BeiDouChef

+ c9 G3 V8 m4 s公仔箱論壇桂圓塔
/ T4 K0 r; s6 ]# x' P; Vtvboxnow.com【材　料】
' O) B$ n/ d" c/ D; E' X  |& ?tvboxnow.comA.松子         公仔箱論壇- V, @0 m! `- A
60公克公仔箱論壇; y7 {0 ^$ C" B" m* V
　細砂糖        
9 l% e# d3 V, L' }( itvboxnow.com50公克公仔箱論壇, x' j6 T$ d" ^/ I. n
　紅糖        
3 }! O; Y- w4 M8 e9 E30公克
) U5 A; U8 \  K8 jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
- S+ {+ C6 g% e. q公仔箱論壇1公克- H9 n2 B  D( `+ Q2 n' ?8 s
　溫水         tvboxnow.com) H! v( z7 A" E3 I5 G& @" h5 K/ f
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, ]- ~4 P5 Q9 v, D# I2 ~$ ^
　桂圓        
4 ^. w8 s0 f2 H' U! e80公克0 e- o7 V, H2 w, T# ]4 t6 s! z' }
　葡萄乾        
! F# V2 D0 I% I7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克6 V5 K6 B  h4 S* W- N$ b
　無鹽奶油        
0 B5 I" E6 A) ~  ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
  O# H1 ]2 k' }/ h　中筋麵粉         公仔箱論壇% k2 x( y: I# c& U5 S
70公克( W+ O+ R. R! i& `/ Y7 w1 D: `
　發粉         公仔箱論壇! E  J: W7 g" J7 e; B- y
1公克
. X* c' b; L4 `( A- o6 e7 f. V, R! B公仔箱論壇　小蘇打粉        
# U  h2 d% G0 t6 @3 ?3 y& }tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 l* c# f# a3 \
　蛋         9 ~' S" s. P/ d* T
50公克tvboxnow.com$ R0 R$ H: {% ~- A- P# u
B.基本塔皮         ! f2 Y/ H! R/ W7 \8 j* q5 l/ m( H
300公克公仔箱論壇$ P/ @' {$ C6 ^7 _0 H5 H/ r
       
) c9 N5 v6 K( I& s# ?5 C1 O- `" itvboxnow.com【做　法】
3 m' N1 k! v3 }& Q/ }& f( K! q1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
% q+ s$ p7 J. h: ?) A  ]tvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。6 Q7 c% Z7 R4 Q$ F
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ u' b* Z' ^0 ?
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
* w) s, |, E( N& V  g2 R( btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 n7 c4 [$ e( u" j  m/ c
約20份
! Z& r1 U* J) g基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

: s5 c; N8 ~4 _2 E3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁塔
8 t" y. h1 h5 g7 E0 P+ Y  g公仔箱論壇【材　料】
  X! m0 w: I  u- v+ F: DA.奶油        
6 [" }* m% @7 s; _8 |20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I, ~/ S) X- l) o+ H7 I
　杏仁片        
1 @* j2 O5 w: D3 w; {0 m90公克公仔箱論壇, ?4 F- s( O3 G; L( m3 U
　蜂蜜        
; `4 {, R9 l. A; J, L* |4 itvb now,tvbnow,bttvb70公克
' K1 `! `6 l& J1 e! Dtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         tvboxnow.com, u: C* d$ d7 B7 W
40公克
! D) `( P* S0 \" q7 U+ Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; F5 B# J2 ]# @; b5 k50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& O. r% U; A3 N) Z* z
B.基本塔皮        
0 ^7 k+ n$ [: O$ o9 o1 T0 }; l公仔箱論壇200克
& k) o: H8 A% Y; Q1 u7 a       
0 q' c5 @) Z4 r/ C" I+ h【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: p, A) Z+ Z% T
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
7 w( Q7 b: a5 _/ N2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x( I2 J5 O( H& m8 a
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb4 g& i# @, u' N1 s% O
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- Q8 M* _, c
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
4 b  o/ b) ?! ^. C+ \) s【備　註】
2 ^- l6 p3 n% P9 H3 ^( ^( U9 p4 a# qtvboxnow.com約20份
/ M8 F1 z! D4 |. a1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb, q3 n7 E5 G) E) K: H
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb. T  Z, A! T, f: M
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

