本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵
8 W' d- H ? e7 c( F7 Utvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇9 W( F' y# j1 @" B4 l- i9 \# a0 J
細拉麵 150公克
. I" A! m& T. X3 [2 j' i3 r& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 I$ |3 O6 j! W0 X
蔥花 1小匙
6 v5 n r' `' [4 s9 m9 |太白粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* c0 u# D/ t3 d$ {" U: p' V
水 3大匙
3 M j* g9 I" L; L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 k! y* X1 C8 a
. G$ t& K5 s6 r( d6 ^3 u. ?- \【調 味 料】6 Z$ V( p5 b8 G6 u; u/ z. x7 ~; {4 G
XO醬 1大匙
3 d' }: U! t& o- f+ E醬油 1小匙公仔箱論壇- ^* _$ J7 ^3 d, h& b/ _' G
細砂糖 1/2小匙tvboxnow.com8 [$ C5 o+ _$ A1 F
) A4 T9 H9 F: ], ~tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇8 E& R( x; ~+ O# ~' @" p0 ^/ K J
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
- l1 l2 W! f' ]/ O7 v! Y8 r2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; ^* E2 w% R: m: p$ H
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇5 l: p0 b4 P, ?& Z
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0 }4 g! F) o* E3 \9 K i3 @tvb now,tvbnow,bttvbXO醬
+ b! s) _: U0 ^& K2 j# [【材 料】2 P* e6 c1 a1 c. A5 W
紅蔥頭 150公克- k# ]% M+ n% M, L u4 l }
蒜頭 130公克
' H) a- \0 \8 k; }' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝天椒 30公克
, q" M) r, O' K! c& X# Htvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 100公克
! P k' E$ C/ B- g4 E) T' {tvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 60公克
% C; G6 o8 i. [ ^8 {* ltvboxnow.com鹹魚肉 50公克
5 p9 x/ [2 o1 [. H# y1 otvboxnow.com蝦米 80公克; z7 R: B/ E- l! w4 c' S. U
干貝 150公克
9 x& D: E' O! K8 i% h3 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 `6 M6 A8 P! O# o8 n: y3 k
【調 味 料】
$ } l7 y1 x: C+ E- l* I& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 3大匙
* M* ?8 q* r' j8 @; M7 l K砂糖 1/2大匙
9 K: {) P; `( u9 x公仔箱論壇雞粉 1小匙公仔箱論壇3 @9 f) W# H4 e8 O2 f$ H. I
+ ?8 h' L% m( g8 q9 C【做 法】tvboxnow.com% E, F" N( g6 b( G2 h
1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 Q+ P: m# C z" Y# m/ p
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
2 h! k$ I, U, _* g5 G3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
9 Q- C$ v+ I7 `- i" O5 x& C: ~tvb now,tvbnow,bttvb4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。
# u5 b' t4 R' {- t A8 r公仔箱論壇5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |