本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
* P! S! A% c* D3 q6 P4 p/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; C+ f; X4 N! r, ?7 ?% @
Le Pâté Impérial 蛋卷 5 ~3 A4 w8 \5 d/ k, d& P
+ C/ S& P% |) ~2 s1 j: [tvb now,tvbnow,bttvb
4 A3 J/ J, p: w/ y6 H 公仔箱論壇4 q( M# x2 j) _
酥鬆蛋捲糊
5 V. W4 _2 W9 K, D) T( @' P" B6 n& Ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】0 s2 n; R; Z+ {# [( V! ]# H D
低筋麵粉 公仔箱論壇7 [2 |! \, y+ v
151公克. v r- P" b8 a) L( i
香草粉 tvboxnow.com: B' Q! l5 t( \- v
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M. [* |1 I, t* D6 v! p
無水奶油 tvboxnow.com% k' I! H/ N8 T. o8 u" C3 W
182公克
* \2 [$ u0 }' N% E e) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
8 V" m' G9 g% I$ ?# d302公克
: p0 j" W4 w8 T+ w, ~: ~3 H; a- Xtvboxnow.com鹽 tvboxnow.com7 {* V0 k* @0 b, T
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( S! k4 a- p6 x; G. r
全蛋
! `2 N8 K- V+ y& atvboxnow.com363公克
; q( m6 g2 {( q+ n" jtvb now,tvbnow,bttvb
- k8 X. I5 b. C- I# V) V. r4 d* V. ?公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇3 F9 k* G. b" a. ~+ v! e
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# T2 Q2 U6 E: H% d- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
1 C* z% w) _8 p公仔箱論壇3 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
' q" u* L3 y7 etvboxnow.com4 將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvboxnow.com. T. \4 H6 }6 y, Z& E' N$ D1 |" J! {
5 將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。' O5 t! @6 G6 o8 C* Z! C( K3 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 y4 u+ u/ |1 [4 ~8 }
- K- q* r7 n# ~8 F3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 h+ J/ f+ U: F2 L; b
脆硬蛋捲糊+ p+ n$ q& u1 O% q
【材 料】
% I4 F) f# x8 K# F. |1 Z: R4 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉
+ o1 q3 u1 I4 H1 ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 O: R( H( \7 ^/ z香草粉
0 u- P% ?/ L1 t4 R+ Y9 t8 J: C: ?tvboxnow.com0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb. w" x9 b7 D, F- P! v* U
無鹽奶油 tvboxnow.com+ j# q1 U8 I& J+ e% b3 y* U! z+ f
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 C. F* I- p- @, \3 p2 i4 ~( f
蛋白
: v6 _& ?) w; I& g2 i; t, {) b3 l* i100公克* H- X) L4 i* u! t$ X! u
糖粉
" R6 ?4 d, r x2 B! j4 ^! H100公克
' ]8 k, Z. j- Ytvboxnow.com鹽
" p8 C4 V r9 x! G5 j$ @# _tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇6 H- `# {, x3 y
' ` S- B7 t. d0 G4 ~0 [6 \【做 法】
; L) }) n# T- t) D% ]9 t' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
- M- u% ]$ c& B/ ^9 p2 無鹽奶油隔水加熱至融化。
4 Q, ?6 U$ Y9 W g: stvboxnow.com3 將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
& P* _# f! o4 a: X# f$ d4 於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。% m6 i# P+ z* n
5 將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 |