BeiDouChef

公仔箱論壇  C# `6 a& U5 ~' i7 C
奶油火腿麵包
) e9 @# T3 Y3 r9 [2 M公仔箱論壇【材　料】1 A/ _8 F: R. U! h4 s& ~; ]/ U
酥皮材料：公仔箱論壇0 W9 s" U2 _0 S9 X  G9 R; v3 v
起酥油       
$ X( A) S& e% @0 ^& o. P& A185公克% L$ g2 X& y: `; \+ u! Z# k% B! F; _
高筋麵粉        
8 e0 z) i) ]' m# \; G! s4 K公仔箱論壇175公克
- d  G" A' v! D& }2 i8 M/ {! itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( x1 [; q' w. r45公克
$ {6 A( U7 b/ F* y7 |* dtvboxnow.com水         7 t5 H" O: I$ c) q6 Z
130公克
) {, k' D9 H, N* j7 U公仔箱論壇鹽        
% I& O& e+ V- T# H1 h9 u2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 e, g6 O6 p- D% g
白油         公仔箱論壇  ?4 {! y, L6 u" T) |
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& x& o5 ]' E& r
細砂糖        
: V2 F& f" f+ W' s10公克
! E: x8 A% ?, }; y* r4 Q3 p麵包材料：
9 V! w6 d( \; \9 F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
/ H# J$ X( f6 q/ e% n- z! y5公克: m1 P# ^1 e' T% O
鹽         tvboxnow.com  U( @- y0 i8 O" U9 a3 D
5公克6 f# E$ q6 Z3 D2 q3 J7 t' K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, z& s0 X6 X3 X6 c+ q7 {8 H' q' g
472公克tvb now,tvbnow,bttvb# E' g9 ~  t7 q
低筋麵粉        
6 B4 Z2 {7 n7 V3 b5 d118公克8 F, h, P% }- }+ c' H/ D
細砂糖        
1 I0 ?  w/ B% m8 j, Otvb now,tvbnow,bttvb105公克公仔箱論壇4 X9 @0 M( S" ^0 K- @* A4 C
全蛋         tvboxnow.com5 j, L/ ]. S  Y. J0 k
1個
6 H5 j! ~7 ~: J2 i3 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
! H! J, o+ J; P/ R6 P* F50公克
- F+ S: g, v! K( o' D# [tvboxnow.com奶油         0 ~5 T' i+ G4 Z
60公克/ d# x) F. T. i7 a( Q+ D
水        
7 A/ v8 a1 T: g* Ztvboxnow.com295公克
3 s3 h- `! X) w6 h$ h* btvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvboxnow.com- k3 e* u- m, c
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' a8 L5 N, u$ j# b
600公克
8 W2 X5 O  D3 c# F6 Z9 F- `& [tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- x" w: x8 y. i8 B. _& u! q
【做　法】tvboxnow.com3 b- A! B) Y: S; }/ E" K% r) Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 m( `% p! J6 J' O" ~9 c4 p/ ^/ X2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。# F$ {) @; z( M: L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ ?, u3 T6 ]+ L) F
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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+ C, x& B. j: a" Ntvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 S) v$ l& m3 `/ F
【材　料】
( B9 {' j* s5 Q酥皮材料：
8 z' E( _3 z, O  _3 Dtvboxnow.com起酥油        公仔箱論壇0 f, }" `  s* L& U6 ~6 C
185公克
# v. i" h3 F- y, c/ c* U高筋麵粉        
' _' f; ?# _+ X" B/ E( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
  }( d& m2 t& H( b; T8 }tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇1 h* k3 M2 j# ~) @: }$ p6 R  e3 _6 O' n
45公克公仔箱論壇' {' z; J) i1 m0 Z! {% [7 W
水         tvboxnow.com, {% H/ v+ ~& h- x$ X
130公克
# d1 _" ~2 L3 \" {鹽        
$ K' U" c8 d# `tvboxnow.com2公克
0 d  P: z4 u" e2 b% U, x8 @tvb now,tvbnow,bttvb白油        
# r6 Q) @! p6 l7 Z, c1 L" l公仔箱論壇20公克公仔箱論壇: v2 i) z4 d" \
細砂糖        
1 P, W  n8 h, r  a; m10公克$ s% V" ^) N) \) X  C
麵包材料：. ]* m1 I' H& u" l5 g* K
鹽       
' G' e7 g8 W* w  t7 g* L5公克
! T" J5 M/ J4 A' Btvboxnow.com酵母         公仔箱論壇* o6 ~  `  [) V7 S. w
5公克公仔箱論壇% `  K  e! `, w) ^1 n
高筋麵粉         公仔箱論壇9 I9 V$ {6 b& X% j6 \  @5 V
380公克
) w8 |4 O3 c* X  p$ X- ?tvboxnow.com低筋麵粉         8 u% r7 E% [$ a, ]* A* t" U! k
95公克公仔箱論壇1 z3 [: @2 O; ~2 y8 q* g
細砂糖        
2 N2 v$ ?: `3 o8 X8 ^5 @& xtvboxnow.com85公克
, g1 n( a% U: P$ p全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. }2 |2 d* q1 P9 }
1個
* L  p  B8 M; }: B% c奶粉         tvboxnow.com2 S* k( ?8 Z! K  I# S
40公克: }% ^1 w; U/ i. i( S: L, ~! {
奶油         ( h$ L2 a% a; }( K
50公克
* p8 u  Z) y1 O, Y# ?水         tvb now,tvbnow,bttvb# X8 n+ f! j0 J" r7 t0 A
250公克
8 z) D& H) ?3 E  p1 _tvboxnow.com內餡：tvboxnow.com$ a5 Z+ m2 E3 \4 p3 i7 f/ F
卡士達蘋果餡       
