【材 料】 公仔箱論壇% {6 t+ v; I9 }' g2 }' ]+ @
桔子水 54公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- C( M6 m0 j$ C; g* Q; d
沙拉油 78公克
9 a1 C- b: o \, }; r# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 110公克
' J5 ?1 E# d6 F3 ^ r0 \; \" w+ B0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 2公克
/ }0 { t W {& Z! z鹽 2公克 ) i3 H" h7 B9 v
蛋黃 100公克
1 g' r6 H: T5 y8 A8 `蛋白 250公克 公仔箱論壇7 V$ E7 ~- {9 v, G
細砂糖 125公克 公仔箱論壇9 i8 ?+ X6 p) _% h: P
內餡1: tvboxnow.com8 k! r1 I2 @8 T$ @ D9 ~
打發的奶油 200公克
& d' U, {" [, k% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L- G3 S7 i1 J
內餡2:
1 x# }8 O3 E5 D* ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 公仔箱論壇, U6 b) c4 Z. D0 j+ r: P; o
裝飾: tvb now,tvbnow,bttvb- q6 a, ~& _' v# ]
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 ?& X6 x) Z* q* z [3 Z+ \
草莓 適量 公仔箱論壇" Y- C# L2 Z7 X
蘋果片 適量 tvboxnow.com/ l0 e9 A$ a! W6 |2 i
水蜜桃 適量 公仔箱論壇+ N8 ^- b9 r a6 E' W1 V! N
藍莓 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* w4 x% m) K* d3 h
奇異果 適量
& T4 ~% w+ h' y$ s3 |白巧克力 4片
4 p7 V4 d& V: y& p; Ytvboxnow.com薄荷葉 適量
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【做 法】 tvboxnow.com. \* g& q- D8 b9 a9 ^5 @
1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ I- }, x0 ?
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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G0 Z2 B* D" `5 Ktvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# d7 x6 H6 J3 |% J2 a6 r# h/ U
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5.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb: g8 l1 d+ \2 B+ @' n
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, p- s% h" R3 w: i
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【備 註】 tvboxnow.com1 P0 P0 m; u, @; N$ s1 _0 n
在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。 |