MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 J0 N2 m" R0 a- r
高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇6 [- u. a: d9 C8 h
糖粉  101公克
$ w$ z! [  [$ d# y0 Otvboxnow.com奶油  144公克
& ?6 S# d7 Q- ^  p公仔箱論壇蜂蜜  43公克
5 C5 ~! O5 R  o. V& t奶水  14公克
( _( e- I: J! |$ E- Ctvboxnow.com乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! p3 ~, Z5 {6 C. n
鹽  3公克
$ Z9 x$ o1 r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
2 Z( G8 N) C" Y7 z7 Htvboxnow.com淋醬： 2 r& ]$ L8 `% ?' P/ }) [
蛋黃 20公克
3 N& l8 R, m  q公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 tvboxnow.com3 P% P0 B7 Z9 k: v
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇5 ~# e4 }0 _1 y& Q2 e
細砂糖  22公克
7 W) e) i; O8 w- r( t. s  E* gtvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
9 W0 d& s, z. Gtvboxnow.com* F/ c  y- `5 `3 E, W
【做　法】
3 ?) W7 W% ^' T  `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
% i1 m% Z6 m2 d( [$ Vtvboxnow.com
% I" g0 g6 Z, b! {2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvboxnow.com& N8 M; l$ Y/ h5 O8 s) F. K
" [8 s1 v  U* d5 [) {* h
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。6 W. _- e7 e1 W% B5 m, M0 Q8 ~

$ U0 o' I0 T! ~6 y. t$ ^9 }tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。$ z; ~" L* C, x: d4 V' U2 I$ H

6 N; @* n. o9 [& P" o4 D- k  stvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
" O6 h% L+ v; H) Q+ m8 k0 j* ~tvboxnow.com tvboxnow.com- h  A" H4 Y4 h# p  m; U
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
9 l. L1 b  O& b: W% ttvb now,tvbnow,bttvb
( o, N) I2 z  P公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。( F6 O/ l% Z: k: P
+ L* R5 V" A. D5 Q* u( G& y0 F
【備　註】
+ a; ~2 _4 j: ~tvboxnow.com份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 y6 W( c  x5 u9 q* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 Y! G% M5 o+ z/ C) `; T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, X4 P3 D( S6 E2 }  @餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. V6 D! n  u9 e  }/ `3 ~* S
消化餅乾 146公克
& u3 R7 V" J" Z7 Ltvboxnow.com牛奶  14公克 1 e* X3 q% f: G* @9 M: s
糖粉  10公克 公仔箱論壇& }4 r, g1 m9 Y( f
杏仁角  30公克 ' }9 T+ _) P% K4 Q& F
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 E: |5 l5 w2 X# j
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 e. A+ n$ {" D2 [6 z" N# |) m
奶油乳酪 479公克
9 L8 @, @* \* W' p( d細砂糖  110公克 tvboxnow.com! B( z) L4 ~  }4 C( R1 x! a
全蛋液  239公克
; P9 S: ]5 A- H6 H奶油  24公克
- J4 W! K, ], K* ?玉米粉  19公克
$ r6 {7 U. x' O/ h公仔箱論壇柳橙汁  10公克
& [0 T$ ~% t* V9 y5 M公仔箱論壇可可粉  10公克 公仔箱論壇" q$ ]* E) J4 {2 U
熱水  20公克7 }- A! R, d# C; ~) r) B
tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 D$ {* {: R6 e' {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- z; T7 X' I# T7 Q" A. `3 x
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( Q3 F- q4 S* b: I+ _2 N% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o( X& n" g$ a' _/ k& h4 N; a
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvboxnow.com0 t- h) l! h$ F( c2 k9 _: J) q5 y$ z

# J: H/ M8 j# M7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。. ?% \0 X8 G( x( E0 ^9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# G, D7 j0 k3 m# [8 J8 A
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
5 r- L& ?6 d+ |$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
% S% ?; ?% \. y& z5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 R1 j1 I( j1 B. [2 _5 x
0 \* w, S* Q/ ]' g8 C& w9 F
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 0 h6 K, P6 T: p

' d0 _2 N+ g: }/ _7 f【備　註】 * j4 D- A/ m" k8 ^% ^+ n
份量：6吋2個公仔箱論壇, _) V2 T1 R& s0 y, u* z/ ^
4 {8 V' ~$ o0 [9 `' M, A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com# P" Y* x( x  B: v- O
紅色慕斯：
& y! k' A# @- b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ J- V) ?5 u  o! |6 h
覆盆子泥  117公克 ( I' V% g1 v3 o5 Y0 v6 D6 v
細砂糖  64公克
* I. @2 z' n$ c: `" t5 Ftvboxnow.com鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" _# B' X! g5 [
白蘭地  20公克 tvboxnow.com( ?! E% N( A( j. M" r4 D
白色慕斯：   R5 l7 }& t% h4 c# X$ ^+ a4 g7 K
沸水 117公克 1 J0 Y' I* C! }/ V1 L/ D* w" \3 F
細砂糖  64公克
2 r7 b# {& R) _- o0 c: h- S公仔箱論壇吉利丁  15公克
; e/ F3 ?8 E" F+ N+ n! e鮮奶油  250公克
" i8 m' c4 Y0 p9 ktvboxnow.com白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @% m% s5 {. J, z* V, n+ M: ~
綠色慕斯： 公仔箱論壇7 x; \, R; a0 [' a
抹茶粉 6公克
8 H( y8 h: w; }7 _% C) F4 Etvboxnow.com沸水  117公克 公仔箱論壇5 s" J; P6 c# C1 f, w7 O) Z1 t
細砂糖  64公克
, L( f. X* g' b/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
, A, i/ E/ |3 `, Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
+ |- f! K# B  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 公仔箱論壇6 U) c* |4 p  T* a  e
公仔箱論壇$ a, g# z2 }& @8 y
【做　法】 9 k% r) r7 B( P! `) X9 ~) H# p
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
, v$ n- {5 ]9 O$ ^5 v; V* D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i. _1 ~1 v$ S, e3 n
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
0 `( |" I: h( O$ h  t" Ctvboxnow.com
  ~& w( A% c+ N; B9 C+ K公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇0 \% l6 s5 r' |' z9 j8 g

4 L) t. G8 g- w" Z) J! z4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 j5 L, [" G( D3 B3 Z& }
. h4 `! ~& v# r1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
$ W4 I# t0 }7 Z& p* K0 Q! V5 ` tvboxnow.com/ r* L. Q3 V4 g9 G' z0 @
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
/ `( m$ U- t5 T& Ltvboxnow.com
) F4 Z( l7 J0 ~  X* R5 Z7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ ], ^6 f8 V2 ^7 }
公仔箱論壇* D# S  G" C; z$ B6 d" y$ c& R( [
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvboxnow.com5 d! M/ R6 U% D# i* @- q
  b2 e+ P' g- u- U# h% s! d2 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇5 l  g+ H; D; v4 w9 F. Y7 \0 Y
【別名】 / l5 ?9 }* @( L# y6 {( L
Gelatin
; B2 ?" C  x; k% H/ l1 M
  [8 R7 z5 b' ~: a7 _9 A tvboxnow.com& ?/ x( C' I* |0 |
【說　明】 + g- O2 V& j( E- H  k; _
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
5 E- S, t+ @. W* ]: `: \) Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 i+ r, P. ^! j6 t8 p吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
) C" l9 U& M$ Z9 v* B% A; }& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 ^' q: n# _
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇4 P& e9 N/ u/ a, A; Q. q# @' q
【別名】
: n: E% D- J" I. ?% O( C吉士粉，Custard Powder
2 U" o( t* p7 J! Z2 qtvb now,tvbnow,bttvb3 Q) d. E4 o) B9 Z/ B* A
公仔箱論壇4 f7 b  Y7 ?5 A
【說　明】 0 L- Q& v9 k, L. p
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
+ E2 p5 @" T% f' c$ rtvboxnow.com高筋麵粉  145公克 ( C- j( E+ {" N, F9 j$ x
奶油  145公克 . ?2 m% R  l, M% c, q1 W, a: y
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 ^* a2 W' [* ?6 z
蜂蜜  43公克 tvboxnow.com! E, X3 o+ a$ r6 Y$ ^3 E# }
乳化劑  4公克
& h( K4 b6 y5 @3 F3 @) D5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
( A8 X! U8 o) r6 |奶水  14公克
" p: I" v& x& |, o) u, Ntvboxnow.com全蛋  145公克 tvboxnow.com2 _- w: C# D  r* Y3 A7 S7 E
蔓越莓  50公克
# S, P8 r" P* f7 Y7 l, ^蘭姆酒  適量3 y: c6 f5 z' W  x! P  n

+ x4 G3 [, J0 X* b& xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 }. X8 M. i  c) M8 w& K  i5 v公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
$ i# P! c. ?3 q' T4 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, X8 t# n! F7 s1 Y: S6 u; o
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 [5 C' _9 F  L( B5 f) z, h tvb now,tvbnow,bttvb! K( T; c0 t% Y" o6 a. U% F
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
) W# v- n- i" o" i# Q7 J0 h! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! l) R, c9 _* A- K( T- A4 [+ p
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。3 H* o/ C7 _5 h6 E0 k: o9 C* F5 Q6 m

- s; ]2 r! ?. w+ G* q5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# `; o+ H9 u& z5 Btvboxnow.com $ v( M' T& }. J8 f; U- n) _
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
9 u  t) g" O- a5 l0 _  r) [, E 公仔箱論壇7 c4 k3 x3 ^. w1 O
【備　註】, j6 {- B: i5 R. h& P0 h% n
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb( F8 e3 f4 q% c( e/ S  b4 r
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 s: H1 Q! s0 x3 }% Q- ~7 C公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
" s( t+ u; u3 {& Etvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇# [, D! x0 C8 e, r
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
- x; r; y( A0 q$ p& \/ Cand, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇8 \/ Y5 r: @( J# k7 g5 @

: p0 R6 C- A1 G6 b2 K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @- t; m' n6 p4 D' w
呢到睇啦tvboxnow.com2 M1 p  Q( @" ]' u0 P% b+ J. a  x% M
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
0 c/ l; {7 K- O/ J0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 T2 J$ ?$ S. i
奶油  145公克 公仔箱論壇5 U/ |" a* F. S' Y( \3 a. V
糖粉  101公克
5 m3 p, D/ t% f- w4 [5 z蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N) f. T% A# h
乳化劑  4公克 公仔箱論壇$ ^8 x. ~( Q  N( _4 V' a$ {9 s
鹽  3公克
# k5 ?0 [7 F, u1 u- j$ Ftvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 g/ L! p+ H0 i
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F  F; F6 ~! \" W6 W
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇% r$ k6 _) Q8 Q& m
水  60公克 tvboxnow.com7 `- j% t% p* w6 X

3 d% q: [3 L' ^  v. p, S【做　法】
9 j  t" p1 W+ M: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇9 x2 v6 T  A! d3 D

7 ~# ?6 F9 W$ d, rtvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。! W2 w( }% [" @
tvboxnow.com3 C; M+ T/ |! [5 Q- \5 `
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
" u7 U6 I. c; T$ M7 t. G. Utvb now,tvbnow,bttvb ( n9 d+ o' }1 j7 c/ p5 x2 D
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。9 S2 C" G$ K6 Z
+ y8 I2 x. j1 D2 h
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
% c& H. A: _9 |  h. g+ |公仔箱論壇
  d* D, _. O- y2 K5 G. A, _, Jtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
, c+ v& p" O% `2 X" o, S5 J0 W. I公仔箱論壇7 @! r+ b$ @- D% ]& h
【備　註】
/ L( I+ x" B4 O; b1 n  Q公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 A3 |# c" b  ^9 r! f
鬆餅粉  300公克
3 H* m2 T' F* a! G: [1 U; o1 [公仔箱論壇鮮奶  225公克 $ o8 l4 r9 H% S* o4 }0 u5 _5 o7 W
蛋  90公克
2 n3 h3 c9 P; L- r, u$ l* h牛奶巧克力  200公克
/ ^) \. T4 N& _白巧克力  100公克 公仔箱論壇! h# n) z4 M  C4 i" |4 S( N
巧克力米  50公克 6 m# V$ A, W. w7 ~; i! J
$ G: z% A4 q- t. U
【做　法】 公仔箱論壇, o( J8 X  n6 g9 T9 t
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
9 t+ ?3 S! P5 C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q( w- {) J  |1 n公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇9 {5 r& ]5 u  s) C* v! ^& p

- Y+ R- i4 L% U( u  S公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
6 e9 n0 o6 e7 I8 t! f3 V3 w, [tvboxnow.com
2 i  D0 Q. J. l9 i' D* |) g4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ T  w' ~6 |: {4 ytvboxnow.com麵糊：
  u' \: P. L) H; l0 b( J泡芙預拌粉 240公克 ! P& w9 p6 T. _5 @$ W, ?
水  360公克
' @- Z: l. u. U7 }, [6 Z, B* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡： ! z  T  }4 W+ l, F& L" W. t8 E
鮮奶 770公克
5 H- T6 x6 \( p, k( e: l( F2 @tvboxnow.com克寧姆預拌粉  230公克
$ P7 \1 Q; z4 O2 |6 ktvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克
2 }: ~! E. p- K# @0 u9 c- otvb now,tvbnow,bttvb其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" J; P8 o5 u1 P" s
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! v) L: Z3 s( ^6 k2 {6 q: q1 p【做　法】
# o9 H  H7 i+ z7 s& l) Q+ O& j, P1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M) \# |% _; ~8 z: L
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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2 Y% s5 W% C+ F, Z- ], Y9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇$ V3 N9 P: L  |/ [- E. i: d3 @
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvboxnow.com! R2 S9 T* e& x) e
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。# K3 F' I9 [/ A; `- x/ m) q

. R6 P, O; e* J' Q8 G( D2 M- W9 Ztvboxnow.com7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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% I* m# q& P0 {/ T9 i8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。公仔箱論壇+ u- ?3 L$ \1 l3 A, d
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。