/ q; U' ]" d" U2 `% \6 }450公克1 R6 W9 V! J8 T
其他：tvboxnow.com, P% @7 d- u& \$ {0 L* D# i
全蛋液       
( B4 r/ d3 Z/ U$ D! otvboxnow.com適量
( L& F6 B0 H4 V% T公仔箱論壇       
* X1 F2 f+ e* S. j7 [9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 F2 L( ?$ _" ]6 a# _: _1 x  m; B
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: a0 i) ]3 E! Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 _$ @$ x2 K5 c2 \0 l4 H# I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 r5 L3 u# _
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇; e2 q1 S$ K/ B
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: I. A$ \3 e7 I7 R, ]
卡士達蘋果餡
+ U6 O. A8 B9 r& l6 g4 ]  B. K+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇0 A+ v% P& S' H" `$ X+ w& A) x  M# `
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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- [, E1 A0 c' w5 \! o( C2 t
肉鬆起酥麵包tvboxnow.com( c3 t: Y8 f/ k% c2 X/ X% s5 f* n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ j3 `! l- ^' @) n2 a$ U+ c
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 D0 v, I6 g  ^- }" g
起酥油        公仔箱論壇1 g  @! R6 u- S4 @/ U7 F# @
185公克
  O: X! T$ B/ I1 l# O* x  y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% W0 y2 |$ s( i4 P* L) B
175公克tvboxnow.com& {$ q3 t" w0 [$ K: d, M; {, p8 i
低筋麵粉         tvboxnow.com, v4 A" u1 T- x5 F" B
45公克
" P: b, Y: o9 J( g" w8 h$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com. b7 l, N$ }3 ?( {6 [" K
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 m$ b( S9 T) {3 [4 k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 o" z0 ]2 o+ p0 n, Z% ?
2公克+ X/ D# N- J1 r, J. r
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% h1 N) ?0 w+ H* P8 i, ?
20公克
" y6 v1 ]$ S6 c; O$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  ?, `7 [4 |6 V/ I# u5 c8 D# N
10公克
3 h, E+ ^  a1 M7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! v1 a" |# q" F% ~
酵母       
9 y/ p5 f6 |) P7 J8 u, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, L& _) D6 `
鹽        
3 q" G: ^, q* e/ p3 y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) u+ e3 z7 ^4 r7 s% @公仔箱論壇高筋麵粉        
  g9 _# L- u/ S0 Q. _2 Vtvb now,tvbnow,bttvb320公克tvb now,tvbnow,bttvb) }/ P' F6 I( h% e% I% V
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 z, A+ K) R* c
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U, C$ T& z' i* E0 n; E, d# p
細砂糖         ! {( }4 Y5 s4 q" ^* r
75公克公仔箱論壇1 W$ u1 L0 \/ n, j& |6 Z' N
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! C% H! H# @8 R  c6 R" Q( p
1個
6 F2 ^$ y- p- |: [% E. [- i* `$ `奶粉        
$ O) l1 o% w0 e- n3 |5 ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克, i1 A5 N4 J5 e' d  O( q. X
水        
& P8 u! C7 i) `tvboxnow.com200公克
: T7 F. O. R  E" v1 p公仔箱論壇內餡材料：
) k6 Z2 i( L1 ?公仔箱論壇肉鬆        4 c+ O6 R; W. A, ~
450公克
& B0 k( G' N" h0 K, f5 U1 A  Ytvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 O/ f4 `- o# [
【做　法】
  s+ A% t+ p" gtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇( B+ `! F9 S; I% ~% C! ?2 w* N2 ?" s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
$ t  [7 ~4 V& d: `$ G6 h' f5 N  V公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvboxnow.com; W; K% E2 v! S+ h' }; C( ]
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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. h9 Z2 u' {0 D  L; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
# M: B' X0 \6 _2 I! H/ F公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇" n9 V" c6 p0 f8 ]
麵糰材料A：
/ K% _0 }* X4 J4 h0 u. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
4 k8 K& C' d. C2 [. G$ \9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 `0 R- U9 ]% h& ]
高筋麵粉        
  {- [6 [+ L' C& a836公克公仔箱論壇& d6 m4 J- L6 q+ q
酵母         ) q6 W+ K' K8 p4 U
37公克$ j  u* D. g9 n$ _( v) u
鹽        
5 E6 j  \, V+ d10公克
: ~# b' u- d) u& K- N: Q- Ttvboxnow.com麵糰材料B：tvboxnow.com6 }% U# f' W7 X
白油       
' t6 `% G$ b; V+ N. C公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. u! g  x# @# k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! p- J: T( u, b8 E. p
209公克
& n( O- A2 ]! C9 J4 xtvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 w4 E: d! t8 U8 |! D
31公克9 m' ?: ~0 V: z8 c
全蛋         tvboxnow.com4 y. o$ R& S: N. z
84公克
* e, x: e  d/ A. ]% ]' Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ P, E  m& w4 ]( _1 j% U; r6 _
10公克
* V$ k' [% b5 Z9 p& j公仔箱論壇細砂糖        
4 F% N9 D( a& M5 X- S公仔箱論壇125公克
: E$ U/ z2 d; T1 A4 t+ G  |公仔箱論壇水        
5 X8 Y9 x& a3 I公仔箱論壇15公克
+ f, _, ~0 ~* C( o! D7 M" k/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：8 _" w: p/ s4 R: C  i7 U0 m( `
砂糖        8 W, |: U/ y  a5 q
適量$ s/ B4 o! u; W" n0 T
        % a4 t  c* \% h# ?
【做　法】. h& O3 |( b$ ^6 \
1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇# b8 O! m9 H  w
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& ?, X0 }4 y+ [: d+ y
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 y8 N# P( Q5 P+ [' W8 q
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。, T, R. \$ \% I2 t, F6 S: }0 p8 N
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。9 q) P; _7 j4 J  Z7 M# q
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
- Z  W$ T& V! ?* _" f( o1 B4 B公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
+ R, G( ^' Q& ^2 m. d2 n% i1 utvboxnow.com8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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, s7 S# h4 f5 D/ b# t9 [, d普雅乾麵包. S. q$ H, Q' L
【材　料】公仔箱論壇9 Z7 t! l* l2 }0 \# ]3 U9 q
中種麵糰：
: [! H9 {, c0 ?2 p, Y0 g) Stvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 Y3 M4 I( H; Y2 I
224公克
- y; Z1 V4 P. m# j0 B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         2 G" Z6 h/ G; B" r* @
374公克
0 P- V! g& b4 ?& Jtvboxnow.com速溶酵母        
* e- V( f5 y+ [& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克. Q8 i4 u/ \1 o8 M& Q! A0 O1 K* }
主麵糰：公仔箱論壇& ^+ @$ {- h2 @0 X
鹽       
9 J8 B1 o4 o, x# P% C( b" ^tvboxnow.com5公克tvboxnow.com! ~2 D) w, L$ H, l# f$ @/ k
高筋麵粉        
& j. Z: w/ h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
$ r3 o& Q) Q8 W% Q; V, M2 F7 j細砂糖        
  Y7 @0 N/ G' r* g% J. U3 ]5 `! Htvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 P# y  {" S6 `- N( W- ]
小麥蛋白質        
! s" U0 S% m. C" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克tvb now,tvbnow,bttvb: ], V* ^% C! j) D* ?+ I; m
水         公仔箱論壇' u/ b6 Z0 `1 ~# h! Z, O7 `
56公克) `" m" p) I2 _4 K/ M) T
改良劑        
( z3 B, H$ j6 r$ M8 Otvboxnow.com1公克
! W8 F! D( M4 g8 C9 R8 P1 k橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" _) y+ j9 L' }
37公克
: V" s2 _1 \0 p6 t8 F& t% Ktvb now,tvbnow,bttvb夾餡：公仔箱論壇5 L" U  ]' [0 C8 ~3 _% }
榛果醬       
" K6 w. N; Y8 g8 ~8 o0 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量9 [; n. p, b5 i
        tvboxnow.com; v# }% ]( E% p) X5 M/ S
【做　法】
# F9 X% a+ \- S; R. @& M; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 B- A6 t8 x7 l% }- b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ k, _5 _5 A# c# h; y. w公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) Z  R8 B5 b/ x1 B( y9 o4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 |" U/ W' H" O; n
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ o( _# L/ z0 ~, K
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com  n: w! m7 k" `# s: T" V, A7 [
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 m+ D  L9 x$ |, j4 T8 [( Q+ `  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 j% P6 J. K# o" L7 l7 W
【備　註】
0 z6 b" H/ O/ a! ~/ R' v8 k" c8 w公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w/ \/ z0 x4 n9 j  \4 T3 T
