MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com  A) r* F+ N  @
全蛋  11顆
- ], [5 Z0 s5 p/ Q$ T$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" P4 L8 h: @+ y% Q( U7 d
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 S4 i1 Y9 k8 I  ]7 X
奶粉  140公克
& R8 a4 x$ x6 f1 b6 P公仔箱論壇溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: O( {- {: [2 {4 O
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇2 M, @% j6 g+ t: k( l8 F
裝飾：
; K( N! _6 ]7 v. C2 n4 \8 Ztvboxnow.com牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) p8 f$ R" [
杏仁角  適量
# q5 k  y& I$ s* S4 Y( m4 Stvboxnow.com
9 y. S( f7 I, y2 P) i3 ^' Ztvboxnow.com【做　法】
  v: a7 V/ [) O+ m3 q4 T! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇/ @9 l: B1 a' s5 X1 s( C7 K

# N2 J6 c6 c, P' j% j公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) i  G3 v6 L, d
0 a7 T; u5 r6 j, W; c; C
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb* z" y$ |* Z  ?; ?& G

7 ]3 l/ ?# v  L* g1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb. `/ e5 b0 R; A* H: U8 ^' A

* s6 }  S0 |3 L6 ^# |% K7 y+ rtvboxnow.com【備　註】 ( L& g: a  g5 @
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇# k0 Y+ s+ W; t/ e0 f* r- G  k
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvboxnow.com# A1 G0 V  l/ H) y
桔子水  54公克
# |$ M/ M" Z" J公仔箱論壇沙拉油  78公克
" o- }% I* J" |# R3 W$ D, Z低筋麵粉  110公克
* \9 {7 k3 r9 }tvboxnow.com泡打粉  2公克 0 v4 Z! }) k. V* X
鹽  2公克 / D) K  a4 C5 |; n% M& a; ~
蛋黃  100公克
9 Z6 @9 p: X2 ~9 L7 _& N# ^蛋白  250公克
3 }3 T. N7 [3 C5 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 公仔箱論壇/ R0 X; g" e; C6 v' W4 K
內餡1： 0 v0 E! y% ~2 L# M1 `
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" U6 A+ r: E& E
覆盆子果醬  100公克
, _9 L1 l7 b4 u' l2 g2 I: Utvboxnow.com內餡2：
0 Y) x. \3 p/ L8 y公仔箱論壇草莓丁 適量
3 `4 u0 z2 O; n5 o; d公仔箱論壇裝飾：
! L" p' o3 g% R2 W4 n' ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
2 d" h- {6 x, f# i5 |公仔箱論壇草莓  適量 3 F/ ^- b; Q4 ]2 ?6 j
蘋果片  適量 公仔箱論壇. `; r- [( G6 a0 h; A# @
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ w& j' B5 U. _  K4 n+ L* u  u
藍莓  適量
, w7 r6 y% ~, K* Ptvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 y; ^" y5 c$ _8 k8 x$ F
白巧克力  4片
2 a0 \* s1 P7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
% L$ W' x: d$ B1 y) S
1 ]: u6 Y$ t: }【做　法】
' [1 S4 k) E8 D5 V) M$ ?+ \+ Atvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。0 a8 V4 g) {6 Q) O$ p

+ `3 f; i1 E0 p9 p$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇/ L% N( \& ]6 ]6 O" ]9 E
0 n, n1 T! G: P- @) S, ]
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ a. V9 Z' d$ D" c+ h+ e$ X

) t+ h/ g( [# t4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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1 |% O1 Q5 c; |  U, Q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( ?% {+ u* p; M: e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% ^' Q: f6 k) ]4 j0 t. b
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ U5 o% v# }. Qtvboxnow.com ( P8 v. U* X/ _' w0 @8 v8 q$ Z, W
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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! Z) O6 H' C! a5 [+ U% B* G公仔箱論壇【備　註】
* Y7 h; X+ b1 f3 _# Q% a0 [; q公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
8 [( b# u8 F. p1 Q8 s# m8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 1 q" Y2 w% w- o+ b
沙拉油  85公克
. {" w9 K( d+ K5 stvboxnow.com低筋麵粉  100公克
6 B- i$ D5 ?4 Q1 P: L! ^tvboxnow.com玉米粉  20公克
$ T- U  u  c1 K0 ?7 ^8 p& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 C$ F" A. K5 V- y: K, y
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G. W' m5 l$ I: t
內餡：
- B+ ^2 D% b7 u; {紅豆餡 200公克
$ m! @) Z! V5 h% f- m公仔箱論壇tvboxnow.com* m$ D0 U6 n) k9 M, z. h
【做　法】
2 b# t1 ]# }1 _tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- m" C+ p. \7 j: F+ e) p% Ntvboxnow.com
+ R3 p. f+ n% y  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ e) d: d0 m8 [- }5 D6 H
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com% R, e$ x* s; X- x

/ M. F+ p% t( M2 E2 \# e公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" `' O; o7 T0 g8 s# w* x

8 j; t' A7 W# v' T9 l- gtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( Q, k+ p4 b& i+ Z0 A
; S: x# o. Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com7 a, C6 \* k2 u3 k; k2 ~
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
" [; R0 C% C  a全蛋  180公克
. C) `$ J# N7 J4 m4 {3 U8 T公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇( E1 _$ \* q+ }% q+ B+ `
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u  m7 W6 |( E2 ?+ M
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! l- z. Y2 B7 m  k
可可粉  30公克 公仔箱論壇- p* N) r6 O$ u7 R
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" Z5 N7 l$ P
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" N6 s& l# q. B
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& R% X; P7 N$ P! [8 V; S
軟質巧克力 適量
  g0 c# @- ~0 c" ]# a6 T2 [" u+ @4 l夏夷果仁  適量
% C. ^; q4 G+ a0 \/ ]裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# `/ w7 T# m2 h$ @+ k  ]' b
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 d# B. C+ H$ `% ]( w
巧克力片  適量 , D& ^7 X5 Q% o! M+ H
巧克力粉  適量
0 n9 u. T* i4 _7 c& Z  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
6 Q% G! U9 C6 T" x" V- \tvboxnow.com
; b  q  p6 y0 w5 _  `tvboxnow.com【做　法】
1 L) R; N. J5 o公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
* p# ?5 U, i5 y8 Y$ D+ t; x" X' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com2 H2 T% _- _# v
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇/ ^+ g: W: T. j9 f9 ]. o2 C
tvboxnow.com9 j0 b6 M" C8 P+ D& ]" b% Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 z) k& X# F, l: j* z& W1 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ T/ v+ c* D2 u. l; A
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& X/ ?; F0 {& \0 C1 b全蛋  110公克
) w4 z# d0 }; F* g- v! s公仔箱論壇細砂糖  80公克
0 N  i1 H6 t/ O鹽  2公克 ' t/ j' W8 _- f9 e
發酵奶油  90公克
6 T3 H/ B% O9 y( P# z5 a8 O公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
1 h& Z* x/ J+ J- C7 x. j+ [5 H2 o5 }公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
6 C" d# D- K3 v" @可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. ~3 j/ Z+ t* P
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- c; ?& r4 J" \- C
小蘇打粉  2公克 1 S2 C  h6 o$ [
碎核桃  適量
; Q! ^  O7 A( q0 v+ f# G8 G夏威夷果仁  適量* h  H5 f/ W0 t  B

+ _3 h+ f* m4 w, m7 U公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com* b3 [5 g. E4 t* A* ]
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb  `2 z2 F; D4 Z+ [9 e4 ?$ A

  T1 u0 b1 E$ H; @3 ^! ^. qtvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
" Z; Q9 C) l9 c( y. _tvboxnow.com " C% [- h& N9 n. H" P
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可0 i, a8 k  k- z6 V# U' z( M8 X

4 J  A) @' B; q/ s+ h) V, O- L6 F5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。3 A7 e2 w2 P& N  [8 a+ Z3 |: S' ]
公仔箱論壇# i' O5 B8 d$ J" f& \' f. L
【備　註】
0 Z2 j7 }3 l% Z7 ]) n長12公分×寬2公分／6條 * C6 z( T4 u  }" I* I
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
" S: x1 C6 }6 Y* S% I# |' n  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _, H; E2 w1 M# T" t$ g8 Q1 x
咖啡粉  12公克
! R. |' c# ?! L  M+ F沙拉油  110公克
- ?1 q1 v3 t2 G5 S& N- d低筋麵粉  100公克 ; a6 V4 i% h0 w8 d; f
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# }  V5 H- Q& a! i1 K: o' N
鹽  2小匙
- D2 F2 N3 Q+ Y& w* i: l蛋黃  130公克 tvboxnow.com) Q6 D$ E$ c6 Y( D! l, q# h
蛋白  187公克
- ~) {9 V; S4 ^$ v: `  C細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" f6 }: x( ~$ }3 B; }& E
內餡：
2 C, k% V- \: e; r* e! Y# ~& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
; M( q: I+ y$ w裝飾1：
2 g9 |+ C* o/ X* [; o+ @1 t9 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
" q( w! k0 `% U2 ]" E' e8 c水  適量 , A! y" D8 {! n! _
杏仁片  100公克
; L/ i0 T. W' Z- ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 公仔箱論壇  t5 ~$ N9 A/ k5 ^+ M: X
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ n  m9 y( e) W% e0 |) J! z+ Z
藍莓  適量 公仔箱論壇4 u. u8 S7 f7 O
夏威夷果  適量
3 u: v, i# T  K% F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
  g+ k9 C2 Q7 b( i: m0 X) B& y4 y0 h公仔箱論壇0 e% p! i5 q; P8 U1 B4 c
【做　法】
. V. O) ~; r% J' }4 H* b% |tvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。1 S* r* z! f3 R7 p' B
! d6 J1 ?. y4 t, b8 z4 ?7 c) U  [
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ z5 @) N9 [# d# X' J7 m4 m6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 p% D, ~6 L% e  ^' n' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. F6 L9 T) }# t7 g3 b7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p* ]* u$ v+ J5 T( n, X# B4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' q" a- Y2 e& D$ U3 F
2 P. D! H/ s* w2 U
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- X" u( Z( K/ r3 t0 u0 D. j- e

+ H8 X1 w# X5 Q5 d; L' i# ^/ U【備　註】
' g' Z. `# d8 |' S& y; t長30公分／１捲
7 y+ M$ [* q  ]# q) O0 v" ?5 }1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇/ F1 ]5 H1 s! E1 M" i4 B
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
7 T) M* `; H- V. S, o3 x脆硬類麵糊：
# ]% g( I8 N' I, i奶油 80公克   H( d1 @! e# @4 n+ K
糖粉  115公克
, W, N- \1 U- f% C. E' m* v3 C/ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 ( r* R. Z7 x% n. L' ^
低筋麵粉  75公克 $ `2 ?( c: v) T2 g
杏仁粉  20公克
  w8 S5 \5 n# @8 q; ]8 `0 [' @3 ~裝飾： tvboxnow.com5 u3 Y0 n( C6 \: D3 k
融化的巧克力 50公克
0 f* h* Q. I3 l6 f7 {. l& O公仔箱論壇杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z4 ~* r, y$ C' R" t# H# F
tvb now,tvbnow,bttvb( `) e- ^  }7 b  a9 H2 R3 |
【做　法】 * @5 W. t. n# x' b0 J
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. w$ T3 ]0 B3 N- E& Q* N6 G2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G. n- E  h- ^' c4 D% dtvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
7 i, d* y# ?* d; Y9 F! W( o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* B& t4 @  n" R2 k8 e; _
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% e4 ^8 q8 z) Z, F2 d# q) N( F
牛奶  70公克
# r9 y7 Q- g$ g4 B1 t2 z) [! R' Htvboxnow.com細砂糖  200公克
3 H: Y3 g5 n) f( \7 R水  20公克
3 u2 a2 `  g! G, k- {$ L! q咖啡粉  20公克 $ _3 s0 m9 o% J- E6 n- K
沙拉油  80公克
# Q4 ?# ~' f  L- }5 utvboxnow.com低筋麵粉  110公克
/ Z/ _6 y% V( X1 `# Y% q2 h! A蛋黃  70公克 6 x/ j3 t: u# w/ W# j  Z4 L
蛋白  200公克
3 a7 L3 L" }  X3 r  D6 u! vtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
$ F8 _$ P# R0 z- r2 t! j白奶油霜 200公克
$ @' F2 g: j  b- V2 P8 p0 Y/ Htvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
' J! Y9 K. a: u7 W# I4 a愛爾蘭咖啡酒  30公克
* z, J! o# ?8 }tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ q1 Q" D% Q- m8 Z- l! q
細砂糖 50公克
- G& z3 r9 c  \6 Q: l( w# g/ xtvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
2 ~: d/ y1 s7 ~, a8 X2 [$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 5 d5 R6 x( B" {& v6 z' c
胡桃  130公克
! C$ |3 b% a1 J7 m, _8 d裝飾2： tvboxnow.com7 m) ~9 b" t$ }3 I- F
開心果碎片 適量
6 w5 k# `5 V% ^/ q2 dtvboxnow.com巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ `" D4 x5 q8 ?7 u
熟杏仁果  適量
4 L1 b5 i( H+ Q8 ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
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& V7 p- m0 a; Z& ~, b【做　法】 tvboxnow.com8 N  f& O. Z) L& u4 d
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# X) e% k- P" C  Z+ H# h& y公仔箱論壇
% g$ P& K; z" Q/ K; K- ]5 f% i8 J4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 |; Q$ N+ `) @& otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 |- f5 |9 B+ m5 v, \& j" @
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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9 t0 a# z7 d& V9 ]tvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com% j7 p$ n9 L6 g& o' b

/ M7 |* ?" ^% T! ~( [8 ^3 _3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& m' n# p: N2 U0 ]6 y4 @2 e

$ o: F2 x' T# W( \tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ t$ r! y) a# d4 Z8 i  z
) ?  S% w0 I6 h8 H7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇& l& L1 o, L% ^" ]2 l7 [4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) |5 n0 C& D. S- e, _+ j
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
$ U; o0 K3 u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z. l9 @. A: ~4 v/ d7 a3 P6 {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- ]4 H. d! C( B0 q  D' E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; R& p. Y% q6 G% Q7 u
【備　註】
. V. r- E/ O/ G5 c公仔箱論壇長30公分／1捲
9 _$ ]/ L) U3 }  i6 o6 D! [公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇# M& @& i" v' _# \3 M" Z- Y/ v. u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 q9 y, u, z8 X5 y- v$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 8 J7 L. R! |8 ^+ l4 U
發酵奶油  160公克
" }0 D: ^& l4 v/ i+ Q. btvboxnow.com可可粉  25公克
- }4 X& a# a9 n8 W) b# P- J3 B$ i公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
6 B+ O& ~1 f' ^. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ J0 _* H" C
細砂糖  80公克
) E5 F: \& P2 I8 f公仔箱論壇杏仁角  30公克
) _8 g$ A% P& }# O2 s4 d& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 9 {3 N' c  N+ A0 i. A: Y
奇福餅乾 115公克
2 g' b0 z" ]7 p4 Htvboxnow.com發酵奶油  55公克 公仔箱論壇( [# D. R# m; S
整顆杏仁果  適量
4 e9 |" _  [0 r) I  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
& Y3 O$ B" a0 R* F5 r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5 W2 C% E9 q$ E4 k7 T
糖粉 少許
3 @+ O) O; g$ _- z% o" ]巧克力鮮奶油  適量
3 N2 q0 @7 k  T+ J, a* q* k5 w
1 p+ H  L5 s+ r7 X' F公仔箱論壇【做　法】
/ ?# E; T" _, Q- s1 |6 r1 E, L* n  |1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb! r; G: ~5 [+ e0 X$ r

