BeiDouChef

/ h9 {3 C/ ^& F  {* C! w& L( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包
+ L2 ~% u  W0 {0 v/ c, p【材　料】
5 U! T9 A& e0 H/ v7 k- T, @tvboxnow.com酥皮材料：
  I. u+ X/ U! B* t+ q8 V' z" N起酥油       
( ]+ ?+ u$ N" {9 x公仔箱論壇185公克
+ O, A- G/ x. ?- z4 L! M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- z, n6 m1 n2 w+ g2 J
175公克% G. i6 i% b* Y0 ]( K7 @" ^
低筋麵粉         ' c. m. g4 U% H- v& v
45公克
* t9 l, G2 D* }/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( H. y: E1 P% G$ R( ^7 ]: ^公仔箱論壇130公克
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, @6 I& q: K) I2公克tvb now,tvbnow,bttvb! R9 q  A/ Z6 o- g! w$ l  v1 T6 G* h5 x& H
白油        
/ L% |, }, u& H, K+ }tvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 f* T, I* F5 o7 E細砂糖         公仔箱論壇) I( Z8 b9 M; q+ y! e+ p
10公克1 n2 J& O+ g/ H- n
麵包材料：
8 q- E5 e: h0 K! q7 }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; P1 m3 h% G& D
5公克
5 T9 V' B! [3 f$ H- ^' a+ l$ ~# r鹽         : |4 a8 ]  ]' w" ?
5公克
3 x' f6 f4 l( J  b7 V& ^5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvboxnow.com- |  M" y+ N  I/ @7 v% p
472公克
0 D6 c$ q' f, h9 `1 e0 [4 H低筋麵粉        
, w9 t! ~3 E' E! ^  X2 b118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- t6 E' B* q- U& C2 C% t" U7 ^
細砂糖         ( V- E5 n1 J" \: Z3 j4 a
105公克tvboxnow.com4 o# Z) b' W+ {2 A
全蛋        
8 Y4 I4 E! e& b1個9 R/ M" a/ S' P2 V, V% G
奶粉        
0 W; A2 F$ i8 \50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 b1 ]4 C1 n' z0 d
奶油        
+ K( _' _& n, q; p2 _! Gtvboxnow.com60公克
' `0 [) i& ]" j  @  N5 rtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ i/ Y) A3 z6 J6 s6 j# u, K0 U* Z295公克
' ^$ P- p2 R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvboxnow.com7 l* ^& @* |- |8 B2 x' a9 k
奶油火腿餡        公仔箱論壇5 T* b* y( L3 D; }
600公克0 N( ?% q  Z: D) ^
       
* ~/ C% x/ B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 Q# w7 R' E  z' ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇( S; J' H8 t" Y4 @+ U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。- B% B2 W# d  |3 E5 S9 N/ @
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
+ s+ y) W2 e! Q$ J2 ^7 z; Ztvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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2 o& S8 \, O# v% r1 R. |" Y  E$ ltvboxnow.com德式蘋果麵包9 W& H& t! f0 T' c
【材　料】
$ E: o2 @0 Z0 V$ qtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- n% ^3 v: x/ u6 ]4 {% b
起酥油        8 J! a/ \5 h5 ?
185公克tvb now,tvbnow,bttvb, L# V( h' }2 k* L+ p4 h6 |
高筋麵粉        
8 k: }8 M' V/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: [  b3 t5 ^* o/ m7 n( F! H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 F5 g/ S9 m! {% h7 \
45公克
/ c6 }& X3 V" o* c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ `5 X% ]) o6 _$ ?  \9 r公仔箱論壇130公克2 l3 S) ]( [5 X- e, p' q7 g
鹽        
5 v! I7 {" F% k. F6 k5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \. r- G% _8 `, G. F+ [
白油        
- c# c) Y& X1 x* ?20公克9 x/ }: U) _  W! D1 z; M* O
細砂糖         ( \6 L% s; G3 s2 Y/ }4 ?- f# v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 U0 g/ c5 w0 l. X; o1 {3 V
麵包材料：
2 ?: J3 j  `( r! T鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# n" c8 q! N4 {1 e/ J
5公克
& {. _9 C4 ~& p; L: N% Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ @  h& f1 {% c
5公克
1 Z6 f* `) P0 ^3 y' k" ~, R' v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* o/ g% s! p+ ?1 \4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- P0 Y( g+ O+ f; M( g9 [/ V
低筋麵粉        
9 r' C; H4 {1 K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
) E, n0 s# d* w' P- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  _2 T. @0 ~9 o( V+ }7 m  a公仔箱論壇85公克
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+ _" {! i9 O2 A1 D6 ~3 {tvboxnow.com1個
' z  C' T6 I/ t4 n# F2 b公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; _1 C+ B' |9 a( b4 B; F
40公克tvboxnow.com" m  y2 l% L0 ^* |# @/ @- S
奶油        
! Y. X+ U# p, Q* ?: y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 }- i% A0 ]: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( V3 x- R; a, E' I1 m0 y
250公克
' y& j9 E/ ]8 b: y6 Z0 D; }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
, H- ]3 T- f7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  s% o8 N, [9 N* N! B  A1 ~
450公克& k9 W8 w' T9 D1 K1 @$ |, Y6 g' a
其他：3 h' Z2 x0 ^  w* |8 [" f+ ~
全蛋液        % B8 ]) N% E+ p# p
適量
8 K0 }( _8 j! V# j* ]$ S# F       
! J- D7 Z0 t+ U8 [' B2 Rtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com7 D" w& b, M& L1 o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( R6 v& _, Z8 L. L# f  ]8 ctvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。. w+ ~* L# O$ q, m% n2 |) a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
8 Q# b. K- ]4 J; E" ^; k1 W公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。! |% h9 m# r; U! \5 s5 `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 |; R  b$ c) j. |$ u. r
卡士達蘋果餡
  k; e" C$ O8 x4 B. m! g9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb& b- J. @& h1 ~4 M) t
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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9 C1 i6 A3 n' I
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ k  m# R. l  z$ W1 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* V4 b/ r! D8 k6 p7 U/ `9 \9 A* Q
酥皮材料：" M7 Y. P' Z/ @: i5 I2 q: Z
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, g  y& e, _4 W
185公克
8 J) a' q0 B) S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         * ~  I* b$ y. Q2 Q+ q
175公克
2 F# i. W8 K% A3 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         9 R1 L( l1 \, Y* O  u& A
45公克
  Y1 m: |( F% W4 s2 A1 F8 _$ M公仔箱論壇水        
- N( z' H: A3 p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
: n; L: \' W! M9 J7 K- ?8 }6 l, V公仔箱論壇鹽        
+ {# W2 z/ J* a" |* S+ T2公克
4 x5 y! o4 {, D白油        
. j6 _$ ^  q2 h- G8 _- ?2 \6 `1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 V- ^) W5 C. T" Y/ t4 d
細砂糖        
