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公仔箱論壇: E. K9 m) ^. F2 Z

, {7 G( n! R: D9 r$ Q) [Le Gâteau 蛋糕
$ k: {3 Q/ r5 {
- V% b/ X4 y" v( }( ?tvb now,tvbnow,bttvb
% ^- v4 ?5 Q2 P; a! C2 k1 {+ ~% H巧克力水果布丁蛋糕
" B1 g$ L6 ~3 |+ Utvboxnow.com【材　料】
: H: T* x7 X7 Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         ; K/ a; U  _0 M6 S  F# {
37公克
5 u' M" D0 W3 ?/ M6 @: @2 w: l　熱水         
* S: o: ]7 a8 a+ Z8 {6 ltvboxnow.com147公克
/ k: Q0 P, H- {- S2 [B.細砂糖         
2 l& c' s7 _3 ~" S6 T1 Y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvb now,tvbnow,bttvb& J/ }3 E( j  X7 ~
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- O3 I; B3 l2 p, H
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 e/ {9 U* Z' y1 s6 [0 T5 q
　奶水         
" t4 ^/ R$ F9 F. B9 w9 I52公克' y; `0 o: d9 Y2 U; X' {% G3 ^
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) o; Q- p7 p3 }- b% b2 e4 A
88公克
; h) ?' O0 X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
1 D( r2 T+ ]$ s92公克
$ Q% o+ S6 K) ZC.低筋麵粉         
* T1 t8 ^; }! E. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
. }3 B/ g# T' X4 Q4 B  M1 U公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇! U* w$ {$ l" t7 z
2公克tvboxnow.com7 Q0 C! R* Y* B2 m
　小蘇打         
1 ~5 {* F. p% q+ `1 F3 Q5公克tvb now,tvbnow,bttvb% p( a% X6 t5 [+ ?" v
D.蛋白         
  J8 q2 m$ _9 J0 H. L184公克
% H! x5 [6 U! \' z0 F5 t! b2 L公仔箱論壇　塔塔粉         
# T$ ^8 g3 p9 Z3 l5 {tvb now,tvbnow,bttvb1公克
  o) |8 A3 b% Rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
' L/ T: A, W0 X0 U8 P+ }- @121公克tvboxnow.com, r0 h$ ]* X7 A- _; R7 |% F
E.法式布丁餡         
: v8 ?- \. S. D9 s' X1 A適量
0 t6 ]% L% S4 D: x7 \7 V　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb' E, T! \( u- Y$ Q* _; T+ I
適量
, m* M7 B$ p6 z　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb8 X* o; U. R. J7 @/ L, Q0 g, t
適量
  N: t+ L1 c. K% Z+ H$ n6 t7 W公仔箱論壇        
8 i# I. L; K/ _6 e6 d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% ?3 d4 Q6 o
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
4 m' A7 E4 t9 @2 o  U, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
6 N, M% D8 Y/ z' _3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
, y, ~/ _# W! I2 Q4 w公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
. g* u1 T5 G6 {4 [5 n( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. c: W3 ~' K3 r- _" R
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
! G" M$ ?. z  O2 m6 v2 w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* s! Q- Y+ m) J7 N/ x8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。0 n9 j, R* n/ G
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvboxnow.com% g* C+ F6 e# ?: n7 [1 `% n* t) u

7 z' Q/ E$ m. P" f& e# Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# W! Y- V6 z& d- h- j0 N
戚風草莓瑞士卷
& }  `" P+ F- b; c; r# L7 u! `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 F, C# a7 J, |3 h+ y
A.低筋麵粉         
5 V2 }) c, A% \$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克公仔箱論壇5 M3 I4 {  I/ ?! F; K( V
　泡打粉         
9 T, a% r1 Z2 @; Q5公克tvboxnow.com  G0 Y: k# K+ H! A9 C8 G
B.牛奶         公仔箱論壇5 O9 b( z8 H$ u+ U
70公克
% l# `0 @) o9 J& s8 H　鹽         
7 q# K! q! ~1 Z. v" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
* B. N  w, C. [& ~" u4 P) I* w公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 H. F5 ~- ~1 S
53公克公仔箱論壇/ z! R" J+ E1 h" p! |9 c+ W; K  g
　沙拉油         
" ~, x% i2 H# O. n2 G% ]+ [公仔箱論壇88公克
7 B% a: Y, \8 z; L+ |9 P8 P9 e　蛋黃         tvboxnow.com: _8 v, N6 C( T  v/ j
176公克
9 c/ X: t+ S) w4 o" qtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
$ E3 s3 U$ q+ z) V9 u- S& e352公克
5 ]- V4 `2 _5 A- j0 t3 j5 U" m% X7 j　細砂糖         
  U6 N5 N- X) C- s& A公仔箱論壇176公克/ @) `) f& |0 b* u7 n; g" f
　塔塔粉         
2 |2 S# Y; l; `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ Y' w) @9 `' g! R$ A
D.法式布丁餡         tvboxnow.com( ?' v! {: X$ I9 x: B
適量
: M5 A: Y+ d- L/ D公仔箱論壇　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb" y7 [; Y; w$ ]8 j) ~6 P8 @
適量
! a, R: q' a" g2 {tvboxnow.com　草莓         
' ]: O: `! W# d: Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
' l6 l$ e# R0 I- y4 wtvboxnow.com        tvboxnow.com" ?0 a; {6 ^) I8 T9 Q3 c( B/ o
【做　法】
/ x  {$ J3 D0 k. o公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
9 b+ r% }) r9 I6 M2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
* `6 v! ]; C' }tvboxnow.com3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。8 ], A. X9 A& ~
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) [3 }/ V) f  c3 rtvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
7 {# h; b& I1 d+ x1 D) n1 t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇! }5 w6 N) m7 k$ k4 I5 U$ `, A
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。$ Z$ F" V2 w& s2 Q0 Y  _
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
3 \4 e9 l, o; p1 ]. d7 D+ @1 E% o$ Ltvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [  S6 h; V. K% u( s( j. [6 F
公仔箱論壇; N, i9 D- k$ i& B7 A6 Z

! C0 x( p% t" F# M5 gtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷公仔箱論壇1 q' w) j" T" V. k! d* j3 k: L
【材　料】
, m: w/ v) Q6 D, Q3 J! rA.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( I, a# n: V) a
717公克tvboxnow.com& C& I. C" E; g, s, [
　蛋黃         
7 O8 `3 n; _' T' [公仔箱論壇179公克tvboxnow.com. d. a% K& P0 [: U
　細砂糖         
, k, S6 x& @" J# d  Z4 X  S769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 j; u$ L. }8 j5 x
　鹽         
/ M( J3 s/ Z) q0 H! c: |tvboxnow.com10公克
6 E6 _4 ~1 P* O+ A- L  _  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         - s$ ?6 l& {6 F# U- j* F3 H
512公克
( h. E  |; [# R/ y& n  |6 {% p, O$ [公仔箱論壇C.奶水         # J% ^# ^% B5 ~: D/ @* y' d6 K5 z( `
102公克) u. |& g4 \* b
　沙拉油         公仔箱論壇: j% V% w# ~. \9 a6 Q( c, p1 B
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! M) }& k6 H0 p' q, p
D.打發鮮奶油         
$ W: q3 K1 ~8 `- Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
3 M/ y3 b" |: W8 J; k5 Z8 G! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
, R# b2 b1 d3 q6 ttvboxnow.com【做　法】
" \2 X8 U# x% J1 J- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
$ J' B+ B7 V) K2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
# [$ g+ i3 O; q8 N* J: N3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x* U  ?. [, v$ A* Z. s- K
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
6 `' e2 ~. S$ ztvboxnow.com5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇) {# g% C9 q# ^/ s8 w* ~5 T5 l
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
6 m" E' x, K; p! u公仔箱論壇: G) h# V; u- G) p* |# Y, ^
% E+ v, ?4 u& [
奶油水果磅蛋糕
: M& Q& {8 R0 d. R# I0 p8 ]5 R: ]' otvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: q9 r2 ^& O& T
A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ]* @; X1 M* n
667公克
- l4 g9 {" R' f' U公仔箱論壇　白油         
& Q# f# ?9 _: k; ]9 q3 |* a公仔箱論壇417公克
/ _; w% ^( j+ F* `% o　奶油         
0 S" _0 k2 ]( J7 A+ _* P6 s* M417公克
1 ^& f% R2 k7 \$ R, @' j) Atvboxnow.com　乳化劑         
/ I, h: x. P4 P( _) J* X7 j& L25公克9 `8 N" u( r3 y! g$ F. ?6 I
　杏仁粉         
0 p# k+ h$ N$ L- w8 q, E- Atvb now,tvbnow,bttvb167公克2 h$ L3 g4 E+ i& w6 C
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# `8 Z$ x' e3 @, o% O
8公克公仔箱論壇- @8 E8 x2 M- H
　糖粉         
+ J) E7 P' X5 S* Z公仔箱論壇667公克
( U& r1 Y/ C( u- utvboxnow.com　保濕糖漿         tvboxnow.com, [* C3 P+ F2 B3 {* t
167公克% e- h+ W; t, D1 ]* a; {
　鹽         
- Y: T* @8 A& ]8公克
# e% J1 N  E" w4 _　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 C4 N5 j2 ]3 w/ `: a
83公克tvboxnow.com; i( @7 N7 h# D) W* U
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; u' B" f& Z$ ?( g  A3 C
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 n( A# G. B$ C# @5 j  Z  f" r
C.蜜餞與堅果         
/ Y" y  g9 r) \- }600公克& k! z# _  z' {, J5 c5 z6 n
D.蘭姆酒         
! D3 v  m8 b+ |5 ]! R3 e' X9 W公仔箱論壇適量
! Q+ a( r2 w; e1 S$ S- g        公仔箱論壇9 V9 a3 z( m1 }$ p
【做　法】1 ^8 N) X* X9 ~2 v# l
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
6 |: G( p1 P- k# m2 p公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。! C' p9 p2 r* a2 Q
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
: q; \) O/ h! [# P& Ytvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

$ R3 I9 {7 S: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕
% ]& Q- M% G0 c, a- m【材　料】
0 S, |+ D9 W; r3 s# R全麥麵粉         tvboxnow.com2 u+ U" A% ~* b4 e% e
400公克  U4 G% |& i1 ]8 i
低筋麵粉        
! U: @2 N2 K2 C7 _& a100公克
; M/ E) y  G6 P- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         公仔箱論壇9 W1 X4 a- @5 p
100公克tvboxnow.com) F5 x  U9 c4 b$ L  x( L) @
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ S5 q! O# u- T. ]: G' O
350公克
1 K9 p* K6 {3 O2 _5 N% t- y' Z泡打粉         8 X0 Z6 I- n  ]
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; y, S- e, [, N( j" V* y$ Y
全蛋         公仔箱論壇' G" C1 `0 V8 ^, h6 D' c! k
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# C$ B3 i& \4 O/ |
奶油        
0 |+ y# D, `6 u" H+ Y) S公仔箱論壇350公克
: X  t' K' r5 @' h& o  f- mtvboxnow.com鹽        
% Z9 A  u7 m8 @, b* |" T  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ l8 `. m1 j# X8 m0 q, F' B; {檸檬汁         tvboxnow.com4 G. h5 N: O$ T  D6 m# d  M9 j1 t
20公克
2 W3 Q  o# u* E5 \杏仁片        
