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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  C7 M  Q0 I7 m- i
酥皮材料：tvboxnow.com7 Y& i) J: ^2 ^3 a: [4 p, r2 e  N" j
起酥油       
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, K2 M5 ^2 K- I: |- c8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
" Y' w' K  S8 l% I. T. L* H% N公仔箱論壇酵母       
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/ I/ T+ l; _: j% _# w( otvboxnow.com118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 d: ^2 P5 x$ J& a& A
細砂糖        
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全蛋         1 s/ w/ D( @: f& \
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50公克
4 A' D& ^7 p  J2 z奶油         $ `# _8 ]+ a3 d: Y8 L
60公克, \$ K) B: x) ^0 D
水           v% ?$ u7 A: o) P$ l) B, K
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內餡：5 m  D" Y! j$ V2 B8 T+ n9 [
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb3 d- |. e, ~9 j+ t7 P$ u8 K
600公克
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【做　法】  u! D" m- N8 s2 L1 M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) c, d. N& Q  qtvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
5 K% y6 H# T5 m+ M, m$ n  ktvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。) ~0 |0 _4 S) |0 H3 |
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包2 e% G2 d3 Y* @# U+ O: U# ~8 q
【材　料】
9 W" B8 J1 L6 t. V7 t酥皮材料：
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低筋麵粉        
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水         ) h7 d0 v1 x: T0 Z9 N0 g7 ^
130公克公仔箱論壇4 J. }* U  X3 c7 r7 B
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5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 e3 K9 I, b# N& A/ q
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, s: y5 I0 M- I3 dtvboxnow.com卡士達蘋果餡        ! R9 ^$ n* S, u3 X2 J' g
450公克
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適量tvboxnow.com$ f. p& E. r% Y6 G
        公仔箱論壇' i8 T2 W3 ]2 p& Y) r
【做　法】
; Z6 N' ?0 ^, U$ ]1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。% ^3 w/ D" c$ b; ~8 p. ?' C5 j/ t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k- U$ e) V. v# j6 t5 \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 X2 Q! `/ E4 t0 q! R4 P
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvboxnow.com8 r4 T  _4 R+ W* i1 S# l. `
【備　註】
( V' U( S7 q' |$ T1 E+ O卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb2 D  i3 @3 r/ A( `$ l/ I
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb' V* j' }  i5 k' S
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包2 p: @. N. C" |& n# L: `0 T$ k
【材　料】2 r1 B- S$ d0 j8 Y% o  \1 R
酥皮材料：
: A) F: g& q  Q7 }. k1 j" y起酥油        公仔箱論壇( _$ C. l1 g: d8 x8 F# k( m
185公克公仔箱論壇# m3 v% W& s# T6 {3 m9 B
高筋麵粉        
+ L. {4 A1 Y/ d0 R& T' ]; a175公克tvboxnow.com& I: x2 N- y5 I
低筋麵粉         tvboxnow.com, f( G6 n6 w8 H2 h; w8 P
45公克
6 k6 b& U3 Y2 n8 [水         ! |. O) k) _* [: Q- S
130公克
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2公克tvboxnow.com  R- \6 Y& G4 k! |( E7 j
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! O/ Z+ a+ j3 E# k* e3 z麵包材料：
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' f7 @- s1 S; @6 [高筋麵粉        
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75公克
& o: a3 q- d, P2 \' Z) M- e0 m- G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
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32公克
1 P# m4 i8 h8 Htvb now,tvbnow,bttvb水         2 K/ w) m& M0 X; a
200公克& e6 @1 U- _3 ]% W  x0 e
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h( Q+ R( O1 G, e  Z4 w6 W6 z: l8 a5 V: z
肉鬆        公仔箱論壇0 B# |; Q' ]7 _% r
450公克) M3 l/ D: |0 E% i) C  b
        tvboxnow.com% X0 W1 Y1 k! l( g; W) F7 m
【做　法】
1 o9 N% l' `. G) S; |9 htvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( c1 E2 V+ G! `* b2 c公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
! w: K! Y) R9 q9 @1 j公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。4 J. g9 u$ P% A1 J( \
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈
4 f; R+ f. V: o7 t) \tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- r- o' ?0 _% D$ R
