【材 料】
: H7 Q& R, ]9 i, o1 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4個
4 L' p: @3 q: I9 t( X. B& h細砂糖 120公克
5 |2 g" Q4 ^2 ]0 q. x) `公仔箱論壇牛奶 400cc
2 U( H, \ ~# c% R* q Otvboxnow.com鮮奶油 200cc ; E8 \, _1 c) Z0 F
橙酒 30cc 7 H2 a' X. X5 g
香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 J3 R5 N1 p9 n7 ?) w6 h; `5 r
【做 法】 公仔箱論壇* K2 [/ {: X, \ _7 e& n, j
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 , | [; ?: Q5 n2 c9 r
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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$ R6 O/ c+ W6 X. h: D% d) w2 K3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 公仔箱論壇' ~1 K9 i( ^' J
4 A3 a; ?+ }9 l/ I* h% @% Rtvb now,tvbnow,bttvb6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。tvb now,tvbnow,bttvb, e" `1 i# p5 p7 u" b& _
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |