MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 d0 P4 R/ i, `% ]1 L& H. Z
黃金起司球預拌粉  236公克
! E" ]/ ]4 g# a- Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
* N8 E: K' P. Y% c泡打粉  2公克
" z' ?7 x* g5 u  h. X0 y細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 w- @3 E& b% U/ p8 Z: f, Y
水  185公克
, I) o; N' L' p5 `. @- l蛋  92公克
- \! ?  P1 k" e' o: z2 Etvboxnow.com煙燻起司  1公克 " A' ~& B; ^& L1 w/ {0 S4 r; S; d
黑胡椒粉  60公克
; b% f% p: m, [
( t9 r  D+ z7 Q8 U8 a【做　法】 % y9 w$ d3 Q5 ~- W8 x
1.煙燻起司切小塊備用。
% Z% R, G0 q0 V' ]% k1 R$ D# ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, g+ s" Z: \  N2 M) t' W+ k
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q7 T6 [; I4 d/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& l! y) ~4 m9 A' h0 V  c
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvboxnow.com: l# D/ ~7 A/ g; _7 y+ U

9 f$ L% z" Z5 K7 n4 s公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
) `# J3 @0 b& W7 V* L) r# I公仔箱論壇A.蛋黃  6個
6 H  p: A4 G% s( M- f) O9 Z5 U公仔箱論壇　全蛋  3個 . a$ s/ H6 M2 T% O
　細砂糖  150公克
# H2 C% W4 ~- g9 m7 I6 K, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片
7 s* [3 u/ w# c% u9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.苦甜巧克力  600公克
' k0 x; q( }( rtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克 ( [) a$ z& y1 x
　香橙酒  75公克
% }) s1 x+ ~7 `, P! ]) q- i公仔箱論壇D.巧克力海綿蛋糕  4片
, B9 G  L3 M/ _9 I/ ~裝飾：
7 S' j: ^# ~2 n+ ftvboxnow.com可可粉 適量
- ?, }# s0 p( t# O1 c8 Q% ztvboxnow.com
! L2 ]$ f) M3 s( ptvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 d+ `# g$ L# T8 i' Y( }) U' ~
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。' y: j4 b. x6 W  i% Z7 |

4 N/ U8 v- Y$ k! ]/ Q7 ~公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。! W! z  Z3 K, B3 G

  |9 j/ W9 V9 M# X& \tvboxnow.com3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇' {/ ^5 E# S. e: E* x; G( E- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 \' l9 Q- ~" b+ H8 a: l
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
9 p' ?) C/ I3 o- r+ g! Dtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 T2 c* n1 r( r9 }
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
; C+ W; }9 }  i3 M8 p' O6 N3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  150公克
' D, m% u: p% H( l7 z* U( F3 [　抹茶粉  150公克
/ }5 D% M; w/ j0 S. ~6 C0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉  50公克
5 J+ C, R, W3 n  w# Z　沙拉油  200公克 3 ]! n7 j# y  P. T1 W/ k1 ^
　水  325公克 8 `, S& P8 n) w9 q
　蛋黃  400公克 & }7 ~& h# Y/ B0 S2 O) E
　蜜紅豆  200公克 tvboxnow.com. s# R$ f6 s1 w3 J# u
B.蛋白  300公克 公仔箱論壇6 R' g$ i+ H. o8 i
　細砂糖  250公克 4 V) F3 o. ?% c
　塔塔粉  10公克
# q* v( n) H* T  _2 c# u公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb- y/ D/ m" @7 v. ]
蜜紅豆 200公克
6 W( b8 M, P. gtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克
  q; v! @1 s$ m4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% @; H2 ?4 H9 l, `4 f
【做　法】 : T+ ~# f/ d* k( x9 Z8 _. _# @
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
$ h- P( d: O0 utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: k! F0 m* S1 Y3 o  J
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。7 ~: _: b! P% v' a" S- K
& x6 ?  V9 d. O% o  B
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
3 n+ d2 o7 k- Y) h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 J% ~  B: b+ F
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) C$ h4 j- e6 [
7 X3 c  U) p8 d. |
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com2 o. G: N0 l5 g
奶油  200公克 " \3 f/ n& s! L- |# S
苦甜巧克力  300公克 tvboxnow.com6 g. ~- y0 n& Z; r3 f3 }
細砂糖  240公克
& ~: S# j1 x9 u  q" w8 |& i全蛋  4個
$ I4 G% Q2 u* U/ @9 i; ]' u6 b0 G3 otvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
5 Q& D9 \# }& X/ b! m8 ~+ }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克
) S! p) K; V' Y' R3 q公仔箱論壇核桃碎  190公克( _" V# n% V) r7 I
tvb now,tvbnow,bttvb4 M# I2 p6 t& Y3 _
【做　法】
8 _3 I1 i1 R  O2 n0 g. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
) Q+ u% ^4 `. j# O, p8 g4 C. b 公仔箱論壇: C8 p- P2 q4 I) l" f% M' e% [
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvboxnow.com) m" L8 F9 V9 n% J' D. y

% F3 j6 U& e; g) o) v1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
8 J- F8 Z9 ?5 M% y0 @tvboxnow.com
0 b  i9 N' r- c, L  z& Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
# u! |9 H; u/ V  t% Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb
( B2 r; n/ F. v' |tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
: C0 d- m# ?8 g1 v5 X
: N4 R/ g7 b% S5 _, Utvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
2 M! b0 H4 b* U. ?6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 M' T5 p+ t. y* }5 Y
　即溶咖啡粉  25公克
& m! D7 ^, X- ~; w# E. ~　低筋麵粉  300公克
) n  _" @* ^. `& C6 C) \　泡打粉  10公克
! Y& j; G; M  ^* x* @tvboxnow.com　沙拉油  200公克
& B( k* A+ {7 s( q/ btvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克
5 y2 ]: z" M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克 $ c: t% E3 o; S
　蛋黃  320公克 - w6 v6 i0 V& O' v* B, G
B.蛋白  630公克 tvboxnow.com- r4 w2 H& n' }0 s# L
　細砂糖  300公克
2 G# e" P# v$ }* ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
7 {9 L( \, Z/ K* r: l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ n0 O7 O. G3 Y" P公仔箱論壇打發鮮奶油 350公克
* D8 T' E3 z9 S% ktvboxnow.com
& ^2 b$ r$ N% z5 u3 Stvboxnow.com【做　法】 ' J0 k3 Y+ D% Q$ e- g$ H: K$ m& a
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
, U$ y5 N$ Z: q, @公仔箱論壇 , X8 `* T/ W5 e; a8 }
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ]( H% C$ l6 g" p( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- ]& K1 |! @6 ?
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 a% O) e! S4 g, y6 I. |tvb now,tvbnow,bttvb
( P( H7 f: D2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。9 I: @' ^9 _9 x" a. M

0 m6 ^- X. w3 Y7 `8 ~# ctvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。. {4 i0 H6 R! k* [/ {/ b, g
; d! l* X; I- R3 U0 g( m& j
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇* K% `1 N2 o) N4 V( k
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

7 ]# A0 O# W7 U7 l% Y. Z1 ctvboxnow.com
! i2 A! X" |- M' C3 r公仔箱論壇
- Q8 p% w* o% H, y' G0 _tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; g+ s6 f9 T. r9 s5 P) ~
麻糬預拌粉  250公克 6 [" S$ D3 {8 t9 f. y- z+ k
細砂糖  25公克
9 v' ^) e  K+ d0 @蛋  60公克 3 \# w: q5 o! w- ^8 a6 O
牛奶  200公克 . m+ f( {7 Q7 K$ J
奶油  65公克
  C& E6 ^5 S( d4 Q熟黑芝麻  8公克tvboxnow.com( a1 t! l+ m" v! J# \, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M  s  K9 j: {
【做　法】 公仔箱論壇6 d- ]. G5 ~9 u* V/ H# q
1.將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇0 T& R$ a/ \; b+ V# R
tvboxnow.com% {+ k# I$ E2 p6 X1 ^' b
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 Z# z! k2 G( Z$ l9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _9 B7 G2 L; C4 r1 }公仔箱論壇3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
: P5 j# s3 D, [6 n6 d' RA.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n+ G4 D6 ]9 p! L4 E  V
　可可粉  44公克 % n5 k1 z  E0 C) w  ]
B.全蛋  622公克
6 A( j4 q1 F' ^' H& k, _tvboxnow.com　蛋黃  30公克 tvboxnow.com' s# B8 A8 c" o" V% T6 ^
　細砂糖  504公克 公仔箱論壇6 T5 |% O. T7 K4 @
C.低筋麵粉  297公克
5 ^6 W. V% k; z; D6 Y. u- Etvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克 tvboxnow.com0 }3 a$ n/ G$ x3 }4 M% j* I
D.奶水  77公克
/ ]; H' d, V" x/ k) O* \* `　融化的白巧克力  適量
8 k* C4 _& d" U: N) F6 z, t公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 tvboxnow.com# k, ~9 q. ~0 V6 S4 w
tvboxnow.com* d1 j/ @3 B- {. o6 A, F) \
【做　法】
3 b" D1 J  j" p! s' G2 @3 B# d( A! p4 @公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。' w, c6 b$ x3 v" |2 `

& k# A9 U  }2 p0 J5 I# `tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& V# N0 V( U% ?% O: T" e* N
tvb now,tvbnow,bttvb, f. J! d  l4 D9 ?5 ]
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
3 ]! x6 h  W0 p4 Itvboxnow.com
3 ~5 o  b6 ~! k3 x2 Wtvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
# S/ i3 U1 P9 a2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; }+ p; H! R& [) @
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com+ s1 C+ `* A( l' d- |
吉利丁  6片
- g, O6 q  a0 X8 t+ _0 x) U小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb6 B, q8 y, U$ L8 L
蛋白  150公克
" l: }" j) _  y& b) q$ G5 h6 utvboxnow.com細砂糖  70公克
0 T' K1 a" \8 h水  70公克   z, D5 t, |( A
打發鮮奶油  150公克
5 l) r& O& Y# P) ^巧克力海綿蛋糕  10片
& U3 L& J( @% Y* }+ J# m裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, ^' ]. X5 e: u& ]$ i! s9 U

* R) m: U: t* ~1 p: h  F
: \/ _0 P" J: F7 ~# \【做　法】 公仔箱論壇2 @  t, ^* f3 V! e
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
+ K: Y% \7 V: ]' |; D6 b) o公仔箱論壇 公仔箱論壇( R( f5 h/ O; w+ H0 q& N( K7 z
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 }# n! K7 l# \. y# _" H
tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ f$ `  i3 a  |0 C
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
) l: @/ _( ?' \公仔箱論壇
/ E4 ?5 X; r; h% Y8 _1 U" n% V- t% ctvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。+ S" |& q- L+ J# N  a/ S

- @! P# ]% o! O, h1 i公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。! Q  e3 D, e* A/ H
tvb now,tvbnow,bttvb+ V! s3 j! x' F# h
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 # o7 R) u8 t3 \, z; w+ O
杏仁膏  200公克
1 f6 W. W) S" Q/ O; K  y/ Z' wtvboxnow.com細砂糖  240公克 tvboxnow.com9 R; M% {: H2 _) m; N3 y* Z) ?7 p
全蛋  300公克
$ S7 A9 Z) M* q" K% ?& X# M2 D3 `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
! p" w5 q' p7 j' U( W低筋麵粉  300公克
. P( e- [3 c( `. i  h4 ^0 _可可粉  50公克 % i9 u2 Z7 \1 a6 N* K7 }$ r6 q) c
泡打粉  2公克 tvboxnow.com2 i/ Z+ N1 Z) G
巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }8 p" k. j0 h' C
發酵奶油  260公克 公仔箱論壇% Z. q+ J# x% P2 a! l8 q3 `& b$ K
內餡：
- n* ~) c$ c9 g& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
% p6 i: M- e& F' o: r1 s6 R) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 E4 u: W; R& y# P2 n, b7 q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ |8 ^8 H& V0 g' m/ v
巧克力淋醬 適量
2 Z0 h: J6 U; D- e手指餅乾  適量   X6 j8 X6 r* i! g
鮮奶油  適量
/ L! U, c) d/ U! Wtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量
8 E- @6 Z" Q9 d( T% w杏仁果  適量; E0 @5 @( L9 y  ~& S
公仔箱論壇9 O# j% N- {; o# e6 L
【做　法】
" G/ M9 {1 ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。/ Q! T4 j6 Y8 v% |& k

! L( w$ u( t* T/ r" V8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
9 k( H& y2 H) Z* Dtvboxnow.com
$ U1 x- H  j! ?9 d# F: i* X公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com8 @( b1 X' ?( N- P6 `0 G, Q, S' I4 _

; S7 F7 V* P- A- \) H公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
# w1 C# F4 q7 C" D" l9 a" J6 | - \) i- x, e/ F$ J
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
2 N& P9 o/ g6 h/ q+ v9 rtvboxnow.com. m0 l# W# X* [- B" i& A
【備　註】
) Q3 F- Y' t+ ]' x2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
  @0 V6 T# h. e4 @9 H1 L$ m: Q3 ftvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
. ~  P2 C$ @# L9 U% }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
/ ~# H4 a  N! e2 V" d( F細砂糖  80公克
$ {2 }6 K+ n9 N7 `" [, Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb# X: ~, N- g7 Z+ x, S
杏仁粉  25公克
- u% z% j% \) O& A4 B可可粉  30公克
" z0 L8 A# v! F7 e' h! Z公仔箱論壇乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `" H* W- s  m6 H3 j
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com% s9 ?/ t# d4 {/ u2 g
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" ?. y) C8 e6 r
軟質巧克力 適量
  \, n! F# C) Q' N公仔箱論壇夏夷果仁  適量
2 b/ C$ `5 Q! h, t; ^; [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: o. c, p8 R' Utvboxnow.com打發鮮奶油 適量 + }! G" J. p  S6 P
巧克力片  適量 公仔箱論壇8 M1 @1 t: r1 g. M) `
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# E& P  h0 n" c! }8 B  @1 @9 Q
巧克力餅乾  適量
4 ^. t* S- o% c4 H: n$ N公仔箱論壇
$ S/ h6 h0 t4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- z# u7 x% r& S4 I
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ R. V& L' F9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- k4 A4 j; m" X% Z  P
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 y4 E: y" ?

9 P$ F0 K+ P- X7 T9 u  q( Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com* {+ D. _# U3 ?- Z1 A
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& s0 K* r* d4 z
蛋白  250公克 0 K" k: y* }, G7 c3 `) Z8 s- P3 m( [
細砂糖  90公克
8 E1 j* v3 D* V6 a( J  o1 \公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
; t8 [/ N  g# E, D  h1 ~tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克
# B" t$ \" f1 M) x- X' Itvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
2 @; v* Y& j: d9 Z公仔箱論壇沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |- O) ~, Y6 A5 c
蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ d6 v2 @+ i& Y! r* C. j: w  \
芝麻奶油霜： tvboxnow.com8 S, U% `+ s3 c9 r% b
芝麻粉 200公克
6 m* X3 o- ]7 \tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 R  d, K% k  x( r8 {
裝飾： tvboxnow.com& H* b* f' M: |2 T* [. B/ c- S8 q
白奶油霜 適量
1 e! e  ]8 c2 q$ z% K6 [tvboxnow.com熟杏仁角  適量 9 I2 p* V9 x, A# J! a

1 y+ h! t7 R4 T* X公仔箱論壇【做　法】
' H8 q5 O8 j+ e: m7 z! ~4 s+ o公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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) \& g9 v1 \) Htvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇1 |0 n% t- R  h: ~+ ]" r5 [

7 y* K5 f  i! V( `公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. L1 D" E  s0 j) G

  P, z. x- V' e+ L4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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& C. z' L: h) r$ xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 : h1 r3 s- o2 w3 `
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
7 U, S& ~2 F, ~& \$ B* V8 v2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。