MagicAndy

【材　料】
) {; Z/ P  t- t- V0 J( I& n公仔箱論壇全蛋  11顆 : I, k. B+ `1 P4 p9 [5 C
細砂糖  330公克
7 i. \7 I5 D# `. d/ D公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
, v9 I" t& l( c& ~& l奶粉  140公克
* o% l! j4 x! r$ H公仔箱論壇溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a$ d# i6 ]1 `' f7 [# d# e5 H
發酵奶油  370公克
. i6 n5 D3 Z0 U; T, b* v裝飾：
4 d0 k" o5 W5 {) p  ^牛奶巧克力 適量
% t. d! t* T+ [- J$ x杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. M% T2 n' b, ~/ ~' i* \: X

/ X  c1 S1 @; t4 [0 w# w9 S【做　法】
# f+ p% K- m* k6 T  O- J& {1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! }9 Q2 o+ a( x% Q8 W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com2 R" Z5 b  B4 F$ R/ _" e( O/ m1 O
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* f- l' t8 s: d; R, |! Z; Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& t$ Y' T( e# N( K3 {% @
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 |, u  D) s/ {! c  e8 f
$ j( a! }0 S9 ~8 I% Z# G- q  Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇* m& B& M8 n7 U) ^% \

, w% ]  L: L( ]: `% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  B% \9 _. l5 {. Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
3 Y2 \- Q- t3 H6 a6 G2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 # Q/ h% M% A! l6 S
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 i8 @& W8 v6 @
沙拉油  78公克
9 `- Z- ?! P8 }* p- t" O1 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
5 s: [0 G( d! l% S5 T; N& ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 公仔箱論壇4 [* M4 m# M) V5 j% h; p+ o! n, g
鹽  2公克
# h5 Z# v( W7 P: w公仔箱論壇蛋黃  100公克
( v! x' e2 t: y; |蛋白  250公克 % h" m' T% g" ^: j1 }
細砂糖  125公克
+ b# A. L! k, h' N7 n5 h3 Q. v  F內餡1：
) v8 ?, K1 U# J- Z/ J1 itvboxnow.com打發的奶油 200公克 4 v. k6 R7 {, L3 x' O( F
覆盆子果醬  100公克
$ j# g* J  Q6 Q& @內餡2：
! f  l' X. L, I% z4 D" o- rtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 公仔箱論壇  U) V! D" a5 X0 x& p: }
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! n9 k8 I5 n* A# D4 V
打發鮮奶油 適量 tvboxnow.com+ u  |1 v$ s9 `' N% B
草莓  適量
* O% E* i$ ^. s. {+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) j2 i3 G$ f; e/ R. ^
水蜜桃  適量 tvboxnow.com1 Q3 M/ u# J5 ], i9 a
藍莓  適量 9 n9 x8 E: {' g; j7 u$ C6 C- j
奇異果  適量
& t3 V. i; E7 g6 htvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 公仔箱論壇: u% x) A  F) L6 a
薄荷葉  適量
& p! ?+ l  U3 v9 ~) @+ Htvboxnow.com
, x6 ^0 F* \8 ^) z5 E$ x9 \1 r【做　法】 公仔箱論壇$ D1 r6 j, B# F$ W' \5 C6 d5 O
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& y2 ?& A0 v/ O" Q# o) Y# ~3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' _; i8 ]: E+ U& ^. ~0 ]6 i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  n* K5 o: W/ N) } tvb now,tvbnow,bttvb& W# _5 E1 J' B2 V( F! v
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: G, I( ~8 ~' atvboxnow.com
- @0 {# s" Q* |, u  a2 w0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, N( n% x" W' ?1 L$ [; \# ]
tvboxnow.com& f+ }, [+ B! i" _- V
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用0 C+ D; h# U# A: ?3 l! E+ }0 h7 T

4 I6 S- e4 m8 g# z3 c6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvboxnow.com( f: M, z6 ]$ F0 V' s% E! q

& K* I1 Z  c5 G5 d9 Y9 Q公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvboxnow.com9 |' L! Z+ M; `* |2 ]9 w- Y  D
公仔箱論壇2 M% I5 h* f% e2 P$ u
【備　註】 公仔箱論壇4 r; p2 e) v2 s4 M/ F- Z0 B7 F6 }* T" k
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvboxnow.com" l4 F% G) D4 W0 I, n' |
豆漿  60公克
4 M3 |4 S7 P+ L/ d* a: d( P; itvboxnow.com沙拉油  85公克
4 e8 B8 v! n2 n2 g; R' Z' t* f% _0 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
+ \+ F' _9 A' K3 R! R8 m9 ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 tvboxnow.com# ], A, h4 E5 O0 U
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% p$ p0 G- ]6 n, a) B4 h2 E$ h5 m/ l
細砂糖  90公克 tvboxnow.com* s, F; U" r2 g2 ^- G9 k$ @% O
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" j. e% i9 B4 s/ T
紅豆餡 200公克 tvboxnow.com( O* U. E; }& r

  ^( j( D. B2 i  F% X+ Xtvboxnow.com【做　法】
% d8 |& ~- k- v, _  ]$ B4 r) l公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
8 |. ]3 r0 l+ \ $ ~3 ^5 r7 G! d* ?0 o
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。8 m9 k- ?/ R$ v

5 X. F* d4 j/ N3 ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ @0 v" S. w6 |7 `2 q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com% ]1 {8 k- B6 R- ~& y1 m* E* V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  M6 B( K) g" y0 d0 A9 S$ J8 \
* t6 g4 [( g' e2 q$ L9 g( I2 Q2 U$ X公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
  z- F! M4 ]3 v( @) K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 s& X$ `" {* j* m: b$ q! D; s
【備　註】
  e+ t' y) z  q% `tvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
) {' `/ o* _+ P) e" ?/ Y公仔箱論壇全蛋  180公克 ) W- U7 }6 F: M, ?. S( `  ?
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% c- G, R. u2 a6 w# l( M
低筋麵粉  35公克
/ t1 y. {; ]% [杏仁粉  25公克
8 K2 u, Z: y3 s0 V+ C; O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
1 Z( M7 m- T0 E* T公仔箱論壇乳化劑  5公克
+ m/ K& j+ e% Y+ X3 C" s發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 w  }" ~. v, t
內餡：
$ G- ?) X/ y4 S! {2 ?( @! |軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; I5 M: I$ U0 n
夏夷果仁  適量
; A: K( a, _( l: x# j" G裝飾：
: ~2 X" o% w* U" K5 I  {2 qtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 * f5 d% q0 `' R) T) r! m
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" c) B9 `: _; I; t9 H
巧克力粉  適量
: {  U8 N& ~5 g/ Y' U& E5 J  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
$ ~' o+ I1 l2 u+ X' m+ d- h
+ R* M& B6 R6 p- atvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇! ~3 I4 Q+ V7 t3 W$ U7 A
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。9 R! ]/ j! w, S5 k2 J
tvboxnow.com, [  o- U; Z6 a  w( G5 v
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @) y9 U" m" I
公仔箱論壇6 o# s0 |% A4 m. b/ R; l
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 N) q* C5 W) I5 h- h" v, a( i' @
公仔箱論壇" M0 D3 L& ]* p$ ]' ~$ v0 ?( l
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 y1 }+ {" w) x+ P

6 r) A6 I1 E% G# Q/ P: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  m; \& k% N/ E  }
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E- `6 ^9 V' Y
細砂糖  80公克 7 f, \! J5 f) T+ q! h. l9 I
鹽  2公克 ' |5 r, ?/ P7 o9 c; J
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇: z, p# E* Z$ S0 F0 p
苦甜巧克力  60公克
4 f+ V+ k7 }: S低筋麵粉  90公克 - h' d6 K( N) ~
可可粉  20公克 公仔箱論壇5 t, x; b; S7 _- q* u% H
泡打粉  2公克 9 t- i. G2 k. R! p/ k. m
小蘇打粉  2公克 * V$ z, l* Q6 `6 t4 y
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 H. z; [2 t# f
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 W: U+ V1 S; T0 l  u, D

9 v% Y$ a8 Q# t* }2 S  e' `; [' O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ y3 f# A4 K5 W8 Q6 [tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
# N, M/ G8 _5 C7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y# m* ~7 }8 B! g2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvboxnow.com1 |$ Z4 \( o: M: e" Z* n

( Q+ A# E7 K) Atvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
9 D/ Q6 X& i3 O5 Q* T2 ~+ [# ttvb now,tvbnow,bttvb
/ n# \* s, e  D5 x7 B1 f) ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 P* V  b$ D2 B: |tvb now,tvbnow,bttvb
& s% d5 Z6 w, F9 l4 w/ S4 M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ f- L  Z; e# ?. F( J9 G& |- e
長12公分×寬2公分／6條 / R9 _5 Y$ F* S: A  X
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
0 K$ {. ]+ U  V) F$ Vtvboxnow.com熱水  80公克 " v9 A- j5 V, h
咖啡粉  12公克 tvboxnow.com# Q  f" ^# j4 b$ s6 W9 f! g
沙拉油  110公克 # O  l. b# K' ], L" P7 Q
低筋麵粉  100公克
4 y. C0 X( _5 m2 ^- X9 Q$ S* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) ]6 Q/ r$ D9 F6 O8 ^
鹽  2小匙
" r: f, X6 h1 }2 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
/ Q- N# Z7 e- [6 T7 ?1 A& z公仔箱論壇蛋白  187公克 公仔箱論壇  ]5 R- E5 P  c# T' S
細砂糖  100公克
2 x. z  s. I" Q2 U6 @公仔箱論壇內餡：
9 ~4 U1 {( R! P& ]% D' H" ~tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量
& H7 {( X1 {0 v3 C# Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
/ E  k  a8 t! A& O2 E5 \; U1 I細砂糖 30公克
# n& m" I8 i( W' {- W公仔箱論壇水  適量 公仔箱論壇  f1 I4 r7 i# {! s
杏仁片  100公克
$ l0 [4 C. ~  _4 s5 r裝飾2： tvboxnow.com/ j# L& w# f% w. c/ v
白醋栗 適量
/ R' T+ X% p7 z藍莓  適量 % Q6 |: v9 u) M+ H# J+ L0 M
夏威夷果  適量 * m. }9 p; z9 ^
核桃  適量
6 {2 W4 b7 Q# s3 m$ W- c3 J公仔箱論壇
3 G3 k8 h, O& ]9 z/ M8 X; _/ d公仔箱論壇【做　法】
! C1 @8 F2 y4 S( T2 E0 ^( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。1 o/ V( P& M, t4 |$ T
tvboxnow.com; v1 Z  s4 _: n6 a) z# A
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇: F1 ?4 B& h$ _; g% j

5 S  \1 Z1 N9 x5 W# L' K4 i3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. ]8 h' r) \& ?% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com8 ]- |; X  b1 n1 `, |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* p/ d. k7 s( T- i9 \' _ 公仔箱論壇2 n# p; O: ^: N! W- L
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 g2 W( A4 E+ h1 a* a1 v% J, U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 r# J" L! u6 S) `; E6 \1 X+ J" y
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 x3 i9 s, Z$ ~" c, P) D公仔箱論壇+ I9 Y$ O5 A* G- \$ e
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ l: y2 I" l/ W) v/ F: {
長30公分／１捲
+ l' J/ o) _0 M1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, _3 n4 [1 y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: S# x, [5 t2 @# \% j9 {
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇% L9 {" k% V0 Q0 m3 d/ @
奶油 80公克 $ ?& g" j$ R! G3 J
糖粉  115公克
# J0 d4 S+ r3 u+ k) S7 n" c蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J# q( E! z( g) E
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇1 i" e% P/ A* [& O
杏仁粉  20公克 6 m; d( I2 Z& l. z% s% y
裝飾： ! g/ I" _  y3 N5 L: F3 y5 {( J5 O
融化的巧克力 50公克
6 `0 e' H5 u" z) R, }杏仁角  20公克
/ ?% N" W9 _2 h6 F; atvboxnow.com
: j) V& ]1 F& {' rtvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J  d1 d, Y6 F' t3 f5 M, o7 Q/ R
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ i. v4 M4 N0 ^6 V5 \tvboxnow.com
& h' S9 C: I+ N' Y+ p$ b  c4 |2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。: x) p# ~+ v- i5 C: V' \  E

, J% O& K2 J: Y) Utvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 1 Z# f& Z' Q& p7 d2 {7 G# C
牛奶  70公克
. [; k* o/ ?2 G: Y% v/ f+ U/ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 y( c: z  V. v- ^. d8 Y8 P: F
水  20公克 公仔箱論壇5 @+ q, M9 Q7 d: {
咖啡粉  20公克
# d4 _8 m" M6 @" S5 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; }' J. C: i% [
低筋麵粉  110公克
: Q7 C" g1 x, c# E( e  E  T公仔箱論壇蛋黃  70公克
: |+ j* N/ ]6 M3 Q, M% ctvboxnow.com蛋白  200公克
( L! b% x" ?% f( B0 y3 ~  [奶油霜：
( l9 ^; i$ W9 ~- R2 b- Y* p9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
* A  d" @7 Z% R9 O# d! ~濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇9 f9 z1 G5 u' b& H& B+ \4 I
愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 l) @: K# o* p& [7 y% ]* B* W) r焦糖胡桃： tvboxnow.com# ~4 ^% x5 v9 r: D" L' A
細砂糖 50公克
) X, Y: p7 V" ?0 F) b  p& e+ J動物鮮奶油  20公克 7 s8 ]  H. L8 |. N% T+ ~
發酵奶油  15公克   c' A8 T6 B$ Q3 V0 o
胡桃  130公克
$ |/ ]- {' e# l' P裝飾2：
7 r% K+ O  T! O9 b+ y: I/ I開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" V0 s$ \6 q. U6 A
巧克力  4片
% U+ b9 ]. U; x& ?: S熟杏仁果  適量
' W' W5 s9 d+ O紅醋粒  適量 tvboxnow.com* {# ~$ L% p" M3 c  l7 _' c: T# R

9 m7 m: `, ]8 q$ A8 z! w+ i/ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( b+ [7 C+ R& _1 y1 M
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% B4 D' D9 x1 ^3 Vtvboxnow.com 8 a! }+ C4 @8 V2 [6 y7 r7 m. U/ g0 `" \
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 W. R% k4 K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 P5 D; M1 \9 {/ N
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* m" d' _$ c3 v" \7 C. r) `) N公仔箱論壇 公仔箱論壇0 [2 {. t& P2 r; ^; O; n7 Q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% i  A1 G. A) s. U' ]* A5 q. G

$ s2 h" M( O, W$ l" s5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5 i, W  s0 {! N/ T: Y# Z' Y& a( X7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 Q( r7 g5 I" {

, F. {' @% w: C# E/ ]3 y公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvboxnow.com( X) U+ {3 [: _/ b, u1 R# v- I
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
  g( Y) ?( J( `) y- c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [  h) B$ W' I" q
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, q8 [* r6 d; R6 q8 q' g: L# |+ m
長30公分／1捲
( w: L  G2 w& K7 {) @7 l# y  P) @1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 p% T# P. S- G( }, H
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
* _6 {) x- Z: x苦甜巧克力  360公克
% R% r! R" M0 z! J' q公仔箱論壇發酵奶油  160公克
; `8 V: T2 U0 j- ~可可粉  25公克 + Z8 _3 Q9 y: }
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! d7 x! B: u7 L" J
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! E9 ?' p0 X$ a* t
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ [2 N1 C. z9 l5 ]9 ]
杏仁角  30公克
8 X8 z, p% A' g7 b" B9 O; E( N' m餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! H2 Y, ^( X: a/ n  t1 F! B) O
奇福餅乾 115公克 tvboxnow.com3 X# }6 @& h( s0 V6 s
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 c4 C/ V& y& l; U5 ?/ ~
整顆杏仁果  適量
- P9 W# x, L$ i/ a$ X" {! S% D核桃  適量
7 p9 F# m. Q# W; H, E' m9 Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 m  h/ ~* k0 K! v7 t; v$ ]7 O糖粉 少許
" n, v0 K' w$ A# ~2 v) Y巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& r# A+ b4 g" X; P  R
公仔箱論壇) Y* Y) I/ _8 ~
【做　法】 公仔箱論壇: T; ^6 G" `9 s- L5 {
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; p% d4 H! }/ T4 P
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5 ?* ^/ J8 U% p5 m3 T1 h. W% A
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【備　註】
6 X% u+ b% g# r) z: Q! K# u! }tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 9 g5 e8 G5 j. V/ t% F
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& C: y2 w" J+ r* I2 K6 p
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 f2 P: m5 r0 j
巧克力  70公克
$ G9 n$ Z3 ]* v. j' u' J% h4 m2 Otvboxnow.com奶油  10公克
5 }5 Z7 Y# d+ e6 l7 p' z公仔箱論壇鮮奶油  45公克
, V  H9 @3 s( u: N% o5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
$ W' o# Z+ _7 a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% R& M1 l! g+ ^5 y
【調味料】
6 |* s+ {* A8 l) `, u8 E8 k公仔箱論壇糖粉  適量
; \+ B" F" k8 Rtvboxnow.com& q3 o- k, U) H1 a/ S$ e# `
【做　法】 公仔箱論壇% X  Q9 l2 u: n
1.巧克力切碎備用。tvboxnow.com+ p2 Z! ]# _1 F7 u7 j5 G2 k
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 C4 f; g6 k! J' O' s% S+ H

