
2 e6 D Y$ r$ W五香牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb6 @" y& E: ], z5 p5 M8 |
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% U$ |* t2 X: i! @" B5 L% U6 a
五香牛肉湯 500㏄/ D5 ]: w3 w' B
寬麵 1把
. o6 Z3 H# ?- x* j小白菜 適量tvboxnow.com% k, d, I+ D$ V9 m/ l1 m: t. m
6 W' P- K) O% C/ I: k0 o0 ^
【做 法】
+ D' ?0 J4 `3 ~5 ^7 k1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) ?: d+ r! D
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。
, W5 d% T5 c% g. @tvboxnow.com3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。公仔箱論壇2 V/ N4 q4 ]9 c4 `3 F# Q- k4 }: Z9 M
* i0 N8 [8 a, R% Y; a 公仔箱論壇* z9 p: p0 z& L, n5 f
五香牛肉湯 0 v% F7 V! [2 j6 y9 |
【材 料】7 E" K* P9 c( \
熟牛腱 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 y: j( ^. ^
青蔥 3根tvb now,tvbnow,bttvb- o6 y/ f& O; q
牛脂肪 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 K+ k! J9 [! D# u% ?8 x
薑 50公克
' F6 h) S6 v; _# r紅蔥頭 3個
0 `& x: l8 l) X. j8 ]! ztvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 3個
1 u7 T1 k9 b( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨高湯 3000㏄公仔箱論壇* M. G* x+ O& X# O! n5 S
香料:6 J ~" E/ W$ e6 m
花椒 1茶匙
5 F6 e$ l: n6 \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb八角 4顆- `$ h _3 W& [6 p) W2 t
桂皮 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 X" U9 P |: m2 X2 P5 O
小茴香 5公克
$ D. k8 b: C2 [2 f8 Ktvboxnow.com丁香 5公克
8 y4 x. b0 y- F8 ~ b0 Ntvboxnow.com I% i8 `! h; B8 Y
【調 味 料】tvboxnow.com+ t7 D' r1 u; @9 h4 P$ N3 l
鹽 1/2茶匙
6 Z; l! O, `: y, n' k6 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1大匙
8 I( f9 c q7 t$ o3 Y4 i醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) K! x9 h( ~) I h! o% h& w4 k
豆瓣醬 1大匙
}8 b6 B0 |% P: j, @+ L p: Itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2大匙
3 l: Q. p6 {1 D. L
# [% }# }5 N4 F9 S8 p, etvboxnow.com【做 法】
+ N0 b) Y: z0 N5 U, y3 Z8 b/ t- C" U1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。
( n( V( G( E7 _/ Y: ?3 d" p2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。公仔箱論壇" q$ Q% N! w& _
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。3 q* W0 q" n0 e
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |