MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 a8 L2 F% s$ S# H, e
黃金起司球預拌粉  236公克
- P" K* C+ b( q' ]+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  42公克
& |! [: i5 h  V6 ?5 w8 V; b泡打粉  2公克 公仔箱論壇% V. ~9 d- w1 x3 f6 ^% H
細砂糖  42公克
0 t/ X# w  x- i5 g7 t( z4 C9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克 公仔箱論壇3 }$ U) z0 z- S8 z$ i
蛋  92公克
+ \9 z$ {6 Y. q, etvboxnow.com煙燻起司  1公克 tvboxnow.com2 g8 j( G9 f( t2 q+ ~
黑胡椒粉  60公克 tvboxnow.com: w* r$ D9 J2 A9 J& Q2 f; }/ L+ l
tvb now,tvbnow,bttvb! |6 D. O* b, O  I$ H/ ~
【做　法】
# m+ |( X5 M! [1 e- \, F8 U# Y3 f- ltvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。
6 h: M/ s# l$ P& T" A; `3 s  v tvb now,tvbnow,bttvb8 V( H1 c3 d. z2 P" D. M
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ K! _% b8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 Q5 c2 M# u$ B' e
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
- S# S, W* G, t. I公仔箱論壇 公仔箱論壇; ~* e6 y* X8 h. m7 h3 l
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ K1 T; b8 ]3 ~. ^: `  V
A.蛋黃  6個 tvboxnow.com# t# C% q- v5 x
　全蛋  3個
+ N3 F* O: `5 p) P　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ U& ~1 M* M; b8 c) w
B.吉利丁  6片
& \; ~0 z! |8 Y公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s0 f5 S: b6 W" e( Y" Y2 ^& c7 g1 A$ J
　鮮奶油  600公克
" k) E, }) u' L  E: X; n; o: H公仔箱論壇　香橙酒  75公克 2 W/ X/ w7 Y' x
D.巧克力海綿蛋糕  4片   g, ^2 L+ G5 G# {& q  m
裝飾：
9 e6 l  Y- n' Y' R# J3 h( I2 ~公仔箱論壇可可粉 適量
! r7 z9 r, ~' [0 S7 [公仔箱論壇公仔箱論壇5 j' P% J4 ^$ H7 {, n. o
【做　法】 tvboxnow.com4 i- }+ Z2 _! w8 R7 g/ o
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvboxnow.com9 D0 ?6 m3 b! l/ d" \* Y' s1 a

( S0 P& K( i4 t" g9 v' ttvb now,tvbnow,bttvb2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
8 F8 n: p. o9 @5 q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H( J# i  c$ G3 M; Y) i0 P" J公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
0 A+ {$ P' c5 @- y7 G: m7 X5 E& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C1 e# R2 p% G5 u) ]5 N2 U) i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
8 M9 S( i( A- l3 W4 {9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |4 _! l/ d- w2 u1 D5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" a8 G% f# `) V  a1 J# O& M
A.低筋麵粉  150公克
4 v& Z, F4 Z3 P2 |' k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
& O5 k, e) k8 k/ ]+ K　玉米粉  50公克
3 t/ k7 t+ e8 T1 R公仔箱論壇　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& N$ p$ x% k3 b8 f3 d* Q
　水  325公克
0 ~/ N% |+ z+ P- Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克 6 ^2 E6 z/ e; q! J" \
　蜜紅豆  200公克
$ Y1 _/ Y1 L6 }% h2 E+ IB.蛋白  300公克 公仔箱論壇0 e! G* g7 C. U3 V5 l1 ]1 @
　細砂糖  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W+ h% R, y) I0 H- A, A
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ l0 s3 W5 x) G$ I
內餡：
6 f1 \* \% ]+ H$ w) H' T2 ftvboxnow.com蜜紅豆 200公克 tvboxnow.com. a  c1 F7 ?. a* \
　打發鮮奶油  200公克
3 X1 E1 G. e3 G, M: J
$ \) d' V9 N" u$ t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 `+ n- y- X) h( `
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
$ _8 R7 m! P* ]& h1 n
2 F  ~2 F+ K- U9 t3 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' [' R" m5 G; K1 w$ ]  k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ h7 q& {7 v2 N& ]! b
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
( d3 _) s$ |# R- w! Z公仔箱論壇
3 {+ j& g* g9 {$ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
8 V2 P) t$ H+ {9 X" d" ]公仔箱論壇 . P7 t. S# Y3 p' |
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 \4 X& t! c% I1 K奶油  200公克 tvboxnow.com) C5 y! E  P# a( t, c
苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 D$ L/ _% E; E, l6 k
細砂糖  240公克 tvboxnow.com$ w7 V7 v; \& `! w! Q0 i! u3 t
全蛋  4個
% I5 ?2 j6 G5 dtvboxnow.com可可粉  20公克 tvboxnow.com+ G3 Z3 t% K- o% S
低筋麵粉  135公克
8 O& f" A8 A; u- E6 t8 ?tvboxnow.com核桃碎  190公克& M5 }% ?7 b" P0 b4 N9 m+ q* T

7 R6 i; {0 A# \4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇7 v4 }+ q$ @- n7 X- c
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
# I4 n$ i, N  S! z7 S9 Btvboxnow.com
" F7 R: u2 j( ?; q2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
8 b* A3 L+ z/ A( A. [tvboxnow.com tvboxnow.com0 Y- z( `; u& _5 v9 ?
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) q# P; H/ _# k) k2 D2 l5 ?

4 |  A  ~5 p, I) ^0 z7 g' v4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。: a! y5 h6 `* n" b& j# w
公仔箱論壇6 n; U$ I4 H, G  ?' g: C9 q
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ G1 N  t5 n" T- ^6 l
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6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 , P& R) \1 H- V2 X" T0 i0 I
A.鮮奶  80公克 : K/ V6 ]# g- B0 F
　即溶咖啡粉  25公克 tvboxnow.com- e- p- A# t, t& r7 u0 \2 Z, l
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F$ T4 k$ H) q4 Z! `! A$ L5 p( g
　泡打粉  10公克
6 \* J) ~% Y% s/ z+ R! Y1 jtvboxnow.com　沙拉油  200公克
, N4 q+ S! I4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克
( ?" _' G+ V! i0 S6 b5 m* h公仔箱論壇　鹽  10公克
8 `8 @) k# V' a' d: x0 B  N7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 公仔箱論壇0 s6 x( R# z& u% l. D6 N; r
B.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. N. M" L- l$ `7 }
　細砂糖  300公克
! ^( W9 b: F% etvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
0 Y% Y. o: g- Y) ~( G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# H8 I& G, \. ^1 E
打發鮮奶油 350公克
& s0 B2 z$ Q- k- r* O0 T公仔箱論壇 公仔箱論壇$ I7 e, w2 D# R$ ^' ~. p  R+ f, X! {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 O  Z7 G1 g6 b5 N
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) Q$ [, x: Q7 Y

7 m+ R4 [/ Z& J7 H% _2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。- r1 ^3 ], _1 r, q! v2 E

! `# C+ [- _% e( L( c+ j2 q" Otvb now,tvbnow,bttvb3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. p  h7 K; H) A( m
1 J( S3 C2 A' w3 V* _' S
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. w2 L& e; j% r$ a+ Q% T
tvb now,tvbnow,bttvb, `6 Z% W3 n( {' G+ U: h
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
9 N5 D& v8 b; _/ J; o& w. t; p
3 ^( V5 h$ s& z# htvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
, N3 q$ U& q8 _+ B+ }, _# m" m) ]% S有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvb now,tvbnow,bttvb. D& Z; C  z% I4 {

7 B9 T  [$ @7 }/ e* R4 J1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a! X& x  x& J% l公仔箱論壇得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 L* C7 }7 J% Q7 u% E
麻糬預拌粉  250公克
& m) m" ?" @9 s! [/ m# W/ z  y. W' s公仔箱論壇細砂糖  25公克
; j3 r8 T: F9 d) B( E" \: c8 L8 n蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 ?# x0 L8 N
牛奶  200公克
  W- k3 L2 N5 h  {4 K奶油  65公克 + z4 Q1 M+ A" h0 l
熟黑芝麻  8公克
/ O( Y" y+ e% X7 T, ]& D9 i7 T" C9 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 X! O4 a' I( z# G% m- a
【做　法】 公仔箱論壇; z2 O' K* h0 p
1.將奶油置於室溫下軟化備用。, Q! ~$ d8 K5 s. B: T" R0 ?* P" P% [
tvboxnow.com2 n% W  g5 m" }6 a2 y; I6 I
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" P! C6 {  D; M+ e0 @; ?# r; k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  d' I! @9 [3 a; Y0 M' ]
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
+ W( ^6 e/ m) Y' K; gtvboxnow.comA.沙拉油  59公克
! ]1 A9 g3 F& t/ ]　可可粉  44公克 公仔箱論壇( R/ y+ W5 ~( N8 a
B.全蛋  622公克 # }, G$ v2 }8 Y3 P9 I& n
　蛋黃  30公克 tvboxnow.com1 a2 U4 o7 `2 ^8 _
　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 `! A  ]0 o) c2 ]' `9 c
C.低筋麵粉  297公克 tvboxnow.com7 M; q% U" |) C$ i6 |$ s1 w: d, g
　小蘇打  3公克 1 _1 ^' [6 A8 ?+ b* @1 s& b# o) {
D.奶水  77公克 tvboxnow.com+ ?9 C0 z/ K4 k: H) D; R$ Z. F6 P
　融化的白巧克力  適量   A- t, y9 B# Y$ v
　裝飾用巧克力片  適量
0 A$ @' s) V, b8 H4 L" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 N$ n8 U( G$ S) |+ a# \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' g6 m/ _7 r7 V' }
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# X8 }3 v+ }
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。) I8 l, O1 [, r% L$ z9 a
1 v; e- L% _7 {' L: S" w! j
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇; i  K, p) i- I9 s4 |4 ~

