BeiDouChef

) J" B$ X. z1 l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
. Y4 J- u' |( j2 }4 i' c. Itvboxnow.com【材　料】7 Q: p! w8 j! l
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 V# p) C, C) d$ N% w7 U6 i
100g8 C+ H% E, [% A' }, Q# J  L
細砂糖1         ' _- T0 ~7 V# j2 m. F* S) l  d
20gtvboxnow.com/ M4 p+ f* J3 W/ c3 v
蛋黃        
; Y# j' E- d$ d5 K2 Vtvb now,tvbnow,bttvb50g
4 t# a% V) L; w# y7 t* \+ j5 I. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 O% n& x- s$ `- r
60gtvb now,tvbnow,bttvb3 x0 @1 Z' I1 Z2 t+ T$ J, K
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 _5 A+ s" D9 E3 g* P
100g公仔箱論壇) N& U: s9 h  T2 {$ l
鹽        
' Y5 Q5 Y& e$ e: R7 v1g
* h* \/ d, Q- B8 Q5 k6 O公仔箱論壇牛奶         7 |% M- |* ?( j4 G# V
25g
% j5 g$ Q5 {+ Itvboxnow.com沙拉油        
2 x; W+ @" U0 r2 l# {50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 o3 b  t! N" g+ w
發粉        
; Z( B2 m  _5 j: h/ k# u1 v; P; ?$ |2gtvb now,tvbnow,bttvb  l- t) s9 `: p, F% {5 d2 m3 o/ Y
溫水        
, P$ D0 X  ^2 Z8 }/ _$ ?2 q9 f80g
. u4 K: s! a3 H3 T4 ?) n' f+ |tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! w" R$ y, }; _! S$ q: }- u/ G
20g1 x) `8 t8 J( u5 s8 T
小蘇打        
- e& a( C: ?* \公仔箱論壇2g
: ~% ?! _: b! W; ~5 S! \奶油醬         tvboxnow.com; b: f5 P$ h) M: r$ x
150g1 ]0 h$ L* I1 ]* t, m! C: a( ?$ h
巧克力米        
, C# k5 a# J# w7 r" _. }9 L) Otvboxnow.com50g
1 ~( a' ?7 S& _! L- V' ^' n+ \  S6 `公仔箱論壇糖粉        
# c8 o2 L. `% x! l: F6 v, ]# `9 B適量
6 W5 }( T/ F6 Q. K9 Z4 Q9 Z/ @       
3 \' w  ?2 v: b1 w  q1 `" s+ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: r& V  s4 C5 \" [6 M
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
" w; W  p( H/ x2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇% W) v6 `7 `0 I2 O7 V6 H
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ ~# X6 h3 u3 \
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvboxnow.com# p% U9 ~1 ?  u% ~' C5 I' w
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
6 V* E% G8 }) l8 s, Q* Htvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; \: l, J- \' j/ U3 ?2 j
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I+ e5 _% C5 c( ?
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvboxnow.com2 _/ e0 P4 ^8 ]0 ~
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvboxnow.com7 [% h1 D- @. d( C& c% P) H; S
糖霜瑞士捲
8 h( [. i, y: }  x+ C$ E% o( E公仔箱論壇【材　料】tvboxnow.com, `) i5 C3 p9 A" \1 `! F  r% q$ m
基本原味瑞士捲        
6 f7 h# j0 k: Z" K( d* G! Y1份
" P$ H2 b: |; T1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 M" [, q8 z! O( }3 u5 ~公仔箱論壇2顆
6 m$ g" w+ e9 _) Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 l5 g4 ~; n3 Ytvboxnow.com1顆
3 z# l4 z* e0 d+ }$ Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
. T* ~) `& x0 l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
- S) n" i: J' ^  _6 ]0 K公仔箱論壇細砂糖        
6 b* z" H: b* ^; g/ X, {6 _- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
- H- _/ _3 f+ n& l* Ptvboxnow.com鹽         7 p4 E2 [9 z  E6 S, a' p* }
1g
; B1 D( N( {0 [/ I; `tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇& l# P+ A+ f% Y8 [
20g3 m/ t. X1 q& V) }+ x6 U- L
玉米粉        
9 s; A7 x; T! f9 b15gtvboxnow.com! c7 P, t7 J: S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( i8 e$ h& r# T4 E% ?) \, x
15g; U/ g  G$ {* n
打發鮮奶油        
5 v) I/ H4 Q% K+ b" U* |! W3 b250g
+ t6 s# d0 c) @糖粉        
0 W. D! n* V/ s0 G$ E" h" C250g
0 X& F+ s, e( ?' ?7 ]9 ntvboxnow.com蛋白        
# ]! b' N4 V8 K0 o9 q- utvb now,tvbnow,bttvb30g
8 v% u8 a% l$ \5 n: g紫色色素        
. j; D  j" B0 O* o/ G少許
# E5 ~) P: V9 a& }9 z% u2 utvboxnow.com黃色色素        
5 q3 j9 K* Y( E$ u) Atvboxnow.com少許- b5 K. |7 V; E# T2 Q
彩色糖粒        
  S5 r+ o+ Y; N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇- Z* H0 K/ k& a/ M1 [; N
       
- w" v& O$ p9 Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) q9 Z+ h1 X3 H( H8 y
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
$ b6 h! H3 I; b, N8 ptvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 c* P/ I5 I: m* j! J& S4 S: @
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ C* `% g2 r$ H. f6 M4 T  S
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ U$ `* i2 k0 ?! p( s! q5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇/ i2 f0 d* M9 b$ ~; h6 J
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" {  j2 E# v- [. t2 c7 S/ H公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvboxnow.com( z" M0 @- I  Y! S5 _
【備　註】
3 c0 b  \, J* P9 b; M2 O! @原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 \. B" o: X! ~奶油巧克力米瑞士捲5 I, F: I& x. E: N# @; i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 j+ d6 `3 W0 |! K2 @( m: n
蛋白        
5 x) W5 i' P3 o0 }. m' e4 _4 F$ F公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb2 u1 V/ Y; J8 Y. T/ h& n
細砂糖1         , W0 y3 C/ o& a1 E3 Y& v) T
50gtvboxnow.com8 @: y0 a. @+ ]8 C
蛋黃         - w( y; y8 C9 l6 l3 _/ v4 u8 ]
50g
/ W$ M' X3 w! b- n" Ttvboxnow.com細砂糖2        
; G, y' v) U1 S% g+ l, Y- r% r* H70g
1 p$ |5 S5 I) [8 _: i0 D公仔箱論壇低筋麵粉        
6 p  p' v+ n. k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb100g
9 o/ I, M, m2 j5 k: w  m. f3 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 H1 `3 ^" O7 V) X' F1 H6 W  M: B: D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
; M. n9 p+ _- e- B9 A2 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶           Y- a: j! G3 `
25g
$ H+ X" Z) s/ c+ b) Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇3 G* w7 R0 t7 |/ a% S! A
50g- S2 f& k! U( ^; P% N/ y4 M
發粉        
+ o8 n& F+ l0 Z1 m8 Htvboxnow.com2g
8 r/ z. y7 j2 _/ b/ {: o溫水        
* F+ u& x1 u: u7 m公仔箱論壇80g
: Z& |# a2 o2 h# C9 O( ]2 j6 K6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
3 K4 G! i$ h2 B/ ]) d. F, H公仔箱論壇20g
" _, T; m8 r& W; y$ u( O7 L! U小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ t& }- z9 |
2g
  r8 t/ F8 F3 R6 v" |公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 Q6 ]  H1 Y8 A  k
150g
7 {$ X, z$ G) P7 k. Ltvboxnow.com軟質巧克力醬         9 V- m: N, q- Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 o3 X+ V' P5 j3 `2 ]
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb2 b% K- q  e7 R  w" Q. _" o) c
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 {; W- K. M# u7 V4 N/ M  S0 b# ]6 L
       
3 {! g6 m0 m/ N# C8 itvboxnow.com【做　法】
+ p  x8 z; ^) o% T8 X9 Y) V: u2 S公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
2 Q: Z2 c* `: t! T: x3 B1 ^% \2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; q$ Q, E( b; w; k2 l6 }+ A
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 v' D/ }( p+ \, B7 e( b3 m3 o
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( t4 y% Z' L5 l, |. I公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 P% @; t2 g' Z, Z3 m. `5 e" ^5 y; i
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 q0 h' H6 {, S
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇8 N! U* F) H2 ]* b+ t- P
栗子奶油瑞士捲
7 D+ M/ k3 f0 y9 @% _- \+ ?【材　料】
/ V2 U& Y1 Y( V4 b原味基本蛋糕體         9 O) ?' c3 U: Z+ f8 _
1份
! g) p/ o0 S) h6 g' |. G6 qtvboxnow.com糖漬栗子         公仔箱論壇# }6 x7 @/ k: y5 t$ R: @, x& S
200gtvb now,tvbnow,bttvb& x  g" d6 v: s% O, L7 a( S3 l7 a% D/ J
奶油醬        
: ~; h, D; P4 L4 G. W" C公仔箱論壇150g5 Y3 ~4 U5 m; Q4 l2 i0 X; x: c+ H; c
鮮奶油        
5 |- Q; Q4 y$ w- U0 mtvb now,tvbnow,bttvb100gtvboxnow.com7 P) Z' s. |/ }
        tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 ]4 t1 N1 s% g
