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巧克力豆瑞士捲
' G1 e9 S; J. i  i9 c' r" [% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ A8 ?6 X3 P: T2 ^' U  p7 o& |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇8 C" F# U! M* }
100gtvb now,tvbnow,bttvb* t1 r& Q9 ]+ y- C
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" O* M8 f; s  I; ~1 N1 `6 U; L
20g
8 v! u9 {+ i3 B& U' Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, I' b# u' y2 M, ~3 W/ q0 W; b: z50g
, A% g5 h8 }: `' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         2 C; `! s" X5 ^- G9 `
60g
& `: L* d3 s! {: ^7 I# g; H公仔箱論壇低筋麵粉        
0 k; c- N9 ~; v+ t& u5 j/ itvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb; t9 W; X+ U* b7 m9 G" A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 L  H$ A: j" e, d& E; Q, j
1g
( N' i0 E" D1 g: \; ?+ ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶         $ g! P# f8 ~7 Q1 ]8 ]) r
25gtvb now,tvbnow,bttvb* H% t1 j/ X, E! g5 c  X5 M
沙拉油         tvboxnow.com! S7 i9 l# _8 M+ \% M
50gtvb now,tvbnow,bttvb# @+ [4 X  j; \; L$ `
發粉        
2 M* B% z; w" ?/ V6 [7 L/ D公仔箱論壇2g
8 l/ ^4 g. |# ~* Ptvb now,tvbnow,bttvb溫水        
( k0 L  a- G, o0 K) ~1 \' a) xtvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 ]1 b; ^+ x5 C, s9 U7 z
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 @. D+ _. ^, x! `: k# l) x
20g
2 b: E' L4 {: y9 K2 y4 Ctvboxnow.com小蘇打        
# y' K& b! O& b5 G: l: k0 f' B2g
, J3 }* c4 _* a5 C0 L  G; W奶油醬        
+ o; N  m( o& b' X( p150g
2 y  l! Q' e# y: h, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
, h" N7 F' H/ q* }5 `: D* J50gtvboxnow.com: O& W4 e% ^' x0 T% ~. ?
糖粉         : M# k  A, O, O' m9 H
適量
" U" S/ W8 X: B6 f/ z4 p; M9 S公仔箱論壇        公仔箱論壇1 K( A$ i( `% V9 V
【做　法】tvboxnow.com$ A0 z2 J% C0 I! H
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ _& U2 _+ ~. d
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) C+ I8 h; x5 M
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( s3 t/ y9 h* Z4 `& ^tvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) j/ l. k4 [; B& L: t& u, d
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。' e) X' x: q. D$ S3 h' @
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) f& Q: G- f, }) E
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. u, H* r) O( Q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) E. x- a, Z0 _6 _
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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! ~: F2 p2 _9 b" G& c糖霜瑞士捲
) _" N& ^3 w) m4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 Z9 a' q* i( X6 b% F
基本原味瑞士捲         tvboxnow.com# M$ \- [2 F$ Y+ i
1份" j+ j2 t, p  S
蛋黃        
/ @2 r6 P# |2 `9 r. {+ n- A$ f4 j' mtvb now,tvbnow,bttvb2顆
* J) R; P  |  ], r& Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 h* t0 y2 W% y8 {, R
1顆
" A7 N- r0 W" N4 [8 p: z牛奶        
5 G4 t) D3 r8 @1 n- @8 I8 Q; Otvb now,tvbnow,bttvb350g
7 ?# m8 x1 F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 f9 A' b0 `7 G- S3 l" {+ E4 v
60g
5 y- l6 p! I* `7 l! o0 Y鹽        
; Z) m; c! c1 `. d5 ]7 g1gtvb now,tvbnow,bttvb' P, R" h1 m+ `
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( P3 `0 J9 L- t! ]! E* p
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. W6 y' n6 _" I" ~& G
玉米粉         tvboxnow.com" ~( @. a) c# A# t0 H3 B  y
15g
7 x. n7 w' ~! Z/ q9 t; t2 z奶油        
! P3 F$ O+ l' Z1 M* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
( E) e+ @/ z2 M" r6 P6 T9 w打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; N+ V% S5 @  b% p) [
250g4 L; l/ W' p2 S' ?4 z! B; @" X1 n5 k
糖粉         + @' f, j% A" P5 ^$ F
250g
) \4 q3 ^5 Y6 ?蛋白        
7 ~/ O; q1 c6 y( ~* O( P# S30g
