材料
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$ f( ?- T K4 A# Btvb now,tvbnow,bttvb節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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" e$ N. M% C) R( Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
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6 m- c* s( p0 b. l: J; Wtvboxnow.com鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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5 n( n1 `# X7 Ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# I9 i4 j6 {
芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇' J2 P) T- q0 B: Y- {
8 h& f! y2 D* Gtvboxnow.com舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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X5 R; J# ?4 g: z% v8 \1 @做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
1 v$ y5 I5 l. Qtvboxnow.com 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
! |" M4 l8 R7 I5 D. J0 z7 }公仔箱論壇2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。; W) m( o" q8 e& E& f, r9 d g6 I. ~
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
2 m1 W+ L; H$ n& C5 T e4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
& Q5 k; K% B7 O+ R0 k5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |