BeiDouChef

5 a: I9 X( S/ |6 I9 U# ~
巧克力豆瑞士捲
& S5 l9 e# g; _2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: e0 T. G# s, l4 r9 J1 m
蛋白        
! y% d# f. ?0 ]' |tvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb: Q, s( P" U, F6 l) {9 }
細砂糖1         公仔箱論壇1 c2 ]( J2 P- Y
20gtvboxnow.com& _5 b  @& N# N3 [$ m' u
蛋黃        
; B, ?% e6 v! [3 P' b; ]5 h) n50g
) a4 y9 R6 C4 Y: f9 z# dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# y4 n& Z/ E
60g
3 G% q* @# I( g公仔箱論壇低筋麵粉        
/ C- L5 k( ~* e1 k9 H100gtvb now,tvbnow,bttvb( g0 x. C% t4 g4 ?5 S
鹽        
4 K( f3 P1 [+ z% S. T1g
9 K5 b0 w) I: F6 I- q( L$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* p5 y. Q- i* ^* A' b6 D' utvb now,tvbnow,bttvb25g
( z( \2 Q) p. x7 c2 l/ b" P* t沙拉油        
* T; ~$ g% b2 N* d7 K5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& n3 A' O5 J+ V
發粉        
( _6 J$ f& w* @1 ~1 k. g公仔箱論壇2g
7 e' Y* q% Q- X溫水        
+ @0 I. W3 _7 g- P: [& l公仔箱論壇80g
# H# Q( I6 r% f* }* p5 Rtvboxnow.com可可粉        
3 N8 ^# N. D; C- P+ I6 z) ]/ W% g) a! N20g
/ @; l2 y/ w# l8 Ttvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
; O1 P$ |! c, E$ g: R& y2 t6 {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇0 s3 J/ E0 s/ ?/ P! ?+ D7 B' Q2 S
奶油醬         公仔箱論壇( T# b# W. Z$ {; @  [$ }1 q: N5 {
150g
5 _9 D2 ^& p* u9 G0 b2 q' `tvboxnow.com巧克力米         公仔箱論壇9 x$ ~/ _8 P& k$ S8 v
50g
1 }+ d2 S1 q5 X/ ?% M1 F7 L. w0 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
* Q# h0 E1 b- J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 S' C, ]6 Y* r1 I
       
" Q6 p$ c) c/ {; f+ x公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇- R4 H+ Z0 G( y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
' l: S! i( ~0 E$ _/ S公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 c- ~, k; ~) w8 C) X0 |/ m8 `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
. F0 W. r! S9 i. c9 `  \7 q; p9 vtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 o2 D5 I0 F8 Z( ^5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。( w4 b9 R: S& A6 J
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, E7 p9 N) e) ^1 w4 f
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ z& |0 J, P  t8 w& ]' ~6 btvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: H1 r& k7 f% e9 F% w2 P! D
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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$ x& Q$ U4 s' ]5 [9 Ltvboxnow.com糖霜瑞士捲, d/ {- {' p' X  z
【材　料】  O+ l9 O  Q' f
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 c( w6 ?' \( T, v
1份
" j* _! j& z* c. \7 y# `蛋黃        
5 D/ ~  D: I/ y/ W1 E2顆; m! @6 _0 @# m) C
全蛋        
/ ~) F2 O) I1 u+ ]1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* m9 O6 T6 t8 C
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- t! r0 b( A
350g公仔箱論壇, x( p9 j1 @9 |: d7 j
細砂糖        
4 n4 H  C5 X% L( R" a8 qtvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇1 z" ]1 @6 H6 m/ _1 y* s
鹽        
( S/ [9 \2 F4 a4 P公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb* g4 ]* a2 t7 H0 x+ [1 F
低筋麵粉         # C  ^; F1 E! |; y- W
20g' h* l( X" e. L/ W& N+ w
玉米粉        
0 @: C  w; s: o) \3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
& |4 e; @* Y) P4 N7 M奶油         ! U) j. _$ V+ a$ @! {* w) O5 r9 D
15g/ w, U$ @. n5 n' F
打發鮮奶油         tvboxnow.com2 q4 ^; O+ [0 i( c
250g公仔箱論壇8 s, }, @& \! \" ~
糖粉        
. G4 S* h* Q0 Z; D' I250gtvboxnow.com. s0 R; u& i6 o+ H3 U. D
蛋白         0 p' A( T) g7 H! J4 E8 \
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 ]- M. [. C9 s
紫色色素        
) [  N3 h# b. G0 K/ r/ R% ktvboxnow.com少許
8 g, _' o) L2 ]  dtvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 j: h- G7 {" H8 ?' {; t
少許
$ H2 s5 \( C; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
; ~' @$ b2 z; ]5 ^* z! f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# h' W. ^/ |, h) X. n5 _& N" Jtvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com+ w/ |7 X* d" t% q2 b; @& L0 q
【做　法】
2 b+ h- C$ J7 G: W; x; R9 Gtvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' v$ F4 k0 V* O$ u! j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 }3 d2 B4 j# @' p3 r" A公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。9 ~- ?( w6 |: F" N# A/ j7 N; z
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvboxnow.com6 j  n* b# z3 x2 x& O
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvboxnow.com2 B6 y: C# Q( K. o
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。$ T# }1 b$ H' `; }- g$ E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 P! ~, i/ k2 @7 V- F公仔箱論壇【備　註】  X3 B" K: l" S2 ?2 Y. Q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb( u" n+ `" F! u7 ^7 A& U; h
奶油巧克力米瑞士捲# k5 o5 Q0 F% h  \) w" P7 h
【材　料】# P7 t( F: m; \* e+ n4 I9 m
蛋白        
1 ^: v' V) G% Q0 F% e公仔箱論壇100g
6 N/ G' o! I1 i, I: X  c細砂糖1        
% z4 G8 x: e6 v/ A50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s, G: i+ l& ^8 m7 Y0 |( G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 b- d( e9 ^# y
50gtvboxnow.com7 O+ d2 I  [) \7 y: w1 W
細砂糖2        
1 ~& J0 j( x  @5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
8 y# k0 Q5 n4 b. G9 }/ S低筋麵粉         公仔箱論壇7 L( c; b& Z& J
100g
4 N/ N- X4 e' t% c- _鹽        
# E6 B! [2 j0 |' P1 V1g
7 K4 y/ n5 k) I% ~7 e公仔箱論壇牛奶        
& b" w+ z* l* v7 [8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇; e) H% @& v7 t, C' I
沙拉油        
# _' g+ @; Y$ d- ?/ w% k- ltvboxnow.com50g% \* D+ V. v8 z! Y# }$ [9 J0 n
發粉         - ?8 }3 f# r' P
2g5 p( ?3 S- }8 r* L% j
溫水        
0 ?; a  {# u( P& b" ^  Ptvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 ?; I8 ~7 J; C5 r
可可粉         公仔箱論壇' e6 C# M% a; v9 W( E& t+ ?  G' Q
20g
' K1 h2 r- y/ [9 S2 b9 d4 ?tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇- E' P7 _$ U) A
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 m# {0 y* U
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ u% u7 F  i# k& ^: y3 [
150g公仔箱論壇. N# J3 X5 E  N: C
軟質巧克力醬         & {- ~  A0 V* H0 k1 v* P
適量
, s! o6 q; L6 r5 [. T& |巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb6 w! k2 t2 Y0 d/ Z$ n9 P
適量tvboxnow.com0 A$ E4 D$ e% l9 v' {- y' Y
        tvb now,tvbnow,bttvb3 R: I$ X6 }. o% |: t
【做　法】
& v+ J  K/ K. ?$ \2 x; ~! S: atvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇9 T! O! k+ I" g/ Z, x: R( V' h
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvboxnow.com- B+ w; O$ }2 ?  ^% C9 C
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 i0 \/ B6 @2 _
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 k5 Q' z" ~$ j; V5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 k8 l0 Y  F* f, j, i* s, Y8 @) Y7 ^tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 H" }' T- o5 X! `! v8 m) B
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 n4 L$ z$ ~: V/ h+ c2 B  h+ @) G公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲) L6 @# K3 J9 l3 U6 n. w3 b; ^: r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) l  m$ Y1 x, P' P; s7 A0 c
原味基本蛋糕體        
+ @7 q9 ]7 ~; f4 }  E8 Wtvboxnow.com1份2 O( {: W% z- p
糖漬栗子         6 j* t" \4 ^4 N7 S
200g4 ]9 q" J4 B4 l! q( B- {
奶油醬        
6 h9 I$ f. Q1 ?7 q9 n( d" }- s150g
* t' v; ]+ Z! [# F3 t鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 J, b# J' Q; c+ i
100g) s" ]$ k0 x+ h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' s  ?+ B( C# X
【做　法】tvboxnow.com4 X: m7 d2 Q2 Y" z
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。( J" |7 Q7 i7 w. a6 }# X, Q
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 o' a% a5 K$ ?3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。$ ]3 A3 Y2 W! }; E  w. N& }
【備　註】# G6 q# b8 I5 ]4 C3 `6 u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

# t! c( {& f2 s: }5 l% h% ^1 y
雜糧瑞士捲
: L' Y' j- y- s. p8 X$ e2 x1 K1 E- Q【材　料】. P, M8 b4 Q# U' U' l: o
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 ~6 N7 M9 ]3 z7 W  l
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q$ n5 _( ?4 R6 U0 Q2 `: L; C
塔塔粉         ' v3 u& b" v! g, P; f) y% P6 U
0.5g公仔箱論壇: W' K, q3 K6 T' C1 f. N% t
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 q9 _2 I) }# ^9 w9 M: c0 P( Q! @
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ b; l) Z' T. a( u: \$ j
蛋黃         公仔箱論壇8 t5 d  h) W! Z$ _/ d2 b
85g
3 L& h# f/ ?1 k+ o公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. r  A6 b4 b; s2 l3 g
20g- W% M/ n& n! J
鹽         tvboxnow.com$ u7 L3 [9 @5 p8 ]  D0 r" J' `! o" v
1g
3 z! f0 n! H& m  G& B# B公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ ~3 `+ V6 x
40g
  j# Q! j8 C2 \% E2 O- j沙拉油         公仔箱論壇! }+ W1 Z+ v) J5 g# f/ s7 V9 ]
40g' I! }5 B2 }$ ^# X) F( Y' r" M
低筋麵粉           [! ?. v0 Y+ @6 M3 `
50g
  A# Z/ X; R* c8 gtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
% ?" n$ O. b- x% M# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ P% }4 n/ R: ?1 O* V7 F2 ^; Ztvboxnow.com全麥粉        
. j  P/ x6 L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5 b. s; ^' v- n
核桃         公仔箱論壇- e- [* I* K$ ~; Q' }3 `5 ~
30g
4 B8 C! _: _9 A: V* e" k9 f公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" J" y  h7 S+ y, G0 k7 n4 v5 l, O
20g公仔箱論壇7 \8 D& W, U4 D1 ^* a
松子        
8 ~) M/ G4 h* a: f, V8 P/ h1 |/ ftvboxnow.com30g
$ ^- L' V1 d. X: w  K6 K公仔箱論壇奶油醬        
# D1 F) I) g: g6 l) S9 h" A120g
$ O* F5 W9 ^  p$ J$ v. O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 o' c5 J9 G* d3 J9 ^6 v8 q( s【做　法】
# n0 |5 t4 f- W- D公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 M) t6 J3 Y0 w0 e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W  [" i2 N4 o; r5 _
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" F* z+ G0 J/ c, e4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 K5 X& e. F6 u6 t% g4 I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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' E& ?2 e1 S* Z0 B5 S1 ~虎皮瑞士捲
" L* Q, q/ l' q  W. R【材　料】
8 }& k( Z; l% w  ~" R; |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* @3 ^( t! v* k; \120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- @1 @5 W4 A0 u9 x
塔塔粉        
! x% |8 V0 p/ y! Y0.5g公仔箱論壇* ~2 L7 E. J$ A' j4 k" A8 t5 M
細砂糖1        
) g$ ~* O+ Z% ~80g
  d) u6 i5 i* _+ I4 @% W; i公仔箱論壇蛋黃        
: O( m/ O, W0 ptvb now,tvbnow,bttvb60g
0 E5 X4 T' q6 O! _/ q' p公仔箱論壇細砂糖2        
5 i4 Q; T( l$ }1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
1 X  ]+ A' L" o" A' V鹽        
/ L  J* b: C' Rtvboxnow.com1g
' k, n$ R/ C% Z( V4 [0 ttvboxnow.com奶水        
3 |( P4 ~% D  K% v* E& \tvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb; ]$ b$ d1 t# I- }. u4 v
沙拉油         / i4 d. ^6 z, @
60g
' z7 _& d+ W1 D! W) Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& b; a5 u$ \0 u- a5 c120g6 ~9 ?# v3 ]7 Q4 N8 _& E! z( X( O
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: O( M; N, d- |$ ^# z5 \9 `
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 n  r  _" F% v' h0 X5 @
虎皮：tvboxnow.com1 W! n* Q! k9 y/ p( N5 g5 h
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) C2 b, \8 C' c! l
25g
" {" o9 `. q& b" b  s- `公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇3 `" e8 l5 F( m# S# v
130g5 {4 |% g6 z* U- \% S
細砂糖        
& Q) U* S+ r  g. \0 E( `公仔箱論壇50g
9 p; Z' a- k8 W. W$ v公仔箱論壇       
1 K/ B3 I" J- x& d* J5 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇+ |7 {' ~) n- T
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
  D. z0 B0 z$ b$ Q+ y, V% u8 n2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# C0 I) T3 O/ d! R1 W- ]3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* @* {( f8 E* w4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. M0 S3 o) k9 l5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ \5 E1 f2 w3 Y
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( o' M: }0 `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% T9 D4 E/ b: a0 s# utvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 y) I! K+ K1 r# s2 N
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ X, b+ F& w5 h( W4 Y% Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 n* F* S4 T8 b: ^2 h! O# z. R
【材　料】
+ w9 M  y* E- p$ k* J2 z: Rtvboxnow.com蛋白        
' K( I$ ~" e( h/ t. ^% ?公仔箱論壇170g
! q5 a: }! p: o2 c8 h# Ntvboxnow.com塔塔粉         tvboxnow.com# S1 p- a1 r$ x' x4 W: ~; l9 u
0.5g$ s2 h- f8 p9 z0 ^/ J6 S# R! t6 J3 r
細砂糖1        
" |7 P& Y0 c0 B2 v5 x! Z2 n公仔箱論壇85g
* q/ ^' o' Q0 u# e, s5 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( E" l8 d* N. ?( m3 ^85gtvb now,tvbnow,bttvb& G3 j, R3 g& x, J
細砂糖2        
% P- z  m- N- [9 Ltvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com7 i0 I2 Q- B6 y7 f9 a
鹽        
) j0 p) K, R& H% `' {5 l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvboxnow.com; V4 W1 G% n- |" ]8 Y" y/ v
奶水        
0 d  T1 P5 S- t) L( f" ]+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvboxnow.com3 x4 B, f- ^5 `9 L9 ^! x
沙拉油         tvboxnow.com9 ^" o+ R* h- r% P4 {
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, g. r3 }: S/ R
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 A3 G. \+ B* ]
70g
' |4 S8 }5 K6 v公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇2 \5 v- A# o% u# W
2g
2 {; U- ^7 N1 T7 N* ?# d杏仁粉        
9 Y7 _( {! {0 q# Z, `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb30g
! J: k9 O4 v4 p( c杏仁片         tvboxnow.com' z" @2 J0 @7 b) a
適量tvb now,tvbnow,bttvb, B' c: Q3 J0 `/ V/ ?# N5 p4 B" T
奶油醬         8 Z8 p( i! d, {& J5 p6 S! i
適量tvb now,tvbnow,bttvb! t3 H1 n# P1 G0 [& b
       
; V0 L/ _5 L) ^0 s) D6 C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 F* P! Z( m! S公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( Z+ h8 x# _; G: d公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( q: F* V! m+ R4 v! Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# o. l4 z7 R2 D$ g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( u' E/ R4 P# y5 L6 i1 O" e$ |
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 }' T9 |( J, R: M1 R. k7 ctvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 g7 m8 h2 |9 K9 B& D
咖啡瑞士捲
: G' k. W, k' H7 n5 {. ?* }& Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* |* D8 I" ]; M8 S* k5 y  b7 U0 S
即溶咖啡        
- ?/ ]; T$ y: ^. K/ r6 s! |3 i1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' r  O+ k# k0 I
奶水        
* f- R1 }/ w0 k- V  Q40gtvb now,tvbnow,bttvb0 l- f$ ?1 }, |# l2 t
蛋黃        
$ s/ U1 ]" w5 `) W; D. [4 ^  `7 K85gtvb now,tvbnow,bttvb# a! d/ W. S; _% B
蛋白        
  X! u# j* F2 P* T3 E0 b公仔箱論壇170g* f7 n# Q2 Q. j/ A
塔塔粉        
' x, T/ ?) c( y& [' S! L6 |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g0 ~9 u) b# I: [+ b
細砂糖1        
& w$ o: V. p* C) Y; A7 G公仔箱論壇85g8 Z' U0 W. l& {. f/ G
細砂糖2        
: q: \+ Q6 D* q/ i! M公仔箱論壇20g) Q' c% ^; w2 E) p
鹽        
  J7 C, @( u6 m1g
$ T0 J* H! n# m7 |* T4 W2 W沙拉油         3 z  E" D2 S5 }" x8 j3 C
40gtvb now,tvbnow,bttvb% @; _$ p$ _' ~* I: k
低筋麵粉        
- E' E* S: y4 |/ G公仔箱論壇85g
2 R/ ^7 t* Z  i7 c* T% wtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
% e, ^+ p4 S7 w9 L" A2g
" R! _2 f9 _/ H& vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
% J! D( t: F8 b  b" Ntvboxnow.com適量
: P% n* j) x' z公仔箱論壇        2 H2 `3 O. O9 s" T7 W, ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 t! v$ h, X+ b3 x0 U* M2 }
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' K+ h6 U& r+ l' Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 ^1 P* Q; D) O* ]4 I) W
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" C) d, d& Z6 q! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 p: G& }5 i7 R0 T* G- J
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 R; y9 L" A, E. A* O/ u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
4 D2 _8 N# g, j$ S; Ptvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# @7 |- ]. ]6 q2 ?; j【備　註】
, `- k+ O2 _  n' N/ j, a9 G咖啡奶油醬DIY# G( B1 `2 @8 R* o  y8 Q  v
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇' @' m, f0 q- z5 J5 D7 E
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 p% T( Z$ Q( V) Q$ h' I; r7 C
巧克力幕斯瑞士捲
- S, _+ l& Z; W! R6 J" G( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 R/ t! H* W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
8 J9 k" k! _. u1 z1份
- K; U8 ?+ h  e$ L, p2 R8 n  z* stvboxnow.com慕斯餡：
3 k3 j% S% u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
/ n& e2 b. o6 d/ [& J) `7 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g0 y3 \' J: z* y! |- E9 h8 s$ ^  b
苦甜巧克力        
5 {4 M, A6 @# s! L1 J1 u8 Mtvb now,tvbnow,bttvb100g$ j1 q; b9 \0 a+ j* A& Y
        公仔箱論壇3 D" n. G2 v% [9 C
【做　法】, c! f6 v' v% s0 U
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 W+ o( ^3 x1 @+ Qtvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。; x, ]/ h- @2 Y
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
4 Z9 C# R! g# h/ w7 S, d  X5 c4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb' d! j" Q, e# ^1 F/ H
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。: ?! \5 o; g- l( {& y' a3 f% x- C
【備　註】
. Q/ [3 `8 D( M5 ], d. u' J原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
5 i- b3 ?+ I" K8 G! ]tvboxnow.com蛋糕體淋醬
9 W' y3 B& B, ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 v2 _* u' T& O6 B1 E) F+ M2 C
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ U; y9 }' s5 x1 Z. K
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 |9 O' b8 i) e: {! b公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ p. B, M" x* ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
* ^8 D3 F7 {5 K4 D/ r  T, p& }0 x$ @8 m公仔箱論壇【材　料】
+ F1 ?& U% y0 L5 }' D3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ' G! m: ]5 o3 D4 R$ N
170g
; `: z+ d& G8 W; o& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
! J. n  m- f- Z% k3 H* C: otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% R$ _2 {  o6 E- r' F0 t細砂糖1        
. `$ _- _: [3 w1 [) N$ X85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: d6 H+ Z9 }6 D6 s
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 H3 Y- l9 r. N
85g
; W: P/ s5 ^6 {+ etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ |6 h( H2 a' w20g
( P3 T! B$ T$ {4 R: O& ^低筋麵粉        
5 ~! z" K& q( ^7 k# J7 h: R& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com0 H9 [" n$ G- \$ c9 C3 ~. p5 j
發粉         ) w) D) k9 H1 j6 C: I6 D0 |( D1 X
2g0 r7 V; l+ E8 \: j
奶水        
" P+ z0 O9 |( b# w40g公仔箱論壇% S$ e5 ]! D+ z
沙拉油         tvboxnow.com+ c- B+ `2 y% r1 o8 b- d
40g公仔箱論壇" A" V. I& S, @# u& y5 p
鹽        
+ d8 e3 a% s, b! r8 u4 etvb now,tvbnow,bttvb1g
" _2 H0 R3 A) Q2 ^  {( ~& a0 f0 w公仔箱論壇葡萄乾        
" n, ~1 Y  o/ n% I( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇2 O; C/ F5 |- n1 P3 V2 a* ~
       
. @8 k: f3 x+ W: H【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 X) \& h+ \" T8 w# `" T3 s5 d
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 Z" P% o7 I  f! w# P  b9 w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
, Z" w" b$ t6 n" n, d- O2 B2 Ztvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com  [! D: E3 S4 ?5 i
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: c& I) K" Q' m3 D* {公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 ~  n% [: Y3 Y# x9 h, G6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 I7 H9 c2 d  b公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
% _" f  H/ ^5 e5 i2 n5 q( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 E1 A5 G3 [( Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
& C* E; X3 n0 M- K/ e  `公仔箱論壇【材　料】
/ S9 C& A* t8 F* Q公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m  J9 G* F: ?+ J" R% ?: O6 z
150g
9 F* @/ u9 E3 z公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& l8 y4 g! {9 K2 s# a1 p
50gtvb now,tvbnow,bttvb6 v- Q8 G% f! O3 o
細砂糖2         tvboxnow.com& J7 K, B: M$ x0 h
70gtvboxnow.com2 L3 w0 B' f. A0 t9 u  C
低筋麵粉         6 ~0 V% \# @" O8 V( B, u
100g
) j  U/ N( ]- i) d) C: U% ?發粉         $ S# V  w, G' P' _6 O
2g
/ H7 f: r. q, y/ q5 u5 r9 c公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 X' {; B+ c6 ]0 l% Z
25g
! p, L" C/ _; ~1 ~. Y9 P! Q# a公仔箱論壇沙拉油        
1 B. _% a; X4 m* D; P+ `50g" P5 F6 t' B4 y" z4 @- `
水         公仔箱論壇! k; v: d  R/ b% w: B9 v/ L1 m# f
80g
. [& @! L  {/ v0 |9 W, g公仔箱論壇可可粉        
( @& z. ~. h5 o& T8 l20gtvboxnow.com4 `7 G1 d/ _7 V6 p. Q$ K* Y7 q
小蘇打        
& C& O7 a1 m" W- G( M: n6 c+ E, Xtvboxnow.com2gtvboxnow.com7 g; w, f* p/ x( E  k. ^5 y4 e
鹽         公仔箱論壇% g- a- X6 U9 q. m! @" z, J! f
1g
  w9 w0 t* Z4 C5 j; [3 ztvb now,tvbnow,bttvb        % q+ \9 g! y7 w/ O9 G7 V
【做　法】
2 s0 v9 c: J, `3 N3 |; B8 Q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvboxnow.com, B6 M5 h/ a+ P: R8 U) ?1 A
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 {  w4 n' e" k3 d) O公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。+ Q# I! K& L! u7 R/ ^
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
! I6 f! W+ Z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
' v0 ^9 F, B. O9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; U: s& G/ ?1 f' m* C  b9 a
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& {, Q4 n8 V& K) Itvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 f7 Z& q, \3 S2 C; ?; E" Ctvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 X+ x, L1 T! [9 p7 f! H' {
原味蛋糕體
2 B% d* ~& v( B: r, Z' L公仔箱論壇【材　料】
2 a0 N# Y1 K: w0 q6 E' ~7 H  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvboxnow.com7 q! k7 Y* n$ B4 C: m# L
170g
# A: @. F- G, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         , A$ j% ~+ X* a; y
0.5g8 E4 [" h/ e$ P! i4 q9 L0 k8 [
細砂糖1        
% k/ j4 f" ^2 x( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  M9 }. V+ w* v4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( t7 a8 j7 V2 \$ X+ o# x
85g
: Q7 }4 }% y" p- k. I( H" @細砂糖2        
5 W$ e5 u6 V$ x- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 Z  U; u. z0 C+ C' w% Q& m低筋麵粉        
0 e$ p; l; f: f# L: h- ~公仔箱論壇85g公仔箱論壇& m+ |7 @9 p& g' K% @& {8 U4 T" ]
發粉        
, V& Q6 Z& ^$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2g" d  X- J" _; D" s3 \
奶水        
  h; r- [: W* H) O# `6 J3 c40gtvb now,tvbnow,bttvb3 D% F' ~, q* D
沙拉油        
; k* p7 g8 G, v/ r; itvb now,tvbnow,bttvb40g
8 c/ U( }: Y  }% D8 {3 \( |0 o& r9 [tvboxnow.com鹽         # D: t; b# q, R# x: n
1g
+ _6 ~8 n+ w  E( d7 N/ C公仔箱論壇葡萄乾        
- P( ?6 M) X& q8 U; Wtvb now,tvbnow,bttvb50g
" d7 W1 e. }, @: e* F3 J! Qtvb now,tvbnow,bttvb       
- m# E* A6 t4 n! F/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ ~' n( m/ Z: [5 _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。$ u0 Q& M4 S' s5 |1 v- `# J
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 u6 A+ r, p, g+ Q( Gtvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# n' g3 Z" x; C! g( Z0 ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' [- m6 W3 m6 U& ^. V/ T; D0 X公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 Z- n- x# c% Y" |9 Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvboxnow.com3 ^# F/ g$ r. }+ I5 o9 c" V" [5 w
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- W1 }; S9 B( V# |: l2 u8 X# S
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
" h. ~$ i- G1 [9 V: V' {0 p& _【材　料】公仔箱論壇& V+ T: w5 J* j# }' {% [3 t/ _
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! F" }/ z" s, [$ }3 i# r* c$ r* T
4個
1 B! h9 j* l/ Z; j6 \2 w0 \tvboxnow.com　細砂糖         * e) A" p, [7 a  E$ n/ x, W+ I! P
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+ e7 o( p9 z( p" W$ u# \! x公仔箱論壇　鹽         * p' e" Z& k3 L) \3 d  `* A
2公克
1 f. y8 p' ~" L, l公仔箱論壇　沙拉油         ; F! K5 G5 y  s( }. O2 ^7 ?
