MagicAndy

【材　料】 ) O& I4 f5 _8 M- D4 ~" H# q
黃金起司球預拌粉  236公克
% F7 [% d9 M. f5 S/ B" n公仔箱論壇低筋麵粉  42公克 tvboxnow.com( l0 `0 I$ t/ ?. `
泡打粉  2公克 公仔箱論壇: m6 Z# }4 E) T/ p
細砂糖  42公克
' v0 y: ~# d+ ?' A% ?: o& k- Etvb now,tvbnow,bttvb水  185公克 公仔箱論壇% i9 H2 A9 c2 B; G
蛋  92公克
: S, C6 A& o+ X煙燻起司  1公克 / e  U% M7 G1 f: E2 q( e- m
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \' `: G9 d/ d1 {  `$ n

8 H1 o) k  J8 ^: Z3 t【做　法】
; C: k& Q3 l& E8 X3 A  D% Xtvboxnow.com1.煙燻起司切小塊備用。tvboxnow.com7 f, \, l0 G9 r- O2 N
tvboxnow.com1 {7 D. k! ~- S  n3 Y& J
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 b8 z  f/ P5 [5 H
公仔箱論壇* e; u; X: q/ O! h- H8 e
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇2 X2 v" e1 x. j. h& I( M% M: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 g6 K* q% Z5 `
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  @/ w) @$ E5 p( z0 c8 M
A.蛋黃  6個 5 k# k' R) X% g' j3 @
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 R2 ^7 K7 n% |
　細砂糖  150公克
  C5 h$ z& [$ E; f0 V2 o0 K  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片 tvboxnow.com. r, |* X% U5 f, [5 k. j
C.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇* u, M4 U, N" x6 ~+ [
　鮮奶油  600公克 公仔箱論壇  q! i( R2 Y: G- t6 j
　香橙酒  75公克 公仔箱論壇- O6 v* E2 [4 ^6 p6 f9 g! U9 F' y* B2 t9 }
D.巧克力海綿蛋糕  4片 tvb now,tvbnow,bttvb" b4 k( u5 `( g+ S. W" o
裝飾：
' U% @( I$ @/ p( P, S+ o) Z可可粉 適量
; d: m1 u1 ]5 s; T, f5 C+ X9 }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D% S' O9 `% a+ M$ l公仔箱論壇【做　法】
$ p: p5 l" a9 m3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvboxnow.com- |+ K3 P, u: J+ U2 t5 Y

* P7 p4 }) x$ U; A) P7 D2 O9 L2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。$ d6 C2 G  B% ^2 j
# a, z* r6 l. N: n" N
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
) y$ |( ~* m3 s' B+ ?公仔箱論壇
8 q# v9 U+ G; ]4 Z4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
' j/ ^3 g0 Z; |$ u9 P; n/ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 a7 b9 ~+ K8 @2 W7 U4 d3 V
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( i" T4 a2 d
A.低筋麵粉  150公克 tvboxnow.com9 y4 A' A% H4 Q( w
　抹茶粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) \- }& ^% Z! y/ K! ~& L7 Z2 F
　玉米粉  50公克 4 `3 N! z% t2 A  v
　沙拉油  200公克
/ c% M8 C  q# w& g* e2 E5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克
# J' t; X' D  k3 h" Y: d　蛋黃  400公克
- U  O( \9 d/ Q8 {4 K" gtvb now,tvbnow,bttvb　蜜紅豆  200公克
0 {6 z( c3 j$ Z$ _9 Qtvboxnow.comB.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 j* i7 E$ {: n6 m* G6 d" q: c
　細砂糖  250公克
( j( S- m, s* |/ {tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉  10公克
& f. [1 B. J4 j1 wtvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇1 \9 I7 {: e& w' z  o) w9 `4 S3 B
蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R& Y/ K% P& ~. b; ?5 T
　打發鮮奶油  200公克
  S# q/ c3 H, |+ J公仔箱論壇8 C$ D- S* ^' e0 ^/ G1 o
【做　法】
1 D. P/ q$ k8 f5 O6 X6 a9 ]4 a公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
$ \' }! D8 ]) H4 T3 i, y6 S0 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ [# D& G9 ]
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% X. ^) R4 e& f

, e( a- p5 t: g! F3 b8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
# A/ ^1 c: ^; V  \tvb now,tvbnow,bttvb
& ^. [  j7 I: w, q5 o7 D' i! D9 T4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
9 w2 D. v8 a& ]8 x/ l, Z tvboxnow.com$ D! t- ]$ S7 d9 i
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 V6 N# F5 Z8 i& p$ Q+ o( d; u. v6 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: s0 u7 \) q4 K
苦甜巧克力  300公克 6 d3 y, |7 g" ^& F) V% W* j
細砂糖  240公克
! d" q4 f, k$ |! i' M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
" s0 t4 L0 x) u& L8 m6 x. H公仔箱論壇可可粉  20公克
2 D. T* i3 P+ H5 b2 t' M公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
' U6 a4 F/ F, k% i7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克& e# M, B- \% n; g, ~1 W( u7 G4 d

  c* K" ?3 O  }0 d& s9 ^3 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! k8 G1 O( S3 M2 b8 l1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
- x; @2 Z6 f- H# t5 J 公仔箱論壇" w8 L8 |' u* U' ]6 K1 h
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
% X* O7 \% P0 G4 n4 r* `2 T2 C / B1 j3 J- }* u6 @- K+ w
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^  B( k2 s: a
公仔箱論壇( |2 u, h9 \! f' Q; m
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。2 v, J, n  S. h5 c% M$ s5 [
9 k; u0 {, y4 y+ M0 r
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
& S" I4 n$ |7 K% @  y) rtvb now,tvbnow,bttvb
+ s+ Y* B) U, z& Rtvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& z/ ?% C# k$ E$ a2 j
A.鮮奶  80公克
( @8 \' p2 P) H, ^5 C3 G& ztvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克
, ~9 d' ~5 [$ ftvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇7 i1 c! g+ [  z% j
　泡打粉  10公克 tvboxnow.com, N! x8 [, _# }/ d$ O
　沙拉油  200公克
$ N, y5 ~( R0 W4 u( ?+ s- jtvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克 公仔箱論壇; L! e: D5 z. W. P/ q
　鹽  10公克 ) }. X6 ^- C3 g8 e# a# n
　蛋黃  320公克
# q' E2 Y7 ^% T: Q8 m+ vtvboxnow.comB.蛋白  630公克
8 n' @+ a( d8 A( ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克
% X( X, j( m- jtvboxnow.com　塔塔粉  10公克 & I5 T  M0 y  E- y
內餡：
9 u; t- O3 s$ N2 V4 h- ^; t打發鮮奶油 350公克$ _( ?1 u$ v8 ?7 ^
tvboxnow.com2 K5 o7 |3 O/ ^9 E8 y  \$ }8 H5 Y; V
【做　法】 & E7 D, e( Y% H8 ]6 Z* C- u4 P
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
2 d. \# h+ o3 C# \4 G2 J/ L0 Q3 atvboxnow.com
- ]/ }, G' x) }, T+ G) B' y* E2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇0 Y/ J0 m/ q- W7 X9 x& p

8 i/ T: `5 C! o) N: f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
. }# f  F# ]/ Ltvboxnow.com " t  G  l: ?* F# D
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" r# d) c9 M9 [1 Y
; C* r: J! j/ D# Z
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- ]0 b2 m: S- n  U3 K6 W

0 J( m* M5 U" H2 E, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvboxnow.com4 B) K1 A/ X* F& _2 g5 N
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ H! K7 R8 k# D# H2 [7 O7 s

( f! P8 m$ o7 g  ^: U) i3 Utvb now,tvbnow,bttvb/ B6 b2 d  X: P% \
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
3 p. k5 j' s3 |- ^tvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉  250公克
# B/ @# y/ n2 S$ c, w; [1 M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  25公克 ( I- N% e6 ]& _) J1 e
蛋  60公克
1 q- \$ k, T0 T0 ^+ U+ X/ X# ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
5 L; ?# Z; L' f0 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  65公克
. ?& `% |3 s+ @公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克tvboxnow.com* a" F5 P$ {% y5 B& P2 j2 S

2 h3 w# a1 v+ ?- H2 Q# l8 O0 X【做　法】
2 F0 U$ U* A( x% @1.將奶油置於室溫下軟化備用。8 K/ I! n/ d% D2 O  y. f) d* L