3 I8 M: l# x& L7 p' b+ ctvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
. L, ^+ t0 i& K/ N5 P3 L4 htvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 tvboxnow.com9 ?0 T. g& Y- Y: n
巴巴露餡  適量
1 R! i# E1 K" K, c+ B+ @tvboxnow.com盤飾A：
; H  q6 y2 W6 h7 {1 G/ ^; g' f2 n奇異果 1顆 公仔箱論壇% f5 V4 G: L; q; ?' |
果糖  10㏄
+ P. y7 D) h/ O. }& x公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
0 g8 u& E) _. u" `tvboxnow.com盤飾B： 公仔箱論壇& Z) X: j7 S. |' C0 A  g. W2 L
橘子片 2片
9 w: [% Z1 l9 ~7 Etvb now,tvbnow,bttvb- {1 a4 z1 x5 f
【做　法】
! r- ]3 G. |% `  ^公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb& K$ p- l- F% m: o* L
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 1 ]' h/ L3 ?+ ?. r
發酵奶油  250公克
7 n" Z# u6 D. P8 s6 y' T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
8 D* r& s& p# C3 }  m, v& h2 vtvboxnow.com香草精  70公克
' x) f8 V2 M* h  b6 H: A7 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
* I2 p* B+ N# }9 Y公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l% u# ?8 f( N; {* j: F& C/ O3 J
泡打粉  5公克
  r. P( V2 x. @+ C, q% K鹽  2公克 . {( A' s0 a7 R$ r; ^
柳橙皮丁  100公克
" v& K. A/ j+ y$ htvboxnow.com蜜汁果  25公克
; z6 e/ G" q6 Q; q4 \% E裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 L9 M' [. @8 M
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb( M6 K0 H% a, A+ P: z) L( z' M
tvb now,tvbnow,bttvb2 f' [% {+ _  i/ v
【做　法】
! P7 w; q3 W/ A# Ctvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 C. [5 b$ v- F
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇+ H- n1 o/ r( C; ^4 `3 D

! l, V; _# X' e5 k+ {1 S, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 L* E$ x' ?7 v" Q) d8 f
高筋麵粉  388公克
' o$ s2 D: j6 Gtvboxnow.com低筋麵粉  171公克 tvboxnow.com4 F; q3 V3 z1 n# a8 i$ \2 G
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇5 {# A& d9 [' H( ?- i
菠菜粉  10公克
  {9 W$ N# i3 C' Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
  G6 K* V' H/ x1 B  Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
0 u3 f) Q% [* X1 k  q. p冰水  273cc
4 R/ P5 S) E1 T; g9 U0 v  w5 Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 ' J, O2 s/ m" O' g5 L
奶粉  23公克
/ q8 o7 j+ X9 L" M4 ^7 h, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
) I& C7 o! ?! a" I0 U0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 公仔箱論壇, o8 X' d% ?! `2 h8 k$ V0 ~) x. [6 W& p
裝飾： 公仔箱論壇; l; T- V+ [+ R" B# B
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- e' i) A9 w! K4 |

- N& q( W, V1 M4 r+ k) m【做　法】 , H: q4 q$ S* {% Q- @( Z' l4 e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5 ~/ c, N7 [* w
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
* y+ p% N% G( U# q3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
0 ^; l/ F, [" `3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇8 S3 J8 @4 P. x0 `
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 9 d9 d# {: N) c
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com4 o- s* @2 g" [
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvboxnow.com8 _4 r% x" V4 p( K& Z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 : w. w4 l, d0 t8 k0 y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
7 V( f2 c* `' |2 H" ]公仔箱論壇
2 Z, ]! k! d- b" o. S) r" @7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# Z: G3 V: {8 I' Rtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 @/ u+ p1 n1 n$ j4 x  A" E冷凍酥皮  2大片 0 U  c1 O" E! W$ ]
糖粉  40公克   b; ]* i5 Y* _5 B
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb% g. j% z1 _% B
杏仁角  65公克 ( |) Q7 r9 r! Y. j
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【做　法】 7 O" ~# D- o" s4 v/ {7 I
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
/ Y& d/ U4 O' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 t8 }! C, }1 b' `4 I4 d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.