
! {7 I: v& |' Y) r8 q% e* z* J半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb& F8 i! d! x' L/ v2 U# A
【材 料】
' Z, l) ?+ _$ y7 p4 [tvboxnow.com牛腱子 300公克
Q& V" t* t$ C9 i2 E- W Utvboxnow.com紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 A3 r, _& X( D
沙茶 2大匙
4 Y+ a. U3 K8 O1 B Z+ J& U& Qtvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
' |! l- d; ^ {. J/ h: qtvboxnow.com青江菜 2顆
3 n* H0 v6 ]( J$ xtvb now,tvbnow,bttvb酸菜 1大匙
5 T7 G+ d6 D1 r0 a2 t) H公仔箱論壇蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 p" t% J. Q4 ~
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【做 法】
/ b$ i% {- k6 D7 d% n1 a: i' ^tvboxnow.com1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。5 A5 D0 l% z) c, H+ X e; J
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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紅燒湯頭
5 ?3 }2 E+ X, I' ttvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 R; \6 }# x2 A# d5 N# O
牛腱 1200公克
@% \/ H$ v- B- f etvboxnow.com牛筋 600公克
( x; {: U7 n; m# }1 ~% l牛脂 50公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ C( c8 I C0 g
中式牛骨高湯 5000cc: q( t" g8 p) L% i$ y2 W3 _3 k5 D
A.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* E" A q; I9 G: y+ e w) U
老薑片 10公克
; o8 I1 g5 X" }! W7 O蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! S0 X9 I$ c
B.辣豆瓣醬 120公克tvboxnow.com# P9 k: c/ y1 E$ I" y8 ~
蠔油 60cc
3 u1 p5 y _# U* M' O6 |- O# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc
8 N$ ?+ h7 `/ R- u* C6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc
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2 `0 Y. ?% b. f* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! ^: g- M* X8 b" `0 b6 R3 y2 a( U0 ?冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n# a5 O! x* ? f
鹽 20公克
+ h# k0 v9 A% Atvb now,tvbnow,bttvb麻油 20cctvboxnow.com, \, N: x4 r/ N* @7 C
6 q4 C6 \3 [ ?7 D, s3 v【做 法】
, F) _: R5 A" d# n$ Ktvboxnow.com1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvboxnow.com* n# w+ d& D+ [9 q \# `& b
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
8 M# C2 H3 x. H8 ~& O9 u4 d公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
; R0 j0 r- M8 D; B/ A& h1 btvboxnow.com4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
/ ]1 W3 _& {# R' h# w2 A5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |