MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# @! t. t1 G$ Z
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ M: ~( I0 N( z' b& i2 U
細砂糖  330公克
) w0 \$ k" I* [" O4 n% p2 a低筋麵粉  300公克
" C( z. L0 \; d  E, {! Z' B公仔箱論壇奶粉  140公克 + L5 H" J  T. ?* @9 N5 {
溫牛奶  94公克
9 q+ a* J0 B, v" {( {8 S& ?$ w- f  Y公仔箱論壇發酵奶油  370公克
& D8 y3 D  K, B( y+ ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ z- t& {9 U) d$ @6 G! }) }7 O6 _# xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; b7 w% U# a( w( F
杏仁角  適量 tvboxnow.com9 o' ~* I7 a0 F: \! i2 C
公仔箱論壇- N( r# p' ^& b: @
【做　法】
2 w3 h- m1 M# s% G. atvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
0 c$ r, g4 x/ q0 w- ptvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ N% m9 H& w, d" s. D, T5 ]
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 s( d% z, n1 btvboxnow.com $ o' H9 m4 z% {( D6 l7 o
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。! B5 V% z, b& Y# d9 z) u/ q
tvboxnow.com7 ]/ T3 J2 v; y2 Y1 g
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。  n6 S& N4 p9 `1 N2 r6 k6 B
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【備　註】 公仔箱論壇+ }% n4 R6 Z3 R) A! @/ d/ b
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 P! s0 q/ b9 m# |) \6 a2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
- x' h: c2 z: i3 T& {9 r' Xtvboxnow.com桔子水  54公克
" M9 G. B! }% btvboxnow.com沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 G2 F  _; }7 q
低筋麵粉  110公克
* v9 R# O  S$ g, {, Etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 0 t; b  Y- l$ T( h: P# q4 [! n
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ i1 H$ I) `" P. u
蛋黃  100公克 公仔箱論壇! S$ M1 \- s& x( k5 v( z; x
蛋白  250公克
/ T2 ]2 A; q8 C# [6 @4 N  V5 v/ b+ ]細砂糖  125公克
! I+ P* `6 r8 H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb- a' w  v7 g+ q* E% z* o( h+ a
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 S! V; N& c4 h
覆盆子果醬  100公克 tvboxnow.com, M& a. p: @9 q9 J5 b: F
內餡2：   }6 Z. o0 }3 r) g& T- Y; _+ w  r" N
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 K" \0 G0 n! r
裝飾：
+ [; U. R2 v* P& f+ D打發鮮奶油 適量
* a; ^, S6 n, j8 [9 ]) e1 xtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 tvboxnow.com9 h8 |* {( I3 |
蘋果片  適量   A" c  B5 \: O( o
水蜜桃  適量
# X# Y/ Q  m) ]* r/ W9 Otvboxnow.com藍莓  適量 ! G" e5 I, f- L! F* U3 F
奇異果  適量
2 l9 [# l' `( F! B- Z, ptvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 tvboxnow.com! ^+ q/ G3 b: G7 ^/ B
薄荷葉  適量
. x2 u+ K5 N  {# l* j公仔箱論壇
0 M/ _; v# h: `( r( m# O7 Y) S% |% |【做　法】
# k3 [! q& T5 ^, ~$ g公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( c, R  O% \# l8 H  ]( T3 Y2 Ktvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com, C0 B/ L, \/ {
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 y0 m6 @, z. G: @; Q
tvboxnow.com# Q4 Z; e& W% x3 P/ h; H, `
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvboxnow.com+ m  u/ Y; z3 v7 J2 H6 a% d; S* R! G

- S  c5 |0 y0 s5 u+ v- Ttvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用( Y. n- K% {/ W# {$ ^( q' i/ ?
/ O# c8 p( f9 n, u
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* y( g% q9 n) T1 ]* g! G" btvboxnow.com
+ e5 D7 O/ [  `; R  g; L7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ ^2 S( v% x' p, w  |tvb now,tvbnow,bttvb
! f' [1 Z2 \# h1 y( d5 H公仔箱論壇【備　註】 " z% H5 q$ w- C" m1 K$ T
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
& e+ [+ J; ~+ f4 \2 R4 dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
$ M/ Y9 h: f) ~2 H6 s. u  V% Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 公仔箱論壇: V& ]2 F7 d( C) }% }9 i! @& T+ K
低筋麵粉  100公克
) B! P* j7 J# `9 U& c$ o( etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克
! ?# y( ]; c8 C- B7 stvboxnow.com蛋白  250公克
* j* q4 B/ v8 \. ~細砂糖  90公克
. X* r) a  p, T$ i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! ?$ L& N: h) ]9 b2 c7 K# e紅豆餡 200公克
9 z, \% Q" Q4 x
/ r4 x  w& B3 Ftvboxnow.com【做　法】 * u! k0 S+ `# c) q3 C8 F
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com) A0 B( L( U1 t0 a- C* s* q
" T( r! |8 m  W5 S, U8 E0 Z& o6 G
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 C8 K( m, H. {; n) n, K
2 E0 `1 |6 A; d) L* \3 l! T6 ]tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 Q" b: H7 }  w7 }. T7 X- g

. j, Z- I. i  o; c5 R2 k4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# v% w% _6 m! r. l- O; w8 utvb now,tvbnow,bttvb ( K7 Z  \; i2 P' `9 i+ O) A' _+ g
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; d1 f) i0 N+ i, H: u5 R公仔箱論壇1 Y5 i' w: `: v; e
【備　註】 公仔箱論壇1 G! J# [) g& o) O  _' g
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 D4 K: G# R
全蛋  180公克
7 q: [& q# M- H& |# E9 o  }細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* u3 W6 u3 ^3 c! p. K
低筋麵粉  35公克
' G8 T% i& r) x5 ?- \9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
3 g5 B, u: g0 Htvboxnow.com可可粉  30公克 tvboxnow.com" @& v  s( ^6 h$ M
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& C* R2 t$ U% O! P9 w7 b& o4 L
發酵奶油  90公克
9 _  B. p  a( r; R; Z) M' \5 T3 X內餡： tvboxnow.com' D# p6 |/ P; _7 V2 z" P+ W6 N$ P
軟質巧克力 適量
5 x/ z3 B" d; r1 I; J3 v公仔箱論壇夏夷果仁  適量
7 o, K5 @) j% y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇3 h8 e2 N% r5 m% A! |- J
打發鮮奶油 適量 tvboxnow.com: O# l4 {: f$ a7 k* j
巧克力片  適量
3 s( h" y/ f+ P7 d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' A0 O: w& K. l/ v: h9 q6 E
巧克力餅乾  適量
- [+ Y6 i' {5 D8 I. `tvboxnow.com公仔箱論壇% f1 l, T' u* ~2 w
【做　法】
# y/ a$ u- X/ C) z1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。* }% R7 G8 K3 J/ b# [" u
公仔箱論壇" p5 t" w& @; f7 v/ l2 O
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
1 [  J& K6 D1 c2 _4 E$ U+ p! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {5 x+ \" S/ [/ T8 N' }* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇& z/ d3 Y+ E# X% P

& a3 P: N8 X) E4 B0 ^1 M4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com9 Y. N. s7 |( \

0 ^& W5 E/ B' W0 d1 `5 V+ F# stvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  H+ v$ L: X$ E* F- \% otvboxnow.com全蛋  110公克
2 Q- h6 u+ N4 s  i1 Q: G! e1 ktvboxnow.com細砂糖  80公克 : ^4 C' A1 Z' F) N
鹽  2公克
) [/ e& r5 ]7 ]0 S0 m3 m) {發酵奶油  90公克 4 N: \$ t- t) W; K8 n) C
苦甜巧克力  60公克
( q( N7 J7 e) k7 n低筋麵粉  90公克
* l- i+ {% [9 v; O  J- x1 H可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 i" P8 B- R1 v3 B
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E6 P4 v1 S( Z
小蘇打粉  2公克
: R2 Q' D4 s# x8 [碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 C8 p% t) D) Y
夏威夷果仁  適量
* w  y: f1 O! |& z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - v5 g0 K+ L2 s; U. k
【做　法】
9 d4 [9 X: m0 q6 W' q公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, u2 h! Y+ \0 I/ P$ M" G. @2 L0 r( btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ R" s# Z; y
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, Y" _2 Z) \8 T8 E( g2 n. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) f! m  o& m- o: ?
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
5 j$ F$ G  S6 O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^% _( R) {+ s2 z$ i9 p) e7 W" |【備　註】 8 [1 k/ B: |! t& F5 _
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb- ^* x6 ?8 e. W6 B, Y
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  o% m8 y" m# m/ m& Y
熱水  80公克
6 i9 |' I7 e$ M& b+ F" n公仔箱論壇咖啡粉  12公克 tvboxnow.com! E6 |6 ]0 N1 p8 J  y9 {; E
沙拉油  110公克 5 E" r2 I; t" ~- D  x. s! u; z
低筋麵粉  100公克 6 s. L3 f( o+ r" s. I* J9 z
泡打粉  2小匙
: F; n/ ~2 ?3 w& w; E& {鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 P$ c9 c$ e
蛋黃  130公克
4 K. w1 e. t' G5 @' Ptvboxnow.com蛋白  187公克
% \  Z8 G8 U/ N* s細砂糖  100公克
0 C1 @- W. T/ [" D' i7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇* R9 Z) D' \. g2 Y: M
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( S5 X7 o2 O
裝飾1：
1 `1 T) C+ b5 X5 |, t  L8 R  Q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
2 X" C7 ]7 |8 z# Ktvb now,tvbnow,bttvb水  適量
, i& ~8 r2 N; g( a+ o1 u( |tvboxnow.com杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& o7 [0 V& q9 O
裝飾2： 1 R6 g* z3 U9 h$ r# j0 _% e# }
白醋栗 適量 7 C, X7 Y2 h5 A) ]! A
藍莓  適量
( }; h" }+ I) C$ C- j5 p公仔箱論壇夏威夷果  適量 公仔箱論壇( U4 u7 K% i+ d2 j7 W
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ d. y3 x7 u6 a) {: ?- z; D) e

6 E: v  f3 Y4 k) l. S: I* u! k, K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 M& q- c) E7 Q2 P: d
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 f* K8 b# A6 M3 H, z: Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; Z# x& {! Q6 ~/ x0 b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。' L* S6 h, `; m! K

$ i0 K- @( }! L5 Gtvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 [# w4 k+ U: @4 o3 z. A. Vtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com+ V( a8 Y9 I+ P7 b& p3 i: ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; v& D. X& E3 E8 X3 i7 atvb now,tvbnow,bttvb
, j+ N' m# O4 a% ?' s& F) htvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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+ `! e' j& M8 V1 K公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 y8 d4 {6 @/ H; [! v* c

6 `, X3 e6 j3 u. i公仔箱論壇【備　註】
% I% Z6 L" T* `/ H; _1 K長30公分／１捲
+ f& C! _" ]( X, X/ ]* t1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvboxnow.com& o( g+ d( A& B0 j
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvboxnow.com8 I2 J" z9 O5 M' k
脆硬類麵糊： 0 D, |& Z. p  m# R3 |+ T
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. y# j: N* ]
糖粉  115公克 6 A6 |( M3 V8 L
蛋白  110公克
9 |7 D: b7 H/ g! ^" ?8 `低筋麵粉  75公克 4 a( W* X# e3 M  L
杏仁粉  20公克
  l3 b' _8 d! Z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾： - r% V2 P. x9 [) \' j
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u( A2 N; Y9 U/ ]2 Z% o- \7 w
杏仁角  20公克 公仔箱論壇; {7 G* x( J% [( G  L( j: W
公仔箱論壇7 r- g1 d8 K2 v! y9 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 p) @* @# ^! v# J+ Q) M/ n
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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" M' B/ L/ E! Q, ]tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇/ D6 r3 b4 J+ r6 B# R7 J7 ~1 B
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) Z* j5 K' y* x! l$ _+ Y1 @. [: f
牛奶  70公克
% o4 J9 V& D* J4 t" Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
0 C8 i6 A: F9 B* Y0 {tvboxnow.com水  20公克 公仔箱論壇; k& f4 k1 z% R% {7 j
咖啡粉  20公克
( R9 J- B4 l) R+ n公仔箱論壇沙拉油  80公克
2 j4 P! g3 ^  N5 p# B. g4 l7 e! b0 ~( Vtvboxnow.com低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _; M0 h! i5 @. {) C1 f- p
蛋黃  70公克
6 P( ?7 [$ X9 k0 Q, u: Z% v蛋白  200公克 9 a8 y! e' E, b" L& K5 L
奶油霜：
) m" L/ _5 U1 J6 q6 c# S) Btvboxnow.com白奶油霜 200公克 6 G. R& Q8 {; [" M
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% ^! j; z3 m0 f1 f* Y* e
愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 w9 ]& W6 O) Y& X; E$ g/ u7 n焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 Q5 Z/ A9 o0 C
細砂糖 50公克 公仔箱論壇8 ?6 s+ t9 O$ ~$ ^4 w
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# x2 }; ~: I7 h# c2 z/ ~
發酵奶油  15公克
" Z! W$ Q) W- @1 w8 O公仔箱論壇胡桃  130公克 tvboxnow.com/ v6 L; r( ^, S. E
裝飾2：
2 d" ]# v/ E- E; ]7 }" vtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
# N. d; Z4 R% s9 @. D( n2 S. |5 Itvboxnow.com巧克力  4片
: g7 d1 }# v% R. J7 Q, f公仔箱論壇熟杏仁果  適量
" p5 p# m$ r8 ~# T" s% t! S紅醋粒  適量 ! `- U$ c1 `! ~* m& C8 V3 }

/ P0 _- b! _0 X7 `( `# }0 G- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ Y3 W/ u5 ^9 N+ @
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。$ T3 T" S( f, ?$ N# \
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 w1 A$ K" e- t8 _tvboxnow.com
& m8 p2 k* i+ d' Otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com: ?: D& n. K" }$ a8 n: S

0 ?0 G8 L& m3 X- V; @& ?# `1 f8 V4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 J8 F; ]  ~  R2 o
) M0 q6 x1 M4 J# K5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ C2 C8 a/ f3 x" K" b( j$ j: Z1 L) R3 ktvb now,tvbnow,bttvb ( T1 U0 I1 w3 F, U4 E
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- [4 ]2 M6 R) f6 Z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % V6 G" L! C5 h% V& ]3 v2 K! u( d
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( n4 U9 I* {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ Y4 I- t' f; X% E
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. h5 M' {) t% Ktvboxnow.com 公仔箱論壇. d, ]1 {8 `; J. [" L: [6 \1 i
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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$ ~& L0 L+ }, u1 }1 X【備　註】
7 D: b' o% W: N  ]3 n長30公分／1捲
  Y, v( U5 x: P$ _6 _2 stvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 m7 N2 w6 c  Q6 P2 L; B2 Z; G公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com  K7 t( j: O, z" L1 b
苦甜巧克力  360公克 7 X9 L  ]" `8 q0 I
發酵奶油  160公克
: M: }/ S  I- w5 |: `" i  N3 U, G' K- ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
" V) t4 w( }* d8 b' ctvboxnow.com低筋麵粉  25公克 ) m  P  }8 B$ ?, q1 W7 k( C7 {
蛋白  200公克 tvboxnow.com  e+ }5 Y6 f6 j) K- \# l  A
細砂糖  80公克
3 ~4 E5 [+ q: M公仔箱論壇杏仁角  30公克
# F1 R9 h2 g% n3 X- X; c餅乾底：
) `! a1 r# \7 ]奇福餅乾 115公克
8 z# c! g( ]1 ~tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb( f# |5 ]  x" [7 N: F( j9 s' A
整顆杏仁果  適量   p/ t7 v5 j$ c
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# r; |5 }) o+ K6 d( [: Q8 l
裝飾：
5 l5 B& P: E& a+ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
2 t5 y! v# s4 H' ~5 S2 i公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 P- b% G- k2 o5 E. Z. t) T; m# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 E! w! k5 P% y# W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M, f9 R, C7 t
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
: }% _6 K# H; k9 \& q1 a
( ]) E, n' ~6 D- U# M2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. \3 w# h( D- x5 V/ X0 M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `! \; A1 d. V) G4 T3 U: |3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
  z. A% W% }) Q
! r1 [- Z) n, n% [% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇$ f! m- E+ ]1 H9 H! l0 o8 x2 }  m
. k* v5 l. y& V+ ?9 E) F8 S
【備　註】
% s) l% c. O: Q" {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
. p7 a9 Z0 g7 F. r9 G- M, ^( x. Itvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 u7 ]& l; J: s6 g
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ x4 A: Z) i5 K& m公仔箱論壇巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |( C9 e! T6 N! V2 f
奶油  10公克 公仔箱論壇7 c, I9 D9 Y1 p
鮮奶油  45公克 tvboxnow.com& S" j% b, i( `& K/ I
白蘭地酒  10cc tvboxnow.com$ y: C( ]8 O2 k. T0 D3 E4 H. e

; ^. |3 a) J/ N* Q+ L7 e6 itvboxnow.com【調味料】 tvboxnow.com+ @6 p% w- Y, D/ r# f" {- b2 g
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: K) Y% x/ I! E! `7 m4 n/ r
公仔箱論壇3 A+ d3 D  U' k
【做　法】
$ O1 Y" O5 L" c- L; Q% X4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇, Y0 r9 z: {! O4 |/ s* @; x  b
tvboxnow.com* e9 ^7 F- v9 s) I9 I5 t3 S6 ]$ M
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。! n; z, J% _. {7 u+ ~2 p/ ]) O1 @0 k
公仔箱論壇5 r% w: z" E' H3 K2 A( F" [. ~+ ]
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  _! \/ B$ p- ~1 S6 b; i; N* Z
抹茶口味餅皮  5片
5 A1 Y# H( y& G巴巴露餡  適量 : _8 n1 S% M) v7 a; V  J- C; j! [
盤飾A：
8 b. `7 }2 ~# r+ v* e公仔箱論壇奇異果 1顆
/ [$ h: W2 N8 q+ b  k) Ltvboxnow.com果糖  10㏄
9 Q" Q8 S* M% l8 S, D' a  Q" rtvboxnow.com檸檬汁  5㏄
- M$ s7 @6 g- I/ D% J盤飾B： 公仔箱論壇: H. _+ S2 F: M1 \) E
橘子片 2片 tvboxnow.com9 J/ o* J( r5 e2 P

, U/ d% F$ F; n0 J1 B. U- Jtvboxnow.com【做　法】
8 G, J! \. _5 r1 y" l/ mtvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇5 b# P- O: f7 ~

3 E! p+ g6 O) v$ ]: C+ r2 o公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 w$ G) A# e
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, U0 H, ]1 h, h* J# K" y
細砂糖  170公克
" @6 j7 e- m# ?$ x公仔箱論壇香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t2 O5 ]  i* z( }" M5 a) u2 p
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ J- D* D* f" m+ R+ y
低筋麵粉  250公克
: F6 _3 J0 D$ _7 |0 J' T% ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
4 o7 ^2 n' y# k! P2 Q$ e' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 $ r2 @# G( H' x  M  ^3 A0 A9 d: a
柳橙皮丁  100公克 ' Y$ B! {2 ]6 D1 ^
蜜汁果  25公克 * ^) v. i2 L3 d, p9 q! x
裝飾： ; |& {6 b, ~; ?$ L1 k- v
香橙片 2片
6 o9 U- n' d' h公仔箱論壇  z- @; e5 d0 A' J. J- H
【做　法】
0 {2 P) L, G+ ]# C1 \1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 Q0 G" J0 M# W9 {& a
  L+ Q& R% n5 K! [- f公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. Q9 }' s2 C, Y0 S3 L
- t2 g* O  }  D" W( T5 }0 m
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! T! z4 _) Q, z) t- O! a* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
% U5 v# e  x4 m* h1 G7 z2 U5 d低筋麵粉  171公克
) B% u. P, n- z, e5 `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
! O5 ^3 M4 L& W% Jtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
! N! G. c( G+ u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
" Q. Q6 U3 s/ X( s公仔箱論壇鹽  9公克
- Q, T& o5 y9 H  Ctvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc 1 F# ^  _$ Z, {0 P; G6 U
全蛋  57公克
( ?0 o* i) ~6 T6 u" v- R& W4 f+ dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 L' i9 F3 M% {0 R" H  o
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- R6 U& O  @: M3 w& O( S
裹入油  263公克
9 u8 e7 X0 w8 b裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* Z" ?) E+ c; U; E
三花奶水 少許
4 q4 x# u. y* u5 c; r" E' \0 u- h9 b2 n( V: M% X1 W  V- k
【做　法】 6 H3 ?3 L% g: S) H6 E
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 w* Q* ?, e, I" m
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f  t; q/ z, T/ a" B: e6 Y
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 ]8 L, j, s0 J, H
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
" ]1 m' ]: g- z5 w' @% A& Ntvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) [9 H' }" E& }; w9 D公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com  L- G: G8 u7 y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇6 U# D9 c5 u6 p1 i: K
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 C  f& h( s: O4 ?/ o% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^& {: p: \' i# [2 V* Q& P8 X* Y
* u$ |* Y; B6 T3 n
【備　註】 tvboxnow.com) Y2 G- h4 b- P
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 $ N1 a; T/ F  E* ?0 A- u* H
冷凍酥皮  2大片 " R! S: ?: V/ {6 t) l
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* j) C7 T# e  ]
蛋白  1/2個 公仔箱論壇5 x! S) N6 ~8 e3 G" ?1 L5 ]8 q
杏仁角  65公克 tvboxnow.com7 i% R/ M1 d6 i. t
tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 H2 g: o4 K' A
【做　法】
0 U% |6 R$ Y, f! ]1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
5 K& X# F& k" l1 s4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
" X6 L& H% ?! |; {* F  V1 T  ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.