BeiDouChef

; k4 N6 Q' j2 A3 {3 M) O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包+ l) L- p. G! G4 g* r/ f1 l
【材　料】
: }# L" t% o2 G3 mtvboxnow.com1.高筋麵粉        
& H. d; {" s9 F( ~) h" N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 ]& ]$ l% m4 o1 b2 p
　低筋麵粉        
* h. C, I( L+ F6 etvb now,tvbnow,bttvb230公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 t+ h7 x# _
　雜糧粉         公仔箱論壇, y" F1 X- |! j
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C  u; ]# P# _8 ^0 ^
2.鹽         tvboxnow.com( `7 ~. A8 G4 ?" ]
1大匙
' J  T! K7 Y' Y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         - x0 Z5 ^, |7 _) E% g) o
460公克  h" E' u$ G8 J) n7 P
　細砂糖         : J' m4 i1 W' F  }
40公克
7 L- Q3 l5 W5 {; C9 i; Ltvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
6 K/ M+ y& q6 u, x2 F! t. Y1 Z. i12公克
( A. Z: f( I( m& y  i2 E: T3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ q/ i2 k- L/ N1 U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" N* ^  i5 s* @5 |
       
* K, o- Y5 h! ]5 k# E* S; M8 \7 ]tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# m1 ~5 `/ O* m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
$ T3 Z- \( j# b# v; A7 x7 K* Ltvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: ?/ `+ {3 ^0 \" O4 m0 m* ~/ _tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
) X$ E" [# u) Z) G3 f9 N# O4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
0 d: B5 ^/ p6 W& i% q% v3 u5 Utvboxnow.com5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 e7 m$ b. j) N. E# m- Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. d& [" }# M5 S% T$ [/ D- `1 r( w份量：12個

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  K% D& D5 r3 R8 E4 M! m1 |公仔箱論壇雜糧麵包公仔箱論壇- I2 Y5 R' D% @( L8 P; e
【材　料】7 Y3 z; \0 u/ Q$ K5 X4 _  @9 _4 u
1.高筋麵粉        
: Y0 Z9 _  @. e2 g460公克
2 y- N  d1 D! D$ q. d9 y　低筋麵粉         tvboxnow.com: x8 [1 _8 w* g# i7 U. T. K
230公克
. c2 m2 g2 I# p- Xtvboxnow.com　雜糧粉         / J8 P' N: u; Q5 U
80公克
+ D& ]2 o0 E% }- A: ^0 O( Y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         6 i( p" i; i3 A7 D
1大匙
# f! o2 u/ `' Z　水        
5 k& R+ t$ X  d/ h- s460公克
2 r$ ?; P7 p4 `# n' @7 q' Utvboxnow.com　細砂糖         * \" e6 z: g# d- G* x9 j3 ?
40公克
* G% S6 C( b" y8 i. O　乾酵母        
6 Q' v- Y! c* P( jtvboxnow.com12公克
' i, T; E- X4 a( i公仔箱論壇3.奶油         . q' e% F. z7 B) \* F1 M+ ?
25公克
& N3 C  B& n& e4.雜糧        
8 b  r4 f4 T0 g9 I6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克# I' e7 e" K8 E% ?, B; J, `" }- Y
　蛋白         : S; x4 @- C! q& h, R! q8 M
適量
0 @  M% g" j3 P$ h/ R: a公仔箱論壇       
. n3 a% v% g0 N0 v; J【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. D7 J" g, R$ A. U, v9 _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。  e& p4 Q9 [; Q. f5 h3 w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ m# ?( o4 n1 R2 V/ l9 Q* \公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
% `1 b- @- }- w: ]tvboxnow.com4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' z8 K5 V# e4 Q& v+ T, Itvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 T6 [7 o; v* L( h
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
7 N8 E- R$ y( K7 @/ e: Dtvb now,tvbnow,bttvb& C' ^+ g2 H4 ?. R1 ]% A
份量：12個

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* R: s: i( N2 \公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包3 `" a/ K9 Q& @5 a
【材　料】6 ^' h7 v3 {1 U6 B, `6 h; P4 y+ ^
高筋麵粉        
5 G4 c4 b0 m( @5 e+ T9 stvboxnow.com354公克3 i7 q$ }; m# E. N  N+ S& m
全麥麵粉        
) L- O8 L3 w. `4 t, x2 b1 E& O# e公仔箱論壇62公克
. M; \/ K, b  S螺璇藻粉        
' k1 n2 `+ {* }: {公仔箱論壇8公克. d8 W& `2 Q; C
速溶酵母        
* h. y( Y) W6 j4 d" M' stvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 I7 X. o3 ^/ G1 I) ntvboxnow.com小麥蛋白質         tvboxnow.com1 E2 t5 w6 B8 d4 k% F
21公克
2 \# z- \5 S7 T' V5 k公仔箱論壇麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- Y- L$ _) J5 b# l
4公克公仔箱論壇' k5 h2 O" j% u( H$ b, }; p! ?
鹽        
; C4 I: ~# a- F: b10公克) d  y8 A# U, i, C6 C3 N
改良劑         tvboxnow.com0 R/ Y$ \% R* a' }6 M3 I" `
1公克
3 C5 e' d) g7 V7 c) z公仔箱論壇水        
! y. p+ M5 [' B+ q6 F- |9 Y) O291公克tvboxnow.com0 C# D/ k" Q2 K. \. L' I
橄欖油         3 X7 x. \6 f! Q/ M* T7 H
33公克
" a" `  `, S5 E0 e4 Dtvboxnow.com        tvboxnow.com' ?  G$ W+ A% [0 R
【做　法】3 _5 f2 v- C6 }/ u" [6 u
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 A& w4 M) r0 H  J* R* U/ e公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( X; [+ T9 l/ q, L% O/ A3 x! m. f
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. ]3 B% f/ p% z  G
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com% Y8 ~) {0 N5 ^# k% _+ c. u9 P
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& m6 e/ S  i6 A) x6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 j  Z3 N# p" _7 ]: Z: M! r& K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: g) ]! H1 [) G$ C* x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" E2 u4 N- z9 x2 T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 p9 j' s) L4 w+ @' Y. V+ g; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

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* C4 N7 j: ?- Ptvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
% [" `3 x( d  V5 M& w' o9 {tvboxnow.com【材　料】
: m" g* A7 y6 F) w0 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, }! K: L4 V& `1 z5 j! J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克
/ ]$ R# W8 [' N0 ]( b8 Q7 `( I) mtvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
" y' t8 l5 `1 J1 J- O1 K2 `4 {公仔箱論壇264公克tvboxnow.com2 K& b  [2 H; {$ {1 c! F' ?
速溶酵母        
& y. C% g. s& g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ @, E% ?! a5 d) z0 A( m3 W' [
小麥蛋白質        
; {: F5 J( [( J66公克
( I/ ~' Z6 h/ B. L" D, s; q9 ~公仔箱論壇鹽        
! S! @1 B, S+ }: S$ y+ A4 T' N  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
" G4 \6 j% R' W" H- L! m' x改良劑        
9 U6 N/ R2 B9 {6 d0 A) {' k- mtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, O- ^6 O; {. d
水        
* v! \+ C! C8 Y886公克tvb now,tvbnow,bttvb2 J; @2 q# h: [1 i8 a! W, T! K
裝飾：
9 _2 l! s3 a# w8 r" U5 Z9 k' \' f高筋麵粉       
* V( e, c; Q% P# o+ q適量
0 Y7 k3 X6 A+ o9 w- e# ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com8 x9 o* C7 \; o" @3 n$ u
【做　法】
/ q/ H9 a3 I! x0 v6 rtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' D2 ^1 q4 w, M+ b4 K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 u: _$ l, X' O( S- {2 I7 r8 ]3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 W  o4 w9 m" p9 p% Z! k% vtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 V+ b9 p# ~& y3 V! s, n
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* A5 j  H0 P3 y0 r4 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  R2 {+ l8 n+ _7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
! @* P3 @( P$ t. i4 ?$ f4 `/ |8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ f$ O/ \8 M) V8 wtvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( C! D/ w- K5 q
份量：4個

BeiDouChef

- S/ ^- X- j7 l3 q) m優格蕎麥麵包
6 d+ O/ K! n* R. A: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 u) ?3 {% t( h7 W1 v3 k9 f& Etvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇; r7 b( y* O5 r  h' N8 N
643公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E, S# p2 U/ r/ L9 a' T; N
喬麥粉         & I( L& s3 ?2 I5 W" d
72公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j. R# f' F1 j; }
速溶酵母        
3 T3 F" Q0 X* n$ s+ v- ptvb now,tvbnow,bttvb7公克
9 w. x- [8 ~: V2 ?公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; c! j* V6 F; y! ?4 e! }
7公克' k# F" F! x5 z* A$ Z9 ~! o
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, R2 O. T) Z" h  i" Y
14公克
& i2 D5 x* L( K7 r優格        
+ f0 R# O' C$ E* Z& u; _, X) I29公克
8 u, V+ R. Z& w/ f; d公仔箱論壇改良劑         5 W2 Y' U" P" `1 x" P+ r- w! ~
2公克
) e+ C* H- b4 d# S+ ktvb now,tvbnow,bttvb水        
& F' O2 v3 ^% y* a/ F# y% y3 etvb now,tvbnow,bttvb414公克
" H, o6 \* K% i% X7 R7 u2 i7 atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvboxnow.com$ \7 {4 l+ K  K4 D: P$ |
72公克
& s  F* L4 U$ ?$ z8 s        公仔箱論壇) x9 S2 v8 I' [! B
【做　法】
, \4 J3 M& d) y! \- ~  q4 |1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
+ M- h% q- a: m! I2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 W% ^2 r! N6 U公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% x4 _7 h4 B5 l: j' }; p5 d: l/ Ztvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 h6 B1 Y4 H0 V7 v6 u) J" I公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 v( C1 s; U! q6 i1 C6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n' Q; n9 f, n3 J" x1 L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# A1 Y1 A6 }( x0 Y  Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
. \: _2 Q( ]0 m! T3 K" {: v1 u【備　註】
" ?( \+ {" p# N2 b& w0 @9 o! utvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

" q) v7 M0 b9 u) l9 E藍莓高纖麵包9 @) l3 O$ K4 X" j  P! w) g- J1 e6 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; n. p$ f5 M! g6 M3 d
高筋麵粉        
0 z8 I# a( v9 h- u& T# k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 h2 u; D* {: A! y! o
全麥麵粉         0 }* m' S9 J& X1 P+ e: `
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 f# l8 _' a) k, e# {8 t
速溶酵母         - r3 V6 H( G. g- N' H
11公克
. @1 ~8 i$ C2 M鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ j' m, {7 u. _. B
17公克tvb now,tvbnow,bttvb- g7 T+ U6 S8 ~3 W# o/ v+ s( l8 N
水         tvboxnow.com  d+ o9 t7 J2 W& F% o, w
552公克公仔箱論壇0 B# j" I' I8 D8 @# N: F. [
細砂糖        
6 y  J$ @) B% S8 m( N' V7 n: u7 B2 J' p3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb% q" H# @! z0 t: Y. w: S1 h6 a
小麥蛋白質        
" C' y, X- `, j& [' C$ c. rtvboxnow.com34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# Q) {6 }! B$ V# d
麥芽精        
, q8 ?8 [6 s0 z. T; t8 C公仔箱論壇8公克# k4 |' a+ b/ Q. l$ T8 H5 ]
橄欖油         % t1 i; b; o' J9 ^* {) T  I
51公克
) e7 Y2 I$ X* t5 h7 X. F# E4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  y8 N( m& @% C( f1 L
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb; R: i6 A8 U5 N6 t' k) V9 b
100公克
! R. f1 N( k( I' [; q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         : m$ |9 H2 d- M- T5 J0 I
適量
2 }* _& c. h* q6 k, M7 q        公仔箱論壇' H9 T5 \1 Z( {  n: b
【做　法】: B7 R3 I, J4 K& A: @6 N
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvboxnow.com0 a: h' S, W; w' \3 ]
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com4 Q  g" }2 S$ s7 ?' {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ G6 K- R  C2 a/ r2 A& E* |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 a/ p2 L( V( k) S9 X' ?: m6 ttvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, p1 L' v- i  Y; w) u, h2 E3 `tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& R; d  f2 ~0 Q* `8 W5 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ p+ _0 w# {$ v" C2 {8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ p% N# E) O! f2 l& |7 U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( o: `" ^0 v* v1 [7 Q8 U份量：5個

BeiDouChef

6 f3 Y( J0 v2 r" I6 H6 O8 Qtvboxnow.com蜂蜜黑麥麵包tvboxnow.com6 i3 v0 d' e- e( T0 y* e% D" \6 [
【材　料】
4 s: F) \  s, O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvboxnow.com; ^. C% `' y0 X$ Q, K' D* y
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) n' v0 y  d4 T4 j% j: m
黑麥粉        
0 L5 X0 o9 F3 N" ^) S9 {tvboxnow.com420公克
$ ?: p. M' q# c+ t% Etvboxnow.com速溶酵母        
( c, T$ u" N4 |) l% F公仔箱論壇8公克
- C! u/ |; h6 A9 C4 P( N9 ^5 A小麥蛋白質         公仔箱論壇4 q$ \; E. f8 |6 M8 I, H% B
42公克
* N- S( P2 ~- s8 Y' |& `7 c蜂蜜         公仔箱論壇/ ?- t3 r* @% y/ {( m9 T
34公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c# a/ c3 E) O9 B
鹽        
8 E) a: S) \+ N( u( T4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) w" r2 o0 i) Z. {5 x公仔箱論壇改良劑        
; r5 @8 r  u8 H( s+ D2公克
) r- M' B/ o4 ]! S" x公仔箱論壇水         ' c; @" O& W2 `4 T! ^) ^, o6 P+ e% h
571公克tvboxnow.com. e8 Z3 ?% A) J( J% L
裝飾：
% u' _. C% ]* Y; \2 [/ Btvboxnow.com裸麥粉       
: j# L. I' x' |, a: c( ?1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& A. Y! N- D7 x$ m$ \# |! x9 ytvboxnow.com        3 t0 U6 V4 d/ @/ n
【做　法】
0 R* P# T3 n+ ?+ I1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
6 N) t3 n2 ^' ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# r, }1 R% S! @1 z8 L% _公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: D& m9 O5 c* w# t: x1 Z6 Z+ |tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# m& H) O7 ~6 x) _9 ~7 ~- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com8 g9 A1 }" e9 r1 f$ z+ t  C- q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( k! d% I+ S# H! @9 e; {7 C公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 s2 J1 }* S0 h6 X6 F7 o# {& Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' q5 i; U" r3 j  a' I8 b
份量：6個

BeiDouChef

9 p% |7 E# w9 |( J6 e
紅麴麵包公仔箱論壇* n9 x( \7 R8 G1 [- K; ?2 D/ N* U
【材　料】公仔箱論壇$ B& @- }7 k5 o; Y4 _. w. v
中種麵糰：; y: Y' c$ y; h) B* {# e
高筋麵粉        + p  ]; K( c3 x3 r% b
653公克
* v" s1 K( J7 Y% s- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         $ x5 d7 {6 T' U
9公克) U4 f* C1 \# Q: N
水        
  X. c+ ^7 f+ d# Z公仔箱論壇392公克, O3 B' J7 \2 M% t) }3 S. A* ]
主麵糰：
& x+ T  A0 Y( btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ' v9 n# a$ ?6 i+ w
47公克
% X, W9 Z- V3 S5 K黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 s8 v9 |/ A8 a  X
233公克
/ ~$ d1 M- d3 ^/ ^" o, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
- K" \8 p* q  f& ]19公克
! u) U+ p2 f. ?: j: e$ L* o7 g8 k鹽         公仔箱論壇" C5 l; F; ~: S
19公克- D3 v8 V% Y8 z/ {
小麥蛋白質        
1 Z3 L  }5 j4 `8 W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ B: r0 x5 a" B3 l+ }3 N
改良劑         tvboxnow.com* i* s& _2 D! [( [
1公克
8 G5 D+ l# b% A水        
6 u3 J- P! @, m- _5 ~1 o' Etvb now,tvbnow,bttvb261公克
5 i, l( w# @+ l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvboxnow.com- C. a( F8 P# D* q. R  g0 V
黑麥粉       
; ]' P/ z. J. A! p# U; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 b$ ~9 p- K. ]. `3 \. Itvboxnow.com杏仁角        
1 S0 r( T! x' {- r公仔箱論壇適量tvboxnow.com' _7 x6 i+ z3 P
        tvboxnow.com) X0 Q, _* M2 j) c0 ?( I" G! `2 I8 s8 |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F1 F8 b" D0 J; B: z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 B8 Y2 ~" I" B- H+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 E) g: S6 P. l1 h/ a' N. ~tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, j' Y% n; W4 Z& u) _+ S/ x4 g4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* n' z5 i& j; \1 ^) L  mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 ?2 U: h; X7 r# S1 z6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: D0 O$ p, R7 ^9 h' t7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. D4 n& n" O; _; ]tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' \5 e6 |9 B4 @5 U8 N3 q
份量：8個

BeiDouChef

, _3 s$ l/ }0 Z# }) |. D
北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb; @  b- f, H7 p
【材　料】公仔箱論壇; q5 M( v4 U: u1 _1 u( F( h
中種麵糰：* T; `2 f0 [; b7 p
高筋麵粉       
( V$ C4 {3 y; E/ w& ]$ W! J566公克
5 V/ P% w+ \6 G速溶酵母         tvboxnow.com; q' c& f/ w6 ^( P
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 v( f) M+ ]& D- ^# j, Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb; o. Y" e4 ^- [3 w# F4 Q( P
340公克
8 e( X+ ?2 d# D! A# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：! D! p2 Z& L4 C, f
雜糧粉       
; D0 `2 g- t5 S0 S8 F' L- b# `8 X71公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ J/ H6 F9 ?% Z8 [4 V
黑麥粉         公仔箱論壇. i( `5 `- B: F- h: ~  ~" A$ e+ L
71公克" v  J/ Y' J* X: L3 A9 ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 X; [, b! s
14公克公仔箱論壇/ {4 u9 }7 @& q# |
改良劑        
" m( r+ O3 ]1 @4 z" u9 ?) P* d公仔箱論壇1公克
8 D9 I6 u( M' V' u4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb: [2 |) ^' d5 O5 m2 |3 \
49公克
$ g8 ?* `, y! s# {( Q) M2 H; ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 ?4 {* m/ R+ v, K$ ?0 ^
35公克tvboxnow.com* W5 E3 l, i# X9 C
核桃        
* O/ }! h& f, L9 G5 btvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o7 E3 R1 Y! Y. ]
內餡：% Z' D# y! M: ~+ K; I
蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) X* ~. ^* B: ]
35公克- \. ^% c/ [" L2 o/ o& [. B& |
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 s  H# t: m# U6 c
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H! g9 |8 E2 q+ U2 t0 ?
裝飾：
+ v% h7 ?5 U2 D) F" h2 M雜糧粉       
6 {; z) ?. j! L' itvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇+ ?1 i0 @, @1 @
        % N5 h2 m$ ]& Q5 A5 G; Q! u, W9 C" u
【做　法】% C* S$ N1 B( p4 H! C2 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ e+ f3 {+ ^, ~. q% |( e) e% s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 Y; }- g% a7 z5 _+ n2 D6 x2 A
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( T; M. g1 K1 N3 gtvboxnow.com4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 ~: u: ?, y0 k/ u* J: c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) o# I& ~2 c% }! Y2 v6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ j# ]( p+ e7 f) m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 }( i, O! Z  c0 B5 Etvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' P! D. a! B2 c" \" I6 U0 Atvboxnow.com【備　註】3 v; Z1 V9 j9 |, D
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( E7 `2 V( y3 _  ~  n, Y
堅果麵包
" X! J" H2 o: }  }+ h% U& H$ a# _, s【材　料】公仔箱論壇  q1 @7 @5 V! B& g
中種麵糰：
/ t9 S+ E) m5 `& Y8 ?3 ]5 @tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" \& v6 ~; C" Z1 I
671公克
, L% f6 y, q( [* s0 m/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         , S, G8 z2 T' F$ P7 l- d& B9 B! I1 ?
8公克tvb now,tvbnow,bttvb! w3 H4 Z: G6 P! _- E
水         7 f' g6 m( U7 k, Q2 V& F
403公克
9 U" x$ l" r0 i; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
% M' T( r" A% Y6 X0 g全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ x8 s7 Q# z8 \8 M; @
168公克
8 R! K6 N+ f# r" O9 H) g% o7 ~細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 A7 t, M: f
17公克
% \* }/ \4 X7 x& a" f& q2 D鹽         tvboxnow.com; h* E, g. l8 F- C5 q
13公克tvb now,tvbnow,bttvb- a6 V( d7 }. I6 l: Q8 D
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) a- }6 g/ a) W8 b
2公克
/ o# ?5 \5 ~/ \公仔箱論壇水        
. q3 p1 X/ G; k% Z$ k3 u6 p. Ztvb now,tvbnow,bttvb201公克
* G4 T( f1 L& h3 l6 z) |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 N1 Q0 m  k7 C' x# [% P3 t0 E
50公克
- B, x* [' t  E4 e7 H9 r7 w" r6 Y小麥蛋白質        
; u( F1 L, d. s, S! C' R; a! ?( `42公克公仔箱論壇0 C& T/ Y. f! q& }7 n
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ S* L+ L% t" I; i
葡萄乾       
  ?5 g& X, e+ Q* ^7 e/ J. _tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb- B. D/ c5 A2 V0 C. E" M# A
南瓜子        
: Q$ V% B1 P0 k8 d) \90公克
$ A+ O0 t: f! q. Otvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
9 y; }# n+ e& p  X& u6 h" y90公克
! e1 E6 B. [$ v2 X4 S公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 k, `$ U: M! P
90公克
( J8 @( x0 u& x裝飾：9 X( l5 b7 s1 y  ?4 {5 \* E
麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb( b+ I9 g$ j& p" }$ w. h- m
適量
; S, x# _* G! t& {! n: T       
4 `5 B! s, v  \9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 \+ q! l. t) |7 ]0 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 x( K% C5 W5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" q. Y5 d8 Z5 g: N  j# `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: v7 L8 M$ o  Q* |. btvboxnow.com4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; F& b7 n; Y; o7 t* L- g( E5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' W9 e* {- j  _, L; f4 {6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' H2 d$ z- O+ E" L: Z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& a8 ^# n  h3 t# g8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ x4 q$ I. u2 m% D& g+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com( l$ n$ D# g/ n
份量：6個

BeiDouChef

/ k* R2 s+ ^$ K$ h0 t5 v紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) ~+ f, r; B5 ]: A+ U, U2 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: v7 i  _' a) p2 j! C
中種麵糰：公仔箱論壇3 L& Z- R, S5 k. l( P2 l+ L
高筋麵粉       
" c3 x$ `% u4 i7 Etvboxnow.com471公克
2 l* \" p* r) A% ^3 K  i+ V速溶酵母         公仔箱論壇: f0 P, H  ]7 e7 Y% g0 P2 h# b1 c
6公克
+ j) U$ B$ V) o; e2 [tvboxnow.com水         公仔箱論壇9 H# \. e: B" ?$ c" v8 V
283公克
! h; |. Z1 T: D公仔箱論壇主麵糰：
4 J2 c/ a0 j. N) G# P低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 A- f% ]& _& w
118公克
- t& D8 h1 u  |1 g4 n紅蘿蔔粉         tvboxnow.com4 {' c4 P/ b( U
18公克tvboxnow.com) H5 r" u4 f7 {3 {( `
細砂糖        
2 ~7 y9 s; U6 P* S/ ^公仔箱論壇47公克
9 L  W( o, j2 X) f% J4 Z) `0 d! z& itvboxnow.com鹽        
& V1 d: c/ o: U3 A, mtvboxnow.com8公克# }" A- F5 p! k
改良劑        
( s( w2 Y! @& _$ _- k9 _1公克
. G( Y6 y+ h4 _. A: K- A) G水        
/ N5 Q( H; O# D6 c$ ?tvb now,tvbnow,bttvb41公克
  F, I0 {9 F$ R- x$ f4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
0 e4 a) z3 D1 h8 ~( w; r公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: \( O5 ?9 k6 {5 @
       
1 i1 K  _1 X! T9 j0 T! z2 _0 |7 l) ctvboxnow.com【做　法】
) e0 J9 B! W- h$ S% M2 Z, O1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" w, y( ^$ a9 c% K" M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 A# k* p1 z$ L1 ctvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& p. l) V$ j: w8 }6 d
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 N' J6 w* A! \
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ G) n1 |( y. b. {% r
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 J% }  z& Q# w. d) a. J
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇# ^6 k6 [# u) a) o, c2 S( x
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
8 |( R) W- q' Y2 X& v( P公仔箱論壇【備　註】
8 u# P  @+ R# f" v+ Btvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

8 R" A" @$ ^0 O/ J& B, O- s公仔箱論壇五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb) D9 k9 t0 r, w2 Z( r
【材　料】
+ A, K. i/ i- s; b& s6 T' [tvboxnow.com中種麵糰：7 }+ [' c/ y+ _  z% I" `6 D# N$ [
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 C  g0 ]' p8 q: @, C
824公克
7 i8 p3 [- I5 |' L7 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         2 R2 O4 }  ^, ?6 o; X; s/ q
10公克
: [  |, S+ o3 G, }+ A公仔箱論壇水        
6 x3 b6 s2 c+ U  Z$ j+ X  u494公克
9 d1 [1 p! I6 [  D主麵糰：
" H! R. m, d9 A! M" H3 e公仔箱論壇五穀雜糧粉        公仔箱論壇1 ~1 o; J! v3 _- q4 r% I1 B7 {
103公克
9 k' c4 R; C4 G: g7 q0 r黑麥粉        
5 R8 j, l/ u' _* M5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
1 }4 t& A0 f4 b$ Z2 L2 o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 G* B# _4 B/ T9 c3 F
51公克
6 `% A% `7 O. A7 k, D楓糖        
7 ^. @4 R& H. {6 F+ g. E51公克8 j2 i0 g7 w; |
鹽         ! ?$ W4 R* R8 a- y4 H
19公克. h( C; z% |! A) Z
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" U3 I$ P- M
51公克公仔箱論壇. t/ ?- t. {# Z/ E2 L
改良劑        
6 J9 u" |, q$ R8 I9 ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
: h  D# G) `! l) W0 e7 d" xtvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! u4 r0 z% T3 L' |
175公克
( L0 `9 X; K6 G1 {公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇% c" t7 ~5 |" d. J: K% W# b
51公克
  l" b4 `4 Y: p$ b9 `- x3 E內餡：. I8 x0 ]+ V- U  B7 d7 v
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb" ^- s* t6 F; P4 i) n7 Q& I5 L8 B" k
82公克tvboxnow.com! n4 M9 ?1 c& I  E3 q! ^( i  q
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb- K; C1 V  _5 f# U* C1 f
41公克  Z& u! M( f3 U9 W" F2 F
枸杞        
- w. f/ \" T1 Y" Jtvb now,tvbnow,bttvb41公克tvboxnow.com- a) L" q6 j, k: z
       
# L5 |, B; N4 N4 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 g( z9 j) S% O5 i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" r  {% i7 H! c' ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- o& j* p. D* Q+ j  L: \; w, }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 a: {  S& g* _/ B. n! ^tvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvboxnow.com0 y5 I, _. j1 ~8 `3 C$ L9 Q
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- Q, D. L3 p& M7 w# Q
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. J) a( |, H: z; Q. m8 {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% |$ y! \2 {& o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
6 \/ E0 H' U$ T# M3 R公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 V- J; _. Y  J$ D7 D0 [, [
份量：8個

BeiDouChef

# I3 v) \  D  N+ D' }
辮子麵包
4 S7 ?3 w3 Z. e4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" C- o! u& H& {
中種麵糰：) o/ p: F1 l/ R; I- X) O! _- T
高筋麵粉       
$ w& `8 c5 o) L) o" h7 [( k' h800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 c! A; A" E9 g( ^& y* j2 i* X
速溶酵母         ; `* z& x: D0 {/ u# }
10公克tvboxnow.com7 b6 Z3 w( x; D
水        
$ j- R9 m1 `* W; F' G* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! M$ f' B( i# A
主麵糰：
5 q( a, \' g% x; J- K) r: `胚芽粉        * ?& `  {4 m  I' K9 S, B
50公克% K6 ?+ q5 a; d1 I9 F+ Y' j
葵花子五穀粉         公仔箱論壇& S2 c5 h, }( u' j" A6 }
150公克
7 k6 q/ x/ y& g  {% |5 i0 `) E$ Jtvb now,tvbnow,bttvb楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 Y: G' J3 a, U0 Z4 y4 f4 O
80公克
7 p& k2 s1 |  X3 m公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 h. n* D3 }' e/ W: k7 w, f8 j50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 N* q/ x  u4 Q
鹽        
/ T" y# W  u" Y$ y15公克公仔箱論壇( i) S' e* X; E
改良劑        
* {7 V  l. h( ?1 K% ?8 b3 O2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# N2 ]* x! \
水        
/ S- I' S( M, T1 a3 [4 Etvboxnow.com120公克
7 @3 E; Z+ o5 s1 N橄欖油        
: T9 `1 L# A# s5 P1 u# z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( Q- X' w  u; P, I1 X; Z$ n內餡：
5 j  e8 f/ a0 ?; I; m$ m8 f2 u黑豆        tvboxnow.com$ g- T& d0 t% [- r
150公克
$ n9 v% O0 C* p% b8 v* L$ v松子        
2 n. K2 [6 f0 U  n: |+ D150公克
2 ~5 ]' _' g4 W+ R& ptvboxnow.com       
5 O- c) Z% b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 q$ K9 J( _! b; f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: j; u1 c; g8 C; }- K$ b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 c6 M* ~  i7 O  \! g, g9 n, V  r3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" v# O. x8 _. m8 V5 `公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 b- z! B/ A7 m# l+ Y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- m' A5 h* x' q6 ^9 {/ Ptvboxnow.com6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) h7 @; k! K' O# V2 y0 e7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。: S& ?6 K$ ]" ^' x! I
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ?* c  I) `- |5 @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V/ f" c4 r4 Q* W: Z
份量：5個

BeiDouChef

5 R; N$ l" q+ I2 @& `6 @. D: R2 v7 G芝麻麵包
* r3 e& `9 \. K' t3 t; d: x3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 q; X6 L  C4 @+ S' x6 V1 L) F6 ^
直接麵糰        
( n8 e0 s( C1 H% w6 S! x# A( btvboxnow.com1份tvboxnow.com" o, [; f$ d% K' |3 L0 E
裝飾：
7 Q- V/ F4 g$ e7 L* F  htvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! N& Q5 {6 s
50公克tvboxnow.com, f+ R- N  H. X
白芝麻         7 ^$ d  [# T' F; o% L4 g: J0 `
50公克公仔箱論壇5 y" b% ?/ L  N2 c: B3 K
       
- v0 C/ s+ v) P# z0 r) L4 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& D: H! h5 V/ t3 W  N1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& y! Z0 F& l* ^+ f
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. X1 f) J7 _! l+ J+ R
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
( `8 N; i9 V6 K' b3 l: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 c# ?2 }1 @9 J$ R7 O( utvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com* ]& y8 L# @7 A  P9 ?
份量：5個

BeiDouChef

! g  n# |1 B- ]3 P. ]; |# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
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) Y/ P. Z7 z2 m3 d7 ^. O發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; F0 O2 R# K  O
1份tvb now,tvbnow,bttvb4 m& \4 p# g( A, H3 k3 [) {
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 R: G' h, ^7 D; ]( p
540公克
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【做　法】
0 i' H, p" Q& N# Q7 t3 R' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 Y  u$ k; O7 L# E: T
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 _* n* a5 x: }  u0 k) p( Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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