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麥年魚排佐酪梨醬汁
- ?* M' [4 w8 y" {; j【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- Z# |$ |# h$ m& s+ S' y. N- A( H$ F
新鮮鯛魚 1片公仔箱論壇# `0 w/ L, f! n/ h& V
酪梨 1/4個
5 j, @& J, f# @ S6 b4 d洋蔥末 1/2大匙
. K) i' R0 z6 S% u蒜末 1小匙公仔箱論壇/ [6 J, I) W$ s# T1 k" _
雞蛋液 1個tvboxnow.com3 f, f/ J5 b% t* V1 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% e* Y# X" G5 S' b
【調 味 料】/ v- V' e* L: l3 y# [
A.檸檬汁 25cc
6 Y7 `9 n, a/ T! w- B2 s5 P4 ~tvboxnow.com糖 適量, z+ o7 h! @- `2 B
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( k+ i% _4 r8 S! `' W% V
B.百里香 適量tvb now,tvbnow,bttvb& B8 Z% K: l+ {; i
檸檬汁 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E. Q% A) D) r" E( e+ }
白酒 20cc
9 R( T$ w4 w/ i: H3 Qtvb now,tvbnow,bttvb披薩草 1/8小匙
n$ O$ _' u5 p* F9 H! L! ?- P公仔箱論壇芥末粉 1/2小匙2 p) n- Y6 w0 d& I" N6 w# W- O, ^% F
黑胡椒粗粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 c3 Y, o* a( m: W% \
鹽 適量tvboxnow.com. {/ _3 |$ b% r' f7 ~4 |1 y7 D8 K
糖 適量: `9 ?7 x- |: P5 s
C.低筋麵粉 1大匙
5 a; w) F% G' e0 r公仔箱論壇奶油 40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 @( H+ M! p0 M
9 h8 |$ ^' c2 x【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: g, D: f; v$ w1 Q
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
2 F3 M3 f& W1 H$ \- H8 ltvboxnow.com2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇) q! h; M) y) D8 t: x- M
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
& _% l) [# ]% c4 j, w- stvboxnow.com4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvboxnow.com+ d8 g( c/ ~, a- m# U
5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。
: }! a7 g Z; ^8 i/ R, s; w2 y* \1 ?- }tvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
6 d( Z5 w. J8 N! J8 `. A3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
U \7 ?7 h& y1 ]1 u1 Ctvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。 k% c4 z* q8 P! b$ b) ?
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |