BeiDouChef

! O. s% V1 Y/ N/ c9 J奶油火腿麵包tvboxnow.com; t8 i; q. V3 c3 W! T4 g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* x2 {' Z  {
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ U& O1 P1 ~' T5 a: L
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb( }) _! C1 y/ U( F. S  U& t
185公克
6 h7 E& Z" J+ X  e7 e+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           E) c6 z* d& ?" }7 n4 H
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ E4 ?, K' U  }* @4 }
低筋麵粉        
7 }/ c: ]5 D- G7 V2 R! R9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
3 q2 u( H1 Z% y; U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. ^% X: o3 F6 o5 W2 T+ O$ d
130公克
; F0 o: Q4 r8 O& x/ J7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % W4 w- u* L) {1 ]
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ U, w1 @' x5 w
白油         公仔箱論壇7 `5 g' ^. r3 c& }# j  W8 e
20公克
) P$ d& S  ^( R9 X公仔箱論壇細砂糖        
1 d* l# Q" y( r4 ]4 b: y* \$ U, Z4 ]10公克tvboxnow.com# Q! U1 \. B3 _7 Y
麵包材料：
6 E) F; g' @1 u7 W( N: ktvb now,tvbnow,bttvb酵母        0 w0 }" q- n1 F3 t
5公克
' X* p9 _6 l# P# F1 C公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ u9 }, V/ F. e: c4 |5 ^
5公克公仔箱論壇5 i$ T2 H( R7 p
高筋麵粉         tvboxnow.com7 Z5 u$ W, k) u/ T2 r
472公克
/ ~/ K4 e' z: F0 s) V- `) N9 E' q公仔箱論壇低筋麵粉        
3 V, x2 b/ b! C7 \# U! F118公克/ b% y! y. t+ F% T
細砂糖         2 ?! O; u* Y- M$ `
105公克
# b4 x: f* m( ?公仔箱論壇全蛋        
+ T6 Z1 \  W* w0 n' |& G1 N. ^1個tvboxnow.com5 r3 L; N) o# i, K8 B, A0 Q6 W* \
奶粉         ! C) _5 E6 ]+ o$ @3 ^( ?/ f8 |
50公克
8 @8 [1 k, ?- |3 u1 y; btvb now,tvbnow,bttvb奶油         , |+ K9 B) L; i4 n# {$ l
60公克tvboxnow.com2 B/ M# r1 K) l8 K, m( o
水         tvb now,tvbnow,bttvb! d, Y, @& T8 Y* h) @
295公克
/ i  N( p5 a8 J, @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
* @6 h9 p# O( R% W奶油火腿餡        , x; h' w; ?2 D/ F! t+ T
600公克
2 L+ B; I$ ~/ J1 S$ _  ]- Q$ atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 \$ L: d& @: S5 z* l# U
【做　法】
9 n! I9 T$ ~& ?- q* c1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' x" i4 r2 q- Z  w4 i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 M2 `! C: u5 p4 E* p
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
/ I' |+ w% T! v! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 E! h5 u' ]) l- F
【材　料】
% W8 u$ Q: j# {2 w% _/ k+ g8 Ktvboxnow.com酥皮材料：
6 a; G4 Y' |* y' m! g4 r/ t起酥油       
( h7 F, Z' ]$ G: n+ N- x$ Atvboxnow.com185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 o  |- n3 G
高筋麵粉        
, z; R& f  n. E* z9 D0 a0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇0 G( Q3 t6 e& V2 U  F
低筋麵粉        
4 X7 ^1 r$ k. M* q7 l45公克; z6 X4 G- d( J3 \
水        
" k3 c' s7 T6 _+ J3 Dtvboxnow.com130公克& u7 l$ R2 @6 t" V9 m, U; m4 @
鹽        
' [# K% H* ^  {  S' V1 stvboxnow.com2公克公仔箱論壇# w, x+ Z+ B  O5 `+ F
白油        
( ~- M3 Y. s# o: u8 D+ w20公克
7 J% ~7 j2 O+ M. N/ Ntvboxnow.com細砂糖         7 r+ W5 t% i* ^/ @4 W
10公克
; O/ b  D) d: Ztvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：+ e6 O6 z# W+ I/ P
鹽       
5 L" w3 C" |3 b! C0 k公仔箱論壇5公克公仔箱論壇  K, O/ M3 [( R+ v: P# }* v
酵母        
, {* a2 Q* m% g( |0 j! M* H5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 |" }% W0 K/ }4 f: u" ]
高筋麵粉        
5 G  m( g8 }3 s$ T- X6 U+ e0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
! H; M% ~. D1 ^1 H1 R* `0 ~+ |6 |公仔箱論壇低筋麵粉        
% k! D  F7 A; W! G9 P% D/ S95公克
6 g4 a# A# E) c4 C- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇% E* ^  N2 ~' U& Z! X7 u4 o
85公克
9 M& j9 v- A2 |) G, ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ L, `# M+ M2 N! [
1個
0 U  B; A" i. a公仔箱論壇奶粉        
) q8 v, L$ y8 Y3 E( n2 ptvboxnow.com40公克
. i; F/ B! D& U6 y6 w. C6 Y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 k% `& M! t) l" f$ f5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, t# u4 c! E2 `$ j; M; ^. j
水        
" d' ~8 L4 \4 A! _3 r0 R- L: ]250公克
1 p; H7 ]4 x% ]# b8 w內餡：tvboxnow.com& L+ c' m. @/ a, V. j
卡士達蘋果餡       
; r* n" H/ D; e' B# ]3 z450公克9 T3 q4 x7 d0 u+ s0 v
其他：
. t* z0 n# Z1 d  H全蛋液       
9 a! M& H  v; W5 |$ u  v5 N% x9 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
& M6 X. y" y" [2 c9 i; {: }公仔箱論壇        5 J  n+ @6 g$ j
【做　法】
- E; L  Y5 Q$ e+ K0 L1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇) L4 Z! u6 v) k  ?1 k( G
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
9 X. }, q( }1 H公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
) ~5 [# ~+ ]2 [# ]4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。/ L* j/ n7 T% t7 ~8 z( X
【備　註】
' b- P* _0 j# f! L卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb4 c, E& i$ e' p4 P: Q! K/ W; F
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvboxnow.com9 X4 M1 {) O1 R3 G) }3 F' z2 i
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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! Z& X! v! s$ W+ b% s3 x公仔箱論壇肉鬆起酥麵包
! [2 l! q: n, ]$ B3 r$ A3 |tvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com' {0 B  j4 H9 r1 G% @, \( g
酥皮材料：
/ j" ~" q& v6 b) p2 e! O! ftvboxnow.com起酥油       
0 o3 a$ C( w. n% ~' ?, j公仔箱論壇185公克
3 f" W8 K: \  `# R: M# ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 G" R+ Q6 B6 B9 l8 q8 b6 O: Z. B175公克公仔箱論壇& U$ r9 C0 D% `. Z4 w8 w- Z2 ^
低筋麵粉        
. ^5 [, [/ H( x+ m4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb# V9 a1 h+ L) H& y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 y- i: p' Y4 E# w" u2 c
130公克) E. B' i' E) h1 B2 O3 _5 v
鹽         tvboxnow.com$ ?* @* o- z* K' @/ }) e
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( ?5 G# G1 F# g
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& r, O$ ]  M9 H5 R# I) k& W3 Y20公克
+ s9 @8 A1 I  P6 s' S$ h% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* J; x. G: y" L# A9 K5 j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb& D* m5 L+ M  O
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- ?% T( L( P
酵母       
) Y0 K" w+ @) C1 [" h5公克
) I* H4 f  q- \, I* s; y& J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 i! d$ J  q4 z2 q2 o: T! W
5公克
* F. X6 }; l1 ?高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! h0 d' g3 i: J; q" `: C% c
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 u- N9 |  D/ f& c/ W! J
低筋麵粉        
" l( |- W3 Y4 V/ z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇! H9 p  G9 ^0 X4 }  L9 X
細砂糖        
5 [. ], p( |7 Z& Jtvboxnow.com75公克公仔箱論壇' \. U. p* W- g% n" ~
