BeiDouChef

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奶油火腿麵包* W4 o( W+ k8 w$ _$ n9 _4 S1 Y$ L
【材　料】
' ]& d. k4 \1 R6 `9 M% ]) \5 P6 G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇. E. J! C8 M5 U" [
起酥油       
7 M% X8 _5 V) g: T. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
; f1 Y' X5 n9 ]( ^4 m( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' T( y) J8 T. ~5 b! r1 F
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 {& z$ {8 a& c/ \; f6 P
低筋麵粉         & k$ C! T; e. ~5 g; T- T- e" d
45公克* g* I0 V, c9 A, t
水         . @0 f% E$ q! u* L- i; S
130公克公仔箱論壇; Y4 t+ N- U. h7 g& x
鹽        
7 |0 g2 V' u) v$ y5 I: u公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) i0 n& x5 q  W9 L5 y
白油        
0 n" d. j* v" I7 @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb20公克tvboxnow.com1 m# Q3 A0 _. _1 {) n, R
細砂糖         公仔箱論壇* ?$ H5 P6 _6 i+ k/ g) y# y
10公克公仔箱論壇( [3 w/ j$ r" T( {* q
麵包材料：
+ v, P8 H3 n. j5 i# d公仔箱論壇酵母       
4 h7 u& u1 Y  O/ M% T( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: ^- X% K! s& n8 M公仔箱論壇鹽         tvboxnow.com0 ?9 U% ]+ Q) ]) t" e
5公克
' h3 B7 w7 q& ?9 q- m" [$ F. N公仔箱論壇高筋麵粉        
( `& A$ W' ?# q2 U& r公仔箱論壇472公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ h# [& K% e( u6 e( o) ^: G
低筋麵粉        
& U4 ^" z+ Q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
& O' _" F5 T5 W& ~細砂糖        
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$ v: R  ^, b, n" Etvboxnow.com全蛋        
9 S, I8 q& b7 h; c6 E7 L; P$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1個
0 L- `. ?3 U5 p; U, `* R4 n, ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
+ A, R- T6 W7 Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克
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0 K( @. G, {* @0 s+ u% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ Q- q' Z6 i
內餡：
$ h$ Z. C+ s; v公仔箱論壇奶油火腿餡       
/ }  i* D  Z- I& T0 q0 o+ p600公克
/ y' `* Z4 R) s# U8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 Z3 ?' w  q; ~5 U! F. w【做　法】
+ x6 u, J: F3 S5 O1 Q' ]4 x1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 K+ T( C9 j( htvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
, C8 w3 e' I5 j. j# V, g公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
; j" e# T, F! q; M2 y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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+ [5 `) k5 F( k6 p德式蘋果麵包
% p7 @. [! O3 X/ y0 E0 h* w6 D4 wtvboxnow.com【材　料】
0 u2 K& T. B* \1 @4 u0 z/ f( v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：0 B5 Y7 ~1 R, T' Z- I
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% s: B2 c) u/ e
185公克2 F5 q! r( F; X# F' P9 o3 [
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 o8 j0 B$ F- }. \- [1 I
175公克8 K2 p) O. C3 I/ a9 E! S, p
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; s/ i- n( K
45公克
9 X" K  H7 q  [: btvb now,tvbnow,bttvb水         ! T8 x7 [, M" Q6 I# P* V1 t
130公克; f/ w5 X$ K$ I- s& R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 `$ G  @2 @$ `# I) w4 v1 h
2公克
) x2 b4 y7 u1 \- F, ~tvboxnow.com白油        
( x% ~5 w- _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* L/ J9 \% l" L, M; T: F+ D細砂糖        
' P: P; w( q. Z3 v公仔箱論壇10公克
+ n: _; i& Q& U% r" R4 r/ n6 S( [麵包材料：
. \1 p) ?9 T7 `+ ?! H* ]! {0 G! N% }8 W鹽       
6 v& P1 G, }( [" l' S/ W5公克tvboxnow.com3 q! I( |  y1 }" v# ^- V
酵母        
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高筋麵粉         公仔箱論壇& e- m2 w* F7 A
380公克公仔箱論壇, t1 [( D! V( Q, E8 r
低筋麵粉         : _5 A8 o* j  K0 {
95公克tvb now,tvbnow,bttvb! w; u" m2 T/ \% s+ c
細砂糖         + Y3 k1 F9 [& @+ j
85公克
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1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 z# ?0 J3 t. Q  s( ?; a" T
奶粉        
# V8 I4 k) S/ G0 l40公克公仔箱論壇% ?# P* Q0 p! q; |
奶油         公仔箱論壇/ _9 n4 a3 M  d+ r4 [
50公克
# L5 A1 G* _8 b9 p5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com  L. m) ~* I: [9 K6 E/ S4 N
250公克公仔箱論壇, B4 n6 |4 A& @6 z: t1 f( L
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 n- G! p6 T5 `; b7 f! G7 p1 e
卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb% E2 A4 S+ N4 i, U2 a
450公克
9 b( ^) m7 o9 \4 l" C) Ltvboxnow.com其他：公仔箱論壇; k' [. P3 T* v& l9 G$ K
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 X6 V' Y, s$ N- U
適量; ]1 P& W/ ^8 F% J6 G# F* V
       
. |+ C5 c! G) Y* Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ _% i- G8 W: j1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。$ K- ~0 W$ T- J8 ]% _
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇; S( n9 p, C1 o& M
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. l! A. E7 L! F& C+ x1 g2 j/ b& B: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvboxnow.com0 O5 q" g9 d1 G
【備　註】3 F" N& z2 C* j) k. h" Y2 w
卡士達蘋果餡tvboxnow.com3 m- t' U+ E% S) q, w
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C: t. f  f" {2 k4 ^/ _" p
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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. q) }7 J/ r. c  y) a4 Utvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
) Z; T. U0 k, M' m7 Ltvboxnow.com【材　料】
) ?; a& N. n8 D9 t6 R. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：$ [2 N( U5 G/ l4 p( k( [+ W
起酥油        tvboxnow.com  I0 u: z4 s6 J! f* u$ {0 B8 H
185公克tvb now,tvbnow,bttvb( z; z! F2 E* [5 ?5 K6 s9 W
高筋麵粉        
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低筋麵粉         ' R# K5 b+ g" e2 Z) _
45公克公仔箱論壇. i* ?" T1 l  d/ Z3 ]9 P* J( d
水         9 ]4 Q; ?- O' }0 F! o0 R  T! \% `
130公克
* l& ?. \8 i/ v" v5 j公仔箱論壇鹽        
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白油         tvboxnow.com& J, T: B+ U7 N3 q3 L, [
20公克
) O  R% J2 p! G" S9 v細砂糖         公仔箱論壇5 X3 e, ^- A: O* H
10公克
8 G0 p% W4 }& i( z7 Stvboxnow.com麵包材料：
1 ~3 g' W2 b9 a1 Z) ftvboxnow.com酵母        公仔箱論壇" a$ O( [1 h; B
5公克0 q5 T$ V& ^7 _1 h7 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ N$ E' R" X( i8 C' e
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' Y3 n5 m* C& A
高筋麵粉        
2 {& U$ n9 T) n9 F320公克tvboxnow.com9 [) X1 T( \% e' }. y# |
低筋麵粉        
/ g/ f, `9 @' n2 A9 }- U6 gtvboxnow.com80公克
" Y) h$ s$ m% r( @tvboxnow.com細砂糖        
1 T% r& c" C- w, S+ Y% L- g公仔箱論壇75公克
4 g4 S7 F. l$ C6 a' O0 Q0 p: K; Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇) q$ p2 R: p% K3 r
1個/ X& v; O5 {: _0 e1 O; l
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ j' t( a$ X0 b
32公克
2 w6 ~: v8 g# V公仔箱論壇水        
& d# _( c, N. _, y" q2 xtvboxnow.com200公克tvboxnow.com7 N8 z2 h3 l. i3 Q+ @4 C
內餡材料：
0 g8 f# a2 G- Z9 M肉鬆        tvboxnow.com- p/ s/ p( a; p  `3 F
450公克
; ?" D0 _+ ]8 Z' \- Y# D$ }# k        * f. f& m, ^% B- @/ u* E. o7 r
【做　法】tvboxnow.com$ ]' w, L3 a2 l7 G
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: @+ b. Z& E6 s4 \# T* _1 P公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
8 U, G: y' F$ k: O2 Atvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
