MagicAndy

【材　料】
& R' s8 b) Z' d: n全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb* C- q- m4 W7 `
細砂糖  330公克
1 L4 D7 X$ O- r% w; |2 E6 u9 j低筋麵粉  300公克
0 x6 p! Y+ E/ ?3 l: y奶粉  140公克 公仔箱論壇0 I$ ~  `5 _7 B0 A  b. h
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 y8 b' B4 z, P
發酵奶油  370公克
! d3 J: {% |1 @# u) W. l裝飾：
9 Y  ?( J) _7 A4 H- V% U! s公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
+ \: C  d% Z, R( Ntvboxnow.com杏仁角  適量 5 P. [1 k0 V6 ^, E/ G+ ~& A/ {4 w* V

  H! U  g4 `% Q4 I【做　法】 tvboxnow.com2 r7 V2 b- U: J4 V$ W: @7 Y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
1 X8 ?$ i, j* x4 y2 u( t7 W' O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com6 ~' {! i; P" d2 m
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 M& H, J' B: b% [  D
公仔箱論壇5 e. c; x- m( A7 h" n
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。6 w1 Z7 P. M/ w4 o( a2 K# G
tvboxnow.com7 y- I# {( `5 U& i2 u: m' D
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ E) R( F. a* S) l1 @+ m5 P
4 C3 m  ]/ x+ p! Z" k# Z  @7 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: M4 ~1 T% U3 z3 c4 J$ K& T
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 |. y& O( [+ D
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
# I4 b) ]* F) _& |& k) Wtvboxnow.com桔子水  54公克
1 h5 {3 B/ B1 J, A6 N2 Z4 B0 Y沙拉油  78公克 8 m* u/ ^$ Q7 d. ]
低筋麵粉  110公克
- I1 ]7 ?" ^/ i& |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 公仔箱論壇+ v0 U2 c+ i4 a; _$ A  R
鹽  2公克 tvboxnow.com3 K* b$ P8 d! Z0 ~+ Q
蛋黃  100公克
/ F- a# _) l$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
/ B* c: t. b1 U: S% Gtvboxnow.com細砂糖  125公克
0 \9 v; q( H' J9 W+ K內餡1：
0 @7 V. s2 j* otvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
; M5 N3 |* n" w" k- ^, M覆盆子果醬  100公克
3 h1 V3 L! h1 y7 y內餡2：
* w  W3 k2 f' K6 O" rtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* q2 B* Y5 ^3 S9 a& m, O
裝飾：
+ a  @8 m* V! c6 r0 y$ J- W打發鮮奶油 適量
$ L" J" M  f# \' Ztvboxnow.com草莓  適量
) T' {3 W) y3 V) j: G% M1 m- ?$ W蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ h9 c$ n; r* D. ?
水蜜桃  適量 ( o- ?1 l; \3 _' x
藍莓  適量
3 ?1 I) I$ c$ b+ X* [奇異果  適量
8 p( _) l: }, E+ i& d0 T* \; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
4 A5 a  p9 n0 Z, a! S+ |0 B( ]公仔箱論壇薄荷葉  適量
) y2 |4 V* y. W2 ]tvboxnow.com公仔箱論壇: J2 ~& Z6 R+ @& k) q
【做　法】
8 F; u' {/ x6 t" g( B公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 a' }4 z9 }( otvb now,tvbnow,bttvb 1 o+ a% n  v3 [9 U- P
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇* U! ?+ j, s" h# |# @
5 x( [* X  @) y
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 f4 W# n% A, M' L7 K1 ftvboxnow.com
3 ^4 }8 d( I# H4 Z: ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; S3 h1 c# p! c3 X4 Y9 `  t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R* V& h: c5 z# C  p9 X5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 s3 y' h1 W( m  {& J' X2 B5 ~ ' n* S# f; ^( l1 D
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" B  }0 N6 |5 ?( @- Itvb now,tvbnow,bttvb
. \# A2 I) ]+ [% q) [7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 + }  j5 d- ~1 D9 Q  q* Q# I% v

: g# i3 C) j- [1 g4 K% wtvboxnow.com【備　註】 1 a! f) g) N% {0 F2 g8 p& u& P2 m5 V
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 8 S% t  X! d3 D6 z& E9 v0 f
豆漿  60公克
+ v9 p1 y$ ~3 H公仔箱論壇沙拉油  85公克 tvboxnow.com* S0 E$ M$ Z/ `$ f! K9 c
低筋麵粉  100公克
0 [, n3 B7 k  H/ p玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 X( n# ^! D* R$ n' o/ ?4 v" g
蛋白  250公克 公仔箱論壇# p5 }; |6 A! |2 R! w  x
細砂糖  90公克 5 m3 Z$ |8 D& I, Y4 f* V
內餡： 1 O6 e! b5 ?) b5 m# v' C3 |5 z4 M
紅豆餡 200公克   E  x: t% w5 P  ?7 e1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ g5 T8 r0 a* g9 m2 }
【做　法】
" f" f; G2 q& Z' }tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* P& m) A! l* m0 Z& s4 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( Y  E9 @3 ?/ e; \7 h
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 D- P5 W1 H) s, E- o+ p

# b" \6 I3 j( D3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com. ?/ D( d6 u5 S( ~# F# g

- N8 b# d3 m2 N; e9 s4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ x! E0 T. H$ B& o! K

+ ?3 R6 Z) J$ B1 b5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& X8 q, C6 \) Y. l7 R* r
1 O! v, w. S2 i% f' h
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x' J. C) i/ X6 u9 l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 |& ?3 P, o: ~
全蛋  180公克
; g- H* Y9 C4 B1 ^- J7 [4 utvboxnow.com細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! E; {, T9 R$ ]; ^  w4 r6 V
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r$ g; ?0 }) N0 V) w  F
杏仁粉  25公克
/ f2 u' s( z9 k2 q: H) g可可粉  30公克
  i; Z% R9 m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
6 r8 F' R  ?9 a( o7 [tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
$ A* ]* D2 o  w! y9 `& K公仔箱論壇內餡： 1 z( I$ y8 O. F; d
軟質巧克力 適量
3 l! x# }, P4 A& o/ B公仔箱論壇夏夷果仁  適量
/ t# m% c+ {" D/ U/ }1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇/ o9 J- o) U9 d) k) S8 v
打發鮮奶油 適量 , U" Y2 L4 }- y4 P& u, B5 J! A
巧克力片  適量
3 Y' G8 y" K# d, U% p, q- B5 R巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 s2 y! K2 t# f' V  t
巧克力餅乾  適量 8 n5 Y/ R3 H" w/ n% E

8 r7 W# h7 }( n. G1 g【做　法】
3 `+ \. v' \- u2 u4 ]* A% _2 u1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- U0 q0 k( \0 x$ B  J3 Z7 l0 k; _3 {
3 D0 D& w- ]& p" `$ k: u0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 b" K, A7 w. ?8 rtvboxnow.com tvboxnow.com: M0 a7 M' ^; T& {6 T8 g1 @7 f
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, l0 ]5 C) V: S2 H- x
% R$ C/ s3 B+ B, a1 Q: m1 s* L2 h4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇2 b$ n- L; ^4 t0 w. q' j' r) v! ?
公仔箱論壇) K3 _7 U6 b! M& k7 c( a/ x. h7 R- v* }
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( [: j2 B* p1 etvboxnow.com全蛋  110公克 9 e3 T0 V0 q5 ?8 t) v- _
細砂糖  80公克
, n! K: D3 H, Mtvboxnow.com鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* R0 i( U( W$ @. L/ Y! [5 Y
發酵奶油  90公克 5 `, M( }, y3 ]2 W- n; b
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇2 r7 A1 b8 W8 s/ X# R
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% E+ Q0 S$ X6 S
可可粉  20公克
  G2 s. X5 v: U; j+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 H4 ]4 y: |/ z: G
小蘇打粉  2公克
  e) }. {3 }9 W/ P5 e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w8 f1 K) y+ h3 d
夏威夷果仁  適量
! G! n: W3 f8 `+ ftvb now,tvbnow,bttvb + M% [* K0 i2 x0 v1 z
【做　法】 7 }+ W+ J, y: B) k6 B8 r
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvboxnow.com, l; V* q1 n0 j, H0 _  H/ V
0 @  R# l; |2 D  \/ e
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ ^, ]) f+ G) N  g7 J% U' a% `

, y) C' d" }; w: p+ v/ [tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇1 S: q+ }3 _; m4 ~1 X9 P

- G% z) u3 h6 S4 I' ^" x6 S. G4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。# W7 g7 ~; {# e* T; N( ^+ B

