BeiDouChef

& M2 z2 [% R$ ^% B! z0 stvb now,tvbnow,bttvb( [9 V3 y% v! n, G" n, ^# @9 o
( u( f& V2 A& B# Y
蕃茄麻糬麵包tvboxnow.com1 C/ g7 ^8 K0 ?0 [4 r6 U. s* e
【材　料】, i; U8 V1 k5 f
中種麵糰：! |3 v7 E+ b9 d2 E; h' V/ y+ o
蕃茄汁        
& B6 J7 \" Y: g5 S! |% X" J- {170公克
; ^: W, x# y4 Z% G! q5 u% m公仔箱論壇高筋麵粉         
; f% d3 o! k: ~# r4 B0 @3 p8 D  Z2 J公仔箱論壇284公克　
4 u: t* Q( P  O/ p& E- Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
  b7 b' Q  V  ^, W11公克　
. L5 W1 [, p0 o+ ?: ^, y2 }8 s4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# l; g4 i# i9 C
全麥麵粉        
: J( T: V0 S5 w/ Q. h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 h; p4 {8 N! o! T) ?8 h
蕃茄汁         
( U- k* G! N% Q; ttvb now,tvbnow,bttvb81公克　公仔箱論壇, z0 w* C. g. x/ b
細砂糖         
0 s! `- F! q2 o) i42公克　
' q! i: R+ W6 w. [& ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com' a1 Y' v$ X4 {! z  c& r: I
4公克　公仔箱論壇% ]. ]5 j' U. [0 U2 v, f8 _- u, v
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 M- q7 K; G' s9 G/ M
18公克
" E: T- H" ~. ^# Dtvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ d. H( n( L2 }0 U$ u6 P& z
麻糬        
: p3 |  t3 U8 u- p  o. h# O2 g- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H' r- M- o. r
        
2 M, A4 |0 Y% F% y0 ~$ U$ b1 y) K【做　法】
/ j' C! h- l8 l1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 G4 X7 B& b% d& p5 B6 Y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 G2 O5 o, }2 J/ E  y3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
5 @" |3 R( I, }; k' e2 R7 O. [( ?4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvboxnow.com" i" U) a3 j1 k# b& R! l% F2 o
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com' \" I+ `, _* c# J5 B2 k4 |
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
, Z% h) H' ^$ X$ b7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! ]: e/ b  C2 l; `) m& j- mtvboxnow.com8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ b! z  b+ C, K. r+ ?0 g$ K
tvb now,tvbnow,bttvb: e! v6 y7 Z/ y" e( F: m, O7 Z

) a* j0 f/ e8 X養生黑豆麵包' H% S4 V* B6 y$ G. n
【材　料】
4 L! P6 a$ @! R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 w/ w# ^  f/ m) W& _0 [* ^* j公仔箱論壇水       
- l6 @9 G0 F- a& B# E5 {, J公仔箱論壇232公克0 \# E0 Q- |9 J+ B2 y" j
高筋麵粉        
0 d1 `# F3 `' X2 [2 Z  t: Y公仔箱論壇388公克　- u( T6 I# Y" q5 O
新鮮酵母        
1 w8 j% d* H: Z1 Htvboxnow.com15公克　5 \6 t- _: l# l1 B; R1 a: s
主麵糰：tvboxnow.com6 v: ?$ l( E3 [
全麥麵粉       
) d* }4 [2 O2 z& P  O3 Ltvboxnow.com97公克　
5 B" T5 j; @' @- l8 O+ A% ^/ R# vtvboxnow.com水         4 t' H# }; L% f4 }  z& t7 f
59公克　
$ B# f# y* I# B0 K' Y; _  ^, `; ?; G/ Ltvboxnow.com細砂糖         8 i6 _$ g% Q5 V" X, Q
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) P  }% U, \# W4 A: \  _
鹽         公仔箱論壇8 D' D7 ^9 X7 T1 \! O8 C% ^
5公克　tvboxnow.com2 @: c$ N6 n  m& m1 X; v" \
橄欖油        
6 k# U4 I  n% M$ ~) H) }公仔箱論壇39公克
# Q- H& Q. z/ S0 V. t! X/ etvboxnow.com內餡：
' R, j+ E# S4 ]  W0 g" s: @公仔箱論壇麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb) r) G0 v. H  F2 ~
160公克tvboxnow.com3 J8 Q% n7 M; v. `' {9 o
裝飾：: S* ]; m, H/ G& q
黑豆        ; |; f8 ^3 T# E& g/ I! K
適量
6 T2 p/ k& n/ p; x- K% s( F        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- n7 w+ t- |! O+ g
【做　法】tvboxnow.com9 p0 w5 i7 \- [! n4 @: d
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 D, n. U! y+ L. L# j! B
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 R1 l3 S5 v; q3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 @& ^0 M) P, N- H. i2 Z/ _tvboxnow.com4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. t" ^! H: W
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvboxnow.com% K# G$ Y* I6 i4 z" R; E9 p4 w
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
7 b) h7 w2 @/ z5 B3 D2 s7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

( F8 p" M# P- Z3 O" I& W
杏仁咖啡麵包
$ ^5 R+ G: g: m. E1 f3 t3 P【材　料】
- i' l$ S7 E: S. P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：( t0 k" }" K7 O
高筋麵粉        % M: \+ s) W3 A& s5 K# g
192公克
, i$ m: U2 n+ p( e# j5 l4 X低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' r* R1 k. V2 Q, \! b7 K
192公克公仔箱論壇+ }( F- S9 x' z6 I' X
新鮮酵母        
  v+ C% c, u# v- z12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W# U0 [% i' |& N5 O$ g# {# E
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ X) w  Z9 H  y8 U3 I$ T
115㏄tvboxnow.com( I# y8 u5 d/ P) X( V
鹽         / h4 F+ B$ W' S& F  d
6公克tvb now,tvbnow,bttvb% {3 \5 Z; _; q- ]
細砂糖         tvboxnow.com/ {- I3 I6 h/ z9 x0 P
93公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X, i# [- k$ Z' ]) [
蛋        
: r& s$ Y* P: M" M6 ?' X30公克- _8 U2 z: N+ ^% n# d+ I5 ]
奶水        
5 P; i* o, |: B/ ^tvboxnow.com48㏄tvboxnow.com$ s4 Z) _7 |' T3 y" t
奶油         tvboxnow.com) K3 c/ e, O4 B* p: x
62公克tvboxnow.com" {6 w) C; z6 i; E3 l" ?+ v! R5 |
巧克力大理石片        
( V4 b8 x! Y: H( B* \* F5 U公仔箱論壇500公克
8 h/ ^* K" Q" l' {7 b: P公仔箱論壇其他：
  ^2 n( h# d+ R0 ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) }% P8 r$ n# D( V/ M1 ~' Z
適量  F2 J* ^! x1 R: N$ o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, O- y7 R/ W( l. u  X1 X
【做　法】
6 J/ r" L% M) i4 R1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. k( r; L+ T$ h$ u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 k) m2 W" m/ L0 Z4 M4 N3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。+ h1 y& }$ }# i0 W0 f" R; d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n% U- ~+ J. m$ }4 k
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
/ i( U# b( Y9 e9 d( R' D! F# R7 T6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
* u; n; S- q6 R/ T* A7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" L6 q9 _9 e: K& J( k/ _大尺碼雙色麵包
( Q6 S! W& K* d% G2 j" n4 Rtvboxnow.com【材　料】
' m+ d  V3 L. T% t7 E5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com" `6 \$ j  i, B7 t" P
308公克
! e) e0 b( R" s7 }8 Z5 N& l% N低筋麵粉        
7 d. ^* A1 X+ S* \' Ttvb now,tvbnow,bttvb308公克tvboxnow.com5 y5 M" t2 i& d1 ]& r
新鮮酵母         ) S+ m& u) e* W. j8 J, `/ `5 s( q. H
18公克
( f- m5 a9 y9 [- o水         9 w8 g$ y5 n" B9 L2 w) R. v
185㏄
$ y' _  [$ n1 g; M$ G4 }" h$ X公仔箱論壇鹽        
6 L) H' z9 n3 c; \4 k# w, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvboxnow.com4 ^  V9 y8 p* v$ }4 a
細砂糖         公仔箱論壇) I5 v* ~; a6 V  R! J6 ~
148公克, n1 I, ]8 r+ T
蛋        
3 t8 I4 A* C& @( F0 o3 Z* X) J37公克. ~' X9 c- i7 N$ h/ @$ ?
奶水        
' F" O: P& i& U6 Q8 G96㏄& ^! U3 o: G! k& a+ t1 T( ]
奶油         4 T" z( `) i5 {6 n& _
98公克公仔箱論壇7 a, {6 w  @* X
巧克力大理石片         公仔箱論壇+ s' B4 G7 G0 V* p/ V1 K
500公克
: T+ g# g# q3 J  `9 u& l        tvboxnow.com) k, O. }5 X3 }
【做　法】
' w% @# A) v: D% v( h# K/ f' ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 V2 i7 |6 S) h% t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ B8 e: W7 ]6 U' \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 n5 f: }* G; G+ ~* ttvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ B: _7 n8 B9 X6 w% B0 {
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
9 g! A3 A; `8 F) A2 ^0 ~6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
8 q4 G! {- u& p* h: X公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 N' E1 O) X6 b, z# H4 m% W
鮮奶大理石麵包
/ }9 B+ O  q& ^. M$ ^/ L" e' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! d1 E0 [- @) j1 n- c
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) k( j' p' z  M8 A) F& \0 _7 V. u
高筋麵粉        tvboxnow.com- o; b# b+ E. m# m" M
192公克
& l% z0 H1 K. J0 W公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 l  ~/ O+ y# ?. G6 m
192公克
( r, |: f+ s3 j  u' ztvboxnow.com新鮮酵母         公仔箱論壇2 N  Z% s& {( q8 O+ _0 ?. b
12公克
2 ]4 T" w. p- V1 S; E: ~( T水        
5 q/ l% h6 }! R" e; k# o, d$ ttvboxnow.com115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: d+ Y8 O; n( J; ]
鹽         2 t9 X+ I' L; Y
6公克
3 P. k; N; s; x- P( h  |; c9 [0 B" otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 o+ T7 S4 A; N8 b% w93公克
' }3 x4 [' z! [4 H! e蛋        
) G  ?& q( U% U% b" [2 ^% O30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 _9 P, i+ Q$ f+ H
奶水        
; D. c; H- O0 ^. Q: }3 J公仔箱論壇48㏄公仔箱論壇7 @7 Z% n! Z6 K
奶油        
& J6 ~# ?: s$ b8 w7 ~tvboxnow.com62公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v# _2 y9 B" W2 t
巧克力大理石片         tvboxnow.com$ }4 x0 z/ m% w$ l. n; Z
500公克
+ ]+ Y! K1 F9 }; A8 ?: rtvboxnow.com其他：
1 N, u( t1 d, |+ y! y5 O; }8 x  Rtvboxnow.com杏仁角       
, r2 l, @5 a6 y1 A4 z- d4 @2 |0 V適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 X& n0 C9 B# U/ `
       
" V1 E. t  e9 n7 [+ b公仔箱論壇【做　法】
" B, j2 s/ y9 T: g! z; @1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* t) C( c) @8 _% `" X! x' Y1 t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  W* Z! h) M) }! mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com7 z0 E' o/ e7 R' o- ~' _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- i& ~; v/ B+ Itvboxnow.com5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvboxnow.com  r" e/ c2 b6 r7 H
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
( y5 v( z5 k- g8 N# v* V7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  u! g9 `9 ]: b, l% Btvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 N. E5 L2 p/ stvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包
, v. a+ S. H4 g% Y【材　料】
2 s4 o7 U0 j* r4 Z2 @( Z; S高筋麵粉         公仔箱論壇$ D1 q& f1 R  F! j, h
154公克3 w* V! J5 n1 }, h4 m$ {$ @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 s* l2 x3 @
154公克
- _5 D7 h: `% W; |公仔箱論壇新鮮酵母        
9 ^$ ~1 }3 _2 |, w- j* O: I* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 z! g$ t) Q; K% [3 W" r- }
水         公仔箱論壇- z( D. j/ z% W: x2 E
92㏄% [3 {# A2 D. b( e4 y- f
鹽        
% j4 a  I4 [! J. Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
+ W% ~$ [! M+ h- b$ A+ X/ a- Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 M, o0 S4 p7 U5 p* g74公克