【做　法】+ Z% P1 r( h0 N( n" e0 S0 [+ }
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
) p" n! [1 u) W% h# c! x公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 C6 B1 B1 a9 h6 q公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 Q6 S; a6 w) s6 K9 q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 n* h- w, S9 J; u9 P, p1 ?; o) g
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇! u5 Z5 d5 p' m6 j
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 k' {% @6 o0 h+ j" R9 f' m2 {% e
【材　料】
( u9 i: B: J) X  Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvboxnow.com9 Y: X. A% p' _: z) Q# l9 j
170g公仔箱論壇; \7 x, a0 s" s! h& @. E
塔塔粉        
: x/ I  H+ a4 ]7 `* V: a3 P: s% C" ]0.5g公仔箱論壇* C' R5 ]6 d, [/ m6 Q
細砂糖1        
& }) p6 n, `! V4 R- I1 wtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' m6 ~: @4 e4 q0 p$ W$ a4 ]4 E
蛋黃        
; n4 w/ u& o- e: l# G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# c8 [2 j! I( Y- j: U公仔箱論壇細砂糖2        
: l, ]) |/ h6 b# etvb now,tvbnow,bttvb20g
$ i6 O" i. A6 i9 x- q鹽        
9 M- u" F" \& q$ y公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb, [6 }. D3 C% J2 }  \9 a
奶水        
$ o% R6 O3 `/ M/ Y+ ~. Y: a! Ltvboxnow.com40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; y- I) K- T/ F# Q
沙拉油        
7 o& I- b" l  r# V, Rtvb now,tvbnow,bttvb40g
3 H" T4 J" Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# O5 S. h' U7 v3 B50g
! X( J3 U7 a8 b1 xtvboxnow.com發粉        
: l, M/ H1 S# |* u0 d, m; _9 V2g
% P6 @$ w7 r7 A9 ~0 x  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 ~! J% `3 _. K
40gtvb now,tvbnow,bttvb' x( l: m9 n- m9 L, M( ^9 d
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 O- u2 Q. ?' E) X( u+ e% ]9 |
30g
  ^: ]9 |* I! f+ ?, |! v8 H" c4 X南瓜子        
4 E1 s4 Q; `) Ttvboxnow.com20g9 u3 C$ N4 D+ F+ Y0 E* y
松子        
$ H, w7 J' k3 k& T& y' s2 Q6 J: Ttvb now,tvbnow,bttvb30g3 c- g% Y6 S0 w7 V  Q& P" x/ q
奶油醬        
* h( O( x$ `: E, \- [5 d8 Etvb now,tvbnow,bttvb120g
6 k# W! \$ A3 @2 G* ?/ s# ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com6 W+ ?$ L/ h1 r! `0 I5 Q
【做　法】
/ |# g+ W: i: n1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# i' m- c4 O- h4 x9 R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 J& {# U; c5 D2 v  z  `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com$ r, x9 K/ d/ k) U6 w" c
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' ^# M* G; G3 N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 x+ W1 N% `4 y: f4 B! L
虎皮瑞士捲
5 R% Q0 r; j3 J0 N" ?( @8 a; p, P【材　料】
4 r% @  z+ q; \: z  B4 J1 F蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 p' `0 A  {$ |6 w. g
120g
8 \: s" N. N7 A8 F8 c" e公仔箱論壇塔塔粉        
. B6 r. s" |/ {" gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 c6 I; n& o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
5 `/ }! j* [' b* ~6 y0 V( Xtvboxnow.com80g! i$ ?4 Q5 F. }, m# ~
蛋黃        
$ i- Q+ p, @5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z  V! ?8 _3 R
細砂糖2        
, ~, A; O) u# X6 \  ?tvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb1 _! ]  G+ h% N: P4 V. n
鹽        
9 f3 R( g  y3 {$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 B& O/ p5 a5 i# \
奶水        
. N$ c+ E+ a/ c' Y: S! d4 S80g
6 I  M% F- o$ }& ?' v沙拉油        
/ g0 @2 G  [. U$ f6 }tvboxnow.com60g
$ @4 H8 `) y( k/ R$ Y+ \" V+ T, ?/ B* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇( N4 g: D- U( `  m/ y
120g公仔箱論壇8 s  l$ f# Q3 I$ p/ [+ g* T
發粉         , V' E, h: Y3 O, r2 E
5gtvb now,tvbnow,bttvb1 D! f/ c$ }: G& g& I
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 H# ]1 c* V4 W! U
玉米粉       
; j! G0 G; x$ ~" {/ D5 ytvboxnow.com25g
3 {4 y- N7 j% D9 K2 Ctvboxnow.com蛋黃        
1 `' F) }) Y; z130g
: P. N6 h: n# @& e6 \3 _1 V0 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 g& V* D( ?& C5 h
50g
5 h  E0 N- ]5 x3 l3 H5 z( M2 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
; y) D3 C. `" L8 o" d; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" n# U# r2 \, L1 ?1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。8 f, L0 }" i) x; a, Y- [% c
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
& v, b. h6 x/ utvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
- |3 a( Q, a8 m* v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 e% w! D% H3 K. |( y' v公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 L6 D+ D9 ]. d: R, Atvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 q9 P' \3 @9 ^  y7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 \7 l6 j& F/ B$ z% f( u
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
$ y& ~( d1 }) C6 A. P$ itvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

) }  I1 w! ?- P7 c& ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
$ K6 o' [/ T* E公仔箱論壇【材　料】" i! d' N1 }+ x
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: {6 k) j' @- v2 w2 ~8 G
170g
  d5 h' M* S; m; U" K% i公仔箱論壇塔塔粉        
( @% G9 E# X/ |0.5g公仔箱論壇0 i. }  ^) {9 b0 `  P
細砂糖1         公仔箱論壇! C6 G* [$ G- F: M( `+ q* O2 z& r
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 S$ f7 h* V) a6 s2 g
蛋黃        
( M7 K3 r. I' l+ W; W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb85g
4 Z3 N! i7 o: U+ @# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; t" Y+ c9 @% b5 h0 {7 Q3 ktvb now,tvbnow,bttvb20g: e' z: @; T" v! B3 \, A2 H9 O
鹽        
; f/ z( d) i0 {' g8 v. |1g公仔箱論壇+ F0 Q/ T% d$ N. m4 v* G
奶水         公仔箱論壇- d9 g1 r: U7 d3 S% z$ K, ^+ G9 l
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, X# \" v8 v4 N/ @
沙拉油        
" R1 r/ J0 u: v, itvboxnow.com40g公仔箱論壇5 ~4 m; O, y0 v1 o8 H
低筋麵粉         公仔箱論壇0 \6 I+ l! m- c" u
70g
8 M/ ^  g- q- W& P' J" D  E0 ytvboxnow.com發粉         . x0 _) W8 ^& J6 c
2g
$ b' Y' K/ w: [" g5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
+ k2 O) \% D% c1 g% [. J4 C! `tvb now,tvbnow,bttvb30g' D+ t2 l- G) ~! n# j$ U  O" S: P
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 z' s% P; g: r
適量
8 f& C7 c" A7 m5 p1 M  ?tvboxnow.com奶油醬         tvboxnow.com7 x) s* \. T# l' \% Q. h* p
適量
# p# R8 k6 _) Q& _! k  ~- N' Mtvb now,tvbnow,bttvb       
0 s4 Y6 Q8 }  p) J公仔箱論壇【做　法】8 p4 {4 V  K- l) ]+ b
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 N6 F% c6 y5 H- l/ k公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( \# ^9 j9 `$ ~" |+ X2 a
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ C) \% j! r( e2 V; q0 z! x4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 J+ R& M* r6 @- U8 etvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 c  R. S  E9 Q
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 W* _  E' C2 s$ X' F
咖啡瑞士捲
7 L& c4 h! x3 M% I" @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 `  y6 e, j5 X7 x
即溶咖啡        
7 y( F. t7 t; F1 {1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
3 e1 ^. R3 Q4 }& t, H: X- Etvboxnow.com奶水        
/ p/ _; W$ _* e0 Wtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇% R2 t) }. h6 L" {
蛋黃        
0 B! u' ]) H( l& Ftvboxnow.com85g5 G7 k* H. o( V0 G% m' ^1 @4 I
蛋白         ! b4 p! a9 r: |8 ~4 R
170g2 O8 R9 N+ I' D! a3 ]- g3 p. A% N, H
塔塔粉        
! A! Q- \' Q* X- Z/ U) Y公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇) L! ~- X3 o  V+ h
細砂糖1        
1 Y& o' S) [" B: S  K2 R- d" c85g7 A- |+ y3 k2 o# I. P; P8 }: H
細砂糖2        
: R- k" O) M9 c  m$ l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
4 S" N+ V3 Q( X: K: Y- }) M鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- M) U; g& q; d+ ^: A
1g) H5 A- I7 ?' W5 _4 S
沙拉油        
: f* I( U4 U- v/ vtvb now,tvbnow,bttvb40g
6 g. P5 X6 a! \3 q6 J/ A) ^1 G  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇% U! F$ G, b& L7 T! z
85g
% k' T# ]6 D( V7 @8 ]發粉         tvboxnow.com3 d% q! s6 M7 Y$ t
2g
& Z: ^) K) w9 m& Q4 H咖啡奶油醬         公仔箱論壇" o! K7 S0 f  z6 f; O; E/ ~4 n6 o& a) H
適量tvb now,tvbnow,bttvb, D5 r$ H1 o& V7 c$ {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# m1 J7 T, y2 I5 L; c) `/ y/ c
【做　法】+ `6 D+ T, p$ [1 B' u$ _
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 v$ X  f7 Z% [! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
& D# M  h9 B! e% M5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ V5 S0 f+ o3 ^7 @3 @tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 C: s& X6 V0 h+ i( m5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! f6 l5 g9 S  l6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvboxnow.com  o: @$ j, B( m/ K% N4 U* r6 {
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。& G5 z7 ~2 e* W' z- u
【備　註】
6 k7 c7 [6 x* T7 s9 W1 V6 P1 t8 q4 K公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY. K! N! H; m2 `/ q- Y3 C
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g) R: E! ]$ F/ k& o$ O7 f5 ]# s" L
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; I. ?/ [9 j6 i) w( t9 O
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb/ a- Y. ?. r$ I0 s# d
【材　料】8 p  t& {0 Z& y. B" I
原味巧克力蛋糕        
* `0 ^! f' @. \公仔箱論壇1份
' z  \# M# ^3 l公仔箱論壇慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- R9 f) F0 B5 Q
鮮奶油        公仔箱論壇* n0 V: ~: {) C
100gtvboxnow.com9 T1 x, Q, P1 j8 D4 @
苦甜巧克力         tvboxnow.com* c0 j* q7 G' i1 E) O
100g3 Y* |6 G7 M1 t2 y! ]: _3 C; X
        tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 B# g' `' z
【做　法】0 R% e& f7 k/ M# C5 O
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& H( k& o% }; N8 e
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
. m: G, z$ L2 m+ x6 f( i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvboxnow.com% @7 K9 k! [- l5 d+ f; E
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。+ |6 c9 O* e5 [
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。7 b, `  B" E! C& E# a$ z/ y
【備　註】
. f8 ^$ D, b, ]* a2 S# J2 f: Btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
/ s+ M4 Z2 y4 C/ o1 i6 X2 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬" t9 H6 R% L% t8 j3 U
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* n2 W5 R( o( c8 Z  M+ [4 v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. X4 u7 D) D; v9 e) h& K1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvboxnow.com8 u" p1 O0 a+ \$ }( r8 U
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvboxnow.com/ `& r# _) ]9 o0 D  o
葡萄乾瑞士捲
) G  s; A; R- Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com. [4 E/ Z- L- D
蛋        
% F2 x, g) t3 ]170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. M, b% t( ?& G! H
塔塔粉        
/ H9 b5 {6 O- ~tvb now,tvbnow,bttvb0.5g  L- u/ v- \* L, F( R, w
細砂糖1        
9 g+ F) N6 K$ t0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇) n/ W! y6 y5 G# X) w
蛋黃        
7 ~- e' j3 `( q" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 u0 q& h1 C8 ]1 F7 S公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 X0 d4 ~" K8 o! A
20g公仔箱論壇7 ]8 t4 s3 G( x+ `5 m) M; v! w
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" H: `2 |0 r, B8 b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# O% w+ j0 L/ }% d, K7 g
發粉        
2 g& }, ]% X2 v; Ptvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" x! Y4 \0 D; c2 R8 |
奶水         公仔箱論壇% R  u* q# p8 ?# S9 A
