MagicAndy

【材　料】 4 [$ H2 k. q. X9 R$ q2 I# b
全蛋  11顆 2 i6 ~/ J3 w# e5 s3 m( ?, g" v/ v( [) d
細砂糖  330公克 - _5 ~1 i3 |/ f9 A$ V9 L
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i1 W: n0 q6 w1 d
奶粉  140公克
; p' u/ p' I4 D. l5 V溫牛奶  94公克 公仔箱論壇" c# U/ P# ]8 U
發酵奶油  370公克
  L3 ^! ~6 [9 g! a+ l" U) {% `2 Otvboxnow.com裝飾：
0 n7 _; g$ T1 Z, {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 tvboxnow.com# f% I; l$ I( O+ d
杏仁角  適量 tvboxnow.com( F( U# ~  m* [+ ~1 w3 t

; m8 a  E1 ], f8 K& \% ?公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇& Y# }1 i. ~+ x6 c/ @
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com5 b9 `( \* `2 Z0 r+ u- _" W

/ H7 c9 B: y% ~  l4 |7 n) ctvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 i- L4 q, K" [3 I6 a5 [

* V/ Z2 o9 d  W" u8 n. C6 r' R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
) \! }( K( X6 k1 ^$ Q; B 5 o9 A1 t7 q! {& i' V' w1 t
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
8 p) ?" X* \* G+ {  }/ v3 b, L 8 J- n# ?# T4 b
【備　註】
3 _$ D4 l% P  K. [7 Z1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- n; R; B% k6 T* t
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇# `6 l! |2 G  P) h8 v5 w
桔子水  54公克 公仔箱論壇! d9 o+ h8 R! X1 ?
沙拉油  78公克
2 g% m* y/ d# F$ z* q) M# ~- X* g低筋麵粉  110公克
" b% \5 K$ @8 z2 F, _, ^tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
8 v  M, f5 ]9 Y* Z. L2 z+ w公仔箱論壇鹽  2公克 ( S0 N2 E; q( k6 y
蛋黃  100公克 tvboxnow.com+ N  S/ a& k$ g) d2 ~
蛋白  250公克
5 X( s6 d4 ]3 C  k" p細砂糖  125公克 , G* F; `0 p1 K" @
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 R1 Z* ~! A7 ]
打發的奶油 200公克
1 q8 f: U9 \0 u( v' f" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
1 i" W- q  q# T8 w4 X內餡2：
! O& n1 A- r# e- X* Y3 \1 W# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 ! m. N) f) j" Z( ]# K
裝飾：
3 @) p6 T! w% }' etvboxnow.com打發鮮奶油 適量
9 O* v7 {* H3 o4 ]- R草莓  適量
$ J+ s% X$ P2 R$ B" Wtvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
, @4 ?+ Z' d6 T( I6 ^) p公仔箱論壇水蜜桃  適量
+ ~4 ?8 |- K2 V# c! E: U) a( ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 " p  a% V  r: H4 {
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' S0 k  _7 C* i9 R) c
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 i- r4 z7 ]
薄荷葉  適量
. z2 m/ w+ ]0 I. Y$ A! s7 k公仔箱論壇# u5 x" K$ S3 @6 Y) j  d0 y4 c
【做　法】 公仔箱論壇1 ], r5 g, V# T/ V
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; }- L: x# ?2 D( s

3 I4 y# p7 j! s$ x: W# T1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 t, d( N: R9 B/ k7 T

: n+ C+ j/ O9 Y, P3 [7 x5 c3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ t% P, |) ]# r2 _tvb now,tvbnow,bttvb
- }8 }1 N( k( |0 a9 h1 t: O6 P  C4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* h. \* v% {2 D" X0 T: p: o2 j tvboxnow.com; }. u. l5 v+ E; f
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
5 F/ \7 \, s5 {5 R# z- v4 @, Q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : _2 C+ g$ v5 O) a; p4 I; i& w
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。* i( O9 K! M  ?( c

( J2 u$ @3 ^0 G. W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 " a' n1 ]3 |8 k$ g

1 n1 |6 y$ ?$ `) @公仔箱論壇【備　註】 & }1 T& s' I. [( n
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
7 Y- ^2 Z8 Y1 v4 F" etvboxnow.com豆漿  60公克
! K0 Q' ?+ ^+ U$ f沙拉油  85公克
/ N# D. X, n7 a& k( t$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o) v; x! _( u( r0 n3 @, Y
玉米粉  20公克
( y) }3 ?" W) P; Q8 Ptvboxnow.com蛋白  250公克 tvboxnow.com4 ^5 y: Y) m# ^: M& s+ G& ~1 X
細砂糖  90公克
8 v+ _$ B! \# R" M. F內餡： * d/ b3 _' ~' L7 {* t7 b6 l: C2 b
紅豆餡 200公克
1 T$ M: e8 T' f4 k! I公仔箱論壇公仔箱論壇6 [) X- x: a0 n0 v- \4 W
【做　法】
7 S* Y' Z1 p& q3 T: U1 X( s公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvboxnow.com* b1 c$ W( E/ n" X" L  U
7 k2 B8 T$ A7 ], u$ s) X5 B/ K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com3 i! A2 P8 V0 M. l% ^; U8 A

3 I* d$ Y+ B+ H  k$ a6 Q公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ t& X2 X- |( w; I
tvb now,tvbnow,bttvb" I: e; S* G  X" [3 b4 y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' k! {/ s; }; p, \9 X% P. J5 ?公仔箱論壇
  O" }' {* f' c+ E* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 I4 k4 O. ~7 N; a3 p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P+ Y( K6 k7 V! P3 H
【備　註】 1 v$ ^% S( H9 b9 |6 b% O( f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com7 R. a3 j7 K; b# F6 ^* w
全蛋  180公克
" O" P; J1 Q- D細砂糖  80公克 * z% A' G7 {" N& M4 H( k
低筋麵粉  35公克
9 G1 W2 U0 J+ {0 c- A* K公仔箱論壇杏仁粉  25公克 " d. ^: ~; v  y! l
可可粉  30公克 tvboxnow.com" J* Z: O+ _6 P2 z* K$ [0 x
乳化劑  5公克
. o( W1 T8 b- w0 |, A7 [! ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 3 Q0 J1 |) O  _5 r0 v
內餡： tvboxnow.com) @% c; D. j0 }  R1 @
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇% L# G6 @% O, G  s! _8 B- h- m5 M
夏夷果仁  適量
" ~; u/ k- ?. i# I$ k公仔箱論壇裝飾：
/ H1 ]0 @) y) e3 T5 q9 d打發鮮奶油 適量 ' I1 z4 |- ~, C, M1 k; u# ~
巧克力片  適量
- O" i  h8 u+ H' @7 @! y巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# d$ n8 v, i- o5 s1 G: ?
巧克力餅乾  適量
$ l1 q: C+ _% u# L, {4 K8 w  h; U: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 v" s' J* b( C( J8 q, E
【做　法】 / @$ C7 p( S! l+ W0 x$ U
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' n: e' s9 R0 Z0 u

; n1 a7 |  c9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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7 _/ g1 \' x; E, x8 V8 T3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com( F4 W' f' H2 A4 Q9 P* v2 Y

' T  a! R( W) R: m4 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 t3 r/ ^, }

+ |) Y% \9 R% n# B5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 P* x" O) w7 p4 btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 tvboxnow.com# [9 x2 I! b1 Z7 p$ P$ B2 r
細砂糖  80公克 公仔箱論壇- ]# Q8 k3 h: @3 i- m: d. g; @
鹽  2公克
2 V+ J9 r% V4 R8 vtvboxnow.com發酵奶油  90公克
; O6 R% z* G  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 % v. m0 s  z& d2 }0 f
低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com' _+ V$ w' M. h/ Y' y' i& y
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! @5 K/ a4 j2 D, r# Q: L9 j' w
泡打粉  2公克
3 m, n8 b/ p; j7 u* ]# M6 O* h小蘇打粉  2公克
; j4 Z: o3 j3 g7 b" Ntvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) ?+ k2 F. @
夏威夷果仁  適量
8 K6 n, z, ?+ ?. u( ?3 c公仔箱論壇 : W2 R3 c6 h6 j# }
【做　法】 公仔箱論壇% t. S* h6 l2 I
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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* g5 u- e6 a6 i# V' @6 t8 J* ]" htvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇/ @& l& ~$ l3 l) r/ I+ v
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
* R& ]2 i2 }+ e5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n7 y" M6 t! U【備　註】 & u% K; o* r6 R# A' U8 u
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb) D% ]6 Q; v' n) Q; c
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 # N1 h3 O8 h6 }1 b1 m' ~* q' h
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# b1 V! ?0 j3 K3 n! C( \
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: C, Y# t& g
沙拉油  110公克
/ ?1 r: l( e+ B0 A! \$ Ltvboxnow.com低筋麵粉  100公克
' P: H- I7 Z: q+ K8 M0 T公仔箱論壇泡打粉  2小匙
7 F, V/ g- i1 E6 b* U" t- ~; `. v( ~公仔箱論壇鹽  2小匙
. n8 I- z" k$ N2 @7 etvboxnow.com蛋黃  130公克 tvboxnow.com$ L; z# c0 y6 K* X, v
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb, i, n( q. g1 H+ g$ q
細砂糖  100公克
. ]: u3 l& ~( Y$ @$ btvboxnow.com內餡：
: C& y1 I  L7 L: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 P1 s3 r% r
裝飾1： 公仔箱論壇2 ^$ L0 H. M6 Y4 x5 o
細砂糖 30公克
/ n$ @0 N* v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 ; c" w1 `: ]) A" [
杏仁片  100公克
. [" o  L1 D3 @6 ?( F' d1 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
7 g. x/ B2 j" h8 E' @* g# s公仔箱論壇白醋栗 適量 ; c9 H. m3 G* Q5 E
藍莓  適量 公仔箱論壇; L/ W# A+ a" Q, Z0 Z
夏威夷果  適量
) b1 ?- W! s6 |, z4 {9 e核桃  適量
1 I) `2 V9 l/ y* @6 |8 N/ H公仔箱論壇
& t# i$ H& n& U6 s6 m' O公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇3 U* I5 u+ h* Q( I# @1 l
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 Z% _! B+ f- H' I7 |1 ?. _$ ^ : s0 I9 H$ J& e  f3 `
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。% j# M3 Y, [, X8 c, m7 u" ?! x6 c

: G, _. W0 O/ I, ~. }0 J  ~+ J) u3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 g) n4 _0 ?! A8 t1 T, l* N公仔箱論壇 tvboxnow.com3 P' |" q6 B$ ?' x$ K8 @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com- Y: d2 _4 p3 a% P7 a6 N: G5 I, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& L3 C+ u0 G' a' O  j3 q
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  t6 @1 d# L: b- g% K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 I9 b) J& S5 \6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 : u( _( @# N! U, O7 E- R! [

3 x# h+ S5 N6 [( T& h  v" F【備　註】 5 H+ Y& R3 g4 c4 j# e9 r
長30公分／１捲 2 s( b# [4 u& q* Q
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。* g, l& a* F0 ~( I/ Q1 a! J
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
+ ~( W3 u* W2 d9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 公仔箱論壇$ m0 B1 ?& k* v
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, }4 @; ^( G; F3 }
糖粉  115公克   A5 N  x7 y1 [% H
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E* z" P: W: B( n1 n
低筋麵粉  75公克
. n9 K# j1 P( F9 e& y杏仁粉  20公克 公仔箱論壇6 Y+ a; V2 Q( J9 J* l0 }# q9 u' ^+ `
裝飾： 公仔箱論壇, ~# f- m2 y% k$ D
融化的巧克力 50公克 2 z4 m$ r" Z( \  ^+ V2 w# j
杏仁角  20公克 tvboxnow.com! J4 ]! B) s8 F, d

' _6 X  f$ s8 ]! w! M  U7 ~【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 b' _! m, ?9 @2 O; D
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
" Y! |2 {% m0 ^) r, }6 y2 J公仔箱論壇
: m* y# M# S0 s+ a2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 h% K. L0 P4 \tvboxnow.com 公仔箱論壇% H# S0 M1 ~$ `
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
# ]/ F# H6 t, Btvboxnow.com牛奶  70公克 tvboxnow.com; q$ R+ F* J. a1 G
細砂糖  200公克
. E% C3 B* q% Q6 ^! Etvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 tvboxnow.com& e  h7 s: G* [. ?2 ^2 h0 f
咖啡粉  20公克
1 m1 t8 u2 w3 f$ u6 g3 a& {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
  {9 h; F/ j) {4 N1 ^: xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 ; T3 B" o! I: |8 f
蛋黃  70公克 公仔箱論壇/ _/ a$ r' }1 Z$ |# Y
蛋白  200公克
; E7 i$ r7 m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： , v# Y  e4 r. P0 B5 `
白奶油霜 200公克
: L# [0 D3 J/ y5 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
4 P1 O/ @1 C* q$ d0 a* P# Z) ~tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) p) @+ ~7 B! e, V
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# w" E- C5 F* g; E; E3 ~2 q/ E* R3 [
細砂糖 50公克 ' K  r* f# d  h7 H: |: Y
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇3 d& O* G$ R3 b/ j
發酵奶油  15公克 9 ~) o6 |, r% T0 b
胡桃  130公克
" R) L% `# V, n8 ?" A2 G8 ]8 m裝飾2：
9 N- \7 j& l$ y% k開心果碎片 適量 . X  D4 V; _* k- L0 r
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  n# q7 E0 A3 X: Q( Q+ F% J
熟杏仁果  適量
" Y/ M# _' {2 z) f# _- O公仔箱論壇紅醋粒  適量
  C. k! a( e) [6 P9 v
& T" s+ }9 M9 t* B- o' _6 V【做　法】
. e  `8 s) r7 s, a# E7 m! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5 U: Z! S+ P& Q
tvboxnow.com3 I4 X: z3 x/ R. `# ^- p, l
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 C3 Q# i) e) r( E& c" X8 btvboxnow.com 公仔箱論壇4 m' N& D4 N# A, j5 Q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com4 h7 N# a1 \$ J8 c- Q% p+ ]! ?3 G
公仔箱論壇" v3 K6 F( V7 w* Q' c/ u  y* f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com# t& m% h) ^6 D

5 Q; ]% I' i3 U; jtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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) [7 `$ p- ?+ ?  w4 v! \公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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' `3 r8 _8 H2 B1 N3 q! h公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvboxnow.com9 }+ X) _" f. f" _! m: G
公仔箱論壇% j! z# ^! a* D* K) X, p: s
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。* ^) `( Q1 B6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ s/ h+ N2 j& A+ c/ ], Z0 o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* V8 S; }7 c: a" b+ N: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f0 I; S7 x; l5 ]4 B  R
【備　註】
8 S( i7 y/ o) W; t+ Z+ _' Y& U* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 公仔箱論壇! _8 m& Y5 ^! x: o' O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 g2 r$ ^; {% d( jtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
* k, c! H4 _7 ]. k苦甜巧克力  360公克
; v# m$ z' ?, I: P# {0 S9 {tvboxnow.com發酵奶油  160公克
+ U9 K/ o. D: I! I; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 1 p0 ~8 E# \& |9 ?
低筋麵粉  25公克
! ~+ X& L$ V4 E9 J6 S蛋白  200公克 ) f/ H. f  L: R/ ?+ w
細砂糖  80公克
1 x' ?3 w/ y/ \1 V3 ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
/ {7 q8 s1 n, a. y餅乾底： 6 J6 ~8 t; Q* q* g
奇福餅乾 115公克
$ w3 c$ q7 d9 _- J0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
/ C1 I/ L. E' q( }3 {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 ' w5 x+ W) T9 {/ |; N7 P
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) E7 X! z) P# S% G
裝飾：
; k" S$ {: Z/ a9 M- f4 G) X公仔箱論壇糖粉 少許 ; `& e7 B. r4 h
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ h7 @+ L: e( o: M/ U

6 C- V8 T. [/ j% e【做　法】
( ~  G! x" P- ]! ?/ {% Rtvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。+ w9 B3 [% m4 G$ E  |( L
tvb now,tvbnow,bttvb  Y: `$ h% s; Y* B: g
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
# j, Y5 O& C4 O  b4 t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~% ^5 {  a! |+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& j. _4 R+ Y, E$ u/ T2 `
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvboxnow.com! n. p" Y2 G; V" u- D
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【備　註】
! N. ~* j8 w# f" g, g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
# `6 v& H' k: k& n0 [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
7 }1 K- R& z- Y7 H' \& ^& @3 i0 N  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
, B( A9 T' u2 k9 d' b  Vtvboxnow.com巧克力  70公克 & J- a% {  f  |+ `! d4 C) F: u, p
奶油  10公克
* H! j# c# _) X! P7 u8 |鮮奶油  45公克
1 u1 Q+ Y% x. ]$ O5 K: e8 E  A. ~白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇7 K. v9 j8 z& Q) |- U8 k

" }5 H# N2 ]1 M% T; B0 n【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 l. |5 I* S# p* O& _
糖粉  適量 tvboxnow.com6 V; Y  P3 h/ T( J6 r

& Y# I  u( d* N【做　法】
' |# B6 G0 k; C. d- q/ y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
; X  _, w; b. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c% N; H5 q2 i! T& k( G8 D/ v公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
) B; Q, A2 j2 g- `8 N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G! T6 o0 d/ N, u+ x, U% V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 * p0 M& O4 |8 D5 ^
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb( V5 E8 D; U. ?+ M4 ^
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇. }+ H5 y! _: c& D& d# P7 Z' i! w
盤飾A：
) \5 R% }* o- G4 l3 t* l6 H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
2 a( @' w1 m( X! V: J2 p3 z公仔箱論壇果糖  10㏄
/ |7 F1 n( `: x) s7 {8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvboxnow.com/ l  O: ~1 x7 F& J( _
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb% K- `$ [" ~  q' k* G
橘子片 2片
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ d  m3 A% t6 }& _) \
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5 U. r' |3 m+ E  P7 A
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvboxnow.com2 I( I& V1 {9 h9 X% L; x
發酵奶油  250公克 " v! ~4 N8 j3 h( J/ N1 O% c1 i8 ^
細砂糖  170公克
, V2 ?9 r) S% R. ]; L9 qtvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
' x4 _2 Y0 j1 S, M+ P全蛋  4顆
4 ]$ F: Z5 R2 ]  G) R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
7 b9 B+ h/ g  G; H7 c8 B0 f- w' T泡打粉  5公克
& c" X  ?, o. }% P8 I+ i6 Jtvboxnow.com鹽  2公克 8 g' z; t+ e4 b, m0 e2 T. m
柳橙皮丁  100公克 3 z! X) }* u8 F7 J! [* V
蜜汁果  25公克 tvboxnow.com' ]! U8 D& `' `0 c1 h. H# q
裝飾： ! D1 h. B, U& w5 N: m" _
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h0 z( Y( G9 N

5 T9 ?& r. K+ K. o1 g【做　法】
0 X. r* b9 a5 t8 m( o2 o- wtvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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+ y1 ]) n$ T+ l8 {公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvboxnow.com/ V! t- H9 Z3 M0 P- L

. |9 e$ M) {. X, M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
9 L* y* o2 q/ @( A! Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
: p* P- k$ |( m9 ?; K. B, _tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 tvboxnow.com1 J( ^/ O) K9 y7 \3 m* E% O
速溶酵母  15公克
5 A/ Z# v9 C" s3 V公仔箱論壇菠菜粉  10公克
  I5 r% |5 r; k* {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 公仔箱論壇& I& `& M: l3 l0 {
鹽  9公克 ( q2 i7 `  k1 F0 U1 Y+ e
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 E/ I7 T8 M+ Q
全蛋  57公克
0 f( }/ l* R4 I- D/ m- x- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
$ B  v+ T6 t* J. {奶油  28公克
0 R9 T! d( R4 mtvboxnow.com裹入油  263公克
/ a: T- B/ M+ }6 x公仔箱論壇裝飾：
, M4 r; ~. o+ `7 E. O& C* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
( A- A; I, G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' V  ^" B% a0 ^3 f/ k
【做　法】
+ c+ S$ S& W' J. _tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( |! Y/ ~1 N8 M+ d' _
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 & i- F) ?# G; i+ m$ B
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S" C& f8 I' S4 U
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
( O4 O2 Q: `1 l8 c$ W; j# r2 ^5 c  C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& c! X; S" E  q* o; d! t% F3 N6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
  Z" a# v/ X, \& C7 q8 M, t7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb( r7 E2 ]9 }7 D; j& p: p8 c6 |0 `
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! @9 ]& R- q! a* n$ U6 y: vtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P. _& N" n( t! q' F: d; T
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【備　註】
+ z; Y; [0 Y  r' b9 v$ n公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% G9 K* p" T& {7 p/ V( @冷凍酥皮  2大片
3 s6 N3 {: ]- P; ^6 S, Z' Z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
2 Y- U. u, N& w% q) n9 Z  u, c1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 _9 E$ k- N: n; Z8 j. V
杏仁角  65公克
; M1 L, R! E( B+ G4 @公仔箱論壇
. q- m2 m  j* x7 y! _) R9 L; f【做　法】
6 K- {- j# g) t( c) n5 g- D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 l4 n& E% ]1 K8 ]) ~2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5 `4 D# e( h6 g' c
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.