BeiDouChef

tvboxnow.com7 j3 V1 f5 o( \% R% _
奶油火腿麵包
7 X' }1 ~+ i8 d4 Q8 r, H+ d2 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 h3 ?9 M7 ^9 w5 b- W! N$ i# ~" e公仔箱論壇酥皮材料：
* i# Q# C) f. I7 C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb- F0 X: X0 G( f  R
185公克tvboxnow.com5 i. f# b7 J1 W) p% z
高筋麵粉        
) o+ z9 X' N' O% }, Ctvb now,tvbnow,bttvb175公克
) |& [1 c' v, @  H/ E6 l0 m/ t' ?低筋麵粉        
6 ^5 s+ j' [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
  Y8 [# E/ E3 J+ Y/ J  m0 I水         tvb now,tvbnow,bttvb  ?) r8 e  x7 k& o
130公克: S1 B, i1 F# Y8 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 _$ [7 j* g3 _1 {/ M+ o
2公克" `+ G9 f, O9 Q
白油        
* B! S- N5 s0 O# Y$ v/ j6 {& F0 Q8 Jtvboxnow.com20公克tvboxnow.com2 x9 `- k( k0 E7 q& i& n
細砂糖         tvboxnow.com; u0 d- T- B  b# b: n
10公克公仔箱論壇1 T! X- H$ y5 W4 M( W
麵包材料：
; L! A0 K+ ]4 T6 i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        公仔箱論壇: [; ?  [& b" B) h" Y" q* h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% q& z; A7 B, _8 N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 d* }# g" n" M9 Q4 e% h0 \
5公克2 h" Z7 K3 E5 O3 V; f, O
高筋麵粉         tvboxnow.com+ r- D7 j7 S. U- C
472公克
3 D) a% `* ]6 o0 |& I8 O' Wtvboxnow.com低筋麵粉        
( B1 x' ~9 t" H* Ztvb now,tvbnow,bttvb118公克公仔箱論壇: H# H. |: m, n: f
細砂糖        
$ q9 u& g2 b3 otvboxnow.com105公克5 K4 T) W2 K: t: c9 n: x  @4 t
全蛋        
) C2 o& R2 h( E1個/ }! ~- f. ?8 a; H) E2 B7 v7 u
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! J8 O% l/ R
50公克
4 m% x2 z7 |+ T# b4 O8 B" G. w奶油        
4 Z8 |* e+ p( F$ \# dtvb now,tvbnow,bttvb60公克7 [1 @7 r- g- y7 j7 s; h$ j
水         公仔箱論壇8 m8 W+ |( C/ f9 I4 I8 E
295公克
1 r/ l$ C8 e) ?. Btvboxnow.com內餡：* ], I  P) w6 k0 X
奶油火腿餡       
5 i1 Z, \& V# f) s公仔箱論壇600公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& F, [' M0 g: D' c; c( _$ `
       
! s) T- A/ _/ H, x! ?【做　法】+ F5 D. _7 W, Z( Z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb7 t& T6 O; p2 T6 u2 W+ R$ J
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; p  O- j! s) S9 ]$ }) i# t" K) N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvboxnow.com  C* ~0 }- ^1 u
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

  S3 w3 v  c% M4 U# S$ a
德式蘋果麵包
4 T2 `3 s) a; @0 ftvboxnow.com【材　料】
  S8 s5 Z$ V4 ^$ q0 o酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb, L" X/ Z0 F: l% K& o. P
起酥油       
; w% V  J& Y2 v7 w5 z185公克
$ h- P% A0 _5 l( w/ W4 E7 A公仔箱論壇高筋麵粉        
% f" A% T/ B4 Q: q5 ]2 Z$ t* i- qtvboxnow.com175公克* K* d- I" ?( H/ p6 n
低筋麵粉        
( c/ }# I2 d5 L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
, m( |6 @. j& S7 s( g水        
! ~) P! Y% U2 {) E; X# i2 ~130公克tvboxnow.com$ `- m2 d: N* }- a$ s* X/ x, ]
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* h+ a. q; k6 v3 v& W4 {
2公克
3 `& S; N# @# |. I, e( P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         / i  v& c! q% ]8 H# l4 h
20公克
, b$ }0 @- s# g4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 p5 W6 L7 P6 \: }2 V10公克tvb now,tvbnow,bttvb* V8 T; h% j& Z7 g* \- d. _" p3 K
麵包材料：
1 G' a9 c" r9 M! |. Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        tvb now,tvbnow,bttvb. z* O/ |  ^3 M# c% B4 g9 d+ x8 P
5公克
  L& r  r( \# D' H. u4 }  F4 o公仔箱論壇酵母        
  T( V& u" A& d1 l* S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 X& J, d6 s* J, K
高筋麵粉         , b0 g: @3 C6 L# ~$ x$ G6 O3 x
380公克
9 O" I" v5 B) Q6 D' y' b公仔箱論壇低筋麵粉        
+ @; F! f8 l( \$ f: s# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