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb7 H# @- s2 o# W( c
水       
. t) P. X" b% Z: C+ w/ B/ V+ ltvb now,tvbnow,bttvb518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 j+ _& ~* Q/ i9 ?- Y
高筋麵粉         公仔箱論壇2 {5 K7 _) d9 a* A' s$ a
836公克tvboxnow.com. X" U: z# j+ ^# W8 T
酵母        
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10公克
% X  s" u8 w; \麵糰材料B：" y( G" h$ n3 T: M4 n
白油       
7 g) [# \$ O4 C5 M/ a5 g125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 v5 R; B" O! e
高筋麵粉        
7 @: {* K* u9 a7 k209公克
3 y/ n  l% q9 X3 J7 E: G2 |2 _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
; ~- u( C# R. D31公克
! R1 z& j  q. E4 \1 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 r2 ]  O7 [2 X. b/ M
84公克tvboxnow.com( e; V* t% x0 @! @- X% j" ]: C% s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* J& T0 N4 H8 N0 N* N
10公克
, }8 c: I  Q  s$ e5 o, E; O9 I公仔箱論壇細砂糖         4 r  G& x, h- x; b: v' a
125公克
& K# O8 X  q( L: f5 L& @/ dtvboxnow.com水         tvboxnow.com( k+ k2 s# u& f5 |4 F- D  \
15公克tvboxnow.com4 e. Z& }0 D! E1 x4 {
裝飾：
1 X/ q6 [, [, wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
# z) ?6 ^* s/ m" Z% D  S3 Z公仔箱論壇適量tvboxnow.com8 y+ b3 m1 r6 h9 ]5 q1 t; r4 d: y: M' X: A
       
' b$ O  E) C2 `- L- S; k; T  u- j公仔箱論壇【做　法】
, h7 ^/ f! ?# y$ G% p6 ^6 F+ `* W1         將材料A混合均勻揉至成糰。
; T' r- E2 A/ q9 e) j& L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
! T5 e4 [* x6 @公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 {: |( d3 W, \5 z5 M
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, @, D+ n2 e; O6 u8 X
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
  z# J2 p% C# C5 Z公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
' Q8 G$ v. W- C( {tvboxnow.com7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
  l; S4 Z6 Q) M3 ]5 c公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 _" G6 s4 l, e; }; b& V! Otvboxnow.com普雅乾麵包
4 _7 w1 T: _& y; b2 r' R! o公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇9 Q, I& a/ s1 I9 e' o9 l
中種麵糰：公仔箱論壇5 S0 `8 n* [9 H/ z
水        ) O- D/ V& M- n
224公克
/ d3 U' u, X2 qtvboxnow.com高筋麵粉        
4 w  y, u  c" D0 t/ G4 L公仔箱論壇374公克
) S; L6 q6 l9 otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# V, ~/ a  i1 m- S
7公克
0 f% |1 _- `; _  }; c, N8 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇" V1 }, {5 I7 V0 K# W: w& Q
鹽       
4 ]6 X( Y/ n* q2 {* B) C9 E5 O8 m5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: X; K" v; V8 R2 [6 d* |% u
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ C( N- ]* Z" H. F" x
93公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ t2 G/ ~1 i& a7 t" R
細砂糖        
$ |% {1 x7 S  }) w) b9 I3 ~; u19公克tvboxnow.com2 ^% e' H. q& w0 H
小麥蛋白質        
( E6 Y8 p! c6 v公仔箱論壇23公克0 |5 C) @) P+ Q; R: V) P
水         公仔箱論壇3 J( s0 H3 R: }8 Q5 }5 ~
56公克公仔箱論壇1 G+ c7 m- O  U0 R% h5 k
改良劑         公仔箱論壇( X. `% B9 Z4 b% y$ Z6 [$ m5 |6 x* W
1公克tvboxnow.com; H' k0 F4 d" \1 C0 C- ~
橄欖油         公仔箱論壇; r! t7 a6 a: A* K6 {- y
37公克5 F, r7 p# w6 X1 O/ D6 y8 h2 }
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 y6 `7 O; c8 Y
榛果醬        0 S. o5 ?0 \) e5 |8 V+ {8 O0 t
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ u) j4 V/ l. C- o* x. |6 e
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【做　法】公仔箱論壇' h; x% Y" ]% {- Z0 s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com6 m* h* X) h7 Q  q. i% I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 O3 \2 t7 T. n( \, T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; r7 J. K: ?1 h/ A公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com+ _! {: l) ]' M* r1 B. T
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: v& ~  }4 X0 k( q; y1 r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 H6 e5 c7 X3 C' c7 x- L# ztvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) P8 S5 m6 Y8 @' a* Q4 j公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5 z8 F" d! Y( M1 g( H
【備　註】
7 [8 n$ V# O+ V& J- V: V) \tvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

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日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 I2 E3 g5 R7 y  P" ?
【材　料】
8 j! E& W# D/ `0 n  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; P. [* ]! H! _( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. N: {% ?. c4 f) }7 g  u
100公克
& ^1 E5 T+ a% C6 L) `+ E公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 u: r; g1 N3 L
167公克
  J, O; H& i* X2 \( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 y; g; q( K7 X  y2 E2 n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, B& p5 h; }* }4 v! s, c
主麵糰：
  o7 x( K% H1 S6 i+ Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# ]1 x/ u; Y" s6 A5 {公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb( x7 q8 Q8 n) V; W& {" X
奶粉        
4 ]) W( \9 z8 Y公仔箱論壇14公克9 k4 k% B& c3 q5 z4 ^4 I) C' {$ G
細砂糖         ' R. A' g! W2 s2 ^" f
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 O% [0 p2 O- _6 p; o2 V' _: `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& B. B  x, H9 D! D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  M* a7 W8 k( C: r7 A: L7 V) x
水         ) q- o, j- Y5 K5 ^6 ?& n" S$ z
67公克
9 G4 R) |. n$ T! a- @tvboxnow.com蛋        
+ Q7 h4 \% ]" _+ v- S. v" G20公克
  E4 ~, ?7 ]) N7 c# s: M+ M奶油        
7 c  S. ]  r  ~; N+ q# G# [3 N40公克tvboxnow.com" F( @) }: J( \% O( R- L
菠蘿餡：tvboxnow.com/ v  s  B' w" K. E0 J
高筋麵粉       
# S3 F- {$ d" x- M, {7 k8 X" d+ S2 Q250公克- k4 I/ y  C7 M8 ]2 |2 m1 {6 @! _- v
酥油        
/ F/ o" b8 K1 m6 G8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克  ^1 l" d3 U; n1 K' `9 O
全蛋         tvboxnow.com' v" X* U9 T0 b* a
83公克
# n' ~* O) E  j0 {# y* xtvboxnow.com       
; H. L+ P5 W! W1 a3 r5 z7 h8 K) Z0 R公仔箱論壇【做　法】: E( G1 {* Y* J4 Y+ H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com: D5 A; ?- Y  E' a$ P3 V# _/ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 O  K# T7 N3 D% t9 R4 n; O. k5 N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* r2 _9 W/ w* W4 P9 U/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 l1 @( P* V0 T; I8 a5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 j' c# h8 X+ s8 h5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。* W' E2 @& \3 }! L. g+ y! v, p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 A" J. n/ q2 ?, w2 [+ s2 r* G, y
數量：10個

BeiDouChef

! v" t+ @) O0 d! Z5 H: L/ K全麥核桃麵包tvboxnow.com7 @* g7 T2 Z+ t& W5 A4 w- z! ?
【材　料】
; u0 O$ I6 W1 n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：1 W/ @& C# R0 m
水        公仔箱論壇; \4 S, O# Q) {1 \
211公克
  j9 t2 {+ i% R  c高筋麵粉        
8 K. J9 B& j; K8 m! _3 D352公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J( a* R$ v6 _
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& w: x5 O& H% o* U6 P1 Y' g
18公克tvboxnow.com9 j" G7 B9 E4 Z3 G% c
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 J! F4 |$ ]; V3 g- o# T' N( m& S
細砂糖       
( {/ u& @: L$ c) m, k& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
2 o" l6 y, y- f: ]0 L, Xtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
: r3 G5 Q% W$ l4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克tvboxnow.com) R( t1 P4 ?8 b$ R
小麥蛋白質        
' d3 m- Z( n: i5 `# S" I& @/ C29公克tvboxnow.com# I1 ~( E+ r+ ]% @! s6 `/ ?5 ?
鹽         tvboxnow.com9 g- M3 w, M9 s: C3 t* m
12公克
# R( c: A6 @( F: {7 G5 W水        
* ~8 d, T6 t, _, U9 o公仔箱論壇135公克
" Z' N0 `  b; r9 q- wtvboxnow.com橄欖油         6 x# G* R/ j$ D6 F
59公克1 k! a1 d7 Q4 {! K
核桃        
* y. L; t# y. b' Ltvboxnow.com150公克
$ d* H6 y6 p; n3 x       
' X% X* i4 Z- p, N, ~$ j3 n) d" w【做　法】
% e  h# L" e2 Q% w( etvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 N# `1 R/ O- \  j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. H: `7 a" Q* m* C" e8 p
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 F, ~/ F0 Y5 ltvboxnow.com4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 v9 K$ m2 ?6 r1 Gtvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 Q2 P+ x+ G. b! [( a( L* Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' }  o, C* N3 O5 n1 b數量：10個

BeiDouChef

% i: E# F: n. D' E; qtvboxnow.com布里修歐麵包
0 l% b, H) Z! D' {* W% Ctvboxnow.com【材　料】  D) Q! {. I' w4 M& \
中種麵糰：
; e0 q8 D: V# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇( N- d) m. Z1 D4 ]  F, t
210公克; P( a( H+ O# Y" c, U6 [6 T0 t8 I
高筋麵粉           |. C& \# N$ r' k- L, I( }
350公克
$ `' h  v* {6 N9 s, A公仔箱論壇新鮮酵母         2 v$ m3 z3 p7 o1 ~9 C0 K: N! n
12公克- A$ c% a. p7 P) `# g! W/ @
主麵糰：- h* i; X8 U( p, ^8 I
高筋麵粉        tvboxnow.com9 M. r% g+ W. {
150公克# D3 n* A) J1 D" A8 W, A
細砂糖        
; W" [/ c! r' G! K# k; K: m' k) S  ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 X7 u4 X* h. K8 ^! ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" Z& y9 U! G) w) \; O: f8 A# f公仔箱論壇10公克
0 o: d) y2 s* u' w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 q& D5 g0 X
10公克
8 ?) O7 W" ~: \蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. Y2 J- N9 o% a0 z1 t
90公克
+ d) T# W& [/ }  l6 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
0 n0 X% X4 p* f7 Otvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 G, X) i8 }8 l9 E8 N奶油        
8 a/ Y% m0 p1 `4 etvboxnow.com125公克' c2 }' }! F! U$ `
瑪琪琳         tvboxnow.com% m* X1 X# t$ J- h
125公克
7 M) E5 a6 |- t  Y- n9 d        tvb now,tvbnow,bttvb- }/ L, I: p2 j4 |
【做　法】. |; e& O  X+ O. x+ o2 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com9 b/ P, X# p6 y; J9 b* |; R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ _4 k% Q! i/ D  mtvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 t2 g% k* Z) q7 U7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 x* v) L3 k& ~4 A$ rtvboxnow.com5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  p2 Z8 g: T0 D8 D' z5 ?8 A巧克力布里修歐麵包
( }8 j4 e0 K3 p& i【材　料】
- y% q! ~- C! z# a! v! M1 s中種麵糰：公仔箱論壇: u" O8 a$ N  U
水       
8 S2 r; U6 n. N$ gtvb now,tvbnow,bttvb210公克公仔箱論壇0 j( y/ J0 U2 H7 g; Y% g0 ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" _9 z3 m, p  ]# d
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' R- b8 H3 `5 l) r% q
新鮮酵母        
# W; t* p% r$ e- l0 M" Htvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇- q5 n4 a% v2 [3 ^! L' |% w
主麵糰：公仔箱論壇) U8 U: i" X! S9 m3 }8 f
高筋麵粉        公仔箱論壇& o+ e) b& |/ p9 n, m8 o. J  A" S" [
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ A. X- J! M2 p; n( m, E
細砂糖        
( v+ B" a$ x# m4 ]  t" e( otvb now,tvbnow,bttvb50公克
* [( c5 m& z  Z- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ j, k, b) K& ?: `
10公克+ u6 T# p' v) W9 p8 x$ t" Q  N
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 `2 Q  ?5 v- ]' ]
10公克公仔箱論壇# B( Q9 s3 @( H& z$ r; N4 O. H
蛋         tvboxnow.com1 c6 N4 R: c  v9 Y
90公克
' W& U$ P% B) v7 ^公仔箱論壇水         tvboxnow.com+ _+ C. M) I+ g, N4 ]. U
50公克4 x% C- `# `% i" A
奶油        
5 U# `( P0 Q: ]. [8 s" ^1 M. ?tvboxnow.com125公克
; G6 I' I1 z! X& ]% j9 L1 o瑪琪琳        
! c: X& i3 N( ^, m& V# m% E  itvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇! L3 J+ }( b% V8 ?% v0 ]" N
       
; u9 p  Q) C, X5 q* A公仔箱論壇【做　法】( y3 F7 n8 a0 W  C% f! w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇- p: l' _& d+ w( M/ C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 c$ \0 z4 f: v. y. n6 i  d% b. E. ]公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* v$ `, v" w: {$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' S. f# L$ z! I- }2 n
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" b) h3 |- N  f3 `7 J紅豆湯種麵包
6 x: b& o' C! {$ D/ ^4 W【材　料】0 x8 E$ C( t: h" j$ [* L
湯種麵糰：
, z% A0 D$ A$ p2 G- x水       
: C6 \4 N4 p9 G5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb" I+ l- y8 l+ t" {! W% q
高筋麵粉         & X0 o  f' }+ M7 f% e
167公克公仔箱論壇( g7 }& P; I, \3 p/ y0 j
新鮮酵母        
( T( m( d* n+ W7 Q( [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克( m  m! C; V5 V5 w) b
主麵糰：
. j) M; m+ W* R- M! i高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& y0 D% k/ G1 n1 g2 t6 T. W
167公克
4 l7 N- ^% w9 j0 A, ytvboxnow.com奶粉        
, g% A( _' s/ q2 z8 s& o: o* ktvb now,tvbnow,bttvb14公克
* Z3 G: v" J& ~  p* \& W- y細砂糖         公仔箱論壇% l9 Z. X, ?$ }7 c! {) g& D
40公克
4 [+ t. O$ }: d/ O+ T鹽        
+ x: M" u# i  D" B* w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇% I* Z+ F, k6 t- H9 V
水        
# b1 d2 \& N8 j$ x' ^; L) g" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" y# u& t( }: q# ]  Y- p$ d
蛋         tvboxnow.com) Z' j+ V/ w& n! f  F; S+ l1 H; w
20公克
; [  s) D+ D& h2 \, ]' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvboxnow.com5 S+ U7 j8 u; q% o" l; Y7 E
40公克
  q2 V; F2 x0 V* h# }tvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! [2 k2 a/ p, ]% @1 @& X
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ p6 U6 e' {0 i$ }  ]2 }! k! k+ y
300公克
- T1 w9 T- `; a: g: Y/ p- u5 ?" `       
1 }, {, S/ d" w6 K0 w0 c$ S3 d2 {( h6 t公仔箱論壇【做　法】
# R/ Y5 ~- v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 w+ d/ Z2 w5 \9 L# j+ d" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- b9 q$ J6 Z3 ~( K+ R公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: i- A& W4 s  q9 w" j- s4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 ^+ K" Z3 m/ Q7 Z% E5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。6 o+ I) O' m* ~$ {8 ?7 U. F
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。6 |! `. n% A% `; O4 s5 I$ Q/ G
【備　註】
# \. D* U' @  K' k數量：10個

BeiDouChef

4 `& a' N+ }/ W% F公仔箱論壇布丁湯種麵包9 i8 G, i" X* @9 d' ?- ~( {
【材　料】tvboxnow.com  X  @" r/ L& x, B. d
中種麵糰：
, X$ J6 o: m0 ?$ T' }1 ~" G# n公仔箱論壇水       
$ s0 g/ B- J/ g* n7 gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 `& Y( {& t# S" ]# S! ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com) R5 H. o9 {- C
167公克
6 Z& W' a9 R# k; ktvboxnow.com新鮮酵母         公仔箱論壇3 x6 A1 ?8 W* t% K# @) f; H3 ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `& D, |* ?5 ^9 g. `/ K; ]
主麵糰：9 m6 e/ m' m. n" A( w, y/ t
高筋麵粉        tvboxnow.com% C7 J" v% K/ y; k! D% z9 b  _
167公克
5 H0 O$ O( V" Y: S' ]- D7 s8 l公仔箱論壇奶粉        
! P9 v- E; W9 p0 B, ~8 Ttvboxnow.com14公克tvboxnow.com& H8 t, ?  u* d) _
細砂糖        
5 V1 A& A) m' A9 I" xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
1 P, d, c5 a+ X7 z" {# j/ Z; U鹽        
+ F2 J' j+ y, y# L+ m: o4 V5公克
9 a7 ^) K' {- H* y3 I1 I$ k/ V水        
# q4 l- y% h8 o! r" ?! ttvboxnow.com67公克
' K2 c) \6 |5 n: y: B2 t蛋         公仔箱論壇* q- p6 @- o" B  M; O  Y
20公克
  }2 E& Q& F6 K. V( A奶油        
% t  v$ [( x8 g40公克tvboxnow.com0 D; l3 V8 |0 B+ N& D
內餡：' ^: }/ K$ A# A8 u8 D
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' {& G( x# m1 ^3 Q6 L
適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 r$ f, r3 G( D+ a' H( `, Y
       
, {' Q6 t6 k3 A- W【做　法】
0 |" F5 D9 V! z, f8 _tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: H5 j  s3 `! S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; X2 S* ?# c- m6 ]" |# Z- d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. y+ \$ A. u. k) T. b( K
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* |. J6 B1 u- u! a; a
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvboxnow.com( P' b5 ?; v! O6 Y. W  t; N
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* y/ ]8 a% f& x8 s( z牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇6 W/ ?8 N6 G0 _/ I: m
【材　料】
& G& @& C# p+ f; I. z" C& K* D中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  \; [2 K# z% T2 y) w0 D
水       
( w  S/ }/ O& Z4 V2 y7 A3 o# H/ M200公克
9 L' O' w( G5 g9 v" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( F" }. d, t4 j6 C334公克
$ `7 E( k. q2 Y4 _5 z9 c8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
, ?* D  a1 p; a, d6 b20公克tvboxnow.com5 P" F% L9 I5 Z+ R8 j. H6 E
主麵糰：
. _) V4 P4 |, I  H8 i高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 X" T( A) E! j" X0 l/ h6 s
334公克tvboxnow.com( j/ Q8 o# T0 R* ?- v5 K" V. G
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) E! k' O6 X1 A( _3 G- P! o
27公克' _$ z9 E9 Q  q
細砂糖        
& C' U# I& D5 N& x, `公仔箱論壇80公克
" h5 |0 m2 n2 f; y2 V2 Vtvboxnow.com鹽         8 O$ i: D. p! N. `6 p; M$ m
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~# R; T1 q$ x$ e3 H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( o7 n% j" p2 V8 j
134公克
& _' h& V- \( D  ~; dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! L, j6 `6 F6 G( E6 y& J# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
/ u2 r; O. k( Z% c4 F2 {8 v5 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         . Q( j6 G7 J  m) v; p$ W% a5 P
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; c6 s, r" |/ }! b8 V1 s+ z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- Z& a5 K( B* u7 O6 U
【做　法】tvboxnow.com: l- L( r% W1 m% I" m$ Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* n" ?6 l5 X! [! S7 r0 b- _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; N$ U/ y7 Q+ k+ Utvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. ~5 P& I( S2 v/ Z2 {# mtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# V* T9 v3 ]' k5 D8 @) f, \tvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

) C1 t+ s7 D, }! P" n歐克麵包
' {1 d  U! \  {7 C$ ttvboxnow.com【材　料】
2 ?1 u5 i) u2 k1 s2 q, ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 X( |9 _- Y) w! k# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
" b( N6 G# H6 b7 W" w6 A211公克tvboxnow.com6 a7 L1 K  h: |" S+ ?$ ~+ ~
高筋麵粉         ( k4 t" ^) w6 N
352公克
! w$ U& u( e; d9 j, w, _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ; z# r! m8 V$ Y) ~* S2 s
18公克tvboxnow.com5 l7 n. f% D5 [  U+ \6 g
主麵糰：, M4 j  x5 @7 X* L/ \2 s
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 [  [* C! u1 ^$ V  F
234公克
* m3 b$ L8 ~  Y公仔箱論壇小麥蛋白質        
5 {1 H/ k( c* L: [5 ?4 ~* E  @tvboxnow.com29公克) m/ T( J* H" I, }. g2 k
細砂糖         公仔箱論壇: Y! q% I) ]# G0 g; v' m9 H
12公克tvboxnow.com6 o% @! J5 m( ~- H' v2 e, C
鹽         0 F* T7 J1 k5 m( a5 n- ^! A& Q
12公克tvboxnow.com4 \$ T# o& b: C7 \/ q3 i/ U9 R5 A$ Y
水        
5 u1 _) d, l  c: Jtvb now,tvbnow,bttvb135公克
' z, L5 O. l% D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% p: G& x7 g, \, f! z59公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 u' I/ y1 n$ ^3 b
其他：
7 X+ V, a/ X  I: }/ n# }9 }蔓越梅       
  }3 I" Z* S4 v& a$ ~100公克3 b1 Q. C, t  c( {; u
核桃        
6 d' J5 m  |2 P& [; y! V100公克
+ z& |8 Q" O  z5 F7 _2 t表皮：
: Y$ w2 ^0 T1 B3 stvboxnow.com高筋麵粉       
  b# j' X* f; N5 H! F" z300公克) k4 f) n, o. W0 w8 z$ A& K% s
水        
! v! Q  Q: }2 Y7 L公仔箱論壇180公克
! w5 y/ C% z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; |+ M+ j' V' V( u( k
【做　法】
: s3 J# V3 I4 ~3 c: ytvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; d( N8 `3 [( r2 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 o* E/ H9 s6 t% ], z! xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。8 X' A4 t, O* w- `1 n; M* l. W
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 Z! t' t8 k* E7 J
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
$ _% E: n' O4 Z. \& c+ q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 Z/ d& ~; ?' L拖鞋麵包
) S7 j7 t" S' G  i$ V【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ n; U. ^6 D5 e# C, r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 R) W$ i; d; p9 R. x
343公克tvb now,tvbnow,bttvb' z! o) o( |& u" \" R) w
全麥麵粉         tvboxnow.com7 s! t5 \4 w( ^7 g$ R% g
229公克
% B. R2 O3 ^& j" ~, U: x2 B; H) r  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         公仔箱論壇" s1 W, _2 ^" D* S
1公克
3 V- p" w3 G+ e* o% itvboxnow.com麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb4 G. P! N7 _! ?- T
3公克
- u0 [  w0 ?% ~0 n1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         , O+ D3 e& M( [0 e
412公克公仔箱論壇- a! c' a) t3 p- s; e
鹽        
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9 _% w- i8 v- X' R0 x4 r# T5 Z" E$ ftvboxnow.com        tvboxnow.com4 ]. T" x+ o* W1 W! P
【做　法】tvboxnow.com# _' `4 c2 {2 l8 I
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 O& I3 E- R% T+ t/ y1 k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。4 N0 D6 ?0 x+ E5 e, K$ r
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& W5 f8 H% _( j) a
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) S0 U: {+ g# l1 P9 w
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
6 p  c1 ^7 P- x9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，8 Q% z4 t% w, r
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

* V, e' U5 s/ Q% J大理石麵包
! k' @+ Y/ `! ^【材　料】
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水       
- M1 L( |- \8 _4 y! r公仔箱論壇210公克2 ^/ r. O5 ^3 D8 g1 k) O, w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 V) j& |* ^- N0 P9 i  O- U
350公克公仔箱論壇/ f9 x/ L8 k- q/ ]# |; }) g; Z
新鮮酵母        
! i. r& ]- Q1 _0 v, a12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {- q$ w2 V* K( `- h3 g
主麵糰：
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- a( [  q+ V$ v% C- _7 c  [0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 h* c( o% I" A0 B7 _9 t* etvboxnow.com50公克tvboxnow.com3 V% M% T1 e% u( ^
鹽        
) Z' i5 d9 L# T* Z4 H& N1 {公仔箱論壇10公克公仔箱論壇5 H  ]( @* X) b3 g9 L$ \
奶粉         1 @6 b. [+ G% o5 q' {
10公克公仔箱論壇& ?, u; @5 ?& b  l  M* U
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# F- x9 `* z; D) A+ a
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【調味料】公仔箱論壇+ y; L7 k! q  h. V  z% _
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# G8 H$ y8 a$ M2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 e) M; }% Z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 n( m% c' R; W1 @
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。! n5 x6 _% F& A  Q4 t
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。