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巧克力豆瑞士捲
. x: ?, K( [, s3 j【材　料】
$ `8 x3 W+ j0 w0 i公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 S) I6 {& Z) N9 X0 v
100g2 S/ A# }1 z% K$ Y5 `
細砂糖1         tvboxnow.com/ F2 K+ L- f; b& i; k1 q* W
20g$ K/ J; J( f. u: g4 e/ {5 k# ]
蛋黃         4 c8 c  K2 d; |
50g
- ~9 g: Q0 z% S- W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 \' o! a0 |/ w( U6 _; P
60g& o/ P+ d$ ]/ q: [. h, Y
低筋麵粉        
7 f# u3 ^, b9 Xtvboxnow.com100g
$ ]* P2 M0 n4 I5 q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! J4 x3 {  p& O; ^, D
1gtvb now,tvbnow,bttvb! {4 g# Y  `8 m4 g# q& K$ L5 ~7 o
牛奶         ; a7 N8 k8 K0 e  S
25g
4 w, {5 ]9 F: j4 X( _1 C- P: B: q3 f$ L沙拉油        
8 h% Y* T; |0 Q. F  O公仔箱論壇50g
: t. m. t  A3 P8 Y  l/ P發粉         公仔箱論壇6 X" J2 k" @& Y7 {/ j" e
2g
- K+ ]6 [, y% m0 D公仔箱論壇溫水        
. k" e/ C) ~1 L# t  H80g8 I* E' P! e/ g' z
可可粉        
5 q8 X* b# G" S2 X; G. Vtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb, [- t, @8 ~5 d8 r
小蘇打        
) Q) y& U! K" d; N5 H2gtvboxnow.com& ^" X, i. J3 x
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; [+ w3 B: F5 x
150g
# k! j" `8 a9 ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvboxnow.com2 ?( \) I7 A" Z  K" j  W
50gtvb now,tvbnow,bttvb) m* v; B/ W) K0 j! H; B  t
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* K4 f& o+ b
適量% |4 u1 O! P% K9 k7 c
        8 j9 x% K$ l9 f7 M/ Q8 n' s/ V
【做　法】* S3 G; @' l2 t( X7 l, n
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
% s/ x% I+ A- r+ r% m* j. J2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
, _: n5 B% G$ l3 u- W" p3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ w' b; Z% ]# `* t5 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
$ p; v' _7 S4 ?( @+ ^( _5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( M# S5 T8 B4 H0 P! ?6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 a( K4 Y1 I+ k
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% t6 b8 v  s6 L! w7 a
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, i% d6 _6 I1 D+ v; x
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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' S5 A( q, @5 U: N2 Q
糖霜瑞士捲
8 j2 p' Z& F& j& e* M" Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 H1 N: }; ?+ c8 }
基本原味瑞士捲        
: c% T, h& r7 z1 V公仔箱論壇1份( e3 P& q+ Q' h$ U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ x1 }/ F1 l1 S# Q
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ q; {% m3 o/ ]5 W
全蛋        
9 e* u2 g0 w# F, s& h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% e7 l, }  q% |5 c! h
牛奶        
) a+ q" a7 B1 t& h7 Q350gtvb now,tvbnow,bttvb/ D7 R, |; j; Q8 b  C; B. h
細砂糖        
( Z0 Q; b7 E, o) J$ t: Jtvboxnow.com60g) i# f& t- l; d4 ~8 U2 S; p& ~9 Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ I, [( k4 T! `$ @; S7 E- J+ m2 g
1g
( N9 G4 [* r, i: ]. p$ p7 I  b公仔箱論壇低筋麵粉        
, b& t, q8 I, C" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
; b# g& }8 {* E1 ]( wtvboxnow.com玉米粉        
4 k, z, U. O- ]( G3 p) o) r  I( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇4 N) }0 H( y3 ], D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* N1 ?: Q; h' R. h8 {% j: G4 _5 G
15g
1 o. d% d2 y1 f6 ?0 i/ xtvboxnow.com打發鮮奶油         ; F, B3 M) ^" ^7 `. r9 f( F* W
250g
# M8 f5 {5 o6 n- P$ t9 A8 n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
5 t( C1 N+ M9 @7 ]* e  {: }  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g" t. S! L) l1 w- Q7 `1 `' j$ u
蛋白        
  S5 s1 _, |# ~5 _  {* f1 D/ qtvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: D7 n( d7 x9 \1 t8 e5 V
紫色色素         tvboxnow.com$ a" p7 \" T/ p( T$ _4 l* P2 m7 T
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 J- p' f1 b" T4 i
黃色色素        
$ K) e# L) R  ?8 w$ z少許
' z6 F7 Q! u& {. c- s7 t$ m彩色糖粒         tvboxnow.com* s3 ~, H8 z/ K+ S) ?7 u5 O( G( [/ r- [
少許公仔箱論壇+ ?' u/ m( ^7 y
        公仔箱論壇: i1 A: I9 O' Y% ~4 Z) g
【做　法】
0 F6 G% x/ J. s( htvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇8 R$ J" S* t( r
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb1 V% P+ C+ l" |; H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
% B# h0 m% G5 T8 [: b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: R! \7 \* ]3 A
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb8 e* l. P% x- ~" s
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 y7 d8 S+ }; s$ s: t
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇/ ]6 t! X$ l( E& q; B; l% ]
【備　註】
! i$ M! I4 N$ c' j" Ltvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 a3 R: l7 n/ A6 R奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- H+ a8 Y2 r& z
【材　料】8 |7 b' t6 ?* m& P; z6 W* M
蛋白        
5 J" w  X5 f3 O8 b/ P# Etvboxnow.com100g
  f( F. h; x0 f+ |! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
! _) T0 i* L5 m8 X( s7 F$ }- u0 ~50g5 _& K4 M% l; j2 x* ~
蛋黃         tvboxnow.com3 X6 F4 S5 X* y) I
50g
- l( w; a. H- {( w/ Y! C細砂糖2         公仔箱論壇3 h" q; Y1 ^+ e  Q- Y7 ^
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; e: `5 b8 Y# t2 b# @/ o
低筋麵粉         7 C9 C6 Z2 {, ~0 P. k  z
100g
% S! i3 n, G# e0 _; A7 W, S$ H鹽         5 w4 z/ ~8 V4 O) Y, A/ N5 k
1g
6 a- }1 W+ Q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 s( X9 r3 o9 b& u# s( G1 I25g
& o; }8 U5 H- g3 Y; V& K; E7 \1 X( otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
5 I; O. d6 u0 ~# b3 @) h- K7 K50g
% q+ D1 j- ~  {/ Y8 l2 Utvboxnow.com發粉         ! }* O+ ~# D1 x# [4 g/ J" `
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- ~' W9 ~4 z( H. f7 m7 u: Y% l
溫水        
$ z& t" k+ K7 |$ N80gtvb now,tvbnow,bttvb+ h! G- ~* h/ m
可可粉        
1 z4 v0 L' n% D9 s- l5 f公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb. i& c& Y$ D+ C. y+ E" u8 j6 d; \
小蘇打         公仔箱論壇% W0 ~# I9 O% r+ ?$ n; H
2g- Y* \( S6 {( L) N7 z( o* F
奶油醬        
! l& \4 r& ]* i1 F/ }; l# c  u6 e% |tvboxnow.com150g! C4 w4 B" K* x* Q$ N+ ]
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 V9 x& g) Q7 M9 I& A, V
適量
5 B7 q2 R* R4 q巧克力米        
. g6 ?3 |8 A- ctvb now,tvbnow,bttvb適量' V3 E- M0 p$ ]
        + v; A& m% O' r# }
【做　法】tvboxnow.com, k  ~5 l+ X* i2 q( Z4 [
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
" u$ }% H: F, ^7 f: d2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
9 R" E0 \, L9 a% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇# q  K: Q  y  q9 o4 n
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 C+ ]- T8 G
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) t! U& T3 R2 s3 K, X7 V公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。/ x" C; N- O+ w* m' O& j
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 D- k: z* L2 W) `( J* H
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇; ^( R. @* M$ }0 W% |! m
【材　料】tvboxnow.com# r. M; ^$ I+ P" _# L1 d! E2 R
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇+ ?7 D% k# O+ {
1份' v6 |2 O0 Q6 P
糖漬栗子        
# b" C4 ~& Z+ E+ i% v; atvboxnow.com200gtvboxnow.com6 J6 f7 j$ l9 L2 D
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& Z* j# K7 e7 x; N$ I/ z6 `( J
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 n8 {: z* e8 K  d9 V
鮮奶油         公仔箱論壇+ t1 @$ }+ V- W# B$ J7 H8 V. ]
100gtvb now,tvbnow,bttvb9 K$ T8 i) y) d  x0 M$ W7 o  M8 s% T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# M, V0 b+ Q. q6 V
【做　法】
$ H, A) L0 e! A9 t, S. U, @. ctvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇9 |: K- t) g6 s& u3 p( p) `" [
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇% E' b- i# }! ~
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* Y$ I- i4 ?; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: B- n4 e2 i$ M1 }5 F+ G" P8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 o  O& ^: q0 Z  Z3 D9 X8 K雜糧瑞士捲
& }; ?* Q+ I0 g1 p: g8 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com" {. v' u) E6 R5 V( u) R/ K0 r
蛋白        
4 [- C" `) y. a, w170g) x/ I" M9 T! C0 n* n# r
塔塔粉        
# h# S  l& I. w/ z# p8 g0.5g) Q/ _, U3 |. N' h. |/ U  V# u$ M" S
細砂糖1         tvboxnow.com; M0 i! }$ r0 p. x' x) R4 y
85g8 W( y% e' P5 s. r- w6 E
蛋黃        
2 }2 D7 s' e. d0 itvb now,tvbnow,bttvb85g
5 X% \3 `- x+ I. M  y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         $ }4 ^6 r8 _' Y
20g
4 a- t4 i1 O& ?) r' z鹽        
- J1 [- D; \9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇. \% l+ H8 a0 v+ E2 [
奶水         ( S  y' ~0 b/ d1 [' Z  o
40g
$ x$ G: a) M% ?沙拉油         tvboxnow.com' D+ S. d: \. M$ ]2 I' f
40g
2 }" j% U6 F9 a& d# h  y/ M) mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         8 Z8 D: V! f9 m$ C' a' L
50g
% N% d' D& l2 C  j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% c! [0 v& ]$ k4 c) x1 q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g3 C9 r/ d2 v1 A; d
全麥粉         % k5 L- j- e2 b/ N( T
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ h, y6 p$ J; G7 m4 d) y6 H
核桃         ! c: b- P" {( d5 I0 f& G& O
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 d8 ~4 j$ J& ~5 D
南瓜子        
* c9 A) v$ j6 ~( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g! u4 E9 |$ F0 R% w- i
松子        
8 I, ?2 x5 ?2 K/ ntvboxnow.com30g
% o! ?5 J$ n; H" g/ A2 [' `( R! }, P公仔箱論壇奶油醬        
; S& e' }$ U! H+ x' H7 Y" C8 d5 n  B- K公仔箱論壇120g
& ^' p  c1 S+ n7 b- T5 ktvboxnow.com        公仔箱論壇# @2 I  I! f  a: u5 G
【做　法】
$ c9 h6 U" d3 `- z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。: a/ Q# {3 M+ f+ x
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 k0 i7 Q) c  D! O" V. |5 C# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 N6 E  S3 q) i1 P公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  z+ E6 ]# R) [6 R; utvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" \9 A' Z$ k
虎皮瑞士捲tvboxnow.com4 f1 F8 h- }* e3 Q
【材　料】4 {5 D6 f" u2 D; W7 a3 ~9 A
蛋白         6 r8 Z# h# U; [% C
120g1 B  p( D! N3 M( c3 Y
塔塔粉        
8 I6 k7 q, _2 y" ^tvboxnow.com0.5g公仔箱論壇2 c, B, Z4 \$ |: n# u, ~
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 n7 k6 e. z0 c
80gtvb now,tvbnow,bttvb2 }5 ^, K- I1 ~5 T
蛋黃         : F$ q0 S( v' C- m  M
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* {. p# ?6 u9 U$ W, X; t
細砂糖2         ' [, }1 v0 P& h9 r; b5 ~
30g- a/ x  y$ L4 n+ ?
鹽        
) \; z; k8 [+ J! n- A: a  r1g
+ z9 _) K8 U$ v( g) z* _tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 C) P! ^: v# Etvboxnow.com80g
3 E, p: V9 g, S9 y$ W沙拉油        
5 g/ r6 n% F% T/ E( Jtvb now,tvbnow,bttvb60g2 h9 o' b% y! p* o4 y2 V
低筋麵粉         ' R/ d5 c0 W+ Y9 k: M5 f
120g
- W" O  x2 Z- B$ \' P! Q8 ?tvboxnow.com發粉         - t( k7 ~- |8 _4 D; S) y
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: U4 g; T" |4 e
虎皮：$ N8 T' v9 S( u; m# U2 v7 a" R4 |
玉米粉       
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6 W2 f1 F8 M, [3 Z! E( X8 Rtvboxnow.com蛋黃         * [1 L9 [  S7 w) e
130g
# a4 N$ b: f4 \$ i! }# q+ s/ o% O# A細砂糖        
3 K3 C% u! Q% y2 I" d" N50g
; W8 i  v) F* U: b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 @0 T0 a; C0 Z
【做　法】tvboxnow.com, U6 e# s. m( m8 a
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
9 c, }" r- Q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- J1 b# G8 m; L* S" x公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* z3 F; ~* H2 {  u% ftvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com/ [  Q+ W) v% A
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 Y& ]' p; z7 H( [tvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com! k/ M, T6 u# E- n
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com5 e9 B- O) A7 G; q) B& F1 h; Q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb. Q- N+ c- E# o" Z
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& y4 p/ Z  x% t$ ]  T( p杏仁瑞士捲
( a- i( u8 c: Q/ F) m1 d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 m+ s( Q9 _4 Z
蛋白         / P  a7 t1 a; R, N
170g
- j' [  u; p. d# F! G: u% o塔塔粉        
; E0 Q2 E8 V& O. j( F5 q6 H; e4 ltvboxnow.com0.5g
! t2 g9 u1 Q3 e& [$ N# }3 N細砂糖1         公仔箱論壇/ W9 {: V& a! ~8 _0 Q) x
85g
! u& w* m  m. |; Itvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, q5 X" O! n) k$ l, T2 V$ Q
85g
; ?; R: `0 D# N" n$ h" z公仔箱論壇細砂糖2         0 R$ u, ]9 x- J8 M) y  B7 j
20g公仔箱論壇8 Z3 r3 K. ^( l$ h9 j. f
鹽        
4 C, \4 Y& P. \2 o( @+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1g
/ k7 V) C6 Y0 e* F奶水        
8 _# v9 R+ Y, u7 S5 f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvboxnow.com, q! `9 L2 o. R( T
沙拉油         公仔箱論壇4 W2 q% [7 y; |. e* y% ]2 t
40g- N( u3 w& u9 ~6 D
低筋麵粉         : n6 V3 o+ T3 A5 Z% n1 J( N! |
70g5 m- z* p9 c9 H/ T0 d- E
發粉         tvboxnow.com; B5 n, w. ?" R) N
2g  C9 I& _9 V5 Y1 D" ?
杏仁粉         tvboxnow.com. w, F- j, d& p6 P$ H5 f
30g
  c! o/ N2 a1 \- i$ p  u6 A2 w公仔箱論壇杏仁片         , N0 k* X4 W/ b
適量tvboxnow.com# Q$ d2 W/ j7 ^
奶油醬        
# O4 F* b) S8 `, U0 G/ B4 C( g公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb2 M" ^; }+ }6 _1 K
       
. u7 n4 l/ H# b; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: s& D. z! O' W# v) R4 E) _公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 Q1 v. D% {+ e$ |# btvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 B  i  o/ `  P: S9 J( N- X3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 t4 V2 w9 F% E% k" }/ Z4 E4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* W! H* H, m+ v: c" [" ~$ F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ E- B7 `+ W
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ f6 K0 ?8 I6 s3 B( y# {# O; o咖啡瑞士捲
. x6 c4 X  O9 Y. b7 F7 {【材　料】
# O6 N8 R" p1 S' Dtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         : E5 ~* O. G! Z4 E
1大匙tvboxnow.com+ O" c' b1 l$ A% p- w
奶水        
: ?4 X' S9 U. f% ]+ m0 [5 z# U40g公仔箱論壇) ~1 e, ]' Q& U% ?6 h2 [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ H; C) A2 q8 d# z4 L% B2 ?7 T
85g" G/ L9 r3 t$ N
蛋白         $ G! O3 ?) Y  \3 [
170g( |6 p1 @) Z' I! J+ @
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ~# r: R+ v0 \
0.5g公仔箱論壇6 U9 b8 Q. w, B. L  T: V
細砂糖1         tvboxnow.com  y1 @. [- p$ e
85g1 V: y$ S3 T7 \# o8 W' Q
細砂糖2         公仔箱論壇. ]! c1 a# |3 C
20g
+ _: _2 b2 D6 R6 I( b% Y- h; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         - z# l- k) I7 L, b4 U
1g
$ E. {. }; E, X  i% T" Q公仔箱論壇沙拉油         9 b" [9 d; D5 r* b
40g
! O3 {3 f/ N' N: b* i# m公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ a( c! s. y" g( O0 A% Q( @7 a" b9 a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) d: T' S0 O
發粉        
/ o- B# s6 o) p7 G, ^* r$ y, qtvboxnow.com2g
5 T3 f: N1 u' u; I' ]6 V4 H6 w. Wtvboxnow.com咖啡奶油醬        
& R, n- d7 ~1 O( {適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* P& j! X1 K. H+ V% ?% g: y
        tvb now,tvbnow,bttvb/ b( F8 J6 h7 s) q
【做　法】
4 i: @, ^  U9 O" E! M1 I( p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
3 D) e+ S$ _2 s7 y$ f/ Wtvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 v; z' K3 j  Q, Y2 n! k! o
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 b, e- \- q8 G( I4 x" @% u/ v3 Ptvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( `, ]4 V4 Q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 [* {7 @1 w8 c" S( @9 Btvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 _. w9 d9 r& l, d
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 l4 \0 G& }4 w) Q4 O$ jtvboxnow.com【備　註】
. j; a7 j' L0 l% ^  u' B8 \8 etvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
: v. S8 e: k2 N, W7 p& y" X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, m) m2 e; Z% C9 qtvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲tvboxnow.com# \) r  C4 T' p4 L  {* I; _
【材　料】
5 \3 a: M% `! U" Q  S" q* K+ T2 R! vtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
. P8 G+ [3 x# b# P公仔箱論壇1份
2 z$ M0 c* W7 T" ?. ?) z2 M慕斯餡：
) i  l  J/ Z) ^8 J1 `  s鮮奶油       
3 b' C3 B: R( Y$ F' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% T8 O9 H# C- i
苦甜巧克力        
; n4 w9 M4 ^+ `! F100g
# p5 i0 @$ b/ g. E( H       
" M. p, I7 i6 w2 o9 C4 O( Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( R, q2 i+ D& l1 A4 P* O) J1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
% J; w5 K3 i/ {) O. x2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
: S% {6 E2 S  l4 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb) E. A8 U; ~) K# V1 N' ]
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
9 M6 M4 P+ U3 Q. E" u7 dtvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
