BeiDouChef

tvboxnow.com+ `1 @% i+ L% @; i5 f. S: C
桂圓塔
3 ?- a, x" Q( I- Ctvboxnow.com【材　料】
' J+ p& Q" I1 ?: w; G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         公仔箱論壇6 n+ r& k8 E, {1 i  U0 Z
60公克tvb now,tvbnow,bttvb! D/ W4 C' A  c; p; Y# f
　細砂糖        
4 q- y4 q& x( w# p: Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 U$ r+ G/ V3 {$ j3 O公仔箱論壇　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, \; ?- U: [" l6 Q
30公克) L( d4 e3 Z" F/ W7 I. J" t, `
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 g; h1 X# x, n$ T
1公克tvboxnow.com; E5 X+ x4 P9 h6 n
　溫水        
$ R- k" L" `+ k% c* X! _; E150公克
8 R, g+ ^# ]! z3 {* L! u　桂圓        
- X0 H: w$ g- N& U" U% Xtvboxnow.com80公克
, `" E, u8 K! v; z8 x　葡萄乾        
% R* l% \1 t6 S' {70公克
. w6 A" a- h8 k& ]% D- d　無鹽奶油         tvboxnow.com0 E/ S9 @2 B  s( l: y
40公克
8 R0 h  U% v! mtvboxnow.com　中筋麵粉        
. R+ p* @" e$ Y: rtvboxnow.com70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! @2 |3 b1 A9 h( t
　發粉        
7 R3 s7 a* x! ^: M4 `! Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 t9 G* A  y4 d7 V9 Y8 R公仔箱論壇　小蘇打粉         8 y0 G+ B8 J3 B- e& n
1公克$ [% W! H: b+ }) U
　蛋        
, C* j* Y9 D9 X4 \" K  {. i( L- m" |0 Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ c) q1 B2 g1 I2 {- k: ?8 f4 \tvboxnow.comB.基本塔皮        
! W8 v! \/ F' K. B300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: X; X% h* Y  p3 S+ A; H2 Z/ F- o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 Z, w  g5 F4 |: V( z
【做　法】" O* @: o" [& H7 Q
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvboxnow.com( _; {, F: P& }/ i3 N
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 h' }9 P/ d4 S+ K
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 E: O  V+ g6 k2 L0 R
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
& O' j5 o1 q* c! b' m7 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 i; }. x- C7 G) @% H& G約20份
& B2 T3 T6 \( d' j! W4 i基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

6 J* j; e9 v( Z# C' P
焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb9 K% t: c0 t, a: X& k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]2 u( R: q$ I7 Q# Y  m& H
A.奶油        
1 u1 @: U% z+ o$ o$ o' `20公克
: Z3 d4 H8 K5 r9 w, G　杏仁片        
/ W  \8 r! _7 X9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
5 O7 p9 R  P# W1 t) [* H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜        
' |% X: v# Y# R! n! V2 {% Z% }70公克公仔箱論壇: [3 L" }% ]6 w5 b5 y
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) _7 v% c% d$ a. b
40公克
! n: v/ a- V) M1 A" O+ T, ]' d　細砂糖         tvboxnow.com( u$ `9 K3 b: j4 R& j' Y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- }1 @& H6 u- N- M+ M: Y
B.基本塔皮        
" _3 q. f; p5 x5 b) qtvboxnow.com200克
) @: [) I/ {* {0 w" H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" i  ]$ N1 ^# t9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. I4 P- ]/ R( I0 btvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T  q  P2 B4 l
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
, g) q' E: K: X* o; {" U1 R公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
- W8 Q1 s! t. V) ?# s' Z" I0 g4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。" `- l2 G8 ^/ c% u8 x, q2 H5 W
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( d  K! V, p# N
【備　註】2 ^! b6 |4 ^4 r2 ^$ ?/ C
約20份tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 q) \% ~1 d$ Z, ]
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvboxnow.com5 r" ~" Y3 k8 Y" x7 X2 g  |
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
