ; z5 c2 r$ x; g' p9 L8 u7 z' B8 ~
糖粉  適量
; T4 `7 l+ @8 L1 C) gtvboxnow.com奶油霜：
3 c4 k" s8 z/ L' A" d0 x+ c7 r# dtvboxnow.com白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 W$ Z# l! ?( j( P; X1 w
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; S- f' S. u% s- w1 @7 M8 [6 {
果糖  120公克
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4 x3 A9 Q- R# \) Q【做　法】 tvboxnow.com6 T) ?' [5 j8 Q  Y, N' f* K
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
0 Y, S( M) R8 T. J! q7 E - Z+ W1 u' }+ W
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
1 V* u4 [2 p7 R% X; p9 Y4 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& ^6 c5 H3 g, s9 N; \& U" [
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 ?' ]' E/ v5 q" c
7 w) C0 |# z5 W8 \# V$ E
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d. T% z' Y4 q3 B( R  y
tvboxnow.com, @# h, {9 `0 A) a& i) s. o
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇$ r2 B! s2 b" h+ a" q. J! u
【備　註】
9 W$ n. E) Q% V& d; K數量：120片
0 n$ i0 \# r0 m" n2 O; Htvb now,tvbnow,bttvb
4 ~" P, I# |2 V( J1 E5 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ v: {9 A) S' X1 |0 X塔皮：
6 U4 t) c+ _1 d) o7 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
8 z8 \5 a  b# H奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb( o! |+ W: j$ C0 q% E
糖粉  55公克
0 R6 F# |/ \" r  ^. l9 W蛋  50公克 公仔箱論壇5 ], d4 D9 D9 g. d" E/ X
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb, t0 f7 L+ \% H# A5 N
牛奶 150公克 : V7 d, F9 C2 L
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d, A; c9 S. |  h, |
打發鮮奶油  100公克
/ h6 }5 X- b( p7 [# [南瓜泥  300公克
4 M- z9 p% u+ J& T9 y6 [/ _' k" {
" T1 |3 Q* ?# ^' h# m2 y公仔箱論壇【做　法】
1 _) {$ y, J& G6 Q" a& O公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。- U) [( S( ?% A8 _
tvb now,tvbnow,bttvb  M) c0 c+ V3 e$ b+ x# y# G* ^
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
) Q, @! i( N+ e4 m9 _8 e公仔箱論壇
) D$ U" G3 V1 v4 T5 S3 v  c2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* O& X. ]6 ]2 A& G) o" \tvb now,tvbnow,bttvb
# n% i+ g0 K1 r! Z- |3 ]7 p+ j6 Xtvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; V3 I: ]! Q9 ~+ V2 U7 ]: Z  Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 v2 o& D/ ?' `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇! l, c8 G% l+ N; s+ k6 [( p
餅乾麵糊： 公仔箱論壇1 t8 _* N* _1 e) R$ Y# A$ [/ d( z
泡打粉 1公克
, b$ D4 X. \: ]7 v) Z- J低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ N) z+ r0 S$ ?) h* G1 {8 l7 c
奶粉  15公克
9 I1 G' _# q) h奶油  150公克
6 p' t. t% O6 d, m糖粉  85公克 tvboxnow.com6 l1 _) u( x- u  F
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G- ?' G$ W' I7 n
玫瑰糖漿  10公克 tvboxnow.com' i! g( a+ G5 D: B7 ?8 t/ m3 ^
裝飾： 公仔箱論壇6 w, X2 n4 S- y7 Z) E: b$ i3 s
玫瑰果醬 適量 ' v2 }' p- U. S; l
白巧克力  100公克
, J6 Y+ ]& Q+ y! m9 qtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
% u' `# d) M4 J' L公仔箱論壇
) M4 h& E) o( s% h! L  X9 ^! ]! p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. r' {# f7 l5 I3 q
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。' K  V' K1 @8 k
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 t3 |$ F- s- C

# a" J+ f* N$ {tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* V! w' r( P$ _2 Q; {8 W# Itvb now,tvbnow,bttvb
$ {" Y0 G$ f* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvboxnow.com1 N0 W: ]0 B/ N& g$ b

9 P& Q7 b5 o" Z. b& n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! C( K6 L5 g$ v, s
鮮奶  511公克
/ u7 n6 A9 E6 T" }& P公仔箱論壇鮮奶油  236公克 tvboxnow.com; O. ]! h, o2 S/ q
細砂糖  197公克
. Z" ?9 e9 i" B. O" E/ W$ B公仔箱論壇鹽  4公克
4 G; B; c: {+ B, {3 ~& @' ^' q" R. Qtvboxnow.com杏仁精  5公克 公仔箱論壇% e5 X. @5 m# N% u& r4 I
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% R/ i& A+ f# v$ r8 ^
奇異果丁  少許
* c9 Q7 P& [8 f. d0 f7 U+ V0 Z草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# Q: \0 ]0 T& L+ f
水蜜桃丁  少許
6 H' t3 O2 i8 ^3 c4 I, j公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
4 m' w8 V- d. ^' h' _- f公仔箱論壇tvboxnow.com" M3 U$ x0 H6 z# E  O/ T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 K# Z2 d$ M* J& `7 r  L
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 `) T/ F* ~4 Y
公仔箱論壇6 I& J- v# h+ z+ V' O% I4 \2 G
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  q! c. {0 d( \( X6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ g& L9 O4 c' r: q& c) h3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 g8 j, ]  x( o" e6 |* r; S! O7 k+ I
tvb now,tvbnow,bttvb3 @- z' C: O) L& K+ `
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
( m) p8 Y' ]& x6 [) G7 x% m9 v' Jtvboxnow.com tvboxnow.com0 D7 s8 }0 k) Q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。- R; n  E- a) K: m# x- B1 J

. T* L) [/ L2 btvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! |' i5 N3 W( x! r蛋黃  150公克 , J+ {- X- m4 ^2 ?% ?+ X
玉米粉  30公克
0 y, g/ w/ t( T$ U! e, z% wtvboxnow.com細砂糖  270公克
, C  \8 k5 j; _+ ^" U公仔箱論壇牛奶  550公克 0 |3 r3 ^& e1 P0 o% ~: E  H
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇8 k8 Y8 G5 d, O7 A1 |" q
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% M6 k* O! |4 _% I" Z
水果蜜餞粒  適量
0 O% U* {! ~" J. j; L
6 G! `7 @" w/ L- Q9 `! O5 Q- g/ f公仔箱論壇【做　法】 . l1 l+ ?' A0 I; G* G! t  p
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' l$ M( w2 c/ z5 i
2 w. O2 C2 c# _( C% B% J
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
  X6 L4 r' M4 K3 g7 C# B0 l. J$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J3 U  Y1 w$ }9 I: N4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
6 N0 x% V& E- |% Y* D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- u" M9 b* `! S
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
( p' R: T0 t5 M
* Y: `5 y6 L. R/ f" K0 Z0 \+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ d3 N- L4 i- k6 ?公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 6 ^1 ^* e" K5 J! L0 X; g( M
奶油  144公克 2 B$ C3 q: Z9 i! \" i0 q
糖粉  101公克
0 _& F8 a+ l& \3 T( `7 qtvboxnow.com蜂蜜  43公克
; M$ j' J  Y' p9 L, A+ t5 z% u' {tvboxnow.com乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g# j4 O9 [6 x
鹽  3公克
: ^3 _) [5 g/ J1 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A: O9 w: _# i& V6 c, C
全蛋  144公克
, D/ f& c% J( Ttvboxnow.com蜜之果  34公克
, B5 o- o! e/ R公仔箱論壇蜂蜜  適量 0 d& T! H5 o1 Q
公仔箱論壇8 y0 x& B7 R) }" B/ Q+ t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% Z0 Q# F( p7 O5 I+ v+ u, c) K( l
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
- W. e8 m# S4 X: o- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - c5 D4 d# k. {* B" P  V$ z
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" i9 e% W: V" f& r+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( u! X+ w. Q$ N
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。2 L" h0 D, H  [* z" L" o# f

( S- ~: Y9 _+ V9 Btvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇2 ^2 m$ J: {4 J' \
公仔箱論壇0 a  P% O7 H, `/ N- B  ~, [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 _, _2 t) l) |0 M* [6 C+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb; M2 s3 @9 k0 N6 \: ~. b% M9 m
水 100公克
( z7 d1 H8 Y7 z$ e8 K鮮奶  100公克
/ e+ r7 p9 Z/ k; J7 L4 X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
) T) f8 B/ ~/ d6 R低筋麵粉  120公克 ' @; ^$ V9 `* H
蛋  4個
/ D0 i, t* Q$ u  ztvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇( J% K' Q8 R; q/ M0 ?