日式菠蘿麵包
" a$ O2 T, n. K- u" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" t' S* Y2 k4 m9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ R) u/ z( t: U3 ftvboxnow.com水        $ l9 k4 e9 q: U
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F' v% P5 `1 t$ q6 t* i1 V, m- {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* I" {6 o9 @6 _7 t. t
167公克公仔箱論壇) J* k" F" f, a* K. z
新鮮酵母        
2 ^$ L7 V7 C( ?' L+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ F) N) R+ A% t! A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvboxnow.com( V) P! [2 _6 a6 A. u* v7 Y
高筋麵粉        6 v' Z& ?: ~/ D
167公克
$ U$ b1 h) c  p0 w) F/ I+ T奶粉         tvboxnow.com- J: s+ P" l, N8 ]. [/ v$ l+ P
14公克tvb now,tvbnow,bttvb! z! o( Q* B; R: O! }
細砂糖        
9 V/ ]: _$ T5 g3 c40公克
! z' f  T; x# l  k# R7 q鹽        
( u8 h+ `: u2 y/ B& p6 v# w5 V公仔箱論壇5公克
+ S1 L4 o8 G/ ^水        
+ A  ~- b. X5 z% |  w公仔箱論壇67公克tvboxnow.com" s$ `' ~+ C  b) P  k( F5 X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% g3 R0 `6 {+ s5 z3 G" t
20公克
% m$ D& l. {% x; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 ?) y8 t: m# g+ rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
/ ?; |' X" R+ ^1 ~菠蘿餡：
! `* b4 m. f1 u9 Z' O& Z公仔箱論壇高筋麵粉       
( q4 N' H" t' C8 P4 i公仔箱論壇250公克
8 w; u0 p4 B% U$ h) M; p  dtvboxnow.com酥油        
% S2 ~1 S: ]$ c, M1 [8 ?9 d( w公仔箱論壇133公克tvboxnow.com! O: X. T8 }& x
全蛋        
3 }" j4 \. s! Jtvboxnow.com83公克公仔箱論壇8 D/ z; b" B6 W5 B
        & o2 E+ C! W( O
【做　法】3 d2 J$ b; ?/ Q6 N& o5 e4 R% P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ T. {- ^/ W& c9 M3 W公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" L- I. e9 ~# W+ H8 `4 z2 S' \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com/ `3 B7 d6 ^0 h% x& M
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ @7 G/ Q& l" V6 d7 ^
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 a; B: E% R  Y9 _6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' g  f( t8 }* D; U% @/ i7 |+ f
【備　註】
! g2 q# j2 ]2 C" F+ J數量：10個

BeiDouChef

8 E3 t3 G' O7 W; }/ C, t+ E全麥核桃麵包) h, m/ v! D: [" d$ Q8 e5 [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* k& a2 o/ E+ U8 O6 Y
中種麵糰：
$ d2 |9 ], F( L1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
4 f9 t3 f2 V, O8 i$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
$ d7 u* u/ @0 v2 I% @高筋麵粉        
3 x9 Q8 I: [; v9 N! z' _* i; [, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克" X  S( {5 b) ]% @2 p8 w3 u# k: i
新鮮酵母         $ a4 p8 s0 Q, K! L! s
18公克
0 M8 U) B- L( A3 S) d主麵糰：
/ [4 c5 F# `2 o; U) u% u細砂糖        % M7 k: W* [  w. {' Q. `6 ^( a0 b
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J0 |3 D& Y: q7 N+ m: z1 S7 @
全麥麵粉         : @) ]& h# S1 ~7 m1 g3 |9 ~, \8 V
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 l' g0 Y4 s; k
小麥蛋白質         公仔箱論壇, h5 s; w. b3 d) @5 ?( F0 E
29公克, Z9 c7 U& _1 |: w) }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, W, H& w) R4 a  y7 U
12公克0 V2 P% y9 h, W# E% \; {$ E
水        
1 s6 Q4 \. s- v- A4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
# r& v0 ^# d4 e9 m5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
  k( }8 E' b3 J. g59公克tvboxnow.com; a1 t" F: B: ]( i( L# [% n
核桃        
- t* [/ X; I6 w  v3 q( ?tvb now,tvbnow,bttvb150公克
5 o. E. D; o9 t# Q$ x0 Utvb now,tvbnow,bttvb       
1 Z, E8 ~5 {7 i; ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' y* }* [1 t: g3 f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' k2 u& X5 k% s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 M+ c+ Y% V% y7 o  stvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% \, D, b: ?% D! y0 R: A3 P- R- h4 j
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 X3 [* Y  B: W1 g- Mtvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 g  I* S$ C3 T5 |【備　註】
6 h1 P( C* N3 E. d% R! d6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

8 o  u$ u* ]0 z6 q( F% `
布里修歐麵包公仔箱論壇+ N1 m( O8 `/ w! y* |
【材　料】
" p. j  I3 u" P4 @$ q( O5 |" I4 A中種麵糰：tvboxnow.com% A4 c) F" P' n; K. x
水       
4 V% Z7 N- Y/ K2 @210公克tvboxnow.com; ?" q( J9 Y4 U# `* l) v. s
高筋麵粉        
( K6 Z2 B* d+ g  W' Utvb now,tvbnow,bttvb350公克7 f+ y5 A  S0 o/ {4 [' v( }" b
新鮮酵母         tvboxnow.com) K7 N0 N& q5 d6 Q8 o, k- U
12公克
2 R- U- N) T7 F) X! Y公仔箱論壇主麵糰：% ?/ U5 ~: X+ f% ?, O
高筋麵粉        8 w6 ]0 ?; j* u& H7 r
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 F7 Y" K) K- A! b
細砂糖        
  G1 B8 A+ A4 g公仔箱論壇50公克
7 H8 u' O  ^: ^7 H$ t8 H; ^+ b鹽        
% E! T/ U0 x/ i. B$ y9 l9 o% \10公克
. E9 R( x# R* xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ^& m" F; O) }& E
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& S3 n6 D9 |3 Q& L8 |
蛋         tvboxnow.com+ m0 y, h7 c3 [" k
90公克tvboxnow.com( l+ f5 f7 ^2 M$ d
水        
( s( i/ H" @1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克# U& B! j7 ?) _; C
奶油        
2 f- l( h2 |( {3 }tvb now,tvbnow,bttvb125公克
; |0 b. c: @. R: l) A/ a! ^. b9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* G# I6 c; u! o- E) [, O$ C
125公克
. s* f& l# w' ~3 v6 ^        & c0 M; s8 D; O, u" |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ V/ K! v! G5 r! Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 K- N  L% ]- D9 k$ @( g% ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( d4 q( J( p; |1 y; N5 G$ N4 g  x1 W- q$ V
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& o% Q( k5 L& a# W1 l7 B+ ?, t2 m! a) }4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( Y! X+ D5 p+ p6 mtvboxnow.com5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 {. g0 K; l# @7 s1 w% `
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇" V4 A+ Z! w: \8 c
【材　料】1 s, f8 l, \" Y* K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ N& _# R) @6 E' ?
水        公仔箱論壇( f& @3 O3 `' s; V" I
210公克
' b7 y- L/ y7 x. k# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇: \1 p: `! r+ l9 Q5 V  Z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb) F6 K0 p/ P) R0 F! j6 L
新鮮酵母         公仔箱論壇8 s, w6 C+ Z( O3 r5 A+ h# G/ Y( N8 o
12公克
, m% R, G4 f7 y) \& g2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 g/ n) n' P) B! n7 ]高筋麵粉       
: k9 b- l% D5 _1 S150公克
. N% m/ z! R0 i- [, L- ]' l9 E* s9 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 l( E& ^3 j1 w2 ]& A3 B公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?' a. @! E2 L' e
鹽        
0 P0 h+ b+ A4 @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
( ]' L  n% C9 u! D* t. H! `奶粉         tvboxnow.com8 `* U1 j0 q8 T, y( \1 f! _
10公克
/ J4 }4 s" G/ a3 P: I7 m( l7 htvboxnow.com蛋        
# o; C6 }1 f# T2 K: ~! H$ E90公克
! z# Q( Q/ L1 K  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; V( l+ q0 G3 m3 ?$ h1 _50公克
  {( [, z2 U2 y. U5 W8 Q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# v1 f4 R- o. F% s  K125公克
* ^, b+ |9 \0 @% s瑪琪琳         公仔箱論壇' t( M: {3 o9 k, o- |0 K, y
125公克/ ^' w0 Z  h/ _: W3 P+ t
        tvb now,tvbnow,bttvb& f9 Y4 o( W  y& x
【做　法】# v  p) d5 v) H1 c' f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 k' P3 k* G' B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- p. m. ~6 P0 V; g) @4 Utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 A' q  Z/ ]7 e$ q3 o# V* V5 ntvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' k  ~( y! ^* u7 i
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; L) D: C/ D; w# d' S0 L6 |: Y  U
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb& ]' A/ Y3 }0 E9 g& m) N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: Q; L* A' P+ `6 h0 J
湯種麵糰：
% k/ b$ W3 N+ D5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        " J+ q, c% V$ R8 r" A4 A- N
100公克/ X. w( C' g* j  K$ l( J- V
高筋麵粉        
4 m$ z1 j" q; D2 @9 T, b167公克
2 t: g. r. y! l! ]4 J2 G新鮮酵母         tvboxnow.com% c8 E6 t9 W3 ^8 j! ]% F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [' @% t6 V5 D$ G9 P  e! ~4 G) D' G
主麵糰：
) n. [# N7 \" |) P2 E高筋麵粉       
: B+ _9 O* K- |. z2 I1 M. a& h5 e. D167公克
* n3 B5 J7 P. q( r- e6 k+ btvboxnow.com奶粉        
9 x! \' W/ G/ ]! J- z+ }3 K3 L4 b$ u- z14公克
3 ]- i0 j* N% H! C4 q: T9 c4 `% l. h9 ]細砂糖        
7 }) V6 M4 U9 ~% |+ dtvboxnow.com40公克( U; K& d+ F/ l) O: l- M; z# h
鹽         ( G5 T0 Z0 ]- _4 ~& j( n) N
5公克
7 C5 |+ `, r5 ?4 c. `tvboxnow.com水         $ ]3 y6 f; A$ g+ }* r
67公克
  w' E$ \+ {& C+ k7 P7 l& ~tvboxnow.com蛋        
- H  ~$ p; ?* B& C7 q2 d公仔箱論壇20公克
, E5 L% T. \+ _+ T0 z3 {4 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, }7 |) ^! e1 y, E- M% D0 ^( p# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
& Y! j$ S$ E+ \( k& n, W公仔箱論壇內餡：
3 L9 S0 F  [. btvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
' f3 T" S$ z5 i1 D& n1 |" N0 x' N公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb, I' p" i, I- E! J4 o' k
       
8 s3 E9 L" r  M9 a" I8 O1 w% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com9 @0 a, i" e2 z' J  }9 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 }/ `, p8 f& O0 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 S7 o* \/ |$ W4 A. c7 u& t公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" L' n- G0 m5 B公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com+ N1 i- Y. G* o( B+ _( e! @
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 f; I- G. q& t
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" I9 Q( ^) J, k/ F【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, ^( [+ q0 c. E4 u
數量：10個

BeiDouChef

' ]% T  z! A3 d8 g2 d布丁湯種麵包
7 Y0 c$ S0 N& L2 w; J【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  [, e9 A1 r( z" H
中種麵糰：
" t# y& b. I( @% O水       
  f% J# K+ {1 p" l4 w8 y+ ]) otvboxnow.com100公克
% |2 h1 H: v+ }8 r  y/ Etvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇% h$ ]3 ]$ n6 m8 [+ _  D& O
167公克
' o/ _7 P! n0 m# U: V+ B公仔箱論壇新鮮酵母        
, o9 I" K! W7 b. n) E, k% C10公克
/ ?1 c2 m; [6 n5 I! _5 b* ^5 p0 ]7 V公仔箱論壇主麵糰：
  z7 ~+ ~1 M6 t7 C- }5 }0 g1 ktvboxnow.com高筋麵粉       
% ^5 i8 V. e; w1 c. Atvboxnow.com167公克公仔箱論壇& p) Y5 [9 r: T+ I# ^* p( a$ Y' _9 `/ R
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 ?* P: z+ n9 Z
14公克
/ \1 K9 V7 V$ M( d+ o3 C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 ?: w; w: [0 x1 h公仔箱論壇40公克tvboxnow.com4 C4 @0 a' l! z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 ?! t% }$ [; \
5公克tvboxnow.com; A% H- t0 D) t; `4 b# Z
水        
& _/ j* {3 P- x- W, ~2 u8 Ftvboxnow.com67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 B) f, q; W/ J5 \2 L+ _
蛋         公仔箱論壇# c# O0 F4 |9 ^
20公克公仔箱論壇" L1 L( \( D/ |# h; d  z& ]
奶油         2 E. h7 @0 W; o* O
40公克tvboxnow.com1 g; |% c: Z+ X9 N9 ]
內餡：
5 n; p) z  R+ F# r! rtvboxnow.com布丁餡       
- r- T# G3 l8 L7 j$ t# H4 h適量
$ r' Y% |6 H8 F" |- L( f8 otvboxnow.com       
1 T. |9 ^9 q) [# G$ N; ]公仔箱論壇【做　法】; Q$ {* f- ]# @. z3 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ W  N, j: J- p/ ?1 @+ \4 xtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 F  N: i3 j6 m1 c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# A1 g5 M& \$ L. r" q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. G. R' S# }& s7 {" E4 r公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。7 _1 A, Y" j& V
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% C# f0 Q( t2 W3 T" }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
! \# p7 v' v+ c5 G" j5 b% v公仔箱論壇【材　料】
1 T6 R/ ^: @( U6 E中種麵糰：
9 q, Y1 P* c$ s' [; P) E, P/ r, U公仔箱論壇水       
2 Z& w% |4 m1 W4 Etvboxnow.com200公克( [" E) e! H$ ]5 V
高筋麵粉        
; ]& R6 r' E1 O9 X公仔箱論壇334公克
. M( ]( W5 b" |0 B/ ^: N; rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. l. E1 X& Z3 Y; v0 i" E
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& \; a( V# |# a8 c! V! M3 d0 \
主麵糰：
( a* g9 m# E8 ?& [6 l' V高筋麵粉       
+ ^" n" D9 w8 Qtvb now,tvbnow,bttvb334公克tvboxnow.com8 c1 _: a% z' \( z
奶粉        
2 B2 c* `' b9 N! _27公克
. S$ {) d8 q4 H3 d$ R公仔箱論壇細砂糖        
" I' t! h. \+ n( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克: G2 y' y) {2 ~- V% j, L9 L( f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, A( O, k, A6 |2 ]9 t+ O2 Z
10公克
  z) I) S7 r! ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% B% M) T" C9 v" p* o1 M2 e# {5 g" m
134公克# S* T% N% N# k, ], Q# E. p
蛋        
6 c; O6 S( M! e% Stvboxnow.com40公克
. U  I% C9 {  x0 ~! m公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" J4 D# P- f# z
80公克: y* J' m8 R! _! f1 D2 e2 Z( D2 W7 H
       
' O7 U* {- E/ C, |) _3 s- o  e" Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 {/ x3 `) E7 `% q7 C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* w# s& E! P6 h/ F  u1 K/ H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( u6 f3 B, W% b1 e. j7 @% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com+ p# c0 V  Y+ x( M! p7 a. X( l, {
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# k& b2 ?% j% l% a" W+ {! F
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

3 {* q" J: J6 p" I" H% ?, k$ I  Y
歐克麵包; E, R2 |3 j7 B: Z' q/ V0 B8 \
【材　料】公仔箱論壇7 y1 Y# E9 H, Y0 N) ?% g2 [
中種麵糰：
# b' ?2 F( s. k/ J! Q7 x8 A% g水       
: f, n7 V: s  e1 B  y公仔箱論壇211公克tvboxnow.com+ o" O: f& O- j& ^
高筋麵粉        
% l$ u  v4 p8 m, h8 C352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 v; ^/ Q9 ?' {! \" |
新鮮酵母         tvboxnow.com" d! n, J3 O8 i! j$ ?$ G) J: t
18公克公仔箱論壇: v3 Q8 Y& }7 u" W5 E3 {( s
主麵糰：
. G2 ^; D/ M+ U: L1 e" [! ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
0 d! ~  }# W6 a* \; R234公克9 `: k# q$ j, e. r9 n
小麥蛋白質        
: I4 M- z6 a/ p9 ~/ J: a* u: V8 U0 g5 Etvb now,tvbnow,bttvb29公克公仔箱論壇& o2 ~* R7 s( e1 A  \/ Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 ]- b* ?5 z  h& y2 t# S
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 H3 X9 I: {) `& Q
鹽        
2 i) v2 @9 E& B$ y1 @% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' o; @7 y' R+ L8 C8 }4 F  ltvb now,tvbnow,bttvb水        
9 [8 i" ]. P5 l. V6 S. b135公克tvb now,tvbnow,bttvb' N- G0 y  m' a$ @% y& J
橄欖油         " |! v. ~9 I' V, s0 V' c
59公克
1 A9 y7 z- U" Y( q4 [; @% k/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
9 s+ i& q* s& k7 l: Ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        8 U! z1 B( I) J$ L$ f" Z* t
100公克
" k7 e& z8 v  ?$ j9 F! w3 i# ]9 V! G核桃         ; E; v/ E  s- n8 n, E# U& m
100公克
3 f4 c" D8 g6 C% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
* F4 D& W% @% O% q  n9 P- h高筋麵粉       
6 G4 e% G' W) I5 s) {% q0 K0 Ftvb now,tvbnow,bttvb300公克
# F; T+ e0 |& u. S7 Z# r水         tvboxnow.com5 D# z5 ~3 R$ x0 m' R
180公克tvb now,tvbnow,bttvb; H9 q& z. [; \2 @! A( e7 t
       
7 h2 D1 C# A" F  Q( s* m& F【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 |- ~, B3 d" K1 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 Z. ~. n1 @2 H) O, B* r/ B2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" @5 d# \/ K& b# j1 w9 n* etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。1 A' X) z# t0 v/ F
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 M6 v8 V8 ~3 ?% A9 O7 m9 i
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
" l) Z; ]! x# e3 ^* U' q6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  [8 q" ~6 @3 n' `5 ~1 {$ [
拖鞋麵包
% X) R9 X" w! U( Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】# Q& A1 D2 I4 J3 G  `  A* R7 ?
