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奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb  X# g( t- P* Y$ x0 j
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' S1 W0 i5 V( s8 Q4 u4 L( K【做　法】
* C" n3 f1 t; Y5 M% otvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 K% H& f( ^8 F5 \' o' _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
7 e: g4 [  m2 E! h: a6 i3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
( h) x2 B( y7 v0 k公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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, L2 B+ w0 A$ O  }) t2 x5 q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包( V/ \5 ^1 K3 D& M5 f; x
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175公克公仔箱論壇- `" |: u7 j! i: ?: X
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【做　法】
) `1 ^8 f& r+ j* dtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 Z" |$ b. I( L! t2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。: h0 B4 }0 J. Q- M; S$ H$ U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- N! k% m: b0 q4 L8 @
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ `8 n+ o7 t/ ]/ r& V9 h5 b7 v& ]
【備　註】公仔箱論壇: t( j) V* @* Q# E( i
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作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包
) h' P! k* J0 C- d: etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, V. ^) q+ `) l
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3 C8 o1 R+ i  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com0 V& i1 X* J# n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
+ K% s, e7 W5 X! C9 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。4 n4 N# v& m( f2 S4 _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvboxnow.com5 q$ e% j; O/ t0 o) }: n
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" J/ E* H& m& L8 Z
【材　料】
% _  R$ E% S  y' S" r8 R公仔箱論壇麵糰材料A：
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518公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ y* w( V" T# D+ ]% R
高筋麵粉         公仔箱論壇: G: j& x3 v  X6 {+ k* U
836公克tvb now,tvbnow,bttvb. _$ J, T+ I# b$ m2 }" t& `
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: @1 Z7 z- i, E# Etvboxnow.com37公克tvboxnow.com" x2 [6 `5 B2 B3 c5 c! V8 ^9 G
鹽        
* [0 s% c7 j/ J, Q% B8 O8 c, R3 wtvboxnow.com10公克
2 K4 Y' M. t4 `% y麵糰材料B：
4 v: ^5 i5 R: q% F. }1 p+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
0 I, y! v+ Q& _公仔箱論壇125公克
. A. f9 g. I  S" s0 I4 n9 b) Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇" ]) j0 M4 b1 H) y  w' L+ ~2 L
209公克
) f; q4 v8 K. C公仔箱論壇奶粉        
) L3 x8 [: |/ @$ f  }公仔箱論壇31公克
) ?5 P# @  E1 |( v: i/ e5 ^$ M  @3 Ztvboxnow.com全蛋         tvboxnow.com! v2 G& P+ b8 h+ o8 ~4 q: i
84公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 q$ U8 H6 y% a' ~
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10公克公仔箱論壇5 P/ H) r, `" {4 C/ P; J
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8 t& B* t3 U. D. T, G$ z125公克
$ ]9 X7 U) ]  g5 T# S/ }3 R公仔箱論壇水         tvboxnow.com+ x0 \, h- u  C
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) Y% c& e! G) O. P
裝飾：
# g: s3 F  @% u6 G5 z: |( I8 A砂糖        公仔箱論壇3 C* P3 [3 B- d; A1 r
適量
6 O8 t$ n4 H0 f        % P- K) s8 c2 b+ d! g( E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- ]0 p" r+ V# Y, |
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
9 W4 V# ~5 t6 U0 S3 K& c7 L% Qtvb now,tvbnow,bttvb2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 B( t1 b4 F# n, M( ~8 L! v$ W
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com6 o  B5 t* |5 E4 J8 ~9 \
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
/ V! b' [3 h" m/ ]; B2 }5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
+ y, @3 [4 U1 B6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
, Y; I$ D7 G5 _1 [tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。3 N) `6 p( Q- }6 n3 @* @# r
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包
5 ~, v% J% `6 r1 g2 h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; r( |0 F8 |( L7 p! b2 }6 K0 A' j4 \tvboxnow.com中種麵糰：. X' b, M( ]  S. f6 k3 U
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  `5 E3 O  v5 X# C/ ?
224公克( @  Z7 u* i& j: @8 S* Q  E* a2 f: Z: S
高筋麵粉        
6 E* V9 P6 G7 H0 ]$ [tvboxnow.com374公克
0 L$ o8 w9 k( m# P2 v! X) S公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* P" K  H* l6 b( I
7公克公仔箱論壇+ A( p8 x* l7 G- B: T
主麵糰：
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高筋麵粉        
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& i: r1 X# ]& V% f) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ x+ v/ Q( l- f, k' [公仔箱論壇19公克tvboxnow.com. F( M& _' s# m( y* [0 r
小麥蛋白質         公仔箱論壇) V! V, Q& U+ b1 p) l/ b
23公克/ ]! N; t& ?* e4 }  }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% T, |/ s  }+ ]& q! E5 S+ t
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橄欖油         公仔箱論壇1 v" U2 F* @, o: a, o9 k
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榛果醬       
( d# O) T2 C" u( T9 `+ \; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com& G; ^; a8 O' }! O! F9 A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 Q( h8 @2 g8 P8 w9 n
【做　法】tvboxnow.com, _3 |) n, L8 V% X7 c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: V- t9 c% k8 m# h4 z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com7 o. g' t' d. ?8 _& p
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 N! U" [' k: e* M8 k* ~( m2 P! v4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* ~( E! A  p0 K4 U" P9 F# |tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& X0 ~: L  v, z; l& L" A0 Atvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 s" Q  x. @2 D( P- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
/ I( [( r7 x" D8 S7 I4 \2 ]8 B8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvboxnow.com% n  {9 m: W7 ]9 v* V2 i
【備　註】
0 X- ?. i# o0 b1 |% p, ?公仔箱論壇份量：20個

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# f  _) D4 P4 b% z
日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 M& d3 h4 X
【材　料】
  R7 X, @. n5 c9 U" B中種麵糰：公仔箱論壇0 x9 m! ~3 u, p3 i5 b. d0 [  K
水        ! b# m! r$ o! b# Z
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新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) v; L: i+ b7 {% V& M
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  v$ }' O- G: q, e* d& k8 O. R
主麵糰：
0 ]/ a: w  d- v# t8 d+ u; e5 u0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ d5 B6 L% O# S% N# e3 k0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克' {1 Z% S! V2 j4 m- Z* F
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3 Q0 E  S- u; d! s# h& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克) |; q5 I7 t& S$ S8 E: q) ^
細砂糖        
& b5 O6 H6 ~' U# x1 E- f4 C. s40公克
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( W  l3 F: l7 o7 N  h; _: Z) Otvb now,tvbnow,bttvb5公克
% }; w6 u8 K1 a( h+ C9 x, ?" I9 K水         6 o, J. o( `: e) N
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6 \% J3 h6 X; y$ d0 htvboxnow.com40公克
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% g( }- z- p+ B/ I& j; vtvboxnow.com高筋麵粉        9 z8 a$ o3 J0 D6 s- V3 X
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全蛋        
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( u: Y5 u0 P/ F: i& Gtvboxnow.com       
' I9 t& U) X( Q/ t公仔箱論壇【做　法】