卡士達餡 550公克
  o7 b6 D% e1 D- [: G5 c) Ktvboxnow.com裝飾：
; @7 ?8 j# l  j* L; \: B巧克力
$ A3 _" b( \  O* e: Q" K 公仔箱論壇2 L. E! P9 y. _
【做　法】 tvboxnow.com  W* I* z9 V, C+ f# u1 f
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇) |; z8 a7 D1 U& n, X9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 `: w; z  K7 Z: ^) [
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
& Y# P/ x: q" k9 {+ J9 G0 b3 Ktvboxnow.com
0 c3 \( d4 R2 }# o* @* X, a+ j3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
0 ~3 |5 F  Z! v* G# R8 @ tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ R( ?% J" K. u; J
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, \! q' V( j, A
* a/ C3 U- g$ W3 z2 Z  F8 [
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- N- G& [4 g  i- n' i( v; J- t
+ I% H; m8 _9 \. w% V. E
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
5 I* k5 M! Y; A% l$ ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 U8 K2 I3 d0 ^  p$ f
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
2 ?/ }; C) O, k 公仔箱論壇) P9 x5 r1 z1 O  [' j
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ {0 v6 Q% |3 Y1 A0 s' X
【備　註】 公仔箱論壇# V; M, w6 o  |+ @
數量：40個* s7 B* |$ C8 ]" a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
" a6 n+ ]* O0 k/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
( e+ _6 N% n- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
$ W! M: L- ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 tvboxnow.com0 t, Y; h+ h& R( g0 C# ?- }
消化餅乾  146公克 ' t9 Y+ \4 F* `6 j$ B4 s
牛奶  14公克
, G* L0 P) Q; W- _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
5 a! A/ @7 R, g( H3 k" X$ mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 |9 c  G' E, h3 L- m  T$ H
起司餡： 2 X0 Q# J1 ]2 o' R7 {' ~. }. y3 _
細砂糖 110公克
# M+ u. h/ p9 r; w. i& j% l奶油乳酪  479公克
9 N% a8 K& n1 u( Ttvboxnow.com全蛋液  239公克
, `8 k5 h5 g1 N9 _! v2 \% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb* O, @& z" D% e+ p
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ Y  N7 M$ n8 Z( `' ~" Y0 B8 a
柳橙汁  10公克
/ Z3 h1 |5 m' S& f0 Z) Z9 V裝飾：
- ]8 C, ?# K& O0 g! }# Dtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 公仔箱論壇5 w) W5 w/ M. \4 n/ l. X6 ]
紅酒  1/2瓶
! j" J& M) ~: X( Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com7 F9 r+ p) H. `" N* _# w7 M
【做　法】 ' l+ w$ c( e$ _' T" w- c2 d
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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. M. f5 F4 O( w" C* n公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
* {% J6 z- f: R; c) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com; y9 ]9 ?6 S% s
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
' C( y5 u& P' W$ t
: o' q3 R/ g* Z! f/ z- mtvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ b- K. G9 |; _+ S- y1 b* a公仔箱論壇
0 _8 H7 w* q0 @* r' w. ]  htvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ k! A9 A& r" y9 \
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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1 t/ P# T7 R. i/ ~4 C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
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5 N- g* a' S) [+ f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]