BeiDouChef

' g, {, D* K  C$ i* Z+ q巧克力豆瑞士捲tvboxnow.com& N, H0 k7 s- W4 \
【材　料】7 @! R; h+ N+ s: r6 c& W
蛋白         tvboxnow.com3 d% C0 N' h- g8 o5 i
100g公仔箱論壇7 ?' n4 G% Z9 q. P$ Q2 F
細砂糖1        
9 D- P2 b5 A$ Y. y# N公仔箱論壇20gtvboxnow.com# d7 _9 ?0 o5 q- O. M
蛋黃         tvboxnow.com$ Q$ w* w9 U/ Z9 P1 g& A- t
50g
2 c; G8 z0 x6 J$ c7 r; M$ f; f. T: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇# m$ D9 a5 Z1 d& A* i0 V6 F' z( {
60g
1 S; \# L1 L3 p+ r# ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
/ z' R8 `# q$ ]  R% I( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
+ ]2 c0 X$ O0 R0 X, ~: ~' q鹽        
0 i2 U* D/ a, d7 K1g
; a' d9 d5 k& V) w& k9 q- F# ~8 G牛奶        
- T4 e. V7 ^& y1 k# gtvboxnow.com25g
, Y# k1 Q1 H) d/ u; d( T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- f/ n; Z6 b4 A50gtvboxnow.com5 s3 r. {; `4 L2 k  A
發粉         ; D2 d% D" g6 _' f
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 @- @2 R7 W: A% x1 u
溫水        
6 s9 z2 Y, u1 Y2 _$ u80g
5 Y7 ]  ]" F3 n) G/ L1 C' ]可可粉        
- x) U2 F$ ^+ C+ R' o4 ytvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇8 b6 F7 r! ]- M& g/ ^
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w& P# w6 i. v9 R" `: g% n
2g* ~' [  [: `% y0 f5 Z: U
奶油醬         . {4 B; W* r7 z# O
150g
1 ]  m7 M; ]* R0 e, r巧克力米        
/ ?9 z- L+ ~7 e  g+ L8 \" K  qtvb now,tvbnow,bttvb50g+ Z' `3 Y$ q! w& n1 \
糖粉        
/ P  }0 y$ s) Q適量tvboxnow.com3 d. ?' A. H1 I5 e, T  p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 \2 g; o! r" S3 v  I2 C9 S
【做　法】
% s' L  i; j8 o3 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。, \; _5 R4 J! `5 E6 P: O/ [
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvboxnow.com; A# [! o$ |+ K8 r! P1 C
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ o. L; M- C. Z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! p* T( I/ Z, y
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb; U/ o! t% ?$ x& \
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。: l' m" \. L# `# J* a
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* K* R0 U2 \8 W) E9 f公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 \/ w4 L5 E9 t9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) n" G$ |4 p2 S4 V; q公仔箱論壇糖霜瑞士捲
  j$ u" p4 R# e, @8 L0 J- Ptvboxnow.com【材　料】
4 D3 H5 [/ o5 ?9 u" z2 htvboxnow.com基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 O8 u8 q: w- y, N
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 v1 y0 Y1 ~) b
蛋黃         / p4 Z3 k9 P+ ]+ U
2顆
( s7 j6 I6 X, A4 F! t  ^  |! Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" \9 e4 v& Q) G% \1顆
/ I; y# M  c7 m6 F3 v; qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( M+ Q" m- D: I$ \; D* ~
350g
8 Z% m4 j# D' P% d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 ~, `" \! \3 O4 Y  D# s  q公仔箱論壇60g
1 F: |6 j, X# T: ~! Y( M鹽        
6 b) d7 R, N. r) n- C* Q1g公仔箱論壇% j0 z" k( S5 I/ w% @) h4 R
低筋麵粉        
4 L9 J5 R; t4 [; ]公仔箱論壇20g4 C" Z* S9 W! h& o/ ]2 G1 q# P& n
玉米粉         公仔箱論壇4 o0 e9 Q5 u6 _6 X
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% W+ _9 F. W/ ~) `, h. }" {3 x
奶油        
" M1 P2 p; f7 N5 C7 M% X15g
/ f3 O3 ]" X* d- B# K! F打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 u* @+ h( ^) a' P
250g
8 M, o4 H0 ?5 [( ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
7 R; w; V& n0 t8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
& t5 e+ [/ V0 Z8 |  r  D" v蛋白         tvboxnow.com$ k) M0 C" D: M0 v- C# O& l! s
30g
, X- u' t" y8 Q" |0 x3 X' |; e# Etvboxnow.com紫色色素         4 e) K. d. Q4 a: D
少許/ o: A8 B2 B' {1 w% m- E
黃色色素        
5 D) }' ^- t) O4 S( ^; @! t少許
) @! n- L5 M9 F7 h8 Htvboxnow.com彩色糖粒        
  f7 n/ B6 l( Z' f/ x: d公仔箱論壇少許
4 A; h9 A: [% v0 j% u* G: u6 B5 Qtvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 l" w/ ~' [8 v# p
【做　法】
& k; t6 \2 t0 w+ U/ Otvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  F, b8 I; ~  b0 v& _. ^tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvboxnow.com* `. @- O- z3 K
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇  }+ s1 Y0 i; [+ U9 A
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" q' [  T. Y9 b4 S; |1 Y5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇/ z6 a7 R4 F' a  }! w. p, u$ l
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ x- F/ q$ f/ U, E* B1 L7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。: o& C, X! v3 m5 `+ @6 ]4 Q6 _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ^& x! J+ i" \( g. [, o/ v# k, d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

4 s- P$ J$ g0 K7 T" q" L* o, Z  V" l
奶油巧克力米瑞士捲
( Z+ x+ G8 H( i1 B( U* a, }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. ~* |$ F: N( F/ k. i$ t# r7 Q9 ~8 @
蛋白        
! ^, z1 `) l0 t6 w# K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb100g
% l  |& ]+ A* Y* {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         7 \  p0 ^! }! m- g- j2 L7 O" |" R! ]
50g: Z$ n+ ?( s; j2 K) n. ~
蛋黃         tvboxnow.com9 g% Z! A& F8 t' t; i! E0 A
50g- D$ W- N5 m4 w$ ]$ [+ V4 H
細砂糖2         4 C2 `! d: ~  c' r+ R* b: a" g, p
70g
! S: N4 J! @6 U: D+ l, Q8 x低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R4 h8 ]" e2 B2 y
100g
0 {2 S6 e& Y+ Q4 Q1 z, ]公仔箱論壇鹽         & L3 k& }8 ]5 |# c# G
1g% l, I# E% _% a5 v/ i
牛奶        
6 [% n9 d/ X/ Q+ V- @3 H; G" Q  z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
! j. R2 F5 K/ E* E1 l沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! B% O& R- d; X5 h
50g4 h. Q9 \/ Q) a- h
發粉        
5 U, y5 m! {+ w7 v) p) A6 h& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! N8 n0 ?3 G+ k
溫水         ( P' Y7 [: w) K  _. c
80g
* ?5 s4 M; a) t: g5 W2 ntvboxnow.com可可粉        
( ~: P& ~+ W. ztvboxnow.com20g公仔箱論壇% o1 w( {; [/ Z7 P5 c4 H7 c
小蘇打        
' u7 C5 t: l: I6 D& H% n  `* |, ctvb now,tvbnow,bttvb2gtvboxnow.com/ A/ `1 j* G  Q8 p* ?1 S
奶油醬         ) c8 w, U5 d7 z9 D4 M2 w
150g公仔箱論壇: D+ I0 A( V0 f/ ?7 H# }1 O
軟質巧克力醬        
% S7 E+ j) I7 ]% H, T1 F+ ]tvboxnow.com適量
, o2 N# P0 M1 C6 M1 W5 k巧克力米         公仔箱論壇2 x9 ^8 O  [! s7 i- p5 N
適量
  l3 g: T; [8 d       
$ S) I8 T4 G! V8 p! i【做　法】% r+ {; M/ \* M
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
+ b; p) d# V: E* L  t2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 T: g; a$ E
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
5 ]+ p/ H8 L& ?$ ^9 m* B3 Otvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com! h9 ~. E" E8 ]* D( L4 v
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  `1 X: Z: Z0 m; U3 Gtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* \  V$ D' u$ h; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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# t; |+ v+ N+ N( f. ^5 `( V: F
栗子奶油瑞士捲
8 j6 k8 Q/ z) F( X% g5 Dtvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ h. d0 R2 e! D" n5 R  k+ s2 g
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  J* H% U" ]. @9 V& I
1份
7 [% G: j- e% |糖漬栗子        
8 L# |+ g$ E. |0 S3 T* j+ ]tvb now,tvbnow,bttvb200g公仔箱論壇) d6 t/ T1 c7 u6 o. s
奶油醬        
; @: J2 j5 J4 {4 g- Q2 }公仔箱論壇150g公仔箱論壇# S, T7 ]4 v1 B( B5 J
鮮奶油        
  ^" B& M2 l! ^' @8 dtvb now,tvbnow,bttvb100g
3 I0 v7 g: j- t; @* B公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 K; Q" R# s; Y, O! r* R; r9 Z
【做　法】
1 o3 V) ]  d# i, H, @2 G) l公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇. n& h# f, s, x# n) T' v
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。. B0 z3 k" j  \6 ^2 f
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# e( ?' I. I0 b3 N) v
【備　註】
1 s3 U; h- U6 Htvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 N5 A. X- g% n( O9 B0 k: ltvboxnow.com雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 m, N4 Z9 x# [' X" i9 A
【材　料】公仔箱論壇2 E3 D) p8 ^7 o8 J$ x  l7 J4 C9 U
蛋白         公仔箱論壇2 P. P% }" q7 q5 |8 _  I. r/ G) O
170g
- e  Y; x9 h  o* I4 e- I) K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
; W2 a5 c7 {7 P0 T) E公仔箱論壇0.5g  P" b: l/ w6 {$ [( M! \
細砂糖1        
1 r8 E  w+ U! _0 k2 @% l9 O2 T公仔箱論壇85g公仔箱論壇5 q% C1 [( N; u" b; A
蛋黃         公仔箱論壇( p+ r- b' k+ S" k& c6 e+ ]
85gtvboxnow.com, I" H% s7 x* W# a# \5 i5 J, N
細砂糖2         公仔箱論壇- M: N* L1 u  F/ g1 Z
20g
4 P6 L  a5 j" e1 P( j7 t, o7 X' Q鹽        
! f8 X- X. E  J$ |' z1 o公仔箱論壇1g
2 G* |% f7 j8 Q: G6 R+ Ktvboxnow.com奶水         - T* Y1 B( U# w' N" l' i& L) y2 s
40g
; s" b2 \. x( r$ q0 E* I: Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# _6 W) a. L. s$ e, @公仔箱論壇40g
4 i# ?; I3 |; ltvboxnow.com低筋麵粉        
  V8 d  T4 ?' {% S7 A7 ?9 {: i50g公仔箱論壇% g4 b& x$ ?% M
發粉        
) c  s1 K6 ?! m! O4 h公仔箱論壇2g
# W& x* I0 u5 W4 a; d! S. i& l5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         7 i4 \% M# g; L- r$ V+ Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 X! n& [5 g8 k1 l9 l8 ^' z
核桃        
: W" M3 b! `8 @3 G+ ]+ B0 B4 E30g
3 h9 P6 _- A- i% e' B1 T  T南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( n. B/ D7 s! ]& J+ h4 X
20gtvboxnow.com" A0 K& j9 ^) I5 L: L# s( y
松子         6 K0 |6 _2 _( O! h
30g公仔箱論壇5 I( V# s$ ]; b6 d3 z$ K  N# h
奶油醬        
* u- q# k  ?7 v; I$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g# s7 ?: a( K; [. ~6 B
        tvb now,tvbnow,bttvb. G6 f2 k7 h% B
【做　法】
7 T" L' I0 C" Y公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( ]2 _5 g8 ~; W! l* k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- z' c: [/ C) g+ z* Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com' w4 t0 t7 p! m1 y  l# {0 k. k
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) d. x% m7 f; l+ W5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ V& C: |* s& ^! L: v
虎皮瑞士捲
3 R. N# _) ?) V& Z8 z: H  j8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 I8 }* f) A, |- g
蛋白        
: L& {: R5 r* otvb now,tvbnow,bttvb120gtvboxnow.com3 |' P" [% _% n+ ]# I: B& g
塔塔粉         ; j4 g7 P( f/ f# E5 b1 ]
0.5g
  f' M& M' _7 F4 R公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* G  [! k1 l+ R/ a7 X( v
80g
( R& h( s: [. A- q5 ltvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& \7 _/ e5 N4 j  \4 W, q
60g
# D- `" g: V$ N5 E; j1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 l5 D' B* k9 {
30g
" j% y* d. B& Q9 ^( s( ^  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + l* N. b  M$ n$ L' A2 l/ K
1g
/ U: ~. {9 n- |4 F( ptvboxnow.com奶水        
9 T; k) j' h9 E' o" F  [tvb now,tvbnow,bttvb80g
- ~6 S' l4 i. x. {0 e8 M6 K9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( J8 r6 W$ |4 u+ F: U/ T& htvboxnow.com60g
; m7 S9 y! d( \  p低筋麵粉        
( `# }# \& v  O8 {公仔箱論壇120g
3 M3 X/ y* d7 Q* d4 e發粉        
8 s! ^% j! W. u$ B  ktvb now,tvbnow,bttvb5g
' e# H, a  l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
8 O& m# ]. ?1 [9 ?$ Itvboxnow.com玉米粉       
9 a0 m# A  S" B3 {2 _25g公仔箱論壇( R& b- l4 i. q; f" O
蛋黃         公仔箱論壇7 y" |9 K: I0 a: q( y7 S- c
130g公仔箱論壇5 [+ {: E  d$ q
細砂糖         tvboxnow.com  {$ P1 ^' |2 p1 |$ O
50g
- ~5 R# f) V* v" ]- W! G( S, Stvb now,tvbnow,bttvb        " m. }* w' c  Z4 T1 N9 f* Y
【做　法】公仔箱論壇( T& W2 O9 c$ F7 s1 M# k6 ~+ ]0 c
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
$ v  ]( x, Y$ ]  k3 w& T公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 I4 L8 w; ~& L0 n6 z, u5 L" a/ p; q公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& b( T0 X) B- N2 J& f% `: N, k( Ktvboxnow.com4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 o: p' t/ d) l$ |: Q
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) p# l# G  Q. F7 ytvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com6 b; k7 q% [" m$ W
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 q: L4 C  i" }tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
: y1 [- K5 ^, a& u9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ u, N3 \5 t/ w) O* P$ R
杏仁瑞士捲公仔箱論壇0 c! ~4 U5 O7 p/ C* y& A
【材　料】
4 |3 y3 p: k( s" B! v! X蛋白        
* ]$ G- `% x3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g- @; Y0 Y6 V3 o5 P& ]
塔塔粉        
/ R0 N+ k. K+ M! C% M0.5g. \8 L8 S4 H  [9 N7 n; l
細砂糖1        
- u* z9 L. H) P& d! ~( c8 gtvb now,tvbnow,bttvb85g
/ s$ j% b# g7 Q4 p2 ]蛋黃        
0 V& x0 _- N$ a6 M0 P7 e8 F  S0 L85g
* M: W; V  U& ^4 z% Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
; D+ b/ {) y( `# [; A! b: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, x( m: Q9 I. }  J9 _鹽        
8 R$ P$ ^, d' H# W* }8 S- g+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 Z! K1 ^% ]
奶水         & l/ T3 v) X, c3 M
40gtvb now,tvbnow,bttvb& e: u5 i! C4 A: D- I! P
沙拉油         6 Z: [" q' w0 p; h1 {$ ]
40g: f: |# O$ ~# U+ t- ^1 [. |+ U- Y
低筋麵粉        
$ _6 Z) Q$ O3 b! g4 `5 \6 _70g
' j6 S+ e& V! p/ ^* M/ d. C公仔箱論壇發粉         1 q4 d7 t; ~; }7 C
2g公仔箱論壇0 B4 A7 y) A1 D
杏仁粉        
0 `& k8 b7 ~+ o! e/ D- n% F1 r1 ^3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
  _% x$ }* i1 V. n" i9 W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
, |" U5 _3 r8 \+ h, z, }. E4 s適量
! q) S; t6 c0 @3 r+ f; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇6 \4 G2 k( S! B! @7 ^- y
適量公仔箱論壇& A3 f4 ~4 x, n/ u6 f  h
       
; |9 E9 P' s' f2 U8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# X5 k0 L' }7 u2 u' X
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, @. J4 R) y9 |8 r; {# h
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇0 ?) h) B- `9 H3 f
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。) B; V3 L% N. {) w
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com& w. a, a/ a/ T& w9 }( M' V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  n4 n' f( t# s7 G- M. Y& Rtvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com" o* @$ P; K) e3 [) j' W
咖啡瑞士捲tvboxnow.com+ G9 D# F2 z/ M) t* m
【材　料】! A: I- G) h% G! t
即溶咖啡         tvboxnow.com8 J- ~+ U; q) S" t
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& k% m5 A& i) R( P% f  _- \0 u
奶水        
2 L  A2 `# B) A' V  ~tvboxnow.com40g
4 k: Y; \6 s) f. I, `9 u蛋黃         tvboxnow.com4 S) \$ |- v0 D9 g7 s! O% e6 n
85g
/ V/ u1 k* c6 z) H8 |5 q, X% J! Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         0 v7 n) W0 K4 Z% }
170g
+ L* q: M* _% e, _( \4 S* f公仔箱論壇塔塔粉         tvboxnow.com7 ~4 k3 E, g; ^. @! ~
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 G3 @, K/ `4 B+ ]
細砂糖1        
' v$ @0 E$ Y, u$ j3 J# w& Ttvboxnow.com85g
) z; v% ~$ R1 U8 q1 c& [' z細砂糖2        
' c' s8 Z5 _$ Q/ Qtvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb) h! P  \7 B* ^8 B  r
鹽        
( t8 x. P  @2 A- T2 g" Vtvboxnow.com1g
' n5 [' R- ?9 o2 x9 V4 Dtvboxnow.com沙拉油        
5 A$ {( [; P8 `5 f* V# z  Utvb now,tvbnow,bttvb40g
2 v2 V/ b7 Z! i. K/ Otvboxnow.com低筋麵粉        
9 y8 m! Q1 g. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" _% `0 z" n/ X, G發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 P8 O( C$ N( B! `6 U0 M! \* [! Q: i
2g
' d- a# q0 I% z5 ~咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb& y& n7 Q0 v3 H' t& f; C/ Z( J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 U* h* p/ ~) [
        tvb now,tvbnow,bttvb: D$ s2 {0 x" e( U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! T0 W) |2 W; K, n: y% ^% }! d
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# ]( L" j1 M/ r2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。' u3 p% w0 f% o7 d7 U
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ u4 C$ m2 s$ I1 g( I- l& {tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) W; W9 M( |% D$ ]4 S5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) `/ ?; _" h' c7 E* L8 y1 Otvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 E% W! U6 t) S5 ]4 htvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。* q! `6 J- N. V" f& f7 H; B1 t- L4 x3 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, p5 Z8 n5 _' d
咖啡奶油醬DIY
, m7 G4 x8 L0 M0 M( ~4 Rtvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇7 z' [6 V+ A9 @( R7 n
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com  _% o) @9 h/ @3 U$ ?
巧克力幕斯瑞士捲
, D. F- Q$ L3 \, P( O+ Q  t- H公仔箱論壇【材　料】
3 f7 W+ T, d  h) [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
# t8 w9 [, M7 L1 I公仔箱論壇1份公仔箱論壇: v% P# [8 V/ b5 I
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ D7 l# a5 v3 m9 R% f! u+ y7 c2 H
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ L% _/ F  H- q" w9 l; T; x, l
100g" U" h6 v. C6 z3 |2 m7 w; K7 L
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( t+ ]' B, [/ E5 E
100g* p" `8 z; K3 o: ~$ p' C" r
        tvb now,tvbnow,bttvb, k2 h/ q- }% M# f
【做　法】
+ j! Z- e7 y3 b& Y公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' H/ Y8 v6 t  Q0 K6 }  S' T) ktvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 y) y' E( ^. O7 M
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5 k9 s! i' }3 j1 ], A+ r8 L* [
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
8 g$ ?5 ^* [, e# G9 N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 n0 k* a0 r6 m' }. M【備　註】tvboxnow.com7 {7 R( W3 s, R
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
  F9 n6 d5 _0 v" n6 J+ q. \3 @蛋糕體淋醬
, h1 K+ C! C- e0 }- y! P材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇6 ?8 `+ @4 M0 R# Q) ^
作法：
3 n7 w% I2 ~5 N1 _& T& j1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! e: K" J% W" {% v5 ?: [/ K3 Ftvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" _9 `1 G- ?% ~' ]* g& Q葡萄乾瑞士捲
0 m: A5 Q4 G  k$ n* t【材　料】
1 U2 w5 [- L" b  O公仔箱論壇蛋        
, z% o0 f1 ~# D, @5 U- o170g
1 `+ \6 h* C$ _! a$ \3 w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
8 v3 A9 b* {8 t( r/ y9 y0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; C5 |$ e; L! s1 k5 o2 `% _! ?* ^
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( d8 y2 _$ D0 k1 R
85g
5 [& l  ]# X9 o& Q6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvboxnow.com0 V) j$ K7 E" ^- ~. q+ G" i
85g7 n0 @$ E7 {$ U. U8 o+ k
細砂糖2        
. K" P5 m+ t1 x$ M" T( v! N! o+ s" |20g
1 v# ~/ `& B  H' M6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         / I7 n' I' J' w9 G
85g
3 @; J5 K& N" u( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
: t: d% S' ~4 E: V1 J4 U2gtvb now,tvbnow,bttvb4 m4 @0 J+ x; [8 z' E4 }+ O6 t
奶水        
2 ?, f; r) ], Mtvboxnow.com40g
( _  [/ h$ l/ k8 P9 ?1 N沙拉油         & A8 M2 M* [. w# j1 W* O* Q
40g6 F8 i6 L3 l4 q9 k
鹽         4 J, n7 Q  f: o' V+ Y3 e3 C7 e
1g$ B+ ?/ ?4 }5 d; L/ H, z' z) O
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 O! D9 w& j) ~' n
50g
! ?. a) `2 f  K( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          k- t% t! z% I8 [8 I
【做　法】
" t6 H7 l. c* w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 `: I& m4 A# ~) d+ j2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 }) t2 e, ^0 i  |
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。/ k' A& z3 ]1 j2 O% Q
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com  r2 K( I9 ?1 ]9 d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 ]: a9 V; B3 J' l% f5 C! L
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, E2 j2 n5 T& E# L9 atvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ g. ?# t, {$ z1 j8 S/ F  f! z  w
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. u0 h) h1 [- n6 Y' F; i: e; T
原味巧克力瑞士捲9 I# K: x, N3 D, n, R& U
【材　料】
) d$ f) Q* f1 K  }  j蛋        
( p& ?: t( @$ Y6 V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g/ ~- g3 R/ J' f2 I3 `
細砂糖1        
4 ^9 Z$ b% y: j+ c- N公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb# V8 ^3 H* x. F3 b0 k
細砂糖2         6 w6 T3 v9 k; r5 b" a" X% G
70g3 o5 j8 s1 |/ b3 |
低筋麵粉        
" c- H( R5 Y# f' e  Otvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb0 F& ]- g% B+ ]& c3 ?9 ]
發粉        
, Y; z/ v1 @( t+ d) b% a# Ctvboxnow.com2g
" J" G( z5 O9 R$ r7 O3 \牛奶         % y! z- W2 b& g" I
25gtvb now,tvbnow,bttvb; B( A( c+ `& x3 F& s! ?
沙拉油         公仔箱論壇% ^- }# B4 U- A
50g
! e2 I4 B" x6 T* ~公仔箱論壇水        
. ~  @" K9 n, b" h6 W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g0 t+ g% ~; T3 ?6 v+ d
可可粉         公仔箱論壇" \* z/ i  E- M3 l
20g+ J3 J9 s7 a* [3 E2 e$ w
小蘇打         3 N7 b+ l; |' Q' G
2g
. F* X8 {- H- h; T: ^鹽        
* V' ^6 ?: z: i  H8 L% c  A3 F! b8 ~1gtvb now,tvbnow,bttvb$ H% y$ q. L- S" s- j( R- X) ]5 M
        * [9 a! ~$ g) a0 a& R3 j
【做　法】
7 r+ M2 _7 v  j: O* W1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. x2 I/ n6 ~$ C+ ?5 l
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
) u$ p( x. R6 r5 I' b2 p2 b/ V6 i公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! S4 e+ f8 [% Ttvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
3 `( }. K. d" U% P/ A7 A5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V  H; L* c) c- D
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。$ ^# d5 Y0 f. o2 s# M2 K
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% H! z5 t9 e: N: V: l
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 a4 Y( W8 R8 q" U# J! vtvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! P5 F$ l$ s5 L5 M. U% l) Z8 _7 Atvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
) B& U5 X% [. ^( _- g【材　料】公仔箱論壇0 P% Y2 `$ }* m. n, ^$ Z: e% r- f9 _
蛋白        
. t; e1 _$ B) `公仔箱論壇170g$ Z3 f3 B3 u. _( @
塔塔粉        
7 _6 D3 k/ @% _3 {, S! H. E1 v0.5g
5 ~0 [8 x6 p6 H, rtvboxnow.com細砂糖1         . g, ?! [0 ~9 Z+ ^3 K6 f6 O
85g4 ~3 v6 L' F2 i$ M5 X/ p2 ]  L  E6 I
蛋黃         tvboxnow.com! Y" Y2 q3 @/ u) P% R/ u: e) x
85gtvb now,tvbnow,bttvb& Q" h' k" v; p4 G2 W% _
細砂糖2        
9 Q. T" H5 Z: g% I& D# h6 s: k8 r$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
7 z( W( I+ I" Z1 \0 D' S* {% Gtvboxnow.com低筋麵粉         % u0 v" K6 m( D! R1 P# y1 a, z5 }
85g
5 f& y3 V1 s$ M9 h1 I1 q8 ]tvboxnow.com發粉        
1 w0 G) a  I8 f( z2 Q$ \7 ]/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- [2 s" b) _/ V' Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ R7 j1 o4 q) n4 L* f
40g
' Q6 v, k( A3 D  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇/ R  o! C* a2 T8 q, J
40gtvb now,tvbnow,bttvb- I2 \, k! C: r3 {" n
鹽        
; i( u, o6 s! G$ V7 @1g
0 F5 P7 o, j4 n- y* otvboxnow.com葡萄乾        
2 V; |8 L0 o. o# W) Atvboxnow.com50g' T; `6 g. m* l; j
        6 m- d7 f4 H9 |  ]6 n; T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, q3 D: r2 E8 E, v& _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j( ?$ m2 u7 n9 a$ c4 x. k! s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: z) `, F+ G2 {* D6 a, d, Q8 O8 m/ {tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
) T5 `+ j' w; v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 n+ u9 f2 o* p1 x
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" \: u( Y' J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ h. v( E( h5 h2 D' g8 L6 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( b. e8 H! g# j% m8 n2 _
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& g( C* y! U% Q/ m4 e; k# D9 {. O
肉鬆蛋糕
6 `% G+ d2 J6 |+ E6 n+ F公仔箱論壇【材　料】. Z) y7 a$ R# {
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 i( z8 P* O' M0 @& M4 d
4個tvboxnow.com: A- Z) V; k- W: h, P
　細砂糖        
. U; `5 Z* s7 R8 ~4 O6 l! U' Wtvboxnow.com80公克+ V. m& g7 l# ~! A: h
　鹽        
* ^* f( k. T- d2 i/ b9 u& H. T( J2公克
6 X* d5 h/ ~. ~: {1 m3 o. b& L　沙拉油        
, i/ R. {9 q' W3 }  i公仔箱論壇80公克
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80公克6 q4 m( B4 D0 X2 P8 m5 O
B.低筋麵粉         $ ~2 D7 U( x( d. d
180公克. b, _, P6 \7 a
　泡打粉         ; j2 d  g: Y3 X+ T1 o1 z( G% j' W
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　香草粉        
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/ @" u+ p$ M6 M4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
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　塔塔粉        
& _9 h6 y9 ?' {8 xtvboxnow.com1公克. g, }; {: R2 [9 X+ i
　細砂糖        
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8 }+ t% q0 w/ c9 T2 @* f7 {* M- d8 @公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, J: K  b$ ]2 F
裝飾材料：1 D' z. p( O) z2 L/ ?
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb- b% x! [+ y( y  _7 n+ g- A
適量tvboxnow.com' m" E+ z0 c2 j+ ]. A4 M
青蔥末        
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  p7 r0 x6 a6 o2 D, y- w2 W$ _0 e1 i肉鬆        
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        tvboxnow.com3 i5 m. t6 ]1 X' t. E5 Y" v7 e
【做　法】
' ~- d. b. U6 x; }& N  [' W1 U& ]1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 v! T# _3 [/ k0 _' s8 R: b$ \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。& C+ ?* X" x6 Z: q( S2 g) ]5 R
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 H) }: d, P7 j0 s* [8 `4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 `7 m* N- b8 S! S  F5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 k5 @1 g: m7 {0 [* j胚芽蛋糕捲+ Q% z( `1 B, W7 z& H4 C$ Z
【材　料】
% m; X1 y/ C5 c% ~/ v9 jtvboxnow.comA.胚芽粉        
( G' o! f) i, g" K* u: p) ^; [tvboxnow.com15公克公仔箱論壇8 ?; S( d2 V  {  B; I
　蛋黃         1 W2 C. r  \: @, A: X
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6 _4 x8 J; |& U3 w2 L' |1 u3 ~' R6 etvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ W( ?4 N1 ~5 X7 [4 p* M
　鹽        
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5 m' E6 o" z0 A9 I; I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, q& v! N# C9 @; A6 J
80公克tvboxnow.com! u) [8 t  S3 Z+ r
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 T# ]2 [5 ]& w
100公克
7 Z2 ^, S' ^' M. I, ?5 @" E! FB.低筋麵粉         tvboxnow.com( p- z  R, f# |; \6 ~
160公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q& E8 X) R+ @6 `4 D
　泡打粉         tvboxnow.com5 Q* F6 e3 E- u$ A7 f5 M- O
5公克tvboxnow.com& A' {0 _  X2 ~
C.蛋白         tvboxnow.com7 H( s6 ]  O$ _& p2 Z
4個
! f; z& H, f) d) `4 `3 y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         4 o% b7 u. d) M6 ^+ F$ P
1公克
. K1 \6 ]5 j! v, L　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 e1 l+ _( ]
100公克! z; W# r. Q" B- Y4 ]7 }
【調味料】公仔箱論壇9 n& v+ X7 g7 r# @4 v2 `. _4 a" b+ ]
裝飾：2 u. ^( a/ X% @" B
葡萄乾       
% S8 {5 E5 S: f; Ytvboxnow.com適量; n" e( I! W/ h% Q
鮮奶油        
, V+ x7 ^8 R" v9 b. L% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb* w9 l; k' F6 X9 J  O# W+ _- D
        8 O* W. H0 z4 K' a3 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) \5 e/ E: R5 P
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
/ J! X/ E* m% [& E  I; R公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, g. H9 ^! H' I2 f公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。: Y' c/ Q# J# u2 @" k. m
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) q. R4 o8 N/ ?# c2 _公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com! ^8 R. s9 v2 O/ K' |7 T1 q% q/ S
咖啡蛋糕捲  m% L( F/ v! \9 `; \' P
【材　料】
2 _9 b7 h1 J1 {1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         tvboxnow.com  K  b/ |8 L  h0 `" O
60公克tvboxnow.com- w3 D( i5 h) I8 P! e
　咖啡粉        
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/ q8 v1 d: R5 j. G* MB.蛋黃        
. S. c5 E3 s% l4個
( @6 C5 x& Y$ J　細砂糖         3 ^3 {- D* H6 F  G4 c% Q( Q* C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j6 g7 e; i( h
　鹽        
* |% X) b$ i& h公仔箱論壇2公克' n. r1 Y. n, g$ J) h/ u+ b6 S3 [
　沙拉油        
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C.低筋麵粉         9 k8 y0 z. _! e* N
180公克
' Q& x# W$ n6 V% T2 W9 ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
3 ]9 A# w$ f5 Z& W% t8 L4 x- ~$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 u  j. g, C/ ]$ G2 e3 F1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         ; J* S+ y& y) S" ^1 a7 O
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 b# y3 w; m  }+ @* n4 ]
D.蛋白        
  _, K' E! }* u: I# S5 r  G& a4個
: G. x9 N  Q; l  F　塔塔粉        
1 a6 Z) b0 i8 O$ w公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 J* y& b& R8 o& ~: K8 c& W
　細砂糖        
2 k7 }% L1 U( ^- C% y5 K6 k100公克tvboxnow.com) \5 z  x2 G/ o
【調味料】
$ ]% u- W( V7 R" a, Q% {公仔箱論壇裝飾材料：
- V9 S; l# G& u% r0 {公仔箱論壇咖啡豆       
. f: P* b% I) C3 [$ m; s) z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" R' S& B! }3 ]/ n鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, w' D4 j6 |2 ]2 L. ~6 e$ a; l  w
適量
1 R* Y4 K$ }/ x0 |公仔箱論壇咖啡奶油霜        
9 A  _+ p4 v9 P8 z" z2 Z' Qtvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com; q1 k  {# C2 d! @1 {3 m% t
酒糖液         公仔箱論壇. d8 B& `' k9 P, R& \2 K6 M( B7 ?
適量tvboxnow.com* w! u& ?+ h9 u) L* a8 J  A, y
        公仔箱論壇) w5 M& |. [* @: J
【做　法】
3 R2 g$ \4 _% T/ d0 t+ N$ f+ m公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  g* T) Z) B. l1 ltvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 _. G* P+ Z' i& J3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 d5 {' f, S7 C% Z6 D8 w: E
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @% J& o- `( ]: n& X
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇7 p% u: K* l( H6 X
【備　註】公仔箱論壇! i  _; t- o% J( H* }3 w8 y2 R
蛋糕捲裝飾作法
2 [/ b$ Z1 P/ H  r/ U, [1 ]/ X步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvboxnow.com- N* \8 K# K8 \
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% r0 g  Z; N2 I步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m4 ?1 |4 g7 u% @! O
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
+ i2 v* M" H1 z5 J/ ztvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 E) B: J4 o1 D4 f+ _tvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ b: L& a) @( G9 ctvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 @  w, J+ U0 w
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。