MagicAndy

【材　料】
& D& ?  @+ r3 `% m全蛋  11顆
" M9 F' g! m+ u- |1 z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 : W- T. H: z4 S! ?
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇, t, u/ u, N% y
奶粉  140公克 tvboxnow.com$ B# s% f4 A" N3 M
溫牛奶  94公克
2 P# n! H2 s, r4 vtvboxnow.com發酵奶油  370公克
; s4 g6 `7 e# @$ P9 f0 M$ v  J4 s裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" p6 H6 M% {9 ], V
牛奶巧克力 適量
# w' w. s. M; o: i- X( B$ [. [4 w; ttvboxnow.com杏仁角  適量
+ G1 L5 ]; _1 F# e9 Ttvb now,tvbnow,bttvb+ b: M  F, v) [/ \7 E0 L
【做　法】
1 |3 N' L! V( ]$ G) h4 [, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。! v1 v9 ]$ L5 K5 K! K" c+ Q

& Z& n; e: R( o  {. W1 p公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) V% ]- @; T# Y$ z3 d% f8 l 1 n; m7 `" m" Q& P; N& l+ z' Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。" s" N+ B0 A9 u' Y7 f% `
公仔箱論壇  g$ c# X. K& ?4 R0 J
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( H) O0 y3 \' {6 A公仔箱論壇 tvboxnow.com$ @1 r' z/ G3 B9 w1 Y, V" ]
【備　註】
- c/ [. {4 O9 d  ], H( ]$ k3 Ktvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvboxnow.com8 P2 k2 X  v" o' m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! D- \2 P. Y0 [
桔子水  54公克 公仔箱論壇* J  ~9 B! |2 o* |/ Q
沙拉油  78公克 公仔箱論壇  [9 y/ t% r! e1 g
低筋麵粉  110公克
( a8 e+ e. W! s: c泡打粉  2公克
6 P2 J7 L  p9 x7 E" f$ l1 n+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
) }2 h! ]* Y3 z  o0 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvboxnow.com2 h7 Z' M2 E$ f# F, T+ X
蛋白  250公克
% a9 \; d% j7 }/ v公仔箱論壇細砂糖  125公克 1 N% y, R+ Y3 N2 O3 {  k
內餡1： tvboxnow.com+ X4 ]& v8 s4 z6 i
打發的奶油 200公克
( L# x% y9 e9 x1 }- k覆盆子果醬  100公克
6 x0 @* Q' _& {- M. @公仔箱論壇內餡2：
* s" W% }! o2 ^: n; H; {tvboxnow.com草莓丁 適量
( l2 k( n9 H! d$ O& c6 R% R* G裝飾： 公仔箱論壇5 V- b: w2 |7 d
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& L- `6 M9 U; U+ O- i5 |
草莓  適量 tvboxnow.com" \' S  |: t" D
蘋果片  適量
$ |) ~1 I: m# A8 L+ K水蜜桃  適量 公仔箱論壇! H+ s7 n! X2 F2 ~
藍莓  適量 公仔箱論壇% {: P. o/ b0 l) k& f
奇異果  適量 ; V, z- ]% ^3 e  i# H" L+ Z
白巧克力  4片 ' o4 _4 p; e) q4 Q7 p$ ~  C
薄荷葉  適量
4 S7 W! P, r( Z  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k: `; R- c# G3 ?: m【做　法】 & f7 g) m$ d. D7 ^
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" m& w) a5 G* _8 V! C1 n. }

; a7 f* }* G" j" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 X1 w& i, L4 y) q% M( E, E& |0 ]5 d5 p公仔箱論壇
8 [* d3 ?/ V* z. E3 Q0 v% w& wtvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. j" B% u3 Q2 I2 f  l, C0 {1 l. wtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. I; O# p  M% _2 |1 p( Z( g6 Z2 b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' N, O% Q8 p9 k: z; @3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % E% x; w' E, m1 W
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvboxnow.com9 Q3 n" L6 s0 i2 v
- x" |, c- F- V
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。+ I) e5 v8 \  d. r' g8 m

, c6 v- E/ v9 o6 Ztvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ h9 [; [5 B; k$ j5 gtvboxnow.com% F) E. C5 a! \2 B. ^
【備　註】 tvboxnow.com1 ?, E( H1 }+ O& s0 v, f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ) P; W, b1 v4 o0 b/ ^. b. |
豆漿  60公克
# q2 I6 e$ q5 B* ]: V9 i3 \+ d" Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
% ]9 V% ^3 \9 ~3 A低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) k6 Z! M" F2 l
玉米粉  20公克 公仔箱論壇0 J3 c& g8 v7 ^& }' Y9 p- x! ^' a! c* |
蛋白  250公克 . \! t0 w5 ~0 d1 p' U
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# M! {, k6 k  N# C) D$ k
內餡：
+ K5 [: _5 O7 a' i$ ~紅豆餡 200公克
% S/ `. d! w. q9 O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f, K* t* k4 E0 k( K5 S# \  V( b! mtvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 s2 @( K- }9 Y4 D
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇5 `/ Q% f! ~, N6 ^7 W# f

% f" B* G6 }7 i4 A, u7 Q) Ntvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 L* l6 A3 [# M" Y6 ]! Z6 c; ~7 a5 Itvboxnow.com tvboxnow.com* H2 J+ t  _) @/ s5 j! b( U
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com3 P3 Z% g* @6 o8 i# [; I/ k& x
3 o6 f+ E% g# D9 _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; ?; q+ s5 I! P( h9 E+ q9 I* i3 }

$ X: F) o7 \& q' W5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
  ^  S, J$ Q) s) O$ A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  A! H, \+ g0 h  M【備　註】 ' P, k$ ]( Q* L% f+ J
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 / x1 y! @5 w& k- V) `
全蛋  180公克
! F. E% v" }8 P* gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvboxnow.com7 D+ A  ~; r  H3 E* ?' I- M
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 X6 ?) T! V& d( l1 O
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; |# _" T8 X# v7 i) U& J7 L
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: P8 \* V* p6 D3 X
乳化劑  5公克 tvboxnow.com& p! L3 m1 J$ u1 S
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com* |  H- @, H  a8 O
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& }/ N; @& Y! z' k" h
軟質巧克力 適量
% r& Q( |) [, c0 ]6 C3 {* o: k夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ n; S! t0 E' N' Z
裝飾：
, a+ @+ f7 b) J. Z0 e/ N& }( n) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 9 ^* q8 d* U4 ]4 [; R& T- m
巧克力片  適量 tvboxnow.com7 j' M7 ^7 J9 R( s
巧克力粉  適量
+ }% w/ v7 a! R! V% p" j" A! B! m巧克力餅乾  適量 tvboxnow.com& V0 g8 B( V, g
公仔箱論壇) L3 |5 p& s- G+ V1 V& q
【做　法】
" \; c6 w0 x+ N" g1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ O1 j! _3 Q2 w
tvb now,tvbnow,bttvb, r, y. F, A! D- ?$ O
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5 B* G$ F9 W0 `, a$ P3 c' a8 Y

) l7 ]( B! Z' L3 F9 W4 @0 v, j& w, F3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 z6 Q) y, t& j9 N7 d% H0 O' s
- i& p4 s3 o3 z) G1 @4 \/ `: \
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb" O3 I; p+ n$ o* s. o
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 _# ]/ ~6 I* |, E! r; z
全蛋  110公克 公仔箱論壇9 A2 K( a0 q1 N: P
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ Z+ B+ ]# n, M' g6 k
鹽  2公克 tvboxnow.com* \+ D* r7 w# j  f8 L
發酵奶油  90公克 : U0 z7 G# o; z$ @" L  h
苦甜巧克力  60公克
" t$ b; C' I0 k. E2 |0 ttvboxnow.com低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇7 `2 S* P0 i) `* [2 R8 k
可可粉  20公克
1 k2 ]% ?: I8 T( O- wtvboxnow.com泡打粉  2公克
8 T  z, ^3 s: stvboxnow.com小蘇打粉  2公克
5 S! |/ J! W& j3 \tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 tvboxnow.com4 S3 B4 Q8 ^: R6 X
夏威夷果仁  適量
6 S  b, E& X6 T- f
& Z: i$ k5 o3 W+ V) }# C! L) ^$ V【做　法】
0 P6 S/ D$ q  {8 `8 J1 A4 M1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇. s, h1 _& G! N4 `: x

' F- A6 i3 ~8 `' Z. s2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇; c  L0 i8 I/ W
tvboxnow.com7 q" _7 z0 {+ M; v: L
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
4 f5 H8 {- H5 g% M! m0 M
) r# o7 T( ~3 g6 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
5 X& O- f) ?/ o) h, @, y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; Q4 q& p8 x2 l) r; l5 i
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 m+ X. r+ z9 P, I
長12公分×寬2公分／6條
* T/ O3 ]1 }1 D/ [) }! s進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 T0 _0 g/ ~6 L" S熱水  80公克 tvboxnow.com: L/ R, G. k" B+ t* f. A6 m
咖啡粉  12公克
6 y$ l/ M8 d& c# Stvboxnow.com沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D; m* o$ y' w# z
低筋麵粉  100公克
6 m/ G8 A" v3 v  E泡打粉  2小匙 2 U2 p) x. y, \& C8 H
鹽  2小匙
2 [2 Q& f" [. k* H  m. f6 o. r0 E5 r7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 tvboxnow.com! l, N8 r( ]+ g) C8 i
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 e9 |3 j  ?& c. w
細砂糖  100公克
% z$ o1 W7 s, q公仔箱論壇內餡： tvboxnow.com( T4 ?2 }0 I& d+ z, j2 y9 ?
咖啡奶油霜 適量 4 l1 w1 J  Z3 q2 Q
裝飾1：
! D# ~! m0 O5 O8 }* b! K5 ?細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- }: j2 F' g
水  適量
) \0 b) C: N8 s( I9 Z5 a$ c! vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
. R. b' ~4 N4 r  T5 d/ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 z1 o% a! h- Y+ v
白醋栗 適量 tvboxnow.com6 e7 x0 `4 `6 t+ `, |2 `/ y
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ ^3 o/ D+ Z6 @6 z: J# q
夏威夷果  適量 tvboxnow.com7 q4 d; r4 \9 U+ h
核桃  適量
) ?* l' c% M; ?' f' d公仔箱論壇3 Z( |9 i! C9 h9 e2 ^! o: T& D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! q8 u; Q( W9 M
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇! p6 o7 E, p" l5 z" D" `( Z
公仔箱論壇; L7 v  C- O+ q; v3 F
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& j$ `, K' N0 ?' o5 a  c/ F
7 h8 K1 g) a6 [& n0 Y- r  Ktvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ V" s8 h8 A1 }0 v# ^, W; X! T

