BeiDouChef

公仔箱論壇9 g8 T9 J! K; ^) J1 H4 W
巧克力豆瑞士捲
  _1 M. Z6 f3 c0 a7 s! d+ G% [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 a6 L" \  f  }5 n8 n) M; p6 O5 E
蛋白        
- V; A$ Z1 \6 o/ M7 V1 y% ]" ]100g
2 R# `% ?& r( a# i, }tvboxnow.com細砂糖1        
3 I' L# ?4 s, @# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# w: ^- R+ c! S  H; ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% A4 H8 O$ b! b3 _50g' v, y( K, ?8 @! j
細砂糖2         + p. k# p' w( c
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ c& @( w6 m
低筋麵粉        
$ o* H) f* B- ~% D/ t100g
) A- x( u' D# g3 Q" f" F) i+ i! Rtvboxnow.com鹽        
* Q& x# M6 h1 X; K( @0 o$ M: B公仔箱論壇1gtvboxnow.com% h. w) k* G" x) A7 u  ~$ C" h  @
牛奶        
& ]0 a3 [7 P$ x7 _1 gtvb now,tvbnow,bttvb25g! E5 v! {4 }) @0 L& y
沙拉油         . Q6 H7 i' o: K4 X3 v
50g
3 \" t* ?# G* S# V2 ~tvboxnow.com發粉        
5 `: r$ g8 b5 D" C, B- {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb& n" A/ A3 }% n4 ]# b: U
溫水         tvboxnow.com4 C/ N$ F8 ?: k* |+ N; X! ?4 @
80g
$ E6 X( u9 ]. K% j/ |tvboxnow.com可可粉        
0 B3 |; B* _6 V' m+ t% r公仔箱論壇20g
' `3 j- |3 p1 ~* S5 _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         2 G- W+ Q7 H" ]( N. c
2g. N# C! z+ [; E! n
奶油醬        
' g/ a, h. c) s3 v2 P4 u150gtvboxnow.com/ }6 @8 m2 Y3 u& t4 A7 f) S, \
巧克力米         tvboxnow.com. _# B$ ?8 w  I
50g
- d) C. f  h( N糖粉        
  U0 N6 j6 x# C( y' t- [3 J. E適量4 L0 j, t8 ~& A3 K: J7 D( z( C
       
# H$ ^6 C/ |5 [- b5 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" @, N- Z- a* x, V3 z; [公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvboxnow.com+ E9 s/ c6 w  k# Z) ^/ F
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- G$ \: V4 @) q0 j* d+ _: f
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
3 O! f5 P0 l5 E4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇) p" o3 p6 x2 d8 a+ {0 ]
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
" e5 l+ s, e1 }, J1 k6 v& q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* q. _$ Z2 Q8 m, o: O
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ d7 N8 X, ?1 z( N8 t. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。# E4 r. ?, G( l7 u9 s
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% Y- d7 R! D2 _& |+ r
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W& z1 G) ?+ {
【材　料】
, H& Y. P( i; h基本原味瑞士捲        
& ~* Y( H; H/ s% T( l  G5 r, Dtvb now,tvbnow,bttvb1份
0 p* d% w- e+ h$ e  ytvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 J- d6 o! j8 Z7 W
2顆+ K6 p6 z$ o. \( ?' {- A
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' B) d: d& o1 s" I' o- y6 N
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! O7 g; A" s& B/ F
牛奶        
8 c; F0 T+ ^1 U3 U2 V4 E$ D( ltvb now,tvbnow,bttvb350g
# Z8 J" t8 o- u+ p+ Otvboxnow.com細砂糖        
/ J: {2 c3 u3 j5 |60g
5 }: E8 G. x3 n+ J鹽        
! _' O- }8 E& {( \( w1g
1 @3 O# S, Q& O5 [6 f, Ftvboxnow.com低筋麵粉        
3 h7 Z% P* E! Q9 s) ^, g6 u$ W20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# g: k0 d6 G* q, b( y# N( T  b% `
玉米粉         3 A, Z* {7 W. z% i- R
15g
+ h3 d+ ^2 O+ c. O奶油        
. l% }4 g. }8 M& h5 stvb now,tvbnow,bttvb15gtvboxnow.com& s& O* Y9 L0 ?7 j  x/ s
打發鮮奶油        
( W% P2 u) N  l$ t250gtvb now,tvbnow,bttvb; j6 L9 j% A$ D3 |4 e9 n! I
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 y. c4 n) h+ H, y3 l
250g
& r8 T3 ]' |: J, v. Q3 }- D, f6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 o; P7 P* R( h# V0 Q- r4 Atvboxnow.com30g* p5 G9 l: G3 V
紫色色素        
& l8 A5 b% [, x* u8 k3 I+ Stvb now,tvbnow,bttvb少許* t+ i. q6 F) I* S1 s& V3 c
