MagicAndy

【材　料】
% M* w! e, e/ n6 `, z7 a黃金起司球預拌粉  236公克 tvboxnow.com- K, z' o" e2 ?4 F7 }
低筋麵粉  42公克
- R; Z8 N) @# Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
! ?% ]: w6 A, w7 l8 A+ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克
& F$ [4 _$ W, E公仔箱論壇水  185公克
8 f! ?( e+ e  _( W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
) F: B1 H' q1 J0 q7 X2 S. s; h+ l: H煙燻起司  1公克
$ ]: d5 S: W: E1 |( P, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  60公克
: ]! M* z1 F4 [1 P/ Ttvb now,tvbnow,bttvb" v9 z% k% Z% Q+ x& R! Y
【做　法】
$ @8 Z1 @9 M9 q1 B0 Z( Ltvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇* f: E5 |8 {+ q1 z! F# [0 i' ]

/ E, g5 E# J0 ^1 Y4 |3 `1 Wtvboxnow.com2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。tvboxnow.com# A& p/ @$ J! y
公仔箱論壇7 K* i: n( D8 E4 h# K
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvboxnow.com6 q( x% u$ p5 G4 m) O( n
tvboxnow.com# q5 m$ E3 L& y) F
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l' Y- |0 p$ o8 f+ N
A.蛋黃  6個
  C7 ]( d& k7 ctvboxnow.com　全蛋  3個 tvboxnow.com5 A# o" ]$ _# B% H9 n
　細砂糖  150公克
, A. ~$ O3 y% {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片
  [$ C& V  L, g7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克 + I* i# u' }7 Q$ Y
　鮮奶油  600公克
: A, {. N- d: b& \% o  i" D5 U: \- J' B公仔箱論壇　香橙酒  75公克
. o; Z0 M; D3 S; l+ p2 G公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片
0 |$ l$ V" K; s( l6 N) a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvboxnow.com" l0 f4 m# C4 ~; X. j) t
可可粉 適量 tvboxnow.com1 d- E# p( P/ b

2 a& ~. \# u+ P" C) U& C# U  f1 l【做　法】 5 m4 Z3 [4 h; x' b* G, Y# a8 a
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇. Z7 V7 z* x7 U; \/ J8 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ i: G% G9 v  F% R0 w
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
. |% W: Q# v5 I  z8 n. y公仔箱論壇 " F( Y4 J6 @2 c, @% @& p
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: o3 ]  y6 R7 g* H7 z8 t  w
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 G8 q, G4 h. ~6 O
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
* ~" ?6 p$ M! g' q7 m/ H' Z tvboxnow.com$ Y- G0 ~9 _7 @7 G
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
$ x0 }3 h7 D  |% j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
( D1 K' J" e+ ^+ g: O# Q" d　抹茶粉  150公克 tvboxnow.com1 u; f6 s# @0 D+ q2 [
　玉米粉  50公克
$ G  o* _6 P) k. @7 U  x　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 n: z2 L3 Q( [& [
　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 W. `4 V0 Z0 g
　蛋黃  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k# a* f( G9 _- R
　蜜紅豆  200公克
8 j+ c4 c0 V7 C/ g8 Otvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  300公克
( q2 W5 u9 G' D8 d, K% {& `2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克 tvboxnow.com( w" v% a0 x3 ]
　塔塔粉  10公克 tvboxnow.com7 O; S" F3 i, A( W2 x6 d- I
內餡：
8 `6 E& @( `  k蜜紅豆 200公克
; W& g& Q: |& a& z$ |% E6 K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克
7 x- l2 l( z# @: ~' mtvboxnow.comtvboxnow.com! V2 d# U7 s4 ?( ?' k; }+ L
【做　法】
& |) u7 t- `1 z6 z3 o1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。5 y+ a8 {) z. E9 @

9 t& `- x$ K/ `* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 ~3 m! v+ @5 l9 q4 d0 ^! c. q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ L! c  a5 [4 k! v6 ^$ ^
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
% _' H4 V6 M# m. \' mtvb now,tvbnow,bttvb 3 W2 I- ?, Z) q) x+ N
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。6 }' _7 o! R: ^! K/ x% I% r( y

7 d4 S  ]7 A2 ^( _tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
" L' \; o0 {, P  V奶油  200公克
8 p9 t5 {! s  D. V7 r公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 / G" f& d$ p" _! L, s
細砂糖  240公克
5 h6 w4 {( @  @6 q4 G  r% l8 e7 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 }7 B; s, P
可可粉  20公克 公仔箱論壇0 H; X) t* B+ Q; K5 y
低筋麵粉  135公克
' o# G0 W! J- {: u% d+ V公仔箱論壇核桃碎  190公克& l# q0 r  g4 d) x+ G- d

* f6 F* d" h8 V: F1 \8 @. X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( N2 i* D) M; |. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。6 e- m& q' ~$ k) Y$ U& V- W( b

7 h/ o+ |5 v  F( K4 k  D* O- T% m: a2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
7 G2 V% L- y; ~! h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , c0 N% m8 {! v7 J7 q0 V
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
" s/ @# w. T; [0 c) A% C3 Dtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" A' \$ n1 U# A3 l
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
, T7 k0 E  ^) Z* v tvb now,tvbnow,bttvb& a9 P  U5 c% R. P! e& |" r% H
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。tvboxnow.com4 }6 l/ w2 y+ \* F) L, ]! X

, y% p, f6 r0 q, h" x6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
' \3 s$ V( F$ @) Dtvboxnow.comA.鮮奶  80公克
2 m% a& _$ R0 v6 W5 l, _$ x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  25公克
1 f4 p: s9 a( K6 R' s- T　低筋麵粉  300公克
# k" I  t, Y( j; `; V) G　泡打粉  10公克
6 _& q/ e: c. a2 k& C3 W9 ~公仔箱論壇　沙拉油  200公克
+ f9 }% y2 {4 `　紅糖  150公克 公仔箱論壇+ \" U2 w4 `; ~% g: G- b7 L5 r
　鹽  10公克 - h0 h2 q3 Q( d; f% S8 m
　蛋黃  320公克
( g" j* m* e- |( J: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克
/ a, y. E8 M; \) Xtvboxnow.com　細砂糖  300公克 2 L* x  c1 I' I
　塔塔粉  10公克
; r$ ^- _5 B% \9 J7 G6 C' Qtvboxnow.com內餡： , U7 V+ w/ ~! \" l
打發鮮奶油 350公克
1 V# p& z! T! O2 _, O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& q1 h8 i  X0 \9 i
【做　法】
1 B  h8 T5 {- m3 ]/ h: K' ^; }tvboxnow.com1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
9 D1 B. \. Q# [7 _+ Z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~% B& U& q. B% N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
: d3 R+ H1 A: X  K. N+ Jtvboxnow.com 2 x! {, P! @- v3 r: m/ a' v
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! X. z& j5 }2 j6 R1 Z 公仔箱論壇4 H! n& R% t, d6 a
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
# l/ O) m0 A: t: w% p
; Z4 L/ P4 c3 N2 _- e7 o公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇& p8 o' Y3 ]7 h8 j7 H; u2 G7 S

1 }: Q3 E. Z" g) c$ n# \3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. j* Y& S3 O. l3 V
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( S* J! d$ _1 Y. r6 O

- ]0 u! {/ w4 r0 Y% H公仔箱論壇
' s# }! s& |7 [% D& u% Y: o得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
! w7 ^. h9 k* p4 M5 ?/ e5 ztvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇& n! N$ M! w- ?3 n  g6 `: c
細砂糖  25公克
8 ~2 ~/ B6 b, [" [+ T& X0 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
$ A8 L  Z7 W% M1 `: b/ G. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
! p. V; Y& S( K5 ^" a% [0 U+ R奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 I' q, U1 o+ H8 h1 O
熟黑芝麻  8公克tvboxnow.com1 P0 C" E/ o' r6 _5 ?& O  E
tvboxnow.com* [; ~2 |7 W- J/ ~, `* ]  ~
【做　法】
3 }) T5 j( d/ P8 ^% p. U) U1.將奶油置於室溫下軟化備用。8 _/ Y& Q" A$ |

4 d* r- x6 C' O1 V2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。6 R% a9 V, C0 i- r! F5 [5 r* V
* L) `# w6 y; |: Y# K4 t  s3 F" [
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
$ ~0 ~2 m, m7 z9 {4 q4 OA.沙拉油  59公克 7 M  a5 F( W$ M/ n2 M0 p- P, @$ U( d4 \
　可可粉  44公克
$ V& A- p1 G; Wtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 tvboxnow.com* e: q3 Q, B0 `' J
　蛋黃  30公克 $ M" S, W! O8 ]. _' Q* X7 H- |. N
　細砂糖  504公克 5 V1 G1 _9 \* @/ s5 X2 c- w
C.低筋麵粉  297公克
- s3 z' u6 a$ B: f/ d' j  y# Ytvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克
. h) X# J( R1 g2 X" s0 j3 Dtvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克 tvboxnow.com: G/ U5 o% N0 O5 t: \
　融化的白巧克力  適量
1 ^* H5 ?6 d: s2 }　裝飾用巧克力片  適量
# @: H# |) U0 ~0 Z- V: Y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n' E7 c5 z2 \. t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. R0 b1 n$ @# x0 V" |0 n
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ Y+ r3 R3 h" M3 F! C3 L

& `9 V. n$ x) L$ E' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
3 D7 j- m8 N) K! A7 Y. I* j9 ]9 B 2 s2 v: g2 u/ k8 I3 B' v
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
. Z% K  |2 @# S! A: Z- M tvboxnow.com+ P! w$ [/ d& @- ~) I9 D
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb# z; \3 H3 a( v2 }" z8 l3 O

1 b' x, o9 [: v; A0 e3 S( L" qtvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ w5 l1 r( n4 R1 @) v公仔箱論壇吉利丁  6片
# b5 [) G/ ^( H8 E9 ~  [! f小藍莓罐頭  1罐
; G% c) G2 `) l6 o9 e5 e7 f" etvboxnow.com蛋白  150公克 tvboxnow.com/ S7 f) @8 Y& K5 j9 ~! y
細砂糖  70公克
, M4 r/ c& V: _2 d5 Xtvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 D% d5 m0 T" [; ]
打發鮮奶油  150公克
8 s3 V7 d7 Q9 s. B/ m2 R公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
( s2 ]" c8 o* Y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇0 L. e& R4 A2 c. R0 W7 C
: x4 O# b5 C* s' N$ w6 L4 e+ k( y
9 F( g) b9 e# u1 X* d1 q7 {
【做　法】
; w1 c6 V2 J* F: B/ C* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvboxnow.com2 ~3 ~+ }3 A- z, X3 N
tvboxnow.com, s2 b$ P) Z6 Z. W
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
% N5 l; _, k4 q  \4 O! n" [3 J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 B" U# s+ D+ x( u  x. f# U
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvboxnow.com3 ^- j$ c! u4 R4 N& _7 N2 f
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. W, t# v% C* `: a; jtvboxnow.com & w' }+ ?6 o" {  O, ^
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; v9 Q& \  O3 k* [

# O5 b% \7 I0 {( \6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
, c5 z$ R; v0 l: g& ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏  200公克
) \  N3 C: Q: I公仔箱論壇細砂糖  240公克 , o9 p. C' f) W4 ?/ H
全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n1 v( w! p+ v6 E. D" Q
牛奶  200公克 3 [5 ~# ^4 S( a( C* \
低筋麵粉  300公克 ' b. U) e5 S7 R% }
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 }. Z/ U9 v0 U" `" i9 B" |$ _) s9 b
泡打粉  2公克
7 b: ]; l6 Z2 \" j6 l9 A巧克力  100公克 tvboxnow.com3 I& Y$ N& \. m8 c. q
發酵奶油  260公克
/ J9 C8 J3 J+ A0 w$ l9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： ' m1 G  m$ e, k' b
鮮奶油 適量 公仔箱論壇. J8 X7 m+ U3 Q* b: F
黑櫻桃醬  適量
' z' S2 {4 X7 F; l+ y* h8 s9 p, Gtvboxnow.com裝飾：
6 ^8 q0 D1 H) }0 \, x巧克力淋醬 適量
4 z/ Z9 q  h9 \+ O. f$ }6 r手指餅乾  適量 , i( t$ c$ u; P4 L" s0 W$ {
鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  r- @: E8 s6 `: [" B  Z
軟質巧克力  適量
$ b2 W1 F- o" O7 P: G公仔箱論壇杏仁果  適量
# V4 q* x) X3 P- E; g公仔箱論壇3 b- ^) C% ^: j* n
【做　法】
% m0 d4 d- I4 B7 D+ X4 |1 u1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。- N! k% A* l' ~/ N& n3 {7 p2 x! O
; p# }) t: T# F$ T# B, y" u4 K$ L
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
- \( B# g7 G7 }+ `) Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 m$ H) m( O' d# n公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 [  _! S: O  m/ `; B) A4 z
3 S) }2 Y4 o. [: Q- h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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9 C) p( g5 T8 o. e" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
( Y- D2 e" O6 |tvboxnow.com! I7 s( q* R; p& W+ C6 d% N- H
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  ]8 l* I5 o' Z( r: n1 ]  ^
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ Q' Q9 ?8 ~8 l
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
- J" ]1 C3 z  o- O+ W. F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
1 V; ^  k2 R3 F0 v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
) o' V6 o% R% |低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇; `. a# J% c! o  K; _7 k
杏仁粉  25公克 2 W: h0 C4 E+ h0 y
可可粉  30公克
, S. C+ K6 z" Ntvboxnow.com乳化劑  5公克
5 x% g) {: f6 e公仔箱論壇發酵奶油  90公克
, @' y  n, d2 ~7 s5 p6 Y內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) H0 Z+ j0 R2 [" p
軟質巧克力 適量 - i! d  K- d  e2 s1 `$ w
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ f% P6 C' \
裝飾：
/ M0 N/ A. H5 ?! ~$ j) q" ^公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
' b; {6 I) L# V5 _: l/ k* Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
6 v0 P0 s8 W* J. v  F3 N巧克力粉  適量
2 i2 Q) r. @5 c8 G公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 ]6 I. J5 c% j7 O4 Z! ]

; I* V. I6 w! m) p公仔箱論壇【做　法】
. N6 g0 t0 ^; N3 |9 m6 Y, l1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb) Y& v6 ], o! ?2 i3 A' O0 H, M

' }6 c7 M" O* i. h2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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4 T$ i1 m. G# G2 M8 I6 T. Y4 A公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com$ z3 L8 l* `% S0 }3 f

5 V0 t% g1 d+ P$ x7 w' C! w3 Y' J+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' ]  c) e: L9 ztvboxnow.com蛋白  250公克
2 t4 k7 v  h, D" ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
$ \3 {# n0 }( L2 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q# ~+ C8 t) X* m/ B. F# q
乳化劑  45公克
2 O! i# R6 y9 E3 X4 j8 ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克 - ?( N) l" H/ n. k
沙拉油  45公克
2 o" a3 r1 N, T# s4 j$ C8 m蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 d, x! T  A
芝麻奶油霜： 公仔箱論壇& W2 D4 Z1 S/ H4 l
芝麻粉 200公克
5 T" J, A) e0 J8 {/ p- R公仔箱論壇白奶油霜  適量
' r1 Y. W8 h2 o% c2 H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" V3 _' w& j8 G0 Btvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
3 D- C1 \9 Z, n& Z" x6 J( Y熟杏仁角  適量
* t% b0 z/ R8 C* n) e) q( @tvboxnow.com% J4 n) ?7 S& N: C( A6 Y# f' @& |
【做　法】
! Q' }/ ]1 l9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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9 Z( {; v2 g$ Y' U7 Itvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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% [, |( X8 ]' e* ]+ M" Gtvboxnow.com3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \* P$ w/ m; C/ x* [) `
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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; g" |+ m* V: z* K( x' }0 u【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% [: x' I" R3 R8 C$ v* I" u) t$ d
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
% ~* n  ^2 g0 ~2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。