# ], O0 A) d' E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 o$ [6 E  g: P& |tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 o; @1 Z2 X  D- J/ E3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 C  ^4 D; K: I) B+ @0 T) itvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 Y& Y% e4 h- \. w0 r$ \+ F0 C
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 `' X5 G  }: ]/ Y" P/ a! T
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。3 E3 L, a8 V. i7 }" ?- p
【備　註】
, V3 p9 O: T- |- r; ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

; z& g# \! a! u! Z9 p& U
全麥核桃麵包
6 c( q+ B% b  b0 B9 y# W2 Q' @: p! y0 rtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ }  p1 k$ k3 ^
中種麵糰：
# R. R1 s) x8 L3 c9 I  O3 Gtvboxnow.com水        tvboxnow.com# b1 ^, B. y& _; R3 l
211公克
8 n% k6 r: h; S/ X高筋麵粉        
. C! a9 \3 O3 _/ {2 f: v; X" P352公克
: i) w6 L1 s2 \0 o3 s0 h- k公仔箱論壇新鮮酵母        
: \* \, U) e+ v, v% _tvb now,tvbnow,bttvb18公克
9 z+ I2 R" c9 b: H, y4 N3 O# @/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 q# l6 i. k' W0 i
細砂糖       
; Y1 c3 P; @3 d& F% f8 t0 D3 }# Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
. S9 ]. \! n4 V8 b3 x8 `公仔箱論壇全麥麵粉        
, A" |9 D2 j; f- F234公克
& b0 P3 i" T, h! C小麥蛋白質         tvboxnow.com" K4 K" K: x% f1 G  L2 a& ?8 F
29公克
" o  ?; ?7 C7 }$ n+ F$ N7 J9 M鹽         : Z$ i# A& _; N$ a) c* U# H
12公克
# R: I) \) q! z' y% Ftvboxnow.com水        
- M5 k. V4 ^5 X8 e135公克
+ t) f, E, C/ _$ Ftvboxnow.com橄欖油         9 O7 C9 n! {6 |4 W- [
59公克公仔箱論壇5 S3 B+ o0 C1 v& S
核桃         / L/ d6 w* |' w, j$ K% H
150公克
; D( b- _& }$ v$ J+ z( ntvb now,tvbnow,bttvb       
- }; X. P3 y, A. D8 O公仔箱論壇【做　法】
: {0 T/ M% {; h" @公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ q+ g# d% V5 Z1 _; I8 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ k4 m0 Z. }: \4 ?. g. ~tvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 \9 T5 h, X, b: O+ T9 i公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇: @7 o' e% g. c$ h& l
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvboxnow.com. }8 ~; e0 t$ _9 [/ O; [& I
【備　註】
" e) r$ F5 O/ t" F- Y: Y$ j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

' R; }! Z1 ~8 M* {
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 h; p) O3 I+ K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 ?* Y9 k. x3 B8 s" g9 o' X9 L
中種麵糰：tvboxnow.com* R5 m# Y) X1 Y2 T
水       
- D9 ^- i. k2 v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
9 @3 G1 V" C8 h" {' a高筋麵粉        
/ L+ V; J+ B6 w0 |( ~; b2 f7 Q公仔箱論壇350公克
3 @; ~3 J$ x! L1 W2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- i1 w& O! |9 @2 I$ m公仔箱論壇12公克
4 C" C8 X: f4 D% j! X主麵糰：
% O6 Q; W1 v* \7 ~: Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 N$ ^+ i, f4 K/ x0 @% ]3 {tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# J5 l, D( l+ U; g6 G- K' N& y
細砂糖        
0 v" Z& f9 f# {, h* I1 \/ Qtvboxnow.com50公克
; t% R2 @$ c! t/ x+ G7 dtvboxnow.com鹽        
# G& q5 J  Q) l" e$ W" \. q& o10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% G, |  i7 d3 j1 W) z
奶粉        
! @4 j8 p% r$ ^' Y- c/ Q% E" T' S: y10公克公仔箱論壇6 l6 M' w* j$ P9 L$ a/ I7 W
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 U; n# G/ u. s; @* L5 d
90公克
/ q+ D. M, N+ g9 i( f  P" m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvboxnow.com5 p( j2 m- U' ~! i/ p5 z  ?
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 H4 y4 [$ D% ?6 u8 w
奶油        
/ C7 E& C# d2 u4 I1 n, j/ T8 Vtvb now,tvbnow,bttvb125公克tvboxnow.com% `  t/ l0 _  @9 W9 m% p& L
瑪琪琳        
  N- e% l9 M: w0 e9 l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
7 n6 k1 `6 x! ]" m! R: a4 Z9 j3 P6 P       
# a- F4 i( q7 g4 y/ h+ d( E. k0 R【做　法】
% n) H; [0 K# F+ R7 w4 j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvboxnow.com+ [6 r4 V, U) i. Q0 D3 l/ Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. ?, ?- W( x3 K: w: H! P( e公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! ?, q2 ~, ]3 G9 f) {
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 F/ {% ?4 r6 s/ i
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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巧克力布里修歐麵包
1 u, G4 I5 I: o% L* c公仔箱論壇【材　料】) m6 {# n/ p% d' n' A) ]& Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 p) N$ H/ ?5 c: e" U
水       
  l5 t( h+ ]" R; O3 v* V* Utvboxnow.com210公克6 w( e7 |5 ^3 m; M( D) m
高筋麵粉         5 L7 ^0 r/ f' p! s) R+ U. v
350公克
) i+ a" \9 J  ]' ~0 g  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         * ]% I0 n8 N- m0 J. E& C% B
12公克tvboxnow.com4 V7 H% R3 q2 ]4 o/ @
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' |: s6 v0 T& z+ W+ E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ B7 C* I2 w/ u3 ~6 O- U
150公克tvboxnow.com, R- M& s8 n, _' w7 m  b+ H- {
細砂糖        
8 c# O/ w- |6 ~& S! l50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V# \% z7 W- O0 b
鹽        
& j; M" D$ Z. Z8 I* r1 _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
- E" s7 R4 Q: E) a" A奶粉        
1 Y+ N/ r, T+ etvboxnow.com10公克
" ^, c- l. f# U. q蛋         $ A2 {) D# R$ i( ]# T/ N- z. }5 L
90公克
8 |; a" {( _7 m/ Z  Q公仔箱論壇水         tvboxnow.com4 x. F( a  `" a) H0 _6 J
50公克6 ]7 U" S) u8 ~+ Z
奶油        
6 J7 [7 X2 k9 [! z125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `! Z6 k9 n  J8 g. ]
瑪琪琳         ! X  n# V( ~1 J# S4 M
125公克
+ M; g) L- Q9 ~" K; w2 q+ S* C公仔箱論壇       
! j# a$ B0 P2 `8 a: i0 ftvboxnow.com【做　法】
. U7 P6 @, S0 h/ e. @/ Ytvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 ~* M0 ^  _0 M. }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com( F* M/ W% X; k) w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% c* f8 o5 t8 |! B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' [, S! n! L: Z6 T; y. l
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 V- x* m7 ]1 }& R1 q2 ^+ X( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包
- Q: f  P, v9 J! j6 ?tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇6 c3 Y% v8 J: c" E- q
湯種麵糰：tvboxnow.com- K+ X6 h8 l8 b6 u
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( O% B! @- m6 f2 J; j% Z  ?6 `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  {/ m4 m/ P5 j* m1 \2 w
高筋麵粉         tvboxnow.com2 m8 w6 r7 l" Q% P$ R
167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a. o8 N) D1 f( j# }4 L" X( ^7 i/ k
新鮮酵母         公仔箱論壇3 d1 E' n; y/ @, X4 X+ z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& b: D; ?: L# U4 c& l2 i
主麵糰：
2 U) F3 {# m6 k公仔箱論壇高筋麵粉       
! N7 d& P6 A( \7 u' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
8 z% B' z  z# y# Z1 v9 B+ ctvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?( A& N+ N$ N; ]$ c% b
14公克
" v; U" g' A, ^. F- j公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com2 U9 A6 Z0 q) p9 E9 {7 H. d4 k
40公克tvboxnow.com7 l0 [4 Y1 \* o
鹽         tvboxnow.com4 h- j* R) |7 ~+ f
5公克tvboxnow.com0 r& o9 S4 r, N6 `9 k; O2 D9 S8 F% f
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67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' V) b6 l- r) q! ^7 c7 b
蛋        
3 ^0 e3 J" f$ ]4 j, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ N1 o- M; ~; T6 s. ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% m9 W0 J' v. f: @+ ^* `40公克
8 ?7 @' z/ t2 n6 q0 z0 |內餡：
1 E7 R" X$ z- a9 h% ~2 e+ r: ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb! I3 I& Q: B7 ?% O! s9 G! r1 P
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ u: e- x2 y* b: g+ i7 x
       
. P, T: ?: R- [* T2 O6 x【做　法】
: W0 V# L$ c# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 `  z- A# b) m& Y# S% z0 l2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com8 Q( o( K! R, ]' I
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! S3 e$ f% N: x2 g5 ?5 C) D7 g
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( ~5 U+ x3 x( f
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇& A( f+ h0 b! K0 r8 l: E
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
4 E; W8 U1 k6 h  n2 Y# etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇1 F) `9 l2 W2 ^! ]" F/ k" L' R( ]
數量：10個

BeiDouChef

, e7 C2 e& B4 |6 N  L0 W5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包$ G+ z6 O- V3 l3 m7 ]5 I% B" v2 x# }8 z! Q
【材　料】
- @# o2 b: n& `7 N2 a  q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 y. B) P" ]# F8 h
水        " O8 v  v4 j/ B5 Y3 o
100公克
8 ]  j1 K8 ^4 _+ X& `/ C' \% |9 b; J高筋麵粉        
1 @" d' v! G& o1 t  J7 h167公克
" R6 _! L* h" l# O( |/ s+ I5 h新鮮酵母        
6 b8 @5 Q& |) N% l) ^! S* o10公克: f/ @( x, Y9 v* ]
主麵糰：
# k. Q; X' h7 v/ {2 i高筋麵粉       
  a6 V: S+ i, g7 |tvboxnow.com167公克tvboxnow.com2 t6 H4 a4 I$ S& R0 ]6 ~
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j  A2 W* `$ ]" {8 f; u8 K
14公克公仔箱論壇& c8 `/ r* v! P& D/ O) o7 z1 y
細砂糖         , ~; m+ B. f) w3 T
40公克2 |; g* i+ D$ ?
鹽        
, m# u8 Z: n- t3 ~, B1 m9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 g; f9 t1 ~' \5 `! }# [3 v
水        
: b9 {) ?" r& Z1 P7 r0 }tvboxnow.com67公克
# K+ N2 q# {1 g公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) T' J1 d( e+ D6 X
20公克
. i4 f2 y: Q" h8 X1 `tvboxnow.com奶油         + f$ K, P0 l$ Y( u- m
40公克! _5 |2 O$ g1 a/ X* y  p
內餡：
- w5 L. I7 D' Etvboxnow.com布丁餡        4 @( a. i( m. c' j& Z$ X
適量
" Z+ K" _8 ]6 }. v7 \5 ntvb now,tvbnow,bttvb       
3 q8 n* ~" K% f6 |# {( r4 G【做　法】tvboxnow.com$ d+ ^; k; ~* d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; u" a- ^, ^. F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvboxnow.com7 W( I, q  o, e& ?0 }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. D# P2 q$ Y. Y2 I; p' d2 d
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 v2 V/ d! K7 ?6 d2 K" ^0 r# B公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvboxnow.com" |( E9 z- v+ i+ U3 n9 m7 N; T3 a
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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+ H  [* l& o8 j/ i5 P1 O7 M【做　法】
. Z8 x+ h. }. Z+ Q0 N6 x公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, {0 u4 b# l! J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: O% w/ X* Q! {9 @' w; D
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 D! x, B& }- j+ W9 _/ _  b* [- J
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 q2 ~  Z  t7 K: D
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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0 W% O7 p. @0 ?$ `1 @4 i, q公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 E$ U4 g# V* H. Q$ e( m
       
8 W: @) N( ~+ ]5 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 G' O* a6 Q' z8 _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; ?: H8 p& u- f! L8 C  P0 ftvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& r4 ~8 G" z9 l; m( G
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% s! [+ O% N& \/ H. g* u4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 }, e4 W' i' }9 [9 B6 S& W5 }tvboxnow.com5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvboxnow.com) ?& B1 Q( S# B6 _! ~" g
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; j& B8 R, w( A6 O
高筋麵粉         ( x7 w6 K; ~/ ?
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  X5 U! T7 D  G2 @快速酵母         公仔箱論壇$ ]3 D3 Z0 S& S: a6 e9 @9 E
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【做　法】' k# p! ?# r( F: V, x
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, c7 Q( X. W2 U' J) S7 t# T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
; j7 j" @. \' t' L1 u/ jtvboxnow.com3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
8 m  g# J1 K1 ~tvboxnow.com4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 J) H. j( c: T2 W; _
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
5 M1 G+ q- e8 s! W6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
4 S! [- \: N! M5 X  h" ?( Ptvboxnow.com7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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210公克
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350公克
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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
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3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; M, _  T, @$ V  e4 M9 W
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
  W, D4 O& B+ z5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。