MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com& y$ J5 u: {. ^
全蛋  11顆
5 y2 N! E( f9 t3 {* U$ q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 ! E7 ^/ ?+ Q; L( H
低筋麵粉  300公克 tvboxnow.com& c* z+ ~2 l) b
奶粉  140公克
2 L$ x+ Z4 s5 I- O4 i公仔箱論壇溫牛奶  94公克 tvboxnow.com7 y, N, C' o+ m( l8 x
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇. f+ `9 U* c' c. J* ]
裝飾：
  C! p2 U) u) M3 i, J4 n5 Ctvboxnow.com牛奶巧克力 適量
( o" w# }4 e3 s: I) k公仔箱論壇杏仁角  適量 , r( p; T, j- M+ p
公仔箱論壇% t9 m( v/ C" u" X' \2 h
【做　法】
$ D  T; H3 d! o4 l$ ]/ h8 B, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。9 p+ M/ I8 S: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ l8 d, a- m. h4 y
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 Q8 \1 t2 ?) r- i+ h- ^/ P$ T, H

# ~' b8 C; g8 {  \# y; I: R$ @1 b3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 e7 `% @  Z# z7 Y! l7 J$ T/ wtvboxnow.com
6 N1 e- S# X$ q+ i! K* t) mtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- L# B. o  A( q% I

8 o; x# h7 c# i% I/ Z% K公仔箱論壇【備　註】
+ ^# g( R5 Y  G4 R9 l1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 U5 S: r+ C+ h
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 F) L' e; S; q% B* b
桔子水  54公克 公仔箱論壇; [' ]. _( \1 @  L4 M
沙拉油  78公克
$ [3 L% H* h) P  [' ?) B低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 Z& ?1 `  E9 U1 x9 F, ^
泡打粉  2公克 + ~- s7 F" S. O$ f# J
鹽  2公克
( M2 k5 ^4 ?/ s8 U蛋黃  100公克 ; [' d: @9 d' H- i3 T- L1 }
蛋白  250公克 ( g, i  n) R0 ]6 [
細砂糖  125公克
6 }7 W9 ~  S2 j5 i: V內餡1：
5 `: b1 N) t* N0 Mtvboxnow.com打發的奶油 200公克 tvboxnow.com% A$ p2 E9 z6 N3 f8 @2 g8 ~: n
覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇; Z" e3 g; o' X( H
內餡2：
1 Q/ ]2 p) h" C6 k; v草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 ^+ `/ Q) ?8 i9 f& U) e
裝飾： 0 G( \1 I+ H2 Z5 e
打發鮮奶油 適量
) U/ L6 m5 Q/ `草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ A: P, g' U4 U& e& P, I+ i/ s
蘋果片  適量 tvboxnow.com. O/ h  X2 E  s( Y3 m4 I
水蜜桃  適量 0 A3 P! E4 m1 p6 E
藍莓  適量
+ ]! j4 D$ e+ n% E; h7 etvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 公仔箱論壇  f9 y6 s1 }! S, F5 _
白巧克力  4片
0 d; T# Y& I# G+ \% l5 ytvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 8 T" ]* W3 W$ [4 m* ~( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k- t5 Y  U0 q1 E6 w. L! {  k
【做　法】 + S" `, M* @- K  k# y
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v+ H8 Z  _$ A# w# n
tvb now,tvbnow,bttvb9 H# f/ }- J. W- {9 z/ C; Z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ ]6 [! I) Q/ B; Z
tvboxnow.com8 g+ M0 T2 t$ R4 G+ l  V% b
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 ~. x" e  B! z0 [- H7 }公仔箱論壇 % n1 l6 Y! b- d  _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: v7 }7 [% [! Z4 v

9 n+ x( r$ p$ }: ~公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" l2 U3 }2 P- b2 z+ j

9 |+ N8 l9 `# B5 u6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* H7 i* |" @0 K" }/ b$ {
1 _; w: y; P; ]  d1 U7 d! N7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 & v6 A# U( ]1 A* |, l: A3 k& f0 k! S