黃色色素        
0 n( Y* [6 m0 ^4 U! d! D+ I! H% Btvboxnow.com少許
: B, B* E$ X' V4 K# ]- ]- etvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒           b2 f' o4 o3 Y, s% X0 S; d3 g, x
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 e& Y7 k* z$ x8 y- ^
       
9 @. W* @, y/ D/ {$ q  Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 y  c8 w# X; Q" c* r
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
! x9 \: x' O( O+ K1 I5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
- l4 p% ^& Q3 ~  J/ R3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 I) c6 T4 L- Atvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
1 ~# M0 ?5 i3 k$ {- k, i; P5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
1 E7 R( [% p. x0 \3 Q  I7 P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
2 I% M1 Y1 `0 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。! F8 s) j6 g6 A0 n
【備　註】! C. N* g: A- }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 W; [1 ^& N2 x. r0 A3 M' Y
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇$ h1 |# `; P! I+ B5 A
【材　料】( g0 d: ?% w. O3 _( N
蛋白        
% s: g" F3 I  q$ {4 n& B1 y  V, ~100g
" P% c& P! z  H公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇- q/ G1 T, R4 _
50g公仔箱論壇, Z( D* V' ^% P3 t* `1 ]$ k
蛋黃         3 A7 F5 b) e2 [" P4 D& S
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, a; E' ^( G) g1 ^* M
細砂糖2        
6 c1 t, ?+ L! b公仔箱論壇70g
/ J* o7 A/ J3 S: B  C( ?低筋麵粉         1 s$ u2 Y' v) J. ?  L
100g) Y+ z9 ?7 {7 E) P/ `  D  T
鹽        
2 Y9 ]$ M' u. K( `1 v公仔箱論壇1g
8 D3 ?  j% h8 [3 }6 K( U3 Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
: D- i9 U! l' B; L0 i$ |% x. J! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g$ ]$ o. y$ G2 ]. |( n
沙拉油         0 E; m! N1 r  ]- l( K# }
50g! S( s4 I+ [7 g$ x( }6 q
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% x% l& g( B& ~$ \+ S8 t. K  X
2g
3 B& [& e+ w8 D) k) Z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb溫水        
4 D- M$ Z- M6 j, f  B! q& `. Ptvb now,tvbnow,bttvb80g4 J+ s3 i" o8 C0 b) s/ }7 q8 l
可可粉         tvboxnow.com+ s  {! U. n) S8 U  i2 i
20g
2 i2 W+ ]- m* M  ]公仔箱論壇小蘇打        
* T2 h+ J4 D  h9 A1 a公仔箱論壇2g
0 s; X: D: W! T9 l9 ^- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇9 v2 ~  Q% J' r5 i( z5 Z
150gtvboxnow.com) q. q, j/ a; B* i# k
軟質巧克力醬         公仔箱論壇. [& F2 ~" t6 O* x/ l# }0 T. S
適量
. B# k: c  F0 S& l* s公仔箱論壇巧克力米         + o. g, }& p5 }3 Z2 m
適量公仔箱論壇: p3 E& p% y) \  h7 }1 y( N' }, N+ A
        tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ [/ t9 s- G$ c( X5 O
【做　法】公仔箱論壇0 U2 x/ y  Y6 z
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvboxnow.com1 \* ^# V, Z! n5 }/ g; G
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。- R9 C& ?6 f" h3 M' x7 W; P. `
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb% d$ e/ e$ F: K3 T$ ]+ U+ B6 R& W
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 p! A( b& A/ l' h6 ~
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 E% g' [" M- F$ ]+ q/ F9 Q
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。( V( B: N8 a  C! ~8 f2 t
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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' _' ]0 k+ N8 h1 G# w. \/ V栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& |) o9 N- H2 |( u
【材　料】
; n, _$ f8 }: S% Q4 btvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" _( P2 Q5 y( w
1份
' A$ N; ?0 n( x4 Jtvboxnow.com糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 f# Z' N, x  l
200g
$ P' a5 w9 ?" l* s* z公仔箱論壇奶油醬        
- e' Z* P* a% P% r4 J7 L& {: G公仔箱論壇150g
# s1 b, |% W% L鮮奶油         tvboxnow.com) u( M3 j) _" Q9 v
100g
1 z% O, n6 A' W4 o  }( F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' B+ C8 ~- x& _# \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  R) L; n9 |) o; {/ ]6 Ftvboxnow.com1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 G+ l* G+ Z1 _2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# C' m7 m3 h4 {" X4 I: ~
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
( |0 }0 \% R3 g, s. N公仔箱論壇【備　註】
/ l& B5 `( M2 d原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' Z1 j0 u; N& Q+ [2 B
雜糧瑞士捲( }7 a, ~2 {$ D- z
【材　料】
- G# b4 l* j5 i* @+ H6 ytvboxnow.com蛋白        
) ^1 Y2 A& n. F) q$ P公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* L( F4 `& b
塔塔粉         tvboxnow.com& C& o6 w. D5 {( c
0.5g* h6 S5 ~( f4 T6 {4 o
細砂糖1        
( o% f" y2 S' X9 H0 u85g
) Y, O, H( M) {* i; @* B) k蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 d! w  d$ s
85g
/ K+ u1 X; J( ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ O2 x+ F3 g  a$ {8 W1 b9 x" Atvboxnow.com20g
- D0 l0 ^' y# w/ g- \; y公仔箱論壇鹽        
2 ]) S/ b* z7 j/ p1g
) i/ X( Q1 {% h3 Z  Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! |  i) |  q3 W8 X7 a1 B$ atvb now,tvbnow,bttvb40g
" y* e3 q& [+ S3 Q, v# ^公仔箱論壇沙拉油         . Z4 L8 m" Z( h
40g
: C! B1 s$ c; a4 O5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& o: h+ k7 T/ V4 G" _! I- ?9 l8 m50g
+ g7 I" B0 r% @" z/ \! h$ Ltvboxnow.com發粉         公仔箱論壇6 B5 D" \: i4 S8 p1 w
2g
2 ~* G: I0 d% F1 @  c8 v全麥粉        
0 {7 i8 }  ]8 i- u% Z40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  b' |: d) K% [/ y+ c1 y
核桃         / q/ o3 k7 n8 p# M
30g
8 ?6 F" E8 U4 V1 y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvboxnow.com4 F7 y- }/ A- B; h5 p
20g
( c! T6 H7 [. o  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvboxnow.com- w, g5 c% K- |& t% i" i) v& A
30g
+ c3 [% r; J, Q' C# b9 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
) [6 b" K1 S/ k# V. a) vtvb now,tvbnow,bttvb120g8 l) h6 G6 z  c) O- R" N% R
       
$ m, D+ E3 V/ K5 k5 {; k4 q' w公仔箱論壇【做　法】
4 x: J' z6 l9 {tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com) B0 z) k+ ~/ Q0 f% _" q* W. o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# j4 W, p: z$ p; T) ^" Y3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) k% r9 y- X" P- N2 \( X4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com( T  U  P& w% p# \
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 K* c2 ?5 A/ s* `, y! F
虎皮瑞士捲0 C! \; y* O: N; ?8 W/ Z0 y
【材　料】
) W( M( s' _; d) p" b( ~' Q/ y公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- c$ j" G8 |) `; g
120g; f7 t+ N' x! o! q- j: x4 G
塔塔粉         " E4 [+ l5 t( H0 d% }" M( e( K
0.5gtvboxnow.com7 \8 t4 D& T3 y3 Q$ z
細砂糖1         tvboxnow.com; @8 K+ }' {3 N- y& c
80gtvboxnow.com  _% k* G# R. y3 b" Z2 j
蛋黃         tvboxnow.com4 h+ z! v& V6 ]" {1 S. h
60g公仔箱論壇2 G0 j- W( ~+ P$ h) d
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* P5 Q9 l7 l% u; }
30gtvb now,tvbnow,bttvb' _4 [# ^% d7 ]
鹽         4 j: w) F2 @0 [# N2 C! g6 C- z
1g
% F( Y5 ?/ e; ^奶水           b, ^: t* j) G! q- h/ C4 l; `5 e7 k
80g
1 o: |! V% j  k$ A9 c" d沙拉油         " }. s9 T, L& G" y& w4 `
60gtvb now,tvbnow,bttvb% {( s" l  S0 |$ b7 z
低筋麵粉         tvboxnow.com; O7 D% Z9 N# o
120g5 N2 Y5 B  k6 F( i
發粉         tvboxnow.com+ m: t) _- C5 u# Y: s" g& X: m+ M
5g
8 Q$ S" ?3 P0 \& V. a7 {# Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb6 T, l; X( F3 w: @6 e. l
玉米粉        2 Y- V( d+ l2 n1 v7 V
25g
) N, V% z) m7 }& r6 p9 R公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇( F  |$ g+ [* R8 \
130gtvboxnow.com4 a' E) y. [! j) W' X; T
細砂糖         公仔箱論壇( Y; `) _; ^; T8 S
50g公仔箱論壇/ Q' U; z8 N# |: q' K% g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' w  U- W7 a) \+ h* x& @
【做　法】+ ?  Q- u, z3 ^  [0 d/ K
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
( L1 `! h* P; X5 d$ B5 Z9 l- R2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。0 |9 g: H$ a- u4 B) ]' r
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u; }$ [9 y: b
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ q9 S0 g* `( G9 }
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& h; a8 v2 j8 F& k& @5 E9 Ptvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com! _7 o4 ~5 o: o1 m; F
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ D* L# F; o- w公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ V& u* T4 r( _2 {: Z) P5 v2 H+ b
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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  C" G; o( Q+ a' V7 o公仔箱論壇杏仁瑞士捲
. ~* k' m7 y1 Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇6 _6 b- e0 t' C% c' N; ~$ f
蛋白        
5 k+ ?( Q) e" ~7 ~# [公仔箱論壇170g
+ t6 R0 T) i4 H) x塔塔粉        
6 T/ o! ^! u) A3 R! ^" g. Wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
4 i8 Z8 ^. G8 G8 B! ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 d1 w8 v0 Q% D0 f; c' W3 T85g
1 b( m- Y' h3 v& s* v( V公仔箱論壇蛋黃        
# k9 K1 c+ w* N( o; h* Ftvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb: |! p# Y# S8 [$ i, o# U
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- x* d$ w( ^" {6 B7 m8 I
20gtvboxnow.com8 X# y; d+ r- T! W5 r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 D  l: _3 U; X: n
1g
2 v6 Z( U3 t" i6 c公仔箱論壇奶水        
- k6 F# l( B$ x7 H) z* V6 }tvboxnow.com40g公仔箱論壇- }6 B7 J# c& a' a
沙拉油         " e' N; g4 C- N: }; @7 d+ \. a
40g
1 X# r! p8 L0 _" f# e  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% q' [: g( E- ~0 w- A70g8 Q8 G( G4 C: E9 l# w9 I
發粉         tvboxnow.com, \% g: ]2 ?/ G  v* g. h3 A
2g
; m  C1 x  P* z% C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
, [- r: p9 m  F# Xtvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( Y$ }+ I7 a! [& c7 R1 _8 y
杏仁片        
. h0 k+ X; s; h: f" d& Z) r適量公仔箱論壇; b7 Q& m# F) [" ?
奶油醬        
8 A- N; M2 d8 V3 d; Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb適量
; p1 T% }+ w8 w; c4 C* I& ctvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com& u4 c3 K" |; n8 q, T! w8 g* L8 B
【做　法】
2 ~; o; W+ G, I9 o- E& R- I" \$ e1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ e/ ]" R' b+ }, a8 B, |2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# G  A1 x6 N# y
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。; X3 b, f9 \  A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ Q+ g4 n( y7 O5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: B7 P7 @8 ~& N
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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0 _, z- F) K) T# ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲tvboxnow.com7 N- ]& s9 O/ [8 H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ L3 n! s5 U" E" z3 m
即溶咖啡         公仔箱論壇+ o' c0 g, D: i, }+ e9 {7 k0 z  l
1大匙; d$ J3 u/ D3 |
奶水        
7 N) }0 D+ ^/ K公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f  l: x/ V: d7 _8 V9 p7 r
蛋黃        
3 J: v5 K8 y) N85g
9 p' A0 e8 M6 D8 |$ j1 H6 l公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇9 ]8 G+ {3 u6 N- d% e( }% e5 A
170g
, e8 [" ^- E/ j公仔箱論壇塔塔粉        
& V$ ]! k) \7 s/ r$ R* [tvboxnow.com0.5gtvboxnow.com: A% c0 [! l( y2 n/ A; C8 L
細砂糖1        
+ K! R" r$ w. ^& ?, r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com0 l3 Z- _. U2 W! W
細砂糖2        
3 A1 }$ \4 U  H1 X+ Mtvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com! b9 i% V! e8 N6 \+ d
鹽        
0 Y) ^, w! T+ z2 I! o6 e# K; ~tvboxnow.com1g
1 t) u! L! B( N+ s9 j- Z/ I  ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
4 H; c9 x: l* u  z! v3 stvb now,tvbnow,bttvb40g
6 s* [7 S: ^- a$ `/ W8 V1 U1 ?tvboxnow.com低筋麵粉        
+ |. p8 d, F& ?3 q/ W0 L$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% ~- R- \, i& c/ R4 Z* K) L7 S! R發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 x) |; `9 j" K
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; E2 r4 r6 I( o8 l
咖啡奶油醬         - }$ ]1 S9 [" J- j+ i; ?/ r
適量
( e. e, r, S) l. _tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 M. h1 o0 q
【做　法】' P6 x- e* \# X' o: d
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
; p* _, J  H8 p" U# @/ ?8 c9 O0 [2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
- b8 V+ r- H, G- @0 r8 {tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. T$ O$ o/ `$ s
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! X9 j5 x. K, l% P2 ]0 f4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( L) {/ h8 F6 k9 z. O9 ?公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 |" z) u- u" t7 \$ J7 Utvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 u* c8 `3 b# z
【備　註】
7 G, S0 m6 q6 V$ s  Z% P1 D3 `% w咖啡奶油醬DIY. j5 J+ m  q* t) S8 m; N0 l9 Q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇, ?* M# B% y; S2 {' j2 W
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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0 |' `" e; ~3 L  D8 k/ W巧克力幕斯瑞士捲tvboxnow.com( Q0 U% T5 C( |5 j9 ~- M8 A
【材　料】
) F1 k' F; d8 t% D# Ktvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         tvboxnow.com: F  X2 c3 U: p1 K$ m1 e8 f# z' O$ x0 d
1份公仔箱論壇/ u( B6 ?+ d- E+ C
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, M% x4 J2 q6 v# y- \" _
鮮奶油       
5 ?/ p  |1 d) L公仔箱論壇100g* q7 S1 S! j' _( P: w% l( z
苦甜巧克力         ; P; B! |  D8 S2 U5 P; E2 D! [
100g公仔箱論壇; i4 X4 ^% W5 }, U3 D1 Y
       
" Y  q3 r) L8 o; ]* v4 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ J+ t8 G9 ]% y3 atvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。" U1 Z) E1 T2 h, U+ V% Y1 q* h+ G
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇' d+ J1 b! V% U/ k
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇, V$ G3 v9 }# H4 L- L7 M
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! k# s1 w; r* h% I$ z- g5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvboxnow.com$ v$ j( A4 g* k) c. y; I$ a- Q0 v
【備　註】
* t% ?+ t( B" R+ g3 n' ftvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
6 A2 A6 P  `4 B$ N: P! o蛋糕體淋醬
! a7 {- D! j5 \( l公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 d/ J, b& w; k1 J$ j作法：( _. `  b8 e6 H) u$ P% k% t# G+ _& N
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
' E1 k* u, J4 a: k: s) J" s' w# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% d5 k3 N( b4 N
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 f; @. [2 d
【材　料】, }( X4 B( X* {1 c" W& N8 J
蛋        
# |9 G* I* Z4 X: G+ R1 H) H8 w# g2 J170g
9 z0 H7 N: @. ?4 F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com) c# v$ i+ y+ I% Q! J" r9 `9 U* I
0.5g
) [* }) _4 ^8 q& h# g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ I; f! v, _: B) }' m公仔箱論壇85g
, F, F+ M. a" H* ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( ?7 j" a$ z9 M+ f
85g
" T; p6 H% f  }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 s3 N" n; |+ H7 o( t9 e, A- \
20g
4 R: d+ F- u) p. `低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: j# M# T) o$ `
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, \6 c! P! H; @
發粉        
$ M4 A3 L1 f2 `; V. K* V公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; d( P1 t7 n# M, r/ M' {6 ^% w. d
奶水         公仔箱論壇. d! H- |$ a7 Y) \5 ?; j+ }* T$ T
40g0 E, B8 S2 f. ]8 X4 M
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ t% M' ?+ S6 Z3 i/ [
40g
: q4 |5 W6 ]+ r鹽        
4 k7 L% z4 @0 e7 F( A6 B1g
# A5 s$ t% h/ W% n9 \. r葡萄乾        
: a' m/ }* O% j8 ptvb now,tvbnow,bttvb50g
7 S7 |5 ?/ Y1 \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; p( \' o) Q9 z2 N
【做　法】公仔箱論壇% H  O5 @$ M& x! I5 p1 Q; C/ ?: U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇; D9 m  Q' K4 ]/ K& z
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) w( z5 x- Q1 \: P& n
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 x% n5 d! N1 O% L, u
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 k0 V) |* b! n" ftvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% j* S$ `1 `  T  d) m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 P- W+ N  r" L% z/ w7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
! }; ^; `2 p( d& G8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 y7 @$ d# v$ O; x) F原味巧克力瑞士捲
$ c% H5 z6 k; V* ^【材　料】" [$ g9 i6 H; a& J& l! {$ J
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 Q8 S, o! Z3 |' p
150g
  V* |  F6 H5 o1 o3 Y( @4 E/ etvboxnow.com細砂糖1        
; `6 G# e* p! d3 \! X4 F( ^; j+ ctvb now,tvbnow,bttvb50g2 G/ v  Z1 `/ f  B, d; a' O4 E6 X- q
細砂糖2         公仔箱論壇: ^! u% Z( k' m& Y& u, i
70g
- w/ i) ^% J- u! S8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         6 M  X2 g; `- L& F+ d) ^
100gtvboxnow.com1 S, R' Y* N9 Q4 G
發粉         tvboxnow.com% P  }( |7 [0 b4 b1 B* p! O- l
2g
$ O% X" @6 Z3 |: M. |tvboxnow.com牛奶         * g- v! L, e- x! f# b$ [4 F
25g
, M# [2 t# F( \沙拉油        
2 h+ {" ^( r& a, R; Etvb now,tvbnow,bttvb50g
: @$ e% n0 q+ H# e" M' U水         tvboxnow.com- X1 |" c& b( [# B
80g8 W1 v' F2 }+ W: e$ |  |. Z
可可粉         公仔箱論壇+ A$ e8 J  w' s# w* q( X+ u+ a2 w
20gtvboxnow.com- C5 B7 O% w' J
小蘇打         " V7 r/ C. o6 a  s5 u
2g" p* N& t1 s+ I: h. l
鹽        
0 d- z* `6 O: p; a: x% `1g
: R" l$ V! H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, t( W* Y* e7 C$ \
【做　法】
: i$ G# u3 u# n; S: y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
2 B5 y0 c' k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
0 i, ]! w. Q( e/ y  N9 x3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。& L: Y& v) e1 v* B" z9 W4 k9 h* j, A
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。& @2 F6 D3 ~! t, t& t  X8 h
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! ~5 k# q, c1 U
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ q, Z  D0 u3 S# {0 X公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% f2 ]0 V: ~, S! ^2 o8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 ~" B# H# o  G4 p# J$ b9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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: m- ?) `' v* C% E: o$ S公仔箱論壇原味蛋糕體tvboxnow.com+ _' k6 g/ V/ l& z% M7 K
【材　料】
9 T1 b" a' H! k- [( ?公仔箱論壇蛋白         0 b5 b2 b& t* G" b) D9 f
170g
  @" W$ j+ u4 m塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* y, U9 @0 p$ D
0.5g
0 z/ Q( @/ L  o9 {. \( C! K; ]& Utvboxnow.com細砂糖1        
! @, M1 O" f+ E( a; z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  V8 i2 k' T) \# h. V) t4 D9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇# ?9 ~% u; j2 s: j7 S8 f
85g
% |( s# x: f: ~$ r& X細砂糖2         0 W& e% _) o' p' h  P& ?
20g
: e1 M3 n; a+ @" S/ U. f低筋麵粉        
# Z' N1 g9 z# T" F' ]! n: X9 btvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 G& x4 l, o. u- E
發粉         % f% o- Q4 T9 I) B9 f, Q
2g
0 C0 A% \; p4 qtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
( M% t% L3 G: w, L" w40g
. d& I4 d' X0 p! d2 a沙拉油        
8 H6 U$ Q1 t7 n& f6 X8 g1 ytvb now,tvbnow,bttvb40g
. D5 c- k' o" y; Z* u. A8 itvboxnow.com鹽         2 M  U$ C4 {1 V: {+ N5 j' j
1g
6 j1 B! J5 u: X+ Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
  i2 f- b3 c2 D; ]# ctvboxnow.com50g
' {% u' w' F7 a1 K. _/ ?: {9 G        tvb now,tvbnow,bttvb6 d, I) {  m  N4 r$ y# Q5 r
【做　法】公仔箱論壇3 B7 ~$ l3 c1 z" {9 J! u+ |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 O- ]9 z+ }1 n, \/ o' c, N' \* ]2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇$ x7 w' p: w+ L
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。. A1 Z  s; x- m& v* l( O  k3 w
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com* o! M& ^  o" f
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 B+ I" K0 i" M! _; o1 E6 U
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
" A0 c& t' t9 Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 H' _7 P' N: O3 Z: x; T
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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0 J1 x2 M& N6 ~2 m  b肉鬆蛋糕$ `# Y& C7 R: o: w9 M: E0 d. |
【材　料】
8 c! c5 c; q+ b0 x3 b! ^tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
% e) E" p, s& O  Q公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 U7 z) K8 {3 @; u, \1 D
　細砂糖         ! N9 O+ g+ t. J& O1 E+ ~
80公克
& w9 O) C" L: s+ P- m8 j　鹽        
$ \. W: E% P3 Dtvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! O  M) j+ K  ]
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 Q9 T2 G8 Y1 q; y
80公克
1 L7 I5 c' c; S5 m5 N  p　奶水         tvboxnow.com; H2 Y/ ]8 `% B$ g& l
80公克tvboxnow.com1 B3 u" b/ v1 F' x, I
B.低筋麵粉        
" s7 Q0 n2 O4 W# o5 H3 Atvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb; n' V/ ^# v' w0 l7 ]
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% M' u0 o% @9 p; f7 m8 k
5公克
/ h5 D3 p! k0 D9 v　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ], ~9 V& U! h7 s2 K
1公克
9 U0 l; t& Q9 i  F4 {3 atvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
# @: }" l0 T0 J: Ntvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇/ {* S  ]6 P# E% `- i5 N2 u( W, I0 k
　塔塔粉        
( X* P% c& K/ K9 `# x# O5 F1公克公仔箱論壇& p9 a: ^9 b% V
　細砂糖         公仔箱論壇+ x. X$ c% h! G) e
100公克
8 r  }/ J; E: C+ T3 `4 H) y【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: K: y; K, ^, S6 g5 E, [
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb( H1 h- t0 ~' {: U" q9 m
沙拉醬       
( A, G4 g; }0 n, D1 u8 }2 B" P公仔箱論壇適量
5 {1 i2 X( a9 S4 A$ b- n4 l7 C青蔥末        
8 T/ V1 f' @, d6 P; a8 G) K適量
( k% f$ r& Z% X0 W1 B7 K肉鬆         tvboxnow.com/ y3 x2 L+ J% x7 M/ b4 B" r
適量
/ z1 W, T: p2 M- Utvboxnow.com        - J- L1 r1 ?$ f# s0 a+ p$ s
【做　法】
9 a& R0 R  V/ S0 Z% b4 n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
0 U1 i# s' k0 A: Q/ T2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇0 m3 M3 a3 J5 |" G7 b) ]6 `0 K
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 S9 l% J0 b( g, F% H& ytvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! r5 {% W# o7 ^8 L5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: c1 o0 {: o4 x' i3 h& T胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% |3 n6 X7 E7 G6 E
【材　料】% i1 y& h5 N, P9 |( d
A.胚芽粉         公仔箱論壇( u% G  g8 P1 ~7 x1 w1 V5 C6 t
15公克
: a7 Z3 Q( y6 s( K0 I3 e& N) U　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: S  {. G1 K' ?' [  K
4個! p0 |( \# o) d9 i
　細砂糖        
% w$ n) ?( {  v. }公仔箱論壇80公克
4 h& U' T7 Z1 w* [. T9 z2 Z6 ~　鹽        
+ [, }5 E& I$ w: X8 D4 ^, L7 q6 Jtvboxnow.com2公克
( u! z- \7 c# ?$ N2 E. D! Z　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& D* T7 y4 W: w7 E+ n
80公克公仔箱論壇1 k) A8 x! @4 Y: q
　奶水        
7 L2 `" O6 m+ H8 L100公克
  C0 g. W/ c9 x# l3 Y公仔箱論壇B.低筋麵粉        
4 i  {& }* }- A" V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
6 s! ]( M- Y/ k. p( C6 I. c- A: H　泡打粉        
8 `. [. P# j, S, {: |9 G# d( D5公克/ m! c+ S: P2 b
C.蛋白         tvboxnow.com6 i2 Y& i! z1 u4 K* ~, l4 i
4個
  {5 K3 N, R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         tvboxnow.com6 ]7 R& I7 p- W! _( h& e% u
1公克
" X- q  G( L2 a, s7 r2 O5 mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ l  O" ~. ~& k; Y! Q( H  |100公克tvb now,tvbnow,bttvb- x  }! V! v- l  }9 x6 S! @) N
【調味料】
# [7 @2 B  b3 V$ l5 vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 o- V0 ~7 @/ F0 E9 Q公仔箱論壇葡萄乾       
. L. t  {% f" @  Atvb now,tvbnow,bttvb適量
/ W! ?$ \3 p- H* P4 b; P, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
  r1 y0 E, k: X  F/ F8 U適量
! ^; ~9 {3 @2 C: X3 n2 K# ltvboxnow.com        ) s' W) ]; C4 a8 e7 ]! g
【做　法】
7 N7 [, {: l& V, J+ b; ^$ k公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 V. d! Q* @5 v7 w+ e) w. O! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 A3 M7 O. {. v/ O( A( I( m1 I4 y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( X) ~* D# O8 H6 |. {1 b+ ?6 d
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。2 `9 |5 J- a8 F/ R, e
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

8 s2 E) E1 `- b; n! o公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
! i4 o) L& k% U* k1 ^* M% r; Xtvboxnow.com【材　料】
8 H3 c$ F3 ]- E- VA.鮮奶        
0 N" W/ m( t3 r6 C: y) [% V+ a公仔箱論壇60公克
. f( R' Q) d, t1 ^) m- D　咖啡粉        
# s  K3 ^9 w& }( z+ n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& ]1 l( m+ g! R5 Htvboxnow.comB.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 L. ?3 d, |. Q. j* K5 v. b
4個
# e# h+ E: ?* q! r$ e: ?/ I% atvboxnow.com　細砂糖         ; Q0 G7 z: v# c' X8 k
80公克公仔箱論壇" i0 j0 {* W1 \2 h
　鹽         公仔箱論壇+ G: X! }: L1 W
2公克
6 ~; I1 y) i: q& U, L　沙拉油        
. `7 \3 L& Q! S( [* dtvboxnow.com80公克
2 j' w& t7 j1 {4 g* D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvboxnow.com' ?4 y) X. U9 Y0 y
180公克
2 {$ E% V: ]6 U% J0 P' }+ P　泡打粉         公仔箱論壇7 P, H, x+ q) W) I
5公克6 z( q* ~: E$ s( ~
　小蘇打粉        
- L! @/ |# m& ^! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
, w3 H1 s; L/ W4 jtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         tvboxnow.com6 y- s% U" r1 r* l
4個
* P9 J. x5 O" G6 V% [1 a  f% w　塔塔粉        
# B8 w6 m( n# ~# otvb now,tvbnow,bttvb1公克tvboxnow.com; |6 y9 b" I/ m% v
　細砂糖        
+ Y4 R1 s( I3 K! L" }- Etvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# M1 U5 z7 a
【調味料】
* W5 ^' X% T  j% D5 W2 Otvboxnow.com裝飾材料：" M/ u* Z$ [' l- h
咖啡豆        1 b0 f7 C" o. x0 f9 I/ A/ w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! f. `& b: E5 u4 a
鮮奶油         4 k6 o' M+ @# k" Y0 t0 m& `6 W, H! K
適量
, R9 X3 Z: q& K, x+ B4 k5 W公仔箱論壇咖啡奶油霜        
7 J$ R8 @& J, r- s% N. \! g適量
* H, w  ^7 B. y4 @1 @公仔箱論壇酒糖液         # D8 w/ b) s, |% y7 p( \; u! F
適量% {( n% Z+ X" j) R5 O1 d$ t3 _8 {1 a
        公仔箱論壇7 w# U' Y3 O0 d6 \
【做　法】tvboxnow.com/ }$ c" p/ g4 L. K4 v- H7 U
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
9 X# z  ~" E" _# k2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  A( P# G! W  X- C' k( ttvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。8 m" x3 K+ M6 v
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。$ c0 V, o" x# `: i# N
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。- Q( P0 W! ~  y$ @" f3 Y5 M
【備　註】
) h0 L5 g1 J/ k6 J2 Q6 @8 u8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
$ q1 {% y" \% Y8 H2 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvboxnow.com- o( D1 p6 Z  B( i1 A. s' W! v5 }3 o
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。+ i1 w* w; ]% }' k* S! C
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇$ D+ W! O5 e/ _1 ]
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* h+ T) _& m$ F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvboxnow.com4 \" `' {6 ^2 C* T* ]
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
' b5 t: @; [  z公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇( B1 u0 e8 o7 p5 [9 A/ f7 A  Z( ~# o
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。