) M. W% Z# s2 Y1 g) P* Mtvboxnow.com2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ @1 w: x. k& I# k

# y% F6 _! _0 c( S- V7 i+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 5 d: C0 {; y' Y5 P9 W" t/ y2 }
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) f8 ?* h. k
　可可粉  44公克 0 l; j9 G1 a( s$ b
B.全蛋  622公克
1 {' N0 ^/ q+ m0 R- P9 |tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克 tvboxnow.com( X$ z5 L/ B  j& t' ~3 Q
　細砂糖  504公克
' i5 e' N: a7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉  297公克
( {" d9 k2 r: k% M. Q" f- \7 |4 u　小蘇打  3公克
4 Z) |! r* U% C" stvboxnow.comD.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I2 n3 `* `( M- w% ?* J  ^6 J5 I2 x
　融化的白巧克力  適量
8 ~8 L  {, ^" b; t0 b3 n　裝飾用巧克力片  適量
+ e. ~) ^, \5 L# _, _tvboxnow.com
' }3 T0 i7 \$ l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 g* M9 k7 \1 I  W2 E% m1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。- C( N( d+ q/ @3 d& q# f) I! }

% G6 W7 C! |+ t+ u8 m8 s$ Z1 n$ W2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ k, O. ?" g/ k7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 \/ N' V! B# ?
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
3 q" j. x# U" H' Q9 o/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E$ T4 W9 S+ Y5 A1 ]# M公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。7 M3 b' M' D" p1 n
8 W3 m. Y0 _$ q- {5 \$ U2 }
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 - Z: i. [! f; q* \0 s
吉利丁  6片 公仔箱論壇& v1 ?  ^) o# _0 A
小藍莓罐頭  1罐 * ?1 `- N2 M8 }, t4 @
蛋白  150公克 7 ^/ Y6 e( I  u
細砂糖  70公克 ; h/ m; g3 ~) j% H2 I2 v
水  70公克 ; N3 T' z  Z. u0 L
打發鮮奶油  150公克
1 z# f- L4 D: B+ {( O公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇9 U8 e4 E8 L& X$ S
裝飾：
+ [2 K8 ?4 v9 Q! R" a' F4 \tvboxnow.com
) _. D2 n; v) [: |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 x- J5 [' t, s$ G6 m( u% a9 I2 d. k
【做　法】
  c% M# v$ i) @7 G- L: Ctvboxnow.com1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
- g, @5 y% q- n/ a* ~; P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 l+ w" g7 D7 D+ F' y, s* {
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。5 [/ F( p& I% L8 A+ W$ P
tvb now,tvbnow,bttvb9 c" w8 L% J) M  h: S" }
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
- x# k2 |' o8 Y6 q& U
/ r% n% Y/ |: A1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
1 U3 p5 K# }  }! R 4 ~- j. e! Q/ U$ y  T9 }
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。; F; p6 B' q: ^& o% e* D5 c" w9 G5 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% ~4 W/ X* b7 a. f' j
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- v4 D4 h  d8 Z5 o5 f' t' F: ^
杏仁膏  200公克
& @" J4 u0 g) u4 D公仔箱論壇細砂糖  240公克 - {2 r, q5 S3 n% ^
全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E* R- {' l0 [( P6 m7 b
牛奶  200公克 2 g  W! [" Y* a" \! h6 n) D1 @
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! M( p: p# Y
可可粉  50公克
4 h. a7 ]& Z* k6 z泡打粉  2公克
# r5 T/ j2 c( Y; U* |  V" `巧克力  100公克
2 O# a' _% }" ^3 R: t. R. a( c發酵奶油  260公克
! ^$ b, M( {2 S  c& _tvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvboxnow.com: L6 J8 ^/ _9 }
鮮奶油 適量
: L" g& v; t) x/ m' @9 @: Qtvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量
0 D  ?  p3 t8 U0 O; ?) W1 g: Btvboxnow.com裝飾：
- j$ X2 ?% m" t7 d  P7 c5 wtvboxnow.com巧克力淋醬 適量
- O4 e4 e2 ]2 v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
( h$ J+ J0 F. l# @/ ]; ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 _" r, ^/ J9 n8 G2 {
軟質巧克力  適量
4 i/ s6 a" J; y公仔箱論壇杏仁果  適量& O* R9 Z3 e0 u" }

