本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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蛋黃 tvboxnow.com/ t3 h: l/ H7 y; c5 Q/ v
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& u6 ^& r" s. E5 Z$ Q 鮮奶 tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ e: e7 L" k' C# M# K1 ]
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1 k, T- Y$ t6 b& y& l1 p 白蘭地酒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 d0 {* b0 O( n% R& k: E( ]/ \
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B.細砂糖
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" g* F: ~1 b( e L7 Ttvboxnow.com【做 法】- p% ?2 y* G. U
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。! i8 B; m2 \/ x5 d
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
% G. c3 s7 a2 @% }% n! V* C8 C3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。公仔箱論壇. c4 r6 w* U/ x' N1 @5 v
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焦糖蒸烤布丁. v9 V, e" | K4 c
【材 料】1 [, S+ o$ q( ?$ J& l5 K/ J# W( i
A.蛋黃 6顆
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; I' D* N2 ]1 t! T/ Z鮮奶 200㏄
8 {9 E% }+ S3 ?' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
2 A" [5 W: @, J: ^3 X9 R8 ?公仔箱論壇白蘭地酒 1大匙
; l& K, L. m9 MB.焗烤布丁模 6個
, A9 c7 K' K9 |/ a$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 2大匙
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+ P+ j! a. D" ^, Z8 ?' b+ Q+ v. ^tvboxnow.com【做 法】+ h& Z1 {* e1 f4 I+ X* K3 t2 k2 j
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。9 A8 Q7 [, O) M; B) i% L* N
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
2 W2 Q8 R% T' ]3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
0 D* o' A9 `. ytvboxnow.com4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。9 G: N: W* G$ R9 Q! I0 k
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |