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麻辣牛肉麵 公仔箱論壇1 i7 m4 P' V( ]* D3 A! T7 F
【材 料】
) }4 C4 Z7 i) N6 `' w4 a# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣牛肉湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 q% V+ P8 g% t F# F0 M2 Q2 ~
寬麵 1把TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: [! j1 Z+ Z& O" X, D7 ]& O
小白菜 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f9 u/ P( r9 e5 s* r& U Z2 V4 z, L
蔥花 少許
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【做 法】
* T0 g; A$ |% H8 j4 o: T! y/ ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,撈出瀝乾水分備用。
# Q- O8 G$ i G% i/ ?3 c* Y2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,再撈起瀝乾水分備用。
! A3 Z$ h3 a1 q2 O8 t" O: v3 g7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入麻辣牛肉湯,放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
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' _7 Q$ T3 ]8 L, v& Atvb now,tvbnow,bttvb麻辣牛肉湯 0 H! t+ V, t7 E8 M4 T4 \( G: t- B# c
【材 料】, X0 R; a0 x. w. @$ f" g% M
熟牛腱 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 o: P' D, S0 S @" |% O
青蔥 1根公仔箱論壇7 N; q/ {& N( G8 K
牛脂肪 50公克
" @6 k, q* x: {5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 50公克
6 g, @, z% C2 U, [tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 3個公仔箱論壇4 b* ]* s4 k7 C+ Z4 w
蒜仁 3個
" x- c) l, v2 \$ Ttvboxnow.com花椒 1茶匙
j* t2 O5 u- D) ]乾辣椒 6條
' U2 H- [ @2 dtvboxnow.com牛骨高湯 3000㏄公仔箱論壇4 w6 ^2 k3 E3 `, D! c
$ p9 U+ c" D$ i# |5 j【調 味 料】
( M+ R7 F; `, ]公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
+ }& I- N* @6 L* r3 Y公仔箱論壇糖 1茶匙
. ~+ f* C0 E0 @: ntvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2大匙
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【做 法】
2 n) P/ U* n7 E* [# h1 V) n公仔箱論壇1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。tvboxnow.com1 T& H! @7 \- E l7 l" U
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊狀備用。 F# ]! s( W f, w" a9 n: J# s
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯。
$ |7 m& t [6 N; j" W6 n4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內,以小火燉煮約1小時,最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。 |