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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @( i) h3 v, A- k9 V7 w; H+ x
桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb/ _& V5 M  b3 {) |( q$ O
【材　料】
8 S& i/ U$ f; Y, w$ Y/ K: E9 QA.松子         tvboxnow.com, j2 y" T9 `/ s3 r. |8 K3 S
60公克
  c, C+ l/ u/ \. \7 X# ?　細砂糖         tvboxnow.com; |3 }" H; h9 `* F$ R6 e
50公克7 s( A: J+ z8 ?
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb" E, p( b& w/ W. D0 Z5 O5 p
30公克
. G, u2 z0 R/ S$ L. J8 S$ g( ^8 g6 E　鹽        
9 a* v$ B. c7 b公仔箱論壇1公克公仔箱論壇3 |8 ?7 e6 ~, Y/ g
　溫水        
# z# W5 l3 H# F" m( R5 qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
- c  F( P' Y4 k6 S　桂圓         6 \% q- C+ K4 r9 [" r. C! K# \" H
80公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^+ e% X, b" T% J% \8 e# R
　葡萄乾        
! }+ X% @" ~( L) S# F70公克
# J/ ]( q& x2 h) R. ^  D5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
, x# F' n7 @  o9 V. U40公克tvb now,tvbnow,bttvb  A& [  Z9 r/ C- |
　中筋麵粉         2 `5 z8 d: [* g1 @
70公克公仔箱論壇: J; W6 ]+ F' E6 p0 \. y( I
　發粉         tvboxnow.com# p, l, i5 F7 j3 Q
1公克* O1 q9 y6 Y: `2 k# G  p* s
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, t+ [$ g6 D* U( p, {1 R
1公克
" A7 \( x1 z1 Y3 R+ A, N公仔箱論壇　蛋        
( y. n9 P. |/ a. p公仔箱論壇50公克
7 R7 |8 K8 w) btvboxnow.comB.基本塔皮         公仔箱論壇5 \3 G5 x6 v1 r
300公克公仔箱論壇# k" Q, v! A! j5 M7 U  h
        tvboxnow.com2 T+ B' N2 m: i0 E/ w6 T
【做　法】
& o1 B5 L) e+ J9 p4 j$ @tvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
3 O. O" S! I0 c/ F! @. D3 Z  u公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
: t8 G. e- U1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  A; K/ F/ W5 R* [9 I+ x+ stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。. p& z3 [7 u, ?, x$ O6 S- q9 _3 Q
【備　註】
$ w5 f* o9 S' T* R" Q公仔箱論壇約20份% Q2 @9 _9 ?, N5 y8 Y! A9 D9 s4 R
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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( b+ @, z- f# {5 Mtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
: l& G* O: y1 z' o8 c【材　料】公仔箱論壇9 `1 Y4 T, u5 R1 G7 h) {
A.奶油        
( O# C; s& ?- ~# e, k! L- j20公克公仔箱論壇' S$ _! [& C4 \. P5 @9 x- g# y9 S
　杏仁片        
% s9 {* L" \* f) n, q4 Stvboxnow.com90公克
; b! F& C. ]/ \; o( p& _3 z5 ftvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜           E- ~* y3 y' E. ^. Q5 h
70公克
; x2 e2 m5 Z2 W9 ~# E/ ytvboxnow.com　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 b8 _0 T9 z/ o& f( N! f- v% H3 S# J( R
40公克
3 K! P5 A* ]2 h- Htvboxnow.com　細砂糖         tvboxnow.com8 o1 l4 b3 n( B( |/ I; P
50公克
6 y1 f3 c2 i0 l) g7 _B.基本塔皮        
8 Y2 N+ E$ ~) r200克tvb now,tvbnow,bttvb( v$ l9 c- W  n" m' I
       
2 c9 D& i; N1 [tvboxnow.com【做　法】
6 @4 d; p; h( M3 b$ Q+ {+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。tvboxnow.com' ?5 e; p2 M2 }* w. o1 d
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvboxnow.com8 t6 z" ~6 {  n; Y7 X5 x
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。公仔箱論壇) k2 o* s+ G. f2 K
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 J( k3 K7 T% ^5 {" K
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
- F/ B7 S$ }' b; F2 w: ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: j- K/ V7 F$ O0 a; [2 _
約20份
/ n/ D0 ]/ x. _+ r- I( V公仔箱論壇1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
$ P8 T+ X, c# K3 Y% V& g% W8 \公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
9 h1 D5 r& p4 j) s7 u: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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  F! J% ]% c1 `- M& I4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔4 f8 I( U& L4 K6 e, z; I# B. d: B# h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# [( m, F3 s. f5 L8 A. p( q
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  W( l  S% S0 x
25公克
, r$ n0 ^! H5 X' o. g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
$ n- j  ^7 g3 S- qtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g& b  Q8 j& e  ?3 }7 \
　雪白油        
8 @" g3 o& E! L( {2 C- ]tvboxnow.com30公克tvboxnow.com, k  W% v& B# C/ I% F
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% Y4 e. {  w; n- O# h6 l- p
70公克! X+ k' g- V3 h& C8 V
　發粉         tvboxnow.com! p4 j  J" ?- F& W% @1 p
1公克4 M& S) ]; M- q6 F; C9 f# e
　細砂糖         0 c2 Y% J) P. f1 J, ?$ p) z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. i$ w' C& ^$ Q
　鹽         tvboxnow.com/ q( ]& y  n  B7 r6 a. Z+ d
1公克
) J% {$ g% p- h, a　蛋        
1 D$ x% y  r$ d  l1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 m! a* A4 X& M
B.基本塔皮         & q- ^+ j% J/ l. S$ x+ V
300公克, u$ J, B0 @, h
C.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 q7 [5 C% P- a+ `
適量
3 T. w2 o' Z- w9 }2 ktvboxnow.com        公仔箱論壇" W: j; Y& m' M1 l/ z* _, i) n
【做　法】4 O; @2 E; _$ a: u
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ W4 p% i& U! `; n2 Y+ M8 n" f
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. O6 R+ y  x* Y8 ~: j
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
) y) D$ n& l) E3 E" k4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
- ]5 o1 O( P0 N- F( t& S% j$ g' N【備　註】! B6 q  h7 ?+ Z. q, J
約25份

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/ g, t# e' U1 O0 I+ I水蜜桃乳酪塔tvboxnow.com* [( d9 |! S/ I4 \+ z
【材　料】8 c0 r6 u' ~6 l- {
起酥片         6 j$ p8 e8 |: j) Z$ A) ^3 e/ R6 U
5片tvboxnow.com1 Z- ~# C$ w* x0 `
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^7 o* n" o" W
314公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 Q2 [5 `* l+ v* }8 Q" T
細砂糖        
! M( b$ M& v- B! v/ t( h3 xtvboxnow.com63公克
  r" v9 g6 F( n* L9 Q公仔箱論壇全蛋        
2 h  b1 Y0 j0 r9 S35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \% o* z, G* v9 p' s# ?* J
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" c; A! K# o- F% I# z+ }
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ D, R2 x6 R- z& R2 B5 u
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# I! S; s/ k% b3 B+ A# n
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. \' ~8 N# E& `
動物性鮮奶油        
$ }" N* F  J: r, p31公克
1 u- D: ~% {. a  D5 h8 K水蜜桃片         2 J$ W# r6 b# p
3片6 ^( I8 w* K# j) i. X8 Z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 L- J. Z" L# w2 {4 S, ]+ P
適量
9 }. M! S( T! q" j. N- V公仔箱論壇       
! F& o0 d; M; v& N1 ^8 s8 d4 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com; G1 i( X6 m: m6 M: @' U5 x
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
& f  m, {6 X' p' }8 \+ _6 ?2 N' G公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
+ R$ W" {& G7 j' h4 a公仔箱論壇3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvboxnow.com3 ~" v( F# d+ Y  B, b* Y
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- L; W) Y  N8 `, ?
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvboxnow.com- v2 S$ ]( K0 I' Y# f, G: q# L. H6 C
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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' M+ x, o# y3 O, T8 K, ]tvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔
) ]1 y3 k0 z+ `; Q' M4 ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: F9 j6 G0 M0 L
塔皮：
7 q! Q7 `, M4 U1 ytvboxnow.com水        ) z" O$ n; @# j+ K, u! _
40公克( A/ X9 Y# d, e. i; G! y
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ }; I0 [, {2 n. j) k5 ]
60公克% x$ I& h. ?1 Z4 k* ^
酥油        
6 }9 W' }) c5 F; {* t5 J; o60公克
' r! J+ ]2 w* Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
2 [. F$ G: y5 m" Itvboxnow.com93公克tvboxnow.com2 r! a" C4 k/ d* q
鹽         % Q: ]( |4 T7 e8 [: Z, l3 `
1公克4 x) w) u6 \0 \0 O9 R  V( k7 @+ G' M& S5 r
蛋        
; g8 g7 J: ~1 a6 E+ k/ ttvboxnow.com30公克
/ S& U0 p: T$ C( h# Z高筋麵粉        
2 s) h! J6 j; a3 }公仔箱論壇133公克
' m" X* N4 E8 `6 H低筋麵粉         # P1 ]2 c7 D$ Q" X# w$ w" H) _
133公克tvboxnow.com; U  W6 \0 Y8 j. D
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" I3 q( g# L# U, ^
30公克
3 I( ]! F" o/ u7 p內餡：
  F; E. e1 P- J: z9 y牛奶       
8 U7 i+ c# S4 I0 Y# X3 s126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" Q+ O% [# B2 @* [
動物性鮮奶油        
4 T& b$ h( _; {6 {3 {tvboxnow.com31公克tvb now,tvbnow,bttvb" t" M) t9 J0 I, u! W0 k9 x
奶油起司        
* D6 M; W0 G0 ?; v4 j9 P' c. ^  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
) m- E8 V% t6 v1 E) c公仔箱論壇細砂糖        
& A% ?% j) }4 ?$ v. J" c4 N63公克. q$ T5 \1 j7 P
全蛋        
) b! b# u3 d* t7 U0 \公仔箱論壇35公克
) Q9 I0 o: O( ?( F  a) m玉米粉        
, y1 E2 x* Y$ @3 f4 F& M25公克
  k: `) p* `. Y6 F. Ltvboxnow.com裝飾：
( s  l) Y* u7 h" r1 {4 G公仔箱論壇糖粉          `$ u. O: C0 V: f
少許tvb now,tvbnow,bttvb0 @* m  \% n  Q' b& r
罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& a- h- W) p6 d
數片tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 C! u. m9 }0 E  v  ^
        . B2 a# i( [5 G6 y) _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f  ]2 X1 n# c  I7 ]* Z0 C
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvboxnow.com9 }/ _. p% C# L5 m( X9 R
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
4 |: @: S- {+ [公仔箱論壇3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 c6 P/ Y% J( J
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
7 z! M5 o" C4 _4 J7 z5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
5 N2 \. I  X; u2 Z- @# w* ?# [tvboxnow.com6         罐裝洋梨取出切數片。
9 j+ ~& k3 z; z4 n6 P4 M7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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7 Z1 L4 V1 s* |% S) H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb0 `: ?: p) `2 \: w. r! I8 U8 l+ {; ~8 J
【材　料】
. ^6 f. [& u$ b/ m+ G  o荔枝果泥        
( ]- z5 V2 U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb133公克公仔箱論壇, h- p+ F0 C/ Z! B
細砂糖        
2 a4 I5 {) D% Y/ D67公克
$ f) x8 a* e2 V* S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
6 R0 V+ q, Z% r! K4 o; a. r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
$ I* {6 j( C" z% [9 w- j% h! _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
) A! C; |- ^/ ]( p! x4 p4 [1 ltvboxnow.com13公克
2 y( F0 X5 U$ [6 ?, q9 P% }. V$ h動物性鮮奶油        
) i8 E, G7 i/ y( [9 v" vtvboxnow.com180公克6 a) X0 R3 x- X$ v  C) Z
       
. Y( Y7 G1 V! e6 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 z- ?! w6 y6 M+ H* N
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# x2 l" m3 x! x$ T
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% i  g& E+ A% K% l/ a! c