9 Q; B8 i" t8 u9 S" K/ ttvb now,tvbnow,bttvb4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
. ^8 b- a5 h, N7 z/ E# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 e6 l! R3 ~' y
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 f0 h, t+ ?* p$ [) W% |' f
吉利丁  6片 tvboxnow.com9 E3 a: }: K5 E
小藍莓罐頭  1罐
: {$ S# i1 P! k6 w0 Y( Ztvboxnow.com蛋白  150公克
4 X  ~% Q+ D4 Y- l公仔箱論壇細砂糖  70公克
6 \0 \& h* W4 h4 P9 e/ y; E5 v$ U: Z公仔箱論壇水  70公克 1 |3 Q; s( a: Q5 O. I; P$ e
打發鮮奶油  150公克
, W2 a0 \+ a0 s: c* |2 O巧克力海綿蛋糕  10片 1 U3 L! i8 T8 C4 S7 s. H) F
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb: y9 u8 j) u* L8 s( c% H
公仔箱論壇3 E* L* j# S# J# u5 T0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" O$ |; W! X2 Y, Y
【做　法】
/ g! [9 `1 ?  L: ~1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
' c" L3 U+ T0 h( C
" M9 Y  [" ^. G9 W2 A3 Ztvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
7 t3 N  ~8 f" n+ ~ 公仔箱論壇" w- k0 |/ T- `0 ]! b5 h5 V7 _% u% H
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
. g9 ^. Q4 t9 @' ^) H1 dtvboxnow.com 4 T5 }1 C: o( X/ u# K, s* e
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 i4 Z* g: p! q- s
3 ?+ R' H% r+ ]9 s0 }) ~1 O0 ltvboxnow.com5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
6 n+ X9 F6 e0 e; k
0 T, _9 J% `2 K: dtvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
% D+ B* [* `2 k$ c) Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏  200公克
) Q# @3 k1 t1 M7 Z( M, x細砂糖  240公克 公仔箱論壇$ l: h' F9 F) `$ ^# \% a
全蛋  300公克 tvboxnow.com% R2 @' a" j; u! M: Q
牛奶  200公克
% y7 j5 c. c" t6 T低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. Z) u" C% R+ g! H4 H; y1 k
可可粉  50公克 % C  T' P  e  f! r7 {6 y
泡打粉  2公克 : K. }/ s6 B4 Z
巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 a0 \6 i* I5 [* j) F
發酵奶油  260公克 9 s5 H% Y- i7 s9 P# l
內餡： " f7 {/ G2 G8 p0 I; d' c
鮮奶油 適量
2 B7 n% a! m3 ntvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量
! S0 C" d9 A0 _+ M裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! E! b. G9 v2 m3 k
巧克力淋醬 適量
1 U( t- C6 g3 z; j* I手指餅乾  適量
- E7 ]1 r* N  q/ V2 Z4 r公仔箱論壇鮮奶油  適量
" ?8 Q. y% c2 D) \$ N3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 tvboxnow.com+ Q2 s  S6 _4 v7 I9 ~4 r$ F/ Q9 R
杏仁果  適量
2 H% P( u( B, y4 M3 @: Etvb now,tvbnow,bttvb
- e" |% _6 g  Q. ?9 ]【做　法】
: s0 O" J/ G' d6 i; V$ mtvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇; }. ^2 E2 q3 ]: J) V+ x3 a

