[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com' P( S# l0 o8 N" t* S
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 |% x$ a2 ^- B& \6 Y% X- t
3.南瓜小塔
6 D* S0 \# |- Q- f公仔箱論壇4.玫瑰物語
" X# |0 d) f& {$ A" gtvboxnow.com5.杏仁布丁
; t3 g' L, t/ N7 V6 X* B' C6.西西里冰淇淋
" U( s/ ]  d5 i' ^* A; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* A2 y: F# U/ |' r4 \' w8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 g! `7 A" O0 Q* E
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
2 j! P# ]2 }' V, B- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 ^9 w5 G9 [1 b
11.大理石起司蛋糕
9 R& @/ _& A. d  Z# V8 l3 u; `12.西西里慕斯, D$ l6 j% n* _
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕2 f- w5 s3 I, T. p. A5 D' H
14.紫錐蜂蜜蛋糕
* u$ q. r  M# D* L& w15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* j% j# N7 c' d3 j
16.原味泡芙
6 z& n, W0 U, i  N' Q! o8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
% B* r* ]& J2 s; b2 X* G9 F% W/ @% n公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯tvboxnow.com/ q" b2 S6 ?' b5 \
19.抹茶蛋糕
, y% R" f& Y! q6 ^8 z20.巧克力布朗尼
0 n! a' t+ z( _# }' ?0 K) d0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
2 M& e$ U2 m) i7 p7 X% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
: L3 l3 I; S* n. h. g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕' j2 P$ Y; \$ \4 b
24.藍莓慕斯
4 b+ Y5 P( ?' ]+ r9 g- }( y公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
) }% S$ y5 r: B* s, `1 Y3 m! p公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕4 g4 y6 S, o: q' J+ C
27.芝麻豆腐蛋糕
& ~( ^  X) v5 `* c8 D. ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
4 n# z6 j+ x7 X: Ptvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
& J) r3 ]4 z/ O+ }6 Y) u! `5 R5 u公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# m( I0 Q4 K! n4 H) W$ D
31.維也娜沙哈蛋糕
( l' y+ d9 e- M( i2 j4 P8 P4 w* Ntvb now,tvbnow,bttvb32.布朗尼巧克力蛋糕
9 B' I2 q! X! r, Y& h8 o6 J% ~  u: I* ^tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, v+ e0 f. F" k% x. K34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 L& ?5 d, B( J
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
: j. r$ b# p+ w: t" y; m" @tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
# B' T0 p) @  d/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球+ s$ r, M* r/ v; O
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 g5 `) y) m/ I1 W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
" k5 v5 j9 w- c" {公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
) M5 i+ |3 r. x41.杏仁酥條* M# E4 A4 X+ m$ j, ~
42.長笛泡芙+ k: ]5 ^* Z+ T5 w% n
43.紅豆酥派
( r* v7 }% j6 D1 y7 C44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, [& v  G: f7 ]9 E
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇! X# N+ v9 R7 y, B8 O9 O0 m" I- _
46.抹茶提拉米蘇tvboxnow.com/ B! k1 K1 J# U6 F/ n1 \
47.薄荷巴巴
0 m0 w' [' j" R1 U( L4 a# U公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯tvboxnow.com+ b1 J! M  I0 P  y
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 O7 o0 M9 ]  @' w! C
50.夏日風情
, B; z8 `* C9 a6 F8 N# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥tvboxnow.com& F) o2 K" ]' r% x* {' f
52.楊梅白蘭地$ }% X! U, M7 k" h6 I$ P
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb; ?* ~7 Y' [" j5 X( F
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! U& {2 {' Y/ ]) ?
55.芋泥派
; T3 M0 Y3 d! v/ [- I2 L0 g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb5 V: o8 X8 t/ H+ S7 c6 t2 e
57.抹茶紅豆發糕tvboxnow.com: Q' E& M3 _' y$ @7 H+ J# H% r
58.酒釀湯圓
& ]& Q5 g2 z& |2 o: M5 Wtvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
* i( C5 g& H3 B% ], }8 t* Utvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb; T: u) k5 Q# b7 n. e1 I
61.皮蛋叉燒酥$ L" Q7 j5 c$ v1 K. y( g  ^
62.菊花酥
' S* \' o9 |: n1 a4 |9 r公仔箱論壇63.傳統豆花
, p. M( [% _: w" K- }3 [3 n公仔箱論壇64.抹茶酥1 U& Q# h$ X; x& c1 J5 U) R- z/ C1 e
65.甜仔粿粉粿冰
" A! H8 L/ G/ F公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
4 P) |! d4 N) ktvboxnow.com67.蛋黃千層糕
& B+ w/ Z  S0 I( ~6 `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰tvboxnow.com  Z3 n3 B$ W6 x3 h# o' e0 T: {
69.九份芋圓冰
! e. ?: _4 H* |0 _" Jtvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb& B" r% M. I% k
71.八寶冰公仔箱論壇& \% c+ k9 ~2 J% v
72.椰香紫米冰" J' m7 J+ l# ^/ i
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 V7 B% p, s" v
74.蕃茄梅子冰砂$ g2 I. Q8 H3 T$ c: q& E
75.蘆筍雪碧7 B+ H* i' G2 G  Q1 Z8 {
76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- k3 l# A& e3 t/ @
77.豆漿冰淇淋
0 Q! \+ u5 \: otvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜8 }+ X* |7 z: ]. v: I
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 R2 b2 E9 o4 K) S
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 U) J& |6 k0 T4 Z/ H
81.紅茶凍
8 R0 S- t$ u2 u* }& Otvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
, m9 h' D) I! z+ Z. R; q! r1 f- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲- a- V! l( |( ]* X) S2 b
84.墨西哥塔塔冰
7 }) D" H- N8 n* M' Btvboxnow.com85.蕃茄火山冰
4 H" {  {2 j# M* g3 F公仔箱論壇86.冰淇淋聖代
6 _, w- ?: H& c; E, c6 qtvboxnow.com87.起司丁冰
: b; f3 X+ k2 Q公仔箱論壇88.花生冰淇淋tvboxnow.com# h7 ^' Q. Y+ x9 C9 `* _2 l4 a

, f4 m6 i" I$ p7 i" J9 \6 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& S) @% ?$ L% s
A.熱水  150公克
) K4 f) g: I0 u& ltvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
: S, r6 \  C. f. g( b- s* S/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
; L" Q: i7 R1 H& V) z& o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 公仔箱論壇1 r/ B, A# P7 J& T+ s: l" e1 ^
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇) \& x& y5 I- C) R% S0 m- L
　全蛋  3個 公仔箱論壇2 O( Z" t1 t. J
　細砂糖  150公克 ( o& l; H5 a7 F$ P' x
　馬士卡邦起士  500公克 ) J( c3 k% l. x" t5 J' l$ B% f6 B
　咖啡酒  60公克
3 D( P5 j* l2 A: T　打發鮮奶油  500公克 ! G9 J9 g% J$ _8 ?) P
C.巧克力蛋糕  2片 tvboxnow.com3 H' C6 |% Y. r" H* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, y7 S( C% N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! O/ J. Y2 }3 }8 l$ V
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。+ M/ f/ ?- f" U! I; s8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g7 t1 f$ C, k. c# i$ ^5 ?
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- v. E2 n; X2 Z  T+ p公仔箱論壇
# g' |$ j" S: J: o! J, {$ n2 a# R! H3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。, m3 c7 T) c& D2 \( u" k! d
3 M# T9 A0 D$ J* e( X
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。) E9 g3 `- Z1 u+ j6 R

. }* |3 T* N0 [- j7 ]$ b公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" Q$ G/ S6 a$ Z& ktvboxnow.com
/ ]$ Y  {2 ^( G& w& l) R7 p  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。0 Z4 P* g+ g$ P- n

' }. _3 [- w2 y- \& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; H/ E/ S0 D( V& x

3 y; D* U! ]5 d' k# m4 ]4 {公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- Q; O$ o+ N% P  f  W公仔箱論壇5 T; e+ N  X# A1 X- a) l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w" w* O! H9 E- P2 r" @2 ~
餅乾體： 公仔箱論壇4 V: P7 P1 f2 |, C
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- X: r% A! h3 c2 E/ T+ E0 Y
全蛋  200公克
% @- c' {1 F( L' c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 tvboxnow.com9 X7 X( r/ M2 O0 ^$ E
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' @. y/ {' g  A. ~. c1 f
奶油霜：
1 w2 T6 m8 l3 t5 r8 }% W- Etvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
: t; C1 f, F% G- ?' h/ N! Z/ {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
! E5 H5 X: c0 w- r% N) Btvboxnow.com果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e) j' ?" P4 f. P# L  b7 q3 C# {

- x! P# k& Z* u5 k  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 r' `4 F; t( y! |, D
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。4 U2 {, q1 I2 B. H1 l! M4 K0 x" ]

  C: ~) ^$ ^5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ `- T- u1 z' A0 b0 [

5 b, J* j+ t/ G; l% F9 m5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
4 y8 [* y! g0 u3 ~" I, w/ G6 m* z
$ g0 x; z; F0 {! ^. Y/ O4 v; v( E公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
6 M: v! q) T* {# `7 m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, L+ N+ b1 b& o6 e. s8 i
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇( [7 _/ C$ T$ J, w
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 q: o$ Q, Q9 t4 s- A+ q
數量：120片
- B2 J) Z8 T: @3 L9 L* l5 ]' P/ f) d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 9 ~. t$ H9 d- r6 b
塔皮：
4 ^2 x8 O) \% i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u  P/ s, L% x0 a( C% }
奶油  120公克
9 F/ H, }8 Y5 E3 J1 m5 N糖粉  55公克
1 B2 s- Z" R9 {  P9 p' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
4 x7 A/ M! u4 |1 X8 S餡料：
* F6 d9 y) G; Q! \: y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
5 N2 O7 e9 O& Ltvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 tvboxnow.com! d! H- M8 ]# V% Q, r* ?
打發鮮奶油  100公克
- K- `& f% u9 f: S5 ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克 tvboxnow.com$ W# o1 j, b* r) j% q/ v1 H3 j
tvb now,tvbnow,bttvb( O% l+ _7 I1 H  @: a2 p8 |6 a( |
【做　法】
4 M* P" ~4 m3 S8 Y1 h, `/ _) Y1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
) a) K- `/ K8 y: X2 H5 y3 x8 Q2 vtvboxnow.com # U: b, s! e# T
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% o! F  k) h% n
tvb now,tvbnow,bttvb4 }% S; ~& }2 r7 j
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇% ]# J! f' _: a% |
- t9 F; x( v& f: b! b
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 w4 D% Q3 O. \" y2 _% Ctvb now,tvbnow,bttvb
  ~' U0 q, m) |3 m- B8 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ L& h4 {$ H
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' t$ W- l& a: E+ Q1 E
泡打粉 1公克 公仔箱論壇$ ?" Q  ^( T! K" l5 p
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇3 h' I4 a: ~# N- y! M: i! ~& m: x
奶粉  15公克 4 [, A$ R" c( A, C  L( |9 w
奶油  150公克
2 r/ o( J& |6 [糖粉  85公克 ; t9 q* H- I# C9 f6 G
蛋  60公克
# p* M7 G7 v" ]5 g# r9 z# I/ m7 I玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z* |) B* t  \8 V
裝飾： - Y# ^$ s* Z' V2 c; \' M& c  t! ~7 w8 Y
玫瑰果醬 適量 tvboxnow.com3 P. Q7 Q/ M% j8 D2 M
白巧克力  100公克 " K! \7 b) N9 L* R3 W
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 M9 N, w1 [: j6 J4 n6 t
7 c4 @2 j' Y- L( N2 L
【做　法】
# f) r) I% r# j& ptvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
9 ~; p. S& Z" U6 O5 ktvb now,tvbnow,bttvb
- x: r! v, B5 }5 Z' Y# P( F2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
1 l# M5 S+ ?1 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" f7 z- m7 q$ W2 z! r( j7 j4 I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' D. G$ h" J& |* j
  C  @) [/ @+ V3 J* S5 l公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
; G: j* T. z4 v tvboxnow.com  k5 D3 o- Z9 A7 b5 d
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。' f; u  p% t: i2 C1 ^' P

* e3 `& ~, P6 S+ t6 o% m# d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ O$ @2 t* t4 ]7 A! h! r1 y
鮮奶  511公克
; R+ d) q7 o$ r6 U9 Z4 R鮮奶油  236公克
4 Q0 g- t6 l9 w& m6 j細砂糖  197公克
8 K% x6 Z( T0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
8 ?& J9 A; S! a8 Y& t9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 tvboxnow.com5 M4 D" A; l4 t, s3 Y9 v
吉利丁  12公克 tvboxnow.com9 B  V* a/ l4 Q' a! H
奇異果丁  少許
4 U) }( p( V5 H' ~6 u草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ \' x2 n  w6 ~
水蜜桃丁  少許 3 z5 R: g; C1 `, t& d6 [' I/ z. j, o
提拉米蘇醬  適量
) r( J$ D0 f) E: A# @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ x0 p% I) e9 I- Q$ P9 z7 c% y
【做　法】 - o& Z- Y1 q# s' v' n
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( c% `5 I3 ]  \( n0 qtvb now,tvbnow,bttvb . J: Q/ w& H: ?$ h+ X
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 L- I" E% ]4 t# J( S
, I) O' \5 Y6 etvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
  C/ A! H1 _2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r# V% g+ a, v* J3 R* Q( _" H% H4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇$ l5 M/ l+ R4 v1 ^% q
公仔箱論壇# B6 _9 n$ \3 B9 k0 x
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
8 H2 g3 U* ~* [% M  Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! o. s. t( `" e$ J& @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) A; D  ]# W: F" P& X; }蛋黃  150公克 " I2 j" X) w, R- N9 ]7 M9 Z+ y
玉米粉  30公克 5 f$ Y" z6 P# W3 f* f0 [
細砂糖  270公克
% ^, E% }2 {: q: [$ M6 J) F牛奶  550公克
' G; T+ `! d+ D( j6 j1 N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
; }% G2 s3 \# U1 I& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
  Q/ f3 p9 [( i公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
. l, ]; y- K+ C+ d  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 a1 K0 I2 a, L
【做　法】
) Z  [0 j# Z' C* |$ h6 i" C+ J1 d1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! U: {6 ?! N+ d3 R6 H
公仔箱論壇$ G% p3 @4 d4 j# U
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。, ~5 Q( l8 [1 W' j

" Y$ r; w+ a3 vtvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvboxnow.com) X9 i! ?# L; I3 m/ W( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 n: j4 b/ Y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x  R: X' i# c, n
tvb now,tvbnow,bttvb' H) G, F- U6 ]& V# d  A- V) }
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. J: W  q) x- C6 Y
高筋麵粉  144公克
+ n3 D) |+ W) a% T1 i3 t# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 " p; m, u; G6 S4 {5 U5 s
糖粉  101公克 tvboxnow.com  e- O! C3 A+ i3 J' [. P5 `
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇& ]5 }& Y$ f- `) s
乳化劑  4公克 tvboxnow.com% P- k1 ^6 m/ D9 Q& G# J% w; a
鹽  3公克
$ J6 b: H, e% ]7 L6 s5 ?3 {1 P奶水  14公克 * |; {# _& y9 `6 b4 c/ P6 y
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t1 M$ B+ r% ?' U! c* w6 @5 G
蜜之果  34公克
/ [1 f/ W) P( `+ j; Etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 # h8 v2 T9 m! `) |2 f
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【做　法】
* \  O7 Z% V  A; ^* L公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( N8 Z1 R$ j% q* K+ ]
5 C* E+ a: J6 j4 i6 Z
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
! i) P' P& F$ k4 w- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 K% l7 M& X( D. E& A* j
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
) i2 F/ K4 Z6 R* Q! ]; X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com" Q! O& G) V" ~5 f% I+ M3 R# l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 C' e/ v# ^6 O: S5 J% J
泡芙體：
% c* g' J5 q" J* C5 h+ ?6 o: ~- \tvboxnow.com水 100公克
! y' M5 f: X# T4 O" r: xtvboxnow.com鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u0 y" e9 r( y4 s' o
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, z, b* ~& a, n
低筋麵粉  120公克
+ b; T1 ~+ Y5 I. M" y蛋  4個 tvboxnow.com9 {2 V0 G; [5 ?
餡料：
3 _  U" h5 @7 L* T+ Z* Q! \tvboxnow.com卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G  {9 {( a4 M
裝飾： * S! s% h4 ~4 B% o
巧克力
) L: e2 H9 m3 T) U. ~% A1 ytvboxnow.com
3 w' s4 o6 `, ~/ {公仔箱論壇【做　法】
. W0 U+ J- y" }2 e公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
- M; S( R5 f3 h, a3 e9 G
0 l6 K( [" Q# [" C. Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。2 n" V+ _/ v1 L4 k) A" |8 ^+ P% g) p
6 g$ M+ s- K. K" l! z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 w7 s2 q+ f3 h* u2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
: L' p- X5 }: }8 k8 @4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
- Z+ E$ }7 _, n. u+ [公仔箱論壇 公仔箱論壇% ]. t' y: o9 I. U. c
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇' E5 q- W. p3 H+ }" E8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 f! V5 N/ {$ i
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。: N2 ?) D; }& l0 J

4 e$ F  Q# k. P2 S  V7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
: p3 {, p  V# @2 e; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A( }+ H. A5 c( V" W* m) D# S- Htvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
# a8 B7 a# T7 \5 T* z( Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. `. _+ u* q3 \7 S6 rtvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
3 x. ]# `+ B1 p. o2 e) |7 }/ W3 ]6 @  Q! r- R2 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
" X, e( O: ^+ s0 l- r! W: [" A" btvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com* K" ]4 R/ t% W* s; T
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~9 y- ]5 i4 `2 w0 `/ r
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 ~! {( n$ _" ?' \
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# s$ K4 b9 J6 S0 N1 Z- T& i
牛奶  14公克
5 B: j- M/ z2 d+ N5 }6 Q; a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克 $ P7 M/ B  g# F  a% O& y5 ]: D
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H$ g6 P) z1 f
起司餡： tvboxnow.com* l( v& I; H$ e3 C
細砂糖 110公克
" C3 r/ p. a1 K/ l1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G- _! `  v5 T- ?( `
全蛋液  239公克 公仔箱論壇: q5 o- q2 e0 F/ X* A  Z
奶油  24公克 tvboxnow.com; [- x- P$ ^- l
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 s) Q! G; \- x. S% B
柳橙汁  10公克
: O3 _2 \) \+ Z" ~! Ptvboxnow.com裝飾：
) g2 S- I! W1 O洋梨 適量
7 ?& a+ C1 q/ K8 d0 O1 i5 Ctvboxnow.com紅酒  1/2瓶
5 l) J9 v- i( R& O  o. g1 v% O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 G  r6 g: m- |4 D% I7 }, b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, g/ A/ E4 ]0 @5 O) D
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇; f7 }6 ~( ~' `# C* X$ N
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。9 J! _! ?. R  v, y0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 c9 Q' f5 w: i1 X  p- \2 o
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5 I4 D) e* Z$ r) ^2 _3 x

7 m: R9 p# ^6 G4 z/ x9 p6 h* y公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ Q/ P, }0 Y9 ?2 u$ G
tvboxnow.com* J, _; g3 z  @& u! t
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
% o7 K% \$ }9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f& h# \+ w' R' @; j% Y0 h  T0 D  ^6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( f; d" Z! b9 S4 Y1 h' v& _【備　註】 tvboxnow.com) T" t; z: f: E3 c
份量： 2個（6吋）
0 X) b4 T* Y7 s2 K" Ktvboxnow.comtvboxnow.com$ T( v9 D9 ?, n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]