MagicAndy

【材　料】
" p3 N( y  b3 Ftvboxnow.com全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 C4 I  M+ b
細砂糖  330公克
7 C6 `" ^5 d6 D, X6 i1 J公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
% u  ?1 ^7 r8 r+ \公仔箱論壇奶粉  140公克
% r" }: }9 p. ]' l5 q5 c& S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb) r+ G2 m6 E  \/ T
發酵奶油  370公克
- E7 E, {7 X" j3 T3 a裝飾：
0 R8 D) E% P1 T' ?* z: }4 p  m牛奶巧克力 適量
7 G0 j6 }' |3 K, Etvboxnow.com杏仁角  適量 tvboxnow.com, `, O: j7 n6 t2 W/ h' v
tvb now,tvbnow,bttvb" M, B% k" R/ f* d) h! w8 G
【做　法】
* h& T  k( S/ _7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; w' b% a0 x! a$ c& |- q$ u

* @& U; w% p/ Q" ?0 s4 m) Z公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! z! F' P3 a" J- Z" \
tvboxnow.com2 B, g  O7 y& M
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  K" x* V: z" O! V& X4 k& d
; ^, n  ]1 M- i3 X7 C( Z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- e2 I- A& ]5 r( N( A, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- b/ K/ c4 }  {: d
【備　註】 公仔箱論壇+ k6 L! V( v1 P
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 s* Z5 w/ F3 a- r! J; f
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
' b; Q" n& s1 ^2 T' y: U! Q" M桔子水  54公克
' ^! R0 c& D5 B5 j% q! ~" J: _1 R公仔箱論壇沙拉油  78公克
1 @8 d6 D. _  j9 @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 L) K! [1 {0 }9 P0 [! D4 Z3 U
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 ^7 o6 {/ ]
鹽  2公克
$ F6 }* g0 ]6 d蛋黃  100公克
2 G. [( ^9 |+ r* ?/ D+ b+ O. S蛋白  250公克 公仔箱論壇& }/ u0 o1 Y- ^2 h( e
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ s; R9 v5 V( J$ f
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ i. f3 }  B- @. D" Q
打發的奶油 200公克
% _5 \( S/ n9 g# p. Stvboxnow.com覆盆子果醬  100公克
$ ?- B- d" K0 g5 T* u+ l內餡2： 7 u6 l7 s! c4 H" D
草莓丁 適量
" l4 v6 ]! U/ i4 _) W裝飾：
- {2 {4 G7 f6 O4 O7 Q打發鮮奶油 適量
, r  X2 C) c6 ?$ d草莓  適量
/ b! @* j& k1 g( t1 [' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; }! {* o( x# r- t
水蜜桃  適量
2 i9 R& O, s3 C. L  Z  u! ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
5 k; a3 e  x7 c( X1 [8 @2 A( F. L. w' G* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
& H3 H! H2 [- {) Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 2 _$ D; q4 ~( S0 J
薄荷葉  適量 tvboxnow.com! V1 i( E+ ~- K& M* s0 T
公仔箱論壇: T+ }9 W. {$ y3 g
【做　法】
* u! _+ c  F/ w9 Y) s# Q# c5 Z3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 K9 t) w) A. d* @( p
tvb now,tvbnow,bttvb, a( z! R9 E) i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) r  |# j0 |9 W1 k2 O5 L公仔箱論壇 tvboxnow.com1 p2 U- k/ I3 i
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% l  I' \. ^' y9 T0 I

  s0 E6 |- G) L; D6 I' ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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$ I$ B( m8 `, L/ `' J8 t5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
9 _! w4 x8 E+ U/ l  z8 @' ^tvboxnow.com
8 ^& e! [- H' `7 ~2 V+ C2 o8 [tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇. m! J9 Y( }& ]1 A

2 e" T$ A! r: g6 e* f2 _tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 2 }. j2 i1 s" n' ?0 ]9 b3 p2 O' L
公仔箱論壇: o# _& D" p4 ]
【備　註】
; n2 `, C) E2 z" f4 d公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
) A7 @1 u! O5 w. vtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
# b6 v: I* p7 i( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
. Y+ A( d9 O- b$ N- mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
$ _$ P# V5 @' c% O5 {' S" w公仔箱論壇玉米粉  20公克 公仔箱論壇0 Y/ d$ F3 x5 }/ M# H) [
蛋白  250公克 4 T; }0 G7 |* q+ h* ?+ S3 @
細砂糖  90公克 ) ^: v0 W# x$ x, S+ H7 W
內餡： 9 v1 H2 T' p, J: F9 q
紅豆餡 200公克
8 _" D& R, G, E, b3 w  w3 ?7 \tvboxnow.com公仔箱論壇4 f* t. R  b' [- L( W1 O# X; n
【做　法】
) m8 v2 N7 \! {: ~, t$ U0 e0 F1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( H( M' M8 f" A' p# P7 F+ q& dtvboxnow.com
; s& w; l; w' r! o% I1 L% Atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com( S$ ^) a9 H, Z; [( V6 Q  s

; \) x# z% E! r8 ^# X* A3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 I. d. Y1 k: t* f. F4 R

! H; w9 x9 w% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# I  G9 G! `) k! z8 }( r5 D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com7 j- J; Q- G# ?0 o) y, G: w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇& }  W: F( m2 _, v. e

, @" l9 b$ w: L# N  j【備　註】
$ i& O5 m9 R- k3 F/ F3 r" F, j. }在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; ^7 C4 X- w- K5 ]% @' H
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l( n( H" E  Q$ M  u
細砂糖  80公克 tvboxnow.com+ e+ o1 a" ^$ y
低筋麵粉  35公克
: I  j7 ~! S! `0 k; f. X3 q+ }杏仁粉  25公克 公仔箱論壇" {8 B' G; x, ^
可可粉  30公克
$ L4 Z3 B3 }( y$ {1 J! Xtvboxnow.com乳化劑  5公克 tvboxnow.com+ }- `) e* H4 Q1 M8 P
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com& M( p! L, B6 J+ d0 y
內餡：
) c6 C) ~$ T2 x; ltvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
, k) R0 p* I* L  B; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇' r' R- Z6 E2 o. j- c
裝飾：
5 h* Z( o/ R4 [1 r公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
% ?4 M$ z8 m( K9 H0 ?' c0 \公仔箱論壇巧克力片  適量 5 l) _+ o# `. O, F+ V$ F
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& B# e% P5 T- v
巧克力餅乾  適量
- q0 `3 B! S: Y) X公仔箱論壇公仔箱論壇6 M& x' h1 B1 z1 [2 U1 f3 N
【做　法】 tvboxnow.com1 L5 r" I, ?) z; [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。1 _$ ?! b8 _/ `; c& x

$ E1 H1 r' S$ U/ i7 H. c; ]+ T/ [/ n6 d2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
# g! P3 [$ _2 f/ i! ~* K公仔箱論壇
5 B+ y* X2 }5 Z8 u+ N  C: x2 h6 m! I公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. n% F" q, `8 L" ~

2 X% ?" X- G3 {4 ^. s# j! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。  q: L. C& ~, f# v

% F( g  ]7 G5 M' r; |& v+ t5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 2 N& N5 O& M; o, i& f" p: q* v
全蛋  110公克
% M9 Q; f' U# p! g( e9 K細砂糖  80公克
* {# B2 U/ V) c  D1 i6 {鹽  2公克 tvboxnow.com/ |3 O! e, h4 a. o, l9 y
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 m4 N5 ?# o, E* ^
苦甜巧克力  60公克 tvboxnow.com  K' |  G4 d# a4 `0 G
低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com6 K' M# s1 v" V7 c4 R2 \
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! W) D. c5 W( @$ }
泡打粉  2公克 公仔箱論壇  T9 `0 K5 x4 _
小蘇打粉  2公克
7 W; A4 E) {( N7 l  E, L1 jtvboxnow.com碎核桃  適量
3 A& }; L" L, _, `/ I/ ~- b夏威夷果仁  適量8 R3 H4 C& ?6 q3 i

, }; \  M. o$ A" i; a# G【做　法】 公仔箱論壇2 u4 s" ~1 A6 O7 H6 L
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb% }) b, y! D, b3 d9 z) {& w' B- Z

9 S. R$ O1 L* h2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇$ V9 T2 {2 y6 V0 @& @( |4 S
tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 Z0 R1 d( s1 }+ @! _7 A
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
) }/ t1 I  R3 E0 c公仔箱論壇
- h1 i, g2 i6 w2 z4 ztvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
, W9 s: }- }, g! v+ H' ~4 _: B公仔箱論壇
( W( @8 i( f( a+ i【備　註】 + Z0 u1 D6 N$ K
長12公分×寬2公分／6條
. ?+ V/ |! w8 [1 l" i+ rtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇9 W, b' W' F7 K9 a* X
熱水  80公克
0 I  Z' Q+ W+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
. o# n, S2 [  a" _沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% }% I9 I$ Q" _4 i1 K- C8 O8 m
低筋麵粉  100公克 0 L1 d7 |- S7 S$ t. q! d
泡打粉  2小匙
$ R# }) I- T) a7 r# y! {公仔箱論壇鹽  2小匙
# E( [8 C/ E9 p2 q( atvboxnow.com蛋黃  130公克
  c) I+ e  q. s% U  c蛋白  187公克
- K" f4 S5 n: t5 N5 G0 @6 m6 y. y& ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvboxnow.com% |3 r1 k3 J7 i
內餡： 3 l8 f! A) Q) k1 f6 o, u' h
咖啡奶油霜 適量
% ~* c- @  Y: L" `2 |公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇+ ^2 Y; ^! i. C6 m  c" z8 J
細砂糖 30公克
' e4 ]8 M- K( f' k# k! ^% ~5 atvboxnow.com水  適量 tvboxnow.com0 P& j$ _: t' X, D7 V! I
杏仁片  100公克
; Z5 I! O7 y4 S$ C1 m5 m0 B; E3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
+ S; S5 ^2 h' f( J4 I8 s/ m0 x' [* Vtvboxnow.com白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- |6 q7 C9 G* v* R: W& w
藍莓  適量   y8 G! g0 u# a" n0 d
夏威夷果  適量 1 ?0 n& T6 U" v' I# a& b3 _5 N. Q. Y3 t
核桃  適量
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【做　法】 公仔箱論壇  V0 L( \3 J8 k3 `$ m
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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$ Y! h  W, G2 Z& H: t" Rtvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 w6 ]0 y4 h5 [

8 V9 w  x$ p+ [3 P  C( q$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ E; E, |. J3 p& i( K5 f3 p% g7 A4 P
5 I* c* b7 b% {8 gtvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: Q8 Z' @8 i1 g$ h' r) x2 Utvboxnow.com
3 Q4 ?# {! l  J$ u- [6 h+ O公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 j+ _4 k( b! r

+ W$ I- r; K* t4 @3 z* [' H公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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0 P/ B# Z& H3 T4 d8 |' j: _, |6 D【備　註】
1 S% }' @7 b: d  D8 A3 ^- rtvboxnow.com長30公分／１捲
: S% {+ m5 w2 j; u* y+ E公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvboxnow.com* B& m" g* Z- q4 f9 ?; M1 L
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
0 T1 d4 Q3 K" K- y7 t* b6 ptvboxnow.com脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 \+ L3 C0 q0 Z0 h  ~
奶油 80公克 tvboxnow.com0 n1 v+ [) f' ]  \) T8 c
糖粉  115公克
. s; u* d/ Z, @. U( Z6 ]1 ?& [6 a+ Ktvboxnow.com蛋白  110公克
' N7 X2 d# a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 ( W" P2 t3 Q/ B8 t
杏仁粉  20公克
4 }% c4 T' p$ O) X. y5 E  b9 k裝飾：
( k: U- ?8 x6 O9 _2 i+ rtvboxnow.com融化的巧克力 50公克 ! u1 h' p7 J' x% u4 m3 `9 \; N
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' R- v8 |8 b8 D
. a3 q. W: K8 e" H7 v
【做　法】 ( ?/ I' v* l; S% x
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇9 N( w8 a* ^! C# B% J% }4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) M$ I- y4 l' k/ J& I4 e* j# e6 f
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
! \# i  q" a% P+ t. Q: K0 ?4 E- Htvb now,tvbnow,bttvb
% H7 o, z7 U; [- l" F7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
- {3 i( V) z  `2 x6 r! utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
9 U5 S7 T. k1 {細砂糖  200公克
" v: [8 x5 Q" G( }公仔箱論壇水  20公克 公仔箱論壇% {8 J# |, y- o# {0 g+ `
咖啡粉  20公克 ' G9 A+ ~+ x( |# t# `  S. k! P' d9 b
沙拉油  80公克
8 T0 ~3 ]2 i3 s( xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
0 {# D  K9 i  e* W$ O9 p公仔箱論壇蛋黃  70公克
% V! p* H. a2 |& S- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 + X( z9 z/ f' v' ?, v) I( _/ f
奶油霜：
" m8 T3 P4 t4 c公仔箱論壇白奶油霜 200公克 tvboxnow.com2 v8 u* g% r7 _- N! B
濃縮咖啡醬  100公克 ; Z6 o# e4 |" x
愛爾蘭咖啡酒  30公克
; P( @6 `5 |  R" q焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% f2 P; p4 R
細砂糖 50公克
: r8 m9 f% X5 w+ _( }+ Y# ftvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 , G4 q) m* J) a( L4 e4 ?
發酵奶油  15公克
2 }/ ^0 K7 `: N, q  ~3 _* o7 ~胡桃  130公克 - T' ]- ~! L" b! D
裝飾2： - f! |  S. R& s( t+ D! ^
開心果碎片 適量 * l5 ^6 D, k" U6 `# R
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 `1 e) |6 r# M9 v
熟杏仁果  適量
! ^( M9 D- N% J2 E! q公仔箱論壇紅醋粒  適量
: T" ~" I: _6 g: i0 C1 F& Y% o4 v
0 f1 q( h2 a' X【做　法】
  A' V# A: E9 N# ~! M. q1 l1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇$ `2 P: R, [# L2 ^. r

8 ?$ K' u/ T& a; R$ ^2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 z* r2 G+ l

! \! E+ P  O2 h4 P3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* ]* _; Y4 u: W7 j/ J/ xtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; a5 A) p  p+ \# i
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  x1 E; w7 `  `# P- n- P6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A5 Y) z4 l7 l2 ?6 _! V; m- T8 G5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com# `5 X( P& Z( ]7 r* N; C1 c0 P

' y/ k! q- U0 x$ a% c% \- T, h; vtvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; J8 t& D! O5 Q3 k% j2 ]7 o- Z

, [# w+ M+ Y' n. M& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。! t& _9 A2 S* P$ o* J$ d2 B% J
8 {/ _- z# O- I. M( l
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
2 F$ z" d6 K6 x  @tvboxnow.com
. c7 ], _0 i' r$ q( E9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 N) f% \# B. z& K: \" B8 D" a/ w公仔箱論壇
3 T* S' w, c" |2 y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }, u3 B6 \+ P! O  n5 {" v
長30公分／1捲
0 \. K3 {, J" f3 s1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 }7 r  \* d* t* s
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! g, [( a% w0 `* [' U* i5 u
苦甜巧克力  360公克
7 ?; g  ~6 y4 q3 |9 A' R發酵奶油  160公克
5 [7 y. ^" g4 U: G! m. X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
$ M! @- G' I4 z$ w) u8 atvboxnow.com低筋麵粉  25公克
! Y2 N: d% \7 U! i! stvboxnow.com蛋白  200公克 tvboxnow.com' a/ j& F+ B" I$ k: Q6 M/ t0 G
細砂糖  80公克
+ F" ]) d6 j) F! i, G+ [杏仁角  30公克
7 }5 G6 k0 C, wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
$ \" i5 @) N6 h7 {奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 A1 Y- ?4 Q% U6 n
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇' b& K8 K" V2 {; I( Z( Q
整顆杏仁果  適量
: I$ A% V  f) A: v' Stvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
% p3 s/ y5 h0 v8 Y0 a裝飾：
) b" z7 ?, e9 B6 c& h- v# Ntvboxnow.com糖粉 少許
8 Q; w9 L3 [1 Q* i& [1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
2 A9 a; `' z7 t4 Q* m7 Y" g" ltvboxnow.com
) [! {" F9 ]" m* m5 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 p  D2 L8 ], n/ stvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvboxnow.com5 ~' E) e/ F, O: T, f3 B9 S

' ?3 ^& C# M8 r8 v$ f4 X3 T$ f2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
0 e6 Y  h7 |+ C/ e1 P+ c
5 G( [4 K4 t5 L. itvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 P. l" {9 K  H" d/ s" d5 h7 Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 @) q# `: K7 z1 k% {) I
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇; I* t4 D! v! f$ W

# K+ q. h; h# |' X" p8 O2 M0 ntvboxnow.com【備　註】
% t, f- _+ b8 J+ a; Z長6公分×寬6公分／5個 tvboxnow.com% {* }, ~* G! J& v; _0 {
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvboxnow.com* ?" d8 G* H1 j" D/ r
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 2 V3 R( I- e) c1 D( ^' k
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f* O* W4 ]) d" ^1 P
奶油  10公克 公仔箱論壇+ m) p5 c5 ^* k- O) Y2 v
鮮奶油  45公克 / n8 h( ?9 [7 W2 T3 l+ n
白蘭地酒  10cc
: j' h  Z% c0 Z/ ?  G  [3 m
, t' Y" i! f! \tvboxnow.com【調味料】
$ _% Y' m% X4 ]$ |4 itvboxnow.com糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 |: ^5 X! h1 S. }( w/ \

7 o; _+ Y6 B" ~$ C) }" ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ m& U' O& Y+ A7 J8 h
1.巧克力切碎備用。
4 O7 j6 e# L2 I! U# a% l
+ E6 ?' K6 m- ^$ ~0 O0 U6 Ltvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。( I: J' N  u7 E4 x. h1 Y3 `  j1 o3 P

: f) H$ s. N$ n3 Z3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
- V% H, P; y  \8 L) P' Y抹茶口味餅皮  5片
' \: L3 X$ X, Y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
, c! _# ?) J- X. \* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A：
$ ]3 C4 l% n1 `. v7 h8 Q+ L+ @奇異果 1顆 + N% R  h4 }, D% f) m3 V4 h
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 @% L: Q. c7 H. L4 T3 U" C  Z2 q
檸檬汁  5㏄
* \. H: Z8 ]- S# atvboxnow.com盤飾B：
' x6 X2 @4 E' u& K橘子片 2片
- V8 B! M, d! \! O' @' c公仔箱論壇
& T" S7 Q) k- }+ b5 F; J% Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com* f# M( N, u! r$ w: U+ _6 v2 u. ?/ J
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。7 d" [7 U7 W  _" r

5 S6 r: H5 p; V2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % A5 `& `& V5 e9 v" V; y
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 L* K& w5 w8 w+ q
細砂糖  170公克
4 X0 b* _9 |! z. m; _tvboxnow.com香草精  70公克
7 w4 p% r* e& J  O全蛋  4顆
' f, o+ ~; |' O& u" p, n5 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇; V$ _+ m8 W6 o0 b3 {
泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ V9 z0 v3 h- O- X7 V$ X
鹽  2公克
7 `4 C2 @. z) I( i* G0 Z柳橙皮丁  100公克
, ]$ y0 C7 S3 G6 V, M5 A+ G6 L蜜汁果  25公克
6 M" c9 [3 B3 _/ K1 M7 f% v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* b  U. u- Z( g  F: l3 L; m; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 tvboxnow.com- G" y+ V, `& f( R) P. o% ]  M6 g& O

" F$ K1 @! P- Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 f+ A7 {2 M2 G2 u, U) V! ]) Y
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
! }: b6 |0 x7 _& V) v- t- etvboxnow.com 公仔箱論壇5 s6 }' W8 A5 R' N+ i$ V
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvboxnow.com# @9 E* g9 N4 s' A; G

* a8 J. a( K- r$ h3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
* ~* m6 u$ |( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
) H  p6 q, |  htvboxnow.com低筋麵粉  171公克
: ?- K; b1 V% {: ~: d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
, X# e$ Q, g/ t9 t. O3 ]+ S1 d# W7 N菠菜粉  10公克
  g+ ~" H# l$ k2 ]# y細砂糖  46公克
( j: n; V: w' z鹽  9公克 ) [1 j: P0 T. i1 E0 g" s. Y& E: I" [
冰水  273cc tvboxnow.com: I+ O& n3 M7 b2 k* C: z
全蛋  57公克
( {1 |2 C1 P3 D+ v+ u) Z奶粉  23公克 tvboxnow.com2 ^) k- j1 }- b; P4 r
奶油  28公克
7 T1 s1 Z* P/ [, d7 B0 \7 B- d& Q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 公仔箱論壇) _3 i! \. v7 X9 S7 a+ \
裝飾： tvboxnow.com7 q3 P: Q0 n7 w
三花奶水 少許
8 U. @  Z, W+ G  Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 U* h$ c* l/ M% _* u. Z0 {tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u$ l* D# o0 u! ?& U
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) o' ?! X6 e  k公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 ~2 u4 J( D+ Z+ o
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ Q  I- X& u- ?/ U1 l% j  D1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇% M  O) ~+ x2 {0 ^' C8 I
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvboxnow.com' h& [6 S. }' N& D
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇- t* z7 Y! H" b7 ]2 z
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 s1 ]$ W0 |7 J. }8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 o4 R& [9 \. g7 _tvboxnow.com9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 % Y% |; K% U+ r) b$ I
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【備　註】
# J* [" M9 s( @- e& X2 i: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ' `! x: p8 a, ^( l7 r. w
冷凍酥皮  2大片
& O& b# Q( _! C; {9 Z糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' C1 F& X" f0 U. _
蛋白  1/2個
1 i" f9 [: i; {# T公仔箱論壇杏仁角  65公克 tvboxnow.com$ T5 ~3 B: H  \5 N* M+ E

' S4 y4 b8 K; F/ {+ V3 F; K  X6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 N! b5 h  E8 }. n$ y: n
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 j; P6 J/ f8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' C1 n8 s3 s3 O* v' v+ t: {3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.