80公克
* N3 ^8 Q8 _$ j  u! I9 R　奶水        
: f9 k: Y. s9 A7 @+ J80公克
& b/ O7 `$ R2 B) |公仔箱論壇B.低筋麵粉        
/ A) W$ W6 Q2 R9 Utvboxnow.com180公克tvboxnow.com2 M. T0 u4 L" a. ?1 [
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 M& ^. R' b, j! v# }
5公克
. Z* T% W% h( D0 Z, |0 v1 m　香草粉         0 o7 y: j' n* S1 i: a  g
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 u* f; ~) p+ I
C.蛋白         tvboxnow.com$ P  O0 n5 ?/ e: W4 H
4個tvboxnow.com1 I- w; S- L" v7 ^
　塔塔粉        
' ~( {0 J2 \4 P- y8 c$ Z8 ?: }6 V公仔箱論壇1公克
1 W/ S( a: O% X" ~tvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. H% w( R( X% T7 {2 ~
100公克公仔箱論壇8 b( ]* P; \, O8 _
【調味料】tvboxnow.com6 b: M' }4 t- b. ?2 D( k* `
裝飾材料：公仔箱論壇- i0 C: ?& Y" y' r9 u  y
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 G9 l( Z+ P8 `# R8 z
適量公仔箱論壇1 o+ M9 l) d. \: w1 A& ]5 C
青蔥末        
8 }$ `6 l6 }  {+ C適量tvb now,tvbnow,bttvb: g1 Q# A. a! [
肉鬆         公仔箱論壇: @6 M0 M2 l! p
適量
4 r8 U4 x1 W* a) q" w3 T4 R公仔箱論壇        tvboxnow.com7 q) \6 m  l5 Q/ {2 B" t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% a1 X# i. b& W8 E+ q
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
0 D! a, N+ ^9 T" b6 {2 K* g1 h; ~公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。8 d2 z7 z1 g5 u& w7 C  z* [$ a
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! U) \! e* y- s+ @, wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: K4 \& R, w0 n6 X- ptvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 C( i$ f# v' _0 Y* P  g
胚芽蛋糕捲tvboxnow.com5 @% H5 G/ ]- a& g3 b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  K7 L# `) V% E. @
A.胚芽粉        
; O5 j+ D' o5 c7 w1 ttvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N5 z9 H8 E2 C  L3 J& n! ^4 B
　蛋黃        
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% o+ `4 A; h1 m　細砂糖         ' b/ |+ I) H0 x7 |# w+ J5 J) u/ K
80公克$ o! n* c& S& z4 s  }7 W& t
　鹽        
, ]% Q) J0 @! R( A2公克
1 G& ^- z( M4 l2 w. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" @2 @, X9 u  t
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　奶水         5 L2 }; I. Y0 L2 X
100公克' a$ i4 z) _7 B# X' k+ c) q' |3 N8 F" P
B.低筋麵粉        
- y5 n) h2 x+ B) v- m160公克公仔箱論壇* d- ~9 {$ O) A' S- L/ ^( Z. _
　泡打粉        
' q0 B% a& p" K/ `% }* W5公克
9 [# d" T" V; o' b' w; @+ O公仔箱論壇C.蛋白        
3 Z, A; B* b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
9 Y1 i3 B6 ^" N, H3 W0 O- Stvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. W' x4 n2 A+ q
1公克
( u, S9 `- o6 e; s  Ktvboxnow.com　細砂糖        
& |7 f4 w, X* T+ b1 p; k  K100公克
' f0 U5 h! p9 d  [' R6 n  Z7 n/ R6 t公仔箱論壇【調味料】
4 y; l4 l0 n# ?! L+ V7 M! i裝飾：
9 x* S+ l: X  X1 T1 _6 Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        4 L- O; N8 Y$ w7 K9 t3 _* ?
