MagicAndy

【材　料】
0 [/ D; K% G& K( {! V% D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 \' T: @3 T" G3 X- X
細砂糖  330公克
  l0 m. \9 [6 e  E1 R: H4 n低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇$ z" g2 ]: Y. N0 v
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ e6 ]  m% S) G1 I- k7 l) o
溫牛奶  94公克 tvboxnow.com; i0 }9 B; l9 S: E& u
發酵奶油  370公克
& y3 Q! a; Q" @$ o" K裝飾：
' s/ S% B, I3 y4 X5 L+ }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 1 b: ?, {: o; l2 k9 y# J
杏仁角  適量
, h) j) A: d0 ?) R8 I- d; [* B公仔箱論壇: ?0 z# [- D+ B+ k/ i) z4 }' Q
【做　法】 tvboxnow.com6 {) m8 d5 l. {
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
# D: P% i3 j& ]3 H( d% ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 ]7 x6 f. _# d! Q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" r1 z% \$ z) I+ I

/ k3 p# |' L) L6 Z& e& \! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
0 ?1 _8 _% K2 r% vtvboxnow.com 2 ~1 f. m1 c0 V8 I7 g! K
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% i# Z6 p) Z4 G, x8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V7 m4 l. z. F/ w$ A7 B, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com4 Y2 m- d9 K& }! B9 N# ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇. g8 n' n1 u% \" E$ Q0 U
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
* J, E# i! h, z3 S/ P, H" V) e桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l; w, B6 W1 w* T  f! N
沙拉油  78公克 4 F- f$ R. i/ O% L: a! ?: S
低筋麵粉  110公克
3 y0 C7 z) A6 G7 O+ ]1 Z公仔箱論壇泡打粉  2公克 1 Y% Q, Q- N% E' ?) m+ V4 i8 q
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: C% I: f1 v& t$ }3 S6 G
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) H! I6 F0 N. X
蛋白  250公克 tvboxnow.com* O6 T0 q* ?' U0 P3 I) Q+ e
細砂糖  125公克 tvboxnow.com/ ]% S! s+ p( U
內餡1：
' R+ L5 e& d$ B: V% B# e. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克 公仔箱論壇7 k3 L+ [, r/ ^) g1 X
覆盆子果醬  100公克
9 A& a9 w6 a! j4 stvboxnow.com內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 R& s5 L* J' f8 Y" Y6 k
草莓丁 適量 tvboxnow.com' a2 H; @- w2 q3 I
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ k& D) h. C5 y' _$ W
打發鮮奶油 適量 6 I) G0 e0 s5 d8 l/ Q3 I
草莓  適量 5 p3 g$ H0 A- l6 o8 j  h5 t4 m; b
蘋果片  適量
$ V, b$ R9 v+ c  J水蜜桃  適量
% g' P" V9 E! O5 l) u9 b6 b" F: b藍莓  適量 公仔箱論壇4 ?; F% F$ h  U
奇異果  適量 . M! J' H2 A- k4 W  [
白巧克力  4片
- s/ l6 N2 H9 B, N" Mtvboxnow.com薄荷葉  適量 * w$ D3 y% i7 L2 u: R

6 y/ R3 O/ }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 j# c( G9 O, w+ a0 a7 N1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. x  B1 h, M0 V9 W( A; w/ [. Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com' f+ k0 V) W9 Y0 s
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% E2 x: }! L% D7 ^  utvb now,tvbnow,bttvb
4 X% {% N' R0 n' Y; ltvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 c, S) f' X# j$ i1 W

, ]! \9 j: s! G( Wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- u! _4 `& F+ z. @1 @; B
5 M$ x& k) g6 x5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇- R! K) Y9 t0 M

9 ]  U, ?* [) \( S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, d7 b& R4 [' p  R: _公仔箱論壇
" \6 j( t+ d. Y  s0 Gtvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 / ?% a. e6 h+ p: e: Y
3 m6 ~! b# U% V# F9 R0 d, d
【備　註】
9 L" c$ _- F) d: o- f& P! g* V在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇! {& y" }, ^( a9 r8 m; c7 N
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?( t1 U, ~* ?) d; {" P8 e  W* T1 E
沙拉油  85公克 tvboxnow.com! V, G3 o: I+ w! q6 j
低筋麵粉  100公克
/ p2 ?% \5 ]& p5 ^; O玉米粉  20公克 5 A5 u9 {# P9 d
蛋白  250公克
( z$ X! v- m7 g細砂糖  90公克
7 `1 f  V) i3 r! j* I2 Q內餡：
+ [: T3 ^6 ^+ P0 rtvboxnow.com紅豆餡 200公克 tvboxnow.com& V- _" d3 i5 N3 a. L0 L' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ \) P" \* G! n* N, E! D: b' w
【做　法】
- m$ ]" g' m" A! r5 v& e& v" c公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
7 t6 ~5 a8 x* c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; o3 c8 o6 \3 F" n1 H7 ~
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: }4 y2 F3 I$ [. r7 X, z
6 z" F0 G( e7 e
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 j# Q3 v! O7 W! N$ d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 Y) U5 M6 L6 v9 f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; \% j8 V( ~. O0 [: I1 u

& T) m# Y0 V3 R- Ltvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。   E+ }2 J9 Q2 c, p
1 [: Z& m3 W4 p
【備　註】
- w6 E% [/ J% p+ m' ~  [tvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇  r8 \! j2 T9 X0 o$ L
全蛋  180公克
3 X' b+ X5 S# j0 X4 K9 Stvboxnow.com細砂糖  80公克
: U5 M- p! h9 M& }  V* d, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
$ \7 p0 U# C) F1 Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
: L; Y- _' A0 Z/ x; t6 k9 m/ I3 @tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
; e& e& Y0 T/ S( Q) F& x5 ytvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
$ X3 v& b; t: h0 e% Y5 g發酵奶油  90公克
1 a) P" ]4 C! ~0 W5 Mtvboxnow.com內餡：   L- _# @- \7 P7 R) z
軟質巧克力 適量
" q% i! p( B1 o9 g5 E( a! C9 _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
* r9 s) X/ i) c9 Qtvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇7 v+ k' Y5 K2 C1 c8 V- X$ |# a3 H
打發鮮奶油 適量
+ b# a; ^. R+ `/ N* h) c* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 tvboxnow.com, {9 }8 W! y! f
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ O, y& g: n8 e. t( W8 \  k
巧克力餅乾  適量
! ^8 Z# p3 u( R+ D& r; M
. l7 J4 _6 t3 R2 a) X7 Ktvboxnow.com【做　法】
  q8 N: i, v  btvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ t8 s+ D  r, htvb now,tvbnow,bttvb # A1 X4 _* H4 D! t6 R! h/ ?+ f
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* }1 U4 F  b# Q" s/ F% E0 `

5 ^3 f; V2 x  t% b) M0 k  {( j- v3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 e3 q  Y; V: s$ J( U - [5 r7 ~) s/ p- |" z( N6 ]
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇5 d5 y0 r2 U1 D/ ?0 k# @9 \

* n  O8 u* N3 w  q4 ]# r% Q1 Btvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 0 ?0 z& m, }% [7 d! Y& A
全蛋  110公克
; e, d+ n5 p$ p細砂糖  80公克
& E4 i1 }. |  F0 Stvboxnow.com鹽  2公克
, K: C, E. f, q+ p/ _發酵奶油  90公克
5 s( Q! `5 {1 e  i3 I2 C1 |! r7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
. H- y& w9 }! u3 ttvboxnow.com低筋麵粉  90公克
! I3 h4 Z5 N. U% W& }0 etvboxnow.com可可粉  20公克
" S% g- \7 B) ~) }$ Y0 Atvboxnow.com泡打粉  2公克 公仔箱論壇: E) z) m& {  v: O3 @. z+ s4 s
小蘇打粉  2公克
* [9 Z/ K2 }8 X3 Q8 J. rtvboxnow.com碎核桃  適量 # U! }6 {" ^' l! ]% a" C" R% Q0 d
夏威夷果仁  適量/ C. N; O; ^; g7 r

$ c' `5 z+ e9 ^  R( Htvboxnow.com【做　法】
4 F6 D3 I; J9 d* L$ g0 a$ i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com* b$ D& o0 u$ p7 V+ S$ E  u# _
- \0 y3 i3 e; b  Y( I
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( l7 i2 K. t9 A1 {# O5 U: {公仔箱論壇
( T7 p" W$ q; N8 T4 q8 d7 \1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
$ E5 o) x, {( C" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" a( t, f. y, @& a
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 a# p4 [5 M6 N7 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 t% N8 J1 X5 Z7 W' }
【備　註】 tvboxnow.com8 k8 T0 m6 I# L3 Z/ B
長12公分×寬2公分／6條
$ i' F7 _9 D0 }* |& r+ Z進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 9 w8 ^1 e6 R  M1 z3 I6 c
熱水  80公克 8 j8 [3 W/ T, q  y2 i' o
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 j: f5 d& |
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ \7 d. k' q) d
低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com* h1 i! Z: M6 W6 B
泡打粉  2小匙 ; m; ]: V% T: l- }6 o
鹽  2小匙 4 P' ^4 _9 u) g1 w  K6 c; H+ r- g
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h$ S" G9 K# Z3 L# @' y1 I1 U
蛋白  187公克 / R  o4 g9 \- |9 k! e
細砂糖  100公克
* a( R: l, ~2 x' Etvboxnow.com內餡：
1 q+ [$ ?; l) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 # N2 ]4 q, p6 K
裝飾1：
+ k" D5 ~5 X. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 公仔箱論壇! c) }* x2 G% w9 o6 M
水  適量
$ U" u) w8 ]- ]$ D& q杏仁片  100公克
) x& N! E) c5 q# h4 ~8 _/ D; ^% {tvboxnow.com裝飾2： tvboxnow.com3 l( o2 {' O* p% j% F
白醋栗 適量
, C5 Y  n+ n! Z" z! C; G+ d公仔箱論壇藍莓  適量
! ~! s. X" B, V: F, h) ~6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 5 B' D3 {# C4 t' G7 s
核桃  適量
+ Z7 L! j  S; n5 v2 c( R公仔箱論壇. X* c, q  |3 M6 t" v6 G0 h
【做　法】 公仔箱論壇9 k9 K1 x8 t8 c+ X& g7 V. g; Z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) ]/ e# t; ?7 q$ @4 ~, f
$ W/ s8 H+ e# k4 b3 ~: y, w$ {7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ l" Z! b& O" G" A( f0 F  P
公仔箱論壇9 d5 i3 Y6 x# D$ A, l
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" |5 I5 S2 r" }- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `" A4 A) o: J2 ?4 b! stvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% i$ w7 l$ E
# x% J( N4 f' ?- X# ^5 q3 S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 6 r$ H# F/ b$ L

5 Z% C) I4 i7 @! |【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 M% @% ^8 g  B/ |" _
長30公分／１捲
+ L  j% k4 e- H0 }3 B1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇9 S& R9 Y7 X9 b8 s6 c7 A
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvboxnow.com, L4 D' j6 m6 V' |" W. w
脆硬類麵糊： 5 V/ f7 a! ?8 e2 Q: v
奶油 80公克
9 o% Y: E( d- S' Z% Vtvboxnow.com糖粉  115公克
* N% ?& t$ Z9 r% y蛋白  110公克 tvboxnow.com" z" H# C* W5 H& v. \5 a
低筋麵粉  75公克
& ?3 R9 k: \/ x3 ctvboxnow.com杏仁粉  20公克 tvboxnow.com/ a& l; j3 F- s% B+ _" [% W
裝飾：
( a4 f6 g( y8 }1 `融化的巧克力 50公克
2 j/ A( m% \0 L0 E7 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
0 o: i; l% l- u3 }- @! i3 l* c. u公仔箱論壇
: W2 V7 Z; D+ @  X/ u5 `8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com6 f# m$ E# w5 X6 r
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
; L/ x# r7 a$ R- r4 p" w& g公仔箱論壇
  n3 H1 j; o. Y. \tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
8 {3 V3 Q+ ~/ ~3 J0 ]" Htvboxnow.com tvboxnow.com! O! }/ y3 t( w; H9 [( L5 j- W
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: }9 K8 }+ ?6 z$ N, w. @- @
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m# w& g4 s6 w' u( L, L
細砂糖  200公克
8 q5 d$ y: [1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
2 t, ]* ?3 P3 `, ^. X/ i( Qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvboxnow.com+ v+ y% w) [' O. g$ x+ E
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& h4 c, |) n' l1 V) @  b8 B
低筋麵粉  110公克 5 X! p4 s2 l0 P2 ^) p1 h+ N& j
蛋黃  70公克
( b' B, F. V- L8 Q2 E蛋白  200公克
6 i1 z0 v& P) i奶油霜：
6 F, E# n( p* q- ]公仔箱論壇白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ g& L/ [% W) f; o$ ^8 L5 r2 z
濃縮咖啡醬  100公克 ! J9 ]1 ~1 _; l4 u# g/ T
愛爾蘭咖啡酒  30公克
% q4 O5 _- ?& C& ]5 M% i! u. s焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 a& X, K! H6 h
細砂糖 50公克
" X; l7 v  J4 |5 Ytvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 ! F1 n+ v1 i8 O# d6 \9 z* X2 ?
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& V6 f* C5 t  y* E! R, `, Q' \
胡桃  130公克 3 ^, j8 e. T; E8 T/ D. B, L
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" d4 ]8 p# O" n2 Q
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 V' T" B/ t+ k
巧克力  4片 公仔箱論壇/ D8 L/ A) J: G) [3 H3 h
熟杏仁果  適量
* r8 y/ u9 G$ ]' Q0 O) V8 {' Z1 Q9 Ftvboxnow.com紅醋粒  適量 ! M* F; V$ m: h3 v

0 A: h) j" |/ u! y1 L" Y" B【做　法】 2 L# w/ k8 G- G! S; [+ G/ ^
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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( R1 F" N1 p. g/ L5 `9 e' f2 p! T公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 `0 K: K# D# T/ L; m2 otvboxnow.com
8 i& {+ ^, F) ~$ a公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o' h& d9 s5 q% K

- J# f2 R# m8 T7 a4 G% H4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! Z- \6 V* S  h8 Otvboxnow.com
* a# _3 R0 b. P" ]& S( t9 e- I+ j; d5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 }9 Q7 [7 E# S2 t' Etvboxnow.com
; y/ d4 Y: ]4 @6 {+ ^6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 Z3 K2 U- ~, Q* ^

1 K5 H: y) V/ |: atvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 x; S- v& ]- ]/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb! ?- {& f/ x3 C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb& O* V5 s! w5 k+ n: g2 n# n
tvboxnow.com2 b- v- z# G" h6 D4 G# g5 e4 b. t
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ D* x9 W/ A. V9 f2 T: N7 Z公仔箱論壇
# w' `! w# ^' B! m公仔箱論壇【備　註】
4 D: ?+ _- K. D7 I, t2 Q/ Vtvboxnow.com長30公分／1捲
6 Q" g. r, F- @% ~: H5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ ?+ f& w7 N: B/ F
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! D$ z' L5 q  M& s) ^) i$ i
苦甜巧克力  360公克
  d* a; S$ P5 F2 V6 Xtvboxnow.com發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 R! Q+ ^% \7 J$ C) i
可可粉  25公克
8 w  M9 a, ~: G1 l低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ S) F+ n! \) u# l2 [1 n
蛋白  200公克 : o' O  i1 h: ]
細砂糖  80公克
7 d8 `3 c& L# u" ]" X8 O杏仁角  30公克
9 g8 `+ u' v3 M  Q, h( G公仔箱論壇餅乾底：
2 |4 i/ n5 @% w7 t公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
* _9 k( R1 y) n( vtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 公仔箱論壇/ @# q' Q* O) U) T# }, f
整顆杏仁果  適量
- J* y8 [! w9 Y2 P! `! p9 htvboxnow.com核桃  適量
" ?8 f: w2 j# V& O裝飾： $ Q8 H% Z; o/ F% L3 I# H: }$ J: g0 G
糖粉 少許 公仔箱論壇) v7 M* M) _8 R) ^6 T6 g
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇/ j7 O; B# C/ Q; Q- s  m

* ~4 @; y# a7 ^1 U2 T: n+ v; B6 ]tvboxnow.com【做　法】
/ ]: s8 _, w- s: v$ ?; d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
! ]3 b2 F' S4 U. G5 _) \) p# f 公仔箱論壇, r7 y; O  n0 Q4 z- r6 w" X
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. h: t! _9 `+ Q
; B& f1 @# N3 L' F  x5 r9 R! M3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 - j; b3 c* w$ r7 X0 u/ n1 |

; n' x, N  G* p: e/ }6 i' J$ G【備　註】
4 A( x. W+ y5 `$ O9 e6 N公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
4 B6 Q! R3 u+ T, [6 q公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, N! o3 c+ l- x9 \# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com+ G" N* Z' ^. t7 S" a$ s
巧克力  70公克
" O  T& h" R' ?: E6 v3 R# \奶油  10公克 公仔箱論壇( i4 h" I" h8 W& Y, j! p
鮮奶油  45公克
- U8 K6 b% Q9 Z, |tvboxnow.com白蘭地酒  10cc 5 V% ~+ e5 b/ d( z1 `7 d

/ A& |: R" x4 y3 m9 U% Y8 |8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o- ]3 D/ z; r
糖粉  適量
; }, o. n( l& V+ |公仔箱論壇" q9 S, S9 b; E0 P& h; J
【做　法】
' [, P* m1 S7 A公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。$ e! }, @7 M! y2 u

! V1 p+ G0 @1 |, z2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇; r" n; x3 t3 ]/ o- S7 B" K0 n/ x
tvb now,tvbnow,bttvb! B% z1 V2 s6 i9 A
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* _4 [/ e1 b! V" V# W2 q0 ztvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片
# Q/ I& l1 A# @- u( ?; ctvboxnow.com巴巴露餡  適量
' {3 L4 l0 X7 Y- |: Z  [/ Etvboxnow.com盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb* v% x6 a1 j0 U! D
奇異果 1顆
3 v5 J+ p- m; A$ E公仔箱論壇果糖  10㏄
4 q; R. l$ w! ^5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇* ?$ g6 q9 N, y4 n
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb; }9 t1 E6 B3 @6 w. n8 x# g
橘子片 2片
3 C/ n2 u5 G+ g  N. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 J3 f$ u! t- _
【做　法】 % \$ N* m4 Q# V* b& V; }* T
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。+ a, ?3 m& i' R5 n# y! L# {2 }

3 `2 O+ `  c( G; r. r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& ~1 a" Q" L6 P' q發酵奶油  250公克
; N* E- I/ m5 S7 P+ otvboxnow.com細砂糖  170公克 公仔箱論壇% z! P- o1 l+ {' N/ D
香草精  70公克
. R9 k; g1 X0 ?4 Q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
. H- Y7 ~, z/ y; ^tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
9 S* i- k2 c1 [$ ?3 o0 k* h泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- @3 R0 x3 K/ ~5 H! D
鹽  2公克
& b& d* R' Y, {5 f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 tvboxnow.com+ L+ k2 H) N% O  f7 M2 w/ l
蜜汁果  25公克
7 }$ y' S* a4 p/ y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： : q0 I! t7 r) P. M8 o! d7 U
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 b$ O3 {4 K* w* w( j

; a- m7 u1 ^, M# {/ Ytvboxnow.com【做　法】
  `9 }/ V! `* N; d+ e$ v# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
: R  ~6 Z1 I! O* z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y) ]5 G3 X$ |5 H. xtvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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8 M" _8 K/ [( P/ @1 Qtvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
, K0 k) Y8 W) W3 l1 g% q高筋麵粉  388公克
$ A$ o8 g  b  Z  R低筋麵粉  171公克 tvboxnow.com4 ?' W1 B3 }3 f8 v; P3 I* t, o- b
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 E' F+ V9 P
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a# Q1 ]! d9 N3 u9 t
細砂糖  46公克 tvboxnow.com" L% V8 D( T6 i6 l! y  W
鹽  9公克 3 @/ w  V0 ?* \7 a1 Z
冰水  273cc
/ D- b) ?0 Z. r! Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
' [& `. P2 `  L7 Y7 b奶粉  23公克
2 h  r7 M0 i0 I3 T: c7 y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 公仔箱論壇$ h0 X4 I8 r0 b
裹入油  263公克
. |# p1 @- t+ mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# N4 y& D- z6 E5 y0 y6 T4 P
三花奶水 少許
2 D! q8 ]9 ^( Stvboxnow.com5 M% h4 G* b2 v5 V3 D# F
【做　法】 tvboxnow.com+ G* ?1 L( D3 {( f
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  4 U; l' F% j% g; }
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, L* k) A! s2 F2 @. G9 |3 b% I* y
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
7 ?# p  L/ f9 T' ~tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 {: x+ U! j4 f4 \  A7 {9 i2 r公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. o( ]5 ], N0 M$ c% j0 I5 z
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' e( `1 A; l: f
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 $ S0 V6 B4 J5 Z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 n5 W1 Q+ G- j: n" G8 ^tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K  V+ a0 _  v& f& s2 S4 p
- D  \; r' F+ X% n1 C2 l- k
【備　註】
- e* _1 S7 G- y% ^9 Otvboxnow.com數量：24個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% \, I* R0 b! Q' {5 ~# q5 l
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( T) C9 x: }4 i8 k+ y1 k- f
糖粉  40公克
8 L7 N! \/ m- S3 J/ {% i6 X' a8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
/ x+ s$ G; L/ Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
* H! `3 z4 k* M4 Q
# g* i/ M' {  P* K, @1 T( gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- L% i0 T2 I/ l( S. y1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* y9 t( J8 p* G$ r8 C% k3 m1 Gtvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 `$ t  Y  r4 p" `, g) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.