MagicAndy

【材　料】 ) m" v; f$ Y& X0 Z9 V+ F$ ]
黃金起司球預拌粉  236公克 - I% f9 l& j+ @7 |4 ?: o
低筋麵粉  42公克
) J, o/ R: {7 g4 j/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  ?& U4 \, b! y
細砂糖  42公克
% p3 @# ?* z. i, x公仔箱論壇水  185公克
4 C" A- u1 o4 P: @2 r- Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克 - h) w6 _3 s8 X( Q1 B% G& s( x! `1 J
煙燻起司  1公克
2 b0 K2 P* R% O0 |7 u6 s, |黑胡椒粉  60公克
, j" F0 J/ W0 ]! ]
$ |+ v. Y% l! N: T5 c9 H; K  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 X2 ^/ O4 N. J+ t( W
1.煙燻起司切小塊備用。+ H7 ~" I  h  r

# H% _) v4 _, Y( Q3 A1 \6 k$ R2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
, z5 O0 `3 ?0 A. d9 m# a) g! N: w tvb now,tvbnow,bttvb! ?) {1 ^" F. Y
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
1 O) K- X  }( ~& a2 s; K4 r7 P" Z+ K0 a* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P% f) c& _. _1 R6 t2 ]6 n# p4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
0 g) f5 Z* z6 M& U3 r6 O/ y" `tvboxnow.comA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 M# _  K! c' R9 g, c
　全蛋  3個
- T* R+ x5 q5 I( Z　細砂糖  150公克
' p' z5 X% Y, l* RB.吉利丁  6片
9 ~& ?2 b# U9 N% z) P6 ^9 jC.苦甜巧克力  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. ^/ D+ l; [; e) x9 v% Y% r
　鮮奶油  600公克
) t: C' R  M' jtvboxnow.com　香橙酒  75公克
0 u% i0 [8 L6 ttvboxnow.comD.巧克力海綿蛋糕  4片 4 h7 ?! I4 e1 I( h1 k! B! \
裝飾：
2 ^- K- R9 ]' C( [1 \! d公仔箱論壇可可粉 適量
0 M0 A) M, `! q# ?8 g. c% ?, R- I- b: x3 S/ }! A6 S. q- p5 \
【做　法】
6 h, K9 |2 s3 q5 I/ s/ |$ Htvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
* |: T% l# t: q7 V" \  e tvboxnow.com/ ]( `+ P# z  v- q
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇2 V% n! J  g9 g$ F

2 v+ e9 c$ p2 d" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
. g* @: h. d$ M% m3 S
3 b5 ]' d5 T6 t  Z" P, W" l- c公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; k0 T$ T; P1 p7 W3 y% f& x7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. h& ~0 Q' K! U. K
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, i# A$ ?7 K" G( R3 m6 c( t
A.低筋麵粉  150公克
6 w* V8 ?# n0 h& {& j3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克 0 p( l* Z- F% @. C1 q" F
　玉米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" }6 w# y$ G5 a( ~, e/ V- \
　沙拉油  200公克
  q" w/ ^  K% ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克 tvb now,tvbnow,bttvb* R0 ?. q' J/ D/ h
　蛋黃  400公克
: c) s/ ~9 }/ R# u. p* ~$ Ttvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克 # q2 S: J1 q: q+ ~
B.蛋白  300公克 * F: ^* _- a8 [0 v
　細砂糖  250公克
7 j' B( o7 F" W1 W8 D3 t: g3 Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
8 p/ S- q$ F4 m+ y% T內餡：
9 j. Z* i; F, M  e8 Y! N) q蜜紅豆 200公克 tvboxnow.com$ h1 W+ i' i# b. k
　打發鮮奶油  200公克
/ S; g+ U" e- f  g4 q. ^+ }
' i7 w  G  J7 j$ N3 R2 S公仔箱論壇【做　法】
- N; a- v2 x! L1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 M" U& p  g. _2 z; k
: X: g' S2 _& r) `7 m8 n! w% R
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- J' `8 |. g, |
8 V9 B) @0 v1 D9 x3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
. v" S+ k4 R$ j/ D8 A3 Ltvb now,tvbnow,bttvb / ~6 V$ V$ Z/ e" h. \
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ U) A5 A% {& b) m( o3 w* C; j% v
公仔箱論壇- n/ a4 A( I# }# J
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) l9 D" m2 b& Y4 i
奶油  200公克
0 Y: Q' V/ m! p% @6 y; R. }公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克
- D$ M$ _, x$ Q4 t+ `8 p細砂糖  240公克
/ d1 W8 x  d# J) a7 p  xtvboxnow.com全蛋  4個
+ x/ {0 I/ T9 l! Q. D' ]. u% s可可粉  20公克
& z3 x/ O' w0 @' m- C. m) i" stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克 9 A8 z, K* p( J% y$ |6 {
核桃碎  190公克
. k. R+ i/ x8 c- Ltvboxnow.com
# D- P% W6 Y! m3 e, z. M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U- L: h. |3 @- @0 z
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvboxnow.com( P6 t# {+ Y: a( l

& U- z4 T/ Y/ |  _+ L" [1 B2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvboxnow.com: m- u& E" ^' f, f# @2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 u5 q1 N% `. Z! B1 g
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
2 U4 i  ?2 g8 C4 p, H( q! S9 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& W1 X3 v* D/ V
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
3 N2 ^" {3 Q2 N0 Vtvboxnow.com
, b% W7 @$ {* D% s9 l% z  G9 B  L7 ~5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
. i2 X% M8 e+ j0 Z; v. s$ Ztvboxnow.com
/ J" s. ~, W) ~2 z1 n! u' z+ r公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com' q: a. p, d, j" F4 m8 g1 B2 J
A.鮮奶  80公克
) v( p3 i6 w: X' J3 Ytvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克
, W% Q( A* @0 o5 J  r- h6 z! g6 P公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克 $ P8 H: s9 ^! F& H
　泡打粉  10公克 8 j" B3 s$ ^9 @) D" j% v! x0 w. W
　沙拉油  200公克
2 ?& x9 D' ~2 k8 Q' @% o7 p7 Q公仔箱論壇　紅糖  150公克 公仔箱論壇& l1 N* E0 j# O% k
　鹽  10公克
, x" ?" N" A/ U5 htvboxnow.com　蛋黃  320公克
' X3 s/ M$ H. p5 ^5 `# i+ Q+ mtvboxnow.comB.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 z- J8 S% K
　細砂糖  300公克 tvboxnow.com  d5 W8 ^; P5 Q, N* ^
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; H, f4 w! N3 K, k
內餡： & Q3 ^) j% S- X5 z
打發鮮奶油 350公克
5 d+ k) a# ?* R
$ c7 v/ t1 V+ f+ c2 \3 ^8 x【做　法】 公仔箱論壇% B% G% j% O5 l7 D; e9 F
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
4 E. L* g* }  m2 Q! S- ]& ]8 @tvboxnow.com & t7 ]- \' T3 [) j8 t' c$ w
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
+ D* ~% n8 |/ a+ V* y5 X' w( p; g& I
* E' \5 e* o2 p6 _$ A5 i7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
8 w/ }2 C# L# d; e. Z  wtvboxnow.com : }% ~' ]9 w/ a4 k2 k
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 x# E) z1 [) M) z

& }; V8 ~& E' @9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
' c/ t3 l3 _. ?" E- wtvboxnow.com
( @( ~! ^0 C4 ctvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvboxnow.com" f9 a( ]7 x4 C8 r0 k0 v; j
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

& r$ a* Z: I& k  U7 _# Z
, D( b7 @- z! C# {* q, y3 }) @- x

: ~3 B0 ?+ a! M* V6 Htvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" O, W+ _# O/ e( D$ \  R
麻糬預拌粉  250公克 0 ^' K3 d  g8 J
細砂糖  25公克 公仔箱論壇' y0 x9 A8 Y+ I; g1 k% z7 D, ]/ w
蛋  60公克 & j2 m  d7 F+ L; _
牛奶  200公克 tvboxnow.com  P4 c5 z7 X& e/ P; ~+ V1 A0 q! D
奶油  65公克
+ e; j) n/ K$ f8 p$ h5 vtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克
- S- b3 f/ k0 \2 ~' ~" Z+ n& k* }
4 ?6 W1 @: a# p$ Q* h+ C% J1 f公仔箱論壇【做　法】
8 Q3 ^4 ]! L5 Y" }tvboxnow.com1.將奶油置於室溫下軟化備用。
% W9 m# U; I1 k: e3 [( u % O; |9 p* O& K2 D3 C. {6 G
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。* y- h" f0 m1 @9 A! G

! ^) @' @' h: l, G1 D. `tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
/ R; _1 M$ B  L) ~tvboxnow.comA.沙拉油  59公克
+ I, K1 V: W* \; q/ }+ b9 ^( stvboxnow.com　可可粉  44公克 9 Z, H/ u( Y0 A* {1 e$ e8 A+ f
B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 Y" @1 |# g7 t$ S' E
　蛋黃  30公克
2 B  q" O* e1 Y  W( u' r8 S/ ?8 f　細砂糖  504公克
/ i3 V# Q5 j0 o( {C.低筋麵粉  297公克
. |* _4 P1 N& h& g公仔箱論壇　小蘇打  3公克 tvboxnow.com5 C( |9 [  I  c: z: I: s. R* \; U
D.奶水  77公克
5 `6 ~% s: |1 Z. [公仔箱論壇　融化的白巧克力  適量
7 ^6 B0 o: O; _- I9 y　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 o& K4 h! w# s" D  C4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& x$ S: i) ^) V" B/ N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; n* A9 [' a! D6 \% Z
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
7 V/ `7 b" S" Q6 g
! Z- r) s/ A6 T公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" O2 _, o  V" W' E1 g

7 ~' q. g4 b# z& \- G公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 F" f5 N* S* ]% N$ h" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 Z' N0 o: b, R/ t4 o
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
) r# i) `& T5 w5 e+ j0 m9 wtvb now,tvbnow,bttvb
" k5 ^" f  k5 K' s0 t9 k2 E  F$ P) Btvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?$ v5 b3 H; C) C2 @& U! c
吉利丁  6片
' o$ i2 }, E& d) n* ~小藍莓罐頭  1罐
) g1 L# |" W$ k9 X1 H4 z. @) g: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" }' j6 z3 D) T+ \
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 b- D4 W! `$ i9 P
水  70公克
2 c2 G/ q0 |1 p: r  g% d公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克
5 x8 e2 Z1 n; q. d* ftvboxnow.com巧克力海綿蛋糕  10片 tvboxnow.com& R# T9 H, x# q$ k4 }% j% \
裝飾： 9 S/ A; u# v; i8 n# D: C
公仔箱論壇, o3 \2 N8 k% P1 ^! S  z9 t8 L
+ b4 T' }- q0 V( Q+ ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* T2 X0 o5 f9 q6 T
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
4 e4 M6 R( s) m2 q' S4 K0 l公仔箱論壇
+ N- f( G) H) K* i  F0 K, h- a2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。; a. v" p! C2 ~$ }! L4 s+ p5 z. z
tvb now,tvbnow,bttvb6 x% w* }* y7 M1 `# o
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇% v( c* {9 R8 O" h
% x3 D9 Y, U* C7 J/ a3 Z% j
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 ~# \9 h! a6 s% T) O/ q5 k公仔箱論壇
2 ~& x+ g$ H5 B1 L" a$ h5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvboxnow.com* Q: X1 v$ L; `0 j' T

% J# k. _2 |' a7 Y  s' U6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- Z' J6 u$ T, U- @5 x2 I. u# m" s杏仁膏  200公克 % W* q! m3 G: v9 I- W' V6 h: I& \$ J
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 _4 E- l. [
全蛋  300公克
5 [5 r  d5 y9 U1 G7 s. w牛奶  200公克 公仔箱論壇0 u& o5 H+ _+ T3 s5 L7 R/ @
低筋麵粉  300公克
9 ~& A! ]& g+ Z/ X% j6 `" t" ztvboxnow.com可可粉  50公克 tvboxnow.com* ?. o1 j& S8 j( G5 Z' d
泡打粉  2公克
0 h" A4 ^" x' i2 }$ H5 I; Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克
5 k$ {5 [8 u! g4 r3 o- F9 Atvboxnow.com發酵奶油  260公克
/ J% w5 _7 ]; q6 B4 W* r! Ltvboxnow.com內餡：
  S1 ^2 U/ t9 l6 b: dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  i4 n9 n+ c  D2 b# C3 U4 r0 V
黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇* k3 h# T, k. v0 W+ u
裝飾： ! b1 M# v$ U$ @% z
巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 }' K, {+ D, `1 m+ G8 C2 J  r' O3 B
手指餅乾  適量
. M4 T* U9 x* h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% }  [9 e4 s* v8 g7 j% J
軟質巧克力  適量 ) V$ n" m$ H; |1 z0 Y
杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb- r! [& A# w$ D% V; `

. M  u# X" r8 X( I0 L5 w: c% N, G公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 [6 X) G4 z$ B; o7 M% _: C
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇5 X9 w8 D$ c, T+ j  [
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
- @4 B$ B. G/ p$ w3 T) b8 Z tvboxnow.com$ q+ t# w/ b$ }5 ^! ?0 U# s
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 F3 f6 e1 m: F4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, r/ w/ e; q) |* c2 ?  g5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
% o+ Q3 M3 X" D) z3 N# Y: D$ f5 ntvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: x" Z# [8 ^4 ~' M
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvboxnow.com0 g6 }4 o1 X$ K0 ]. s5 ^
公仔箱論壇$ g$ y# R& W- u  z! w9 K7 ]
【備　註】
: u7 C/ o5 R2 ^6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvboxnow.com8 P1 J4 w6 t  b: |6 z
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
7 s9 X& L/ A$ A. K/ o公仔箱論壇全蛋  180公克 0 P8 F5 p6 _0 F
細砂糖  80公克
1 W) V, p6 O5 p0 ~3 [低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇$ T( X$ [% B% u
杏仁粉  25公克
% _7 T+ Q8 K- W可可粉  30公克
# T% [+ u; q5 ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
- c; N# R2 r' ~% g, Q( E2 r  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
* Q8 B5 t. r2 K- @/ ltvboxnow.com內餡：
4 B8 V+ n# l. v7 ]2 L* k$ I+ atvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 公仔箱論壇& z4 i9 s) r0 {  U
夏夷果仁  適量
# b% H, U0 u# c5 V. E公仔箱論壇裝飾： 6 |1 |/ n2 N- v! G! m4 e
打發鮮奶油 適量 tvboxnow.com( a* J: e' `) g- H$ ~1 |
巧克力片  適量
- [$ V. y# Y6 S; M9 r4 c公仔箱論壇巧克力粉  適量
: Z1 I# ]& ^% C' N2 V巧克力餅乾  適量 - v4 C1 ^9 j. c/ u- b( j, V

. ]) V: H* ~7 b# B! e% @: etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 w% \8 ?4 G, h1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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, R7 Z& g( v7 X: O2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com" d$ ~# i) I% o* V
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ n5 t/ h( J( F6 Y3 o* Y# O
蛋白  250公克
5 d. Y/ n0 Y  \) Ztvboxnow.com細砂糖  90公克
6 N; @: [. q, j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克
  |: i* U; D! u6 Y; f' ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克
! x- @: w: C4 {# c% s$ D$ ?豆漿  120公克
! |3 b) t# V3 R% f' {& ~沙拉油  45公克
- A& b% H) k6 W" c公仔箱論壇蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M: b, U- z) C
芝麻奶油霜：
  k; G' o) I- }; r7 K( @芝麻粉 200公克 tvboxnow.com9 G* q4 d) X6 ?6 n' j
白奶油霜  適量
& L  ^/ o5 @( O6 `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( N8 q: U" l, [' F2 D, u- L, @& U
白奶油霜 適量
# P, h. v. ?: J, mtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量 公仔箱論壇* e( O, Z- z/ u1 M1 Q! J

2 j0 R7 I2 G1 v" A3 Ytvboxnow.com【做　法】 - P6 E/ x8 r, e) _: R6 W
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇* j; P  {+ n7 z5 _: O
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com; w4 F9 }* L8 }) ?( _
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇3 S9 w5 ]( v& V$ X7 ]

; Q0 n7 e: {0 e$ i! B9 }; y公仔箱論壇4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
9 b! o& |. W' v5 V" w% d$ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]  n! y$ s; e# g: v& v" z" A
【備　註】 # y$ C" a% _5 Y" b
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
" m; N/ d5 g1 I, O2 |" otvboxnow.com2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。