高筋麵粉        
$ T  O0 T/ T( \3 j, ?1 `$ K' k公仔箱論壇343公克0 b0 R/ Q8 @- A" d4 _7 X1 g
全麥麵粉         # d' B+ E1 l/ u3 a" a
229公克
* o: X2 k& z4 J# q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母        
, T4 T: V6 L7 E2 p& F' ?5 [. Btvboxnow.com1公克
3 U3 I/ P$ H* C/ ?5 C2 Wtvboxnow.com麥芽         . `  {. }2 y: S. j  G
3公克
: F: e. |6 Z; K; @# r5 F7 p水        
' |" C+ d% J6 g$ l- \tvb now,tvbnow,bttvb412公克
, A! w: ?  d  P/ w7 i7 d0 ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 t; d+ Z7 k0 e; S
12公克tvboxnow.com4 I" _0 r; L9 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 D) L" ?: [' g9 [: M# N5 a1 n
【做　法】
/ s. e1 ^4 d8 Z  x# P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 E. o. R- s# _3 Xtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇# L1 Q  S! S* T, N3 @) V
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
. P6 n9 h, O  \0 ^$ o: L' Z公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
. A- T: ~" d7 Z& ?5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 U' @( {( K5 }8 A/ C9 t
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvboxnow.com. o  l8 _8 O3 [: n- c9 |" h
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G! ~$ K9 m* V  R3 S! p
【材　料】! T9 n* I0 p/ a9 T, r
中種麵糰：
' I- Y; ^& \- l- c- C  \tvb now,tvbnow,bttvb水       
: n; m6 O+ i3 @/ Ytvboxnow.com210公克公仔箱論壇/ a6 S+ c6 _3 l2 i# o7 d
高筋麵粉         公仔箱論壇0 n, F! b3 m6 k
350公克公仔箱論壇3 c0 H6 S; E. x
新鮮酵母        
, ]& m/ u1 |4 }1 w. Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克! _# z5 C5 ]$ X5 b4 u# g- `
主麵糰：
3 b) |; f& I. Q  A3 X% B( V公仔箱論壇高筋麵粉        , w" H" B1 h/ k+ O
150公克tvboxnow.com7 C" R- r. j+ l# K2 }, e0 ?
細砂糖         & K4 z4 s: M1 Y/ m
50公克
/ b7 ?# B" G# T1 e鹽         公仔箱論壇$ L$ u5 y/ e. q; M+ ~* t$ J
10公克公仔箱論壇' I6 X4 X1 P" r
奶粉        
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. E# k) l1 k5 d; j4 ntvboxnow.com蛋        
1 w0 L" E2 l% ~% E5 S1 n公仔箱論壇90公克
$ y% ^" Z/ ]5 F水        
! x& f! g& w: @' x7 Utvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ O- l. L5 Z
奶油         公仔箱論壇6 w- S9 r* E; m; Q
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/ a1 s3 f* h- l: K" b% ^% @5 z8 S1 ?【調味料】
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9 D! k9 }" X  @9 v- L5 b* r4 ctvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇4 [, _) ]% ~' V2 S
       
! k* x* }" e! P' ]& g+ k【做　法】公仔箱論壇  R, p0 I/ X* ?# ?4 t7 i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; Q% t# G! ~* D. V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. \( u  M1 [  T1 W' mtvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; v# j$ C& I5 S
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。& N; X2 z; }& `# u
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。