MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H/ L2 }% P) r* Z; P8 @; N
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- q# a8 `* F8 ?5 T9 B( b
細砂糖  330公克
4 E$ Z  i: b, e9 Z3 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
8 v6 Y. H1 L% h) [% V奶粉  140公克
: f- t( h. @6 {' L7 X公仔箱論壇溫牛奶  94公克 公仔箱論壇4 ^+ N1 m, _. K8 T* {9 z8 b; f+ |
發酵奶油  370公克
4 B! T+ ~; P( t公仔箱論壇裝飾：
7 z! |* k' |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
* ]3 m1 g* ~! f! p. j* ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
9 M. E1 T& c* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v1 K3 ^7 |/ S( [% T: c【做　法】
5 I: |5 v( u: ?# ?3 z0 Xtvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 e* b5 a& |& ?. Z* [. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 ~3 o0 f* d2 C0 }1 c
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 Q6 w! B$ W$ U+ W. a
公仔箱論壇9 }$ C% j& y+ P! m
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( m$ d# X( a3 [$ L7 ltvboxnow.com 2 E9 T7 z- T& b! Y6 q: `9 b) ^
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvboxnow.com! `: o; z8 v- ^2 w# ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 e, H6 Y9 I* i% s
【備　註】
- P5 |/ M/ Z4 z- S8 x4 o  H公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
) {  Z- U( [) O  [% X公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
- Y0 k- Q1 R' H" G% @桔子水  54公克
+ z# f. F+ s- _& _+ y4 O" }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 tvboxnow.com; q$ [! @! n2 w$ V% Y6 `
低筋麵粉  110公克 1 p% z; w# U' L2 |- w( |7 m, @
泡打粉  2公克 : ~# n' x$ T' t9 R  H" Y- M
鹽  2公克
5 ]" D  }" K( j. Y! z- M* B9 V8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
) Y4 {2 A  p- J5 h8 O& ]3 O0 I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 0 \$ v: N* F* G- R3 X" Z
細砂糖  125公克
) a7 C  R8 j- b8 s* a$ c- z( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
2 E! k: |$ _6 E; p打發的奶油 200公克 公仔箱論壇2 R$ u. [' S" k' U) D  |1 P' b/ S
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 f+ k' [0 L* r( d0 L
內餡2：
( S2 k) Q! u. z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
% I. i& ?1 y3 r! Z7 G# W# T' _裝飾： 公仔箱論壇" @: A, T6 G5 @1 C
打發鮮奶油 適量
1 Z* {" B; S& e+ r( e. u公仔箱論壇草莓  適量 tvboxnow.com7 G9 r9 \, G3 J  x( t9 u
蘋果片  適量
* u& [/ T) r9 ~1 V3 y水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* m2 \: ]% {7 M9 }9 S. F
藍莓  適量 tvboxnow.com$ r+ T3 H# K2 B* U+ V
奇異果  適量
) c9 p. \2 P4 t) E. ?; e+ [( |tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
3 H# |  y$ [+ c, M4 X+ S4 x# Y, Q9 c2 mtvboxnow.com薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) |0 i9 C4 U0 q5 P4 R0 V

) G1 J( l$ _9 n+ Y; F. w' }. [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  M8 a" M3 I7 r3 }" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 ]/ f' ^6 R4 t4 E5 Y
, H; W, U/ j1 s$ ~) o( \3 F4 g
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 L* r$ ?  M0 [& E tvboxnow.com% K8 O/ \- }7 v$ U* p
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ s1 U" ]) A+ m% P0 J+ O
tvboxnow.com$ R0 p/ \) B$ H7 N- _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 r. p1 [* q' x4 _

" Y7 |9 K, \8 q0 C4 `% Wtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用: r# s& ?9 M& x: s

2 C/ X4 ~, k4 z7 X: u0 r. ptvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvboxnow.com: x% H2 z/ V4 t8 }  m4 A+ F
& z4 C8 G0 P/ G) h% V, z1 }
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】 公仔箱論壇+ S- V  ~& B" g& h, g! y5 x
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 + s# H) A6 V* {  }) F
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r: U8 s' T" n8 f8 M  Q# S
沙拉油  85公克
9 I, w9 u3 V+ q2 J4 U1 M公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
$ Q2 x6 W; R# |# R' V6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b! T# M! a$ k- p
蛋白  250公克
' Q7 @/ F, n( t9 @公仔箱論壇細砂糖  90公克
5 U. u9 b9 V2 C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： ( h( @5 n5 S2 S9 v8 b2 z
紅豆餡 200公克 tvboxnow.com5 S6 V) {. O6 R

0 Z+ \! H7 k9 ]  z: V2 btvboxnow.com【做　法】
& X) j( k' G# F+ u: j1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  Q; _, r; V$ o' k( n# s公仔箱論壇 tvboxnow.com. E. X; u5 h+ i! O* A, [; \5 T+ B8 R
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇+ e9 {/ Q' G  e5 K, q7 u( [( F
tvboxnow.com3 k0 ]/ B! e3 C& F4 a
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' t% w( J: y$ [( K* @
  Q& \: v, w6 m/ g& d
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# ?1 q- N3 k' |. Gtvboxnow.com6 a. c- K$ R+ O5 p8 }. {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. w( a$ V* ?& l' A
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
/ s/ M; S. I$ V9 I) Z7 X6 G公仔箱論壇全蛋  180公克
* [! f; w& j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j- l2 }( v5 e. w8 f4 ]7 I& h
低筋麵粉  35公克 4 ]- @8 }. p% y! ^( j1 f4 g  R
杏仁粉  25公克 8 Q' |/ f/ Y* Y' C) ?5 k
可可粉  30公克
  Y* J7 \. A# G! W7 [tvboxnow.com乳化劑  5公克
6 r3 O9 ^! }$ c/ H+ Y- e% y. @- w  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvboxnow.com+ A) x9 o4 L* m/ c; f+ b
內餡：
; J# Q. K6 T% c& O. m軟質巧克力 適量
  X: M. O: `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
- ^8 J5 L/ ]. y- }4 m/ ?裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; h* t7 v& K' }) y
打發鮮奶油 適量 1 c2 F8 |3 I5 Q" q; P: D
巧克力片  適量
& G& F  p/ A7 ^6 E5 n2 ~# T巧克力粉  適量
& w) J- v: `$ Y2 h& y6 Etvboxnow.com巧克力餅乾  適量
7 v0 `) V7 J1 O8 _! U: y) I公仔箱論壇
! h5 p( }8 ]' R/ k9 O【做　法】
! M7 h) E2 C* z. z9 d! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  Z; |/ q! a8 q1 H tvboxnow.com" Z; P3 c0 V: E" I; M
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
' C2 _% A) I, r& N# i9 k2 _! G: W  C5 itvb now,tvbnow,bttvb
  `# B, V5 T+ g; H; B) r7 R" ttvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 N2 T. I7 `  W

; R' R5 _. V( I  {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb. ?) F0 Z7 y* j* Y
tvboxnow.com; g9 S& L* C- v6 m+ ]) c
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ U% G( g8 W) T8 _$ D/ D; `全蛋  110公克 , A% p# _; ?& U
細砂糖  80公克 tvboxnow.com8 E) F4 _0 @7 \( ?
鹽  2公克
% x: Q3 C! ?+ L6 s公仔箱論壇發酵奶油  90公克
) v1 V( f0 o, s4 r7 G5 Y苦甜巧克力  60公克 tvboxnow.com6 P/ h  n8 `3 Y" u& \0 j
低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com8 B" r' I' n3 J! ~
可可粉  20公克 tvboxnow.com- Y* K; \" @: g
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y; q. u+ P' h9 r# X' {7 Q
小蘇打粉  2公克
, B3 y: L' o; z8 z9 E6 @碎核桃  適量 公仔箱論壇9 X' M2 F$ t6 Q1 e" Z, w
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇( b# `4 `: V8 F& {. Q/ s% m$ `& R1 j
公仔箱論壇( k- Q  `# @5 P; S1 ^# ]* }% F  h) {
【做　法】 - F, ^. |$ Z  v
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! [  Z; w' {. A. {# Etvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com! A0 G8 _! b/ ^# f
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 G0 w- X: s8 |/ ]) B5 V& m
6 p4 e+ }/ D+ a& X, H+ k% o3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可+ F7 |( s. n5 s6 {- @# S
公仔箱論壇. u0 T7 ~0 L( F" R9 Q( n% W
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvboxnow.com: x# C. G$ W" }* x
公仔箱論壇7 [  H) W& w0 v- _
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! _; E5 n0 k& l
長12公分×寬2公分／6條
% A# G' S. N1 B- @+ q5 ^( M公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 U/ C! G7 k+ {( ?7 T1 B
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: d2 g6 P  s! N) N# v1 z
咖啡粉  12公克
: ~4 s3 l7 j4 W* F  `: Ntvboxnow.com沙拉油  110公克 公仔箱論壇1 {5 c/ b; B; g1 l+ [- t5 q( n
低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com6 i* ]8 f7 Q% D. I
泡打粉  2小匙 tvboxnow.com+ y  D1 o7 `$ S
鹽  2小匙 公仔箱論壇, A% D2 o0 l7 ]
蛋黃  130公克 公仔箱論壇- N' r+ m; h$ `# P9 J  m7 \& p" W
蛋白  187公克
" ?6 l: O+ C1 ~細砂糖  100公克 公仔箱論壇( I) B, a. b' u/ S  V( G/ d
內餡： . A, d; z+ ^( ~7 n. f7 R
咖啡奶油霜 適量 ; B# R% U% ]; O4 o1 v
裝飾1： 公仔箱論壇3 G2 p, w* ^' @' ~+ \! W& \
細砂糖 30公克
8 n5 v+ m9 T- T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
; ?6 X3 r# Y4 Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! T" g1 [/ A# [' |0 O; c- W
裝飾2： ' j* i/ Z3 _% q6 M+ e) o( A* [
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( C9 N8 Y1 p3 {! D
藍莓  適量 7 L5 U- ^# i8 u3 a# G1 Y! u
夏威夷果  適量
9 W1 Z4 d  f8 U! l* \% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
& w, _% q& Z. ?" f4 l- V( O! I" z/ @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; X& g8 A" \5 ^" o4 }
【做　法】
' h" ]% m) c2 [" D4 i/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。9 m: G% X0 T$ `' G: f/ G3 J
tvb now,tvbnow,bttvb  J5 T) n! M2 s9 _, Z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. F* u+ y* G) t  l: _2 V8 R; o
+ ]/ k" J, E% U* M" j6 T8 N
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。( G3 a7 F4 l. F9 f

2 x* G# A) t5 S- I: S$ v- Y9 V) }% M! Q# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' o1 |! b. \) H9 t' U0 F0 W) _
tvboxnow.com; M8 M$ r, E. b9 V+ H7 W* }
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇7 R- e( N: q# C" M  j; X* w3 f; ]

, @. B4 ?1 @' l3 U+ G0 H1 m: etvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvboxnow.com1 Q) X9 k1 O7 s7 U

# o9 w! |0 J/ I2 B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  @. i/ A5 y) }% b6 c公仔箱論壇長30公分／１捲
0 z) m0 {. W  v& B: R3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 G) S3 L& h1 z: T8 `$ I
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
/ \; v- J6 }4 |+ A8 q" ]脆硬類麵糊：
! X4 L; I/ [( R奶油 80公克
# f' A) A) ~! H/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
! C- |1 R/ p, h3 r) k, Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
# D1 a3 Y7 w1 m低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) {5 B1 o: t9 l2 k
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q* s2 n9 q( y
裝飾：
% x1 m2 A) e/ B- j$ k8 o6 L3 Ttvboxnow.com融化的巧克力 50公克 6 [8 n4 x0 M/ g# `- n9 o& a
杏仁角  20公克 tvboxnow.com( ^2 Q0 T9 ?5 T( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, N: g8 p1 I0 }3 g1 A  i- @
【做　法】
& I$ U  ^2 O7 c, Q' Etvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  J) y( |1 h5 d' ]7 T2 r& j1 u2 h 5 {+ A+ V4 Q( y3 P2 \1 U$ S% [
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇- z) m( o( a6 G1 m1 L6 {

