MagicAndy

【材　料】 3 b- }! Y- `) }& f3 G$ f
高筋麵粉  144公克
4 D. s. W& t! r5 Wtvboxnow.com糖粉  101公克
6 s& F% x) }! A; |7 Q: S  q8 I  t, ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
6 q8 t' p! k: P( F  m公仔箱論壇蜂蜜  43公克 3 n% A; P* z7 l- @
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb% [! u! r3 V. A* c/ @4 J. |
乳化劑  4公克
8 J$ |  Y, c. xtvboxnow.com鹽  3公克
; _* i8 ~, [: t1 u/ P2 l, X0 o全蛋  144公克
; @7 h; w; X$ t. Mtvboxnow.com淋醬：
3 ?1 R) K% h5 _( g- K4 M7 e( h蛋黃 20公克
+ `3 }$ n+ a+ t9 n( F& n馬士卡彭  125公克 0 Y. \% E# E& y! u0 N4 X/ f
動物性鮮奶油  125公克 tvboxnow.com5 n$ f# ^1 G  C, }, Q- t. S9 ^( `
細砂糖  22公克
) X5 w  T. _/ e2 l% o& n* t公仔箱論壇沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 y$ P/ E, I. M

: |& D3 T! C' p: H6 T. {! k" Q9 M  W6 q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇! ?8 @/ v( |, R; C
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvboxnow.com2 e4 A, H# T; P5 S# F+ v7 Q/ m

$ W7 o7 \2 \4 P" s3 ^! @* f- T5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
: b# N* I: i# U# `* F; q' d8 N9 t& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ \  C- d1 P* i8 a- C7 }) H6 _
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇" K; C3 K9 g' }2 C1 `2 w1 c9 G" X

  ~3 R1 w' B% Etvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。8 C# U3 K! K5 n. d! h% g

3 l& C) A$ e3 R: ~0 r- c" @公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
( r6 `( J' N  f  y3 }6 a/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V% s7 @0 f5 q1 t9 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。* k  M7 x  J, ?2 h
tvboxnow.com. o3 N; M& S/ ^: ?- P
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇; E7 X' }! D; U. M
; M5 w8 A( F4 ^6 _. Q! M
【備　註】 . }1 M$ p# c2 s
份量：1條
$ a- w) |2 P6 u: ^  |tvboxnow.com
: I3 V2 b' R2 j) _8 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 e9 F0 S6 K- Z) |tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* y; t2 m; l0 M; _) ^6 G
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# S2 }2 |# Q2 m1 y) N0 A$ l
牛奶  14公克
/ W- F, o& W& X3 d糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O) f, l9 M, o6 t8 f4 i4 l
杏仁角  30公克
$ k- [1 H1 s' i9 A奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# U6 w7 l% J/ V
起司餡：
9 R5 n5 i& K# ~, Z4 v公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
0 `- u* x6 C; ^" @& e4 H" l$ `細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- I% E, x( \0 A8 }" G  Q) s) M
全蛋液  239公克
) t9 a1 q# {3 F9 ~7 o8 M公仔箱論壇奶油  24公克 公仔箱論壇% \7 y9 \) l  I5 ], m: C' L& |! z5 k5 j
玉米粉  19公克 公仔箱論壇2 l8 y) H( y. Y% d- ?: D0 R
柳橙汁  10公克 * V$ H/ [% K1 j$ U3 @3 R
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, `% W$ \3 I4 I- F7 k5 k
熱水  20公克. I8 O! ]1 T: y8 m" |) G4 i, L* y
9 ~* k# S# M8 u; B& M* H: H7 J: r
【做　法】
1 g& s- [, j8 l3 k$ Y. v, t6 N+ w1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! G% ~! S0 J/ w- w5 n' Ftvboxnow.com
- |2 R5 w+ H  d/ Y3 J$ I& c+ ]2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' G/ O3 _6 C& Q0 t- a

, }! V; ~2 R4 B$ B& j3 C. F) c公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 i* _' f; `$ _( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. D6 ]  ~. ]
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
- \# g9 |- L( h1 ^' [公仔箱論壇
3 Y- `5 Y  F2 ?5 Y3 f& Ztvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb# H% D7 `2 g+ V, Z) ?
公仔箱論壇" Z" s- [' r  `& H8 @
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. N) @. k! K# x; @) \' a0 Z! A9 L9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 {5 n$ M# k8 V( A% h
【備　註】 1 J! _" S- N# v$ K) `
份量：6吋2個! ?0 l( \$ h) r' |

+ ]3 E, o9 {7 r- ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 p0 c6 S' Z0 F% Dtvboxnow.com紅色慕斯：
: i8 M, h6 T" ^) c2 M' S$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
! U' a! u5 D3 z* w" s公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* Y" x% Y/ R6 x+ L1 s. E
細砂糖  64公克
# i0 s2 c# a# T. _0 c% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvboxnow.com- O" s  a! a/ P- s' y: L  m
白蘭地  20公克
) q" O( O5 |1 }6 i- ~! I$ o白色慕斯：
' h4 F) m: e  y% r- |公仔箱論壇沸水 117公克
5 s2 c! U( k9 @0 T$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 ' {* ^" ~7 _' `* z, _0 w6 o
吉利丁  15公克 # ^9 q4 a6 _! |4 k* c( ?8 s3 ^% ?/ o
鮮奶油  250公克
8 |7 `1 C4 R/ C1 Q3 d7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
2 ]- {8 c  ]) ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯：
' e$ R/ r, O, s- N. c; @2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 k8 Z6 }( }- S, ?; y
沸水  117公克
; `% V7 I6 T1 b/ Q" n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克 : Y. E0 D3 N# S( k. B, Z
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  }0 t/ [' g. |! C+ s
鮮奶油  250公克 0 N5 \- ?' n* M! |5 O
白蘭地  20公克
7 v1 L+ W0 r( U! o) j4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L: r' ?+ ?) Q4 R  ^% h【做　法】
6 R8 |. @. {8 }3 R! A9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# k) E5 ]3 t) ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb 0 s" N# ]; o3 |' k9 g' b' v6 y9 v
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
* J6 X$ c( [' H3 }3 p( i+ Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ w' r5 m  k& V# K2 j# G
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。, s8 N; N. K+ H: r+ C  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ r0 G7 Q) N
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。( {# h3 Y7 u% A+ h! A+ T' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  o; `: T  _* l! t
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% f2 }! T/ j- k* F) A4 t

7 J* d& W4 X* W! C- `& h. wtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
8 K6 ^# v6 i+ Z3 K" V) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 A% I+ u& X
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇) {  v1 [" H7 ~% P' ^
tvboxnow.com, ]% P" t2 n# Z7 Q/ \! m7 @
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvboxnow.com4 R5 y! B* F$ L2 N
tvboxnow.com; U0 C/ H$ F$ U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 4 o" ^4 b  R% @5 S2 Y" z  w
【別名】 ! D5 l: n9 V% B$ m1 B- Q$ T" d& B
Gelatin 0 `. I6 m3 k) L7 U+ u; G$ L4 x
6 n) `, ]: u% c4 O
公仔箱論壇6 {6 k% g$ g- H) A& U& B- q
【說　明】
' {! `  T# }& a一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y, f. @8 e# ?4 G
1 ?1 M4 V0 M9 D' f; `# g& S
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
( f5 d) H! M, Itvboxnow.com
" r+ b3 @# F; ttvboxnow.com又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 {- B! U5 B, @9 O- T- o- j, {/ p
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb& _& W9 E9 i' a7 \0 t
吉士粉，Custard Powder
0 q" E( P* W6 S1 ?# }- p$ ^& ntvboxnow.com
8 U0 S: _( S; p6 atvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com% a3 W- {( t- ~0 c2 C( {
【說　明】
0 F$ [" s8 d9 z2 ~) w3 o, _5 h雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
5 c# f3 L& b5 [+ ~  B" }2 s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 7 E9 v7 q/ L) m1 Q$ |
奶油  145公克 4 x- E( j/ M7 c7 N9 \' f* V
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W- O, O2 p" W, n& N. T
蜂蜜  43公克
, A3 \2 x! V0 b! m5 V9 z  f公仔箱論壇乳化劑  4公克
8 o9 A4 H, N# @# m: s& g1 R' x/ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
/ ^. F+ L+ i! Y7 M5 c, c& k奶水  14公克 ; j& A* F; k: Y$ _4 ^1 K
全蛋  145公克 9 S! P) c, O3 o) g4 ?: Q& w
蔓越莓  50公克
2 V- T& I& D' W& z8 Z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
4 ?: R7 L2 n8 X5 z4 h' g' Vtvboxnow.com 公仔箱論壇8 r) b1 M6 c- G* C. w7 m
【做　法】
: r0 T. v; J1 d( ~+ K' {  q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
+ }/ a  g) {+ N; p# g/ k0 L0 Z & W" u6 e6 z1 O5 |
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 ]9 @% l0 T0 w/ K0 f5 X( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) W2 \1 ?# p9 D" q8 L1 n3 O" _
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。+ v' Z3 R( Q& v, s
+ ~; @/ s  V1 S. O% D/ \
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( W' _* j+ ?9 P
tvboxnow.com4 x6 K  Q' X$ l1 z- G
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* v2 B9 K# z9 d1 h4 {7 |, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com6 E" L8 v  i# ^% s8 R& e
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
! s: [5 U5 G) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % k, Z7 B( X& a( e: `: o  g8 h0 j0 V
【備　註】
) N5 c2 J* {3 D$ [: Q: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ $ w. }9 J! @& u4 a
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb! G4 f& l' K3 D# P, Y4 v
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
2 `) k( m) a/ EWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 f) O) O. B  ?0 Ebut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvboxnow.com+ L  [3 r- s" X( k$ q. [
and, no cheese is needed ma?

: a0 m$ Y7 F; q1 |9 g公仔箱論壇
. b. g2 o  k8 n0 f2 |1 C, d公仔箱論壇9 B) `& H  ?1 {) l* Y
呢到睇啦
5 F& A5 E" q6 Fhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
' j  M$ n+ G0 Z7 [# A# g) a高筋麵粉  145公克 3 t( `- n8 t: a% o6 ^9 ~
奶油  145公克
4 m) s0 ^) H* J. D6 \' rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 " u* O5 @* D4 |( s( @
蜂蜜  43公克
4 C& J8 e% L0 S' |$ I! H4 ^tvboxnow.com乳化劑  4公克 tvboxnow.com8 F+ g: w5 m* f4 j
鹽  3公克
- V) j! t, k% E' ltvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
$ h6 w( n$ W$ Y公仔箱論壇全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( q8 @" @) i3 e5 v
甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- J: R9 v" ]4 m  t' g) w0 H2 Q/ S
水  60公克
/ p+ Y2 H9 @9 o7 ?* S4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~( l/ E" K0 ]' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ A3 f4 k# ~; J( Otvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。" j; _( \( d# o/ y0 U- I( v6 k
+ ~: ?& x3 ^1 u' O6 c( B
2.甜菜根粉與水拌勻備用。5 t5 h+ H! i) K7 b+ j. k

; z- H" K0 y$ ?3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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3 p; i. g+ V! L2 z& L4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。& ~7 @7 n& l) W7 i. b! p" i9 u3 q

: n+ E7 m* `+ k* c3 B6 b; n( X1 ~6 ]5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
/ J4 F$ q$ p4 }1 v tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 E& m) K7 ]2 B! G* T# j
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
' ~, x+ R. V9 s/ N$ l: x
( m$ h/ P+ c" c, }1 e/ g# E【備　註】
7 S& N- l' D! L- Gtvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
7 v  R" i1 D* V& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克
; Z( n' J$ r$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克
: u; x7 T  {9 R9 a' i8 y' v/ J! gtvboxnow.com蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! Q  ^1 E0 j) y( i4 ?
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 q4 T; h/ p" E0 K+ G4 z3 n
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v3 D7 @" _+ `
巧克力米  50公克
5 k, B6 \: R- {! w! m7 B公仔箱論壇
1 {, D! ]3 i$ O# {2 Y! f8 z8 D【做　法】
; G. ?. E) r- e3 b, \. S! V公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
/ n! V; A% Y1 J! |: Y' {2 R  Etvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com, E- K* {2 j2 b% u; N$ l* Z% r
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
8 s( O2 |/ T9 Y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com9 U$ j7 o: S2 G( f* n
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! W2 C1 ^4 J+ p( ]

9 {- S, I/ I* O# V6 Itvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * w' V# ], Z# I& g# Y7 ?8 z
麵糊： 9 N! y! O' ^  X' F7 _+ d7 a: \
泡芙預拌粉 240公克
5 m) F! j& ~7 C+ d2 x3 Ytvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 公仔箱論壇+ O: b/ [) W. f! L  u. N
克寧姆餡： $ W2 w% _( m# Z3 f8 N- C2 J% d  C
鮮奶 770公克 ) |6 g2 v( U- a% H' k
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% K) M1 o$ F' W( J
動物性鮮奶油  300公克
- E7 B% ^' b3 T3 |) k# utvb now,tvbnow,bttvb其它材料： tvboxnow.com# w. \, H8 {* N; g+ o* k) c
草莓 12顆
4 L' G. a* R' E5 B) n, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 U/ i/ H& v2 D6 N
罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇$ P, {' i9 o7 L8 n

$ Y* p6 p% I. N0 u0 |) ?- p! o4 @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ R/ `. l6 I5 j& X3 L) L* x1 J
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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* o0 G) N; R" x, }3 {0 O2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ]; q1 c" b% b

# }! p) C/ k4 _* Y: ~2 H4 d4 l+ ^  r. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。6 ~: s5 n6 L" M1 U: V* @
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇$ D, P' E' |3 z2 y
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb% E0 h6 T) x  }# [0 f

. v% [& q! P6 [4 n# q% V% Otvboxnow.com6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇0 d. B3 _6 M  s/ P+ n% X8 h; b3 L
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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2 E( P1 [9 H  `" @& x; E9 ]4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
+ T! l' e  f  a6 x 公仔箱論壇- f7 Y) _6 y! r: B
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。