40gtvboxnow.com; T  q; O; i8 W# h9 M3 @
沙拉油        
- R0 I6 X7 [- V) U5 S+ S9 u. ?+ m公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb0 w% i- q1 Y3 f3 v5 H
鹽         5 b: h9 n! N8 ~% `6 f
1g
* y' {1 M4 z& c4 P- ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
* a- t. e7 F# U. O' Xtvboxnow.com50g
2 y) `/ z7 H0 U: i" C        ' d7 w  K0 }( @+ W6 b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ~) z5 k, F; C3 m  `; p8 k7 L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 A, @& S8 f. W5 G公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 E$ u* B# E' F
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  ]2 q% ]: o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, l) [" f: \' @) H9 \  o5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com' @; N. ]8 s' `, \4 K
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvboxnow.com' G; N4 {2 r7 S' _* H) q
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 }7 g  ^4 Y$ `- r
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 @& w$ T! ?4 \# ^公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
7 _& {5 U. j% y4 A# e" p2 ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* Q& S( h8 G# m* a# {0 h6 x3 F蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 k: l' S' |& `( z
150g
- l) ^4 q; M$ C; z, c# z* q細砂糖1        
  ^* E0 t; G# P! N$ c50g
7 x9 ?( o% f6 |4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         0 w" ~5 s. o( \, g
70g
* \6 B# B2 U% o& V6 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 P6 B$ ^2 H* ]6 A
100g公仔箱論壇+ A# d1 _4 x# Q" k3 S+ p0 K& Q! U
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; L7 D' u# g5 I3 c
2gtvboxnow.com- F& ^/ x, b% T- R2 v$ Z
牛奶        
* [/ m1 d6 Z2 f. W$ v. X7 o' W25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 a: [$ `: u1 I6 E
沙拉油           q) P4 ~! E) z" u4 G+ K8 \
50g公仔箱論壇/ G4 ]( y* `5 Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 J+ ^' {2 d% k( Z+ K. _% W6 h
80gtvboxnow.com4 G, s# m- `% R" s! f; t
可可粉        
% `" ?9 G7 d$ x9 H$ G# K% \! {tvb now,tvbnow,bttvb20g: F9 o. V- n2 }9 ?; J5 @8 \  |
小蘇打         公仔箱論壇% Z# \9 {: {7 n/ j# |% r2 A' ?+ p
2g
6 H8 J0 J+ l$ ~8 d5 p鹽         6 T% U* U% q. K* f0 Q
1g
/ u6 K/ r8 A5 k  [" L公仔箱論壇       
* N/ w. j2 Z5 B7 X* E3 n6 P' p6 Z, O3 D【做　法】
$ \, ~$ O3 k0 {1 X7 w公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. X4 A6 W; S) Q* n& `
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q* ?! M. {" V2 b* b8 @
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! q2 s9 c) P9 g) P* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。1 {0 Q- a: K/ W0 Z
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
# n6 x3 u( l/ c' s6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
4 @& b# y; X. S  R7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 L, R. V3 M/ M5 g2 p, ]5 ?, etvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h; Y- n; q8 }1 T, k# z3 q' n0 k
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- A/ y$ V7 f& Z- s. w
原味蛋糕體tvboxnow.com5 H5 ?1 X' I6 g/ h2 u( x9 c* I& \
【材　料】, x5 G* w& T. H" E
蛋白         公仔箱論壇! U! K' ~/ B( r: _& s' @2 t: }7 [" \
170g
) G4 v2 ~- v. F) @/ _# p: o! ltvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, [+ ], d: ]! E% W1 }1 B
0.5g
3 a& U; Z- t/ N4 J  j' D8 u  Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         4 l4 S5 T7 u% b. s
85g
) L# U5 `4 A4 A  h0 n: M4 G公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 ]3 p: ~5 u" t" j5 \
85gtvboxnow.com1 Z* u. g2 Y6 s$ C
細砂糖2        
- y6 Z7 ?% F/ a- Z* l; Ctvb now,tvbnow,bttvb20g
, Q3 t$ Z! p& t/ O- f7 K4 M7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ o9 S6 _$ s6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 H" Y" C% I' p) ]0 Y. m1 v. K( C發粉        
