[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
) ^/ I8 H; A" ~4 n2 ~tvboxnow.com2.奶油小西點公仔箱論壇% C* x5 b4 u/ S/ @- A
3.南瓜小塔
' a* [. @  F9 ^; B) F6 X8 |tvboxnow.com4.玫瑰物語
6 ^4 l0 b2 w6 U9 R5.杏仁布丁
; t& }) k5 @" j4 M7 F公仔箱論壇6.西西里冰淇淋公仔箱論壇; s! f4 E4 R  ?6 T4 m+ `% @0 Y
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕1 T. I2 g! x5 e7 v# J
8.天鵝泡芙
: k1 f8 e: a  |公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; Z/ v' i- w$ c; V
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇  F! n7 J# e3 ]
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇3 Z0 ]$ p* N: d; f. S
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb, }6 f0 `) w9 I& }7 [
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
' l2 z( L2 M9 p4 M" b8 Y5 m+ otvboxnow.com14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 m) g5 j# p+ M3 g# H8 @
15.巧克力鬆餅! C" B6 }: e: l
16.原味泡芙
8 B, @. B3 @! p4 E+ [0 m9 H17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb' ^, g) D/ N% N$ F
18.瑞士巧克力慕斯$ j& k% O* u9 c3 T* U
19.抹茶蛋糕
  q8 @0 b( s  s8 Z; ]- ]tvboxnow.com20.巧克力布朗尼% k8 H4 M3 ?2 c$ \! l+ C2 l
21.咖啡瑞士卷
$ B, F' N& {) e公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
: A4 O& G7 y$ |# U* e公仔箱論壇23.富士山蛋糕
% k% ]* |% S4 L9 b$ ]* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
4 y0 D8 p  D  f  G: \公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
7 d. H: J- c( v5 W+ P9 B* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
9 e. F1 p+ m0 ]5 s4 ?tvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
( m3 W9 E( O4 d! E* S6 h5 U( r* r4 G28.牛奶冰棒蛋糕# M0 V& y9 S6 |
29.草莓提娜瑞士捲tvboxnow.com3 q. @  g, S" W/ c. A$ D& ]# r
30.低脂豆腐蛋糕
; F! z1 a& Q4 n! e( x! p公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
5 w/ t. v- D; K5 Y1 `+ Wtvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
! j) k1 w% [1 n1 }33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvboxnow.com6 E8 J& \5 _8 J; j
34.巧克力煙捲餅
% P# ?& A8 f# K5 l7 S' {- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
8 F9 Q* k- F) O$ |3 etvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
: A  U" x1 J/ X+ atvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
2 m9 ^, i% ~- vtvboxnow.com38.可麗薄衣
, m3 L8 B3 f0 V# Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvboxnow.com$ A; q( G, {8 }, i& d
40.菠菜牛角可頌
$ q8 b2 D9 Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 y; h; Y0 D) o9 t
42.長笛泡芙
% O, X: r, [7 Y  P, L43.紅豆酥派
; K& `5 O5 n+ o, ?3 y公仔箱論壇44.香草布丁餡公仔箱論壇. e/ X; B+ R3 e0 j; `' [
45.比利時芝麻海苔鬆餅
% N1 k# O+ Z' \7 B) u  E9 p( Gtvboxnow.com46.抹茶提拉米蘇
( ]9 E9 S# T# M5 R47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( m% z! Z0 E6 j
48.馬卡龍巧心慕斯
/ L6 `/ o) x; N. f4 J+ Ltvboxnow.com49.初戀十七
7 U7 {! V1 U, A6 k50.夏日風情& |( x4 @$ z' w5 ^7 u3 J9 a% w: ^: y$ r
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇( B! o+ Q: I' z
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* Y5 Z3 Q) R$ `
53.熱帶果香
6 b) x2 {" X* o3 l54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' {- C+ f, R9 q7 z+ N
55.芋泥派
2 x- y- e/ A5 g( _2 b56.擘酥豆沙捲
$ X  m( Q% F$ A" v0 O- rtvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕
/ @3 }8 C: q: r6 A  |' u8 S$ ?58.酒釀湯圓公仔箱論壇' Y- l8 H# I* `% ]
59.年糕芋棗
; k$ F9 D5 D0 Z9 F; w# G! Ktvboxnow.com60.鴛鴦酥盒6 E; ?1 `9 u$ i' @. k
61.皮蛋叉燒酥
5 G. g( S" c9 D  {! d% Utvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
6 x8 i% r; U+ u+ t" t- m& u1 wtvboxnow.com63.傳統豆花
& I$ {% W, ?7 I1 D( i9 C* V( Xtvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
0 S3 K3 S9 ]# M公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb# H- y: M. C- f/ ~3 b6 d+ n  Q& L' v
66.綠茶糯米滋
: M6 x/ A* Z9 R2 u+ g67.蛋黃千層糕
( e: r5 x, z- ?4 T4 E. Q68.香蕉牛奶冰
$ X* [$ T( u& _( b) q; v1 G& a公仔箱論壇69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ [5 ^% w* m# c
70.鳳梨紫蘇冰7 j# i& f0 \1 u% L+ p+ C5 t# U8 J
71.八寶冰
( U0 B$ Z6 w  l! s4 ^2 y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb% l" |; w) S$ I& u
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" |( a; p! Q0 l$ C3 ~4 W1 ^
74.蕃茄梅子冰砂
+ X6 l1 O# e! U+ U% G3 G# s75.蘆筍雪碧
7 ]4 z2 y* A/ `2 Z76.宇治金時冰淇淋
0 Q* c0 i0 S0 C" C77.豆漿冰淇淋
: x1 t- f/ i. v8 ?' m+ x" P; F78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 \/ Y; W/ e( G. _) j
79.宇治金時刨冰
7 U$ ~) A* e! D' g80.香草冰淇淋
4 C3 R  {) u& V" o1 V' P公仔箱論壇81.紅茶凍
3 U9 g( S3 O1 J$ D: g5 c* ^( S8 \82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇- h7 O% L- j" d8 `
83.炸冰淇淋春捲+ S4 a& i4 ?3 `4 s3 H
84.墨西哥塔塔冰
! x- @" C9 X7 `8 H: w" {( Ztvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰公仔箱論壇. [- x3 N8 d% j7 O" A
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 ~2 u  v3 l# p& B
87.起司丁冰
. @  C5 n+ v( M1 [' {2 h. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋公仔箱論壇/ @& b$ i, B# g

: z% N0 i2 p! U3 C& a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com( p9 G% l, H7 x
A.熱水  150公克 5 B$ z- D  |/ O! N# ]
　即溶咖啡粉  15公克
  S; V/ b& f/ O% J" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
8 f$ j3 X0 {' j: {3 ?# gtvboxnow.com　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 O# `) v# ]) f" H
B.吉利丁片  6片 % l) R& M' F5 M- @" R3 Y% p8 N
　全蛋  3個 tvboxnow.com: n8 f; {7 u6 s) d$ X
　細砂糖  150公克
) b: |  y  ?4 w- j' Vtvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克
) @4 I, q. l5 r" L公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 - S" x- \1 U# U) |3 A
　打發鮮奶油  500公克 & D: E5 C! R2 q9 U1 I1 F- [: X
C.巧克力蛋糕  2片
+ [, U7 G& Y+ }* G4 Y; v, Q公仔箱論壇
6 f& z, l2 M' f/ d8 [2 Z公仔箱論壇【做　法】 3 ]2 s% V% \2 Q3 i6 {
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
8 M8 ?5 O/ A- o5 e: |. n% Etvb now,tvbnow,bttvb
' e  `; z0 A! h公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
* _" d1 @! b* ptvb now,tvbnow,bttvb
0 C' R8 X! ?4 H6 f( f' t3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 O" k- \- m- Y& s

. s  ^- B7 }0 D9 F0 W4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 Q. s. I$ Z5 y7 n$ J3 `9 Etvb now,tvbnow,bttvb
- D" ?+ n6 p, {% R' t) u7 n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 Q# k' u* `1 i

: e9 m1 }/ E0 ]& k6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 e' }9 d. }9 K; K% x9 A( |1 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 ^/ c9 l6 w* G8 i
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
2 w  M' H' y3 C
0 t& w& u9 K5 ^. R( F公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb( k# ~% I9 r1 l* h  T2 H: F5 s8 Z
公仔箱論壇6 W4 e: y9 @9 P$ R7 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# ]/ U7 i5 d- _# X  u( b餅乾體：
% X7 o. _0 N! {低筋麵粉 200公克
7 ?5 P3 L9 d/ B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
$ G/ \7 N" P$ L% G  r! c, h公仔箱論壇細砂糖  200公克 * [, m( R" V0 L0 x
糖粉  適量 $ R) |* B, W8 o5 ]4 j- g
奶油霜： tvboxnow.com' |/ j6 m! x+ H  }5 S4 @
白油 60公克 公仔箱論壇+ `% [+ O& A0 k: L" o, \+ f
奶油  100公克
9 L$ y0 Q7 j8 K8 |4 Itvboxnow.com果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 f" v1 m. ?5 {. V/ g
# n; T* d8 i/ S! w7 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 v% X" y9 ^% ?4 n: P  ~$ z
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。/ ~7 N# ~6 {& Z: `* t# @2 T

  S9 Y9 G3 B% h; p! ]( {4 p8 Btvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
0 ^+ [4 X9 f* p9 N! d- vtvb now,tvbnow,bttvb
) w6 ^. e8 m: ^- t) M3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( ~2 q0 R' K% [3 @- T
& k; k1 N3 Y5 b% f+ Q; m
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
0 ]$ W8 ]- h+ j0 z4 C  k- C
0 s, C, f2 F% m( F$ j! l0 r  y9 t! d5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
9 O+ k1 `0 g* f, i7 s公仔箱論壇【備　註】
/ O- Z: N7 R! D2 S, `" }: N公仔箱論壇數量：120片tvboxnow.com- A9 c5 m# Y: A8 _# d0 R6 K

" {/ n) e- m7 J! \- d: n# [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, O( x: y; \2 @2 @9 e8 b& [
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. }1 R0 p6 K  c0 R
低筋麵粉 230公克 ' T/ p$ Q+ p' o+ K& w! j% B  Y3 _
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R! b5 Z6 A  Y% \8 P
糖粉  55公克 tvboxnow.com4 \, m5 d) J2 x( j  I* ?
蛋  50公克
. K8 Z/ g, U3 D$ O3 R; @餡料： tvboxnow.com' e3 X. S2 `( F' P
牛奶 150公克 公仔箱論壇6 n6 A8 N5 U% v
卡士達粉  80公克
. c, A( h2 e) F) i) n" Gtvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
8 _3 D$ E6 ?+ Y4 e6 W: f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
# D- V, P3 E) V. G8 @7 T- W1 o7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f; C. y# a4 w' l, P; B, {- R【做　法】 9 P4 _2 T4 M  [/ L& A
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S+ V8 c" g& S" y! m0 c
tvboxnow.com% P2 t% o9 O* p- g9 q9 W5 [& V$ Q+ @
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ p( Y) z, p/ W5 A1 n5 T  e0 l + P- y7 z# k' }
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 x  T: l7 @8 @( Y) M ; f0 e7 S, G/ e" T; a& r8 y" A. S
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 B+ }; E" @, k' Q5 m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y% s2 w6 ]; k, V3 J7 r5 G' }3 ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* R- Q4 \, F+ o5 m
餅乾麵糊：
2 D" }, m/ f- p  g% E泡打粉 1公克
/ l, I) |4 J% I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 tvboxnow.com* ^" c1 d5 I# E
奶粉  15公克
- S, P+ b, k2 I$ ^$ x- V/ Ntvboxnow.com奶油  150公克 tvboxnow.com4 q; ?. C: K* z7 T' g
糖粉  85公克 tvboxnow.com& L/ l7 h" X/ Z% |8 I4 @4 T% s
蛋  60公克
) |( q0 T3 S( p4 j/ n! @tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" Q( y/ O  b1 G
裝飾： : w0 ]& d& B8 t- K
玫瑰果醬 適量
& L7 @5 f- Z  O0 Y9 O) U# l. l1 Ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
+ L. M# H; y! J2 o/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量
% S7 z6 [" n+ q  m8 F6 I4 W# Q4 q公仔箱論壇 公仔箱論壇0 R& ]/ s- a8 {( C# F
【做　法】
( D# R6 s+ F$ i/ }& m5 B* _& R  B1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- a! ], Z: J) [  Y+ _; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _: Q+ t: d  D* y
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇# u% [7 i5 h6 e( o9 T# p# I- B

6 S& T8 i! _7 S1 O; I9 I/ _( `3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。1 ~0 Q: U8 Y, C; G3 b. K: E

) ^6 L+ U  O5 a0 Y+ I7 w7 Q* ~- U4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
* c! y1 E6 L% e1 q5 P+ etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" g& t( @" ~( M
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# }% E; o4 q8 e) g6 o
! J/ g3 R/ c8 ]9 H" I3 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 O) v& t9 a9 K; c; G
鮮奶  511公克 公仔箱論壇$ x1 x7 j* o8 I; V# a: Z8 f( W& X
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W: u6 i" {0 C" L1 M) `
細砂糖  197公克 tvboxnow.com- r+ A# L7 I9 G/ h" D
鹽  4公克
5 I; D0 Y! z2 ]  H" m1 Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
! U8 D# \. N$ i! N: a6 Qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克 ! R% L: E! t9 F0 G
奇異果丁  少許 公仔箱論壇- n$ u) y8 Z8 H: P
草莓丁  少許
3 ]! e* P" n8 _公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
& T3 Z' m: _9 r1 G7 W: w提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 w# J) N# ?) m7 ^3 f

( x9 U' x3 {6 m3 R公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ m1 X0 Y1 R; H# h
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. U0 r$ j, R+ W; S公仔箱論壇 tvboxnow.com6 w9 [: F( N' k2 ?3 _) V. Q% @* k0 r' D
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 I3 _1 g6 @1 x) C* Ptvboxnow.com
. N0 ~  L1 k2 k) S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# _2 ?% e- @# l9 Z
tvboxnow.com/ s6 ~* Q! V$ Y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇* U% K+ {% G  n, k/ m

" t. h( z4 H8 K# A. i4 M- {公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
. B$ J4 S& V# c) b
' N# L4 ^4 r# t2 i, }' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ( d" }8 H' k* e9 ?
蛋黃  150公克 7 A* N" H, @" t% v
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' B+ g' V5 E- D4 T! S
細砂糖  270公克
) `3 V1 t1 u( z% L$ j4 Mtvboxnow.com牛奶  550公克 / ]( {% \! Q& L, [" }5 V1 ?% a3 v; _
鮮奶油  200公克 ( W' b( d2 k  v% t+ b& o& d5 K
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' u% }+ i6 n% A" l
水果蜜餞粒  適量 3 y5 t0 ?; ^; v3 ^. H$ ~+ o: @( E% ^
tvb now,tvbnow,bttvb  q9 e# f/ }& o( O/ F2 R0 S
【做　法】
. B4 N2 k' ]  k0 r  M5 [tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; u$ @& e" q7 y! U6 G+ ytvboxnow.com 公仔箱論壇; G- H8 J; r. t! B9 P* [
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。, g, U+ `0 K% W+ A7 ]( @. q! @
) g  V9 _6 ^6 ^" m' {
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
0 I% l0 A4 F* v" m# }) O: ?
4 h7 |" U5 @. H) V4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇: g! ?6 B$ g% j. B8 b
tvboxnow.com+ L+ F6 \5 g" I" w9 {8 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ J8 S! @9 u& C& @$ _; p: w# {
高筋麵粉  144公克
/ V" a3 J, U9 h* p" W8 |6 L. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
# t, X3 \4 I- N6 c7 N$ x5 \公仔箱論壇糖粉  101公克
( r0 c& ?2 M5 }蜂蜜  43公克 公仔箱論壇& q0 H% U# W& n' s/ @6 N" H
乳化劑  4公克 公仔箱論壇8 N2 R- q: B2 M
鹽  3公克 / |) d7 m4 k% d& Q9 H
奶水  14公克 tvboxnow.com$ J) m/ j. x6 h. g. c
全蛋  144公克
" C) {4 f7 K/ I2 r# z公仔箱論壇蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb) k; d% }5 b8 B8 I0 o
蜂蜜  適量 公仔箱論壇7 K' l! C6 F" H8 Q7 U' W
% p* X* ^, }, k5 @" V) d
【做　法】
& }; m( Z$ C" `# C& E: y3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
* }5 m5 e) Z. }. l1 I- Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 N2 U" |2 ]7 _( U+ l8 H公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。  H, U( b  |1 }" J; E# P
tvb now,tvbnow,bttvb0 k" @/ k% e& V' f- r1 U! z- E
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; v0 m5 Q! |9 i8 f( ?1 q$ }7 D

% i; k4 M* t/ Q1 v7 q4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。6 E  K1 ?. T( `$ B1 Q) t2 |
公仔箱論壇5 t+ G% P# B; E& i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  J- Q- a/ O1 o& |. ^) U" o
泡芙體：
5 s8 j/ k) L/ a/ m  ?水 100公克
* d4 ^% ^+ r9 a  T2 G7 z7 p1 w鮮奶  100公克
% g: I7 k1 I! G奶油  100公克
2 A7 i7 z: o9 }+ F公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
4 I# w" B! D1 B) i$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
5 t( U( i, R: t5 u& P2 [' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
; d$ t. x1 X; B1 k5 l& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
, s( @: B4 D3 `裝飾：
$ V9 W7 A) @7 W. g4 a巧克力
; G  o* c: M+ u# Gtvboxnow.com
: [% y! R; P8 r9 M6 s公仔箱論壇【做　法】
/ w" K  E7 r; u# P+ J0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
- x. j, H, d9 S( C2 C 4 f" s9 k' L/ G! f+ B, \( D
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
2 E6 q) l, _1 a# z; L公仔箱論壇 , E( G8 [9 b( C+ S# Q8 i: m
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 p& r* n7 Y$ W) K4 Z/ L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, D9 X# ~4 q6 Z: t0 K2 h. w
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o  r% I$ Z1 X7 }# l

! B# }! _1 C* R2 K$ N" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z( [; E/ B( e0 _2 }. |) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H! K# l) T7 O0 D5 i+ f
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
7 U5 N% D) H- ], htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( b! p3 }5 [5 N5 n+ g# O
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
  }% a, @0 y3 T: f- \公仔箱論壇
" l! {5 t4 q, W# b3 X6 U3 E4 O9 X8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇* m; t& |$ @7 C3 O! N
【備　註】
) t; e2 \  B: p( Ctvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
& I+ m$ j  ~% g- T, F: `  Ytvb now,tvbnow,bttvb
! R9 ~+ Y) p. i6 K- F" ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
" ~( g9 [3 H3 S) N% D* a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
) K& v8 o$ a. C4 z% m: mtvboxnow.com餅乾底：
& X! {% M0 \& f6 W公仔箱論壇奶油 30公克 4 `; Q7 B2 O, P1 C
消化餅乾  146公克
2 m' }4 ]# _8 V- }6 X! `公仔箱論壇牛奶  14公克
1 ]: d3 _4 O! N; l8 }tvboxnow.com糖粉  10公克
, A2 G  j; i, _. f. R; U. b2 w! ?杏仁角  30公克 & D" E4 h% P  J
起司餡：
: Q7 p+ m! w: y5 i公仔箱論壇細砂糖 110公克
$ R$ D8 W  \/ q( ^. T奶油乳酪  479公克
9 l" A2 a0 ^% E& A全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, d& R0 B# b$ i8 l" j
奶油  24公克
! b9 Y8 c9 k; ktvboxnow.com玉米粉  19公克
* j+ K: w, e: U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvboxnow.com3 w3 H8 X7 D/ W8 {7 |
裝飾：
) l6 C6 i2 n" w1 v5 `8 u公仔箱論壇洋梨 適量
) K7 k( m, }) M3 w( _tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# G' ?9 ]1 e  d8 w7 S/ k" A) M) A

$ f) P9 `, S0 x' f7 B& z- ftvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 V& n& x/ Y4 B" b# w+ w; Q
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
' t- [3 U+ s/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
" W( ]* d$ O; w% E& u2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. @% O) H2 F) Y$ [# O# i; S公仔箱論壇
, u1 a0 e6 K/ b. }, U  ]公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, H$ v- y2 g% g: P6 `$ H * D8 E; a1 B3 z/ }) p
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( p0 ^* l) l: Y4 ?2 K! [  j公仔箱論壇
1 Q5 q3 Q- C8 J( |tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 l8 z% B8 h: N' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 ^: f' ^4 b, A
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
' K+ B* O7 L( ]- }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 # y; @, `! t; p1 A. s. A0 q# {8 z
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: e) s( X/ V

; e7 ?1 P: ]) C- i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]