5 d; q1 X6 ?) ]1 W" A5 `, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  y! `5 ?; j3 e$ E: o: I公仔箱論壇
8 W+ P4 @- ?/ C# R+ T1 {2 X/ t$ u4 Ktvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
7 g! O6 u. ]. {3 f* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % F2 i, T9 \0 ]0 k6 s# v0 c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 h) X) N3 V8 z. ~4 k/ g
8 R- M: Z0 B  @" R# {5 Y$ F" x【備　註】
( u! q% h2 H! ltvboxnow.com長30公分／１捲
. m) S9 Y  K! v, y) m/ p$ x1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb' ?  J- t% h/ B/ a, K
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
3 y# J1 n! j5 j* ^0 ]公仔箱論壇脆硬類麵糊： + B1 i+ S1 H0 ?( f2 |
奶油 80公克
( I7 Y& d9 }0 m3 z) ~tvboxnow.com糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a9 N. Q, Z# t9 B: r, r2 Q7 E
蛋白  110公克 tvboxnow.com& h7 P& K, u$ H
低筋麵粉  75公克
6 ~* [: W! V+ htvboxnow.com杏仁粉  20公克
- V5 C) Z( ?4 q( |' ]: ^裝飾：
4 F" Z) P& G! A7 f融化的巧克力 50公克 tvboxnow.com2 ^$ _' E" ~( x7 @/ U
杏仁角  20公克 公仔箱論壇) w+ x# a. u0 c1 L, N, n' f
tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ y2 e, q4 g$ b+ H$ Y( A, Y
【做　法】 公仔箱論壇! L: T9 ]. R4 a9 G
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。+ u, \0 x3 C+ j$ O; {

0 ~& B9 o6 c" J6 ]1 M2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
2 v/ [6 S3 u( c/ ctvb now,tvbnow,bttvb
+ e) A2 Z$ M( N* G: Q1 c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ! c; F- U, M7 k+ K8 \0 s
牛奶  70公克
# G, M, X- ?; N: }: H+ |+ b. dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
6 l( x* }' T& E& _: U/ Z. o  G. u水  20公克
( y! s. N% m8 P' p, u" b5 k' s# k公仔箱論壇咖啡粉  20公克
7 l$ C) v  C5 Ctvboxnow.com沙拉油  80公克 ! g! S! c, U0 W2 C1 t+ @! Z
低筋麵粉  110公克
% R5 @" q$ B8 t6 G0 K' N  a( B( ?蛋黃  70公克
4 Q! V) G3 y6 i2 m# x; gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
& r3 p) h, c0 m# t. V公仔箱論壇奶油霜： % n0 P1 R& L9 R
白奶油霜 200公克
+ Z4 X, r6 W5 m& b公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
7 ^, L# o. A2 o" \  d4 rtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvboxnow.com' m1 r: K# s* S( O$ f7 r. ~& m
焦糖胡桃：
1 W+ k4 O  p: E( C5 K+ T細砂糖 50公克
" V' L# E. k( K1 D9 w公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
) P6 ]. D9 D5 n/ Ltvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
$ S* J4 B- ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
% ?7 A: b: |6 s2 y公仔箱論壇裝飾2： ' Z2 z; f, j3 N0 v5 |! _+ c# h
開心果碎片 適量 6 ]3 U/ M8 ^1 o5 C8 S) o  L$ A
巧克力  4片
7 @- U3 V7 m  U4 n/ T- @  ~tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
6 N8 P9 N# F5 U7 z+ t$ {tvboxnow.com紅醋粒  適量 公仔箱論壇$ F! D; z% l/ x: y' o
tvb now,tvbnow,bttvb* I( u$ ^+ P3 g7 u- c% J' G
【做　法】
  ^# p# i+ @( ?" K. k& f公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" }0 `3 }5 p# b4 a; p% N( X2 Utvb now,tvbnow,bttvb
6 D% l* H! t; u8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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! c0 z9 J% V4 U3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 t  p+ C! T( T" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l6 N" G1 Q5 ]! H0 s4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' ^) H0 \6 E) w' Q$ W( |
tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 K6 a) \/ O$ G$ B8 a/ m* T3 ~
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! w% F4 z: [  x* |( @5 y2 xtvboxnow.com
; `% B  N( D: M, G0 s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; @1 s& X5 I. W0 W  ]4 b8 Z" s

6 B2 Z5 b; t) ?. l+ [& k! n  Z/ b7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。/ E/ _- M+ V' q9 r& i

) L5 ^) k& S  g5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' a6 ], m2 Q7 I/ s2 r  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]$ R/ k) u3 J8 |8 }6 M9 l; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! u$ l. X$ P: G* v