適量
( y' X  r, \, l8 m# `1 j2 v' g鮮奶油        
1 ?9 J2 D  Z. C' }tvboxnow.com適量tvboxnow.com; q, O$ J3 a+ N8 V1 h
        tvboxnow.com* |. `" k) z1 [& B* ]8 W2 H$ y
【做　法】
6 q6 ]" z) A/ z1 s3 G8 a& P3 ~* btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' B6 u4 Q* f: P. w2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 S( R' H9 ]. l4 g( i9 n' S1 L  o" \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvboxnow.com/ c7 S  ^: M: H
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。6 W) V4 ^: Q6 m8 [) O& ~2 N, l
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* R+ v, a* w8 A! q/ k; L
咖啡蛋糕捲
* U" p6 z6 h( I/ x# e9 ctvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com) N2 E8 t$ I$ X6 `
A.鮮奶        
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　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- Q" I4 ?4 }
3公克
# u  u. l/ B5 A% Htvboxnow.comB.蛋黃        
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80公克
  L% ~, F% w" x: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         ) H+ ^- ]9 n+ R# Z+ C8 R
2公克公仔箱論壇+ r* j( q7 K' Z0 D6 Y# O; F
　沙拉油        
, |0 g: @1 }& B7 b$ l. V  g$ e, ^80公克
, ~. z; E& o2 }# K+ yC.低筋麵粉        
. a8 W( U' l0 d$ j+ R180公克
* A4 p. S8 T" D" mtvboxnow.com　泡打粉        
* p- Q% v: `- Z+ Y- W- j5公克
7 _) ?1 A$ f+ C1 h: y  mtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 p0 w( L2 n3 y; [. k# F9 y
1公克tvboxnow.com+ B& _. l6 A* b* Z# f/ {, B3 x% }
D.蛋白         公仔箱論壇. z- _( O' Q) Q: \% F! f. p3 ]. U0 l! v
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　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. y! b' V) e# I4 ~
1公克
  y/ P0 E4 s7 U% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. w: A& s& B7 Ztvboxnow.com100公克8 P" \% M0 h) N& s, c' G
【調味料】
$ B+ H0 S3 [9 E% }1 p7 D公仔箱論壇裝飾材料：
6 @( R: I6 V( K3 O* p; K' y4 Otvboxnow.com咖啡豆        # I% F/ @0 h. j3 R  z7 J# ?
適量公仔箱論壇5 }7 V% O& M& M+ |; m$ A7 p
鮮奶油        
9 u5 W1 L2 y, }tvb now,tvbnow,bttvb適量tvboxnow.com/ ~8 `8 u5 F5 a
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ |0 u  ]5 i, ?8 y& o) B
適量
& m6 @' Y( S/ u( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
( O. y; J! E  t; R0 W* ktvboxnow.com適量
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2 }# v' Z+ O- M/ Q" ]' Q【做　法】
( L/ G9 d5 c8 t; s3 ^+ `1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 c; V/ n; f  t( x0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' W- W# P  \1 m1 i
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇% r" f0 U2 H. Z  i9 Z5 l
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% b: a' T: @' t% q5 `# Ztvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
& g  U5 `0 L6 ^tvboxnow.com【備　註】# ^( y3 e- ~+ \& O2 h$ z) ~
蛋糕捲裝飾作法) u1 L8 ?/ @: o* `6 K3 v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
5 R0 d7 \7 t& L: P- H8 D7 t公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 U% p& Z3 V8 N$ V2 L( |6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
! u4 J7 Y$ P% k$ g% wtvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J3 \3 D2 _7 q7 f( k* D3 x2 U
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 ]4 U: p9 `3 @4 U7 _2 U
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 v: }3 [0 R$ h" }
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 v+ v+ j8 j$ F$ i7 ~6 }+ ]公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。