2 Y1 V9 \( ]7 {# h$ i0 ~: \細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ A4 {! i0 Q7 K: y+ d
85公克5 R( G$ I; C, p- r' R/ v
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; J5 w/ A, q, A7 D2 O
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" i; |' g, L9 k6 n! b
奶粉        
' i9 I( s$ |6 o8 X8 }. M公仔箱論壇40公克公仔箱論壇3 B0 m9 Y# i( {4 y$ U
奶油        
' \. f$ t0 d: Q50公克
6 h/ p. d, p4 x/ Z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 F/ J# E1 N5 s* m. r+ L- O- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
3 u% W6 J) q8 s! e. I' m6 a  q內餡：公仔箱論壇4 b+ E0 I8 O' y% o
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇. o# F/ {7 P' X7 s! ^: ?2 c
450公克. @5 n6 H9 \( W- n5 t* g
其他：
) [( P  w, Q9 ^' q全蛋液       
2 D( R* Q& J$ f9 J' q& f適量
+ p. E6 d/ p' L/ i, r0 u+ xtvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* o1 g# g% v6 w! I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ V0 X' m( r6 o- h/ {( s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。( ^* o7 G2 q& O' _0 h$ V( w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D  _8 v' @9 w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
4 E) r5 Z1 P, B8 w# J4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
) J4 h4 d  t+ B【備　註】tvboxnow.com  ]. T% N0 W4 \; v" F% K
卡士達蘋果餡tvboxnow.com, Z; x9 z) w, A7 O/ I
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
5 y' c# s! {( I' P7 X. K3 S# Htvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

% `8 t  B2 e3 }) z; S  g& O; ptvboxnow.com肉鬆起酥麵包
* [$ f1 w7 {" L; a& M) Ftvboxnow.com【材　料】- w$ o! i$ m- u2 w, [% A6 O
酥皮材料：; F) I8 W5 |8 f1 R; U- o
起酥油       
* q! C( x: L) o; N4 D185公克
& J  G( S% G+ @7 f) m公仔箱論壇高筋麵粉        
9 F3 G: {8 g8 ]% ftvboxnow.com175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ H6 G9 m9 o$ Z/ R
低筋麵粉         公仔箱論壇, J4 e  V4 e3 X6 e
45公克
0 w# W1 q/ Q  _- r& v# o5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 g, b& b* J# }' E1 q2 J9 J. s2 X
130公克tvboxnow.com$ S' r" x% |; N7 h
鹽        
( w) j. P- G: r3 {& ~% M公仔箱論壇2公克tvboxnow.com6 x1 N# V7 z1 e- y. o
白油        
+ Y# f5 x: D8 x. `20公克( a) D& a3 B2 ?( k; G: o
細砂糖         tvboxnow.com/ b0 W9 T, z& x
10公克
5 }0 ]- Y& h& M5 R; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
, Y0 g* u" }4 x1 Q6 `/ L" ^8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
$ h6 l- k! x. `& D1 {4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克& }- }" r; I7 H5 L+ q' H
鹽        
  G, w0 B8 C9 y4 z5公克公仔箱論壇0 W4 y, o2 _  S- x# S  F: @
高筋麵粉        
$ ?5 q! {# Q5 Y1 x1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克tvboxnow.com" t4 x2 A# F  d- r) Q
低筋麵粉        
' T2 k5 y! Z) g2 t0 A$ P  Etvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb' g7 M/ z) n5 e( G$ U, e; p  x  d; Z; r1 S
細砂糖        
5 O* K) S- b9 L* H' j公仔箱論壇75公克tvboxnow.com* o, ?& v2 M& J8 P7 \2 P
全蛋         : c, G& E4 s" c! Y8 b$ |
1個
9 Q. T' z' v( x1 I* ttvboxnow.com奶粉         9 k8 ^; k2 e7 U2 O* z) n( A
32公克
) r5 h8 y$ Q& i5 Q; r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ z& F) h  R9 r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ y! s2 N, S: V( W* l公仔箱論壇內餡材料：
8 Q6 z8 t2 M) u$ ]5 o- O( c6 G! ?) S肉鬆        公仔箱論壇+ U5 F" K+ X- U0 {1 s7 z
450公克
8 a6 r) [+ c( G2 |8 R. [" Ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 B8 Y1 ~! M; W
【做　法】; I& D! r* y% G3 X9 I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% G0 n4 b* \/ a/ l7 v2 s公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