5 P( r) x* U4 X! s* b公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  f  U7 i4 `: i- a- y; [
長30公分／1捲
5 r9 @( r) ?% t! A* o! y3 U3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& Q$ S6 V8 s/ s  X0 j/ k/ utvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 m: S2 y5 [3 a8 ]3 _" _1 g9 Y
苦甜巧克力  360公克
: W- u% G2 c. A+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 公仔箱論壇& l+ Z( Z3 S+ N& U8 W7 K( r3 c& j5 Y
可可粉  25公克
8 p6 F+ Q4 x) atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 ' v+ X. ], W) x$ s9 s
蛋白  200公克
; e! h6 {" X* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇2 x0 y& g" t7 V* s2 _  K
杏仁角  30公克
9 x& ~" B- u- F8 _1 rtvboxnow.com餅乾底：
3 |" E" s6 o/ A( W) z& q奇福餅乾 115公克 $ W% z: W6 q1 e  V1 o2 \( p
發酵奶油  55公克
7 M9 ?0 \5 H3 X8 |9 f# Btvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
+ @+ Z0 t: F6 k核桃  適量
) Y, P3 V6 T/ R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： : M- Y4 l7 a# c4 Q: L
糖粉 少許 ( X( j4 g4 Q9 v5 l, |  q5 r2 r1 u
巧克力鮮奶油  適量
+ l* Z) t$ m, M' L5 P
! P: O) [( T. o) G. }tvboxnow.com【做　法】
. f0 e! P; P& z: E: J1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 y# ~) M, ~  ?) C tvb now,tvbnow,bttvb6 p. r( b- E' @- I. \. q: C
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
  y% q* x- w- ?& o/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com3 l8 r) d; g% V2 F
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ M, Z& e5 O: H2 y( v4 f
6 S& G7 k; |3 P: G; T6 E- g4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
9 P, E/ M* M& ?2 C/ ]公仔箱論壇# O4 i6 j6 F) D9 L
【備　註】
$ N3 k" @+ M- A  U" f, ?* ?公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com5 C7 ^; p0 v. Q# T# O# ~; ^
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 M* r9 L# [6 ?0 i( u  f2 ?
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ L# S8 Y. {1 j& N: Z' a# i
巧克力  70公克 ' |2 h! j( F% e* M
奶油  10公克 tvboxnow.com7 g% E- T0 Y9 K6 a+ U1 M
鮮奶油  45公克
$ M$ o% L9 [9 n/ z. s" d5 s8 H' Btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! l1 `7 {( I3 E! K# }

! x+ L( Y" @6 Q' H# c# f* I0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvboxnow.com: ~4 A' I1 P( @
糖粉  適量 tvboxnow.com# E" x% P' Q* N8 }9 L9 I( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 h! R" S$ p4 @2 m/ S" ^" s
【做　法】
. @7 P* D1 \  J1 d* @tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。
8 E4 T% {$ F8 `1 L8 t7 ?9 g; B
- `8 j. J% M- Y4 u2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  S/ t$ r  L/ y: u4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com  Y: i  T" i( C5 T" Z. H) X
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 & R. ~* T: s0 @2 z# z& j) [' [; i
抹茶口味餅皮  5片 2 `1 j$ |' Z% S0 s' B% u% ?
巴巴露餡  適量 : @; D! o5 ]3 f; M& v
盤飾A： % N; s% I, v; t3 F  D
奇異果 1顆
' P( H6 _- N7 f2 J) v公仔箱論壇果糖  10㏄ . g. [: s; m$ S! ^/ @0 |6 M7 b) R3 l
檸檬汁  5㏄ 6 {& r( N; i8 Y3 a. K0 j# ?6 n
盤飾B：
1 N0 W: D3 d0 G$ P橘子片 2片 tvboxnow.com! \7 E2 `" R4 i3 k
tvb now,tvbnow,bttvb: A1 R2 U0 r& R
【做　法】 tvboxnow.com/ P. k3 \, x( U) K7 x8 t
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 o! m( w5 t' B. ~
tvboxnow.com, t: h# i! [( X/ W* B# j* C
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ E! I$ G9 U) s5 ~9 K
發酵奶油  250公克 tvboxnow.com% v5 Y, P. ~) X! s& f. i+ w: j
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k: V1 v  I/ K4 o& {
香草精  70公克
7 H5 x% `5 L( ?# h& `. ktvboxnow.com全蛋  4顆
% E' V' t* J, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
/ y5 l$ i# P, }' P8 A6 A: w公仔箱論壇泡打粉  5公克
% u' m  c- s; t9 Y, ~tvboxnow.com鹽  2公克 ; j- T2 C8 ^0 y# o& I' y2 l
柳橙皮丁  100公克
1 j, F1 V* F$ S+ p) I* `0 V蜜汁果  25公克 6 Z2 s% x/ ?$ T! U
裝飾：
, `3 a: |! W3 V1 r; |, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
8 F+ M5 ^" j1 ]6 I, A# @tvboxnow.com
+ u! I# J5 n2 R公仔箱論壇【做　法】
0 h# n7 `% V7 K% F8 f4 b公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 l  K, w: Q5 R" I
tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 u8 l) i* S$ w& Z; K) l
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& S! J9 `) v0 V

+ m8 j6 m  b+ m: y& e8 J, }3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 `  T) @4 B) {" W) P
高筋麵粉  388公克
% F! C% D5 M3 t低筋麵粉  171公克 tvboxnow.com( b4 E: m8 m5 f' l
速溶酵母  15公克
& \' h& N3 j% ttvboxnow.com菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `3 e0 r/ i' x, Y
細砂糖  46公克 公仔箱論壇) o( B5 S1 B* s' j6 A$ x- ^
鹽  9公克
! q+ \" {/ `  X# t$ V公仔箱論壇冰水  273cc
$ D$ Z: Y& `6 n1 M6 P6 t; c. Y8 Q! T全蛋  57公克
7 T: Q! P6 o2 e  Ctvboxnow.com奶粉  23公克
  l: h2 `7 }. d6 `tvboxnow.com奶油  28公克 公仔箱論壇) ~) M0 o7 s) f8 c' h9 E
裹入油  263公克
& u! l1 u- Y' n4 n% z" Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 m5 H- z* _8 m1 x& x: @
三花奶水 少許
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- [4 ?% m- l# X% G) u公仔箱論壇【做　法】
0 O% \& B1 p+ a, f1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb# b7 j4 Y: H" K
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。   I: t: A' s( m6 ]$ E6 S- F9 q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' i; ]2 v' r9 k4 p/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " W' v4 k* Y7 r! k
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
+ f8 w$ ]" Y5 K: H4 i; f6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 d# @; ?4 n  |! J& f4 u' Y7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ O" f1 E9 h3 v9 o8 Y5 W  Z6 V9 otvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 }9 i# ]2 Z0 {  K1 `2 itvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 & h4 _& }. d- O3 T

8 A5 X! |1 t; b/ ~【備　註】 tvboxnow.com, p9 t0 w( q! W4 w
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 " u9 B: @' E4 q+ s8 B
冷凍酥皮  2大片
8 S' [( [3 [1 P& l' }) P糖粉  40公克
! I/ L4 F. \  f( h/ Ptvboxnow.com蛋白  1/2個
' E: z3 h9 i$ V- }5 v公仔箱論壇杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r* h7 ?2 d5 O
7 A. e/ B5 L  f9 L( E- z7 X; ^; q
【做　法】
6 |. s5 O7 @4 L, [6 k- E- p- N1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J7 N% H8 k! y$ n) L- |+ |. n
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvboxnow.com$ t& X4 t% @9 w+ U; s
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.