MagicAndy

【材　料】
8 T( m7 _6 Z. V6 Q- X% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
# b- D9 p( [% S: b6 m" ^tvboxnow.com細砂糖  330公克
. x8 _) \- Z6 l0 C5 Z' P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 3 Y! p& U3 @9 S
奶粉  140公克 公仔箱論壇+ {5 y. l; d5 a5 K6 @
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ x& ~0 U+ Q, ~
發酵奶油  370公克
, q+ R* m" @! H1 Y) C5 m公仔箱論壇裝飾： tvboxnow.com4 F6 U, l, q$ c( y' a
牛奶巧克力 適量
: K4 d$ z  G, R4 [1 f  H$ Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
  q8 C' g- z& xtvb now,tvbnow,bttvb- \( s. ^1 [& F0 u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' L  \3 K) ]  x5 R1 }
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。/ g' P+ O$ a3 }* P+ D( y9 H- X
tvb now,tvbnow,bttvb, t5 T- A0 }% ~8 A3 K$ D% x# ~7 ]
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ k+ y# ~) u9 _1 A tvb now,tvbnow,bttvb& t' r5 |: f& ]2 X& A7 D  P
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 z3 j& A  B' M) U+ X1 C 公仔箱論壇2 d# m: {! u# c
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
* ]) R  H/ d. g9 I3 B- d( Dtvboxnow.com
/ i" M# Q( k% M' U- R【備　註】 5 U5 C1 b* a) b- @' l7 ~, U
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
+ I/ {: M1 ?' S  V$ l# q, _tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 - s4 N# R# J  \" o0 `3 w8 ]* m
桔子水  54公克 4 W$ Q0 ?% b/ y
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s: \9 T/ g) o7 _
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇, e1 E# e% c7 Y- i5 q
泡打粉  2公克
# R+ \, N+ ?( ]公仔箱論壇鹽  2公克
0 s1 N1 g$ |% U: btvboxnow.com蛋黃  100公克
& F, a8 M3 T( ]+ j1 p& E) a8 a蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O  \  E/ O' E% r8 A4 O8 u& E
細砂糖  125公克 公仔箱論壇/ T. x2 y9 @+ ?1 x9 Y; Q
內餡1：
" x# O7 ?* o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 1 Q* E  H6 x9 B: g
覆盆子果醬  100公克
) n7 |- u5 z+ R5 b- B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： tvboxnow.com6 m7 g; @7 Q* ^7 }6 e% {/ X# n6 C
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 f% W/ V' W" q6 C
裝飾： 公仔箱論壇6 v8 I- R8 D7 r; t- e5 ], I
打發鮮奶油 適量 ' m/ w$ G2 m3 C# X/ a; v
草莓  適量 7 i. S; B: V9 W( H2 T& }& [7 N
蘋果片  適量
; E* _3 A# R- wtvboxnow.com水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 P, M* g, t. l( ?
藍莓  適量
- I2 J+ @7 o6 y" w# ttvboxnow.com奇異果  適量 公仔箱論壇* ~! [! @/ z! Z; v- w& H: j$ h
白巧克力  4片 tvboxnow.com; S$ J% l' z* o- }/ F3 A% e% C  M& m' s
薄荷葉  適量
5 M  z5 r5 w) M$ I5 V5 e$ U4 h公仔箱論壇tvboxnow.com2 M+ l' W9 U* g. G+ z% y7 o
【做　法】 tvboxnow.com9 ?  N4 ]" }. J- E5 r
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com) {6 {+ }, J" R/ {- _6 u

& L' J2 q! E5 y公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 G+ U6 v" l% d. q0 p9 j7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ _; b! i6 f2 I0 ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- X& B9 F- Q3 r, @7 @公仔箱論壇
6 s& X" l7 {( H# j7 F* i/ J  {, C% T: ~公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( i' j4 u4 Z' o1 U# o3 v
1 i& \) H7 |" B& I: S" z9 V5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用% P( q3 d" o+ Z- s2 N
tvb now,tvbnow,bttvb( N( |) |8 j  k! k1 u' Y) r
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; h" V* n7 c0 k. \1 e) v: j 公仔箱論壇9 E( B: I; B2 S- [  V" Y9 t
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ( p) O, s0 ?  @0 t5 J

" F( E) s. s0 N6 h9 M" R公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇9 }( z. l' r" K+ h
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
9 L1 j9 L! j2 ^+ J: t4 N- }公仔箱論壇豆漿  60公克 1 n. \) E$ l6 t  S/ H" l' R7 w
沙拉油  85公克
% |& e& E3 a+ i: m! w低筋麵粉  100公克 5 f1 i  G: x' ^; @
玉米粉  20公克
: {2 k$ J2 X3 w5 U! v$ j, Q: ntvboxnow.com蛋白  250公克 4 H' V7 Q5 \; c- X+ g. a* ]
細砂糖  90公克
* E9 x* R8 C% q! v6 P; [內餡：
: x4 J+ Z6 ?4 B2 m2 v  p7 H; |紅豆餡 200公克 / K* r. Z( U# {  Y/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ V8 l% {2 X3 n8 F: Y6 N; J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% U9 |* \% d
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ z/ b8 ]8 {9 B3 u, W

$ |8 |9 q* y8 o! o! a8 D公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。  P* R0 |$ n9 V% w5 o( H+ l4 L

& z% h) s+ g, ?) H# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ k3 M6 M2 X7 `) r1 _, `
4 R4 J4 Q3 E  u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com+ R" u  k4 G7 Z6 I1 U6 T' R) b

$ k" \4 \& n0 ~, d$ j7 B2 J3 L  u5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5 m. q: I* l$ v$ O' U. {4 ^7 t

4 \1 B  V' r) A# b. K$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  I7 \- ^1 M. Q' w$ [5 }+ l; i8 ?在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# F. n: D/ o* ?6 R; ]9 Y" V* L
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 M" Q8 n! a: s! O! O3 }
細砂糖  80公克 - a5 q  g& q! J; O' X1 }2 q
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C& J! [* ?9 g7 i: E, I, N) V' Q' g' g
杏仁粉  25公克 & T6 a/ D) d( m  S- U
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 M$ q4 ]8 ~' }
乳化劑  5公克 ' o- ^8 g0 H. r: \' z) o4 t, [
發酵奶油  90公克 9 L6 m* K; C- B8 q
內餡：
" V, u4 f1 p) F2 b公仔箱論壇軟質巧克力 適量 ' v' z  t5 l9 T5 M* @6 b6 V7 y
夏夷果仁  適量
4 z1 ?7 i) \* f) @* J" X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& Y4 C  c' q0 M2 J( w1 \
打發鮮奶油 適量
+ ?0 N( y6 _! U" F  H; Dtvboxnow.com巧克力片  適量 9 J  _2 @! o5 m/ q' B* G* k; z
巧克力粉  適量
) S; }" \$ y5 |# ]) F: ^0 L巧克力餅乾  適量
/ e9 b; M" H- O/ k8 q* {$ K: R: V3 ^# w
【做　法】 公仔箱論壇" n8 a% F! d, Y7 L( |
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb7 `% W7 a5 R4 B

1 u: r7 Z# x8 a/ b2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, G* Z; ]1 E. r' |
* S0 i5 t! q. Z: c# O/ Stvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 [# Y6 X( z+ B

' D( A. x2 {. H0 M! t4 b% s$ P公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: k) Q! Y: j; |

+ ]2 ?" h9 R" y/ o7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* c. h; S5 W% A+ o& i" U3 |公仔箱論壇全蛋  110公克
, _- T- }/ y" Z! y, l$ M( a細砂糖  80公克
$ J$ p0 ^2 U. `$ ~: y" V公仔箱論壇鹽  2公克 tvboxnow.com% N) _* \2 w( i) k# ], U
發酵奶油  90公克
; B! s4 ~/ Y! i8 ?6 o3 x) Ktvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
' h% O  ?. w- h9 M: q/ rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 ; B! s* X3 q% V( Z: v5 B
可可粉  20公克 公仔箱論壇. U$ s7 E6 I+ y1 k$ K& X
泡打粉  2公克
! s) K8 O  P" b0 `0 wtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
- U( C& R8 A1 ]5 U4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 公仔箱論壇) T# X2 P6 X) H. o# V+ N6 I+ ?" I
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# x4 w- r! D

( g. e* z. I0 y2 F8 P: Qtvboxnow.com【做　法】 : M$ i; L: V+ L) o% K  }
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb9 b# ?4 K. W) e7 \+ S6 x: ]5 O
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvboxnow.com( q1 V' k% r% t( \  z
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 q% S$ m* X/ t  g% i# B
; ~# k  s3 m& u; `. C% X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, M+ ~; I- p/ W- h' T% S , q/ s; N  g* L( p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 X- e6 E. b8 b8 \
長12公分×寬2公分／6條
3 P& m1 M0 K7 W+ `4 w, Mtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* N* u: c4 x$ |0 F; q
熱水  80公克
: k) [) Z' H2 J5 y- n. u0 @# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
5 K. r3 {( _: ~0 A, b( w沙拉油  110公克
6 l% ^3 y# _% ^% @低筋麵粉  100公克
% d- e( U9 f' t! m% O9 k  w* L- E7 _泡打粉  2小匙
8 ]4 R# f! u  J) k鹽  2小匙
9 w& F/ W3 j, y  F蛋黃  130公克 tvboxnow.com1 }+ V# p2 t9 d5 ?/ }. A
蛋白  187公克
, ?2 B, t7 `% z9 O) S& utvboxnow.com細砂糖  100公克
/ O, \# Q0 c2 _" B3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 9 P' }& O6 n6 G9 n3 e' R
咖啡奶油霜 適量
1 `$ L3 a! I; T4 R3 R裝飾1： tvboxnow.com, i; F9 A# `! ?! e$ Z/ O
細砂糖 30公克 8 K/ {6 ?' W4 ~
水  適量
4 [: z. K7 S, Y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
, X. Z! N4 }& E: ~. ~, ^公仔箱論壇裝飾2：
/ F7 a' p% j) O( j7 l. {( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
  b( g% ~4 K4 `藍莓  適量 ; j3 L" s7 \( m8 V/ v
夏威夷果  適量
( |( c3 S2 n3 ]公仔箱論壇核桃  適量
& F7 ^7 d  @- H/ T' M0 }; ^- dtvboxnow.com/ |7 M5 R0 N* G* t
【做　法】
; ]0 i2 R6 R; |& g1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 ~# V$ }8 X( v( i/ {
公仔箱論壇" z& c- y9 f' F' w! R
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。  d5 K6 V! p' l6 }: ?
tvb now,tvbnow,bttvb: d' K8 ~) w- z2 S9 D
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 T, L  c) [4 l公仔箱論壇
4 D8 H# k, ]0 v- i; W% F5 r2 }) T4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' N8 ^' t; \1 F5 |5 i% S 公仔箱論壇2 i! |" E( m* N# r7 a4 i7 p  P
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。: ^) o" J9 u+ R+ ~! u, h

# |4 X; M0 e0 o6 r! m8 k/ G* dtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
' h% I. c9 _+ w1 h& l/ w4 @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 r  b5 L7 T* P$ w1 i6 {
【備　註】
7 h0 W8 F; i* d8 V7 J- E/ \長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb, B) M4 B# L% t' d  ~8 |, j
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
8 u- g4 A  o9 ?9 T5 O. h# etvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
* y: N- j6 Q2 q7 X公仔箱論壇脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" k7 q- h* j! ^
奶油 80公克
. `: f  e8 a7 Q) H3 q7 _" _公仔箱論壇糖粉  115公克
2 K1 f% I! J) ?. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
5 K2 L: I6 o% }3 Q/ V$ c9 I低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r. C# O; o& }, W  {
杏仁粉  20公克
- M) K* S- {+ \4 atvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 0 ~, ]  i! }- [3 K
融化的巧克力 50公克
( f' D2 Q; }9 z, f! y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 公仔箱論壇2 U) @3 O' m, v6 I/ o+ G# B
9 w6 Y) D7 l. c  Y8 E; s! I+ u
【做　法】 tvboxnow.com5 M  e" i$ A% a/ C: F
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
3 Y& e: S4 \! o6 C$ @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 }6 X# Y6 V. }5 A7 O
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  g3 t  Z/ J, T4 U* U' z( Y tvb now,tvbnow,bttvb5 H& ^2 x6 ]- B0 S
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 {3 g8 Y% h3 d+ H
牛奶  70公克
: W+ ?  l2 P* Z3 m/ J; s' J細砂糖  200公克 9 f1 S* u& Q# m8 @0 n7 U
水  20公克
7 v: T* m; q* U9 k$ {4 {咖啡粉  20公克 tvboxnow.com! Q4 M% `6 E" A. a" J* E
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* L6 M5 r+ M) w! ]' m
低筋麵粉  110公克
3 @: R* B/ w+ ]蛋黃  70公克
1 |) r, }7 P+ R, U蛋白  200公克
( g6 c) u- B* h( o! X1 @9 x  D7 O公仔箱論壇奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, h, j- r& |9 y  V! g
白奶油霜 200公克
% T! x/ h) P- Q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克
$ E7 S( [: H! C( `愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k( v9 g. p1 p
焦糖胡桃：   ~$ ^' [* G# y0 [; G
細砂糖 50公克
/ k" r0 I( Q  A( q# w動物鮮奶油  20公克 4 d/ y3 A  w, s
發酵奶油  15公克 ' l+ Z& o/ V- a
胡桃  130公克 tvboxnow.com8 Y* G4 {% d2 ~+ `0 V8 p6 A, b
裝飾2： 公仔箱論壇  h! K1 P! b8 Y2 u+ @
開心果碎片 適量
1 E; u  l" }& W4 S7 N1 ?3 L* mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
7 J) ?# }6 V% j, R$ Gtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
& a  r+ O) Z$ t6 Q: H/ p紅醋粒  適量
6 I! l0 r7 K- E  v/ s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  E- Y  v$ d, U1 ~4 u! w1 `7 gtvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com; Y5 h! o6 G/ X3 P) ?3 Z! [
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; n: F+ _( k2 m0 p: |' ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ K2 R+ q: O% O" P( b% c' u公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 p: c5 a; L: I4 N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb ; y: c( v+ x: U' L" H' ]
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% F2 Q( p( N" M/ `& G( p) b" mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( D# b6 F. B4 G  B
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( y( ]5 J* Z, Z6 ~tvboxnow.com
  g: g# ]( C1 X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) p0 y2 n& s+ @  vtvboxnow.com
% q* f! O7 q/ ]6 ?% F6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 b1 W& W9 t+ f  o+ E" J9 l* @tvb now,tvbnow,bttvb
$ g- l- p! F/ z- Vtvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。1 ^8 W! K5 s, ?& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ ]& L  j! Z4 W: R$ F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb2 {' y% j9 `. h# Y1 u
tvb now,tvbnow,bttvb. [! |% Z# b: E5 [
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 ^0 N/ m6 P* ]* H' ]! q: }
2 v% b1 f4 j4 l/ q公仔箱論壇【備　註】
$ t  x  Q! V, E0 ~長30公分／1捲
% E3 s5 O. n0 N. ^4 N) b1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ k) W  ~; M9 G8 R4 Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】   a" t3 m: `6 o- d0 p. S4 ?3 T
苦甜巧克力  360公克 0 g# |+ }6 q" z9 g! t% G8 x
發酵奶油  160公克
  g7 R% B) e7 J. T2 k可可粉  25公克
3 E1 M, Y% X1 F0 ~7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
# v5 }& u0 D$ g2 qtvboxnow.com蛋白  200公克
" I  E4 R' x6 a+ u) s1 L/ etvboxnow.com細砂糖  80公克
( q6 D; V$ n2 y$ T# I( `tvboxnow.com杏仁角  30公克 7 E. g, b8 x8 O: u
餅乾底： * [' k$ c2 Z# p# |: X7 z+ d
奇福餅乾 115公克
( w$ O& q4 J& y0 Q7 Z3 g3 mtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 I1 @, q: P# \& q
整顆杏仁果  適量
) ?3 A5 A7 ]+ Z核桃  適量
: m0 O$ d. g$ `: C: o) i5 V3 ]8 r4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x9 A; Z! H5 z) r$ F" P4 r
糖粉 少許 ! g' J: p0 K3 u4 Z- L5 g- `5 Y
巧克力鮮奶油  適量
  c9 L/ \& K0 x) N9 X8 E
8 f  g2 P6 W( c1 a' J" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 W) ], R9 o3 ^3 `2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 C- D7 ~. u; w3 c( x8 v2 P公仔箱論壇
3 ~1 g: _5 \" Z& y( Q8 U' b7 K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇* ^) X: n- w+ d2 k
tvboxnow.com; s# \0 w% n9 g6 ]. G
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# M1 ?) D2 h/ B+ F7 h, A  p公仔箱論壇 tvboxnow.com0 |; C* s8 e, P1 b, |$ g$ N+ e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 2 l# c& s1 `& O. k* V4 V
tvboxnow.com- R" H4 G2 q9 z, f5 Q. `
【備　註】
0 t# X4 N6 H4 V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com9 z" R  U& \8 g. L, M
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
2 j* `0 r, _4 ^3 ~- e" H公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
; `2 P. g: G' ^2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
$ T7 k. R6 d$ g) ^公仔箱論壇奶油  10公克
& D+ ^+ z! M. }# ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
' \) s) E8 q( _0 Q7 r' N" itvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& B; U4 m) y5 {) @$ F