* H5 K$ {" I$ p9 D, Gtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
; n# J9 |9 U  v; e+ f) B0 u少許" c& p( l- n+ ?! V2 E5 |
黃色色素        
- A& `! ]& P; _( R7 z少許tvboxnow.com: s2 t$ a9 i1 s5 H0 Q
彩色糖粒         * u& \* W, t: t7 W4 S# g! ]
少許
- V0 i3 X, x3 q. M- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, J) d& v; Z3 {  R! X0 o$ @【做　法】3 S2 F) D9 ~2 C  i4 d' f% Q
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
4 ?+ q) o) h  b, z) `0 A* \tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇9 [! n1 Q! ]1 [1 a1 b: E! `$ G* A
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
; S. W' _* ~: }7 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。  e/ s3 U7 |& F6 s9 }
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ ~7 P4 T5 A4 ]. a7 u* s$ T) c
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
( y1 }" }# h# {7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" n. s& T7 ]- r; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 u- ~' X6 z; }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
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蛋白        
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. c4 F* T/ F4 }: a5 I( K+ k, x. a細砂糖1         * I- s. q' I  X6 I7 N
50g
/ y9 z* B# |' G4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 N" w3 Z" W( Q- [' u/ ^tvboxnow.com50g
2 h1 ?$ H' w- B) W8 Y公仔箱論壇細砂糖2         tvboxnow.com4 _! w  z& r+ k0 q1 b) t+ H
70g公仔箱論壇" u9 m/ H  W, B
低筋麵粉        
  m$ W! j0 v' c4 u  l( \! b" Y9 C- g+ B公仔箱論壇100g
2 f1 P0 v6 K% V$ H; n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 D" e, J- e0 B2 k1gtvb now,tvbnow,bttvb! b' w" @- X; ?; T6 Q7 `: u
牛奶        
- y, ?$ Y# F) f1 N% R/ xtvb now,tvbnow,bttvb25g
  B; p& z7 q% _" qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
* B7 b+ b8 T9 C; r+ t' G公仔箱論壇50g
  [- V* F/ n4 d發粉        
% n, u! ~6 c& i/ J( @2g& r3 v/ ]5 F: e0 e4 r4 K& P' t
溫水        
# f) @! U3 O  j' U, O! a; n( htvb now,tvbnow,bttvb80g
* s9 q, F3 a5 k! u+ htvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
5 T/ p% q! p! e- j$ Y( x) I20g公仔箱論壇6 a) m5 V5 h/ u5 |2 h
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb) F1 |& [$ y9 I& L' K
2g
2 ~; b. l; t2 b: c/ ]奶油醬        
6 P. P/ W  A3 p  v2 `1 b# ftvboxnow.com150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( O" k6 z: A+ a2 @9 c
軟質巧克力醬         . N7 |9 {+ I8 p8 h2 k: F
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 ~5 }9 A0 d0 u/ _
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb3 }* `; c/ \1 U2 b
適量tvboxnow.com6 O$ e! V! M3 N( r8 x
        tvb now,tvbnow,bttvb" s2 O* A1 t: L+ E& o4 ]" Z
【做　法】
0 N0 g( o7 ?1 K& y3 O0 M/ ztvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
: e4 u7 Z2 @9 I& m# O7 j7 Itvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
( M3 v; K- e+ f. _8 o3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvboxnow.com) [4 J/ s/ h' E, y. ]
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 m; r8 `7 z6 T) t公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( d2 U) j9 D) P6 c9 h! D* y公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: C+ J' q; N! s# Z! t0 y7 C; X, M公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 ?5 X! J8 E: E0 ?9 W) x
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇7 h& |# Y5 g; S8 b" p! q1 g7 X
【材　料】) W. b8 R! ?, I$ [
原味基本蛋糕體        
. \, d$ Y0 l; a! l: R( h- Mtvboxnow.com1份! m$ ^$ F) d- J) P% i; p8 E
糖漬栗子        
1 n0 G) D8 |  X3 ^, ?' M! N2 D' s/ ptvb now,tvbnow,bttvb200gtvb now,tvbnow,bttvb9 `  W' Z8 F2 V
奶油醬        
( }$ C7 V8 o! g: w3 o1 y0 V6 \tvboxnow.com150g
7 p! a( c7 V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
7 X) W/ P3 b8 K/ ?' Ntvb now,tvbnow,bttvb100gtvboxnow.com" H% M5 ~' u$ P2 q; k) x
        / x+ A0 z% v3 {' A
【做　法】# C, m, q& y) ]
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。) W2 ~& y  g" w; T
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇$ S( @& e. J7 V3 ^: P! e
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ J: C$ N; k3 [
【備　註】
2 V. \# ^. e% `+ O原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 a' l* @6 E: o+ u7 l# n2 M- n
雜糧瑞士捲
9 b1 ~& @) ^0 ?公仔箱論壇【材　料】
( m3 P4 i7 M9 [- c$ j5 L' W( jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
' n: A: R  J0 j- f) L/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5 y/ U; O: B0 O' A: r4 o( l
塔塔粉        
7 \- y* g% E: Y! |5 X9 n3 T0 S" e0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 l$ H  {1 M, B" N) z2 C. ~5 T
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- _+ k9 Q- p, j, b2 E
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# k( n$ ?6 H4 e
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) R: s/ B3 x' ]. `8 I/ h) j2 S
85g! S7 f; f) m5 H- y; l9 ], x7 d
細砂糖2        
1 P, ]0 F& n1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
4 r+ O$ {; p9 H+ ~公仔箱論壇鹽        
* E) E3 j4 j! q7 d1g
: W  E* }+ P' p3 H* u! t- _tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 q0 T1 X: ]9 v0 V0 k% W- k3 Z& ]
40g
, ~3 @& {- _2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
; t4 G3 s/ H0 _7 i& q40g
, D9 W( I* g6 T, \低筋麵粉         tvboxnow.com; V1 U+ k2 u; j$ Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, |- I  ?4 r* D
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* Z7 M3 k" l' n3 H
2g
. P- U5 o! w9 v: @% Y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         7 j+ s/ P, o, D0 S3 I8 }; y
40g
! ^6 h. L+ H1 p8 R: A* e公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 O+ w' a2 K; D' v  O* r( m
30gtvb now,tvbnow,bttvb1 U: t, a! C+ J1 H6 c
南瓜子        
; \+ R' I% a0 ~( o- K0 ~20gtvb now,tvbnow,bttvb1 d/ [5 b; u$ x6 @. B% {
松子        
2 {2 x" S& f. ]& {) v/ Q. \" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
3 w3 y, P- M! d( C; |奶油醬         9 Y1 s4 U/ T: f
120g
3 ]! V( K! t! s) m" ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇" x0 I; m% g2 k, v
【做　法】公仔箱論壇: q3 t1 e* O9 n. I1 F: h& _% e) b. _
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. U: S0 o8 L6 p% t# e- t$ b. E5 U公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- F3 V) I3 @9 i( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 D; D) W. U# f+ O5 x3 Q
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com9 J8 q3 j) ~( Z" j) K" F2 W! h" h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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tvboxnow.com" D: ]* b( ^( y' w
虎皮瑞士捲
9 \  F& m, d( w; ?% }: itvboxnow.com【材　料】
" g5 w- A2 C( {. k% I& v# z蛋白        
6 `% p7 k& K8 G3 Z/ Q- [公仔箱論壇120g
0 h! V, @& R- g1 {tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇5 ]1 l% X% _" E+ B) C/ U
0.5g1 o8 s7 L& N$ u: V8 N9 O" L
細砂糖1        
$ o/ i7 X! l& C/ r: u1 n# [tvb now,tvbnow,bttvb80g2 t) M6 v) Z: Y% j+ R6 K/ s  c/ X
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. r: e; j& A  R6 E; @
60g
" Y) L7 |* _3 z- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇% U! X/ e: G3 o9 g
30g
8 d3 u; A, V% n" z. M1 V鹽        
  q5 j7 @9 M" g3 ^* Itvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb9 h: x9 A5 \& `) O  a
奶水         5 T* L$ B0 Q0 u( W  Q8 G
80gtvb now,tvbnow,bttvb3 [1 V  Y! a  _$ n! G
沙拉油         tvboxnow.com2 k2 j1 d- s2 o3 L
60g
  F5 G/ Q; r5 r4 z- e# ~1 c公仔箱論壇低筋麵粉        
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發粉        
8 A2 ^; n0 \' k  ~% c/ k0 X0 M1 j5g
/ M! O6 n" Y5 K虎皮：
7 g6 v. g3 `7 d  z9 H( _* X0 e7 t8 dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
2 g% ^$ W" F( t0 a/ \7 @3 h25g
