BeiDouChef

4 L' @2 q* K" ]1 {7 e' f3 A
豪華麵包
. [; Z& Z- _( C) i! |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇9 H; z' q, y  K+ h
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 v- b0 k0 p8 r; m  r  G
460公克tvboxnow.com5 W' z+ y% O; |/ t9 t
　低筋麵粉        
4 R- _4 |) H5 n$ m公仔箱論壇230公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ r' f+ b. N* k3 `+ T
　雜糧粉        
$ `- e, M* V9 X80公克
8 u: }& x3 V9 K2 B$ t2.鹽         tvboxnow.com! I* L8 ^: H% O" x# E. [; m
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ h: I3 F9 ~, g4 o) ]7 ~8 {% `
　水        
# P$ y% ]& L  e( ~/ S* `9 utvb now,tvbnow,bttvb460公克
* a9 C- `/ _2 ~2 R- f　細砂糖         $ v8 a+ l" i, E% G& K3 D
40公克tvboxnow.com0 w1 K* c! {: [5 v
　乾酵母        
. A4 I# m: d" z  L9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb& {, U: \2 H6 q
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! _' c/ I5 x% g1 c% e
25公克8 g- P* H7 I0 E
       
+ ~) @( I- u8 O【做　法】
( K5 F( q: Q9 ~  l& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。% y2 R4 T' |9 s6 [* k# B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# J* K* K; _9 y. N
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
/ w8 z# i9 g% @  [+ O2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
$ R+ J, P& M/ [7 C& F; r2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ T: l# M+ A& l* u3 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 R; e# X4 T& e0 J0 m5 D! p! Etvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, b# o7 d* p$ f4 s
雜糧麵包
# q! ~3 d" S$ W$ Z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; j% Y9 A3 @! O3 f1 W7 w5 }tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         7 |1 j, R/ ]( |7 m
460公克" s4 O+ p4 c8 j! ?" ^- V
　低筋麵粉         tvboxnow.com- M! [3 j. L" e1 v0 }$ U: ?* j
230公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n' T) G9 o" e) }. q
　雜糧粉        
5 d; L. e. y/ M# K4 I& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W& y: {2 M. o, d& v; A* @+ c+ W
2.鹽         % `$ ~7 x# R0 W' N
1大匙
' M# j/ U, G! l3 l: Z/ }　水        
* k" ^: m- T, _8 N7 ~/ rtvboxnow.com460公克& S+ L" w) t3 H/ [1 U
　細砂糖         7 w5 ~, b! D/ i; z) v0 R5 [, j
40公克4 @. |) e: u  m8 i
　乾酵母         tvboxnow.com3 }* E) J7 a: c$ }! ^7 k
12公克tvb now,tvbnow,bttvb% |+ K. z, `  T, l- n
3.奶油        
5 o( j; T# s: N0 I25公克
' h' C3 E+ h: P- S' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         + w! O" j% d1 L1 x9 V9 D
100公克
2 @: F, H2 r" ?tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         公仔箱論壇) X& ~8 k( g1 g  s
適量tvboxnow.com9 K! f, f" T; K
        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 s" |# u1 h+ Q0 U2 y% Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& K. r/ r4 c# g2 |
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! N% M! _* j9 Q; J
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
2 U+ g# C9 I) |( @" {tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
9 d* r/ V3 O# x, l4 l公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 |  B. N! P& U# ^
【備　註】
5 G4 O  G- v/ |. Ktvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvboxnow.com$ @% S6 E" t+ S3 C. V- u0 i

