BeiDouChef

Plat principal 主菜
" @5 x3 L+ E* U; g3 q  _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 ^: G  F6 }% Y- y' z  Q. C& r. {

; o1 }  ]/ M6 {5 J/ dtvb now,tvbnow,bttvb西芹炒羊排4 i, ^5 C  h1 O9 T; g9 L
【材　 料】
5 K) \+ W7 L7 l9 _- f. |tvboxnow.com羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb, U  l# R. D! h* B9 a9 t; B
西芹         2支! c' @5 k$ C" Q; Z7 c& X+ d
紅蘿蔔         20公克
2 h2 C* s3 B+ ?& T1 `( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/2顆7 @, [+ b6 N+ u9 r5 z8 @9 \) c, @
蒜頭         2粒tvboxnow.com* @% p7 ~2 j5 f9 b/ H
辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 U4 a; E# e2 ]5 S3 l
tvboxnow.com* v  G* @& o: `0 \  I9 a4 X2 V
【調 味 料】公仔箱論壇- e  _' K! M( O- |. k) M
鹽巴         1小匙tvboxnow.com# K8 Z1 O' _+ h6 B. w
醬油         1大匙
1 Q9 T# {7 a# f公仔箱論壇糖         1小匙tvboxnow.com% V, Z/ I3 P5 K' C% P6 o' r
黑胡椒粒         1小匙
& `6 @# G+ s. X9 Ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 @1 l$ f0 y8 g( u
【醃　 料】
1 W, D9 Y, p) m/ S4 {& ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb西芹         10公克
( t3 Q! x% t9 J5 J% G) z% y紅蘿蔔         10公克
6 D- d  I# d! U- e* k- T公仔箱論壇
0 k* o: A1 E$ l( v9 f# y8 l公仔箱論壇【做　 法】, L% r( p; `4 }; |$ }0 ?, R
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇2 K  ^" b! `2 n- [0 }9 Y- Q1 }
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. z9 G2 z3 C# m' e
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
1 l- P6 V4 j9 h# k' W- P0 A2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。- K* _4 `: B5 y. M/ @' r1 ]5 ~
洋蔥         1/3粒

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: s% a+ v0 ]1 A, G3 a$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲
) Y% \/ K( r0 z$ _4 A【材　 料】6 s9 I  b# y' w& s2 f
鱸魚菲力肉片         2片
( ]$ w/ d1 `, `0 ^+ s  R  Otvboxnow.com九層塔         少許
0 [: h% k$ }( B" T- x" n& Y) z* Gtvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' h+ R% d2 {' Q
鹽         1/4小匙
+ X/ R5 k: I) [/ K6 z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙
1 o7 k" n5 D0 U# C2 ], N九層塔末         1大匙tvboxnow.com- B' `4 d) {: M4 Z3 @  u  M# C/ s
橄欖油         1小匙
. _) q2 f' b) q6 W公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙8 M4 z7 s0 d; z9 N2 k
義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% W0 r# S; y, u+ n

+ V! `$ h9 M0 m【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ B, F, }# C. s! U. W
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
" Q8 ]' H* y! e/ X公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
0 s5 @/ R: {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。- h# Q2 {3 Q& p0 W9 \( ^6 v
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。7 |4 o: O6 c/ ?. I7 K; y
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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公仔箱論壇) n( Q' \! O) K) }; T, x
檸檬胡椒菲力牛排0 B3 h! S1 y! Q7 q' M5 T
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( K2 o' A1 E! M
菲力牛肉         200公克
. e$ v, i( _5 S2 j9 x: j6 n' N  {5 X聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb6 S: F' ?$ p- B0 z0 n
熟蘆筍         1支
6 B  A9 ]" ?* o9 c# F# [3 J公仔箱論壇
$ z$ O/ e* b# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】2 {  M/ e* k$ }) P  g2 g! h
海鹽         10公克! n5 {4 f  a. ^; t
檸檬胡椒         1大匙
  _) N8 ?4 D. d3 a' m1 {; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z# M! H, q" e# c' xtvboxnow.com【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" W- k: B; A2 w. q
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
5 ^% b; @3 u$ j4 v4 a$ M/ b8 l; u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& L* L$ z& R. o4 n
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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! M; k2 @# h. |: f" E
法式橙汁鴨胸4 M$ ]* B  |+ p# [( Q, b' P
【材　 料】
' W- U! Q. H: H3 Q鴨胸         200公克
  w6 I& f( A7 ^4 q( Ztvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片公仔箱論壇9 W+ r3 J/ X6 _4 X, F% ^$ i

$ g5 a/ V( _' S  [0 D( Ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: _, u- G2 e  o) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2小匙
3 z7 h( h3 n2 S/ ktvboxnow.com柳橙汁         2大匙公仔箱論壇7 U  H- O( |" J0 n& P+ P( e- T# }

( i4 O! g- s! Stvboxnow.com【做　 法】
, b( w' V- g4 o: ]# btvboxnow.com1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
: @- Y3 b/ x( K" G5 w7 ~4 \+ |tvboxnow.com2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
0 l0 E2 L9 h8 P4 ]# h+ |tvboxnow.com3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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2 s# u8 p! e0 j0 ^6 I0 G  E
迷迭香羊小排
2 a1 a7 _  o! _2 a4 o* x0 S【材　 料】
' a& o/ t/ b5 R2 j5 o. U( N- T+ C新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb% W! z1 K6 @6 }- x
羊小排         3片
" Y) i8 q/ F1 W' \, p/ stvboxnow.com黑胡椒         少許tvboxnow.com. {: j) C8 H8 E% y9 H
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; k# h: v; c" U: t5 B4 s9 l  m( k

7 U/ h8 D/ ^( U【調 味 料】
$ a* Z! p" H6 R+ X, `  b* ztvboxnow.com香草高湯         2大匙
/ v8 U' L9 i- h9 X: r紅酒醬汁         3大匙* {0 z) `. l3 |0 t& J. D; o
紅酒         2大匙; Q4 n3 R/ s5 B% }1 e' d
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇" A5 |) I) ^% N
tvb now,tvbnow,bttvb: h! \: H6 {3 P
新鮮迷迭香         2枝+ ?# s' n! \3 E# d8 r( H: A1 g
羊小排         3片公仔箱論壇' ?$ I5 L8 A3 E8 H2 |
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb- N# P1 j2 R& r( e; ^& P( r
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 Q, U9 g% O$ y) L7 P) u( r
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 c' I: k- F4 Y
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 k% }$ w; O; ^4 n6 N& b8 a
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇# W1 V" s- |9 C
紅酒         2大匙  U9 ?, V, [" y5 k& w( D: `
薄荷葉         6~7片4 J) N1 \9 V9 B9 n# N

; b, u& B5 {# b% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com( Z+ _6 b4 c" d+ r
【做　 法】4 f' s+ T3 J2 ?
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。6 K/ l2 ^& @/ E" {) c7 g- o
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& w6 D0 u3 h; B2 a
【備　註】公仔箱論壇: D6 f+ N& ^, l# ~
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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: w, {; D) [  K1 [8 Atvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁
5 C* [) R6 |" O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" Z: F5 @# z7 ]" x8 h  y
沙朗牛肉         80公克tvboxnow.com9 X! M5 y% C) I1 A+ }" o0 B2 {
山藥丁         40公克
5 s/ v  H3 R2 |# G0 h1 [; Htvboxnow.com鮮奶         40cc
8 m$ S4 V6 D/ V6 ]  i7 h2 l, G! F/ Q: A; z4 w0 @' P
【調 味 料】
5 ~- N! g3 k" R2 Qtvboxnow.com七彩胡椒碎         1小匙tvboxnow.com! J4 I! b7 K" Y1 O/ P& {" O
紅酒         10cc
3 o' Q! a- H+ X! D公仔箱論壇公仔箱論壇! j. ?% I4 n# n/ M0 i0 [
【做　 法】  c, P1 \, r+ R7 O9 C$ q
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。- M2 }" Z4 n2 ^' @
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb( d7 ~1 u% q/ j' U% h
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
$ ?8 W+ z1 Y( ^' K# Ctvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

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- A# b2 @4 C6 W  x  k
迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 a  a. h+ O+ N; j; E
【材　 料】; @. }6 J, x0 F; O4 o, P
羊排         3支
+ D# q- w1 J+ u& Jtvboxnow.com
" \9 Q. s( `# ^# O# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 |4 t( I8 {) F! B( r3 ytvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         1小匙公仔箱論壇2 A& e& ?/ L2 t
薄荷醬         1大匙
7 W$ M4 o. _) C  rtvb now,tvbnow,bttvb
' m0 A# B8 i7 u! `% Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】2 ^" m* L% G& {. y6 [( c
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
7 M# M3 r/ M: O2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
+ v) R: ?7 I+ P9 p: r# w# }9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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" z: b1 ]  H; [5 W公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
) r9 ]. B( s1 X- l+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 _$ m. O3 N6 l( i% |; W' C1 w/ ~; \大明蝦         3尾
4 v+ e2 c; L6 U6 @/ k, z; s+ x小蝦子         數尾
% H- s4 l3 {7 A' [番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 v7 J, j  `# ]9 P& A; s
白酒         適量2 z/ N8 ]7 c9 `- U7 `' O# _, n4 R
馬自拉起司         適量
9 x- U% e/ \! f& {# ~' x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量tvboxnow.com$ b8 J; B, ]' v  B. J
蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 ]3 N( w7 |# f
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 [! h& D8 E1 Y# ?
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 u7 N- `4 y7 j- p. e

2 u* i2 @, W% i- ttvboxnow.com【做　 法】
" w/ M0 N; R2 M( j0 Stvboxnow.com1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
% C9 `7 ^3 \4 e: b% C# k% v* h2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
) Q% }: O. e' N5 Z9 o2 }  p3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

: {. L) t6 R( W) A1 ftvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦tvboxnow.com0 O& t3 Z3 d) ?. |/ ]
【材　 料】
8 ~8 n0 |7 v1 l$ ]tvboxnow.com新鮮活龍蝦         半尾
! p4 w! C3 ], p& _公仔箱論壇蘑菇         3~5個公仔箱論壇8 u, _# ^. z# ~% N7 ~4 h
洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 q# M! O/ i3 y2 T: `
牛油         　少許
  m. c5 [( }: _. ~0 B5 a麵粉         　少許
6 w! d6 O5 G# B4 ^8 Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
! H5 c0 x9 b) o: m9 tFontina起司         約5片- B6 n6 N3 \' E& d
tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 V7 l: p) X, f# R' y% H
【做　 法】7 ~, H7 i( g/ j/ f# q
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
1 N  Y: N) c4 @' P0 [2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  k  z+ u4 e
起司帝王蟹
( {: |- j& S  [# y+ G+ ]" Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvboxnow.com5 C9 A0 v7 R$ i9 h5 q  A1 [/ \# P5 ~
帝王蟹         1隻
5 X+ Y# ?7 K- y% r" X起司         250公克
. b% R8 T* N; y' H0 ltvboxnow.com胡椒鹽         少許
3 [$ `- m( ^7 W+ F( k: V公仔箱論壇" l5 r; _( P8 |, F7 a4 B. B
【做　 法】
& t# v. g. h8 K" f% H0 n4 B4 x8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvboxnow.com4 e! b. M2 h+ J; A" @
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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& ~4 T/ _+ s5 d7 }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb9 }  M: t  _! V2 o8 d
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& D2 c' X  X8 F4 j
菲力牛排         1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; V0 v: u% v; w
蘆筍         2支
3 z2 G% y9 X# d6 Y6 ~5 H) `# i( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條tvboxnow.com# f3 g! j% c! {. [) _1 Y: j0 i0 \
玉米筍         2支
% ~7 g5 B- q& X  J0 {1 mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- ]9 z3 l- e( W" m3 S# k
蔥         1/2支公仔箱論壇# t7 k( O: A+ a9 M# l1 D) x- c. U
蒜頭         1粒' `# N" W/ ]+ ]7 O6 X" {- C; C  `
紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb' d! V& h/ C; k
辣椒         1/2支公仔箱論壇5 [& e1 ^8 K4 H5 t3 R/ g5 B% s5 D% A
高湯         100㏄tvboxnow.com5 g) F+ k" W) P+ U1 E
奶油         適量tvboxnow.com* u7 R. ~& H! _
公仔箱論壇$ C8 O# J& u! P. z$ j
【調 味 料】
' n- B0 V4 k% x5 s! K- [tvboxnow.com沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( f! N- f8 z) G6 r8 L
胡椒粉         少許0 l& r/ ^; ]* D6 _! [
鹽         少許$ M- X; ]" M& ^

. S5 w+ Z- H/ l  Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇' E; j: y. q% {+ r* A
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
7 p# I% u! Z; B) @( ^2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvboxnow.com  V  h  {# {/ h" G- W* ?( A
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
7 P$ g  ?; p, r/ g+ J8 g! Mtvboxnow.com4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇2 d  X1 o9 Q  a2 A# [: K3 h
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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% \- A0 F7 V2 ]( E: L公仔箱論壇麥年魚排佐酪梨醬汁
0 q+ P/ p+ x' K$ c/ S! H【材　 料】
3 t2 n  H. \, n/ `7 X2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb7 @; @) a5 z* r  f5 l' m& b
酪梨         1/4個tvboxnow.com0 `3 b* L- o1 @6 j! C
洋蔥末         1/2大匙公仔箱論壇1 w- p8 O6 g7 K/ M% n
蒜末         1小匙
" z) {- Z1 ^' J5 g* I! |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液         1個
" X9 i+ s9 t" a1 L! O公仔箱論壇# j# |: R7 ]6 \; s& P
【調 味 料】
7 L% \/ d5 s2 X2 ~% l, N公仔箱論壇A.檸檬汁         25cc
! a8 x+ W( K! ftvboxnow.com糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 f0 Z2 B: [
水         適量4 L! U0 W# c7 B+ `' L2 u
B.百里香         適量
5 }$ }$ ?; _" Y- n" D* ^- |6 Z) J檸檬汁         1/2小匙' i/ f, C# o* Z$ H/ e; [4 e; q
白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb4 U% I& N' Y; E( `$ \
披薩草         1/8小匙公仔箱論壇0 {4 v2 \2 H7 j0 s5 w5 i
芥末粉         1/2小匙
: y- @. G1 o+ l+ g" q5 d9 Y9 @! m黑胡椒粗粉         適量
; T5 q: {" _# @. r- M5 U鹽         適量tvboxnow.com, Y- F& ]7 J  A5 S' h
糖         適量
6 R  p" X3 S  b+ J" s3 gC.低筋麵粉         1大匙
" V) g! F' M1 N' D2 `6 n9 s+ V奶油         40g
- R6 p: |( m2 A; I& L5 y
3 m* N: X  w: f: a% J" ~: B$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! S4 @& M9 o- S* \5 V1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
% P8 v' l, G3 W5 G. F2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
6 i/ j- {" Y( w$ X1 p# V2 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇  Q# S1 F, N0 r2 Z
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvboxnow.com. n: ^& Z, O3 k2 A1 E
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
8 g+ F# }4 I+ D+ \, ?5 S6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
" D# g/ s! i* Y9 q7 |tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。5 a4 `# T* L/ {; F5 x# W
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvboxnow.com0 Q/ R2 {- ^! x& ?
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 @% i( g6 V( |. x3 M6 m; x
火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: L. p4 A( L5 i/ r
【材　 料】
* _1 U/ n' g, P: E# a0 g/ W' {去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 U1 l" K* Z% b) r# y  P( w
柳橙         4個tvb now,tvbnow,bttvb. X$ N( B( E% {
tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 L: E' t- Z6 u) x1 E
【調 味 料】- Q# Z$ w# b! e* U' |
A.白酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" K, m. u+ O4 k) @; F2 Q( c/ g
百里香         1/4小匙公仔箱論壇% E8 o- R& c& t  y* I
醬油         2大匙公仔箱論壇% a9 q2 \% a3 [+ Q7 R" o
鹽         適量
, ~9 @2 J4 U# z" E, W( L) e, E! M+ B黑胡椒粗粉         適量) Z0 Z9 `) w* h8 U: \
B.橄欖油         3大匙
1 ]% T9 D8 b% z$ g6 d8 D5 T5 z0 i低筋麵粉         適量
. n8 v3 q# d! Q% x2 R細砂糖         1大匙tvboxnow.com3 W  E9 t6 E  V! v% Y" Z1 ~
C.玉米粉         1小匙
4 S7 S& z, p. p" ^2 ptvboxnow.com水         2大匙
8 S) I0 ^1 {& @1 w& A) e& ?tvb now,tvbnow,bttvb
) [1 X. |! T4 Z2 ctvboxnow.com【做　 法】
( C2 A; W0 @- J) J" d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I1 |) `; G7 O  O0 ~4 Q- k$ r2 R
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
  }7 Q& O: }+ M8 j2 ?tvboxnow.com3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F: s! S7 [2 n5 z1 m
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。/ b9 X; X$ {' M1 {4 T1 x
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5 y5 l; q; X9 C1 s
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
6 \9 o6 Y6 F4 p+ s2 a" q* D# ^/ ptvboxnow.com7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
1 N* x' H/ e1 z+ \+ d! L8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。tvboxnow.com% N/ z/ X; b' n( l8 b% O
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

# e$ X) e( \: c# \# o$ w咖哩紅酒燉肉公仔箱論壇- N- `9 E1 s3 `
【材　 料】
5 u7 Z$ g3 j% i* K9 }( \A.牛臀肉         400g- p2 u4 y# X- i# Z
洋蔥         1個
9 c0 n. o/ j0 T6 a6 w, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         1個公仔箱論壇& Y$ f8 Z7 m) s, [7 n
紅甜椒         1/2個
% A, |/ S: R* M! d" ]+ s青椒         1/2個
9 \! ]" u0 V* @0 i' A蒜頭         25g- i9 X0 }# o7 i% F1 ~% d* G9 E
西芹         50g: d5 ]& e/ z! ^
紅蘿蔔         50g
7 P- ^+ i! N3 K* v紅蕃茄         1個: I  b: L2 f. y! C" O' S
低筋麵粉         10g6 _; @& w7 h5 l, p- s$ U
B.奶油         60g
6 N, S$ W7 P1 v+ U0 O月桂葉         2片公仔箱論壇% L; G/ m: ?6 g5 J+ D
牛高湯         1500c.c
7 W" X! \9 B) }' T" Ztvboxnow.comC.紅酒         150c.c
) b! Q# W3 o+ Q# Z- J6 O' Htvboxnow.com
; P, D- R# h, q3 L7 O# J& }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 n3 T* e' C0 e, O4 f, g7 }9 mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         35g, z% ?8 F- O6 a: e0 u
黑胡椒粗粉         適量
0 p5 p3 b) @$ C" x鹽         適量公仔箱論壇) ?3 y, ?) |; C! |7 j  a
糖         適量2 H" T/ U* _+ w' l1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb! s( W* O  n- q& E/ R/ V% ?0 u
【做　 法】
/ \; W) [* s. ?8 R公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。tvboxnow.com; v- g" g2 a3 x7 q* y, `
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇6 R" h+ Q+ S# W1 Q
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
  [- ~) C. B. f公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com0 F# }3 b: I$ O
黑胡椒牛排
  }' g5 Q+ j1 F1 R% N" j【材　 料】
6 b; m9 [& f  o) d, N公仔箱論壇菲力牛排         2塊! i+ P) @  K. L! @' X
沙拉油         30㏄* y2 m5 t; f  s4 }* z( u
太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb* Y  F9 C0 q. U

+ d& o1 y* e. n5 U8 g  n5 x) \2 S【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' }* D, \. {! k/ y  s/ z4 L- z
蕃茄醬         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* v. R6 `' }3 {( r- U
梅林辣醬油         15g. g$ e1 ^" ~( K) V
糖         10g
# Z* u# s4 @+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 T8 K3 m- n( {) d
洋蔥絲         100g% c2 b5 @+ l$ M9 B4 ]9 P5 X
' x8 t) n! y8 m, @+ E1 o
【醃　 料】
1 k1 v( F2 j. G' A) T1 |水         30㏄/ n  |$ W0 h% b1 s  |
醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 |% l9 _# i; H$ F3 y
油         15㏄
8 m! W# e, R) k粗黑胡椒粉         15g
" q5 \' ?; u* c7 M% N6 ^公仔箱論壇月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% m" B8 D# ?$ ^$ Z
洋蔥絲         50gtvboxnow.com! |1 e! |. y- z4 e3 W7 Y

1 s  p4 }4 J9 `+ ]; B& R+ h, V9 Btvboxnow.com【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 v* j' X' }& J8 |" i+ }8 [  F+ {
微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 U* q+ a6 a
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
2 m7 o3 L! ^& {2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。2 [$ l2 W1 P' j' w
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
; T) D+ s; d/ _' ~" ~公仔箱論壇電磁爐作法：
; o1 O" Y9 A8 C: z+ N  u7 W' Y$ t公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
0 B" f5 @" l' x) C# _: Ltvboxnow.com2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
) N# O4 N6 @. x/ T5 R! f公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。