$ T. y* ^& H5 f" U; U( @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  O& }5 m) H% z2 V! ~0 Y/ s- ~0 v原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
' B' |" G: ^: J4 Z+ ^! x7 ?公仔箱論壇蛋糕體淋醬公仔箱論壇, Y$ z) h3 b/ F, q* b. A4 }5 S
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 a2 o( P. ], r7 I3 H作法：
' o" ^/ i' [. n$ y& i: f公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
/ W, o3 ^7 i- \9 [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& i, @4 l! `$ H8 J
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 ?* F' @" v  ^- D/ S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& z& L% L; `6 }1 q( N
蛋        
  R! [4 p. d' B+ T" ?& |/ L公仔箱論壇170gtvboxnow.com! M( f: L# i1 E4 T
塔塔粉        
0 ]2 c9 }* h2 Q% i5 x- R' k; |) |公仔箱論壇0.5g
% ]% _3 |9 S2 |; R) r. M6 p, T細砂糖1        
! G9 Y& U9 j5 Q, R9 x  `85g
- F0 [- A3 Y; h9 P6 z1 a; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ' v; V! q; [5 }6 c  z/ c7 P' s
85g
! P% O/ p  A  A& Ftvboxnow.com細砂糖2        
; ]2 u  o) R+ D5 A8 [tvb now,tvbnow,bttvb20g
. k' e6 i) y$ R低筋麵粉        
: C, x1 }- C- ?( S' Y1 }2 {tvboxnow.com85g
4 r& u7 @; z2 w" R% X  A- vtvboxnow.com發粉         tvboxnow.com; Q" H4 V9 z) y6 r0 O- x; i
2g
; \5 N  n) V0 J8 p0 o1 q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& n+ b, D& ~! F+ u* ?9 C
40g公仔箱論壇$ P$ U: |( `8 c( |9 T# `( v
沙拉油         公仔箱論壇. p/ j3 s! C- o0 q& i# l
40g
. ]! D- N! K5 K" z) @公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ T! P6 g: r$ d" P3 G& a# Q5 e
1g
( N- l, J( Y; s! g; f; H; ], Q6 b5 m葡萄乾         ' `+ r7 E2 l+ r* M/ |2 O; r
50g公仔箱論壇5 J" Q- O6 X$ ~7 B4 g6 l
        # H" h6 G5 n3 ~( R8 {
【做　法】
8 t6 h& `8 H: T  @/ atvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇! B9 h3 i4 d- j6 M1 ^/ \  l% a
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 O% ]- F$ ?6 L5 o. d
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。% O& y& }( R/ y9 }5 Q4 h4 u
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。' ]3 r: {" t5 S0 r* _* ?6 J) G
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' C: [' L5 Q! h3 I& O+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ P( C# v' ^' W
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: p* L$ W2 e' G6 C2 D0 j
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 |! S3 Z8 K1 v3 \# Z公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
8 c. Q$ D* B* i【材　料】- I& V* z% U! w- V' V
蛋        
. R4 w5 C2 N; {9 l. F150g
  [( E  C, b5 o' f% J3 b  E% ]細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( p, H8 v: R+ D/ S, E
50g
7 M/ a; ~, X2 K3 z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! ?' M' z- L  O% |4 k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb70gtvboxnow.com$ H% I- ]; ^* r4 K$ h- A
低筋麵粉        
' m; Y. \' M0 G( A* V& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇1 r; t$ f& V0 O
發粉        
- V1 y, z" `6 W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2g
+ J) ]3 R8 [9 F$ X" Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
8 b1 X& ]0 X' b- R. X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb" J9 C2 a2 T- H' P; y: ]
沙拉油        
8 E% T* K1 p, V50g' H0 Y% @, ?7 i9 I7 `# y. W4 r% N
水         ! z5 v( h) I' f# e% `4 \4 P, {5 l
80g公仔箱論壇8 I6 h9 O1 k  Q% A7 J
可可粉         公仔箱論壇$ O4 V4 f# K5 L1 b. h
20g
2 Q9 c- b1 l- p2 d0 }) `  g小蘇打        
) a' M) f8 Z( h/ ~7 P$ X' V. D. itvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇- W2 o+ N/ t5 C6 t* }4 l( Q2 ?3 j
鹽         公仔箱論壇/ }2 {4 B3 H& z  H, K+ U
1g
2 h) t1 Y" V, L' H; ?) {tvboxnow.com        公仔箱論壇! u$ k, f1 r* P8 [4 b
【做　法】
9 R% I/ K+ V* W% M( Btvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
2 g, o2 j9 _# f. ~  v! u( f* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。4 F3 K$ N9 P/ t5 w& Z: b: T