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" K2 Y+ h& _0 J5 k+ M& a
1個tvboxnow.com+ f+ k* n  L0 D8 N/ S
奶粉        
% w( j# b$ k& r8 c% R公仔箱論壇32公克
# p, g1 m. \! {1 F( E  X5 ]' W  M水        
) N7 s& \1 H( Q  J+ Z0 Utvboxnow.com200公克" v; y7 d: N+ q( X* }
內餡材料：
2 d) }$ w9 k. {$ j2 @tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
5 n  ^/ t: C- R8 Q; a, Z450公克tvboxnow.com* E7 S: r$ F( Q& D0 W8 B
       
& }! y: U' @8 f/ G) H& Otvboxnow.com【做　法】
; V1 O6 V5 ~% \$ C" T& D公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ J. n. l& C0 m. r+ W. ?tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。  T4 @( h" H9 B" b# z0 K
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
3 j* h6 W! d; R: D公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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& E8 p0 W; e! k  p) U% w# r) u公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
  k* B) j8 \1 d$ M2 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" I' p+ _2 |: c6 |+ }0 y0 |2 D4 K麵糰材料A：" X$ F& k  O" H+ V; l4 A$ _) [
水       
3 P( Z0 u# I( `% ~" n4 o" T* N+ g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb518公克公仔箱論壇/ G6 H/ E' \8 C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# R" B$ \  e  C
836公克
  Q5 p: X( L  r- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         tvboxnow.com. P( }7 t9 \1 ?# e! ^0 [  q! h4 x
37公克
* r, n5 W0 b4 }鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: E! i1 d- X5 l: R) q
10公克
! v& {! _6 ?% Y! R麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb& g& d/ j) Y( e+ k0 l, B2 }/ |% Z
白油       
* o% C, s4 p6 c' k) [: E- Y125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 A5 s; g; ?7 N/ A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 h! G; H( I  s
209公克
! z7 @% E5 r. P8 `# n& n4 H, |tvboxnow.com奶粉        
) \* F* B% v9 F# W31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ n/ \1 ]$ d9 \, ]; `* v# p
全蛋        
  E* Z+ N- m5 P$ htvb now,tvbnow,bttvb84公克tvboxnow.com8 H) S% A) J* q: c$ c) b7 E0 d
鹽        
4 i, c; d. x+ R! g& a6 H10公克% n5 |  b- t7 a' S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 ]% n& X! T4 a' G2 b; X
125公克tvb now,tvbnow,bttvb; }- X# T) r+ S  p) E. B: b0 @5 |4 z
水        
& a5 {& W) h  o7 p; c% Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 I2 S. H6 C1 V2 N
裝飾：
7 w/ [$ a2 h$ z  xtvboxnow.com砂糖       
: Z1 |3 ?% j% e/ ?0 S  Ptvboxnow.com適量; l0 k6 _/ L. f! u+ g' R0 o
       
) e  L1 ~' G6 l公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com: T7 c; |( h0 j- I, R1 @" E4 |
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. R1 @& U6 l4 Z$ {* i7 r
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。3 m! }8 r5 |9 T- J1 C0 K2 J
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
- N% p( M' U3 q8 S+ E' H6 \. {. X# B公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。" Z# r& P$ N- ^3 m# j
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。# r! N# ^5 d" i- X, D% @
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
$ [+ q0 w2 R! [+ x8 w7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。5 k" H1 o% |) }) B, b* T% @
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包: D: w3 H0 w/ z( y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# s- x) M7 j# y2 v
中種麵糰：
5 Y# ?- V+ Z9 L- V0 q2 v6 F% s水        / T# O( j8 S7 z! \+ [
224公克
; C- b* F% \: K% K7 O9 Q. E4 f) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* y4 _% {! @: u0 l9 k374公克9 m, R4 M5 G6 m
速溶酵母        
* z- _5 m7 e( H7公克
4 h* D- R6 L! n) X主麵糰：tvboxnow.com$ J4 \$ i& c* A* c, W+ w
鹽        tvboxnow.com- Y, T" T9 j( c4 i/ l4 d
5公克
1 X$ S/ A- Q% J$ t. O  r% w  }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 e# T4 y4 Y" x) B* Z" i  f
93公克
: i" l, X8 W4 n- e8 ?2 [細砂糖        
" p$ N8 u  b3 N6 ]/ v19公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ Y. O5 F- S1 @: B
小麥蛋白質        
" ]/ a3 F% H' C. ^" R23公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V  h% F3 ^: A! J0 H0 O
水         3 b' W  X, K6 j4 p9 e" x- g
56公克公仔箱論壇4 P1 ]! w5 x4 c- G- v
改良劑         tvboxnow.com" U4 \/ O0 P) H" o$ e+ F
1公克
# \- }* o0 V) f, A  V% p9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  w; V0 u: ~: v5 a
37公克
* L8 j/ J5 j  D- X  t' etvboxnow.com夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb& W- A6 ^+ }& S; t: |4 o
榛果醬       
  Z5 [6 U/ v/ E3 ]2 B  o! Y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: w' u; E6 c* \7 o2 ^. z" \tvb now,tvbnow,bttvb       
7 ]9 |3 f- p+ D公仔箱論壇【做　法】
( j4 s' e! {$ K6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" b% L, n0 S: A$ ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, a. m0 T# y: i3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 s3 b7 d6 s6 E/ D4 a1 A& \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* S! q& J4 V" |$ a- u$ D公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. |% |; g& j- D; L
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 a0 X4 [: n" W* ?; |, Ktvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& F; E, g0 {% s; q公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 M8 ]+ ?0 }- A; L6 u  W
【備　註】
' U9 ?3 C' K( @0 P: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

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! Y  @1 r% s/ ^, s公仔箱論壇日式菠蘿麵包
, a5 `( ~" A$ f* ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- m! q# O# j9 G) M  ~( E: G1 ?
中種麵糰：1 u  t( ~6 h! B, G4 i
水       
3 S0 _' K- R1 U+ Atvboxnow.com100公克tvboxnow.com. |& ~% }! E5 J8 L9 |
高筋麵粉         ; m& o9 ^- t: l9 v, X, D, R
167公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ J( ~" C8 B; |' H* _3 Q
新鮮酵母        
, U, d6 s! x& V  W" a公仔箱論壇10公克
3 A% D8 D! V( ^0 E+ L% f主麵糰：
+ s) w/ G0 D- U9 J$ H7 w) X( v& Z  m/ d7 Z高筋麵粉       
2 ]0 c) l; H5 N4 x! b* k' Ttvboxnow.com167公克
& C( X7 F8 j. [奶粉        
: D6 |% d# i7 |  V$ v1 ttvboxnow.com14公克tvboxnow.com& a8 k9 y! G! h- x1 k/ ^( L
細砂糖        
( n* o- c3 ?* b& L6 ~3 h公仔箱論壇40公克, z9 s( o0 Q: T/ P0 ]
鹽         # X8 ?% O1 I" \9 m  q8 [# `, |5 ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" N$ W; h# p  {. o& [0 W: }
水         公仔箱論壇8 E* D) K' I' L. m, ^  d
67公克
7 O" y, J- l7 s0 X+ [" d蛋         tvboxnow.com, R: C7 \" C3 C& r  v: w
20公克tvboxnow.com. |+ L( s# Y2 m+ S' r9 `9 ^: P, B1 N
奶油        
7 `* W* S1 T5 A2 Z40公克
* J9 F$ p  f  a' N2 j5 wtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
$ w7 S" Z' M! k% i高筋麵粉       
% L+ \# Y4 F. {  }9 i6 r2 Ltvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb" v+ M! ?' {' h" I7 {0 t+ ?
酥油        
/ @; D1 O4 ]; q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克公仔箱論壇4 _, Y8 f; k  J6 p5 h8 H# Y9 W
全蛋        
- O8 y! f6 o6 C) d% Z2 Ttvboxnow.com83公克
7 w3 x6 D4 X/ `8 t! ^( G6 v% N# p$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com: G" x8 z$ N" S: U2 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 r1 E2 C8 t, C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* `5 N/ Z4 D% `( k0 a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! G" ^, Z( y0 Q# J! N; P0 m" t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 q3 ~% A6 A, r/ F: A. Utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% @- a; S' Q/ J  V
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 P5 g8 z8 g5 D3 d. q& G4 g8 Z3 T/ y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvboxnow.com& C; ], M% I4 e# G' W5 K
【備　註】
' `$ n0 h4 M, M. V8 c4 x, e: W8 Dtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

tvboxnow.com, h) u) |" x% E8 F7 o
全麥核桃麵包
2 x, c9 F! J, k* a& N7 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 N$ ^) W8 \/ _) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvboxnow.com" a1 |1 _5 B- R! `/ h" B) d
水        tvboxnow.com* L. K# R7 V- `0 Y& P; b8 Y
211公克
& w( d7 x* {1 y公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇; ]" z6 |- O* ?6 W
352公克
3 p# n: U. ~' Z3 {1 Z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. j9 J* m" `  W& C/ s" {$ F18公克tvboxnow.com+ O- [+ ?7 [: w
主麵糰：
) R& H! U0 l/ m2 k; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb" p* t% M/ u  F" X9 t. y2 c
12公克
5 `, U3 `( n' v5 J全麥麵粉        
) X2 X& \/ Y8 X- [0 K* E3 t2 P( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克6 X( t+ U+ Z' s" b) Q$ `0 Y
小麥蛋白質        
5 }8 J0 `% h6 {3 ?29公克
- a6 x: |$ \: x+ [鹽        
4 R- X( I3 A1 b! p公仔箱論壇12公克
' Z& n- K* w9 `6 M) X公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb: G0 L/ l; ]! x" }7 c5 ?  Q$ z
135公克tvboxnow.com6 r+ [( j% a% |+ i  e7 O: n  x
橄欖油         tvboxnow.com5 b8 G, {* W" ~  Y4 m, H
59公克
$ ^& h2 \0 D0 T2 Utvboxnow.com核桃        
) n. f2 H9 M/ L; o7 Ntvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇! s& W8 q0 E, K# [' H  y
        2 y5 J5 n) W# l' k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% _; c5 N7 C# [6 n" F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 x, o  O9 o: U6 qtvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" u% r: E8 f1 j+ x
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ h& ?# s# Y1 g& c  R
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- ?8 X) A5 F+ V' u$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! B- S& C* C2 P1 U& P【備　註】
0 x6 c/ p4 W9 H# Y' T! y3 N6 ktvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! K; {9 S  f" ^; ^$ M5 J6 \
布里修歐麵包. g0 f  w% Y2 Z! ~+ d
【材　料】4 G3 B) V5 R* j( }+ f6 U
中種麵糰：
5 C2 D8 X$ ~1 A& [1 y水       
# _" i# Z2 Z" x& J* o4 U' q' ltvboxnow.com210公克公仔箱論壇5 Q6 r0 a; B2 l9 K" p# T. \
高筋麵粉         公仔箱論壇4 g4 }" x/ V5 n8 Q) v5 S
350公克
* p  d# ~# j5 R7 M, ^2 o$ F新鮮酵母         公仔箱論壇& D" U! J* z% F5 [2 _
12公克
7 v/ y0 E0 n# s* r5 i公仔箱論壇主麵糰：
* I/ a' o# D2 _9 z7 R7 G高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- b" K( n7 a5 K5 Z% e* ?1 E
150公克
! E* D+ k7 I# F2 O細砂糖         tvboxnow.com) i/ c" q; C8 x2 w" t
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 f6 n1 E3 o7 c
鹽        
, G& m4 n0 [5 P! V+ n' b8 U公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( O; B9 o1 f* m! x
奶粉        
7 b6 d9 L( U7 w8 L5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvboxnow.com" K/ M' C& H, e: V& @8 o
蛋        
7 Q' s; K# l& |0 q% utvboxnow.com90公克tvboxnow.com: D% N* u/ f8 e
水         tvboxnow.com2 S- R0 X3 Z' U0 m6 ~
50公克
, R+ E, o/ j! g7 Htvboxnow.com奶油         " Z+ S* V0 M) P
125公克
6 u: V* o1 Y& }3 o; s6 g" r瑪琪琳         $ c% T2 U/ p' Q) ?) |$ z0 A
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ p! H4 E6 c% Q
        - S! [4 |* C+ q4 X8 r/ s4 G
【做　法】tvboxnow.com5 l! |* c% y( h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ i0 X) n( D5 J4 q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* {! ?! m# ~% I( G4 c
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 V4 C3 w0 l7 u4 O3 T( U: N" V# V
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com# C7 R7 z: a6 i
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" _+ j" L+ v+ s7 b- M& }0 {# w. x
巧克力布里修歐麵包
0 ^' i4 X; F2 [9 Y% e" R【材　料】
: M2 R3 Z- b/ c+ x9 ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% K1 ~) m  `! J+ K, O% e% `+ G水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 H1 u7 H5 c) z, g& K/ Y, v- t
210公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 c( b, _/ J7 q5 w1 ~( x+ \* z( r
高筋麵粉         公仔箱論壇4 L8 P1 B, q9 k  z3 y
350公克8 Z, Y2 @" v# T: r) ~$ W% O* V+ b
新鮮酵母         公仔箱論壇( S) c0 Y; O' ?" Z# e) }
12公克tvboxnow.com4 q3 t4 H  U3 n: O! ^6 M1 S1 \2 e
主麵糰：
: d3 X* ]. M$ Y6 X高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* f. p$ T5 Z$ g- n. w1 G7 F; b
150公克
9 Q8 G  k3 Y& L! o; O* Z5 {# t細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% m9 m7 E; @7 v, v& @' H" y! j
50公克
4 H6 ]8 W9 a  Z公仔箱論壇鹽        
* I8 K9 }% ~2 a2 e$ _' ^' |. g公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ @2 l. w- M1 _
奶粉        
1 l8 j- o) m0 wtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 J- a2 t0 P0 L- }  Z
蛋        
2 w, R; h4 n% O/ i1 J: n8 T90公克
& i3 r1 Q% S3 x9 j5 G1 l# ytvb now,tvbnow,bttvb水        
5 s) \. I# @5 m50公克
, S2 I; e* L7 y7 A4 _5 k/ btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 Z" J) U2 S9 s/ ~: ]% }7 f125公克( I, A& V8 A, Q! G
瑪琪琳        
" ^# N$ w! \; X$ D8 [  M1 ptvboxnow.com125公克
8 f6 u  _8 `  x( A- t$ c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 q( i' e* H* j- m. f4 g, K【做　法】
6 T- Z: [, q* K, H1 Wtvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. L7 D# [, p& f! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com$ S7 a2 S1 q" @6 [+ y" N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 l0 y, n+ ~, ]2 J" Z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 Y1 K- b* O: {* O. }- Q8 D
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 W: d8 y$ c9 T/ h; E+ gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
- o$ _+ e! N/ h$ N9 d公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% p6 P% y, ]9 o4 z2 H3 B6 O
湯種麵糰：
' L. W# o3 D9 ?4 x* s8 y5 {$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
# u$ E, }+ [' }  ~6 r公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 v: O& @0 S- i6 s3 c: R' K) \
高筋麵粉         1 }+ \. [9 A& d6 [  N9 X3 p( }
167公克
; g7 t0 Z" i. p& n2 R( N' V7 Wtvboxnow.com新鮮酵母         5 I' T5 W2 I7 n1 O: L* U. L
10公克
  _% A8 I3 Z. v; Y0 K% h6 s" k公仔箱論壇主麵糰：
# _$ W1 }; |$ \8 I. [- N高筋麵粉        公仔箱論壇; \  {# G4 n7 e
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: R+ i2 W6 Z, o- Q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V" o; _4 q8 ]# M
14公克1 _8 K$ l0 t9 S- K( a
細砂糖        
+ m, Z, ^; O. l8 Q1 `5 Atvboxnow.com40公克
9 c9 i& x0 h4 H, S: Q3 O" h鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* j$ e# \, v8 _" k7 m
5公克公仔箱論壇5 j2 Q. d& {( r% r" G' M7 ~
水         3 u# V2 J$ D  {4 N+ k5 \
67公克
" X' C# |* K' y- X1 v; X; b7 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇! ~) x% ~7 V( s1 r
20公克5 h! ~# C0 K4 b5 P
奶油         - b0 \* @9 K$ F' u3 ~! _3 n
40公克tvboxnow.com# n( Z9 g. |' X1 c# |
內餡：1 T4 ?! Y* k( g* Z/ j
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb! g; N% E. T  O0 _/ }8 o
300公克tvboxnow.com( p" F+ f4 ?4 T5 K' g& M/ s" r
        " u, h) z" r& b' _' ~0 X* w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) L- I1 E) o$ x+ a' ]! t/ a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: Q% q( H( k+ I* E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ O+ |+ w5 P4 s, B3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% _2 [2 d% Z7 |0 x) q. i0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ L5 s1 J9 {1 p$ H3 H7 n" [tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvboxnow.com# N, j; w  r2 K  c* U* K2 T
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
& q; @' w+ R  X. H. \9 B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, b6 c/ R% z) |
數量：10個

BeiDouChef

5 B, k0 l- b6 ?( A# P" r/ I) j( Ctvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包
( \0 g7 r8 u, Ctvboxnow.com【材　料】
1 Y! L/ h( D% P$ I( ltvboxnow.com中種麵糰：1 j1 D+ P: w  o8 U% w; V
水       
* {5 Y: Z# i( U7 y9 [5 G& f公仔箱論壇100公克
: D  G# Z& n, D( A7 X高筋麵粉         - _  i6 N' P+ f$ n2 Y* s) d5 b9 X
167公克
7 h7 k4 s" [; u" g' `& W新鮮酵母         公仔箱論壇) j% I6 ]! l) h& c" z+ R9 z
10公克
6 c' s  P2 y; K- ?: Wtvboxnow.com主麵糰：
6 L! i! x* g2 N8 y: m+ Y1 K! V: M公仔箱論壇高筋麵粉       
$ m" B/ G% w/ x% r# ptvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb( i/ p/ S! b* K' W6 [9 W( S8 P3 F. [
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 \! G* e% o! S0 `: k- {
14公克0 E! a+ ?- a6 j. o0 V$ L+ A
細砂糖        
+ g7 q# J: \7 n/ m4 S40公克, ^/ Y- J9 L  Y0 A! l2 x' s" R- A0 f
鹽        
, y, j' |0 r' B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克/ H; j% d1 N! D, m3 G4 J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" G( q/ y" w
67公克% N" ^1 Q" ]% H4 x1 h/ p- Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S" n: W  C9 {" U+ k7 i  L
20公克" X" I# ~+ e. t* H, ^1 J$ Y
奶油         tvboxnow.com$ g+ t: h/ d; i) R4 b
40公克
  k& {8 \) V1 ^  mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 D- U! l% s
布丁餡        $ a6 X% `" \8 y) D; D! i& j. A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% o; L+ {# s9 _: R* O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |- u5 _9 ]# I1 X2 P9 p" {+ l
【做　法】
. C5 W" D. w+ [0 x+ Ftvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: f, O$ V) W% S, k2 p* J' a% @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com8 ^2 x7 s8 a: K! y, D
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! V; Y2 k. ^# j公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& ]5 }/ S, _% q' o0 @: u  `% T
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvboxnow.com0 G" B4 X* i; _' y
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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" M% V5 H: w% `  ~: E【材　料】# x0 F- z% C2 C$ X# q: V
中種麵糰：
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* }$ Q$ A: A" ]$ X% {' N7 ttvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb  h/ a4 l; X/ y7 o$ d5 Q1 e/ q) q: c
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【做　法】
" ]6 G: ]# p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 b5 n; S) `- b( [8 d" Otvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; P4 e- g# f: V% j1 D  t3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 I. K8 L+ k2 N3 h2 ptvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" }# P* R- M9 N' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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歐克麵包公仔箱論壇1 m& L4 i6 n( u6 S; A
【材　料】
" z0 v- V* U! K9 z3 Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
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; @+ [8 Y% w. {& R. Z- ttvboxnow.com211公克
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其他：' @  o; N6 n' z% ^3 S, n2 S: [
蔓越梅       
4 ?" X% m3 h+ k& \1 G. L公仔箱論壇100公克2 T6 z* H8 I/ D4 Z' X
核桃         + r) \) w# h) S' @4 t' d2 L
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/ X0 V5 U% I( X. @; n/ J0 Stvboxnow.com表皮：
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水        
" ~3 G8 Z/ k( I1 V/ A: C& Otvboxnow.com180公克
; q2 R' q3 Y$ n7 i* F% y6 Y       
( _- P0 H% V% J【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 H* A2 h( x$ w4 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇+ x' W1 X1 l  g5 C1 N) g- m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- B8 k# T" n6 }3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 t; U1 ?) `
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 b$ a6 V# E+ q7 G  M
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" C% |" g' X$ r" c
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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5 U' t. X4 w) a. Utvboxnow.com拖鞋麵包
( b$ W  N) F( e6 u3 \7 a8 L! b【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, d' G0 F( }; s
高筋麵粉        
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' w6 [8 V0 V" ]; u" m. v' m. r公仔箱論壇        公仔箱論壇5 Z! L2 s, r! o+ R4 Y
【做　法】) f& l! |6 }; R+ |$ V& Q* Y
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% N% B8 t, y% n8 Q. `; G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvboxnow.com3 K4 y7 H! }  X
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 a5 j, a2 e. ?2 a1 x# I
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
9 Q* Y" z; u& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。9 @* w7 n$ f9 u# c
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb! N8 A) J4 R! ^' o( S
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, d+ F  u3 E
中種麵糰：
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高筋麵粉         公仔箱論壇+ F9 s, H" v, q0 c2 y
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鹽         ! V. v8 W* `" R! `8 w6 n. e
10公克公仔箱論壇( @, ?3 ?/ G/ Y( s
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; c1 F% Y% S5 k# c) f( W! ?! i
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% P% ^- k( i9 x/ _, Q0 T- m9 C
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
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# ?7 s2 a$ i- q; J4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
, f0 R1 o; I7 z5 S+ q/ p3 F0 }5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。