BeiDouChef

7 m9 K/ D2 u# ]) s& K" s奶油火腿麵包公仔箱論壇/ l) v* e1 x, ~6 u2 w4 t' w
【材　料】tvboxnow.com/ G: T2 j0 ^& |2 E4 Q4 D+ v; }
酥皮材料：
) {! e* H, S) b, vtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        公仔箱論壇4 `' E( I2 a$ n  b) V
185公克# i. p3 x- c) w" A% b
高筋麵粉         tvboxnow.com$ T8 N4 U/ \, q3 @; d0 V3 H
175公克
' S, Q+ [3 d/ w. t4 I低筋麵粉        
4 E. h8 y" T9 \; a( u1 Otvb now,tvbnow,bttvb45公克7 f  |+ q& a; G$ V, o, E
水         tvb now,tvbnow,bttvb  F& ?5 N/ I9 A: }% o& d( _
130公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f& C% q/ S  |8 k& ^( @6 [
鹽        
$ g& M$ Y, Y3 Z) |* n5 |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
4 ?- X/ {- G7 K* otvboxnow.com白油         tvboxnow.com1 e) S! x+ N$ m1 Z, w
20公克
; S1 a+ Z8 ?7 |1 y( Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! V* {0 V: G5 ^/ I# Q9 D% L
10公克
/ v0 i  L  |3 P7 E' e麵包材料：& F  G  Z4 g$ S! k- k: \
酵母        公仔箱論壇8 `7 B/ Q1 i! Y# B; c8 h6 c
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ L( [. U* ?# `& n$ W$ z4 n
鹽        
  B3 g$ \. f/ J. O8 ltvboxnow.com5公克
% o' r- {3 \4 A. p( t  b8 R/ wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% e& ?& ?% @6 c3 E# ?: z  l6 p
472公克
' P8 |  ?) t( _* rtvboxnow.com低筋麵粉        
3 D+ J; K! `& b4 @tvboxnow.com118公克
: m- }! H: [) Z8 C/ j% W$ R6 L: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇: d7 ^$ \+ L9 W+ U3 G  B+ Z; t
105公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y) W# \; Z2 U. q
全蛋         , k5 }4 G7 C" N$ @$ _% H
1個tvboxnow.com0 I8 r2 B" T: {
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Q' X' G- ~5 j7 }5 m. F  o, e5 t
50公克
% ^# }* b1 K8 L( {, `公仔箱論壇奶油        
) A, q5 J8 T# \0 n  T60公克
4 d( R5 Q( }" Q* T$ ^公仔箱論壇水         tvboxnow.com6 n7 p2 c' k4 x& |7 H' g; l4 U
295公克
) N. U" w. ^  G! gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% o% q) ]3 b- B# r* k奶油火腿餡        tvboxnow.com1 X) r, t8 Q% F: s7 y: B4 ~# M; J
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& T3 B5 b& b+ K! c
        tvb now,tvbnow,bttvb* x& H; }, _  d% @$ Q4 P. Y' b
【做　法】( k, O7 ~2 h# j: n, S  [8 H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 B1 _% G7 g9 u. o: n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P; J8 R% ]/ k. P! r8 _; k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
# O* u" a- U- v( z( b! E, G4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

0 R4 X4 S  @' x德式蘋果麵包
% [( y' B% A8 D' K( Ctvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇  L" u7 ~; f% E0 W
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  i; z8 G5 @4 c! U+ U% j
起酥油       
4 }1 |/ M# G9 X7 g% n# z8 t% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
. r% Q: d6 E  o- d7 R+ V, z公仔箱論壇高筋麵粉        
* f3 H$ p5 E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 n4 G: Y$ M& M$ S
低筋麵粉        
+ h0 f$ ]6 B8 v- g* W3 i9 _9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
6 Z& ?/ }) c) }: q) ntvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb) u6 L2 w8 ]5 B3 Q3 a5 n) c" D
130公克3 {9 ]0 Y' E% w) A& g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 T* ^$ o) X0 m4 p+ {
2公克tvboxnow.com. z2 l  J4 L& q* `0 i. @
白油         0 O6 n6 \: s$ n. e2 E8 j
20公克公仔箱論壇1 a) [# S% i; G7 _0 }/ ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: S& O& R% Q; R. e( O. w
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 m( \* E9 B5 Y9 l
麵包材料：
% U8 |7 b' q) `% n. ?: F2 e公仔箱論壇鹽        ( J) K, }- D. C9 h1 o
5公克, C, I/ L7 Y, s3 N6 M
酵母        
$ A3 z3 B- S  H; U2 h9 f公仔箱論壇5公克* x8 C$ j* i, E- q+ a
高筋麵粉        
% i8 }$ w" G8 v$ {' _# L' G380公克tvboxnow.com5 z& ]& y2 ^4 m5 B2 B0 |; g" M9 l
低筋麵粉         公仔箱論壇/ N+ Q5 v2 @! }/ P" ^
95公克
# _% A: n4 O+ itvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 E5 M5 Y4 o% [0 n
85公克
) `9 B/ l# j+ x3 ~tvboxnow.com全蛋         tvboxnow.com# J9 S" ^3 b9 z
1個2 d5 F( i$ X0 U+ h. M% {
奶粉        
  R/ ?$ H( {. p( ]/ w公仔箱論壇40公克
# z" y, Y1 M& N) v+ J9 ^8 b公仔箱論壇奶油         9 i4 |5 E, e  E1 N7 m5 U  I
50公克公仔箱論壇% e+ z+ U& |+ |" i4 V$ j
水         tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ s3 M1 C/ @, Y* N$ @( m
250公克tvboxnow.com: q  Y9 C9 v# d" w. }* s6 q6 {* C$ t
內餡：
: v% ~3 q3 I- c! D% C卡士達蘋果餡       
/ R8 J( [6 w6 K4 l450公克
' V% {9 b2 J0 I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
; T) q6 n( D, j  E, `8 ~) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 |* {1 W' p" p. P
適量
0 T! D, F% J! [# otvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb% |; X' K$ p1 r' W1 Y  n+ ]
【做　法】tvboxnow.com. H7 }! I; R& P1 r: D- a- t$ _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" B$ }6 b# f8 A. {7 H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( q. I7 F1 G. k: r1 j
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。0 |9 N' Q) d7 }4 u  G- z
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' c0 h5 y/ N* M. g* V
【備　註】4 F. w) Z9 t7 |; c5 ]' R
卡士達蘋果餡
3 f0 H* J, N# a3 ^材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克# ?/ `! D: j/ c0 ~' i# f
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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, J4 {; ~; [0 Q  l# [肉鬆起酥麵包
) d% Y0 ^$ k. W0 f, y- ]tvboxnow.com【材　料】
$ W7 z0 H: ^  K9 L) ]公仔箱論壇酥皮材料：tvboxnow.com7 W4 e- @' d9 @! ?8 i) R
起酥油       
: w. w& z8 Q: d& T! j- O185公克公仔箱論壇+ L2 |( X# L5 u  L2 B6 B
高筋麵粉         公仔箱論壇2 s+ ^1 i0 c8 x1 i5 Y0 u8 V
175公克公仔箱論壇/ [6 ]0 Q( u4 _( u/ |+ T  `4 d" m
低筋麵粉         : u# E# F3 Y4 G2 T1 a) ^; K
45公克
) ^( X! I3 L$ `6 L0 I3 o  R# i5 F3 u水        
2 T3 o& s* K  _; z, @  d( Xtvb now,tvbnow,bttvb130公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E' A2 O5 r( R# @% `! E. }2 Q% {
鹽         公仔箱論壇( n7 ^+ l3 A/ |# O: }, h3 @
2公克
: M$ E, P. Y4 w+ u" @白油         tvb now,tvbnow,bttvb" w. M6 y/ z1 O( Q( _
20公克
3 u' _+ P! ?; a" j$ l1 q3 @5 S公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ U# \7 G- |: N: f
10公克/ @1 y( b& y9 u" y+ r
麵包材料：
, c$ n6 [2 e% _/ R6 qtvboxnow.com酵母        公仔箱論壇- E, x3 y7 @) g
5公克公仔箱論壇4 l7 n# u, H6 P  z. z5 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 `. N/ y* X8 t5 i( M6 S. c- ~
5公克  B4 _: }6 ^% ~! I! I2 U& T# D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 |0 s) ?" Z- X. e
320公克tvboxnow.com1 m. A2 x% u/ i3 K2 j
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, p  ]7 {" j5 t. D5 K
80公克
: w: {  \3 T* W& J1 J公仔箱論壇細砂糖         $ J" c3 U: R" K0 J4 D, e+ u
75公克5 ?0 d4 s% b) l1 C
全蛋         公仔箱論壇& U+ g" ]1 l9 {7 s
1個
9 F$ B( z  S' F0 D: o6 d1 z/ i- l+ T' o奶粉         公仔箱論壇& G$ y# \5 V" v+ A) P6 t( E
32公克
2 T4 N1 H$ b( Z" l2 z( b3 }9 Ztvboxnow.com水         : l/ O8 k9 M* m. n: Z7 `+ f! q' t+ S* Q
200公克tvboxnow.com' ]2 I" e6 T5 Z1 `0 v) N
內餡材料：' w3 K2 R* u2 U0 I/ Z
肉鬆       
" I7 W/ V* d- b3 W4 N450公克
, m" ?, @' k; P5 W  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ |: {1 R2 s" E! l【做　法】公仔箱論壇, ?& L) y) D& I& ?; z' l; ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% \% Q8 R3 U- x) Mtvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i! e$ m+ O- Q4 Z4 Q' A$ s3 n6 N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; i: \7 y6 [  o& F, M
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 f; k, W4 }1 {  U- ]: `7 y
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb2 @# E5 N3 j( b7 r* I- o* |
【材　料】
0 c1 `* `: ], P- Q% F$ J. Y  B公仔箱論壇麵糰材料A：
: Y4 g# F3 s9 E4 w' y9 x1 `, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
* |2 T1 B4 J$ g0 t4 d518公克tvboxnow.com% Y7 j5 r' a9 d* {( @# ^8 y
高筋麵粉        
( q: H# I4 `- Q3 i公仔箱論壇836公克
% V3 _- _' V* K& D酵母        
: d2 `7 {' E& ?7 ]2 k/ m37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 K. {5 n" g/ o" M
鹽        
/ L4 [! `5 }: @0 l公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* g- P- N9 q
麵糰材料B：
8 H* w2 D9 a! A# ^公仔箱論壇白油       
4 f- w' m* D( b" [+ ?( etvb now,tvbnow,bttvb125公克
% ~( ?. s. c; c: _3 ^: a公仔箱論壇高筋麵粉        
) B2 x( h5 v& W3 a' |4 a+ B公仔箱論壇209公克' @  A4 P# y( s0 C0 c2 n
奶粉         " D' h% Y) Y( w: G' }
31公克
3 V0 v1 r, A- D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
% E' @5 S. D+ T* f/ X公仔箱論壇84公克
# H$ [' O, C: ?4 utvboxnow.com鹽         $ y. L  N2 e- {! C
10公克
. m7 M& x4 {" C7 `( Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ n! D: s; R' T125公克
0 u) W- a/ j: ttvb now,tvbnow,bttvb水        
2 s# t2 ~& F& t" qtvboxnow.com15公克
5 |: g, L) q- B8 w( q6 a# u: ~公仔箱論壇裝飾：/ z( \# G2 H7 H" R9 j3 o4 n' x
砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: _8 x( C! e1 ]: h, `' O
適量
+ n2 _$ {$ O* ~# C2 P& }; }公仔箱論壇       
  F4 T4 p. @5 C7 v1 b【做　法】
2 u. L5 O" ^% n5 w- G- U9 c1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvboxnow.com( }6 u8 `7 c6 ]# E9 X# Z/ q
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇, T) G4 t2 h3 t7 ?: d
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
: z; G: D6 C3 U! B) L$ ]/ R4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。2 y" L- s: R' r- O+ ~
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
/ c4 l& ^3 L4 |& G8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇. d. M  c  t6 K) R& [7 {
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ }6 ~+ o( G( b8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

& }7 E8 v4 L: \9 }: R公仔箱論壇普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 v- m9 [% g+ q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 ~% W4 B" Y: Q( F
中種麵糰：6 V  u, h) K3 H6 j2 o0 S
水        $ X$ s5 T' t4 ?8 t
224公克. L; }6 T& s8 }% @  j3 U  O' n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* @4 r7 g: W8 Q1 V2 t, z( H# ]
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 c3 y$ |3 @
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 w$ h  A7 T* \
7公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K- R/ j' s0 n
主麵糰：公仔箱論壇" b6 f4 D# a* I" B  P; E# @
鹽       
% e. J; h6 G8 k* [6 R5公克: a) i  r( l0 J' s) T  {& X
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ _3 o+ }9 ^- D9 F
93公克
9 t: f" V5 ~% K5 p) z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. c9 O; C) ?1 Q+ [; `
19公克
6 z: a" s# ~1 T4 T, h# D0 |tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; G( R" a8 G3 Y. U' }/ Z23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* W! X+ [% R) K- g
水        
* j3 J, _8 w. b" qtvb now,tvbnow,bttvb56公克
7 R( q. B- O2 K; j8 e公仔箱論壇改良劑        
' X: q6 m( N" {& s3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 \% A7 v% S  ?5 d
橄欖油         公仔箱論壇6 W7 u4 y) l3 }+ s% z% u5 T' B
37公克
  r) D$ V2 A3 A$ ~tvboxnow.com夾餡：
$ O* j9 s& K' O2 `7 }tvboxnow.com榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 U$ U' k0 m( D9 V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# S' X% U7 w+ ?. l' j# u
        公仔箱論壇8 ]) U' c4 I: Z  Q4 c0 v& p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 I% N: ~) A* r" H6 D' l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 s7 H+ x+ l7 i8 B8 k4 F: z0 j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 q) o+ X- p- U$ ~5 n0 c+ J9 C% J2 C$ }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: \" Q% o; u+ L$ e( z( C3 T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 {* z' x+ u$ l3 btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 f- E+ ?# L  k  c
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ Z: g3 u; q+ Q! \3 B* d& p7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。. }) c  M& M1 l  ]1 I
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
$ C- t6 d/ u' D- k& b  i1 N2 B) b+ B【備　註】% N6 O" g. }2 `7 K$ B
份量：20個

BeiDouChef

/ f9 ]5 i6 Z0 v6 q2 ~) N, Rtvboxnow.com日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb  W) a* c- Q# c! L$ K
【材　料】
. c( c* P* C  Z- \: q3 W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" z0 l: e: T( D$ G3 u
水        " }4 s2 U: \0 s6 W1 J/ W. Z. J
100公克
* K3 `* o8 R; Y5 Ftvboxnow.com高筋麵粉         tvboxnow.com1 E) d  K, H+ v4 g, Z: J& E+ u
167公克tvboxnow.com9 P8 x) T! s+ B: Z' W
新鮮酵母         tvboxnow.com. F. x  m! H- |$ }. I# }9 I
10公克0 I; _) b, O: h3 E- y! X) e
主麵糰：
: a5 a' ^; r1 W% y) |tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 F# W6 k3 J6 i% Q3 m# ~
167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 k- [0 i; ^
奶粉         : x6 Q; u! e$ p( ^1 P  e) d( a
14公克公仔箱論壇( p0 S2 A* ~0 p- ]6 b9 K
細砂糖         - P3 Q1 [) Y- ^% L& H1 R
40公克
: m5 R  ?8 z. ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - l7 s, \' ~- c0 m
5公克
' T) l( A; c! `5 W4 Z1 i9 d% j% I0 Mtvboxnow.com水        
; C& [4 [1 g- Atvboxnow.com67公克
. d0 w6 e# B( u6 U4 w蛋         tvboxnow.com9 N% p/ _+ {5 ]- W
20公克
& b! h2 j1 o  v0 z& P) _% Y5 M/ N奶油        
9 _' Y0 F% z; p7 O" }公仔箱論壇40公克
* x- r1 _' c- Y& {9 z. m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
+ N4 W' T% K8 x" q1 y6 g公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ s9 d, O( G6 K( A  n
250公克
/ o, j% V- O, z酥油        
( D+ j6 i8 \# v2 @: s3 N  p/ s' jtvboxnow.com133公克
4 d8 E- [5 r/ {  Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 L( S; k5 d4 P, @& \: h, P$ T, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
7 i, j: S5 i1 c3 {! ^! r3 g& Mtvboxnow.com        公仔箱論壇: U# k+ I9 \8 K, r$ W
【做　法】公仔箱論壇% y1 D& M1 z* ~2 [9 t! {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( @) k1 B  C1 l) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ t! C4 V1 M5 D$ ~7 F1 `# O1 gtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: o1 E5 [7 m0 I$ h- n, O
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* M/ y) x$ Z" j$ y* B5 w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" w9 t; M: t  Q+ V# I$ [6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
% |. G! W9 ^4 I. S3 S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 |0 F2 L* m# l: S, A1 c1 H數量：10個

BeiDouChef

tvboxnow.com% L# b. X2 f( D- ]9 h
全麥核桃麵包
0 ~* m  s, T. b% L3 ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  v" L0 l+ }" R9 a% ~! b+ s, ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ S- I4 U/ b$ O# L, ]: etvboxnow.com水       
: h6 F8 y$ _2 F* Etvb now,tvbnow,bttvb211公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 W/ {! T0 S5 H/ G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' {  \+ O" `" ]& `% w7 L
352公克
( d/ B+ h6 u3 ^: r6 O- |tvboxnow.com新鮮酵母        
. J8 x# M' f6 {18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 V2 `/ g; x% q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! p: s# H4 a* K% P
細砂糖       
1 J" ^# Y* Y$ }$ l12公克公仔箱論壇5 C+ m- |3 G  A, B6 ~* B4 _9 b
全麥麵粉         + l" ^4 p0 ~( \( R2 v
234公克
2 I) D! l6 |% i" k, h5 Q5 ^3 rtvboxnow.com小麥蛋白質        
2 f$ ?6 o; G2 x公仔箱論壇29公克
" H) ~3 n/ t  C3 Z2 |9 }" s5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 ?/ m' @* @% K" C8 p8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# @1 A+ r/ o& r  Y% B公仔箱論壇水         * I: P' m/ T; K% ]6 t  L
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- y& B3 m/ c* x
橄欖油        
: q. |: E* J  N% x# Q公仔箱論壇59公克tvboxnow.com0 y1 [& b' N' f8 B
核桃        
2 I3 L7 `' {8 I  M! ^& N150公克
7 G/ _- m  j& q公仔箱論壇        tvboxnow.com5 C' P; I5 G0 {
【做　法】公仔箱論壇6 m8 H* e( D+ @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 i8 e' c4 S9 F' W  Y2 f/ j' wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  g; C  h( E* B# f  Rtvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 n6 E: X* T7 u/ c& N+ z, _# E
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ f" M7 p* ?7 {8 N: q
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 e& U5 d1 U8 T1 L$ p- k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】0 M0 Y5 K$ U; m+ ~0 u! a2 X" M8 z
數量：10個

BeiDouChef

' b" B8 L+ V! H) F. k. M/ L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包' y* p8 W; ?7 N. h5 P) k
【材　料】5 S' e. ^. W* |+ D) c
中種麵糰：% c+ S1 l: J6 a* s" c! ^
水       
2 m4 ^' E9 M/ K! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克0 [7 F4 V$ V8 n. K+ n" g( ^
高筋麵粉        
1 }# Q" C6 _% t4 t2 w7 Y350公克
( c+ e. t2 Z- c- r新鮮酵母        
" N# t5 l* t- c* N! [1 @12公克/ o% d& X9 W( Q  k" I
主麵糰：tvboxnow.com4 U: I, A7 m/ e4 t( C3 {, u
高筋麵粉       
3 H! k8 Z" p) @4 K' s# C6 z( _tvboxnow.com150公克公仔箱論壇8 `  ]. @% C9 u6 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. v5 W3 J: d' b1 t( d0 W2 ~: {
50公克; {$ q1 F/ r9 d6 r. i: n
鹽         tvboxnow.com  V: F! ^, Y  B8 E8 n: N  I2 W. [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G- t9 W9 g# Z6 U: c
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 j$ X" u& U
10公克tvboxnow.com- O% _) ?/ W' Q- g
蛋        
4 w: Q- j0 z/ q( B& l9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
* B7 P. V" c/ t" |水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ b$ b1 g6 z& e3 X, v
50公克% h$ s" a+ f6 Z& t; X, [# v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 \  B' N8 g/ C9 d/ x) n
125公克
0 C7 t6 p5 S9 r) O7 [2 |5 r, Vtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         公仔箱論壇2 r) C8 z  ], c- o3 ]! x
125公克
, |! |/ ]7 C/ e" j, A/ A# y9 Ttvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' [- w" p# |4 o5 w
【做　法】
4 L' \* X# H2 z! }. [6 |: r+ Itvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& B# b, @0 K" |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ?3 Z* q- a9 X3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ M8 s3 `: A0 ^
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 W1 x: {9 {( X! R7 }4 o3 i公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 u( L  `! O( x& @( L) f- s巧克力布里修歐麵包
- x) T1 ]5 l7 J+ \. D4 g4 ]0 `4 ~2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 I4 [3 F$ H
中種麵糰：
3 B. k4 u' b  h4 \. D, U. A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
+ v. w( b3 {% n5 qtvb now,tvbnow,bttvb210公克
  y" |; f1 B* W7 D, H- C9 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 t1 v$ \& Y7 m4 X) e公仔箱論壇350公克! h/ e5 t+ x; h: ~
新鮮酵母        
+ \. \' Z; q, }2 l3 e& N/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( i) e3 |" |( t5 K" y& I公仔箱論壇主麵糰：
: t4 g3 u! `3 ?) I( \% N高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" l* [& t, i* G% h4 [
150公克
, ~1 c2 z4 y& h* J! N; J- v" \tvboxnow.com細砂糖         tvboxnow.com, N3 W; K' N, j2 W  }, {2 C
50公克
- V7 E- G. R% Z5 y, i/ v鹽        
5 l, g8 s1 g* s1 E) ^' J10公克
! L0 h* P6 r; P: J/ r/ k; Stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvboxnow.com' Y+ _9 c  O) c2 s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b3 y/ E, K! Q; U0 {8 ~* L" }
蛋        
, c: I8 B1 ^. x( s: K' R7 K9 U90公克& S. N7 ?+ j9 A8 g  `5 C
水        
, t) W1 X. s) H2 Otvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 V$ q* O, D; L" p2 {% Z$ E7 c3 [tvboxnow.com奶油        
. w/ q/ M5 ^# W* ~$ C4 Z# ~125公克
# F% i8 A: K) N/ U  w" L0 I/ k瑪琪琳        
/ t7 M7 I! f2 n# V6 o" dtvboxnow.com125公克公仔箱論壇3 h% m8 Q# X4 w5 \  m. U
       
, o! F( [( U( s0 Gtvboxnow.com【做　法】2 V) N/ d$ B  M& Q5 ?; K, f' o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 p6 y' _% M% r5 c' K: ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. H0 T" w" O8 m2 R0 v, h% w公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: b( z# ]7 b% ?' e/ z) htvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 V9 k3 O2 ]8 _, v9 Q: y( w5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. P% c1 l; w4 y" s0 @
紅豆湯種麵包
' E: v7 l, w, b& w9 u公仔箱論壇【材　料】
. z* C, g- ^3 q0 k% h, ^) p湯種麵糰：
1 X: E& S5 e, c8 s$ i7 Rtvboxnow.com水        : r7 a# R6 _( h, x+ l) O* G
100公克! ?! y1 _* w' O  v. ^0 G
高筋麵粉        
" i9 J# k0 X* ~3 a+ b1 s  [( m167公克
1 q/ d- A  ?' q: c2 \4 P; ?( z新鮮酵母        
+ ?0 a/ X+ `3 a+ D$ u, ]+ z% Z; Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ t& O) a# v% ~9 |  f0 O公仔箱論壇主麵糰：% n  \: d' y4 V* ]9 ]7 v) A7 Q5 _0 K+ f
高筋麵粉       
) u, S0 H5 U% i) _公仔箱論壇167公克
) B" o, X) }) y8 b& `: @公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# G( {* t. H1 ^; u
14公克tvb now,tvbnow,bttvb' a" r& b6 a  {! t$ A/ Y3 I
細砂糖        
9 K8 u# ]) a1 h1 l) o8 E公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 a, k/ J5 X7 h& D
鹽        
" E% P, Z# H$ L# n0 q3 v公仔箱論壇5公克
9 h) ^% O- p, Htvb now,tvbnow,bttvb水        
0 T- P1 e" K! v* S" o/ J  ~tvb now,tvbnow,bttvb67公克
1 H+ U' M  K8 g2 `& m* j0 M- O% Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
3 [$ u6 d5 s: T20公克tvb now,tvbnow,bttvb, K2 k" D$ G4 g# ^. z
奶油        
) O" j9 C3 W6 i+ p- n! X40公克5 _7 @5 n# X: K+ f) r9 A
內餡：
# y( p+ O! Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        & z$ m+ x) J+ v# r3 `
300公克
/ b: p& l2 E8 e$ o       
% C& D: ]6 h4 `/ C& e8 h+ _' [tvboxnow.com【做　法】
0 q' }3 U6 q  F4 I; b1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* e2 B, r, i# e) E  e4 J. ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 W1 p9 c6 ]: T5 n5 _8 y+ p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# k' a- [, H3 ~  r
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ m* @5 g% l& Z/ q0 t  u; F
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。$ w9 o' F; |  E. E) x( p
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇: I: [0 w1 L& l$ h: x  V$ @
【備　註】& d4 r+ r! J* u( l( |; s4 _( d3 Y
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( T6 n2 e  B0 P  B
布丁湯種麵包
3 X2 ]6 u2 S1 \0 s& v1 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% ]7 I& j% X. Y6 ~4 N: q
中種麵糰：公仔箱論壇, L6 z4 a- O3 C% F3 ^1 X+ ~  [
水       
. s  v1 p, y) _' E* v2 ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ B0 @+ G& N$ R- `tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, N2 q7 F6 Q! w2 K: F
167公克
4 S9 j) R6 c$ ?% k* a5 xtvboxnow.com新鮮酵母         0 T$ e3 j$ u  x8 H( O* O
10公克
8 y: p" i3 H; _5 T: Y6 {5 c9 F$ x公仔箱論壇主麵糰：. Y8 y9 R5 Z' k
高筋麵粉       
  z) M8 x4 T; F9 l. s6 C$ c+ E. w公仔箱論壇167公克tvboxnow.com& w; Q2 I! ?  d% w& @2 A( P! M* U8 x
奶粉         ; }5 y# \* z" r& ]# k
14公克公仔箱論壇. n3 F" f: C9 S/ F
細砂糖        
/ f8 P6 s3 L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 h; J) [4 F% ?( d, \; f5 v鹽        
* R% c( Y/ _; _$ j" D* @1 v5公克
3 m5 E! k5 I; @6 ntvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇1 Y3 |' W: N8 v% a, c
67公克" |7 q0 R+ P9 w/ ]4 _
蛋         公仔箱論壇/ u6 O8 n  u% |& p  T$ V% ?" U
20公克
+ k9 m% e4 K% A/ S4 E' M) C, E- ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- v" ], ~8 p; G2 V$ H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# r; _$ i+ F8 E- G; F& c
內餡：, |4 o+ T( V. r0 `* I! W: D
布丁餡        . _3 U, U* q% }$ C. q
適量tvboxnow.com5 c9 L, u1 e/ h
        公仔箱論壇5 W5 y' n8 ]- Y9 i7 g  x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ f! y) W# P( u5 v0 C7 q; t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% d6 H; ^9 K2 D9 z. [) E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 l% K  i0 {7 {7 ^) p) F- I4 M9 ^3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- @9 t8 t6 V2 F$ N* t3 g7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: j% q/ n( y3 ~& T$ X5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。8 O0 f& |' _% D8 \* D/ b( }
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- z0 a, f. w: O1 u# f2 c
牛奶巨蛋麵包
2 n4 V* R4 k! L, f! g3 mtvboxnow.com【材　料】
) [! J5 ?, B$ q) u公仔箱論壇中種麵糰：
" T. o* h: l. L  D) m: ?tvb now,tvbnow,bttvb水       
; k( f- A- j7 L* Y5 A! E; W200公克
. E; {* B) c7 D% p4 A5 J0 L( f高筋麵粉        
8 w) b1 d* b3 X) `' p( \$ u2 itvboxnow.com334公克tvboxnow.com1 }9 {- G3 r9 x9 f( |
新鮮酵母         tvboxnow.com2 n5 \* k3 L- I$ ^& P; e8 ?. X' c
20公克
- l& T: S. {( o3 n+ ^2 [* otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- ~. k5 S1 y* o高筋麵粉        tvboxnow.com( [, w9 X6 ^  y. f3 a
334公克0 T+ _% n  H! n2 @# O: d
奶粉         5 H9 y3 b* A6 [) G/ n3 n
27公克tvb now,tvbnow,bttvb. s7 H- Z) W$ r) w  S+ `
細砂糖        
/ a  t. ^, |6 }' N+ O. ~. R+ ~; Z公仔箱論壇80公克公仔箱論壇6 s0 n  M# c& ?* `; @+ w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* x1 y. g% _( h0 L* w- C' P
10公克
$ X  I; R' Q9 Utvb now,tvbnow,bttvb水        
$ S/ m  e3 w! e  I8 e" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
  ~( a8 s- D& Z) _3 |蛋         ; ^+ C# |8 J, `
40公克! U/ J3 a: Y5 d
奶油         * s( L+ c' p' L3 l. R
80公克
# A* B# G: G0 V+ Z公仔箱論壇       
, Y' @, u1 u* |- n& E) s, R/ y, ~; J3 E公仔箱論壇【做　法】
* l, |+ u: I: H/ H6 V$ Atvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. w6 g0 o6 R2 K; J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 f- G3 O% N: s3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 E7 V+ p: ^3 `6 m7 V$ l# O
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! T3 ~* @, H% A1 j5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

0 J. G  [$ M' c5 E% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 N: |% e5 ^  n( }  ]3 L
【材　料】* S# @8 T7 D% I( o; D2 t: \! T
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, c7 Y1 m2 {/ Q/ i3 [( C; f
水        tvboxnow.com" U+ A8 K$ V% t4 u" _6 j" L
211公克! W6 L/ G2 Q1 \+ _& I6 ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, [  u# L- i- e% G- q' S
352公克5 I; A- _; @5 u6 S* {/ D3 |* c
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  ^6 \& M+ Q1 c* V: B* \) T
18公克公仔箱論壇" X7 e9 p9 k: `* o' d( D
主麵糰：
$ V+ c# p+ M+ k5 ^2 W" q1 Gtvboxnow.com全麥麵粉        tvboxnow.com5 W2 x; p, C5 k
234公克公仔箱論壇7 o- K3 m/ ?, i% m) n! a0 J& @
小麥蛋白質         + g; f% X" {9 x0 y% V! _
29公克tvboxnow.com/ |, I* ^8 K; |3 X& D# O
細砂糖         公仔箱論壇# x( a3 X) }& Z, g- p4 _' Y/ I
12公克tvboxnow.com: J- V; Q+ }$ X
鹽         公仔箱論壇" q7 q/ w3 O" q2 b8 P# d
12公克
  t( w! @. A2 F& f+ L; [/ i水        
2 d4 ?! m2 c  R9 y2 I4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克公仔箱論壇( P3 G5 o7 i# Y, V, U
橄欖油         0 C  N% r3 X; x& X, _' M2 p
59公克2 ~4 p/ ~6 A4 N
其他：' k) k7 u2 O- i' C! w
蔓越梅       
6 n/ H8 {; X6 E; Q/ |: Ktvb now,tvbnow,bttvb100公克
) s- ?; c& C( U3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 f1 \" w6 Y! I5 D  @- o7 a100公克公仔箱論壇0 |/ E: L6 x! i4 d
表皮：
, P! V: p6 _1 ~* p, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: a" ~6 Q' X- \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {! v4 @) @1 H& ^3 R2 B& [5 t: \
水         & B2 w0 T3 a: c/ V$ Q
180公克4 X- U( F: d" ^
       
0 z2 J) [; q+ }* F公仔箱論壇【做　法】+ a9 j  V! P. H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- z/ h  Q3 V3 U  p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& d1 `& @4 y2 K9 {  |2 [
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 V( F5 o  x0 q9 @公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 U- C" u0 b! v
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
( g1 q+ b/ E6 z" u8 ]6 itvboxnow.com6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 m! t' n+ K2 e2 D
拖鞋麵包
2 \9 C7 s5 D: s( X公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' J1 P; K' n2 k! O; {# h
高筋麵粉        
; W& b  R2 v& l. J+ E" H343公克
5 {* Y! S! g6 V( P, Q2 Ptvboxnow.com全麥麵粉        
2 f8 M- k: g0 Q- ~tvboxnow.com229公克
& E5 l+ W* P8 l: P公仔箱論壇快速酵母        
9 X! ~$ A% y  g5 p- |8 d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
. R+ [' k* J$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# p% u, J' k- S9 O& M8 V, L
3公克
. N" G( ~9 W0 Q$ {7 s% I水         公仔箱論壇0 _2 {3 c. }- T4 [4 O$ R
412公克
' l( X4 _0 k% r0 e* a  t* k9 ]. t! u1 O鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  P6 L5 W1 d: e, w
12公克公仔箱論壇3 ]+ V3 q3 R& x! k' T. M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ k1 \2 X/ ~7 h4 d: @* \4 n' A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 d- _& h  i! \9 p
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 {  ~  C5 t" U9 Ftvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇, ?8 ?# u) t% o( y5 @* \, K
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
  f; L7 ]* I, a0 a% E- B5 G$ q- d4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvboxnow.com- v0 p6 @7 [$ e: U% }  X* G
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvboxnow.com4 F8 c) ]% K5 G4 t) `; q
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇( x! k5 l" t4 ]$ n( m. V
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

# _* G9 g; h7 G3 W公仔箱論壇大理石麵包
9 m- B0 ?: s# p7 d0 G# d  Xtvboxnow.com【材　料】
( O; e' l( T- ]4 f: o- X中種麵糰：
" N) p. b7 _" s& L8 ]( P6 \水       
; n! D8 h7 y) a" B# y210公克
) s1 S. l" g/ ]8 w# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 \* k8 y( B$ N. c9 A: A8 Gtvboxnow.com350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) \& l) X- g$ g! e  m8 p
新鮮酵母        
* }2 J$ Z! y3 Y- utvboxnow.com12公克
8 j9 y" E+ Q" t# R主麵糰：
/ ?0 k: N, \5 O: x4 rtvboxnow.com高筋麵粉       
1 e1 q. Y, F$ l0 d7 A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
2 h3 c5 A; k( J7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ l* O' Z# z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvboxnow.com6 R) n4 C+ _" t- S
鹽        
  E# K3 j) N% m' P& X) ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
; U& _6 ~9 V, {8 g$ F9 K; ]1 i8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
7 k& B0 ?' u/ l9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb, g# k8 ~, t2 b0 X* C
蛋         tvboxnow.com  @% N7 t3 b7 {' q6 M
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水         4 i0 K& |- [, U+ o! M
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4 o5 s. q6 a: J8 J8 m* s9 w公仔箱論壇【調味料】
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        0 C3 T" W. L1 o8 }5 V2 w# x' x" C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 \1 Y& z) }9 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com  A4 W/ L1 a3 b: X; m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; u6 o, v" ?5 J: F3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ A- w! q$ O9 a6 U0 b# T
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
- R/ T- h: t1 i# x" ~公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。