5 h5 Q  g$ M& n* G6 d: z/ @6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( P0 T+ Z0 w0 e8 k) A) o- b5 vtvboxnow.com麵包材料：% F$ I: ^" u" q8 E% N; r
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  r6 Z. G; @$ ^. i8 h$ i
5公克: ~1 u8 H) c8 [3 w* f& {! c# z
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7 p2 Y: S* G; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) q6 ~7 d6 J7 M9 @& I2 `. c高筋麵粉        
$ }# Z) }9 P' U6 ]) y公仔箱論壇320公克$ ~4 s* w% s; D" D, j( [- d
低筋麵粉        
% a+ Z% {4 c* b- \, F( J9 C, t* R. W80公克: s( ]! f4 N. U/ d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 T, m+ X0 v( O8 X
75公克
9 u7 m, P! c4 o  Y2 q9 [公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 m" u: M) R3 |. o+ c  u
1個
! F2 \5 [! t1 x8 S3 n公仔箱論壇奶粉         / K6 Z, R/ \, M$ q7 u
32公克
& f+ J; k. Q+ F% t9 V! Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb水         ( i1 t/ t* V' P' [+ |% ^( B
200公克公仔箱論壇7 {( M4 m; ?2 a0 B
內餡材料：
+ ^- C  n+ J: e肉鬆       
( O( ^/ l3 y0 N, Htvboxnow.com450公克
' P/ B; C  L' d: D. J, a6 @       
. L- I# Y+ P- F" H/ X【做　法】
& N2 C/ k1 N9 X/ v) B' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。: b9 t+ ~( E. ?! |
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
/ q& B: r% Y- S% ?' {3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
5 Q9 `( C& x% g# r4 D0 o2 P4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 [4 F  `) N/ y
原味麵包甜甜圈tvboxnow.com  {8 w; |0 N0 H5 X+ f
【材　料】公仔箱論壇3 `, E' \% j+ p8 c" C2 b. P: O$ ]* i
麵糰材料A：公仔箱論壇7 f5 ?/ W! s* ~3 q. B
水        - Q/ g6 g/ W- n: a
518公克
* [4 g0 V& j, M! I- ^; @tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 h  Q) S( a1 ^# f# q% A
836公克
/ Q9 i3 c4 r  Wtvboxnow.com酵母        
" O- f) G0 f# Z( etvb now,tvbnow,bttvb37公克
+ N% ~, T2 \. _0 e3 l4 S鹽        
0 S' s5 p1 n# k( b+ \7 `) E公仔箱論壇10公克* u; M- t( i+ }  ?) I
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 [2 t+ N. E$ K5 s0 Z
白油        tvb now,tvbnow,bttvb) p% Q" P, U5 W9 q8 k7 V/ z; j
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ c& j* G, g. ]% v+ g8 K
高筋麵粉         , p& [2 o5 u% u# L0 @
209公克
* y; n" R( a0 a, B- V( S4 ]公仔箱論壇奶粉        
: ]+ k, h, H" T; P" x- f31公克
& ]) L' l9 p, K0 }2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         $ E$ A( j% G0 U0 _0 T5 ~; F
84公克
" Q0 B$ A) V+ k' ?公仔箱論壇鹽        
& G% v) Z, G) N0 s- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 M& ~/ N: Z$ N6 Z; M2 O1 l4 ztvboxnow.com細砂糖         . |& p' l# w0 E2 a  q" y& Y
125公克
8 n0 _! o' S. s) f) S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇$ U7 V6 ~2 Q5 X
15公克; _5 ?! b8 v- K1 {: R: D: N; [
裝飾：公仔箱論壇5 X5 s6 U9 w: z  h4 S4 L9 e
砂糖        tvboxnow.com. y: F0 l6 m7 g
適量* L3 z3 D6 g% d, M# G; s
       
1 A4 k" b2 F& R' y( T8 J6 Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& g2 _1 @8 x* o- J  Y1         將材料A混合均勻揉至成糰。
, E5 a2 P. i% [2 S. m' g) t- P2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# M/ ~; J) \1 f7 }: ^* H# @tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 T- L" }3 w' e5 J# }5 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。( U7 ?( M0 x2 M' J  [( t7 m% v  @% p
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. V$ f( i; E" C1 d+ O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
4 X" o' x7 B5 @: H; E; Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇% o' J/ S2 i5 h& T5 n& d# s# T7 m
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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% x9 N# ]" i* }; i. u( F
普雅乾麵包- |' q, S3 s& `: Z% h, v& m
【材　料】
) t1 M, V) `) Q$ ~中種麵糰：
