BeiDouChef

tvboxnow.com* G" z, e4 a% C4 |" x
豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 b. G$ K- r0 \- }
【材　料】7 ]* J/ ]) D* o' @* |5 }/ t6 }1 a
1.高筋麵粉        
& g# w6 F& I8 c1 s: _% Ktvb now,tvbnow,bttvb460公克
+ }" F( o3 H" Rtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         3 h& b" X2 `1 A2 I! H' j
230公克
% ~  \. Y3 m! a% Z  s5 S* _6 T　雜糧粉        
' c7 U! @; ]1 I: ?7 b4 _0 ^' O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
1 j& N; B8 `5 F! r; [2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ [& B' {: K! s- r+ g1 _& p  I; u
1大匙+ T2 _1 ?# I% {- Q8 s% s
　水        
: T' c8 r% P" |6 f) M, f; ^3 }460公克公仔箱論壇, U2 P" m8 e' M- o
　細砂糖         " o# `, G1 d% T: m/ Z* Q! W, ^, ^
40公克6 ^& a6 p8 }5 L% ]& W' J( ?
　乾酵母         ( ?! P7 w# F( [2 O  h3 X4 Q. B
12公克7 u( |! _6 X: h  j
3.奶油         8 k+ R( a' L! U6 U' b
25公克
! U7 B8 r1 Q; Ptvb now,tvbnow,bttvb       
) e# d! Z- {; b3 q5 x) a9 |& u: j! o* Atvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) k0 u' W% S3 R" i
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 k. d4 i; _0 g1 Q% H0 C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。4 X; q  e& \8 j' ~/ V$ }
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
- {, P* L* W7 z: p3 I5 x* E: z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
4 l4 }/ _) w+ j; K' ]5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; W& Y, E" m9 X" [0 g0 f. K
【備　註】
7 d" s" _! z: Y& U6 C* K+ O( d" o份量：12個

BeiDouChef

9 a) ~1 _% z7 i! ^/ Z
雜糧麵包
' @  n8 {9 c$ M6 T/ M* d& J. _3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( V! s: y% x! t# F6 p9 D6 {
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ G- S# ^( h8 G8 `+ ~
460公克
) Y9 H0 v9 c, Y" {; z& t& Z) A' ztvboxnow.com　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 V* p$ j/ P4 p# w) e: R! d
230公克
0 C2 }+ Z: |- N7 {( }* ]1 P5 P公仔箱論壇　雜糧粉        
1 r: |: Q) s, s0 ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ ?! H3 a+ @* ?) {) d2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( z) g/ K! D: x# `$ A
1大匙公仔箱論壇/ r. V* F  B* I- e
　水        
! M% ~4 t: X+ r9 o7 C' u' o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克& E0 z6 S) A) P, e
　細砂糖        
5 K+ E/ K, [& y公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- f( s; G( F- f& g
　乾酵母         . Y, v& H' J" I+ V: t2 b
12公克
3 ~: E* k1 {6 n0 z$ Etvboxnow.com3.奶油        
" h0 }7 q( h6 Etvb now,tvbnow,bttvb25公克2 D3 Q+ j: o6 u7 v6 u2 j# ]/ u
4.雜糧        
" t' @' i) D& T8 B' \tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 D, o, D) j
　蛋白        
; N' S- E0 b" Y公仔箱論壇適量& z, m9 \! f; g& Q+ N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 O0 F+ m* H% i
【做　法】tvboxnow.com1 y1 J$ F; M! y/ w. C1 N& m! R
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: Y& w1 O; J1 Q# F3 L; O. Z2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb5 G( P* w9 |, e5 c1 d
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。) j& b. G+ V8 V) N2 f
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 t2 W$ S- G! \6 ~% @9 }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  `  a, P/ t, c& e8 {6 J
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
' @4 D% D! s/ otvb now,tvbnow,bttvb
" q9 `6 }. e! i( ?' l: w4 w份量：12個

BeiDouChef

/ ?& _& C6 w9 h8 G2 a公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包; E1 a. j, H5 W9 |* X! K
【材　料】tvboxnow.com0 o) h9 f. X: h
高筋麵粉        
/ a; {4 k# c5 I, R" J# Wtvboxnow.com354公克
7 \; v- D( r, U5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 k9 w' A, t, b6 G! T- ]
62公克
! a; {# a+ Q/ |% t5 q5 ^9 R; qtvboxnow.com螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb& K" O, L$ ~8 E* T7 K! J; o, b
8公克
. y  @- k' N1 c# ]9 a; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
6 t6 Q: _0 W: L( p! t5公克tvboxnow.com, e, i- I4 P8 T( L5 Z" c* _
小麥蛋白質         公仔箱論壇# l! S. w' v  r% P$ t4 g
21公克
6 l0 |+ T% d- w1 Jtvboxnow.com麥芽精        
) n! Y: o6 ^1 o: ^7 C4 j( z- t: F4公克
; M6 e3 L0 I; ~3 ]. c  l* }6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 I+ Q7 j1 y" E8 t$ H5 `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 V7 o% Y' ^+ _: r4 Q% Q6 k4 x* ]公仔箱論壇改良劑        
2 W4 a: N/ z! D" G& d8 @; \+ J; l公仔箱論壇1公克
. L! d- c* p3 R3 \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇# h; j& F+ d1 w
291公克tvb now,tvbnow,bttvb- k0 x6 K6 ?  |
橄欖油        
+ K; s: N1 E8 c4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克公仔箱論壇' p; {  Q: w1 w$ ?5 ?
        tvboxnow.com- l% J5 O& A  {
【做　法】
; z8 ?/ w# [: stvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( p9 y+ B. ^* p' `tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 L# V7 v" q3 m0 g. I公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 X, }. [" m. Z2 |1 K' s) Dtvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% d% ^, u8 [/ gtvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com" J5 j4 ~( k; s: a# M% N9 ?
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ w9 Z# M) O$ l" p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 m, ~6 |3 O. v* p8 ^
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
+ O" C0 F: I& Y0 M" Q  r* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) Z4 A4 W( M0 N! L# m. N/ A
份量：15個

BeiDouChef

8 X* S% b6 d: K; A9 C+ N0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; G* H) ?7 V" e, d8 u
【材　料】tvboxnow.com# V  _6 M  J, Z& v7 b6 q3 j5 z
高筋麵粉        
# A  l% h" @/ P6 T2 N% Ctvboxnow.com1058公克
, e! H7 `8 U9 A: V# ?2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉         tvboxnow.com) `+ `6 E9 r( C0 U, Q
264公克
$ @% {3 o8 M, ^4 H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ! Y/ m' H8 e7 C; K3 w' V7 |- [
20公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 k9 C1 D* t% s
小麥蛋白質         公仔箱論壇) t$ g( g; ]- h* V" r. @
66公克
5 F  D& p  A# c8 h$ ?9 F9 T- e鹽         tvboxnow.com4 M- m3 I& l2 U
13公克$ K' ~; H: H* X8 L8 e  I
改良劑        
9 j3 b! Z  ]- C3 U3公克
* G! v6 d3 R" W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇7 {# r3 i/ q$ K& e% q  M' e
886公克
& c. {& ]( u" \! ~裝飾：
; k+ b6 b7 ^+ Q% z8 K/ k: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) B6 F! l& G$ ^/ h公仔箱論壇適量" y" M/ U8 V' {2 z, W& ~
        tvboxnow.com; F5 x7 {5 b0 s0 R' ?
【做　法】
. y' I) t( C5 Q1 p5 H# B1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com' u. g0 j0 O9 d% a* [+ U; B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. A4 X! y$ l6 C! H' D. J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 [$ `5 K* Z% @$ i: f$ f: O! v1 R4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 {, D8 m  a' }1 x' D( n* }5 I: ?
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ b, d2 d' g5 A9 \) X! I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  I1 W2 y# L; E7 f
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
" M- `6 g: x, w% A% ^8 \公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" N! q) L. z3 a1 L1 L公仔箱論壇【備　註】
3 @  i7 x1 k4 }. i  W. G% W5 x7 C份量：4個

BeiDouChef

tvboxnow.com- n( t* h+ Z  E4 B3 D5 a' l
優格蕎麥麵包
6 w9 K5 q  t4 _+ D2 C6 _【材　料】
7 ?# S. E. y: l8 `9 g  V  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" P* a$ E# q  V) Mtvb now,tvbnow,bttvb643公克
. V5 B. L) s. E! P0 _tvboxnow.com喬麥粉        
* c* V, _' n# q- {8 s8 k) C) N% Stvboxnow.com72公克
( X/ B8 [+ F$ h, m公仔箱論壇速溶酵母        
- _' i6 y* p: _, `公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb# u7 G- a+ ]3 l. J
鹽        
. e* M. ]" u/ Q, U7 u( H公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* k% _2 e! U' V
細砂糖        
8 R! g% }9 B& I+ j/ k. j14公克; v9 x0 ?7 n. w# R, {
優格         公仔箱論壇3 Q0 \" W5 `# O. ]6 X$ ]  G) E0 K" S
29公克8 k* I: [) q2 g% M
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  T3 t5 @* ?
2公克
% H2 g- a8 k/ E水        
6 t. t" {+ `5 K! e1 v1 Ytvboxnow.com414公克tvboxnow.com5 @+ u/ D3 j; X. f" V/ \# S
橄欖油        
! b+ p" a% A0 Vtvboxnow.com72公克公仔箱論壇. {) Y/ K2 p! x# J4 J$ m
        tvboxnow.com9 f  ?6 M) C8 k/ H- e: A+ b# J
【做　法】公仔箱論壇/ B: e1 Y$ N7 s8 ?4 q
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvboxnow.com! T) `* p' [* }3 o* O6 N8 o
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ f* c9 E: V$ m1 `3 U% Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! p7 @8 ~! t/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。# D# z& J8 u) M+ O) h' |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 |# f9 q5 D. [& h7 P  R* Q0 b公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com% w0 Y1 ?5 b& E; G/ @( W# z* x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 _( H& |. F0 u7 C! p8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; {9 `: X2 g7 u* N
【備　註】公仔箱論壇5 M5 P  m+ }  [5 F! J
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 r! T9 C" |% Q& Z1 d( P- m) i
藍莓高纖麵包tvboxnow.com% U9 h7 s3 q9 Z1 }2 G
【材　料】. N4 ?* N2 E5 S. D
高筋麵粉         公仔箱論壇5 g( ^# k! d- }8 c" @# f
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ H( F. _0 o1 z
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 a" K  Z# ?" X
425公克; ]2 b$ l9 r- V
速溶酵母        
' o; G* w% {7 t) H11公克
, U& B9 l, D- _* }3 A. t/ {  Btvboxnow.com鹽        
# x9 J! O9 A1 O. g1 I, |17公克
. `$ T& \; r$ @0 btvb now,tvbnow,bttvb水         tvboxnow.com1 d% ^. t* L0 @7 J  j
552公克& i- R* l5 L5 v2 _, u/ p- _# I
細砂糖         4 S7 @1 t# O, Q6 N9 s
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" G" D* W2 M
小麥蛋白質         tvboxnow.com/ O) N; a% [- F3 q! |" u' @
34公克
/ J' X- T8 z) {& x( x# y5 m; l公仔箱論壇麥芽精        
5 S. E  F& F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
& ^9 q, k7 M. z3 @  F8 G9 K公仔箱論壇橄欖油        
( i3 r" z& \$ _, I- e# l& P51公克
4 v" Q# f5 a8 j" F% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& J0 `/ i8 ]( H/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
0 w# w" s$ N  e- M7 O1 rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
# ?+ o) z5 e% Ctvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         tvboxnow.com9 I$ U7 s: r3 |
適量0 L8 Q- j  Z) y( I2 e# ^0 Q
       
+ ^" q# y" l3 w( |1 x; a2 Z3 h# wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 G9 ^9 E$ R0 y/ q8 M2 @
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
+ y: P1 n2 J7 m2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" P0 k4 M# i: J" N8 G/ C" M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* O4 B1 n9 s/ N$ q6 E4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvboxnow.com) y6 J2 A, V) x: p
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvboxnow.com4 [8 S3 [5 p' `* _5 G0 Z
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 n- ~' o  u8 Q) {% |  K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# l, U( _. x. H" O. K5 _+ ?3 J  W2 O
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. q' U  e  L0 l3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 z3 l, f& y3 E- }: J; l% o份量：5個

BeiDouChef

2 p5 M7 U3 C- P+ u- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包. G8 y8 R  C2 l, u% {
【材　料】
+ }( n+ Z9 k6 F$ B  [: ^/ f& M/ btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" a( v  t, O9 q9 u, N# l1 o/ q公仔箱論壇420公克% {* P7 F$ G% G7 Y$ S* M
黑麥粉        
8 J$ |9 E  e. T5 h, z* O2 ^420公克
2 I! X; b" U; M& x' L* a) r速溶酵母        
7 K. w3 c: i+ r9 _3 z; b4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvboxnow.com( C2 p8 o7 ?- t; K4 d+ N! q+ G" U9 u
小麥蛋白質        
4 s1 `) H* F& mtvb now,tvbnow,bttvb42公克公仔箱論壇" w# e( `4 `" Z  [3 R4 b
蜂蜜        
' u: v$ `7 q# b& V" qtvboxnow.com34公克+ W4 L& D2 W, N3 J
鹽         公仔箱論壇* O2 S1 z& l/ O) w: }7 b" N
15公克
2 E2 i% l: d4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I  K2 E! L: ?# }% E, E& E: A7 e
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ L1 e# G* E, w
水        
$ X0 |. Q- r  Otvb now,tvbnow,bttvb571公克
, G  M& _! Q8 e3 e% x裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 h" E4 Z& O% P4 E5 T& T
裸麥粉       
( j$ k, @3 p& T) D0 T5 }6 c2 ~6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  {# t! S" h& |( T7 g: `( p0 I0 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* l$ y) s/ E7 U( n
【做　法】tvboxnow.com" T! [4 g' R7 N, M/ }
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 ^& v3 B  e# r5 E! B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 u' C  P& f* Z; s0 ?tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。# l: Q7 N$ F8 Q- e( B7 ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ P" e& S5 K8 K. g! {5 C' I
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" I& |/ M: K! J( M7 y6 ]
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. R. v* g) x, r6 q- q' Ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ O$ {/ k0 n5 q/ o
【備　註】. V0 r1 V0 @  |, V' q7 q
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ Q5 ~9 c4 j
紅麴麵包. \$ Z$ K0 \( K7 C2 q) c$ N
【材　料】
  Y& G9 ?  m; r  y- \公仔箱論壇中種麵糰：
8 K  f' u0 Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 r: i% D, C/ \' Z  z: A3 X9 K653公克公仔箱論壇! d6 l3 }  E5 q& e: I& @) h! R
速溶酵母        
  H: D0 K& a2 N) y' b. e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇% W5 s  \# F0 P
水        
1 o/ l4 D# e, V" b/ g8 f; n1 z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克
, t. ~* K7 }% w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇! v& |1 }7 D; V6 J: D3 m
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ q9 T1 q  B0 d; Q( m& {) K
47公克tvboxnow.com) O- e  N, P4 h
黑麥粉        
; M+ ]6 z6 M; J( Wtvb now,tvbnow,bttvb233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ `6 ~" d% o; p" M- x
紅麴粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 s: _! g; X) _, r
19公克tvboxnow.com& S+ s# d9 {& m
鹽         9 j: C' N% Q+ g! Y; l, I2 O2 t! r! _
19公克
1 p) E+ `: P9 d+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, Z6 e$ k( C& M( g7 C1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 O/ ^5 H, A6 m" F; @
改良劑        
. W4 ^: S% k; K9 J公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: ~- `6 h7 b) a1 [! {
水        
) ^  P# i0 N9 O! ]8 q3 }; S2 Rtvb now,tvbnow,bttvb261公克公仔箱論壇5 k/ j+ K/ D8 [( F% v
裝飾：
7 L( C& P# F: ]! p0 Q+ I7 D) itvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
- z1 C) K$ b( Q! Vtvb now,tvbnow,bttvb適量
0 E( V9 Z3 T4 G! l# J$ Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
- I# v  M' S, j* b適量tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 l' ^, F: H, L+ l
       
- J% p: u# F7 h7 N$ \+ |【做　法】' i4 l9 h" H4 q# r+ O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvboxnow.com. }4 t, ]2 E+ ^, o; e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 W( o& F- M6 Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# V% z5 I" n# F% H, p
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ W1 `. e& t7 R2 n4 t. H
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 Z  ]; g9 ?: v5 J4 M: r# p  v* m6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; ~2 s" K* N" t; x7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 X1 n' u' K" J【備　註】
' y: d- _$ ~  g  z6 dtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com2 G# H( S; N! I2 a% i; M2 m
北歐森林麵包
4 X; E/ t+ y% ~3 f7 q' z【材　料】9 k: g9 O  f, y. D; {1 G/ l
中種麵糰：公仔箱論壇& Y5 P4 g' M, ]# b9 i: X
高筋麵粉       
2 R( R+ R8 [; s& n* U' m' w566公克
. ?/ u; o6 Z) l3 o2 i+ Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 U- Y$ n# R/ ]' `6 N4 ]7公克
3 _- W8 L. w6 @6 R水        
/ y7 J7 Q: ^, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
$ U; \+ z. z$ v* t. u& i2 T; gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 g- r  k% r7 A' ~4 G: x2 \tvboxnow.com雜糧粉        公仔箱論壇* ]* V7 S3 \& a  m( W  V6 f8 s
71公克
7 v. ~: N  s4 otvboxnow.com黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a5 f" U3 b) P, g
71公克
3 y$ z2 w/ ?  p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 L! W* a4 G4 k9 Y" A3 @4 I4 Utvb now,tvbnow,bttvb14公克
5 r& z# O+ E9 u公仔箱論壇改良劑         8 @3 Q% T2 H6 V" c" N) U
1公克公仔箱論壇' E% C  p7 K8 ]& H! |, t. u4 A5 @
水        
7 m# Z+ B0 {  _5 _+ Z# T& b+ @49公克- V& M0 k  @: O1 u
橄欖油         公仔箱論壇6 m- q- L% o; M% ~6 g$ L- e
35公克
: x4 m( N7 k" W" w2 Wtvboxnow.com核桃        
/ D8 _9 `. U7 Q5 Y& I; u. M$ R公仔箱論壇35公克
7 S, m5 e3 w# ]內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- ]( x! r* ^- ?! o% L; [$ z
蔓越苺       
/ q# \7 A; R( p, U35公克
8 T2 Z: L3 P( b# ?( R2 X: J+ ~tvboxnow.com葡萄乾         1 Y, o3 \6 d7 G2 s; e4 B
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; P9 l8 N( C# g/ t( }& R! L1 A: _
裝飾：
3 F  q  D2 }1 s雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" t1 x( }$ I+ _/ ?" J# ^3 q- a& Y
適量
% B; d, Y- i+ }' [6 T" Etvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb- H5 q! x* }0 l" T( ]
【做　法】
# }# D" s5 L( E" R4 K; J% n: A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! H: `3 f0 g/ h# c/ v( F. ^# ltvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( u3 O0 }# ]% ?, d! U. V. s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 v9 b: J; c4 s2 S$ a# z% _6 M7 l3 C& H
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- W' S: }6 W2 k, p& L
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! y& u# b+ Z- T7 y公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 M) \, K2 f/ q3 b. }; H) O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; q2 x6 q, ~4 X+ F4 N, |/ I) P4 D
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com" u8 G6 D5 N6 }! m1 g" o- n
【備　註】
& T( Y, I. ?. S5 q8 q) qtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

+ S; S7 i* A) M/ ~7 f$ `, Etvboxnow.com堅果麵包tvboxnow.com9 A, k+ ~0 A6 L7 x0 P9 [' Q
【材　料】
7 T9 m* G9 d7 v2 b& G中種麵糰：0 j$ F7 E3 n6 c$ n$ b: u* o. g
高筋麵粉       
% Z6 {" l1 D; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。671公克公仔箱論壇+ C  q# ?) ?9 k/ J/ j7 Y
速溶酵母        
9 e8 @7 @! E+ R+ W公仔箱論壇8公克
8 L+ A" ?5 q0 Z* w" S" Z; wtvboxnow.com水        
+ f% |  l& y! g5 h1 O3 S/ etvb now,tvbnow,bttvb403公克
! r: o* N. E* i4 itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvboxnow.com' y! o# x) w9 r
全麥麵粉       
# y' j- q# v9 a. T168公克
; q3 z: Q0 D6 z( Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ g6 k; E4 W. E* t( m& J
17公克
/ x4 I) @, I2 r" l" C公仔箱論壇鹽        
8 f% o' c' y' J: y公仔箱論壇13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" m1 W+ v& A. [, W4 b) a
改良劑         公仔箱論壇( i8 j& Y4 l8 F
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. c: |5 r1 t$ O
水        
  ~5 ^  y. ~! }6 s+ J' U0 f* r公仔箱論壇201公克
  I2 u. f6 M3 |  r公仔箱論壇葡萄籽油        
- U1 s9 s+ P7 r5 M1 R50公克tvb now,tvbnow,bttvb: I" o' `6 Q/ d, S6 [5 Z
小麥蛋白質        
, e$ J, h2 \) c公仔箱論壇42公克tvboxnow.com1 a: C0 p( O- q8 ?5 D+ _) n# S  e
內餡：tvboxnow.com4 N0 c2 t5 T% I2 D1 e5 D
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb7 R' `& U5 D3 m  U* T
90公克
7 }' e4 d; u4 V0 c7 o* J! S南瓜子        
- e* s4 J. w6 m8 A90公克) Y! W8 @: V! Z  K3 x! C9 Q
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb4 d, E# P1 V$ I: K2 w6 s
90公克tvb now,tvbnow,bttvb& H6 ~0 k( V8 C( n2 g8 u: `, g
核桃        
/ Y1 E4 m) v( \2 W: H公仔箱論壇90公克0 R, p7 B4 o, a/ _
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 S6 o. k4 m0 [5 |
麵包粉       
- a. }- L, v7 q7 H" U適量
9 y# P9 {. T; V( N6 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
1 J- f) Q: v: R3 ^* X* I) [【做　法】# H! s5 T3 a6 T2 K3 f. \6 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 ^9 C1 R: Y; \1 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; ^, I/ t, Q8 S% ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: z6 R# U% E+ b- ?3 w4 W公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 p0 E" }& C0 t  U" K5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, i8 K) h3 e0 u# O! |
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' j) h5 t. h6 _" c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 @( f: P# p& r" W8 e
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 N8 u1 A" E4 i5 r9 y7 ~【備　註】
. K1 s; e; t' X: T+ J0 A份量：6個

BeiDouChef

- r1 {# r7 y0 y/ C2 u紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb: `7 t2 A7 H# k4 `1 g8 ?
【材　料】
1 {' r$ T: }# \% K6 e4 n中種麵糰：
% v% X3 F, [9 F; M2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 M  n6 k4 \6 T
471公克
5 Y0 ^" _. \# Y: r速溶酵母        
) @9 R: C2 a% w4 s0 o. t5 T; k6公克( L) M) A5 z+ p# J: A3 s3 y
水        
$ u' L/ ^4 n7 b+ y/ T7 S0 Xtvboxnow.com283公克- E8 ?( F  s+ f* h2 W& K
主麵糰：
+ l2 v7 A$ p! [& z- s, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
0 V5 I& @0 N, U0 z8 e' B" i* _118公克- m  i" r* A! S8 S+ X
紅蘿蔔粉        
+ f' @* T; c2 n' L4 t( q18公克公仔箱論壇2 q- ^, A! y( v$ N' o5 D& C9 ~
細砂糖        
; X' ^+ n" |- Y) i公仔箱論壇47公克
1 v+ v5 i( x+ X4 A$ ^1 U鹽        
' v( z( v' H, A+ k9 Ftvboxnow.com8公克
0 `- G% K5 X& T& w" T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvboxnow.com" }1 A# o* K  @
1公克
7 t5 B- u0 H! _' ?% p+ ]7 [水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" x( V+ F; [0 f8 l
41公克tvboxnow.com, j, m* U( A" Q
橄欖油        
8 G! F. y2 }, M+ g! s7 ]tvboxnow.com59公克+ h8 Q6 J+ \0 r- ?4 @6 a) Y+ B
        公仔箱論壇1 R, O( I0 @9 J
【做　法】  E- ]4 m( z# K! ~- {- D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 G% R! a0 p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! e) ]. `2 q) K) w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! p" m8 J1 v; Q+ Z) P& }* V
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 \+ T; ]+ c5 ]5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& D' c5 z/ p! X公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ L" `- Y7 x  R$ {' i4 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
; F0 S+ D& \4 X2 J2 Z8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
2 N0 G& [( X$ y* h' Q! H公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇# j8 |, d' N/ i7 S
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 j; X2 G% a1 A9 T! v
五穀雜糧麵包
- ^5 m: ?  C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ k# E/ b6 H! V8 X' e) h; j
中種麵糰：
9 _5 {5 H4 ~& r4 |tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ c* U* C. H( d
824公克) [0 J, p6 Z0 V3 i. {
速溶酵母        
" V% W; t" _! E4 r* g10公克公仔箱論壇: A& P$ l. O+ q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 h. D4 s$ L$ i
494公克
6 u! t1 S% w1 E% }! h5 N2 P) @; `公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 `- K9 f8 n! c6 C
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ f. j5 J$ z% y" G' W3 x! A
103公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 E. a1 k  a4 v( E
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 n/ v' p3 }
103公克公仔箱論壇& g" M/ y6 s# y, A2 L
小麥蛋白質        
. ]4 U4 z3 A4 utvb now,tvbnow,bttvb51公克
# w1 |% r4 D2 f& `" l% a& V0 r+ I! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
" X0 Z" i; g$ t; |, T, H% S公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 u& K  t" R0 }! q# x
鹽        
# I* r8 ^+ `  o7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克tvboxnow.com7 o0 [* c1 ]3 V  `8 o6 i
奶粉        
" }1 n7 G6 z+ N. P# i/ X# etvboxnow.com51公克
  V* y* c) m( w' G2 t- ~3 i- B- M* |公仔箱論壇改良劑         " Z  v, M% y! y# g  v3 ?1 i
2公克
9 t! M# I: n5 t5 T3 U7 Y+ E公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb" o" ~" j7 ]* u! t. [
175公克
* M. H/ e, C4 f7 E7 h& v# a橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 |; }/ h* K7 i, v
51公克( ~; `5 Z  [' Q8 D* v
內餡：, N8 Z+ a: O- R) R  v
葡萄乾       
) u7 m* A  d9 q# a6 \% Q82公克2 x* q2 y2 [8 }! f- y
南瓜子        
% Z2 a( @0 X' t+ F公仔箱論壇41公克9 n1 g3 C1 `& Q- \6 v" \, ]2 a/ K
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 R) s" t+ A2 X/ |) y
41公克tvboxnow.com9 V- c1 R! s8 c% X) O6 ~, [2 ~! @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* e# d( z) b8 c# l7 N
【做　法】6 f/ L# ?" K7 V, S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* l9 n& B% R5 y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 _; P6 `+ M7 p, x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ {# f/ v9 O$ @: u9 {2 u; j& k4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 g" K8 }; ~' y5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 A; B1 c" R6 j6 t$ h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com5 b# R) x+ V; h! l' i* z; N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" b2 I* u5 r1 X0 P1 f" ~6 L  N
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 d; M( o7 _1 b8 ?' w/ W
【備　註】/ W, Q8 E! _( A# B( g
份量：8個

BeiDouChef

0 w- @1 k* u. P6 I3 gtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
% i  s/ p3 b1 n& u公仔箱論壇【材　料】
' ^0 j! p5 w+ Y$ |2 R+ n! _3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* ~3 W5 X* B0 \& _4 f/ rtvboxnow.com高筋麵粉        * M7 j" {4 |5 b% A
800公克3 H% u, e, w3 \0 n
速溶酵母        
) h. b6 @3 G0 C# e3 B: E$ U" Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u* s/ ^4 w, Z8 Z# i) n/ U
水         % o7 F" t8 Y9 z# `
480公克/ Y! u& x- }) ~$ A7 C/ [7 B# w7 _  U
主麵糰：
3 R! v  l0 F$ J5 y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
+ ~/ O: ]- p5 w4 S3 {公仔箱論壇50公克
; {+ h2 {% [% h! P5 z# H葵花子五穀粉         9 [) m4 N9 J$ V) ^9 z7 s! `
150公克tvboxnow.com  ~. {2 j- x$ B* ]& j/ {5 F* O
楓糖         tvboxnow.com) F5 b* P  U- l, T% t
80公克
+ w" f: y/ |! d; k. X) {小麥蛋白質         tvboxnow.com+ R0 q1 F& o3 ^* g9 y8 \& H
50公克
# T  a" i7 f& e  Q, y4 rtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& K8 D  D. J+ l& {/ n+ D
15公克
# l/ s2 ]) F" Z# y7 N改良劑         : h% c+ O) [7 p
2公克
) M* ]$ m$ L* A5 P公仔箱論壇水         9 Y$ y" ?& B3 t; Y8 a
120公克3 a5 v, z* T) L+ @& `
橄欖油        
. h6 m+ o* ?* H5 i7 C( L3 L80公克tvboxnow.com( }. p& }& h' q( n
內餡：
' M# L6 ?" i6 j8 U7 F4 z黑豆       
/ |; j' }. I% i, [! v0 J150公克
# h* g  {2 M& S3 e& K+ etvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb* E* V& r- Z7 G# g8 [  ~
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* \  r' v& y# j2 ~
       
& O8 R0 a5 t3 Z+ G2 `: S& n) m/ c; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ T% g( |* C7 h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" f3 L9 m7 ^* D# L/ _* }1 X4 p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! w. ^: L" }- f1 T公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 u% ?0 ~" w. f
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- J( _. t" [9 L# l0 }9 A5 I5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! q' m1 a7 m7 R8 n) c
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: t+ U* q( H- r8 y# f7 @7 p, f/ ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 E5 g% q) A1 k7 h2 `公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvboxnow.com3 M4 Q; V9 X: @- I& j" O4 a
【備　註】
8 b! Z( O6 @- {/ G: G0 P2 rtvboxnow.com份量：5個

BeiDouChef

: M% ~7 o8 e' w" qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 G9 D; v2 R& l8 O3 v; M, _1 ~7 d
【材　料】公仔箱論壇+ @2 V! t0 e; j8 k7 z- p/ x
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h  Z" k# i$ T2 ~) l3 v, u
1份
9 Y; c3 _" n) g0 K8 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇' \8 i5 W, p1 R3 O
黑芝麻        # o' f6 ]1 X# E' r. O' n
50公克tvboxnow.com( p( d$ a- D% u% f4 ?
白芝麻        
3 V: A! ?5 z; e# P. ]tvboxnow.com50公克
$ \. [8 n% r; `9 h; H$ P       
, g* ?, ~6 t9 I1 v【做　法】" S+ w. h: ^6 S% m$ K& Q% t7 Y
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: N* E) o7 H+ B( S; c4 Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 g& Y9 r1 w/ {3 Wtvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
% g2 c- q8 a5 w% w4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; s& v  Y4 o" [/ Btvboxnow.com【備　註】
$ Q% o! f" n: z5 |. c) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

: [% S2 Z* H( ^3 }公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
" z, B  K9 n+ x' itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" F0 S9 e6 x! Y
發麵麵糰        
! }2 E4 \0 n* }& v9 etvboxnow.com1份tvb now,tvbnow,bttvb6 {( t( e4 m- m- J8 l4 c4 F
蔓越莓         公仔箱論壇* o) z  l, `$ q
540公克
. g: P' @& O! x公仔箱論壇        公仔箱論壇. f% C( V% S# h
【做　法】; B, h  v  A  `5 I
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ^- c$ W+ x$ a2 j) N0 {. K公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 T9 R0 X3 \$ z+ O- Z* n3 ]
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ `- r& n. D1 _8 U4 C. ?8 t6 L7 j1 t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) a9 `$ C. Q# ]( H
份量：6個