MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, j7 I9 G) f+ u- \
黃金起司球預拌粉  236公克 tvboxnow.com0 d/ F0 Z# W! o" t; b! X
低筋麵粉  42公克
* X5 U3 i$ F8 ?' K, M: i公仔箱論壇泡打粉  2公克
$ k9 l' _5 b. Q$ J- H/ ^. M6 [: R公仔箱論壇細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M& P! Y5 P3 Q: Z7 i9 X
水  185公克
* @: g' r$ m5 }  v% x9 U公仔箱論壇蛋  92公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 c( r( X' y! A  f. _, T% w: r
煙燻起司  1公克
+ p+ G' u! p* q& H5 L; }0 m; Z黑胡椒粉  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ U8 S0 s) Q6 |( U( Q* ]" m

  b# c; X7 F/ n6 \7 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, |: S! C. g% ]8 F( D1.煙燻起司切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; r9 s3 P$ I; @( R+ u
tvb now,tvbnow,bttvb. s5 U5 N9 z/ d: i" M
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
$ }/ m/ i4 j; [1 A' Itvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# d9 X2 |* {3 B$ G8 o5 u2 `; G: n
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
) Y+ X2 R6 W$ H4 p. d" Y; [
0 h: B- i. A  P+ T公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
# f" d6 K) R* d& EA.蛋黃  6個 tvboxnow.com$ G' L, S6 k. s1 k. W0 b! x
　全蛋  3個
; N% E0 c$ h: P3 W* ?  x( otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* f" ~' F( R% O7 y& s
B.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 p+ a' w/ a" p0 ~
C.苦甜巧克力  600公克 1 I% X* F) j0 {
　鮮奶油  600公克   N6 X' c7 u0 A3 Z  _5 B- S* A8 G) O
　香橙酒  75公克 5 c+ m3 g4 X4 g) M: t$ H) C0 P
D.巧克力海綿蛋糕  4片
$ ~7 `7 k# v( {. W5 B, p; Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ R) h( s: i0 X5 F, w! e1 s* ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
3 H8 W% U4 l3 U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m" D, P# y2 L6 z1 {& t【做　法】 " ^* ]2 c2 [6 }- O5 t5 G
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvboxnow.com! G' o, F3 C1 v% Z9 D
公仔箱論壇0 j, e- N4 i2 I$ s9 t! U
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。. t" o+ a/ c# K1 x2 N

+ E0 i& K& q% W9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! j, N2 l4 R$ E0 K

  _, F5 `0 v4 A2 p0 u& D2 z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。tvboxnow.com$ t# c2 k9 |6 a

. z6 t2 H" w& c7 r2 ]1 G0 @tvboxnow.com5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com/ x& s' v, [9 G/ F
A.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |7 u5 I& S% W3 j" X3 w
　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇+ X) g/ l8 V. M7 k( u! n/ M% z
　玉米粉  50公克
! p, s; y6 M+ Y' w公仔箱論壇　沙拉油  200公克 公仔箱論壇% Z8 ~' W# U4 D2 @
　水  325公克
/ C. R) l: m: r$ W' u　蛋黃  400公克
1 j! c6 S' M, y5 Z- U! H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. M8 M6 ?1 h7 ~
B.蛋白  300公克
( Q& @  J8 s5 Otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  250公克
' \/ K+ e% }& ~# V. l; a$ l　塔塔粉  10公克
  c" C4 _3 `1 {( e- k7 L: R1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- g  k0 o4 J$ l7 g( p* z+ Xtvboxnow.com蜜紅豆 200公克 tvboxnow.com$ |- q5 _7 O7 r; p  e3 S0 N
　打發鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K8 q' w! _1 t
! Y& ~* H2 ~+ ?' ^# f9 Z
【做　法】
- f( M" k+ q2 O2 t0 r$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvboxnow.com3 o: E  j& k- J  Z1 g
  F; t$ s/ M5 a# s3 |; p! |/ E% F
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, }8 G  h% v) L7 I- atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ S% G+ w: U2 {/ ?9 B: g
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
. y. t4 O0 d$ g6 n( E1 B6 k4 Btvboxnow.com
$ z9 B8 [& z0 E" `$ i. D& c+ z4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
7 o5 [7 |4 Z$ p( C5 z
# l' h; s* v2 r& A! s# R+ U' W0 @公仔箱論壇5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 7 u2 K7 H4 }7 s
奶油  200公克
8 K$ x9 g6 v+ U# Z' ]$ s3 y公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P3 q- U/ L6 r. \/ e5 H9 x
細砂糖  240公克 公仔箱論壇, m  u6 {/ J' d5 O" Y, _
全蛋  4個 tvboxnow.com: Q* m* S% t+ P+ w0 Q
可可粉  20公克 1 u% I' q% B; y/ K
低筋麵粉  135公克
. j- ]5 [% }; R7 b; Z核桃碎  190公克tvboxnow.com( k" b: C5 L* C8 P5 d

" }  u* ~0 K! j+ q9 {" F' Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- p+ Y) Q& ]/ x; }- @6 ?: `% M7 R1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvboxnow.com# U' S; ^, f3 b* q5 N+ k

' O7 m9 T% U2 x/ ?/ u+ O$ y, Q公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
1 W; L3 ]* t0 p+ X: K6 H* r+ } 公仔箱論壇$ N, z: B9 q) b( J1 W$ j
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。/ a7 Z" k' Z+ j/ b# X6 L" Y

: M) D5 `$ _+ @公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
# B  E1 L3 X4 F% q: f0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com5 L" e; j7 L) \% k9 D% W
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
- k' ^" R7 }& y; F. I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  z$ o- Q! r8 u) @; T
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
: R4 j! L8 Y# C. x# R7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克
1 J; M# w( y5 r. ]/ y& k  I) Ftvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克 tvboxnow.com! e# R. ^/ ]4 q
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 @6 B! C3 {
　泡打粉  10公克
0 x* ?' e. D( y% l+ |公仔箱論壇　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- B7 g# X% k' }" o/ x, `- q
　紅糖  150公克
' z. G% @* f; N1 xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克 公仔箱論壇; h& \# D! p( e& z# Q
　蛋黃  320公克
4 m  Y0 M; n. |0 D( Z1 ]$ F8 F) n: J# rtvboxnow.comB.蛋白  630公克
: c+ H, }, j8 D+ P. f/ c3 s7 n$ h公仔箱論壇　細砂糖  300公克
  H+ `# o6 b3 s7 ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
1 z, |; V( K/ Y6 ktvboxnow.com內餡： 2 T9 `1 H0 Q8 U( i8 i' i
打發鮮奶油 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 v* a. S0 {+ O% A# s9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! n' r: M3 f9 I- c% ]+ V
【做　法】 # |& M% G; u# g% _5 _
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。" g/ }- B2 w1 S  p" B

' k; q1 }' P5 M, f* I1 ztvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
/ r0 ]7 J' k( G( dtvboxnow.com
8 C! v: l3 _: ]1 t7 |3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 L$ _; ~% G$ U& Itvb now,tvbnow,bttvb / V5 \1 p/ R5 |
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。' f7 `4 S* |  H" `( r4 s$ {! w: k$ x
tvb now,tvbnow,bttvb: x  K% {3 h- r4 m! y- E  Z
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
3 o5 J4 B: ]( i) \( |tvboxnow.com 公仔箱論壇( e3 I2 C, _  K0 E
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
4 D1 S; ~3 I. V! w/ N5 C. u4 J  O: h$ [tvboxnow.com有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvb now,tvbnow,bttvb4 O) {) o% }2 Z3 B5 f, D
公仔箱論壇  o6 h' u& H# l

9 o3 d$ [! b1 W% E8 z7 R- z( d6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
  N* V4 _- u: U. L( |麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇0 t' B% a" G% R6 y. a. u; P/ y5 l% `
細砂糖  25公克
) {9 j- |9 e: l1 e7 L# ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 tvboxnow.com6 r/ J. |# ^. B& X
牛奶  200公克
- R9 S1 P1 B! c0 K% `+ i" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 x, y( ]7 D1 j
熟黑芝麻  8公克5 m/ Y6 Y# T' n' l5 H$ _
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【做　法】 tvboxnow.com& _& j$ p4 Z) R' X3 L+ o
1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ p/ C  L! o4 I4 c( z
tvboxnow.com7 I( N* B" {9 y' Y  t3 E
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ L7 O. I* l9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 N4 X6 ?  W+ {, A2 L3 ^
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
- T2 c$ h# ]" w$ R+ KA.沙拉油  59公克
- G3 d, ]# f5 _/ v　可可粉  44公克 8 k6 z1 W5 b# |0 p$ G6 A5 Q; ~! Y  a
B.全蛋  622公克 公仔箱論壇. k, c- [9 p. l7 d1 E
　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ z: P+ [. e$ j
　細砂糖  504公克
) S! o' e0 c+ N2 W8 n0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克 % `0 |' D: B. ]( x2 n- q
　小蘇打  3公克
' y- D5 X, e. z4 \' k. i; d* l+ W; o公仔箱論壇D.奶水  77公克
) k4 e9 t, Y' f- a# ]8 Z' ~公仔箱論壇　融化的白巧克力  適量
3 K0 J# v  }+ [2 ktvboxnow.com　裝飾用巧克力片  適量 / k! j3 F! q7 ^; W- Y

! T1 [% d; c0 }7 o" Gtvboxnow.com【做　法】 * d! [4 u2 H; \- H2 k7 u/ d2 }
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇% q! ^0 ^& p: K

" }1 j. t+ X1 i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvboxnow.com! @( W/ V, n4 l7 I1 Z6 s8 t$ C
公仔箱論壇7 W! X" J" Q0 \! p
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
/ U" H9 z1 A/ N/ P$ I" P1 v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h; X4 t$ J: \. K) B0 o8 k4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
. Q6 S5 Z+ P8 ^8 z$ t# w4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( @$ `# a$ Y- b
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
  N& n! A. R. A: ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片 公仔箱論壇# y; e, a* `% a; k3 v
小藍莓罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 _8 w0 X  B
蛋白  150公克
5 i% N. J! W/ y8 d6 Y- X; p( ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克
$ B  |; k+ O+ P9 O3 z' `水  70公克 2 W* E6 G7 v. M
打發鮮奶油  150公克 # Y+ ~  q9 }' e+ Y
巧克力海綿蛋糕  10片
8 U: ]/ S) C  X5 i9 M% E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 7 i2 J3 n1 ~% i* @, U) Q
公仔箱論壇* s1 j7 j# w+ |) j* B$ }: @6 L

$ [4 h0 W- l! b+ y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. k) }6 z! I. j/ t5 t3 u8 _
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。4 v9 G5 U) H6 e* s9 f! d

) X( C) ]$ F: o2 _& T2 P2 s5 S/ h2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvboxnow.com- M7 t- U6 D' D4 S/ b! ^: |2 p6 H

1 t8 z" ~) O9 I+ B' _& x3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ n6 F( M+ m) u$ o( i2 ~" G
# k$ }: ^  Y) q# R& C
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
+ {# K7 [, ~( q" i" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S+ s$ b: R/ V) E. T& u" Itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
3 \4 [" v2 }6 O; z, I/ Ktvboxnow.com
, |- ~+ o  G; `0 U3 A+ X2 S$ F6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! |( w/ b' \, J7 M  Y. R$ C
杏仁膏  200公克
+ [( Z% _1 L0 o* L( }3 r細砂糖  240公克
" O2 @7 a* k! T2 L全蛋  300公克
7 w* K# R) i* b& {4 u9 a1 V3 u牛奶  200公克
4 X) y" N+ S( P2 Mtvboxnow.com低筋麵粉  300公克
. Y" l! j- s4 G8 _& h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" E) G3 g; F: W; I
泡打粉  2公克
) k# k9 x: }; Y# s) \, b  [! gtvboxnow.com巧克力  100公克
1 t/ B2 u2 {+ s' q0 {" S4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- l# ]3 N7 ^* X, c) Z
內餡： tvboxnow.com3 E. |: t4 B: e. g! u
鮮奶油 適量
2 q0 C3 e% V. t! X" z9 `% |8 ^公仔箱論壇黑櫻桃醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& f7 {9 j  L( M# x) t1 o* l; y
裝飾： 2 |3 N1 @# w  z, a. R
巧克力淋醬 適量
3 G0 ?- _5 g4 b  f& y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾  適量
2 d5 f1 {+ L& I  i  R- Q1 g鮮奶油  適量
1 @* I6 m5 u  [) x軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& W1 x0 H0 D2 i% g
杏仁果  適量
9 b1 r7 {% c- m7 Btvb now,tvbnow,bttvb
  C3 Y" U/ u3 ^! B% H! C& H; |【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b) m7 ?" h. W( U% [4 ~
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvboxnow.com, B3 [; i" {) m! Y! ?- Y

7 E! a5 I$ k1 g& h+ L3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
9 h: r0 H; b5 b9 y: W0 ptvboxnow.com 公仔箱論壇5 r' {  l# F  V9 p& F
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ Z/ R. {0 z* c 公仔箱論壇# t* f" E! O: r! r
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
& l& t6 D  f+ G% v  ?) [tvboxnow.com
) T7 O4 T9 _( G/ utvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
$ C) I1 c: q) jtvboxnow.com
2 q1 `" A  h! L: w7 ~* G: w+ `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇0 T. O3 C8 A; J8 ?- f' g5 n
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
: L0 m) T( {5 a# t; m7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, w0 y6 D* \/ P0 X
全蛋  180公克
( d# ^( [5 h0 ~. A5 K% l細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" B. L/ m: ^1 S& b, d- J
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, y- Y* c5 U
杏仁粉  25公克 5 k) t) S7 B0 t/ }' X
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O: a8 G4 Z' C) ?! V
乳化劑  5公克 0 \; G7 w, j2 D" s; u
發酵奶油  90公克 , O- H9 M+ y  f- U* h7 t$ W
內餡：
/ i6 z3 e2 U* X. n" m. Etvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
, w& }  V; O) C+ G9 A& M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
1 X: v# |8 K' B6 l9 }9 \! dtvboxnow.com裝飾：
2 e9 N- v0 z. p8 _2 }) n* {. g+ ^; @tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
0 L; v  v$ H5 E$ S0 i巧克力片  適量
% g( e7 S% L' `& \* @: Y# w公仔箱論壇巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- Z- W) d" N9 L% p4 X% E
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 H0 J* o+ [6 Q; p8 j/ p8 r& U5 D

: S( I7 I$ z  Z5 J$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; g* F- l+ C; F8 T$ F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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0 ?& e  R, }. m  k2 i8 j2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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- F7 k/ }1 o# J" ?5 V4 \tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' S  h; a& E+ y% n. g0 P6 H
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# U% b5 W$ D7 c) y/ Q$ F/ _蛋白  250公克 tvboxnow.com1 s( f  G6 v" L4 h5 K) K# d2 i
細砂糖  90公克
  S$ j6 l  O+ A  F* D! E. F% t3 L8 Z公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
7 B! i4 o% {% I7 X! A乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, `! l/ `% T7 w" ~8 c, g& r5 ]
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 M# a" f" P* q
沙拉油  45公克 公仔箱論壇# _$ }5 L7 q4 L
蜂蜜  20公克
0 A# G* v7 u! b) wtvboxnow.com芝麻奶油霜： 公仔箱論壇$ \6 W9 e8 w7 d( X: F- K2 b
芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x( y5 q5 h1 `& H7 v7 h
白奶油霜  適量
$ \; Q7 o' M* k0 B8 M2 [6 O' |tvboxnow.com裝飾：
3 A, B4 C* q  X( y6 @5 i% Y白奶油霜 適量
1 L( q% Q4 ]( J. P6 `tvboxnow.com熟杏仁角  適量
: o0 [4 c0 s( I) a0 v/ atvboxnow.com% Q$ ^% N$ C. C: B5 k/ i  H
【做　法】
" c; @( c. g: u; F) ?$ N- Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 H3 r- `; e

; x; m2 y! w4 u3 U  @0 e; D: C0 V2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5 X, B- @- {2 g$ j3 r% f. @3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
4 E3 H- k8 f! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t4 V5 S* K7 R% {* ~) H5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
( x) Y/ H! r4 k. {3 C- N( C
( [  ]# F* }* [: R4 Z9 C8 I/ B公仔箱論壇【備　註】
4 B6 [+ ?9 T' r6 m1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
% ?! D7 M. ~) ?  |$ [* b公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。