MagicAndy

【材　料】
5 Y* F0 s% k" L高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, S: X/ V; h$ P# N. I$ M
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ t4 _4 V, L7 T3 t; y
奶油  144公克
2 N1 Y2 z* Z1 U) |0 x蜂蜜  43公克 , ]. i7 k: V4 E
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! L8 H( d* T
乳化劑  4公克 公仔箱論壇+ Q" c. o  Z- O4 t5 ]
鹽  3公克
5 E; s- B/ u% F. H0 P$ N公仔箱論壇全蛋  144公克
2 D* D5 B" M! ]* c7 @$ }公仔箱論壇淋醬：
- U( o$ }1 b* d2 B) t8 Q' Ftvboxnow.com蛋黃 20公克 4 K* w3 `" J# P5 C9 ^
馬士卡彭  125公克 ; N) Y- g0 D  w8 S9 e# M
動物性鮮奶油  125公克
/ P) {+ v. ?# `: f, }0 d細砂糖  22公克 " ^: V# ?9 c3 Z" m: O+ q# ?9 O5 r. R
沸水  20公克
! o& Y" o3 s% n- Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( d6 H! Y5 ~6 I5 L6 T4 g
【做　法】
( ]3 j' P, b8 h, h& _tvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d  d$ W4 q0 o/ ?- g' f

% d; s; |0 [: Z: g; i+ F: }8 T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。* g" r9 S. {9 b6 |  V

. j& w) v) W( O& ~/ g" l  ^( J公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
0 s5 ?4 {2 Q/ X, \' Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H' K2 Y( q. u4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
9 c/ ~. E: ?& utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ J8 k& O9 @9 P9 {  \  Q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb# D" ^1 n" H) ?
tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 s3 O" c8 C( B
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvboxnow.com, L1 \0 K* L+ F$ i8 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 o& ]! }1 T6 \) L/ @
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。' m  f( ^7 Y3 q  a: G; e2 a( a/ r
! K3 G0 D6 T( `) O. S5 v+ t
【備　註】 " W: s9 }7 u% o) f& ?5 j' h; H
份量：1條( E6 {2 N, N8 y+ |: y

. W+ p9 f3 q" b: S- x0 x9 Ntvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 L! x6 c. G1 U7 _0 W) D
餅乾底： tvboxnow.com* x* X) H, B* Z5 J
消化餅乾 146公克 $ L+ X# h- T' E# _
牛奶  14公克
' a( b. E) \4 I0 l6 }糖粉  10公克
- j7 n* ?3 L- F7 A# b$ Ltvboxnow.com杏仁角  30公克 tvboxnow.com* \  o1 g9 |( F( b: x: y! z
奶油  30公克 tvboxnow.com) Y  p. X1 |8 q& h, C* |
起司餡： 公仔箱論壇  C, r- I1 B1 E* X- r+ r* u
奶油乳酪 479公克
$ m* T' L2 G* K, o公仔箱論壇細砂糖  110公克
: {3 o0 c- [; `9 [+ @  J7 ptvboxnow.com全蛋液  239公克 + J- x8 g& T. F+ D1 g4 \+ l
奶油  24公克 tvboxnow.com- Q6 S9 F  i. K. V. t. h+ J
玉米粉  19公克
, L" \) A8 E# I9 Gtvboxnow.com柳橙汁  10公克
/ i+ W/ R$ B% i可可粉  10公克
1 h( h, v+ ]# W熱水  20公克+ a2 r" q3 i. T; X9 z8 a4 p  q, y3 ~3 z

, x' V, [& L6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 j% w) a+ ^- h0 h' W0 b) Btvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) Z+ L+ }7 O' _tvb now,tvbnow,bttvb
9 z+ ], h& _/ o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ j: o7 @0 l# Z8 {2 a0 i# M

+ v! c5 ?0 r) W! V* K5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。. L' q' e% e! ^  [, ?  s
- `) R. w# R; e7 S' X
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% f6 X7 O# i" C; e% Q" J. gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 m' M% f# G, ~$ d- g# y% b
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。# y8 E; _$ y" H; I& n7 M& E2 W& r
tvb now,tvbnow,bttvb) S1 }% Q! E' Y
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
; Q6 G( O" Q4 R2 h" k- k( i
6 v8 V) e' z! Y0 Z公仔箱論壇【備　註】
1 p' l/ ~: P, D6 qtvboxnow.com份量：6吋2個
  B' o/ ?; Y$ I' e( b& A; ^+ Q公仔箱論壇
0 V8 k9 {1 S9 S/ ]+ K* o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) Z* d8 W9 ~/ ?, ~
紅色慕斯：
5 K- n4 h0 B) m# _, b* U; Htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 公仔箱論壇8 x% H! t  q) J
覆盆子泥  117公克
% e/ m% H9 i7 y1 t細砂糖  64公克 tvboxnow.com5 d8 {( g1 z3 p' l4 |1 h* H
鮮奶油  250公克
$ F1 i0 E( \5 s" e$ ?8 E6 Z5 Y, F公仔箱論壇白蘭地  20公克
  @+ H6 }0 r6 b. N  a. r& w  b白色慕斯：
2 }$ e: `' I8 m5 G8 b2 X# b: ~沸水 117公克
9 g8 O5 g6 o& R1 u細砂糖  64公克
) G9 `. L9 I- I% `) j% g0 L# A% q. ztvboxnow.com吉利丁  15公克
! U2 u, A$ @5 _* G4 i1 W6 I/ ttvboxnow.com鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i7 |& U; A$ y9 A' W# R/ ~
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) R. T  Q7 e# _& B  j* N+ h5 |
綠色慕斯：
0 n- B2 q5 {2 D$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 公仔箱論壇% u' f9 f' f* p7 v
沸水  117公克
  E5 l4 G1 L$ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 公仔箱論壇! T' M& n, Z- e+ _1 a: O* N  M
吉利丁  15公克 ) L5 Q3 b/ p: o
鮮奶油  250公克
/ M' ]5 D8 |$ o8 P- h" n公仔箱論壇白蘭地  20公克
; b( W$ X- S5 i5 t- C. ]. }公仔箱論壇1 n7 U: L! i2 z0 G, S+ b6 [) g
【做　法】
, u3 E) k3 d  B4 C& G3 k6 Qtvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 w5 V, e6 P- j1 o
tvb now,tvbnow,bttvb" N0 G" a% a$ |, V4 B! h
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& Z" A0 X  |. J2 \) y4 utvboxnow.com
1 N# s( P0 n' N# n, `" i3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! J6 `1 P- \4 F6 M) A& }& ~
+ g4 _9 ^% d; t( ?; Y) y6 T, `7 v8 M0 E
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
$ `  k4 a: j, L3 i # ?; G$ U5 w6 w. h# o# @1 C7 ~
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 X- n; G( f; `* \! y  O% I. n- n' K8 V
+ v8 e$ G( i- S! {" u6 ]4 M公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
5 {2 B: @+ _3 s! {# U6 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; Y+ ?1 t" c0 k- ~1 S8 W
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; g0 Z0 Y5 Z( d3 a. W! j
9 z3 x- G% K( v/ X5 f: h
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
' t0 E: P! K5 d1 v! j) A2 qtvb now,tvbnow,bttvb9 a& J/ z; C# }$ f# [7 E+ w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb$ x# [, y6 b' O" G
【別名】 1 X$ o4 v4 Z* B0 a' `
Gelatin & A9 Y; _- \: n! O5 J
  h& }$ z5 T! y6 l5 w9 v
公仔箱論壇# w) V; L( M1 k3 X6 @
【說　明】 6 T1 N& Q* N6 [& C: {9 g9 O0 Y
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q& N* p- c$ a& S$ l8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) P8 R9 S; b- b- F
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 e. {! O' a# z" U5 Y4 {
  c: w5 G* C- k2 z$ c
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" @- z# J* F
【別名】
" {+ H* e, T4 g# q1 G公仔箱論壇吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb5 G& ?4 }, [9 C

% h: h, N( T$ D) ^4 ?' e2 b  @tvboxnow.com 2 E$ t4 f) y5 j
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 o- [) S6 R# m: L8 f  z
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
% ~/ c1 D$ y! L2 [& T公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
, }0 ], m) i3 C% m公仔箱論壇奶油  145公克
6 w7 A2 {) `% K8 X公仔箱論壇糖粉  101公克
8 ?- c, n& G* C: x* c1 f" htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
2 G: z8 i- @8 r1 _. q' i7 T" q5 }公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvboxnow.com. k" V& G1 }4 }1 p* K
鹽  3公克
2 Z5 S; _5 }. W* t& f公仔箱論壇奶水  14公克
1 p+ o4 K0 i  Z% z/ e# `/ ntvboxnow.com全蛋  145公克 * q$ S9 W; j5 l& i- F9 b
蔓越莓  50公克
( |2 c7 V7 v! X( W: W) J& C* _# s蘭姆酒  適量
, {3 j, {8 u% b  i) Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& R( h% n/ o1 ~. A9 r
【做　法】
( T4 _8 Q8 p4 \9 }+ A8 ]; m6 Utvboxnow.com1.將模型抹上一層白油備用。
( y3 f) o  R# [/ ^. ^% x
' b# B, s8 f% x9 @$ Z( ~- f2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; g' @9 b3 R/ ] & J7 \1 i1 K2 D
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( p: U6 M5 ]; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 E( P" N: c
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& t2 X0 ]# Q% {1 Ktvboxnow.com
6 ]% c% ]9 B: y2 J+ w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 p( @* S2 ^- v% |
公仔箱論壇( C. G* ?  Z+ }6 E3 p7 L  m& p
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
/ T9 }5 P. O; Y" H4 E& z" s公仔箱論壇
7 H% |# Z) [& O, a' ~公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 x+ k, W* J' a1 \- u- O
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ % d4 u$ C1 `2 O9 E0 Z1 \
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?1 O# c- I% C* q+ E
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
4 o1 _' C* ?0 `Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 j# g9 I: C( M; d$ Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇+ Z! K/ M3 C  I; @
and, no cheese is needed ma?

! Y; e# u1 x9 v1 o6 e' b2 Otvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ i3 D* m% w, C

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3 M  M7 J7 {5 d3 z公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 0 @. r( O8 [; L, g
高筋麵粉  145公克 ) s& `; ?8 h- O/ W! ^
奶油  145公克 公仔箱論壇7 h3 o! r, G0 a& Z' s3 q
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N/ r# S* C) J  }7 O3 ?. _
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B& p9 M4 Z1 l3 c2 y
乳化劑  4公克
6 P9 z; M$ n# [6 f1 O3 V& {鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; y* R5 G) Q; G* w) u
奶水  14公克
- `$ J( z# d6 W  w' l- W! r* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
+ M7 Z" S8 x% W2 S6 b) E, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
! ]3 ]' r2 ^% V8 G; f# i4 N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ U* [8 T/ j0 h* `1 v

. b9 a% P  ]2 |  B& R2 x  w' `" ^公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, _9 n7 W( B* n2 p! b
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& v. }" \* o) I" c* y公仔箱論壇
+ F5 j; f2 C& dtvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。
( Q$ U9 v3 }' r9 P/ Y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 |% s% [/ R; a; T6 @+ R# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 I" C6 W% ]

/ E- b% l0 p/ }" t公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. \! \, d: }* B0 X  A
  \9 \6 h/ L! B1 [
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。/ e$ g! ~- A0 Q3 c
7 C( \5 U1 m% ^8 k' o3 f
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# k" t# F. \$ h3 t
tvboxnow.com6 o, A! Y9 `7 V+ I
【備　註】
8 m4 R& L1 ^7 P: L2 |6 H) J份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  F: t" l  d, d5 A9 b7 x1 D
鬆餅粉  300公克 5 P; b! ~0 w4 `' J9 c5 v* j
鮮奶  225公克 tvboxnow.com7 {/ f( B& f4 I2 s6 q+ Z' i. h
蛋  90公克
% t, U8 A' d6 {" z" w5 v! f& l牛奶巧克力  200公克
( K: x" o8 i- S  t8 O8 w公仔箱論壇白巧克力  100公克
1 v+ S5 N% P$ X& l公仔箱論壇巧克力米  50公克 tvboxnow.com$ n7 E; U6 {6 M, e$ X1 l
公仔箱論壇* N+ L8 s/ Y7 [/ w. @( j  S
【做　法】 公仔箱論壇7 i" `5 a4 }: o- ^
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: L! `. C' \

' q1 b6 c) q; r% f" |' K公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
& ?; @* U0 t1 _/ y4 C4 Q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 Q/ c! d9 e) z0 K5 ~0 ^: i0 O
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 b8 T7 i' F$ u& ?$ g* ]
tvb now,tvbnow,bttvb& W% j+ ]! {  O4 J. v2 t
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; @2 u* V+ m- _* r. l
麵糊： 公仔箱論壇  b4 _0 e6 `/ R% I, O* J
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. C6 f! M3 ^1 u  h/ F
水  360公克 公仔箱論壇% G4 T; Z+ M9 ~! @$ z) \
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 B, N; y) R; t5 L7 j
鮮奶 770公克
6 y4 r* B# H* H% K' Htvboxnow.com克寧姆預拌粉  230公克 tvboxnow.com9 Z$ w( ?  k" i5 Z8 L9 k0 Q
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y" I; l( ^8 E% P
其它材料： ! N& P" Z8 T7 _
草莓 12顆 # |5 d9 u" J5 U  A( q
奇異果  2個 tvboxnow.com' t5 C/ ]% [) r
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb( @8 m$ w0 n# J5 E: ~6 q6 `$ v

7 i* Z: r$ n3 M" N( y7 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com9 I0 u( l9 c- J; _4 [
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ W! C) |2 t
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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/ w/ z( }* }3 s7 D  K6 |2 o8 B, T: ?3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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( @: f( z+ ~; o7 u/ w  R: jtvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇! q6 k! \  E+ F
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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: `% E/ y  b; b9 v7 X) n公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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, o! D3 H' H# k! W' y3 R8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。' \: \* l' s* \
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。