: `% @9 m! p- M2 C+ K6 M9 |2 e0 I3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* ?% t6 |0 b, v3 b
牛奶  70公克
1 `% c" `' `, L: k# o8 C$ i3 U; G細砂糖  200公克
8 R: E. v$ K+ F& x! e" ]! ~  Mtvboxnow.com水  20公克
' N3 l0 W" D; }5 z8 t$ C公仔箱論壇咖啡粉  20公克 公仔箱論壇3 ?! r; r+ ]  |% T# b+ O9 b7 G
沙拉油  80公克 tvboxnow.com3 ?; l$ X. Z* @$ o' p% }6 I
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 f' x- S& @2 o
蛋黃  70公克
2 v1 o$ P# y6 i, t/ otvboxnow.com蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* j6 ?1 u* \5 _/ V4 o9 J4 u
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb* U* E: O+ m" y4 U; z5 T9 y
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇2 O! F2 u- l, D5 G
濃縮咖啡醬  100公克
, r4 l% r' ?: F+ s; a! D5 C愛爾蘭咖啡酒  30公克
- E, ?& u8 l" U1 q1 c! |2 i4 r公仔箱論壇焦糖胡桃：
3 j1 H) N* P: s0 gtvboxnow.com細砂糖 50公克
8 L4 {# b: f$ q7 b7 Gtvboxnow.com動物鮮奶油  20公克
8 |) O$ v2 G# l% J發酵奶油  15公克 ' i3 V( K- A; P6 x6 B
胡桃  130公克 3 a, o2 U. q# N. W) ^7 M: ?
裝飾2：
+ e0 M7 L6 \( p  k" }tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 tvboxnow.com# [: {  J* j+ ~" R. C' j( q. s
巧克力  4片 2 O( z  z8 W5 e. h4 _4 k7 q
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! H- t2 ]: n6 a
紅醋粒  適量
1 L" ]  Z. a% Q9 N4 K0 M公仔箱論壇
) z3 D4 j9 Q* O. {# ]0 [$ T. L$ Z9 g: Y0 stvboxnow.com【做　法】
' v; h: A& A1 I& x3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 M- q' L- _; [3 Z: m- J2 W * Q5 F/ G) v. D3 O# a3 Q. B  J
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: ]% t4 I7 _& q. y2 u  Q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~. y4 Q/ w4 y  |2 G+ m4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. Y! @$ a- N( a7 ~, b

; x# S0 H1 I$ X# M9 a' \4 r* E5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 F1 {/ f, x  j1 H5 K  X
$ z* N! y( G' J8 Otvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; ^9 W- j: Y: q. i8 t( `

8 V$ J/ }: Q% A. X7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" c: w$ y$ @/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, Z6 G  i4 I5 r% ]& {3 G. w+ W
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb! @) t* T, b9 A, q" b

  f2 _& Y8 B/ C/ A' E( ctvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇3 p# Z6 H) r+ k) _4 L3 @8 v
tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 a! i( {' J1 {, R
【備　註】
$ ~) u  r% X; J$ c& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
5 M* N& [, J2 B7 D5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 P) `) q+ i5 W2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 e2 E. a: w$ Y; u苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇/ _: J# y% v) a! `
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇+ v+ d& L# `4 f; v
可可粉  25公克
- X# G1 ^/ K. ?+ s低筋麵粉  25公克 tvboxnow.com: F+ i8 t2 C: \3 Y
蛋白  200公克
0 E9 t7 M% U* g+ G& B# Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
7 r* K3 u) ~3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
( T0 [2 g# @" t4 Btvboxnow.com餅乾底：
: y5 p  \1 {, j/ g/ z% K6 `( A4 h奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O( I; s  P  ~4 d
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ {5 d3 S- t4 e2 f% L" p$ ~
整顆杏仁果  適量
, c9 T5 _) \) ztvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
, J0 o* O0 a( d裝飾：
+ I. _( P) m. j: I/ e. X公仔箱論壇糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" D$ o; [4 k
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ?" F% R# u/ o9 L# f

" ?2 s  ^" Y& ?/ F6 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& ^3 N! p$ c4 n$ Y3 Y3 u3 j; `1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvboxnow.com# J5 L% r# t) ?. L) S2 g+ x0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 Q( P0 U; A" q
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
+ q( \2 k* |+ p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; p: H/ Q# A5 s& R8 S! P% E/ b2 k' Y% I
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# j1 a; h" r) d: N+ V0 \2 Y$ B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" j; A( M% m5 z1 S# k4 N- u, a
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; l3 g! T( _6 ~8 s+ j; D2 ~

1 c! X# ]& L% T, q7 q5 }- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# c0 `7 H5 X5 |
長6公分×寬6公分／5個
2 s' {- m; X" i- q公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。% Y' o5 H: C; X2 M/ @* @
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
3 A: t) E8 z5 q0 J# t* l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 tvboxnow.com6 v/ ~- m2 |1 i: P1 y) p
奶油  10公克   W  C; w, Z$ y9 N
鮮奶油  45公克 ' A+ w) S9 y$ W# L7 s
白蘭地酒  10cc
8 l& p4 I( y* U' `) m' |7 q) R公仔箱論壇7 `8 _$ x& b" C. |, ?9 H
【調味料】 公仔箱論壇! `% i' J: }5 Z3 D( e1 I( G
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 R: q! }4 d, @
$ H! H: N" b# N. m9 o( E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 c. |4 `) `! p+ J3 L
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
+ m. z7 e7 D* i tvb now,tvbnow,bttvb2 i; X' C' G; u, m' f! C
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 0 D9 D  H; b& Z8 I0 h- L
抹茶口味餅皮  5片 3 o* i  ?( M$ y# P
巴巴露餡  適量 . q# i; b% G1 s* O' U
盤飾A：
% @* p4 `' }$ g4 y. x' n公仔箱論壇奇異果 1顆 + T: G; E" K' C4 k2 E5 |
果糖  10㏄
& d1 Z' L1 o) J3 ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
6 h4 Z6 r6 J, t: K/ ptvboxnow.com盤飾B：
- y: X8 r; ~* E1 O9 K( L+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 公仔箱論壇" @( T  J) b0 `

3 |% I4 M! v* ?0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ d6 q* l, c2 U+ d1 Z4 g8 m3 H& P1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 T( f4 O  v1 Z% N6 m
- M* [* f. b7 t) I, Etvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  k" d! ~! Y% _; v! L& ~
發酵奶油  250公克
! q/ M' S; v- o$ Q1 `' v" Rtvboxnow.com細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- z- I6 x2 @( v
香草精  70公克
8 Q& P+ [# e% L8 C: h$ r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 tvboxnow.com- L* `+ |) V/ q5 Q
低筋麵粉  250公克 tvboxnow.com' ]  J& J; w7 J0 \
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 W3 h" u6 X# _  X2 b
鹽  2公克 " N; I0 B; f% w
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇8 [/ ~! |% r' y" v" X# T( f
蜜汁果  25公克
6 q% I3 K* a# h9 f- N公仔箱論壇裝飾：
3 S% f2 X% x% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
! L5 S  R* D0 T/ q
% g: `! b% J7 @9 m公仔箱論壇【做　法】
* j$ e" W9 r) U& G- V- {tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
4 n2 X: `2 I1 W  @1 T* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! I9 l% d" O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- T" ?/ g0 n( k2 q) [* J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l) E6 |" r+ r7 |tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( @( v3 h* L7 itvboxnow.com高筋麵粉  388公克 , x5 Y0 T$ Z1 @1 \# [
低筋麵粉  171公克
& D/ [) y4 K% X2 q+ `3 B/ I( J( z6 f公仔箱論壇速溶酵母  15公克
7 h* S9 B- M: i4 {+ Q, n6 X菠菜粉  10公克
4 k+ B# x) _' z5 S/ S- @" ]7 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
, b! w1 X# v4 {# c( D5 Q( g公仔箱論壇鹽  9公克 0 }3 m' [! J8 Z  n# A( i8 E
冰水  273cc
, x' ]/ O4 M& p! `' j1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
8 |. J$ @6 u, u% E7 {0 d; w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
" F, F0 x" T% q; J3 H, M) W奶油  28公克 公仔箱論壇# ^9 K  q; d9 _% g3 @5 n: `
裹入油  263公克 tvboxnow.com& i; }# ~0 R/ v6 D# I0 M5 |0 }
裝飾：
# Q! N6 b; {1 T/ K& Y2 w. J; J7 g三花奶水 少許
2 w% M( Q& M0 L" W4 }: S: y- U% q公仔箱論壇tvboxnow.com( ~1 P) ~$ F3 Y( c8 O
【做　法】 公仔箱論壇0 S( z" i4 j) F+ h, N" [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
8 q0 @+ ]5 z% S/ P5 m/ v, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇: ^+ r' h2 C8 \* }. n" \# N0 U' x+ i
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇6 X% X0 k4 q% S* f7 w3 b
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇* t( U$ `& f$ o$ x# J: X: f
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! C* j' `# X  ?, `公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
2 z0 S, E2 z) e3 ^- p+ b4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvboxnow.com# h- b# I7 F) I9 f; n) \
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvboxnow.com, j% {- z3 b+ B) d2 X
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ' Z$ z& z- k# ]& B8 \6 ^

9 g% k$ @* A+ \. U( _; S; }【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 w) r; b( ^. s1 H+ K+ ^- {. O
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* a( m* d0 c4 q. f( a公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
' K! F- V" L5 |* N公仔箱論壇糖粉  40公克 tvboxnow.com8 y" b# @% t, n( ~) {2 O1 B1 I. L
蛋白  1/2個
% ~- ]1 I. I5 D  t- t( y公仔箱論壇杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @6 E7 B! J4 i8 F3 z2 y

# n& j4 Q& x( T4 J' g7 N) h. R【做　法】
, T1 Y! o3 d1 s+ ?* C; e. y7 W1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 . i3 I' f2 E% ~( ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 v2 f% k- K5 w4 T4 J( C& u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.