[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
1 a+ R, B; |  L4 s8 f" K2.奶油小西點" }2 e" p9 u8 f7 {/ j6 X/ n' \: X
3.南瓜小塔
" d( ]* A, F/ |3 O2 ~( I" J/ G4 v$ a, d4.玫瑰物語6 M- _' f/ u7 Q8 z& r* W6 T
5.杏仁布丁% A. e* |* S0 W% Y" C! u- w
6.西西里冰淇淋tvboxnow.com+ q2 G4 l: t. [: D+ M" ?6 s+ x
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
( ?) Z3 _; R4 F# V公仔箱論壇8.天鵝泡芙
/ s" _) X4 V5 ^: P公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
9 b- ^7 ^% N9 n0 ktvb now,tvbnow,bttvb10.馬沙拉奶黃蛋糕
  b+ y4 M, S, y7 P& L2 i% T  m: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 l3 l7 s1 o7 R
12.西西里慕斯
* v# j  G7 \2 {7 j13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! \# ?$ N! F/ K/ s
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 }. U( T7 L9 B/ L$ y
15.巧克力鬆餅
3 R! R) f/ p- M+ F! a' i& l3 E+ T' Utvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
! e5 x3 h( `. a$ l17.黃金起司球
. G9 d. f2 z/ z+ S1 K公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb( D0 L9 y& C$ c' b! r& }
19.抹茶蛋糕/ a2 Z8 }; J) |9 v. E
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 D! Q" u( F
21.咖啡瑞士卷
1 }/ C" Y* z& D; E2 g22.芝麻麻糬麵包
' \* c' ]/ U: A% K: X23.富士山蛋糕
' G. H, y" I  E6 R+ |( `24.藍莓慕斯. c  n# ^- M6 E: J0 A$ V* ]
25.濃情巧克力蛋糕
  ~  o# @7 D- {/ x- W8 s' n26.維也娜沙哈蛋糕
1 q. L/ l1 S3 z) J/ P. ?) v" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* D+ B+ H& N) B4 i! f" H
28.牛奶冰棒蛋糕3 q' G2 {. O* |0 S" L
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 E# h+ `- N2 R5 s3 o
30.低脂豆腐蛋糕
  B) }6 q; X* }: E31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 x  L- L6 ~& Y% Y
32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com5 y# ^( s" j8 v+ ?6 o4 b# F
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
/ c9 S$ q! ?5 ?  Q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
* Z& d/ b$ w1 X' O8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 N+ o" V7 U0 r- b( _& b$ Q* R
36.多立夫純巧克力蛋糕8 \4 w& M9 o1 x4 ^$ H5 \7 @" U5 U7 t+ ]
37.雪花巧克力球* c8 |$ C4 R3 }4 h1 @# i
38.可麗薄衣公仔箱論壇& f. R2 e! d. u& |% O
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
. F# ^" d- T/ R$ |4 K) |, S2 ]tvboxnow.com40.菠菜牛角可頌
1 L) Y4 ?) [( L. N5 G5 F' z4 o: N/ }tvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條! }% ~: W# u8 V' S; q
42.長笛泡芙
/ r! @  g' {0 jtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
5 E% _  ?" z% ?0 Ktvboxnow.com44.香草布丁餡公仔箱論壇8 z3 n* {- a; j- Q+ Z4 e
45.比利時芝麻海苔鬆餅
0 S; j, E. `% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇% z( b& j, J9 e4 x, C' H
47.薄荷巴巴
6 k% X( ~* I' s7 Ltvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯9 [* Z( _; E6 ~3 U1 X; p2 U
49.初戀十七
% o4 M8 [& U" y5 Y/ x  ?: Ztvboxnow.com50.夏日風情
- S3 X! |$ K! [$ {) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥tvboxnow.com: t" E( |0 c% G2 g% E8 x- ?& ]
52.楊梅白蘭地
, f+ s# {( H5 k1 M( M7 _tvboxnow.com53.熱帶果香9 @& Q9 {+ G! X
54.八寶蒸糕
3 N( M) m) l& ]55.芋泥派
" h! B. t2 _# @6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb/ `* w5 o8 j0 K$ v+ F- q
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇+ O0 R+ G+ ^2 O; }- D! J' [
58.酒釀湯圓tvboxnow.com1 h  ?& c% t3 f  N$ b
59.年糕芋棗
" c- O( Z2 |5 x1 v& q* ?% e60.鴛鴦酥盒
3 ]: S* d/ ?$ j. ptvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ V3 g+ F6 e3 B; e+ W
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb8 J. z8 D. [2 o3 d" ~- N" j" G
63.傳統豆花
4 ?+ U) D7 T3 Stvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
, @; G3 y3 O, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
. F9 q& o+ G) o6 g$ e1 _66.綠茶糯米滋公仔箱論壇4 i( E( k4 i; o/ B
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb0 a, W  A0 l: m
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇9 B0 h: X- j% r# Q3 c2 S7 d
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 V7 u; U8 k& d- W$ I. D2 }
70.鳳梨紫蘇冰
5 b/ A# t. {& F& Wtvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰
8 X: T/ ]1 P; B72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 ~- f1 C: A. Y4 r
73.金桔冰淇淋
: K6 Q, n; ^* T3 ptvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇0 H6 I) [, t* a# L1 S5 G* a
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb: M4 C  [" g1 m$ r* R/ y8 L7 x
76.宇治金時冰淇淋/ \! R/ N; B+ U3 {- j
77.豆漿冰淇淋tvboxnow.com$ y5 q5 m4 t6 u) N" Y& y! d! V3 j& y) B% p
78.咖啡雪霜
# _, n' @3 H" j; r8 _+ ~tvboxnow.com79.宇治金時刨冰
, y7 j0 g1 `6 D( T80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 J- X; I5 C/ J
81.紅茶凍8 Y5 p; x: ^0 j; q: w  V% C- v8 Z( x9 g
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ K4 ~7 o- t
83.炸冰淇淋春捲
2 C$ B) e- v- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰: `$ J) ~9 S6 O7 l! L# c4 h
85.蕃茄火山冰
# a; j, O8 R2 }2 gtvboxnow.com86.冰淇淋聖代
* g* p+ [9 h2 }8 \* B+ U# B公仔箱論壇87.起司丁冰# q3 A' g! ?  x6 V, H" X2 S0 c' b
88.花生冰淇淋公仔箱論壇" ?" D7 I- ^, r$ E: \- i

4 l; ~" }3 C# ]: j5 Ctvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com2 w- T$ Z) N/ W! P2 C
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W7 h5 z' a& G4 U7 l; P# I8 N
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  _; z' Y/ i( s& _1 ]
　咖啡酒  60公克
" V2 B! \, v3 w6 h' A3 Ftvboxnow.com　果糖  75公克 9 C: D$ R4 f! u; e
B.吉利丁片  6片
+ O3 A) ?* F- X8 Ntvboxnow.com　全蛋  3個
2 E3 E1 K) C6 b$ S4 L3 e& ]% ztvboxnow.com　細砂糖  150公克 % q0 J, o/ i1 I# A
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# B2 ~/ p& J& _
　咖啡酒  60公克 0 d8 l- y8 u9 B" K. d9 a8 ^( P
　打發鮮奶油  500公克
% I, A& X" G1 w! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ M0 k8 E' T- P4 V' c

' ~, h1 i, j- m# J2 a, ~公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com) K! j- d  Y% |* \. y4 a0 I2 I  E, f/ P
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvboxnow.com9 P  y( F0 V% g2 |& N" T  [

$ @( y. a/ P0 R% |4 n3 P2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
( Z/ `! T7 l# P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 c- M! Y/ v$ g
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* c& y' ~: n, l! L8 B6 }

" \: ^# O, D# v8 j' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 ]5 L3 |( N: C
- F: H5 h* Q3 ?+ ?6 d/ i5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb, I9 {; V: _5 y/ F  ]& s$ a/ |7 z3 o- N

! r; a# a# @& l3 @/ X  n/ u/ utvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
* s; b: E: o9 J# G
4 y' t7 Q# E& ?/ a" n3 ]tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvboxnow.com5 e# C' C( L) C) m

8 R) N9 f! I7 j3 K4 y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
1 U) ?7 R% S. C. E9 P3 \tvboxnow.com; t" J1 D7 j+ V2 J6 d8 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 M. E! O1 A" e( A) `) Jtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： - l  v" i" _6 J, c# B
低筋麵粉 200公克
: l& z8 B9 l" k% X' k& G全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* p' g# u' K, r; E2 z
細砂糖  200公克
% D2 w2 I4 A. b1 A糖粉  適量
1 \. a9 ]% a, D' S/ R0 l奶油霜：
' b. ?' j" F& [3 ?tvboxnow.com白油 60公克 公仔箱論壇  K3 U2 [' U& o' {) Q
奶油  100公克
7 j) s9 n" P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
  M( C) ~5 U$ s5 I5 N/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o$ E: l6 Z1 M; a, V( S: ?; r
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% R0 ~. q6 A& Q( ?
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvboxnow.com5 |" Z0 U5 O! d: F% m
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2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
7 `( |; j& R4 d5 g! @. B: U1 Q; y4 ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M  ^2 K* u+ x* T" L
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
  Y. |8 |' T, d9 w; `& k( M& R% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 q$ v) `: ^- J' Y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。9 c, V7 A# p# ?- h

" t" p8 ]5 A0 R7 G. t  a* Etvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 R5 a! L1 G% k5 Q& \tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ L# \3 A- Z6 `8 b
數量：120片公仔箱論壇$ t, c( M) {7 F* v, q* D  `
0 V$ z' q) p+ h, P+ x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 U8 b9 W+ R0 r, _
塔皮： 8 {+ E0 F2 R) E
低筋麵粉 230公克 ) c7 Z5 H5 n, D: q7 W/ `: V
奶油  120公克
/ X2 W! W) d$ m( L2 y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# p) @9 Y; l4 u/ M. I% V' x
蛋  50公克
7 R2 `% z6 s( i& @3 a* d公仔箱論壇餡料：
$ S  _( v2 i" r- E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 4 h& x* y, h2 z) \& y' t
卡士達粉  80公克
. X; t5 K1 e: T* d* O8 I公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( P) f! S3 ^* [- v
南瓜泥  300公克
9 O! ?! T% e! @; O1 L& t5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! q- |- L) o2 t. A5 J
【做　法】
+ W8 E/ r. z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvboxnow.com9 A! x# g$ c9 q

* l" E! c6 ]6 G3 K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
- o/ u( @, L$ R' f, @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 P# B1 Z0 }% ~/ P6 u$ b* ~8 w
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 K$ N+ p% q) g3 p0 ~# }) i. @
* Z0 b' s& c% V+ U' J$ H公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
: U) p* M+ X$ `- Atvboxnow.com
, v: h, x5 R6 \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ]8 ^+ W) Q' a; {2 z& t1 m& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
2 l1 O" J7 E/ N% Z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 H3 R9 e) H; ^- x# @" ?; u% A
低筋麵粉  175公克
8 f. C* u  q- K7 p% k; S# Y公仔箱論壇奶粉  15公克 ( R" F4 n- q+ T5 b0 z: C
奶油  150公克 公仔箱論壇/ S6 n8 Z2 ?( @2 r) ~
糖粉  85公克
- S( S5 R) v+ [8 G& b& w8 i# ]公仔箱論壇蛋  60公克
$ u: \' D7 V8 @8 g) I9 A公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克   }+ M9 Z  x- N) |) }& |, I
裝飾： 公仔箱論壇( m% i5 y- l- C" q* k; u
玫瑰果醬 適量
8 e( G* B$ ~& ?: @) _" ~+ Q# B4 W% Xtvboxnow.com白巧克力  100公克 + `# T3 P# W9 J+ w* @* h
乾燥玫瑰花  適量
% w* K3 O5 w! F/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 d/ u* i( ^- q
【做　法】
  z9 O4 m8 M+ M1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
' }+ E# m* `5 s) R8 |7 |8 S / P" W4 f  S4 Q; _! i& l
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvboxnow.com% \% q- c5 c  L8 ~: {$ Q# A
tvboxnow.com: T* _8 y/ q+ B; z
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 T# `, y# C5 D公仔箱論壇
- Q2 \, \7 y! v" r- r( b公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
0 X; l9 [7 y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 p0 ~! R( Y0 O
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
, }9 @5 |, \# L7 B) {tvb now,tvbnow,bttvb2 m  y% _/ x- {/ v2 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 Y( D, U2 |' Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
. b( b; X. ?; K0 i6 g' M% F7 Ptvboxnow.com鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 f' T; ]& h  j
細砂糖  197公克
' ]/ P2 [4 E* L! o4 n2 t公仔箱論壇鹽  4公克 tvboxnow.com6 t* V% \0 u% |' K  m9 Y! F
杏仁精  5公克
# E* C( U  |4 [5 _公仔箱論壇吉利丁  12公克
6 L7 m5 C; U& h& ~! J7 G公仔箱論壇奇異果丁  少許 公仔箱論壇" |+ T, v! N# _) W. j* Q6 V7 m: V
草莓丁  少許 公仔箱論壇& Z& O' y! |8 h  X( g/ x: z) V3 a
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' [8 d" `, d+ J, p
提拉米蘇醬  適量
% z! H4 n! m$ u3 i' Ztvboxnow.com
% G) D3 b% k0 n# L7 _0 K6 O7 H【做　法】
: h; x% x( R4 ?$ Q$ f- t: J公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& Z, s8 t* q5 ~6 S
+ _) l0 Z; }6 H, p/ V. C公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i0 ~- a# H5 ]! K

8 i, h7 s9 o& ^  R% c- {7 i( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
+ D) E) |, k+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x5 R: m- _$ M: \- W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ \7 U$ L/ v
tvboxnow.com" B7 ~  c/ }6 Z
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* P3 D" ]; O+ Q3 `- y3 w  U1 r
5 y" G. V, ]% h+ l$ V# p0 l8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com) h4 w% V1 C1 R+ `" W% m
蛋黃  150公克   \2 b' S5 `% E: I# O  ?. K, T
玉米粉  30公克 tvboxnow.com: S# V4 ~3 _# H4 R/ }+ d! r
細砂糖  270公克
9 ?3 J2 v/ d: H牛奶  550公克 8 @, c5 u% z, c) z, E
鮮奶油  200公克 tvboxnow.com7 Q$ L  L+ W1 [1 }0 Y
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, B, v; s( r/ f# ]; F
水果蜜餞粒  適量
2 J# H. w3 c: V' W; j5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n; `* P& D) ^2 N( @【做　法】 & L$ d& t) n% `0 s
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇: k, }  d* O/ S; l# y6 p

6 G9 x* ?8 l9 b( U0 E& stvboxnow.com2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5 U+ J2 a) J- F7 s% i, z; X9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 p9 H* Q2 N# g4 v
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 G7 Y' o5 d7 ?) o9 F

  |( A' p+ J) A) a& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvboxnow.com1 i, A& Y2 z+ V+ z

6 W- Z: D* }! q1 I9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com) h7 M, Q/ A3 E6 W0 ]
高筋麵粉  144公克 3 E( r2 ?3 A+ V0 ~" h- `2 Y
奶油  144公克
0 r4 V2 o" ]2 F) jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w% ?& s% c/ [# L4 r
蜂蜜  43公克
- h# _7 v% K! \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" K* Z* n9 g. Y
鹽  3公克 公仔箱論壇! ~6 T# C5 }0 n$ I
奶水  14公克
8 S  p( B& ^9 @. w) Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
/ i: V1 O5 u7 l! _1 r' d+ q- ctvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 公仔箱論壇; p* s$ O' c2 x( f% p- E
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  h; a: o3 P7 n2 R; A* z. m  \

) Y  e( F9 H8 }3 z【做　法】 1 t  K8 F3 H6 t3 V. H) C6 b3 {
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
0 S& G3 u7 s. _) [% {* w; n2 `8 M9 m tvb now,tvbnow,bttvb  B$ h3 y* w( f. \! R
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
" F$ i* o8 p4 ztvboxnow.com $ [: G! U5 X: a3 K: ^% j9 C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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. E0 k4 H: b. s1 A1 xtvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
. u3 z0 t5 b) m: P( \1 H& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, R7 S$ R- T( V) p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! Q; B  Y4 r* ]" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
1 @& e) L0 r: G3 m, o/ x4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 tvboxnow.com) f7 T  y0 Y0 r* u0 [7 A
鮮奶  100公克
) M& R0 h  o5 ~奶油  100公克 ' M3 X5 U6 e: m2 V' M1 y
低筋麵粉  120公克
1 b2 n) e  a1 I) q! C蛋  4個 tvboxnow.com+ ~9 z  V* Q0 m8 l8 ^/ @
餡料：
' G0 x$ y9 i6 f% ^1 Ttvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R' j2 T3 ?& l( v, s; }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& E. c( h/ Q# r6 m) E. x/ w6 o
巧克力
) q/ N! x! r+ V) _+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com! B& I& I+ b: a8 _
【做　法】 tvboxnow.com5 U! J) J% D( u1 S
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。1 ^* g; p$ b7 [( A5 n, O- E

' K. z* t% J# P" t/ F# g6 G( A2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
5 C" h$ A; Q1 @8 g7 M: [, y8 X4 L% ]tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com5 g2 H/ e7 m# |- c. ~3 I# ^5 j
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
# T7 P' {7 Z! I$ s, a, O
& l; r6 w6 J2 R4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 w% t. a3 j8 f+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) h, u9 e2 o" o% L7 m+ q
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。. Q! k) W3 F$ Z# `% ^: r2 E
tvb now,tvbnow,bttvb& V* n( \+ l: [% V& s
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" _3 K) V+ A4 b: v. S7 l2 Ntvboxnow.com
+ ]  x( Z5 m  A6 d# P8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvboxnow.com$ _( |- J. ~  m. l" R" ^8 z# s
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y, ?3 u! F2 q1 H
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; i: t/ ]$ {" m- F
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
$ k  p! x. x/ v" ]0 `% othx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. G3 i; ^9 H( h6 n7 ]* F0 ]2 t% V- Z
餅乾底： tvboxnow.com5 J- R* @; Q' U8 t7 i4 W  {2 A) e
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n: C( ?! J( G1 h% {
消化餅乾  146公克 + w" G' k+ J$ J3 A/ W+ I8 E
牛奶  14公克
. y: v! T) e- X! ~+ H% ~糖粉  10公克 & l: C* w  e  p: B
杏仁角  30公克
1 M7 ^" Z/ `$ K) U! H+ T6 H2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
2 |! U% }2 z5 {$ H2 Y  X( J公仔箱論壇細砂糖 110公克 % m( M  S0 h/ y( k: }7 W
奶油乳酪  479公克 : u9 o1 v5 }2 R0 X- p* t
全蛋液  239公克 tvboxnow.com6 o# S7 {$ ^! w1 z6 C
奶油  24公克 公仔箱論壇: H. t, L- t- K& o1 z$ E( K
玉米粉  19公克
/ c' V. ?' s  l- w0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
, [) E' s! q& |6 \- t( Vtvboxnow.com裝飾：
8 _7 b3 x* b& `( [公仔箱論壇洋梨 適量
: d- ~! b: f9 x9 O) ]公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 ' K4 z2 b8 A% S  P4 _& o
- P/ k1 X) P) y
【做　法】
6 A( H& z/ L$ f  }& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
5 Y1 z5 K; E* s- L公仔箱論壇
1 s4 x7 i9 h6 D' r* ~公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvboxnow.com2 P% C- ?" K9 z

5 a  @. D4 h" \. X  D. n3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) k( v( |, |/ [: o1 X& J 公仔箱論壇& R* {% V! i* z$ M
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇9 o, Q0 n! F( K/ J

$ H0 U/ \% p! E5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 i1 ]; j* C. C; l) {0 R, q

5 j% Z( U& s  d' T. Z# y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& D/ ]' x& C( b7 j) X【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w# q5 m( |3 f* a: G- E
份量： 2個（6吋）! l7 v( i- Q6 s8 k* }/ D

# k3 z. |; T: n' btvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]