& \3 ~- h2 _) u9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: u% U- l* q) y( j9 g" h
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 }3 y8 C: {( i( Z: I
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【做　法】 2 z  T' Q# f0 h9 a5 e
1.巧克力切碎備用。
3 `) Q# Q  `; J9 U1 v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ z% |  b( c! z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
1 T+ N" L/ D7 }4 a4 r公仔箱論壇
7 k  [5 O* R5 u9 v# F5 Ttvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
& F, ~% ^: M9 s4 m1 F公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 * S* G$ P% @7 C- Y+ W5 e
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- j# u# Z* p% g, Y6 q! Z
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb! T; v- Q. n; j7 `5 W! x
奇異果 1顆
. \, z6 H/ V: h5 O* p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 @# Y& D; u; O1 ^0 d+ L* u
檸檬汁  5㏄
) p" ~. J3 ?$ x& v6 q盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% n* Y" O; T+ @9 x
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' W* t$ b8 b8 [! e3 f
tvboxnow.com; d7 g# K) b" H  ]* B9 W
【做　法】 公仔箱論壇# g& O# M0 F; U4 T1 G( E
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇1 D% X9 p5 _$ @) w' q% \
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: Y7 G  f) \5 L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 tvboxnow.com8 x6 N8 A. X1 I$ O. N& O2 c
細砂糖  170公克 9 J, Q6 ?) f1 M
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 T; U( ?! J/ o) _5 y
全蛋  4顆
( j6 \* `: d- X3 U" p0 |# d! \tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
+ n5 i& e7 j1 y9 V1 f公仔箱論壇泡打粉  5公克 # ^4 @1 [. v$ F( s2 \9 I
鹽  2公克
& s1 C/ C& k6 ^# b  c* Q. {tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 d2 ]. _. H7 D7 g% f
蜜汁果  25公克
" L% \& i4 N, ]5 T  }+ T5 U( z7 V$ I公仔箱論壇裝飾：
" \7 b" y: {6 P+ M7 ]# J5 e/ F香橙片 2片
4 U' n7 b5 G3 P+ A9 l( ~/ D公仔箱論壇
# R) y, }8 Q  E# [3 o3 w: m' v9 }tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" v! b! Z! `: ]" P0 W
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 b$ _0 y3 R& ]0 h2 Y' ftvboxnow.com
2 n  ]( J6 t2 L$ @# e0 {& B2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
: {0 n4 \$ m' a( o% Y+ r# k& `tvboxnow.com
' A: f& \9 |5 K/ w; L' O# }7 I6 `tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
. {6 d$ Q  o- a2 n4 G8 Z8 Z  ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
/ N1 a5 _) `( T; Z+ Z9 P( e公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
" O2 _+ @3 B  j1 T5 K7 Z8 ?! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
# i: G- I* {& p! i! z0 B菠菜粉  10公克
$ J9 u" p$ ^' H# ]# c: {4 K公仔箱論壇細砂糖  46公克
4 E- y  z9 N7 F8 R! p. T& f公仔箱論壇鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 p1 v9 e: N( B* Y( V9 E
冰水  273cc
' o7 m/ ~  l9 X; itvboxnow.com全蛋  57公克
8 b0 ^5 y) R8 l1 {: F5 ntvboxnow.com奶粉  23公克
, H( q* i: g' k+ Z0 J* T* |2 c公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇5 J( Y5 o: D* m5 d1 M
裹入油  263公克 4 }; l7 t/ j6 S# z" ?3 Z7 Q. m
裝飾： 9 G' ^! n' W8 @9 u
三花奶水 少許 tvboxnow.com% m, _3 W8 ]: J. V- V6 Q2 B4 \

8 Z1 ~  I: f9 ~) t+ U公仔箱論壇【做　法】
* C% }' J$ S. ?tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvboxnow.com9 \) Q5 d+ h0 x  P0 b
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvboxnow.com$ F$ h& T& `  Y* }' O6 Z* N0 y3 s
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 f# Z3 U! \7 `, C3 ]5 Otvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvboxnow.com0 z3 |& T1 H. m( `# d; t
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* a* A0 ?7 O9 U& S( d& Xtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
% H9 U( q$ @8 e( ~0 ntvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. d; }" A7 U, k; c8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; A- U2 v  Q7 \( Z( l9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) G0 Q7 i/ S3 f+ I& D

% B8 w9 c* ?( z% B【備　註】 2 w' C# {1 O" x5 ~& F$ t- Z
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 ~5 R: s2 o- B; x& ~tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 b. C2 n' Q$ X  T
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 T: H! P+ l( B
蛋白  1/2個 : W0 A- X7 Y5 e  @
杏仁角  65公克
! _. Z- L/ Y+ t- s& v' }公仔箱論壇$ u  r; K5 a4 ?
【做　法】 tvboxnow.com& b/ ^, Q4 D+ L
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ; u- X. P" o( [% r% F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 z5 y% k6 @4 X. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.