BeiDouChef

- r3 k1 p: T+ j) G7 c! I4 w/ j公仔箱論壇公仔箱論壇8 M6 z) p9 a5 p8 }' M. t+ e$ d+ U

$ i; R6 v" B- @5 Vtvboxnow.com蕃茄麻糬麵包
- e5 S2 r7 w7 b【材　料】
  j2 M! y) b0 Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ K* v$ @( M$ f" I$ w% b+ y
蕃茄汁        
$ i3 x; J" p% t/ v; q  {, etvboxnow.com170公克
4 R; a3 M: C5 C0 K/ l% ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
6 n  G% B+ T1 \1 ?- f& L8 J' D公仔箱論壇284公克　% S; K' l( }6 _% v' I7 ]
新鮮酵母         
8 H' w+ W2 {3 q7 ]% g" G1 Otvboxnow.com11公克　
" J5 o4 B, A+ J; C1 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- U7 f) P1 }3 ~3 a( ]' u- r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇4 v; P' o& e4 k
71公克　公仔箱論壇: E4 q: x0 N5 X4 C1 F/ {
蕃茄汁         
) e, ^$ ^4 u: T3 ~81公克　
; e! J" Z3 h/ X& D, y細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ A! ?8 O6 L+ w
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. y. d8 f6 a3 T5 M" o! A
鹽         
, F. m- k8 l0 u0 ?6 {9 n% k; ]公仔箱論壇4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 y$ P% Y9 J
橄欖油           C8 S1 `0 i. h  |
18公克
0 @, }; P2 A6 G: K4 P+ T4 ]0 x內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: F; I: R) o- c. A: Z! u: H& D' R
麻糬        
0 [3 M5 v6 h( r2 I" Ftvb now,tvbnow,bttvb110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* I. U  B$ N0 w
        
& [  J6 m% w0 Q1 s. _【做　法】
$ t# ~5 W. X" G& K/ D% P+ d- `2 Ctvboxnow.com1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( H3 a6 {4 ?6 N' C2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( ]' V1 Q. ^. F" ]$ R
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
. }: D8 k& r+ J1 |- S; K  x公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvboxnow.com9 L; \9 f9 R' O
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com) n5 Z: ?4 L- ~" A
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
8 B! n+ V1 n) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvboxnow.com' o' P, B# |% ]2 r9 B6 Z
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# R$ m% K8 h

% p- M9 ]* Z7 e5 ttvb now,tvbnow,bttvb
, b7 k0 H+ W2 H) K1 ytvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包4 D6 [% I: h& W: l) g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# V0 e/ q' A
中種麵糰：
* _  Y: _1 p, I' X6 E: |/ ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        0 |/ \7 i. V7 b' ]* E1 _
232公克5 D$ p. v9 Q% H% `/ j1 o
高筋麵粉        
/ H2 [' s0 o6 c3 |* |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　; a. _- h5 U8 h& G1 a6 k2 Q! s+ Y
新鮮酵母        
2 y* l* j/ {# Q( X$ ftvboxnow.com15公克　公仔箱論壇& A: L9 w! ?( u
主麵糰：
$ S! L5 Y/ p  T) v6 r; h全麥麵粉       
6 p/ r4 z2 Y# F& j  Htvb now,tvbnow,bttvb97公克　公仔箱論壇# _5 C  \0 F5 b% T' p
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 C: Q* G2 d  `  }5 Z5 v0 s
59公克　& W1 `( _! t' n1 z
細砂糖        
4 o  q: o/ C) ?& C* O- [tvb now,tvbnow,bttvb39公克　. x( q& J% B$ n7 }7 x& ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i! u9 h3 l4 u$ T" l$ Z
5公克　6 z( x7 j7 P( T
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) z' ?8 T$ g5 l8 J7 @( T; g# q
39公克
' S, R4 {2 e3 N0 K/ {  M8 h9 H; d. Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; e' ]. _. V7 P% Q$ N& c
麻糬       
' `5 ^, B* p4 N6 Z- n160公克
: [0 l6 d- x' U2 O1 |- H6 {4 a公仔箱論壇裝飾：
9 u+ H- e: z& z6 v8 g+ D% y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
0 {* t: i& }3 k  k( otvb now,tvbnow,bttvb適量
. g, v+ q) G, L- wtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- b  s) g1 A$ ^, C& Y
【做　法】
+ d  w' d+ T+ l公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