3 H. {2 e4 O( L9 `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 _* Y1 w. \. ?8 W9 n9 I公仔箱論壇130g
1 c+ B* u& C6 h$ x) r- ztvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ {3 a0 h0 r# \9 P+ u
50g
2 N: I9 N  d; ^! N1 M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇* }. E6 U8 T  G7 R+ R( B* d
【做　法】
7 Z' _. ^5 _' {7 C+ E& `' O" u6 x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvboxnow.com) p: t& x: P9 c8 v$ t$ s$ x
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。1 _9 k8 J$ s6 `) e1 u
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( k2 }" K- g2 }
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇9 M: J$ i- I  i) m
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 ~# L9 K7 u# p) J4 Jtvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。7 i3 w  e: ~5 `
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; Y0 m$ S$ i" w; R. d
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) C: W: n1 _" h8 u: f1 f
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 p) S) q$ d) Z
杏仁瑞士捲
5 B4 _$ n% p- T( Q【材　料】
4 C* }7 b7 M$ {/ I/ L/ m蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ g1 U9 ]* b* @: t  G
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D  f4 W" u& d+ y; d/ h3 E
塔塔粉         % i0 e1 ^. t: S+ Y. f5 @& S: H
0.5gtvboxnow.com) v" b+ C5 E" ]. C! ~
細砂糖1        
1 p3 ^' N3 G8 v公仔箱論壇85g
4 ~3 g$ r  s- ^: @  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! v# ]$ ~8 M' v% D9 Q0 b) f1 f85g
2 z4 Q: N% J9 [0 y8 k% b" qtvboxnow.com細砂糖2        
! O  o7 D* K' @+ k4 ^tvboxnow.com20g公仔箱論壇# L" j0 [& a# W0 ~0 w7 a3 d8 S3 C
鹽         公仔箱論壇+ E% \$ q- m; o# ^
1g公仔箱論壇* V7 y5 T$ L9 i" G7 j
奶水         0 o4 L4 J$ ]* d. ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 Y! x) n! s: \8 W( u6 A
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 n  Y6 k, q; `( {
40gtvboxnow.com( M/ x" T1 R; l+ y, J
低筋麵粉        
8 h- s/ d9 ~; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ D' y" c* \' m% k7 b
發粉           f7 ^7 r' t- F: Q1 N. f. g7 K
2g
+ d: Y- G' x1 m4 R3 q& P1 u0 b杏仁粉         tvboxnow.com  x% X4 o: j6 X1 w4 r
30g0 |+ w( B; [7 a% x
杏仁片        
2 O: g3 \; ]  o, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ y- A$ A* w$ k9 x" R$ {7 O- m. B; Z6 K! Qtvboxnow.com奶油醬        
# n2 _6 f9 }* I# N' U9 w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" Y- p, @% D/ s9 xtvboxnow.com        tvboxnow.com( ^. B5 |" o8 p( b( a! s
【做　法】# b" Q* @  t: r5 g
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ H- _. C' M( U3 b8 R" z6 y5 z* w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 s* ?, m; u0 R  G
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。% w" ^7 E2 k% e, Q2 ]) t
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 H- l- [8 d+ z& X; w
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ S) j8 `' U$ }; f* X公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

1 D" v9 z, {& ^- f% |. k  A咖啡瑞士捲
% T( i& @/ z3 U& A! O- `+ d7 H【材　料】
- b8 l0 M3 A* ]4 ?( ~, v# d  h2 t即溶咖啡        
! K& }$ A' r( }% ytvboxnow.com1大匙tvboxnow.com& g% m: R, Y- j" U  I
奶水        
! E5 v2 f$ L0 D$ M) F+ f" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* U1 H" H  m+ N  D" p9 Y& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
$ U, [4 C) y) z1 p85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) w% [3 A, n( S' p1 ^
蛋白         tvboxnow.com: `0 M2 w' @( N
170g
8 k- R# S. x3 \7 Xtvboxnow.com塔塔粉        
' G& f4 D! ?) o4 \4 r) e5 Ytvboxnow.com0.5g
1 C; v2 K6 A. l! G: V4 b+ o9 q公仔箱論壇細砂糖1         ' ~* H& v1 E- @. {- k' X
85g
0 x+ ]& D+ I; m' s' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
& t/ B+ z5 t+ ]" ]公仔箱論壇20g
! N/ y0 O+ k5 z0 L: Z( i9 Ptvboxnow.com鹽        
' X: O$ v& B! B; P. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 U' w, }/ ~& ^1 [7 V. F2 ltvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇& S: q+ d; j8 j2 E7 E5 G) @
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 B  K3 x# ~5 e1 y3 B
低筋麵粉         tvboxnow.com& Q" O- v! l9 [* c
85gtvboxnow.com# f0 U5 M4 ?% C2 o0 W+ s
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( i6 x  W1 l& i# M* f$ @
2g
( |+ i5 h$ B8 ytvboxnow.com咖啡奶油醬         tvboxnow.com8 \# M* z/ T! h6 y
適量
0 O9 v, ^6 l' W8 G' o  j1 a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb- f" R6 H& p) S, h  B0 s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 O" i/ n5 {! A2 k
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& @/ W3 W$ \2 W. s' d* L2 r; q' d
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: ~2 e2 P5 X
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( F" f: z7 }/ k, H) b0 F$ [" M
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( q* i0 l: z$ j$ a/ g  c9 V公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com7 M. F- P9 G% ]% T$ F: e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 F# E& _2 Z* ]tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 z3 |- R3 b2 x- C
【備　註】
$ M' i; L& h- q! m: y) ?- p( U咖啡奶油醬DIY
5 b+ d  Y* J: O: U2 s( @材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb) L' O5 d  x7 I) T7 K; C. E
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 f  D. i5 d# L4 l* G
巧克力幕斯瑞士捲tvboxnow.com( F) p! k" A1 R
【材　料】* i& H0 y9 L/ s- |+ [3 x  C
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) y, j) M  z; R/ a
1份
- Y7 M- e- s" t6 {+ |  o公仔箱論壇慕斯餡：
0 X6 N9 j. o1 G& Y0 n$ {2 u鮮奶油       
" u3 E& p6 g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvboxnow.com9 c, l% \. [9 {* r  C
苦甜巧克力         2 c# X$ N$ |3 @( y" E& B, y
100g
* d! S8 o, w# b6 y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , j# I" u' l# ^! K* X3 _* l5 r
【做　法】
( M* x& `7 _- R公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 R" ^( d0 I, X4 ]! y3 Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 G/ c% ^; d9 z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! l9 b* i1 ?& E  d0 w' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。+ g* Z7 Y" ?! J$ h# I
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvboxnow.com, I! m9 Y# i  [: N' R# R0 D
【備　註】' p7 t5 T$ S+ o# l4 T
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvboxnow.com  O) H4 G9 e# d' b8 G. w
蛋糕體淋醬/ |# G) N" I0 u& H& X$ k9 E
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 J) m! ^- B6 B+ `: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* ?% s2 C* }5 V
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) W; i6 \' V1 M8 _tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! k, U* i0 ^( x, r" x; g
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ H1 A" A3 `
【材　料】tvboxnow.com$ O- F! X5 P- e& N
蛋         tvboxnow.com4 K  {( z1 S0 p. v6 L
170gtvboxnow.com$ H7 ?) x% O- b. k5 o% ~5 r1 N4 Z
塔塔粉           J- ~& K: [' g7 T
0.5g3 f" |+ |) q* t+ c/ l% M
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) P) ?' [1 w7 E5 M
85gtvboxnow.com5 P; p/ S+ q2 b' v. a, Q' @  [
蛋黃         公仔箱論壇: s- z* W: C% Q
85g
" B* O# e0 {: _& M4 k" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
. R  C7 g, L, X9 |; Ptvb now,tvbnow,bttvb20g
3 B9 k; B5 L( @低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 p" ^# D, _  @
85g
# z8 j9 v3 ^. p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 H, _# N9 R1 g+ ?. [
2gtvboxnow.com3 u- d" X# y( z- M  b0 p
奶水        
& ]5 ^# t  C8 J4 c! h4 X4 j40g
0 V5 k4 C: ^7 H$ L' n9 p" W  A8 V沙拉油         1 Z4 Z+ B8 T  \: D: `* K8 A/ c
40gtvb now,tvbnow,bttvb: P4 w, Y- k4 W/ c& \8 b& C, `
鹽         公仔箱論壇5 w1 x: E. G: f/ u9 [
1g) Z1 P" ]0 A+ D$ ~
葡萄乾        
9 L, h% E: q% D+ E" |tvb now,tvbnow,bttvb50gtvboxnow.com$ B' D+ T+ Z+ i
       
# R* i5 W% X7 \5 P7 T* [5 J公仔箱論壇【做　法】
" s6 X$ q/ N8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇( K! D, d' @8 m3 Y3 v! S
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。( \5 n! B& x- c' l; @; l
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ Z. Y1 {9 o
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 k% [8 @+ |0 ]7 a! _% P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' x' W8 q+ Z" l; B# I, W" H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, M) T6 z' e7 i7 i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
% j$ a( b- l; ~6 r7 w: f. k) J  `tvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 i$ J  u# g7 n6 m公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
- H! S; s% d2 W  F! V4 w# ^0 U! V【材　料】
1 ?- L+ }& z9 L' Y. i- G% N蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" A2 D- ^  x- F4 h8 O1 l: P. q
150g
3 w1 T1 O# ^4 |0 ]. U0 ]細砂糖1        
$ r! p7 q$ r* }  M  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇; s! g- B" b; T0 B# K, g
細砂糖2         tvboxnow.com6 W& v& l( S3 n: c
70g
5 i( \+ \' [+ m) p& K: [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& a+ r( c5 M! t公仔箱論壇100g7 q$ D# z1 c& a  E) ^
發粉         公仔箱論壇8 g4 I" c3 \4 n& Y0 K- ]1 P7 r
2g
- y& \, B: O; V. P# u牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 r& f( ?  F: C! d
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 |5 b* W9 @* n& r
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. G& ?+ e  d: L& q
50gtvboxnow.com4 B. v( U# [( m4 S' W, S
水        
% o! }/ ~7 k; F( `tvb now,tvbnow,bttvb80g
9 u& `( {# L5 h; y6 w3 ^( E# n  ^6 B$ Xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
( b% ~3 G& A: E, R. w0 G6 F! R2 {) X/ @公仔箱論壇20g
2 l2 }# x8 [. K9 ^5 |- O3 u- h小蘇打        
3 o: d. O( c% Z! `8 v" r2gtvb now,tvbnow,bttvb9 \- Z- h' s! ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ g- q! I1 d/ y
1g
2 m5 S9 S1 }$ X公仔箱論壇        tvboxnow.com% ?2 @' {+ a) h
【做　法】
. I7 ?& D  X( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( s1 B$ N4 T6 k7 U; g
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; a" o4 d3 P* b" W5 ~# htvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。; e! }0 _/ Z7 A' S$ Y/ e
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。, x) ^- p) I8 x" C4 ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 c3 U: g: k" ~8 v  K( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
* }6 [5 i* t6 Q$ ~公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 ~3 @( B. L' \( ]0 u- C  h
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- B: Z: u7 F6 R0 F3 R; @/ U9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com2 _4 _) n  v2 z  d
原味蛋糕體  P' j( E( {; }" s, v  E. a
【材　料】tvboxnow.com% ~* Z$ S6 H( R  P
蛋白         7 s* q, K  d7 P5 \% }7 R
170g. p% e4 b/ v# u3 h
塔塔粉        
8 ?6 y, [9 G5 O; }0.5g
! A9 ?, c$ ^1 k$ `2 q! |4 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 W9 q# ~  I8 _/ B  q9 K1 c公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb2 W! s8 j" a4 g1 s  o0 W
蛋黃         ! e3 [! h; f( U  O2 O/ e8 O
85g
5 @9 o! o& o) M# T( d  rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
: o  H: h, a  l6 h& J20g
# s( h. O, I& L& U1 F% r# v2 S: z7 D, ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & A9 N9 s2 r8 f3 @0 Z* E) N
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 e5 U8 T/ j
發粉         tvboxnow.com# Q# P) Z0 e* a: E" O
2g公仔箱論壇5 f& {: p6 P2 W' M/ m
奶水        
' d4 E: o1 _  p  j3 P5 ~40g
; x7 n/ w2 V0 T; m8 l沙拉油        
2 g8 F: p$ z% W2 s40g
( G) H+ G4 h  L, N0 v鹽        
: S# }2 O9 r, P1 j0 N, x6 s0 Jtvboxnow.com1gtvboxnow.com3 A8 X! Y/ p, H3 w# k. E$ i8 S
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 O% w& }9 q$ J' w& I4 a
50g* O. A" y$ \8 n: |1 ^
       
- g: H' e7 U7 Q: @【做　法】& x8 k' v9 ]! q- p$ `3 E1 F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。2 u) d4 J. n8 v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。' N$ A5 s0 [( d1 N9 L# J( p
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 |+ z' {  P0 |7 C1 R9 h9 W: g. Y4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% }: a2 X6 R4 g+ t* \/ }8 z
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com1 d" X8 I0 ]# `  O& X% o
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvboxnow.com2 b1 J8 ~- b9 X+ }5 x
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com9 k, w; p- e3 Z+ p/ ~/ f- O
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ `. a9 P7 U! e, @2 D9 D' }
肉鬆蛋糕
! Y8 h/ f& t# j! `公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇/ Z! F/ H7 ?- H0 ~' U2 k6 R% Z
A.蛋黃         tvboxnow.com$ T0 W  q' x3 N& `8 t7 p
4個
9 E  A% b- T7 H0 ?; \4 c. b　細砂糖        
8 _( R( J- x6 t. y. w$ W: |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
" O2 B1 e6 M% {  _+ s; l" ?6 f公仔箱論壇　鹽        
4 W7 p! e5 d+ Q! dtvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- X( r( _$ }0 p
　沙拉油        
3 i+ z, H9 ]2 \& t8 u' k$ a7 o80公克
- z5 D, Q, m5 f　奶水         公仔箱論壇( g( ~. @6 J4 j5 j
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; q5 a* G8 j2 D" K, C
B.低筋麵粉         公仔箱論壇! G  s' u# [9 r' g1 k
180公克
' p% n$ m. a2 w! _+ I, Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
- Z2 X( F! s/ t- {8 i: ?# A5公克, r: H! w1 X; [4 `1 x% c. w' A
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 o% S; z  }9 g* a
1公克! T/ O1 e3 _8 e+ e. H3 E8 Y
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 Z4 z7 ^2 Q1 @* R2 k
4個5 O: B, {3 m& {: X; N
　塔塔粉        
4 F7 a* I! N" |$ D1公克tvboxnow.com# s. Q' g. B9 i0 P6 Q
　細砂糖        
7 C+ D& q. D" S7 Ftvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 x% ?. I7 ]  E8 P! h% t
【調味料】
5 p) ?  ?6 K" @7 B0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：$ M5 J( @1 {+ @  }4 c0 G
沙拉醬       
8 s" ]" z4 l- i9 F$ C- W. |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l  i) j0 V* |( G
青蔥末        
" X" p6 W" @5 F3 s# _" I1 q: E; S6 Y# n適量
3 \" A. B: D, ~. z; p  U6 _肉鬆        
6 w( ~3 \5 h8 j7 z適量tvb now,tvbnow,bttvb' z; H3 w! V( |( b) ^$ `8 p% C
        9 d# }/ L( k  f2 R( Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 C$ |* y2 M3 y$ u7 o' f2 ?
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
; L( }+ @, H& n$ g) h, Q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。+ t3 r: v, m4 O$ C9 y8 O0 g
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) R+ }4 q: \2 k: ~& q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com  r& t, S! [' |' h) @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 P8 L6 ]1 S+ M/ S3 B) T' J
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇9 F9 \7 Y0 r% U  x/ Q& y: X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. }0 F% }- u9 N! j" ?8 m
A.胚芽粉        
9 C% s  [4 m9 A- @( C/ o9 U15公克tvboxnow.com& }* t* B2 k$ K+ M/ z8 B
　蛋黃        
' ]8 R  e4 ~( o- y4個
" g5 e/ v: N% q1 ~: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇* V+ Z' ^% r. h$ c$ g
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H  n: T5 N- ]) E
　鹽        
$ g: \' }! u1 m2公克
, J2 i. _. p* w  G公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇) u% N  T) Y, N5 g
80公克
* @" Z$ z% Z# C; U! N& }1 a  b　奶水        
) h, `- q+ b6 q# c% q( M* \100公克
" m8 b1 z0 k% C9 `1 T& A  Y4 GB.低筋麵粉        
+ S/ U1 A. Q2 I( E, `+ C160公克
9 O4 P& |* l9 V* |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvboxnow.com2 j( Y, V7 k+ ~' g" R% z5 e
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% v$ E0 Q) c3 s: l, w6 V7 Y& D9 i
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  X9 P4 }; h' u& e, A
4個
" h  ]5 i/ j; {8 Y公仔箱論壇　塔塔粉        
# I. x* }+ u& f2 \tvboxnow.com1公克
3 C7 m4 r9 e/ o. z* b  m　細砂糖        
- |2 f- U, P' {100公克
( o( V9 A& z5 P$ q【調味料】
# ~5 [9 s% X" H% i& ?8 v9 W公仔箱論壇裝飾：
4 n: F% p, `5 W公仔箱論壇葡萄乾        tvboxnow.com# G5 v- y! e6 r" q! q
適量tvb now,tvbnow,bttvb& T. P: K" |7 M% T  S* ]( J
鮮奶油         公仔箱論壇2 J* k6 c$ W& Q
適量
0 @2 J" b4 t: ktvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 }. ~- f; R7 o6 G
【做　法】
, h1 G' l( P1 d# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇8 p+ \, [: T5 \& [% g! p8 R
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。( N& z5 ]! H  b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& D' B+ @! o1 C' O# f7 c. l
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
/ b$ Y/ \. h: O3 z公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com& k2 A% x" I7 I/ R. N* A2 S
咖啡蛋糕捲
) u( A$ A2 f( E9 `" Q1 `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇3 E, n, e; r( F" Y1 Z$ o
A.鮮奶         公仔箱論壇2 m/ ~/ `" i0 B  g, \  b  y
60公克
2 ^# ]# o; K+ a  v1 m3 n; [3 ~0 O　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 j! v( g% N! d( x
3公克公仔箱論壇1 n- l  z/ Y4 r& l0 j7 N+ T
B.蛋黃         / D- b/ r, d2 ?" W
4個
3 t3 n6 B' \  R% J& ~　細砂糖        
1 x' i1 V+ i9 P1 L% ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇, Y2 |# y* q+ {
　鹽         % v% H' h' N3 k' K$ h
2公克
( W) G$ w( L  B8 Y% G1 g7 n3 l. e- \　沙拉油        
7 e* V) ~8 I4 [- L0 F# ^6 Otvboxnow.com80公克: m! x' O! x' T4 W% h
C.低筋麵粉         tvboxnow.com2 {7 m0 V. ~# R- u
180公克
8 b7 P5 {0 T+ b" ^　泡打粉        
0 y# f. j3 d; x3 d. [3 r8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
) ?0 d$ ?% K5 z- H/ o- f; M# d　小蘇打粉        
/ r. D; y; Q$ I, g' P% s* i* b公仔箱論壇1公克
. Z  \; R: d! G4 MD.蛋白        
4 I) |, r6 K" I' P# }! K% r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇/ U2 u2 Y- A2 D0 G+ I8 r/ ?
　塔塔粉         ; M+ }: e" t4 Z3 b$ i
1公克
' j/ x6 g- u( |: G& N) J- a　細砂糖        
0 K: _- O- E9 N- E9 \. ^+ s9 D- N100公克( \0 N, `. v- Z+ u. @/ a4 K( H
【調味料】
0 |2 z7 @% T  p% {) Y6 W7 i裝飾材料：
. r0 w5 M8 F" n5 `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
; A* D8 @3 f4 ^- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  \. V$ ?: g4 [/ {0 @/ u鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ ^( o  m( Q+ r
適量tvboxnow.com2 N" y0 n& W- t6 Y9 y# s# ~
咖啡奶油霜         公仔箱論壇& m! p7 g! u: Q: v. V
適量
9 A" r: H0 b) M9 e5 @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         公仔箱論壇0 E7 i; j) R5 x; I
適量
( {* n2 s: M- v' E' h2 I+ `& ztvb now,tvbnow,bttvb       
9 h+ ~: X$ x1 y" Itvboxnow.com【做　法】' `$ i% p' l% }# A$ |- `; C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。% o4 i0 W9 W; l$ L0 X. S
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
0 o9 H# A7 v) c! V# btvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 N: d- ~) a; o5 ~: ]( j$ [4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- C- |! E8 L( j# F, F' [( R, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。0 j9 L& O9 c8 [
【備　註】4 e& ?1 Q6 }1 E% R
蛋糕捲裝飾作法
8 n  v4 ?9 t+ h7 H4 F, Y步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 }0 V* p* R& B& {% P- o  L! atvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb. U/ ^, m( [( Z* f) S& g
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" R, X2 i2 G% `
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇0 b: D- I& ]! j5 W, k/ K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 m+ R9 f9 q2 Z* _& b' p3 p4 x! j1 P5 e' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇+ Q/ ?7 o9 d' {( q1 C( P7 Q" c1 l
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- a! w, i2 K0 ~$ H5 w
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。