本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯 公仔箱論壇( @* y3 Q: g. f5 C* m; c0 Y
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XO肉醬拌麵公仔箱論壇. Q$ Q# H& E) }
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. T B6 x7 i& ~
細拉麵 150公克
+ G/ }2 r4 x! q+ k" f' m豬絞肉 80公克
& h! @* ]& P: {% [& }; R# ]% d' Itvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1小匙5 _& B2 a) x5 N6 `% a
太白粉 1/2小匙3 d. C4 A4 q1 Z0 g& e( ^( @# l
水 3大匙0 H/ X I" `# ^; r. @7 p+ v3 j
蔥花 少許1 d, b+ R8 x; x- N0 O+ ?( U
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【調 味 料】
+ d/ o! D( ~/ F9 R6 D; ~tvb now,tvbnow,bttvbXO醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% M6 A6 N+ H" V: R2 Q2 x
醬油 1小匙
2 ?# F9 M% s8 a" j/ f+ Z. C' p5 H% C細砂糖 1/2小匙
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【做 法】
8 I/ [! V. F$ P6 ^ o; u5 K6 `: G1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
8 L; {. Y+ M8 _- e$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。
' k R3 I! Q/ ]0 _7 O: P/ m! Wtvboxnow.com3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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XO醬5 p( K2 ~0 c; P" ?9 N- |) P4 k* q5 P4 C
【材 料】" k4 E. J2 F$ w; j7 A" Z' z$ {
紅蔥頭 150公克公仔箱論壇. Y0 D. h; G( z/ _/ ~: d2 F, W
蒜頭 130公克
3 K) U! b( }0 Y. w' k# F) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝天椒 30公克% X: d( D% |' R! L+ ]. q
紅辣椒 100公克$ `4 j6 X, z6 T! E. r& {
金華火腿 60公克公仔箱論壇; g& @" o0 C2 Q: x; c
鹹魚肉 50公克公仔箱論壇( X9 b+ s& x. l9 l! U
蝦米 80公克
+ Y4 X* r- M! W9 L7 V) J4 T干貝 150公克公仔箱論壇8 c7 ]% N# f4 C# P [. z3 w1 p$ d
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【調 味 料】
/ ?' S- x8 h! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 n' N* X; O3 _
砂糖 1/2大匙tvboxnow.com v1 Z, z) D( g7 ^( f
雞粉 1小匙2 I$ W4 j, s' o8 S6 L; U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( @& U. {1 S1 j- q7 T2 x4 @
【做 法】
8 W, K( @2 o0 Z2 [: [tvboxnow.com1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
5 }) d2 e; i$ K7 M$ ^" \tvboxnow.com2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 H$ |) t7 G) M
3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 I Z2 n h. c( }. b# F* e9 L
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。
1 [/ p# H! A: o& Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |