BeiDouChef

Plat principal 主菜
. h6 _# B. d* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 p5 `$ i7 [8 C- L! q" V' I' n
tvb now,tvbnow,bttvb% J* y+ p$ Z2 K) r8 [4 e5 L, G
西芹炒羊排
. T8 v6 U# k$ X: ]2 o$ ~! ]" m- V8 l& Htvboxnow.com【材　 料】tvboxnow.com  w9 g5 |% Z6 L/ B
羊排         3支
' f  ~, D  z$ r+ \0 p- ]% c( [公仔箱論壇西芹         2支
! z9 U$ C5 E) V. Itvboxnow.com紅蘿蔔         20公克
0 N. l! T5 S* n+ I8 utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2顆
! N& \) j- v$ b9 Z5 U' o- r公仔箱論壇蒜頭         2粒
, X- w& W" {" ctvboxnow.com辣椒         1條
) d/ Z6 x/ Q& G7 F3 h' ~3 F9 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* M4 p" b' \( o  ~  p
【調 味 料】3 G8 a, B8 t" B* o8 `
鹽巴         1小匙
' k1 f' @2 i1 C# ^/ Q醬油         1大匙
9 s  E* R; m2 W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* `5 C, S1 T' N$ u
黑胡椒粒         1小匙
9 V- ~! N- [# f% `5 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 L( R6 ?6 v- o2 O; g
【醃　 料】
5 q% r- y# @+ H. M3 k# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         10公克公仔箱論壇4 W+ s+ O' A- \6 J  C/ X5 V
紅蘿蔔         10公克公仔箱論壇9 e8 B( m" W6 d) ~
tvboxnow.com. h2 P& V8 L4 X* E- w, V% F
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' s2 U+ p( w7 [3 z$ u2 e# w! v
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。- Q0 X$ o: c) i/ ~
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用tvb now,tvbnow,bttvb% f- R0 C0 G  W  M! \: q+ A
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
) m% o1 \2 M% `  u; m0 P3 j4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇6 i: d' f- }& i0 a  X
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

* m* E" L; `  F( o) _tvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 h7 n2 }4 }9 t4 D* N9 F
【材　 料】
) }9 d& i3 q$ k# G6 qtvboxnow.com鱸魚菲力肉片         2片tvboxnow.com2 U7 a6 O* ^. b5 s8 `
九層塔         少許# n( X' h0 Y8 r; g% a
義式塔香醃醬：tvboxnow.com& W6 V! ~* |/ Q. I6 @8 x4 S
鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f4 X9 ^' `4 H- t) O
蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( ]! a& C( g) G9 u  W& C; Z
九層塔末         1大匙
' z5 t2 B; Y5 I% x) S橄欖油         1小匙
% t, z0 g) W$ Y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙! a2 f, Q) k- h* w6 u
義式香料         1/4小匙
/ u1 C& Y" v3 ^1 o  S: p" @公仔箱論壇
- k% @7 O2 P- t% I) s+ D8 D$ c【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- Y" q( z) \4 k' T3 b3 ]
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
' @' D- j+ c1 Q8 D! dtvboxnow.com2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。tvboxnow.com! D$ F0 @) @* p7 x: n5 u" b* s
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 P1 @& d6 U: ^; c7 N7 Y) Y
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
5 `) N5 ^2 K  W  [* Z  C) c# ?, ~5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 O- o8 K- E2 s6 \! G
檸檬胡椒菲力牛排; O6 }5 `9 U$ [
【材　 料】
, ?8 D# [5 R8 {& atvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克1 i' m/ n$ Y1 x& R/ x% C
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 \  [7 P2 l- G* J' |
熟蘆筍         1支
9 Y4 y' ~; I, E4 v) V
+ o3 h5 ]8 `$ t公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 M+ t( f4 G  E) t" k
海鹽         10公克
" b0 A4 x* w9 y% e7 S+ {% mtvboxnow.com檸檬胡椒         1大匙
- ?2 `$ z3 `+ H& Y公仔箱論壇" o- o% k9 ^- U( q# s
【做　 法】
$ e" X2 U& v1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ f2 v5 O8 L! [/ W5 @- V# F
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
* [0 a+ y) L$ q2 i公仔箱論壇3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 V. k9 [) x/ {5 ^! s+ K: E$ c
法式橙汁鴨胸
, t* ~' }+ U$ k: d公仔箱論壇【材　 料】
9 H, I( J6 a1 M. F0 z% ^, w: Etvb now,tvbnow,bttvb鴨胸         200公克tvboxnow.com7 }# @) x, |- N
柳丁片         10片
3 l5 n5 J, V; V1 q* m, |% l) B9 ]1 C. S
【調 味 料】
+ V+ [" \! k; q糖         1/2小匙, w& F5 l4 t9 y
柳橙汁         2大匙
' w5 Y" P% J. ^% J3 S) l+ U5 c
' _, m6 n9 E+ F7 u- ?" P6 o8 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
. ^4 F/ D" P& a' x! q1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' ?8 X3 [1 f  X( {
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
1 r: }3 p& \  ?5 Y# R6 Q/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ k, _) x+ N
迷迭香羊小排
  c7 E: u8 O. g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】4 y! b( ?, _9 J/ w% l) o
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇/ v6 Y# t7 C! {- j
羊小排         3片) U6 D1 I0 s; v) b) ^2 E8 D1 G
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. {6 I0 ?1 C, a3 }  y6 [
鹽         少許
2 v' d' a) W+ f" A
8 \% e) ~0 _. i) h! f【調 味 料】
- r5 S3 E- t( h; L3 ]# z2 e$ T香草高湯         2大匙tvboxnow.com( E% K3 [+ _. A( x, A. ~- t! E. y
紅酒醬汁         3大匙7 X7 f+ Z' B% m4 e
紅酒         2大匙
) g; V4 L2 ]9 O) U8 q; s$ xtvboxnow.com薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# d2 A/ ^; f8 ?$ d

, O+ \% q; [9 y公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝
9 Q9 n* B' F5 }' Q; @" F羊小排         3片
9 k6 U7 o( l5 V黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ P2 E$ \) @5 f; z  e# w* v& Q
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: \( F8 P% C7 d$ V; ~
【調 味 料】4 ]' g" j% O- I- Q& x1 _4 t
香草高湯         2大匙
2 E+ c2 G- ^3 X: {紅酒醬汁         3大匙
% b# {" i: q8 L' N# X! Q: z紅酒         2大匙tvboxnow.com1 m  R$ S% Y! [5 e
薄荷葉         6~7片tvboxnow.com- V# X/ i# I, I/ P) K8 z% Y8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( W6 C5 a3 `$ @0 R( L
        # v' b" X* W4 r
【做　 法】
  v9 ^3 A- z  \/ f1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb: b; j0 _- {) w. @& Y
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。1 g% s7 e9 X1 [
【備　註】
- ^. S) F- _/ x, _, u7 k; W紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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, M) a3 j2 c: P! H- V& s- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇; V$ V/ s" b/ O3 ^, y. o% J
【材　 料】
# ]: {( y- F7 |5 h) S- Ftvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇- w2 Q# f$ z& \% a! X
山藥丁         40公克
4 y: G5 f. ?  w9 ?* ]tvboxnow.com鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb; ?4 r% I! j- M8 l$ d6 B

. Z" Z  o$ s& f5 R【調 味 料】5 z" `, o  g. f2 i& v' G- }
七彩胡椒碎         1小匙% [; k1 M' \0 k; V" _
紅酒         10cc9 T  w' i, }& F: \

+ ^0 z% `+ s. B8 x公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ G9 ]( W# R7 w+ v/ D
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
  b: @' f+ D4 o+ s& B8 L" m) [2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvboxnow.com5 A0 [: @5 H) W0 K4 J+ S6 R" ?( k
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
5 l6 @) ~. @8 \3 u, B4 ?: @* ?公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

