[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvboxnow.com0 N8 w4 Q, }6 }
2.奶油小西點
5 U- `/ O% h$ C9 W* v% t3 h公仔箱論壇3.南瓜小塔- L. x4 E1 ~: a( ]# {
4.玫瑰物語
2 d+ q3 V& y; C' z& Y+ h: A3 p5.杏仁布丁tvboxnow.com% r. |' H4 y. y. `/ g
6.西西里冰淇淋
5 ?( f( X2 a) ?. ]1 M( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
/ u5 p+ E. c$ F  J1 {tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
+ C! ?. i( x! ~5 f/ J9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( q- z; s: P( Z2 {" ~# j6 H
10.馬沙拉奶黃蛋糕) v) @3 p0 a4 X! P' [/ R% O
11.大理石起司蛋糕
9 I# e7 d7 w" U! m12.西西里慕斯公仔箱論壇7 s$ C4 ?/ c8 _( T" u9 B' q/ D" Z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
& d% ~, q3 g2 otvb now,tvbnow,bttvb14.紫錐蜂蜜蛋糕tvboxnow.com1 c% s# _# V; _& o+ P. o6 _  M* K
15.巧克力鬆餅
. A" R( x7 ?7 D2 Y3 B( @! ^tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ N5 L: U8 h: }' @9 A
17.黃金起司球公仔箱論壇7 w& [) |$ W# G% C* Q' h5 A
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ D1 f5 n1 P* j. E+ P
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇) H# f. E0 u6 c# Y5 \: _$ k; S
20.巧克力布朗尼
$ I3 t3 G! h6 P5 J% M( P  Ntvboxnow.com21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* B% ^& ?/ h& t& r
22.芝麻麻糬麵包
. @; ^$ q! O  _/ q. ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
5 i8 J8 h6 w) }/ s" r3 {2 I  \tvboxnow.com24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb& P( l- r, r, V2 ^9 g& C
25.濃情巧克力蛋糕
+ S4 z* p- V2 ~* L26.維也娜沙哈蛋糕tvboxnow.com. J9 J! n/ C; ?2 D5 a* }
27.芝麻豆腐蛋糕$ D- t: R: N1 W+ H& X# P
28.牛奶冰棒蛋糕
. V; y! {$ f* {tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ o( X  }4 Y, F7 R
30.低脂豆腐蛋糕6 L( T! e* |" E% z0 h" b* C0 X5 B
31.維也娜沙哈蛋糕0 ~9 B# \# B+ i4 z
32.布朗尼巧克力蛋糕$ k* b+ ?# t, }; N* b% t3 l
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
' y- d& `3 e/ F4 ~0 s34.巧克力煙捲餅
3 r- Z6 F+ Z" D8 f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
* P, N8 g; s4 h公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕tvboxnow.com! @- k  _, p! n
37.雪花巧克力球tvboxnow.com. \2 X2 @0 ?: G% P  F: \
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( S5 c; P  D- I
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
5 C; W7 h- Q* y% _tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
1 ?( n( `% u6 R. ^# ?! \' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
* f1 }; ^" b' [* J; W5 u8 S' \42.長笛泡芙
. @8 L8 I  F2 ftvboxnow.com43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 Z, r( }. c! W2 M: n" ~
44.香草布丁餡tvboxnow.com6 O; m2 p8 H& Q
45.比利時芝麻海苔鬆餅0 W$ e' F+ }! P6 ]
46.抹茶提拉米蘇tvboxnow.com- F9 `7 l* e/ s5 g
47.薄荷巴巴
; y! U! ]/ n* C+ W# itvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# E0 b1 u7 O7 J6 F0 f/ |, j! w- k2 Q
49.初戀十七* Z) d+ m& O4 q1 v7 b
50.夏日風情
& x; `( Q( W: C; E% m9 V# q51.巧克力杏仁奶酥
* n5 n6 {  v; C; ~tvboxnow.com52.楊梅白蘭地
3 q+ y8 V. j& J53.熱帶果香
7 u* O3 z6 N) @% d54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' Q  F; F6 H9 U9 E, h# E9 E, i
55.芋泥派tvboxnow.com. K# D. Z1 L7 N& {% \. J! g
56.擘酥豆沙捲# u8 J" [6 G3 e( i' j' P3 I
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" F% ~" b' F+ i& N, j/ I
58.酒釀湯圓" W$ `: ^' J: ~6 p1 x* G$ {6 s
59.年糕芋棗公仔箱論壇, ]# S* f& y$ P
60.鴛鴦酥盒6 _6 w/ _0 Y6 Y; M
61.皮蛋叉燒酥tvboxnow.com3 h( z8 K- R5 W: R& M
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 b- }1 F4 d+ t- w( o
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 D% @3 Y# G4 M7 e
64.抹茶酥
- D' ]$ C# m1 @( W( I' l公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
0 \/ x, ]$ V1 v' N7 H! T66.綠茶糯米滋
1 q- o; j, z% D" N/ c, k公仔箱論壇67.蛋黃千層糕( q8 V5 t) P3 H* u$ a$ P7 y2 ?
68.香蕉牛奶冰
4 i. _% q- V, D( W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
/ O, L( e- D& A# T3 Y+ W7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇  P8 f/ D/ U3 L: z5 Q: k( d
71.八寶冰
1 w) F' k) I, D  W- ftvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰
* @% j" j7 L/ Z. C' ~; T2 ctvboxnow.com73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. G: w  d- N0 g9 t
74.蕃茄梅子冰砂
6 u4 \! |& t" C( d. y公仔箱論壇75.蘆筍雪碧公仔箱論壇+ O! K: D# k- V7 w5 Y
76.宇治金時冰淇淋
# Q0 @8 S% U* e' x) F+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋8 |3 R4 V: l8 @6 F8 Q1 Z" {; e1 q
78.咖啡雪霜% i; y5 h6 a0 t; d; n
79.宇治金時刨冰
  k# r2 P/ Q+ |( s% ?( \80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 G" r) z& R$ t
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: _, J  ?6 E' s) x0 |0 ]
82.抹茶冰淇淋
. Q8 e/ k) q# D' ?% i公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
# c$ I  _8 T& w4 [! T) H5 M9 q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
. j5 T0 m- y' \, h- Q# a$ G. S85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- \" J* |. R* G
86.冰淇淋聖代tvboxnow.com3 M( q8 J6 K; [+ L" N+ x, K
87.起司丁冰
" G6 e& r) G8 Q2 E5 B* A88.花生冰淇淋9 {+ {8 _* f" e  Q0 }

2 l. f' }% l( Q+ E. m8 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 a9 z0 F  w$ k$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 % @& U! E# R: T. K, O; J
　即溶咖啡粉  15公克
# ]- C9 u1 y+ W$ C! A公仔箱論壇　咖啡酒  60公克
( G$ _: Z& {1 a( ztvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w: M  d* ?' x  B0 H
B.吉利丁片  6片 ) I5 D' o, r+ Y" T
　全蛋  3個
6 {) |0 u, J! I- c# `$ Y　細砂糖  150公克
3 T+ E* p: ^! V* s, |. u9 ztvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克
, h7 j$ J" b7 m0 J2 i5 p! X　咖啡酒  60公克
6 `; k' g5 ?7 o+ E# Itvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 & w6 ^' J! l( S: F4 |& b
C.巧克力蛋糕  2片 tvboxnow.com4 g  I5 [9 b& Z$ P7 ?: s/ ^1 X7 B

# p* G2 @$ ^! Z; @) s' Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 O; a) Z) P* d6 o) F. t
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。% _; ?+ {. ]6 s) v# ^" A
公仔箱論壇; s' K+ {- ?2 ~( ~* {  z, \
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
8 x3 C5 N) Y8 S1 N5 B6 Ttvboxnow.com 公仔箱論壇/ b( I: j# E+ J3 v4 C4 H3 ^
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& {) s. O( @! m, _2 o1 n
tvb now,tvbnow,bttvb% y: G8 b4 a% {$ x% G( P
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇) O0 n3 o2 M& o# F& D
1 c1 p( v8 i2 E# u4 e/ r
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
9 e5 e( `  i$ h# |( }# H公仔箱論壇 " I& M4 Z  \% P: a
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 J- j3 u+ h. H; l公仔箱論壇
  t- a) M" z$ |- o+ h5 [公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
6 y" Y! M4 d4 _tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% |+ g0 V' B4 _/ ?: T! }1 J
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇3 A1 e: g- J- T, H: H# P- ^6 r4 P$ O$ j
公仔箱論壇# t' O8 b+ z( F( N, d; f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! {; F4 l7 o; u3 v1 ]3 F  s
餅乾體： 公仔箱論壇  R# p1 P0 @$ M
低筋麵粉 200公克 5 Z3 }4 b0 \2 |' |0 ~) b8 n$ h
全蛋  200公克 公仔箱論壇* h# \0 N- B+ d6 Q2 A/ n
細砂糖  200公克 . s( h7 n7 f% ~2 [  m) i2 `) ]
糖粉  適量 tvboxnow.com  \* n: a& u- w1 [' U4 ~
奶油霜：
/ s% Z' b4 _0 H, L( gtvboxnow.com白油 60公克 tvboxnow.com6 O5 r1 v# \: S% d1 A4 f" N( ?. F/ E
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 _: M) ~6 a
果糖  120公克
  z- t* ]. ~1 l8 O* F' E4 \- ftvboxnow.com公仔箱論壇) J0 k9 x9 W) G# t" x
【做　法】 公仔箱論壇. ~; i# m2 M' G7 q8 J& ]
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
8 R- G5 \! g7 s& F9 M$ g7 q+ ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: ]6 l7 @% g
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvboxnow.com( H& b# s; _; E" ^2 @

1 z1 c9 L, B; z* A8 U4 Y' \3 ctvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ E- d. ?& k! X4 M