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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3 w: y. \$ {- m: t. s4 Q% [" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
+ k! v! i, t5 ?( I5 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) u% F# a( T. {9 M: L2 W! W3 o塔皮1：
, G9 V7 ?  k' U/ Y/ H3 D1 Q白油       
7 B' s+ y0 O6 y1 ~1 a) T, M公仔箱論壇50公克公仔箱論壇' u% D3 M9 B, z; D+ O2 [7 m
酥油        
7 y; j5 D6 S: c公仔箱論壇50公克+ L) k* L) @' X; o4 h, B& e
糖粉        
; R& h- Q/ J' @, ~公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& [- P+ R; L0 P$ g, A
鹽         , F; n. R0 z& q+ H! R" V/ \. y
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# b8 C( Z& j: w) G, M5 b
塔皮2：公仔箱論壇- @. G9 N! h% ^
蛋       
. b9 G& }2 L/ D- X15公克
3 x, y1 O2 ^9 M1 U塔皮3：
# E. H# P# l% }0 W公仔箱論壇牛奶       
8 e; J3 s+ y; b# y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
/ `' I2 K- f- p. a0 I公仔箱論壇塔皮4：
+ n% H( U3 Z7 D; t$ ~$ ]高筋麵粉        tvboxnow.com9 K: b3 ?2 Q- A( G5 r
80公克
, b. L' i- ], C3 c8 ]  Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. T+ i+ n8 F! a
80公克; C5 N$ J2 l7 W5 s1 [
餡料1：tvboxnow.com" @5 C+ g  E0 Z( w
細砂糖        6 S! B  F" w# ~+ v. f+ N
32公克
) C9 W9 I9 ~9 u8 s% w. l- q% p公仔箱論壇鮮奶油         . _6 @6 m1 X( Z( {& w) J
90公克tvboxnow.com! ~. q- ~% ~3 ~# y5 c  Y# ~  Q
蜂蜜         公仔箱論壇3 {( j, O# e, d$ q/ g$ D
22公克
4 j! h! [9 c3 ^: Utvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
( Y! k1 E  K2 O/ n9 c7 ^% V; Jtvboxnow.com葡萄乾       
% u: b8 T: A7 t# Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ ^' U5 ?+ y; |3 q1 i
餡料3：tvboxnow.com6 P, B* S4 {. c& O* y/ ]
核桃       
. `6 |6 ~+ ]' H' [250公克# t+ Z( ~6 d& g. s5 S
餡料4：
, z  x- L( Y9 v/ X: _公仔箱論壇糖粉        公仔箱論壇+ u# r' D! M6 Q
適量
8 D9 a9 ^' m7 x蘭姆酒        
9 v1 V" T- _& K- q2 q5 [$ D公仔箱論壇適量
; F6 U8 F* \, m公仔箱論壇       
, J8 c* G+ N8 N+ n& R& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. a$ k8 m5 V- i# H% V% @  M) q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
' L8 X2 v+ S1 f* y  I0 K公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。1 o- b# j  @6 q
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, M2 E0 R9 s0 ]$ w5 j6 \, s1 H
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvboxnow.com1 b/ w/ n" o- s# C0 r1 a" h" h
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇! Z1 p$ b: g1 N6 K
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
8 H) [0 Q6 }* D1 b" Y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: x9 h, I  ?; U
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% ^8 [$ r# m$ g2 l- O
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% A2 S4 o1 T# g  Z
蘋果塔) `2 d- @6 i' u1 {) z
【材　料】
( M' W6 y* o; g) }塔皮1：
8 G  p3 Y- r- D% L$ |: M& A7 z6 R白油        tvboxnow.com. O- Z9 _; b. b% T4 B# y8 r9 i7 z
35公克tvboxnow.com# p& `% j: U, ]) x
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb* G6 @$ y' Z5 _$ L+ F7 G
35公克- u* }. L1 }) `' }5 Y
糖粉         tvboxnow.com' z. A; s+ j+ t
40公克2 H1 D9 L! @# ]$ U1 C
鹽        
/ Q2 c9 D% Q. o3 O* K- n  ftvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙8 o6 q  s( F9 R9 V( {8 P; M. D% k
塔皮2：tvboxnow.com, W2 A' X# X% X3 ]" J
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ T3 r3 ?5 Y% i: D# H" `
10公克
" s3 @1 f) z# \& {0 M  S公仔箱論壇塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb1 x# w' f6 l9 F- F) P  M  l
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb$ v  ]7 f3 W' A' O' O  ?# z6 r
20公克
/ `2 d$ w4 n! W; X1 C9 A  x8 d* G公仔箱論壇塔皮4：
6 A  L9 l0 W" i0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  y- y9 ^$ w" N& Btvboxnow.com55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# Q0 j$ ]+ t6 _# P5 S' p) T6 X6 L
低筋麵粉        
) q( ]* L; c$ ]3 k2 wtvb now,tvbnow,bttvb55公克
) g$ b1 b0 l. a0 x, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
2 P4 Y/ ~. x5 y3 I/ I1 W. Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
6 [# `! i/ w- l0 \) n- I130公克公仔箱論壇8 t* s- `, X3 {5 `7 ]
糖粉         & {! ~4 Y$ L$ q, i& p
130公克tvb now,tvbnow,bttvb" g8 p8 m, K- _3 y
餡料2：公仔箱論壇; O5 R& P- @3 W( O1 g
蛋        公仔箱論壇9 a: |. C" j. p7 g! c  I+ D% v1 a4 j5 ~
2個tvboxnow.com! f, H' P# f9 L9 W" L/ Y
餡料3：
1 @6 q3 v: I$ A" I( }/ }+ h杏仁粉       
% s" I7 P* z. x0 ^: A130公克
5 l0 {: f4 X* Q7 _餡料4：
% {# U' D1 Q  y3 s肉桂粉       
7 e1 N' v4 R$ c8 g$ Y1小匙
& R7 Q4 J* T  n( @2 h公仔箱論壇檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ H/ Q" _* g9 U5 G
1小匙
3 \2 U3 ^. Y3 R! g5 U- A9 U! c* jtvboxnow.com檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb; x6 f# |: U& e
2小匙% D1 G9 _  t- q# m: b* |# v
餡料5：. X. {  K8 Y$ P  |) I$ `7 o. p/ z
蘋果       
! x& o! j9 P) M- m$ g) Y$ E+ R2個
- c, `) A# Z, i- ^9 `公仔箱論壇餡料6：  G- ?* ^9 S% o
奶油       
: [1 s, S, e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: x4 ?$ D  O7 V/ h1 m6 r; C4 {9 ~2 p公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 p0 e8 ?2 g3 o# |% k4 }+ P- a
【做　法】# z/ C" ]. r) g" B, b; G; X/ u
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
$ d& w) ?) U6 h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
. E/ E1 s  U3 K/ i3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇3 V' L9 U4 x! u! h. L
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
& T( t" E2 I) v8 ]) k5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。' _9 T0 r, s9 x% ]+ ]$ }% z
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e( T1 z6 G$ P2 Z3 }' A0 ]
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。+ i4 h* J0 v5 e0 l! o3 p2 r* C
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
; T* E/ {4 O! w$ otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 k, x  k$ ^4 `. t+ r公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb: [2 E, Y- r* i+ d( z) U. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# \. U7 o7 U3 l/ f' W, o6 n5 H  |

1 W/ P# W& Q- E  A) n" r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 [" F) b/ K7 v) V8 h- W5 {
核桃高纖麵包tvboxnow.com( a' Y) [, r7 \5 \& p6 A: b
【材　料】
/ E/ h: n( i( Xtvboxnow.com中種麵糰：
% R' r2 r0 T# ~9 D. X- I3 Etvboxnow.com高筋麵粉        * h  U; I0 `1 ^' q. O! |
954公克
( E6 ~& p. @& D+ V; E' ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
( r6 x* A* c/ u27公克! G$ h& I3 [4 K- T9 x  Y. P& o7 d
鹽        
$ @8 L. k! A9 W/ M1 ^tvb now,tvbnow,bttvb27公克
/ V3 u9 d! g  V- l  q+ w. G4 D) j水        
' X! {& e& |4 ~. S公仔箱論壇654公克
( K- j/ `% ^* F; X" [; V+ S公仔箱論壇主麵糰：
3 T! y  P: E- i4 }低筋麵粉       
" n6 e0 {7 J8 _! n) k公仔箱論壇954公克tvboxnow.com0 w. k/ h" X* E4 z  _
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 `3 J( `4 ~/ s2 ]
68公克1 i( o* B: s" A  N# Z
新鮮酵母        
0 V$ m) ^* d+ m5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
% x' F& w1 n! W- ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 y0 W- o# B) @' \
68公克tvboxnow.com6 u6 q" U* }) K: R6 n! Z
水         公仔箱論壇; d! X3 h5 h7 Q# R  A, b6 V
150公克
! C7 z6 V5 F3 y# g7 }1 {# s核桃        
% W( A/ p% Y3 Y, O4 p136公克6 L8 X8 k0 m- J- Z+ i8 I. s9 I
油蔥酥         , z9 Y( K' ?/ n* ^, R) y
20公克5 _7 i0 }" t5 S& v
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! Y" E& f, q6 d8 N* a
1公克
, j7 t% x# b4 e, H       
* D+ l. a1 p) b. H: {6 y1 D【做　法】: a( [6 @! _. y: s, a& n5 U3 q
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
' t1 h6 I. f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 U' x! w8 ]5 y+ `) D$ j
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
! j$ T& ]: m/ A( I) S) y2 E: R4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
, P1 \$ k: ?: X4 Htvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com! K- V  L) m) [9 e
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ _8 {3 k: q9 f. e
【材　料】
7 z  ]1 _5 [' }& [7 j4 f) c1.牛奶        
9 C/ n' o9 |5 x2 i- p. F5 _tvboxnow.com130公克
$ {* v- c: Y& {$ S( b/ a0 `tvboxnow.com　蛋         tvboxnow.com4 |) s( j/ B9 a
40公克
( S& T: ?$ Y- K9 I公仔箱論壇　糖        
5 ]! z0 T. o# U* u& }% htvb now,tvbnow,bttvb80公克  y1 m3 e5 P0 x5 l. o6 Y
　乾酵母         tvboxnow.com5 L6 L, q& H+ p5 T4 J
7公克0 m" a* m( \3 Q
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: j0 h2 c! e% R" C5 P# x  H
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ o/ l" y; v6 z
2.高筋麵粉         ) {( u& p; e9 s! A8 |
170公克公仔箱論壇, z7 w3 G5 q( x  Z2 o
　低筋麵粉        
" r2 r, b  c# ?1 Z8 k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
; _6 h# B2 D* ]# N% b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
+ m' {: U9 \: S1 ?& J; Utvb now,tvbnow,bttvb55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! M! K  x3 [7 E8 d7 }
       
% i2 O3 z" b6 x. z( U3 Z" Z  b【做　法】公仔箱論壇) E" L7 j8 r$ Q* K! U4 |* |
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。: X: ?! p# _" z" [+ V3 b: d
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
  A- _3 `8 g, {2 {$ m- i3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# N5 E6 A. E6 ~: O# N2 N; G; ]
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
) n- r7 S7 H/ u- d6 @% Q% S5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
" X; j* s; S9 P, a' @【備　註】
  \; S7 i: u6 h* l菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
9 r& p- |4 F( t2 [2 t4 h- J5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) P; _3 H9 H9 R7 c$ V" h7 @
聖誕麵包tvboxnow.com$ Q( K# E8 I6 i, ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# y% l- m$ l0 ?
1.高筋麵粉         + l; m- w# @9 K) r1 }
250公克
/ Q- w7 Q' f# K! t- G# H9 q公仔箱論壇　水        
* w$ B. s) H8 K/ y0 z  htvboxnow.com150公克tvboxnow.com8 n2 y3 t- g; u" l. a2 `7 T$ Q
　鹽        
" G( p* L+ w1 [* P9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙/ h% I7 [2 W4 S+ ?- _: o. b+ v) q
　細砂糖        
; S1 A/ `8 n, i0 S9 \tvboxnow.com40公克
5 N9 D1 G5 o- M+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         9 i4 W% b1 \0 e% j: N0 `! `# z! F
10公克tvboxnow.com( P. _, J, B* L; R* E; ^; i/ s
　乾酵母        
8 F$ ]8 p- M3 x, l6 P) e4 n# Ftvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb' @  W' Y* E, ?1 q% r5 L
2.奶油        
# ^4 U( b  R8 B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb# z& f: L$ X% E  X' X, B
3.綜合水果蜜餞        
) V# M4 f9 B2 k  d2 a750公克2 S* ?5 X7 l! `
        tvb now,tvbnow,bttvb/ q. @/ I: K' n' p6 i9 I
【做　法】
! f, b4 y! d  stvboxnow.com1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
1 o5 v7 A5 {6 {- J# }tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
' Y1 [& W3 b+ b# R0 ^. L公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
1 ]/ ~  w2 u( r$ i4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
8 q8 H; P( U! |+ M$ \  r+ B9 k; L' f5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
! n( |: `5 u6 ctvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。' G4 R! H; g5 ?5 v
【備　註】tvboxnow.com: g% A1 w8 I# E. s+ c
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。% c, f) I% ~0 F+ y+ j8 N
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C3 J# J4 x( h# c6 q: f
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

2 U4 {3 A: G, }; m; ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包
' c7 ?$ R% k& T3 i; E5 k" J& X【材　料】
2 r+ n9 m% n, b* e$ z/ D- i9 \材料1：
9 d- y! L, W7 B* s0 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 R8 }% X" l  E* B8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
6 Y, L2 v- I1 O9 b( x, n6 S1 Wtvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 Y  R9 c" J8 p) o! X
120公克2 b6 q; m, ^) w. p/ h0 e5 a
材料2：
7 o( X7 e, p# Z$ O, `, X+ W乾酵母       
. p0 b, l3 b3 E" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
( ^) a4 k0 J' d8 g9 u8 Ktvboxnow.com水        
2 O& P! I# k. |4 K' w235公克3 }/ q5 z, {7 ?, F, o  |, Z
細砂糖         3 z0 D5 i) Q. p
20公克
2 `7 L( L6 c! [! I! s" i3 g公仔箱論壇鹽        
3 Q4 H5 |6 u: L- E; Vtvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙, V$ z1 a$ V0 C2 {
材料3：tvboxnow.com2 Y5 H8 _$ \: L: v5 r
奶油       
" Q) A8 |1 ?% }2 h2 l) ktvb now,tvbnow,bttvb7公克
/ g" d* L* Q% b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料：公仔箱論壇5 b3 [& w* V* \9 |- I  {7 t
蒜泥       
) o) a9 e& D+ T8 H公仔箱論壇70公克
# u. U. A+ L) B- ]( |  L) A奶油        
! f; {. D2 v' d' V& b70公克公仔箱論壇8 K% g+ e  ^4 `" L
鹽        
9 U3 y/ {& w7 B: [- G公仔箱論壇2/3小匙
* I! M8 O- x! M' b+ \tvboxnow.com黑胡椒        
4 ^2 e# O  A8 i9 ttvboxnow.com少許
4 b; J, ?' g: Y! J! F0 f       
+ _+ Y- r8 y( M! V" Q0 jtvboxnow.com【做　法】/ x! C5 ]  J! p, `2 n+ \
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇. h  _& \% S. f" r
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvboxnow.com2 ^) B: Q/ [8 ?8 W* R0 f
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
  E# U7 e5 W. w2 w& ?! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
# D5 y9 ~6 @2 i4 L+ a; u公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。4 S6 T# S- Y9 }2 l
【備　註】. X, y) F7 U! r7 |
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ R) S! a6 }9 l5 `4 u3 {3 u
法國麵包* B8 [1 k5 g/ B4 n$ G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 T3 Z" h  _/ J
1.乾酵母         tvboxnow.com7 g2 |5 z) _7 k/ B: f+ i: D; n
20公克tvboxnow.com. t0 W8 b' k6 P' M
　水         tvboxnow.com& P, A9 K! g7 S( z, D
600公克tvb now,tvbnow,bttvb* P+ ?2 g0 W7 l" o" \  o* h
　糖        
* d& l9 D: Z) Y) H3 G7 _tvboxnow.com20公克
1 o; g* h: i! a* ?公仔箱論壇2.高筋麵粉        
! T; A$ o: E/ ]& E" J+ M+ K6 J650公克5 Q  u" @  I2 s$ g
　低筋麵粉        
, U7 p# t# k' Q8 j# {0 z% |4 _+ `tvb now,tvbnow,bttvb350公克. [* E' E; n0 W) P
       
" Y" T3 c" x# s+ q& Y2 F) Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% q( [- V- \, S公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
/ b& x1 r% ^7 P. B! N3 B/ c2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇* O) n% I' I# K8 L) p# T) N
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
. r* y2 U2 G4 L  f/ M6 ltvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
. |5 ~) }8 I0 w( L5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
4 L- x( A4 M; m/ h8 C# ^tvboxnow.com【備　註】tvboxnow.com! f9 w0 x* [( E2 L) t% e
溫度：200℃／時間：18分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( _  ~1 w( T9 e: h/ z, b8 j0 t
份量：4條

BeiDouChef

  t& r" B1 c( w9 w菠蘿麵包& }* V4 h& Q" B8 W
【材　料】9 b. \1 H3 z3 B6 U5 f3 h- X
材料1：
* J! P1 ^" Z/ F" Q( |tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
* V) ]9 \' H4 Z# r; b+ L9 H% }20公克tvboxnow.com5 {1 W/ E8 U2 Q$ {2 L
細砂糖         : e( I* v; p* M% [' j
65公克) f+ Z5 t; R7 h3 K7 j& r
鹽        
1 w: U8 n" C$ a- l1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& P( ~; d6 I
乾酵母        
  U! J8 Q( Y/ `0 z" |/ O0 Ltvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb& h# Q) J- x' f3 K0 t* l6 j' V0 Z
水        
$ z2 M3 }- I  w0 I) a- S公仔箱論壇190公克
# q' l: l7 G, U! t4 y材料2：
4 y! v3 m+ z+ E$ X+ K9 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 S" M7 u  ^, }% R6 z- ]$ y$ j4 l  w公仔箱論壇360公克tvb now,tvbnow,bttvb, N0 _0 D$ o2 g, g+ R" w' h
奶粉        
7 r  m( p' k0 _; y) n1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. r# I% G: M$ S: x9 Y( t5 m
材料3：公仔箱論壇3 b0 t3 E9 D8 m# _+ e' P9 L* h3 B0 F
奶油        tvboxnow.com2 ?1 O% C4 ?+ j4 ^9 A) ~
35公克$ }% K" l8 Q+ l1 |2 ~
材料4：tvb now,tvbnow,bttvb: R' A  M" y+ f
蛋黃液        . Z/ L  l1 y, N) e- t/ Y; m
適量
/ X3 l; N* I# o* }# g7 b+ }公仔箱論壇餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; P/ n1 D2 J  N
奶油       
9 p% P; q, z: Y0 U4 t: o, [60公克& @7 n$ M9 c1 w
糖粉        
5 ^6 X  q" d9 h1 Stvb now,tvbnow,bttvb45公克
$ ?8 @3 L! j- s# v  B$ Z( E& a4 Vtvboxnow.com餡料2：
0 o5 ?% \9 I/ s) }tvboxnow.com全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 I  z/ `- e
15公克
8 r4 j! {& `8 v7 N$ c* r) D. Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, G5 q" h* x$ g& C  F( ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvboxnow.com. ]0 D- x& _& g) j3 ~# Y
餡料3：
- {4 c( b0 E4 M* ftvboxnow.com低筋麵粉       
( F- R! a5 R/ A' n* a/ k2 i# z90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ u; k5 p9 ?% k
奶粉        
, ~8 a" }7 [- B( E1小匙
3 Y4 u# w, g* ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ X' b- W2 ]" |- b1 i. A
【做　法】5 H* n- f9 ^) V. G& z4 W
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
4 m: U0 `) }8 U% `5 l; |* N- rtvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
7 ~! q9 W  X8 B0 A3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvboxnow.com! z3 r. {* W8 t5 k7 Z. E$ Z
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 _# c2 p& n' v& V  Y1 c
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
3 ]9 M2 v5 M1 }( q: itvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇  d* P2 P3 ?& x) O- I
份量：10個

BeiDouChef

4 g. q# J1 k# M) j; p- W* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' t5 h; o* G" T3 z" a5 D
【材　料】
% d5 |1 s, f8 C4 s0 j9 Y  Y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 q) `7 `5 X5 i$ h. @4 G
460公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x* e. d9 W" J6 e
　低筋麵粉         公仔箱論壇! i( `, I3 l. z# E4 z! Q* z  s
230公克1 g, ^" i' T. o  k; K& s9 j  }3 \
　雜糧粉         ( Q* \5 q. b  W  \2 {/ x# U
80公克tvboxnow.com3 K. m- R! B4 n
2.鹽         tvboxnow.com3 H! D) H$ t* Y- E, j$ H
1大匙tvboxnow.com, M; U6 t, n5 i, n- }
　水         tvb now,tvbnow,bttvb; i  F) a/ p& n
460公克
5 p5 u$ w* S4 h3 Q2 W  I公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! R4 R9 e! Z
40公克- \9 z. ~! U) W6 D7 E) n  [
　乾酵母        
$ Z3 b# U: A* Y+ w; W+ c12公克7 E) P. V0 a' G$ k" c6 {6 V5 S
3.奶油        
6 b2 @+ @& j! _% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
& |7 y. o+ A4 ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
1 b- W4 T9 |( M$ Y( v150公克
% G0 ]. S3 P! k$ R  S0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         / s0 D9 D7 b- d# T
適量
5 L' _) i' v2 d  Y       
/ C" n8 H# j6 u/ T9 x6 l. c6 O【做　法】5 H, Z- S' Z; L! y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 ^9 k% m9 ?! jtvboxnow.com2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 v* x7 ]" G9 j! c+ e+ U3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ A- U, G+ \; c7 R- n! Z4 N( S( Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: Q2 _: X/ q& l& B4 D
【備　註】公仔箱論壇! G& N# M  Z+ b5 r2 R0 z! p3 T) Z# ]
份量：12個