: @. t- h5 f6 q' F) ftvboxnow.com2g
. c$ P- b% w$ n! T5 y奶水         & M% X5 |( p; G" G+ B0 ]
40g
5 h. l* C& W. f, Vtvboxnow.com沙拉油         tvboxnow.com* x1 b$ N1 y  e; P6 X& z' I
40g
4 Z% U6 A! D3 @3 h" U, s  I鹽        
( m$ N$ z6 B' F' R1g
' E+ F7 q% f3 z' T2 @葡萄乾         tvboxnow.com6 _8 u7 X* @5 j; T' O$ t. z
50g. d$ c6 ]- r  J* z
        公仔箱論壇- z6 Q6 @" ^/ s& ]$ N( A. B
【做　法】tvboxnow.com  Z- ]3 R9 _0 x7 G6 x0 z2 I
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
- c5 f* |5 t: R2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com, f( m6 C5 G1 O4 \9 [& `
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvboxnow.com4 U0 W0 j9 \( E; Z, {! F5 J' q* }4 ^
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com- r) c% e( R* W+ W1 R! |
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com7 R0 O7 G$ w0 p" {4 K8 K( b
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
+ B9 V+ [- z4 I& H3 ?+ f1 C7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  D& N8 E7 O/ V9 B  R8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" m7 F: S2 D2 t1 t8 d
肉鬆蛋糕
" Q- l$ r) w' k# W8 H7 E0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, a( l$ s  u2 r! y7 E% V
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　鹽        
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　泡打粉        
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" @7 f' |9 I# {  \6 @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 O+ m3 g. V* T- M
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, i( \+ o: L' A# L# q, q0 H& V9 D公仔箱論壇C.蛋白         9 m! C! T& r9 T' V, i) O; z
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【調味料】
, T5 J0 U% ^3 k! D3 S* D# e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
" ]2 J# Y5 H2 ^8 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
$ _& y- O8 G- R1 W& f6 u適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W" U( D4 \: W6 N
青蔥末        
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1 x, H8 X) [& t' \; A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
* e! B6 `( M& W適量
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【做　法】
" i' V, X$ [5 _" ?1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。( Y/ l' G* t! H4 P' c
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' e% T' K& A( {6 h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ w, @! q: p, ]1 d# j* l/ X& Q: J
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com4 }. \6 N' B" U# s4 K+ g
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

( g+ t- H9 ?2 Q& Y* ?% m5 j公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
& }* W# Q% E1 a2 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( F7 C! z% E( d5 Mtvboxnow.comA.胚芽粉        
# i! E! u0 K4 m0 \. i) ttvboxnow.com15公克- z% s* ]; C! R8 E
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- J: p/ H4 S7 X公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 W& ~0 a7 Y5 s
　細砂糖         tvboxnow.com& L: ~* F& A/ M3 ]9 `0 k0 J
80公克
0 M$ G( O) J: c, N: otvboxnow.com　鹽         公仔箱論壇" J9 e: H. E/ B# h$ t" m
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　沙拉油        
- [  Y" g1 w# e+ y: L$ Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ C5 T4 o7 Y# d( t: C
　奶水        
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160公克
; d# S0 U  T6 j! H6 O: ]　泡打粉         % J- @% u" k/ j% H( c' {  U+ \
5公克+ M$ z" r' x  o5 r$ p
C.蛋白        
8 L4 T& T% ]) M1 ]' A, s4個公仔箱論壇) T7 N* g+ o' s
　塔塔粉        
4 B7 J# j- {( S8 Q* l/ Q( v& ^4 J+ `tvb now,tvbnow,bttvb1公克
% c* d# P8 v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& H5 {! ?% I+ d' z) B8 W  ?100公克tvboxnow.com. B6 S# r' Y9 ?
【調味料】公仔箱論壇6 C; h  Z: x, S; _- O  W
裝飾：6 B. P, @8 j& c* [# W
葡萄乾       
5 c) n' Q% Z6 {! w& n1 s適量1 }( D& s* ^% o  k
鮮奶油         公仔箱論壇" q& d5 }% Z9 j# V. ]& X3 A
適量
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【做　法】
9 S/ _9 B8 B* G' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: \8 M" g9 i! O& @. Z$ vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) e' E+ Q* K3 W& g6 n; ~6 x9 @; u
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; A, K. H  z0 m$ G4 u2 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvboxnow.com8 ~; ~7 H- K" J( A- E, m
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

  N2 I5 w' ~3 N5 S  ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
* N/ A2 S, y( a: b# }1 \, y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 s8 g2 J* w, x/ y6 M  u: n6 a
A.鮮奶         / N. |8 z. }) [
60公克
( P7 [" |3 E; k" ?' t' [. |tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         tvboxnow.com, ~: a* e3 s# a" A3 j1 }$ j. ~
3公克
+ Y& X* b! L: W% w, C公仔箱論壇B.蛋黃         / i8 N" q$ T. Y, B! f- X0 _8 f
4個- `* B& V$ j$ Z/ S/ a2 a
　細砂糖         tvboxnow.com% R5 R. f( V! \, P2 r: ~5 l5 U
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　鹽        
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C.低筋麵粉         tvboxnow.com# J) K1 R; `1 e  v, L
180公克
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1公克
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4個
+ y7 ]- h& ?* a2 t( z# Jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvboxnow.com2 ^0 H5 G7 i. r* N3 P0 }1 f
1公克
/ D9 W: S; I+ h& T! b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         : H' o) ], z& g
100公克
' q3 F- @# o/ @* ^  }) b7 W5 S【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 u5 n( }4 r& `+ C4 `/ C
裝飾材料：
! c7 g7 v2 }, S: B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        ) O: d+ Z4 }$ ?& v7 T) X- q# \
適量tvboxnow.com$ V% l( Y  C5 Y, l  H
鮮奶油        
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適量
" A0 f5 ~7 O# T4 s公仔箱論壇酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! O$ n0 g0 H
適量
& q: I$ Y' ?+ o; K8 |; y  I  k6 \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 b) P) ^( \. G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 G  R3 f3 f9 g9 Z/ V7 ?0 u
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
9 m' R4 g2 M  n' U4 P公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# \- Q1 |, i2 A/ v$ I, e. H
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  ]- E" m8 x$ e: w' ?1 v3 j- A4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 U$ q  b; D6 Ftvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 t9 ]) K5 E$ F) @- D
【備　註】公仔箱論壇. q: z, i( Y6 F$ K6 U' k  V
蛋糕捲裝飾作法7 f* k' |9 X2 Q7 S
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvboxnow.com0 R% A$ F  R- @& H
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) Z8 r0 O' E$ w' o* _
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇/ E) u9 G- `! ^8 x/ D  w; j6 h, p
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvboxnow.com0 h* C* t( s; f: J8 Q
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" A- ?& |3 j- L8 ~2 ]) s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb! R# ^8 B1 C/ r- M! M( s4 u
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb# _0 y" B5 Q' C1 R! ]9 o
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。