BeiDouChef

5 C  J0 X2 M# N3 c0 _; n- a. [桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; {4 `" \4 P' G6 a8 i' s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 P% O( \( n5 j; Z8 c
A.松子        
, S% \' W2 h7 L" E: f60公克tvboxnow.com5 S2 P/ |5 n7 \/ `$ _5 l
　細砂糖        
5 b/ a' i" B) ^3 f& y/ U3 ntvboxnow.com50公克' x$ @. m- b/ \
　紅糖        
8 Y* {- J" D: p. u* r$ b) }) Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克( E5 ~" L/ M6 E/ K1 u9 _+ ^
　鹽        
$ K/ b2 M. i/ h9 j1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 |# R7 D) a) |9 |
　溫水        
: C4 l/ h. j/ ptvboxnow.com150公克
! e( l2 ]7 s& p7 j4 B! B* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E; v/ |  O1 \! B  P" ?% M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 p/ w5 n/ r/ M9 |! ^
　葡萄乾         公仔箱論壇, S  a! g: Y: ]
70公克
5 f$ m) q( h& A9 O% u公仔箱論壇　無鹽奶油        
2 j* B% b" b- x: `4 e) N9 s1 X" Z2 @tvb now,tvbnow,bttvb40公克) J  y: K" C# N/ z
　中筋麵粉        
% {- o$ i6 v/ j70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; S$ @# o5 R$ ~4 c4 ^2 U" k
　發粉         公仔箱論壇+ Q1 H' S6 c2 Q0 Q
1公克
# s. V$ t9 C# ?  o$ itvboxnow.com　小蘇打粉         ' k; n) e# f2 x9 I9 b
1公克
# t& c6 j4 B; x2 S% y　蛋        
1 [$ y% W$ Q; }7 T& {50公克
$ R7 j* J, o" l# I- O; ctvboxnow.comB.基本塔皮        
* |3 B& U2 {* @8 htvboxnow.com300公克
. H; `. I: q9 ~- r. Q9 {) h- Stvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb' r  z2 X8 z0 Y0 Y
【做　法】1 m; N( A' e4 l% U! S8 G7 s; O( j
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
$ \1 ?9 h" h$ k3 wtvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
$ e* A$ h0 ]' e2 stvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
) z6 r+ p5 r5 S' U/ m0 H$ ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  W. l% g- Q3 Q) G% n
【備　註】
5 u7 v2 _& a, T2 Y# C$ K約20份
6 P8 P3 |% N2 P; O: `1 m公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 F' }& `+ ]
焦糖杏仁塔
- s% l( v" H; ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: H. o4 r9 B+ _$ R" {
A.奶油           {4 f% E$ G0 ]) l; n
20公克
0 P! Y  _6 L$ `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 U% H' R, x% v5 U
90公克
% P/ l- ^4 [; D: U+ E9 b" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
5 ]( ~5 [- j* |/ s% @* \tvboxnow.com70公克
. t' o+ o* n* G& d  D　鮮奶油         公仔箱論壇& n: x5 S! H& [( y4 q( M
40公克
* P% l% H1 y- |: S$ P: ^　細砂糖        
/ d- K6 ~  W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇, L6 V) l' a) u; }
B.基本塔皮        
$ Z( c3 s" {7 O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
9 m7 ^' G* ^6 w! _tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 r: E& L6 H
【做　法】
$ O9 ]6 h; k! N7 htvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
0 g% s6 g8 U- k9 A6 l2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvboxnow.com' w4 l) n3 ^4 }
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
+ r8 z/ h1 i( m5 l4 E* j3 ~* r6 dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇- `; D0 y5 e* j8 X. S
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。6 ~/ ]  [3 E8 W' Y4 L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 l0 D/ D8 m; w, N2 z, C) J# [
約20份公仔箱論壇: j- ]3 U0 i9 e* g+ X6 B
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
$ J, O/ B0 G/ J8 ?公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
7 k2 \1 H  B6 D7 B- Y2 M5 P3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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公仔箱論壇' I* b6 v" i/ q; B! |9 d
藍苺蛋糕塔
/ s: @( w7 Y3 {( S# T9 Z3 Ptvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com  W) R$ [+ P: c+ x+ Y
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# J  g: j. O2 V) s1 {
25公克
7 o- ]8 W3 F- U% }8 S* v公仔箱論壇　奶油         ) U* `6 B% k! _0 b
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- T1 {0 Q- U! k
　雪白油         , x0 D! T% T' R; i/ |
30公克. K* _/ u/ b' @3 F' Z
　低筋麵粉         公仔箱論壇& ^1 w; p1 }3 |; E2 Y4 {
70公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?& J2 k: T! N1 }# ]6 k3 i
　發粉        
0 @& D2 F0 f) A3 f8 k1公克
9 ~+ _' o2 u( e( ~8 u! O) Y) T7 q公仔箱論壇　細砂糖        
" A/ f$ m" e, t) q6 C$ }9 W, Y, }50公克
8 R' c. d0 \7 F! ^! y: |5 O* u公仔箱論壇　鹽        
/ m% X5 z( N6 F8 `6 T' \tvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇) {, X6 G4 i/ U
　蛋        
* `) S$ _4 c# ?' _& Vtvboxnow.com1顆
* Y) `" {4 ~: q4 B( ]6 Vtvboxnow.comB.基本塔皮         ! B* X1 Z; U2 Y9 B- o* L4 U+ P
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( g( X' n9 F. V; _  m" z$ V% c
C.藍苺果醬         4 S9 M6 R$ u- n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" O, e( Q4 i* H
        tvboxnow.com# O% d4 _- G! V2 G
【做　法】公仔箱論壇  p9 g' l/ A9 r" L4 d
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb) f9 P1 Y4 L( G) z+ d9 J0 {
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
- L5 a4 r3 A2 Z& V: G* Ttvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
% p! }9 E; \) X4 g7 |4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
! x- i2 T/ E' S: a【備　註】
! D$ r5 S% ?1 N, f  @+ Y# a約25份

BeiDouChef

公仔箱論壇6 {" P' A% i% N% i+ r
水蜜桃乳酪塔
5 j2 V0 Q9 y6 U4 d, btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com& g1 m$ v* K( D$ @( x: |. x
起酥片        
* V. U# i2 [) y$ ?* A- P* J( V7 R5片
6 t- K' I4 k. q4 Y  }tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
' C, F; N( p1 f' V2 ~314公克
. O0 l3 e. P6 y5 K* m細砂糖        
% R, l) h" k6 b% g" ?6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
2 @$ F8 h6 G& s, b1 X全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 `( ~* `% y4 g3 g9 b
35公克! h& S! N2 @2 T( I8 a. c" u9 Z
玉米粉         $ i6 E! k! F8 E) v2 h: I2 ]
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( d' z8 j8 H( C+ _+ `
牛奶         tvboxnow.com3 |# C4 Q5 [6 n4 f0 w6 ?
126公克
' W( g6 X- l1 R6 t1 ?# otvboxnow.com動物性鮮奶油        
, v3 h9 \- G& r* t6 Q/ k) ]- L31公克8 n# U4 O% W( y% g
水蜜桃片        
4 z, A$ T2 B7 q& _! ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
- N% E7 J: {5 p! z) P糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb& L/ R( k+ v- v2 j4 s
適量
8 r' K% {; i' l1 x4 }        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" K" g. x: j+ Y6 e, Q! i* [  M& Q
【做　法】
/ e$ F# N" ?9 w* a, w. i5 d% F9 B; Itvboxnow.com1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
$ L/ K8 l& J; d- N& }tvboxnow.com2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
4 B. `9 p! x$ l0 j4 h, Etvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。7 g* R- P. N; c% H
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvboxnow.com! v8 p0 T8 R) B  L
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" Q7 T9 O5 Z0 ~
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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# ?+ r6 Q9 I5 Y) y
洋梨乳酪塔公仔箱論壇* P1 H/ ~& p6 C& P6 M
【材　料】) \. w! j+ c  c. B; e" D
塔皮：
9 k/ j1 Z- ~2 D3 Y- R' z( rtvb now,tvbnow,bttvb水       
1 k$ L% l, o# b' a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb40公克
+ _- W$ y( P' F& U% G( f: a9 e白油         公仔箱論壇1 ?* H2 b: |7 [7 m
60公克
5 _( H# ^! P7 T, {' _tvboxnow.com酥油        