: U  }: C. x& e1 a2 D2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" c0 t% F  \6 j. R7 o* \
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, n0 y4 ?) J: T6 Y3 K3 R1 \& N
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 n% K5 k( ^9 W2 y3 ltvboxnow.com5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。; c) R6 l: H$ m" b
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
9 I7 t- G' [9 [8 y  s, }8 _  `$ |7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) O- d/ J( z* f) s( r* _  |+ I
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇$ ~6 Q) ?* l, r8 z& n7 x5 Q) y
【材　料】
- Z, F  [/ a+ K( k' O( U$ X/ D5 ltvboxnow.com麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ v: g& y4 P5 v/ n
高筋麵粉       
8 t( }3 H2 ]! a2 X  C公仔箱論壇192公克
" V# \. v, M+ V( @5 x9 F低筋麵粉        
. U' p0 l# O; W* a0 s' a192公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ w5 D  A% q" ?. E8 D3 O
新鮮酵母        
5 o" R2 ?4 c( N9 `12公克
- F3 U/ |7 f( ~& d! C, E  T公仔箱論壇水        
% |3 i/ j! y4 H' h' `tvb now,tvbnow,bttvb115㏄% R3 y- Y0 _( S3 A; I# d
鹽        
/ _9 }, c6 d# ~6公克: X3 v$ \* _9 i" ^4 o" g
細砂糖         tvboxnow.com0 L% h: L: o+ k) ^, z! Y
93公克
& q  W+ T* [  v% b0 g% ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 i& L4 B0 e$ `* R
30公克
2 R9 D2 a. k0 R' g$ y" C. k, p0 d奶水         & _1 Z4 `% c; A: `
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 N; m. S2 q4 ^# N
奶油         tvboxnow.com& [( \9 f5 ?3 c1 K
62公克公仔箱論壇4 Q3 @% V6 I  T
巧克力大理石片        
% c! O; Y$ G; v! B  y4 C9 S500公克4 a1 R0 o; x3 h3 O5 P/ z
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; h, W6 }" k3 s, n3 V
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb) H, W6 ~6 P5 K3 s
適量公仔箱論壇7 [6 ?4 E1 Q9 m( _- R
       
- K. w* b* V: U公仔箱論壇【做　法】( n- Z& z% B, Z; M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇! a9 n; ~; d0 `/ L7 l2 _2 B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* `% s, M2 f+ {  R! Stvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 y. y" x5 ^6 _% A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) f1 X5 m: ]3 K, ^
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
1 {. y, ~: N. ]1 ?! c# J$ f& P公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇1 g7 r/ {- q/ F1 t9 U4 q1 l
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 P2 _3 u! ~0 r8 S, n0 Z$ I* x大尺碼雙色麵包
9 q% ?) s, A: h# C! v. \( o0 T【材　料】0 g$ u0 z- s: L7 R+ `: _8 P( D
高筋麵粉         tvboxnow.com0 n: @5 L/ L3 O# P
308公克
( {& E0 h+ R" Y' M" N/ ctvboxnow.com低筋麵粉        
0 [* Q8 a! ~* q# e/ R公仔箱論壇308公克
; j2 y( b% b7 g9 A& J: m. O3 ^公仔箱論壇新鮮酵母         tvboxnow.com% T0 L" a  l1 c2 d: c/ w" P
18公克- y2 R6 k5 ^, `* {" j5 ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, b0 `) m/ {! d* D
185㏄
" g, T. c( `: p3 e9 l( `5 [9 y鹽        
+ R; c( V+ x2 E# G# c9 A公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& j0 n6 I6 Q% Z
細砂糖        
# v0 N6 W8 W/ _8 f$ y+ ~148公克
/ L) K* _' f, r8 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: g7 c8 O9 w/ H/ ?% _公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! Y" y6 c5 Z* P
奶水        
5 g! O3 U( m3 k4 s7 |. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: E" f! w7 x/ Q5 S! L
奶油         tvboxnow.com* V- l$ P) B( u, R; n$ e: w9 e' W
98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ t0 f3 R+ n2 z; c
巧克力大理石片        
0 _% g% V1 s' m( V% C8 ^公仔箱論壇500公克
3 T8 P5 J* V, |tvboxnow.com       
% t+ I9 d% {* p2 J【做　法】
+ Q. B, K+ F2 z! z% T" p( A- X' o% I$ T1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ H# a( f& L: F7 v' [' n/ C2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 G0 H' D, [7 o. a3 Q) ]" `8 \' n+ q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ S8 k+ @& o* w5 Jtvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; B7 C$ z" w2 g' |8 L: l# Q5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 I$ @8 v- }- j! ?* u
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvboxnow.com2 \- o8 I% v3 M2 X5 z9 i
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; M. \& R2 L0 P( }: Q
鮮奶大理石麵包
. S- e: e+ F1 g) H% T) ^: K! o# h! e  ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% }4 x$ T# d3 \) g; V5 b7 |tvboxnow.com麵糰：
" m8 h2 C% ^- j& v; etvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇" ?- }2 Y6 J) [6 y
192公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v" \4 j$ L4 @" l, K" ~. `! @2 t% d% a
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 J' f1 A( A) ~: N! G
192公克公仔箱論壇- }: P2 T# ?- S4 }7 t' k+ r
新鮮酵母        
1 S" d/ r0 K. w0 J: L公仔箱論壇12公克
& T. E! q/ I# ~) k; e, O; Q9 X( z) K水        
  x: Y, T+ C3 D+ Q" D115㏄
( O/ _$ _6 d7 j* y4 jtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" ^# q% X: I/ D$ V: @' q
6公克公仔箱論壇: ~5 }+ o) R9 E! g/ h, G
細砂糖        
* Z, W- s; _8 o6 {0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克& J( E7 c) T2 O8 h. M% a+ V! ?
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! P9 X! f6 b/ B% F
30公克公仔箱論壇6 P  x  v* w: R1 V# m* A
奶水        
! B2 [1 ^. T. t3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
4 _: _/ j! m0 M8 Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         + C% |6 _/ y* I# Q0 d4 l; Z
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 E/ ]  M5 P& f
巧克力大理石片        
% V2 H2 k9 [  @+ e- k500公克) L4 [6 Y, `3 ?7 t# [# M
其他：
' I: _2 O0 {; A5 V: l8 e2 i% U: ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb( k, e9 j. c7 D4 Q* ?
適量- ~( ^9 d, l) V; F! U1 J
        tvb now,tvbnow,bttvb" l1 t. k% Y  u$ Y( M/ x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' t! J, k3 A% J5 W5 p, U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# x4 G/ s0 `4 }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 w, l5 j9 {5 t2 e7 r  N- U7 X3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇1 n; A! C- f7 P* @0 G& U- v6 X' R! K5 l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 u, _- D) t+ `* A- v
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
. G: O) o  }0 c/ C公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) M6 R( q1 B8 C+ }7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# A# Y8 ?4 g2 Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 m, r  y( I" e0 T- v
柳橙瑪芬麵包
/ e6 C( {, Q' W* g4 Y  [$ {1 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 v5 d" c6 L5 H; N, M2 Y公仔箱論壇高筋麵粉         tvboxnow.com0 i% A1 D) G+ ^
154公克
* o) Z  e' r1 a4 J低筋麵粉        
$ f' `( k: ^$ J& x. K3 e/ ftvb now,tvbnow,bttvb154公克& R6 i! z0 i: s& n; H
新鮮酵母        
# q) w7 Q$ R6 Y( ~' rtvboxnow.com9公克
6 f# Y% j* v! M7 u7 C6 u9 x水        
) w5 w* h7 j/ \8 G3 L0 @9 V公仔箱論壇92㏄tvb now,tvbnow,bttvb. @2 {+ R) F7 L4 G5 r
鹽        
+ F* {) j# \- ftvboxnow.com5公克2 N2 [) P0 E9 e" F% w: o& |
細砂糖        
% P9 f! B, v% M* Ltvb now,tvbnow,bttvb74公克tvboxnow.com' o" ~- d7 x0 x4 f: _) n
蛋        
' ^1 V. L9 F( M3 {# d' g' }) {# M公仔箱論壇37公克5 Z/ @; @, W0 j# f; U: n, F
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; J/ x/ E, f5 D% v) K( S  w
25㏄
  u% W* }% `2 N: k9 \奶油        
- E& z2 L/ U* I$ M49公克tvboxnow.com; y$ u' N5 _# T, A+ g" q. H% t# S
布丁大理石片        
8 s  V' i4 I; ]3 ntvboxnow.com500公克
( D) r& S5 C6 u6 n7 e其他：
2 v6 c/ Y& |+ a2 S! b; h6 R, \橙皮蜜餞        3 u; o3 F7 g8 x+ L
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 u6 [9 b1 \5 C
葡萄乾        
  R! j8 ^2 L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克# r4 j! @' t2 }: z0 x
       
7 Y* v& x3 z$ |公仔箱論壇【做　法】- p8 P- `. r& i( g" }* Z0 G1 I& Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 p) Q- v' I3 \4 d& D' itvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& H* l2 B7 I1 J2 W9 z公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 U6 o) k/ L6 x9 y# [0 D% ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 t; O2 d: E& `9 {7 L7 y1 |4 i) P6 e: U5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvboxnow.com  Q5 {7 z7 ~3 f/ O
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 K- N+ G( P6 q  Q, C
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. f( o$ g+ B$ L# Z1 M; O6 q  _tvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包0 W' f  S# m4 }% I6 i% w" R$ ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 |1 ]% X5 G& U, @
高筋麵粉         公仔箱論壇/ y7 w0 J5 @8 H! G  @
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o$ b( |  i. S; t: g
低筋麵粉        
. E6 R" R  `, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
& B! P* e& _, v) ?% Q9 @; w$ k2 atvboxnow.com新鮮酵母        
# C6 T8 f- o1 a! g7 s  X& ^4 ^" C" I/ gtvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 d* t6 R8 d/ ^6 t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % u( R  G4 m  M! Y; N# q( R+ J
115公克公仔箱論壇, x9 V: ^. |9 x- O1 r
細砂糖         tvboxnow.com* E1 n' {$ t  t+ S9 S2 z: S
92公克公仔箱論壇) E- _2 m. J+ I1 t. F, H: e( W9 ~
蛋         公仔箱論壇& {. x, l/ _. B* Z! ?7 U
30公克
. T; x. s9 z! r4 b公仔箱論壇奶水        
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奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. D" q. a* S3 {6 A$ F, c* ?0 m# k9 z
62公克. q8 c' A$ D9 X" u' }- O$ A3 K( ^
抹茶大理石片        
, g$ \( `* w4 O. T, V- n( X500公克tvboxnow.com2 U' D0 R! K3 e+ ]
        公仔箱論壇1 O3 q  _* E( a) U: N+ Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" {9 J+ x  G1 Q6 n9 U# D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 C' R$ x9 O- m& c6 p2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# x% q* F4 W: b# S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇! l8 {6 x% Y6 U1 P' p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( a2 t6 H  A6 @9 k
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
  A9 T) D7 ^, {6 Itvboxnow.com6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。0 _$ j) e! A1 R" X- x% q  E5 P
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! J# V! H6 _6 ?5 V4 t. s, ?
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; O6 w5 z/ X& y3 T6 U% z4 o
紅蘿蔔麵包
; }, Z& w, R: i* Y; ~公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  S8 t" i- E9 I
麵糰：
8 @* }3 _& [4 }' O& `公仔箱論壇高筋麵粉        tvboxnow.com* j/ N3 x' |+ K
192公克
) d3 ~( L5 n, k+ j0 W低筋麵粉         . `. ?! Y' r+ _
192公克tvb now,tvbnow,bttvb* k! D* K% o' W% Z2 {3 V% G
新鮮酵母         + j$ a% u1 u' \( S5 v
12公克
+ l( y8 E% i) h! m4 k  _水        
& t8 A2 a/ Y; D2 A- f115㏄
9 u/ C; L% Y) {  f公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇# H5 r" g- \9 g7 M0 k9 \
6公克
; \7 k+ Q* I0 W) I: I3 f公仔箱論壇細砂糖        
% \+ }* g0 P& C: L3 q' W公仔箱論壇93公克9 g! n" o, N3 V0 I4 J8 X8 b
蛋        
  V) {! p/ C  W! J' jtvb now,tvbnow,bttvb30公克& f( k' P8 D3 u  o( c8 O
奶水         公仔箱論壇6 Q5 ]& m% \: P* L$ T
48㏄
8 C- M4 A* K3 Q6 u7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 r: {1 e! m; Z  `4 i, X
62公克' G% o0 J& h7 p. Y9 f% d& |
抹茶大理石片        
: J, H' W* J6 Y. o5 C; R% g500公克  I* \, I9 V, r; ^
其他：公仔箱論壇+ V% V$ a$ R7 @+ o* P
紅蘿蔔        / k% q0 m3 U2 \. w9 R( M
100公克
" Q% U, x) t  v, n8 _細砂糖        
4 `4 l6 U4 e2 J9 p; utvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ I) }. l* m$ ~: f' x% f6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
* Q: J+ k- w8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克) I/ d' O2 ]3 O; n( x$ c
水        
+ d! H$ @9 L" A. B% d) Z公仔箱論壇100㏄tvboxnow.com3 E! G8 j' P; Z  t) {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. o! [  X$ X# A* l9 z
【做　法】
9 T& ^6 {- W2 S2 s$ A- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! }0 ?7 y; s5 |  m3 N- E' d2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; W0 A% |  D, H; J/ G5 x* [tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 m& `3 q% K6 J& O  w/ \/ ^; K: c4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ o5 i$ q9 o, v" V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& {* w. c! m
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
, P7 o- X; {- j0 Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。! T) h0 k" c  R$ j* V7 W- }
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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巧克力核桃麵包1 ]" m# S* K9 m/ }/ ?4 h  e# J, T
【材　料】
' n% Q1 ]" H/ ]麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 g# h* m, ^- V7 }+ h1 U5 y% a9 o: ~
高筋麵粉        tvboxnow.com# V) K9 `5 _& z2 y
308公克
  l) b; c+ L4 n+ z, T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* E- g: P; K. I: G5 S, R公仔箱論壇308公克tvboxnow.com" R; k4 X4 {; U" Z/ _" M! M
新鮮酵母         & U4 g% U5 Y" `5 x  Y0 O
18公克tvb now,tvbnow,bttvb% V! ]7 E: `. R1 V
水        
. G! |- j  g1 ?0 X0 P7 ~) K! ytvb now,tvbnow,bttvb185公克* _1 |+ ?8 K0 `
鹽         - q2 D* @. H' Y+ _5 ~
10公克3 u' ^5 b- d$ u( T& Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p% K, j0 X4 w' {6 s9 }
148公克
/ Y6 J. H+ q- u  |; a) c/ C1 X( xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 k" U9 p; i. ltvboxnow.com30公克2 N9 B/ V) s7 [1 i$ O7 S, H% \1 c
奶水        
: o4 `5 T, m& z! J: @0 C8 [# C# e% G0 Xtvb now,tvbnow,bttvb66公克tvboxnow.com/ ~/ F( y+ Q7 a% q# ?3 M( k$ y
奶油        
3 `" [7 ?% O' y9 w+ K+ qtvb now,tvbnow,bttvb99公克
) D0 u+ b2 m+ p& ~* H! ]. Atvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
" _' M, _3 y) c# g  ]' F5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' f6 u) |& F, ]7 K3 C巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: N% l2 J" }' [7 U
1000公克" D% u& \7 @. w& h: @) J/ i% k/ c
其他：
, G) X5 T/ |8 h" B- D碎核桃        1 U" _6 u7 \: P
適量
: K0 N7 L7 ~' x1 O3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' q4 |6 u3 c* s' r5 j
少許
% H# g) u2 C5 J2 X7 H! C: I2 D公仔箱論壇       
5 u3 ?, ^. ]0 [3 C- m( v/ U! T) T【做　法】
# U% @% s0 }8 q7 q0 b: p! F- T+ \tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 x/ `' Y8 ~1 R! h! wtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 Z6 |  r% l; @! M) V6 g6 c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: ^2 {6 b- e2 K3 ~公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。; r! v% E4 n; K: ^/ w6 b. K
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
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7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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& M5 L6 y* h1 X4 D7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
1 g- t; a# f5 T6 r5 f6 _/ c公仔箱論壇【材　料】
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! ^4 Y0 K! {8 m4 ~9 x& Q192公克
. E" E: q( S% k1 T; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com- c2 o! `6 ]" }' o/ `
192公克
0 T& g/ `% y& ktvboxnow.com新鮮酵母        
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' @. t! \' `8 J4 ~* d, \% L水         公仔箱論壇' H$ [" T1 G! v
115㏄
' Z, S% T7 v3 `" m4 E" L: Otvboxnow.com鹽           z+ v7 h  l3 x9 u" |  k) r& ]
6公克
" Q1 d. P+ y2 P7 `# F. w+ z細砂糖        
3 T1 v% w( f8 b2 c; ]& E公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 e: b9 o+ \: g* W
蛋        
6 V6 ?3 k7 _: J30公克
, W7 ^4 U, k: J( R# N! L  w$ s$ a! n( _公仔箱論壇奶水        
7 d* {% ~# i3 v9 v8 A( V48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' D& y5 V: `) A! v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' \& Q7 J1 Z, Z+ Z- {- }+ z
62公克5 _- T7 s% n. h% E
巧克力大理石片        
( l! I6 V, p. itvb now,tvbnow,bttvb500公克" f2 ?8 |# ]  `  z4 x
       
4 h" x. i6 v9 `) V8 D, q$ n! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 g  N7 C# s6 e& E1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) Y: A. ^; u% M) u& Rtvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇4 R- n, B, N- y* s$ |; f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. p6 V, N, k9 v+ e; C公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! }: F2 S" h  P3 n6 e, A2 ?5 `
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇( B( q0 U, s1 Q3 i1 a
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 D$ t, n+ ], |+ i; Y( a$ Y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

, p1 J# I$ S$ l4 T3 k9 w% xtvboxnow.com抹茶雙峰麵包tvboxnow.com7 Y2 k8 Y5 J3 L; n1 r
【材　料】公仔箱論壇* y; X" Y! U8 r% w- V, h& p
高筋麵粉        
' ]6 F# y5 J) g* p$ [; c公仔箱論壇308公克
& [" r& V! ~4 F$ F4 N8 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 u; D: i: z4 o1 A! T" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
' C) q& |. p' u! ^4 Q6 ~2 |. rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 l! n. X: \% y6 H$ Z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvboxnow.com6 }0 v% _0 b/ W6 |; j" ~; C
水        
' m0 h  C2 y" v: W. Btvb now,tvbnow,bttvb185公克
* y( G# N: T- @* a6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 L6 {2 a9 k& ?! ytvboxnow.com10公克
% I( y  F- T, c4 m4 C' |tvboxnow.com細砂糖        
% r, ^; T: E7 _3 U2 W; }( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
0 c/ T5 w2 a3 n$ I- l. X% Wtvboxnow.com蛋        
3 \2 U# f! `% s# Ptvboxnow.com30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- m6 w/ t3 e* h# w2 t* z- ]
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ W9 v) k3 I' N* c, y
66公克
/ t" J* j- w. N3 I( v6 x奶油         6 @$ P' I, a+ h) x% P! l$ w
99公克公仔箱論壇$ ?4 c4 O5 Q/ u# O
抹茶大理石片         $ l; `8 E' V! J  O' x1 L6 Y
39公克
2 H8 X1 u# h/ j( u" h' A9 m       
/ S* z# F( q( h4 V3 ^. ?4 W6 ~$ u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 y  u& l$ t/ N( B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& F& A7 K5 [8 D' B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" u, r  O* _1 ^, k9 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; ]2 Z3 S9 }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. q, M/ S( o" y& A/ m' k5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。8 @8 B  F' g* Q; Q
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. [' o, m* W+ Ttvboxnow.com7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- G# e& r8 E; @- D8 K! s心型麵包
6 {) N; y9 K& o4 X" T* N【材　料】
# S- u- ]' b( M' P$ vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ \0 w* U" b2 s0 k* {. ^
高筋麵粉       
6 w' L- F2 E7 m/ dtvboxnow.com154公克
+ u) D9 k# [4 H- V5 ^# U8 I低筋麵粉        
) Q; }6 T9 V1 }/ g/ Htvb now,tvbnow,bttvb154公克
7 b1 I/ h- X2 p  j. _1 w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  B; U% m8 V0 Q. u4 e1 [% @5 x7 e公仔箱論壇9公克tvboxnow.com9 w% ]- e& w( a, f7 p
水        