4 @7 f( F" s% U, I. `【備　註】
5 B+ Y) x1 n) f+ O5 k, m長12公分×寬2公分／6條 . w% W0 x$ d6 n9 o' o; D0 J
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 z& l  b2 A# ^0 ^' I# |, A7 _" etvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 ! @. ]7 {+ ?/ m
咖啡粉  12公克
/ ~1 n5 J- F3 \沙拉油  110公克 7 l  ^7 \" z/ s3 n0 x1 s! k
低筋麵粉  100公克 ; i9 m$ ^4 D# l4 c1 S9 W
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ i& b, \, X6 p- G% m/ K' T
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S3 t' k8 {/ a
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( o6 u$ a. t# j9 Q. u% V: f
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 `3 N" Z, B$ A
細砂糖  100公克 公仔箱論壇2 p# p9 H/ u$ ]; P9 m3 V
內餡： tvboxnow.com7 I7 V% n) m: J# p
咖啡奶油霜 適量 ) Y; A: r( E7 b( B. u% Q
裝飾1： tvboxnow.com" b4 j* d. [5 C) ?
細砂糖 30公克
7 q; |; \% L! f' f* b! y7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
# V( U9 z7 F: C8 [: P2 n4 |& X- jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
1 Q! \' k1 X+ B6 C+ O. L" Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ E2 D) ~5 B
白醋栗 適量
' o; O$ f+ x& X, P) ]- n$ ]tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 公仔箱論壇* z9 o: B: N. O+ w9 }5 {0 A
夏威夷果  適量 ; }9 o1 K) m3 V' K- `7 l4 W
核桃  適量
5 K3 K$ x8 E# y! I" P/ N$ i9 _公仔箱論壇
$ v8 b5 }. I1 n3 X" C  m- b8 w【做　法】 tvboxnow.com- B8 F7 s' M! o$ c$ e
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。$ z  F. Q6 m/ s

; o+ x% E9 f8 S) rtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
, `9 _# [+ t: p! i: Q0 [6 Y
; m  T% i4 B1 `7 q0 C9 h5 D公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ b- M* |9 G  ^+ O+ i, D# Q- u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F$ |' V2 {8 ?" {+ F7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- F2 {" L2 `' I8 C; l' ~
) j' R& c5 t- q! |( b# V$ v& L  ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% R( h. l: o0 k! G& Z5 Q 5 f( x+ N) e1 F2 _& _0 j
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ! S3 d" ?) m" ]8 q) z" u
1 \. U% Y2 D6 j8 l7 }- b
【備　註】 tvboxnow.com, l: M6 V- h! Y0 ]( j- j! e9 x
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb. c5 \: F5 v1 G
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。* b# p; A" q+ ^- W: E( D
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
7 A( O; E# E# o3 w' Q$ I公仔箱論壇脆硬類麵糊： # u) R6 y  h. Y
奶油 80公克 tvboxnow.com6 B2 E* B$ }; T: t' f  ~
糖粉  115公克
: w( A) x$ G7 E2 O" t  r& m8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C$ e. F% q1 C/ D1 J/ k
低筋麵粉  75公克
* j$ V2 y" z, X* C: m8 Y, Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 k6 c5 S, r" w8 Z# m
裝飾：
) P7 b) V% N0 _公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 tvboxnow.com. i: @* p. ]9 a, N8 j3 Y
杏仁角  20公克 1 h9 I& t1 H9 z- K1 k4 l' F) Z0 V; k

2 e+ t+ L# G0 W1 i+ Atvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇" R% C) ]! a8 E% J2 S( L
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。$ J; J) M4 g. V1 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- r, ]7 _% e8 d, l* {4 {- {: k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇; N# `, r- g! @+ S8 `/ t1 N9 o* c

9 o/ S/ V3 u: ~+ K( x3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com, d" Q" ?1 V; G  @9 X) ?' i9 [! I! i
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ I+ @- \  ^0 B7 z
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. \; i! L" T5 S  Q2 m: D( p
水  20公克
5 ^) }  f3 j2 ?" \; u. s公仔箱論壇咖啡粉  20公克
  x$ D3 j- X$ T' q' c5 g沙拉油  80公克
; ^+ Z9 Z$ e5 R低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇6 [, B$ a6 n6 u! K1 f0 h
蛋黃  70公克
# A) p7 C$ E  S' T* p  G蛋白  200公克
9 ]+ \2 H2 u  H, W+ h奶油霜：
5 ^, A9 i; E! ^7 @! F白奶油霜 200公克
5 L" a7 d3 J# w- N9 A4 G! z1 Y濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇9 E' J( F) i4 x
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ \7 U* D9 T9 X. o& t8 L( _, q2 a" D
焦糖胡桃：
* K% t! y# F  U/ }% ^0 p1 z! U% ?( q細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 f8 E. D  D' ^
動物鮮奶油  20公克
. T" E7 [) ]& _發酵奶油  15公克
- P  G. J- K. E% i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 R+ L2 d# o) J
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `( m! O; u2 C  \; o
開心果碎片 適量 % @3 H. f& o7 g
巧克力  4片
0 ~8 E+ J  g6 i熟杏仁果  適量
* Z) I( u  K0 N# A5 r# Ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
( c: V. V3 ~" E0 `# ?5 i! U8 v! |" }( i* V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( ?& ^& K$ D) T+ m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& u- V+ E  E( Z/ g& u4 z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& F5 @9 Z2 H5 g+ A' U6 ^! r2 f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  A  K  G; r# e4 y. r5 |3 {. `" Y
  P( |2 {- ~$ J/ |8 j3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。/ H# |% j$ d; M1 c9 F3 v

