
* N" _% h* U8 P2 m) Ptvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
$ e% ]8 B" L$ H% g【材 料】
% r z* f& u% x. K, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克
+ l& K3 d6 W/ v8 J2 _! ~9 j6 S S紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: t1 \2 v' b) k
沙茶 2大匙
0 T5 {6 y6 w' k _1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
5 Z& D' ?" n a& M% F7 p. T F/ d青江菜 2顆
- O$ z$ W+ a" A& Rtvboxnow.com酸菜 1大匙tvboxnow.com' h7 J$ T* m( P0 `
蔥花 1大匙
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8 B3 _2 B# M1 Y# A, e# G【做 法】
9 R6 ~5 j, G1 y4 {0 E1 w: stvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。9 A6 e e0 x& R: w
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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* @0 z5 }* R8 V( ~; u6 E' N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 d9 {5 ?) x& Z- X3 x3 ~) A* r: e
紅燒湯頭5 u8 u1 P2 {! m, j' X( k8 D
【材 料】tvboxnow.com, B% N/ a4 X: f3 i- G; k
牛腱 1200公克/ o* }5 F2 J( e5 N/ C
牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb t n; h) _) _
牛脂 50公克, D4 F1 r. j$ r& m$ T' N
中式牛骨高湯 5000cc
. O Y/ |" G& P* K* L3 T公仔箱論壇A.青蔥末 50公克tvboxnow.com5 I& R |; G& J/ X
老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g {0 f3 ^! N: ? J+ O/ T. L$ |# z/ v# P8 o
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ o6 D6 i/ k9 V
B.辣豆瓣醬 120公克
8 F% X7 T7 @# }% o& x( d& a蠔油 60cctvboxnow.com* i. C9 Q4 T, E+ V Z3 S
醬油 150cc7 j0 N& P# _8 H9 x7 G( r2 J5 G
米酒 150cc" }$ ~3 d" C' m6 {1 _1 W' X9 s/ \
$ z, v! W! |8 F) {1 c' A% T `【調 味 料】
8 M. y+ t; I2 n; Q; ctvboxnow.com冰糖 50公克
N9 i1 K6 v3 i0 x; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h* f8 @( ?7 Q* E' X) N
麻油 20ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) S8 w3 C1 N
- l0 A) E5 A2 R. P4 C【做 法】
8 t5 _' P( h o4 H; Ptvboxnow.com1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。; c9 U" p, s3 f. E' {+ T. ]; T
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
8 S @2 D, K/ g) i% |; y- Stvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇% Z5 ?4 s' m; g6 `4 T) F6 L
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
' v, o3 ?- k+ H+ m: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |