BeiDouChef

( A8 `. q/ H, Z! v5 }8 N豪華麵包' [' e6 s" w) X% G% Q$ R
【材　料】
9 j5 ~8 z6 \# S2 a# M6 E% {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvboxnow.com+ @, k+ m& I, q! {: Y
460公克
  u$ b  j" w& X　低筋麵粉        
- V) W, ]3 V+ h  A: ], |% }230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ ~* K$ N; \' m, _
　雜糧粉        
! t5 {9 j1 \! ]6 ^) W7 K, e$ ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克9 s/ V$ I" e* Z- H! d7 W  B
2.鹽           h% W6 U* I' A6 {, F+ j- v8 _
1大匙3 H8 p8 ^" K" ]6 t1 c% T
　水         公仔箱論壇+ d: o. L- V; d" r* q3 Y; e+ H6 Z
460公克
1 l( n3 a9 p/ D( K7 L9 vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 J+ B2 @5 Q! i$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克3 a. s$ p# l) T( y7 g( l  O& H
　乾酵母         tvboxnow.com3 X/ S5 ], ^; z
12公克
* x9 R2 b1 T5 ], H6 T$ x- W! U3.奶油        
+ v- G8 q6 b9 |6 d* ltvboxnow.com25公克tvboxnow.com" R! T3 a% E4 O3 V: L' S1 n
        - c, q& g1 W6 b! l
【做　法】
% W# n" z# s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 I0 R. \6 n4 h3 N  a# p  Htvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 }$ a8 }% s7 {3 h3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。' {' _' f+ f' ]( k. G$ y. g
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. d$ c/ L! i* f6 p- c5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。0 H! n0 E* ^! g( A+ e) G3 r+ z; Z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: c; \2 b" ]; e5 R3 h
份量：12個

BeiDouChef

2 t, e" C$ q, @% A0 i0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包
* b, e% F( n* J0 i# B; s; D【材　料】公仔箱論壇. ~+ o  \! Y. g& _( s
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 v% l* i: X0 Q% _. o' a$ {
460公克tvboxnow.com3 a5 L0 o$ a# Y1 Q/ D7 ?1 \: m/ s
　低筋麵粉        
1 K- N+ A/ m6 e8 }( e& itvb now,tvbnow,bttvb230公克& `& A) S" b! `" q3 P
　雜糧粉        
& Y" ]( p% N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ B- ~3 K1 {9 S公仔箱論壇2.鹽         公仔箱論壇2 A1 h) q* q4 B# k9 N1 I7 s
1大匙  s: x* @5 N) W( ]2 R
　水         9 l! [7 R6 R  i9 n, t
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' }# h7 ^# t- i8 L! {) A
　細砂糖        
8 U! [2 M  Z) o* j; R' n8 p* l5 n公仔箱論壇40公克
- P: B2 Q" a, o4 n  ?　乾酵母        
3 W) ]5 Y- Z1 M# f. ntvb now,tvbnow,bttvb12公克
% _& G: ~: H0 X6 C  V7 N& D3.奶油        
( a2 i0 _) _& e9 \8 r6 stvb now,tvbnow,bttvb25公克
. y8 D: W% x5 |4.雜糧        
  E, c3 r8 C/ U' Z8 C( g, S) y. B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ G/ Y/ O+ O# P1 L1 N0 f2 U7 s( S5 {
　蛋白        
7 k+ T# U0 J5 s* O7 etvb now,tvbnow,bttvb適量
" z! d- M/ l' |* D  I: _) _/ G% k$ V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ Z% b6 T2 C" h0 W
【做　法】
7 u2 s4 n( |, T5 a$ k# ttvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 I$ l/ `5 f3 n  E. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  Z' m) J. U8 p3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇6 Y' U' u0 ?& w( N5 A
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* X! j4 _6 G5 \% P* h- Etvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. y# y+ @  d- Q, ~6 l4 W" G( z+ U
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: W7 p# u* |1 {- D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb+ b( C% B" L; E& {  a
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 H8 P5 b" t( i+ R2 \7 G
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 p  l7 y1 I1 l
【材　料】
) c& c- ?1 F% n% n( utvboxnow.com高筋麵粉         tvboxnow.com7 F# }, n$ F7 L1 _: T( |
354公克tvb now,tvbnow,bttvb% p( r  t0 I" [7 U# z: r; [; R9 A1 D
全麥麵粉        
. u) g* [' B/ t公仔箱論壇62公克公仔箱論壇* R/ _8 R4 r/ c2 C* a* z) [* w2 x5 C
螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb) |- T2 R! O% ~4 ?3 h
8公克
5 V! e3 `# `7 j; T速溶酵母        
5 P$ K4 U7 w) W) X# `" e5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% B5 Z6 \* ^  X# t$ p1 H
小麥蛋白質        
9 \# `# d' H( i( X3 f$ Ltvboxnow.com21公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y; m0 A/ \& }" n
麥芽精         ' G: Q4 N" b7 k* Q' n+ i5 \
4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 j, h8 U/ Z2 n, y% m
鹽        
- g( ?1 _2 m/ n) B" Z7 y10公克
/ `1 s; w. L6 f, f! q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
/ \! r0 ~6 y7 p8 O. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% j& c) T$ U1 Htvb now,tvbnow,bttvb水         ' B! i$ E5 ?0 [
291公克
" u3 m' B/ T8 Q1 D6 ^- U9 Gtvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇$ \* Z2 k& y6 o$ R
33公克# m' q/ _1 x5 X$ Q6 e0 h3 C
       
$ }7 f" M' `6 o. h【做　法】tvboxnow.com1 X* w( X/ s) Y4 s
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) F; S! r  L/ h1 R0 i" V* ~! S8 _3 y& g
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% K8 F3 Y: k1 c% E
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 u5 ?; n0 p# Z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) v% `& @2 H5 ?& A/ w
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% A4 b3 h: p; Y' f! S! ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 s1 E- t2 V$ R; ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' r* ]( t7 Y1 ]7 e* Ptvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
& F3 P# w$ N4 p9 N% U6 `5 Ftvboxnow.com【備　註】/ H( T" z% B; p  o2 h
份量：15個

BeiDouChef

/ F8 l- X# c6 k4 v* M2 F/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 M3 H, @0 H/ O# \: L& B8 l
【材　料】
3 T& j: C5 d% I) O8 S& r公仔箱論壇高筋麵粉         . l+ I& s( v: i5 L: X' \7 `; e* `. B
1058公克
$ V) Q& B7 o, f" R/ c: e3 _tvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         9 ^3 s" O5 G- K6 |) T2 S, v
264公克
, k* a0 z3 T5 S: @" p4 Xtvboxnow.com速溶酵母        
- j' q3 C4 M1 P! Z1 z20公克* ^9 \8 X% L# a$ v& ?
小麥蛋白質         9 G/ Z7 I' g0 D' h" R/ q' V
66公克
" L' L1 j: }/ F) d! R. L6 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( W/ l8 R6 H6 b3 r1 [5 n* n
13公克
! k9 V' q+ Y  h# x改良劑        
/ L4 X3 d/ ^7 Ktvboxnow.com3公克
( e; j2 ?* @! b2 }$ q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 J$ |1 e. S5 m3 D5 y4 M9 c
886公克# L; c' S' Q0 Y8 w) `" S: D4 ]
裝飾：tvboxnow.com; |7 A2 q. x+ n1 t+ g
高筋麵粉        5 G4 f! w1 c+ j; t
適量tvboxnow.com- g4 w% r: a- G# Y  i
       
% o3 H1 ~# h+ {6 c7 y  g1 A7 r! v公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  z8 c# W' h3 u% @' w5 W5 v2 q
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ V  A7 b7 @) {; d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvboxnow.com; m* L7 l. l* ^* x
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& j$ `. S* z, @4 _+ n7 n0 d: e
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: i( I& f. g7 H- U3 h' H% B5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 F  t8 ~$ o* M5 l0 }8 I/ ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. g' y  P3 N% S- g8 R( Q7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ l8 Z; h/ c0 `$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 L& \4 }% `+ L
【備　註】
: w3 w, u7 a+ m$ R& C3 i份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇, K5 @. c6 ~: X% z/ N3 V
優格蕎麥麵包
( i; K6 F( F* B! [- R0 j; g【材　料】4 U* k$ G1 e. |+ M  A" f
高筋麵粉        
$ [1 l1 Z' s  N643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ `4 U- Q. g! o# J& ^
喬麥粉         2 ^" {5 ?+ Z9 X* @6 F
72公克* I: p. r+ b, g, u. h4 M
速溶酵母         公仔箱論壇) [/ C& a' c- @" w, C! G: U. o
7公克
5 G0 ]# H2 x2 t2 s% ]6 V鹽        
$ A: w: m% h7 z2 }7公克
1 F+ Z9 J& W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' ^7 n- J# `3 O5 S- K5 l6 a* I* utvboxnow.com14公克tvboxnow.com- ~' z; Z. H0 A, S/ x+ M& Q' Z
優格         公仔箱論壇8 E! h% s+ t5 ~8 U9 f" ~8 v$ y
29公克
8 I7 k% D. Q) t& f4 P# [- ?+ Ttvboxnow.com改良劑        
, O9 ?1 ^3 b( }, `2 M公仔箱論壇2公克
3 w8 [3 y% Z/ ~9 k+ O  M公仔箱論壇水        
+ b6 ~9 J  `. A8 Q1 w# y2 M公仔箱論壇414公克
) W5 G* h5 O" u0 b7 v/ H公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ L$ q+ T: j# e% L/ D
72公克
+ |$ ]4 v3 l$ [2 p1 H' `* ^       
2 l5 ?" T) C9 u; @, }' B9 V% t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 ?3 [& e' q+ j6 i# ^
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
! N; f0 ~0 e. o" ]* p2 @( l2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. I5 d, R' q3 r6 H( m5 l- V. ]+ ]( ]3 u3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( ?; X; P! n; q" p7 ?/ x3 ^4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 g& o) A4 Q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com7 b& ^$ m- g5 f
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" H9 e+ m2 `' Y3 c5 t5 j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. v# y/ y1 h. W7 F
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇/ F, c/ K2 ]& f5 r( [
【備　註】tvboxnow.com$ S* x. }, i! r
份量：5條

BeiDouChef

8 T; h8 C/ ?2 M9 C9 a' |9 b& X1 O
藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 V) n- t' r4 `6 A. ~3 N' l8 M
【材　料】
; S1 o8 c; y& b. T7 K高筋麵粉         公仔箱論壇% u4 r8 V+ x2 q9 a; W8 j& i
425公克
. Q* s7 _" B5 T3 B6 Ftvboxnow.com全麥麵粉        
2 M# x3 P- ?$ I8 htvboxnow.com425公克
9 j8 V: u4 m: p) k* ]6 x3 ^" P- utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, e. r* [$ V: i
11公克tvboxnow.com- B3 k# v2 @$ S9 B* B% p
鹽         公仔箱論壇9 j2 G# a( W' z) w. g
17公克
  J% T, K  A. d; f1 u# o6 L* x% O  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. Q8 `% {, D) M* u$ H1 v8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克. B& t! {5 X/ G
細砂糖         ; y/ V* ?/ ~! q
51公克
+ D& {2 D: a/ T4 L9 x. i; u+ [% D小麥蛋白質         tvboxnow.com& @- w: z" h1 u
34公克
0 D$ u+ {& l5 q% p0 W: a4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
  C( f0 P& F' l, i9 itvboxnow.com8公克2 h" A  q8 C3 s- M, X& o; P
橄欖油        
$ ]* o% T. |% _- o, y8 o51公克tvboxnow.com: C9 t5 i( y" n! Y( V) b, U
內餡：公仔箱論壇( q4 Y" [5 f! B' V- b1 Z; i
藍莓        tvboxnow.com3 r* k# o* d4 O2 U! Q1 ~
100公克" q& I7 n  S+ V' ^; D7 r
蘭姆酒        
  ^6 ~1 N: r4 B( }, s8 M適量tvboxnow.com" H& r( \9 y, o9 |  Y6 E, [: W
        tvb now,tvbnow,bttvb- H( v( Y& c0 R2 q$ C
【做　法】
2 ^8 r* \2 |" m; _, S# S+ D公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
* C$ |9 f, W" O  p& O) K0 atvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. {4 e- \& w1 ?2 y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' g4 J7 S# O5 M9 F& {1 C
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, N& `; V2 Y1 B, N# Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ Q. t# w; b# h
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com4 s1 t9 i  n. R% L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% x/ `" M8 }( Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' _. d& a# D/ n/ h' d- h【備　註】
5 D% V! R4 _$ e0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 W( B: f& T. Y' O
蜂蜜黑麥麵包
3 m- d( ~5 O* `2 X9 z, L公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 a$ C" b0 I4 W( s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 @  f2 `" T
420公克公仔箱論壇6 I4 B. _  P2 R3 S
黑麥粉        
5 s$ D6 s2 H7 d! w420公克
7 I2 {3 F% t7 M5 S% o# T+ B' M速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 n0 ~3 \4 a) ?
8公克
( G) {& J# r8 G: G4 S( B' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 h$ g; S1 o' B  P, A. U5 }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 ]" J- S6 k: w7 f. E
蜂蜜         tvboxnow.com2 m, O! t; i/ {' C2 C4 Z
34公克, q: ^% B" f2 J1 X  M- Q) r5 S1 d
鹽        
( h# z1 B$ F5 g' W: M4 r. d公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 G, j5 t- g: O
改良劑         公仔箱論壇) _% X6 O, _1 G1 m
2公克
' p+ K; F& \; v( P9 btvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com. e4 e; I" K7 J/ C7 E. F: ^
571公克
5 |! e9 h4 G  i公仔箱論壇裝飾：/ A  j- {+ }( _" P7 e6 m
裸麥粉        8 s7 Q5 r/ S3 U
適量
$ R4 N4 r) g6 H6 G, _2 y! ]5 `公仔箱論壇        ( \1 \. O! ^$ u/ K+ i. x
【做　法】
. s: J8 X' S2 |2 E# s/ a  Y公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
( P4 v+ P* q2 F* {, @5 C0 C" T2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇+ h0 K* s) p* _6 f3 A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇6 _+ R; i0 {: j, k; {
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 S, W' ]( x6 y' W; m( Z公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. F+ d* }. }  M6 [" e) Y6 q" [6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ q2 l$ q3 F1 W公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com3 V( G2 c' ^. J
【備　註】
( X& ^/ W: {8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇- @$ u3 c9 P& f2 z
紅麴麵包
9 L# \( \* ?) d4 L公仔箱論壇【材　料】
, h" S/ o7 Q! r! q3 f. y* Q+ {中種麵糰：tvboxnow.com) v  `4 g* c) h5 u1 x8 F4 H% P$ ^. X
高筋麵粉       
& W' v8 ^4 U) R: a: `公仔箱論壇653公克
  o+ L! o" R+ d% r2 n速溶酵母         2 R( g3 p5 }( [9 u  r
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U- x) n7 V4 b& Z3 u* K
水        
: G: B! b' B+ Y392公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C# N, x- x0 y0 j, r8 T, `; g7 P9 i
主麵糰：公仔箱論壇: g: F% y5 Y& o. B* J
高筋麵粉       
1 j" N, p# s: w0 P9 w/ D; N47公克
- w: C* V( U/ n9 n& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
; z; o! u+ ^$ `! Xtvboxnow.com233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# I( y# u# ~/ G$ E8 W3 i
紅麴粉        
/ T0 k6 B) i3 _6 f0 utvb now,tvbnow,bttvb19公克
) Y% W6 A8 m) m# b7 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 j" b& B/ _7 W# z+ p: Z+ A1 Qtvboxnow.com19公克
1 p% w$ H* B. B& {, x% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! S0 ^1 j1 ~+ ?1 p
47公克
+ L, R+ d0 E6 F% X/ d2 z6 l' ^, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇) w6 {- U7 M" \3 z* _1 Q5 c& J( X  N
1公克9 z( \% B/ y( L# C0 u% [, P" i! M
水        
. {+ X# x1 J( o5 o  z  \5 l6 Q261公克% a9 f3 L! S( a5 k* h; g# `% u% k  @& R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( o+ p: D# U, u" O" b9 g
黑麥粉        公仔箱論壇: k6 g- O2 ?, v4 |6 n
適量
" w7 ]  [+ c' R% }; k, y, q公仔箱論壇杏仁角        
& i* ]% h$ u: x& P公仔箱論壇適量! d1 C8 s6 _+ X' A* c+ ?( u
        tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 T, g9 n+ X& D5 Q0 H
【做　法】
) S* _" B# K* E. k/ R4 Z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; z% w1 Z: O6 T+ Z8 u' f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ Z4 J7 C6 c6 P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ {9 C* D+ m( V6 m9 x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 B3 W% b! r0 G' d& m: g( Y. h8 `
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& U7 _# @- ?( H. q) ]  B7 a
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 z3 L; X; T, Q6 ?公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 |% o* K; B: \* B( W& D& B- I/ M
【備　註】
, ]8 I; e9 N8 Ftvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com3 k6 Q( C; G3 O
北歐森林麵包
& R8 b  I; R9 y) n4 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* T' p/ ?! S& {4 |+ h0 m中種麵糰：tvboxnow.com4 c& d5 w9 W$ }- r6 Y: Q2 V
高筋麵粉       
( N, \' S. o& z3 |6 X% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克$ h8 |" B7 A) Q, |( w% c9 }( x
速溶酵母         0 B7 w1 `4 Q, |
7公克+ J1 s0 S1 h# Z! m" l, e8 y
水         ' m3 ?5 V6 z' d+ H6 H2 s
340公克
) B3 }- {# e  A# D' s4 Q主麵糰：
4 T- ~1 `3 H3 Z: \tvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
3 y  N$ W0 W- J/ Y% X, I. Gtvb now,tvbnow,bttvb71公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ y7 }. v& ?8 O
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 R% `* W# J* C  h/ @
71公克5 v: W8 G6 X+ Q1 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 \6 H( ?6 H7 I5 W) O; X
14公克
1 w# w$ a7 U( s! s/ e0 ctvboxnow.com改良劑        
  e( A% i+ K" r. w/ c) ~1公克tvboxnow.com- s( T( I0 n& Y1 A" v9 W6 r3 G8 F
水        
5 a. [! b( H+ ]49公克
8 y1 g1 ^" d( P7 E, ?( c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
% x0 Z9 D4 C: y35公克  P- ?  p5 {# r( i3 G. u
核桃         9 {7 x% D$ \1 K: q0 L( |
35公克
. d, `* B3 M* T, W內餡：
7 P( x) L2 Z8 r3 o* A1 _8 @tvboxnow.com蔓越苺        7 F# a# A, s' g) s
35公克
" i4 \$ o! j' |( o+ m( ~: ntvboxnow.com葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ {( g2 G5 c* w  m' o' `" _
35公克tvb now,tvbnow,bttvb( I# I  b$ e) x  [) M" }
裝飾：1 b  N0 D! P7 A  u8 ?
雜糧粉       
" t9 H- P7 o0 z# a公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) g7 q- p  {' @5 q$ S7 r1 Q
        tvboxnow.com' @; H; p9 c( [9 E6 K
【做　法】
& C, N4 r* _+ o* m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 c3 G, x2 ]5 k% P7 h8 Z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  Z/ y7 a! [9 X: m' n$ Itvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& j9 k0 j" i8 A$ K6 t4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ G+ l$ A( m. ]  x9 R& Q4 q- ?" s公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 e% x8 v" L# {. x3 Q* R$ i
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- j% N/ S1 T4 F. z- q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 _% ~- y# W1 x; ~* S9 P- ~
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 G+ e8 O- t6 L! W# F8 l: t
【備　註】
+ j: s9 ?5 g0 S  g% H+ ktvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

0 t6 X! a+ H- G$ S3 btvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包5 W$ A; i% i" d# I5 w. X) P9 h
【材　料】
4 F4 \3 z& N% ]& O& x4 Rtvboxnow.com中種麵糰：
1 \. r* E5 F# q8 x公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇5 ~& f% c! R; R2 N
671公克9 y+ b# c- o& h' l) F0 L# s
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 U( l) D# k6 {2 I5 j
8公克
. u  C# ]* H% y5 ~2 i水        
' k. R/ Z9 g5 u  d. \- f2 i: d1 |403公克
+ o' T# l% [. [, @  N, y主麵糰：
# @7 m- f7 `& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 ?3 D3 T8 {0 s6 i! Q9 C/ v9 X6 j
168公克
) i  |# y8 A$ w% j8 U' M! i' f' |$ C公仔箱論壇細砂糖        
$ z7 Q3 o. h  W1 N# S" c1 j  t" Ctvb now,tvbnow,bttvb17公克4 w# W7 n2 _+ I/ {2 |# B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ [# k5 N* O$ {/ A3 J3 h
13公克
/ O: ]# `1 S7 F7 M9 S% H# l/ Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
# H8 w* s: o  x/ ~0 ftvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb- K, R* ]9 o' l" l- n# h  ]
水        
$ G/ J2 {7 g% ]  T+ Y& ]5 ?5 w& d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
9 Q7 |2 @- W0 h+ k1 z葡萄籽油        
3 i! H  }  E& Q7 x6 x* w4 L5 h8 otvboxnow.com50公克, J* d8 p2 U% L6 S* T
小麥蛋白質        
0 o! K' \9 e- z1 N/ q9 K42公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ s6 Z) t( y( X$ K
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# A6 o! I! H; E+ Y: q! d
葡萄乾       
; U5 l. l' V! a: v; \+ Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克
& q" s6 u2 K: g- ~! Y; V" O南瓜子         , V) r, t0 k4 Q, {! w; [; R
90公克& h, q% E# j% \) h
枸杞         公仔箱論壇  y! d/ @" P( f! m4 P1 A" V, l
90公克
) F& ^4 R2 I4 T/ x6 H: otvboxnow.com核桃        
; D/ \2 d8 M9 r# A+ a/ k* _2 f90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ [3 p0 P  s( f" C
裝飾：
/ @" F5 [( q8 h* \7 [, M. S公仔箱論壇麵包粉        4 d" a1 }9 b: X; ~, ]
適量tvboxnow.com) G$ d- U$ Z- q# m* u, j% a$ E
        tvboxnow.com3 A1 S) J; ]5 w8 X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! a! [+ w( y0 A6 S; a" v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" L+ M& A: G$ I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& j$ J) k* ?1 t" Q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 V& g7 |1 B3 ^6 h  a4 l1 rtvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. Q, u" L# ]- w, D5 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ W! y. m  \$ O' o4 I; @
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; r' j; J; i0 J0 `5 p/ ]/ ]" L$ v- Xtvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% q* s0 |( H4 h' u8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# B/ v1 I" G" f8 X, H! b( E【備　註】
1 d+ J6 b8 {) W# z: b* k  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

0 z- n: |2 W3 y' H1 \6 M3 t- }
紅蘿蔔辮子麵包
8 K7 }/ R5 N& ?) C6 N7 U公仔箱論壇【材　料】
$ L% C! ^8 t) [6 n) |0 w6 J, Jtvboxnow.com中種麵糰：# P. R5 t+ @6 l
高筋麵粉          n1 n- B  O  K1 s( E8 g! D% _
471公克7 k' |7 I/ S4 Z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( t! Y5 z, q2 `0 m7 R4 S7 E
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z) m0 L( A, h; ~  [5 l
水           I1 W6 O6 l- k6 X. t0 T$ q7 n
283公克
. [5 B8 |( T' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: E7 ?! h3 h$ N3 ]
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# z& V7 n/ W0 c3 q4 u- X5 {# @; Z  I
118公克
3 Q% e; P2 u& u9 ]& n  |% X* l. `紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. X! y' A+ S/ O
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* Z1 Y3 o7 e+ ~5 [$ C
細砂糖        
8 c' C" G. I5 t9 U/ v47公克
+ g0 H/ n* ]! B鹽        
! U! ^$ J' X+ o( N; L. S8公克tvb now,tvbnow,bttvb) I% c& M8 u* `
改良劑        
) O& |' M9 q& y  o- V1公克
2 _! ]; R& s& C+ N' G& F+ @水        
9 ~/ R1 [" J* A  ctvb now,tvbnow,bttvb41公克
- C! a9 N" c2 z  a7 B橄欖油        
. r7 @0 g$ d, O1 n: L, M- b59公克tvboxnow.com! J2 p* o& [/ n
        公仔箱論壇$ T( S! g7 b1 h3 l" s* B
【做　法】! Z0 `" x% K& D  y6 z1 b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. G( s" I, M* _0 }& e( U+ ?tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" _$ B3 u* I) x5 B3 o* J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com& `2 X! g( @$ B2 S! [& K0 k' |9 L
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  _, H. W' ?6 W  [8 o8 ^5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 ?, @# y# Y! p1 O# x9 O, m7 `# m0 ?
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 Y" i* ^: t- N6 F9 B: jtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com- ~$ E+ m0 G) w% ~
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 a7 v3 Y+ d7 O  b1 e
【備　註】公仔箱論壇; D' P, M# @" M* f$ p
份量：4個

BeiDouChef

! B6 ]0 |% e; _, y. P五穀雜糧麵包
' ^, b/ u& m6 {$ ~5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 s, {2 L( s8 j1 G- L, p中種麵糰：
1 V# |/ y6 ]$ M. [  u6 M; b# G7 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* {  B% r4 t# Z1 W# l" Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
  ^$ y3 _3 n9 h5 w, |( r* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 V) o  i; z& R! x10公克tvboxnow.com4 ?* M0 {/ M1 T
水        
: x6 @, s9 v4 `9 C& m公仔箱論壇494公克
9 a/ |! C, Z% N( z4 C' v" _* @主麵糰：
) }: m+ V7 x, N0 _8 Y) a" F" B五穀雜糧粉        9 O8 U+ H. g9 p/ ]/ p- k+ i
103公克
) m+ A* o/ ]2 k; K: Q黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: R' H2 L$ T. ~# ]# y2 C6 R* G
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小麥蛋白質        
+ M' u/ U8 N/ T  B. Mtvboxnow.com51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 T* R& T) C
楓糖         " h$ v5 l( W. y) l
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7 m  I4 K$ _8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' A3 L1 T3 Z1 R) y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 c  N6 i2 O1 n
奶粉        
6 t) e' \  n, C! q" z+ ]) @8 P公仔箱論壇51公克
. _2 l$ {- S, z改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( @3 w3 y( O9 x+ Y$ l9 a
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 k! ~8 w, _& ]' A( ^! l
水        
  s! w: J2 }! }6 ]& ]6 o175公克公仔箱論壇8 _' g+ D: }- Y1 r4 M2 K/ i, o
橄欖油        
- }) N3 r% [7 w3 W( k公仔箱論壇51公克
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- E! _4 _! e0 b8 G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvboxnow.com6 H; W5 Z5 t/ [6 `) v* x! I
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南瓜子         ) X; `9 Z) t- a0 `0 h5 n6 A
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枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: x; q0 A4 Y  B- U  D% L4 e, g
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        tvb now,tvbnow,bttvb) {( [7 a3 m; j# }! d$ Y7 O
【做　法】
& _  x; X) {: S+ Z1 s公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& E" \! _' l5 Q* |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* |3 w! ]  n8 T9 D/ gtvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 z9 K- x- K2 u' l0 _
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# g- Q  U8 h1 @' w. z5 G2 M  ~! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 [! j5 t: s1 [: t
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 m  A( q/ N( l0 `. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( k: ^6 E" h% }) l4 H
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com8 C2 m. e! m$ T- I) l$ d1 D3 H8 _6 v
【備　註】6 W8 u& ~* E. y1 j. g. i# B+ R
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0 A7 k9 Y! h: s& e% y4 s: htvboxnow.com辮子麵包tvboxnow.com* r, S/ E6 L* J  ^
【材　料】
+ X1 i0 Z' n' M中種麵糰：
: o% `) [! l# X/ p高筋麵粉        公仔箱論壇+ l$ d( r" Y* s# ?8 k
800公克6 K9 d; O9 Z( p2 D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( A1 M7 m. \4 Z7 V" j
10公克
, q9 V% F8 S* ~3 h# }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
" v0 i+ y% G/ [' ^- Z) Q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克tvboxnow.com0 T  h" B( d% C- U5 J6 ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 L; p" E# G- x2 g; p
胚芽粉       
$ X& [- I- Z1 s( B( Y# t50公克
& X! k2 }& X3 G' otvboxnow.com葵花子五穀粉         ( N# @0 ]# P( M. f( O9 ^
150公克
. n' E, L6 [9 x6 Q; y( Z! P( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         tvboxnow.com+ p- L3 l6 i. l  q0 `2 Q# n( X
80公克
0 a+ X0 x0 y/ d7 L$ v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
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鹽        
* z  `# V& g- `: Qtvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% m* n7 _& H' x: P8 j6 {' O
改良劑        
6 c9 e1 [' [+ F. C2 ]8 Y. K公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, x6 G& s! U1 j: k) \
水        
( ~5 ^7 R# N5 i# u, e& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
" r0 e% k( w% _" x橄欖油         tvboxnow.com5 q* d7 W0 Y5 Z1 l8 O- @  h
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U( L3 K5 V. f0 ]# P
內餡：( H- a1 j. K! V6 [' e( R+ K
黑豆        6 \' v0 I* n- h7 K
150公克
6 T1 M  A7 b4 a! S6 O5 u0 ztvboxnow.com松子         * I% R: t, ?6 T  R3 n5 |" W+ d$ @
150公克
7 ?) X+ E7 _- |, S" }! itvboxnow.com       
1 i" z/ o( h* k% V4 x$ ~2 W+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! V& m6 t- x- A0 V1 q8 s/ {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% v- ]; N% d& `2 |* }  u+ |" K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ _3 s* ]6 I* |, o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) t! H4 ~6 X! m& [' Z公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' J3 N* f- V- g* Z  o- x
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. B# c/ O6 l  Q
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 j: Z0 U; l, V0 W# p& g3 N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvboxnow.com. a, h% @$ E2 s4 \5 y
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" f0 h" w; P! A  Q; J8 `8 ~
【備　註】公仔箱論壇- V4 B. o& j; o" X
份量：5個

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芝麻麵包% d/ I3 `( l; a/ Y4 w  Y
【材　料】公仔箱論壇) O7 k$ G. Z3 y6 x1 r3 x$ S" [
直接麵糰        
, r" |% ]; }1 }* Z: Vtvboxnow.com1份
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2 ?* w4 k% f5 i% a- i+ g$ ~  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
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* ^( \( h" R8 q9 E  j' N* ?tvboxnow.com白芝麻         公仔箱論壇& Y$ D) x. i: D  J. E4 }
50公克tvboxnow.com8 R; f0 w! j5 l) {
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【做　法】$ ?+ o! y! |; x; P! A/ [* m
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! K* V- h8 J' V& Z, ^: R- l公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ r& `2 ~9 H7 ?- d6 o* K0 t" M( x公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇- x' A8 [, c, ]4 W1 R
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: o( ]5 c) L4 T6 `  X* s- G8 G1 I
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 w- d2 ^. ~1 p. k( ~3 S
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蕃茄穀物麵包2 x4 ]  d6 ^5 _
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發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb/ e& [, u, g, S$ V8 W
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! w* L1 h5 J8 b0 L2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! t; |5 W2 P% U! {2 O+ c( Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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