MagicAndy

【材　料】
5 t$ @3 I# Y# E高筋麵粉  144公克
3 V3 Y; [- p0 G& D1 Wtvboxnow.com糖粉  101公克
/ c! i# ^1 O/ p. r# l/ k6 u* t5 d- B/ s5 a奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, K. c( ?. g3 e# v' ?
蜂蜜  43公克
8 ]' T- |, y" r. F奶水  14公克 4 \1 P, e) ?  g! j1 \
乳化劑  4公克 7 T( l( K9 O) F
鹽  3公克 & |* s: Q- M: N0 M
全蛋  144公克 $ s9 Y# i4 i3 G' a& ?, ^
淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 N: w" E% {
蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 \* X& {  h# v8 J% H# K
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ w/ R4 @* k: d2 D# S/ ?
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 q4 V" y. C) {7 m. S$ u
細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb" j! P$ M( C9 g
沸水  20公克 tvboxnow.com, z+ Z3 D4 x4 x. S! C# T

" H& I8 h9 M) b3 _8 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . ^- o1 A, o* A3 J: @
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇0 W' h4 P0 a( K1 Y& ~, y
tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 `7 [0 U& b) k
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
; T' d9 x& L+ t
1 P; f; i7 f& i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
: y/ f& K0 Y5 C/ z- e公仔箱論壇
0 C" p6 q2 N; [2 e; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇. |9 X, [# ?9 ~, F# v- }  p

& a  \1 T$ Z2 _9 R1 X9 d7 N公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
1 N. O+ R2 s" N, B* l% e$ t  t" Atvboxnow.com % J- T& Q- ]9 d7 F* Q% H7 S; C
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
; v6 I% r4 F* \; J2 z9 u: F
: q* l, {3 `7 n1 F$ P: K5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
: w6 f+ ~0 G; q# e4 k公仔箱論壇
* h! K, ^; p* B【備　註】 公仔箱論壇6 \/ f  X: i3 a+ a+ v
份量：1條公仔箱論壇1 h2 Z9 }$ A/ F) u
tvboxnow.com9 B+ L% x7 Z0 t: l' X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 p( w+ U2 x. G7 w
餅乾底：
" w" K7 V4 M) t6 d  |! S消化餅乾 146公克 公仔箱論壇+ i& `0 I5 \8 K
牛奶  14公克
7 L& {3 X8 @$ c8 I: l3 U$ R/ X( ktvboxnow.com糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F# W) {% ~) Z& w8 E% o
杏仁角  30公克 ' Y! x* u1 Y) I, l5 P
奶油  30公克 tvboxnow.com3 {' ^7 \  u# D2 F; a; I) ]
起司餡： ( u$ I5 Q, a; T  c5 n
奶油乳酪 479公克
- r3 U/ n/ |, g$ ]* Q' c3 ?tvboxnow.com細砂糖  110公克 4 ?3 d5 U) F/ I" h+ x/ x
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) q& Z4 c# V; F# o& g, z* K
奶油  24公克
) ]5 W, f+ c) y! M玉米粉  19公克 公仔箱論壇% B, N* z  W: V. u5 l) f% P
柳橙汁  10公克
& h# `+ k* ?0 @4 a# @/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
5 P; z! v3 M6 O7 w9 W公仔箱論壇熱水  20公克
6 j( i% m: ]2 d: c9 F4 s. Q3 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ r# `8 c& Z  a8 C【做　法】
8 U" z( I$ ~& I+ g& A: n1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 ~# P: R  e. i% Htvboxnow.com
+ E# W' K/ b9 k5 D" X& v, V/ k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 |7 c. n: G5 ~' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ G" y" |! B; V0 q
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ R9 E+ y! {+ s( V  ]7 l
tvboxnow.com! T/ W/ M+ O) I$ l! K" q
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。3 Y8 a+ l- E, a5 {2 F1 ]( M

/ H( a/ [  _7 i2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
% |5 ?* f- ~# L4 @/ s3 h( _ tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 e' m6 X1 [5 T( @/ z4 L
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# z# J1 x1 K+ l/ H# E- b1 B! z

, j' g* ?# e* v* t【備　註】
' X& @; m4 A) Z% M1 r$ I+ dtvb now,tvbnow,bttvb份量：6吋2個% f& c1 d$ \% N$ u# U% h
tvb now,tvbnow,bttvb. k! M7 u/ v, U; K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 U" Y/ I3 I6 P' |
紅色慕斯：
/ H2 P+ X* T( @* G! q9 x& {# Wtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 公仔箱論壇4 [9 Y% H0 U3 i. t
覆盆子泥  117公克
  Q8 E+ J; v: e. H3 z' @tvboxnow.com細砂糖  64公克 6 z2 J+ S/ n! i- U
鮮奶油  250公克 tvboxnow.com3 v0 Q+ _" [! a2 E0 w! [& [1 R* m
白蘭地  20公克
. I" k" C4 ~4 \" Ltvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
. o9 c7 N/ [* y: X/ w/ v公仔箱論壇沸水 117公克
+ w2 Q9 f8 a  z$ atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
3 M% D; C2 a7 x  K$ f吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 x. _5 ^6 |. W; Z/ r. z4 e
鮮奶油  250公克
/ H* o. c5 @, R3 c9 ctvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
2 z, [9 F  N* R. ~tvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
8 ?: L* N. J$ _; F9 R$ Ytvboxnow.com抹茶粉 6公克 tvboxnow.com  Y% f- T5 ]8 V6 ?  g& n0 E8 @- H1 F
沸水  117公克
; G4 ~0 o% _6 y2 N* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 公仔箱論壇0 w/ T( v# W( {8 p7 P
吉利丁  15公克
% w: M6 P) \: ^; O% X7 ~" M公仔箱論壇鮮奶油  250公克
  Z0 i& @6 L. K$ M6 Q3 m7 ]白蘭地  20公克
0 @! M  W! A0 Z3 J3 W/ j" {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J$ ?% i- J" n$ W/ i# i
【做　法】
! P& P5 C# P( A; A& A# l8 A3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ {! h- B3 {$ u7 `/ a# E% I1 j 2 _/ m% S  E/ ^$ A& R" m
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
) M' P, y* q( ~  D! K ) I% w. A; [+ J4 V; m, s, k
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& c7 m% ^3 N/ L- y, X8 Q/ D. _

* V1 [: i& o- l0 v. v2 n6 `4 e7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
. `8 R: d. ^0 m, f5 m+ `/ g2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
* f2 {, j( N1 Q: D  ^$ d5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- V- I+ Z3 E1 ^) ?$ ^ tvboxnow.com0 y8 f+ @$ k* o% ?+ e
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 v3 h6 N7 r6 M

$ {+ U9 k7 M2 y/ \. A公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" i1 F  D5 a3 s. L( i: qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( l7 M! H/ S+ q. O) h" r. ?# \
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
4 D. J! Y  m7 C' C( Qtvb now,tvbnow,bttvb" Z+ g1 o/ ]: Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
2 c5 n8 P/ b6 Z5 r【別名】
+ n1 r7 I* G0 E4 v4 U, r9 @. tGelatin
6 Y7 f" v6 o0 K- Q/ u& ?
5 d' q  x/ l" l9 Q2 K' G, S" G8 t! ^ 8 l$ Q& l' C3 D  r# |6 c' V
【說　明】 公仔箱論壇. J/ S5 m8 z3 d! m; }
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ; Z& N+ e  |- ]

) s' h. X7 M  |* Y1 b1 g6 X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
+ @5 T# C, A& l& T9 [: N3 u3 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 W$ U0 }1 r8 m
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvboxnow.com8 \8 s  n0 q6 y8 @# r
【別名】
! b$ Y$ b' P3 t) {! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder + [( N( D* P! M- a/ Q9 q

/ d1 B2 k: ]1 Q% {# g2 T公仔箱論壇
5 Y+ p- l: m% U/ _$ y6 r# m- Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
+ l$ g, n) m5 u7 q& x4 Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
, f3 n) s0 {  m) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& }8 Q' v) j; ^6 W- X
奶油  145公克
! v/ W0 g' P7 }; u# X糖粉  101公克
0 k6 o7 ~) \% i) M6 a/ D公仔箱論壇蜂蜜  43公克
3 v* }! |; v" @% l  [tvboxnow.com乳化劑  4公克
! Y5 V6 ?0 _5 ]# F: [tvboxnow.com鹽  3公克 公仔箱論壇- h9 n( v) o0 S" g8 f! X% \
奶水  14公克
) L- S0 i% b. {1 M/ e5 ~/ E! h4 @tvboxnow.com全蛋  145公克 公仔箱論壇  d0 u: b% G( X% P' w2 x! Q
蔓越莓  50公克
( o+ {& H5 E5 O0 t8 U' {蘭姆酒  適量
5 o1 T; k; Q4 v" ctvb now,tvbnow,bttvb ' o$ o9 U- k( J8 P3 X
【做　法】
3 H6 j& U2 b+ k1 C1.將模型抹上一層白油備用。- S, W8 S  q. Z6 h3 A
tvboxnow.com5 h& P1 _) P9 O# S+ x: L1 V
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b: Z% Q0 v& e# I; ^, R
; X$ U! U6 I0 G
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。* g+ u9 U- v7 Z

/ c( J  n4 j6 P$ o: P4 a4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb0 P. r/ D5 N7 l* ]  H7 C8 p! j

3 Y  k# h) X/ n2 D& M2 s1 w! vtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 t2 P* H- W0 |6 K* m: u

1 h% z3 |0 J4 y6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
4 `/ K5 e1 G& A$ K! ?  ?  O( n 公仔箱論壇$ p" `' F1 _& g; H6 p7 t; H5 e
【備　註】tvboxnow.com% _/ g1 o$ h' a3 s
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ; A0 |& T- |0 ?0 f+ X
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
. I- ^* {4 |9 }* o! I, Kand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇3 v( h3 K8 ]% R+ ]: ]. j5 m( Y* h0 q
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 j8 Y' E9 v5 b公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?8 O9 _" V- p( y0 x$ E
and, no cheese is needed ma?

