BeiDouChef

1 ]3 J5 j& f2 t9 W; y$ ]* itvboxnow.com桂圓塔
9 g9 d, b3 v$ \1 \/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r  D. e9 z- G5 r
A.松子        
0 u5 l0 {7 U7 Q' F! k  q- a60公克
  z6 |( `# u, h+ j/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# S  N) I7 ]9 Z" z
50公克
' i# h6 A$ y: Y! \! Ctvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
5 ]( b" O" k" u& F6 A30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 R* M1 q# t  ?+ J8 j
　鹽        
6 J& J- G) b. K, A1公克
5 o3 C" H) P9 P" Y) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水         公仔箱論壇% H% @# O, |1 L% j7 A
150公克
3 L! i" d$ h, Y& B" ^　桂圓        
. |% D; J/ ?0 k+ W& ctvb now,tvbnow,bttvb80公克
  I- h0 \5 F9 P% l, [, [tvboxnow.com　葡萄乾        
8 J; }+ A6 b3 j% ^70公克
/ |* D2 k) p/ c* x4 v　無鹽奶油        
7 \- _$ k. \# t4 X8 s- v% n40公克
) V5 U; a" J0 A* a7 u; o　中筋麵粉        
& M- Q, S' b# M, Z5 k  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
; ]: e1 p. d$ W$ C& wtvboxnow.com　發粉        
5 o- Z3 o4 d; ^$ l公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; u( H1 o3 }% @1 g) ?8 X
　小蘇打粉         $ z: h7 F& G0 [
1公克
2 G# S, I! M$ V+ a0 e　蛋        
$ M8 l/ j4 h( N8 Z7 b50公克
9 b8 m2 x% Z, uB.基本塔皮        
" w* z% N- n/ ztvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇" j& z& C: ?6 v! b/ [
       
  b3 y- H) P# ?! `: _- Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, y* {) G) i" Y5 r
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。1 ~/ {" W4 K, C- r2 N3 l
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
3 ~- ^. J/ D5 F6 L/ h" z3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
. P. P+ [" F2 T. c9 `tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
4 t" _& Y0 |8 b; w5 s【備　註】
, d7 P0 b( Q7 `, [& U; a; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份tvboxnow.com" J5 Y+ E* O+ v( u1 V/ ?
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

* G, }& _5 e- x) i" \2 x# x* j+ A
焦糖杏仁塔' z9 Y" o2 s8 P' F5 m$ h) x
【材　料】
/ Y& R" O% |0 Z% q5 P9 M5 i. rtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         tvboxnow.com+ g; w5 u7 Z: J# k% r
20公克
. _7 i8 x8 P* ~+ h/ r: \　杏仁片        
( x! `. ]3 |2 P8 z+ r) a# r公仔箱論壇90公克
2 z% y' Y1 q) ]; v5 ]　蜂蜜        
  k, D* c; B- S: Z' z8 H' r& ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
+ A# W! K: H. X3 a- c: Xtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
! _5 M1 V, y  m2 o8 d5 c  L8 a- Utvb now,tvbnow,bttvb40公克
  n, X% x) @, R8 T8 |tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" K$ y$ r0 W8 |7 m0 y! H/ K50公克
1 m$ N) p5 K6 |) f5 @2 g9 ?5 O. htvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
  h8 x# I, M9 c" U7 k$ \8 Ntvb now,tvbnow,bttvb200克. N& U' [2 Z3 w8 o5 B* x
       
/ J# u' R/ m+ R( v, Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com% v4 W& A8 U& L. W% L, ^
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
. z0 [8 }' Z5 i; h1 |% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
6 ^( ~# {4 ^3 B+ Etvb now,tvbnow,bttvb3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。公仔箱論壇( V/ n$ O, ~% }
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
. d) e- ]  V* p公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。* G% @6 R. ~* I
【備　註】
# p4 b0 `! ~' `6 ?' k- atvboxnow.com約20份% g6 c! ?3 q9 I( j6 X
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
% h8 V6 f, j1 e3 k- n' b2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvboxnow.com, O% a' W, K  n8 i3 E% F8 X5 ~
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇% K0 `8 V- w5 R  u
藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb- K5 O% a6 _" d* h& ~* t
【材　料】- _9 x4 k5 T& Z
A.奶水         ) y, y  R2 Y( k) n8 x% f+ c
25公克
5 }1 c. b0 _- l2 c* ~" s公仔箱論壇　奶油           D+ A: b! S1 ^) q
20公克
9 ]5 ^( P; k4 Vtvboxnow.com　雪白油        
, L0 P* o: L8 `9 d5 i& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
' {% s/ u6 c7 _1 p3 X( {# b# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         tvboxnow.com! j) Z1 [6 H) E
70公克  P" Y! L9 \; V. h
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; g  i) N: d) L7 K9 o1 E$ C. Y7 `
1公克
  e1 W5 ^4 `5 h# N% itvboxnow.com　細砂糖         5 ?% H! ?$ @% o# ?. c! p
50公克
2 `. `) [5 u5 P9 n1 Mtvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ N& ~* |; l+ K. ~- h: f
1公克
( v$ C/ ~6 ^; E. r$ d2 X　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 P6 y  F" [0 Z9 D, z% Q6 B$ I
1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 d# z* Z% U/ o- U
B.基本塔皮        
8 S! Q. b! o6 S: h' l) M4 @300公克tvboxnow.com+ f2 B( _" s8 X/ ?
C.藍苺果醬        
, o/ i6 |' O) _& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# ?" V1 f  u; c: P公仔箱論壇       
' ^9 t/ E- F  a' V* Ptvboxnow.com【做　法】( S0 P: W% e/ [5 z/ u$ a9 _6 d
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。) k7 w- F4 f6 T' T4 W/ ]
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。5 o" ?& ~* O5 D& \! j* E  W2 r
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。3 j+ c! [/ l. \+ ^. ~8 K( E8 F( [
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
2 i- f/ r& v9 N$ c: ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】6 n' j8 U/ m) P" ]( O! O8 v* D; W, m
約25份

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. B. I" K0 r1 y# K水蜜桃乳酪塔
) f1 M3 b  Z9 H2 K公仔箱論壇【材　料】
* E8 c& u% R. m. s( ntvboxnow.com起酥片        
( G& \+ b3 L8 i) W- A5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片2 _" T: {' S# S5 R0 z; d
奶油起司        
) j) O  B; t" b3 X公仔箱論壇314公克: ]3 y9 K0 T' @' h0 ?5 ?! V2 e5 s
細砂糖        
5 h# m7 p- A8 L) P" c6 ztvb now,tvbnow,bttvb63公克
$ Y3 Q5 X  D- Q; w: E8 |tvboxnow.com全蛋         4 Z/ y" c. R3 G5 o
35公克
+ G" ]: ^/ W% X( @" s4 D" H玉米粉        
" |) E, M8 ~' G# _# |tvboxnow.com25公克公仔箱論壇7 A& s  \( J& Q
牛奶        
, W9 m7 T# u% I  N# B0 Z& Y公仔箱論壇126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 `9 c& B: L' s. w
動物性鮮奶油         公仔箱論壇( ?0 }0 H8 c+ g; S. D$ g0 F7 e- V
31公克
2 ]0 x# Q7 I& I3 B- ?+ |( U水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb1 J% `0 k0 c1 p1 y( K% O
3片tvb now,tvbnow,bttvb& o( _1 q  L, D
糖粉        
% s* G8 t& r2 N適量tvboxnow.com/ i; O. W& K* V$ Q; y$ O
        tvboxnow.com2 {! s9 K0 }& k, {
【做　法】9 C! x) I3 X8 T$ A3 a/ J
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。6 x8 W# i' o2 A; F) H3 t
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。) d2 ]+ B% c6 n7 a  m
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- X" Y! Q& O5 U* {. D+ R: C) C4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
% S9 ]5 I" q! F0 i2 B2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。) Z* S2 K7 ~; }: @  q0 f
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% S" h/ |( r6 S, G" S, F6 |; ~" U7 \
洋梨乳酪塔tvboxnow.com0 B1 A( p0 m. j3 O( C
【材　料】公仔箱論壇# O. P& K9 t9 E
塔皮：tvboxnow.com8 ~8 ~, P7 u1 @9 T& U  K6 R
水        tvboxnow.com- x# G! K5 }2 @1 f
40公克tvboxnow.com. q' h8 W) C/ {/ J6 V
白油        
% _( ]1 g0 D5 E% C& L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
9 n; s( D7 B# Z' J6 k酥油        
8 k( e" c" l/ h6 p9 z! C- z! F7 {) itvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb# d, l3 h, O, F! [) N- t
糖粉         公仔箱論壇: l' r  T- R5 K. \) h/ @
93公克5 V* i+ U" o/ q! q* S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( f; ^  p+ c$ H/ X+ o5 K
1公克
" P! ~% C4 K9 }" \1 e公仔箱論壇蛋         2 K# x. i. T7 N% ]& }2 @
30公克/ r- S6 l  a  V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" [4 Z! I( t2 [# h; g
133公克公仔箱論壇$ l' W* E4 \5 \& ^' T' q
低筋麵粉         tvboxnow.com  J3 f3 O2 P/ e
133公克
0 z/ d- O" S' ^  ?- c+ m, Ztvboxnow.com奶粉        
0 T- x7 ^* x$ Y8 \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" ~! D8 s2 M3 `( F) E' \1 V7 |, utvboxnow.com內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  [) t# G$ y
牛奶        ( n: ?: L* C0 m$ @  k
126公克tvboxnow.com' E9 Q6 n. A3 D% y2 O1 H( B5 q4 p  ]
動物性鮮奶油         tvboxnow.com! k$ a5 K0 J$ \) G$ H" W
31公克tvb now,tvbnow,bttvb& P! D) Y# Q: \# ~
奶油起司        
! C1 U6 u1 K9 wtvb now,tvbnow,bttvb314公克) Y# {; C- `; Y+ k) {- w
細砂糖         " O& |5 |( M7 I
63公克公仔箱論壇% {% f% s  g* ^; C9 h$ _
全蛋         tvboxnow.com, d1 u6 C( b6 E  n) o0 z, y
35公克
0 @; }5 F% c+ c+ e6 }7 {tvboxnow.com玉米粉        
; |0 ?, m0 s# N  R9 mtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb( e2 u& M1 F' c: R# a3 D& a9 X
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; I+ W2 x! h( j
糖粉       
2 [0 x. h$ a$ n$ D! g% Ytvb now,tvbnow,bttvb少許tvboxnow.com2 h  g% C) H, l/ ]% h) B
罐裝洋梨         + f' c& t' g, \% `3 U$ U3 {
數片
$ w8 q7 K( _# G* L" T1 h6 G" T. n        5 B5 R  G3 i, }! x- }
【做　法】8 b( G3 Y/ M  i* ]5 e* d7 P* |
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇2 \  r" }2 Z& g0 {& m9 k& ?
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。; {! q7 ]$ R3 w( n
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
4 N7 v0 ?7 q4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
) e; _- ~5 J5 x% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. u, m  m+ T# v( h1 ]6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb  b6 [+ K: {. B
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

/ O/ o* W6 s2 ?3 `荔枝球塔
4 L* K% ~0 c5 z9 P7 Q2 f5 v公仔箱論壇【材　料】
. t2 q, B1 M5 ^. c$ }% P8 J公仔箱論壇荔枝果泥        
2 w/ a2 `5 @2 E6 g) d* P6 W% ]公仔箱論壇133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 s5 t2 Z% a( e; `6 f
細砂糖        
4 \7 E* B0 E( [  S* o67公克
2 l1 w2 K, w) J# n  P3 {0 E( L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
3 i5 E7 h+ |5 p/ e8 u2 l9 D3 U7公克4 [( d  Q7 s) N* v9 z
白蘭地酒        
' ]4 C0 R* G" |) [tvb now,tvbnow,bttvb13公克
% _8 J9 r/ `$ A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
: b3 u2 C  T" x. o2 M180公克
/ |6 D+ ]  }9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com# n: F6 f# ?9 {7 o, c& ]
【做　法】
9 g' w3 _+ Q* N0 O3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。# r. H& ~- o- S/ G9 j8 q/ J
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
8 t- r& t! g5 d, D" Etvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

: V- O. m+ s+ e
核桃塔
3 O# \; ?: x! b: @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% h7 k! ]7 ~4 i/ q
塔皮1：
2 i9 _6 C1 M/ E% Y/ K: e# Ttvb now,tvbnow,bttvb白油       
3 H3 z) c* M& E! Utvb now,tvbnow,bttvb50公克
; O5 N; o1 d, H. s. X5 x% g+ \tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
( U  m, u; R% Y, C$ f& ]$ `50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 ]) N2 A0 x
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% a: R6 _5 V9 J  l, e
55公克
2 V# {% C6 S5 W' @$ s鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, O6 f5 q6 _$ z
1/4小匙  }/ B: V7 g3 w9 z, [) I
塔皮2：
2 I( u5 B/ A) L( W% [8 w, ^蛋       
6 c2 F# d: X  B& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 Z; E5 x8 ~  ?2 c* ]: N4 Y
塔皮3：
. ?. L" p+ @( `5 x  P+ Q$ r# V- X& n1 W牛奶        ! ]- ?4 R, W$ D, t' d- a, S. B
120公克公仔箱論壇- O: O) P5 a+ \5 t  I8 B3 t5 A
塔皮4：
. m0 A* R/ m/ a6 E. w高筋麵粉        tvboxnow.com4 Q3 i# `& _8 b6 {# o
80公克& ~& x" S8 B! [( B
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, B3 `3 U" F" O( |$ q
80公克tvboxnow.com( ~! q) n" a' `" o6 w
餡料1：公仔箱論壇: ~3 A; d( F2 ~
細砂糖        公仔箱論壇' A! {  i# V8 y# k$ E# ?
32公克
% o4 h* A7 b5 H! P鮮奶油         + y2 ?6 e. e& Y; k, J6 i% l1 S4 B
90公克
- y/ e1 O' D$ @0 o( V- dtvboxnow.com蜂蜜        
: F! Q, x2 {! i' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
( v5 e4 C3 g" j2 D: @tvboxnow.com餡料2：
; u5 Y8 E: P1 u' S  X公仔箱論壇葡萄乾        7 j2 T0 ~1 n( c3 h. S: E
25公克
' L% R! B. W( i7 g餡料3：
8 C& Y- `0 |$ A9 z" wtvboxnow.com核桃       
! b6 z) P+ e" U! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
% @! n# k) f) n9 _6 _- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
0 s1 C; d$ ~# V5 M5 |  m公仔箱論壇糖粉       
' e& f9 i, \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb; F6 k( |: P/ {- D4 H; M( @
蘭姆酒        
1 [: c1 ^9 h5 X3 m/ I適量
# Q( J6 T( k  s% ]& v公仔箱論壇        tvboxnow.com+ H$ x. |& f, g$ c
【做　法】
* D/ ?3 X: K0 s" ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。$ i$ i4 P' a) F$ e/ M
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。: P  ]/ |+ A! a; B% D8 w7 }; m, U
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
4 _0 c& b+ J0 r, C2 }- o  S9 @tvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
5 A0 k- n/ D: i1 L8 S$ B/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
, L4 q+ m( x3 k5 k. f) C$ s6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
3 o4 }: d' o+ R- F4 E5 A) z7 z; Y* {公仔箱論壇【備　註】
0 f& S, u! ~; b5 I# z5 s! dtvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇; r$ r8 C0 _7 h9 d$ _- |
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

! e' ]. G7 S1 E4 M* _7 q& J+ m
蘋果塔: ~  D# f8 J" D/ p
【材　料】
/ K: B7 v0 w, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
" A/ u# Y1 v/ v; x! v( V- l: Q# Y; @. [" @tvboxnow.com白油        " E6 b3 |2 l; i$ r3 p, x
35公克
5 [. ^; W7 p( X* U1 dtvboxnow.com酥油        
- q) |& ?, S" X" `5 i8 u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克& \1 A' B# A& a
糖粉         公仔箱論壇0 B. E5 g- Q# \, ^& k, E3 h
40公克. K# ]$ {+ K( {# `' j% c: F7 m( |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# z, M* c7 |
1/4小匙
  p5 W' E7 G% y塔皮2：
& o7 H+ n  V0 x0 n+ G3 ~' h+ b公仔箱論壇蛋        tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ U. i/ k3 {1 J
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 j. c" n& n$ M% P' ]& K
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ a- M2 `4 A5 _& }; U0 f2 d
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 j* y; f) g0 v
20公克
- V2 m' m+ N9 Y2 P1 Rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
7 Z5 o* p  x) [; m& i高筋麵粉        tvboxnow.com# {! _! b' U  X" ~  F- R
55公克
: o4 ?2 a1 ?) {1 F- @低筋麵粉        
: K4 i: v- o& j; Q公仔箱論壇55公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 G* p  `( ]
餡料1：9 T( I! c3 {, Y* d
奶油        公仔箱論壇+ _. q7 G, l+ O0 f& |
130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 M8 L' z4 m6 r' U
糖粉        
. ~; j5 j; B0 L" }% D130公克
5 d. F+ F0 g1 i% z0 [; t0 v4 _餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 {& O- E' b& ~
蛋       
' v/ V: U6 }9 S. u: Ltvb now,tvbnow,bttvb2個tvb now,tvbnow,bttvb' h4 W( q9 X  a" z& R" ^; ^  W
餡料3：
6 n0 q' @  @$ D+ j% b" ~: p4 E公仔箱論壇杏仁粉        & s8 F7 \- d, }" }3 N
130公克
+ d  A3 M2 ]. R2 n: P" xtvboxnow.com餡料4：
! A' }' p4 h, w0 t$ x, W1 d& u0 J肉桂粉       
/ i! y/ b3 Y/ I( \6 }  c0 V' c4 c' m# K1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- @4 @* L, q+ p2 S
檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb! D/ `; I2 U0 K8 m6 [! ?+ s! [; A
1小匙
" s. x- ~8 m/ i2 \( _7 R6 C公仔箱論壇檸檬汁         tvboxnow.com! b& S) V! a: u, @& ~& A! j
2小匙5 v1 J  z7 I4 z* G, l# b+ p
餡料5：
' s0 X% ]/ u0 v* t1 L/ I, |' Vtvboxnow.com蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb, z8 z+ g  g$ b! r0 }1 R
2個) V+ D. W) ^0 i4 E, G: n4 `( _. E- F
餡料6：
& _' f; X! J% S) B' Ctvboxnow.com奶油       
- {, b5 M! W3 k0 qtvb now,tvbnow,bttvb適量& r8 R# e, X8 D. T0 ^
       