) R1 ^6 V4 I' q& k公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇( t3 L1 I9 i" a0 X( [& ?
tvboxnow.com' ]: t# w8 a. ]4 K6 v( s& M$ I* s
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 [% x* t" c2 n- Y( y1 K
0 G# D4 Y) V* V8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvboxnow.com2 C5 F, {' y1 R+ D) ]6 t
+ e% b- Q+ J) }
【備　註】
; C2 H1 ^+ \* Ctvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
& n. Q& v5 D4 b6 L# |1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 R9 p$ W9 W; v+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 . K. v4 M% T! p" U5 h7 a( ?8 j& h+ H/ ^6 _
巧克力  70公克
6 p' g  R# q/ [  v/ w- i公仔箱論壇奶油  10公克 / F7 b6 T+ u, a$ u# i
鮮奶油  45公克
$ H- `+ |5 b, V4 _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇% R9 w: U/ E1 b2 h4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% c6 S* S4 g' }" F9 X+ z0 F( p
【調味料】 . i5 ?& K$ O9 t4 F; i
糖粉  適量
2 u+ s$ v3 o' W
2 L6 G/ R1 L- y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# R* b6 }! t& f7 p. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇. S2 C6 I) [, D/ q" ^$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 ?; G' E( g0 x) W
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvboxnow.com* [9 B3 e" `: k0 d
tvboxnow.com9 q; q/ g8 q$ @' {( \3 D
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com+ w# Z+ g  C& m9 N  R  E
抹茶口味餅皮  5片
! X5 K/ w$ w% e# X; {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 0 d! @, ?7 h2 _6 e  _/ @: m
盤飾A：
0 a" x/ a1 p9 U; Wtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
( y1 m1 E3 g, L8 m1 _- B果糖  10㏄
, k& E( d5 m1 K6 i/ G8 K9 g公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 m& }( p* M% l( N
盤飾B：
7 d4 i9 o+ F- x$ w# `0 ]+ P橘子片 2片
8 N& W, q5 q' u! A. T3 Y+ V' {+ w/ q/ Ptvboxnow.comtvboxnow.com6 C8 K! l( d4 {+ E1 F! m9 @
【做　法】
% W' b; v( _) Z6 D1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvboxnow.com! }7 h7 d9 Y! I$ j" v" ]& f! I
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 _4 Q8 z5 d. R0 b1 M8 b4 A
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 H8 x  u8 A* n6 d7 T2 k; ^2 {
細砂糖  170公克
& @5 H' o+ w9 U; b) V7 |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克 + ?+ t/ u) R- p( {7 F" g
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 t# ]( w( @/ p0 p5 P" S8 P9 h$ X
低筋麵粉  250公克
$ Y" K5 U  O6 q- A4 U$ k* E3 Rtvboxnow.com泡打粉  5公克 公仔箱論壇0 V2 E% \: u! O% P
鹽  2公克 tvboxnow.com, E/ p: U- J5 i5 |# p
柳橙皮丁  100公克
. d, ]4 X$ K, w. ]$ e# |" f- R* M+ b- Ntvboxnow.com蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- X# }, Y/ Y/ U2 n: e, A
裝飾：
1 ^: Y# A3 p/ a' E5 C, `: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 9 |2 j" A8 k+ n/ {4 @1 a4 o) C

' ~  S, B$ X" Q) J5 L: \- V. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇9 @4 f+ X/ U* n' |& ^: B
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
! a( }$ {9 Q: w1 Q3 O tvb now,tvbnow,bttvb( r; S0 C/ J! U. ]
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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/ |# d, B+ A; o  \. S) S$ n  u, A, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 % x2 V) s, k( g5 X* d& ~
高筋麵粉  388公克 ( U' H2 a: c$ g* y0 b
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ s6 M/ x* z/ @0 D( b
速溶酵母  15公克
) x, N" |5 S' M/ B: n! v& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 " `' g7 g# {5 T& F, t5 Z4 L, T
細砂糖  46公克 公仔箱論壇- ~; [# ?1 H1 z+ i
鹽  9公克 0 A; t% H* u  c/ \2 x4 g# p" Q& p3 }
冰水  273cc
) `/ E& m. ^" Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
3 w' b# L( z, ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
/ V$ ]0 ~0 [& F' V; `) g# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
2 e/ s4 d3 Y8 T% a* p( o裹入油  263公克
% S9 p. u6 M2 d( l  i/ a2 K裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 Y5 c/ u* \6 J
三花奶水 少許
# g* J) p! s. _+ G7 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ^* H, a8 h) c$ A$ A  A
【做　法】
# L4 x% D4 Z" B3 }3 ]3 Y1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  + s: h4 D' k( h1 n! J
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
+ T  K4 l$ I4 C3 Q1 [tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvboxnow.com! v0 }7 ?3 }4 H& ^
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 , p$ g( u' Q/ ^1 T6 _. k
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) b0 l6 u% ~! f8 l  W5 I6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com7 k: ?4 O! h  |/ r; y% [/ A* M
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb- O! P8 M0 R" W  V3 C1 n0 ?
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 % g  i# S+ O  T$ e
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ C+ Z( H+ r, I' D5 c
tvboxnow.com$ ~2 q$ {2 _! [! ]+ \% O
【備　註】
' h0 @. o2 e/ O數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, J7 ~7 p4 {- d' h公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
1 N: X7 x0 D' ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
2 e  V+ ]8 U* v6 ]& S: F蛋白  1/2個
0 ~) N/ b6 b. \( ^公仔箱論壇杏仁角  65公克 : r: F( H8 N2 }1 _6 I
- W& c# B' D7 {# H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 d! y7 r( p- R
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
- y* E" ~6 K4 e7 Q$ |8 {3 _2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 H. ~5 {! v! s9 g  g3 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.