2 x* z) s4 K' _. W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% l& `8 ~6 R" b( E! ~- z1 l8 r( s
公仔箱論壇) ?. P& s& J/ j4 z; N# }
呢到睇啦
! A" _% T) ~2 }1 p2 o* f" xhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! v3 v( w% I  i( C
高筋麵粉  145公克
8 O, W' j9 q7 c: ]* `4 m# w) ~7 [公仔箱論壇奶油  145公克 " z" X0 W; p& y+ K; `/ A; m* ^
糖粉  101公克
. H- n5 t7 b5 ^+ g2 Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
# M! {# h, o$ M1 h. N9 X- u/ D1 b# W公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇: E& y, f; w( p3 t
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ ]  M3 f3 A! P
奶水  14公克
7 a0 }$ q2 x" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 公仔箱論壇. }; S% F4 `& }# |
甜菜根粉  20公克 2 P) C3 g2 s4 O7 U* i% e
水  60公克
& a' x0 T! T5 `6 ]" l# a公仔箱論壇
2 N5 k; n* E  {& m公仔箱論壇【做　法】 * O% A' x5 s4 p4 l! ]6 T
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 ]) p  }4 }' D" H/ j
tvboxnow.com; M* `1 e& Q/ f4 J# ^. |5 o- @
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
$ S$ Y* Z1 K9 R9 D6 Y4 w. N; e1 l1 jtvboxnow.com
/ H1 r6 k. l  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。$ B# x# f& N# K  \

: R/ d# k( I" O1 C$ F4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
! m% d0 j; C/ @/ Y. G, O
8 R7 v5 k) ?; V! ]& ?/ h5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。6 M8 }; ?& @8 T5 Y! V' h3 k5 t

1 F5 y* g/ @/ _0 g$ h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) a5 V  Q+ V8 p# {: |tvboxnow.com# {' p6 v% B2 G$ P" @+ U% N
【備　註】
; N/ b& p* g1 {9 X% v3 T8 w2 @0 P份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# z& T1 l" p! {
鬆餅粉  300公克 tvboxnow.com; a9 R; J: \' J8 T8 H& {4 |8 K2 y
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |  g7 R; e6 e) }
蛋  90公克 公仔箱論壇: }3 X  a+ m+ v* N: e  R
牛奶巧克力  200公克
9 A* H. V3 ?- _+ D6 i+ Q8 j: Xtvboxnow.com白巧克力  100公克
2 U7 n, o0 c' T$ \4 m; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
. D" C- P# ?/ S, W$ ?4 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- _# |! T& Z: W0 h( f- r3 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 D& P7 D& l8 A2 G5 P5 A( P% s& }- J
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
# e! Y4 F% ?/ htvb now,tvbnow,bttvb
* C. R5 }1 J2 O5 J! M" `" }9 n2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
3 j8 q% Q5 E! y( ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: Q- g) [# T! _/ G, D8 a
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [% ~2 s" M% _, M# v

+ v& z( Z7 U; Z! u7 y3 A* w- j公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: }4 {# j+ t! Wtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
3 [. J$ R4 J6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 : _1 j; g6 ^% t  f& W
水  360公克
' n4 _0 |: Y2 v0 g$ E$ ctvboxnow.com克寧姆餡： 0 _# B5 g/ ~0 c, v
鮮奶 770公克 & I: x; A: w9 f4 |6 d" W* c+ m
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇) K" g) ?" c% F! O/ k# D
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c' q. s1 X$ `$ S( a
其它材料： ' C$ d2 P2 w# A0 O, Z% \. v# _
草莓 12顆
9 k8 a6 D! ?) k9 M3 F5 e9 z" Xtvboxnow.com奇異果  2個
1 P1 D% X# c4 S* H% @% j# |. u5 vtvb now,tvbnow,bttvb罐頭水蜜桃  2個
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5 f9 y2 n# n; k5 P/ P: G! k7 Otvboxnow.com【做　法】 5 R# C# X1 r1 M6 {4 Y& ], ]
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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  u+ g3 y2 _, F: F2 d2 ]2 O5 B6 ]- O3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t  g" |' L  Z' }- S/ v: E0 Y; d

- A8 k8 V! E! M* ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 q4 @/ h) F* z

) t( u5 b$ I0 U+ i) H+ n( W5.克寧姆預拌粉過篩備用。4 T: Q) J7 k) M; ?# L2 q6 F& g
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。" o# r8 T, T* u' l  [

: q8 i( m& v/ }  j( t4 C, N5 E8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ m* n( g" q$ A4 u

$ ^+ g6 M- z& \9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。