& x3 X- c0 p$ `/ O+ p9 t1 G5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvboxnow.com2 i( \( m7 S6 X; k! t1 G

  }0 r1 z" W8 B' U) D  i# d公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: d+ z7 j) n% j  Z- Stvb now,tvbnow,bttvb
6 y) p% J2 Y. X' R) K- rtvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
/ W& U& g; E: ?: }; Ltvboxnow.com
% t- ^6 k- G( C( z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
# x: R' Z" e5 l# p" g/ i8 s1 O公仔箱論壇! u  M5 X! P6 d: ~
【備　註】
& F' K8 M; s8 b" w$ }" Btvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb, J9 G6 A. N0 T, s
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
6 d' P" W6 g- q0 W& _- v/ v0 r5 Dtvboxnow.com全蛋  180公克
  f% U% I* ^- E: S; Q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
; Z* X1 t* l+ F; K7 U; q, l低筋麵粉  35公克
; M6 r; E" C8 e2 y1 _5 j6 @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
1 p" z- j8 r, ]. N4 {& D( V) R, R) ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z) w: w: I6 _6 t
乳化劑  5公克
- B. x: U/ y  I* v& L3 [. O' @7 a公仔箱論壇發酵奶油  90公克
- p* I6 |" Q& e$ Y內餡： tvboxnow.com& f# D2 Y2 _! G, e+ F- L
軟質巧克力 適量
. o' o4 s1 K) r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
7 u' p' D* r/ ?+ Z# R9 c0 O! I公仔箱論壇裝飾：
3 u- p1 u1 L( N/ {3 g. f( L' j打發鮮奶油 適量 0 h1 z7 U( B  }$ Q/ m! v
巧克力片  適量
. c6 k2 M7 C; e' V" ^巧克力粉  適量
4 x$ F1 n/ o$ q$ g( {tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇  W0 b6 }  B: b" G5 `" }

4 T6 R$ D- j& r: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 6 K8 G. }( V$ m5 i8 u
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。# r6 n: I# K6 [9 f4 Q- e2 f0 D2 A

, r. o- N# N  I) I8 {, [5 [2 \2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, o% Q$ E1 k! S* v. }3 |% Mtvboxnow.com tvboxnow.com+ T' o4 T0 U; H9 @" @
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  H6 Z6 W, [5 L) \% D- N: Ztvboxnow.com tvboxnow.com: R: Q% z! v. {& V* Q6 P8 D
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: u8 L8 D- n8 ?, U- b公仔箱論壇
; D8 V" ?6 b3 Z* _公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& B$ r+ I% R; btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
- [% c( ~! f7 j  Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 tvboxnow.com1 D; C& a; A1 I% u* O* p1 V& N
低筋麵粉  165公克
: ]3 [! E; R! \( z6 ~) m公仔箱論壇乳化劑  45公克 tvboxnow.com- H) O" D5 |' H& e. }
豆漿  120公克 tvboxnow.com9 Z3 q3 x2 H7 k9 f, n+ b9 S& T7 P6 j4 W
沙拉油  45公克 公仔箱論壇. {8 U  l# I: Q. r+ N- |
蜂蜜  20公克 0 K; ^; a) E9 }' m. v; w' q' d
芝麻奶油霜：
" {2 z* O" C1 s+ x9 {! m芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i4 B9 x# W0 T; I  H
白奶油霜  適量 # B4 Q0 @. \/ g; o! y  ?% N3 s
裝飾： tvboxnow.com( x: w. r8 M1 B3 R4 r, W
白奶油霜 適量
# B3 h! a$ F  J  F公仔箱論壇熟杏仁角  適量 tvboxnow.com; F2 C3 b3 X6 D7 X3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 p3 A# o$ {2 l+ `! j! U
【做　法】 ' H2 c6 t' v% u3 M; H9 q1 Q8 f
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
/ G. X. Y7 d! e: z4 D  Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% }2 a  P8 Z( a) H" G3 A! d
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com, r7 o: O6 i  S  Z* |

8 H5 y8 [6 J) v" V/ U* j3 U0 p7 F公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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! y! {/ ]) U* ]- `$ ~. }$ r公仔箱論壇4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 \( l- v+ L: R; U) Q1 I

; }" L- v  Z; }+ U7 N4 w9 t$ C公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇1 l; a6 F1 c: P! }/ i
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvboxnow.com2 @& \9 t( \0 S0 I5 ]: [+ f
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。