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# T6 R$ p# e) m4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇$ n- S* w% G1 A- x* m+ _7 m  o; I
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇! A4 U- K: j: c
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _) [9 o) M, s9 P' }4 `# x/ `
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。, V+ W1 @4 Q) f$ R6 q! E# L
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" B7 r. W2 w  |- h
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 E" V7 [& P8 Z7 ^
原味蛋糕體
% H5 H5 {% {+ |8 g【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 W6 ]8 M! C1 M; S6 b9 Q4 [
蛋白        
$ W/ J% y1 n6 a- A7 h170g
) ~( a0 I2 f/ \# r) N" z& M公仔箱論壇塔塔粉         tvboxnow.com2 c- s- `; A, y
0.5g
2 E) ^& P" E0 N" \! U0 T公仔箱論壇細砂糖1        
2 n' G7 Y! ?9 c/ C$ z1 J公仔箱論壇85g3 M" y5 a0 ^2 j  U$ D, ^- n
蛋黃         ' a4 o. P% A+ {$ _
85g
, Y2 w1 E7 z7 |" q6 B* q5 G公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! ~# n: Z4 V& Z+ e0 B
20g
* O; N2 W- O) H' ?( _tvboxnow.com低筋麵粉        
8 }2 s! E- C% K0 e& {tvb now,tvbnow,bttvb85g
+ E+ o0 q: w$ \- E: I# [tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
* l9 C3 q% m. ^6 [" F7 l6 T2g公仔箱論壇3 O. e, d" Q" `3 C) W7 f
奶水         公仔箱論壇- k4 `, s# `: L/ |: V: e% u6 L) v
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 O- \- m* h% {6 l
沙拉油         , n4 E7 }' P) D3 v+ g
40g
8 w5 @4 R( J% r( m+ A8 wtvboxnow.com鹽        
$ P4 l2 q* d0 U% B+ Atvb now,tvbnow,bttvb1g
- m4 ^1 b! V9 G" q) Z# ~葡萄乾         2 w  |: i+ h" P6 b$ ]
50g
0 d# S# ~/ b# a% O4 o2 D% @        0 D2 |1 b. V1 a% k0 j# L
【做　法】
& A0 F: s3 b1 Y0 q4 s" m( G1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f' U7 u6 Y; L: j% s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- q) B. L3 g# B0 [tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇# s& H; j: c- N, Y) k
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 f1 }: l5 m( T: J. e% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 [7 Q% l( I6 Y
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 C6 X- q( D; q3 p0 Y, ~
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 E( ~( V4 g. g* [4 y$ f1 o1 {8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

, @9 L0 z" M. }1 l& u" F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕tvboxnow.com; e' L) I6 z8 U" e  p7 q7 K
【材　料】
) I5 U6 g6 i0 ~% J% p9 Htvboxnow.comA.蛋黃        
5 x6 D, X+ W$ J2 T4個
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, t8 |7 C+ t  _0 I' ~0 s公仔箱論壇2公克
/ s1 D+ O* g* V! Htvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
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80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' d. S% R+ u6 Q% n1 v# b$ [
B.低筋麵粉         $ z9 `) f/ M6 y
180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K* k1 f9 D* ~3 G% ^4 j0 @
　泡打粉         tvboxnow.com2 y/ E9 B8 K5 F8 {0 H1 W' b# B5 D' Z
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9 V9 i+ ~% L3 `/ @; B: stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 A( s  Y  a( j# [; A$ q  ^! b) B: S3 r裝飾材料：
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8 z, L- n, H* D3 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 w5 s& c- j: L% G; {4 D* j公仔箱論壇青蔥末        
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" ~5 K3 g, m# wtvb now,tvbnow,bttvb適量7 `1 j( w3 T' j2 s5 F2 d, F
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【做　法】
; `9 H5 R4 x" }* Z, C; W. S& ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇# h4 `; {; L. R+ u1 e# W& w8 z. ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com$ Y. L- W) u' ^: {
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ Z+ Q2 [' {* d! v  s4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。- ~" E4 W# P/ ?
