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尼斯明蝦黑寬麵
' _, ~# H0 z$ O( E; }0 H7 s: f公仔箱論壇【材 料】
( S& i; X1 a( [8 v- G, p# Ntvb now,tvbnow,bttvb手工墨魚麵 100g
8 D" Y2 a6 S, _% h9 }% U1 m+ ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3大匙
8 t) x' A, W2 g H4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 7尾tvboxnow.com* Z- e/ D6 Y' U0 \# F
西芹菜 2根) w4 S7 q, h* p( g
紅蘿蔔 1根
5 W, J. H& @! [) q5 S2 V公仔箱論壇巴西里 1小把公仔箱論壇; }$ s \/ N' u9 h5 I* G: `2 p
義大利綜合香料 少許
. Z& G3 O. l: K' v9 j% o蕃茄糊 1罐
+ u# w& f, {! M$ F雞粉 少許
9 x! M. y# [: S白酒 5cc
; y0 r: k! X0 C% y6 M麵粉 適量
: T8 {. z( g! [/ [tvboxnow.com蛋汁 1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 r, T1 a/ B2 _5 t% x% W
麵包粉 少許tvboxnow.com4 |9 C7 Y) H; x+ B5 C
, K& a3 w$ v6 a( W( |3 k4 b【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) {4 L+ v7 y5 a4 l5 F& h- }2 B
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分;西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。
- [! D0 r+ f& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋,加入2大匙橄欖油燒熱,先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊,再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後,起鍋倒入一中型深鍋備用。8 U' l( Z2 o2 d% t' V
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中,放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出,再加入清水(需淹過鍋內材料)以小火熬煮約1小時即倒出過濾,再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。
3 ]. y5 w G- z; }0 utvb now,tvbnow,bttvb4.取1隻明蝦將其頭、身分離,身體部分去殼切5塊後,連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下,再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後,放入油鍋以中火炸熟呈金黃色,撈起瀝乾油脂備用。
/ O$ n! d9 S1 ^+ H# m. l! }, V1 L% x" b) [tvb now,tvbnow,bttvb5.取一深鍋煮水至滾沸後,放入墨魚麵煮熟後撈起,拌入1大匙橄欖油,再放進盤中,於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁,再擺上作法4炸好的明蝦即可。 |