. G0 t$ z2 ^+ S7 {" [4 R7 g/ v4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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' U/ |3 D: L/ [原味麵包甜甜圈
  K4 }7 o! y3 i4 ^【材　料】
' h, Z/ u& v  P公仔箱論壇麵糰材料A：
/ l2 l6 K; ^. Gtvb now,tvbnow,bttvb水        2 S$ m: v, ~0 x) w2 m
518公克
  N7 }7 u( x8 g; G3 \高筋麵粉         / w' m. Y- s% F* x6 a
836公克
) \1 a- d7 F; c酵母        
( b& J) ~0 r' R" W7 P% J公仔箱論壇37公克tvboxnow.com1 m9 j0 e3 _4 D9 Y; e  X0 K
鹽        
* y9 a' C9 {+ L# t5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 ]; x6 @/ ?$ k1 E0 Q' y/ o
麵糰材料B：
, f3 w* I# W1 s5 h1 xtvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇3 w. O# Y" x8 X: F1 a
125公克tvboxnow.com6 }9 ~# \. E: O
高筋麵粉        
- J/ F6 z, b/ E$ D公仔箱論壇209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 I' I" ~9 u6 T( H
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ i: W4 J: Y% v& k
31公克
$ u6 o" t2 W) {( E全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  k/ k2 I2 T$ \1 I
84公克tvboxnow.com. |" k( o( s' P4 D3 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, D' }: k' w8 g2 X( p
10公克
! C; K, |4 A9 m6 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 C5 f. W! u( D# j( V
125公克
) O# {$ {' u' I+ J7 t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com+ E0 ]( C/ w/ n: ?! s
15公克
# l+ e$ `' H7 T2 c4 _9 n裝飾：
" q7 {0 p' T  b砂糖       
4 {7 n* S8 d$ h3 vtvboxnow.com適量
+ z! d6 f" R) H& O( L# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 g, d6 F3 v  C+ M9 {  ]
【做　法】
8 v" y' F$ ?( l$ _tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
- w  q9 U# q/ x- g2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# h9 k4 h. v% L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com. o4 H& ^+ W8 t& q( F
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* l, R# l" N& Q) M+ {7 k公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
& F  j! h- I9 u/ `, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
$ T" I9 d( t0 Stvboxnow.com7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
: [% M4 H" \& u$ d# ~, ]+ w- A3 m7 Jtvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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" J8 _& L( A6 ^7 v1 Y& a! S普雅乾麵包6 k  |$ M! x( M' q- p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 U. R* |4 y) K
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# O7 K% w5 y, ^' A
水       
# G. e. G1 v5 }" X2 R- q& I, L1 l* I0 Ttvboxnow.com224公克tvb now,tvbnow,bttvb  }6 E% I4 T; j" u0 Y8 K
高筋麵粉         & t. ~/ q+ o/ Y4 `
374公克
( ]5 ?# ~: B5 |5 v) s# ?/ \/ U速溶酵母         公仔箱論壇9 Z/ ]; ]7 T6 x
7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 P' g- A/ X+ \
主麵糰：
3 H. F2 O, U, w. {( o3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        & l7 v0 m/ {+ }( [: ~6 D
5公克
1 G# `! t( I1 _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a" G) L; ^  ^* E
93公克tvboxnow.com4 P2 R- M- x! c& R6 i4 c
細砂糖        
! E8 C* J) x( F% }0 E9 B公仔箱論壇19公克  _3 V$ o0 ~1 |  G+ K4 o
小麥蛋白質        
( q! F2 c0 \8 |* S' G! ~) @- Z5 z2 t0 vtvb now,tvbnow,bttvb23公克
; ^" K; g' x1 ~- P  {, a# w. ~/ Xtvboxnow.com水        
, @  Q+ ?( Q5 A; N" b  Ntvboxnow.com56公克7 b% \7 c& @7 g
改良劑         tvboxnow.com6 U& \; c6 e% |2 [; [
1公克
+ t$ I+ W4 k, v0 F5 a) S: B橄欖油        
, n8 _/ ?6 R7 Y) |; a8 b: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
! a" A6 _, d& i9 x- ], O, ^% Otvboxnow.com夾餡：
; }1 P7 d1 p' e& ftvb now,tvbnow,bttvb榛果醬       
7 s9 Q! n) m' X7 c$ V" Ntvboxnow.com適量
: B0 V; t# @, w% d0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, C1 @% D3 C" p- U! `2 ^【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ~# R( r- v3 U2 O+ |; O2 `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ T5 F4 q$ n" u2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com9 W9 [$ t/ e0 u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com# |' N( S. M8 }$ G! f( |3 y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com  q' I- ~8 r, u/ M
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) h8 G) P8 H% }
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 T8 h2 N( v: r! a! S1 V$ c
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
/ [, B$ t# _3 o' ?7 H/ ?) F! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
# Y7 P/ B, D/ ^! l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇9 ~: K$ o: C- Z! R+ k5 p: w
份量：20個

BeiDouChef

7 u1 _) U4 Q; E  X. ]4 w% e
日式菠蘿麵包7 _& Z+ s, v: m  v. k4 M0 h5 W. r
【材　料】
/ Q. F% y0 s' C; R% j中種麵糰：+ L& \: z* p4 m8 D
水       
( m0 h  }4 A+ H) @! ^8 ]4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb' N! Y( v$ M  o, I
高筋麵粉         8 c5 S# o# }* N9 |+ K( B( i
167公克
+ X" Z- P0 W* k$ ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ W* M& v$ l- J) w! H' d% W6 ?公仔箱論壇10公克8 R* a, G1 B% Y' |! g' \& v/ }
主麵糰：公仔箱論壇4 {- N( o% P8 M: ^, y$ {& R0 B+ m! U
高筋麵粉       
  x$ n/ N/ C- F3 a2 r167公克
% h* }0 o/ E/ q, e- {2 b奶粉        
% @4 h6 B' M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克+ f8 X7 P  j7 P2 }0 `5 M8 l5 z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ j5 g$ G1 ^$ z3 k# D
40公克# l7 |$ p  b1 ~2 C5 a
鹽        
- a( j1 ^9 F5 g1 ~5公克
- _' U6 w5 r+ H6 Q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ O& p" C* m' s7 \8 I" I67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y, S% D+ O, \
蛋        
5 u! O! n+ Y3 {8 v; I5 N/ d公仔箱論壇20公克
9 h% S3 ]5 Z) H3 G, V公仔箱論壇奶油        
# R& R$ F6 C% r5 }4 F" M40公克
* h; Q0 }# U7 \) b7 m$ T菠蘿餡：" j6 _  a7 I+ p* J7 X
高筋麵粉        1 `7 D' d4 H' ~" t+ N( ]1 u, T3 [6 h
250公克
5 I7 x, I' F! v9 K8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         公仔箱論壇/ m2 A4 X" P3 u5 Q7 N5 J8 x
133公克tvb now,tvbnow,bttvb% F9 n; i8 X# W( l) j$ S9 w/ q$ v
全蛋         公仔箱論壇2 t% ?% W" ~3 O1 @. U4 e
83公克
4 F0 v0 C1 L1 y1 O/ k* P        - e4 A7 i' f+ ~; O# W( B
【做　法】
8 \/ v# I2 ~8 b) B* D2 C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" g9 o; [- c' D/ n% y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 p' u! t) }$ H- ^/ @+ x# H: k公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com/ c' H1 @. K: y6 G9 H
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 h' e( ^" ]! ^; U) c公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ b1 a/ X3 C, F" n
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvboxnow.com# H1 u( g6 g1 f( L; x
【備　註】
  P  Y8 T  q7 e8 i" k; }0 g8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

" b; D# d3 F9 G. |6 [$ t+ @全麥核桃麵包
; o6 U4 n, H* N  A0 ?公仔箱論壇【材　料】
! ~8 ~+ ]. J$ T  A. r$ ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# v5 o$ w$ }) L2 f8 H& `水       
$ e4 n$ [4 s% K/ s* ttvboxnow.com211公克' F" V& `1 Q% W' R" }  f5 i
高筋麵粉        
# f% n& h6 W8 ]% n! k1 }公仔箱論壇352公克
, k" O$ t! ~' q# a* j! H# Z2 ]$ ?tvboxnow.com新鮮酵母        
! s* X  a$ A0 y8 `/ g5 H; \18公克公仔箱論壇$ c# a  J- j5 x5 q: @& Z  C1 ]
主麵糰：
7 w( D! q$ V3 z公仔箱論壇細砂糖       
  L4 P  {) `1 @6 d0 t2 m公仔箱論壇12公克! n! c# P) A/ s; k
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 H; ?3 ^4 x4 A9 L
234公克
  S0 T; o' P/ Y0 `1 }. l3 M& ctvboxnow.com小麥蛋白質         公仔箱論壇$ a! n2 T+ L7 C  X! V
29公克
3 M% Z' D% G- P- q, L& u& L鹽         tvboxnow.com7 V1 D* K; ~5 r3 M' N
12公克
$ Y) |3 k3 q, z# S2 btvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 |9 }2 L6 T' [, i6 o
135公克  X7 P" V* {; P3 J1 Q* B
橄欖油        
! i+ d8 U1 }5 M2 b  T& k59公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g) g, M2 @0 ~6 `7 E
核桃        
3 }/ n& x* s- f( g1 b5 S+ @* g8 B( itvboxnow.com150公克1 Z9 {- y9 P+ X5 w% ?% g! z
       
: W5 w9 ]$ O' d9 l( I. J1 ?tvboxnow.com【做　法】; C& s/ i% Q! [+ k# |  c( g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 k: x( Z; U8 o" a3 x* Z3 ^# ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 a- H) G8 n6 t: t" G8 R2 S8 G公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 g# N3 m+ m9 w: r
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, z8 m( V( a! @& Q( ]9 ~" F! l. ?5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, _# {5 J2 v- N" ~5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com9 U! }8 g0 {5 h4 |. W
數量：10個

BeiDouChef

tvboxnow.com* X9 Z1 {9 e6 u: k, B' N
布里修歐麵包
" ~! r  Y: `- u( C. a, M【材　料】
" Q& p% {% D4 o7 l公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇- }) t; j7 G* Z* z2 [
水        tvboxnow.com$ E3 i. _' g0 q% R. t/ d  I
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 A  R- d! l- o" [  K: \- v8 y
高筋麵粉         公仔箱論壇9 \3 ?  z# b) m8 w
350公克公仔箱論壇7 k% k& @5 Q% A! Q( {! ~$ p
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 d- i5 n4 f: C( Q3 ?, x* o
12公克
/ \3 b+ p& j' d' n+ o3 F. t% A& B公仔箱論壇主麵糰：  t" \: W6 ^  z( s1 B) N3 c& H* m+ x
高筋麵粉        % t; o0 z! m4 Y& s$ Q
150公克# Z2 z9 L+ r. w5 c% E
細砂糖        
. u( K( W  C, m9 \tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. f. O9 ]% G0 P5 R  V, x) P
鹽        
- B* `. `% p+ Xtvboxnow.com10公克/ I1 K% u& m# w; d3 ~' L
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: K& I; ^; I4 w' c* E
10公克
# V. N8 C3 C4 v& i' M8 w5 a) c, Etvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; q! u9 B/ S/ ^/ Q9 D
90公克tvboxnow.com% |) U5 @" ]' T1 w+ M
水         ' b# D/ a# s, Y- J; n5 P0 m
50公克公仔箱論壇) U# z; d& \2 c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% U+ N+ o. Z% f
125公克
9 i# k+ l9 ^) R瑪琪琳         公仔箱論壇. S  H; A: O% s: U# N
125公克
  _# E0 O: t" e. {# c5 i' Ctvboxnow.com        tvboxnow.com4 [. R4 [% @" W$ m" q' q
【做　法】tvboxnow.com8 J$ F: b- J+ J) N4 l+ F4 b$ X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 y5 d! \* o% [  Q' V$ o4 P) _& \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, `  Q5 `& C! ?5 y8 M6 R$ A/ m
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, U. q7 s4 x  o
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 |$ n  U0 [  u4 z" Htvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' W9 G' Q/ c# ?6 r1 x巧克力布里修歐麵包& N0 ?  v6 f! e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ T9 j+ Y& O+ A" \  g: F$ E
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 D  |5 n% H9 X# P* m8 u7 w
水       
$ Z( x' r! D- i( s; f2 E! D& q- Ftvb now,tvbnow,bttvb210公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 Y6 V" i! o7 {' \  g) n
高筋麵粉        
% \; O$ P7 }4 ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇- b0 }4 o) ~7 g* B2 ~
新鮮酵母        
* b# U! w4 X+ c/ T, B12公克
2 d8 n1 z! W1 O$ m1 T9 U& V  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ^: w7 ~& e  J  w6 K( E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 [  u* Q3 y" B( u7 D7 h
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- \7 V. t$ ]) V
細砂糖        
# ^$ I7 h+ |4 w6 J0 M# T+ u# }50公克
- W1 j& C6 z( F% W3 t鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, u, Q8 a  E- g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y1 E; G5 I9 r  W% _8 A# |' X
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' m; s; t; p* `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ D4 c! g' F- `
蛋        
% d$ s$ Q6 {" V( B( P公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 j, i1 L. Y  U& J2 s- p% R
水        
" o" Q( V- a5 K4 h$ b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# T9 n9 d* Y" T( W* @: ^# q& Ytvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 i' U3 }$ R5 W" k+ j
125公克
: D; [  s0 {0 b" a公仔箱論壇瑪琪琳        
+ V/ w! H, a- |) ltvb now,tvbnow,bttvb125公克
  E3 k) L& H: Y4 m" `  L' {- d       
7 {# p0 i, V: A+ U4 w" Ntvboxnow.com【做　法】
) j/ W3 A1 W# K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% l- A' ]# S) q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; B1 t6 o9 z9 i1 {# u0 ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 K# n$ K% O, P1 c5 Z4 d3 w
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 `* m- t4 I1 P3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com- E- b0 f% \8 K1 J: V5 d* N7 ^  M
紅豆湯種麵包
% O) f+ A. E7 H" |5 k2 s, x" _tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ j  f4 }4 F% d' V) [  }
湯種麵糰：# t% w" w' ~6 J( w; U+ a& V0 C
水        tvb now,tvbnow,bttvb. i+ B' [3 Q3 u  d
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ U' ~% ~' l4 }. T' O
高筋麵粉        
# C5 k. V$ A8 Y( t" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克- K! d! W! B- N
新鮮酵母        
' v, W4 P% L) q. k4 F; V* Ftvboxnow.com10公克5 c( c6 T, r+ |1 `
主麵糰：
' e6 L2 O, A# E+ ~8 f; v8 h2 [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L* T1 I; Q$ c
167公克tvboxnow.com/ O. p! F2 s' s2 U$ _* M8 }
奶粉         6 W6 Y" o2 n8 T$ s( h
14公克/ \' R; ~7 k. U
細砂糖        
; W7 C: D: ?4 V8 S3 a. J40公克
" D2 |% {; d- D, b1 i鹽        
  b$ G) @% V0 ?& a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 ]3 c8 t% Q% r! Xtvboxnow.com水        
* b+ x. N( Q& z8 u5 ]公仔箱論壇67公克tvboxnow.com5 V  l/ J1 p1 {2 }) a
蛋        
& Q( C2 f# h# w( s6 f3 S0 S20公克
3 Y8 K+ D( F( D1 R+ \; j5 P5 C5 y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 e  ?/ f( Z- d7 _2 X0 E公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb" l! u' d: C7 B* J2 {+ c
內餡：
+ j$ L# ?5 _! F/ H公仔箱論壇紅豆餡        / }5 U1 j) N" n9 R; z
300公克tvboxnow.com5 F. I. M( ?4 @3 _# O9 ^
       
) x+ a9 C+ q3 Y3 j4 V3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 Q( e' i$ ]# K8 B7 E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com; C, R& u$ x7 {, \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' U. O7 ?, g" S$ `tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 L" x  m4 _6 a/ b3 `4 z9 E公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 j- z- x: d! S$ a; ztvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。- Z' `* m6 G. U; t  @( S( O
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。. T2 h4 h; y! s% [+ s1 F+ ]
【備　註】5 A4 a  G! Z% n" |9 s4 F
數量：10個

BeiDouChef

! [0 g' x" ], K7 `公仔箱論壇布丁湯種麵包
4 c5 {# D1 ^' l. ?6 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 j; _) m' _  \& i/ Z' _! N
中種麵糰：tvboxnow.com: `, y0 W# ?# z8 K1 [& T
水       
* l" \& ?/ ^+ T' g公仔箱論壇100公克
# x, z7 j! J/ `9 y) ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: v  \0 w+ U4 V7 {8 ~8 b167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 z- x" s  u! j5 w2 x% l8 U
新鮮酵母         公仔箱論壇9 ~, m4 b$ P2 _
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, y; _) w1 ^% t  h
主麵糰：
# v5 {  U% b8 S2 i' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 ?# C, f4 X2 |8 |& q
167公克* P# p$ E' k/ B. c8 G, M+ ^
奶粉        
) B  i% V+ a% [! W* L14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 A1 Q6 u( T, ^( a
細砂糖         0 M+ z$ d' v. o5 o- B+ A) _
40公克
! f# ~0 T) o- a, a/ B( I2 utvboxnow.com鹽         tvboxnow.com# g2 n/ b( V6 }8 M- J$ ^- p4 N
5公克; m6 D. h# `  ]- x
水        
- ~4 |( O9 d/ q" V5 Itvboxnow.com67公克
. |+ a0 k9 G$ p! C' R1 s$ q1 W" Itvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 s" Q: q( B, }5 W! y- K; c公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 ]$ ^# E5 m( ?
奶油        
+ m# F2 n' _$ q  Htvboxnow.com40公克! [7 j2 H$ p& \, g& j
內餡：+ L' t* B' C- S9 V
布丁餡        公仔箱論壇. w0 C/ w- ]( I* N6 ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 l! s6 X7 d: M' E; d4 Y
        tvboxnow.com: @  ?! ]* w) X4 F! u  X- `/ B5 O6 |
【做　法】
$ Q' Y: |6 u, i" L$ @" K- K8 I6 S/ Ttvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com/ z& l4 E; W! S) T- C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 `6 H9 Y/ h$ f4 z/ F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' w- }7 B' `4 T' \* f: O
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) Y/ W+ T0 Z8 c4 S
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
# k' n9 t9 E$ \$ e, Z公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com! o$ W. ]% S( B) C: f
牛奶巨蛋麵包
" U' o2 v4 `6 f: y7 o. B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: B" X) q8 {, q% F& n
中種麵糰：
# d+ h2 A  H! E4 D# J! N. G0 q4 ?tvboxnow.com水       
, Z" f0 S/ y% i- C0 |' ytvboxnow.com200公克$ j. f7 M* @  ~2 J8 {+ ~- ]
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$ C9 `, O) v$ y7 l# r  v公仔箱論壇20公克
5 _2 Z: h  X' n  ?+ C主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, O0 V6 S' h2 L$ o
高筋麵粉       
  U: e5 L! H9 d) v0 T9 Z" W; `tvb now,tvbnow,bttvb334公克
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27公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 W! H9 z* q
細砂糖         , F& j4 o( A3 X; h6 E- m2 s3 E
80公克8 x) l. s. D" h9 x* Q, C* w2 f
鹽        
: z: m7 \' V$ E* [% v5 ^10公克
3 ^, }: @- i$ w) Ktvb now,tvbnow,bttvb水         0 M' r- p: E% F7 j/ V7 o
134公克
% l0 P2 |2 A9 B& O3 \# Y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         , k" i6 g9 |/ |  C
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/ u, p# p$ i; z. a- L奶油         ) A4 W! @+ b5 {9 p% Y
80公克8 S5 F6 r2 b; o# \- W8 V6 u- I# G
       
& n5 Z0 S+ T4 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: b  S" A( O9 j/ O& \tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 G* {7 V$ o+ R6 ^' gtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 H* B; p+ B6 M9 U' P3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) w9 f6 _* N+ z* }- }
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ d. f4 K4 b. k6 D7 Q5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

0 W3 r7 a$ [9 y7 J9 C
歐克麵包公仔箱論壇8 B; V0 p& }+ Z# B
【材　料】tvboxnow.com( F* u3 O, }" m
中種麵糰：
1 S/ q) E8 F" C9 ^  ?' ~水        tvb now,tvbnow,bttvb+ `+ ^8 p. Q8 C4 z! A, d5 ]
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  R; V/ P- L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ N, x+ ?: h: T: H
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* v" E  {7 ^7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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1 p$ S+ L7 w0 z! `  P4 a# \1 v公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X/ e1 u1 }. q' b+ @
水         公仔箱論壇# m6 z! Y0 U) m& X4 J( s# M
135公克+ q+ ^+ R! {4 N6 E8 Q
橄欖油        
0 i% p' [: j' j) I7 R1 y59公克
% |3 b* d5 m' o* v, qtvb now,tvbnow,bttvb其他：
% I8 V9 \8 F2 V: l4 W公仔箱論壇蔓越梅        公仔箱論壇  A& S6 X, T, y$ k; m/ n$ i# G3 i
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& C" B2 i# ?3 @( i) Q% w  i7 ~
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100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 U: \# [/ W: \3 ?& H1 e8 }1 G
表皮：
6 ]$ p7 j: X2 ]2 F' R4 W& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
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水         公仔箱論壇- F2 x- P% i4 C$ Y
180公克
( }6 Q, R. x2 m  W4 Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 h& m2 V& T; k. v; R: Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 D0 @% I) J' L9 m1 X* q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 @/ X% X0 ^/ [: ^! M+ p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% @6 g. x; }: w
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb' P. h3 t: [4 E9 z1 d7 b
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 t, {) m2 z$ P  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvboxnow.com- l' o! j' j* D- \, h1 \
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. S1 G; P/ m% W3 I' G1 D4 v( t
拖鞋麵包0 @: @" `% s0 e8 e2 r: r
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* w8 T; T9 R1 z# n1 t# j7 |tvboxnow.com3公克公仔箱論壇2 t. t7 J$ I5 m
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【做　法】
3 s# x0 X7 l! C% S1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' H5 L$ m$ E, Dtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvboxnow.com1 \2 {' ?9 s5 Q$ ~3 h) m' h; C  w
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
* ?- {+ b2 ~2 V3 S1 S( Q! N% q  ~5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
3 s) L& \% ^1 \) s" r3 |2 `$ a5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇$ `9 w/ w- r& R, p! l) _( x9 `
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
0 n1 z2 A# H& F% C& G! q/ j, N: j: T7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

( `( q+ {$ f' K7 T2 P0 x) y; H, G6 dtvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
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中種麵糰：
% F3 a$ x, I* ?) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
9 m4 X! I. [, R* q: J; P9 i公仔箱論壇210公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s% N- r$ R; P1 |0 R/ R) |
高筋麵粉        
, {/ y1 S" c: H6 N2 M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; \1 S* [/ m  |5 R
新鮮酵母         ; O7 |) C" P3 E/ \
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. o' ^+ D: U0 b" H3 F公仔箱論壇主麵糰：
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& N& ]! P9 a3 c公仔箱論壇50公克
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3 y5 m  R' P4 m+ \1 z; T* d, h# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' Y0 c2 T( I- G" K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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1 z- O9 e0 h4 i0 `; M  A+ `公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
( q, e/ p3 h4 W( _! x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。