【材 料】 9 t7 {* V2 ~2 \, _3 G
杏仁膏 200公克
0 t- c) g2 A- f! [2 Q9 L細砂糖 240公克 , m/ P. s: R, B7 v _2 o
全蛋 300公克
2 q5 e1 X, L- a& l' P* Ltvboxnow.com牛奶 200公克
/ |5 W& |4 r, I" v2 z低筋麵粉 300公克
4 I8 o( ?8 q9 u3 N* F% s- r5 ~可可粉 50公克
. c* V* {& H8 Y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N( S7 G( a3 T/ U# R
巧克力 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ r0 i" O& D1 Q+ w
發酵奶油 260公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d" ^' G/ N$ o$ r& t1 i8 E
內餡：
0 L, M/ c* l; T* `9 P# ?鮮奶油 適量 % O8 t- ^) R) R+ g4 t* x6 Z( J
黑櫻桃醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. H7 \* j3 O& {
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! p: o/ b) j s; J( z/ B
巧克力淋醬 適量 $ f9 u& G6 I2 g2 R: i* E
手指餅乾 適量 公仔箱論壇, w1 j+ \" U! J2 M) L
鮮奶油 適量
( ?' G* p' K6 f9 T5 K2 \軟質巧克力 適量
C# p! z6 y- |/ Etvboxnow.com杏仁果 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# r* T- v# \9 i9 q) d4 S+ }
/ O. }5 z+ b( z+ _tvboxnow.com【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( I ~/ i; W2 ], v% ~+ B
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇+ [5 {1 U4 L+ s
: L' b" O/ v+ t. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。4 i, q; ~5 @0 x2 P/ ~1 a5 c9 G& ^# q
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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1 A: `& N) L9 C$ c m4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& a! g" y* N( P3 R
! h b) F6 E v B& b" E4 ]* etvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
6 ]8 C+ f' i9 u8 k2 F8 w3 m5 ]" t1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ X: J! [4 c0 ?! b
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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