' S' u0 W! @  d! K% V0 W
迷迭香草羊排
- y, T- h3 q5 g5 X) T  Vtvboxnow.com【材　 料】
# l2 h; W0 k, u; b公仔箱論壇羊排         3支& N2 X" _5 h  p, b# i% @: |; x
公仔箱論壇/ l5 ~' f3 x- U' @% l0 b0 d& q
【調 味 料】公仔箱論壇- Z) T/ @5 Z. V9 N: h; c
迷迭香         1小匙
4 n% t0 \1 ^$ `& h公仔箱論壇薄荷醬         1大匙
5 @  d, W! }" x9 W* d0 b' ]tvb now,tvbnow,bttvb
, }- A2 e5 r7 H1 a$ v, z& l【做　 法】
* l! I9 h( ~4 \6 S) a( B+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
, F8 {  i: R( d) Ptvboxnow.com2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇) C3 M- y& n7 F) z5 ^. V
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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2 `: L7 K! S) W! b* |tvboxnow.com奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬+ }( f2 M. `5 ]
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ Q5 ?8 A3 D" b, H5 _; o' X! p
大明蝦         3尾
$ `' i5 L6 l+ z4 v& Y小蝦子         數尾' r8 I0 p7 E+ U' j2 V4 D
番紅花         少許tvboxnow.com5 @( m0 X2 k$ u; a* H% i/ Q+ r
白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb  y+ X  o5 r! \! U# M% t
馬自拉起司         適量公仔箱論壇3 c+ t, d( Y4 b% t
鮮奶油         適量
# N+ ^0 e( I5 q; Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
: _& Z$ w7 o  R6 X! M! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
- d$ h& I" J4 |' {+ |5 {胡椒         少許$ S0 U* D) F+ |5 [" {7 d" p2 x/ K
tvboxnow.com2 R5 ~% p" a7 T1 v! x+ h1 W
【做　 法】, E& c, s' ^( }6 P) g, b
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvboxnow.com; d' b# m& I  s9 k" Y
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。( m# J" R: b  L) V$ G" L" Q- T
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

- u  b. o5 @% L. h' i- h# v公仔箱論壇起司焗龍蝦' C5 o1 K7 ?7 r+ `: `. D
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 \; U' m( [, w- ~
新鮮活龍蝦         半尾tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" G: F" R( f
蘑菇         3~5個
; \4 W, V$ u+ Y* Q" B& y* ?! O9 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個tvb now,tvbnow,bttvb1 w" y; d) O( k+ ]+ R9 S1 ?3 R
牛油         　少許
; u7 x- P/ e8 e6 j, H  i# s麵粉         　少許
1 T$ ~& x4 A: Y  x: b& W鮮奶油　         2大匙
" c" A; k2 u4 j- s0 c0 d公仔箱論壇Fontina起司         約5片
, U/ }' v0 E2 d9 m3 w( a8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E6 H+ @3 u0 L8 D  k公仔箱論壇【做　 法】# g2 i4 F( E  L  G
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇8 U" m: F: Y; w: z
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

5 ~* Y: c, a9 M+ w公仔箱論壇起司帝王蟹
: t/ Y9 V% m- l. C( _- |【材　 料】
' p8 d& u$ g, H$ p公仔箱論壇帝王蟹         1隻
* p- d+ e8 G( u% Z: etvboxnow.com起司         250公克' j, n; n& y& t3 r/ C. O" n9 b
胡椒鹽         少許) B0 E& a2 R& w3 S& D" ], X
9 D# H. ^* H2 t, p" H$ e0 ?
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# X& D1 m" F* o, E
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
- V: x( r- }+ H. J公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

6 j# N0 z& C7 m; F6 Z, k$ K
菲力牛排8 k! p. D8 {+ }/ t$ {( c
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 U" s  q1 c- H0 n
菲力牛排         1塊
- f1 E6 R9 `: ntvboxnow.com蘆筍         2支1 {0 b: t5 e: l
紅蘿蔔         2條
8 I: X6 {5 M( t" N  T' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支
: L: U0 k# C- otvboxnow.com韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ g% e) @  H2 t& x/ ~) o6 }, j( _
蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb5 E- n. q0 _- T0 }1 E# n' r/ {
蒜頭         1粒
: X4 Q  j% c  n8 Ptvboxnow.com紅蔥頭         1粒
* {: Z$ U3 h3 `% w" H+ {公仔箱論壇辣椒         1/2支
& h& o( h3 U% Y0 Q' ctvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄tvboxnow.com3 [1 [4 j1 t0 c( |! G9 v5 y
奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% P: V8 C( e1 v% f6 Y0 V7 z6 P
公仔箱論壇! w( f* A( v0 c( k
【調 味 料】
1 Z# _8 z2 M: u: \8 n  s" I  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙tvboxnow.com. V) P7 u! Y( Q: g  _
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb( w0 X- A& {$ V
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 d2 }+ D# A$ |2 g6 |. W
tvboxnow.com: @. [' o$ R2 t0 `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: b) ]# u5 e1 w
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
# S8 r* O" n7 I) z' P$ t4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 m; }* r% E* X( v
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇3 F% p. W) O; l) j6 g
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
& T) X, c1 [+ k/ Z/ ?7 N5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

8 x/ ^# s$ w* j5 i  N6 S0 v  a麥年魚排佐酪梨醬汁. S6 t& Z$ n4 E& z0 K, ~+ f( ^) I
【材　 料】
4 c( P1 p: y6 ?; otvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片
+ l; \. a; Z+ j  Z: xtvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個tvboxnow.com; R1 |( ^  \: y5 r: Q2 D$ B" H# X
洋蔥末         1/2大匙
! Y* y- G; k# e2 H4 G! ~" w1 p: htvboxnow.com蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  _; p; d! q' |
雞蛋液         1個
: f! |) T- i1 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% `+ L- ^% z' }2 L" F# j. T
【調 味 料】公仔箱論壇- q* w7 ]) m1 N5 I  A0 V* Z
A.檸檬汁         25cc
# O9 X3 p" c. P" V/ ?0 Itvboxnow.com糖         適量
' V% Y8 H# G' J7 P! I! o公仔箱論壇水         適量tvb now,tvbnow,bttvb) O" L0 ~. M8 j2 F2 J
B.百里香         適量
8 t0 x4 G5 a$ U; i0 J2 S0 l公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙
0 N6 z/ w6 S; e  C白酒         20cc
2 n+ K% V; d5 c' h披薩草         1/8小匙tvboxnow.com3 }+ p" B7 h: f4 }, [; a4 n6 ^
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇) z5 l0 I: u$ y8 W" R5 a
黑胡椒粗粉         適量
2 v. T+ i- W6 X2 ]' A公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ q: p; Y- X! E, \
糖         適量  U" ~8 |" C+ G
C.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇( m3 ]8 m' u0 ~
奶油         40g
2 J8 p( F& z! q+ F/ ]tvboxnow.com9 F0 ]! z0 h- x
【做　 法】
, a8 A5 `& b6 V& J1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。, S! S  ^, n9 ~2 f5 v  Y
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。8 B. O0 P) h* Q- v% o
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇( ]% T1 r. @3 _' h
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
. c" I6 k) p% |$ t; f: ]( }tvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。1 b* B0 ?* N/ z( F4 r
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvboxnow.com0 C. A" n1 x0 v% r2 ~
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。1 c. H5 L0 Z$ c- [" j# @
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。2 m, T# ?7 _" ?' q
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

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火烤雞腿佐香橙醬汁
  o/ o! w6 w- b/ E! Q  ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 \0 G, c9 Q2 k' r
去骨雞腿         1隻tvboxnow.com+ H' m2 a7 V4 t7 _
柳橙         4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& T, C3 N; Q7 Y$ _0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 h' t  o5 `2 @/ J- U
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 ], t4 R* X3 V' P9 g
A.白酒         1大匙5 O% G0 K2 r: _) k
百里香         1/4小匙
6 ^1 _0 O6 R3 m+ m7 L5 v醬油         2大匙
) i, ?1 ~% V0 @( K4 x/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量( I& S. K, o1 n* z
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 w1 f# w5 |: h0 a
B.橄欖油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, z! l4 [' Y; l5 n5 e
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 D: ?. V2 v5 H- D0 u; r# A" W3 W
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* g: [! `3 }) U
C.玉米粉         1小匙5 S5 B% Q8 o2 X9 d. g6 i
水         2大匙
$ ]7 U; q6 i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, N) P6 J9 C# |' b  e
【做　 法】1 c, o; F& @5 C5 A- n
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ u& I; R7 n+ E
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) y8 `& A/ {( e' q- F! ~6 F8 H
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
2 k# V$ U5 ?( B$ X* W  k: G4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇2 m- D  W( `. G! U
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i' B' k. E6 M" Q
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。2 Q5 O, e2 c: j& s' Q$ p3 q) c
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
% Y- O$ C4 I5 ~) k, n- u: z8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5 W+ H' |% V2 J7 k5 U1 }0 V
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