0 ]" n, h4 e% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔
5 C' F% X  e- r1 j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 X- P  E0 k1 K1 ~" W! h/ M* J5 v- ~
A.奶水         tvboxnow.com7 r% U) b9 O3 M# t0 i9 X/ @* D
25公克tvboxnow.com, V- x$ V2 L- N8 T) r$ z* h
　奶油         " Y7 V0 {. L- X5 N
20公克
$ e7 x7 s1 L4 Y　雪白油         - v$ C; }) H8 f! j6 z% P
30公克公仔箱論壇/ z. m1 m6 l6 L- z0 M
　低筋麵粉        
& O: }. G' u5 ~! L- L$ `% Ktvboxnow.com70公克4 k/ V7 N" s8 n2 L" U
　發粉         公仔箱論壇/ k* `3 a  p$ W2 S
1公克
0 {5 C1 V' f4 Ttvboxnow.com　細砂糖        
% T! V- U, V2 S% {/ B% E: x# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb' L* l$ {/ x- w" d2 \8 [- x, Y
　鹽         0 q6 F9 ?5 m" X& i* ]) P/ Y; o
1公克
8 p8 d, j/ o0 wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvboxnow.com# A$ A3 }- T3 H5 ~4 ]( ~2 c" F
1顆
2 ]( L8 n9 o7 Q2 Ftvboxnow.comB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. E. g' G3 x1 e+ ^0 p3 @3 A
300公克
! q+ j8 q4 R% K* C8 j$ \tvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 H+ S$ w5 ~5 s6 _
適量
: s. p( }, z% D* Q' X  q9 n4 r: htvb now,tvbnow,bttvb       
5 h$ |" E" Z$ q3 K; A% s& B* G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ o% `$ A2 ]: j! u/ K* Qtvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T. a- j* N8 x- J$ Q
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvboxnow.com2 D+ Z5 R1 _6 U  o
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) ^- H" O  H6 A* F
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
3 ?4 u5 }" Q$ l) V( ?5 U【備　註】
$ C! U* K3 j4 }9 U6 y約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ E; f( M, p2 z+ q
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 Q5 Q) P0 j  k
【材　料】公仔箱論壇7 k- f6 u# `7 H: T
起酥片        
5 h2 W& K; H& }2 v4 a+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 P# l2 w& I$ d6 L
奶油起司        
' O1 H: e* u- G+ o0 Y) ]6 d公仔箱論壇314公克
0 s9 u/ b! e" z" T細砂糖         tvboxnow.com; K! p) p6 a7 w
63公克公仔箱論壇3 m4 R" i; r0 M0 N0 z/ D* A8 b
全蛋        
. ?. }1 j0 L; T9 @# P' r3 C35公克
4 `8 {# Z7 J" H/ B3 d, \tvboxnow.com玉米粉        
2 s+ f, I! u8 k8 r! x. E) r公仔箱論壇25公克3 C) x5 Z1 N% c. }5 }$ `1 d
牛奶         $ ?7 F+ D/ b% p5 i
126公克3 I" K6 w/ \4 ?: H; V. V
動物性鮮奶油        
8 C1 x1 E" W6 p) o; Y9 p5 b, R31公克
' `- ]7 W. D+ ]& m. ?tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃片        
  ~5 r% E* }, \. Y/ j公仔箱論壇3片1 ~4 W- W# O1 j) o# |$ \# y
糖粉        
2 @# z4 r8 @, P7 E- ]適量tvboxnow.com5 _- I2 n( A1 U5 }0 V# x4 C6 n
       
& Q' H0 H7 u0 Q; v3 w【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 v* z. ?5 {5 A3 A: k$ t
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* I6 B) q! q: }# j9 C
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。. z# c2 t# {  K  j7 v
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% [+ {' ~6 I1 D! w4 P2 [9 \  U
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvboxnow.com$ Y+ Y  Z7 m$ `1 T( N
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
* Z/ o  j# E. M4 R7 Y1 _( Y* ytvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

  y- A9 Y6 _- o0 L
洋梨乳酪塔" @+ j8 i9 v  v' d" L0 x
【材　料】
) p3 g' o- e2 ]  o公仔箱論壇塔皮：
$ I2 w5 n! t9 L. T$ O5 Y. q9 W) s水        ( Q* o) k- a( Y. S
40公克
% V# X+ ]. C7 r& @' H3 V( o1 X' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         公仔箱論壇( _, J$ p8 _2 w( k3 {9 v" v
60公克tvboxnow.com* i: X1 k9 w  w
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# }- f8 m+ q% c" `
60公克
$ h- W& Y2 S. Q: V5 e% _糖粉        
, b  p8 ^7 i% x9 y% ]tvb now,tvbnow,bttvb93公克
: P  l+ ^" E' \: z* r5 Xtvboxnow.com鹽        
, p5 l0 P/ ]  V+ D" j公仔箱論壇1公克0 @: s0 i1 b) e" F0 t
蛋         公仔箱論壇3 {/ M( S% j. l% t! m* j
30公克
0 h0 V# `# G, r" n9 ^& M0 T$ N& @公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 a: d9 Z( K7 Y& K& `, a
133公克
" x7 F6 T9 @, O+ n' i低筋麵粉         tvboxnow.com! V  Q. a: p+ B; ^
133公克
, @/ E$ S) E8 T/ g4 v奶粉        
% r8 n1 i# Q6 F/ q: o30公克
' i6 n0 g4 @) x+ q$ i) r公仔箱論壇內餡：tvboxnow.com% e- {; x) c+ h8 W  t
牛奶       
. I' d" u) ]0 u7 k3 A! g公仔箱論壇126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! k! q9 i3 J" C! `3 ~1 g( H
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 u$ g* G4 _: r( J' C4 O
31公克, n5 {" Y# D& t: Y( X* z
奶油起司        
* R6 Y# W. C* U& K/ n) K, R9 g314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; }3 [" n& j8 F- O; q
細砂糖         tvboxnow.com1 }9 d# f& S! v" g9 i" a4 @8 T
63公克
9 B* L- t+ U! [) E! N" s. R2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 g! l+ g0 A0 |6 @0 l* R/ x+ Gtvboxnow.com35公克7 s# k9 W$ E5 F  m
玉米粉        
9 Z7 x- u" s2 _0 K" n1 I& m25公克. D+ K+ b1 L5 z
裝飾：
( h3 p: e/ ?  s6 W4 H% g糖粉        公仔箱論壇% H! [, J" {- G# u3 S0 x3 e
少許
7 L' K0 X0 N1 U3 x7 H; Ytvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨        
8 e1 d8 `6 F. S. v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片, l6 Y- Y; ^; i0 A' d
       
' _/ ^: [  @/ |! f" y  u5 ]* ~. x公仔箱論壇【做　法】
8 o. e+ C! V$ S8 z8 e1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
) P+ L* y. `- T9 u( ]1 Atvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇- U# F6 b# F% I) Z
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
! h; c; m' I3 p$ v! ^tvboxnow.com4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
- J& l8 _) b& |' g3 F2 Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
; r, t4 ]% i0 M/ x% s- y$ Y% p* P' Y6         罐裝洋梨取出切數片。
  j) U% P) R6 k! I7 }& z7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 e, K0 E' D1 X" d7 Y6 F* m! H6 {
荔枝球塔" j. `! X- B+ j  c) q
【材　料】
# A" z7 c% h5 }; _tvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥        
- s$ G3 ?( U! }% i- ?1 w) Ctvb now,tvbnow,bttvb133公克) F- X5 Q2 d  h( @5 i1 T- V( @. ^
細砂糖        
5 {; X, F5 K! g4 U0 ?; j  h1 p& ntvb now,tvbnow,bttvb67公克
% T0 s7 s% j. K2 s9 i8 k公仔箱論壇吉利丁片        
: L7 W; L( m9 ~% G$ J6 Etvboxnow.com7公克tvboxnow.com5 b4 Z0 d& {" d  a# I* W
白蘭地酒         tvboxnow.com1 X6 [5 B$ T; ?, f- o% w* f, M
13公克
, }  p, U/ c0 @4 e4 Y+ @公仔箱論壇動物性鮮奶油         tvboxnow.com& Q; Q$ C! |! q+ ~/ |3 @
180公克
) ]& e6 v; r0 G0 c7 f公仔箱論壇       
& Z% U7 @" j" E2 O) a3 m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 g8 W2 V7 P0 y% T$ `6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
( P8 {- ^3 i1 n; S公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。$ T$ J* I- }  M) G7 M, D: q" e
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 x4 ?% s* y5 j
核桃塔
- N# `* s, b) f' ?% P" n【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j  F: q, c( p
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 ?9 R$ _  e# e. K# W
白油        tvb now,tvbnow,bttvb: h( x  C; H+ s: g- M
50公克
2 X6 e) C4 j6 I8 k# w! s/ [" l酥油        
8 C' l: i+ E! |50公克
" T/ B4 r" w0 \4 [: ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
" c6 c9 ^8 V$ j! s- `tvb now,tvbnow,bttvb55公克
( j$ }5 L! s& Stvboxnow.com鹽         公仔箱論壇0 G" m9 X8 o. K) F0 `
1/4小匙2 d8 e2 Z* N, f0 @3 C
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 V: R- t0 i% e+ ^4 K  X
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb5 y, P. j( v8 F& e: S
15公克公仔箱論壇; R$ D4 B1 J4 N7 ^" ^2 F  s" K
塔皮3：
+ d8 q+ Z( `, x- F. J公仔箱論壇牛奶       
6 \' _$ G0 o% h6 Q公仔箱論壇120公克
& |5 O9 f7 ?! u( v% ]" M4 w/ {7 B公仔箱論壇塔皮4：
) }1 ?& u! f% `* stvboxnow.com高筋麵粉        tvboxnow.com# x& i* t+ d+ H& W
80公克0 b& O; q- ~3 z. @, ]& [" @- ~4 s
低筋麵粉         公仔箱論壇, W, z+ Y& O3 ?, U2 d0 I" z6 ~
80公克
9 G  p" p: H& r7 y  S: ~. y4 l0 Z6 ?" \tvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
8 U1 L! \# V( e6 p. V% l$ A+ q# H細砂糖       
7 j7 Q$ A$ I$ m! X  @; O32公克
1 V! y: ]* R8 f; O% c, a* ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
5 T. Y) O& p& g) r) Q9 n90公克公仔箱論壇% |% F/ C' f, ]/ [! K5 X
蜂蜜         公仔箱論壇0 G4 J  p) D; W
22公克
( H# K$ ]  V* S* _. ^, V/ Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
& l' X/ \6 G3 m$ w8 M葡萄乾       
5 _% j- e  Y& r, R0 A& l8 f$ Btvb now,tvbnow,bttvb25公克
& u- {0 S4 E7 Y# s2 f餡料3：
' s& Y$ F8 O) E" M0 x" n  p0 ]) _tvb now,tvbnow,bttvb核桃       
6 j$ W; s" |7 A2 N. X$ j250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; s/ `  c4 ~  G
餡料4：
2 P4 l- s1 v  o4 L7 w+ u糖粉       
: Q8 t/ J5 j) y8 l7 d# ctvboxnow.com適量
# e9 b4 O2 ?: _* k; a$ m6 {; ttvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
) A* ^6 m3 t, A  p) Ttvboxnow.com適量
1 R, N% `5 u. V9 g0 {       
' m/ z$ ]: K. b' I& `5 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 [5 r2 f4 R3 L
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
1 \, w, b" b1 ]. n/ \tvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
: q: E3 ~( Y, ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvboxnow.com6 g4 T0 m& V$ s5 o& |
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com' i% m0 d% f' n' i8 D
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇: a6 b7 t; a. t  X3 i/ a% K
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。) @) i3 @- s5 _* J6 y5 o: S' _9 D* m
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ t% f  U- h7 a& n$ R
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
5 p2 t* ^% _5 K+ P$ Y公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

! y( `9 K; U4 ltvboxnow.com蘋果塔
$ }8 _3 B& s6 e6 R$ L/ y7 ?【材　料】+ ]  J, b  ^' ]9 u9 u/ b3 c' p. F& \
塔皮1：
: Z8 x$ G& q  k, C( [0 ]7 utvb now,tvbnow,bttvb白油       
2 J: j; u  }, y6 [% k) Otvb now,tvbnow,bttvb35公克3 w" O3 |% @9 q; @) ~3 F" C
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 R; {# A8 Z9 ]' D6 D* K! p
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! g6 w! D; ^, S" m
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. z! {4 t' m, Y% x# k# f
40公克
& t2 D; p4 f/ Z4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 W' V0 @3 c8 v4 R6 v
1/4小匙tvboxnow.com9 K+ q/ q; R, }) X; \# b/ V# n
塔皮2：
, u/ h0 y$ r/ r* G* t4 o公仔箱論壇蛋       
& P$ S. C) d3 i- a. {tvb now,tvbnow,bttvb10公克
. U0 q" i$ C2 q0 H! W0 c6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：, G( y( \7 f# i8 v6 h. o/ S
牛奶       
+ `2 O" u+ x* H' P* G20公克
$ ~: f" c# d% X! |8 j塔皮4：
( k. f8 s7 B/ o2 Q3 K公仔箱論壇高筋麵粉       
2 n8 G; i7 b3 q  v" |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克8 j! z1 r! m% g' P5 @
低筋麵粉         tvboxnow.com! Z& j/ H- E$ v! Z, p. Y
55公克tvboxnow.com8 p# K, G# J& ?% F- `
餡料1：* E9 K- z" p" A; M5 N/ f
奶油        4 I' |" Q0 v0 B
130公克tvboxnow.com# y7 \. o) i. g# V3 M
糖粉        
  l' A$ l- ^; _& t7 P; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
+ \( F1 u1 Q1 N) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb- ~. H0 f; E9 p. |
蛋        - i& q  U) V0 b7 i  A0 p
2個( ^/ D9 m+ l2 |1 q% j
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 B2 E" I5 g4 s
杏仁粉        + g2 g. u; s  D9 a& u
130公克公仔箱論壇5 G' I5 t5 g+ y$ ?, _
餡料4：
: D0 x# A0 p8 \# p1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
% j2 U. A1 C1 K* M1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& T9 G* \, H8 [+ u# n
檸檬皮屑        
$ Q& x. |# H' P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
) ^+ }; [4 S+ j公仔箱論壇檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) i' t# d: \+ P& x6 P! J
2小匙
! Z0 t' q3 b! `3 g3 i* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 g% n* E6 I$ d. x( r
蘋果       
& ~4 A2 U3 W3 P" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個/ U3 S& A( T3 t
餡料6：
. [) U8 h0 p( j1 U7 R公仔箱論壇奶油        tvboxnow.com. A" p: H6 Z) V9 J9 D8 k8 U. D& s
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _) V- @* t' C7 x. T; x
       
6 b8 |8 ?3 i6 ]) l2 ^* F. f# ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】$ h8 w1 R1 \/ @! a5 I  v( q- J
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
% ]5 @5 `5 |" I9 A' K) Ktvboxnow.com2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
. z0 P$ {3 v4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。) \2 U' ~7 I: Y3 d/ U( I
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇, q5 c8 }3 }+ R9 H( ~2 G1 O1 M
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
' W$ w- T3 [, i  X6 ]5 htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
2 N# ^" J% R& E" N' s  Jtvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
9 k5 s* @( v9 z  S( j" g- jtvb now,tvbnow,bttvb8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
  p0 }) a  k! E; g' ^公仔箱論壇【備　註】
4 m, T) m/ m8 z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
" P. \, n( y: w" F+ p/ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* u: T% }. ^7 Q& ^/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! P2 T9 z: [; D7 y! c; N# x

. q6 Y+ W; S; i( M9 k: ~  ytvboxnow.com核桃高纖麵包
+ a  B/ K2 t: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvboxnow.com  T3 k0 s2 J/ U/ g8 k2 f% F
中種麵糰：tvboxnow.com+ L- |4 m. ?- w' o/ B
高筋麵粉       
. h- ~: Y/ W9 E. T! f+ ltvb now,tvbnow,bttvb954公克
1 v5 S: |8 D5 L4 f3 X* }$ O$ D6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ w3 B0 x# C0 K, y' F# |公仔箱論壇27公克
) A8 ~- k  R: c; S0 w4 mtvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" }& w$ g9 n* [" E* g5 d" A
27公克tvb now,tvbnow,bttvb; s6 y1 y9 ~) V
水        
% D& @; r6 F- u/ p# V/ y1 ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克公仔箱論壇7 V9 X6 E2 k" C8 z  I9 z8 l
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 \( h2 a+ u5 q, H# p/ V
低筋麵粉       
: w0 z4 @: D+ c& l5 B1 D0 b$ f. s954公克
- S, B6 z2 r/ [. T% X' u: k細砂糖        
9 K6 b0 q2 m; P2 Q! N" ~% O3 @! qtvboxnow.com68公克
6 y0 [0 [7 Y2 K/ S' c新鮮酵母        
1 G! U4 q: j  [2 B$ I+ D1 o& p& P27公克' b; T( D9 W; Q( c; F
奶油        
, m8 m# o4 c+ V2 W2 \- L1 ~1 K/ Btvboxnow.com68公克
; C& `3 F; c" j7 b" p+ I+ N水         tvboxnow.com+ T, C/ B7 e" U7 _; o% g
150公克
8 M! Q% s" w3 M, n1 F" [- R7 j! J. ^8 f核桃        
& ]- }7 H6 s9 otvboxnow.com136公克) I0 V% J! T6 H6 A5 H! Y5 B
油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb0 z) \2 E( s5 z  i' K- m
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! f7 N1 s! V* L8 p1 k
荳蔻粉         tvboxnow.com' d/ M4 F. K# n# c0 \# t9 W
1公克
/ f* a& w2 Z5 g' D  A( v" G4 ^公仔箱論壇       
, r1 B) T$ _0 o  n) g$ q" D( `. ]tvboxnow.com【做　法】
6 }& w! ~6 }8 M% E1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
2 v, Z1 {) Q8 P- }& Z4 f" a& btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
: o, i3 _+ G8 E# Z* M3 S  {公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& |) C' u: M8 i, S/ b- K4 R
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
( Y+ f7 \5 C, ?: ?5 F9 E5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

6 I% a8 x: T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包
' J$ T6 J6 K9 `【材　料】
  ?6 s& F* ~, G, `, j: V+ O. U公仔箱論壇1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 q& y2 d: u+ z6 }; C& b- x' d
130公克tvb now,tvbnow,bttvb: j  P6 k6 V! c8 R  L/ Y
　蛋        
1 F% M; m1 O( A  n3 `tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvboxnow.com* {7 ~2 P2 r$ \5 i# p( ]- ^! u8 q2 p! z
　糖        
8 S$ I, f: g$ A; R- D) ]0 o+ mtvb now,tvbnow,bttvb80公克9 h% d/ U: F! o2 V. m# i
　乾酵母        
& q7 _0 m& q6 y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
. i3 N4 l" `, G4 Q8 ~3 P( H　鹽         tvboxnow.com# f4 j2 b) R! T6 p7 U% O
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 d) \9 }6 j9 N1 {
2.高筋麵粉         3 i, V! p2 P. `6 K) z
170公克
' y9 [; |" ]- u/ o% d% C8 `( o7 ztvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         # `- t6 D8 a( f& D; @; `- H. r
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 |# o+ |# q" n9 V' A: W4 G
3.奶油        
% A5 f$ `* y6 w$ ?7 B! r. j, ]! [tvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- r% A  k, h: }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 ?8 m5 s" H3 I' B) l" I9 l
【做　法】tvboxnow.com* ]! `9 L& w) `; |) y
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 m) d& @* M; R$ F
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。0 r& ~  q! e' {& v
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇- S$ O, Q* J" h! m
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
# r3 g, v6 T. C- r# Y4 F3 \8 k7 Itvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。* J4 g  k' Z" ]
【備　註】
. I2 K. a( S" P0 A菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
+ k" [, l9 n5 c9 O6 ttvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

, f, _* c: Z0 J
聖誕麵包
! D3 m0 j! H: c8 s【材　料】
0 p9 i+ L; Z* |2 }1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ i. c; k$ M5 p6 B7 Q, j6 m
250公克
# l) S: g* E$ Z# \& C$ c& T" W% q4 T　水         5 I/ B+ @6 P, u/ r
150公克
/ _2 T! W3 c' O+ ?9 _tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
8 H: p- O* `1 x) _2 m9 X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
+ R1 |+ A- X. A+ W( ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
# B& X2 P; s# o7 x( E; _公仔箱論壇40公克公仔箱論壇( ]2 b& L* q& {/ w  k) S/ Z
　奶粉        
- Q: I, S) K) N( i8 k) E! i  D10公克tvb now,tvbnow,bttvb) E6 g4 f; e; ]: z: c+ N
　乾酵母        
/ ?5 h. T/ j- C$ Q7 Z1 D8 H1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
. B1 A  S% m5 P' V+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.奶油         " N* Z$ B6 j* t1 T, K' l: s* y5 P
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 y7 G, h1 q  ?
3.綜合水果蜜餞        
5 Z9 Y7 x0 W! \2 c7 ?! i# q% D公仔箱論壇750公克
. |  e% G" i) jtvb now,tvbnow,bttvb        ) B+ X. I2 W! w+ z) `
【做　法】
5 Z: o5 ]  W" ttvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
/ R  Q- W& L2 g& l& p9 t9 @2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。0 d6 @8 R6 b+ V
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
( t) c2 b8 M1 k! T+ ~9 vtvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
  g1 @' u2 m, K: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvboxnow.com# T" U: z! s, s& P6 z+ M
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
8 I" o4 \. u  X2 c/ g7 S5 P! Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇9 b* v6 O% D" A/ p9 Z
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇8 Q. ^2 F) z' g
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇& }: c7 n4 B6 S& p$ q7 S5 j* B
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

$ U8 h. I- q3 }5 q! x& q" ]大蒜麵包
+ {3 h$ z+ M: ?% e0 h1 O" K" e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 f% \3 V+ S3 J
材料1：
5 }9 u2 Q- L8 i0 q- W" n6 N0 {高筋麵粉        ! u/ J; w3 H4 L- L8 X8 j8 o* V9 @
275公克( u# w. P* c* x$ |( l0 f
低筋麵粉         tvboxnow.com4 }8 S& ]4 v8 |( }2 p
120公克
' z* y& _' K' y9 |4 d. K" }- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：! V! r+ V( U% k0 h& {
乾酵母        1 {4 E! A: ^2 y! _
6公克
$ d; v( ?9 V, `5 H' F, ]3 F水        
. u5 h! Y1 |+ u0 C# d% l  {- H235公克5 m. u% {1 E4 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: f" x; e$ o; s( e
20公克
, J7 B# T$ D3 u8 X鹽        
; r8 M5 z& a' L! h/ J公仔箱論壇1又1/2小匙
  p  A! U" P" ^: w" Ktvboxnow.com材料3：
+ p1 Y& s8 Z! {; k' C2 d公仔箱論壇奶油        tvboxnow.com- ^; d7 R4 M3 L
7公克
) A/ h* Q1 B0 |9 Q6 F* }8 e4 `餡料：$ o2 a  H0 a0 _
蒜泥       
) }- u  Q5 S% I4 A) L" Ttvboxnow.com70公克
' _6 J: Q# b' X) f5 Q' X奶油         % J3 h" A$ g0 t5 V) C
70公克
, {9 S. `/ v$ q; Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* O) v+ y% e& A2 E. L
2/3小匙公仔箱論壇: }/ Z$ w6 o/ e# \% K
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 `: [5 D" v" a% G- Q
少許, h) a! P' h2 X0 H' x+ U
       
  x$ N% ~; B& F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 H9 V$ B# H4 L公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 |% F$ G+ _  X) T) p: ^! a2 f+ i/ T+ z2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, ?# L$ i, j. B0 h& X
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
0 v6 q* o- |9 r3 X8 \公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
& N6 c) V8 m! M9 P# B! ]- _tvboxnow.com5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 R. n- B# e$ ^. j- E& U
【備　註】
  v+ B  B5 \" ^  Ttvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

7 ]! b3 }" K+ u, ]9 H- C
法國麵包tvboxnow.com8 o$ l( \8 N+ w& f/ }# R! [3 r- z9 X7 }
【材　料】2 u+ c& G% \3 Q* L8 |
1.乾酵母        
+ b0 p* I# V4 N- z) K- _1 }& p20公克公仔箱論壇$ \5 p$ c; u- ^5 p: p4 s1 y) E4 Y& R
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. e2 r; z" m
600公克
. _( o  H$ `8 k) \9 g; E. i  v! H' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]/ s6 P6 y" r
20公克tvboxnow.com# B' r. a6 v5 u2 i& l
2.高筋麵粉        
- Q- G* `: C+ R/ ?650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  O+ a" I' Q
　低筋麵粉        
- ^; C% h+ Z8 U350公克
! {6 z0 z4 S. Y( rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, t" C6 a) a: K
【做　法】公仔箱論壇0 ?/ U+ M+ }' e! f& z: ?; |
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' C6 V1 i* \) p$ N
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。1 {9 [# M% h% E4 {) ]
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 N) G$ Z9 P) W
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
% S7 {8 I) l7 S# ^6 f5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% G( I% m  J. i  g; A: h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) K9 f3 k5 S8 e) y$ }4 N( Z# P
溫度：200℃／時間：18分鐘
9 G4 S! S4 T% Q; t; z) j( Y: s份量：4條

BeiDouChef

7 J: {, ?. }! c: c/ r& x- y: I菠蘿麵包
  B3 h# F! ?; Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ E) `" ]3 L; b' t1 q) N" ^% T材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 `! J7 c6 C$ p( P
蛋       
0 t/ T% }* c7 y! stvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ F( |9 f( J  F7 L1 [
細砂糖         tvboxnow.com& t' ^. u! y4 E  U) G. S) O
65公克tvboxnow.com, |5 }- `0 h% @( i3 Y* m
鹽        
: l9 O$ P& h& {1小匙
1 Z4 J. E$ w5 k) P0 l: Ktvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
) U" A; x# f- J$ O% ?tvboxnow.com12公克
$ t- [& a7 @3 h; z2 F: _4 x水         ( v* `- [! ]" ?$ n8 f4 P5 S/ h) w6 ~
190公克0 t: q' ~7 Z" }. [
材料2：
/ s' H$ _0 W' C6 Y% K公仔箱論壇高筋麵粉       
: ?& G6 V$ p2 }6 V+ H3 e0 x360公克
1 d, y1 i4 W9 }, P- r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
" P! m2 @! g4 ]+ U& H1大匙tvboxnow.com& x' Y7 C6 M1 c" ^0 Z: A
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb# z3 I  w1 Q6 Z9 u& h
奶油        3 Y" B' E/ Q/ n5 D, N' y7 f
35公克
+ G4 ~: k# _: t7 @6 M/ F0 I) n( F材料4：
; E  y1 c8 k+ A; d: W9 c9 Q" j8 k2 t- i公仔箱論壇蛋黃液       
3 G& O( m7 @# t0 X- M6 q) ~" \適量
7 w/ y3 S, h* |' d- F餡料1：! N' _! _) C$ A* n5 {
奶油       
  J/ s! W+ G# x/ T60公克
: w/ G8 r0 r* }( k2 N( ?tvboxnow.com糖粉         公仔箱論壇$ n3 `* x: v; o, z
45公克, j- q* l) t" h2 d
餡料2：0 p1 c# {! q9 g* f& v
全蛋       
" r1 S9 K6 U) ^! P& @: p( j公仔箱論壇15公克
5 z* d0 Y, q% ?* E# K9 e7 r蛋黃        
% x' k2 s. I* B  H% w) v公仔箱論壇5公克7 [: ?/ B9 w) R0 f3 V- P, S8 P
餡料3：0 @7 x6 Y2 T' [9 z) ~) t: z
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 G9 G. \/ ~3 B
90公克- b6 t4 F5 [3 u* S8 o  L
奶粉        
' y, f! V" ^; }( L$ Z7 w5 b1小匙
0 N) o+ U' }1 Z& o) Y8 A2 Ztvboxnow.com       
# J! D  t+ [" u1 j【做　法】
) g* @: s$ b( f) ^; X  H4 }tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
  G5 n# P. x1 K6 c! a6 `2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇% v# M5 f5 n+ V: K& O
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvboxnow.com& }& z8 q. K/ P
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvboxnow.com' J  k( x7 ~1 K# I( A
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 V$ @# _& H- o9 D9 M" ?
【備　註】
0 v* e; j/ L  u+ A4 J' Y份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o  ~2 F+ }$ a
高纖麵包
( e: b* w+ n( l9 N: H4 _  F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~  x, C: w# U. X5 Q+ g
1.高筋麵粉         , h, m* w! Q+ O/ a9 p
460公克
9 a. L9 E3 g; v; C3 w- Ltvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         7 a. o8 w/ W( @) `3 @/ ?) |
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ m+ s% N; b2 @& q5 v  X( y% ?
　雜糧粉         . s7 f/ c5 u0 c! n8 k
80公克
# Q- ^& K: h: t4 xtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         tvboxnow.com" x5 r2 F" ^6 D! b' d( F# S
1大匙
: ]0 r! E9 W) ]5 Rtvboxnow.com　水        
6 F* m9 }# m& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
6 w! B3 x8 F* ?# @+ Q公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇7 X# i+ p( _5 s& N, C
40公克5 C( ^; X5 K& x
　乾酵母        
- {0 o) F" R  f. Ctvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) O4 V0 p4 E
3.奶油        
, e, X( d7 p- ?7 j  ~, a- \tvboxnow.com25公克
) p- p( [# R& W: ztvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾         7 {% N3 L0 D, s& \1 O; S1 ~
150公克
( r' V# U+ v0 g  t$ R$ D. ltvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         tvboxnow.com( S8 s* U+ D: j+ x9 }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) v' }+ b+ S- G. Y
        tvb now,tvbnow,bttvb* V. _  N$ L( m5 k  r2 H
【做　法】
' I& d& i$ P6 Y4 b9 M4 c, n1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 s: D1 _0 S( @2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 c1 y+ s3 x3 T6 C$ T! g' P, @9 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" _8 j, S8 {4 b
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& ]5 I7 h6 _- N! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ Q$ x! a/ x8 S
份量：12個