# \) ~# q7 u  h; jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         " w- L9 V( o0 t* W7 x& ?
37公克
) H8 W9 Z) C9 Y公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇  D5 W% Y; z3 K' {) \
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb) r4 e# M; T/ S
奶油         公仔箱論壇( b1 |; E: M! [! p, T/ M) t
49公克tvb now,tvbnow,bttvb. p. Y; k) c8 ]0 ~4 d
布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 Y2 @+ q3 m7 q9 ]! C5 D
500公克
# A" Y* R, _/ ^$ I其他：tvb now,tvbnow,bttvb  f4 R  }2 B6 X
橙皮蜜餞        1 N: k% I0 U2 o3 O5 ~8 G
100公克tvboxnow.com- |( U( K& c& t. I5 M# r" i
葡萄乾         公仔箱論壇1 u& T6 u1 n: k+ d$ |
30公克: y* f' u" U- |7 N
       
0 N0 ]9 v2 t2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& m$ ^, `+ m9 p* ?( z6 h3 Ntvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 k* d' \( b3 ^! h# c) O( c) t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) w. ^* k) x$ \! x6 e, n' ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 R4 b' S' u' i$ ?$ D+ O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. D4 \5 \# n0 x2 Z7 L# ?- b公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
' O- @( i$ n& X. |( [* J" ^6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 n5 D1 Q6 r( c' B2 v2 E( n) p( }: ~7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包tvboxnow.com! {  e( ?; ?+ W( D" z& [1 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 T' G0 Y" f/ ?; A5 [
高筋麵粉        
$ f) s+ @( Z* K* @7 X* b: S9 Xtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvboxnow.com! I5 x7 S4 [! B0 t' v. ~
低筋麵粉        
8 j% |+ A' y) J4 w192公克
8 O6 ?8 H2 K8 x$ m( q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
/ K: }) D* ]; R0 p公仔箱論壇12公克tvboxnow.com8 J0 [; G+ w# {* A. x* {3 W
水        
7 v1 n8 q1 I" a9 dtvb now,tvbnow,bttvb115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 ?8 q( {; l; h: k" E2 j
細砂糖        
  h' w/ u+ h4 ytvboxnow.com92公克4 [: Y6 e1 U( ^; ]: d. l
蛋        
9 v# j. S9 c( u% T. C0 r% ktvboxnow.com30公克/ r0 G; c9 C$ p/ D
奶水         8 }3 R. P% g% p: R$ o
48公克1 [5 {0 d# ]' i1 [  _; `  |2 ^
奶油        
  ^1 J4 `! Z, m8 W, y' v; l公仔箱論壇62公克
- b: X$ q# o7 r) [$ u3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
3 m5 E% B! _/ h' m; n+ b! e500公克. N; m1 f& [$ j. z: F! l4 n
        . ?8 P  q6 K; V- o- L9 h3 d& S
【做　法】
- a5 ]) j* v' T3 B% F1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" {7 z; R( g+ [1 k" J8 E- X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvboxnow.com) Q& J7 l  H0 f# \0 g7 u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvboxnow.com( d5 |8 P3 J" ?+ a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) |7 U# T/ b( l8 S; X  v* v5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
% ^# L2 P. a& K0 ], m) {; Z3 Ltvboxnow.com6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。- J+ E: _' _" Q: Z* Y
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; o# }. r/ f& ^* _: X1 M公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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公仔箱論壇5 l/ C2 [! |  j' ]8 k: s
紅蘿蔔麵包
9 `+ v2 y. U; a8 btvboxnow.com【材　料】, R: [4 B5 C, J3 B% g" X
麵糰：: ^5 Q4 c/ d' B* q" t/ w0 _
高筋麵粉       
9 T; k! m2 v0 `2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
7 F3 I1 [- |4 x9 K. y4 v, ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' B3 {( P: N9 }5 z& s+ E. b公仔箱論壇192公克* K3 _' `5 E4 O2 N7 v# t3 t4 Q* Z
新鮮酵母        
  T/ m7 V/ D: z7 a, W) R; s2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
1 g8 b' F& |6 ?% p: j3 ttvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' S' @7 r- S2 y
115㏄
  s9 T0 Z, C; F1 {' a3 A鹽        
6 S- V: a6 r$ ytvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb. [  U  S' j: u! [
細砂糖        
% U: G; ~. Y; B, q1 y/ K8 {93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 r+ D; d; {. o7 \
蛋        
9 i7 Z8 ^6 v( s/ i0 ~. N6 v1 stvboxnow.com30公克, F* ?9 S4 q$ \, n4 u3 H% H
奶水         8 Y( W- Y7 v: K' r. {: F/ G9 L
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  J3 [$ E8 g+ }. |& G
奶油        
' f7 t5 L0 l5 P$ W5 o, }- h/ ~4 w( Y7 k62公克
: I. Z7 M+ P. }0 N. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
; a+ T6 V( Z( [- o500公克
7 V- V6 M, h$ t) X0 y+ m5 g其他：tvb now,tvbnow,bttvb, b+ p% n, u; g! |: }! r
紅蘿蔔        tvboxnow.com# v6 A0 D# @0 }) \  f5 u2 `
100公克+ U. [& ]! V4 a7 [( K5 b
細砂糖         公仔箱論壇: `% c1 Y% U, ]1 j3 z0 R2 Y
100公克tvboxnow.com  @. b- l, n* D
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- j, K3 a! I" G5 I1 X$ e
30公克
- y3 y2 s" T$ f/ I) e3 Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
, G, w" r* o( _7 ^5 L/ w$ N公仔箱論壇100㏄
  f* ]9 X# c4 C% D5 r' B6 p4 Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ G$ T& O4 o2 G5 i* F. v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! J% u5 w+ c5 a: G4 e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ O+ y" R# [0 `! S) K( d, u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' B6 k+ ], ^( [" n+ L. itvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 H- L$ G. \" h7 H+ w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" ^. O* _" J" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。/ n  ?4 ]- _% l4 ]# x# I
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
( o$ N8 `* i) N4 O& g5 c公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
" g- s* m' Q, K% Y% D% ^$ O- c8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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8 j6 Z3 ?1 p4 V
巧克力核桃麵包
1 l9 `+ E7 Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 w: l( n3 b+ R  ?7 G
麵糰：公仔箱論壇$ m+ d& @" Z5 W4 F& k
高筋麵粉       
/ o& G. Y7 X  A) h) J! l8 G308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |  \5 ~7 C2 B5 {
低筋麵粉        
% j3 g9 f8 Y8 `; `( d公仔箱論壇308公克
2 x! ^! p( \/ m! f4 V9 K7 u# b' k: Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) q9 y# b4 ^' Z1 d  o& X' S& F( N  @tvboxnow.com18公克
/ c, D% @2 _6 D0 F# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; b/ W) [" E/ f1 {( m4 S
185公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k  C0 J' [, m; a" L9 S8 x. t3 @+ A
鹽         , T) g; J6 K4 e9 j2 K% B: k
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 M* D9 P% X. c( h
細砂糖        
" Y& r. |4 ]( W3 ~148公克公仔箱論壇0 _2 V' |4 }0 Q' V9 ^7 a0 u* d: r
蛋        
, |" I- A3 k6 F5 Q' @: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克, k' n. _& }' X
奶水         4 D. b' v$ \: j+ b' o
66公克
9 T+ \1 U1 P2 J  ]' z- C8 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 r5 V  Z+ a( [! ?: z99公克
# B: B. ]0 a$ y2 S2 v- v可可粉        
5 V9 ]8 ~/ D1 ~3 X/ j9 C50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! `* N  E% O0 o
巧克力大理石片         & [) {2 B1 _: O8 k0 R; b
1000公克公仔箱論壇) R* _  h% ]& R1 l. G" c
其他：公仔箱論壇2 A/ L+ V4 A6 E4 R- Q
碎核桃        tvboxnow.com3 V# W; U0 U( r5 a  [. `- z
適量公仔箱論壇9 `" u9 T. M0 ^& q
奶水        
7 H9 n  |8 l$ P* ~2 q! A; K& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb/ f# j8 F* ?; c7 p  `
        公仔箱論壇2 g. q9 D$ g% \- @
【做　法】公仔箱論壇! k2 J+ l% W  [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* z6 f6 X  P/ t! I  q7 m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* s! n7 B* v" _- c6 s, h! K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 i. t0 j  {( d+ ~+ t; r9 [% W5 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 I: V  f2 z7 z/ ^% r
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
5 T7 \+ O& p, M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 V6 O+ J: h, {9 Y+ rtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* c4 d$ J* L8 [1 V; Z& }7 y6 D滾筒大理石麵包
. N" s  J1 I  B# F! F/ R9 v: W' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 `1 ?! z" y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % Y$ I: P# R1 `8 t
192公克
: v# p& }- ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 Q. L2 V' u. H- Z% W" h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇% v  o) Y/ n9 g8 ]$ _
新鮮酵母         公仔箱論壇8 i% e4 i/ g( I6 n
12公克
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115㏄0 ^  n# ^8 \" f1 o0 \0 X
鹽        
' L  x, @8 f0 z6公克
1 c; D0 z& L1 a, }/ O4 O5 m! Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' s6 N. v) w, J$ D/ t! q
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ v$ i3 U  _) T
蛋        
. P9 W4 x( M3 [5 z4 qtvboxnow.com30公克: F# l: W9 t% l( w, W
奶水         tvboxnow.com8 S$ R7 G& R( C# V* i* X
48㏄tvboxnow.com- Q1 i& ^1 w( U4 M( G( k7 c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 Y3 l# c$ d/ U
62公克* p8 O. J0 ]& `: l* G! a7 u* T
巧克力大理石片         ; ?8 T# i+ Z$ ]/ H8 ^4 \4 d
500公克
9 ]& I0 {  N" M       
+ s" w( _% |# ?; p公仔箱論壇【做　法】
" J- @3 c, Q- T/ F! ?, E- G' P# n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" D" _8 L  P! o5 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, U% M3 q6 D9 N6 V& l3 q+ W: b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( Z3 D  h% }0 M4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! D" e! T4 l! N0 B8 q% Itvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvboxnow.com$ Z% H9 N  \! r# C$ ]; Q7 }
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! k' W. p) O% I9 }* l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com# l* k) i; b2 t6 h5 }
抹茶雙峰麵包
% I5 h! o0 E$ j5 o, L* ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 s4 J/ P! s- j& l公仔箱論壇高筋麵粉        
$ [( s& t$ o7 l& z, o7 Q308公克tvboxnow.com' ]: K+ d+ x" \6 _% D! L. D' h
低筋麵粉         公仔箱論壇( T9 W4 v* b% X
308公克公仔箱論壇$ Z, g+ H  }- ^
新鮮酵母        
  k3 }: V" M, p/ W' Mtvboxnow.com18公克1 P! s1 ?/ [9 I0 _3 |
水        
1 i# {6 r) Y; B8 G" s& Utvboxnow.com185公克tvboxnow.com3 J, ~# p0 G! G! A) I
鹽        
2 y& V, D9 e& }1 O! T: C公仔箱論壇10公克, Y+ o  W$ t, u4 u6 y$ q9 K
細砂糖         0 y) t: z" {" X8 f8 H* g$ C) q
148公克
! j- z+ U: I  n3 b# ]. \公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 N# c/ Y2 b1 f% F$ {
30公克公仔箱論壇  D9 b$ E# W" P
奶水        
7 j9 q, n+ I# L8 h6 n8 k$ \tvb now,tvbnow,bttvb66公克
) Z: w4 [) i) U: W奶油        
8 E% f' I  z4 Q0 X+ e# D99公克
; j2 x; d' i$ q% u5 }3 _* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
. `' m# J/ R8 S4 p$ t: Q39公克  Z  h! W, l) z1 k# k" n
        9 ~0 u' F: R2 e! b$ q8 A( f1 n
【做　法】4 X4 _2 r7 Z; U- `: \6 H3 }; O8 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- X2 ?' q' X+ h% E! }+ c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: `/ \. n, O' \tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) f; p# {- ~! D7 n4 ~* f! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 I# d6 j; n7 T4 E8 V2 v  G; Q
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb% V7 P* g! R% x4 K' r5 B( f
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 @1 U4 c: y$ [5 I1 R7 O
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% R: T9 g0 u( ?: l5 R5 i6 z; w公仔箱論壇心型麵包tvboxnow.com) T1 M" b! J$ Y# n; K
【材　料】tvboxnow.com; e+ T# Z2 c% m4 [9 E% {4 ]
麵糰：
% u' {; @1 X9 W" ?0 s2 O. T3 @; f公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% x$ P0 `* v; K5 _5 O
154公克
, m( K, U+ t8 A2 t% j公仔箱論壇低筋麵粉        
# g/ V* G3 J9 k$ Y' O154公克tvb now,tvbnow,bttvb% D2 X: z4 x7 \
新鮮酵母        
( q( [2 R- n9 W# A  A0 qtvb now,tvbnow,bttvb9公克, {; D& C) G/ q4 C  y
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 ^- `9 H8 X/ R
92㏄
' U, N+ R: _/ \1 {0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇( f8 H7 s. J: Q% ?, V, A
5公克
- X0 N. a) [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" T$ x& t- Y" V' V- _74公克; {5 b5 `$ s& s+ S+ t% a
蛋         " i9 g& w8 o" Q6 d
37公克tvb now,tvbnow,bttvb# U, C; A; r# W
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ m( G) r3 O  E& @7 U
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 E- y2 ]! S6 F. M1 I1 Y
奶油        
. f' @/ p2 A1 Itvboxnow.com49公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ u" N" r. |% `6 i; N$ N3 |( Z$ Z
巧克力大理石片        
4 o8 t& a; Y0 c. e! ^) _tvb now,tvbnow,bttvb500公克* I1 X3 N1 Z$ O, X) t1 L
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! N% K! p+ ^$ @
細砂糖        $ O- I1 ~! d/ b5 o2 ?+ o$ v
適量4 K/ b$ E/ v% Q5 e9 F
       
) x4 I7 R/ M$ a" ?+ ~【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- ?- O' |4 _4 r6 f5 n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. z  ^5 {( c- J! f' y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 l$ N2 L9 U1 C0 G2 f3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- V$ N8 T+ ?$ Z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 J( d6 r) u0 ^6 ?3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇7 W6 G; I- y% P# d
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' L! U7 o% J7 r: O5 {3 i  ^
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. v0 Q8 G' J& a. e, j4 `6 U
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvboxnow.com# N" L6 i6 o- Q/ a5 `* G( Y, U
雜糧紅豆麵包tvboxnow.com1 J1 `$ F; a2 ?! S
【材　料】7 l$ V2 Q# {8 H* K. P6 u
中種麵糰：
1 h% H2 V) B2 F' E高筋麵粉        . @5 z. p  M; w- a  |- q8 b
396公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 R- W* k8 N4 X" m
速溶酵母        
6 m9 T5 u& o4 f" P7 E0 G- l4 G11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. K) l+ f3 u# v0 H$ n
水         - z' t3 V0 B+ w: P  k: @0 a
238公克tvboxnow.com3 u, {1 g$ w: R, N# x. g5 c& {' A
主麵糰：
6 Q, k( Y+ I! e: q& `- x; }& q公仔箱論壇雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 M& ^0 a. j( ?, _* Z- Y0 D
170公克
' e* X4 O9 H- ~公仔箱論壇黑糖         ) W: f+ ?& }8 U7 D! x! z/ r) F
20公克
- t; {: ]6 O, D/ c4 r+ ~5 [1 xtvboxnow.com鹽        
9 e) W  a( m( O* d% E1 F. Utvb now,tvbnow,bttvb11公克
0 K' Y# H* q. g, x/ B$ ^  [  @' Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         : z; {4 v0 X& g; K$ ~
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( z1 d" e4 L( Y# h7 C
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 y: f3 B9 g0 |
15公克  l1 j/ p$ U0 O$ E8 f; l
水         $ _! D* _! L9 E) x  j2 P! ?% Q$ I
91公克
7 `1 s2 i+ r: i# k* t! A3 I; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvboxnow.com5 z" `% v" [: i3 h; a- z; |
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. T  W& W) s5 b% _" @5 J+ i
其他材料：
( P1 @2 l) y3 v- t% `tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 F) F, [2 J/ _% o2 s
480公克
* Z0 n9 v6 |/ O! a& Q/ Ftvboxnow.com裝飾穀粒        
% E. g+ ~/ h* _) G6 p1 B4 Otvb now,tvbnow,bttvb200公克
& P7 w" l( J' o  e       
0 o$ X5 m* v  q# j4 b" htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ ]2 y# ]4 ?+ N4 V* ^  {1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。0 J$ O6 D+ m( w. S( n6 \! D
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。- C* Q# X' ]( V6 G) J* L$ \
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
: n: X( o6 y) d1 G) k( V* S4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。! Q4 d4 f- A; ?. \
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvboxnow.com* Q+ b, A$ |: M% h+ ~: Z8 @! V& _" K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& y* ]* F/ i' {1 e
重量：120公克
/ I# M; I# p( T1 D8 X公仔箱論壇份量：8個

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, o/ \3 H& A7 O4 ~% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" |4 s6 x5 F- o. ?% V
【材　料】
1 b8 z" l9 Y0 l% y甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" M( Y7 A# _" y
1份