: q2 E- X' q. x* Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 _: R4 z6 y) C" ~9 J: [# s
螺旋藻多榖麵包
( u1 O) F* ^7 J1 Y0 H: F! s* J1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 x; g1 i  u$ z6 @
高筋麵粉        
, V0 v" [) S, b( @公仔箱論壇354公克
! b8 {  n( ^" Z5 a- Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         8 J0 V9 r$ m* p+ Z0 u$ W2 T
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- C; i3 l% \4 B& J4 F" W0 z5 m
螺璇藻粉        
- O* q, [+ D, V" W' j公仔箱論壇8公克
! f, t7 R. [& p  H2 {% f/ b0 X速溶酵母        
( u  ]( r3 s6 s7 f2 ?5公克
2 ^7 K, M, d: k% H- q+ t* k; E5 t小麥蛋白質        
1 \" F& x3 x; `2 @3 U6 vtvb now,tvbnow,bttvb21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ f5 H3 W  R. S
麥芽精        
# }9 n/ ^0 T8 c* |% L, f4公克
  @$ Z- j: N* z2 e9 Q: G/ b% w/ ltvboxnow.com鹽        
& a; d) g4 ^! V$ L2 y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ ~/ i1 e9 j: i% qtvboxnow.com改良劑         8 }% P( m& x5 c1 A0 j9 P. c9 b
1公克
3 i( z' n  N* M. A. L4 G水         tvboxnow.com, O& }6 \6 W! W' w' j8 i" z" g( q" U
291公克
: X! |; a/ `4 r" N% K5 a7 `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvboxnow.com$ [1 Y5 F! j2 r4 H* W7 W
33公克
1 B8 ?  R* A8 U" U# w' Z) a/ Y# j/ R        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 x0 _9 z: k0 f; l, R# Q
【做　法】
) M* H; b6 A; Y* A4 j+ _! U1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- e6 O. w( l5 i: s( Btvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com* J/ T3 f8 x) e1 A1 `
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇( X% Q3 s5 _- X: P' g5 z! m
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ \; T. _0 B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( @1 L( a: z2 E
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" E: Y0 a/ D' D' [' E0 Jtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 A- h5 h/ F( ftvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ B) w  I; Z$ T9 h3 B. }5 T; z7 u
【備　註】tvboxnow.com  l1 p$ V5 m' ?: g6 i( W
份量：15個

BeiDouChef

2 y. b* [; H4 H- y* I' U0 D鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 D% q: s" z0 x& `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- V# c$ |4 k0 |% ]: i
高筋麵粉         公仔箱論壇% m2 G; ~' E! P  k
1058公克4 Z8 E. w. T; m3 P- C7 w6 U
裸麥麵粉         " a* s3 d5 _. d4 @' v! h& f" g
264公克2 S, c% [6 M8 S  A/ t; Z% F; @' R. Y- i
速溶酵母         % O/ N' T) o% b/ A0 T
20公克
: u/ C/ p2 l+ c% @1 Ztvboxnow.com小麥蛋白質        
! y- \( e9 x5 l66公克
8 L! K* t$ u. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇, J: U$ Q& L  G+ g* B$ d4 ^& M6 D  k5 l
13公克2 H6 X8 Y. @  U
改良劑        
) S3 m7 k+ _+ y4 C: r( O公仔箱論壇3公克- {4 K, Q0 ?/ M% G/ P
水        
, t5 U0 @- ]' m% Y0 ]* G3 M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb886公克
" T1 F& c/ ^# g% _' u. r8 G3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& k5 ^: l+ M9 }3 t6 m0 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvboxnow.com+ D! e5 o, t- p# H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" r. A& ?- h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 \" i! ~$ N1 s3 O( z$ B/ Z8 t
【做　法】tvboxnow.com1 B* L4 B0 y3 j5 W
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 o& X/ h; B, L. Mtvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。" [; C$ H$ D0 ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇+ s' D8 o4 @, b4 _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 o6 Y# `# n
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" f/ a/ L0 E9 o9 Y3 ?2 H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: |8 X, P# p( `  `9 p
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb% z" D5 W7 a; u# I  D- I' d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ R5 U- J1 o6 p1 v+ w! _
【備　註】
9 e; o( C+ T$ @! I: S* `& s份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% ]" @" q3 A" F8 W' ?; K
優格蕎麥麵包
  n+ L* F. j( s8 S+ q: X, I# u# ktvboxnow.com【材　料】
2 `& B9 a6 m- X9 ]7 l% J3 e- vtvboxnow.com高筋麵粉           Y" X/ M* _% O$ g& ?7 y& t8 `4 U
643公克
( p6 M7 t  @& ?" Itvboxnow.com喬麥粉         5 p2 d! ?, m0 O$ ]3 \
72公克
0 M" }- n) r1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 N! `( o  P& w3 H2 A3 d: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
# R) l* u5 p! }6 Y# _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvboxnow.com$ R% c) V4 N7 p3 R. ]
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 P4 ]: }& L  R& n9 f1 c
細砂糖        
1 y5 W3 P7 _& m4 w7 U公仔箱論壇14公克
% E  k! i( I; Q% C& S' G( D公仔箱論壇優格        
$ ]- C4 V* E" a5 S* q: C( ^, v6 J. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ _  L6 Z' C+ ]1 [) {% C5 ^
改良劑         $ h* _7 a9 Y2 j& S7 a; b1 M! k
2公克公仔箱論壇7 p! j' l6 Z& {* ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb: h3 p; U" O9 V1 ~, h3 o4 C
414公克
  e$ t6 b7 T) K) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvboxnow.com2 _! \9 |* W) [3 u5 v) W5 i+ G
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 ^$ Q% c% s9 S
        tvb now,tvbnow,bttvb8 d" C" d6 q) F) `# V
【做　法】
1 Q2 s& U3 A$ a& }" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
( ]# q# h2 n2 L  ?& \公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 h, q% y2 w8 ~4 e: l# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvboxnow.com; I4 }* f! Z0 x) b
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" i: c  a1 H- Y& \" S( |公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# }/ F/ @) }7 p  ^. ~  w. E/ _
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; x9 B2 H0 ^* m4 R  d" R" M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' m+ @+ B0 C) E' X% v' z8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
/ w  ~) N3 {9 w5 z! ]) @# O( Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 h( ~. k( S2 b% x0 V. v
份量：5條

BeiDouChef

) \" I" V; ~: I" ctvboxnow.com藍莓高纖麵包
: j9 P) ~/ c& ptvboxnow.com【材　料】* _) G' e/ C+ \1 d
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 I, k  U1 g
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 ]" ^- ?5 u! D+ f
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ r; s2 A" w' Q% `! `3 x& A
425公克tvboxnow.com5 f  y# Q( N$ x% ~
速溶酵母         公仔箱論壇% x$ h$ u. T( e4 Z# U
11公克
6 z8 u9 D0 l8 Wtvboxnow.com鹽        
+ V' @' V) e0 ?8 k% dtvboxnow.com17公克tvb now,tvbnow,bttvb& \* Z# j0 k5 `/ D
水        
  `4 d( E% Y9 T7 n% h1 c* dtvb now,tvbnow,bttvb552公克
! s) u% T% }) D- }, Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 h4 j; G' m; x/ W% P, t: L+ P
51公克
, D7 `" X  M5 _1 r公仔箱論壇小麥蛋白質         tvboxnow.com: m! I; m% b0 V1 c3 l# T
34公克
3 F+ W; I' |" r2 ?4 m$ ~! Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb* F8 H6 e1 p# c' d: `& w) ~
8公克
; {/ N8 l: z( {' E6 A1 A# y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
* N& D& `. X  k0 A, f) V51公克+ j; q2 i0 F3 @, J3 t0 f
內餡：
( e9 y, A( t* X8 m& y" @6 g藍莓       
7 _' K* y" A2 E& `( @公仔箱論壇100公克
, a( G7 a/ z: g; ~! K" R; e蘭姆酒        
) Y5 \# E( o2 f1 e公仔箱論壇適量8 N9 d" d2 _2 n9 M+ `( g, }& n
       
+ s3 m% R7 L( htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 L% q+ @* R
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- y, b3 ^3 H8 l1 P
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. G6 o0 d' A9 b4 s2 V5 W( |; E3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( l# J" m  O
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" S3 W  U' `' h6 ?" h6 j3 I5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  A6 L) f  ~* A  e0 c% C6 m  V; T6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# H! c* D4 B* {: x! H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvboxnow.com: ]; P" k: |! v' t+ R1 E: k* m& t
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& Y8 Z( `, W. b% y* b【備　註】
* l$ F! j6 [) }份量：5個

BeiDouChef

) o# y* h6 H) f3 ]( n
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; r- J1 O3 L* A9 ], n' l
【材　料】
9 l; Z5 z' b4 s  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 d2 o7 L2 N! e" C+ E公仔箱論壇420公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ P* q4 i' E) b! v6 e
黑麥粉         % U/ Y4 z) u  k9 p; U
420公克tvboxnow.com' c- t2 V% m2 g5 R- ]
速溶酵母        
- ^  V& h' s7 F! g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb8公克
# w5 U1 U% r8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         3 U. U$ Q( v  z# _  n# ]8 m
42公克公仔箱論壇, a: W3 V; N3 n4 Q8 z% o( x
蜂蜜         公仔箱論壇2 F) D+ V5 X. z! r1 ?
34公克
$ i3 w/ t/ v- M5 z! `1 B7 I" ~tvboxnow.com鹽         * \- U2 ^) f& c
15公克公仔箱論壇8 t7 q% b- ^$ \6 R' t, G5 `
改良劑         : M3 }, x! s3 U% u- d1 i
2公克
3 J: }' I5 _! p7 p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇$ {7 f/ _& G0 F- V  l6 l
571公克, {: X! d: e! Y( O3 z
裝飾：' p1 h) n- o3 a  z0 u
裸麥粉        + K) N3 h7 }5 S6 T5 w
適量
2 E0 g& q7 c& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% x7 g, K/ |1 R6 M* i" Q% Y【做　法】
. d+ K: b+ h1 I# r6 S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ G  e- \& L- b$ D! y7 \0 d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。, Z/ k3 ^& O- W
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' g! l7 J$ V6 |! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! o( ^( F* M% ^  L5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ R* w2 R0 f5 A8 I' P; P公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ J  J) _! A( J; W6 utvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; q& i3 A$ S" M" [7 n. F& {
【備　註】! Z6 i, }7 k& q/ L2 X1 F
份量：6個

BeiDouChef

/ |: K6 A" @1 |. H( k6 r+ v6 }
紅麴麵包公仔箱論壇" D+ Q! P9 K& \) o7 Z* I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: n) Y/ N4 F/ x! A( C. E
中種麵糰：$ R1 M! @* e% C7 r0 W! T* j
高筋麵粉        tvboxnow.com9 s' v3 @( a9 F  Z
653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 {, g# `& S. I
速溶酵母        
9 O- D3 f, w: F- m公仔箱論壇9公克
$ B/ j8 H+ u0 l3 J* p水        
9 H2 i# H- l- Q, D. k, E1 y公仔箱論壇392公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `) n% \( M7 j% p) Z  H
主麵糰：
' V& _( b7 s" k. `1 t6 r高筋麵粉        tvboxnow.com2 v1 ~1 [$ D  r
47公克
% G( v# Y; Q# k7 K. H' jtvboxnow.com黑麥粉        
1 d/ n$ `. x9 n$ W. g) T7 n3 N3 e0 m233公克! x( B( |" P, B# |1 b
紅麴粉         tvboxnow.com, K- n& g/ B$ T+ X
19公克
; |) F6 d, }, _2 J! h  i1 A5 |公仔箱論壇鹽        
( x6 L' g( ?& h  @8 ~3 z  T" ~tvboxnow.com19公克
/ |% M; ]) l& _' ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         9 g1 m  e% C: M# D9 b
47公克
: i% a. K) u* @, X, v( o公仔箱論壇改良劑        
/ j( C( p* j' z3 i1 n! |5 rtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 v) F# w* \8 o+ S
水        
7 l( W3 Z& S) g# d1 C261公克8 M) q( G/ |* l4 L1 X' R
裝飾：tvboxnow.com# U1 }2 V9 c! }1 G
黑麥粉        1 t! b  t5 z1 y6 t
適量3 ]9 L' a/ |- N5 E; L
杏仁角        
9 |& I* ?8 s- E. ]tvboxnow.com適量7 E$ h6 Q' i9 y$ ^4 ~+ [
        0 \2 D, @( \4 S1 d/ u
【做　法】公仔箱論壇. [8 t+ [* \) X' j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ I, D" e! l! E1 t8 C# v2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g! g, q4 ?% ?6 {/ B3 ~  R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# c' l0 ], `9 \( D3 R; U4 }/ R' M
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 U( N# X( O: S3 D$ c! }! n
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com9 e+ V* x6 ^3 Z1 A
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! i( E) w' @- {* M6 R7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ Z7 E/ S$ r$ |+ O6 ^4 k公仔箱論壇【備　註】
  w: j# P9 x; P* t9 F0 B- N* m份量：8個