, c& F6 e0 L8 ~" d" _% ^" h1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" w1 i, k  ?- Z& Q) ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 r) J) w- A( V. n
【做　法】
- g# s: N8 o9 T1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! }( }- r2 g0 n: u9 F+ V0 |tvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% P! f' H+ a: i7 S2 |8 L3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇$ S) o" H. P4 r: [2 G- [3 W3 N  V! l
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。1 A! W, b6 f# N: ]
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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亞麻全穀蛋糕
1 ?* ~+ L% L5 U4 P; y1 j【材　料】0 d3 S8 C9 R6 n
高筋麵粉        
2 a) c4 g4 @; b, E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
/ R) o1 O3 ~* O/ l  |& o公仔箱論壇雜糧粉         公仔箱論壇  S0 p7 ~( Y1 O+ J' E9 o6 I
100公克) R: D- f$ C0 f( \$ ~$ i5 b
糖粉         / f( o$ @* |9 O' E& R
500公克6 }4 A: `1 q$ s+ p. `- K: Q  r
泡打粉        
$ }3 ]4 Z( |! {; e+ B  f: ^" q: E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
" a4 t" [! j0 t$ N+ |全蛋        
6 v4 L2 ^0 m2 X. r4 B, R, Z7 S公仔箱論壇500公克
5 Z, e% ~7 D7 l/ }6 k7 k; z  ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) z2 J& Q$ X3 A: s4 p- Q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
; B+ Y0 I$ Z" Z$ h% O+ L7 }牛奶         tvboxnow.com1 O$ D: V+ f: P
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R% Q* L" d* q0 \* a# a) h/ ~  R
鹽        
2 W% C# y5 n- e8 p9 o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克/ w- O- D/ X3 j% H" M  u7 K
亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb; Z; H) e# `7 b' X7 ?1 d8 I
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ |4 t* Q' |' _) O2 ]$ L
       
6 I5 J3 W; b/ Q* U1 \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvboxnow.com* A( p  ~$ l, B
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' F9 R: a5 t) s; l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( ?1 Q- H# M6 w/ y9 P7 _3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb3 p) Y( ]$ q4 h- A& o
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% q. I# Q/ V. h- a, ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& S6 K( y' O; @7 `
櫻桃巧克力蛋糕tvboxnow.com4 C2 Q2 U/ ^" H3 {" M  F
【材　料】5 S5 X) F6 T- C+ E# N
高筋麵粉        
/ V# [3 u9 j# }8 S4 `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ x) @3 O! o' ]3 A  g可可粉        
- L% Z  h8 j3 l( @$ stvboxnow.com20公克
+ F7 z! c$ C* n- G糖粉        
; q0 u1 ?4 d% R  w% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
/ x+ w5 g' i# Z3 ~0 L5 k泡打粉         公仔箱論壇- F4 P) w, s1 q4 ?5 @
3公克
: O+ h% e; ~* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
7 n* o0 `+ u) h8 z. V1 S, U公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- r* U# X9 \! f4 M
全蛋        
. i0 t8 E1 V- Y. @  F250公克公仔箱論壇0 e" ?9 t& v' W8 N
奶油        
! [0 K, K2 L5 ]5 A/ b3 F, J0 B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克9 K/ n6 ?; w. E, f
牛奶        
' {# \3 X( L. c1 E6 V8 C4 w50公克公仔箱論壇, e. o8 ~8 a1 M8 F7 ^% L
鹽         6 P7 x! M4 [2 b/ }! s
5公克
( ]& x# G; c% }  \櫻桃乾         4 R( H9 S3 L, N! \
100公克
& d: J% w" E* C葡萄乾         1 G" z$ B. O- a
50公克公仔箱論壇, C# U7 M! [: H# C) K' y" R/ O
蘭姆酒         公仔箱論壇  U( O4 Z& ?1 V  V6 A1 H; }! c% {
50公克
* v6 F7 D& o, J5 l: B+ J- Y' |       
& a9 b, \1 e* `% U" W( D$ U3 O【做　法】
; v; Y5 {! J& U" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。$ W; r$ B# X, S1 {: a6 `% X8 `4 U
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇/ I4 t* u! X) X" l/ N/ |# [5 [
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ Z, f* l* B+ R
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvboxnow.com+ H. B& o+ `! |) h( [- e! J+ A
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 V$ e, ^% n2 N4 d
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
) p9 P# Q5 F% }$ x# W【備　註】tvboxnow.com1 `5 ~* x$ y2 X, W
份量：650g水果條×3條

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1 d0 k& [  N- s+ A- z  A2 W香蕉瑞士捲
& X! D, G: b" g9 e# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】- y1 ?8 p4 e; d- @
基本原味蛋糕體        
2 c' B2 f4 P5 V2 e1 }tvb now,tvbnow,bttvb1份7 S; F4 |/ r4 N9 D* ]; z
香蕉        
& J, x2 ~& W7 F6 {) P% htvb now,tvbnow,bttvb2根tvboxnow.com" T: V, G* Q8 N2 S7 T( N
奶油         公仔箱論壇5 K- A* v6 ?2 o0 w# d) Q
30g
# L+ Z- E3 [  ?- V* Y. f- S- Y- i鏡面果膠         公仔箱論壇3 J) M( S' ?7 }% h) T
適量tvboxnow.com0 w7 \" y' Z4 Z. Y/ a
苦甜巧克力         . C0 F2 B% v0 y% I2 X
100g
8 c- ~6 K1 }" e$ D) z3 g公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         4 o3 o8 R3 y3 q( A
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& a2 L  f! l* q. C' C