$ |7 ^' H3 K) q$ s1 etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 P8 n  Z5 j1 W+ O6 z+ J' ?/ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j" U: V9 y; j/ }. ]6 d
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 N( H8 a: L4 k. h4 l! A( d
tvboxnow.com, H, Y( P* y/ L4 U5 Y; F
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  R+ ?, q+ Q; J7 F( Atvb now,tvbnow,bttvb 3 _: J+ H( Q/ I7 ]7 [
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
2 y% [* }$ d$ b9 o7 Y
( O: X+ G; @$ u, w6 Q( K公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: B7 H( C) e9 j7 h' r' G" [  K. J 公仔箱論壇0 F+ u! S6 G4 ^- ]$ V3 N5 z# _! I1 O1 T
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* s" B7 p! I7 D公仔箱論壇
" A3 l& b0 X4 k8 R0 s【備　註】 tvboxnow.com5 _/ ~9 x3 L' H9 h
長30公分／1捲 9 l* Z& {7 Z6 [7 m- ^3 }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvboxnow.com; m( g# H% c5 [$ c% D
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 V" Z1 V& L: h: A4 G, L苦甜巧克力  360公克
) z! O7 m2 [1 I0 A, C發酵奶油  160公克 tvboxnow.com- V4 E% m$ y$ {
可可粉  25公克
' [9 V8 Z! T; m4 N2 n9 j; b3 O低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e! c: v- j  W* V. C/ S5 d
蛋白  200公克
8 Z1 `. s' S( u/ H5 a細砂糖  80公克 * F  y3 Z! x4 V2 `: ~* @! {
杏仁角  30公克
0 ^" p& V6 z% \$ `餅乾底： 公仔箱論壇2 H9 ^9 p- K9 K" Y2 y( L* P
奇福餅乾 115公克
* O2 E% M! ?1 |: f$ p& K8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n, Z% o  r. e2 U3 W$ b  M! u
整顆杏仁果  適量
( X# V3 F* k* q5 b5 j6 u7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
8 Y" b! p+ s" z: e公仔箱論壇裝飾： ; N) h* c, z1 I5 Y4 K/ E
糖粉 少許
. t6 }6 Y0 f- {6 ^; ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 8 R& [/ d* U, f0 }: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ i( Z1 u" W7 w
【做　法】
$ T8 B; \* D+ I% P. D0 a1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
" [7 q3 Y7 B5 l. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; q7 V- K/ k7 Y+ Z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
( l& a6 [7 i3 V 公仔箱論壇5 ~) [% q- O3 a
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 m3 I  B5 y$ c# h- \7 E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com5 `$ P0 O5 Z3 N# e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
) i6 T1 p! x+ [tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 u- r& g/ v( y* x" {: L/ f
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 _' z5 P* z4 v8 ?, ^6 Q
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇2 E/ a' s. U) m. F/ U5 @; u' f
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvboxnow.com6 d1 V0 o/ K5 W7 [
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 J+ A0 h% ~9 R' A- K
巧克力  70公克
; M: E. d# y7 y. i7 q  O+ [tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 ; q6 L$ p& |. W% f: Z% \4 m7 G# f
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 w7 C4 D& d) f0 F; V. l. `
白蘭地酒  10cc
+ x3 p! ]8 Q3 `5 A0 W# P6 r1 B6 f& r: I6 Y
【調味料】
3 {; p3 r7 m+ c9 C公仔箱論壇糖粉  適量
; N* `  g& W9 p1 I+ ^
" J! u& L% J5 T  N) _公仔箱論壇【做　法】
; T" B. f# N# `$ G. V$ O1.巧克力切碎備用。
' N# w! y  f. g1 B
% B8 b+ `+ j9 m' ^. X+ M7 i9 htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvboxnow.com: |$ U+ i' m% ?

) q3 w: H4 {2 l* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 c  t* @+ n& b' t& @
抹茶口味餅皮  5片
# k3 {0 Q) }' s+ B0 d  y巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ X* `; T. r1 B% E
盤飾A：
# M" T# J7 _+ {$ N/ C5 Itvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
# K# ^8 g; W3 r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
. M  h  u9 b8 C' H& W" E( [; Xtvboxnow.com檸檬汁  5㏄
) ]9 ]" b) u4 }" v盤飾B：
) C! F$ I: d9 K% E1 Q* g1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 公仔箱論壇$ }  K% G( Z. f! i/ `0 r

4 @7 t& @. S$ `5 x' |) u/ z% g( e9 E【做　法】
% ~; }" `/ O# v0 g) \: B+ ~公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。$ f" L  T8 }0 H

- u+ A* _! C' K+ a+ @7 C/ D& {tvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* ?( V& S2 Y0 y# M' l公仔箱論壇發酵奶油  250公克
. t6 t( K9 ?- b4 p5 T! B3 p$ Wtvboxnow.com細砂糖  170公克 / m; q& \; x3 c. h/ k+ d+ N8 [
香草精  70公克
9 S8 w; w( d4 p$ @- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 9 ^% s0 V/ e- k! ?8 B0 g
低筋麵粉  250公克 tvboxnow.com3 f$ E. N0 d+ J. V' f" X
泡打粉  5公克
" ~) A4 y8 V7 I6 r: z2 S& U鹽  2公克
) h: ]% R+ I' b$ htvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ a* Z" n7 U! o. W4 @# E
蜜汁果  25公克   G+ v& b2 ~* h; D
裝飾： 2 A; N8 i) z3 b8 B3 ?4 E6 C  ]% a
香橙片 2片
1 a: h* Q7 u2 {: U% Ktvboxnow.com
2 Q  L( t, W. y! p3 ?9 |% ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; n# h8 e; b) z1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇! M" Z" h3 v0 D+ z9 s

5 p* D: V; e7 gtvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ w! W' {# Q$ c1 p' z4 D+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
' h- U- h# F" t7 i8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 f, [8 B4 @/ |- `
高筋麵粉  388公克
3 p! p" i) K+ o& d6 b低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! O( ?2 ~. T( u# G! E+ A
速溶酵母  15公克 ' m0 T4 r- K" `
菠菜粉  10公克 $ B2 g, `8 y4 w. B  w
細砂糖  46公克
& i7 i; c/ f8 r; u# M5 b" _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克
2 h% r. j: |9 F/ s5 Itvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc ) }9 l5 [# `- S4 r
全蛋  57公克 ; z  u9 d6 T( [( W* D$ h0 m
奶粉  23公克 4 t' h  x1 e1 z% m& C! r, w6 C
奶油  28公克 tvboxnow.com  m! S( m. e/ T1 s
裹入油  263公克 4 b$ u  o% d/ t
裝飾：
2 k1 Z5 _& \7 N) ?) p3 k4 @tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
0 }, t8 H. E1 ?# F- T+ E* [3 a公仔箱論壇
& x# E0 H# d% _: K8 O【做　法】
6 Y9 q/ ?# B! _) V. w) a- \7 }5 p' v1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  $ z6 @  @0 E2 H/ U5 \6 o
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 4 F; \" v* |& l7 ^2 T! h4 z( W
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇4 y# B% ~3 C6 ]
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
" a- I% L; Z+ B3 k0 Ytvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; I$ z4 K" t' d! Z- O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com3 I3 o7 v$ z) z, |) u+ \/ o5 t$ S
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 , @: N8 F! o. v% W: w% g
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) u& [7 Z2 d% J! |" ntvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 6 l1 p* o- M0 M7 y0 P" G$ b

& N4 f9 @5 T* {  u+ s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com( i3 g) r# Q( y0 B7 b( r* H7 a
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 : ~! y; I( d9 R. z
冷凍酥皮  2大片
$ z! y( j6 n+ T$ o4 ]9 Z/ y公仔箱論壇糖粉  40公克 , e! r" W2 f4 n# r' q  Z
蛋白  1/2個
- F3 g& G1 F/ l; G) \8 V9 D# {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
0 H; ^3 v; w: _* y9 M% V公仔箱論壇
7 @/ N& _& b9 g/ B$ a, T; G7 `- Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ R4 F, E. p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* p7 l. ^; y8 j/ t1 d
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 2 J- G. d; Y+ L$ S( X7 V( O2 A
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.