  T5 [4 k7 `2 T/ Q1 L9 U9 {& L, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
5 w5 _* W% u' {6 x. r+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
( y6 F* B# C1 K$ m93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- x/ F+ G# Z9 z- i  y& o
鹽        
% s( S! k: z5 K" u" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb* h7 U( U/ z9 A0 w  ~- p. _. G0 r
蛋        
  c8 x5 y$ D7 s  J# q8 ]; e公仔箱論壇30公克% \  {; Z, u' B" ~; x& h
高筋麵粉        
% J$ k8 g* E: |) V133公克
, ]& N) C5 k* L' h' }- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvboxnow.com! ~- Q/ O9 i5 s
133公克
: W2 B: |: |" O: c% H奶粉        
0 d5 Z$ ]7 \" }$ R6 X( A公仔箱論壇30公克
  M" a& I0 R7 ^tvboxnow.com內餡：$ N( U6 P8 s  {2 p& r) |4 N" U! }
牛奶       
- D. A" J; u/ S" X6 c, N# k: J6 v公仔箱論壇126公克
' J: _' m/ q! u4 w5 U7 M公仔箱論壇動物性鮮奶油        
; t& H" z* Y: q) S: J  }( v( stvb now,tvbnow,bttvb31公克! A0 y$ ^: q3 ^) k' ^2 _/ O) b
奶油起司         tvboxnow.com+ u5 b) F- s2 A+ p  V6 X  Q" H
314公克
" [4 F6 ~4 W4 j* R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvboxnow.com5 h. \+ G4 T& f7 [1 G0 C
63公克
' K2 Q. a, c% a, M& ^) U5 T; Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 T, W8 N# J, {tvboxnow.com35公克
$ n  m# ]: p# B: b# R  E: [玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' t$ J( D) C" [  U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# V& Q: K, u9 z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# p* \  j7 U8 r% z+ M* Y1 |
糖粉       
1 i( L9 A2 L* G; q1 B) wtvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 b8 c; L9 X9 }! \6 n1 j9 E: {
罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: y: I9 [7 q4 {6 @+ l0 ^
數片公仔箱論壇- [! T" a5 {0 f, Y/ P2 }
       
3 u4 S, \) r8 R) n' X7 h4 Ktvboxnow.com【做　法】
" y2 h" `+ H7 I- Z* D9 o1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
' ]; }' Q! ^" O1 a% ~公仔箱論壇2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇3 `4 d8 y6 D5 O  _; z
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
3 G2 A; `* A0 p% v; e7 w9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
, y) R* k: Q% f  r* Etvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
: Q8 L! w- O  s; s/ F# S4 a/ ]7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         罐裝洋梨取出切數片。5 h3 R' W' B9 m# w! I& E& p% r
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com7 f( o% n) m* ]1 m- ]6 {
荔枝球塔
. a0 y4 C; H; ^# w! U7 s【材　料】
/ B1 P. {- l2 U( [tvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb' ^' r' G* l1 n6 G9 |% W0 L
133公克
9 C/ m1 g5 w- c0 G& d8 u* A$ P8 g; V& J% Y細砂糖         ) U" e9 Z1 y: i1 d5 D; g, h) x
67公克
1 i; _. u4 u* Y3 g$ f/ otvboxnow.com吉利丁片        
8 K8 N% B3 Y+ E8 f  G5 P7公克tvboxnow.com! Y, G' ~+ l  q# u1 r4 g' {
白蘭地酒        
2 M: L- {& o5 ^/ w. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
4 C/ n. U; i$ Y, p9 A7 v0 g" y公仔箱論壇動物性鮮奶油        
% x1 Y: g; F1 A  stvboxnow.com180公克
: _+ `" L( ~+ r+ Q) T/ J2 y& W        tvb now,tvbnow,bttvb8 G! l. @2 ?4 L, v9 w1 f
【做　法】公仔箱論壇! |6 ]! }7 \+ c
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 n$ ], P) l0 E2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
  H, j. X# m+ W! H/ Atvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ e3 Z- f( o- V+ V3 x1 z2 @& X
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb1 P& P  e2 p8 }  A9 Z
【材　料】0 T9 S! j9 b& [- E1 e7 ]7 n0 A
塔皮1：
  _& ?: k$ d  ]  |公仔箱論壇白油        公仔箱論壇. }  b, {0 |  S) g! E; O3 u
50公克
1 G  T  @5 Y  l公仔箱論壇酥油         4 z* Q2 h+ O# a* r
50公克
6 t4 p5 ^+ w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvboxnow.com; B: ^7 F6 Q0 q2 W
55公克
: Q6 e, q+ r( a1 u$ Q  y% o& G& p鹽        
/ y( z% c' a3 Y1/4小匙
+ s( e: i( \8 _" [塔皮2：& f0 N. k3 c* l% i% `! N" B
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb( ~; c$ J9 l/ b% ~# _) C0 ?/ q/ E
15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P( I/ Z) Q2 d9 w  u
塔皮3：
. X+ X8 l( p* @2 `2 A公仔箱論壇牛奶        % S$ O: E0 V$ j0 C) p; @. M
120公克' R3 R3 g* H$ Y1 \. [& D- H6 [  n) F
塔皮4：6 z' c  h; @( m8 }; M+ L
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: s% Z6 G6 ]0 {5 _
80公克
' v" [4 e5 h- n) p6 r* |tvboxnow.com低筋麵粉        
& I" ]& ]6 x# ~; |+ _1 jtvboxnow.com80公克
% K6 B: }; {% D& h* H, N4 W; {tvboxnow.com餡料1：公仔箱論壇1 Z" U0 m1 c1 P% f. D
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 z4 h+ d" S. m
32公克
7 D) D! p* `" i% C4 l1 }9 x! \公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ h" f* V# [2 r  R& ~5 p+ t1 P8 O" R. D
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 f8 L: c  C3 W/ j
蜂蜜         公仔箱論壇9 t% @$ S3 I. c& c
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 M' t; q2 }9 M8 o4 h
餡料2：
- ~/ A0 n. y7 V, e. Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 R" ~- |) k  L$ x: Q! I
25公克3 \9 S" i+ i8 j, Y( J: Y" A% J. w& j
餡料3：" p+ x' c( q" s( ~9 I  p" d* B
核桃       
( E0 s% {, U, `  X: U. Q0 a1 ^250公克9 L" `" h5 B$ j7 X* D& q" g9 y& K
餡料4：
4 M/ Y2 o& M* _' w公仔箱論壇糖粉       
3 G% R$ m9 e8 \5 j3 s, @tvb now,tvbnow,bttvb適量
) b3 Z! `: R* T( ^+ e2 s% @7 qtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb! s" E& ?8 ]. c& i( t5 B
適量tvboxnow.com3 H8 g) N  k5 ^$ p
       
( q) }2 E5 U& X8 N# _tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇, h. M! A2 z4 ]+ Z1 L
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- |4 f0 |0 b' A
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
2 \  }% h0 t0 q0 `6 m! ?6 _+ a3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvboxnow.com* g3 T) p/ i& s) c. {" f& E
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com2 w, t  N4 K* a+ d. s' x
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
5 R& v4 x; W0 m8 T) U2 qtvboxnow.com6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。. I$ a4 H' \& K
【備　註】8 X$ @- X& ^5 g+ \8 ]
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 G& _% ^9 k& `) a% P8 D0 ]! Y3 i$ p& \/ b
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

! H! W2 u6 P- s3 m) y1 _
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb8 R( w( x6 L' b# D# w+ U
【材　料】% r+ D, @; y1 f
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb& G1 U2 F1 k( S7 p" d) `9 O. f
白油       
% S! u( _+ \9 r+ Z& k, t35公克
, ^; H: j) |; U2 I! j, X/ ?  ?tvboxnow.com酥油        
, s# W9 [: L9 i4 G/ R9 stvboxnow.com35公克3 {3 K% }+ j9 R/ p1 F
糖粉         2 q3 F3 p+ _6 e) h
40公克/ {7 h5 \- E( V6 T6 [3 p" I3 h
鹽        
* {2 y+ V0 _3 H公仔箱論壇1/4小匙  }' D4 M+ t. y1 p) H. I- A
塔皮2：
) ?$ p3 Z# U" S1 _2 H( X5 [; {tvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇9 k, I! r5 k. S$ S6 w# ?
10公克
# |9 x! x  p- K. r! _, i  a; U公仔箱論壇塔皮3：公仔箱論壇% O. K; W( G: y1 ~
牛奶        tvboxnow.com: z9 |/ J7 c& ~4 G
20公克
% Z1 n8 r. ?: W& n$ @6 H4 M' d塔皮4：
6 i' q; z) e" Y& A- k! `3 m( T高筋麵粉       
/ O: O" G7 G* r0 E: d8 s9 B55公克
0 A" }" y; x" v5 o: D低筋麵粉        
4 O' R7 C  v4 l# rtvboxnow.com55公克
9 R, V+ v, Q+ D& `7 H4 V+ |餡料1：$ t9 j6 y; t+ n
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# @: a1 `+ w
130公克
4 D, i3 H3 ?: j! O) dtvboxnow.com糖粉         tvboxnow.com6 Y: R( @. A8 H8 m' x
130公克公仔箱論壇- C6 ~8 V8 m5 ]3 c; q5 o% m9 ?
餡料2：
2 H) E2 }/ F. g) h7 \* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
& e6 n  ?/ ]  l# r3 O# `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 W9 q# K+ v! i& R  m7 J+ X
餡料3：tvboxnow.com/ q/ A$ h8 e; y  ]
杏仁粉       
& G3 e3 V3 s6 s5 Vtvboxnow.com130公克  k. r7 e5 X7 v/ c
餡料4：
9 `/ \! [5 z& O4 E* `$ ?肉桂粉       
: Z/ W& j: w7 z8 \tvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, I& O" w- L5 G" Q  S" k
檸檬皮屑         3 v, t, b  s. z9 h
1小匙
9 L2 t. \5 f7 _3 ^0 z; e2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
2 K" i# X, h: P3 ~7 ?4 o6 d; htvboxnow.com2小匙$ ~: Z4 m% W8 q" h2 L4 X
餡料5：tvb now,tvbnow,bttvb; o# E. y8 f5 q1 A& U+ N( f
蘋果       
  w* \3 x& a7 F9 N0 a/ btvboxnow.com2個
/ N3 M" r$ l! T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：$ a7 ?+ h! g) E. ?- C
奶油        公仔箱論壇. f7 K7 \9 h9 o: L8 i
適量
5 z* b4 R; v$ @2 stvb now,tvbnow,bttvb       
4 ]& D- X& {: R1 f7 K! o* stvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 _# c  r' B. z& b
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。2 L) Y( }6 \4 q) ~0 i4 y
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
% ~' }% D$ Q! j0 L, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& d6 Y0 |" Y6 l, X/ n
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。( x( K# Q' a5 o, Z# b; ^: r
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇6 d6 A- h, o2 {, F& j: v! K
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M7 T& d7 P, `4 \. Z7 m/ r; [* ~
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
: x9 o3 w) v# }4 e6 \5 {& r% X8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 d7 k1 x$ g# a
【備　註】
) G8 P" i1 B7 g; \! N9 V蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
; C7 B/ _5 w- h5 w, `# v% i4 L; Dtvboxnow.com1 C% }$ N: ~& P

$ z1 w, O! k: |
# m5 F# F, o3 ]- stvboxnow.com核桃高纖麵包# V1 _# D' }9 a4 ]
【材　料】0 |3 F6 s. E) B( U
中種麵糰：
: Q8 Z& D1 |5 ^9 T* q  W公仔箱論壇高筋麵粉       
& V8 c4 J0 |7 i5 |954公克
: f# F8 x" j5 p& e5 R1 u1 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& \: u  _3 R9 H& e( n1 C% ^2 E
27公克公仔箱論壇/ e* K- g6 ^7 m0 S' |. H: [
鹽        
! b2 H! m9 U" z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. L6 i# R% g* B" ^6 I
水        
  G8 Z, M! v4 G/ I公仔箱論壇654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. U1 O8 R6 H' A8 N: N
主麵糰：' n* {0 \/ Q4 v; w; `" k, b
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' y2 d- H/ O/ D' N
954公克
2 _  B1 X6 v# w) r8 H, U公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 s) M& t$ j; H- G$ I. P
68公克公仔箱論壇9 H4 H/ s4 n7 n  ^
新鮮酵母        
# h: @2 }" A, S1 |: g27公克
  Z3 I0 l, l3 P公仔箱論壇奶油         ) x" u+ [  @8 {0 u3 R# h' A
68公克tvb now,tvbnow,bttvb3 C- ]. w7 O& P. M
水        
& g6 B' Z1 z# A. I6 J6 gtvboxnow.com150公克
0 E. f4 D# B7 O: u) ttvboxnow.com核桃        
; E. ]  {/ w7 G0 i. ^. m6 c/ y) D8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克
0 v* d8 R8 G: e8 j+ }油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 E" L" I1 ^9 T& A3 `3 m& d
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {* L- I5 I+ j3 t9 p" L
荳蔻粉         公仔箱論壇+ L* G6 x3 B! Y& J8 \1 @
1公克  ?7 u9 z7 I8 z: m' g+ Z
        公仔箱論壇& V# P. G- q" j6 V: }! Q
【做　法】
! f3 E- `: P# p+ V* h( Otvboxnow.com1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
  s5 ~" [6 i' {/ b公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
% N9 j, ~0 l# \) b% W$ v' E3 d" S3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
3 j7 O) ~( y1 I4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvboxnow.com7 G2 D7 p: F4 ~' @% X' C& S/ e1 M8 N
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  i1 `  D8 c/ w$ }0 o
菲律賓麵包
9 J+ ~, @9 ~" z2 W: Q. R8 Dtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 J7 w" z7 c6 O# R! C& G
1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 Q5 g% `; G: L# Y! h0 i
130公克
, ^8 d( Q! N% Q# @" D( Xtvboxnow.com　蛋         tvboxnow.com$ n$ u7 H% ^) K  q* g+ A) m& C
40公克公仔箱論壇3 @( {  }: D! t! e$ Y
　糖         . k2 k  X; M( [$ \& ^1 U4 Q. B; F. q
80公克公仔箱論壇& A4 f' O! ]6 Z2 h7 \# q- Y) @
　乾酵母         " z9 m/ w& |" V# C( D1 T' k- f
7公克公仔箱論壇+ @' l+ w$ X9 D5 {9 e
　鹽        
# q7 R: R% U( e# R公仔箱論壇1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  P7 y  {9 ^% f* K4 n+ t  o
2.高筋麵粉         9 }/ o5 D7 m* B$ {
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) R# a2 m0 e2 O& Z6 H
　低筋麵粉         $ K9 P0 Z: ^, a9 J( F% c
170公克$ [% A/ e& v4 s5 c- }
3.奶油         0 q- N% K4 F. H$ f$ f; s' N
55公克tvboxnow.com8 x: B4 f' S5 f
        公仔箱論壇* p0 L, M5 [! d- N, E; [0 Z. P$ F& e; |9 H
【做　法】公仔箱論壇; i! E/ v8 G, u" H% k
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
5 {# Z7 d* L5 u( o- w9 E公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
& a  B' _$ \" t3 M( I  ]) r3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb2 |: h" Q( [- i) E% v
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
6 }+ {; j. p5 |, L7 j8 t$ o7 @tvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvboxnow.com0 v' z4 s4 a: ?5 l+ U- b- Z
【備　註】  m8 v  w* S- M/ E1 r
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
+ h& k- V0 M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

- e; P* g1 A. t( c+ Btvboxnow.com聖誕麵包
" k5 A4 b  ]5 R# Z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 @9 [! Q3 z8 }7 ^+ O+ q# ltvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
) t0 j& _. [' \4 D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇, b6 r, \2 Z9 a  l
　水        
# O# F$ D) E) r! ]# L150公克6 [; F3 H! B: k; x" Y4 @6 i) u
　鹽        
: |9 }* e/ \0 h) }" `: [tvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! N) [; O9 m. x1 O
　細砂糖         # u. v+ l: [7 E2 w- R
40公克
, X" `# W- A9 Z& u" F7 J公仔箱論壇　奶粉        
% s1 e! O7 c/ x+ S: n8 @tvboxnow.com10公克公仔箱論壇, G6 D& B3 U. j0 Q3 g
　乾酵母        
: [2 E, t6 Z, i1 h! q( C5公克# r4 c0 h& x  q
2.奶油        
* N7 k7 S8 E! s9 t1 c0 q/ U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! }  q% S$ f+ v; C, S7 @- T' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞        
3 h# x3 i! ^, G750公克
9 D  K: a' ~7 }$ B. [; O公仔箱論壇        , C% n% F" Z4 `) ?! @4 x4 P
【做　法】
8 A; l6 m7 c0 e. X; I: H' K$ `  c4 Rtvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
* U0 n2 x1 A; u( q# qtvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
! Y$ a* w9 W* ?/ I2 Itvboxnow.com3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
5 y5 L9 Z5 w4 n% ^3 R9 Stvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 N- t. K+ s0 g  Y
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。4 h+ X4 a- H$ H/ I6 x
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。1 A5 S, c- ]& |' @) H" W+ M8 X9 b
【備　註】
  j# q( q8 S7 s6 a# P& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。0 s9 s' f3 G5 Z; y
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
0 A: z3 o. k+ R公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

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大蒜麵包tvboxnow.com- \1 Y! Y3 Z) @, c3 U
【材　料】
, d" @7 a* p) y6 ?4 `4 `9 b材料1：
+ i  Q5 ~6 r6 C7 j高筋麵粉       
' B, U% b" A4 P275公克
* V; a9 U5 ?6 F+ W1 `! Ytvboxnow.com低筋麵粉        
% h6 z- e  g+ z4 B! A! W1 S$ j6 L  |公仔箱論壇120公克tvboxnow.com- Q/ H0 X5 F  S2 s- y0 \
材料2：
( _  m4 {  u0 m: b乾酵母        公仔箱論壇0 H# [$ P5 Q& Y5 s" C
6公克
$ ~( o' S4 ~: |8 k: e1 R! O公仔箱論壇水        
* j3 e3 k2 \) t: b/ n) o公仔箱論壇235公克公仔箱論壇) r0 z7 j. F9 f+ ]: B0 v
細砂糖         公仔箱論壇# u( S' A, e1 o# f3 m
20公克1 D$ l5 e! ]8 P7 w- |
鹽        
$ f" F7 f) M: R4 O/ C6 Jtvboxnow.com1又1/2小匙
1 |; J1 A0 Y$ V0 Dtvboxnow.com材料3：
3 E( f2 q' ~2 j$ \# _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
6 ]3 o  X% K! b: D3 C! w, E7公克tvboxnow.com" Z1 l9 _9 z' m
餡料：
$ }, H- m4 @/ i& r( }4 v6 i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
. |; {# c+ i' d0 Q/ }6 Q70公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X, y8 ~  J" v
奶油        
' @% S7 \1 ~4 j: i  |0 E70公克7 F) a) h7 j9 _3 T- l5 q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^  B5 v+ Q" a$ o! ^! x6 E
2/3小匙
. K1 [. J6 f' c" n公仔箱論壇黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! `$ e* X3 ]  d2 V
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: X4 q  H! U4 d1 D
        公仔箱論壇, n: B; F! X% b* e, S: ~4 V3 u
【做　法】
- U5 o% u* i/ V" r, q) y! F1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ Z# b" ]3 z. M7 Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
' d9 A: R+ v/ P0 ~公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇" j( [  a! S/ {" v) b
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
9 A% I7 Y! c- c" q; Ctvboxnow.com5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
! {9 M. O. [* ]- p" M2 n4 W' Qtvboxnow.com【備　註】
7 Q% ^: {4 u5 h2 a6 c" j6 e  i8 b% b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

' q6 v& z* N9 f3 s
法國麵包
, G+ E  c' l4 b# m% d! {6 z【材　料】
; E, x# D5 T& B0 R7 o1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; ]. C  l# r) C( R; [/ D
20公克tvboxnow.com3 V7 m2 }+ T# j$ p) y1 a  c; P
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 }/ {/ R1 V* z4 l* G2 w
600公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 f7 E& X! g& V+ T# |" z
　糖        
- l$ e: T. }. D( a/ a20公克
5 s4 V4 \/ c" }! V% X公仔箱論壇2.高筋麵粉         2 p1 ?, u1 f1 I( v2 b
650公克
6 \5 H9 b5 w+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
: k  K9 V3 ~) @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克1 y6 O+ ~8 A) I# _4 l- Q6 \$ W# I3 q
        tvb now,tvbnow,bttvb. h6 c( W# R1 x# E8 j2 H" x' v
【做　法】
1 ~% {, [, R$ E# Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
7 ?1 _+ D5 g/ a# b2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
0 ?' B2 ?! p& v公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
$ V/ E$ ]! R1 G# l+ K' [0 k: z4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ A7 `( S/ ^% W0 |4 V
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
5 q, O* q# W9 r' \" ?8 b0 ]: mtvboxnow.com【備　註】
5 Y! L6 V' v% U4 y! C溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( r6 i7 P* e+ {' h1 y
份量：4條

BeiDouChef

% |$ t- p' L. Q* |2 Z菠蘿麵包
% |3 J. B; w5 s2 _【材　料】
7 D; ?/ h) _2 U  Wtvboxnow.com材料1：tvboxnow.com; m7 ]# p& X$ u3 Z6 c: ~1 _5 c
蛋       
4 y  }' U7 [; ?, B1 g7 X公仔箱論壇20公克公仔箱論壇& N8 C) e, f3 i2 u+ q
細砂糖        
) d) l# h' ^' E3 \4 [( `- c公仔箱論壇65公克
8 P9 p- b1 o' ]+ }% g3 P% h7 @鹽           N& w/ p9 K( {* \5 J
1小匙
4 c, B6 X7 h3 R1 b2 X3 _! u公仔箱論壇乾酵母        
# z. C! S9 ^; l  X1 `6 T2 N) ~tvboxnow.com12公克
+ ^) a) i' a0 S5 E/ W# T水        
$ |% V0 |0 c7 ?0 Ttvb now,tvbnow,bttvb190公克" V: Y# ]: H* Z* E* s! p
材料2：
! I8 ?! o  i; `. H' J2 l' t* Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        3 \4 M- E4 x3 d# X7 L
360公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j- L* c7 o0 H! T
奶粉         ; J; ^6 A' X) O' x2 U2 w# V
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 Q& Z7 d* R& X% A
材料3：公仔箱論壇. C, z: E/ K/ F5 M4 ?1 P5 o
奶油        公仔箱論壇5 j( Y  _4 R, h( c; v  a7 M; w
35公克! o3 _) m& `3 G8 o" {
材料4：
9 D1 [, ?( v9 Z1 k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb: V8 |* n! x2 P$ s* e
適量
# H! |" [1 Y8 ]( k5 Z, R! D公仔箱論壇餡料1：
- G9 h+ r. ?* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
  `( _: n/ r/ H$ Z  d60公克tvboxnow.com1 E; u/ H- s, b' k9 j2 `
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 f% v) l) ^/ a9 ]" X
45公克
  p2 q8 g# Z. T. a, l; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：公仔箱論壇# t1 D2 e5 W- {' G# U+ ?9 E, u
全蛋       
: A2 }  i  I8 N5 H: |1 ~15公克
- n3 a8 K/ ~5 S; C2 }# S1 C! O" a蛋黃        
6 ^3 V. S1 u' o2 v$ |5公克
5 Z. G" o# ?. h  O8 ctvboxnow.com餡料3：
1 M8 K/ U- I- w3 n/ ]; w9 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
# U! x4 S! x- s8 G% V# e, r90公克3 V0 P  F" i# s  @* E- i4 z" ?
奶粉        
9 R8 @* g& e# t' U: f" w( F5 e5 P公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ N: A5 V6 V9 x3 U
        - o$ r* U: O# G5 G- w& ]5 N
【做　法】
# `+ c! R1 F7 F2 F9 @tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。" ]! j5 Q6 c8 o5 {: J) l+ k
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
& f! p8 L# y; @3 V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
/ g% _' g6 \' M: @$ A3 [* d4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  W9 O0 K7 |( u
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 Z% y5 T; Z
【備　註】; U  i5 j5 R) s4 R
份量：10個

BeiDouChef

( {7 x0 Y, J( V" H" Z7 K
高纖麵包
  c9 N6 F. r; W# d% T【材　料】tvboxnow.com4 B9 ^4 D& ]9 Z9 K6 r/ x9 ~
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% X' n. I3 R6 A3 b6 f+ P& e
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 L9 F) j- K% m/ r3 S8 c) q5 ]" `
　低筋麵粉        
* H1 }9 C" f' H公仔箱論壇230公克tvboxnow.com. N4 l: I: @3 W8 N. c
　雜糧粉         1 V1 j, E& S# U' V% p- p2 p
80公克7 N/ c8 S% k- l1 B( J3 N" @5 S
2.鹽        
( d: x) r% s  H9 \% t! ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙
1 Z% g1 T( j6 d　水        
# b) S( x5 b' b" O460公克tvboxnow.com: w8 @! w( l5 u3 M7 d/ H
　細砂糖        
5 |& R  D: g6 l' V( Y40公克tvboxnow.com9 B' \4 [7 f- D$ N8 {) B8 t5 l
　乾酵母        
* W4 h. `# F: @3 k; {; W/ Vtvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U. C2 \& X3 j
3.奶油         公仔箱論壇. j; ]0 w1 l5 d1 p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {# j* g% r# ^0 y! E
4.葡萄乾        
1 v4 Z2 E9 z9 w4 Z# ^150公克
" R! @' Z8 p# E; D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉        
" v( U+ j6 E" |. {公仔箱論壇適量
: c6 c; X7 S: Q3 j  s6 u公仔箱論壇       
6 P0 _; P/ p! f4 n1 _# r  @+ D0 k【做　法】
, f8 t0 Q- `3 }公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 J( k7 u% B) k: y2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @: n% h" a/ C7 j  z4 P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvboxnow.com" g8 v- S" ?) _/ ]. W( ?
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# o! |+ p5 t( p* W" Jtvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com1 Y; Q! I+ K& M  C
份量：12個