1 W; a+ k: M' f& I6 c7 L, Z: G+ vtvboxnow.com茄汁鯖魚炒飯tvboxnow.com: Z, y+ T; Q1 A+ U( H
【材 料】
) \$ o& m+ }8 I白飯 220公克
/ ^5 @, Q8 _; j0 N# R雞蛋 1顆tvboxnow.com9 f8 s/ |" R, p7 w: C5 H5 ~ L9 ]
茄汁鯖魚 1罐, t% a# m+ S" m% M
青豆仁 30公克
& ]# p' W$ C7 q8 b7 X# C/ Y2 ], o2 otvboxnow.com蔥花 20公克
+ \9 I+ H9 q7 |% P& p6 m2 `# gtvboxnow.com【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) }+ {9 A9 I. \8 S R. w4 I
鹽 1/8茶匙
# \' u0 c9 m7 ~tvboxnow.com黑胡椒粉 1/8茶匙) ^9 S# N' P# G0 ^( \8 X% ?4 R
鯖魚茄汁 2大匙tvboxnow.com* T# R" }" t$ I! _, |0 a
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* z& D ]) Y. Z, i, D( M
1.將白飯放入大碗中,灑上約20㏄的水,用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散,備用。
7 D6 y, i" G3 A; \0 |2.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油,轉中火倒入蛋液,快速攪散至蛋略凝固。0 n& n& `8 C5 R' L* b
3.於作法2中續加入作法1的白飯及鯖魚碎、青豆仁、蔥花,用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開,再加入所有調味料拌勻,持續以中火翻炒至飯粒鬆散均勻即可。 |