8 t1 Z  {6 {6 Q0 g" V; ztvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 j( b: S% H# S0 M: A; x. [- W
224公克tvboxnow.com9 o/ V3 e5 V6 k$ o2 T
高筋麵粉        
1 u! l, g" H# m9 S( X# h# l$ N374公克
) H* k  ~; o$ g. H* P  Q速溶酵母        
9 d% H" k: O3 s. C7公克
( M) G6 }: j! r; btvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 S" K; Q4 V4 f7 o9 e4 L( v
鹽       
: N' c% J; N+ V+ c3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ n8 `8 U' w5 Xtvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇* @7 t+ A9 b, Z; o1 v) ~" b6 i7 U
93公克
) i5 m/ J' j# {, ^3 R$ R  Ktvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 n- _( h: }* b7 Y1 j8 [
19公克
1 Y) S- N/ `' Q& z) c+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 g3 x- Y9 i: i& t: Z23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, t  q+ p, \
水        
- e! I% |4 n4 g, V3 o56公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W, H% T" I6 B& d! m0 k' x$ E# T! }6 N
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, w; s, c! M! |- R- [
1公克
) R- ~7 ^6 Q+ F( o) U% Y9 s6 P公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 i) c: b- V# S# E) m
37公克
* f* }8 G! L, o) R夾餡：- }) j7 D+ X) {0 M
榛果醬        公仔箱論壇1 H* m( V3 \5 o' J! k8 v. f. R
適量+ @; k1 d* a- }" U6 n" G% s
        tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 @% `' A! @8 m
【做　法】
( k% f! \7 a4 A  B) |1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* Y, @. Z( a4 ]1 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* d( z+ y, v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& r" \8 s% e- U: j4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* B3 j! ]8 h+ i( B: e/ n) Ttvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 D9 C5 z" L7 u# J" Ptvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: M! u/ V4 i! f7 Z1 ]) h9 Q9 V
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  v# ~( }. E# Q) U, Q# z5 H8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇+ x% a! I- R' x* w
【備　註】
- u0 k! T# a3 z8 Y份量：20個

BeiDouChef

' V! S4 \) P4 C" l/ {- x0 k9 ~
日式菠蘿麵包
4 i, b7 s8 T5 Q$ q: P! ]0 G# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 k4 M8 [7 X: h5 ]" I! g中種麵糰：
; Q; H$ n9 z9 D) a/ `tvb now,tvbnow,bttvb水        * X$ }4 C& t, t0 D- E" A
100公克
3 R+ F# }& N0 }6 T$ _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % C/ L) Q' Y. o3 B. ^
167公克公仔箱論壇( E6 j# J  g4 \* t1 w+ H
新鮮酵母        
) y+ Z9 J; k" [) O4 Y公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H* N1 W; i0 r. F  L( P
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! s# T: `; G3 _( l9 }3 @2 l
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, K0 b1 O& X7 n
167公克* s$ R) T% a0 M8 z4 M! O
奶粉         ) m/ B3 @% K; b" ]& f$ F
14公克% C4 z9 k5 e5 b% K. P- z, Z/ R, f- A
細砂糖         公仔箱論壇& b- v( Q. g7 u: E
40公克tvboxnow.com: C  h# J5 ^5 z
鹽        
  Z- W6 a5 f- [+ v9 I8 dtvboxnow.com5公克
( ~0 O* x) x9 rtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ p/ }4 V3 l# o# u' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇8 e8 F2 @  W) s* q9 A
蛋        
; B$ |% L- F$ l: n# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X' v; D. m/ P' f5 m1 d
奶油         tvboxnow.com1 D* R- a7 T, W  |2 u5 D: G, d. Q* J
40公克tvb now,tvbnow,bttvb" H9 v* ]9 z+ H& I4 ~' y
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ f; E$ Q3 Q" ?/ ?! [
高筋麵粉       
* G0 _6 |( R1 Z& t8 @% \  y250公克* c! S2 _+ `! z
酥油        
  ~; |6 e' x5 W. Z) c6 Y# r- Dtvb now,tvbnow,bttvb133公克tvboxnow.com- @! ?/ z  r/ ~  [& r) t/ o/ ]+ s& q
全蛋        
/ i; w& I4 u3 g; S4 {3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
  C6 t6 v4 F2 r% L/ B& f( `tvboxnow.com       
) ?" }- ?, |# S2 _6 j公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇% l1 Z- h- c5 _) O/ ^5 r0 Q: o/ i) ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: u. A1 N/ [) l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. M, O% I& L# I公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。0 L+ Z$ i) s* m5 Q, `' L( v
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" B, O7 c9 M$ T$ e2 H2 z& G公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 o4 i; _) o' N8 m) v' `tvboxnow.com6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 B2 O8 @4 s3 T! W' n
【備　註】
' Y8 {4 F$ G+ Q! m' d公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

" y% R. q2 L9 {2 E. |2 M% Ctvboxnow.com全麥核桃麵包
. ]- O0 R- e# G5 L" s0 q' d2 `0 }2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  e% I! K' r1 y4 v
中種麵糰：
8 F) G' E2 E& p- r6 V! l' p7 p水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: h& B+ a0 L3 ~! H" s. P5 L; B
211公克tvboxnow.com' E4 b3 y2 b, u( I: q. c3 B
高筋麵粉         公仔箱論壇" k  h* g. u- J8 B  v' @
352公克
+ H7 w- u$ g* C5 P( i. e: y, w. @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 `$ x& u( A$ @; c- u3 z18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. ~5 F7 S  M3 g: Q4 W
主麵糰：
0 w/ p: T6 j$ A( O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        公仔箱論壇/ y2 B' g) z* {5 R" R# b1 N; h6 n6 @
12公克
# l+ ^' ~  P, z8 I) e+ ]$ f全麥麵粉         公仔箱論壇5 K! z  N" j6 J8 m3 d) V, V8 a' g
234公克$ J9 ], q: ^* o" w
小麥蛋白質         tvboxnow.com& W8 {, D- U" [: m
29公克% w$ I& j; L' p' d7 D
鹽         % w8 [8 c3 T* |+ ]- h+ k
12公克
) X) c# T5 |) c水        
, C$ s: L. L! A) [+ q0 T3 @. O# z公仔箱論壇135公克
9 H/ p  j/ j' F. L# b6 \. c/ y. p6 t橄欖油         # q% A5 f3 W" |6 Z. S1 j7 s
59公克公仔箱論壇) m6 M$ s1 @& e' e0 k) V
核桃        
0 E, z9 k' J) ]2 M150公克
6 |  l+ K  J, N. I2 O# O8 I9 U3 p        ! |+ M. M6 I8 a" Y
【做　法】% z& u" ]' F+ J" c4 d0 I+ n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ w, H* V5 Z8 A0 W' f$ n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) l' m; I7 T" i
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# N5 T; R1 d+ U- Utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: U! `  d% Y, G, C7 _6 Y' C' b
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  t, \. E4 o" \tvboxnow.com【備　註】
& W) X, r( Z! f$ x公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

1 h# N* u# A1 e" A+ z
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb. v1 e+ G6 E' K6 r9 f3 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 T% l; t. k8 f2 M
中種麵糰：6 g( M0 }; l  D9 S( I1 G
水        7 w2 [/ R" _: l! x, A, v- f& W
210公克
3 v7 s3 C; _5 u; O4 _! n0 C! X高筋麵粉         公仔箱論壇+ D+ ]0 c" \( D5 R: L; p" N6 i; ?! e" x6 T
350公克
* a8 S  z+ d0 \+ Q3 |  W" ltvboxnow.com新鮮酵母         ! e: g3 |- C) g" f
12公克
0 |5 F# F: s$ \4 ?公仔箱論壇主麵糰：
+ p. c+ x& a: a! b: B* X0 c高筋麵粉        tvboxnow.com7 O. y- e1 d& j
150公克
9 c) g5 T  d0 h% A- Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvboxnow.com) j$ s4 s) k+ s3 _3 O
50公克7 l( W  @: ]: V- ]* f" h1 E, m
鹽         * U9 p, v4 d% T& o1 I( w5 u; f
10公克
* _8 ]: m) u+ o公仔箱論壇奶粉         - n# c, a% o" i3 v& \/ `
10公克
# d4 |4 A( x2 W2 m. n1 I公仔箱論壇蛋        
8 n( F5 h# a% L5 U# b90公克6 Q. F0 F( A4 l$ r
水        
! \4 c8 K! ^/ K7 \7 l8 O; |; `. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 r! f$ v4 _: m# D奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' Q$ {% {- e# z4 P2 [7 y
125公克
2 m) [( L) ]  H$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         ' a4 `  N) |% S" E8 ?