- O: M/ L  R* \tvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

! N' o$ d1 h8 J3 v: b# C藍苺蛋糕塔' v1 @9 h9 `- w
【材　料】tvboxnow.com; n# v6 K: W1 D' P
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b2 }" _: z" [5 d
25公克
9 B3 J. F2 D+ N) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         & U" T9 F) p- Z8 l1 V) T/ [
20公克) g* E3 B7 j, t$ d5 c+ K
　雪白油         . D6 @/ g! o. \/ k1 N3 @
30公克, Y# ~9 a! B+ ?) k' `2 T1 ~
　低筋麵粉        
0 Y& E' l+ B5 I: V! D5 @. D" @  Ltvb now,tvbnow,bttvb70公克
, G, |! C3 H( t) a5 L/ _' \) C, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         公仔箱論壇% a' I- D! |6 c" ~/ o& S" e
1公克" d) M, K8 h  c- [
　細砂糖        
* o! e  m( g5 ~  b50公克
5 X5 n& O- N. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 q+ @' E5 ~( k2 \/ ~
1公克
# g! Y% a2 F. W. |& H0 X" o　蛋        
- U  M- u/ Z" G: ~5 h, y/ ftvboxnow.com1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. B1 }7 G* H5 B0 O" R4 V
B.基本塔皮        
2 L4 X; p$ J% R% ^  B$ F300公克" P2 \8 g1 `7 ]1 Z' B
C.藍苺果醬         3 Z4 c  B9 |+ ]" P7 Q, x8 c
適量
- _  ~; ?2 j7 M- d9 N6 ?5 x        公仔箱論壇- Y8 f1 ]! b' y. |
【做　法】公仔箱論壇2 P3 F; d( {" Q, K/ b
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb- f. _1 `/ m1 M- T$ i( y* N0 }
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% [& b. s3 w- I/ y5 p- _
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. H$ e- e% r& Y5 o9 }1 H
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' R& d" F4 N6 Y" b
【備　註】公仔箱論壇7 c, [, ]6 `) G! t. p
約25份

BeiDouChef

7 C6 y( L; E8 Q: a2 |+ h2 S; I水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 f' Q5 l- ?; I& X/ R1 e
【材　料】公仔箱論壇! R8 R5 ~' U; z" N5 g; S
起酥片        
' T' b: ]& E% y公仔箱論壇5片
! l) Z/ E# _4 N* c% `8 g/ Otvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 ]! \, m+ _* s5 P$ i  ~* \
314公克
* b9 `  \! ^' E  s0 M公仔箱論壇細砂糖         tvboxnow.com/ ^, S! f2 Z; w/ `/ M
63公克
4 |+ \7 q6 `! y8 j" e: dtvboxnow.com全蛋        
4 c  |" {9 w1 Z* f+ n2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
$ `* a' z) ]9 O3 f( S* ktvboxnow.com玉米粉        
' D" ~' N+ Z( T0 l% N5 l, S. n9 d; V25公克
; @/ q( F) Z) D) c6 K* q- B牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ _3 D# p( [
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 n- |9 F4 y3 ?% ~5 o0 n7 n
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ @. X% `) l
31公克
/ `4 Q+ b7 [" z" I% z4 X& |! ~6 c" f水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" n2 v8 A3 V, s4 e1 t! ?( H7 f
3片
; R& V( S7 {) k3 w) G0 btvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
9 g: }& Q  A8 ?4 Stvboxnow.com適量
/ t( q8 h4 p# O1 y1 o0 _tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- P5 w# p7 [, c/ T9 j  V6 {/ g" x
【做　法】
; L0 t7 Q. q/ L公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
: m' F) b. M3 ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇# w3 a+ `7 n# Z" q0 X9 P
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
, O6 H, W- A  v4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
% H& N" i0 e/ D" H) x# h; |/ K公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
0 D0 S9 s% H4 wtvboxnow.com6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- v1 ~  D9 F) [9 F' y' L+ p
洋梨乳酪塔tvboxnow.com. L7 M" ?# T; k5 E1 j0 \
【材　料】公仔箱論壇: w: O- t. x5 s2 _, z
塔皮：
7 `8 I/ P% a+ o5 Utvb now,tvbnow,bttvb水        tvboxnow.com* y7 U9 L) u( |, J$ i
40公克7 O$ r1 h" L5 c; O, ~
白油         公仔箱論壇4 I6 P; _& A$ J7 _% b. J" I
60公克
0 u8 Z$ G6 s: n% N5 u9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         tvb now,tvbnow,bttvb: S8 O% I6 ]9 A6 v9 b( X
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ m  m* X% o) Z" {; {5 {/ J+ c
糖粉         tvboxnow.com% ]6 F7 d3 x2 r1 ^
93公克
/ q7 \0 l& ]: \# G( u9 g5 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇7 c- P6 R  F' u" {! k: K
1公克3 C. U8 W4 F8 I) t/ C
蛋        
( A: M: v; f: [/ T& I' F2 ^30公克tvboxnow.com# G$ Y1 ?  ?# f! q" N" \
高筋麵粉         ) I3 u5 b2 u3 G
133公克公仔箱論壇% h, f+ L: k* e/ I
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' p; {3 Q8 `0 H' w: j2 S7 S4 B7 ?" t
133公克公仔箱論壇! @6 O% o8 z' [; f$ P3 j& p/ G! Q
奶粉        
" a3 U0 x7 r  N) T8 ]% e/ _30公克tvboxnow.com- B, |6 |& S1 u) }
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" Z; p! L5 Y- V
牛奶        公仔箱論壇" z/ l+ Z7 ?' I0 X: A& E1 I
126公克公仔箱論壇+ \$ k4 d' m6 x( u
動物性鮮奶油        
+ ^4 e2 [$ x% U0 t* \. gtvboxnow.com31公克
; {5 t, V/ g) S2 ~7 C/ S奶油起司        
0 S' n# X. O, |- C1 z+ T7 stvb now,tvbnow,bttvb314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! C4 x/ y$ h5 K% J# g0 B
細砂糖        
; w/ T0 N3 G4 v! b9 H0 O1 `7 Ptvb now,tvbnow,bttvb63公克tvb now,tvbnow,bttvb- j+ {% A7 [5 Q5 ^/ |
全蛋         公仔箱論壇9 d5 |: d+ V8 R% I
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 i; `; E# r; r" C" t
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, X. \1 p% [6 t1 v% G
25公克
% b# h% X# b5 O& e; Z) I: E! utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇4 H- ?) c+ @9 l' s8 P3 E
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 {( L7 o" \. g! }. @# I2 \6 `
少許tvboxnow.com5 K: \% Y  ?; d% R
罐裝洋梨         ) s7 W: N0 e" K' \
數片
0 p: o7 W# L: A# E+ a- d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! R, p0 X5 _7 y
【做　法】tvboxnow.com9 ]$ m2 Q/ G" B  J
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。' c2 J% I6 [, m' b. [, {
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
) c* c" s5 |: j7 M' a+ U1 D3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 s# X% k# @* I
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 }( ?9 l$ n
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
4 |# H9 g# j# S8 F$ ?6 Y6         罐裝洋梨取出切數片。
! i6 D- w" }4 ~, w9 k" U4 e) d7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com: b- J" D* c2 \& k  t2 V6 r
荔枝球塔
4 W( t4 H  Z7 o7 k& b【材　料】$ {! b3 I. H1 w- p1 K% k" c- J
荔枝果泥         - t3 [. Y  C/ a# Z( M6 l
133公克
4 h# v+ F3 P5 k* C6 G: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& F  b4 Q4 Z4 ~8 i6 v+ h
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" P; T4 K& E  ~" h. [( V
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ \) K* I; M# q/ X. B
7公克/ ?, h8 e. Y) ^  n7 k9 r6 w
白蘭地酒        
# G, ?0 h, V1 R% P  i( j0 t: J( [tvb now,tvbnow,bttvb13公克: R$ z" }8 K. ]2 X0 l4 X3 I7 n
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" D: ?" x& g2 M: ~
180公克
3 U8 r1 b1 S6 p, t4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 _( A" [8 I3 j& F4 `1 ?公仔箱論壇【做　法】
3 C! K6 d# h9 H9 ]tvboxnow.com1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvboxnow.com% x% ?4 ?' k4 L& `4 A, h7 t
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 U8 W$ R7 c. h  o8 w
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

' M- [$ }# B" `& H: m5 b
核桃塔" I  @3 J. y/ u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% ^& Y/ `: K6 D' C5 G
塔皮1：' [  N( S. E) p. l; n. a
白油        tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 e  O/ V" a! B
50公克
" s6 ?' C& S5 {+ {: t7 N) u7 u! j酥油        
$ i# h8 ?5 P8 ^+ G7 y4 e1 Q50公克
: S+ C9 c1 `- t+ ]/ T; jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 W  o! e' w+ u, h9 K
55公克
+ H( R/ l$ F( `2 v7 S* }# w鹽        
5 u9 b. N+ }/ h6 p! \1/4小匙
5 {+ U- {* z) }  Z5 ?塔皮2：
$ [# J8 q* i; {6 [9 }$ H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋       
7 ^/ g7 O/ s; x/ |2 Z2 }8 f+ y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇5 n8 q9 k* h2 G, N, m5 l
塔皮3：  Q3 [) A5 B8 e4 u: G# E
牛奶       
8 M$ R6 e! f! D7 ~1 [! `tvboxnow.com120公克
1 S8 w' j* C& K4 p9 etvboxnow.com塔皮4：
8 \$ E* V8 q' v/ k8 U公仔箱論壇高筋麵粉       
6 D# p  e( N. N5 _  [80公克
; P9 C; L' G& `2 g. K低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; k! {# J2 z9 Z2 d! L7 x; x& A9 O
80公克
0 f9 v; I3 P% |* Y公仔箱論壇餡料1：& }8 Q4 {# w# a% t: C
細砂糖       
4 j, J# |, f' T" I" Ttvboxnow.com32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* V# L) g3 I# A. r* m2 U( _
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 U; d3 s# o4 @" s- g
90公克tvboxnow.com4 |3 s: A; B3 h8 x1 r% U4 T' V
蜂蜜        
4 r  r, ?9 A* E! F) G1 N公仔箱論壇22公克
3 ?% \' ~) M! F! O0 G! @tvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇$ e$ R/ R2 O/ F% H8 F+ @
葡萄乾        0 T$ w( q$ g/ a9 M8 `/ M
25公克
  z2 G) U2 f) Z  k公仔箱論壇餡料3：
  K) J* c* ^/ }2 A+ v) ptvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvboxnow.com: @. k8 b2 K- E0 H! L/ j
250公克
- |) V+ W, L. m+ }+ I公仔箱論壇餡料4：
. W& ]- Z  u. T' Q! @糖粉       
( \) U. f' L0 Z0 ^$ T% Ktvboxnow.com適量
: W2 M; G# [% Z! f' \4 [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         9 ~5 D- d0 u9 c3 V. Q1 r9 [$ \
適量
/ Q: |- B3 d$ |tvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com! p# f4 e% v" j2 I
【做　法】
+ u. @  ~  I  i  J( U" ?1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvboxnow.com- n. X: Z" R7 d
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。( w! c7 \, s; N1 @
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
6 o# I- E; i; Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
( j& c) B" N4 ^7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
0 q* _. e' e0 P; p/ Z% s# ~/ Q6 p6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
: e3 B% F6 `6 y# O6 o/ r5 a8 r【備　註】
7 |/ ^+ ]5 g. y+ o3 ?tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。% g9 j/ s$ Q. b% @, Y
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

! ~# T1 h9 w( l蘋果塔tvboxnow.com3 K: O6 n/ a6 r1 D* m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 g) T7 p# I+ G% D! Y4 d+ i- S
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& D2 h7 H: M/ @, u  D
白油        公仔箱論壇9 j9 K, B3 _! v1 R1 y
35公克" G' M0 v* Z# Z1 Q, e. v
酥油        
( K3 ?* ^6 x; S7 o' u35公克
* k) Y  s6 a5 m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  H# P; N$ H6 T9 E7 a# B
40公克
4 n0 P' b% E$ j7 r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& d; g; M: A2 g$ t) A
1/4小匙公仔箱論壇2 v+ V" p, R$ V+ D5 o
塔皮2：3 H' u. I# \3 w. J, a1 z* m
蛋       
/ k8 e- D% P6 A' x10公克- c* p- U; T4 M. `
塔皮3：
) P+ v: D" l. K0 _% N3 L$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* D  N1 s% Y" U! i
20公克
9 u' o! L; ]7 g$ z9 X4 j塔皮4：
4 J( v; v. V" B! S1 T. ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        " [: p& o: I# C" }8 d
55公克
# F( V+ F) O8 r. u3 ~低筋麵粉         公仔箱論壇7 T' \* _; @8 o' R* {
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. x! k, C- F% Y3 T
餡料1：tvboxnow.com/ o7 F! S- c! S& E( |. n
奶油        7 m0 D# L4 e4 I" y, }; _( j
130公克公仔箱論壇4 u8 @% E& m# u" j
糖粉        
8 y) S8 q; K) e  Qtvboxnow.com130公克
/ l3 J7 ?) ^* B/ s3 j% gtvboxnow.com餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ x# l( |: O3 E
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ g7 d: r! m  Y/ J
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ D7 m8 V9 o7 E8 q" Q
餡料3：tvboxnow.com3 g2 W1 j3 O9 M7 T: p' I
杏仁粉        0 \) W, F' M1 a% ^. V  H" h: G2 n
130公克
& \/ _- c; Z; `- ]; ]" f公仔箱論壇餡料4：
, Q, l0 z0 W) ztvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        公仔箱論壇! ]* L: b$ k. d/ n) H; P
1小匙
. L; E& W8 j9 L0 d2 itvboxnow.com檸檬皮屑        
! M. ^4 J/ u8 Y% utvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇3 f4 u0 K3 p) X$ w# _
檸檬汁         5 s1 Z3 t! t7 J  R
2小匙
: |+ }/ b+ p% }! o1 L8 }公仔箱論壇餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 B, L: ]! W, {1 G
蘋果        ( E/ i, {3 H% H3 k/ x) |! m+ [
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 E/ ^5 I1 i: b
餡料6：tvboxnow.com) `' n, N4 d7 ~
奶油       
: y+ L8 }' M/ G8 \適量
# T+ J7 s# b& j9 ]$ L% |7 ]6 A       
$ H1 x: @, S/ j) O8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; D3 b& N: w4 h
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。tvboxnow.com* `& O6 |' A& C
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
. e) y9 M9 g9 ]5 V9 O6 l公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ G3 x" [5 v
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 S& T: i* i. _2 N0 o
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
, F* o4 r3 K% L7 K7 l0 Y& gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ N  u3 \2 }/ b0 o
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
6 \! w0 ^8 d* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。tvboxnow.com' L! L$ y" ~: [) ?7 E
【備　註】
& p  [& V! s0 Dtvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 5 _/ q. A2 B. c3 L) C1 m
公仔箱論壇* ^: V* c5 R9 @) u& B; U" r

5 A$ W$ d7 s  @5 w% ytvboxnow.com
  T5 E4 Y3 J! W. X; k# f, b核桃高纖麵包
% x$ s2 A0 O% o% Q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- D% @& F! n7 h4 \- q3 f1 n
中種麵糰：
4 l9 e5 x2 W, S- [" Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        4 i6 C$ i& u1 u9 l* u0 R: A
954公克公仔箱論壇$ u" Q; M6 z4 Q% O) J: }+ Q. t0 F1 i
新鮮酵母         8 A9 F( I, q( e9 Q
27公克tvboxnow.com5 w  w! a, {* m  o! ?5 q
鹽        
: U7 S9 s8 g! Y+ e3 E  K27公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 n& {  e9 I& F8 C
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 p7 S* [1 b5 i. i- P
654公克
0 E! G- _3 X: ~2 k& q5 }! ]4 h. l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
# `* T* z2 S# O) ^. ~低筋麵粉        " K6 p0 J& O/ ]; q1 B+ U
954公克# {; z8 r. L/ ]1 t* S: J7 _
細砂糖        
# H+ M9 `( E* v: K! `68公克
9 c- _- b8 q( `5 w' n; i3 E* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% q4 }5 y# H
27公克4 M: N. N4 t; a: v/ T$ X0 N/ G. P6 w
奶油        
0 W* F/ ^7 k3 v7 k0 {* f公仔箱論壇68公克
! S* I9 P7 O$ i公仔箱論壇水        
+ F9 Y5 J. ~6 y- _* D0 R6 m; Ptvboxnow.com150公克
( K) I: k( p5 C* ^核桃        
' _5 A4 U4 I3 r5 \& R公仔箱論壇136公克' P3 s$ r" t, k8 _
油蔥酥         3 b8 g2 J- B% l" ~9 j  ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; `: O* P( j1 w/ P
荳蔻粉        
8 [, H0 e+ u# M9 g$ X公仔箱論壇1公克
8 T0 T$ p; d/ L  B: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & W7 m' @& F. M* L8 u
【做　法】
3 ~  Y9 G- }, e* `8 ?3 t+ K, ?# o1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
' F) z* L% R3 h8 `: X: C2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇7 F' c4 K! D; o
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
. e/ D( o5 }9 `* v, f% _公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
5 [* z1 h# z5 M- }0 D# w公仔箱論壇5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! `& C% u+ N9 A) ?2 f
菲律賓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! _2 K  s2 q
【材　料】
% L. T; e' A9 o- X/ N, z1.牛奶        
) h% S% Y1 a4 \! e/ h130公克
5 l- ?! ~; ~2 q% u$ t2 m6 d0 x! z　蛋         公仔箱論壇8 x% p/ M8 N! Q$ m6 o
40公克公仔箱論壇+ D$ \. c' R: g) j( Y+ k, M" T
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 H1 F5 w) M; E  B& ?& W/ S
80公克  _+ {0 ?1 B2 i6 a; p0 e' [$ }
　乾酵母         # H7 \' R1 g' O% b
7公克tvb now,tvbnow,bttvb  e/ d" p+ g$ f" t* Y
　鹽        
7 Y0 Q3 r4 n2 G. G* Utvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& y' M! E* i' b* Q: A& l  T+ L% n) K
2.高筋麵粉         6 m# F  [1 i7 R+ T- S
170公克3 W4 ~) s( R* f+ u) l
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& c+ S6 {3 V- w; e# f6 P
170公克
% n( G& f: i. @1 B( H. D2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         $ o: w8 k4 I( X, X
55公克2 y5 k5 Y' K1 [) D
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* @- }  c. M. B
【做　法】
$ [; f- j' N3 S3 v1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。( ]  J8 |$ T) ?2 |9 h8 q% L
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
9 e7 C5 E4 _. W. I' ktvboxnow.com3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
) v$ `3 ]+ `& |& ~: D% L, g5 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。8 Y4 [; M. d% x) }) `
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* K. D# _% v. T- e: J
【備　註】tvboxnow.com$ c, w5 S' m1 {
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
/ @" c: K+ X" c/ Y: c  T- t$ q份量：8個

BeiDouChef

tvboxnow.com* R' A3 v( I4 o: v: M
聖誕麵包tvboxnow.com- o, V! H6 M- F' ]# e
【材　料】
8 e% A+ q) Q! A公仔箱論壇1.高筋麵粉        
1 H: U8 L0 S( r250公克. N- P: I) U, ^' W' h9 {
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' A- N( @& T2 g2 h
150公克tvboxnow.com" \8 E: X6 Q/ R" ?3 i
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- l0 H  y/ U# A
1/2小匙公仔箱論壇5 Y; E  w. O  |7 b( P1 @
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 m5 D$ y/ s  `; a
40公克
: y* L' _9 Z1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
$ d+ ?+ }- U$ l' i10公克tvboxnow.com9 M0 p9 ~% d6 b9 l( n% }" q0 _. y
　乾酵母        
1 A! l$ m% I; r: otvb now,tvbnow,bttvb5公克* \; E4 i5 R1 d+ X: g
2.奶油        
* E+ t: @- G! Q30公克9 {' m$ y& \) y  V! C
3.綜合水果蜜餞        
9 c8 V9 r4 Z$ _2 x9 h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克) G5 t' B; H% R( K1 e) z
       
# x3 {; k1 W# e公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ B, \2 S5 P. |; c- o
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
7 `: h" L/ k1 z9 F# D0 s2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
) N+ G$ M, E4 ]) Z3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
. J3 K4 S3 m+ E9 t, ^) `( dtvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
0 u8 _# h! X- j3 D3 L# n. l5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 m) _, u1 R3 A& K. z2 W3 M- x
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
* V! X! Z2 B* X4 v9 w【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  E' ~7 U0 f: N
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
5 }+ {7 o7 S& |& e7 w6 U; Ntvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvboxnow.com# }% }3 c. K; h/ B8 l1 H* C
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

) ?3 f) f, i+ n$ n& C0 o2 \- n' R7 b
大蒜麵包
* K5 x3 a* U, b8 d3 l; M, ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  K1 A4 W; U0 R0 V& R( o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
' b; Q* f7 p1 O. r* wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" F5 q6 T4 B& s9 l8 S. S% R  xtvb now,tvbnow,bttvb275公克( v  H9 [; i7 v
低筋麵粉        
' Q$ \- N7 s) `, j6 ?公仔箱論壇120公克tvboxnow.com; @  M- m# n- i
材料2：tvboxnow.com/ J. o6 O2 b9 O4 d
乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ t: j8 v2 e; B: K
6公克
6 Q( I) g6 @* w0 S6 |$ ptvb now,tvbnow,bttvb水        
: {+ q  f* Z! x# C/ e( `: X8 b公仔箱論壇235公克
  S) h  Z3 P' y+ etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: s7 r. U& W/ a+ _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克6 H, ]# _( H0 U' H. m0 f* v; h; `
鹽        
  r! F9 |: I: b8 \- m1又1/2小匙
9 V1 k6 o$ g  s$ Ptvboxnow.com材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 A. U1 a0 U: S7 s- e% P9 d
奶油       
# p- {$ r$ N7 k7公克tvb now,tvbnow,bttvb) u. |* A5 y! i1 a  x2 S
餡料：
& Q. n) u( L" J) ]tvboxnow.com蒜泥        公仔箱論壇" c" W9 [7 N$ E5 C
70公克
. c8 n3 z5 d* h1 S) N; D2 H" g公仔箱論壇奶油        
6 @- ~( e- f* Y- L/ u4 n2 f3 v公仔箱論壇70公克
- B5 ?; s3 W; F. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# c- X% ~0 j, @6 V2/3小匙公仔箱論壇: w: u" g) ~, q" s6 q; ^: }  ~$ K' m; E
黑胡椒         4 A# p3 ?- I0 m, t6 H+ t
少許
4 w0 Y3 i' N3 g0 [( }& g: A2 D公仔箱論壇       
0 t4 z# q: E8 @$ O6 n5 q: o* M, Y公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com. v" ^3 m3 E9 Z7 G5 l: G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! c" G, t9 C: N+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
/ a. m9 M  a4 B. y- j. {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
: `6 ~! X' c" _" K+ E* V! [tvboxnow.com4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
6 Y& k; n, P$ y6 ^: j1 |tvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
8 c: Y6 x, }( d  ?: P【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 j, r3 ]1 B) `/ ^2 P
份量：5條

BeiDouChef

6 Q& C2 a( r$ n0 J; l* o法國麵包
; @9 j/ ~6 f$ S/ P& Q  P% J6 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" ]/ j# R# T5 ~公仔箱論壇1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 l- y. ~: b& c9 ]9 _9 Y, H, w2 ~
20公克
* N1 g- U2 V, t/ V1 b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
8 V7 z8 x7 R( F9 M- u600公克
1 N( e) ^" g0 O8 m" Z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb　糖        
2 X# R& M3 V2 R4 e/ v20公克
! r& n7 o6 n; m: K2.高筋麵粉        
" b; o. R. @5 k: n$ s% _" }: [6 ttvb now,tvbnow,bttvb650公克
" v+ Q  t2 U' @) h( y: F　低筋麵粉         公仔箱論壇' q8 k* c4 m5 S( }  [- z6 m
350公克
: z& ?8 {. b4 H2 j) r9 |/ s0 ]1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 Q6 Q, a3 c/ l  E+ E( x
【做　法】
. {5 [3 U  B. z6 g: r$ _$ T6 e( f* d1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。8 m+ o* U# J9 q7 k9 `
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
7 ?' L2 p" s7 c$ W/ _- ?( Btvboxnow.com3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇  t7 B) o) \: ?% `8 ^6 L" y; D
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvboxnow.com1 \( i" T8 C- L6 o/ Z1 i" r3 P
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; D9 `' j, N; V; [" V- T
【備　註】tvboxnow.com  p7 U) Y+ K3 A- z
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, p! G1 m* Y9 @; b6 v: A0 W
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 X# ]2 a  ^" a! b+ M/ y/ M, e/ u
菠蘿麵包tvboxnow.com, N3 Q/ A) p6 s: N. V- M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' T+ \+ h% a6 H+ r
材料1：tvboxnow.com0 A" T) l- A: z2 P" }& L$ y; a
蛋          c0 A: s0 P6 m$ b
20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m' g" k# P, g5 N# X7 K
細砂糖        
( h/ \: k& |7 `8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克tvboxnow.com" ?# L0 K( V$ {3 H- k4 G& L+ q/ S0 c
鹽         tvboxnow.com+ \. l7 e* q3 |" C# @$ ^
1小匙公仔箱論壇( P5 D2 G5 i% o$ Z
乾酵母        
1 s, {; B5 i5 ?. k, ?4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
" }6 }* J8 b0 L/ O3 J" t/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* F$ q( @4 ~, ], R' w* e& Z' o190公克