# g% Y6 ]7 d6 R4 z1 H, ?
咖哩紅酒燉肉
. q1 x/ L- c  otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】7 Q9 Z5 ^. v* w. U- J
A.牛臀肉         400g
3 w  \0 i; s' f. U洋蔥         1個
; Y  F* {( ^5 H( g9 S2 m7 P( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         1個
# A" S( h- i! j8 F  `紅甜椒         1/2個
# o* y; z0 S# q' u6 W$ a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 `4 \# t: u: ]! ?
蒜頭         25g公仔箱論壇! R% B  D" n9 u: e
西芹         50g
6 P# `6 w' d: [5 ]  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g
. e7 ~2 M8 M+ [% _+ x" Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個" n( _4 V  l, i$ o7 E& N
低筋麵粉         10g公仔箱論壇! \+ Q6 ~) F1 t0 [
B.奶油         60gtvboxnow.com, X. y! G3 B$ E+ @, P4 r% v" m, w" T
月桂葉         2片
$ a* y( ^% V( D* ^* z0 B8 ~公仔箱論壇牛高湯         1500c.c$ I3 s; I" G7 [5 m- O% n+ ?2 T
C.紅酒         150c.c公仔箱論壇% G6 h: t% U6 \; V$ v
( o1 \2 [# b  y! }; j0 b/ Y
【調 味 料】公仔箱論壇! B. b: n: B2 w+ t: l
咖哩粉         35g
, [# N( s- ?2 D" j6 c4 ytvboxnow.com黑胡椒粗粉         適量
( W6 e* \$ I& v4 I5 O& ?# ]9 {+ l鹽         適量
1 f: I/ C4 a7 R( n公仔箱論壇糖         適量
6 T' r" F' ]  D. g
: {0 r4 t+ }2 m6 T( h/ n2 J, jtvboxnow.com【做　 法】
; D0 D) L/ `# a: O+ l! q公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! i. x, S/ y/ \( V; y7 X  z
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
7 E" o6 ]$ _+ u* `3 j3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
9 m/ O, a1 u+ ]+ j/ x( J1 G! Q4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

6 N# T& ?1 H1 d# E5 p: J& i- {: O  Wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排
) _# ^- O- N, D$ b公仔箱論壇【材　 料】
1 ~. \! t* U4 x5 C' j( f: jtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         2塊
- {8 h+ s! I' y公仔箱論壇沙拉油         30㏄tvboxnow.com" E( i0 g* D" f% T$ k
太白粉水         10㏄
1 H: Y# U: J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
* K; d' r/ V" o2 h0 j" x【調 味 料】
! W" V) y0 O9 N& ^/ R; V$ `8 w1 Gtvboxnow.com蕃茄醬         15g
) \8 O/ y9 E$ K5 y梅林辣醬油         15g- d: m& P5 [; w4 f9 G5 o! o
糖         10g公仔箱論壇* s/ E# T1 N4 b( ^
蒜末         10g公仔箱論壇4 {: k6 i, b5 p6 K4 z" n( W
洋蔥絲         100g公仔箱論壇9 u) @- V) l( \! I( g
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【醃　 料】公仔箱論壇# F8 r  z8 U- \: i1 ]
水         30㏄
! L! d! H; k, m+ C/ b5 K, v醬油         30㏄
6 K. e9 W% r/ _) G# S7 Xtvboxnow.com油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. C) R5 p3 f% T( G
粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb, n2 y9 R) b1 p" N  }, L
月桂葉         1片
6 y& k1 u4 G# ~- xtvboxnow.com洋蔥絲         50g
$ p' x2 M/ v" ^2 V- {5 ]
/ z5 m, ~) t$ l% H5 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# E0 X/ q: s( }' F! M5 A3 q. C微波爐作法：
5 X+ U: e3 H3 ]2 Y1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ {0 m% C, s* `
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇6 a, Z9 Q- ?9 N$ I8 D2 D. A  C9 B7 V
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
' t- |6 T" o* H3 Ctvboxnow.com電磁爐作法：
1 l6 i' t  d* b; S, P3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& h2 s3 h9 p6 j: k; q
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvboxnow.com6 i$ k7 h% Y( m, o
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。