6 b3 [; \) X% @) w/ B- {tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇5 b5 n# R/ F& C' E0 R, ~, p

( Y; S: o; a' G& G% x% b& ?" ^. |& E5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvboxnow.com/ {, b/ }" s# \0 e7 L
【備　註】
7 E' {; D2 ]$ ~4 F- }tvb now,tvbnow,bttvb數量：120片公仔箱論壇8 h  a5 @8 X4 }6 @  Y& [
* R' s% l9 i% }& f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 ?& b1 D" i9 X
塔皮： 公仔箱論壇0 z& Q+ e! s/ l! s
低筋麵粉 230公克 tvboxnow.com& c+ Q( ?- ]% x/ C4 F4 c; J0 q# f
奶油  120公克
# p3 e" {; l0 R7 x3 e1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克
7 `- k- [# F0 d+ H" P  r5 x: P蛋  50公克 tvboxnow.com; U6 I" H5 h- y) u  \! d
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t  ]  I2 H' e- s/ ~6 A
牛奶 150公克 tvboxnow.com# Z0 H, b& R/ ?+ s. e
卡士達粉  80公克 : h0 ?" Q" [4 n
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, D) X3 v  ]- r
南瓜泥  300公克 tvboxnow.com* K: a# d: [# N) N

% r6 y' Z% w7 n  Q: m" p4 Y% H' Q+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( V- k' z: ]6 w
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
& j) v+ [) _/ _. Etvboxnow.com
# h* M7 l1 p& m, f+ G8 t# Itvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- C. M% S2 j- ?: B0 ^/ | tvb now,tvbnow,bttvb- ^* {$ C- j* |" ]* @
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvboxnow.com3 h7 x8 ?  ?9 f! Q  x( Q* x

/ b- N* O. C# T7 ?5 @6 |公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 V2 s5 G7 c& b% \7 {( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `8 z- g  |4 p' m; Ptvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ D6 N* k. U! K2 ~tvboxnow.com餅乾麵糊：
0 \4 P5 X: z* q6 z8 z: U# I6 I' I公仔箱論壇泡打粉 1公克
4 x$ ^+ J: R- @  i' H. S公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 # D5 f+ d4 W$ F, F# r6 F4 Z) v; A
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 L$ D* W2 J
奶油  150公克 tvboxnow.com+ i2 I; L" d+ r3 J" j
糖粉  85公克 公仔箱論壇4 u$ \  y+ o$ P" S+ t' e: N
蛋  60公克
, C% T# Z9 F, [; J公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. s3 S: t8 j0 O$ L) x# d
裝飾： 公仔箱論壇/ P* \, y1 V5 l1 t" H
玫瑰果醬 適量 - a% T: r& W7 Y  j+ N5 U; y
白巧克力  100公克
. [5 z, O- q* Qtvb now,tvbnow,bttvb乾燥玫瑰花  適量
8 D! `( Z* H6 I/ |$ Y0 W0 i( n+ mtvb now,tvbnow,bttvb
' N, n3 w: y* L! g3 A) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 u9 o. p9 K+ i5 F  N公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N. r/ A4 |8 {/ {" @7 U7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 ~* y+ Y6 r! m# t- _& R& [
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇0 ?4 d2 K) p7 ^8 N2 M

7 i6 e- v+ K; ]& B1 V6 r9 B公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
6 C  \+ Y" G' X% y5 @! X) n& d5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K3 z/ h9 |: d( j* Htvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。4 b/ [( c4 N  l& B& W# K1 `7 \
公仔箱論壇: L- H5 j! ~1 Y  m, j
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
& \4 J& ^0 `9 u! \% y/ I' Q, wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) J1 t! t# w9 |# |# p! N6 o/ O* e7 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. B! P% p! F- N- y2 ^8 j鮮奶  511公克 tvboxnow.com1 I! j5 L; S! l
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇- H" v2 s; _2 E5 j
細砂糖  197公克
, ^* w- _* c1 m- r5 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 tvboxnow.com' U0 m! @5 {# {$ y( Y% Y; g. {
杏仁精  5公克
+ j* s2 D/ V7 A% C1 u* d% H  k" W公仔箱論壇吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ n. d- I1 Q
奇異果丁  少許 1 U# p6 C! g1 C" Z( A. F( v8 B
草莓丁  少許 3 |5 Q% @  X& ?& s& n( p
水蜜桃丁  少許 ' b) z$ `  i% i( U0 g
提拉米蘇醬  適量
4 R* Q/ {$ g; ~
) D* d" c; k& j( }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 `% G! M/ P( [: G1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。* d( E! ]$ v, l* U, e% R

& F* `$ E6 s" _- u& y公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 M3 X0 |% E% Y ( H2 R* ?& Z' c& M! R
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvboxnow.com2 D: D- \9 B6 O6 {2 t9 H' }" r

$ J  w- `  F6 L0 ?  E0 g4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
. {. p: }, w' b2 ^* ?7 D tvb now,tvbnow,bttvb& U% J* \9 j' N& v" [5 ?! N
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
/ C6 D; S$ y, Z( otvboxnow.com
9 o8 D% ]& E* [4 K4 S5 y* z0 Wtvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# `4 E$ v2 [' {1 t/ r/ Gtvboxnow.com蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D* E/ d9 v$ ]. h: y# f( ~
玉米粉  30公克
, {2 R( M, n9 k8 y7 btvboxnow.com細砂糖  270公克
) I: O- Y9 _0 F( a: c0 L牛奶  550公克
9 l- E1 K0 N- [/ D! E9 m+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
, Y; A4 q7 P$ f1 \4 e6 \2 utvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 公仔箱論壇4 q" z: ]1 V: F+ @. @  q
水果蜜餞粒  適量
7 N' q# q( A8 J! H+ Ktvboxnow.com- Q: v9 [7 n2 O7 {1 N$ U6 j* A
【做　法】 公仔箱論壇7 h9 k( m% f) v; R
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 B  c4 H8 N4 @6 z9 F6 n$ ?  W " h& z& ]9 _* a' i: @
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb% p6 a8 P! l. [! @4 M) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ }2 d" I& Z4 k" K) L
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。+ W3 g* {$ z2 K& S8 i" Z/ ^
5 ~  V9 @) X1 B) [
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
; S# f. w7 y) Y7 a% ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 b6 \# t! W& k) y+ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % Q& ~1 M2 p( y9 B3 B, c
高筋麵粉  144公克
0 y% y; W. @. W; ?, K奶油  144公克
" ?7 t, Z1 H: G9 o/ Y糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P. f- E- B$ |" D- [; a
蜂蜜  43公克
  c/ U" _( C0 y8 S' @+ |tvboxnow.com乳化劑  4公克 + p7 M) E+ e! k* K
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ A+ x6 e' n0 [! L0 H
奶水  14公克
6 V5 j' v3 e) X8 a5 i全蛋  144公克 公仔箱論壇+ x; i3 z, E8 i9 I+ \+ P5 p( @
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 I6 q& {% K" I1 g
蜂蜜  適量 tvboxnow.com- c, q9 r- Y8 S% v/ M; @

8 ^. ~5 Y; r6 H. Z3 c5 \7 f$ L6 J7 n【做　法】   u2 o2 x8 m5 e, j% c7 ^5 E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
3 i. r+ p8 j0 S公仔箱論壇
( ?2 a0 V- i# e/ Z2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。/ F' S) H% [1 d1 F) u) y
公仔箱論壇# e, N6 o: _. Y3 Y6 I! X5 u3 F
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; s4 ]4 K/ J. y9 m

) D. e; n: D0 f! O& ?9 w6 z0 {tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
; |! W+ P* G2 O公仔箱論壇公仔箱論壇6 v1 |: @5 m( E( v+ H, o/ L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 v* }; |1 e$ a3 Q5 V/ w泡芙體：
0 P5 G) G- u" R$ n7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 6 U. D7 a; m7 v7 o
鮮奶  100公克
- a/ Z) y2 W5 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 tvboxnow.com4 ~+ @4 E# M! i
低筋麵粉  120公克 + W2 H" h3 r2 V2 g' B
蛋  4個
; H* t/ ?9 ]; ]# p. M# Q; J餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 v1 q0 ^/ m1 Q
卡士達餡 550公克
* T! E& B1 U( y! ?% ztvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ i3 B" n  R' }# d' s
巧克力 / n4 _8 ]; n7 M+ g* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 j# ^: V5 g7 V
【做　法】 & e, i7 \* A2 u& D: M: D; y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
1 n5 R* J3 L) U  n5 N# g1 m6 ^ tvb now,tvbnow,bttvb) i  Z/ [/ w/ K+ S" V
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。! J  B/ t2 B  c* V
公仔箱論壇9 O0 [* l% c9 s( G+ z: e
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T: K. o5 k$ w

% `  p. L# H: V, A公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. z3 B9 S& R7 a4 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 U5 f( J; q, m
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb: b0 \- A1 ~( ~: h

# ?: J5 ?/ S0 v8 @, I公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
( |6 u( W3 j1 t! `  Z  ?
  M7 `9 G8 a& P. E8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvboxnow.com5 d0 L7 h4 h) ~; ~  Q& u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' l( H0 d$ C- |1 V( H9 a
數量：40個' V* e3 R9 E" M1 H( m$ A

4 Y3 h! h( F# Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..% W+ L% n6 q, l) @: Q5 a
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
* j2 m0 a4 p; h; X6 l$ z8 q) p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
/ ?; A' p4 ^9 i7 e1 G$ h: \- O公仔箱論壇奶油 30公克
+ L' b2 [$ s$ Mtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 公仔箱論壇% Q2 @% i* h; n
牛奶  14公克 tvboxnow.com/ V2 Z" e$ P! T/ D9 h/ r/ i
糖粉  10公克
. u, B) K- y) k6 H* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 Z8 ]/ `: Q& e4 |! y3 U
起司餡： 公仔箱論壇6 J. X# z# p5 ^; M5 Y' n
細砂糖 110公克
+ m% [: |0 x! C; e( E- G# [tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 ; w: u& |7 v! S& ~, `# N* r. F% I
全蛋液  239公克
& l. {  p+ c+ O& ^8 g; k6 X8 ^' _+ |8 _奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 j  ?: M& v) K$ U" W
玉米粉  19公克 tvboxnow.com) M4 D) s6 Q  q9 I3 z
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s. n/ ^9 _! X& m" h
裝飾：
% T/ l1 h, J6 E& U* E! w5 l洋梨 適量
' H9 E" M6 d) v' D2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇9 a& q; @* j, X" z

. W! s$ E, @0 |4 i1 S$ F' J) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com6 z/ d* T5 M$ ]+ P
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 i0 f1 F7 f' {1 _
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com  W7 ^" |3 ?! B/ w
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com* @' ^, S; h" L& h- W  O7 h* h2 w* h0 n
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇* Q6 z+ M' w+ m9 E4 H9 x, u1 X

, Y/ V, Y7 y4 ^8 v6 C5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
6 \" Q8 E0 Q* E: mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇2 C0 K4 b# `; M: o: m
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `' R, B7 ~. A
公仔箱論壇- }9 x, u3 L4 P. q8 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]