  `3 c  k) o7 A& F6 x【備　註】
3 g) \5 s5 m' t! n% o: }3 w在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
* O9 L" s) x8 j( o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 + U5 A' a7 K( W8 b) u7 }
沙拉油  85公克
/ Y6 @0 R* y6 p0 l( i. h8 v. ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
, ~1 ]4 N& ?' V$ q& H1 m+ \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
: ]) z; ]1 h5 M4 ]# ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
  S+ m$ J3 Z7 l" K( Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 " o# w' W! I. Z7 v+ h; [
內餡： 公仔箱論壇8 [6 z( K/ K$ h- g5 e
紅豆餡 200公克
4 x% I1 z. ?& D" }
7 c2 l- h! V8 ?1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com0 S9 f  Z8 {5 Y, i+ G, v2 i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- a" O# r$ ^  @  V/ S! S2 F5 Wtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. W8 P* Y! U
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: D4 R8 d$ g+ X# G3 A

' W. I" [* Z% d2 V3 Q0 B( k0 D公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- H5 N1 {/ b$ Z9 I5 ^: w5 v! b' O

  e# ^6 I. ^# z7 T/ j* ~2 }tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, b7 h& _* R! a! c! w0 r1 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 f9 @9 ?9 g& y8 ~7 ?1 C( F( O5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& k* J$ Q$ V4 c9 F  d" w+ X
: C9 k! X* p, s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ p! Y5 \8 h# {+ h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' @. J* [) e$ L- |
全蛋  180公克 + m  D) w8 |3 p, p& P9 v( ]0 E4 q( v
細砂糖  80公克
! Q7 A4 I  S  n( a& Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 ) c# G( G$ m/ k) E
杏仁粉  25公克 4 w8 q# S' P9 J
可可粉  30公克
( d# c8 `1 n- H! f( Atvboxnow.com乳化劑  5公克
4 N) p$ D2 [1 M5 b) V3 Ttvboxnow.com發酵奶油  90公克 4 i. N) J: h6 i+ V) I& V
內餡： tvboxnow.com! ]$ b; Q0 |- l
軟質巧克力 適量 tvboxnow.com; U( G. Z$ u$ Z) U4 }2 W  C
夏夷果仁  適量
' ~* K# p# _" }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvboxnow.com: ^- B: @  `0 V$ a
打發鮮奶油 適量
! G3 x6 }/ ^' ^# p' k; `0 Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 公仔箱論壇; {; U9 f3 J4 L2 Y4 ^$ f: r
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- a: b+ m5 K7 L* q0 z
巧克力餅乾  適量 - _8 L! }' ^0 K3 u5 O
公仔箱論壇7 R* v& Z: g# J1 i& k5 A
【做　法】
( J- H* {& G7 q1 k2 n6 ~! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb; [4 l7 l3 h2 U- O' ]8 O
! z2 t$ u4 i+ K+ f# d: Z5 I
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  [4 v  t& P8 C' {3 m2 O5 ^公仔箱論壇
$ q0 x0 [' ^1 |/ t+ H1 x4 \3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ v6 t6 A4 ^1 U, I9 Ztvboxnow.com
" Y/ C5 e$ ^% K' ~4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. N3 _) G0 U8 I
8 f% I: }/ @6 a- p7 o公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ t! Z6 d: ]1 Q) z) o7 A) y/ s
全蛋  110公克
* N8 \3 ?) a( M4 w" l9 t# \$ n5 Ktvboxnow.com細砂糖  80公克
( U: s" ~( }0 v6 G4 [5 j公仔箱論壇鹽  2公克
  J6 b" Z9 T' y7 R) U" A公仔箱論壇發酵奶油  90公克
# H( f6 k. O7 z1 W7 a% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
2 `) d1 _' N2 l: r低筋麵粉  90公克
6 k# u$ i( g2 M* H- {4 V9 V- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
" [3 e  n6 _* e公仔箱論壇泡打粉  2公克
( `2 U8 W! T8 }# D公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇5 U3 L: Q& k" w( H! I+ J
碎核桃  適量
  I, }) V! W0 H8 V1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量tvboxnow.com2 m0 x: Q; C2 S# O" ^

' U, X8 E8 w& f% U公仔箱論壇【做　法】
0 n1 B1 D) P- d, k, h) I# I  ^tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。- |2 f! e8 w( ~  n

; g. z3 r/ J) U+ g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  s+ _0 Q) l6 ~1 Y4 btvb now,tvbnow,bttvb
) e- C8 G2 K: ^/ i6 {3 stvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* I% Z! B6 K1 z0 U, z
2 |2 f9 L7 P. M- S
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ d9 w1 t4 |! o. @/ G

, u+ `% l6 [2 n& ]2 N) H公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" D! L3 D" x5 v7 Y1 m# {
長12公分×寬2公分／6條 tvboxnow.com; @% U  }, }7 U5 k: v) B
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ ?9 M3 e/ {; x0 k4 V' V* J. B
熱水  80公克 tvboxnow.com1 m' e! f, h; n7 y
咖啡粉  12公克
9 y4 r9 y# a$ r% H; ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
5 H4 _$ x, {# D: n( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com0 x. J5 T/ [  [
泡打粉  2小匙
, I5 X: G) I% U, Z鹽  2小匙 7 L0 r4 \9 t/ Q  B: V% M; b: w& [
蛋黃  130公克
2 p& ]. D4 Z7 z' J蛋白  187公克
# S/ O/ k+ J1 H  T細砂糖  100公克 公仔箱論壇, I/ I* Q2 c6 q& X# S( X2 y1 b
內餡： 公仔箱論壇% G0 x# W2 q- U5 E
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* G  ~/ K" u, R2 O1 {0 w& |
裝飾1： 公仔箱論壇; M! m+ ~. [( w4 k, |. i2 o$ |2 z
細砂糖 30公克 $ x) Z- {$ @1 X. }
水  適量
5 {/ J( Q8 G1 S4 F# i6 S. X杏仁片  100公克
+ H! R4 p1 A& p4 ?裝飾2：
2 P' P/ }: B( `& Z( T* H白醋栗 適量
+ V3 y% I5 L* ]藍莓  適量
+ Q* o# Z6 c) C" Y/ o& Otvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
% X! T' T* Q' }1 f2 c2 ]5 q核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" b0 n8 X5 ]# n9 o
tvb now,tvbnow,bttvb" I. k( ^9 W5 T$ J# ?
【做　法】 , p6 O- e% N6 p0 S5 Y5 j- K8 T' e
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
7 }/ v; E( K2 r. N+ z4 c2 z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ R% v, x9 ^: d, c& ?
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3 {) B$ g  N7 I) }" J
. G& \9 p+ _4 }' J1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 z: B, z% n( r# o6 Z- a0 t* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 l, l/ X' n7 |/ j2 p. _7 u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! E+ O, |9 [/ M9 [3 y9 d) h
1 O- [, l( E& }2 m2 U- ?5 ]
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
' G9 i  p: ~! p公仔箱論壇
* }1 H3 X" W! |/ m5 i6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇# ~/ _7 E) X+ Q. S

4 D2 E3 U  m3 x【備　註】
7 r% `5 J0 o3 k長30公分／１捲
4 O! ^) s9 @) ~9 ]% O4 }# r7 ]公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb- P3 ~$ u( l( [1 N' E) W6 p% m
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% n* r2 E% R  Q- X2 v: z
脆硬類麵糊：
6 x7 R% i" X/ Z# {4 T) Stvboxnow.com奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ r( x. k0 \. |' x
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) u: a0 ]1 I" I3 n$ o9 q) i/ }5 l# d
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. q; q( B* j* ]
低筋麵粉  75公克   x  _- F  U" ^8 R7 w5 k
杏仁粉  20公克
: k$ K% R* \% d& j% |+ ]1 t裝飾：
; ^; P' i) u1 n/ f$ L/ @5 C公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ w: S* t5 {" a2 H8 @( D
杏仁角  20公克
% _$ v) P% ?8 B7 s: F0 T4 |tvboxnow.comtvboxnow.com2 r" K1 _) }' E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& M  Z3 J9 I% Z0 j+ x. o
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。0 g9 `/ B: X1 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 E% ^. W4 E) s' o& ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: W- ~3 I3 O' A' t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 `( A2 d% w9 w8 E
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, o3 i8 E" r# I; |5 K0 y1 m& `
牛奶  70公克
! |( f* W7 f- u6 C細砂糖  200公克 $ [! C1 s4 j  c% _4 u
水  20公克 % ]6 c" o9 O' I& h0 M8 g3 F
咖啡粉  20公克 " O! t: {) Q& J# M6 q; {# J  p
沙拉油  80公克 $ ~3 l5 D5 \5 b7 z, V1 v
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇1 v* l+ ]2 |, b  J  F$ w0 ~6 W
蛋黃  70公克
* k$ K' t* z5 I& g. e- v% A, ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 , G/ h' G1 i1 T: h% g6 q: y
奶油霜：
- ^8 k3 e1 V! E1 a) U2 l8 ^$ t0 [! {公仔箱論壇白奶油霜 200公克 " e  Y) f5 p: p( N. F" w
濃縮咖啡醬  100公克
0 n+ T& [# S. u1 R3 c7 E9 r1 N公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
- c" j6 N) z; d1 h) r% U" h4 {* {焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 ?# Q2 {9 o4 W$ @% {1 M# ^
細砂糖 50公克 ! @  v! p3 F* W. `2 b! b
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, u; x8 p$ b& g' Y& S' l1 g: Y
發酵奶油  15公克
" O" @4 ]1 N+ ^8 {% P公仔箱論壇胡桃  130公克 公仔箱論壇; Q8 K( w! a* w$ [: I' b+ \, \8 B
裝飾2：
9 q0 _: \9 ~* ^( s6 W* c公仔箱論壇開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. {7 W* m  x! Y
巧克力  4片 公仔箱論壇! P, T, v- D5 |
熟杏仁果  適量 " b2 |/ J! H+ n
紅醋粒  適量 tvboxnow.com! V. u# S+ n7 s' C, \8 u* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( ?3 _$ b9 D" {# ~- ~0 Q" k
【做　法】
: }+ X& G! Y$ V: A2 K' r' E* D1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i  g, D! X: \  Y- g9 j* E

3 R9 b2 ?! J  ^$ v! ^2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合6 s4 ]' k* A8 m/ L- V
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com  g6 l% ~3 w9 _8 B4 {: t* C

6 o" O5 M6 N8 s% c" V公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ o8 _2 L, k, t; t& w( x4 E: [
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 {$ I9 Y! v% v8 ]

% d4 b' X+ ^4 G% e/ z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 v! o& q1 E# C8 n: B
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  y% L, o) F: M! w; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T+ W3 u- ^1 D8 M, U% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】
9 e+ I7 d+ E4 M3 U, X長30公分／1捲
  i& A  _# |6 Q6 T3 r3 Y# e7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ k8 z7 W7 J0 htvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' J6 a) n2 @0 w
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' H4 F3 z1 R8 [: E; ^
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb  f. u) a$ C+ m2 z
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 i- Y+ j# [
低筋麵粉  25公克
8 i" _8 `5 E2 D3 Z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 R7 f7 V9 c4 H5 n: a2 S
細砂糖  80公克 $ [4 r) X! ~5 C* x- i# q
杏仁角  30公克
7 \0 B4 [; M: `' l' P/ Ctvboxnow.com餅乾底：
2 ^/ l1 @* ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
2 i0 K% a& v$ k& x% F- r% R+ N$ F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 公仔箱論壇) d1 i% D) E+ L( J
整顆杏仁果  適量
' V- o. N5 q# W4 f6 D# H8 `( M) c核桃  適量 7 V, R# v. `5 W. D  D& V7 W
裝飾： 6 ?6 e/ C7 q2 w8 i* G3 k2 D( a' D
糖粉 少許
# |! C5 B) S- Q1 B公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
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【做　法】
; s: A1 ]4 b7 K, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% W1 f1 c# ^: W% d1 C# \
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。/ j$ i! I. f9 w& e. v" Z1 h* w/ J
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- t/ G+ U0 g: u

% M0 ^- }" t4 Z) B0 b; O; t9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 G* l  ~# i( {& K5 g5 }( s* U

) ?8 X- E; h: f+ j7 |9 m5 {【備　註】 & ^: m, ]# B9 b2 h. ~1 ?1 S) M; d
長6公分×寬6公分／5個
+ K$ y4 [. a; a2 M% _7 l; x! Ptvboxnow.com1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇5 T8 d4 u: W  P
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ( ?3 `! K( o- q6 g6 W. s
巧克力  70公克 公仔箱論壇3 v; q& E, _- D* [+ b( Y0 z( j( w
奶油  10公克 4 O* ?5 \; Q+ {
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 w/ W% T4 a- G
白蘭地酒  10cc & j. X0 ?; C' h3 L) W
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【調味料】
) l7 W2 U+ b0 n1 e5 X( C* D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 tvboxnow.com% X9 Q$ M  P- N' \7 |. J9 y) J' R
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【做　法】
# d) X1 @" v9 C7 ltvboxnow.com1.巧克力切碎備用。tvboxnow.com* U. R" q( U% K- e. u
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 D2 Q: Y: t# D& W. s3 G0 t$ K
抹茶口味餅皮  5片
' x! c& N; n4 j, ntvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
+ q. a' p7 @( J7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
: p4 f  q# y! S$ R0 atvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
* _: ^6 H8 w' P7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
: ?' V  U0 K; l/ d$ n0 D, y檸檬汁  5㏄
7 d  R7 ]7 x! j. W# }) stvboxnow.com盤飾B：
8 B' B3 s; a6 x2 o* ltvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 - {$ @- f* c  w& D7 u3 C' A
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【做　法】
( A$ U2 T1 F0 X+ j8 h; }% m1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C  r2 e. j3 U* k; H  p; C
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: k+ ^$ E: w2 @- Q/ M發酵奶油  250公克
4 t' K) c, X5 ~細砂糖  170公克 - C0 b3 n. y; R, t7 x4 B
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 {6 O4 {# w! H0 j
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb  A, s% x) P0 X9 z0 E( Y) k
低筋麵粉  250公克
4 Z  m4 }" l( F' S2 ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 3 O7 S5 m$ h  Y! ~
鹽  2公克
+ d$ E4 z2 C3 Y* v) E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
* @4 `4 W) N3 {9 Atvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 q/ D" h+ K6 ?
裝飾：
$ R' X" t) S6 i& X/ i, q香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  g- d2 N6 `, e$ K2 J; S4 e& D
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  B) |( H- Q7 t" P+ p
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 H! H% G0 t" l) j8 L' M
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvboxnow.com7 |. _! b4 |# U2 c- j
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- J: f, ]; ~5 W, x$ ztvboxnow.com高筋麵粉  388公克
" n1 e$ {# z- G' A: z" C低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  t! p' e# c( }, Q" j
速溶酵母  15公克 tvboxnow.com: C4 w& m( o8 g" D4 m
菠菜粉  10公克
7 M. F" }% ?, n1 ~# |tvboxnow.com細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ `$ U/ M; O6 a) m
鹽  9公克 9 e: y* }( h+ {; J$ P& u
冰水  273cc
* z- [8 i; y. J' Y0 t$ U全蛋  57公克
+ _/ H3 R- l% y4 ~( n: }% g6 P0 q公仔箱論壇奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 R# K* H% h
奶油  28公克 公仔箱論壇: ~8 n, v1 L/ {2 }$ Y
裹入油  263公克
" n- a3 r0 T% T. ?9 n  v+ Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, A5 O- S  T& t' B2 C3 ~  m( h& X三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! A; z& z( d+ P5 b

3 n7 j0 ^2 D5 x: Z, O) c/ itvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ a0 g* C2 k2 ^
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  / q- X4 B/ r8 \/ C, j% R/ D3 e: t
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
5 _6 a; B% J2 D* Htvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% f6 p6 n$ S5 ?: _公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 |  \: q- q( w" |3 W5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇! V5 y$ D, w: j
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 & _8 h* y1 H8 Y1 X6 I6 s
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 w' ^6 T  N# w" j6 J( q
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) U& q; B8 p% W' }5 a: e" Jtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇: h# i8 k0 @/ {4 `8 {! x1 ]
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【備　註】
; V! m8 \) G) d1 l2 ]& B數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ) C! M: E! p9 t+ D
冷凍酥皮  2大片
, v6 Z1 N% b( k; _- o! Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
$ Y4 t3 b, ^, A1 j1 T! Z2 {7 ~2 c公仔箱論壇蛋白  1/2個 : N1 l7 u, p1 @) l+ ?- E5 p
杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb* |5 E. S. f) F

7 s- |: l, \( D: C- v; ^: S8 k公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- E% k+ R/ O( F' B
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 4 l6 p) q9 u5 U: g
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
- Z  _* {4 W7 @  b( r% P+ g: h3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.