BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& k: p& R6 T# d5 T! l- V
全麥魔杖麵包
  I  d9 ?: b% ^; t- j9 s0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ y. _7 @6 Q7 a& mtvboxnow.com高筋麵粉        
+ d# L1 x, \$ u: w! H0 etvboxnow.com616公克
' D& }7 s; m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇# \+ _: g, w' u5 G" b
410公克tvb now,tvbnow,bttvb: a# u. y. ]5 q* O' `- X/ n) Z
速溶酵母        
" H: L; Z! N, O" V+ I0 b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克1 P# I& u, v: b6 ~
鹽         tvboxnow.com7 b+ N* Z4 A+ H, Q1 u# O
22公克公仔箱論壇/ P. q% |; S! }4 d1 S1 @
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  K. Q$ u# h+ B5 a
2公克
3 n$ r: r6 }+ }7 Q- f+ ~; k4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 f9 ~# m/ `. Y$ r# ?. m4 J: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克tvboxnow.com* K# V$ q6 J  a4 o+ ^8 m& k
小麥蛋白質        
8 ]% B3 f5 d5 L: D0 G6 e51公克tvb now,tvbnow,bttvb( [) L! m! M6 P& l! H% }& N
       
: i3 c' |: `- y: X, }# v" ^tvboxnow.com【做　法】
1 e& l  w0 M( M& u: C/ z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  M7 z; J4 ]1 D8 m* [( u6 z6 z, O' mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇5 F) f' C- {  `7 @7 x; F
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 w% [9 Y) W  z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇( I$ m2 W1 |% g0 T
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( ^4 Y6 S" [* x/ ~6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 C! T& R! H( a
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。: L' ~# G8 |) j3 _
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 C3 T) B5 k  b% l$ l1 p8 i" wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ }! c0 P3 }- c- R3 @份量：5個

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0 b& [  f! s; w2 Q蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb# A5 v/ ]2 `3 H, s
【材　料】
5 e5 w4 u5 o, O+ n) u法國麵包        
3 T; W6 K9 V" V: q/ S; N3 S& Vtvboxnow.com1條tvboxnow.com3 Z: @4 G+ ?6 N2 U1 Z
奶油        
. j, c( Q3 n9 X% ~% i+ Htvboxnow.com100公克
% L* A2 q" H9 N) \! R2 P' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎        
4 }! s6 c# c( E8 j. A. j9 r' m1大匙% G5 V9 Q0 M: ~. E) p# ^, r
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- m2 H% G0 Q5 E
1小匙
. o3 F+ k" w% h) a! D  H) {【調味料】
) P  B4 ^7 f" E( H3 y, Z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 k( g- w7 A' |7 Z# i: M8 b少許- `) f, N( f% N: ~) ?6 A) w/ s
       
( N* k+ x, q. G/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% v: r- Z+ r; X& a# M
1         將法國麵包切成斜角厚片。
9 {8 K" X$ |8 Q4 g; ]  B' W2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。6 c# F5 m5 l- `9 e7 n+ N4 c6 d
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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% s! I# f8 b. W: {8 e/ d
硬式牛角麵包公仔箱論壇3 c5 z; S1 y, ^: E/ y! d
【材　料】
- \  @/ L, o2 u* l公仔箱論壇中種麵糰：# c! l3 H" y& U8 @
水       
6 \" o6 _. ], i( r) `tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
' s9 }2 v, G+ G+ v) ~  Q; _9 {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 j2 \# D8 A- a
3公克4 c0 p4 X$ J' K- _' @2 s$ L
高筋麵粉        
3 K* g7 @" ?- C! ^; K) p2 N' T207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 N5 K6 l+ @
主麵糰：公仔箱論壇. y1 l8 F% Z) R9 p
低筋麵粉       
- j, V% c$ D6 c; u) t! z公仔箱論壇207公克
3 A' W3 r& s' x. d, t9 @5 ~9 I細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: [! Y$ w0 S$ e
100公克
+ l9 f' q  i' J5 p6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 c2 x& B) i  i2 j2 u. G! i
6公克公仔箱論壇6 C% A! D( o/ e, d
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 n- K1 }) K3 E9 s1 M
25公克& J! p# _8 I4 E! f9 ?0 H7 p
奶水         公仔箱論壇* y/ D- W7 T! e/ {: g3 G
78公克4 D  i) e8 m7 b6 F. n+ X
奶油        
2 d; k" O3 U0 N9 u% F- b% t66公克9 l* x( c- @( \
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; K/ F3 W" x6 h
三花奶水       
' P  w% V) i$ }3 Z1 K) k) u少許  J6 }1 t( w% h6 O5 p1 E, z% A
        5 }1 X( W/ i9 C) l5 L
【做　法】/ P$ {' ^. Y( ~) Q/ N% w" |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" o* f! Y& F+ u) ?5 x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 W% Q+ }$ X8 V3 P9 k3 ctvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, J* j! p- G7 ^- H5 r  Y# otvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# q, Z. K; Z; y& Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# c( W/ k3 \; [2 n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇# _$ H4 \5 {* @" d: ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvboxnow.com' J4 _! m& x, ?( e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( e3 }5 i. |" S1 l- e( x/ C+ rtvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- h' J9 t4 v) R: l- _: b8 z# D【備　註】公仔箱論壇/ L* G$ l. S. o, H  A
數量：12個. R/ q2 }8 P. T0 D$ e
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvboxnow.com6 [& \9 f7 @, K6 h3 d+ {1 R
大理石牛角麵包# w( J/ B" G7 H4 ^; S3 X/ ]
【材　料】" J) E8 m7 u0 L6 ]: P6 a  a+ g
中種麵糰：
. ], R4 Z4 A; D% A" W" p高筋麵粉       
! `5 u% `* _! m3 l  R' o0 d207公克
. z9 R# A6 z2 H, t+ m速溶酵母         tvboxnow.com; c. H% P9 h) m/ Q) |- |/ N
3公克6 C( x4 y3 C! o- F/ ^+ ?
水        
9 h! i; b( k" P. J8 p9 r. \! mtvboxnow.com104㏄
& \. w6 ]/ {7 K# M主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 f. j* B. M2 Z1 F  j; H# k! q
低筋麵粉       
. |: I& S# T) B* d3 z  e3 T3 Q207公克公仔箱論壇' J0 @* P: T0 R/ o1 R
細砂糖        
: W& V6 q' X5 V9 Y) w公仔箱論壇100公克公仔箱論壇1 @9 \8 P% N3 H4 m/ o# M# F
鹽         8 I0 g, f8 O  q3 C
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x+ b: ?$ T0 k1 ^+ [9 c
全蛋        
& P  {! w' w! u25公克
+ n( R4 z5 i. a, a2 ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# i+ N7 o7 y( U! |: b2 Z' b& Ptvb now,tvbnow,bttvb78㏄
, j" |4 t; G2 _2 Z* R8 C- V' F奶油         tvboxnow.com5 Y4 B# D4 X; v3 P6 C$ q
66公克
" v, Z6 v  ]. I" \* k; p6 G, \內餡：" |8 _5 |- b2 M" m8 u
巧克力醬       
: z, A. y2 b* b適量公仔箱論壇7 W0 m- F/ P9 A& E
裝飾：
; N9 s5 |2 U" O, l1 @三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 Y  z+ ?* R- [1 Y
適量
- s0 J( X5 n+ ?5 d公仔箱論壇       
# @9 \7 S/ J, h0 b8 O4 h' n0 Z9 S0 `& u【做　法】
# ?6 X8 ^6 h5 t) N2 D9 itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 I0 f: c& o2 u8 @: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。0 u6 M# t9 {- C- c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvboxnow.com$ H* |1 z2 S) `, D5 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 p" J. [5 [/ z* h$ I
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 W( m4 d0 T" z7 Q: P
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvboxnow.com/ z$ |2 y* J! f) G
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 W% K3 |) d' B7 q公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com- u: x6 W* V$ O$ ]9 w! |
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
& T! Y/ Y  U6 x; W7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 \  S/ |$ c* F, p9 @5 v  P7 |
數量：24個

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! [! ]4 r3 q9 C' p8 p% m3 {公仔箱論壇花生牛角麵包
# N8 @  H% w# x. u4 D* x" n【材　料】
8 z" F. i& A' i2 q3 G$ Ftvboxnow.com中種麵糰：
$ |$ e1 q+ j( f8 M6 @* a高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, R# w; T+ z9 A* h
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- V4 {5 Q& ?  K9 b
速溶酵母        
- L: ]) G+ P) G  t# l" V5 ~4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ M; M9 A  E! o$ u/ ]3 ^
水         , q5 C$ z( [; h
104㏄
7 ?0 h  c! n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ k) G4 U- {- H0 l9 @8 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvboxnow.com/ Q: @2 O% Q; |, O4 @
207公克
9 |8 O1 y6 T$ {( S0 b% r公仔箱論壇細砂糖         6 ]: _9 c* t* `# u/ m
100公克
# d$ i$ r% X! x2 j1 x5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com3 ~: a: [/ R: Y( Y6 f
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 D' K/ r  n
全蛋         ( z& ^" l' ^( x0 g& u# h: V9 Y
25公克
; B2 M2 I3 h5 g- P+ ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 A$ @" Q8 k* |9 @/ x# z
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ e* s3 A8 l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" Q: H. w/ c
66公克公仔箱論壇7 m9 e3 B* p% A, V: q
內餡：
: C" n; q7 d/ `, K% X& C! u! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        tvboxnow.com4 Z( r0 f" ]* j! b* v
適量
  P! D/ }; ^$ d& d* K7 F: h' }% t裝飾：
8 i+ o. X  ~, T; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        . O- \" @$ R4 p( j0 L2 d
少許( N: ^: w0 {$ r( G0 e0 d0 V
       
, \  u" ?9 z$ {, J$ v$ m) \【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ B" f4 L; y( ~( E- s2 A$ o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com/ h. J5 F5 [0 y( O1 N  J+ j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  d: B0 b2 N6 `+ `6 B% J( n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& ?9 _' u& E$ Ztvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 k9 T! i8 H  W; \6 M$ Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' R- i; L3 g5 H) ?# x& L. B公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。" M  r0 `4 R. M- |3 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  V5 V, ^0 B# ~; V& M- s+ X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% s: m/ O5 ^, O3 V/ z: ~
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ l* n8 D* _3 H0 Y. n: ]! x' T3 o! T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 {( [& ^6 @
數量：12個

BeiDouChef

/ b8 @2 }  X6 [' v. l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包tvboxnow.com  g% O/ s2 A* \" [$ A) k, {( C
【材　料】
' ?9 T* H+ \$ C6 n5 l( d中種麵糰：
, H" ]# {7 Y! N' n公仔箱論壇高筋麵粉        , o9 z1 i4 b  x: Y
207公克4 U% m* Q' Y4 U& V
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# n2 L/ z! u; C# P+ L5 }9 \5 |
3公克
# \4 k8 _0 t+ R0 c6 @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 f" r- m- L4 t0 h104㏄
- f- `2 K( ^4 A7 Y, Gtvboxnow.com主麵糰：
* l- M. B. n: r* g3 ~0 Z全麥麵粉        tvboxnow.com! ~7 w6 J; M6 E- S
207公克
2 Q% m' C# v+ N: P$ F8 ~tvboxnow.com細砂糖        
" F: ?$ t) i: w, r1 m, b4 Y* v100公克tvboxnow.com; Z! f% S* N" Z  D& {! P
鹽         1 m) g& P9 k7 B' a# q- Y3 m7 O% D3 t
6公克tvboxnow.com+ v$ E/ i' ~1 z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ U6 l8 k7 X. Q3 c8 ?
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# }# @- |% S* |" M, {% Q
奶水        
5 o- r6 T* H% w; W8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
8 X! a. s8 O/ i$ z2 P奶油        
' ]8 N# W( p" Q, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
* f4 J; d% M+ y4 _7 I' W' y裝飾：! A( G$ V) l) ]. h; @
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( O! I  _: x4 _( @
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 }. ]: k5 m6 K: H5 x. V. U
        5 j5 {, _$ t9 G# _7 v3 Y2 g
【做　法】tvboxnow.com$ n4 A0 V8 b" C* I/ }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 p' `( Z% v; q& f$ otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 \& T- H2 D2 E: f- etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb& G; y/ _  B2 ~4 T6 ^  X+ p7 k7 q7 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) M3 z; W/ {' a2 d- r# Q5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( M4 V% [- E4 t4 ?, ?7 R4 f2 z5 Y& m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 J' P# [* p) O" v; k1 e& ^- {
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* p7 |" A1 Z, \2 e4 Ptvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 u# T: p2 c9 I6 O/ b( D
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvboxnow.com0 P4 v9 C8 I7 r4 P. G
【備　註】
# b8 D. d4 _; O7 L$ }5 h, o( s公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

7 Y9 o0 b' c; i8 T0 }tvboxnow.com堅果牛角麵包
# p2 S: q# \, o【材　料】公仔箱論壇# j/ o) y; Z/ `/ d# n
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 f, e) z2 A. I: N8 y# K4 r
高筋麵粉       
8 R( |& ]4 f7 o" b* S( Q9 Z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
* x; ?7 I  p7 T! r' ~4 I+ \9 O$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* ?! f7 y! |% K3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V; q' o3 n( ?4 S
水         公仔箱論壇  w! _! x  M/ @; p; T& E
104㏄" c" w  A+ k+ a2 o
主麵糰：' c/ Z" k' T' n* C' O
低筋麵粉       
3 j) P6 q, S' ~" o7 w公仔箱論壇207公克% A5 i* c* }7 Q# O  a5 y
細砂糖        
1 R% n& Z) V/ K9 Y公仔箱論壇100公克公仔箱論壇2 q0 X3 k- z* K9 W/ v- b4 n
鹽        
& [9 ^1 K, ]. O" x* f, \- Y$ D/ n: m7 r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N  }% A/ `% y! q# Y
全蛋         公仔箱論壇' |. `& N  ~- _8 o- V
25公克公仔箱論壇! e: c# Y% h7 c1 j1 t
奶水         1 ]% K, v1 U" j& ?- `# H
78㏄公仔箱論壇9 L* l9 n, _+ x$ H+ Y0 ?
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: W% }3 Z' g" a; v5 x1 x* P5 f, X. L
66公克
9 V! ?: u( b5 X3 X1 s* Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇' D- c7 \7 u1 t) p. y# y
三花奶水       
/ F: f1 m% P( r) d( _少許tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 I1 k2 l( @1 Y  T& y( M( L
核桃         tvboxnow.com! M1 [' p) ]' y- L- `& e! f
適量
' j% A7 M& {. A0 m: E8 H9 S- o; U公仔箱論壇杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb+ V" K( i* `9 c$ ]! f" ~1 H+ S
適量
9 K) ]* K% k! I4 C" m5 `公仔箱論壇南瓜子        
6 j5 i& [  o5 D" s適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 ]! H- M/ o3 Z9 `* o0 m( w) W
新疆葡萄乾        
" O& V; y; ~5 a# {9 B適量
% w3 a" _, q" p6 b4 ktvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( l, A" @# M4 F# {% a) U
【做　法】
. s" \: a6 C: V% S' u' r' T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- G9 ?; B1 P% e9 _+ N+ j7 a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, \- ?( w. p$ [; G: ?/ C/ G# B3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' {" c+ O( M  j! D% v0 V+ }: d4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com6 V% Y) c7 x1 E2 m! `3 @5 f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 N( v( i, c' @$ O* Z. u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。- X7 Y* @( e2 ?0 U5 B9 [& ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。: A- y& a5 R/ Y$ j7 t& H( `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# p$ D* F9 `, A9 [6 `tvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇0 n2 {! q/ |. d! B- i# W( X
【備　註】) r) S) ]$ p5 q; a9 @% F
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 S; g$ |+ {* V4 X* p- }( E1 j
菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 q, q8 u. L8 a% w
【材　料】
4 e0 g7 k$ _5 N( K2 z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 z& h( l! }* Z, S, ^高筋麵粉        公仔箱論壇# u" e# a3 K$ z( X9 f- q  |  B8 H+ h
207公克
- @! i4 Y% x5 H( Y7 Z速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ O. P: O& W, T2 V; s- }
3公克
. m; K9 n7 g2 I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 u* V+ b" z: f) F( w* d" P
104㏄
/ v  F3 z) z  [8 o0 |! A* Z3 ]主麵糰：
/ A* {% k8 I; F9 G  B, p  rtvboxnow.com低筋麵粉        tvboxnow.com- ]' f9 ^, N/ I6 G
207公克- p4 c. x" o, C, o, _+ E6 S, E
細砂糖        
  K- D; `6 _) ]7 B9 F# g100公克
6 M0 R: b+ ]( t鹽        
2 r5 v" N4 W! Y% l; c% @1 w公仔箱論壇6公克tvboxnow.com* h- p+ Q7 e; h9 _
全蛋        
. d. E+ Y0 \5 O, M9 y. ytvb now,tvbnow,bttvb25公克4 W* W1 c) S9 q% H5 l# W
奶水        
6 p. H6 w# b' j+ ^公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- }7 s4 p) d" f$ X2 z# l
奶油         % j+ N, l9 [' T' y% x
66公克
% T' s% m: M$ _( w; Rtvboxnow.com菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb: Z' V, l9 v1 i8 ~/ t
低筋麵粉        ! e6 M) K8 y0 y5 p) y/ t: ~
140公克
0 ?) f/ Y; g& ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇* f4 g" h  u" s6 p/ y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb: K0 N! s: P1 O( r; B( n8 m
糖粉        
1 v" |' r6 {, K- Q( f+ l1 M* u4 L75公克tvboxnow.com8 |  h  U9 L; e. f! s; b
奶油        
! R: S9 q) L5 mtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 S5 Y: ?: N
白油         公仔箱論壇1 L1 W; d+ W3 {" r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  ?% e# U# M! a9 i/ F8 ~8 R
全蛋         tvboxnow.com! s5 A) d6 e6 d
30公克tvboxnow.com5 Q  K% |$ g# y1 V- s( n: K
鹽         公仔箱論壇  b! C) U: w. _0 ?
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% b# c; i" D4 e5 E4 u) ^, X3 m
        tvb now,tvbnow,bttvb* [/ w2 A3 b" o( r3 x
【做　法】公仔箱論壇  R+ V" v- W, u! b0 I
1         蘿皮作法】
- `- K0 r6 i7 V' X1 t* ltvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvboxnow.com$ V$ Z, |" }; \1 S! a# S% \
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: g0 d* z; F" I4 g
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 V( C& {$ l0 _1 ^( a% Y
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvboxnow.com2 ^3 z2 e8 s4 F3 k0 F
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& D; c0 [; t/ a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# _9 S3 e: b4 a( |. F9 Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* I5 @  `  N- X- I& k) v% f, e5 K公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# b8 N8 X8 j( i4 S% O" O% L# c2 h; @6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 P6 ?) l2 H6 V/ s; C$ I8 t1 Y公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) o* c6 ^# J/ M- Jtvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" G7 v7 ~# d" L# `. |
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A! ^& C* P6 g! j' P2 t- z2 s
數量：12個
! Q+ [& ?8 {6 d, r$ O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# E1 r, l! n! X3 X, J' Y/ Z, F7 g楓糖牛角麵包tvboxnow.com' n  j3 t5 L. b# s
【材　料】
, C; _" P5 P* a- W7 Gtvboxnow.com中種麵糰：
9 w7 [+ P1 o& j  |; ]& u4 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( N' n' }+ Z9 u1 M1 e8 |1 C+ D4 c公仔箱論壇203公克公仔箱論壇/ X5 \4 G/ m% J
速溶酵母        
7 u$ o! L! B. Q3 G, ~3公克1 ?- e8 p' ]1 b$ h0 O5 h
水         tvboxnow.com! k& ~, b% R+ K. a% }
104㏄tvboxnow.com3 E/ p7 o3 J6 a; p* h! b
主麵糰：
% y1 d' e2 n/ C低筋麵粉        公仔箱論壇  J$ ?& R0 j2 k" u( t( V' J
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% Z+ B0 P1 c( j0 [" O9 e6 ~( o
細砂糖         tvboxnow.com# C' y1 ?9 W- w2 x8 o; ^
100公克
/ H, o4 N) H& L: _- V$ F0 _' P* ]6 itvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  ^4 U9 t* O9 T, Z2 w: ~
6公克
" c' t; F; B" f4 F" b全蛋         tvboxnow.com/ t% ^- O/ \# @1 s* {
25公克+ M8 ^& X" h+ ]& i8 \0 Q3 T6 v
奶水         + _1 b6 ~) E% k' h
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 I  F. D, U
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 A9 u. p  U7 W% ?; k0 Y  e
66公克
" V( M' \1 T" @" D% m" N) E內餡：
4 ]4 W4 D" |7 y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿       
! F/ b3 Z  ~! i. V7 T適量
" [9 A4 f* S1 b; K裝飾：" B" V1 x4 Q" @6 D, H8 K% t, l
三花奶水       
- M& h) G% m  O3 @2 X! ?tvb now,tvbnow,bttvb少許% [) ]% `4 N8 d) @3 y! o
        公仔箱論壇4 b8 e* d) }- x- U
【做　法】
% A4 d7 n; C7 _* Utvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com$ n6 `- }$ H) D/ A, o9 s$ |6 N5 G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvboxnow.com8 w7 V/ H' j8 t3 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 G4 W9 ?' S" u2 t公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ f. B5 _: J: T- }8 o  u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 J/ c8 P, M" r, ~% F6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% |, Z3 N8 d" E3 r6 n: D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。1 ?: |9 [7 R& x, c; U  G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 m1 w) B1 W0 _. w/ W+ [4 C
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 m$ O' k: ?9 N# D/ R【備　註】
5 Q/ |4 M- N- ttvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvboxnow.com$ \' q; u& ?: s  u
芋泥牛角麵包
4 b1 c  J: t; N, z$ v: m# j. W( K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. U$ f. J% [, F- A! D7 A' V: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 b) r+ W' X3 B6 P+ ~) q( T公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇, K, g) Y2 n7 h; ^
207公克
% @4 \$ }; X: J4 I- ^1 p+ k公仔箱論壇速溶酵母         tvboxnow.com7 {" Z  U1 Y9 r* F/ c
3公克
% G2 T) `& U- U( Y, k6 J水         9 I# R* C: B6 ]! h" f
104㏄
  l% a# U- A8 C$ z3 F主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 p3 ~: ~2 K6 T0 I7 Z
低筋麵粉       
3 |: I/ N! O$ H9 C  {tvboxnow.com207公克
/ w3 t3 J6 T, i! }/ s7 ]細砂糖        
( Z" r' I) j/ d' u6 D# M/ a( S7 f0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ _3 H: N( W7 v% n7 n) itvboxnow.com鹽         tvboxnow.com6 U+ v, o  _! O4 G, g3 _
6公克
, A6 u+ m8 e) W* q. _7 R4 N" c全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 ~3 f+ W. X5 Q
25公克# J/ J6 d$ J+ y
奶水         公仔箱論壇1 y1 p6 s( M3 z( E$ g
78㏄
( z* Q4 Z# e0 O; Z: J公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. k& [& A5 p- H
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 {& w4 j: {. ]3 R
芋頭香精         7 B+ d7 C  X) x- t0 D9 A
30公克
4 F$ r  B$ w1 S$ Q, Z% M內餡：
( {5 l/ N0 n' `* p  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y8 l* l/ ]) C) d) M
適量tvb now,tvbnow,bttvb; y  w$ {* h/ a2 I& I0 q% n+ f
裝飾：
! w. Z' S) y- |4 a6 T4 Xtvboxnow.com三花奶水       
; m- U5 g, B/ I3 z適量
6 B9 T, A! k$ j% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com$ A8 c, q" [( Y+ j9 X9 `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 J1 C* B/ i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- o! a& k- u7 c* H4 h4 d2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 `3 e9 l' Y6 n8 e0 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, L. e* O" `/ K! `  s+ btvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  I- C+ m7 a% p0 Q0 }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 q2 V! ?! @- U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ g# c: Q$ Z( Y, ?7 i
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& h" P& k: @5 E  o5 {tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvboxnow.com5 c0 }7 Q$ h. q! d
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。2 _4 P( g8 s& L2 \
【備　註】
* a9 @4 g- j0 L0 M" Z5 z1 [tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

- N" n, C; ^* c* V+ a. s$ [公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
; D, a- B7 a6 {) {! D% S: Z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 C/ q6 X: _# v' \+ K( s
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) v2 Z$ D  r. P& H
高筋麵粉        - l" E4 p! f% ^" H- S: _. y
207公克
5 X# m1 P7 L8 X# g+ ?8 e速溶酵母         tvboxnow.com% x2 q# u) S5 V& R4 ?8 ]! O
3公克
6 H6 G: I/ r4 C- E+ y* S! t5 rtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& Y$ J  W: h7 h* K. O
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb; q& o$ z) F1 b' `
主麵糰：
7 t  i  v% p* H2 L( l' X$ k$ Q# ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
9 Z  P/ ]  M& O4 y' W- |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇& h; B, V0 W$ o! a" w
細砂糖         : N3 S, N- z. r1 P% p8 ~  a1 G5 ^
100公克
% a$ ]% ~; ^" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇# w7 l  n2 c) X2 O. s* p
6公克  r* P7 U& a' K+ ^( H
全蛋         1 ]: b* p$ L" t; k/ a
25公克
, t7 a5 \- b! ~6 Z. _0 J4 R  n; T奶水         tvboxnow.com) d$ t+ n% u5 c% N% W8 N2 [! }
78㏄tvboxnow.com( l, J8 e8 ?! C7 Q$ M- `7 V
奶油         " e0 U/ @) X1 y3 {( w
66公克公仔箱論壇& a5 ?0 F& P  h1 v  y7 y: v" F
咖啡粉         % u9 D3 i  G) z8 s
10公克
- y! x7 k* e- [: p% R3 g9 ^公仔箱論壇裝飾：7 B7 T- r0 _' G$ ?: t& y8 A3 I0 |
三花奶水        公仔箱論壇9 c/ @/ t: W& P) X
少許
! Z, L2 M+ [2 ztvboxnow.com內餡：
$ i" N6 \+ t# h) F; _1 k' _, W& N. _奶酥餡       
! c3 m7 r* C1 B3 W+ M3 e. |tvb now,tvbnow,bttvb適量; L- p3 O, W% Z- U: {) T: y' a
        % D' T' @, d2 D- C( f* g! b5 h& d
【做　法】
7 ?0 L: W7 L0 v% K* U' A+ P( r1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' J! f0 f# R1 Z! e; N& B; `tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) l7 E' k. E! j) f' q" ?  w3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! `$ X  P  M+ r$ @. T( @7 Dtvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ A* o6 `1 k+ O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' J6 q5 u. A; jtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 R7 l4 X. m7 V! C2 Jtvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 t% ]9 K3 x1 ?* v; O. s% ptvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' g" q* `/ C5 {
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 H* r; C+ ?% J. I0 T3 o; _【備　註】
; U+ Z) ?6 h5 R& m/ Z% V* g' ytvb now,tvbnow,bttvb數量：12個tvboxnow.com% c: @% v2 V0 n# U8 |6 U
奶酥餡
& p) M3 |; v" X) u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ r8 K$ W8 f$ }; m: I: h
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  e4 ^, s: c' d, {* E
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 S1 n; i) Y! a0 r7 g
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
3 n$ F5 F* K7 q! btvboxnow.com3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 O. z+ H/ c* Y* A, z$ {$ d
香橙牛角麵包4 x$ {* U9 c1 X8 C
【材　料】公仔箱論壇! \* m7 E( C) T; G7 a2 F
中種麵糰：
9 a  P# }" r2 {% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" Y* U, Q/ t' P6 F+ J+ w' V
203公克
0 R: a* p: Z( M2 Qtvboxnow.com速溶酵母        
& y) d5 g2 F  D9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇0 Y, H6 A! B) M, e$ _) w; R
水        
  w( W2 B0 P$ P0 R4 ]- ]( xtvboxnow.com104㏄
* y- U3 |2 `* i- G" S+ }- |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 {1 `" R' ]: u$ R: t5 `7 m低筋麵粉       
# b- z1 G4 ^. V9 z- y8 ^6 i207公克
5 K3 [0 X+ V' T+ S; S7 k  J細砂糖        
: x& I4 I" |8 B: J100公克
/ ?% J/ ]6 ]7 R$ x  D" N公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ }1 U! O8 B! c6 _7 i* |& d
6公克
: ^/ P0 f, {* E" \6 d. d  R, t公仔箱論壇全蛋         8 i# E! d# F, i
25公克
+ d$ e: C7 T2 P: R4 c: I, U8 z奶水         tvboxnow.com* E% P- r6 F: C7 g  |0 F- c6 o5 y
78㏄$ u# Y/ s( d+ J8 m6 ^. C# t
奶油        
+ u- `! e; Q) e3 B: t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇, K1 ^2 H& S6 }# r# W' f( h3 ~* q3 I
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E" b; E: Y- I+ W; n
桔子醬       
! |* F' O2 G# m! s8 b2 W5 w/ {適量
9 m, c. p7 s4 n/ s0 Z( Atvboxnow.com裝飾：
3 K% o& ~% j& F2 `tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
2 f7 C2 h' [& ~$ H7 @* A( Atvboxnow.com少許
4 [1 a4 j! L& ~! Ttvboxnow.com橘皮絲         公仔箱論壇7 h" J8 x/ h  f+ ^% c1 t
少許
" k7 U1 L4 c0 I' m/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ |6 u9 A; D6 C' ztvboxnow.com【做　法】
2 W' e0 c8 V6 u: S6 e% m' Y公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvboxnow.com; B+ z5 }4 p! e6 w7 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; C4 x. U& y% U" g5 E; ?' R0 [* _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 Y( S4 n; y7 Z  Btvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ n& `- p# ?9 `* b9 X- i1 c5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- b7 F7 d5 S+ M1 F$ Y; G5 [- R公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 C* Z  L7 F, e( M! G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m' g/ T# W9 U. b+ }/ D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 c* m8 Z; u$ \公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvboxnow.com( k% X- F, Z/ ~. |+ m. u- X0 j$ g
【備　註】: w  o) m9 a: T+ E5 k( D5 ^6 d7 b
數量：12個

BeiDouChef

8 Y4 O, S, G6 O* g9 k) m德式蜜豆麵包$ w- r7 K0 s/ O# a4 M' [! }1 z
【材　料】
' g; b& y" ^% ^4 f# G: y胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ C5 I" T5 I" h4 x4 h- ^
500g5 l, u' ~- y" A1 S' u" s
市售大蜜豆         公仔箱論壇# _3 ]/ v6 R, R; Q( H
250g
4 n) y' \& o6 g$ o" l! ztvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  P/ W  F. ^$ o6 D
【做　法】
7 I- w" N1 ~" z, b公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
. S+ q1 |: H9 U4 F$ Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
# v4 l) q: }7 `7 _" d5 g3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
2 M: _- j# f8 o8 y: ^. Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" U& F% ]- [6 n- c
千層鮪魚麵包公仔箱論壇  a0 h, X3 _- L, }& G( |. N9 w) X' A& |, N
【材　料】tvboxnow.com1 _: T" i2 H' x0 z! v6 R- v! m" i
酥皮材料：公仔箱論壇7 N! ~% \7 |( b7 u' t+ u) b% C
白油       
* R8 Z! r0 l8 ?- G  otvb now,tvbnow,bttvb45公克
0 s+ s3 w7 P& a- htvboxnow.com高筋麵粉         tvboxnow.com3 s# I5 s6 M4 v3 _
360公克公仔箱論壇$ t8 ]3 m+ D" j5 I1 Q/ c' ?
低筋麵粉         tvboxnow.com( t1 Y1 s$ W# g8 p! v$ M1 g
90公克
. o6 B, B' M1 F& f/ j公仔箱論壇水        
4 M% ]+ G" r/ l6 Z- F. n1 w' a) X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
: F" y4 L* c' m9 M鹽        
2 R0 b  n% v7 H5 l3 [2 J" Ltvb now,tvbnow,bttvb5公克# Q& _, b. N) n. T0 E1 T4 @
起酥油        
3 Q/ m* n" o: z% ]+ w' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m- C2 D7 A1 U. y3 V! \$ Q' z
細砂糖         & P8 b: E+ \+ ~# \) X! c
20公克6 b$ `2 @9 ], M8 {3 C" M
麵包材料：tvboxnow.com& I# V( m6 v' `6 T  q, L* z: r
蛋       
) k$ |$ q, l2 N5 V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 m9 r' o" d2 u$ D- q4 A5 z鹽        
5 q: p5 H' Y7 P/ h' t/ M5公克
, `2 |. S2 a. d5 ?5 k5 w公仔箱論壇高筋麵粉        
) M9 b$ w2 W# z2 s+ u! Ztvboxnow.com472公克8 T9 j, ^8 _. |' D, l1 q; H
低筋麵粉        
2 M- m6 q8 M( J3 }2 ^1 \- N; ~9 K公仔箱論壇118公克tvb now,tvbnow,bttvb  A* A' E" I7 T7 }6 N- T
細砂糖         tvboxnow.com6 A( }: I. X) S, p" J
105公克
/ J6 j+ X6 _+ o3 Btvb now,tvbnow,bttvb酵母        
9 k7 J; }; R, E9 P公仔箱論壇5公克& B6 u! d0 N" H9 v1 v9 h
奶粉         tvboxnow.com) ]9 w" K  W0 T  t0 {
50公克
  k: o( N+ P5 Z& x奶油         * R3 \8 ~) a% E4 i
60公克公仔箱論壇4 ]: `# `" T3 b& ]5 _2 r& j
水        
6 m5 W' d7 T+ P  Y, e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克tvboxnow.com6 J& i' x8 M% Z, c# R6 U( l
內餡材料：公仔箱論壇! b1 o" M: B! A" N( }- ~
鮪魚餡料        tvboxnow.com3 o0 v7 Q1 G: L5 K- S5 s
適量
1 d9 ^$ k4 D" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
4 E# c9 d; t0 a6 N% c7 N" m- o4 i全蛋液       
5 Q6 Q. w% [8 v1 K! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 ~; s: T6 o/ {% d) stvb now,tvbnow,bttvb       
" D, y, P4 ^3 a  N6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' b6 `2 `$ ~- v8 V6 K1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb: B0 J+ g$ c1 J* h1 h8 D( q9 a' C
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。9 ~% p4 n0 C7 f$ E- A% x
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ d# Y# r( ~6 S' |# X" V2 b7 ^
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。$ o# ?3 E# F& B# d; J4 L  D8 ^
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇& `! ~- j+ G( n( X
華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb# e9 T+ [! f8 h8 b* y
【材　料】' S- A! I  I1 S, {/ L; O% U
酥皮材料：
3 n4 {4 K. K( _* J+ P1 ?白油       
: h7 r/ N! K& K6 N公仔箱論壇45公克& F  U/ h: s" M# u' {0 G. @/ f
高筋麵粉        
: z( I5 T% E( R& r% G2 X360公克tvb now,tvbnow,bttvb) {" t6 X( m0 W* Q8 M5 R4 J
低筋麵粉         tvboxnow.com+ d& m8 s' ^4 E1 ]0 K- ~
90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ {: ^) z9 p* ~& t3 B
水        
9 z; R" g5 k$ e2 L8 B8 V270公克tvboxnow.com2 Q; l3 O6 I$ F2 d. t( N/ }7 X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 D. \; ?8 A, n% O
5公克
: h' B4 r$ s, Btvboxnow.com起酥油         * {# K- G* U( N$ J# _" Z' [
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ `( Q& i% j4 H! U! n# C5 ]
細砂糖        
( L5 c# P5 |, |* _5 ?: xtvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇4 Z6 H. M& R/ ^9 }( l" R& N
麵包材料：公仔箱論壇1 ~( ~* G: k2 s( C
鹽       
$ @& ?) w% T% x7 ?* r公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb; M7 J1 J6 X2 a. H" m# W
酵母         tvboxnow.com# z3 M& U% V2 k0 F$ G5 P3 }
5公克
  x$ k- w- v0 {* o7 C- Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 u( E( m# a/ a+ e; ~4 f公仔箱論壇320公克- y! o  A0 z, i& P' T
低筋麵粉         tvboxnow.com" S3 R/ _' z" u$ o( i
80公克
, O- ^$ t1 m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇4 B# a$ i9 i' b; Y
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u5 Z# Q. Q6 y! V
全蛋         # A( K$ }; f4 ?+ \' {5 _: p
1個tvboxnow.com  g' O& ^3 H4 a7 p
奶粉        
: O' ~! m8 w4 ]8 W2 h公仔箱論壇32公克
3 P' n9 G/ d; F9 x- i  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         * Y0 e- I% p, j, X
40公克
2 n5 D6 i: a4 }4 t/ d' v水        
/ @5 H( K* w+ b& a* y200公克6 C" ]5 C% C6 z5 N5 b! n
內餡：
) B# N: ?; @- L+ H奶酥餡料        5 Z& G; y0 d) m8 R: z& f
450公克  Q" ?2 `- e/ h% v
其他：
' ^  `- U. D+ j3 a! x可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F& o) _9 O" ?* N
適量
8 w- h" S# W* ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        
9 U9 m# d( d, g$ }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvboxnow.com' \8 M3 k1 B, {7 t+ @8 H! X+ f  e
        7 I# l0 B5 x6 k6 S: b* K+ \' H8 e
【做　法】tvboxnow.com" }( U( P6 I0 |* C
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvboxnow.com, L  {& _% P2 m$ y0 z9 y2 b' F0 E
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。* t/ P+ J9 g& ?4 B0 [( t/ e# J$ L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvboxnow.com8 P9 i- Z  S" [9 u
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。