MagicAndy

【材　料】
# ^2 L" w0 k9 y- i公仔箱論壇全蛋  11顆 ' _0 |3 Z% ~# G; p1 J# n/ {( B5 K
細砂糖  330公克 tvboxnow.com' H3 ?: P3 }2 ^
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& z6 C5 z2 C
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 ^2 f* h/ K, P
溫牛奶  94公克
- X. o- C! Q8 V* e$ M發酵奶油  370公克
2 }8 m3 [6 Z: Ktvboxnow.com裝飾： tvboxnow.com/ n. }2 _$ m$ o* }& F
牛奶巧克力 適量
) z5 \* W" ^9 V* U7 e5 \杏仁角  適量
* E, O! x8 ^( ]* p7 O
! h6 E% p( ~  p9 ^$ k9 T- v% j( otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: b% ^# `3 b; T4 W8 C  `tvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
4 z- ~% F1 W! a# `1 Q  l2 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 S& [9 a0 `4 ?2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 F  ?) F; ]$ Q' y. l$ btvb now,tvbnow,bttvb
( m5 [- m/ i3 {& r" ]# @4 F公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。9 c. w5 p, e3 T: [8 [
tvb now,tvbnow,bttvb; K! U7 K, r3 W/ T- d) K' ]8 E. i
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。1 y1 L- x1 g) f  v( }! P5 C

9 J# `# \: f( i: J$ ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ! e6 ~. I8 B- K6 m" M; `! o
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
- W# h  e0 A7 L# s( t( U2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ^* n* G& G8 k  ^  F2 U
桔子水  54公克
( G) g3 [" H7 {+ f公仔箱論壇沙拉油  78公克
6 P0 p' @+ N6 u# x7 Htvboxnow.com低筋麵粉  110公克
& ?3 a. K- O$ P1 n3 t泡打粉  2公克
* D$ v0 e$ P* _+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
  t# Z9 Q( }3 G9 }; p9 k) z+ [公仔箱論壇蛋黃  100公克 tvboxnow.com3 ?6 m) z& R6 }7 S# x( M
蛋白  250公克
5 A2 S/ M$ y+ O1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 7 V! Q" k, P3 J, v! F
內餡1： ' B! L. @& l+ T) f0 Z2 X4 `
打發的奶油 200公克 9 V7 v! ^% n% Y5 B( _; m# [2 K5 D
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ d( h  G. l' H
內餡2：
. s, }3 Y( _7 ]/ ^/ H" r, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
9 F8 B- |5 a/ l0 x+ @' ~$ htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 ?; s- U9 J# g! e2 R6 Q8 ^* {tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: a2 n5 ]9 u( v
草莓  適量
; S. Y7 _/ x4 {1 H, p2 C3 l公仔箱論壇蘋果片  適量 tvboxnow.com7 `: F/ N4 u; T, c% z" m
水蜜桃  適量
' L3 u" P, k7 {  G: w$ P' P8 r8 ]( }tvboxnow.com藍莓  適量
8 i/ _5 N. N& ^# C/ Qtvboxnow.com奇異果  適量
. j+ ], @- v' r; Q2 o+ j, j; y公仔箱論壇白巧克力  4片 tvboxnow.com/ w# B) m0 E; d" p& M, L
薄荷葉  適量 . T3 ^7 T0 B3 Q( c& Z

& m& p- M2 A1 N7 `5 z2 r5 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ k/ J; E/ y" H: |- y9 ?1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; O- d$ C( w8 d4 R( s+ y) ~8 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 r) ~1 F( ~
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- o1 `4 p( |/ O! k& q7 btvboxnow.com tvboxnow.com/ T' T* |3 E8 C5 G+ S, e7 J1 B
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( h7 p7 l. @1 N
: f+ t! @: z+ t# H( j  P' q0 H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' N6 M) i6 z- F2 M4 Q  O
5 j4 j0 O8 k4 D3 A5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用+ W( P5 w2 @; @+ ?4 G
公仔箱論壇6 P5 }+ N. f0 @2 P8 O. I+ I
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 C1 _& U3 E0 L9 i2 ~2 w- R: @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! D- ?* y$ Z" p
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvboxnow.com3 |' S, Y. z) l- m/ @
tvboxnow.com3 V- s# T* c7 n7 t0 l" g8 R
【備　註】
; Y& C2 Z& t0 D1 }在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvboxnow.com; \" c1 O; t! @& ^! T% l  E
豆漿  60公克 tvboxnow.com) {5 K4 A" Z: {) W; I8 r
沙拉油  85公克
+ N/ H' F9 h3 ^' xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 [' e2 S$ L/ Q/ z7 d( n
玉米粉  20公克 tvboxnow.com- ~% Q, W0 `4 Q# i- c
蛋白  250公克
# f7 L! y, K4 Q+ A! Y2 z公仔箱論壇細砂糖  90公克
9 r2 \3 I3 O0 {) A! P+ K' H公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇% \* S: Q% z2 \5 S6 o
紅豆餡 200公克
, w2 b: }( Q( k$ i- s9 Xtvb now,tvbnow,bttvb, o# a/ N7 W7 {
【做　法】
6 J  t1 q' Z$ }4 e  b( vtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 l% B7 T1 y* o' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 G9 F. C& i" E
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com6 h2 J& ]9 D& f. F, ?
5 W) g: X5 ^( o1 i1 l9 E# S
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; M+ W/ r3 V& @
% X% J; u8 `+ |  Y1 k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% R$ T8 U& e  X9 B2 }# a! P2 q; q
! y/ E% t9 @0 G) T0 d% `- ^
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 - T& Q8 U) {9 Q$ [, K

2 L& J& C" j* P6 @$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) N+ c4 x9 |/ J3 @% y9 p
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
& W. s2 e8 |9 }, \$ B+ ~: K) ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" R! I. W7 b7 F" l
細砂糖  80公克 公仔箱論壇% |3 \. C& C: k8 F5 B7 f$ o
低筋麵粉  35公克
' X9 v) C8 Y0 |. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* z; x% `5 p1 Z. Q* @$ B
可可粉  30公克
% b  r1 u* C9 ^! n乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 c/ k8 Z# ^& }7 g+ W
發酵奶油  90公克
% ^! L6 x! N. g/ V4 t7 H7 ^內餡： : V7 H+ g% o8 P, P; H$ A# {8 f% a
軟質巧克力 適量 tvboxnow.com9 [3 D! i- r: J& h% \
夏夷果仁  適量
" s$ h2 G5 k" J2 E* F' U裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* r# U' G# ]: d4 ?( ~
打發鮮奶油 適量
4 r5 Z1 ~. W" Z% Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
- x' _& N& E$ N# j" z( T& {巧克力粉  適量 tvboxnow.com% B9 {. E+ z) g( _% e- d& P5 u) r
巧克力餅乾  適量 tvboxnow.com. @2 ]$ B# t8 \) ~7 \0 c! ^  _

2 s4 ^1 U, l0 f+ l' J" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; q; F; }+ _# t1 _2 S& htvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ }: O) K2 h# ~0 I4 w8 c7 R0 b0 |$ M
! Q7 G) A$ A! C: B. }' X+ F( O2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& ?* A: u& _: Q, c公仔箱論壇 tvboxnow.com8 _1 t, f, K3 q' H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 k2 T- \9 k  G( I5 A

4 Q9 w  f0 W, T: L6 d- Etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' d- ]$ g0 }8 K$ Z% {% h. Itvboxnow.com
3 I3 m6 E2 E, j' ltvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; D8 r; e* F' N) Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
/ x% N1 U2 I* R公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇* d/ w4 [2 g; S; E( D
鹽  2公克 tvboxnow.com* N: m  D- T3 C$ C5 A/ ?
發酵奶油  90公克 5 ?7 n  W: R/ Z$ O
苦甜巧克力  60公克
$ A; _0 M% ~- F8 [; e9 ]2 M; q4 i低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇; Y0 ^+ V, h5 r6 a3 `2 h
可可粉  20公克 " F$ x4 @0 ~8 I4 Y% p, X
泡打粉  2公克
+ @# I% y) q  k: A  T小蘇打粉  2公克
. U2 U, ?* r( r/ G: _; htvboxnow.com碎核桃  適量 公仔箱論壇6 a9 f9 L7 Y  b' U3 A5 w3 \1 V" f
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 P  t5 d# ^
  k, z8 ~0 _* q  ?
【做　法】 * ]- L2 W' Z$ M& `
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com4 x  y, B; J0 g! N& S5 {
tvb now,tvbnow,bttvb# j1 a5 ?) t0 m/ F0 B3 T, M
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 E, H2 k8 N9 ytvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" N$ {3 a  P. t4 l
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可! U! W" Z) {+ ?/ p& E% K2 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 F+ |9 I( }  t* b8 [. m
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇" n5 x5 {4 D, i& N: z3 O6 w3 g

1 ]2 N1 x3 L! z; O2 ~. y【備　註】
) J; e+ C5 ~, Y! X6 Atvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條 & ~/ T4 x3 [- O! k9 u
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R  F2 {% G! a4 X- f6 H) M
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 G3 f* `' l
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 s( c7 }( N, h" v
沙拉油  110公克 公仔箱論壇4 I9 u" i! ^0 s4 N  n6 B
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇; W; M9 |$ Z, F, T# O& F
泡打粉  2小匙
: c# g. E' }+ ^6 ~  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙   M8 [& _; E; B
蛋黃  130公克 tvboxnow.com; @' ~/ u/ Q2 T( U7 [1 r% }
蛋白  187公克 tvboxnow.com1 \* h( ^; w: J7 V
細砂糖  100公克 公仔箱論壇# e$ W3 r- T' ^+ `
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ A# k8 M& t% r3 v
咖啡奶油霜 適量
# q0 `1 F( R5 o" Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： tvboxnow.com/ y( \/ @' y) _# u
細砂糖 30公克
, g1 h: i! p" u9 ?( p水  適量
4 C- C+ J3 h7 `# d2 `6 P  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
0 n- X& M0 B- b' P8 b公仔箱論壇裝飾2： : B1 m& u. h3 n( u) Y- F
白醋栗 適量
" I# D6 n  X; w- U& Z藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 y7 `4 A1 k0 h% p
夏威夷果  適量 公仔箱論壇# p, O& h: }5 N+ B$ ]7 W
核桃  適量 公仔箱論壇  V- D* y  ]% r$ K' a) ?/ k) x

0 u1 }5 x5 Z0 s" z& _: M1 l$ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* L( |- e% a) [' p7 x8 t" o" n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! W- m: i" S7 e) u
tvboxnow.com9 d7 K$ y7 [3 n# V4 e$ w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* n2 T3 b+ c- q( M) s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?0 c' `& `  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇1 V3 F1 ?+ O# D* c

$ B6 y( O4 {2 Ntvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" p  `# M, `: {# ^公仔箱論壇
& [0 e4 E9 _  M) T  ?2 G( z公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 a: H. Q: ^) a7 J# k8 l" G  O; ?' j7 d tvboxnow.com1 O" r6 [6 k0 h# E8 R2 O( L
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvboxnow.com( c3 a# P; K; P2 [3 Q
公仔箱論壇3 S1 [7 I' E2 b5 D3 I: R
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; a! X: g& k4 r  h
長30公分／１捲 / P) e- Z3 `6 F' y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。( R5 N5 ?" m- m9 X
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ q: }% G' s. g$ R/ N
脆硬類麵糊：
! t4 W- p) {+ _$ d奶油 80公克 tvboxnow.com9 i+ D: S& t2 D$ U
糖粉  115公克
  P& W4 E3 f9 V  h蛋白  110公克 公仔箱論壇, X+ t1 B& B2 z/ o' w  k9 J
低筋麵粉  75公克
6 t4 w9 _+ J( e, Stvboxnow.com杏仁粉  20公克
5 c& L  W# O. ~  d! F) f; J6 u裝飾： " I* i- K$ M) N$ t5 q2 N9 c+ l
融化的巧克力 50公克
8 X3 Y) h/ S0 q/ ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
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% `9 `6 X8 e/ V% G5 e公仔箱論壇【做　法】
+ J& b0 a6 `: d4 ~5 Q+ q1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvboxnow.com+ ]  }; h0 V( w( ]

$ b9 J. S. d8 v) ~; X) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。. l; i# Z* y: d

/ W; X$ Y% y% _+ l+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
& j3 k4 c$ M. ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" Y( m6 ]0 Z; i
細砂糖  200公克 & Q8 G2 M1 C+ F4 N* ^( D9 [' O
水  20公克
! W6 i  e" W9 ]+ k1 _+ r咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( B% q$ M4 z- a( U; E/ I
沙拉油  80公克
9 H% u8 ?: q3 A2 T5 `; [3 A: ]& W/ M公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
: j0 @5 Z' E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 tvboxnow.com( W/ d5 Z/ O, }, }
蛋白  200公克 ) ~) K- \. E3 f7 Q6 Y9 l3 f
奶油霜： + P6 n0 q, F) {6 \0 M
白奶油霜 200公克
  f9 q8 P' @4 s, H$ H公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 * ?3 W: X$ q- m5 d1 ]
愛爾蘭咖啡酒  30公克   O! ^% h& X: u$ n
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb' |2 I' P0 ^/ ^% F) `
細砂糖 50公克 - [* D& R: W# R" |2 f. @8 f
動物鮮奶油  20公克
* {5 U: X+ }# }6 S- Ktvboxnow.com發酵奶油  15公克
/ }% h! [+ Z: a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
3 p. V7 F' K" D/ w+ Y. `$ g& _裝飾2：
0 g1 |' L& W; M* p開心果碎片 適量
' w7 Q$ ^! u$ v) Z巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% G, q% [  e: z
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇9 F$ B1 X5 J9 k7 d
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" x, W! a9 v" I& M
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- x! E  v9 [$ G( }% G
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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) g3 R2 Y8 }; g$ R& G4 u2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' F( j7 V+ S+ ~( Y1 z; M" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f$ ^" @: k6 L% E5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 b: @7 y( f5 }/ K
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) E) Q% `- a8 ?/ O8 b1 O

6 j" `5 {+ q. i: I4 O9 l  c. ntvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y: ]6 u7 ?( L6 Y7 f
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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/ P% k) x8 `! Z# }- b$ L# D" A9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇, C- H9 K" H) H- r# r

4 o% }, G' l% x( H; Z【備　註】 公仔箱論壇( C. p# c, Y2 E' s% M% y
長30公分／1捲
% @0 f9 y$ U$ ]3 x. N% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% V& I) H9 b+ {+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- S! j" o2 k+ ?3 D1 |
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇5 V! t# n/ h) f& h" h9 ?
發酵奶油  160公克 , a5 C3 A9 P5 R6 e: B1 `
可可粉  25公克 tvboxnow.com. y, F+ o9 d3 W% \
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [5 K$ H0 u9 s. A, g# j7 Y5 Y
蛋白  200公克 - |$ E( F% s' n. c+ w
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! m( Q" s- `* N5 d7 L9 u6 z
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 l1 b: V' i7 W  p# o! t
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb7 s# N0 }1 p; m3 x% J' q. t" Z
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ W6 M' B7 |
發酵奶油  55公克 : a, }' ~+ Z/ O% u* J
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y; d  x. a/ D7 x
核桃  適量
& b2 M+ p- ?5 Z+ a裝飾： 公仔箱論壇% B9 {: a" p; A; @% @" D7 _
糖粉 少許
# v, X- U/ S, j8 M) k, q0 U巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Q- Q4 w5 d2 X2 c3 O) l0 J+ ~
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【做　法】
! U0 E4 E7 u/ z5 K$ c6 k公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。+ K, ^8 Q& A' u# x
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 `3 {- f/ J
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
: F; }" R; h, F5 S2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r5 ^- \' o. G: T- H& t% `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T* V& r4 J+ X( @
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb; k, Q! u; B( `9 G$ @
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
2 h+ Z% i6 q) ?+ m; x$ F公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- V  M7 c- y: ~
巧克力  70公克
7 ^. W- ^* ~& ~7 Y公仔箱論壇奶油  10公克 tvboxnow.com' _; Q; V3 X7 k3 U
鮮奶油  45公克
5 s. O! V$ U/ }% T* J5 Ttvboxnow.com白蘭地酒  10cc
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【調味料】 tvboxnow.com4 x% x3 v; M9 D, m
糖粉  適量
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9 b0 U& z4 j& D, Q【做　法】
3 Q. S, m/ e7 P  S7 S0 ~tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [: u' P) s4 A7 {  C+ l0 ~

1 S) K$ F( _# X1 P+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 y2 Z* a! S7 \
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com9 ^" U6 \! W( _$ h- {. b3 p" E
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb7 q: l# y7 _6 b; {7 p+ w& S
巴巴露餡  適量
. _, V' }$ d: O( z2 gtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
+ v. x9 ]0 H3 {! X  z奇異果 1顆
3 V# |( r4 [! ^  |( C$ y3 J! s果糖  10㏄
  @% }& C/ ?8 A3 L3 {檸檬汁  5㏄
6 x- }! p3 T! E% A5 Q$ K; ], `7 E公仔箱論壇盤飾B：
2 Z2 M3 c% M' b0 m( R+ J' V7 s$ {7 D4 K公仔箱論壇橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 s( u# j. p' ]

4 ^1 @, \: \1 Z: W- e公仔箱論壇【做　法】
' R; n/ d' I1 c5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% v5 r2 Y' v2 Q5 s
發酵奶油  250公克
8 b, g' D- ?- D7 p1 \2 \' l5 W: N細砂糖  170公克 tvboxnow.com5 S# U# {% Z! L! v
香草精  70公克
7 I/ Y0 w2 J) N0 C, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
/ l5 p3 z/ l4 x0 v1 I5 z& ~% M低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, f! B$ u" }" ]4 L1 @
泡打粉  5公克
) O) H/ ~, z4 [, S7 g/ V0 [tvboxnow.com鹽  2公克 tvboxnow.com6 [& x, F7 t6 Y/ V" G( `' z
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& h# f- n" ~$ h% Z8 n( v
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 D0 Z( J+ z. U
裝飾：
+ ^& _) N0 p7 k3 N( f. s; Jtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
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【做　法】 tvboxnow.com) L; v% r  Z9 L: d& V: A
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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0 U1 u3 {' [+ c/ p: c" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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. q& k; N: t/ o3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
* _: b# F% Y' z- i4 c( Y/ Q8 V/ ]tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( K! L! P, c# W
低筋麵粉  171公克 6 s, T) ~: d) g# E. a! ]
速溶酵母  15公克 tvboxnow.com7 @# D4 ^( s# X; w
菠菜粉  10公克 tvboxnow.com4 \2 ~) [0 P9 j& @- s' j
細砂糖  46公克 tvboxnow.com0 |: |, z1 V/ s) @& \
鹽  9公克 : b2 G0 E. G  C5 q
冰水  273cc 公仔箱論壇5 Y/ R. a* S1 _0 ?/ J+ X1 d. \9 t
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, T4 ^& F! W% J2 _/ h1 y' j
奶粉  23公克
; [+ v- k3 H+ X+ ]2 V7 M4 {8 Htvboxnow.com奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% U9 J7 z2 [! _6 a& _' {  _4 K
裹入油  263公克 6 m2 c6 p! l4 J' w* B$ d4 w
裝飾：
# x4 V/ y( r9 u公仔箱論壇三花奶水 少許
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6 \8 Y, D/ I! M4 u2 d, Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- r& p1 Z0 s- Q- o公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 e1 v5 |, q8 V& L8 V9 u
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& }+ h$ s' \
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" Y6 u) h3 X0 w( S! S. v% l4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* t" v% o% p! G0 ~5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) E; `, \4 a7 J9 G- ]% T
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com% m% f& |0 ]1 v4 N8 k7 O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb" t) r1 n- S9 I3 q
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ) x, B. ]" k# ?6 }
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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# H% x1 Z: s. z5 H! ztvboxnow.com【備　註】
! Z6 P4 V+ `$ B* t6 M4 g0 h數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 V: h* v: U8 P& K7 Y8 D2 \; wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
/ x0 G0 }: A) Z1 R4 v  p& P$ e/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p0 i6 D5 r" q. K
蛋白  1/2個
! |9 c; ]9 y) c$ B杏仁角  65公克
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1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇( d4 Q4 u5 l% M8 G# g
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# A( F! f- {2 n: _公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.