' @+ g7 R  e5 x: v3 Itvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) h/ @( N8 e' \$ ^7 L+ g
450公克
: D2 q- E) c; h& }6 m8 h公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
" ~7 O; {7 |1 Q" Y7 q1 q9 xtvboxnow.com450公克
+ j8 o. }% m* c5 W: v$ a% R' L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 X( x$ D" Q6 ?6 X公仔箱論壇【做　法】
# J' P, G9 I9 s1 @# Itvboxnow.com1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvboxnow.com8 M% U5 r) o6 |0 M
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇+ U! E8 I8 y5 K1 u- q$ N' X
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。) m, e) E% K  q0 r8 J$ v! X. @1 m
【備　註】
9 H9 b& v5 h* M: J重量：60公克/個
0 h( ~) r9 G: Y% z& M+ S$ ctvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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) |# G$ J- s/ N! H8 m公仔箱論壇金薯蜜豆麵包公仔箱論壇6 B4 Y" n! P4 F
【材　料】tvboxnow.com/ t# C8 a1 n- |5 Q- w: F
甜麵糰         ; O0 v" Q' c# Y; @
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 i; q5 p7 ]% n  N
帶殼紅豆餡        
* q: n* L/ V1 v* {公仔箱論壇300公克: F: t; `5 c- w3 ~/ I6 V
蜜薯丁        
7 \6 }9 A9 z- ~) J公仔箱論壇180公克
2 Q$ c% ?. Z  u1 @: Q$ I5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         tvboxnow.com7 y0 l- Y$ g/ j6 n: }3 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 S) R# j' k
蜜薯片         ; ^0 t" A+ U/ f7 R; w
適量- S4 Y' f0 L9 @5 f) f1 F: ^! W1 a
        / N, v4 k. m2 w; b( V
【做　法】- ?: \' Y0 t! }6 S: Q
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。* D2 A  A+ G. I; g9 l9 {" Y, u
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
% B3 v0 u; g8 O& Q# n公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
' s) H2 G' S4 Y' }) \% F0 p6 d# ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
8 f1 u0 j, M8 l2 r* I' W7 F+ S* {【備　註】
6 P+ i0 r7 `8 h8 P$ u# h, }重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ E2 Q6 d  x" X$ ]; Y/ w0 g. J
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. o* r4 r, U
木材紅豆麵包tvboxnow.com4 G# s. l; F7 H2 ]- t: @2 K
【材　料】
* L1 H$ @# ~; Q2 |% S4 ^公仔箱論壇A.甜麵糰         & |/ y( J6 q- |% ]) a8 a
300公克
- }# {4 c1 ?8 qtvboxnow.com　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 x9 r; _" k
517公克
2 Z% E# A7 v; ~: M: p" ]2 @1 v公仔箱論壇　奶粉         tvboxnow.com( j  m# q1 l3 `. n( O  s' O, l
31公克
  @& }3 W7 l9 J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& C) u# w, Y0 A
124公克
& c1 g! i. J9 e3 S9 ?( {" a0 ^　鹽        
; J$ u+ v9 J( b: _tvb now,tvbnow,bttvb3公克
8 m) I4 W) Q" l( h# Ctvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         公仔箱論壇' A+ x3 Z! g% I8 D; z
13公克
; s0 R5 U1 v( y公仔箱論壇　蛋         公仔箱論壇4 X9 v- N) _) @3 t
83公克
/ y! m2 p7 _7 m- g6 ~0 ttvboxnow.com　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 @& g9 ^( z* I9 b
119公克0 N) o9 z8 Y1 j2 r, I: O
　奶油        
$ @/ W% z, j, a7 N/ m2 f  r7 Y, ctvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) y+ t0 ?3 X3 a
B.蜜紅豆        
) Q* o- k1 I. S8 T2 ^tvb now,tvbnow,bttvb300公克5 f. F& z& {7 {0 g- w
　奶水         公仔箱論壇" b' V8 c& T% _  y, J, R
適量1 u/ r2 L! ^. R! E4 F3 H3 t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- d3 S8 i- K( V& S* Q
【做　法】. h! M$ P( R% L' N
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) K) y# |; k' v; Mtvboxnow.com2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
+ Q  Y% Y0 I% @. L) S5 [* U8 Ntvboxnow.com3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
. i9 X1 c8 q. ^$ w" p+ w4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O  l# u" ^2 v" F: z0 R: Z* q
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。. X; R% g" b% J+ Y" x& b
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。! v# f& a- m$ a/ r& S& l
【備　註】
& d: J' ?5 R; V. {1 Y' xtvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
5 ?5 D5 ^' g* @- @! X/ |9 Itvboxnow.com份量：2 條