125公克tvboxnow.com5 ^7 i. m( L5 t5 f; K
        % d- q6 R8 b1 H+ F
【做　法】
, m# R% S! P" M6 t" I公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: _/ g& K, r- Q" H% k9 {' g' n1 f6 d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; w& z1 w. p; w' o3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com" E$ C; V1 Q- b
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: u: d+ }- s4 |$ X7 K. q
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* U  ?9 g; I  Y, w% @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包
6 P" ~( o: l" l7 B! G, Y- L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' q6 I/ j& g0 @! B- e" Y0 P
中種麵糰：公仔箱論壇9 X* r, O3 V2 a+ [
水        公仔箱論壇! ]4 m4 [& c# f! n8 r" c6 M
210公克
3 t# j  b0 W1 I, p/ J6 e% Htvboxnow.com高筋麵粉         . N% e/ s: T0 F) G4 C9 e
350公克
( r0 s1 C& x5 I$ ?% R公仔箱論壇新鮮酵母        
8 H' Y# |7 F& ?! t" w# p' w0 o12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, n( o5 f3 p
主麵糰：
) I$ c) K) z9 [2 O7 K9 i) S8 g高筋麵粉        tvboxnow.com& b1 ~4 r/ M  ?- n! |
150公克
9 T% p' ]' Y$ Q公仔箱論壇細砂糖        
$ ^# J. ?7 x( S/ T$ b$ @5 a( H- ltvboxnow.com50公克8 O$ g2 |- E% A/ f- C* S
鹽        
: I9 s8 E4 w# j& A" [公仔箱論壇10公克( g) T7 X, x" Y. r, x5 Q
奶粉         tvboxnow.com% B7 ^* d! r' x7 a- g
10公克
+ G2 l- U; w# y& A' p蛋         " m& w4 w0 w: Y* a
90公克
1 P- c; g4 }, c* w3 J' A水         tvboxnow.com4 h9 [& l% O0 T% y$ x) Z( ?7 b. z
50公克公仔箱論壇  m& V$ U; ~% `) g9 K: }
奶油         , d' g2 Z. N0 L* h" g) g
125公克
" O  K- M9 S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         公仔箱論壇& K& F0 |9 ]: p4 _% E# k# E# G
125公克
) \; s: W8 R2 d' }3 F) m% F- T; rtvboxnow.com       
# f0 V2 g" T/ `! {: X【做　法】公仔箱論壇5 j# j9 i) }$ \  I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 q) m" Y2 E( Y  j7 |8 @$ o9 h' Z% ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 z$ G$ w, `1 x! v/ f3 W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com, Q% j3 _" U1 n! k8 G* I6 D- F, m2 p
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* w3 `4 U+ \% n2 n( {# S7 d9 Wtvboxnow.com5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com- W  t- h  {  A4 `* P7 n
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 i3 D6 q/ ]! Y  j+ L. v3 L5 @
【材　料】
( }3 A" X2 i# `# I% M- D1 Y- m+ |! L公仔箱論壇湯種麵糰：
1 |) e" S& t; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% }. f! H) r( Z( a* H100公克* ?' [' n+ X% z0 D0 L) ]$ v
高筋麵粉         5 h! K8 I: b& P9 \) q
167公克公仔箱論壇1 U5 m9 R2 P" \  ]+ Z$ V% r
新鮮酵母        
9 r5 D1 J9 l9 |* Wtvboxnow.com10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 b( G& n: j  a8 M" @. e- r
主麵糰：
' x, [  k% g# v. @高筋麵粉       
" l  ~3 B9 M+ ]6 b1 w公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb' n- n  ]" J, s& v9 P' f
奶粉        
* F4 |0 o. }. o/ Y公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% @  `/ I" J+ e% a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 e7 ^# D( |* @. ~2 _+ [
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# f5 j% e+ V: a: t( I
鹽         ' G! e. p# l% _8 {
5公克公仔箱論壇, O" z3 c+ \' g3 c
水        
0 f. l1 F3 g$ _7 V2 v4 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
. S( S1 J6 U" P( h  X! f2 P9 E. v公仔箱論壇蛋         tvboxnow.com: Q$ z' ]( I5 R, O
20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v- M! N& ^7 I  r! P4 \3 V  n& [2 `
奶油        
( e5 ?  a% o1 ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb40公克
. K3 l+ g! ^) E! K; h# [  p% N$ gtvboxnow.com內餡：
9 j5 A0 c7 }6 d8 X0 z* z8 a1 Z公仔箱論壇紅豆餡        3 c: Z$ k' y* D
300公克
! x* P: w* l5 d3 \$ _tvb now,tvbnow,bttvb       
6 {6 g! l) F! _8 Y* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 _9 H9 `) ^& U2 ]0 W2 A9 U' ?1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& N" ~7 Q% H, r3 z) S/ w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ ~& g8 w- Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 O" C; u" O) F4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! _/ A9 ~8 x0 Z5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
1 L3 J$ M) x8 j+ G7 Stvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! F0 {8 z- N% u6 k0 w6 C4 ^
【備　註】
- M- o/ |& Q: i+ n數量：10個

BeiDouChef

2 N. d1 V# d. R3 ?0 s# `; ?6 Vtvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! y/ @1 b6 P
【材　料】公仔箱論壇; I0 I$ {: D4 u% C
中種麵糰：tvboxnow.com) b6 b0 k/ h4 q0 X/ u5 m
水       
3 H; T& W' v% ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 }1 f) D' R3 ~% B+ t1 X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * B# Z9 O' Y& K1 B; Q8 B" Z
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! a: y$ \" q
新鮮酵母         " s7 e/ m; g% h' v
10公克( I# _' l: H9 y
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 u& A/ J+ T% r" G
高筋麵粉       
7 g3 u: j; {; \8 @1 Z公仔箱論壇167公克
! i' R. C+ K6 t  M奶粉         tvboxnow.com! O7 P" e3 j5 W& _% N3 s
14公克
, ?& x$ m% l; ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' w: u) k: U1 {( l, n公仔箱論壇40公克
% ]& Y  ?$ v0 ?5 Ttvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& V- Y) ^, A) `! S4 L) j; {
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~  d" U2 s1 @- A& R6 l" w; F4 P- A
水         tvboxnow.com  r# F) R  z* J6 v) a
67公克
' a1 G* ^' T" ~6 w& q2 t蛋        
; r/ P/ B3 K. a$ ^  h8 {公仔箱論壇20公克5 b, I7 Z" z6 r$ n
奶油        
8 W% O# t% r4 _$ [% l% P8 G% \  B40公克公仔箱論壇; F& M% j1 j/ i& R: ?6 y2 Q% z
內餡：
) D1 ]; ~$ y  q# y5 u! H6 D布丁餡        公仔箱論壇5 `' r% S# I$ ^9 I
適量( W! K4 I# `1 ~, s
        6 y% m8 w3 X- j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ \0 `3 i' N4 }5 e1 e2 C% {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- i) X/ ~7 `  H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' U) i7 C2 v: A5 I6 h+ f/ M# Gtvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( E7 V4 J5 k* t8 Itvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& k; M( }! d/ ?( w/ I4 s5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇! T  f, ~  K1 K- O+ p
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包
5 w: @- Y+ S; [1 h. `6 J0 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! x+ [* Y$ h6 J2 f( _
中種麵糰：
! p9 H) E& f0 a3 c. B  K$ Z公仔箱論壇水       
, w" g5 I& `4 ^9 A) O公仔箱論壇200公克
: N# p3 B) x3 R4 I+ t" Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 w* x! A2 Q& [$ ?9 h" y
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* Y) J! @1 G$ ]; ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
9 i  A. p% F8 O6 ^) H# b8 U, i20公克
' P& e# x% T* L0 c' Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. `9 l5 b6 k- N公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 [, t9 @3 s
334公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ j4 ]1 F+ Q# ^, F2 D
奶粉        
$ j, X7 H) n5 h! p/ W5 J! Q# Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
, f8 [& L0 e' A8 S; ]2 Y2 mtvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇' s% M. M+ I- o. s+ G* y
80公克公仔箱論壇0 ^; P( a, N! c; f3 j
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: x  a' u  G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
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, n5 t6 F. V  ^0 _公仔箱論壇蛋        
  T2 C+ t9 M/ D  C8 ?3 ^. Z公仔箱論壇40公克
" [* h/ l5 ?% d, I$ Y奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 G; B: ]8 `2 C9 a4 j
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }  @2 N; k( a$ A2 v- G, U  M
       
9 v$ ?) A% ^  |# b. ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 u0 U; k6 M4 {, L1 L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇6 G* q& E5 d) T/ i( P! I% Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: P, \  U' t% B+ G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com# y( a: V+ O( F& o# [
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com7 ?( O! q# T, ~, y3 a: B, |
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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tvboxnow.com( U1 u2 A. P( U
歐克麵包
: a/ d/ u; O: I8 z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 P. D& h: F2 A5 Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：3 T' o2 Y9 T# X0 E) ]
水        tvboxnow.com# @3 L* o9 z* R# n9 ~  p/ Y  |
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m1 U: m8 q0 h" z# m& i" Q* q1 d. G
高筋麵粉        
) o% W" }" m% s6 ^9 D! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克tvboxnow.com) P2 m/ ^0 \0 \* @2 d) ^3 C
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; w+ }' B+ \) M. `- p3 r- m公仔箱論壇18公克tvboxnow.com$ M7 p* N/ ?& Z+ [# y8 F
主麵糰：
, l+ @  }, a4 V: ^6 J7 D全麥麵粉       
$ Q$ N+ X9 ?9 ?0 F2 i, d) o234公克tvboxnow.com: k2 Y) T( |, n! E
小麥蛋白質         公仔箱論壇* [2 ~* `, {1 Z5 z. i- f: `% f+ J
29公克tvb now,tvbnow,bttvb( U0 o& S" }/ Q2 a  H' |  _$ ?( Q: B
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  r# B& Z5 b8 V/ Xtvb now,tvbnow,bttvb12公克
) n7 l* \- F  T8 Z; ]2 ]# \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! j. |+ l% R! X  y12公克
6 J- }  w$ k  L0 H0 Q6 @tvboxnow.com水         公仔箱論壇  u$ X' T5 N' |. ?! [
135公克tvb now,tvbnow,bttvb; c5 d/ R5 |9 Z
橄欖油        
/ E8 `: h9 z' `$ M/ ^. p; b5 w$ e59公克公仔箱論壇8 M: T1 `$ e# r- D& t
其他：
7 \: F8 k2 T; M5 C' z+ N! E3 Utvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅       
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9 x: o: |- F4 ~5 m. Ytvboxnow.com核桃        
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表皮：tvb now,tvbnow,bttvb% B9 `& [' {3 j- D, A0 G
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, ]1 w! [. k% F0 P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @, I1 W( q; \' H) H; T
          p7 V( x) P- r1 Y* O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( G! _. {* P( [, r' B' ]5 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; P. N4 N5 M0 D. T7 J2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com% k2 {: `/ P$ G! P# y
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。, F! I* c$ P4 o" ]8 j7 y
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 _# T2 m7 r  m  k2 k! Z
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。8 B3 Q( O- j# f  w. I# Z
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% O  ~+ E+ b% J  D. h0 Z6 a公仔箱論壇拖鞋麵包tvboxnow.com5 v  b" I' M$ p  h
【材　料】
' z' N$ C( B" J7 atvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇3 r' U, a' n# l: g
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! {' [: p" f! ]! b" A
全麥麵粉         tvboxnow.com/ j( E& C$ L* n( q2 F
229公克
+ U% |; t; j2 l0 }( a, U快速酵母         6 M/ W: M% O+ w9 a6 q" X" H, s
1公克
, A& N6 W/ S9 p2 A5 h2 w: R公仔箱論壇麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb) P5 h: Z5 S2 H, Y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- `4 g  H1 G5 r( C! t; ^9 p
水        
9 {/ @: ?  r# l& f( jtvb now,tvbnow,bttvb412公克
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( X; W3 |+ Q: ?: X# I# V公仔箱論壇12公克+ R, i3 |# s7 k$ Z
       
. `) y% Y& j) p$ ~  `- a【做　法】公仔箱論壇) {7 ~/ W, e# i: |: r- {8 u' D. R
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T* Y  ~2 g9 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
9 Q! f" L1 z. w2 @) M: R" c( @tvboxnow.com3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, T4 `1 O8 J  r1 [
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。) u' g5 Q8 w) o: D( x* j
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvboxnow.com- G* V* U1 M' N7 i8 Y  u
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvboxnow.com) k6 m8 j* p7 u" z$ a; U
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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- ^5 i4 a- Z  e* q: O7 ~0 O# f( K" o' ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; |, `% z. ^  {: L
【材　料】tvboxnow.com8 h5 G9 i7 J& K+ f4 H% P
中種麵糰：
( v3 h0 T$ a- Ctvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# p' x0 x: ]( U6 T6 z% E
210公克9 i$ P7 |5 @/ Q  O* |
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350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: e& r. E. M2 G3 c3 L
新鮮酵母        
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( N# t7 z" m6 o9 N* q6 B# ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
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150公克
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10公克
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水        
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7 B; R" R, w+ N# L5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, p+ O; @% r. j; S
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. J- ~  u$ H, _) R1 B; B
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  ^3 }. P5 Z# h# G3 h, Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& p, s4 v8 G3 m: ~2 F; A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 n& [. X3 `( V2 G: z* T
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
2 D( R9 H- _1 E* ?$ Y0 v. v5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。