        公仔箱論壇* j/ \  f  [. o8 B6 o" Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 @- ~: l% L! b
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。% Y' g/ E& S9 c# c1 y
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
: g4 e, t* _: G( x. k3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 f- M# }6 u2 k; g& U- U, m# Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% E: k. r* S$ g: G9 e1 I8 J原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb# Q) A- [" B* k0 q4 X, E
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- S* ]* F; ?  Xtvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲
, B% ]* q! g& z' U) ^公仔箱論壇【材　料】
1 A" m- x! u' e( ^* x2 G! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 p1 z2 x% |, T公仔箱論壇200g公仔箱論壇2 Y5 f: E/ J3 A$ V  z  t( |
細砂糖        
. s5 z$ W+ ~+ J; ]1 {tvboxnow.com120g
) B) e8 {& D# Z3 R7 c, Ftvboxnow.com鹽        
6 \7 X4 E7 C9 _% B) v4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g1 u* g4 _# P- {: M) w3 p. [
低筋麵粉        
/ L+ \, H( F, o- ctvboxnow.com90g
  @/ W% _. w' qtvboxnow.com塔塔粉        
# M4 {0 Q6 B. y: R2g
5 N& f2 G; N$ i9 U8 t' c9 H蜜之果        
" `+ [2 I, U! |  Z2 O公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb" R7 b; k" Q2 h: k8 \* u
奶油醬         tvboxnow.com, G% c2 T2 A1 V# m6 F5 C4 `6 j1 Z
150g
( }* G0 q5 C2 _1 w( ~) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 t+ _: E# C/ ^8 X# B! s: Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 f4 t' g8 J0 r9 A" Y5 _- W
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
9 H7 Z8 x6 a+ I  o% K" t' U& l公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
1 R( l9 j. P/ B8 H) Ctvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。4 P8 h' \& P+ s5 ~4 `0 U
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。/ ?7 v; b7 L% Q! H6 R4 R( @
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com+ ~2 D$ b0 w$ K' a$ `5 _
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 O% L( s, \6 R) b' R/ Gtvboxnow.com7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; R) j4 o/ L7 }' E$ L* Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# _. h! f* Q" itvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

3 _6 U3 I1 @  n: f& L/ S7 e- _5 E3 G檸檬瑞士捲! o2 K) A4 `0 k3 B7 ^
【材　料】
* G) b. Y4 D+ i公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- [; x- Y% k3 S( C8 V1 M7 ^
170g
( _7 E& H$ k- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
4 j7 O% ^! d# P1 ~9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, k, E6 A+ P! _* W& etvboxnow.com蛋黃        
, [2 N" N, e! w* c, _1 j85g' k( k+ y* d, [; N! O3 r
細砂糖2         公仔箱論壇6 G% r  U" f+ n1 t* I
20g
8 I  C2 G0 a. Q* V, \( u鹽         公仔箱論壇, I, Z5 L& L! h  P
1g4 \% i; F+ f) v3 v" J* u" m0 k8 Z$ P. L
沙拉油        
. {& S9 y- G# z* q* v( T, ^( rtvboxnow.com40g" V7 _. g, r& v* A1 W5 e3 k% e$ x( Q" g
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  I$ C* y4 u  |3 B3 m, j7 t
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! [4 B6 l1 T
低筋麵粉         公仔箱論壇) `7 @0 B$ Q4 w0 v3 [+ B
85g
# S5 F: h: e+ D9 m' u# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u* j. @4 d- G2 _7 y
2g0 }  D' t# E2 N. M$ s( a/ ]  S
檸檬汁         公仔箱論壇" V1 v' w" H1 v
15gtvb now,tvbnow,bttvb; j) q- G5 X/ w- W) V
檸檬皮末         + |% H1 I2 M: e! D% w
1大匙* \0 J% q9 d9 v$ t$ A8 j) U8 `: Y4 w# i
檸檬奶油：tvboxnow.com7 ]. _" X3 T: C* `* ~
檸檬醬       
$ \: D# ~7 E9 w  |0 G. r: k( W適量公仔箱論壇2 M" _/ u% x  w1 \
發泡奶油         tvboxnow.com0 T% n- m- F. @
100g
3 i8 a+ h- l4 Y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
7 T- z7 ~" f2 l公仔箱論壇【做　法】/ C& U4 }) z# y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 q& Y# ]* J4 H( ttvboxnow.com2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 i3 J9 `6 D; _3 S- m* M8 }3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
/ w3 ?% ?! q" K  G: Mtvboxnow.com4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, [4 `6 x' M4 `  ]: y: G% ]4 }# M
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {- I# d1 r/ }) |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。6 y# o" u8 h3 s- s
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5 B9 M+ E! y( I, Q+ m+ o6 Wtvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
7 U* u& O( O7 {8 K【材　料】公仔箱論壇6 J7 \7 w) d" e& A5 u3 @1 y
草莓        
) k8 o. B$ ^1 a# F( ?; R3 P20顆9 m2 c9 L$ w9 x- O7 M- k
蛋黃        
3 f( q3 W2 |$ `) w公仔箱論壇85g) Z6 D8 a1 \( {+ E+ Y
細砂糖1         9 S9 D5 @5 E+ Y0 u3 H  N
20g3 _4 `6 L* q4 _8 x( W
蛋白         6 i5 t  f5 v7 D. K& {
170g
4 R4 W' [" G" d/ [6 R7 [+ utvboxnow.com塔塔粉        
9 H+ l6 z. O3 j) Atvb now,tvbnow,bttvb0.5g# d' r  K/ r0 z$ w
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! ]% j0 Y5 c6 g4 X
85g! r; k, C' j$ m. Z# {
鹽         公仔箱論壇% W7 c+ T4 R# w7 ^
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z7 [& g  b9 F8 |, l* `
沙拉油         公仔箱論壇$ m' W: l9 A0 I2 w2 K  ]1 Y
50g- {, q' }3 c3 r: ~, ^! {: ~
低筋麵粉         公仔箱論壇, }: ^4 ~. X) A8 c3 b2 h2 s
85g
0 y: m) N( T; ]( {; n4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvboxnow.com) k$ y+ l' p6 w
1g
3 R6 a+ b/ L5 B) e" R5 ^9 u4 V* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb' F& ~# c1 A6 R/ y& F9 [
300g; p( O$ ]* u2 j2 U5 g
鮮奶油         公仔箱論壇. C# O% k" i4 p& k3 {5 [' l+ _9 I$ t
100gtvboxnow.com% {3 @& w& g! O. \
        tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 J& X+ u) o; d; a0 j$ i
【做　法】
+ q* I$ }8 p2 x- D& Q2 E1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
( Q' ]6 v- F3 I0 x! f8 _" dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* @* A. ^/ N9 Q
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 y- x" j* g* X0 q: Q4 e
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: w* G: T1 \) u# k- j1 f
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
& V" v' }7 Q0 \2 A' n2 G; Y6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb0 s- h; k3 P8 U" O: K
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
1 f+ k9 Q/ |- H6 p* ~; _公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 R, O$ k! D' i' I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ h3 Q" Y' |2 G$ F: ^  F2 L  |tvboxnow.com鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) F7 I) [1 M' Y& j: @% K雙色櫻桃瑞士捲
+ C7 s) ~2 ]$ _, I" r) Y1 T3 H【材　料】
/ s0 B0 H' Y+ U) Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. r) w; ]" c& v7 |( X: A9 F公仔箱論壇170g
% v$ a" E5 _9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
  U9 e; \, `8 o( t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb85g
& O* n2 [, j* b. r$ x. K公仔箱論壇塔塔粉         8 M+ s- ?; r1 y, ^7 L7 k. I
0.5gtvboxnow.com+ l# \; w; M* R
細砂糖1         5 O* M# o+ v: a( i
20g
6 ^( L! W: M1 \7 Z細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ z- l8 x/ g/ b' a- K8 T
85g
) o" _( `$ b: r5 X: E) ]) Xtvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 ^5 Q2 I' ~
1g7 |- u, K4 k/ ~& `* p" _
沙拉油        
" C  q. e; ?1 i$ q8 E; p& a  C  Btvboxnow.com40g公仔箱論壇/ X7 H3 k" q' C7 W: m
奶水        
8 {3 e. O8 s3 c. @8 i0 v8 i公仔箱論壇40g
( A* z- Z; L3 t- C8 u% z0 G0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 O1 P6 n) g  q: P- O% Ctvb now,tvbnow,bttvb85g
( I- Y# P, L. c$ G% `0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
/ H5 G: R6 e0 b+ R. m公仔箱論壇2g
# j/ J/ w# s7 Y3 V% L/ l% Ntvboxnow.com紅櫻桃         9 K9 \) p5 d' Y6 M- O  y
適量
: }# R- n1 I! p5 [# Ztvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
& i# X2 W. p7 A" otvb now,tvbnow,bttvb適量- d2 \) A6 Q' {& I, w5 u
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ o! v! I: S, S! s+ I# A3 N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! |. G& |6 W
       
/ D; [! u4 t. d4 `/ j/ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 w) T& b% H& l# g公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' J- v) ]4 E) E
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; ^. r6 C$ q0 g7 x, L0 m/ V! F( rtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。( I: k- O6 x$ ]. `
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。) ?) E1 X, R' R
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 i% _$ j( N" O/ Q公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  q+ U: _0 b9 w0 d1 f& p' n, [$ N; ~柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 F! U( V9 F; n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, _. G) V1 J2 [$ H
蛋白         公仔箱論壇$ O; e8 ^8 I& E# {4 P- E: n2 P
170g/ x3 [$ i. Q0 y+ b& f& Z
蛋黃        
3 x( O  e8 n% k  F  {) S# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 ^  d8 A* T; U: ^2 W2 b0 p  `  v塔塔粉         公仔箱論壇& p+ v# T/ r8 U5 ^
0.5g
5 k$ A2 p: ?9 W* S7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ C! i" n! G7 z
20gtvboxnow.com2 H4 T" U5 c1 x) ^
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 b" j5 b, r
85g
. {  \3 S6 S" N+ t- l/ R" g9 p鹽        
9 K& g4 O- ^( v. d) H0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
! p7 F, O* y5 Z* f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
3 L- ~& F9 X: r. gtvboxnow.com40g
* V6 _; L9 q' w  g$ u1 M2 k0 Utvboxnow.com水        
6 C' y! B" n8 l- |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb250g
" d& a  }" L: t低筋麵粉        
4 U6 p5 Z/ V9 ptvboxnow.com85g4 ?+ h4 ?; H, j, c6 @
發粉        
. d' Z, w  b$ m* W% f8 M2gtvboxnow.com* G( s6 j, N% ^3 U  U# ?
柳橙汁         公仔箱論壇  ]# |, m7 Z5 ~9 k9 }
40g公仔箱論壇' s$ ]8 ]  z3 ~. |# t! _. g
柳橙         % U, J7 m2 b7 n* [
2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 f: ~: |- Z" `0 Z: ]- E" f/ l/ j6 V
奶油醬        
. ^8 K; S; C5 g2 p' u3 L- {6 P6 Xtvb now,tvbnow,bttvb150g
. @; w% g" a; O% y  I杏仁片        
1 Y. K+ [* g6 S$ {" h2 A; V2 U" U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ v5 s# T+ ^0 x! x  p
       
" R/ D$ P, m5 H7 F0 Z1 P【做　法】
- e2 u* e( a( G; Q" rtvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
4 j! ?& U% @; W8 N' gtvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 W; `( J0 {' P+ ]
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' P; [$ Q% L: R公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 c) y! [) k; u0 K+ Y5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, d) j3 n* }! p  X- V6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 v) I# T" B' q2 J. r% ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

& l/ ^  b  y8 [1 i公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( d" p. D  v2 N6 J8 b
【材　料】, `; _. V5 y9 M3 C+ Q# j% U
基礎原味瑞士捲         tvboxnow.com; L5 x6 m+ a" u1 N
1份
9 M- d, ?- i% Wtvboxnow.com吉利丁片        
* A6 J! [2 o; F) i) o& z6g
5 G' T# b+ J2 U7 [' L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
) o7 y6 J" I2 Q25gtvboxnow.com" P1 ~% N; O! i; _! ]! l8 ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; p1 X# f$ Z2 Q
30gtvboxnow.com) O, p: D, V8 L% h
熱水        
) M; |7 E7 m+ X/ N! x# |( A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvboxnow.com0 ], _5 g7 F' t3 ]
檸檬汁        
; ^1 x1 m' Y. E4 Q) p公仔箱論壇5g
& R2 p" b( S4 O$ [7 C8 r* M3 F; g/ `tvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb  m* {: Z) K! ^8 J3 b7 ~0 f
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) O) V6 \! E9 u
鮮奶油        
( f: ^8 }5 a- e. `  N9 h5 C  G. xtvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇0 o; \- Q" D; `; K- h  D
藍莓果凍        
2 z9 X0 I; @3 r% ~tvboxnow.com適量公仔箱論壇: j! ?% L7 Q$ h
        , \& [9 `/ ]' F6 M  n* v
【做　法】
6 ^7 q7 n+ g/ }. _tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇4 @, a8 ?! n( p% E& r) T$ k2 Z
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
+ I( f9 y. o  B# q3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。/ f" _- e! J' H
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇" {- j! S& d4 k" y& g
【備　註】) _3 e3 i* M" m6 F, `& _/ Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvboxnow.com5 t" @$ Z' m, V
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
( W. }- j9 t% i- S" K材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, B3 M6 t- N  |6 V: B! Q7 M/ {
作法：
; p+ Z! [6 C6 n# f! k! S1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% K* m4 q; S6 \
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com: I; P" N! @4 y4 }8 E
薰衣草瑞士捲
6 I. t5 P9 _8 T+ N! @7 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ H8 C( B0 ~! n' Y6 c
蛋白        
& j2 x* n4 @9 h- b: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
3 \' y7 |  z  |3 v; a9 c4 F1 g! T6 d3 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
6 e) p" j8 \& Jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
! e: x+ R1 J8 m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; j- o9 y- r' G+ K$ n+ b, x* Jtvb now,tvbnow,bttvb20g
8 y  e8 Y) j0 @' y: y2 k. @( \% e蛋黃        
4 s  b3 c8 b, a; F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 T$ q7 M' J- \( }  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
2 L( L5 z) ~- a0 z9 E! Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb85g
" p* E6 t3 R& {8 E$ }+ |3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% G( r: i  Q" H) h3 k1 w0 e
1g! x7 G7 ]& u, I+ @# i1 D
沙拉油        
) q8 u" I  y0 ~) t' ]! G40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# X9 K9 w  J5 R: X
熱開水         0 R- Q6 s7 S. |% ]+ [9 x
100g公仔箱論壇- N: G9 n- ]8 F' x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- k# r+ O. ?" y: I( c8 }3 u4 y
85g
" c  m* \" E$ I5 {5 \tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
( @; h) W5 Y1 K9 g4 _( W公仔箱論壇2g2 m. n: c1 O$ R2 P  x% d0 l3 z
乾燥薰衣草         公仔箱論壇" \6 |1 j1 W* }3 h
5g
2 C+ L$ s6 b1 q/ }# m香草粉         tvboxnow.com( @: z8 W2 M; M" e) P
0.5g
( @/ o9 d3 ]1 d$ Etvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
6 j+ s# Q2 H: y. Y公仔箱論壇適量
2 b( T( ?8 q) c+ ~        8 s- Z; i7 ^, [- z
【做　法】% y; h- g3 m7 \0 \# S8 }
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。* C. h% ~5 R$ U" F2 T
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, C$ p/ A1 \5 U/ J
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com* }+ g- T: [7 W6 e) O" d3 U9 K
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 d0 x7 v4 r: |( z' V
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; n8 b$ C# `& _tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' g7 R& g) s! ]1 _1 z5 s2 ttvboxnow.com乳酪瑞士捲
. s, c* V. `0 S5 g【材　料】tvboxnow.com% K* x6 z- N4 X4 `1 i
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# S5 @  |6 e0 M; @; @4 C
170g
8 [. ?" k% p- ]  b$ M! O5 N. j+ Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
, t3 W4 l3 N9 s' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g0 y1 t6 {8 t' {- {. [2 A. w
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% c* v3 _! _3 T; l# `* v# ?
85g3 q: G' [( l1 J' T
蛋黃        
: |% R1 y. Q' F9 ptvb now,tvbnow,bttvb85gtvboxnow.com- V/ `: P9 b8 C
細砂糖2         tvboxnow.com9 L( Q9 u/ m/ N+ o* n
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ Z/ g' H8 U  T  U. F4 k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 L5 q% ~: ?" O
1gtvboxnow.com9 k8 P/ u- Z; X% L1 c8 m. q6 {8 V
奶水        
2 ~' x' M/ P$ `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g" M6 L, }9 c( o) e
沙拉油        
) J1 M  i; r* \9 M4 ]' Q公仔箱論壇40g公仔箱論壇. H- l! N: T9 ?$ X& a
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ K5 H& U( a( G
85gtvboxnow.com- r7 m) w: b3 C8 b& p- c; e
發粉        
! x" M# A, o4 d8 p公仔箱論壇2g公仔箱論壇, ]) R, j7 _. V5 H( U, w$ g* z
乳酪醬         6 W4 g! h. b0 S  }- W1 D
適量
5 y! `6 t# T8 g) v1 p2 C9 ptvboxnow.com       
9 o( X5 Z6 i5 O; w6 {/ q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) F2 y7 R+ `+ c! b& M5 g6 m
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" B5 G' w4 d$ y2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com( n$ j+ s' k, R$ a
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 F' S, H) r& ~3 `
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* i5 X  `+ N4 j: }tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! t7 g( ~. g8 b  a4 xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲) C2 ^1 Y% Z. E3 j3 n- |6 [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, z3 Z; F- y$ G8 z$ }9 r% q
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) z; F% J  S! |3 v
210g9 R: x4 f) b9 p% D" x7 H( {  j" h( n
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ e9 ~3 M& S
2g
4 G- B$ h( A1 }5 w! ^- C鹽         公仔箱論壇3 m( Z. s# P1 r9 G
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 _; d6 f- [6 `
細砂糖         公仔箱論壇+ c1 L3 h( ]7 w& q' l5 h4 J
120g
8 i0 J5 O, F( c5 r4 H* ]! H公仔箱論壇低筋麵粉        
: E. S- ?! C4 L) T2 O4 D90g
% K1 [. B4 D! k5 h" O; L- s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
3 O$ v1 ]1 [6 }9 Q4 X3 V10gtvboxnow.com; S+ |& Z: U% |; e" Y8 H$ c. I" Z
蜜紅豆         ( s( K; x! G" V! v" S3 y
50g& U4 Y. `9 M. [. ^4 m9 ?/ f' t
奶油醬        
/ t. `( I6 S# I0 Y. d60g6 c# K' P: p/ S7 `
紅豆沙餡        
: r& d+ |4 C2 _/ F. X100g
/ U, F! F9 c$ ?9 u' }+ z. K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# j' V3 r/ g( f
【做　法】tvboxnow.com6 h# `# J: @  g2 ^- b/ M- I4 H
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
& ?5 B0 U- ~7 \0 ^: m( `tvboxnow.com2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q; o$ ~" b1 H7 G6 z; l7 q( u
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
& c" N3 ~' x" I# Dtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 x0 V: c9 z( ftvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。3 }# F2 K7 W) y# ^
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

( e- R( G. e4 b1 `# A3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 ~7 a9 s6 G% ^) n- H+ `
tvboxnow.com9 I! J2 \5 u% r5 \( q3 }* Z
芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. C2 E- l0 O9 |2 R  @
【材　料】公仔箱論壇. r2 G, n  m: x  ?3 G
蛋白         
5 _. x) O2 C5 E6 \" ^170g
( O1 y: c% {. c# X公仔箱論壇塔塔粉         * L7 u) |! `3 r# d6 N! K
0.5g
) ~. H/ i" L* s% d細砂糖1         ! m" s9 Y) D- h0 j# ^
85gtvb now,tvbnow,bttvb) K- I" _6 p' ?
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: @( E) w2 R; S3 V
85gtvboxnow.com, L* h( E2 W" g
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 J+ s" N1 b' U
20g0 y# e5 D" B1 e
鹽         tvboxnow.com- L, `1 c% W% B  R& H" C( a. R! D
1gtvboxnow.com( l2 d/ P& j5 b0 Y! l; e) ^$ v
奶水         
. f7 d5 @! L- c' K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 _. Z8 U6 S6 C* W
沙拉油         
7 Z0 a6 L/ |  F) R) Ptvboxnow.com40g
% [! \0 C+ b, Q* ]4 Ktvboxnow.com低筋麵粉         
9 M; J6 e- |, D2 k3 j$ A! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! w- t/ r( G# F# u9 T$ a) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
$ `9 u/ p4 Q4 J% U; Z- I5 S公仔箱論壇2gtvboxnow.com1 l! D9 R0 ^& }6 x
鮮奶油         
2 g# B5 D, S+ ]9 o8 M1 @; E8 ~100g
: c9 T$ v$ g. Z公仔箱論壇芋頭內餡         
  K7 u' |$ N; X! w/ L1 B' ?適量
2 I" ]2 _' b* p" r芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- I( H: k0 A, u, |  e( A
適量公仔箱論壇9 q) [7 ?. h! V+ ?0 w: h2 c' o
        
/ t- [) T0 k* A) ~! }- h& v8 @4 o【做　法】tvboxnow.com7 V6 m* ^/ |1 y  a: @8 U
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。0 s4 B: J& a8 r. b4 u! S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; H) [" J2 u8 Y3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 U) Z8 S% Q0 y3 R: s2 r
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
$ A! x! x/ I- k0 K& g公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ P: u; t+ t( G
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvboxnow.com% v: X5 z9 D+ C" [
【備　註】( b! o7 V3 X1 a1 O- {8 B
內餡DIY－芋頭內餡
3 S( w2 \; \; _7 j5 r5 a材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇$ o, ~% s6 q" H- j. {0 H
作法：
$ |: h# J/ D1 X! V5 L+ u1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
* E8 O& r! A3 K: T3 p/ f* q1 I7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( P: X. u5 K9 }tvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。. K6 m, z9 Y: `- R1 _7 M
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ w$ \' z8 s3 U; `+ I  V
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
. Y/ e* U- ?- p3 X, ]0 T! Qtvb now,tvbnow,bttvb
- ]9 w, o# {: F# ]9 y2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, ]  C5 }3 B6 E8 {1 A9 i# j. y
愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- w1 |8 a5 u, h
【材　 料】
6 G7 h( ]) H9 Jtvboxnow.com牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 p( _3 f1 {  m9 I- ?) h
細砂糖         200公克
1 g4 H6 W' A6 {6 v7 r; V水         20公克
5 v( k( c9 `3 t$ o2 \咖啡粉         20公克
9 B  Z% j- u' E沙拉油         80公克0 d, F* Q! L; k' S9 e2 V: M1 v# y5 u% a
低筋麵粉         110公克) S% P2 G  w$ ]2 e2 z
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L" j7 {3 P# w) B, ]
蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M, s" i, p" q% J( s
奶油霜：公仔箱論壇0 ]4 n; L/ x: x& W# I* [0 S
白奶油霜         200公克
9 |7 A+ K- o3 X( K# {tvboxnow.com濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 h$ U! ?, F$ c7 i: H5 P
愛爾蘭咖啡酒         30公克9 {' a0 M3 m6 {3 b3 q' v; N6 h
焦糖胡桃：
3 D6 U9 U+ {4 k$ Y( X) y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克
; Q# f% v" r' y. g* M& l8 R5 o3 \公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克3 M, q$ {1 u! S1 V6 b" b% u, I8 G
發酵奶油         15公克
; d1 W- G% A8 ?4 e% @9 C& \! v+ g胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb& c9 s; X. K: [8 B* a/ E7 @4 s) ?7 ?
裝飾2：
& A3 T% H; I  ^/ y/ B6 |. }0 Q公仔箱論壇開心果碎片         適量tvboxnow.com" g% @2 H$ Q* T% i7 H
巧克力         4片
% r, O% h) w/ E6 s( s+ `* s公仔箱論壇熟杏仁果         適量
: B1 S, p$ y' ?/ I# |tvboxnow.com紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb& R5 L# J1 J6 M/ T" {# P- E3 f" \
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【做　 法】tvboxnow.com; y- q) w" M! h
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。) N1 p# X+ J; E1 D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
$ g. c, F# T* K, W( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: G/ F. |* B3 s9 |) d3 T$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 b+ Z, k8 E+ [1 _4 T5 n
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ j' o/ v: K  |6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ o; Y& z5 H, t8 Y- M& f( f/ H2 W
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 C+ z1 c) g+ ^  ^& l# g! g8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvboxnow.com8 _  e4 w' n2 O7 c
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
% K& a8 }  ?" i: y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvboxnow.com! v! `+ J+ Q* Q! M2 J: H* q* F* r
長30公分／1捲0 T4 c9 B) e1 h
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 O- b+ }5 E. L5 `% Y* d& Ttvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。