+ [+ u* z  ?" |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& j" x' d& R+ K3 p- z, y# B# r
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇* I+ B7 x' @) f1 P+ U
" }; j/ \8 |; ?8 _8 E! `& ^
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 z5 z" O( q: S9 f6 K
' s5 m2 b7 H7 P; h% {% W
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" w! ?7 N) N7 S- Btvboxnow.com
# ^9 q+ E5 F9 M, J) [: f公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。: W/ {# s4 y. U  U3 M: W$ ~

' v: p* d$ g! Z, g2 }5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 }) N$ r3 P, i0 J& D

6 ~$ P& z- r% e8 m8 @7 S1 F* J公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' j1 o2 D* {- V3 w5 o# _
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvboxnow.com! O- E0 o3 E2 {1 V0 i' D: X
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
, V' `1 \/ S& K0 O+ O3 Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvboxnow.com# O# i: h$ R: _/ L% N
細砂糖  80公克
# H# ]3 N/ i5 V' ]! k低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇2 Y) W4 ]1 \) i4 R
杏仁粉  25公克 8 S! i( d. [% O/ Q
可可粉  30公克
5 R5 F9 V1 F: t4 ]- Q( L' Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 公仔箱論壇% f8 t' `& V6 l" _  u6 f
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com# s+ l+ L) [/ i6 x0 U4 J7 w) b
內餡： 5 m- F6 z) s# M, r0 m6 M
軟質巧克力 適量
& O7 }" x, \+ n' U. l/ I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
: ?+ D2 [: S* K. k0 B0 x3 V$ s+ l裝飾：
. W" w* J- O; W" T) W- Y打發鮮奶油 適量
- @" }- w! N8 \  k巧克力片  適量
- F; P9 J4 f' R4 G& o巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ @9 D9 w, V0 T% z/ `
巧克力餅乾  適量
$ Q. ^" Z6 u& g# U. w2 M) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ r$ U) c* W. {& k+ {
【做　法】
/ R2 y' U# U: ^1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇( ~* S+ j% C6 w$ l- R

6 d1 ?! v! O+ |  Q5 b9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。8 X# u. a4 i- G3 R3 B
公仔箱論壇" N  j9 L  t5 V
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 E1 B% t& \3 d' v% g2 |% Z5 v1 |/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- b$ F" W! V2 F" C
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com: s8 X% e) f1 ^! G

3 |( }- v+ Z' dtvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t3 ^  Q  {* s4 s: F
蛋白  250公克
* K% K4 y; ]7 g* h1 qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 tvboxnow.com' Y' q0 [- i; h7 N- |
低筋麵粉  165公克 * j, r9 |# R$ E, C( n& [* ^0 M2 i
乳化劑  45公克
2 b1 {& Q/ v6 q9 @5 P+ A5 @6 B豆漿  120公克 tvboxnow.com% u8 O) O+ k8 p: [
沙拉油  45公克
& o6 u. I0 Y+ ?1 u公仔箱論壇蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b, I8 k; X3 _/ a3 j
芝麻奶油霜：
- v% `5 O! x& w芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" b( m7 F/ d+ e$ j. n
白奶油霜  適量 $ ?6 m2 N* x& ?/ ^2 c0 j
裝飾：
% d2 N- Q! M/ t" H9 ftvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量 $ v) v& y. W" e! }5 y$ Y, A
熟杏仁角  適量
9 {8 C! B5 n5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. J! b5 e6 @+ X, R6 |, _3 L
【做　法】 1 N7 m# m9 H8 |# D6 A* S: d
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
$ o7 Z5 N. J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - B' G7 \7 N, W9 F; D" m) }/ i% T
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% D6 n, D( m3 h: `6 |; s; [

' `+ |1 X( A: Y; q- y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
+ u( o+ }( |8 ^1 N公仔箱論壇 tvboxnow.com4 ?& }* z0 l2 o
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
1 K6 q. F5 @8 y
+ ^5 V8 @9 ]  J( e' v  a【備　註】
+ W1 H1 g, E, Y' j, b2 g/ e$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
& L" v3 |, I! r9 @& x' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。