  v2 c" ~* G4 v. v  n9 R2 Y5 d0 ptvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- C$ S+ ~' J7 d- ~% f; Z9 V( w; x4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

8 n/ e3 X# x4 K/ t/ z1 l原味麵包甜甜圈
+ |5 Q( c2 q# f" Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( z2 _6 D/ a# B7 Z6 I8 X, ]9 z1 h
麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 i# @! i4 r7 L% G/ Y+ d
水        # C. L2 g' O8 W& @9 I
518公克公仔箱論壇+ b# y  |0 p5 U- D5 X* V
高筋麵粉         & `( I* b% j+ [& c; k
836公克
2 D0 u8 J9 v: p, D4 q2 t  Utvb now,tvbnow,bttvb酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 R0 H# L$ m2 J) y7 l! o
37公克
  {' s7 t# \# H" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; ?7 P( V, l8 D) x9 s4 W6 T10公克
0 W2 X3 A& j% [$ F( T麵糰材料B：
! g$ d/ `* q1 _- |3 V8 }- i公仔箱論壇白油       
0 ~: N# k) h4 |+ ctvboxnow.com125公克tvboxnow.com4 V- }, f1 Z& L
高筋麵粉         tvboxnow.com2 i2 @& }# }9 t7 {7 C1 Y* i! @  l
209公克
, @8 a4 g* K6 u. s. I+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% I$ B  _7 w) v+ Q8 _31公克
4 C! {% k0 Q7 Y# j, {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         0 ~! F! J9 \* y' M6 ~8 q
84公克公仔箱論壇7 M7 Y( P& \) Y; a
鹽        
* E& g/ J$ Y* E# f# ]. l- o# P10公克
" k+ t+ b% F5 i  a, [7 P0 L公仔箱論壇細砂糖        
* U2 ^* X6 r3 `% E0 jtvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇2 j" B8 x- Y8 V. d% O; O
水         公仔箱論壇. B% j+ F2 J: d1 x
15公克
. T' T" k/ }+ B3 Y/ n) w裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: M" }. N+ `% L+ U
砂糖        ! Z, Y2 f5 {# Y( Z! V$ C
適量
7 r" j. C1 E* r% s: K9 etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  K  y9 B0 i) Q. C. z6 d# v
【做　法】
- H4 Q2 c4 v2 L- G9 u6 X1 F7 d) j1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb, V5 ]! h7 _2 a
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
$ K( U8 v/ K/ v6 D) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# L& s/ w3 l2 M/ Y, V# v
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇: a) E6 h0 Y! R) |$ ~; [
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% W& ~" |* r7 F: G+ `5 A
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 |) @5 z$ z6 I7 k' a  T; j7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
: L; ?- x7 L! x1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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( p2 m. V6 Q2 I0 h$ s# C# r4 k5 ?
普雅乾麵包tvboxnow.com/ Q" p$ p$ M! }/ A! E( h
【材　料】
5 C# |; c+ `2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( i" H0 `. Q$ b7 B水       
/ H/ f; o6 H- p( d+ B8 f公仔箱論壇224公克) o& @; ~6 J  P, Z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) O8 p  A0 R6 ?" k6 X
374公克tvboxnow.com/ {( r$ G1 Q5 E5 `2 K
速溶酵母        
; E' T! m, v$ p# d公仔箱論壇7公克
! O6 U; L( S4 r; w$ X* _/ u主麵糰：7 Q+ o' g1 s# j, d
鹽        tvboxnow.com$ M/ Z/ p$ {" S( _$ @. P9 m4 h, g
5公克8 |, F' b, ?: S7 }
高筋麵粉         " ]6 z( ~. A, }6 b
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* T. x  g6 i7 Z1 Q
細砂糖        
8 Y0 E, @: s- o+ W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
6 \6 K; Q+ b: r2 `& H% etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& S+ W8 N) f' d" @# @1 y23公克
3 A) u, S, Z" q1 Q' A* @水        
2 s( E' g9 A0 ^% b公仔箱論壇56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 }9 S! e4 V3 x0 u, ~) n
改良劑        
& Z2 N& Q2 A; k1公克公仔箱論壇2 w6 Q, s  c7 B2 b
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 t7 W- |, t
37公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 X1 \4 Y7 Q1 U- Q# w7 l
夾餡：
1 d+ Q7 T( T5 }1 I公仔箱論壇榛果醬        公仔箱論壇4 I8 V0 U" [; ]% {4 a. T& J2 o
適量
& x% R' j. u9 K, _, b. v$ Htvboxnow.com       
' m/ p6 M2 @* s4 O) {【做　法】0 O  p/ R, e$ m/ I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 S9 P( y4 N2 U: v6 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) N! p% d6 w" U; P8 P: h; ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  ?4 U  F3 v# s- ^1 @3 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 U5 C) f2 }, [& _) Q1 E, Ytvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' A* L9 j# X: c; f6 x, z1 `" U
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: \. E; X/ ]$ F4 U6 t7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。# }2 ^$ t- x7 C8 B# w, I
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
6 I; Q5 ?# }7 A2 E- g+ W/ R【備　註】
8 Y! X" @! e+ U/ |) U2 m: ?, ptvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇: G& j# i( e& ^# ~1 g, J& b
日式菠蘿麵包
) Y# O% p6 D% `  ^【材　料】# W& r; T: u  i( s% I+ p
中種麵糰：tvboxnow.com& C9 D$ M2 D2 U' W. b7 p8 d+ j
水        tvb now,tvbnow,bttvb! ^' i1 C- v$ L7 h6 _
100公克
% Y8 h; R2 T! |: D7 P- n) Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; t9 g* w5 S: F8 L# p5 P7 |- y$ Y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 \; X& A( n& }
新鮮酵母         公仔箱論壇- X; F" l3 {$ v, Z' }
10公克
$ D+ x7 n- O  U主麵糰：
3 G% _3 ~4 ?) T* }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        2 U# G( J: Y5 x$ ^: t
167公克- f' [6 \9 s* @* F. D6 O
奶粉        
& c* [$ c& [; j0 ~( s4 |+ P14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ {6 v8 S% f4 E% x0 c
細砂糖         ) \. a$ J% Y& }. T" y6 T7 n: L
40公克
7 V; x( |# H' I- Z1 d+ z6 Q鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 S, X$ ]$ a. g; o: X3 O
5公克
, h" T3 B- j" M% S3 U% L公仔箱論壇水         tvboxnow.com$ E2 p6 @! S* ~9 y* r, ~2 T4 o
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# Y; R! }3 o, J/ D% ]: r
蛋        
' p* W! ?  T8 H' T2 c20公克0 N- ]# |3 u/ A1 `  a
奶油         1 t; C  u6 [5 R, M2 I1 y
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 c3 X6 d" @- `6 }, d- o2 S
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) x* Y+ _) d" S6 q
高筋麵粉        . n$ n6 U# c+ D. _3 G: f7 i
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 e2 c1 q8 ?5 q
酥油         公仔箱論壇" v8 j( `: Z/ M6 h0 @9 f
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  R% Y1 v8 W9 O$ m
全蛋         公仔箱論壇6 n3 _2 K( _/ F) S" |* Z
83公克
+ Y, i8 q% E& k! R! q$ L' utvb now,tvbnow,bttvb       
* V# N0 D: i6 l' }4 n. R【做　法】
1 F& ~: i9 Z' g- w/ {8 d& w: ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ D0 c1 J4 q8 D* t2 f1 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- X. S3 j! ]2 B# z1 ]7 `( t4 x+ e' B' G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ \2 d/ S9 @1 y% e2 f* ~5 g
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 b7 a  O& Q7 n# K7 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ \4 P9 m2 O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
3 D% h6 a# F* _) J1 j$ Y( G! f公仔箱論壇【備　註】
# m- [9 k7 ?- D8 x" v, dtvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

! T3 ^( H; x, \7 C全麥核桃麵包
! m4 ^4 T1 W: {4 Ctvboxnow.com【材　料】
$ o  T3 n5 w0 N1 itvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇9 H; }4 B, i) O% r8 w
水        tvboxnow.com% W, X: H/ A5 U7 U8 w8 x) q* k
211公克
& Y9 n! h" G9 S# t1 ^4 Q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' c2 Z) x2 \4 v4 v
352公克
0 p, X& w- A7 P. {& c& H公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- ]  j+ o( R! o3 X8 `8 l0 u
18公克
. A% o7 ]1 r5 H4 M" C2 R主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' B8 N% x+ V, _! I
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb* ~: g6 Q  C1 X( ~( {
12公克tvb now,tvbnow,bttvb: C' E" K5 A8 H
全麥麵粉        
! H- i9 U" T- C" atvboxnow.com234公克
- M  B2 A( f, S+ ]小麥蛋白質        
  G! h5 m1 b8 X0 p0 v0 h8 b公仔箱論壇29公克
1 r  |# T2 g: [5 e8 U( }. J鹽        
( W& s( S4 {' j  F2 _: `1 dtvboxnow.com12公克公仔箱論壇2 \# a- f  w# l  ]7 P2 q
水        
. q% G% p) i  ^- x4 K7 @# W3 {2 ^135公克
1 O( B" d( h  |0 {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvboxnow.com) L/ P( v7 ]1 o& v% d  I" t# h+ ?- `, A
59公克
( s5 C6 N2 A; P3 F1 otvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; k% X6 V: `0 x3 x
150公克
' w6 z* g7 p5 O8 ^0 `( R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 W9 s6 Q6 `2 E6 ~2 m, A4 z【做　法】公仔箱論壇+ t/ _' z1 d5 ^/ L5 t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& O& A5 F9 X  @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 R) B5 I) A* `3 U% Y6 f* }! w
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- M& h9 e) U" K2 G) C
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. f1 `- K" ^! A( m& A( `5 Ltvboxnow.com5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# F2 ?. R9 x; v; f( S% `& ~. btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 z$ O- \" l4 C3 d3 y數量：10個

BeiDouChef

) r! b6 [2 z9 r2 h' J布里修歐麵包公仔箱論壇% b+ I# ^$ D6 @5 A- L: u
【材　料】( L9 e+ f2 }5 z1 }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( x" V1 y0 K7 D; t0 I) R/ ?
水       
2 i9 _. ~5 ~9 Z. I210公克
7 ~+ W; Z% _  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) j1 g6 d+ X/ v2 M, I" Ztvb now,tvbnow,bttvb350公克
: t- E, `2 x2 b+ x4 d0 X/ P8 k新鮮酵母        
) ^. Q7 W0 y0 F8 L12公克
; t" v3 M' F# H& A- s4 m6 u+ x9 x主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 t* ~3 v/ ?$ |) M9 p0 Y# f
高筋麵粉        5 L5 R) z4 B2 ~
150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R" }+ s; b, J0 r
細砂糖         . D( c$ m6 O- j7 Y- R$ u; b. F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F  F2 n- r& D- }) P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ L6 z, k7 j. W5 z+ o
10公克公仔箱論壇7 g/ O: d3 Y  `2 t1 o& M
奶粉        
% \7 N7 {1 N, c' ]) `$ ]5 mtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 D/ ]! e/ L: ?1 E
蛋         公仔箱論壇" R& Z4 Q  m0 h5 W# ?* w
90公克tvb now,tvbnow,bttvb& D3 o& @: t/ ]8 v# L( L0 S6 K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: V; E' \7 m$ r" p6 T7 N$ |2 Q
50公克
( e1 T" h0 h% g0 ^' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇3 x- f' ^2 V! }  F. a$ |# N+ d0 r
125公克
0 a2 V& V* u, J3 f' G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb) O2 v6 a) W& T
125公克
/ K0 \, t: z: Q7 e7 l' ]/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, g: \2 [4 n" K7 M1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ E" U4 @& `* K& v$ I" m; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% F4 J- d+ s  a1 A: H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 g2 e/ t  m  h3 Q9 h+ @: O7 V
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) I, \$ t( c& m4 [, }8 U$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 H9 Z2 I. i( Z2 W8 j* I" @tvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  H/ g) c) D4 x; J, B+ {* w& U, C
巧克力布里修歐麵包
1 x" V1 a$ [8 p0 f% s& Itvboxnow.com【材　料】
! f- O1 r2 W# M+ w# S9 d4 i, R! btvboxnow.com中種麵糰：
6 k5 j+ `" [8 H$ |2 M* ~1 F' @水       
/ {& C8 Y/ K: h210公克* }! Y' s7 Y' a9 L1 F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 r0 i9 u: J/ {6 P% a9 ?5 |
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; L! X- _& x' B" A+ z$ s
新鮮酵母         7 Y: l* M5 ^. E- v
12公克tvb now,tvbnow,bttvb' [# g) c; v* _
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  ?% u' _; G" \; n
高筋麵粉       
2 N" @6 h, G) ntvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇2 s* _  Y) a' @( ]- ?
細砂糖         0 ?4 I2 D2 C* K" k( D
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 O" X) B" k. [3 Z
鹽         ! z8 Q% B2 E+ _5 L
10公克
$ \7 d. ~' r8 Q& G- m# k: Y奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ]; ?0 L2 d8 Z0 `
10公克tvboxnow.com' M8 J+ s! L8 d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ V. n" ]5 ], T& m) R* N
90公克
) i* V% i7 n. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 N! e3 o4 m) C6 Stvb now,tvbnow,bttvb50公克
% O( {0 P, t. x! r$ M" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! W! i* c" x! r8 }3 C- Utvboxnow.com125公克
& d9 f' g; N3 o- h% f9 Z$ l; ]1 s4 i% dtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
4 r9 ^! w2 g3 @5 o- M  I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
  V5 }' C0 r# q9 V% ^        公仔箱論壇# A5 o" a$ f! x
【做　法】
" @3 y- S% O2 u* v; g) T( B' gtvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 X' |3 }. H( q1 ^  stvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 {; K& D* k( \0 r8 W6 M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& i, G1 g5 N6 y" A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 r; C3 C8 D4 ]8 U/ N
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# B0 B1 ]( k" ^3 X" N, X紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 g* T, E% m) l
【材　料】
/ Z! K* l- ^1 L& D湯種麵糰：
7 e" {  t8 a. M  W水       
6 m1 c% d$ J+ r: D: Y& P3 B100公克
- b* A/ v* H3 v3 s( U/ D* |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& A! S$ j3 X7 X& p3 M公仔箱論壇167公克
8 ?) e+ D6 Y# n5 l新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 a% c# _3 N4 Y9 {3 N1 z# C
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& o  }6 N  u- d' m' O% N$ P
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 y) I5 k" r: d9 V, g
高筋麵粉        / T1 E6 Q7 s/ ?  z+ p6 i
167公克tvb now,tvbnow,bttvb) P. z: @3 ~. [9 X" t, L5 b
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' ?( t- Y( ^! r
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C$ B) v4 r+ i; C
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 `$ D: f! v8 _5 R2 Z
40公克tvboxnow.com* q0 M$ _$ c1 p# X
鹽         tvboxnow.com- j! ?, `7 j& N: n
5公克
, }+ M- @0 M8 A0 W* ?/ s$ |6 S! Z水         + D! j2 H6 V* H+ u
67公克公仔箱論壇) V; d1 v; P- A5 o5 }1 |. r6 N3 `
蛋        
% ?9 y, ^5 R4 I# T$ H# d  g20公克
2 l5 [2 g& _! t3 y1 b# L+ K8 k# ttvboxnow.com奶油         公仔箱論壇0 U1 o' K1 [  W# d
40公克公仔箱論壇5 A% c% A8 y& u5 \! r
內餡：
$ S5 R7 P5 L" stvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 I9 m  }4 }  O! z# Q# X
300公克) M. q$ a- o8 i0 b, f
       
. R+ q, `1 f4 V: o+ U. }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 p/ j, k  p$ b" P0 Mtvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' ^0 s4 w$ J7 [- e8 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com6 j1 m" X1 T/ i, b3 g+ i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. o3 d. K& P. i1 \! q; [) y- |
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 d" X, R( x4 E# Z% ]5 K/ m5 s
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。) z* Y' _5 Z( s! [  C( c
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
1 K' O% m+ I2 |2 ]【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 ?, Q. C1 S) @1 R9 O4 ^
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 f  f3 U% m; v
布丁湯種麵包
  q( s0 [' [+ x$ B& C- C2 O: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" C6 v9 W5 `5 x  U8 m公仔箱論壇中種麵糰：tvboxnow.com0 b3 p; c0 W" o
水        公仔箱論壇4 U, X5 e% v; Y
100公克/ O' t# j3 i5 @3 [/ w4 b) o
高筋麵粉        
, F9 _' x4 W* b% t167公克tvboxnow.com0 U" Q4 \" [7 w( N" G' ?0 |
新鮮酵母        
6 |$ i' p# }7 _. f- Q3 n* _& Q' Rtvboxnow.com10公克
7 A4 Q1 s! g9 r4 C9 k7 @1 ?/ ttvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 R) f( }6 E, E. ^! k& h% X! W
高筋麵粉        6 @9 @1 g: [8 A# U7 b& q( O) r3 u
167公克tvb now,tvbnow,bttvb' h4 i( A& s: X2 m
奶粉        
& _( z) U. u3 M7 z; }; ?tvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: o- b: z. i- k5 S: h/ J# U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! _$ L; w9 P2 h+ ]
40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# D8 u, e  b3 Z* ]
鹽         tvboxnow.com- h+ E* C. I! {6 Q0 M7 ~
5公克
+ ^: I  ]3 [; dtvboxnow.com水        
/ @- h7 V# }" ^7 B. N6 J2 J* h( z67公克9 @& z( j( \# _/ F# s
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( r* T4 w1 V4 R4 ~$ X1 h6 H
20公克! @. Y1 V4 U) {( R* H# v
奶油         公仔箱論壇; m" {( p3 q) \
40公克$ g& L  C, \, {, w+ b4 v
內餡：
. F+ h8 A. H5 ?7 v1 z布丁餡       
% l3 m. O7 e, s& g& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com- p  H* c8 H# V2 O, M! F
       
- M) c4 K2 V+ Q# [, x- t【做　法】
4 o; v" G9 u* Z$ G5 {7 z# I" ^3 e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& x! T& n# Z1 \# L, \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com: H) `. f; ^) d. e- t4 I4 e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" M, W& a$ R) z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 x* h' y7 o6 a5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
) o2 N$ ?1 w+ f0 b# r公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 W; e3 ^& Q+ S8 ]牛奶巨蛋麵包
% \3 H# f1 ?5 q$ A8 @3 I【材　料】
: f& Q1 K9 U4 w中種麵糰：
, n3 c# e2 ~- M& E5 r; Dtvboxnow.com水        / e' T2 z% E5 _- O" o" |# {
200公克
! d- \" T. m$ `  Y# ytvboxnow.com高筋麵粉         ; A' M' X: u3 e6 n+ |
334公克tvboxnow.com! k5 \5 h. \1 c" T4 w; `  m
新鮮酵母        
1 \1 L6 X' T! ~, i; q& G& ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
) T3 y4 C' Y) \% S' L/ e; ~9 w+ e主麵糰：
1 A5 X7 E4 I5 t: x! Z6 utvboxnow.com高筋麵粉       
' L, J# \: {, Y0 H9 N: T  \* G公仔箱論壇334公克6 x# t. J4 ]) `2 j- e2 s- D# `, ^
奶粉        
6 T- o: k: t1 X% W' Ntvboxnow.com27公克, E: t: L$ C8 J0 x* w; p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: k" n$ h! @2 ?0 l
80公克
; r  g$ P, ?/ e! Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ Z* z* J  I8 T( O% x10公克' N5 G- \+ ~2 `, C
水        
. [5 e4 G: H0 e) B0 g134公克+ `+ h" t9 _! o4 Y( L, B; |. H* ^
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 s" _! s1 Q( e
40公克
7 k2 @4 G( m5 U! j奶油        
: }3 q. d) B2 ]; j) ^- y公仔箱論壇80公克
! n: Q3 p1 v3 |, {tvb now,tvbnow,bttvb       
! q+ K$ D8 h3 a- G; R* k, otvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇! U7 V. \0 i1 A7 M6 {$ K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 B2 f- H4 f) t& s  A+ f. y# r! L公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ r5 F( J3 o3 X; m' ~# U- k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 x; x# t3 u8 q+ a5 m( F4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' f. h# g- [" x5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

* b2 ^% W: N6 u! x' z歐克麵包公仔箱論壇' Y, y' I2 Z+ m6 j! m
【材　料】tvboxnow.com- I+ L) c3 b  ?8 K+ _. \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, m, c- f7 \+ |( }# @
水        tvboxnow.com, P3 b& B1 r2 B
211公克tvboxnow.com4 i/ t; b0 X7 e$ J& F5 l6 ]6 D
高筋麵粉         . o6 F6 d3 E2 K1 `5 w  e
352公克0 o. Y# l1 ]5 C' `
新鮮酵母        
8 v& s/ G4 I/ ?18公克' {! H* m: s) T# z; n4 y9 P' p
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" P4 l1 j) Y3 Z
全麥麵粉       
# ]% a( [6 k/ D9 E" B' L: T公仔箱論壇234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; I1 K% a9 r# Y& [5 E2 g0 X( c
小麥蛋白質         9 ?: f4 @; w/ L# j$ `* \
29公克
$ C) b' C# m4 u+ y# d5 j細砂糖        
! \0 u9 r# o  ^( Etvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, @. F1 q4 A6 @' Z3 v3 Q8 O% v
鹽         ) }, f1 O. w( R- {3 q8 ?8 Z
12公克公仔箱論壇/ S) f) i% T  a- t  O' x7 D) Y" W$ X
水        
1 ?: v9 }1 T5 [% Btvb now,tvbnow,bttvb135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* B8 F9 A, v" {7 s! v/ q% ?( U
橄欖油        
0 {) m2 w4 ~6 Ctvb now,tvbnow,bttvb59公克tvboxnow.com0 G2 U! y" o, p  a  |: P
其他：
- J8 l2 ~9 A4 E% L" V6 F; r. @tvboxnow.com蔓越梅       
! N; m( x. _$ U- ntvboxnow.com100公克% t6 f* G1 h7 f1 z4 h
核桃         & w- c! o9 A3 I0 c
100公克
  ]$ c! t1 |( Y& B& t" {tvboxnow.com表皮：
) q  y. \3 I/ t; }& w# P- r公仔箱論壇高筋麵粉       
2 _4 p6 Y2 v5 `! O8 J% J300公克公仔箱論壇8 R% m' C. p+ U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( Q( Z. Z# O. I1 N
180公克
5 B# U& L6 `, \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" _4 Q. ]" L5 h8 u. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# t9 h: F- v, o0 \8 f8 s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' k* x# {  z/ y( }( |- G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 @1 o. U; a' L7 B7 A/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvboxnow.com1 B9 d/ \6 }* S
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 I" P  T8 ?" @  Q1 y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb  U4 P! r' k% w" Z% t: o! }
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 v, u  @" ~, V7 @4 P" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包公仔箱論壇( p3 E8 I3 M, V! u: ]9 m
【材　料】
. m5 I: s! W, d) X3 m7 Q3 n8 t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 W9 h9 u8 g# y
343公克公仔箱論壇( Z6 k$ e! r% y" ?
全麥麵粉         * B0 ]. j1 R$ ]: R' O8 G: o
229公克
; a. [" r  Q' ttvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
$ X( g( B; Z. B9 Z5 x1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 R, R7 ~6 I) `3 T4 s) F
麥芽        
, Z9 y. i/ }: O6 O3 ntvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇  P5 m' @' I8 t" X% Z- K# h
水         公仔箱論壇5 h: j% r! z+ ]* s: l( N3 ?0 V
412公克
4 m0 V: |/ k) p' x* k鹽         ; {8 n  [; }7 m
12公克$ }7 O9 P9 U  Q: T8 p& h. ^
       
/ i1 K9 b+ S4 R8 _; x) E6 t% J+ q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇& Z- S. g- C" V$ {! J
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 [1 R+ a1 f; M6 }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
& Z' E$ |% a5 a) }3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 i& v# F4 G  R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。, G3 m2 M$ l4 n8 U
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 i: r1 C: P1 v6 C" |' o) B
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，9 j- H) ^8 }/ ^+ I5 ^/ n; [4 r6 ~
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

0 @, C! l7 u$ H1 ?3 e5 B) R9 G) ]大理石麵包, {% P9 }+ a$ @
【材　料】
; U+ Q$ Z# p+ c) l! H中種麵糰：
( d5 J2 D- ?3 f2 B' t' l  A. {) ]公仔箱論壇水       
) _0 G0 o8 T. p; e. B/ {$ h公仔箱論壇210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ a' U! p! S6 v; t5 M
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 n2 Q3 c- T* C& W4 @  E
350公克
* L' i* m+ J7 K+ F$ I2 e2 U, q公仔箱論壇新鮮酵母         tvboxnow.com" R  S% ^( q0 [
12公克tvboxnow.com+ v. H% ?- i1 o% @2 ~( x, p0 m
主麵糰：
' ]2 [" E+ i& K' x' P8 g' q公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 z, R# d, I1 e- @
150公克3 ?3 G, P; Q3 D! b. R% h2 z+ ]
細砂糖        
  R% v+ S0 E( Z, O9 W$ [tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvboxnow.com9 x( [% {9 |( A  H  u; v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 F' u0 J2 q/ t3 r! k+ B
10公克
- Y1 O/ K7 }+ }9 X8 ]奶粉        
* g5 M" C3 X$ V8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇7 Z1 T0 L  m$ f9 D, R2 J4 J7 M
蛋        
% [. @" c- v& Q  [. [' Z5 Ttvboxnow.com90公克公仔箱論壇" c, G" z* L- K) U: }6 ~% H6 n0 J! C
水         公仔箱論壇& j, A# {, A3 o1 l; |5 Y* D
50公克公仔箱論壇' p* P: t) J$ }! _- c- w8 q/ n* _
奶油        
2 D" H) R$ u, N- Y! Z* O2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
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: }; R2 _) e" o; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
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, |* j, X; T. |" C【做　法】: k- L' X: R% p0 {  e$ V2 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: z+ P+ y0 K' ]+ [- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- q$ a5 {' u2 @- I
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], g3 t) N$ R6 M% \7 h- v
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
) K, @9 s/ Y, w5 v: Rtvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。