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 g1 P3 l- Y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
6 z/ w* Q! Z0 V: R: L. U% [【材　料】# C, A7 `" ^' w, E' u" p! w! f& J
A.胚芽粉        
% m4 E4 ^* q- P/ f, t# w% U# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
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( R2 C+ C7 l$ }0 btvboxnow.com　細砂糖        
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# ?0 Y0 h$ Q9 ]0 t* C5 J2 X) utvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) J& S  J+ s. W
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80公克
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B.低筋麵粉         0 k4 H2 w7 f% H6 K
160公克公仔箱論壇5 `4 F; {" L( m/ r0 ~# R
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! b9 K+ }0 y. g
5公克# }7 [# o& p( i
C.蛋白        
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! J/ q1 `8 l0 p- t& E# p. v5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' N) s1 o/ G+ g: I【調味料】3 B$ }' H7 t! o: h: K
裝飾：公仔箱論壇; q+ n8 \3 X) d0 I5 U$ e
葡萄乾        公仔箱論壇7 x0 Y8 A" F  c# I1 O0 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% s' b3 }% [$ K% _9 b8 W
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( n6 R, L- n( w
適量
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【做　法】
' g( j; R9 y9 z" `: u: Z1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。- T# P& ~7 d1 ?" j9 W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  y7 c; j0 D  Y+ Z, t3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。; [* a. ^! D1 j. Q
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: \) y, n( x5 M, l! Q' mtvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; ]2 O" q: C' Y: g3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲tvboxnow.com) j; l% M" s6 m/ d; q/ w
【材　料】
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60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# ]: f! r; l5 [, ^; c& `% _
　咖啡粉        
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2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X* a* D* }5 Z% b+ k. P
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　泡打粉        
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裝飾材料：
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適量公仔箱論壇5 e, j- S. t( M; L6 H% U. U" u  X
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 ^* J3 c$ Y7 m" n2 B
適量
8 Y; W; v. |' Y, r咖啡奶油霜        
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" x0 s) g1 ~) o$ O6 L2 y$ P; O% Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 o' ]! B' A1 s" }0 G( i1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 W0 b, a* @+ h# P( j  t2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 T5 C7 V% ~" G
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( i3 x6 A  B- a: k( i3 t4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 O$ r: P. i3 P5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
) t8 l8 s' n& d) M: v4 L/ u! \# Htvboxnow.com【備　註】
. g3 s  v  {" b6 jtvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法! F4 F2 U0 B- m& \5 e$ S
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb; P+ ~" B! g, k, _1 C; O
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvboxnow.com% g* g# t. U6 V3 M( J
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
6 ]8 u: x. g6 @; r步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
2 i" x8 g) l* Y: X- r/ itvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' r) P0 B8 v5 V/ V6 }$ \( j/ vtvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( @1 a1 U& N4 I
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。$ i. U  O9 x% Z# J
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。