' p1 `+ G* J1 i) R2 {公仔箱論壇92㏄
  N* {, f- m- l1 dtvboxnow.com鹽         tvboxnow.com! N% B9 h* e; {! f5 K
5公克
  |, ^& a5 I% N6 ~8 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, S7 T: r' k# u- ?! n
74公克
% I9 r! p$ e! A- p: Q$ C+ k; N公仔箱論壇蛋         ) G+ p" _5 W. L, R3 S' u+ m9 p
37公克
. g2 j% e) Q8 D  X  _奶水        
8 `$ V$ l0 X2 @25㏄" C( G8 C$ a. W$ j( M( g
奶油        
$ O) N: \5 ~4 c+ z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
9 Q" z2 W; y$ Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
$ R; c1 v( z# M) D0 r: b公仔箱論壇500公克0 ~# a2 E% V# K+ T
其他：
3 J! R( C8 a2 w& htvboxnow.com細砂糖        公仔箱論壇: G; I7 O0 E% k* {- T
適量. U4 X9 C% L2 y0 `( F
        2 u. V1 L: T% s6 ]4 u0 }4 H
【做　法】
; s. o: U/ @4 _9 I- Y6 B9 utvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 G1 i2 N1 @: l# I* ]% M公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 E8 z4 s, f5 a" e$ M% t' @2 ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 F3 I. b6 S  C5 S; p, U公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇5 Q2 H' @- x' \$ b9 g
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
1 B9 e" T% r0 y' S# U' s3 K0 A0 W% vtvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
1 e* [1 s) M! z7 \4 ltvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。! r# U! U8 S( a! H) Z. s
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 h; o& b, j7 Btvboxnow.com雜糧紅豆麵包
6 c. X3 v1 g! ?7 P) c# E2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; b2 L6 y( O( r& D! X  j; mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* Y9 {0 c0 D% U7 M+ l. B
高筋麵粉       
9 m* I" V& P# |. e7 g! ]# F396公克tvb now,tvbnow,bttvb* X& k' @# F6 g; K* X5 \
速溶酵母        
; B2 w0 g8 `; s$ C3 u" y% V+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克# l( ~& V/ T1 z; |
水        
9 B2 T! w. |) Z4 L( Dtvboxnow.com238公克
. Q& h& ^1 a) A5 H公仔箱論壇主麵糰：
5 R, `4 U* ^; m3 s雜糧預拌粉       
/ @/ R  y' G: N3 ?+ b! H公仔箱論壇170公克tvboxnow.com( Q  Y+ w' e& g- E4 e1 x' a+ W  B' ~
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 I, b" j& K5 V
20公克
: L5 v8 |! b" Q+ P: E# V2 |* F+ Q鹽        
" E) h: S3 W( Z# R8 A. F: J0 U11公克
9 g8 E. b0 y# w7 }: jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
9 W" r) Q# ^+ Y4 {+ Z) g% n10公克公仔箱論壇& F; c" \: n9 M8 F$ _8 p
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% w. \  ~; P* H7 y5 W( v; M
15公克tvboxnow.com+ B8 F) ^5 v& v6 n9 O$ E, B% z
水         公仔箱論壇1 [$ q+ O7 N- @: U
91公克tvb now,tvbnow,bttvb. s. y( ~, Y  B8 R; j
奶油         tvboxnow.com0 r9 }/ F4 F+ Q; Y! L6 D5 {# B) J( u
45公克公仔箱論壇( b: n) U1 i1 h+ h$ V
其他材料：( n: ?' W4 X8 O* _0 \1 c. H6 o
紅豆餡        公仔箱論壇- I- ?1 S5 z" V: s6 x
480公克
! v& F0 \* H4 P  {8 B8 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 v9 e4 J' B% j; ^
200公克5 Y& r4 ]  `) a' ]
        公仔箱論壇: _4 C/ }4 {9 Q! Z
【做　法】
, G) I  J/ ^9 R/ y- p1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ o2 f5 I7 ^* C6 d8 U+ q
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
5 T3 t# p& X0 G" ~$ I3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvboxnow.com; {7 Y% d9 u1 _# }7 e& x1 x
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, Y; S* W& t/ \4 Y公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @% d& G3 g3 }- K* E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# @  G# d. }( s$ P9 v/ y
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. C& w) t" f3 {4 C) R
份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com& I/ z! [3 l0 m$ R- `  R
墨西哥紅豆麵包" M3 q+ B  L6 V" l+ ]3 s- Q% I
【材　料】公仔箱論壇$ K/ T3 _$ m% I8 q1 e+ b
甜麵糰        
- ?& K8 }$ L, ], R& P: h1份
7 n. t1 R. D. h" m& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡         公仔箱論壇: g3 e# o4 x; F1 G7 j* f
450公克
6 N( O7 l) i  p2 V/ Ptvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
' ?) W' W/ Q5 n, ~tvboxnow.com450公克
4 N" U% _5 C. }& Xtvb now,tvbnow,bttvb       
0 ^. z% ^3 L9 g) Z* ^7 B【做　法】
. P: c: ^( I, `* W7 ktvboxnow.com1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。9 P+ W9 v( c  V
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  J% n' e; L% c8 [# {3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 v* m# b2 y! m3 b" N, V【備　註】公仔箱論壇) w3 ~8 X+ U% \) b$ T
重量：60公克/個
. V$ m& Z: R, m/ J6 B. ktvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

# A" C( {5 H0 a. k. e( Y
金薯蜜豆麵包
- y7 W# D! R$ M5 X3 A公仔箱論壇【材　料】
/ O" H( {  d; L. t# t甜麵糰         公仔箱論壇; i7 ~5 Q+ D2 k! i) S
1份tvboxnow.com3 c. K! Y* N. Y$ D" d, g) p2 m
帶殼紅豆餡        
9 I3 t5 I% h) I1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
( V1 x# S5 M! itvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁         3 k, ^1 P& a4 d! ~6 ^: E9 n
180公克公仔箱論壇! o! W% A! r" [, ]2 I1 @" w0 Z0 d
蛋液        
" f7 Q3 z& w' z' b( ~: `! p0 xtvboxnow.com適量
; R' ?" z1 Q: Gtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         7 w- E& o: @9 x! b0 W2 ]
適量
: F5 k) B7 O7 b4 O* q        tvboxnow.com' P# N$ h) Y+ X/ C# l. L& F
【做　法】& y6 k/ M; L) Q* {8 l
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, `, l7 y1 c4 n5 W# M, M: f公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇. a# \7 O) o/ R/ ^1 V
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( T3 c. k; w2 r4 L. l3 D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" R; l/ _  U, ~4 H, P3 y
【備　註】* e) c2 z  i3 Z$ S: G
重量：60公克/個
, w/ x+ u* \: a3 x1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

9 H4 M6 I/ K- @% @
木材紅豆麵包
% L0 }( T" d; D8 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 [& ?) B5 u( v7 S- A
A.甜麵糰         tvboxnow.com4 V* T7 p9 |" T' Q
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ E3 p3 o7 o2 x  _
　中筋麵粉         tvboxnow.com  C3 \  A3 W! v$ K; d7 Z; y
517公克公仔箱論壇% S% I* Q6 q3 p2 `
　奶粉        
. Y8 \( t3 i5 F6 Y& P5 \* C' |; f31公克' m. e8 h! |) [! J% k" ]  J" C6 |
　細砂糖         公仔箱論壇1 J( H: A9 d! U8 P( L+ ^- D, J$ `
124公克
4 x1 B6 f' x4 r# }. J　鹽        
$ r# q# S! _, ~( F; n+ \3公克tvb now,tvbnow,bttvb% B5 l! V4 {1 X! |: ?3 ~
　速溶酵母        
6 W) B" j6 r' Z! m$ u. A9 x. A0 |13公克tvboxnow.com/ b2 C! Z1 R% z: ]  ?' a% e
　蛋        
# {# z) b9 e# v4 j$ a- c83公克
5 E# E) y0 A( U5 \8 \tvb now,tvbnow,bttvb　水        
" G' |  p; q; _. ]119公克
( l; R! z* a  q0 u, C  V8 q# Z　奶油         公仔箱論壇2 J& @8 c9 W% G$ v! z
10公克0 D* I, V' K) P- s2 ]1 r
B.蜜紅豆        
& _  ]4 I: p1 T& r% u2 T/ B6 stvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇0 J: C" B2 e+ Z8 j# F. u1 D
　奶水        
5 w! t# a0 c) }適量tvboxnow.com, [2 q* z% ~- I: q/ I' K+ t7 I) q
       
, W, ^" j1 Z! ^" N# c7 _【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 d3 x, `: F5 _
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 m- r. S3 f" w
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。  q9 b  w$ \: g$ _  `- X7 n' D
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
# N: ^7 G/ O) }/ o' H% B, L. Ctvboxnow.com4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
: R$ W4 F1 L* f) M$ x; ztvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
5 l3 @$ u( x- @- _0 \/ M0 Itvboxnow.com6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。3 Y9 V" j* U3 B, b) A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- P. C& y7 Q* k9 R
重量：600公克/條- N! ?; D$ r4 x0 O( H# J
份量：2 條