! k4 y) d4 s+ Stvboxnow.com【做　法】
7 ?0 n1 f0 [$ A" j$ F公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
' i2 n* ?  Y' s% ^( f. t) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
/ ?, Y% w" l  j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
0 h- n$ @9 R' ?# {; U# c7 q2 i4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
& M3 f5 v8 l  R: n' v& N公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
/ ]/ Y6 A' x: P: J* w* t" @公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvboxnow.com2 V( U. U% \* `) K. S0 R8 {, V
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。7 D; \) o+ F9 R' e$ w
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。4 F, j( M) B: u2 ?& e& J: U! E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. S3 [3 y) e& b; b8 U8 K$ C8 f
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
7 `6 O( J, e! x" N% j) {公仔箱論壇
& l4 H# X0 f/ P: xtvboxnow.com9 b+ U" x4 ~& F7 Q# j
# ~5 B, j; ^7 l; ?, Y
核桃高纖麵包
+ b, S, q+ h& J1 k( u. y! B【材　料】* p3 w2 O' y* ^) h. `0 u7 c! b
中種麵糰：
# Q7 T2 ~3 S$ B6 atvboxnow.com高筋麵粉       
- _/ x1 _) C" q* W1 i. otvboxnow.com954公克1 i; W+ Z- O/ g
新鮮酵母        
4 `- ]* {6 E4 Q# j- [. W# n27公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( }  d; ^4 a4 I% j/ h
鹽        
; I3 M' A; x* L9 J( c27公克tvb now,tvbnow,bttvb! A/ O* J! k/ s! w# k; m+ x
水        
/ J+ b) g6 o! @: Y+ q654公克
/ M, @- s( T: Q  ^' ^7 q; ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) k% f* i/ q/ J/ O. p( J. Q低筋麵粉       
' k( V7 e  h( h6 f! @954公克
, F6 T) o! W. U" O細砂糖         % d/ t+ o* Q$ |0 F  r) S9 g6 y
68公克
# j+ e  s) q. e" l5 T7 Q0 atvboxnow.com新鮮酵母         tvboxnow.com9 i' V0 W0 ]  J7 B- }9 V. l
27公克
! b. \# T, h" C5 n- y公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ D, o" X9 w; e$ Q2 G
68公克公仔箱論壇  y2 a% x3 M% `5 d& L& Q
水         3 y6 ?0 X8 n3 \' q. C3 A
150公克
( k# _- t- Y3 s7 `核桃        
7 |8 R/ X4 ~9 y. Z& j6 e136公克" W5 R1 s+ n) U" Q
油蔥酥        
8 D( h5 N8 z. b9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
( a& v5 ]1 p6 A/ y" T荳蔻粉        
3 h3 j" H# Q. k) j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvboxnow.com5 M  C+ \# L8 j( |- O  Y( t; O. |! ?
       
% N8 \2 n3 _" {1 d" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; y. c" b9 K! m( ^! ]( n1 H. k1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。, U6 U6 g; \. Q+ y  b! @! I
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。4 W7 S' o3 K) z* R
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
- v+ T! I; R2 f) g7 F2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvboxnow.com. N' I7 p8 w" N0 c! k5 T: Q
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

1 M$ _' b$ Z7 D0 Q+ t1 Y0 X菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* Z# }7 V! b% @( C
【材　料】tvboxnow.com* O' Q' h0 i. A4 l  Q" q
1.牛奶        
& k% b6 S( h) ^8 i  wtvb now,tvbnow,bttvb130公克
$ Y- v& u4 Z. L, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
7 W7 d  ?# v/ ~5 Y: e5 a- Rtvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 j& k3 ^( k! H7 O3 F9 T　糖           G7 o. b" X+ x: ?7 J
80公克/ c- A; [* r% S" M& u; r
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* Y4 l4 r5 b; M# L9 q- x# @
7公克' n/ Q5 W9 C; w/ ^( ^* f
　鹽        
0 \/ B9 {2 l# E5 d6 `; ztvboxnow.com1小匙
3 D: t8 @& M, p" I6 k  O* F- |; J4 o2.高筋麵粉        
# D  V. p5 _3 G' n' X3 }170公克公仔箱論壇& R4 h) ]1 i$ j0 J) V4 K8 d+ T
　低筋麵粉         公仔箱論壇1 y: E# X4 u: X: o/ q# _. f+ e
170公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~( h: N( l, G/ w% q0 I0 u
3.奶油        
6 X8 |& r% r# i+ N) Q$ L, G, mtvb now,tvbnow,bttvb55公克
. }( u9 \8 j2 Q3 d公仔箱論壇       
6 J, y+ ]! y$ `  r3 |" X. j【做　法】
3 ]9 l/ g1 V8 t! k8 R1 Q9 K1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% W) }) J" ]+ i  r2 K' y
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb' [) l, [5 W" L4 p' ^; l
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇8 W" _# Q( |! U! H, H3 `3 L% R
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。( |0 c, t& s$ P& F% {1 O# _$ p
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
- F+ N/ U+ }, Z; _. _9 J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】! D+ V8 L% L* T
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
' @9 N9 _3 q/ K2 S6 Q份量：8個

BeiDouChef

# t; ?) n9 T- j! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
/ X6 Y7 t, E3 qtvboxnow.com【材　料】
% U: C# @" L, v% Q' atvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
  A; \1 n, ?, T* p7 _250公克公仔箱論壇" v/ [' y/ k& W( a7 n+ w
　水        
" [0 P7 X3 h+ A& `9 y8 Y, U8 @+ gtvboxnow.com150公克
% L; G5 F1 e: j0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
) n0 D$ I- _% mtvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
: w* j9 ]! D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
% B8 H5 \1 Q: T2 s$ U40公克
- `8 h; r% v2 s. `/ x+ R1 k5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         公仔箱論壇0 i% {; e( A6 O/ K. O, Z( I; {; E
10公克
  ]7 f- \* `" ~! L$ I  ]; c; Ftvboxnow.com　乾酵母        
/ [4 m$ \) }# V3 F4 C" y& q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" B. k( C& Y% e; B% L2.奶油         tvboxnow.com9 S" N4 v, Y9 A% l7 j0 b' P# d0 P
30公克
  a2 q+ r/ K4 l& m2 |公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         tvboxnow.com" D$ j" X' @% T, t6 o0 ^2 u, s
750公克7 h7 U+ F3 n( v7 n0 a5 g* r
       
7 D0 \2 E- |& `' E" r! ttvboxnow.com【做　法】5 R6 h" v( }! \2 D
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
, c3 K! c, Y3 `) e8 M% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。/ K. z! ~0 m2 l2 }, N
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvboxnow.com' C& i" C. H. q2 O% s" g. a
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% ?" A0 q# l- [+ |$ V* w4 y
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 G* Q( ~2 n. _2 `
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
) K5 G3 {7 B4 v5 w, Q2 D9 b4 e0 s* Q9 j- ]【備　註】
0 l) Z9 G. n( @2 ^4 K公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。2 X, v4 Z' |2 p* F' t3 i
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
) t! O- e- g2 A2 |) a份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvboxnow.com- Q; W. w4 \% [% h. F
大蒜麵包
, [3 U' G) i- k$ Q& l3 x2 ?5 H; k+ C公仔箱論壇【材　料】
  g$ n4 {. X* c公仔箱論壇材料1：
8 U% M2 T5 E! \4 j2 F: w; ~* R" ~高筋麵粉       
) Q" a* t: _( M1 o+ t* N! m- @$ L0 {公仔箱論壇275公克
. b) h8 X: h# K+ X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 F% U, p- u4 t$ ^$ {公仔箱論壇120公克
7 U+ @$ s# e1 e$ Q8 i, U! Ytvboxnow.com材料2：tvb now,tvbnow,bttvb) x" l& {& n4 s5 K- U' C
乾酵母       
# l3 R2 Y, ^$ @( w# F/ x5 N6公克tvb now,tvbnow,bttvb- n" g3 `' y. e8 W. E% D! l
水        
5 O1 X, y- q1 f. {: @tvb now,tvbnow,bttvb235公克
. t4 G1 O6 C' n5 {細砂糖         1 I& n# M, x3 z6 D) ^( ]3 M
20公克
( U/ c5 o5 c2 d% O公仔箱論壇鹽        
: E, w- b; G/ Y5 y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; L* y0 }' a8 D5 r* }! [. k
材料3：tvboxnow.com: V/ e0 t" v1 |( G- }% Q6 \6 ]
奶油        公仔箱論壇2 \/ X4 c; K' J# L( J
7公克公仔箱論壇9 s3 A+ z  v1 n( P
餡料：) Z* X9 j9 R% K. X) \
蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- P4 G* y: u! y" w
70公克
% b  U; H, D* ^) _- n( V% p奶油        
" F0 S! \3 q  B0 _tvboxnow.com70公克
5 @* ?+ s5 p' |) {0 `: a7 Y! v2 {鹽         3 @0 Z! ?$ s# c
2/3小匙
' G- c) g* p% |2 z" z* ?7 j. Ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         tvboxnow.com) H* G1 @7 W# u/ f
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 N' O" e- r! |, h8 Q
        公仔箱論壇6 ~2 \2 e) L  e& R: Y9 Z0 L8 Z! k6 g, ^
【做　法】
1 ]& A8 U8 m( W* X# g! J& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ q' ]' R4 w, Z" u. C9 S8 P; e2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
0 e3 \5 u! Z5 r4 Y& K1 ?. |tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
' l# L  T. X, z4 rtvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
$ t, t$ u: d1 n5 P* s/ l5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
( X* ]  O/ B3 P0 }【備　註】
5 n1 i4 P$ H/ S, }tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

8 Y1 j# V% m* C0 ftvb now,tvbnow,bttvb法國麵包tvboxnow.com+ g) |$ w0 Q! \; I
【材　料】$ x/ Q3 u# s1 \  F$ c
1.乾酵母        
' ^# V' ]& [, k. ktvboxnow.com20公克公仔箱論壇+ F# a6 e* \8 l
　水        
% ^, b0 j6 i, d2 m$ J! g) K600公克
! B4 s9 r: i& {/ v- {: g$ @tvboxnow.com　糖         7 C* W  ]2 ]% j8 X( y. q. }
20公克7 [7 X7 R! F4 D( t) U
2.高筋麵粉        
5 F- t% d; r( l4 X9 G650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& y' }. I2 f+ `
　低筋麵粉        
. W/ w! E# _$ J6 W  t( U4 F) f公仔箱論壇350公克" d" n( K5 G7 ]$ ]
       
0 e+ V! F+ ]2 r! ], o- htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 f2 a: {( j6 A6 `  r1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。: I( e5 H+ B+ Y1 H" d
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
2 b7 j% `! ~  o: {+ |公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。+ k6 P4 c  L. m2 Z1 D
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
; d% Y  H3 B# a- `! _% F* p7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
" U/ K6 t: Q' _: ^5 v; ^公仔箱論壇【備　註】
( t$ P. f% Y  t) \" \6 C溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇+ M; \- ^# U: E( H0 _6 _% y
份量：4條

BeiDouChef

tvboxnow.com5 d# R  Y- C8 A: G5 f
菠蘿麵包公仔箱論壇% y4 Y8 Z- X/ I: _# ^
【材　料】公仔箱論壇- {4 i' x" m4 M0 L. {
材料1：+ |/ o) I( G  I
蛋        . H- _) M( N- F! D* d6 I' C
20公克
8 Y# L' s5 _' F: M7 U3 K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 S5 I5 R1 O; J! U: G( y: b0 L
65公克
, [/ u; H  D: }" ytvboxnow.com鹽        
; E) t7 B! w  `) m% ~1小匙0 y7 M, F' U: n' u
乾酵母         3 c: T. S9 M7 M3 ?$ H
12公克
2 Q( {, q. g1 o0 R/ g: V/ a/ stvboxnow.com水         tvboxnow.com) C4 j* r! @- q0 @" x
190公克
, k  V# Y. ~& a, @* ^tvboxnow.com材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ ?0 n7 S1 k* a: r
高筋麵粉        公仔箱論壇7 o( ~$ J& r( U; p
360公克
# z3 @5 v6 E: j/ ytvboxnow.com奶粉        
: T, _  a5 ~" ?, p* Z公仔箱論壇1大匙
- x  m. p/ }7 L8 z- m% p- }tvb now,tvbnow,bttvb材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u0 {- {, z' ]7 W; e
奶油        ' s; C0 S% u1 u# H
35公克1 u8 o" o1 @6 q) a& {- i
材料4：( r$ q3 D& B* @  U
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 h5 r/ M9 Z. \' l( \" j
適量
) K  l- n% a6 z( z+ H* V8 F" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
3 f+ N2 K1 P& H" A奶油          |2 H/ d7 I5 f3 Z1 o
60公克1 G, [; ?3 w. {
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. e0 L3 h+ P: c: C- _2 K  J6 g0 l
45公克
! O* ]9 W% i7 `1 {7 D( r( b0 stvboxnow.com餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb. W& `+ B6 d7 ]' I% N  ^/ t
全蛋       
4 V) g- s% J8 d公仔箱論壇15公克* \6 O4 r' K' t' A
蛋黃        
" J# e( O: v* g" N' f+ Z7 n- F7 v5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }5 L) h2 x. z1 J" P' m0 Z
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 p2 ]8 w# h( J0 j3 s
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 g) L% r% Y, G* ^
90公克
; E9 E. d) _8 Z0 y* ^8 Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: E) Q, C  F* l4 X
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# E6 O( W) X6 b! T
        ! @" |; x: v& U" h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 W1 m* ]1 Q  `1 S: m
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
% U3 c, z  D: S# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
! G1 M8 y3 {/ B& X8 g$ }8 q- W, Atvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u' _2 s1 Z( Z: M& |
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
) h0 ?! d- H" w* B' V# x/ S% h5 @公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 X  p4 ^3 `- f; W
【備　註】
, ^2 a- ?$ q2 d9 q1 g: _份量：10個

BeiDouChef

% O# z, Y4 C/ `$ L. O高纖麵包& ~% [" n: S# Y8 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 y/ D* D: |& Y8 I9 v. S
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ ^9 j7 _# G$ ?
460公克tvboxnow.com* g' X4 ~! g4 t
　低筋麵粉        
3 ?4 x4 z, i& [$ j/ y2 \公仔箱論壇230公克
5 Q$ y- H, D/ ]8 ~% l  S. Qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
8 O6 g3 R6 q$ d1 l& `: S2 h: ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克5 N- B0 K& U6 _
2.鹽        
4 ~' ]& `  Q; z$ s$ h2 A公仔箱論壇1大匙
& }1 o1 L7 n0 f- B- [: f4 J8 `, wtvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇+ h& s  h3 {7 J! D- s8 J
460公克
8 h7 u, C9 M$ u' z( Q' J; Z0 ^# _公仔箱論壇　細砂糖         tvboxnow.com! J+ R5 y. }( S
40公克/ E5 t  ^  `9 _7 ?" y$ G& T8 _
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 p1 b$ U3 }5 b( I
12公克2 ]8 x5 q6 j" L! L, h
3.奶油        
0 a# A8 Y1 k* |tvboxnow.com25公克tvboxnow.com5 V  P  g+ q* w" ?2 ]4 ~. X$ `
4.葡萄乾        
$ c- y* ~& `0 x* B150公克公仔箱論壇  }! C; z" U- g" S( C
5.低筋麵粉        
/ v( V# C5 T' w' g' F  G公仔箱論壇適量tvboxnow.com* H# c2 A) A* T! I5 ~, q
       
8 K- |' ^6 L9 @; b6 r0 ?# @! k公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com5 g- G0 q$ _: s8 L; T4 ?+ j0 W
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! B+ z" E' S" B- @tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。1 a/ x5 }% M9 u4 i9 K  b' `- G
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
  S' M+ U/ L" T8 O7 itvboxnow.com4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( w4 I( C+ u* y, R" J% ~  g【備　註】
9 h5 ]" r" u, j7 D& jtvboxnow.com份量：12個