/ Q' ]; J8 _" B0 Y: V1 ptvb now,tvbnow,bttvb材料2：tvboxnow.com, J6 g/ U, {! f- z$ N! E3 x- G8 C
高筋麵粉       
; J7 c3 M& b7 n% [4 X- O6 ktvb now,tvbnow,bttvb360公克; o$ j" B  U2 {, }$ V& T4 y3 k
奶粉         ) I! H- D; X4 M/ h2 Z5 z/ u
1大匙1 C2 j' o, d. P, E; b, ~
材料3：
" z- V- Q; k' @- X8 }8 R奶油        tvboxnow.com9 p7 s2 p+ S' a$ V
35公克tvboxnow.com: K6 {  w% @. _2 }( H7 _4 c
材料4：0 ~9 j' a; n" k+ A3 I0 a
蛋黃液       
- ]4 E* y2 o+ l* [) l) n* Z公仔箱論壇適量公仔箱論壇+ T( `3 s% `$ ]/ w. I# h: ^
餡料1：5 D( O6 }3 c9 F, P- @& e/ y
奶油       
' e7 d8 J5 V6 n5 q2 d; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
0 k6 b7 f1 _% _6 v; A/ p9 o8 F/ B糖粉        
, m% O0 d: |, B7 @; P9 m+ u2 T6 etvboxnow.com45公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% I, |$ J! f( C& p
餡料2：
  w8 `& @1 x1 j/ D全蛋       
( @& l; E! H5 |, Mtvboxnow.com15公克
, b5 H  \) M, m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 D; r! z( O) ~$ u( n) T, N9 W
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! R+ R0 ?  X) W- b) i
餡料3：公仔箱論壇  n" `1 V6 B7 s( I$ J
低筋麵粉       
: ]4 ~! ]* l2 A8 z+ j, Y公仔箱論壇90公克
0 a) r  e" M0 h5 S/ I* b+ L; v公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, l) O* w/ U! i1 D0 e% G- U2 f
1小匙
' F4 d2 m5 u" V9 F0 u0 N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 X/ M( n/ ?9 U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ e) F$ a6 b; y: {" ]
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
& l- O4 A; v3 n: T3 o( Ktvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  T( s$ f) h3 p4 f3 ^; K
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇7 D5 Y8 c( ]8 r0 x6 t0 B& @
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。. q1 t, g5 z9 V1 g
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
5 {0 b! b% `2 X# S" P  T, o【備　註】tvboxnow.com& A% @/ H4 A2 B7 D
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ^% L8 `6 {0 n& q1 o1 A
高纖麵包
/ n" y0 k5 }" \! f% J( \8 {8 Z' xtvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 _$ y; w* Q% W8 Q7 j5 ^$ Z
1.高筋麵粉        
& m9 ]' A, w. C( V( X% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u) y) F4 ~' ?$ ~: A" B. C
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, A" \* v' Z) C, H  X/ ]$ L0 u& f
230公克
: t% `" o+ M! m! m　雜糧粉        
4 k% j0 l! i5 w80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% i( Z0 t1 ]+ ]8 m2 A
2.鹽         tvboxnow.com( H7 d% s! k8 f1 y( t7 ^+ ]- h9 l
1大匙+ c7 f( K  ?# r
　水        
1 D7 y1 D' T$ E6 U$ j) z0 K7 t公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H, g. s* M( C+ \% p1 x- X; G8 U
　細砂糖         公仔箱論壇* S  z0 Q* A; x. h! E. Q
40公克公仔箱論壇5 }3 [9 U- C) Z0 G& F' l4 d% i, z
　乾酵母        
2 Y0 k: b5 i, K8 {7 M2 ktvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇' Q5 w$ K% n2 G: ]$ t6 p
3.奶油         2 s6 j; C  j" t5 @7 J1 g7 z$ [) N
25公克! w5 ]/ i' ~/ e4 u7 e. G& M
4.葡萄乾        
( @$ v0 r" S' k" Ptvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- K% F9 L7 Q4 K/ B7 c! P
5.低筋麵粉        
6 j1 @2 ~% `4 ~+ n$ H* p! U6 u$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量- V9 C$ _. a& p" V9 s4 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 C! c* ]6 }; H
【做　法】
. q2 D- T" x! s  e3 ^1 Utvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 T% A4 k) S1 T, \( `+ l2 B. i2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ S+ O: S# ]+ N, I) U
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. b" c, M& q; S7 u$ G6 ~( w# X0 t; Q
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇; O/ t5 w  B2 \7 ]! E) j
【備　註】公仔箱論壇" e5 A3 s% T8 s+ B* b
份量：12個