材料5 p1 c+ S+ ~' u5 Y" C) v
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雞肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成12長條],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成12長條],乾竹笙 12 條 [50 克/2 安士/1.5 兩],蔥絲 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 g8 ^0 u- Y7 l) C1 |4 x
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7 R5 a# m1 _1 f2 \' j8 l+ Z醃料
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- A/ f% h6 w$ ?( r9 i' Q, wtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 茶匙
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芝麻油 (混合) 1/2 茶匙,粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, c2 V# b. \8 e8 Y, b+ L
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芡汁
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! L( v% Q1 H3 _, N: u: O6 c& Utvboxnow.com特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 2 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯], r) K% \, c; A2 I' Y6 {
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: Z9 x/ L5 {& b v' t做法
# @' ?8 l3 g% I4 a/ w; [* w/ P4 u) G公仔箱論壇1. 雞肉與醃料拌勻。tvboxnow.com( T' `6 t0 w+ ?- @
2. 將竹笙浸透,修成5厘米長段,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I. K; f( y) I1 A {" D& t7 p' X
3. 將雞肉及甘筍釀入竹笙內,排放碟上,蒸10分鐘至熟,倒去tvboxnow.com1 T& o$ x9 g+ ?1 I, C$ ?7 R
多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb& s+ B ?2 u4 O1 R
4. 將芡汁煮至熱透,淋在竹笙卷上,飾以蔥絲。 |