BeiDouChef

2 S' Q* A3 v. b! K$ e2 `
北歐森林麵包: G4 P: G- J) S/ O5 s
【材　料】1 i5 s; P! Q* q3 a
中種麵糰：
9 E7 K1 s8 N. ?9 p8 d公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) p4 o: r, u. V- W, q
566公克
- Q' F. a% E' J/ E5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         4 j" |* a' X/ k; m6 Y  [* b
7公克
/ X) n: A- _1 j水         . N+ [; Q- I: R) M2 j1 Y7 j6 M  v
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ p9 R, p" C6 D" r; ]
主麵糰：
8 U9 j0 f, |9 r! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        8 S- ~2 z8 C0 I6 F# ~% _
71公克
1 q- p1 B! j2 P黑麥粉        
! o5 d) o. w7 Z7 Ptvboxnow.com71公克: Y  K6 B4 E0 v- `  P
鹽        
  {/ Q' J* }' C  Q. Gtvb now,tvbnow,bttvb14公克
) @, z* T+ G9 R& n2 ?2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 u, V- E" @3 k( T! O* ^
1公克
$ K3 S% o: [  D" |6 C6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 O! K3 u& F) F' F( E( Z* h' utvb now,tvbnow,bttvb49公克tvb now,tvbnow,bttvb; T; v! H3 S8 h( y
橄欖油         公仔箱論壇% _! g+ a$ O2 J1 S
35公克
+ h: L! w- \; }, }# x核桃        
6 Z. {2 g7 E" R9 Q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
; D" o" I9 J* ]1 U9 B7 u/ e# f內餡：  U+ N7 r# O2 z6 N* f
蔓越苺        公仔箱論壇9 M7 x3 b8 ?7 s; W
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 P; ~( _0 P  K0 ~' s) m# N8 v
葡萄乾        
9 W+ Z& h# ^& U8 m0 n* D7 k( mtvb now,tvbnow,bttvb35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 P- V9 ?2 @6 }  b% `( p- m5 J, p  g
裝飾：
! r7 p/ P4 x" T) {9 z公仔箱論壇雜糧粉        tvboxnow.com* L- ~) d2 @$ z* ?7 m$ Z- M
適量
! D0 f% q8 `8 @9 Z3 `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 l+ `* }6 ^  }" ^2 h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" S. B+ }4 N' }! p' K) O$ |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com' D* r( [3 ^* u. v% v( U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; h  s2 y( N' [6 ?0 n+ f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: U5 F* {: }4 T& k4 d9 M4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 d' m$ r4 w% ?* Utvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: ~$ k0 k  m4 `) C  r
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 ^" O7 M6 P; i! F/ R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! h4 B; v! B" p, R. J7 i- ^
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! z6 K# r7 s4 F1 m* Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 x4 A, L" y! T- g6 Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

* C, j1 [$ \! l4 o: s. Y. a/ X0 ltvboxnow.com堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% {' b) Y, T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; m4 k2 b) M' v/ [& H; T6 |4 K
中種麵糰：
# Z7 E1 ], f$ W高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  m3 C9 ?# s& n: E$ R1 G! q
671公克
% `0 l, Y2 i# i) W& e7 G# g) ytvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 d2 B! K: L; H0 M/ y
8公克公仔箱論壇1 `' e+ p3 L7 \. ]1 I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( N4 e6 }  U- t' u  L
403公克& |4 H7 d2 B; A! }& i, g7 a9 Z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' T/ n0 Z  O+ f6 i8 W! P
全麥麵粉        9 x  ?, q$ Z- q! P' `. [  s7 ^+ |
168公克: Z5 K& D4 b/ E" o
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) z; l+ K1 Q" F; ]# l7 K
17公克
0 H5 f/ d, H6 p  mtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  J6 A% A7 x2 i. S& N/ w$ _2 s
13公克$ Q9 Z% n) y( C1 c* u: X" D
改良劑        
# h, `/ P5 Y! {% w( q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" k2 ]) M6 H5 J' D$ v: Etvboxnow.com水        
. V) F+ f3 y1 }1 ?. ptvboxnow.com201公克* s* |, D  S0 ~! b! _4 r
葡萄籽油         : Y$ M* W$ w+ Z4 x: P; S
50公克
( w) X5 L$ e1 M* N小麥蛋白質        
0 j/ ^% p3 Q: u1 Z! _1 z2 i# ~; Y公仔箱論壇42公克
& c7 s6 k' ^- l  P6 z2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：8 ~3 n8 w5 `+ r5 T8 |. o
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) i, W; y$ X5 h* H: H1 J1 T
90公克
, j- n8 z" i7 ^% d2 c  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         " I# }, D( S. {) y
90公克tvboxnow.com- Q* y( G* ]1 @; i
枸杞         tvboxnow.com# T- n3 r8 @. y9 I3 ^# D
90公克
, L7 D0 O9 }1 ?7 r: z5 atvboxnow.com核桃         : i( v. u- w6 o/ S3 |( O
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 C3 x9 d; ^: `, k( |
裝飾：3 d8 H$ I: a" s) l+ H! H$ t9 u
麵包粉        4 X& J9 ?1 N2 E0 l) J/ @8 ?4 h% O
適量
2 a  {' P0 U% W% N$ q       
% o+ B- q! V" \+ b: D' i, xtvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com2 l" _9 o% E  }3 l% |9 g6 \7 a$ R2 m$ q* j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- q$ O  a; W- a$ f% @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 q1 j$ G* C- b; B* L# G8 Itvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 [7 p* R* S8 S4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 i+ a1 _9 X+ stvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ _; d* {1 j, @1 P) R& f0 X& ^tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com) l  G4 ^5 Y0 c# b' N$ P; _+ l4 U
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# x# a% R5 S0 q+ q/ n6 H* Ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 {% a7 u+ P: z+ ?0 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, W2 g5 t% D- d. N9 y3 b+ W公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

! `' Q4 q. z& }3 i' htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
$ ^* y4 v$ d. Z. y* Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" x* U: H  z7 X7 |% mtvboxnow.com中種麵糰：- V- {% _# r* m, j
高筋麵粉        5 z4 n5 Z8 H: H9 ^. _
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: Z" \/ v; P/ U
速溶酵母        
2 o. n8 l' {" B6公克
  D6 ]1 K' b2 r: N8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; Z. g6 |& ]9 F% b2 |283公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K( ]3 Q" p& m4 o. g* z3 s9 a
主麵糰：
6 a* }( U$ b2 ]! [5 _2 a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        1 Y% f& v' }# {4 X. |+ ]4 H
118公克公仔箱論壇0 u* L. e" S. E5 |8 h5 H1 H1 r
紅蘿蔔粉        
. Q9 w' R/ P/ y" a5 n; N- Ltvb now,tvbnow,bttvb18公克
. Q- H# s8 ~1 `% J" e$ Ptvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇, n- T. @1 T3 v2 S! C2 A
47公克tvboxnow.com- v7 Q, C0 ~5 M* s9 j( E; u
鹽         公仔箱論壇7 q4 `% D& T; a2 ~
8公克
4 e8 s) b! q! x* C) z# ?( o7 mtvboxnow.com改良劑         $ [8 i3 @# F0 S( L7 Z# G2 P
1公克+ Y; m. \+ W1 Y. I, Q# X
水         tvboxnow.com7 V5 V; T/ H+ c/ B
41公克$ x5 C9 }( M7 X0 I5 Y" T
橄欖油         tvboxnow.com6 G* r# R0 V) E! M: W: S
59公克公仔箱論壇* k! s" E2 f! ?; `" w
       
8 \" M% C2 Z% u: Y8 @公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇, {; R, d  _) l: M8 l' w( O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# V- Z8 l) Y6 t& g2 K$ c! i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 w( V# a5 {: X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S1 [. l9 P9 V3 X" ~( x2 v) K5 y
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 C9 f2 n, Y1 ?+ `, o# W+ G' x
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com) g0 i- b) `6 M) B% `$ g0 H
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- \5 b, N, a+ stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 W$ ^* j2 C6 ~* o4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇7 a" a) q% b2 d0 X4 w( E  o
【備　註】tvboxnow.com7 V# H( R% w5 d1 F
份量：4個

BeiDouChef

3 `: I6 q: |, J, O9 `9 Atvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb( e& ?7 e0 b$ N$ S( U" r
【材　料】公仔箱論壇5 d- N/ u' ^! c4 M: C
中種麵糰：6 d4 r3 n$ @6 ]* P# q: ~
高筋麵粉        4 c& n2 q& M6 s/ ^. }0 @0 L
824公克
# \- j, {* d: y7 K' _( `. W% ]+ t公仔箱論壇速溶酵母         / G+ q4 t- `+ d, n
10公克
; C, y" v4 T( q3 U水        
) z$ ?& r$ {, P" k" ?公仔箱論壇494公克公仔箱論壇7 _0 i# c! f/ w
主麵糰：  P8 N* @" @& e* l  I: |( P
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. R3 [/ p. q: {, E
103公克
# |1 |8 i! v) X4 w$ y# f% N公仔箱論壇黑麥粉        
  C) k1 C  C* Stvb now,tvbnow,bttvb103公克公仔箱論壇4 c; v) p+ ?+ B
小麥蛋白質         公仔箱論壇' Q% F1 b1 E' k, x6 Z. c* J) ^
51公克
8 Q' T; s/ z6 D2 {, _4 S4 v. ktvboxnow.com楓糖        
* W3 W4 L/ t9 [1 r  Z; I51公克tvboxnow.com4 j' z! y# Y1 ]* k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u  z- Z4 n5 n* W) f' J. F
19公克% E; Y* J( f2 \' q, ~
奶粉        
/ |* \4 L% R4 B公仔箱論壇51公克tvboxnow.com$ E, W, U8 t# l" L4 q* X% M, O! z
改良劑        
) @; {& D7 Z, i2 V9 U2公克
; C! U% D  R4 P9 q8 D! q9 e" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 f! O/ O  r6 ?  g# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvboxnow.com, J8 f0 ]( q) f7 Z9 D
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ ~& J$ c4 D% _) k
51公克3 ?( d! C/ S) v+ Y
內餡：tvboxnow.com5 m! ]/ L8 F; ~4 m- z8 ]0 W4 C0 h
葡萄乾        tvboxnow.com/ \9 l; Z: K& g5 |* }( |6 d
82公克公仔箱論壇$ h6 U' X# W2 d- V. b
南瓜子         1 n4 P9 w9 I: z9 m$ N' H
41公克0 D8 H; ~( x& X$ h
枸杞        
+ X$ T, b( {- ]7 U* ^, ]41公克公仔箱論壇* Y3 ^: J- {6 u9 y7 Z1 Q( B) z. t9 J
       
7 ]' \* I& _- _/ a% O3 W# k) c( A1 p8 J【做　法】8 v4 L7 n4 D2 c' W1 e9 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com* b2 |) q4 J5 A& F% D6 u* u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 l! N: G& E" L. A$ _( ?  c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 h* e- \0 L! e  g2 Z' A9 A% q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: S3 X; G( N4 j3 Z: M& b
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvboxnow.com" ?7 e6 g( z) [. b; t  q
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. b5 X/ B3 p, H. i- Q7 p4 i公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# j* p2 y. X+ A) [8 f3 n
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 k, f7 e3 o( g' ~+ I$ b* n  C
【備　註】
7 S& y3 E2 o. F+ ]& p公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5 G/ `7 @) Q# V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包
: f5 e  I3 _, v, j/ t/ ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) g9 ]: s: W+ T2 _
中種麵糰：
. A$ I  I- C( r% H4 [7 r2 @1 A# Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 n0 o6 g/ m9 O+ l
800公克
1 q/ ~  N8 q- }速溶酵母         tvboxnow.com' ]% U' v5 ~, |. v% b
10公克tvboxnow.com, D9 |& D9 o" W( _) d, F8 u$ A
水         tvboxnow.com, q; P' R/ q- `# {' M
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' ?2 u* F5 ~" X, M
主麵糰：
$ c& R( e$ w4 `0 p& Q公仔箱論壇胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb' q6 L" z0 K0 [
50公克! N' `, S- I% W0 @' _+ g
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 M6 X# [4 ~" F8 o5 Y
150公克tvboxnow.com& H1 K: U. S1 d( A
楓糖         公仔箱論壇5 ~4 G" |- W+ J
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& S6 [8 U7 ^0 c
小麥蛋白質        
! ]4 p. j8 d9 k& `+ a0 n# ?" |" v% ]5 Htvboxnow.com50公克
" Y& ]0 ~6 x* V. C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 Q4 c" t+ L  k, [' b" c# {15公克
; N+ j+ Y' \1 ?2 L9 J  }; a0 mtvboxnow.com改良劑         公仔箱論壇0 z4 ?7 ]. q' M& t+ ~
2公克
+ y% B& V  E$ _4 C+ h- ]! ttvb now,tvbnow,bttvb水        
6 k( e9 B: J" s- j, W6 T120公克2 W) O' k9 t) F7 H+ H* P1 ~* f
橄欖油         ) ^2 G+ ?2 G/ z; D: ]
80公克tvboxnow.com5 ~9 Y) H3 F- U, U) S3 N# x; l- ~  o7 k
內餡：0 [$ J. K4 i$ y, _8 o
黑豆       
( @$ b! g; [, a! @& i6 L  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇5 p. Q8 x  T! r9 T- k: X
松子        
  s0 l9 f) f  H# p5 b" l5 u7 R! V7 n. p150公克
0 N2 i, d) g2 d' ltvb now,tvbnow,bttvb       
8 s: U9 C8 T$ l7 Ptvboxnow.com【做　法】+ K: \. o5 W" I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# _9 G2 f* U+ b# l2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 d+ C  w" p7 i1 B9 ]6 V公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 a; D, w. {! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! X7 C# U5 g/ f3 i# I( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 Z4 b% Q; f, p0 o( `6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com6 P8 `1 H* N8 R+ ~& P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]3 q  D2 _  D- f- w% ^2 [
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z% i+ o- w/ J5 x( k, D2 z
【備　註】
+ O5 |% ?  u* `* l0 G份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 `  K. k% S  {6 l+ c) m
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb& D1 u8 ?( r1 E  J) F, P6 ]
【材　料】
9 g9 b  S: i) h  {tvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰         tvboxnow.com5 T+ C' b" c) l9 O
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# p( V/ U& F( N* s8 }4 V
裝飾：
8 I& D+ o, J1 J4 n+ ^0 |tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        公仔箱論壇: n# ?) P( ^4 s' C" o+ B
50公克
) K+ g+ i" o2 b8 X2 X- ?2 vtvboxnow.com白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 Z6 |( C: h
50公克
/ v+ V7 |7 X! H& C9 W2 ?  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com; G3 V/ y  K* l: {7 t
【做　法】
  P4 _. |( F" v; ^" h5 W, \' Stvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% s2 y# r% q, r, P' K
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' h$ G( W: [2 B6 Q) ]# M* q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇2 p8 o9 Z, o% V" c% ?# R, S
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 c" O$ _$ B! ]2 D! Q* q& k, p; Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 u! l0 j* W( {( v份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- J) X( P. O$ ~! Z5 k  P) w
蕃茄穀物麵包
3 E7 J5 j, m/ r6 A+ Htvboxnow.com【材　料】
1 D  y. m" o6 |3 X5 A* S發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 K+ q1 m. ~: |' O. s
1份
& V5 ^# f5 m4 C! R8 e9 W" ?+ I5 h* Ftvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
' O( a2 q6 T" A. S) Ftvboxnow.com540公克# i* D  z" P  u
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& K& b- ?' v6 R5 Z! i
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com; U; o" _0 L+ ~; x4 y' x+ ]- m
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 [( q  {8 m) ?
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 K$ E4 I+ i' ^/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" P: U3 N& t) g: N* l# E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個