[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇( v8 b5 y0 w4 z: {" V  v
2.奶油小西點
* {7 _: n0 v. q2 ttvboxnow.com3.南瓜小塔
& t6 A3 o7 a* L7 E7 \tvboxnow.com4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ e6 f4 M, n6 o/ i
5.杏仁布丁
# J4 f  U# `( Y! D3 v" R; L6.西西里冰淇淋
* p7 `& x3 J6 `6 i8 I7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕, ~. V1 b: r5 @1 H# i
8.天鵝泡芙
3 a7 p9 G: W. c$ Z# |9.紅酒雪梨乳酪蛋糕4 ~; H# Z9 G, f9 ]
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvboxnow.com3 v7 y# }. u4 L# W  X1 A
11.大理石起司蛋糕
8 y7 M1 i4 Q8 T) {. Y+ ^12.西西里慕斯tvboxnow.com" W2 h1 f0 p2 Z
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com8 I0 r& Q9 i& W
14.紫錐蜂蜜蛋糕
4 t% T, ?. `1 x' ]公仔箱論壇15.巧克力鬆餅tvboxnow.com) v1 S6 ?) I, W/ F' X
16.原味泡芙
) N; O3 L. v( [tvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
, s9 H- q( F4 a* F' x2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯
: T+ ^# d9 x- i9 }公仔箱論壇19.抹茶蛋糕公仔箱論壇- X+ p$ \8 J  o6 E9 K
20.巧克力布朗尼
! |. T4 w' v" e% ~+ b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
6 j, b, \9 w$ Q! u* {22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' z3 {  e8 e& i
23.富士山蛋糕
  H; i( p& Q. Z, l1 S$ btvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯tvboxnow.com: q& y4 F/ B5 u  g( a+ m
25.濃情巧克力蛋糕
0 }. K5 D* x+ g. g; }) N9 _2 @# E+ b26.維也娜沙哈蛋糕
0 @- t! c7 N; [8 x27.芝麻豆腐蛋糕tvboxnow.com& z: c5 y) Q; M; ~$ U) }
28.牛奶冰棒蛋糕2 A5 f# @$ D5 G, B( h' E
29.草莓提娜瑞士捲
# s% U- s$ G6 m) C0 I公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕tvboxnow.com4 _2 b5 y2 c* [/ P
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" K( m  r4 R; r! e/ ?
32.布朗尼巧克力蛋糕tvboxnow.com1 ]' j& o2 A' j$ }
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ I; V2 J& r7 q( }- `9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
  Z) {0 P: W- l35.愛爾蘭咖啡蛋糕
& a5 [8 i$ ]" etvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
7 J$ P8 L$ ?7 _, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球$ C: {5 ?6 v( `
38.可麗薄衣
5 X' G/ Y( y' X  L0 L" \6 x39.鄉村香橙重奶油蛋糕
" k: f4 G( Q, M: m( }& z5 f40.菠菜牛角可頌
! v% }  V( I* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
$ i( L5 q* R; @) d4 x42.長笛泡芙
$ I5 ]& |* J" K9 T" `# h43.紅豆酥派
4 h; c! q; `2 H0 D. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡tvboxnow.com' n; y) O, d2 E. M+ K5 S, ~
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# h$ p) D6 q1 ], h3 ^% [& X7 ]
46.抹茶提拉米蘇
7 g8 F4 ~$ z6 w6 ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴: e' {1 d9 `. K
48.馬卡龍巧心慕斯: ^- P, R: v/ p, g+ Z+ t  R9 `
49.初戀十七
0 o. ?1 G+ q9 v9 L8 {, A2 O; j$ W; h50.夏日風情
8 ^% m" \- D0 P, W: {2 Stvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb1 k, d. e4 [1 C& f4 L
52.楊梅白蘭地4 o6 n( V; g  m  m. F, X' K) k1 h/ N
53.熱帶果香公仔箱論壇8 ^3 z9 n" l4 s, D( c
54.八寶蒸糕
3 p- E8 s1 X0 {1 V6 m& ]/ v  F公仔箱論壇55.芋泥派公仔箱論壇; Y* A1 c8 X5 F
56.擘酥豆沙捲
7 d0 C! d5 k8 Q公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕# @; C" z0 K& @3 k  V
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb5 [# O# V+ V! s0 I' E0 _, M6 K
59.年糕芋棗
+ o4 V$ g/ L4 L, ~60.鴛鴦酥盒2 S: X6 A: ?# N
61.皮蛋叉燒酥公仔箱論壇& D1 ^4 P3 a/ ?( v4 B' f6 `, X
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ h" ^1 f* w( ^. q, W1 e8 K6 M4 @
63.傳統豆花公仔箱論壇9 u6 ?8 O# Y/ j* E. X! p
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( X. h2 T# i$ ?9 b7 S: O
65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! x+ t$ Z+ f: @0 |
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, I, ?' h. D
67.蛋黃千層糕
" j+ H2 ?$ Z7 k! o. Y1 G; t3 Mtvboxnow.com68.香蕉牛奶冰
$ G0 K! y+ Y: T) h% F69.九份芋圓冰
# d2 h0 J% d& e/ n0 d" t: |70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb( @1 r; ~7 V2 G; ~, R0 B  R
71.八寶冰
9 Q4 d4 C+ @* L! Z4 X6 jtvboxnow.com72.椰香紫米冰- x+ J* n. T& \6 T! n
73.金桔冰淇淋
2 D- D4 [) }' ?" Rtvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂4 @& B6 w& x! r9 V
75.蘆筍雪碧
% r9 K1 U& z% ^6 y* K) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
5 P/ ^; C! ^7 e- }- N; r公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
% }% G. z! U/ ]4 s4 d78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' ~& ~  c( V" {+ ~9 `! y
79.宇治金時刨冰/ Z) g- D7 a* r) r& S5 ]) Y' {
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, B$ u7 }8 |9 G' |
81.紅茶凍% v" ^; Y; m6 o' e- z
82.抹茶冰淇淋
8 y" d3 i1 q- T% J! J1 d  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇' F* o/ K: X  f! Q" d( O# Z0 g! _
84.墨西哥塔塔冰5 [& O3 V  F+ D9 y1 X2 ?* m0 e/ u3 @0 E
85.蕃茄火山冰
* h5 C: `. F& h9 g, Z% d6 k86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb* z! c+ |& J9 g; i- b
87.起司丁冰
7 p# _3 o' g% O/ e( @' Y" x88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" t1 d" b5 y' B6 r

. E9 ?5 Q  m. v4 v: v# Q7 j. ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】   f2 D3 o7 L7 Q/ E  M6 C
A.熱水  150公克
6 [6 W  I3 g8 p" ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 tvboxnow.com2 C& k2 M& }& V2 v2 _
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 D9 i4 I  B) H4 z2 N  p! L
　果糖  75公克
7 N: ~( I0 s3 G' itvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片 ! U; u) V8 ~* p/ R
　全蛋  3個
. u2 S- w% J* h' H  |6 S" P/ N6 U1 z　細砂糖  150公克 公仔箱論壇- ~! R2 e; u! D2 D( S
　馬士卡邦起士  500公克
0 F( g( i3 X" v! i' U* G, x5 _2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
3 P5 L7 ?. z7 Ctvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克
. \2 q8 K" W' O+ j; x! h& S1 |C.巧克力蛋糕  2片
9 D. F/ Z, {$ N9 itvb now,tvbnow,bttvb
& m' ]) o: m  y% stvboxnow.com【做　法】
% `2 `5 a- D# u, Q: V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 h8 l* @& h8 E6 G. P/ j0 Y 公仔箱論壇) `) W' c) y3 B
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
+ K+ v: a  c+ L8 }: F5 Y; U( Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& H9 R4 Y* o! E: T
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇" l) C/ {( \; |/ J5 e+ V% U; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 L0 P1 e7 ?1 f
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' `6 I/ j+ k/ G# M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W6 B0 J* y% r+ U' p6 V8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& T! \6 [1 p! g. h- m: n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ _5 F  x- U$ j0 i% E- f
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
' K  N  v: }# [$ |8 j! ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 y* C/ ~, `, z& I1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。8 j' @* f% E! L" m

3 A( u, h/ z2 H* u7 W% B' W8 [! {# htvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5 C0 B$ j6 A" j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 [' F0 @( _8 o* i$ x5 [; M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; \, r2 P& \+ u2 ~tvboxnow.com餅乾體：
% u+ [( S. f) L( r. qtvboxnow.com低筋麵粉 200公克
: d" m3 S# \& ~- M全蛋  200公克
( F& H0 L/ q4 n$ m公仔箱論壇細砂糖  200公克 5 d# M$ s" }0 ^) k* l! e
糖粉  適量
. L1 Q& G4 t: Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： ) i/ n+ H8 M7 e6 |5 Q* W0 f4 i
白油 60公克
9 a4 z( o+ \( p2 y: f4 r奶油  100公克 4 M2 C5 w% s8 L) r! i, g8 b' K
果糖  120公克
0 x7 h4 ]+ P/ h9 b1 v公仔箱論壇  _; u3 O' b4 S* ?; ]4 }! r$ C) |  B. m
【做　法】 tvboxnow.com$ U1 c- V" l  q  \4 ?( x4 i
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* ]( q6 A$ [- a- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; [- W0 A2 p) t, U0 R/ W% I
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。; }* s- X# R) i$ B2 r$ ^6 X
  [. i. {5 w& ?) U7 M# Z$ g
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
5 x! L- g  H" J+ U6 G
) d5 J" V7 f4 C  |! q1 n& vtvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
9 R- {( H: m# l: ^, g0 r+ z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ n; _+ m! p  `/ ~+ K& R4 k" w' B
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
9 V' C: G2 n7 v7 S, p- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% k% U: p$ {/ z$ `  k
數量：120片
8 W5 `2 e" b! I* ~: x% utvboxnow.com
9 [' `# L$ J: d+ P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ S" p; A! V$ Q2 s8 o' Q. [' ^2 j
塔皮：
3 E6 _0 b' P6 p+ _% e% w低筋麵粉 230公克
# g% D$ z; U7 q' L! Y奶油  120公克
8 r) _* `* U7 J糖粉  55公克
0 u) s* }; ^/ [; \0 d! }3 y6 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
; k. z  A( c- m0 [7 V5 otvb now,tvbnow,bttvb餡料： ! z1 {) Z/ T1 P# n; Y7 e
牛奶 150公克 公仔箱論壇9 Y- w+ |: K9 i2 o) w# h! m: h5 A- _
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b: e3 J6 M! d$ Z9 l
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D5 W  w/ Z9 C7 @7 [( R
南瓜泥  300公克
6 N+ L$ m& c: ?; jtvboxnow.comtvboxnow.com, o" z8 v0 \9 \
【做　法】
( J( x+ S8 Q  h2 S. C: I6 z公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
9 W2 l" j- q: t  T/ T' J/ f
3 O; P2 B+ n0 ]$ r6 }7 X2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- w% T: T% b! O2 l' Z+ @
6 u* i) e6 l, j  Z
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 U% z; [5 ?/ ?: G9 M$ c

+ H+ x# o9 x, S; p  `+ k公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 F5 f, O" {1 S! j* f0 \tvboxnow.com
! X  J* r/ M; w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( b) k7 P0 o, ~+ mtvboxnow.com餅乾麵糊：
6 u3 N3 U! }- \) ]- _公仔箱論壇泡打粉 1公克 ; o: ?4 O/ n8 P/ v3 a4 e7 T- O7 A2 o. M
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: S+ {% g3 l' ]: @6 h/ q
奶粉  15公克 1 U! {1 Y$ N8 e% U4 u7 c
奶油  150公克 ) }" O6 q$ b6 U& ?
糖粉  85公克 公仔箱論壇6 l- P! y7 L9 ?2 w# o) w9 D
蛋  60公克 0 N- G; T) V9 ^6 ]
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇7 K9 s3 E: s. o. W" p$ Z8 [
裝飾：
' v+ r! K, a$ T$ e9 O" @4 }0 G玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇/ n% T6 z5 F2 U$ k
白巧克力  100公克
: i/ ~  d% _$ I  U' _3 \tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) R( i, i. [5 N  b5 i6 F
tvb now,tvbnow,bttvb; \" f( R* e; p; d2 r+ c
【做　法】 tvboxnow.com3 V6 a& F$ u8 v" k1 Q# E
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇5 U2 u- [/ n8 Y: J% k- @" U+ b

8 r) L6 u/ @5 {6 B* C4 otvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 |# Y4 W# H/ f3 \; ~tvb now,tvbnow,bttvb 2 o) \6 }+ Q3 K0 ^' `  u+ B% A4 C
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
1 K) B, h$ X+ ltvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com5 M4 e2 \' J0 C$ A" h
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 K; Y$ Q8 w: l- ?

9 @* o- `: b& V7 J5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% a" k9 N) d; ~, x- K5 w, A4 |tvboxnow.comtvboxnow.com3 R: E4 r  [5 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t9 f  ?; K; O1 o9 |: c0 @% u( P
鮮奶  511公克 3 x  _2 ?4 O! |8 W# h
鮮奶油  236公克
) X2 ^  H3 U. K/ W: Z, T* O0 z0 U公仔箱論壇細砂糖  197公克
( i/ A# K/ C. Y+ S, m; u4 S鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; B3 p. [7 }) z# f
杏仁精  5公克 2 W) p& f8 X; A" V/ Y
吉利丁  12公克
+ Y1 ]6 w% x# K0 ?+ w奇異果丁  少許
5 V7 o8 S( q8 P; M7 v  r$ Q公仔箱論壇草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 D1 d  X- q% J
水蜜桃丁  少許 ' H! T- Z4 z$ w2 \2 |1 }& l; x
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- W7 w: _9 K! J
  Z' B+ }8 y3 n. r# ~
【做　法】
5 Y3 |( m- A! O0 u  {0 Ptvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvboxnow.com) Z7 l; O7 Q6 U4 s" q6 s1 c
tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 [. d7 ]& r  ?- J
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! ^  B: L7 \' O8 c公仔箱論壇
* T6 C! N1 M. I5 R) ?, X" E. [3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. y) J0 t, @8 b& T9 W6 s
4 y3 P: z% F% |- l: xtvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
) X. [% x3 J7 y+ u0 u2 H' q6 i' E tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 m* q5 C: R1 q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
  j: V& P% w2 c" y+ v/ ?% W+ T* }3 otvboxnow.comtvboxnow.com  c8 ]! o2 z1 i% w$ ^. C" U8 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 M( K0 g  T% Q6 P+ w1 N) s
蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  L7 X& n! T" u
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 ]+ K9 c4 l
細砂糖  270公克
" S8 z# Y+ G+ g/ n% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 v. E0 j3 O: b6 S' u, m
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) |$ x+ V1 m# j: r
白蘭地  適量
' o! r8 }& A# X公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
: U* `# ]' U6 J1 }; p6 Htvboxnow.com
; a* V* W" P4 C* o【做　法】
  x* n/ }' F! V' p* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' O& {. i# D, g4 L& B& M2 K
7 {( u2 y: C( I
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvboxnow.com. x# W/ v3 ~  }8 R8 B4 J1 H

2 _3 p! ?9 K* ^3 F8 J: d3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) a  j1 U; f9 m* v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! K3 E$ Y. c
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvboxnow.com5 w7 {$ F+ ?- R
tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ H9 X) J; r' P0 m/ l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- i- ?5 |( w/ M! _1 C% ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
, c% q, Z) b* ~9 d0 ^& X6 _( M/ l奶油  144公克 % B) p: _; B! n! M8 z% S+ R  w! \
糖粉  101公克 6 L! T% U0 Y: ?' @. e7 w+ o
蜂蜜  43公克
9 w8 n1 Y# H5 u! [3 ~2 j& d乳化劑  4公克
/ n, I' r. @3 D  P公仔箱論壇鹽  3公克
7 ~9 Z7 Z% `+ K公仔箱論壇奶水  14公克 tvboxnow.com2 \/ `9 w/ D9 `. T% S* @
全蛋  144公克
% F# t% C3 K' y4 Z! `- Y蜜之果  34公克
- d# C. [( ^9 ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
7 k+ J3 C7 B: dtvboxnow.comtvboxnow.com$ ]8 M& E1 o& E' c1 _0 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; Q" h! L  ~# n8 F
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvboxnow.com& Y' i' x+ u' l( T% E

6 f# m" }8 a$ {) [$ j' l/ a公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇5 c. m; r' Z4 q. Q8 e+ u4 ?

3 `6 I: N5 |5 ?# {' z公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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7 @8 p, ^+ w7 P' S7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb; P. X& o& U1 I1 k7 Y$ F: ^6 v

7 a  i0 Y$ Q( {: F; p( x& Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# b& v# |* n6 Z5 t2 C- \- f8 T6 b0 o
泡芙體：
/ w( x: K7 {1 v$ j- [水 100公克 4 g: I" t/ j( t% Y
鮮奶  100公克 * K" \* z) x. z& {0 X0 u. q- {2 [+ _
奶油  100公克
; |# e* g: G( K2 t! y- f0 d3 Z! v低筋麵粉  120公克 / u0 n% e& T5 a' T
蛋  4個 8 W# K0 ^$ ]$ z0 d* H
餡料： 公仔箱論壇9 w0 h  N8 {) W4 W
卡士達餡 550公克
5 W. N  J1 |8 r! W6 |9 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 z/ ^" q8 ~; V( o- @: ]  S
巧克力
" |5 N# c8 V+ @* e5 K/ H* Ntvb now,tvbnow,bttvb   |; I# u, o5 }& u
【做　法】
3 Y- z5 R  `5 z2 t  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 ^) O6 p/ Q+ e: n/ Y3 p
$ W) O$ \  o4 U$ F3 ttvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb. U) R9 V6 N0 V) x0 O; M2 r. T7 O
公仔箱論壇* O! ~6 O) R3 S* ]0 |+ H
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇; B+ B, I, ^; m2 F; |; x

" Z' I8 ~3 C* y% }  g, T. k公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvboxnow.com1 ~; o/ p# V* p, g4 ]% D# l, c

1 [$ [6 \. h8 F$ c: Otvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇; W- E* K  n! I4 I+ s* K  ~/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 E3 t7 j0 C; |# d' a" q: ^
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvboxnow.com3 ?4 w+ p# @  {$ Q* C
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 + Q* C5 n; E$ {* b! W1 N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  A! ^9 c6 w. M: ~
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
2 L7 y. c6 @" q- L  W& l; C) b  `( R' l6 qtvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 - d" `2 {9 r! K7 T. H# S& l
餅乾底： 公仔箱論壇5 |7 V5 ]7 L4 D2 l8 U
奶油 30公克
5 x# T2 D* t- N) I3 c# m! k- R+ p消化餅乾  146公克 " W3 A: U# A5 c5 p  ?
牛奶  14公克
- r" d: p6 S% A% Z  D& T+ D6 ftvboxnow.com糖粉  10公克
1 _. F1 G) G- |) a2 e: ttvboxnow.com杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, l6 k" G' }
起司餡：
% y, m+ K. I5 g! L1 B9 x. @1 n細砂糖 110公克 公仔箱論壇1 J% e) ]5 p; t' {' q8 S* c' i
奶油乳酪  479公克
! d" w9 S) i5 k2 C  ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 tvboxnow.com/ F1 ~! N- `! z( U4 ?
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {" ]* Z# q# _! p% \0 X* ?
玉米粉  19公克
! S6 k+ ?/ M$ }+ Xtvboxnow.com柳橙汁  10公克
' V: `! m1 ^# B+ y9 l! Gtvboxnow.com裝飾： tvboxnow.com: e1 m, P' J6 s) n# U& y' P
洋梨 適量 tvboxnow.com* y- b; m: n: r$ h/ E+ |+ x+ W
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇& J0 Z, [! s  Z( G7 O; _( B# W" n
公仔箱論壇. L9 H7 f9 ~; O1 h3 \* ~
【做　法】 ( _" P. V# h. Z4 Q2 x6 R
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。% l; t9 s4 I. U. _+ v, Z

. B- O, W5 r% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ \1 F9 I3 u7 Q$ _ tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 v  \1 W9 y
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 q) Q) V( l9 H2 `' K* \6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I  g) \9 y8 d8 }; m. p  n公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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# F4 Z5 ]  f+ z' b/ qtvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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, n2 \& g5 P8 T& W# H) O公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
- n1 K1 k9 B5 _8 }4 ]+ I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( J( J- ?: W; M9 k公仔箱論壇份量： 2個（6吋）" ]9 d) |' \/ R; y# ~; _+ F! I7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 {9 X" f4 v% [0 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]